பூக்கும் பக்வீட் வயல். உயிரியல் பூச்சி கட்டுப்பாடு. தைராய்டு நோய்களுக்கான பக்வீட்

பக்வீட்
ஃபாகோபிரம்
வருடாந்திர இனங்கள், குறைவாக அடிக்கடி வற்றாதவை மூலிகை தாவரங்கள் buckwheat குடும்பம். பக்வீட் தண்டுகள் வெற்று, கிளைத்தவை; இலைகள் மாற்று, சாகிட்டல்-முக்கோண வடிவில் இருக்கும்; மலர்கள் இருபால், இருவகை, பன்முகத்தன்மை கொண்டவை (குறுகிய பாணிகள், நீண்ட மகரந்தங்கள் மற்றும் நீண்ட பாணிகள், குறுகிய மகரந்தங்கள்). Buckwheat perianth 5-பகுதி; நெக்டரிகளுடன் மாறி மாறி வரும் 8 மகரந்தங்கள், 3 பாணிகள் கொண்ட பிஸ்டில் மற்றும் 3-பக்க கருப்பை. பழம் கொட்டை வடிவமானது. பக்வீட் இனமானது 4 - 5 ஐ ஒன்றிணைக்கிறது (சில ஆதாரங்களின்படி, 15 வரை) யூரேசிய இனங்கள் மிதமான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் வளரும்.
கலாச்சாரத்திற்குள் பக்வீட் 4 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, முதலில் வட இந்தியாவின் மலைப்பகுதிகளில், பின்னர் சீனா, கொரியா, ஜப்பான் மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் நுழைந்தது. 2 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில் - கிமு 1 ஆம் மில்லினியத்தின் தொடக்கத்தில். இ. பக்வீட் 15 ஆம் நூற்றாண்டில் ஈரான் வழியாக டிரான்ஸ்காக்காசியாவிற்குள் ஊடுருவியது. இந்த கலாச்சாரம் ஐரோப்பாவில் தோன்றியது. பக்வீட் கஞ்சி பண்டைய ஹன்ஸ் மற்றும் மங்கோலியர்களால் உண்ணப்பட்டது. ஏற்கனவே 16 ஆம் நூற்றாண்டில். பக்வீட்ரஷ்யாவில் பரவலாக இருந்தது.
பக்வீட் கொண்டுள்ளது பெரிய எண்ணிக்கைபுரதங்கள், ஸ்டார்ச் (67%), வைட்டமின்கள் B1 மற்றும் B2, இரும்பு, கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சிட்ரானிக் மற்றும் மாலிக் அமிலங்கள். இது பக்வீட் மற்றும் அதன் பழுத்த பழத்தின் உயர் உணவு குணங்களை தீர்மானிக்கிறது. மலர்களில் கிளைகோசைட் ருட்டின் உள்ளது, இது அதன் பண்புகளில் வைட்டமின் பி போன்றது, மூலிகையில் ருட்டின் (1 முதல் 896 வரை) மற்றும் பிற ஃபிளாவனாய்டுகள், டானின்கள் மற்றும் ஃபாகோபைரின் ஆகியவை உள்ளன.
பூக்கள் மற்றும் இலைகள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. IN நாட்டுப்புற மருத்துவம்பூக்களின் காபி தண்ணீர் பிரபலமானது (ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி), அவர்கள் அதை அளவு இல்லாமல் தேநீர் போல குடிக்கிறார்கள். இந்த தேநீர் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்பு, கருஞ்சிவப்பு காய்ச்சல் மற்றும் கதிர்வீச்சு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மூச்சுக்குழாயில் இருந்து தடிமனான சளியை அகற்றவும், வறண்ட இருமலை மென்மையாக்கவும், பக்வீட் பூக்களின் கலவையிலிருந்து தேநீர் குடிக்கவும்.
சமீப காலம் வரை, பக்வீட் இங்கிலாந்தில் மட்டுமே மருத்துவ தாவரமாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இது இப்போது ஜெர்மன் மொழி பேசும் நாடுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது; அதன் உயர் ருட்டின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது வாஸ்குலர் அமைப்பின் செயல்பாட்டு திறன்களைப் பாதுகாக்கப் பயன்படுகிறது. பக்வீட்சுற்றோட்டக் கோளாறுகள், சிரை பலவீனம், வாசோஸ்பாஸ்ம் மற்றும் எடிமா, அத்துடன் நுண்குழாய்களின் ஊடுருவல் மற்றும் பலவீனம் ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும்.
பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் தடுக்கவும் பக்வீட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேராசிரியர் ஆய்வு. X. ஷில்ச்சர் அதன் செயல்திறனை உறுதிப்படுத்தினார். இருந்து இருந்தாலும் மருத்துவ தேநீர்இருப்பினும், உடனடி நடவடிக்கையை எதிர்பார்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, தினசரி 2-3 கப் உட்கொள்வதால், 2-3 வாரங்களுக்குப் பிறகு தெளிவாக கவனிக்கத்தக்க முன்னேற்றம் ஏற்படுகிறது.
IN மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகஇரைப்பை குடல் நோய்கள், இரத்த சோகை, லுகேமியா, கோளாறு ஆகியவற்றிற்கு பூக்கும் மூலிகையான பக்வீட் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். நரம்பு மண்டலங்கள் s, சிறுநீரக நோய்கள். ருட்டின், பூக்களில் காணப்படும் மற்றும் மேல் இலைகள்தாவரங்கள், பலவீனமான வாஸ்குலர் ஊடுருவலுடன் தொடர்புடைய நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது: ரத்தக்கசிவு நீரிழிவு, விழித்திரையில் ரத்தக்கசிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், கதிர்வீச்சு சிகிச்சை, முதலியன. பூக்களின் கஷாயம் இருமலுக்கு தேநீராக குடிக்கப்படுகிறது. புதிய புல் பயன்படுத்த வேண்டாம்!
ஃபாகோபிரின் ஒளியின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது.
தயாரித்தல் மற்றும் பயன்படுத்தும் முறை: 15 கிராம் பக்வீட் மூலிகையை பூக்களுடன் 2 மணி நேரம் மூடிய 1/2 லிட்டர் கொள்கலனில் விடவும். கொதிக்கும் நீர், திரிபு. 1/2 கப் ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

