Trồng gì cạnh luống bắp cải để bảo vệ khỏi sâu bệnh. “Bắp cải không rỗng, bay vào miệng” (tượng trưng cho bắp cải) Hoa – bảo vệ khỏi côn trùng và đất lành

Thông báo trên cửa văn phòng:

Chú ý! Chú ý! Chú ý!
Một bữa tiệc vui vẻ đang bắt đầu!
Nhanh lên nào những người trung thực,
“Bắp cải” đang gọi bạn...

Chúng ta sẽ vỗ tay 5 lần
Và chúng ta dậm chân 5 lần.
Mời bắp cải ghé thăm nhé
Và hãy bắt đầu “Bắp cải” của chúng ta.

Mọi thứ cần thiết để cắt và muối bắp cải đều được chuẩn bị trên bàn. Khi kết thúc phần “làm việc” của buổi tối, các bàn được trải khăn trải bàn và bày biện trà. Mọi người đến tụ tập đều có thể tham gia vào công việc chung: thái bắp cải và trò chuyện. Và Chủ nhà và Cô chủ, sử dụng tài liệu triển lãm, tiến hành một cuộc trò chuyện.

Mùa thu.

Tôi là mùa thu và tôi đang đổ vàng trên mép,
Cô đã thu hoạch được một vụ mùa bội thu trên cánh đồng.
Cô ấy mang những trái cây ngon nhất vào giỏ,
Bạn sẽ thấy một trong số họ bây giờ.

Anh ấy lấy bắp cải ra khỏi giỏ.

Đừng phán xét bắp cải một cách khắt khe
Rằng cô ấy có rất nhiều quần áo trên người.

- Từ bắp cải có nguồn gốc từ La Mã cổ đại ka"putum, được dịch sang tiếng Nga có nghĩa là cái đầu.

Bắp cải.

Mọi người đều biết: không có bắp cải
Chảo của bạn trống rỗng.
Nếu bạn quên bắp cải,
Bạn sẽ không ăn borscht hoặc súp bắp cải.

– Bắp cải luôn là một trong những vị trí đầu tiên trong thực đơn của người Nga trong số các loại rau khác. Nó đã và đang được sử dụng rộng rãi để chế biến nhiều món khai vị, súp và món chính. Nước ép bắp cải cũng rất hữu ích. Là một món ăn độc lập, bắp cải được hầm, chiên, nướng và nhồi với nhiều loại nhân khác nhau.
Trên bàn có nhiều món bắp cải khác nhau mà mẹ và bà của các bạn đã chuẩn bị. Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều!
Về cơ bản, ẩm thực quốc gia Nga bao gồm các món ăn từ bắp cải trắng, mặc dù công thức nấu ăn từ các loại bắp cải khác không xa lạ với nó: súp lơ, su hào, đỏ, cải Brussels, v.v.

Triển lãm các giống bắp cải “Tôi là thế này đây!”

Triển lãm sách về bắp cải “Nếu bạn muốn biết thêm về tôi, bạn cần phải đọc những cuốn sách này!”

Bậc thầy. Có lẽ không có loại rau nào lại thu hút được nhiều sự quan tâm của các nhà nghiên cứu mọi thời đại và các dân tộc như bắp cải. Các nhà triết học và sử học, bác sĩ và đầu bếp đã để lại cho chúng ta rất nhiều hướng dẫn về các đặc tính kỳ diệu, chữa bệnh và ẩm thực của nó.
Ngay cả người Hy Lạp và La Mã cổ đại cũng cho rằng bắp cải có khả năng làm dịu cơn đau đầu, chữa bệnh điếc, giảm chứng mất ngủ và các bệnh nội khoa khác nhau.
Tổ tiên chúng ta cũng biết rất nhiều về tác dụng chữa bệnh của bắp cải. Vì vậy, trong các sách y học cổ của Nga, chúng ta đã đọc: “Bắp cải giã nhỏ, trộn với lòng trắng trứng, sau đó bôi lên từng vết bỏng, và nhờ đó vết loét của họ sẽ lành”.

Bắp cải. Trong y học dân gian, nó được sử dụng cho nhiều bệnh khác nhau. Lá tươi đắp vào các vết áp xe có mủ, vết thương, dùng chữa vết bỏng. Nước trái cây tươi được khuyên dùng cho bệnh lao (cùng với mật ong), các bệnh về gan, dạ dày và đau răng. Nước trái cây của tôi phải uống ngay lập tức, bởi vì... Các vitamin chứa trong đó nhanh chóng bị phá hủy. Để tóc chắc khỏe, hãy thoa hỗn hợp nước ép từ bắp cải tươi, rau bina và chanh.

Cô chủ. Hơn bốn nghìn năm trước, người ta bắt đầu trồng bắp cải. Tổ tiên của các giống bắp cải được trồng là bắp cải dại, loại cây này đã và đang mọc dọc theo bờ biển Địa Trung Hải. Trong nhiều thế kỷ, người ta trồng bắp cải dại, chăm sóc và chọn lọc những cây có lá to để làm hạt; Đây là cách thu được một vụ rau có giá trị.

Bắp cải. Ngày xưa ở Rus', “vườn bắp cải” là tên được đặt cho khu vườn nơi họ trồng tôi. Đó là loại rau được yêu thích nhất ở Rus'; không phải vô cớ mà người ta gọi tôi là “đệ nhất phu nhân trong làng”. Những vườn rau với bắp cải bao quanh các khu định cư của người Nga khắp nơi. Sự phong phú của bắp cải ở Rus làm ngạc nhiên ngay cả những người nước ngoài dày dặn kinh nghiệm. Vì vậy, vào thế kỷ 13, một Cornelius de Buin nào đó đã viết: “Bắp cải trắng bình thường mọc ở Muscovy, thứ mà người Nga dự trữ với số lượng lớn và người dân thường ăn 2 lần một ngày”.

Lời bổ sung của giáo viên. Người nước ngoài đã đúng - ở Rus', bắp cải từ lâu đã được đối xử với sự tôn thờ gần như tôn giáo. Ngày lễ tôn vinh hầu như được mọi người coi là ngày bắt đầu thu hoạch bắp cải. Nó được lên men, muối và nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ nó trong ngày ăn chay này. I.S. Shmelev, một nhà văn di cư, đã viết rất hay về dưa cải bắp, một tục lệ gần như đã trở thành một phong tục dân gian ở nước ta:

“Và đây là một niềm vui khác: thái bắp cải! Sau Lễ tôn vinh, những bồn bắp cải bắt đầu bốc hơi... Vasil-Vasilich chạy một máng, Gorkin và tôi chạy máng kia. Hai mươi xe bắp cải, cả sân ngổn ngang: núi trắng xanh, chặt không chặt... Máng làm bằng ván dày, to, mỗi bên mười khúc, nghe tiếng còi rất vui - làm sao Họ nhảy! Trong máng đó họ thái bắp cải xám, còn trong máng của chúng tôi họ thái bắp cải trắng. Ở đó, họ chọn những chiếc lá xanh, giao những chiếc lá xanh của chúng tôi và ném những chiếc lá “sữa” trắng vào máng của chúng tôi. Họ gọi nó là “cái máng của chủ nhân”. Tôi thì thầm với Gorkin: “Tại sao họ cần màu xanh lá cây?” Anh ấy cười toe toét với tôi: “Tôi biết bạn đang nghĩ gì… Ở đây không có ý xúc phạm gì đâu, cá voi sát thủ. Của bạn sẽ ngọt hơn, nhưng chúng tôi thích nó đậm hơn, có vị đắng, ngon hơn nhiều... và ngay khi lên men, linh hồn của nó sẽ bị xuyên thủng... Loại bắp cải nổi tiếng nhất của chúng tôi, loại bắp cải nhỏ màu xám... Loại bắp cải này thật vui vẻ!”

