Nếu bạn quan tâm đến cách ngâm trứng cá muối tại nhà, thì dưới đây chúng tôi sẽ mô tả các công thức chi tiết giúp bạn tận hưởng những phẩm chất hữu ích và hương vị tuyệt vời của sản phẩm này.
Dưa chua khô
Đầu tiên bạn cần cắt cá. Cắt nó từ phía bụng và lấy túi trứng cá muối ra.
Thực hiện vết mổ cẩn thận để không làm tổn thương túi mật. Nếu không, trứng cá muối sẽ có vị đắng và không thích hợp để ăn.
Những con hàu được loại bỏ phải được rửa kỹ dưới vòi nước. Không cần phải làm sạch chúng khỏi phim. Trứng cá muối sẽ được muối ngay trong đó.
Bây giờ hãy lấy một chiếc chảo nhôm sâu lòng và đổ muối vào đáy. Lớp này phải dày ít nhất 1 cm, đặt yastyki lên trên và rắc muối lại (2-3 mm). Và cứ như vậy cho đến cuối cùng.
Đặt chảo vào tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi mát mẻ nào khác trong 3-5 ngày. Sau khi hết thời gian quy định, xả nước muối ra khỏi hộp, vớt quả ra và rửa sạch hai lần dưới nước ấm. 
Bây giờ hãy lấy lọ thủy tinh và trụng bằng nước sôi. Đặt trứng cá muối vào hộp, đổ dầu hướng dương lên trên, nước cốt chanh (1 muỗng canh), ớt đỏ (trên đầu dao), cuộn lại và đặt ở nơi mát mẻ.
Ướp muối bằng nước muối
Đây là một công thức đơn giản khác để muối trứng cá muối. Đối với nó, bạn sẽ cần sản phẩm:
- trứng cá muối – 500 gr.;
- nước – 5 ly, hoặc 1 lít 250 ml;
- muối - 5 muỗng canh. tôi;
- lá nguyệt quế;
- hạt tiêu - 5-6 miếng;
- ớt đỏ;
- 3 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương.
Đầu tiên bạn cần giải phóng trứng khỏi phim. Đặt các túi vào một cái chao và cắt chúng ra. Bây giờ hãy lau trứng cẩn thận và từ từ để toàn bộ lớp màng vẫn còn trên bề mặt rây, và trứng lọt qua lưới và trở nên sần sùi.
Đường kính của lỗ chao phải lớn hơn đường kính của trứng.
Giai đoạn muối tiếp theo là chuẩn bị nước muối - dung dịch muối để làm sạch trứng cá muối. Để làm điều này, đặt một chảo nước (1 cốc) lên bếp. Đổ 1 muỗng canh vào thùng chứa. tôi. muối và khuấy. 
Khi chất lỏng sôi, đổ nó lên trứng cá muối. Dùng nĩa khuấy đều trứng cá muối trong vài phút cho đến khi nước nóng ngập hết trứng. Để hộp trong 20 phút, đậy nắp lại. 
Sau đó xả hết chất lỏng dư thừa và chuẩn bị dung dịch mới, để lại trong 20 phút. Và cứ như vậy 3 lần cho đến khi nước trong. Sau đó, đặt trứng cá muối vào một cái chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Đặt nước trở lại bếp. Thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đun sôi trong vài giây, lấy hộp ra khỏi bếp và để chất lỏng nguội. Bây giờ đổ nước muối lên trứng cá muối và cho vào tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau, chắt bớt nước, nêm dầu thực vật vào món ăn, thêm nước cốt chanh và nêm ớt đỏ. Caviar đã sẵn sàng để ăn.
Công thức muối trứng cá muối tại nhà có thể hơi đa dạng. Trụng lọ bằng nước sôi, đổ 2 thìa dầu vào đáy lọ. Đổ trứng cá muối đã làm sạch và khô vào khoảng 75% lọ, thêm 1 muỗng cà phê. muối, một chút ớt đỏ và trộn kỹ. Bây giờ đổ đầy bình đến hết và đổ dầu hướng dương lên trên (cao hơn mức trứng cá muối 5 mm). Đóng chặt hộp bằng nắp và để trong tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau món ăn đã sẵn sàng để ăn.