குறிச்சொற்கள்:

இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்கு உதவியதா? 3 ஆம் - 0 இல்லை -

கட்டுரையில் பிழை இருந்தால் இங்கே கிளிக் செய்யவும் 1012 மதிப்பீடு: ஒரு கருத்தைச் சேர்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்: (நோய்கள், விளக்கம், அறிகுறிகள்,நாட்டுப்புற சமையல்

மற்றும் சிகிச்சை) பக்வீட் ஒரு பிரபலமான மற்றும்பிடித்த ஆலை பல நாடுகளில், இது ஒரு நபருக்கு உணவளிப்பது மட்டுமல்லாமல், மதிப்புமிக்க மருந்துகளையும் கொடுக்கிறது. இது முற்றிலும் எளிமையானது, சூடான மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலையில் நன்றாக உணர்கிறது, ஆனால் இருந்து வந்ததுதெற்கு பிராந்தியங்கள்

மற்றும் கிரேக்கத்தில் இருந்து முதல் முறையாக எங்களிடம் கொண்டு வரப்பட்டது. இது ஒரு உண்மையான தேன் ஆலை என்பதால், பூக்கும் காலத்தில் தாவரத்தை அணுகாமல் இருப்பது நல்லது: எண்ணற்ற தேனீக்கள் அதைச் சுற்றி கூடி, மணம் கொண்ட தேனைத் தேடி பறக்கின்றன. இதே பக்வீட் பூக்கள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாகக் கருதப்படுகின்றன, அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் முரண்பாடுகள் பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் ரசிகர்களிடையே விவாதத்தின் தலைப்பாக மாறியுள்ளன. இதைப் பற்றி www.site இல் பேசலாம். பக்வீட் பூக்கள் ஏன் மதிக்கப்படுகின்றன?மருத்துவ குணங்கள்

அவர்களிடம் என்ன இருக்கிறது? தாவரத்தின் inflorescences வெளிர் இளஞ்சிவப்பு அல்லது கிரீம் நிறம். அவை கோடையின் நடுப்பகுதியில் பூக்கும், இது பூச்சிகளை ஈர்க்கிறது. காலப்போக்கில், மங்கலான மொட்டுகளுக்கு பதிலாக விதைகள் தோன்றும்முக்கோண வடிவம்