1 học sinh. Việc thu hoạch bắp cải cho mùa đông ở Nga diễn ra vào cuối mùa thu, khi ở những đợt sương giá đầu tiên, những chiếc nĩa của bắp cải “cuộn lại chặt chẽ hơn” và trở nên cứng hơn. Có những quy tắc chung, phong tục và dấu hiệu. Ví dụ, bắp cải thu hoạch vào tháng 10 có nhiều đường hơn bắp cải thu hoạch vào tháng 9, tốt hơn là bạn nên cắt bắp cải trong “tháng mới” thì bắp cải sẽ đậm đà và ngon hơn.
Từ Vozdvizhenya (27 tháng 9), bắp cải bắt đầu được cắt ở các làng. Dân làng nói: “Baba, hãy ăn bắp cải vào Ngày Vozdvizhen,” hoặc “Người tốt ăn bánh bắp cải vào Ngày Vozdvizhen”.

2 sinh viên. Nguồn cung cấp cho mùa đông không được tính bằng pound và kg mà tính bằng xô và thùng. Dự trữ lớn như vậy rất khó để thực hiện một mình. Vì vậy, những người phụ nữ cùng nhau xắt nhỏ và muối bắp cải cho cả làng, chuyển từ nhà này sang nhà khác. Lời mời đến các bữa tiệc bắp cải là một dấu hiệu của thiện chí.

3 sinh viên. Tại mọi thời điểm ở Rus', người ta thường chuẩn bị bắp cải để sử dụng trong tương lai vào mùa thu để có thể tồn tại đến mùa hè. Bắp cải mọng nước và trắng nõn được mang vào nhà ngay từ luống vườn. Sau đó, họ cắt nhỏ và cho vào thùng, nghiền nát, thêm gia vị và sau khi chờ thời gian quy định, họ đặt lên bàn để thưởng thức món quà tuyệt vời này của Mẹ Trái đất. Khoai tây và dưa cải bắp là món ăn đầu tiên của cả dân làng và người dân thành phố. Không phải ngẫu nhiên mà ngày lễ quốc gia “Bắp cải” lại được tổ chức long trọng và vui vẻ ở nhiều vùng khác nhau của nước Nga.

Cô chủ. Tổ tiên người Slav của chúng ta đã trồng bắp cải từ thế kỷ thứ 9 và là những người đầu tiên phát minh ra phương pháp lên men nó. Bắp cải được ủ nguyên cả đầu bắp cải, thái sợi, thái nhỏ. Có dưa bắp cải trắng và xám. Món đầu tiên được chế biến từ bắp cải trắng theo công thức hầu như không thay đổi cho đến ngày nay.
Loại thứ hai - màu xám - được làm từ cùng một nguyên liệu thô, nhưng một lớp bắp cải được rắc bột lúa mạch đen cùng với muối. Trong trường hợp này, nếu không có đủ nước dưới áp suất, lúa mạch đen kvass sẽ được thêm vào thùng để cải thiện quá trình lên men.
Có lẽ đây là phương pháp nguyên bản, lâu đời nhất đã đặt cho bắp cải cái tên “dưa cải bắp”, tức là. “Tẩm với kvass.”

4 sinh viên. Với Vozdvizhenya, các bữa tiệc bắp cải của các cô gái đã bắt đầu ở các ngôi làng. Họ kéo dài hai tuần. Giới trẻ háo hức chờ đợi món súp bắp cải. Họ rất vui vẻ, với những cuộc trò chuyện và những câu chuyện cười. Các cô gái đi hát từ nhà này sang nhà khác để thái bắp cải. Các bồn tắm của tất cả các gia đình đều chứa đầy bắp cải. Trong nhà nào cũng bày sẵn bàn ăn đồ ăn nhẹ. Bước vào nhà, các vị khách chúc mừng gia chủ được mùa. Các cô gái hóa trang thành cô gái bắp cải và cố gắng thể hiện sự chăm chỉ của mình, và các bà nội trợ nhìn kỹ xem cô dâu nào táo bạo.

Cô chủ.

Hãy ra đây nào các cô gái xinh đẹp, hãy thể hiện kỹ năng của mình,
Không phải với khuôn mặt xinh đẹp, nhưng với đôi bàn tay vàng.
Suy cho cùng, không có bắp cải thì súp bắp cải sẽ không đặc!

5 sinh viên. Tại các bữa tiệc bắp cải, có thể bắt đầu làm quen với con trai của người chủ, và sau đó, lạ thay, sẽ diễn ra một đám cưới. Một đứa trẻ đang lớn sẽ hỏi người mẹ trẻ: “Họ đưa con đi đâu?” Cô ấy sẽ nhớ lại những sự chuẩn bị hài hước, mỉm cười và trả lời em bé: “Họ tìm thấy nó trong bắp cải”.

Bắp cải. Hãy vén rèm lên và ngắm nhìn bức tranh đẹp như tranh vẽ mà ngôi làng Nga bày ra khi đang muối bắp cải.

Cô chủ.

Buổi tối bắp cải đã đến
Trên ngựa, trên chồn, trên cáo, trên chồn.
Bạn, những người ngồi lê đôi mách của tôi, bạn bè của tôi,
Bạn sẽ đến và làm việc cho tôi.
Giúp tôi thái bắp cải,
Hãy giúp tôi an ủi cô ấy!

Một tiếng gõ cửa vang lên và các cô gái bước vào.

cô gái (Với một cây cung). Xin chào Thầy và Cô!

Chúng tôi đến để giúp bạn,
Vâng, cắt bắp cải.

Bậc thầy.Đối với khách thân yêu, cánh cổng đang rộng mở!

Cô chủ.

Kính thưa quý khách, hãy tự nhiên như ở nhà.
Mọi người đều có thể nhìn thấy sự thoải mái trong nhà của chúng tôi:
Có lẽ trong điều kiện chật chội, nhưng không bị xúc phạm!
Suy cho cùng, bất kỳ túp lều nào, bạn biết đấy,
Không phải màu đỏ ở các góc, mà là màu đỏ ở những chiếc bánh nướng!
Giàu có gì họ cũng hài lòng.

Bậc thầy.Đầu tiên - kinh doanh, sau đó - bánh nướng và niềm vui. Nào các cô gái, hãy đeo tạp dề vào để trang phục không bị bẩn và bắt tay vào làm việc.

Ba người lớn - các bà mẹ và các "cô gái" - học sinh đứng gần bàn và bắt đầu thái và muối bắp cải: các bà mẹ thái nhỏ, còn học sinh trình diễn các dụng cụ và kể chuyện khi làm việc, khán giả - những đứa trẻ khác và phụ huynh - xem quá trình muối bắp cải. Âm nhạc yên tĩnh vang lên trên nền mà các cô gái và bà chủ đang nói chuyện.

Cô gái 1. Cái này máng , và cái này chặt . Để cắt bắp cải, mỗi nhà đều có một chiếc máng đặc biệt, không dùng vào việc gì khác. Đây là một thiết bị khác - máy hủy tài liệu – một máy đặc biệt để băm nhỏ, tức là cắt bắp cải ở dạng bào, và đây là - chày gỗ .

Người lớn và bé gái bắt đầu thái bắp cải.

