சேமிப்பிற்காக ஆப்பிள்களை அகற்ற வேண்டிய நேரம். ஆப்பிள்களை எப்போது எடுக்க வேண்டும். ஆப்பிள் மரங்களை அறுவடை செய்வது எப்படி: சரியான கருவியைத் தேர்ந்தெடுப்பது

அன்டோனோவ்கா ஆப்பிள் வகை மண்டலப்படுத்தப்பட்டுள்ளது நடுத்தர மண்டலம்மற்றும் சைபீரியா, உற்பத்தித்திறனை எளிதாக கவனிப்புடன் ஒருங்கிணைக்கிறது. உள்நாட்டு தோட்டக்காரர்களிடையே இது மிகவும் பிரபலமான ஆப்பிள் வகைகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு நல்ல அறுவடை பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. இன்று, இந்த வகையின் பல வகைகள் அறியப்படுகின்றன, அவை வேறுபடுகின்றன சுவை பண்புகள், பழம்தரும் ஆரம்பம், மகசூல் குறிகாட்டிகள் மற்றும் விவசாய தொழில்நுட்ப அம்சங்கள்.

தோற்றத்தின் வரலாறு

அன்டோனோவ்கா வேறுபட்டது விரைவான வளர்ச்சி மற்றும் மூன்று முதல் ஐந்து ஆண்டுகளில் அது 2-2.5 மீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது. தோட்டக்காரர் நடவு செய்த ஐந்தாவது அல்லது ஆறாவது வருடத்தில் முதல் பழங்களைப் பெறலாம், மேலும் ஆப்பிள் மரம் பொதுவாக வாழ்க்கையின் பத்தாம் ஆண்டில் அதன் அதிகபட்ச பழம்தரும் விகிதங்களை அடைகிறது.

Antonovka ஒரு பிற்பகுதியில் இலையுதிர் வகை, அறுவடை செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் தொடக்கத்தில் நிகழ்கிறது. இது unpretentious மற்றும் அதிக மகசூல் தரும் வகை , இது தாமதமாக காய்க்கும். பத்து ஆண்டுகள் பழமையான மரங்களிலிருந்து சுமார் 200 கிலோகிராம் சுவையான ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்யலாம். இருபது வயது வரை, மகசூல் நிலையானது, ஆனால் பின்னர் உச்சரிக்கப்படும் பருவநிலை இருக்கலாம்.

அன்டோனோவ்காவின் இத்தகைய நன்மைகள் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

• கவனிப்பது எளிது.
• சிறப்பான மகசூல்.
• குளிர், நோய் மற்றும் பூச்சி பூச்சிகளுக்கு எதிர்ப்பு.
• அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர் ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது.

குறைபாடுகளில், தோட்டக்காரர்கள் மட்டுமே குறிப்பிடுகின்றனர் பழம்தரும் தாமதமான தொடக்கம், மற்றும் கோடைகால குடியிருப்பாளர் தனது முதல் அறுவடையை நாற்றுகளை நடவு செய்த ஆறு முதல் ஏழு ஆண்டுகளுக்கு முன்பே பெறுவார். IN வடக்கு பிராந்தியங்கள்தேவைப்படும் கூடுதல் காப்புகுளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் தீவிர உணவுக்காக.

தோட்டக்காரருக்குத் தேவை முதல் உறைபனிக்கு முன் முழு பயிர்களையும் அறுவடை செய்யுங்கள். பின்னர், சேகரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் சேமிப்பின் போது நேரடியாக பழுக்க வைக்கும். அன்டோனோவ்காவின் முழு பழுக்க வைப்பதை தோலில் மஞ்சள் நிறத்தின் தோற்றத்தால் தீர்மானிக்க முடியும்.

அன்டோனோவ்காவின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3-4 மாதங்கள். இணை நீண்ட கால சேமிப்புஆப்பிள்கள் இருக்கும் பொருத்தமான நிபந்தனைகளுடன் பழங்களை வழங்குதல். அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும் இருண்ட அறை 10-15 டிகிரி வெப்பநிலையுடன். ஈரப்பதம் காட்டி - 70% க்கு மேல் இல்லை.

அன்டோனோவ்கா மற்றும் இந்த வகையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஏராளமான கலப்பினங்கள் சிறந்த உற்பத்தித்திறன், கவனிப்பின் எளிமை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன, மேலும் அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர் ஒரு சிறந்த மென்மையான சுவை கொண்டது. இந்த வகையின் ஆப்பிள்களை பராமரிப்பது எளிமையாக இருப்பதால், தோட்டக்காரர்களைத் தொடங்குவதற்கு அவை பரிந்துரைக்கப்படலாம்.

உயர்தர குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை, வழக்கமான நீர்ப்பாசனம், கருத்தரித்தல் மற்றும் பிறவற்றை நடவு செய்வதன் மூலம் எளிய பராமரிப்பு, இல் கிடைக்கும் தனிப்பட்ட சதிஅற்புதமான அறுவடை.

கோடைகால குடியிருப்பாளர் உடனடியாக அருகிலுள்ள கட்டாய இருப்பைப் பற்றி மட்டுமே நினைவில் கொள்ள வேண்டும் பழ மரம்மற்ற மகரந்தச் சேர்க்கை வகைகள், இது உங்கள் தோட்டத்தில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்களைப் பெறுவதற்கு முக்கியமாக இருக்கும்.

இலையுதிர் காலம் தொடங்கியவுடன், சேமித்து வைக்க வேண்டிய ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்யும் பிரச்சினை முன்னுக்கு வருகிறது. இருப்பினும், வெவ்வேறு வகைகள் ஒரே நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்படுவதில்லை, மேலும் அனைத்து வகையான ஆப்பிள்களும் சமமாக சேமிக்கப்படுவதில்லை. இந்த கட்டத்தில், ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் எப்போது என்பதைத் தீர்மானிப்பதே மிக முக்கியமான பணியாகும், ஏனெனில் பழுக்காத பழங்களில் சிறிய சர்க்கரை உள்ளது, மேலும் அதிக பழுத்தவை சேமிப்பில் நீண்ட காலம் நீடிக்காது. ஆப்பிள்களை எடுக்க நேரம் எப்போது? சேமிப்பிற்கு அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது? குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை எங்கே, எப்படி சேமிப்பது? இந்த கேள்விகளுக்கு எங்கள் கட்டுரையில் பதிலளிக்க முயற்சிப்போம்.

ஆப்பிளின் முதிர்ச்சியை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

ஆரம்ப வகை ஆப்பிள்களுடன், எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது: அவை உண்ணப்படுகின்றன, மேலும் சாப்பிடாதவை பதப்படுத்தப்பட்டவை, ஜாம்கள், கம்போட்ஸ் மற்றும் சாறு. அல்லது உலர்ந்த பழங்களுக்கு. ஏனெனில் கோடை ஆப்பிள்கள்சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல.