அக்டோபர் மாதத்திற்குள் அறுவடைக்கு தயாராக இருக்கும். பக்வீட்டில் இருந்து பெறப்படும் தேன், சிவப்பு அல்லது பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, நம்பமுடியாத நறுமணம் மற்றும் ஆரோக்கியமானது. தாவரத்தின் பூக்களில் அதிக அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. இரத்த சோகை, வாஸ்குலர் பலவீனம், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நோய்களுக்கு இன்றியமையாததாக இருக்கும் ஃபாகோபைரின் மற்றும் ருட்டினுக்கு இந்த ஆலை குறிப்பாக மதிப்பிடப்படுகிறது.. ருடின் நுண்குழாய்களை நன்கு பலப்படுத்துகிறது, அவற்றின் பலவீனத்தை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, இது சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் போது உடலுக்கு அவசியம் தொற்று நோய்கள். பூக்களிலும் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் இணைந்து, ருடின் சக்தி வாய்ந்ததாக அமைகிறது இயற்கை ஆண்டிபயாடிக்.

பயனுள்ள பண்புகள் அங்கு முடிவதில்லை. ருடின் மற்றும் யூருடின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட பக்வீட் பூக்கள் ஸ்கார்லட் காய்ச்சல், டைபஸ், தட்டம்மை மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு சேதம் விளைவிக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் பல நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு நோய்த்தடுப்பு முகவராக, இளம் மஞ்சரிகளை கதிரியக்க கூறுகள் மற்றும் ஆர்சனிக் கொண்ட பொருட்களால் நச்சுத்தன்மைக்கு பயன்படுத்தலாம். எக்ஸ்ரே கதிர்வீச்சுக்குப் பிறகு அவர்களிடமிருந்து ஒரு பானத்தை எடுத்துக்கொள்வது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

பூக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உட்செலுத்துதல் இருமல்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை ஒரு எதிர்பார்ப்பு விளைவை ஏற்படுத்துகின்றன. எனவே, அவை மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, நிமோனியா மற்றும் பிற சுவாச நோய்களுக்கு குடிக்கப்படலாம்.

பழுக்க வைக்கும் மஞ்சரிகளில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன, குறிப்பாக பி, இது சாதாரண இரத்த ஓட்டத்திற்கு, வலுவான இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நரம்புகளுக்கு மிகவும் அவசியம்.

பக்வீட்டின் பூக்கும் பகுதிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் பயனடையும் பிற நோய்கள் மற்றும் வியாதிகள் பின்வருமாறு:

குளோமெருலோனெப்ரிடிஸ்;

விழித்திரை இரத்தப்போக்கு;

செப்டிக் எண்டோகார்டிடிஸ்;

வாத நோய்;

ரத்தக்கசிவு டையடிசிஸ்;

கதிர்வீச்சு நோய்.

பக்வீட் பூக்கள் அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு ஏதேனும் முரண்பாடுகள் உள்ளதா?

தாவரத்தின் இந்த பாகங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள் அதிகரித்த இரத்த உறைவு மற்றும் நோய்கள் இரைப்பை குடல்.

பக்வீட் செரிமானம் மற்றும் உணவுக்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு பொருளாகக் கருதப்பட்டாலும், மற்ற பகுதிகளை எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, தண்டுகளில் விஷம் மற்றும் விஷம் இருப்பதால் அவற்றைப் பயன்படுத்தக்கூடாது அபாயகரமான பொருட்கள். IN புதியதுஇலைகளும் பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கலாம் - அவை இருக்க வேண்டும் பல்வேறு சமையல்உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

மருத்துவ சமையல்பக்வீட் பூக்களிலிருந்து

1. இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்த பயனுள்ள சளி அல்லது பானம் தயாரிக்க, பின்வரும் செய்முறையை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். இரண்டு தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த பூக்களை 250 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டவும். ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை குடிக்கவும்.

2. ஸ்களீரோசிஸ் மற்றும் லுகேமியா சிகிச்சையின் போது, ​​பின்வரும் பானம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். 1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் 40 கிராம் உலர்ந்த மூலப்பொருட்களை ஊற்றவும். உட்புகுத்து, திரிபு, காலை மற்றும் மாலை 100 மில்லி எடுத்து.