Nếu tất cả các thiết bị được sử dụng - chao, nĩa, thìa, nắp, lọ - đều được khử trùng, điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của thành phẩm thêm hơn 1 tháng.
Muối trứng cá muối cổ điển
Đây là một cách đơn giản khác để ngâm trứng cá muối tại nhà. Đối với công thức chuẩn bị:
- 400 gam. trứng cá chép;
- 2 muỗng canh. tôi. muối;
- 2 củ hành tây;
- 2 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương;
- nước chanh hoặc giấm - 40 ml.
Đặt trứng cá muối đã làm sạch vào hộp và rắc muối. Đặt hộp vào tủ lạnh trong 4 - 6 giờ. Sau khi hết thời gian quy định, lấy trứng cá muối ra, cho vào tô và rưới dầu thực vật và nước cốt chanh lên trên. Bây giờ đến lượt hành tây. Nghiền nó và trộn với khối trứng cá muối. Để có được món pate thơm ngon cho bữa sáng, hãy xay hỗn hợp trong máy xay.
Để làm sạch trứng cá muối khỏi màng, bạn có thể sử dụng máy xay thịt.
Trứng cá chép muối nhẹ
Đối với câu hỏi làm thế nào để nhanh chóng muối trứng cá muối gà lôi tại nhà, có một câu trả lời - muối nó. Công thức khá đơn giản và quan trọng nhất là món ăn có thể được thưởng thức trong vòng 30 phút. Đổ trứng cá muối đã làm sạch bằng nước muối. Để chuẩn bị, bạn nên dùng:
- 1 lít nước;
- 60-70 gam. muối;
- 3 hạt tiêu đen;
- nguyệt quế - 2 chiếc.
Cho tất cả nguyên liệu vào nước, khuấy đều, đun sôi hỗn hợp. Đổ nước muối thu được lên trứng cá muối, đậy nắp và để muối trong nửa giờ. Bây giờ lọc bằng rây. Caviar đã sẵn sàng để ăn. Thành phẩm nên được bảo quản trong tủ lạnh không quá 3-4 ngày.
Chúng tôi hy vọng rằng câu hỏi làm thế nào để ngâm trứng cá muối sẽ không còn nảy sinh trong bạn nữa. Chúc ngon miệng!
Cá chép chiên, nướng trong lò... Còn gì ngon hơn? Và trứng cá muối muối ở nhà có thể ngon hơn. Và hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết một số lựa chọn thú vị về cách chuẩn bị nó!
Ướp muối cá chép theo cách truyền thống
Bạn sẽ cần:
- trứng cá chép - 500 g,
- nước - 5 muỗng canh.,
- muối - 5 muỗng canh. tôi.,
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.,
- hạt tiêu đen - 3 hạt đậu,
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.
Phương pháp nấu ăn
- Đổ 1 cốc nước vào chảo và thêm 1 thìa muối. Đặt trên lửa và đun sôi.
- Không lấy trứng cá muối ra khỏi “túi”, hãy tráng nó bằng dung dịch muối sôi.
- Đặt trứng cá muối vào một cái rây có đường kính lỗ lớn hơn một chút so với đường kính của trứng và lau sao cho trứng cá lọt ra ngoài và màng của nó vẫn còn trong chao.
- Lượng muối còn lại nên được pha loãng trong 4 ly nước, thêm lá nguyệt quế và đậu đen. Đặt nước muối vào lửa và đun sôi.
- Đổ nước muối đã nguội lên trứng cá muối và cho vào tủ lạnh trong một ngày.
- Sau khi hết thời gian quy định, chắt nước và thêm dầu thực vật vào trứng cá muối để nếm thử.
Ướp muối trứng cá chép một cách đơn giản
Bạn sẽ cần:
- trứng cá chép - 500 g,
- nước - 4 muỗng canh.,
- muối - 6 muỗng canh. tôi.,
- bơ tan chảy - 80 g.
Phương pháp nấu ăn
- Hòa tan muối trong nước, đun sôi.