ஆனால் தாமதமான வகைகள்அவை செயலாக்கத்திற்கு ஏற்றவை மற்றும் அவை சரியான நேரத்தில் அகற்றப்பட்டு, சேமிப்பிற்காக ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு, அனைத்து சேமிப்பக நிலைகளும் கவனிக்கப்பட்டால் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். கேரியன் மூலம் ஆப்பிள்களின் முதிர்ச்சியை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம்: விழுந்த பழங்களில் நீங்கள் பழுத்த, பெரிய மற்றும் அழகானவற்றைக் கண்டால், அறுவடைக்குத் தயாராகுங்கள். ஆப்பிள் மரத்திலிருந்து பழங்களை எடுக்க வேண்டிய நேரம் இது என்பதற்கான பிற அறிகுறிகள் உள்ளன:

• உங்கள் விரலை அழுத்துவதன் மூலம் ஆப்பிளில் உள்ள பற்கள் சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு மறைந்துவிட்டால், இந்த ஆப்பிள் மரத்தில் உள்ள பழங்கள் இன்னும் பழுக்கவில்லை, மற்றும் பற்கள் சமன் செய்யவில்லை என்றால், அறுவடை செய்யத் தொடங்குங்கள்;
• நீங்கள் அதை அழுத்தும்போது ஆப்பிளின் தலாம் வெடித்தால், நீங்கள் அறுவடை செய்வதில் ஏற்கனவே தாமதமாகிவிட்டீர்கள்: ஆப்பிள்கள் அதிக பழுத்தவை;
• பழங்களின் நிறம் பணக்காரமாக இருக்க வேண்டும், அளவு நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும், பழங்களில் புழு துளைகள் இருக்கக்கூடாது, சுவை இனிமையாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்க வேண்டும் (இனிப்பு சுவை கொண்ட வகைகள் தவிர), விதைகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், சதை இருக்க வேண்டும் கிரீம் அல்லது வெள்ளை, மென்மையாக இருக்கும்.

நீங்கள் தவறு செய்து சிறிது முன்னதாக ஆப்பிள்களை எடுத்தாலும் கூட, நீங்கள் தாமதமாகி, பழுத்த பழங்களை சேமித்து வைப்பதை விட இது இன்னும் சிறந்தது, அது விரைவில் அழுக ஆரம்பிக்கும்.

ஆப்பிள்களை எப்போது எடுக்க வேண்டும்

கோடை வகைகள் ஆகஸ்ட் இரண்டாம் பாதியில் இருந்து ஆப்பிள்கள் எடுக்கப்பட வேண்டும்: இந்த நேரத்தில் அவர்கள் ஏற்கனவே போதுமான சர்க்கரைகளைக் கொண்டுள்ளனர். பொய் சொல்ல மாட்டார்கள் ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக, எனவே முடிந்தவரை பல பழங்களை பதப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

இலையுதிர் வகைகள் ஆகஸ்ட் இறுதியில் அல்லது செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் அறுவடைக்கு தயாராகி 4 மாதங்கள் வரை சேமிக்கலாம். அவற்றை சாப்பிட்டு மறுசுழற்சி செய்யவும்.

குளிர்கால வகைகள் ஆப்பிள்கள் எளிதானவை. செப்டம்பர் இறுதியில் அவை அகற்றப்படுகின்றன. என்றால் குளிர்கால வகைகள்சரியான நேரத்தில் அகற்றி, சரியாக சேமித்து வைத்தால், அவை பிப்ரவரி-மார்ச் வரை அங்கேயே இருக்கும். இருப்பினும், அனைத்து குளிர்கால ஆப்பிள்களும் அறுவடைக்குப் பிறகு உடனடியாக சாப்பிடத் தயாராக இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: அவை வழக்கமாக உட்கார்ந்து சர்க்கரைகளைக் குவிக்க வேண்டும், அதன் பிறகுதான் அவை அவற்றைப் பெறுகின்றன. உண்மையான சுவை. மேலும் சில குளிர்கால ஆப்பிள்கள் நீண்ட நேரம் உட்காரும் போது சுவையாக இருக்கும்.

அறுவடை செய்வது எப்படி

பழங்கள் உலர்ந்த, நல்ல நாளில், பிற்பகலில், காற்று வெப்பமடைந்து, இரவு ஈரப்பதம் பழங்களில் காய்ந்தவுடன் சேகரிக்கப்படுகின்றன. முதலில், கீழ் கிளைகளில் இருந்து ஆப்பிள்களை அகற்றவும், படிப்படியாக மரத்தின் மேல் நோக்கி நகரும். அன்று முதல் தெற்கு பக்கம்ஆப்பிள் மரங்கள் வேகமாக பழுக்க வைக்கும், நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து அறுவடை செய்ய வேண்டும், 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் பழங்களை எடுக்கலாம். வடக்கு பக்கம்கிரீடங்கள்

ஆப்பிள்கள் கவனமாக எடுக்கப்படுகின்றன, அவற்றை முழு உள்ளங்கையால் பிடித்து, உங்கள் கையால் பழத்தை சிறிது முறுக்கி, கிளையிலிருந்து பிரிக்க எளிதாக இருக்கும், அதன் பிறகு பழம் கவனமாக ஒரு வாளி அல்லது கூடையில் வைக்கப்படுகிறது. சேதமடைந்த, நோய்வாய்ப்பட்ட மற்றும் புழு ஆப்பிள்கள்ஒரு தனி கொள்கலனில் ஒதுக்கி வைக்கவும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களின் தண்டுகளை கிழிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது அவற்றின் பராமரிப்பின் தரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். மற்றும் பழங்களை உள்ளடக்கிய மெழுகு பூச்சு தேய்க்க வேண்டாம்: இது ஆப்பிள்களை அச்சு மற்றும் அழுகலில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.

அறுவடைக்குப் பிறகு, ஆப்பிள் மரத்தின் அடியில் இருந்து அனைத்து கேரியர்களையும் அகற்றவும், இது அழுகல் மற்றும் பிற நோய்த்தொற்றுகளின் கேரியராக செயல்படுகிறது.

ஆப்பிள் சேமிப்பு

ஆப்பிள்கள் பொதுவாக அடித்தளங்கள் அல்லது பாதாள அறைகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை தனி அறைகளில் வைப்பது நல்லது. குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களுக்கான உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை 0-2 ºC ஆகும், மேலும் காற்றின் ஈரப்பதம் 85-95% வரம்பில் உள்ளது. அறையில் நல்ல காற்றோட்டம் இருக்க வேண்டும்.

வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன அல்லது பிளாஸ்டிக் பெட்டிகள்அதனால் தண்டு மேலே அல்லது பக்கமாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். பழத்தின் ஒவ்வொரு அடுக்கு மரத்தூள் மூடப்பட்டிருக்கும் இலையுதிர் மரங்கள், உலர்ந்த இலைகள் அல்லது கரி. நீங்கள் ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் காகிதத்தில் மடிக்கலாம் அல்லது காகிதத் தாள்களுடன் பழங்களின் வரிசைகளை ஏற்பாடு செய்யலாம். ஆப்பிள்களை வாஸ்லினில் ஊறவைத்த காகிதத்தில் போர்த்தி வைத்தால் மிக நீண்ட நாட்கள் சேமிக்கப்படும்.

கால்களில் சிறிய பெட்டிகளில் ஆப்பிள்களை வைப்பது மிகவும் வசதியான வழி, பின்னர் அவற்றை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைக்கலாம். அத்தகைய பெட்டிகளில் உள்ள பழங்கள் ஒரு அடுக்கில் சேமிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை குளிர்காலத்தில் கூடுதல் வரிசையாக்கம் தேவையில்லை.

ஆப்பிள்களை அடர்த்தியான கொள்கலன்களில் சேமிப்பதும் குறிப்பிடத்தக்க நன்மையைக் கொண்டுள்ளது. பிளாஸ்டிக் பைகள் 3 கிலோ வரை திறன்: பழங்கள் உறிஞ்சாது வெளிநாட்டு வாசனை, எனவே அவை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் கூட வீட்டிற்குள் சேமிக்கப்படும். ஆப்பிள்களை பைகளில் வைக்கவும், அவற்றைக் கட்டாமல், அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும். பைகளை இறுக்கமாக அடைத்து அலமாரியில் வைப்பதற்கு முன் அவர்கள் ஓரிரு நாட்கள் உட்கார்ந்து குளிர்விக்கட்டும். காற்றோட்டத்திற்காக, வழக்கமான ஊசியுடன் பைகளில் பல பஞ்சர்கள் செய்யப்படுகின்றன.