Cô chủ. Cắt bắp cải là một ngày nghỉ thực sự của trai làng. Rốt cuộc, người ta biết rằng trẻ em rất thích gặm nhấm thân cây. Trong lúc cắt bắp cải, bọn trẻ suốt ngày không rời xa mẹ.
Đầu tiên, phần đầu bắp cải phải được rửa sạch, loại bỏ những lá bị hư, mềm. Sau khi cắt bỏ phần cuống, phần đầu bắp cải cần được cắt nhỏ hoặc cắt nhỏ trên máy hủy đặc biệt.
Trộn kỹ bắp cải thái nhỏ với muối và cà rốt thái nhỏ trong hộp bằng gỗ hoặc tráng men.

Cô gái 2.Đặt bắp cải đã chuẩn bị vào bồn, thùng hoặc lọ thủy tinh, dùng chày gỗ hoặc vật cùn khác ép từng phần mới cho đến khi có nhiều nước.

Cô gái 3. Bắp cải được lên men với hạt caraway, cần tây, thì là và quả bách xù. Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị, hạt tiêu, lá nguyệt quế và quả nam việt quất vào bắp cải. Cùng với bắp cải cắt nhỏ, toàn bộ phần đầu trắng của bắp cải cũng như dưa chuột của vụ thu hoạch trước và táo đều được lên men.

Cô gái 4. Tốt nhất nên xếp lá bắp cải xanh dưới đáy thùng và phía trên bắp cải. Che bắp cải bằng một miếng vải cotton trắng và đặt một vòng tròn bằng gỗ có áp lực lên nó, dưới một máy ép. Để trấn áp, tốt hơn nên chọn những viên đá tròn lớn, chẳng hạn như được tìm thấy dọc theo bờ sông.

Cô gái 1. Sau một thời gian, dưới sức nặng của sự áp bức, bắp cải sẽ lắng xuống và bị bao phủ bởi nước muối. Nếu nước muối không chảy ra thì nên tăng tải. Quá trình lên men kéo dài khoảng một tuần ở nhiệt độ 18–20°.

Cô gái 5. Ngay khi các bong bóng sủi bọt bắt đầu xuất hiện trên bề mặt, bắp cải phải được dùng một que dài nhọn đâm vào nhiều chỗ - một chiếc cọc bạch dương nhọn (xuống tận đáy). Khí sinh ra trong quá trình lên men sẽ thoát ra ngoài qua các lỗ thủng này. Trong một vài ngày, bạn cần tạo ra những vết thủng mới. Khi bắp cải chuyển sang màu trắng (và điều này thường xảy ra một tuần sau khi muối), nên chuyển từ phòng ấm sang hầm và lọ thủy tinh vào tủ lạnh. Lúc này, quá trình chế biến bắp cải có thể coi là hoàn thành.

Bậc thầy. Chúng ta hãy nhớ lại những câu tục ngữ người ta đã làm về bắp cải.

Khách:

• Bánh mì và bắp cải sẽ không được dung nạp (thực phẩm lành mạnh).
• Không có khoai tây, bánh mì và bắp cải - thức ăn gì.
• Đừng can thiệp vào bắp cải cho đến khi họ cho bạn vào.
• Trồng bắp cải gây khó chịu cho lưng của bạn.
• Tại sao phải có vườn nếu bạn không trồng bắp cải?
• Không một miệng nào có thể sống mà không có bắp cải.
• Bắp cải không rỗng - nó tự bay vào miệng."
• Tháng chín có mùi táo, tháng mười có mùi bắp cải.
• Ăn canh bắp cải - cổ sẽ trắng, đầu xoăn.
• Súp bắp cải ngon với bắp cải và ngon với muối.
• Bắp cải ưa nước và thời tiết tốt.
• Bắp cải đang tích tụ đầu.
• Bắp cải tốt sẽ cuộn tròn thành đầu bắp cải, còn bắp cải xấu sẽ thối rữa trong lá.

Bậc thầy. Làm tốt! Bạn có biết câu đố nào về bắp cải không?

Khách:

• Matryoshka đứng bằng một chân, quấn người, bối rối.
• Ermoshka đứng bằng một chân, trên người có hàng trăm bộ quần áo không khâu, không cắt mà toàn vết sẹo.
• Có một đứa trẻ - nó không biết tã, nó đã trở thành một ông già - trên người có cả trăm chiếc tã.
• Trên miếng vá có một miếng vá nhưng không có kim.
• Không phải một cuốn sách, mà là những chiếc lá.
• Cô ấy hơi mập, là một vận động viên thể hình, cô ấy mặc ba trăm chiếc áo sơ mi và chỉ có một chân.
• Cắt nhỏ - những mảng xanh,
• Đứng bằng một chân, nằm phơi giường trong vườn.

Bậc thầy.Ôi, đủ rồi, đủ rồi! Tôi thấy bạn thực sự biết những câu đố về bắp cải.

Các cô gái. Và chúng ta không chỉ biết những câu tục ngữ, câu đố về bắp cải. Bây giờ chúng ta sẽ hát những câu chuyện về bắp cải.

Chuyện nhỏ về bắp cải

Hãy đặt tai lên trên đầu và lắng nghe thật kỹ,
Chúng tôi sẽ hát những bài hát bắp cải thật tuyệt vời.

Katya đi giữa những rặng núi, xé nát mọi thứ:
Bắp cải ở đâu, cỏ dại ở đâu, cô ấy sẽ không bao giờ hiểu được.

Cả mùa hè tôi đã cố gắng, mặc quần áo, mặc quần áo,
Và khi mùa thu đến gần, tôi đã cho đi hết trang phục của mình.

Tôi có thể lên men bắp cải, tôi không buồn vì nhàn rỗi.
Hãy đến thăm tôi và tôi sẽ đãi mọi người món bắp cải.

Tôi sinh ra trong vinh quang - đầu tôi trắng, xoăn,
Và ai thực sự yêu thích món súp bắp cải - hãy luôn tìm tôi ở đó.

Alena mặc chiếc váy suông màu xanh lá cây,
Cô uốn xoăn những lọn tóc dày. Bạn có nhận ra cô ấy không? Bắp cải!

Để bếp bùng lên, bạn cần vặn lửa to lên,
Để hát dễ dàng hơn, bạn cần hỗ trợ nhảy.

Nhảy múa xung quanh.

Bậc thầy. Người dân trong làng đã biết lên men bắp cải đúng cách ngay từ khi còn nhỏ.

Đứa bé.

Tôi gọt vỏ và cắt bắp cải, sau đó bào cà rốt.
Tôi sẽ muối nó một chút và cho vào thùng.
Mẹ sẽ đặt gậy xuống, bố sẽ ấn.
Và khi nó lên men, chúng ta sẽ dùng que chọc thủng nó.
Cô ấy đi lang thang vài ngày - chúng tôi cần đưa cô ấy xuống hầm,
Nếu không sau này bạn sẽ phải cho dê ăn hết.

Cô chủ. Trong khi cuộc trò chuyện đang diễn ra, công việc đã hoàn thành. Cảm ơn sự giúp đỡ của bạn, khách thân yêu.

Bậc thầy. Chẳng trách người ta nói: công việc của chủ nhân thật đáng sợ. Một bồn dưa bắp cải đầy có nghĩa là đã đến lúc vui chơi.

6 sinh viên. Những chàng trai trẻ xuất hiện với những món quà dành cho chủ quán và những người giúp việc. Bà chủ nướng một chiếc bánh bắp cải và đãi khách.

Bà chủ nhà mang bánh cho các cô trợ lý.

7 sinh viên. Sau khi làm việc nhóm thân thiện, cắt đầu bắp cải, các cô gái áo đỏ ra đường và bắt đầu những điệu nhảy vòng tròn cho đến tận bình minh. Thường thì các ngôi làng nở rộ từ trang phục của họ, vang lên âm thanh của các bài hát và nhạc cụ dân gian: đàn accordion, đàn balalaika, tẩu thuốc, lục lạc... Các cô gái có sự tham gia của các chàng trai, phụ nữ trẻ cũng như người lớn tuổi và công việc của họ được trao vương miện một ngày lễ chung.