3. தாவரத்தின் அதே பகுதிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேநீர், சளித்தொல்லை விரைவாக அகற்ற உதவும். 1:10 என்ற விகிதத்தில் உலர்ந்த மஞ்சரிகளையும் தண்ணீரையும் எடுத்துக்கொள்கிறோம். குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து விரைவாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஒரு நாளைக்கு பல முறை சூடாக இருக்கும் போது தேநீர் குளிர்ச்சியாகவும், வடிகட்டி மற்றும் குடிக்கவும். 10 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இந்த பானத்தை மருத்துவரின் ஆலோசனைக்குப் பிறகு எச்சரிக்கையுடன் கொடுக்கவும். பெரியவர்களுக்கு, இந்த தேநீர் தொடர்ந்து உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

4. லுகேமியா (கதிர்வீச்சு நோய்), நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த மூலப்பொருட்களின் ஒரு தேக்கரண்டி இரண்டு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் கொள்கலன் வைக்கப்படுகிறது தண்ணீர் குளியல் 15-20 நிமிடங்களுக்கு, நீங்கள் அதை 40-45 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்க வேண்டும், பின்னர் வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக தயாரிப்பு ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது மூன்று முறை உணவுக்கு முன் 150 மில்லி குடிக்க வேண்டும்.

மணம் கொண்ட பூக்கும் பாகங்கள் சமையல் மற்றும் மற்றவற்றுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படலாம் மருத்துவ தாவரங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு, நீங்கள் பின்வரும் சேகரிப்பைத் தயாரிக்கலாம்:

இரண்டு தேக்கரண்டி புதிய கருப்பட்டி இலைகள்;

ரூட் பாகங்கள் இல்லாமல் டேன்டேலியன்ஸ் 3 தேக்கரண்டி;

ஒரு தேக்கரண்டி தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள்;

பக்வீட் பூக்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி.

மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட முக்கிய சிகிச்சையுடன் இணைந்து விவரிக்கப்பட்ட நோய்களுக்கு இத்தகைய சமையல் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் முரண்பாடுகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். அவை குணப்படுத்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும் கூடுதல் சிகிச்சையாக இருக்கலாம். வரவேற்பு நாட்டுப்புற வைத்தியம்மருத்துவரிடம் சொல்லுங்கள்.

பக்வீட் ஒரு சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்பு. இது மிகவும் சத்தானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. இந்த தானியமானது நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் உணவு பிரியர்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் தேசிய ரஷ்ய உணவாக கருதப்படுகிறது. இது முதன்முதலில் சுமார் நாற்பது நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிடப்பட்டாலும். மற்றும் ரஷ்யாவில் இல்லை. பக்வீட் மிகவும் பின்னர் நம் நாட்டிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது. அப்போதிருந்து, இந்த தானியமானது ரஷ்யாவில் எப்போதும் உணவுப் பொருளாக வளர்க்கப்படுகிறது. பெரும்பாலான நாடுகளில் இது விலங்குகளுக்கான உணவாகக் கருதப்படுகிறது (மான், குதிரைகள் மற்றும் பிற).

ரஷ்ய வயல்களுக்கு பக்வீட் எப்படி வந்தது?

பக்வீட்டின் வரலாறு இந்தியா மற்றும் நேபாளத்துடன் தொடங்குகிறது. அங்குதான் முதன்முறையாக அதை வளர்க்க ஆரம்பித்தார்கள். பின்னர் இந்த பயிரின் விதைகள் சீனாவிற்கும், பின்னர் கொரியாவிற்கும் ஜப்பானுக்கும் கொண்டு வரப்பட்டன. இந்த நாடுகளுக்குப் பிறகுதான் பக்வீட் ரஷ்யாவிற்கு வந்தது. முதலில் தூர கிழக்கிற்கு. ரஷ்யாவில், மனிதர்களுக்கான பக்வீட்டின் பயன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் மதிப்பீடு மிக அதிகமாக இருந்தது. இதன் விளைவாக, இந்த பயிர் ரஷ்ய வயல்களில் மிகவும் பரவலாகிவிட்டது.

எந்த நாடுகளில் பக்வீட் பயிரிடப்படுகிறது?

உலகில் பக்வீட் எங்கே வளரும்? மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த பயிர் சுமார் நான்காயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்தியாவில் வளரத் தொடங்கியது. பக்வீட் விதைகள் மிகவும் பின்னர் ரஷ்ய வயல்களை அடைந்தன. அவை ஏழாம் நூற்றாண்டில் கொண்டுவரப்பட்டன. இப்போது உலகின் பக்வீட் அறுவடையில் கிட்டத்தட்ட பாதி ரஷ்யாவிலிருந்து வருகிறது. இந்த கலாச்சாரம் பெரிய அளவுபல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது: பெலாரஸ், ​​சீனா மற்றும் உக்ரைன்.