சேமிப்பின் போது, ​​ஒவ்வொரு இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒருமுறை ஆப்பிள்களை பரிசோதித்து, சேமிப்பு முழுவதும் அழுகல் பரவாமல் தடுக்க நோயுற்ற பழங்களை அடையாளம் காண வேண்டும். நீங்கள் ஒரு ஆப்பிள் பெட்டியை வீட்டிற்குள் கொண்டு வர வேண்டும் என்றால், முதலில் அதை 10 ºC இன் இடைநிலை வெப்பநிலையுடன் ஒரு அறையில் சிறிது நேரம் வைத்திருங்கள், பின்னர் அதை சூடான வீட்டிற்கு கொண்டு வாருங்கள். பெரிய மற்றும் சிறிய பழங்கள், எனவே அவர்கள் முதலில் சாப்பிட வேண்டும்.

உங்களிடம் பாதாள அறை அல்லது அடித்தளம் இல்லையென்றால், ஆப்பிள்களை நேரடியாக தரையில் உள்ள தளத்தில் சேமிக்கலாம். 65 செ.மீ ஆழம் மற்றும் அரை மீட்டர் அகலம் வரை ஒரு துளை அல்லது அகழி தோண்டி, அதன் அடிப்பகுதியில் ஜூனிபர் தளிர்கள் அல்லது தளிர் பாதங்களை எறிந்து, பின் ஆப்பிள்களை பிளாஸ்டிக் பைகளில் மடித்து துளைக்குள் வைக்கவும். பைகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும், முன்பு பயன்படுத்தப்படாமல், இறுக்கமாக கட்டப்பட்டிருக்க வேண்டும், ஆனால் ஆப்பிள்களால் வெளியிடப்படும் எத்திலீன் வெளியீட்டிற்கான சிறிய துளைகளுடன் - ஒரு ஊசியுடன் சில துளைகள். அகழியில் வைக்கப்படும் பழங்கள் பூமியால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் மேல் லுட்ராசில் அல்லது கூரையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது ஆப்பிள்களை உறைபனி மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும். காற்றினால் மூடுதல் கிழிக்கப்படுவதைத் தடுக்க, அதை ஒரு கல்லால் அழுத்தவும்.

நீங்கள் ஆப்பிள்களை வரிசைப்படுத்திய பிறகு, அவற்றை 2-3 வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த, அரை இருண்ட அறையில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் அவை குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். கூடுதலாக, முன்னர் கவனிக்கப்படாத சேதம் மற்றும் நோய்த்தொற்றுகள் தங்களை அழுகல் என வெளிப்படுத்தும், மேலும் நீங்கள் நோயுற்ற மாதிரிகளை அகற்றலாம், இதனால் அவை ஆரோக்கியமான பழங்களை பாதிக்காது.

5 மதிப்பீடு 5.00 (1 வாக்கு)

குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமிப்பது? ஆப்பிள்களின் முக்கிய குறிகாட்டிகளில் ஒன்று, சுவை மற்றும் விளக்கக்காட்சிக்கு கூடுதலாக, தரத்தை பராமரிப்பது - ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு அதன் குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் பழத்தின் திறன். வசந்த காலம் அல்லது புத்தாண்டு வரை ஆப்பிள்களைப் பாதுகாக்க எது உதவும்?

பல்வேறு பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, பின்வரும் காரணிகள் ஆப்பிள்களின் தரத்தை பாதிக்கின்றன::

• சாகுபடியின் போது பயன்படுத்தப்படும் உரங்களின் வகை மற்றும் அளவு,
• ஈரப்பதத்தின் அளவு
• அறுவடை அறுவடை செய்யப்படும் மரங்களின் வயது.

அதிக நைட்ரஜன் உரங்கள் ஆப்பிள் கூழின் அடர்த்தியைக் குறைக்கிறது, இதனால் அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைகிறது. மிதமான அளவுகளில் பொட்டாசியம்-பாஸ்பரஸ் உரங்கள் கொடுக்கின்றன அழகான வண்ணம்பழங்கள் மற்றும் அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கும். இருந்து பெரிய அளவுஇத்தகைய உரங்கள் ஆப்பிள் கூழ் கரடுமுரடானதாக ஆக்குகின்றன.

மிக அதிகம் வெப்பமான வானிலைமற்றும் அதிக ஈரப்பதம்ஆப்பிள்களின் அடுத்தடுத்த பாதுகாப்பில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும். ஆப்பிள்கள் பழுக்க வைக்கும் காலத்தில் மரங்களுக்கு தண்ணீர் விடக்கூடாது. அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள்இளம் மரங்களில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட அறுவடையை விட, முதிர்ந்த மரங்களில் இருந்து கிடைக்கும் அறுவடை சிறப்பாகப் பாதுகாக்கப்படுவது கவனிக்கப்பட்டது. சன்னி பக்கம்ஷேடட் பக்கத்தில் சேகரிக்கப்பட்டதை விட கிரீடங்கள் சிறந்தவை.

பழுக்க வைக்கும் காலத்தின் படி, ஆப்பிள்களின் வகைகள் உள்ளன: கோடை, இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலம். முதல் அறுவடை ஜூலை-ஆகஸ்ட், இலையுதிர் காலம் - ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர், குளிர்காலம் - செப்டம்பர் இறுதியில் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில்.

• 3-8 மாதங்கள் குளிர்கால வகைகள்;
• இலையுதிர் வகைகளின் 1-3 மாதங்கள் ஆப்பிள்கள்;
• 15-20 நாட்கள் ஆரம்ப வகைகள்.

வீட்டு நிலைமைகள்

? ஆப்பிள்களின் நல்ல பாதுகாப்பிற்காக, அதை உருவாக்குவது அவசியம் உகந்த நிலைமைகள்சேமிப்பு, பழங்களை எடுப்பதற்கான விதிகள் மற்றும் ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்கான விதிகளுக்கு இணங்குதல். சேமிப்பு பகுதி இருட்டாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும். இது கொண்டிருக்க வேண்டும் உகந்த வெப்பநிலைமற்றும் ஈரப்பதம்.

இது பராமரிப்பு நிலையான வெப்பநிலைமற்றும் ஈரப்பதம் தொழில்துறை சேமிப்பு வசதிகளில் சேமிப்பை வேறுபடுத்துகிறது. எந்த சூழ்நிலையிலும் இந்த குறிகாட்டிகளில் வேறுபாடுகள் இருக்கக்கூடாது.

க்கு வெவ்வேறு வகைகள்உகந்த சேமிப்பு வெப்பநிலை மாறுபடும். 0 டிகிரி முதல் +5 டிகிரி வரை வெப்பநிலை ஆதரவையும், 85-95% காற்று ஈரப்பதத்தையும் உறுதி செய்வது அவசியம். அறை நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும். ஆப்பிள்களால் வெளியிடப்படும் எத்திலீன் வாயுவை காற்றோட்டம் செய்ய இது அவசியம், இது ஆப்பிள் பழுக்கவைப்பதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கிறது.

ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்கு முன்பே, நீங்கள் வளாகத்தையும் கொள்கலன்களையும் தயாரிப்பதை கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும். சுவர்கள் வெண்மையாக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் தரையில் முன்னுரிமை இரும்பு சல்பேட் சிகிச்சை வேண்டும். சுத்தமான, உலர்ந்த மற்றும் வெளிநாட்டு நாற்றங்கள் இல்லாத கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.. ஆப்பிள்களை சேமிக்க சிறந்த வழி எது? மர அல்லது அட்டை பெட்டிகள் பொருத்தமானவை, மர கொள்கலன்கள், மர அடுக்குகள்.

அத்தகைய கொள்கலன்களின் உகந்த அளவு 20-25 கிலோ ஆகும். கொள்கலன் மிகவும் பருமனாக இருந்தால், பழத்தின் மேல் அடுக்குகள் கீழ் உள்ளவற்றில் அழுத்தம் கொடுக்கின்றன, இதனால் அவற்றின் தர குறிகாட்டிகளைக் குறைக்கிறது.