TRÒ CHƠI

Trò chơi “Chốt”

Các cặp người chơi đứng thành vòng tròn. Một người trong mỗi cặp ngồi xuống - đây là "cái chốt". Một người khác đang đứng đằng sau anh ta. Người điều khiển đi vào giữa vòng tròn và tiếp cận bất kỳ cặp nào.

- Kuma, mẹ đỡ đầu, bán cái chốt đi.
- Mua nó.
- Nó là gì?
- Một cái đầu bắp cải, một cái chổi và một đồng rúp.
- Thôi, giải quyết với nhau rồi vào nhà tắm đi.

Họ bắt tay và chạy quanh các chốt theo các hướng khác nhau. Ai chạy trước sẽ đứng ở “chốt”. Người thua cuộc sẽ trở thành người điều khiển.

Trò chơi “Nhận quà”

– Hãy tưởng tượng bạn là một con thỏ. Và thỏ yêu...

Gốc cây được đặt trên sàn nhà. Có ít hơn một con thỏ trong số chúng. Mọi người bắt đầu chạy theo điệu nhạc. Ngay khi nhạc dừng, bạn cần nắm lấy cuống. Ai không lấy được sẽ bị loại khỏi trò chơi. Chú thỏ cuối cùng có cuống là người chiến thắng. Anh ấy nhận được một giải thưởng hấp dẫn.

Bắp cải.Đến lượt tôi cho bạn một bài kiểm tra:

• Tôi sợ loài bướm nào nhất?
• Loại thú cưng nào trèo vào vườn để ăn thịt tôi?
• Thế còn động vật hoang dã thì sao?
• Những món ăn nào có thể được chế biến từ bắp cải?

Ông chủ và bà chủ. Bạn sẽ không có đủ trò chơi và khiêu vũ.

Chủ quán mời khách uống trà và bánh bắp cải. Khi chia tay, mọi người chúc nhau sức khỏe, ai cần giúp đỡ thì mời đồng hương đến nhà lấy bắp cải. Tóm lại, học sinh có thể tùy ý đọc thuộc lòng những bài thơ đã tìm được và đã học về bắp cải.

Bài thơ về bắp cải

Mưa mùa hè

Cơn mưa mùa hè với bàn chân mềm mại
Vuốt ve rau trong vườn.
Anh ta chỉ chạm vào bắp cải,
Bắp cải có tác dụng như thế nào:
Lá có màu trắng và mọng nước
Cuộn tròn thành đầu bắp cải.

Ngày xửa ngày xưa có một cây bắp cải

Ngày xửa ngày xưa có một cây bắp cải
Băp cải trăng,
băp cải trăng
Cô ấy là một kẻ khoe khoang tuyệt vọng.

Hãy tìm thêm bắp cải!
Bà chủ nhà vò nó thành súp bắp cải.
Còn lại một thân cây -
Và con trai tôi đã nhận được nó!

Vladimir Suslov

bắp cải buồn

Ruộng đang thu hoạch, vườn vắng tanh,
Chỉ sau chuồng là những cây bắp cải đang run rẩy.
Đã hai tuần rồi họ chưa đem chúng ra khỏi vườn,
Ngay cả sương giá cũng biến các đường gân thành màu xanh.
Bắp cải giòn nhìn qua hàng rào...
Không một ngọn cỏ nào ở gần - đó là lý do tại sao nó buồn.

Kayum Tangrykuliev

Bắp cải

– Tôi trói đầu rồi, cậu có ốm không, bắp cải?
Mùa hè bạn cũng có lạnh không? Bạn đã quấn xong chưa, bắp cải?
- Tôi đội khăn xếp để bảo vệ mình khỏi ánh nắng mặt trời,
Tôi không cần nhiệt chút nào!

Vasily Katanov

Đầu bắp cải trong vườn
Kích thước này
Họ đang đổ.
Ông già Noel khoác áo da cừu,
Đến đầu bắp cải choáng váng-mảnh
Nhặt lên.
Tôi muốn đóng băng chúng
Anh ta trở nên trắng bệch vì tức giận,
Nó không thành công.
Đầu bắp cải nằm trong đêm
Giống như những chú gấu Bắc cực con
Và họ gầm gừ hầu như không nghe thấy được.

M. Maltseva

Bắp cải

Bắp cải đã trỗi dậy
Điều quan trọng là phải nhìn xung quanh
Tôi vội mặc áo ấm vào.
Anh che mũi bằng chiếc áo mưa màu xanh lá cây:
– Bây giờ tôi không sợ mưa và sương giá!

Không phải ai cũng có thể trồng được một vụ bắp cải bội thu trên mảnh đất của mình vì nó dễ bị nhiễm một số lượng lớn sâu bệnh. Nhiều người đã từng thất vọng và không còn mạo hiểm trồng loại cây này nữa. Tuy nhiên, nếu bạn biết trồng cây gì tốt nhất bên cạnh bắp cải, bạn có thể không cần tốn nhiều công sức, không chỉ bảo vệ nó khỏi sâu bệnh một cách tự nhiên mà còn cải thiện thành phần của đất.

Cơ chế hoạt động của thực vật phytoncides

Nếu bạn phải bảo vệ bắp cải khỏi côn trùng bay hai lần một mùa hè - trong thời kỳ đẻ trứng (thường là cuối tháng 5 và đầu tháng 8), thì cây phải được bảo vệ khỏi rệp, sâu rễ, bọ chét và bọ cánh cứng trong toàn bộ mùa hè. mùa sinh trưởng. Hiệu quả nhất là trồng đồng thời các loại thảo dược và cây ra hoa có chứa hoạt chất sinh học.

Tạo ra sự bảo vệ tự nhiên chống lại sâu bệnh sẽ chỉ cần một số nỗ lực ở giai đoạn đầu, nhưng sau này bạn có thể nhận được một số phần thưởng thú vị:

• cải thiện hương vị của bắp cải;
• trang trí trang web trong suốt mùa giải;
• cơ hội tích trữ gia vị và nguyên liệu làm thuốc tự nhiên cho mùa đông.

Việc trồng hữu ích bên cạnh các luống bắp cải sẽ bảo vệ nó bất kể điều kiện thời tiết.

Hoa – bảo vệ khỏi côn trùng và đất khỏe

Kẻ thù tồi tệ nhất của bắp cải là sâu bướm trắng và sâu ăn lá. Ấu trùng của chúng có khả năng gây ra những thiệt hại không thể khắc phục trong thời gian ngắn. Một loại thuốc chống tự nhiên hiệu quả chống lại cỏ trắng và các loài gây hại tương tự là cúc vạn thọ (tagetes) - loài hoa sáng phổ biến với mùi đặc trưng. Nếu bạn trồng chúng dọc theo đường viền của luống cũng như ngay cạnh bắp cải thì sức hấp dẫn của nơi này sẽ mất đi đối với bướm và bướm đêm. Cúc vạn thọ tiết ra phytoncides cả từ hoa và rễ, xua đuổi rệp, bướm trắng, dế chũi, bướm đêm, bảo vệ chống lại một số loại nấm, cũng như tuyến trùng.

Một số màu khác có tính chất tương tự.

• Calendula, có thể được trồng một lần và trong những năm tiếp theo, cây đã có thể sinh sản bằng cách tự gieo hạt.
• Cây cúc ngải. Một bụi cây có thể phát triển ở một nơi trong vài năm. Không nên trồng trực tiếp trên luống bắp cải vì giống cúc có tác dụng ức chế sự phát triển của nó.
• Hoa cúc.