பல நாடுகளில் பக்வீட் சிறிய அளவில் விதைக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, அமெரிக்கா, தான்சானியா, போலந்து, பிரான்ஸ் மற்றும் வேறு சில நாடுகளில். பண்டைய காலங்களில், இங்கிலாந்து மற்றும் வேல்ஸில் பக்வீட் விதைக்கப்பட்டது, ஆனால் அதை நோக்கிய அணுகுமுறை நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே மாறிவிட்டது. அவர்கள் அதைக் கருத்தில் கொள்ளத் தொடங்கினர், எனவே, கிரேட் பிரிட்டனில் பக்வீட் இனி வளர்க்கப்படுவதில்லை.

ரஷ்யாவில் பக்வீட் எங்கே வளர்க்கப்படுகிறது?

ரஷ்யாவில் பக்வீட் எங்கே வளரும்? இந்த பயிர் வளரும் முக்கிய பகுதிகள் டிரான்ஸ்பைக்காலியா, தெற்கு சைபீரியா மற்றும் தூர கிழக்கு. ஆனால் இந்த கலாச்சாரம் ரஷ்யாவின் தெற்கில் உள்ள வோல்கா பிராந்தியத்திலும் யூரல்களிலும் சிறப்பாக வளர்கிறது.

பக்வீட் வளரும் போது எப்படி இருக்கும்?

பக்வீட் விதைக்கப்பட்ட பூக்கும் வயல்களின் காட்சி மறக்க முடியாதது. பக்வீட் எவ்வாறு வளர்கிறது என்பதை புகைப்படம் தெளிவாகக் காட்டுகிறது. ஒரு பூக்கும் பயிர் கொண்ட ஒரு வயல் ஒரு பச்சை சதைப்பற்றுள்ள வெகுஜனத்தைப் போல தோற்றமளிக்கிறது, அதன் மேல் மூடப்பட்டிருக்கும் இளஞ்சிவப்பு மலர்கள். மேலும், இந்த நிறத்தின் முழு அளவிலான நிழல்களில். பக்வீட் பழுக்க வைக்கும் போது, ​​அதன் தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் மேலும் மேலும் நிறைவுற்றதாக மாறும் பச்சை, மற்றும் inflorescences தங்களை ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை அடைய முடியும்.

பக்வீட் எங்கு வளர்க்கலாம்?

பக்வீட் எப்படி வளரும்? இது ஓரளவு கேப்ரிசியோஸ் கலாச்சாரம். அவள் குளிர் காலநிலைக்கு பயப்படுகிறாள் (உறைபனி-எதிர்ப்பு வகைகள் இருந்தாலும்). கிரேக்கர்கள் நீண்ட காலமாக இந்த அம்சத்தை சமாளிக்க கற்றுக்கொண்டனர். முதலில், அவர்கள் தட்பவெப்பநிலை இருக்கும் இடத்தில் வளர்க்கிறார்கள். இரண்டாவதாக, இந்த பயிர் மற்ற அனைத்தையும் விட தாமதமாக விதைக்கப்படுகிறது. சூடான வானிலை உத்தரவாதம் போது.

பக்வீட் ஈரமான மண்ணில் மட்டுமே வளரும். மேலும் வயல்களை காடுகளால் சூழ வேண்டும். இது திடீர் குளிர்ச்சியிலிருந்து பயிரை பாதுகாக்கிறது. பலத்த காற்றுமற்றும் வறட்சி. வயலுக்கு அருகில் பக்வீட் வளரும் ஒரு நதி அல்லது நீர் ஓடை இருப்பது அவசியம். இந்த வழக்கில், அறுவடைகள் எப்போதும் ஏராளமாக இருக்கும்.

மிகவும் உயர் வெப்பநிலை(முப்பது டிகிரியில் இருந்து) பக்வீட் பிடிக்காது. உகந்த வெப்பநிலைபூக்கும் போது - பதினைந்து முதல் பதினேழு டிகிரி வரை. நிலம் நன்கு சூடாக்கப்பட வேண்டும், மேலும் வயல்களுக்கு போதுமான வெளிச்சம் இருக்க வேண்டும்.