அறுவடை

பழுக்க வைக்கும் தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படும் ரகங்களும், பழுத்த பிறகு அறுவடை செய்யும் ரகங்களும் உண்டு. முதலாவதாக: மெல்பா, அந்தியா, வாழைப்பழம், மாண்டேட், பெலாரஷ்யன் ராஸ்பெர்ரி, வெள்ளை நிரப்புதல். பின்வரும் வகைகள் பழுத்த போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன: அன்டோனோவ்கா வல்காரிஸ், பாய்கென், கஸ்டெலா. ஆரம்ப வகைகளின் பழங்கள் படிப்படியாக எடுக்கப்பட வேண்டும்.

ஆப்பிள்களை நீண்ட நேரம் சேமிப்பது எப்படி? சேகரிக்கும் போது இயற்கையான மெழுகு பூச்சு பாதுகாப்பது முக்கியமான நிபந்தனைகளில் ஒன்றாகும். அறுவடைக்கு, நீங்கள் மழை நாட்களை அல்ல, உலர்ந்த நாட்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் மரத்தின் கீழ் அடுக்கில் இருந்து சேகரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். பழங்களைத் தொடாமல், அவை "அவிழ்த்து" இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி அகற்றப்பட வேண்டும், தண்டுகளைப் பாதுகாக்கின்றன.

வரிசைப்படுத்துதல் மற்றும் அளவிடுதல் - முக்கியமான நிபந்தனைகள்நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு வகைக்கும் அதன் சொந்த சேமிப்பு பண்புகள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பழங்களை வெவ்வேறு பெட்டிகளில் வைக்க வேண்டும். பல்வேறு பெயருடன் பெட்டிகளில் காகித துண்டுகளை ஒட்டலாம்.

எப்படி பெரிய பழம், அதிக எத்திலீன் வெளியிடுகிறது, இதன் மூலம் சிறிய பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் மற்றும் கெட்டுப்போவதை துரிதப்படுத்துகிறது, எனவே அளவீடு செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களும் காலிபர் படி வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகின்றன.

பழங்களும் தரம் அடிப்படையில் வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும். சேதமடைந்த, புழுக்கள், காயம் அல்லது கெட்டுப்போன ஆப்பிள்களை ஒதுக்கி வைக்கவும். குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமிப்பது? பெட்டிகளை காகிதத்தால் மூடி, கீறல்கள் மற்றும் சேதத்தைத் தவிர்க்க, வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் அளவீடு செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களை தண்டுகளுடன் கீழே வைக்கவும். பழங்களை எடுத்து கொள்கலன்களில் வைத்த பிறகு, 12-24 மணி நேரம் குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

பின்னர் நீங்கள் அவற்றை ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட அறைக்கு கொண்டு வரலாம். பெட்டிகளை பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கலாம். பாலிஎதிலீன் ஈரப்பதம் வழியாக செல்ல அனுமதிக்காது, கிட்டத்தட்ட ஆக்ஸிஜனைக் கடந்து செல்ல அனுமதிக்காது, மேலும் நல்ல ஊடுருவலைக் கொண்டுள்ளது கார்பன் டை ஆக்சைடு, இதனால், பழங்கள் நீண்ட காலமாகஎடை இழக்க வேண்டாம்.

ஆப்பிள்களை மற்ற பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சேமிக்க முடியாது.: உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட் போன்றவை. இதனால் ஆப்பிள்கள் வேகமாக கெட்டுவிடும், மாவுச்சத்து சுவை பெறுகிறது மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் காரணமாக உருளைக்கிழங்கு முளைக்கிறது.

ஆப்பிள்களை சேமிக்க சிறந்த இடம் எங்கே? உங்களிடம் அடித்தளம் இல்லையென்றால், ஆப்பிள்களை சேமிப்பதற்கான பின்வரும் முறை உதவும். வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பழங்களை வைக்கவும் பிளாஸ்டிக் பைகள்தலா 1.5 கிலோ. உறைபனி இல்லாத ஆழத்திற்கு ஒரு அகழி அல்லது துளை தோண்டவும். பொதுவாக இது சுமார் 50 செ.மீ. கிளைகள் மற்றும் இலைகளால் மூடி வைக்கவும். மதிப்புரைகளின்படி, பழங்கள் இந்த வழியில் நன்றாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

ஒரு நகர அடுக்குமாடி குடியிருப்பில், அங்கு ஒரு அடித்தளமோ சிறியதாகவோ இல்லை நில சதி , பின்வரும் முறை உள்ளது. ஆப்பிள்களால் நிரப்பப்பட வேண்டும் பிளாஸ்டிக் பைநடுவில், இறுக்கமாக கட்டி, பையின் நடுவில் 10 செ.மீ விட்டம் கொண்ட துளையை வெட்டவும். நீங்கள் அதை ஒரு அபார்ட்மெண்ட், ஒரு சூடான கேரேஜ், ஒரு பால்கனியில் அல்லது ஒரு சேமிப்பு அறையில் சேமிக்க முடியும்.

பாரம்பரிய முறைகள்

ஆப்பிள்களை எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க முடியும்?? பல உள்ளன நாட்டுப்புற வழிகள்எளிய மற்றும் பாரம்பரியத்திலிருந்து கவர்ச்சியான குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை சேமித்தல். ஒவ்வொரு பழத்தையும் எண்ணெய் தடவிய காகிதம், காகித துண்டுகள், செய்தித்தாள்கள், வைக்கோல் மற்றும் மரத்தூளில் சேமித்தல், மணல் மற்றும் சாம்பல் கலவையில் சேமித்தல் - இதுபோன்ற பல முறைகள் உள்ளன, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் இருப்பதற்கான உரிமை உண்டு. இது அனைத்தும் குறிப்பிட்ட நிபந்தனைகள் மற்றும் கோரிக்கைகளைப் பொறுத்தது.

அச்சிடும் மை இருப்பதால், பழங்களைச் சேமிப்பதற்காக செய்தித்தாள்களில் சுற்ற முடியாது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள். வைக்கோலில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​ஆப்பிள்கள் விரும்பத்தகாத சுவை பெறுகின்றன.

தோட்டக்காரர்கள் பழ சேமிப்பின் தரத்தைப் பற்றி அதிகம் பேசுகிறார்கள் காகித துண்டுகள்மற்றும் மரங்களிலிருந்து மரத்தூள் கடின மரம். IN சமீபத்தில்பல்வேறு சேர்மங்களுடன் பழங்களைச் சேமித்து வைக்கும் முறை பரவலாகிவிட்டது: புரோபோலிஸ், கிளிசரின் மற்றும் பெட்ரோலியம் ஜெல்லி ஆகியவற்றின் ஆல்கஹால் கரைசல்.

இந்த முறைகளில் சில முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை, மற்றவை ஆபத்தானவை. ஆனால் பொது விதிஅவர்களுக்கு என்று பழங்களை கண்டிப்பாக கழுவ வேண்டும் சூடான தண்ணீர்பயன்படுத்துவதற்கு முன்.

வகைகளின் பொதுவான பண்புகள்

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள் அறுவடையை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? மிகவும் சிறந்த வகைகள்சேமிப்பிற்காக - கோல்டன் டெலிசியஸ், ஜொனாதன் மெக்கின்டோஷ், சிமெரென்கோ, வடக்கு சினாப், ஐடரேட், சாம்பியன். ஆரம்பகால ஆப்பிள்கள் மிக விரைவாக பழுக்க வைக்கும், உண்மையில் 2-3 நாட்களுக்குள். வெள்ளை நிரப்புதல், Narodnoe, நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படவில்லை, சில வாரங்கள் மட்டுமே, உகந்த நிலைமைகளுக்கு உட்பட்டது. அவை சரியான நேரத்தில் சேகரிக்கப்பட வேண்டும்: ஜூலை இறுதியில் - ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில்.

நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் வகைகள் பூஜ்ஜிய வெப்பநிலையில் சுமார் 2 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். வெற்றியாளர்களுக்கு மகிமை, சுதந்திரம், வெல்சி போன்ற வகைகள் ஆகஸ்ட் இரண்டாம் பாதியில் - செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

தாமதமான வகைகள் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்: 0 +4 வெப்பநிலையில் 4 -7 மாதங்களில் இருந்து. குளிர்கால ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமிப்பது? அவை முடிந்தவரை தாமதமாக சேகரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் உறைபனிக்கு முன் அல்ல. Pepin, Kutuzovets, Calvil, Beforest, Pervinka, Simirenko ஆகியவை பொதுவான குளிர்கால ஆப்பிள் வகைகள்.

அன்டோனோவ்கா வல்காரிஸ் - இலையுதிர்-குளிர்கால வகைஆப்பிள்கள், நடுத்தர மண்டலத்தில் மிகவும் பொதுவானது. அவர்கள் கவனிப்பின் எளிமைக்காக அவரை நேசிக்கிறார்கள், இனிமையான வாசனை, நல்ல விளக்கக்காட்சி, சிறப்பானது சுவை குணங்கள். பழங்கள் அதிக நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை - 0 டிகிரிக்கு நெருக்கமான வெப்பநிலை மற்றும் 90% -95% ஈரப்பதத்தில் 3 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.

வெள்ளை நிரப்புதல் - ஆரம்ப வகைநாட்டுப்புற தேர்வு, அதன் சுவைக்காக பரவலாக அறியப்படுகிறது. சுவை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, கூழ் சிறுமணி, பழங்கள் மிகவும் தாகமாக இருக்கும். அவை அதிகபட்சம் 2-3 வாரங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

ஜொனாதன் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அதன் சிறந்த பழ சுவைக்காக அறியப்பட்ட வகையாகும். ஆப்பிள்கள் செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. சரியான நிபந்தனைகளுக்கு உட்பட்டு ஏப்ரல் வரை நன்றாக சேமிக்கப்படும்.

வெற்றியாளர்களுக்கு மகிமை - மென்மையான ஜூசி கூழ் மற்றும் உக்ரைனில் வளர்க்கப்படும் இலையுதிர் வகை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை. ஆகஸ்ட் இறுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. தொழில்துறை குளிர்சாதன பெட்டிகளில் அவை 3.5-4 மாதங்கள், வீட்டில் - ஒன்றரை மாதங்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன.

"தரமற்ற" செயலாக்கம்

குளிர்காலத்தில் வரிசைப்படுத்தப்படாத மற்றும் அளவீடு செய்யப்படாத தோட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களை எவ்வாறு பாதுகாக்க முடியும்? "தரமற்ற" ஆப்பிள்கள் இருக்க முடியும்

உப்பு கரைசல் விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு. துண்டுகளை உலர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பூச்சிகளைத் தடுக்கவும், வெயிலில் உலரவும். தினமும் திருப்பவும்.

நவீனமானது சமையலறை உபகரணங்கள்ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உலர்த்துவதற்கு சிறப்புப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது. அவை மிகவும் வசதியானவை மற்றும் சிறப்பு உலர்த்தும் திட்டங்களைக் கொண்டுள்ளன. பல்வேறு வகையானபழங்கள்

அடுப்பில் ஆப்பிள்களை உலர, நீங்கள் ஆப்பிள்களை தயார் செய்து அவற்றை உலர வைக்க வேண்டும் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை, கதவு சற்று திறந்த நிலையில். அவை 3-5 படிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை ரஷ்ய அடுப்பில் 16 மணி நேரம் உலர்த்தப்படுகின்றன. வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை உலர்த்துதல்- இயற்கையாக உலர்த்துவதை உள்ளடக்கிய அறுவடை முறை வெளியில்பேக்கிங் தாள்களில் அல்லது ஒரு சரத்தில்.

ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது? உறைதல் - நல்ல வழிவீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை அறுவடை செய்வது, இதற்கு உழைப்பு தேவையில்லை. இதை செய்ய, நீங்கள் பழம் தயார் செய்ய வேண்டும், தலாம், கழுவி, மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. துண்டுகள் ஒன்றையொன்று தொடாதபடி தனித்தனியாக பலகை அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

உறைந்த துண்டுகளை கொள்கலன்கள் அல்லது காற்று புகாத பைகளில் வைக்கவும். இவ்வாறு, அவை 6-9 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும். அவற்றை இன்னும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க, 12 மாதங்கள் வரை, அவை செயலாக்கப்படலாம் உப்பு கரைசல்உறைவதற்கு முன். பழுக்காத ஆப்பிள்களை நன்கு உலர்த்தலாம். நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து சுவையான ஜாம் அல்லது மர்மலாட் செய்யலாம். ஜாம் பெறப்படும் அசாதாரண சுவைமற்றும் சமையல் முடிவில் வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்தால் வாசனை.

வெளிப்படையாக, வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளை விட குளிர்காலத்தில் உங்கள் சொந்த அறுவடையிலிருந்து பழங்களை அனுபவிப்பது மிகவும் இனிமையானது. இரசாயன கலவைகள். இதைச் செய்ய, நீங்கள் கொஞ்சம் வேலை செய்ய வேண்டும்.

தோட்டக்காரர்கள் தாங்கள் விளைந்த அறுவடையைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது திருப்தியையும் மகிழ்ச்சியையும் அனுபவிக்கிறார்கள். முடிவை அடைய எவ்வளவு வேலை முதலீடு செய்யப்பட்டது. இயற்கை பேரிடர்களால் ஏற்படும் கவலைகள் கடந்த காலம். இங்கே அவை: மஞ்சள், பச்சை, சிவப்பு, கோடிட்டவை. புதிய அறுவடையின் பலனை வீட்டுக்காரர்கள் ஏற்கனவே அனுபவித்திருக்கிறார்கள். ஆனால் வசந்த காலம் வரை ஆப்பிள்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது?

ஒரு நல்ல ஆண்டில், இல்லத்தரசிகள் ஒரு கடினமான சிக்கலைத் தீர்க்கிறார்கள்: பழுத்த, நறுமணமுள்ள பழங்களின் வளமான அறுவடையை எவ்வாறு பாதுகாப்பது குறைந்தபட்ச இழப்புகள்? ஏற்கனவே முடிந்தது மற்றும். இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால ஆப்பிள்களின் அறுவடை நெருங்குகிறது. பழங்களை புதியதாகவும் நறுமணமாகவும் வைத்திருக்க, நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

அறுவடையைப் பாதுகாக்க நீங்கள் என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்

படி #1: சரியான வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்

பழம் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும் நேரம் அல்லது தரத்தை வைத்திருப்பது பல்வேறு வகைகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

கோடைகால ஆப்பிள்கள் விரைவாக அழுகும் மற்றும் குளிர்காலத்தில் சேமிக்க ஏற்றது அல்ல. இலையுதிர் காலம் 2-3 மாதங்களுக்கு புதியதாக இருக்கும். பொதுவாக, தோட்டக்காரர்கள் வசந்த காலம் வரை சேமிக்கப்படும் குளிர்கால வகைகளுக்கு கவனம் செலுத்துகிறார்கள்.