Nasturtium cũng là một phytoncide. Nhưng những bông hoa này tích cực thu hút rệp, loài kiến ​​thường truyền sang những cây lân cận. Nhiều người khuyên nên trồng cây sen cạn xung quanh bắp cải như một “chất đánh chặn” bọ trắng và sâu bướm, nhưng không có gì đảm bảo rằng sâu bệnh sẽ bị hạn chế ở đó.

Trong số tất cả các loài hoa thích hợp để bảo vệ bắp cải và các loại cây trồng khác, cúc vạn thọ vẫn luôn được ưa chuộng nhất.

Để bảo vệ có hiệu quả, cần phải cẩn thận trước. Vào thời điểm bắp cải được trồng, hoa đã nở và tỏa hương thơm. Tagetes nảy mầm theo đúng nghĩa đen 3-4 ngày sau khi gieo, phát triển nhanh chóng trong điều kiện thuận lợi và không phô trương. Trong một tháng rưỡi, bạn có thể trồng những bụi cây có chồi tốt, cần trồng giữa các hàng và dọc theo đường viền của sườn núi.

Khu phố lành mạnh: thảo dược và rau củ

Một số loại rau và thảo mộc không chỉ giúp đối phó với sâu bệnh bắp cải mà còn tạo thành một liên minh cùng có lợi với nó.

Cây ngải giấm lâu năm sẽ cứu bạn không chỉ khỏi sâu đục thân mà còn khỏi sâu bướm ăn lá. Nếu một bụi cây lớn mọc cạnh luống vườn, lũ bướm sẽ mất phương hướng và bay vòng quanh bụi cây theo bản năng. Chỉ cần trồng ngải giấm một lần trong vài năm là đủ, nhưng nó dễ bị phát triển quá mức, vì vậy tốt hơn hết bạn nên rào ngay khu vực xung quanh bằng băng keo đã đào sẵn ở đường viền.

Cây xô thơm và cây mặn cũng xua đuổi bướm trắng, bướm trắng và bọ chét một cách hiệu quả. Và bạc hà cũng ngăn cản loài kiến ​​thích phát tán rệp ra khỏi luống vườn.

Sẽ rất hữu ích nếu trồng những bụi cà chua xung quanh luống bắp cải. Những cây có mùi thơm này tạo ra một loại quầng bảo vệ xung quanh chúng, qua đó các loài gây hại thuộc họ cải không thể vượt qua. Đặc tính này của cà chua đã được phát hiện cách đây khá lâu và được nhiều cư dân mùa hè tích cực sử dụng: sau khi véo, các cành cà chua được đặt giữa các hàng bắp cải, củ cải, củ cải. Tuy nhiên, ngay sau khi khô héo, chúng mất đi khả năng nên việc trồng vài bụi cây gần đó sẽ dễ dàng hơn. Hơn nữa, ngay cả khi thời tiết không cho phép cây trồng chín, cà chua sẽ thực hiện tốt chức năng bảo vệ của chúng.

Không phải tất cả các giống bắp cải đều phát triển tốt bên cạnh cà chua, vì vậy chúng có thể được trồng dọc theo đường viền, xen kẽ với cúc vạn thọ theo mô hình gần đúng “1 đến 5”.

Bắp cải rất hợp với tất cả các loại salad lá, chúng không những không cạnh tranh chất dinh dưỡng với nó mà còn kích thích sự hình thành rễ và bảo vệ khỏi bọ chét.

Sên cũng thích ăn bắp cải, đặc biệt là lá non. Tuy nhiên, những sinh vật này rất hiền lành và thích tránh xa những bề mặt gây chấn thương. Điều này cho phép bạn bảo vệ thực vật bằng cách tạo ra một rào cản cơ học. Nếu bạn trồng cây lưu ly (cây lưu ly) có lá cứng, có lông dọc theo đường viền của luống thì sên và ốc sên sẽ không xâm phạm vào bắp cải. Họ cũng không thích mùi tỏi, cây xô thơm, rau diếp xoăn, hành tây và hương thảo. Nếu bạn trồng những cây này dọc theo viền luống bắp cải, bạn có thể bảo vệ cây con khỏi bị hư hại.

“Hàng xóm” xấu

Đôi khi, người làm vườn thu hút sâu bệnh mà không hề hay biết bằng cách đặt những cây không mong muốn bên cạnh bắp cải. Chúng bao gồm cần tây. Loại cỏ này xua đuổi muỗi, nhưng đồng thời tích cực thu hút bướm bắp cải.

Các loại cây như:

• cà rốt;
• Cây caraway;
• rau mùi tây;
• cây củ cải;
• củ cải.

Các loại cây trồng trên thu hút bướm trắng, cũng như sâu đục lá, sau đó sâu bướm sẽ tích cực ăn bắp cải.

Mỗi loại cây tổng hợp các chất riêng của nó, làm bão hòa không chỉ không khí mà còn cả đất xung quanh, do đó, khi trồng các loại cây khác nhau cùng nhau, cần tính đến các sắc thái của khu vực lân cận đó. Bắp cải phát triển kém bên cạnh hoa gilly, rau mùi tây, đậu bụi và dâu tây trong vườn.

Điều quan trọng là phải xem xét các yêu cầu về độ ẩm khác nhau. Ví dụ, không nên trồng rau bina gần đó vì nó cần nhiều nước hơn bắp cải. Kết quả là nấm rễ sẽ phát triển và sự hình thành đầu bắp cải sẽ bắt đầu bị ức chế.

Mỗi loại cây có bộ chất dinh dưỡng riêng. Bắp cải cần khá nhiều nitơ; cà chua, hành tây và cần tây cũng rất thích. Nhưng củ cải, cây sen cạn và cây xanh không cần nhiều nguyên tố này nên có thể trồng dọc theo đường viền của luống.

Bắp cải trắng và súp lơ không hòa hợp với nhau nên năng suất của cả hai loại đều giảm. Mỗi người cần có giường riêng, tốt nhất là cách nhau ít nhất một mét. Không thích súp lơ và bông cải xanh. Cải Brussels có khả năng chịu đựng cao hơn, nhưng không nên trồng cà chua gần đó.

Thì là là loại cây cực kỳ hung dữ nên không nên trồng chung với bắp cải hoặc các loại rau khác.

Trồng xen kẽ (lưới hỗn hợp), tùy theo việc lựa chọn cây trồng hợp lý, giúp người làm vườn sử dụng hợp lý không gian hữu ích, đồng thời nâng cao năng suất.

Bắp cải thường phát triển tốt mà không cần điều kiện đặc biệt hoặc chăm sóc cẩn thận. Kẻ thù chính của nó là sâu bệnh. Không phải tất cả cư dân mùa hè đều có cơ hội thường xuyên trồng trọt và thu thập sâu bướm và bọ cánh cứng, vì vậy bạn có thể tận dụng sự giúp đỡ của thiên nhiên - trồng những người canh gác chịu trách nhiệm thường trực - phytoncides - bên cạnh luống vườn và trên lối đi. Mặc dù chúng không đảm bảo tuyệt đối về việc loại bỏ côn trùng địch nhưng đóng góp của chúng là rất đáng kể.

Địa điểm của tôi được bao quanh bởi hàng rào lưới và do đó có thể nhìn thấy rõ ràng từ đường. Rất thường xuyên, những người qua đường dừng lại và ngạc nhiên nhìn những chiếc lá bắp cải mềm mại, khổng lồ và những chiếc đầu bắp cải ấn tượng làm tổ giữa chúng.