- Đặt trứng cá chép không có màng vào một cái chao và cho vào dung dịch muối sôi.
- Cho trứng cá muối vào lọ, phủ một lớp bơ tan chảy lên trên rồi cho vào tủ lạnh. Sau 12 giờ, trứng cá muối muối theo công thức này đã sẵn sàng để tiêu thụ.
Muối cá chép trứng cá muối theo cách nguyên bản
Bạn sẽ cần:
- trứng cá chép - 400 g,
- dầu thực vật - 1/2 muỗng canh,
- hành tây - 2 chiếc.,
- nước chanh - 2 muỗng canh. tôi.,
- muối mịn - 2 muỗng canh. tôi.
Phương pháp nấu ăn
- Đổ muối vào trứng cá muối đã làm sạch và để trong tủ lạnh trong 5-6 giờ.
- Sau khi hết thời gian quy định, lấy một cái bát sâu lòng khác, đổ dầu thực vật và trứng cá muối vào đó. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ tối thiểu.
- Không ngừng đánh hỗn hợp, thêm nước cốt chanh vào.
- Đánh trứng cá muối cho đến khi tạo thành bọt trắng.
- Thêm hành tây thái nhỏ vào trứng cá muối. Trộn đều. Chúc ngon miệng!
Trứng cá muối muối ở nhà có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trên bàn ăn ngày lễ.
Có một số công thức chế biến trứng cá muối. Nó có thể được ngâm hoặc chiên. Họ cũng làm món cốt lết từ nó - tóm lại, có rất nhiều công dụng cho sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe này.
Trước hết, điều quan trọng cần lưu ý là mặc dù trứng cá muối tươi chỉ chứa 179 kcal trên 100 g nhưng nó không phải là một sản phẩm dành cho người ăn kiêng. Thực tế là sản phẩm này chứa khá nhiều chất béo và protein tự nhiên.
Chúng được cơ thể hấp thụ khá tốt nên sử dụng một lần sẽ không gây ra hậu quả gì. Nhưng nó thường không đáng để bạn mê mẩn với trứng cá muối.
Trước hết, công thức muối món ăn này gợi ý chính nó. Suy cho cùng, cá yêu muối và muối yêu cá. Và điều này đúng, nhưng có thể có một số lựa chọn để ngâm chua. Và phải làm gì với trứng cá chép? Dưới đây là 3 công thức nấu ăn rất đơn giản nhưng lại có câu trả lời thú vị cho câu hỏi này.
Cách muối trứng cá chép: muối khô
Trong trường hợp này, bạn chỉ cần trứng cá muối và muối. Nhưng câu hỏi muôn thuở đó lại nảy sinh - bao nhiêu cái gì? Thông thường trong sách dạy nấu ăn họ viết "để nếm thử".
Nhưng hương vị, và đặc biệt là đôi mắt, đôi khi có thể làm bạn thất vọng. Vì vậy, để đề phòng, hãy chuyển sang toán học.
Điều quan trọng là phải hiểu rằng số lượng được liệt kê có tác dụng tốt đối với việc muối khô. Nếu chúng ta đang nói về việc tạo ra nước muối thì số lượng phải tăng lên ít nhất 2 lần.
Công thức từng bước - cách muối trứng cá muối
Bước 1. Rửa sạch và moi ruột cá. Cẩn thận mở bụng (tốt nhất là mài dao trước), loại bỏ trứng cá muối trong trứng ("túi" tự nhiên).
Bước 2. Rửa sạch trứng dưới vòi nước chảy trong khoảng 1 phút. Lấy một cái chảo đổ muối dày 1 cm xuống đáy, đặt bánh xèo và đổ muối lên trên một lần nữa (chỉ cần rắc lên đến 3 mm). Bố trí tất cả các lớp khác theo cách tương tự.
Bước 3. Đặt chảo vào tủ lạnh và kiên nhẫn chờ đợi trong 3 ngày. Trước khi phục vụ, hãy nhớ rửa sạch món ăn dưới nước ấm.