தேன் கலாச்சாரம்

பக்வீட் ஒரு தனித்துவமான தேன் ஆலை. மற்ற தாவரங்களில் இருந்து கிடைக்கும் தேனை விட இது அதிக நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, பூக்கும் போது வயல்களில் எப்போதும் நிறைய தேனீக்கள் உள்ளன, இது மகரந்தச் சேர்க்கையின் உதவியுடன் அறுவடையை பாதிக்கும் மேல் அதிகரிக்கும். எனவே, பக்வீட் வயல்களின் விளிம்புகளில், தேனீக்கள் பெரும்பாலும் கட்டப்பட்டு, தேனீக்கள் கொண்ட படை நோய் வைக்கப்படுகின்றன.

பல தேனீ வளர்ப்பவர்கள் தங்கள் அடுக்குகளில் பக்வீட் வளர முயற்சி செய்கிறார்கள், தேன் மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் சிறப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பயனுள்ள குணங்கள்- கிருமிநாசினி மற்றும் குணப்படுத்துதல். பிரான்சில், பக்வீட் அரிதாகவே உண்ணப்படுகிறது. ஆனால் அவர்கள் அதை தேனுக்காக அதிகம் வளர்க்கிறார்கள், இது மிகவும் மதிப்புமிக்கது.

பக்வீட் எப்படி வளரும்?

அனைவரும் சந்தித்தால் சாதகமான நிலைமைகள்பக்வீட்டின் வளர்ச்சிக்கு, நடவு செய்த முதல் வாரத்தின் முடிவில் நாற்றுகள் ஏற்கனவே தோன்றும். பக்வீட் எப்படி வளரும்? முதலில், சிறிய பச்சை தளிர்கள் தோன்றும். இரண்டாவது வாரத்தில், முதல் இலைகள் உருவாகின்றன. பன்னிரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு - இரண்டாவது.

அதே நேரத்தில், மொட்டுகள் கொண்ட கிளைகள் உருவாகின்றன. பக்வீட் மூன்று வாரங்களுக்குப் பிறகு பூக்கத் தொடங்குகிறது. முதலில் அதன் பூக்கள் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். பழுக்க வைக்கும் காலத்தில், அவை படிப்படியாக பெருகிய முறையில் பணக்கார நிறங்களைப் பெறுகின்றன. மேலும், தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் கருமையாக மாறும்.

உரங்கள்

பக்வீட் எப்படி வளரும், அதற்கு உரம் தேவையா? Buckwheat அதன் பயன் மற்றும் தேன் மட்டும் தனித்துவமானது, ஆனால் இந்த பயிர் உரங்கள் தேவையில்லை என்று உண்மையில். அவர்கள் அதை அழிக்கவும் கூடும். பக்வீட் குறிப்பாக கேப்ரிசியோஸ் இரசாயன உரங்கள். பெற வேண்டும் என்றாலும் அதிக மகசூல்அவை சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பூக்கும் போது பயிர்களுக்கு உரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பக்வீட்டில் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காதபடி நைட்ரஜனை துல்லியமாக கணக்கிட வேண்டும் மற்றும் மிகுந்த கவனத்துடன் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த பயிர், மற்றவர்களைப் போலல்லாமல், ஏற்கனவே ஒரு திடமான தாவர வெகுஜனத்தைக் கொண்டுள்ளது.

பக்வீட் அதன் வளர்ச்சியில் பல தாவரங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது - தானியங்கள் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் வரை செயல்முறை தொடர்ந்து நிகழ்கிறது. இந்த கலாச்சாரம் பாஸ்பரஸ் மற்றும் மீது நேர்மறையான அணுகுமுறையைக் கொண்டுள்ளது பொட்டாஷ் உரங்கள். ஆனால் பக்வீட் பூச்சிக்கொல்லிகளை அங்கீகரிக்கவில்லை. மரபணு பரிசோதனைகள் மீதும் அவருக்கு சாதகமற்ற அணுகுமுறை உள்ளது.

பக்வீட் வளரும் போது எப்படி இருக்கும்?