ரஷ்யாவில் முதல் 5 மிகவும் பிரபலமான குளிர்கால ஆப்பிள் வகைகள்:

1. அன்டோனோவ்கா.இது ஒரு வகை கூட அல்ல, ஆனால் பல வகைகள் உட்பட பல்வேறு வகை. 1848 இல் மீண்டும் விவரிக்கப்பட்டது. நடுத்தர மண்டலத்தில் வசிப்பவர்கள் அன்டோனோவ்காவை அதன் அற்புதமான நறுமணம், சுவை மற்றும் கவனிப்பின் எளிமைக்காக பாராட்டுகிறார்கள். உண்மை, பழங்கள் 2-3 மாதங்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்கப்படும்.
2. போகடிர்.செப்டம்பரில் பழுக்க வைக்கும். ஆப்பிள் முழு அறுவடை முதிர்ச்சி அடையும் போது அறுவடை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. பழம் 6 மாதங்களுக்கு நன்கு சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் புத்தாண்டுக்கு ஒரு சிறந்த சுவை பெறுகிறது.
3. நட்சத்திரம்.ஆப்பிள் மரம் கொடுக்கிறது நல்ல அறுவடைகள்சிறிய (85 கிராம் வரை எடையுள்ள), ஆனால் மிகவும் சுவையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்கள், மார்ச் வரை வெற்றிகரமாக சேமிக்கப்படும்.
4. ரெனெட் சிமிரென்கோ.வகை சிறந்தது தெற்கு பிராந்தியங்கள் RF. மிகவும் அதிக மகசூல். பழங்களை பராமரிக்கும் தரத்தில் சாதனை படைத்தவர். காரமான நறுமணம் மற்றும் ஒயின்-இனிப்பு சுவை கொண்ட ஜூசி ஆப்பிள்கள் ஜூன் வரை சேமிக்கப்படும்.
5. வடக்கு சினாப்.ஆப்பிள்கள் அக்டோபரில் பழுக்கின்றன மற்றும் இலை வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு கிளைகளில் தொங்கும். அவை 6-7 மாதங்கள் சேமிக்கப்படும். அவர்களின் தோல் காலப்போக்கில் எண்ணெய் மிக்கதாக மாறும், அதாவது பல்வேறு அம்சம், மற்றும் சேதத்தின் அறிகுறி அல்ல.

இந்த வகைகளுக்கு கூடுதலாக, ரஷ்யாவின் பெரும்பாலான பகுதிகளுக்கு நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம்:

• பெபின் குங்குமப்பூ;
• ரெனெட் செர்னென்கோ;
• சினாப் ஓர்லோவ்ஸ்கி;
• வெல்சி;
• மூத்தவர்.

தெற்கு அட்சரேகைகளுக்கு ஏற்றது:

• சுவையானது;
• மிச்சுரின் நினைவகம்;
• ஐடரேட்;
• மிகின்ட்ஸ்;
• Rossoshansky கோடிட்ட;
• ஜொனாதன்;
• தங்க சுவையானது;
• அற்புதம்;
• கொரியா.

சைபீரியாவிற்கு:

• கிராஸ்நோயார்ஸ்க் இனிப்பு;
• பொக்கிஷமாக;
• அல்தாய் பீனிக்ஸ்;
• ஷிவிங்கா;
• காதலி;
• லடா;
• அன்னம் பாடல்.

இந்த குளிர்கால வகைகள் நேரம் சோதனை செய்யப்படுகின்றன. பழங்கள் குறைந்தபட்சம் பிப்ரவரி வரை சேமிக்கப்படும், மேலும் சில (Idared, Jonathan, Golden Delicious, Amazing, Korey) மே வரை சேமிக்கப்படும்.

படி எண் 2: மரத்திலிருந்து ஆப்பிள்களை சரியாக அகற்றவும்

குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை சேமிப்பது நேரடியாக அறுவடை தொழில்நுட்பத்துடன் இணங்குவதைப் பொறுத்தது. இங்கே சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன:

• சேகரிக்க தேர்ந்தெடுக்கவும் நல்ல வானிலை: மழை அல்லது காற்று இல்லை;
• தோலை சேதப்படுத்தாதபடி பழங்களை கசக்கவோ அல்லது கீறவோ வேண்டாம்;
• தண்டு ஒரு ஆப்பிளுக்கு முக்கியமானது, எனவே உங்கள் உள்ளங்கையில் பழத்தை எடுத்து, அதை வால் சேர்த்து திருப்பவும்;
• துணி கையுறைகளை அணியுங்கள், இது சருமத்தில் உள்ள மேட் படத்தை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும்;
• பற்களை தவிர்க்க பழங்களை கவனமாக கையாளவும்;
• முதலில் பழங்களிலிருந்து கீழ் கிளைகளை விடுவிக்கவும், படிப்படியாக மேல் நோக்கி நகரும்.

ஆப்பிள்களை எடுக்க உயரமான மரங்கள், பல்வேறு சாதனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன

அது உனக்கு தெரியுமா...

அறுவடை செய்ய, ஆப்பிள்கள் நீக்கக்கூடிய முதிர்ச்சியை அடைய வேண்டும். ஒவ்வொரு வகைக்கும் அதன் சொந்தம் உள்ளது: ஆரம்ப, நடுத்தர அல்லது முழுமையான. விதைகளின் நிறத்தால் மட்டுமே நீங்கள் நிச்சயமாக முதிர்ச்சியை தீர்மானிக்க முடியும். கருமை நிறம், பழுத்த பழம்.

படி #3: வகை மற்றும் அளவு மூலம் வகுக்கவும்

ஆப்பிள் அறுவடை இங்கே. ஆனால் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அதை வைக்க அவசரப்பட வேண்டாம். அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்களை 2-3 வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பின்வரும் செயல்பாடுகளைச் செய்யுங்கள்:

• சேமிப்பிற்காக, சேதமடையாத பழங்களை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்கவும்;
• வரிசைப்படுத்தவும், ஒவ்வொரு வகையையும் தனி பெட்டியில் வைக்கவும்;
• பழங்களை அளவு மூலம் பிரித்து வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் வைக்கவும்;
• தண்டுகளுடன் ஆப்பிள்களை விட்டு விடுங்கள், இந்த வழியில் அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

அது உனக்கு தெரியுமா...

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக பழங்களை கழுவி விடக்கூடாது, இது இயற்கையான மெழுகு அடுக்கு மற்றும் விரைவான கெட்டுப்போவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

ஆப்பிள்களை எப்படி பேக் செய்வது

சேமிப்பிற்காக ஆப்பிள்களை எப்போது சேகரிக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி ஏற்கனவே தெளிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. இப்போது வளர்ந்த பயிரை எவ்வாறு இடுவது என்பதை முடிவு செய்வோம். ஒவ்வொரு தோட்டக்காரரும் தனக்கென ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய நிறுவல் முறையைக் காண்கிறார்.

எளிதான வழி

இந்த வழக்கில், பழங்கள் எதற்கும் மாற்றப்படாது.

1. ஆப்பிள்களை ஒரு கொள்கலனில் பல அடுக்குகளில் தண்டு மேல்நோக்கி வைக்கவும்.
2. தண்டு மிக நீளமாக இருந்தால், அதை சுருக்கவும். இந்த வழியில் அது அண்டை பழங்களை சேதப்படுத்தாது.
3. பழத்தின் நிலையை அடிக்கடி சரிபார்க்கவும், ஏனென்றால் ஒரு அழுகிய ஆப்பிள் மற்றவற்றை பாதிக்கலாம்.

இந்த முறை எளிமையானது ஆனால் பயனற்றது. அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, ஆப்பிள்கள் தொகுக்கப்பட்ட அல்லது அடுக்குகளாக இருக்க வேண்டும்.

பேக்கேஜிங் காகிதம்

நிகழ்ச்சிகள் நல்ல முடிவுகள்ஒவ்வொரு ஆப்பிளும் காகிதத்தில் மூடப்பட்டு வால் மேல்நோக்கி வைக்கும் முறை. பயன்படுத்தவும்:

• செய்தித்தாள்;
• நாப்கின்கள்;
• காகித துண்டுகள்.