Bước 4. Bạn có thể nêm trứng cá muối muối với nước cốt chanh, hạt tiêu hoặc dầu hướng dương.
Cách muối trứng cá chép bằng nước muối
Một lựa chọn khác để chế biến món trứng cá muối thơm ngon là ướp muối với nước muối. Trong trường hợp này, chúng ta sẽ cần các sản phẩm sau:
- 0,5 kg trứng cá chép;
- lít nước;
- 5 thìa muối;
- 6 hạt tiêu;
- một nhúm ớt đỏ;
- 2 lá nguyệt quế;
- nước ép của 1 quả chanh;
- 3 thìa lớn dầu thực vật.
Chúng ta sẽ tiến hành từng bước như thế nào
Bước 1. Cá làm sạch, lấy trứng ra, tách vỏ sao cho chỉ còn lại trứng. Điều này cần được thực hiện bằng cách sử dụng một cái chao - các hạt sẽ đi vào bát và màng sẽ vẫn còn trên bề mặt.
Bước 2. Trong khi đó, bạn đặt một cái chảo với một lít nước lên bếp lửa, cho 1 thìa muối vào rồi đun sôi.
Bước 3. Bây giờ thêm nước vào trứng cá muối và trộn kỹ. Để trong nửa giờ, sau đó xả chất lỏng. Đồng thời, chuẩn bị chính xác dung dịch muối tương tự và đổ vào trứng cá muối. Thủ tục này được lặp lại 4-5 lần.
Bước 4. Sau đó, bạn cần xả hết hơi ẩm một cách cẩn thận và nhớ cho trứng cá muối vào tủ lạnh - tốt nhất là để qua đêm. Sản phẩm sẽ hoàn toàn sẵn sàng vào ngày hôm sau. Khi phục vụ, thêm tất cả các loại gia vị, cũng như nước chanh tươi.
Muối trứng cá chép với giấm hoặc chanh
Và đây là một biến thể của muối khô sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm ăn để món ăn có vị chua dễ chịu. Chúng ta cần phải thực hiện:
- 0,5 kg trứng cá chép;
- 2 thìa muối;
- 2 muỗng canh dầu thực vật;
- 1,5 thìa nước cốt chanh hoặc giấm ăn (9%);
- 1 củ hành tây.
Công nghệ muối từng bước
Bước 1. Làm sạch cá, loại bỏ trứng cá muối và cho muối vào chảo khô (như mô tả trong công thức 1).
Bước 2. Lần này chúng ta sẽ muối trứng cá muối trong 5-6 giờ. Sau đó, chúng tôi lấy sản phẩm ra và đổ dầu thực vật và nước cốt chanh mới vắt.
Bước 3. Nghiền hành tây và trộn với trứng cá muối. Làm nền tảng tốt cho bánh sandwich. Và nếu bạn xay hỗn hợp trong máy xay, bạn có thể làm món pate tự chế thực sự.
Trứng cá chép - hãy chuẩn bị một chiếc bánh sandwich thơm ngon Cách nấu trứng cá chép chiên
Trứng cá chép cũng có thể được chiên. Hơn nữa, có một số cách đơn giản để làm điều này ở nhà. Đây là một tùy chọn cổ điển mà bạn sẽ cần:
Thành phần
- trứng cá chép (tươi) - 0,5 kg;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- hương vị hạt tiêu;
- dầu thực vật để chiên - 3 muỗng canh.
Cách chiên trứng cá muối - công thức từng bước
Bước 1. Làm sạch trứng cá muối khỏi màng - bạn muốn có độ đặc đồng nhất, hãy loại bỏ vỏ.
Bước 2. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn - một thìa cà phê muối cho mỗi 0,5 kg trứng cá muối là đủ. Bây giờ bạn cần đợi 15-20 phút cho đến khi trứng chín. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho trứng vào. Chúng sẽ ngay lập tức bắt đầu biến thành một loại bánh kếp.
Bước 3. Trộn nhanh, tổng thời gian nấu không quá 5 phút. Trứng chỉ cần chuyển sang màu cam đậm là xong – món ăn đã sẵn sàng.