பக்வீட் வளரும்போது எப்படி இருக்கும்? பக்வீட் ஒரு நிமிர்ந்த பச்சை தண்டு கொண்டது. ஆலை முழுமையாக பழுத்தவுடன், அதன் பூக்கள் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும். மையத்தில் உள்ள இலைகள் உரோமங்களுடனும், முக்கோணமாகவும், பகுதி பச்சை நிறமாகவும் இருக்கும். மேற்புறம் காம்பற்றவை, கீழானவை இலைக்காம்பு.

inflorescences நிழல்கள் - வெள்ளை இருந்து இளஞ்சிவப்பு (எந்த தீவிரம்). மலர்களில் ஐந்து இதழ்கள் உள்ளன. மஞ்சரி ஒரு தூரிகை வடிவில் உள்ளது, ஒரு செடியில் இரண்டாயிரம் பூக்கள் வரை இருக்கும். பக்வீட் ஒரு கோடையில் இரண்டு அறுவடைகளை கூட உற்பத்தி செய்யலாம்.

அறுவடை எப்போது?

பழுக்காத பக்வீட் கர்னல்கள் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும். அவர்கள் சுவைக்கிறார்கள் ஹேசல்நட்ஸ். பழுப்பு(மக்கள் கடைகளில் பக்வீட்டைப் பார்ப்பது போல) தீவிர தொழில்துறை செயலாக்கத்தின் நிலைமைகளின் கீழ் வாங்கப்படுகிறது. பக்வீட் பச்சையாக இருக்கும்போதே சேகரிக்கப்பட்டு, பின்னர் நன்கு உலர்த்தப்படுகிறது. பக்வீட்டின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க இது செய்யப்படுகிறது. பகுதி பயனுள்ள பண்புகள்இந்த வழக்கில், துரதிருஷ்டவசமாக, அது இழக்கப்படுகிறது.

இந்த கலாச்சாரம் களைகளுக்கு முற்றிலும் பயப்படவில்லை. மற்றும் உள்ளே விவசாயம்இது போன்ற தாவரம் இதுதான். பக்வீட் வளரும் இடத்தில், நடைமுறையில் களைகள் இல்லை. அது விதைக்கப்பட்ட முதல் வருடத்திலேயே அவர்களை அடக்கி, இடமாற்றம் செய்து, அழித்துவிடும். இரண்டாவதாக, களைகள் வளரவே இல்லை. மேலும் ஒரு நபர் களையெடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

பக்வீட் எப்படி வளரும்? வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் குளிர்ந்த காலநிலைக்கு இது மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் என்ற போதிலும், அது மண்ணில் கிட்டத்தட்ட கோரவில்லை. ஒரே நிபந்தனை மண் ஈரமாக இருக்க வேண்டும்.

பக்வீட் ஒரு தானியம் அல்ல. இது ருபார்ப் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரமாகும். ஐரோப்பாவில், அனைத்து நாடுகளிலும் பக்வீட் அறியப்படவில்லை. உதாரணமாக, பல நாடுகளில் உள்ள கடைகளில் அதன் பண்புகள் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகள் பற்றிய சிறுகுறிப்புகளுடன் இருநூறு கிராம் சிறிய பைகளில் விற்கப்படுகிறது.

பக்வீட் உமி சில நேரங்களில் எலும்பியல் தலையணைகளுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை பல சீனக் கடைகளில் காணப்படுகின்றன. மக்கள் குடியரசு, தென் கொரியாமற்றும் ஜப்பான். மேலும் எலும்பியல் தலையணைகள்அதை நீங்களே வீட்டில் செய்யலாம்.

ரஷ்யாவின் ஐரோப்பிய பகுதியில், கஜகஸ்தான், சைபீரியா மற்றும் தூர கிழக்குபக்வீட் குபா உற்பத்திக்கு மட்டுமல்ல, தேன் செடியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. Buckwheat ஒரு ribbed தண்டு உள்ளது, சுமார் அரை மீட்டர் உயரம். அதில் 8 முதல் 10 பக்கவாட்டு கிளைகள் உள்ளன. இலைகள் மாறி மாறி, இதய வடிவிலான முக்கோண வடிவில் இருக்கும். பக்வீட் பூக்கள் வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு-வெள்ளை, இருபால், வெவ்வேறு நீளம் கொண்ட மகரந்தங்கள். அவை கோரிம்போஸ் மஞ்சரிகளில் அமைந்துள்ளன, அவை அச்சு கிளைகளின் முனைகளில் அமைந்துள்ளன. ஒரு பக்வீட் பூவில் 8 நெக்டரிகள் உள்ளன (மகரந்தங்களின் எண்ணிக்கையின்படி). பூவின் மகரந்தம் அடர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