தெளித்தல் மற்றும் மீண்டும் அடுக்குதல்

அறுவடையை அட்டைப் பெட்டிகளில் அடுக்குகளில் வைத்து, மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை சேமிக்க முயற்சி செய்யலாம்:

• உலர்ந்த இலைகள்;
• வெங்காயம் தலாம்;
• மரத்தூள்;
• மர சவரன்;
• பக்வீட் உரித்தல் கழிவுகள்;
• உமி.

கொள்கலனின் பழங்கள் தொடாதது முக்கியம், மேலும் நிரப்பப்பட்ட பொருள் உலர்ந்தது, இல்லையெனில் அழுகல் உருவாவதைத் தவிர்க்க முடியாது.

பிளாஸ்டிக் பைகள்

இது முறை வேலை செய்யும்தொங்குவதற்கு நிறைய கொக்கிகள் உள்ளவர்களுக்கு:

1. 2-3 கிலோ தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பழங்களை பைகளில் நிரப்பவும்.
2. இறுக்கமாக கட்டவும்.
3. காற்றோட்டத்திற்காக சிறிய துளைகளை (4-5) செய்யுங்கள்.
4. சேமிப்பகத்தில் உள்ள கொக்கிகளில் வைக்கவும்.

ஒட்டி படம்

தயார் செய்ய வேண்டும் அட்டை பெட்டிமற்றும் ஒட்டி படம்:

1. பெட்டியை வரிசைப்படுத்தவும் ஒட்டி படம்குறுக்கு வழியில் விளிம்புகள் கீழே தொங்கும்.
2. பழங்களை ஒரு செக்கர்போர்டு வடிவத்திலும் அவற்றின் பக்கங்களிலும் வைக்கவும், அதனால் அவை தொடாதபடி மற்றும் தண்டால் காயமடையாது.
3. படத்தின் இலவச முனைகளுடன் மேலே மூடி வைக்கவும்.
4. 3 அடுக்குகளுக்கு மேல் இட வேண்டாம்.

அது உனக்கு தெரியுமா...

அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள் ஆப்பிள்களை அடுக்குவதற்கு உயர்தர வைக்கோல் அல்லது வைக்கோலைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

வைத்திருக்கும் தரத்தை மேம்படுத்துதல்

குளிர்காலம் முழுவதும் வீட்டில் ஆப்பிள்களை பாதுகாக்க, கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் பயன்படுத்துகின்றனர் நாட்டுப்புற வைத்தியம். பழங்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:

• ஒவ்வொரு ஆப்பிளையும் நனைக்கவும் ஆல்கஹால் தீர்வுபுரோபோலிஸ்;
• கிளிசரின், பெட்ரோலியம் ஜெல்லியுடன் உயவூட்டு;
• ஒரு பாரஃபின் அல்லது மெழுகு பூச்சு விண்ணப்பிக்கவும்.

5% சாலிசிலிக் அமிலம் மற்றும் கால்சியம் குளோரைடு 2% பூரிதமும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நாளின் குறிப்பு

சேமிப்பின் போது, ​​ஆப்பிள்கள் பூஞ்சை அழுகலால் பாதிக்கப்படலாம், எனவே அவ்வப்போது பழங்களை வரிசைப்படுத்தி, கெட்டுப்போன மாதிரிகளை அகற்றவும்.

அறுவடை சேமிப்பு நிலைமைகள்

அறுவடையைப் பாதுகாக்க, ஆப்பிள்களுக்கான சேமிப்பு நிலைமைகளை அவதானிப்பது மிகவும் முக்கியம்:

• அறை வெப்பநிலையை -1 °C முதல் +1 °C வரையில் பராமரிக்கவும். ஆனால் +4 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலை இன்னும் முக்கியமானதாக இல்லை.
• 90% முதல் 95% ஈரப்பதம் பழங்களுக்கு வசதியானதாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த அளவுருவை அதிகரிப்பது பழத்தின் அழுகலுக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் அதைக் குறைப்பது வாடிவிடும்.
• எத்திலீன் செறிவு பழங்கள் பழுக்க முடுக்கி ஏனெனில் அறைக்கு காற்றோட்டம் முக்கியம். மேலும் இது முன்கூட்டிய சேதத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

சேமிப்பு அறை

குளிர்கால ஆப்பிள்களை ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிப்பது நல்லது. இங்குதான் தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் நிலைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன.

பாதாள அறையில் ஆப்பிள்களை சேமிக்க, அது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

• சுண்ணாம்பு அல்லது செப்பு சல்பேட் கரைசலுடன் சுவர்களை வெண்மையாக்கவும்;
• 1% செப்பு சல்பேட்டுடன் தரையை கையாளவும்.

பழங்களை சேமிக்கவும்:

• மர, பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளில்;
• நீடித்த அட்டைப் பெட்டிகளில்;
• தீய அல்லது செயற்கை பொருட்களால் செய்யப்பட்ட கூடைகளில்;
• ரேக்குகளில்.

அச்சு உருவாவதைத் தடுக்க கொள்கலன்கள் மற்றும் கட்டமைப்புகளைக் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

பழங்களை முடிந்தவரை வைத்திருக்க, கொள்கலன்களில் வைக்கும் முறைகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்.

பெட்டிகள் ஒருவருக்கொருவர், தரை அல்லது சுவரைத் தொடக்கூடாது, அதனால் காற்று சுழற்சிக்கு இடையூறு ஏற்படாது

நாளின் குறிப்பு

பேக்கேஜிங் தேதி மற்றும் வகை பற்றிய தகவலுடன் கொள்கலனில் ஸ்டிக்கர்களை வைக்கவும். இதன் மூலம் எந்தெந்த பழங்களை முதலில் சாப்பிட வேண்டும், எந்தெந்த பழங்களை பிறகு சாப்பிட வேண்டும் என்பதை தெரிந்துகொள்ளலாம்.

நிலத்தில் பயிர்களைப் பாதுகாத்தல்

ஒவ்வொரு தோட்டக்காரருக்கும் பாதாள அறை அல்லது அடித்தளம் இல்லை. மறுபுறம் வீட்டில் ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமிப்பது என்ற கேள்வியை அவர்கள் அணுகுகிறார்கள் - அறை இல்லையென்றால், நிலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. அன்று கோடை குடிசைஅரை மீட்டர் ஆழத்தில் ஒரு நீண்ட பள்ளம் தோண்டப்படுகிறது. கீழே மூடப்பட்டிருக்கும் தளிர் கிளைகள்கொறித்துண்ணிகளுக்கு எதிரான பாதுகாப்பிற்காக.
2. ஆப்பிள்கள் பிளாஸ்டிக் பைகளில் நிரம்பியுள்ளன, அவை கயிற்றால் இறுக்கமாக கட்டப்பட்டு, நீண்ட முடிவை விட்டுவிடும்.
3. பொதிகள் துளைக்குள் வைக்கப்படுகின்றன, அதனால் அவற்றுக்கிடையே 20 செ.மீ இடைவெளி இருக்கும்.
4. பள்ளம் பூமியால் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் கயிறுகளின் முனைகள் வெளியே இருக்கும். குச்சிகள் அல்லது உலர்ந்த கிளைகள் கயிறுகளில் கட்டப்பட்டு தரையில் ஒட்டப்படுகின்றன.
5. குழியின் மேற்பகுதி உலர்ந்த இலைகளால் தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

குளிர்காலத்தில், பைகள் ஒரு கயிற்றை இழுத்து வெளியே இழுக்கப்படுகின்றன.

கேள்விக்கு நாங்கள் பதிலளிக்கிறோம்:சேமித்து வைக்கும் போது ஆப்பிள்கள் ஏன் கருப்பு நிறமாக மாறும்?