Và họ không nhận ra rằng những đầu bắp cải nặng trĩu này là kết quả của sự làm việc chăm chỉ, không mệt mỏi, được câu tục ngữ dân gian ghi nhận rất chính xác: “Trồng bắp cải là nhức lưng”. Đúng vậy, một số bạn bè của chúng tôi, và thậm chí cả hàng xóm, cũng đang cố gắng trồng bắp cải, nhưng phần lớn họ đã thành công, như trong một câu tục ngữ khác: “Tại sao phải rào vườn và trồng bắp cải”. Bởi vì trên mảnh đất của họ, nếu không được chăm sóc và giám sát thích hợp, vô số loài gây hại đã tàn phá cây trồng, và kết quả là thu hoạch trở nên vô cùng ít ỏi.

Tôi đã bị thuyết phục về điều này từ lâu, và do đó trong nhiều năm, tôi đã nhận được những vụ mùa bội thu của một loại rau rất có giá trị về mặt dinh dưỡng. Không phải tự nhiên mà người ta gọi bắp cải là nữ hoàng của vườn rau. Nó đã được biết đến từ thời xa xưa. Người Ai Cập cổ đại đã trồng rộng rãi loại cây này sáu thế kỷ trước Chúa Kitô. Điều tương tự cũng có thể nói về người Hy Lạp và La Mã cổ đại, như đã đề cập trong các tác phẩm của Pliny, Hippocrates và Aristotle.

Ở Rus', bắp cải (tên bắt nguồn từ từ tiếng Latin “capucium” - đầu) được nhắc đến như một loại rau bình thường trong “Bộ sưu tập của Svyatoslav” (1073). Và trong một trong những điều lệ của Smolensk năm 1150 có viết trực tiếp: “Trên núi có một vườn rau trồng cây bắp cải”.

Tổ tiên của chúng ta đánh giá cao công dụng của bắp cải, chẳng hạn, điều này đã được phản ánh trong câu tục ngữ sau: “Không thể bỏ qua bánh mì và bắp cải”. Và khi trồng loại rau này, họ đã nói: “Đừng có chân dài mà hãy bụng phệ”, “Đừng trống rỗng, hãy chặt chẽ”, “Đừng đỏ mà hãy ngon”, “Đừng để đừng nhỏ mà hãy lớn.” Vậy bí quyết trồng bắp cải thành công như vậy của tôi là gì? Ngoài công nghệ nông nghiệp rất đơn giản nhưng đúng đắn, tất nhiên, trước hết đây là một cuộc chiến không mệt mỏi chống lại nhiều loài gây hại có thể phá hủy cây trồng, như người ta nói, từ trong trứng nước.

Cấy ghép. Nhiều ấn phẩm khác nhau khuyến nghị trồng cây giống bắp cải ở khoảng cách 30-40 cm với nhau. Đối với tôi, có vẻ như bản thân các tác giả của những lời khuyên như vậy đã không nghiêm túc tham gia vào việc trồng loại rau này. Bởi vì những khoảng thời gian như vậy rõ ràng là không đủ. Cây không chỉ khi lớn lên làm phiền hàng xóm mà khi chạm vào lá, sâu bọ cũng dễ dàng lây lan khắp đồn điền bắp cải.

Và một lưu ý quan trọng nữa: khi kiểm tra phần đầu của bắp cải, bạn chắc chắn sẽ lội qua các cụm lá, từ đó làm gãy và hư hỏng chúng. Điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến vụ thu hoạch. Kinh nghiệm của tôi chứng minh rằng khoảng cách tối ưu giữa các cây con không được nhỏ hơn 60 cm. Hơn nữa, chỉ nên trồng ở những nơi thoáng đãng, thông thoáng.

Làm cỏ và làm cỏ, tưới nước. Nhưng đây chỉ là giai đoạn đầu của cuộc đấu tranh không mệt mỏi để thu hoạch. Tiếp theo là các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp. Để tạo điều kiện tốt hơn khi trồng bắp cải, việc làm cỏ là rất quan trọng. Có, tốt nhất là nhiều hơn một lần.

Việc xới đất cũng giúp củng cố hệ thống rễ (và do đó, tăng năng suất). Cần lưu ý rằng bắp cải rất ưa ẩm. Chẳng trách dân gian có câu: “Mỗi đầu bắp cải đều cần một thùng nước”. Tưới nước không đủ và không khí khô có tác động cực kỳ tiêu cực đến cây trồng và làm giảm mạnh năng suất.

Rõ ràng là việc tuân thủ nghiêm ngặt các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp đóng một vai trò nhất định trong việc trồng bắp cải thành công. Tuy nhiên, việc kiểm soát dịch hại quan trọng hơn nhiều. Cuộc đấu tranh này có lẽ đã diễn ra từ khi bắp cải xuất hiện. Trong một tài liệu cũ có nói về điều này: “Ở Pskov, trong các ngôi nhà và trong vườn, sâu ăn bắp cải.” Chính sự đối đầu với nghịch cảnh không thể tránh khỏi này là điều mà tôi sắp nói đến. Kiểm soát sâu bệnh. Từ các tài liệu khoa học, tôi biết được rằng tổng cộng bắp cải có vài chục loài gây hại. Một số trong số chúng làm hỏng hệ thống rễ, một số khác làm hỏng lá và một số khác cắn vào đầu bắp cải, cản trở sự phát triển bình thường của nó. Như người ta nói, sự dày vò của bắp cải bắt đầu từ thời thơ ấu, tức là từ những cây con. Ngay khi xuất hiện trong vườn, nó ngay lập tức bị sâu bệnh tấn công. Vòi bí mật của bắp cải và ấu trùng của loài rết gây hại trú đông trong đất hoạt động dưới lòng đất. Các biện pháp chính để chống lại những loài côn trùng này: điều chỉnh công nghệ nông nghiệp và tiêu diệt cỏ dại trên địa bàn.

Chưa hết, phần lớn sâu bệnh bắp cải tấn công phần trên mặt đất của nó. Lúc đầu, ngay cả một cây rất nhỏ cũng bị bọ chét họ cải tấn công. Nhỏ, nhảy, chiếm vô số cây con, đôi khi ăn hết lá. Việc chiến đấu với chúng là vô cùng khó khăn. Làm theo những khuyến nghị khác nhau trong sách để chống lại những loài côn trùng cực kỳ có hại này, tôi rắc tro, bụi thuốc lá và hỗn hợp cả hai lên cây. Tôi trộn các sản phẩm này với dung dịch xà phòng. Nhưng than ôi, chẳng giúp được gì. Tôi không dám sử dụng hóa chất. Tôi không tin vào hiệu quả và an toàn thực phẩm của họ.

Để cứu cây con, anh che chúng bằng những chiếc mũ cắt từ chai nhựa. Biện pháp này đã giúp ích cho đến khi nhà máy trở nên đông đúc. Nhưng ngay khi tôi tháo nắp ra, ruồi bắp cải (xem hình) ngay lập tức xuất hiện trên cây con, tiếp theo là sâu bướm bắp cải (xem hình) và bọ cánh cứng (xem hình). Và cuối cùng, ngay sau khi những loài gây hại này, bướm trắng bắp cải (xem hình) và sâu bướm bắp cải (xem hình) xuất hiện.