Bước 4. Dùng món chiên với bánh mì trắng và rau thơm. Trứng cá muối này có thể được sử dụng để trang trí bất kỳ món cá hoặc rau nào.
CÁCH LÀM NGON TRỨNG CaviAR SAZAN
Để cải thiện hương vị, khi chiên trên chảo, bạn có thể thêm một ít bơ, hỗn hợp gia vị (ví dụ: các loại thảo mộc Provençal) hoặc đổ vào một thìa rượu trắng.
Những gì có thể được chế biến từ trứng cá muối: công thức cốt lết
Trứng cá muối chiên đơn giản là một chuyện, còn cốt lết làm từ nó lại là một chuyện khác. Để làm điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
Thành phần
- 0,5 kg trứng cá chép;
- 1 quả trứng gà;
- nửa củ hành tây nhỏ;
- 2 thìa bột mì;
- 3 thìa dầu thực vật để chiên;
- muối và hạt tiêu, các loại gia vị khác - theo ý của bạn.
Có lẽ đây là cách chiên trứng cá muối tại nhà bằng chảo độc đáo nhất.
Công thức nấu ăn từng bước
Bước 1. Chuẩn bị trứng cá muối (như được mô tả trong các công thức nấu ăn trước đó), thêm hành tây thái nhỏ vào đó (trong máy xay thịt, trong máy xay sinh tố hoặc trên máy xay mịn), muối, gia vị và bột mì. Trộn kỹ.
Bước 2. Để hỗn hợp trong 15-20 phút. Trong khi đó, đun nóng dầu trong chảo rán. Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh kếp (bạn có thể làm bằng tay hoặc bằng cách đặt hỗn hợp lên bề mặt bằng một muỗng canh). Chiên mỗi mặt trong 3 phút ở nhiệt độ cao.
Bước 3. Bạn nhận được những miếng cốt lết thật, chúng cũng là bánh kếp trứng cá muối, chúng cũng là bánh kếp trứng cá muối. Từ ngon - món ăn tuyệt vời!
Trang trí món ăn bằng rau củ. Khoai tây nghiền sẽ thích hợp, cũng như cơm, món ăn hầu như luôn kết hợp hài hòa với cá.
Trứng cá muối chiên - trứng cá muối cốt lết Chúc ngon miệng!
Trứng cá chép là một món ngon thực sự với hương vị độc đáo. Nếu bạn may mắn trở thành chủ nhân của sản phẩm quý giá này thì hãy sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi.
Caviar cá chép cốt lết
Món ăn ngon này phù hợp cho cả thực đơn của trẻ em và người lớn. Nó có thể được phục vụ với khoai tây nghiền, salad rau và thậm chí như một món ăn nhẹ bằng bia. Thật không may, ngày nay trứng cá chép khá đắt và bạn không thể tìm thấy nó ở mọi cửa hàng. Nhưng nếu bạn bắt gặp một con cá có "nhồi", hãy nhớ chuẩn bị những miếng cốt lết theo công thức của chúng tôi.
Thành phần:
- Trứng cá muối - 600 gram.
- Bột báng - bốn muỗng canh.
- Trứng.
- Nửa củ hành tây.
- Hạt tiêu và muối - để nếm thử.
- Dầu thực vật - hai hoặc ba muỗng canh.
Công thức món ăn:
- Chà trứng cá muối qua một cái rây lớn để loại bỏ màng.
- Thêm hành tây thái nhỏ và hạt tiêu xay vào đó.
- Sau đó, đập trứng vào thịt băm và thêm bột báng cho vừa ăn. Hãy nhớ rằng không nên có quá nhiều ngũ cốc. Nếu không, món ăn thành phẩm sẽ giống bánh kếp.
- Sau nửa giờ, bạn có thể bắt đầu chiên cốt lết. Làm nóng chảo rán và bắt đầu đổ hỗn hợp vào. Khi các ô trống có màu vàng đẹp mắt, hãy chuyển chúng vào một chiếc khăn giấy.
Phục vụ món ăn đã hoàn thành với bất kỳ món ăn phụ nào, trang trí bằng những lát chanh.