பழ செல் திசுக்களின் நீண்ட ஆயுளுக்கு நொதி அமைப்பு பொறுப்பாகும். நொதிகள் படிப்படியாக தங்கள் செயல்பாட்டை இழந்து செல் நிலைத்தன்மையை பராமரிப்பதை நிறுத்துகின்றன. சில வகைகளில் செயல்முறை நடந்து கொண்டிருக்கிறதுவேகமாக, மற்றவை மெதுவாக. செல்கள் இறக்கின்றன, உற்பத்தியின் ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் மாறுகின்றன. ஆப்பிளை வெட்டும்போது உள்ளே இருட்டாக இருப்பதைக் காணலாம். மேலும், நிறம் மட்டுமல்ல, வாசனை, நிலைத்தன்மையும், சுவையும் மாறுகிறது.

இப்போது ஆப்பிள்கள் நொதி செயல்முறைகளை மெதுவாக்கும் சிறப்பு நிலைப்படுத்தி பொருட்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பு மிகவும் ஆபத்தானது.

ஒரு குடியிருப்பில் ஆப்பிள்களை சேமித்தல்

நகரில் வசிப்பவர்களுக்கு இலையுதிர் காலம்குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமிப்பது என்ற கேள்வி எழுகிறது. ஒரு பாதாள அறை இல்லாமல் விரக்தியடைய வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் பழங்களை சேமித்து குறைந்தபட்ச இழப்புகளுடன் சேமிக்கலாம்.

ஆப்பிள்கள் குடியிருப்பில் சேமிக்கப்படுகின்றன:

• ஒரு குளிர் சரக்கறையில்;
• அன்று கண்ணாடி பால்கனி, loggias;
• குளிர்சாதன பெட்டியில்;
• உறைவிப்பான்.

பால்கனியில் மற்றும் லாக்ஜியாவில்

பால்கனி அல்லது லோகியாவின் அளவு அனுமதித்தால், ஒரு வெப்ப பெட்டியை நிறுவவும். இது கையால் செய்யப்படுகிறது. உங்களுக்கு நீடித்த அட்டை அல்லது ஒட்டு பலகையால் செய்யப்பட்ட 2 பெட்டிகள் மற்றும் பாலிஸ்டிரீன் நுரை வடிவில் காப்பு, பழைய சூடான ஆடைகள், கட்டுமான நுரை, மரத்தூள்.

1. பெட்டிகளின் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அவற்றின் சுவர்களுக்கு இடையில் 15 செ.மீ இடைவெளி இருக்கும்.
2. ஒரு பெரிய பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் நுரை வைக்கவும். அதன் மீது ஒரு சிறிய பழ பெட்டியை வைக்கவும்.
3. பெட்டிகளுக்கு இடையில் உள்ள வெற்று இடத்தை காப்புடன் நிரப்பவும். வெப்ப பெட்டியின் மேற்புறத்தை நுரை கொண்டு மூடவும்.

பால்கனியில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்கான வெப்ப பெட்டி

இப்போது நீங்கள் ஜன்னலுக்கு வெளியே காற்றின் வெப்பநிலையை கண்காணிக்க வேண்டும்: உறைபனி காலநிலையில், கூடுதலாக வெப்ப பெட்டியை சூடாக இருக்கும் போது, ​​தேவையற்ற அனைத்தையும் அகற்றவும்.

பெட்டிகள் அல்லது அலமாரிகளுக்கு இடம் இல்லை என்றால் பால்கனியில் ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமிப்பது:

1. பழங்களை பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கவும், அவற்றை பாதியிலேயே நிரப்பவும்.
2. பைகளை இறுக்கமாக கட்டி, காற்றோட்டத்திற்கான துளைகளை உருவாக்கவும்.
3. அதை உச்சவரம்புக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

கடுமையான உறைபனிகளில் பால்கனியில் உறையவில்லை என்றால் இந்த முறை நல்லது.

அலமாரியில், நடைபாதையில், ஜன்னலில்

இதைச் செய்ய:

1. சிறிய பைகளை பயன்படுத்தவும்.
2. அவற்றை ஒவ்வொன்றும் 1.5-2 கிலோ நிரப்பவும், அவற்றைக் கட்டவும்.
3. எரிவாயு பரிமாற்றத்திற்கான துளைகளை உருவாக்கவும்.

ஜன்னலில் உள்ள அறையில் தொகுப்புகளை சேமிக்கவும், சாளரத்தை திறந்து விட்டு, அல்லது ஹால்வேயில், சரக்கறை.

குளிர்சாதன பெட்டியில்

1. குளிர்சாதன பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான கொள்கலன்கள் முன் பேக்கேஜிங் இல்லாமல் பழங்களால் நிரப்பப்படுகின்றன.
2. சில பழங்களை பிளாஸ்டிக் பைகளில் உயர்ந்த அலமாரிகளில் வைக்கவும்.

உறைவிப்பான்

குளிர்சாதன பெட்டியில் ஆப்பிள்களை சேமிப்பது எப்போதும் வசதியானது அல்ல. போதுமான இடம் இல்லை, ஆனால் நான் இன்னும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் தயார் செய்ய விரும்புகிறேன். ஒரு மாற்று ஒரு விசாலமான உறைவிப்பான் இருக்கும்.

பழங்களை பின்வருமாறு உறைய வைக்கவும்:

• முற்றிலும்- கோர் மற்றும் வாலை அகற்றவும், உடன் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தவும்;
• துண்டுகளாக- தோலுடன் அல்லது இல்லாமல், strudel, charlotte, துண்டுகள், compotes, defrosting இல்லாமல் பயன்படுத்த;
• கூழ் வடிவில்- பைகளுக்கு ஒரு சிறந்த நிரப்புதல்.

இலையுதிர்காலத்தில் உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட ஆப்பிள் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் செலவழித்த நேரம் முழு குடும்பத்திற்கும் நன்மைகளை அளிக்கும்.

உறைந்த ஆப்பிள்கள் 90% ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன மற்றும் அவற்றின் சுவை இழக்காது.

கேள்விக்கு நாங்கள் பதிலளிக்கிறோம்:உரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை எப்படி சேமிப்பது?

உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வெட்டப்பட்ட பழங்கள் நடைமுறையில் சேமிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு கருமையாகின்றன. உடனடியாக சமைக்க முடியாவிட்டால், துண்டுகளை தூவுவதன் மூலம் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை 30 நிமிடங்கள் தாமதப்படுத்தலாம். எலுமிச்சை சாறுஅல்லது கரைசலில் நனைத்தல் சிட்ரிக் அமிலம்(1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி).

குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்களை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை அறிந்து, உங்களுக்காக சிறந்ததைத் தேர்வுசெய்க வசதியான விருப்பம். பெறப்பட்ட தகவல்கள் உங்கள் திறன்களை மேம்படுத்தவும் உங்கள் வேலையின் முடிவுகளை அனுபவிக்கவும் அனுமதிக்கும்.

சரியாக சேமித்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

கட்டுரையைப் படித்தீர்களா? தயவுசெய்து கருத்துத் தெரிவிக்கவும்:

• கட்டுரையை மதிப்பிட்டு, அது பயனுள்ளதாக இருந்தால், நீங்கள் புதிதாக ஏதாவது கற்றுக்கொண்டால், சமூக வலைப்பின்னல்களில் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
• உங்களிடம் இருந்தால் கருத்தை எழுதுவதன் மூலம் உள்ளடக்கத்தை நிரப்பவும் சொந்த அனுபவம்சேமிப்பில் அல்லது ஏதாவது உடன்படவில்லை.
• கீழே உள்ள பொத்தானைக் கிளிக் செய்வதன் மூலம் எங்கள் நிபுணரிடம் ஒரு கேள்வியைக் கேளுங்கள், உரையில் நீங்கள் அதைக் காணவில்லை என்றால் தகுதியான பதிலைப் பெறுங்கள்.

முன்கூட்டியே நன்றி! நாம் வீணாக வேலை செய்யவில்லை என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்.