Bây giờ những kẻ ăn bắp cải bay chính đã tập hợp lại, cuộc chiến thực sự với chúng bắt đầu theo nguyên tắc: "Ai sẽ thắng?" Hai lần một ngày, buổi sáng và buổi tối, tôi cẩn thận kiểm tra từng bụi bắp cải vẫn còn ở đó, nhìn dưới tất cả các lá và loại bỏ những ổ trứng do côn trùng đẻ ra khỏi chúng. Nếu bất kỳ tổ nào sống sót, thì sau ba ngày, những con sâu bướm háu ăn sẽ chui ra khỏi trứng. Trứng và sâu bướm chỉ nên được thu thập bằng găng tay cao su vì chúng rất độc. Đó là lý do tại sao chim không chạm vào chúng. Tôi phải đọc rằng, họ nói rằng những người cưỡi côn trùng thường tiêu diệt tới 90% sâu bệnh bắp cải. Tôi không biết những con số này đến từ đâu, nhưng trên trang web của tôi, tôi chưa gặp bất kỳ sự trợ giúp nào trong việc tiêu diệt quái vật bắp cải.

Có lẽ sẽ hợp lý nếu xử lý cây trồng bắp cải bằng các loại hóa chất bảo vệ cây. Nhưng đây là vấn đề. Lá bắp cải, trước hết, có đặc tính ghê tởm: nghĩa là bất kỳ chất lỏng nào, không đọng lại, chỉ cần lăn ra khỏi chúng. Thứ hai, ngay cả việc xử lý cẩn thận, chu đáo nhất cũng chỉ kéo dài cho đến cơn mưa đầu mùa. Vì vậy, đối với tôi, có lẽ, cách bảo vệ hiệu quả duy nhất cho bắp cải là việc thu thập trứng và sâu bướm bằng tay vô tận.

Tất cả các khuyến nghị trồng bắp cải đều đề xuất gieo hoa cúc vạn thọ (cúc vạn thọ) và tagetes (cúc vạn thọ) dọc theo mép luống để bảo vệ. Sau nhiều thử nghiệm, tôi tuyên bố với toàn bộ trách nhiệm: bắp cải từ những loại cây này không mang lại lợi ích gì.

Alexander Nosov, người làm vườn

Hoạt động ngoại khóa lớp 5 “Trên luống bắp cải”

Tác giả: Timolyanova Olga Viktorovna, giáo viên chủ nhiệm lớp 5A, tr. Topchikha, quận Topchikhinsky, Lãnh thổ Altai
Mục đích: Sự phát triển này dành cho giáo viên đứng lớp. Giờ học dành cho học sinh từ lớp 4 đến lớp 6 và được khuyến nghị tổ chức vào mùa thu.
Bàn thắng: Tổng hợp kiến ​​thức về bắp cải.
Nhiệm vụ: Thúc đẩy việc ăn uống lành mạnh, phát triển khả năng sáng tạo của học sinh.
Thiết bị: hình ảnh các loại bắp cải khác nhau.

1. Lời giới thiệu của giáo viên.
Một trong những loại rau được yêu thích nhất trên bàn ăn của chúng ta là bắp cải. Nhiều người trồng rau trồng nó trong mảnh vườn của họ. Nó có thể được coi là một sản phẩm thực phẩm quốc gia một cách an toàn. Nhân tiện, mức tiêu thụ bắp cải của người Nga cao gấp 7 lần so với mức tiêu thụ ở Mỹ. Vì vậy, tôi thấy thú vị khi nói về loại rau tuyệt vời này và cách trồng nó.
2. Lịch sử nguồn gốc của bắp cải.
Cái tên "Bắp cải" xuất phát từ tiếng La Mã cổ đại "caputum", có nghĩa là "đầu". Đầu bắp cải thực sự có hình dạng giống đầu người. Người đứng đầu Thần Sấm còn gắn liền với truyền thuyết kể về nguồn gốc của bắp cải. Người ta nói rằng bắp cải mọc lên từ những giọt mồ hôi lăn xuống Trái đất từ ​​trán của cha các vị thần, Sao Mộc, người đang đau đớn suy ngẫm về những mâu thuẫn của sự tồn tại. Những mô tả thực vật đầu tiên về bắp cải được nhà tự nhiên học Theophastus thực hiện ở Hy Lạp cổ đại trong khoảng thời gian từ 372-287. BC. Bắp cải luôn được mọi dân tộc tôn kính. Nó được đánh giá cao vì đặc tính chữa bệnh và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Sách đã viết về nó, các giống và giống mới đã được phát triển.
Bắp cải xuất hiện ở Rus' muộn hơn nhiều. Ban đầu, cô định cư ở bờ Biển Đen của vùng Kavkaz. Đây là thời kỳ thuộc địa của Hy Lạp-La Mã vào thế kỷ thứ 7-5. BC. Chỉ đến thế kỷ thứ 9, người Slav mới bắt đầu trồng bắp cải. Dần dần nhà máy lan rộng khắp lãnh thổ nhà nước Nga. Ở Kievan Rus, văn bản đầu tiên đề cập đến bắp cải có từ năm 1073. Trong thời kỳ này, hạt giống của nó bắt đầu được nhập khẩu để trồng từ các nước châu Âu. Bắp cải là món ăn ngon ở Rus'. Loại rau ưa lạnh và ưa ẩm này phát triển mạnh khắp tiểu bang. Loại bắp cải trắng chắc khỏe, có hương vị thơm ngon này được trồng ở mọi sân nhà nông dân. Giới quý tộc cũng tôn kính bắp cải. Ví dụ, hoàng tử Smolensk Rostislav Mstislavovich, như một món quà đắt tiền và đặc biệt, đã tặng bạn mình cả một vườn bắp cải, thời đó gọi là bắp cải. Bắp cải được tiêu thụ cả tươi và luộc. Nhưng dưa cải bắp được đánh giá cao hơn nhờ khả năng duy trì các đặc tính “tăng cường sức khỏe” trong mùa đông.
Kể từ thế kỷ 17, những người theo đạo Cơ đốc Chính thống ở Rus' đã có người bảo trợ cho bắp cải của riêng họ, Arina the Nursery. Nông dân thử trồng bắp cải vào ngày gieo hạt Arina, 18/5 theo kiểu mới. Điều này hứa hẹn một vụ thu hoạch bắp cải bội thu.
3. Khoảnh khắc thơ mộng.
Thầy: Các em có biết thơ về bắp cải không?
Học sinh đọc thơ.
a) Nhìn kìa, bắp cải trong vườn
Tất cả đều ăn mặc thời trang!
Một trăm bộ trang phục, thế là quá nhiều rồi!
Có một gốc cây dưới những chiếc lá!
b).Chúng tôi bắt đầu bỏ qua
Xé cuống bắp cải.
Chỉ ở phía trên thân cây
Có quá nhiều lá.
Hãy mang bắp cải cho mẹ -
Lá sẽ biến thành bắp cải cuộn.
c) Nó ở trên luống vườn, quá trống trải,
Chúng tôi trồng bắp cải.
Một hai ba,
Bây giờ hãy nhìn đi!
Thưa cô, đây là cái gì vậy?
Tôi đã kết thúc ở đây vào mùa hè!
Như thể tôi vừa trở về từ một quả bóng,
Tôi đã mặc rất nhiều váy!
Và thân cây bắp cải,
Cả con gái và con trai
Họ thích nhai -
Dấu hiệu của đau mắt!
d).Tôi không có ý định chơi trốn tìm với bạn.