Cách ngâm trứng cá chép
Có một số phương pháp nấu ăn. Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản mà bạn có thể dễ dàng lặp lại ở nhà.
Bạn sẽ cần những sản phẩm nào:
- Trứng cá chép - 500 gram.
- Nước - bốn ly.
- Muối - sáu muỗng canh.
- Ghee - 80 gram.
- Đổ nước vào nồi và hòa tan muối trong đó.
- Đặt nồi lên lửa và đun sôi chất lỏng.
- Đặt trứng cá muối đã làm sạch vào một cái chao và cho vào nước sôi.
- Sau một thời gian, chuyển sản phẩm vào lọ nhỏ và đổ đầy bơ tan chảy vào.
Đặt các chế phẩm trong tủ lạnh trong 12 giờ. Khi thời gian quy định trôi qua, món khai vị có thể được phục vụ.
bánh trứng cá muối
Chuẩn bị một món trà nguyên bản không quá khó. Đặc biệt nếu bạn đã trở thành chủ nhân hạnh phúc của một sản phẩm có giá trị như bánh trứng cá muối thơm ngon? Để bắt đầu, hãy chuẩn bị một bộ sản phẩm:
- Trứng cá muối tươi - 200 gram.
- Trứng.
- Bột mì - hai muỗng canh.
- Muối.
- Dầu thực vật - năm muỗng canh.
- Rửa sạch trứng cá muối, đặt vào tô.
- Thêm trứng và đánh đều các nguyên liệu bằng nĩa.
- Cuối cùng thêm bột mì và muối cho vừa ăn.
Dùng thìa đặt khối bột đã hoàn thành lên chảo rán đã đun nóng kỹ, đã phết dầu trước đó. Để bánh không bị quá béo, hãy đặt chúng lên khăn giấy hoặc khăn ăn. Phục vụ món ăn với trà hoặc cà phê.
Trứng tráng với trứng cá muối
Món ăn này sẽ trang trí bữa sáng của bạn và tạo thêm nét mới mẻ cho thực đơn thông thường. Chuẩn bị món trứng tráng không hề khó và quá trình này sẽ mất rất ít thời gian.
Thành phần:
- Trứng cá chép - 150 gram.
- Trứng - sáu miếng.
- Sữa - 50 ml.
- Bột mì - một thìa rưỡi.
- Rau mùi - một bó.
- Muối và hạt tiêu trắng - mỗi loại nửa thìa cà phê.
- Dầu thực vật - một muỗng canh.
Cách làm món trứng tráng ngon cho bữa sáng:
- Xử lý và rửa trứng cá muối, sau đó cắt nhỏ ngò.
- Kết hợp sản phẩm với trứng và bột mì. Thêm sữa, muối và gia vị.
- Đổ hỗn hợp vào chảo và chiên đều hai mặt.
Phục vụ món ăn với bánh mì đen và rau muối.
Máy đẻ cá
Món ăn khác thường này có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Thực tế là nó có chứa dưa cải bắp, (thật kỳ lạ) lại rất hợp với trứng cá muối.
Thành phần:
- Hai quả trứng.
- Một kg trứng cá muối.
- 300 gram dưa cải bắp.
- Chuẩn bị trứng cá muối và kết hợp với bắp cải thái nhỏ.
- Thêm trứng, muối và tiêu xay. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.
Chiên bánh trứng cá muối trong dầu thực vật như bánh kếp.
Khoai tây hầm với trứng cá muối
Món ăn này không thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của hầu hết người Nga. Nhưng bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị nguyên bản của món thịt hầm nếu bạn chế biến nó theo công thức của chúng tôi.
Các sản phẩm:
- Trứng.
- 250 gram trứng cá muối.
- Một phần tư quả chanh.
- Muối và tiêu xay.
- Rau mùi tây, hành lá, thì là.
- 25 gram bơ.
- Vụn bánh mì.
- 250 gram khoai tây luộc.
- Dầu thực vật.
- Sốt kem chua (bạn có thể làm mà không cần)
Cách nấu món thịt hầm với trứng cá muối:
- Xử lý và nghiền trứng cá muối bằng nĩa. Trộn nó với một quả trứng sống.