Tôi trồng như một loại rau bình thường trong vườn.
Tôi đã tăng cân suốt mùa hè. Làm thế nào khác? -
Đến mùa thu tôi cần phải tròn trịa như một quả bóng!
Tôi đang mặc rất nhiều quần áo, nếu bạn cởi quần áo cho tôi,
Nhưng tôi thành thật thừa nhận rằng tôi không phải là người lạnh lùng.
Càng nhiều quần áo, tôi sẽ càng có giá trị -
Đó là những gì mọi người nói, nhưng mọi người biết rõ hơn.
Và trong súp bắp cải và súp borscht, bạn sẽ không tìm được món thay thế cho tôi,
Nhân bánh, bắp cải cuộn – ngon tuyệt!
Và lên men, hầm, sống - không tệ hơn,
Tôi tốt cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
Bạn không thể nhai mà không có cảm giác giòn tuyệt vời.
Từ lâu mọi người đã biết tên tôi là bắp cải!
4.Vitamin trong bắp cải.
Thầy: Người Trung Quốc cho rằng bí quyết trẻ lâu của họ nằm ở bắp cải. Loại rau này được cho là có nhiều khả năng độc đáo như chữa bệnh, trẻ hóa, giảm chứng mất ngủ, v.v. Và tất cả điều này là nhờ nội dung của nó. Những vitamin nào ẩn trong bắp cải?
Học sinh:
Về bắp cải trong vườn
Tôi muốn nói với bạn,
Như mọi người đều biết,
Thật dễ dàng để lắp ráp.
Nhưng việc nuôi dạy cô ấy còn khó khăn hơn
Bạn cần tưới nước nhiều
Cỏ dại cần mạnh dạn hơn
Xé ra không thương tiếc.
Đây là sản phẩm yêu thích của chúng tôi!
Nó được luộc và muối.
Thành phần không thể thiếu
Dành cho bé gái và bé trai.
Tôi nói bánh nướng với bắp cải
Rất tốt!
Súp bắp cải đặc
Dễ chịu cho tâm hồn của mọi người.
Có vitamin trong bắp cải
A, B, C và thậm chí cả E!
Đó là những bức tranh thông minh
Thức tỉnh trong đầu.
Giáo viên: Ban đầu, điều đáng chú ý là bắp cải có nhiều loại, mỗi loại là kho chứa một số vitamin và các hoạt chất sinh học khác. Với tất cả những điều này, nó nổi bật bởi giá cả phải chăng, hàm lượng calo thấp và tính khiêm tốn trong trồng trọt.
Các bạn! Bạn biết những loại bắp cải nào? Bạn biết gì về họ?
(Giáo viên bổ sung câu trả lời của học sinh, câu trả lời có kèm theo ảnh minh họa)
Băp cải trăng.
Bắp cải trắng chứa chất xơ giúp cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa và nhiều vitamin C, B1 và ​​​​B2, P và PP, cũng như choline, có tác dụng chống xơ cứng.
bắp cải đỏđược biết đến với hàm lượng cao vitamin B1 và ​​​​B6, C, PP, chất xơ, carotene, sắt, muối khoáng, axit pantothenic, iốt.
bắp cải Brucxen hoàn toàn khác với bình thường. Nó bao gồm một thân hình trụ trên đó mọc ra những chiếc lá thuôn dài.
Cải Brussels chứa nhiều chất hữu ích: axit folic, vitamin B1, B2 và B6, C, PP, muối khoáng natri, kali, canxi, magie, iốt, sắt và protein thực vật.
Bắp cải Kohlrabi.
Về ngoại hình, bắp cải su hào hoàn toàn khác biệt so với các đại diện khác của họ này. Nó trông giống một củ cải hơn, từ đó các lá riêng lẻ mọc lên. Nhân tiện, bản dịch từ tiếng Đức là củ cải bắp cải.
Kohlrabi chứa vitamin B1, B2 và B6, C, PP, sắt, muối khoáng, axit pantothenic và iốt.
bắp cải savoy là một trong những giống bắp cải trắng. Nó rất phổ biến ở Tây Âu, Mỹ và Canada. Hơn nữa, mức độ phổ biến này thậm chí còn cao hơn cả bắp cải trắng. Bắp cải Savoy chứa nhiều vitamin B1, B2 và B6, C, PP nhất, cũng như các muối khoáng phốt pho, canxi, magie, kali và natri.
Bông cải xanh.
Mặc dù thực tế rằng bông cải xanh là một kho tàng vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích, nhưng khả năng giúp chống ung thư hiệu quả và hàm lượng calo thấp của nó không đặc biệt phổ biến. Bông cải xanh có chứa các chất có thể kích thích sự phát triển của khối u tuyến giáp. Điều này có nghĩa là nếu bạn bị rối loạn chức năng của cơ quan này thì bạn nên từ chối ăn loại bắp cải này hoặc tiêu thụ với số lượng tối thiểu.
Bông cải xanh chứa nhiều protein dễ tiêu hóa, carbohydrate, magiê, canxi, kali, phốt pho, vitamin A, C, B1 và ​​​​B2, PP, cũng như choline và methionine.
Súp lơ.
Quê hương của súp lơ là đảo Síp, mặc dù trong một thời gian khá dài nó được gọi là Syria. Nó rất phổ biến trong nông dân địa phương. Nó bắt đầu được trồng ở Nga từ thời Catherine II. Súp lơ rất giàu choline, methionine và đặc biệt là vitamin C. Nhiều người gọi nó là bắp cải có trình độ học vấn cao hơn, vì lượng protein và vitamin trong đó gần gấp đôi lượng chất dinh dưỡng trong bắp cải trắng thông thường. Để bảo toàn được hết lợi ích của súp lơ, bạn không nên nấu lâu.
bắp cải Bắc Kinh và rất giàu carotenes, chất nitơ và pectin, carbohydrate, protein, cũng như vitamin PP, B1 và ​​​​B2.
Thầy: Các em ơi, khi nào thì bắp cải nguy hiểm?
Bắp cải chứa chất xơ vitamin, chống chỉ định cho những người mắc các bệnh về đường ruột, cũng như viêm dạ dày mãn tính hoặc cấp tính.
Bằng cách bảo quản bắp cải đúng cách, lượng vitamin C trong thành phần của nó sẽ không giảm trong vòng 7-8 tháng. Và nếu nó bị đông lạnh, nồng độ axit ascorbic có thể giảm đi 5 lần.
5. Tục ngữ và câu nói về bắp cải.
Giáo viên: Kể tên các câu tục ngữ, câu nói về bắp cải.
Ví dụ:
Bắp cải không rỗng, nó tự bay vào miệng.
Trồng bắp cải, đi không há miệng.
Bắp cải ưa nước và thời tiết tốt.
Không một miệng nào có thể sống mà không có bắp cải.
Khi trồng bắp cải người ta nói: đừng để trống, hãy dày; không được chân dài, bụng phệ; đừng đỏ, hãy ngon; đừng già, hãy trẻ; đừng nhỏ mà hãy lớn.
Trồng bắp cải gây khó chịu cho lưng của bạn.
Một người đàn ông sẽ không hài lòng nếu không có bánh mì; súp bắp cải không thể sống thiếu bắp cải.
Bắp cải tốt sẽ cuộn tròn vào đầu, nhưng bắp cải xấu sẽ thối trong lá.
Bắp cải từ bụi rậm nhưng không có vị.
Tôi ăn bắp cải nhưng bụng tôi trống rỗng.
Tôi sang nhà hàng xóm ăn bắp cải nhưng họ không cho tôi vào sân.
Hãy nghiền nát củ cải để họ có thể cho bạn bắp cải!
Đầu giống như cái thùng, nhưng tâm không giống đầu bắp cải.
Bánh mì và bắp cải sẽ không được dung thứ.
Trồng bắp cải trong vườn của người khác (lo việc của người khác).
Tôi ăn cải ngựa, củ cải và bắp cải trắng.
6. Tổng hợp
Giáo viên: Hôm nay các em học được điều gì mới về bắp cải? Bạn có thể sử dụng kiến ​​thức bạn đã thu được ở đâu?