- Thêm hạt tiêu xay và nước cốt chanh.
- Gọt vỏ và luộc khoai tây cho đến khi mềm, sau đó nghiền chúng thành bột nhuyễn. Trộn khoai tây với bơ.
- Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc vụn bánh mì. Đặt trứng cá muối ở dưới cùng và khoai tây lên trên.
- Nướng món ăn trong lò nướng nóng trong nửa giờ.
Trước khi phục vụ, món ăn nên được trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ và rưới sốt kem chua.
Bánh tart với trứng cá muối
Đối với những vị khách trong kỳ nghỉ của bạn, bạn có thể chuẩn bị nhiều món khai vị đẹp mắt và ngon miệng với trứng cá muối. Và chúng tôi đã chọn cho bạn một công thức tuyệt vời mà những người yêu thích hải sản sẽ đánh giá cao. Lần này bạn cần sử dụng trứng cá muối làm sẵn (mua ở cửa hàng hoặc tự muối).
Thành phần:
- Trứng cá muối - 300 gram.
- Trứng - ba miếng.
- Cà chua.
- Mayonaise.
- Tartlets - mười miếng.
Cách chuẩn bị bữa ăn nhẹ:
- Chuyển trứng cá muối vào đĩa và nghiền bằng nĩa.
- Luộc trứng, bỏ vỏ và cắt thật nhuyễn.
- Cắt cà chua thành khối.
- Kết hợp các sản phẩm với mayonnaise và trộn.
Đặt nhân vào bánh tart, trang trí với thì là và mang món khai vị ra bàn.
Bánh tart với kem phô mai
Đây là một công thức khác cho món ăn nhẹ ngày lễ mà bạn có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà.
Các sản phẩm:
- Tartlets - 25 miếng.
- Trứng cá muối - 100 gram.
- Kem phô mai - 200 gram.
- Mùi tây - nửa bó.
Công thức món ăn vặt ngày lễ rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần làm là đổ kem phô mai vào bánh tartlets, trang trí chúng bằng trứng cá muối và lá tươi.
Phần kết luận
Chúng tôi sẽ rất vui nếu bạn và những người thân yêu của bạn thích món trứng cá muối. Bí quyết cho các món ăn có thể chế biến từ sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe này rất đa dạng. Vì vậy, bạn luôn có thể gây bất ngờ cho gia đình mình bằng một món ăn mới hoặc một món ăn nhẹ độc đáo.
Cá chép là loài cá nước ngọt lớn thuộc họ cá chép. Nó sống ở lưu vực sông Azov, Aral, Caspian, Biển Đen và sông Amur. Ngoài thịt thơm ngon, cá chép còn có trứng cá muối bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng. Nhưng nó không phải là một sản phẩm phổ biến, mặc dù thực tế là nó có những đặc tính có lợi cho cơ thể con người.
Lợi ích và tác hại
Như bạn đã biết, trứng chứa rất nhiều chất hữu ích, ví dụ như vitamin A, B, C, D, E, PP. Trứng cá chép cung cấp cho cơ thể các khoáng chất thiết yếu: phốt pho, sắt, canxi, iốt, kali, kẽm, magie, selen. Sản phẩm này còn chứa axit béo không bão hòa đa và lecithin, do đó giúp giảm cholesterol, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện chức năng của tim và mạch máu, bình thường hóa quá trình trao đổi chất, tình trạng của da và xương.
Khuyến cáo sử dụng sản phẩm trong trường hợp thiếu máu, tăng huyết áp, bệnh ngoài da, rối loạn thần kinh, trong giai đoạn hậu phẫu và sau các bệnh truyền nhiễm. Sản phẩm ăn kiêng này có thể được đưa vào thực đơn của trẻ sau 3 tuổi, nó cũng hữu ích cho người lớn tuổi.
Trứng cá muối chống chỉ định trong trường hợp cá nhân không dung nạp sản phẩm. Bạn không nên ăn nó nếu bạn bị dị ứng.
Lựa chọn sản phẩm
Để chọn được trứng cá muối chất lượng, bạn cần chú ý những dấu hiệu sau:
- tốt nhất là mua trứng cá muối cùng với cá tươi chứa nó;
- trứng cá muối thật có màu xám hoặc hơi đỏ, màu sáng hơn biểu thị màu nhân tạo;
- Trứng của loài cá này có kích thước rất nhỏ;
- sản phẩm được đặc trưng bởi mật độ cao;
- Để mua sản phẩm tươi sống, hãy xem xét thực tế là loại cá này sinh sản từ tháng 4 đến tháng 6.
Trứng cá muối tươi và muối của loài cá này được sử dụng trong nấu ăn. Những quả tươi thường được làm thành món hầm với trứng và nước cốt chanh hoặc chiên. Trứng cá muối được sử dụng trong kem chua và nước sốt kem, làm thành pate cho bánh mì sandwich và làm nhân cho bánh tartlets. Nó không thể thiếu như một vật trang trí cho các món ăn trên bàn tiệc ngày lễ.
Trước khi bắt đầu ngâm chua, hãy đọc kỹ những khuyến nghị hữu ích sau đây từ các chuyên gia.
Công thức muối trứng cá muối
Có một số lựa chọn để muối trứng cá muối tại nhà. Chúng khác nhau về mức độ phức tạp và số lượng thành phần. Hãy thử một trong các phương pháp sau:
Phương pháp một
Chuẩn bị dung dịch muối. Hòa tan muối trong nước rồi đun trên bếp cho đến khi sôi. Lúc này, lấy trứng cá muối ra khỏi màng, cho vào chao và ngâm vào dung dịch muối sôi trong vài phút. Sau đó, chúng tôi lấy lọ thủy tinh vô trùng và đóng gói trứng cá muối vào đó. Đặt một miếng bơ tan chảy lên trên mỗi lọ. Đóng chặt lọ và cho vào tủ lạnh trong 24 giờ. Sau một ngày, sản phẩm có thể ăn được.
Phương pháp hai
Tính đặc thù của nó là sử dụng nó khi ngâm gia vị. Bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:
- trứng cá muối – 600 gram;
- nước – 1,4 lít;
- muối – 110 gram;
- dầu thực vật – 80 gram;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- hạt tiêu - 4 miếng.
Chuẩn bị dung dịch muối. Hòa tan 20 gam muối ăn trong 260 ml nước và đun sôi. Tiếp theo, không làm sạch trứng cá muối khỏi màng, hãy đổ nước muối sôi vào. Sau đó, chúng ta xay trứng trong một cái chao để tách màng. Hãy thực hiện một giải pháp khác. Để làm điều này, hòa tan lượng muối còn lại trong nước, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi dung dịch thu được. Sau đó để nguội và đổ sản phẩm đã qua rây vào. Cho vào lọ vô trùng và để trong tủ lạnh trong 24 giờ. Sau một ngày, đổ nước muối và thêm dầu vào trứng cá muối.
Phương pháp ba
Anh ấy là người nguyên bản nhất và nhanh nhất.
Danh sách các thành phần là:
- trứng cá muối – 600 gram;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu hướng dương - 70 ml;
- muối - 40 gram;
- chanh - 1 miếng.
Giải phóng trứng cá muối khỏi phim. Thêm muối ăn mịn vào đó và trộn. Đặt trong tủ lạnh trong 6 giờ. Sau đó lấy ra, thêm dầu vào và trộn đều. Lấy một máy trộn và trộn kỹ trứng cá muối và dầu. Đánh hỗn hợp cho đến khi tạo thành bọt. Tiếp theo, cắt nhỏ hành tây, xay trong máy xay và thêm vào khối lượng thu được. Trộn kỹ mọi thứ một lần nữa. Sau này, sản phẩm có thể được ăn.
Trứng cá muối có thể bảo quản được rất lâu. Sản phẩm tốt cho sức khỏe và ngon miệng này đáng để đưa vào chế độ ăn uống của bạn thường xuyên hơn.
Để tìm hiểu cách ngâm trứng cá muối, hãy xem video dưới đây.