பக்வீட் பூக்கும்

பக்வீட் ஜூலை இறுதியில் பூக்கத் தொடங்குகிறது. பக்வீட் வயல் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது - ஒரு வெள்ளை-இளஞ்சிவப்பு மேகத்தால் மூடப்பட்டிருப்பது போல். பூக்கும் காலம் நீண்டது - ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக. இந்த நேரத்தில், ஒரு செடியில் சுமார் ஆயிரம் பூக்கள் உருவாகின்றன, ஒவ்வொன்றும் ஒரு நாள் மட்டுமே பூக்கும். அவை சுரக்கும் தேன் தேனீக்களால் எளிதில் சேகரிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக போது சூடான வானிலை(+26°C). ஈரப்பதம் 80% ஆக அதிகரிக்கும் போது, ​​அமிர்தத்தின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது, எனவே பக்வீட் தேன் விரைவாக படிகமாகிறது.

ஒரு ஹெக்டேர் பக்வீட்டில் இருந்து, தேனீக்கள் ஒரு பருவத்திற்கு 100 கிலோகிராம் தேனை சேகரிக்கின்றன. பக்வீட்டில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட தேன் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாகவும் குணப்படுத்துவதாகவும் கருதப்படுகிறது. இது ஒரு பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, கடுமையான சுவை மற்றும் வலுவான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

தேன் செடியாக பக்வீட்

தேனீக்கள் பக்வீட் பூக்களைப் பார்ப்பது மட்டுமல்லாமல், பயிரை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்கின்றன, இது அதன் விளைச்சலை அதிகரிக்கிறது. எனவே, பக்வீட் பூக்கும் காலத்தில், மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யும் தேனீக்கள் சிறப்பாக வயல்களுக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, ஒரு ஹெக்டேருக்கு 3-4 படை நோய்களை இடுகின்றன. தேனீக்களை இறக்குமதி செய்வதில் ஓரிரு நாட்கள் தாமதமாகி, பக்வீட் பூக்கும் தொடக்கத்தைத் தவறவிட்டால், ஒவ்வொரு ஹெக்டருக்கும் 6 கிலோ வரை தேன் இழக்கப்படும்.

செய்யும் போது கனிம உரங்கள்பக்வீட் பூக்கள் அதிக அமிர்தத்தை உற்பத்தி செய்கின்றன. தேனீக்கள் ஒவ்வொரு பூவையும் பலமுறை பார்வையிட்டால் பக்வீட் விதைகள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக அமைகின்றன. எனவே, buckwheat பரந்த வரிசைகளில் விதைக்கப்படுகிறது, மற்றும் அதன் முன்னோடி பொதுவாக பருப்பு வகைகள்அல்லது குளிர்கால பயிர்கள்.

பக்வீட் பூக்கும் மற்றும் தேன் சேகரிக்கும் நேரத்தை நீடிப்பதற்காக, ஒரு பருவத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை, 10-15 நாட்கள் இடைவெளியுடன் விதைக்கப்படுகிறது. மண் +12 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பமடைந்தவுடன், பக்வீட் விதைகளை முன்கூட்டியே விதைக்கலாம். மற்றும் buckwheat அனைத்து ஆகஸ்ட் பூக்கும். இந்த நேரத்தில், மற்ற தேன் தாவரங்கள் ஏற்கனவே பூக்கும் முடிந்தது, எனவே buckwheat மலர்கள் கடினமாக உழைக்கும் தேனீக்கள் தேன் ஒரே ஆதாரம்.

பக்வீட், அல்லது உண்ணக்கூடிய buckwheat, அல்லது பொதுவான buckwheat- பக்வீட் இனத்தின் ஒரு வகை மூலிகை செடி, ஒரு தானிய பயிர். பக்வீட் விதை பக்வீட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது ( கர்னல்) - முழு தானியங்கள் (பக்வீட், பக்வீட்), முடிந்தது(உடைந்த அமைப்புடன் நொறுக்கப்பட்ட தானியம்), ஸ்மோலென்ஸ்க் தானியங்கள்(அதிக நொறுக்கப்பட்ட தானியங்கள்), buckwheat மாவு, அத்துடன் மருந்துகள்.

பக்வீட் வட இந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, அங்கு இது "கருப்பு அரிசி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. தாவரத்தின் காட்டு வடிவங்கள் இமயமலையின் மேற்கு ஸ்பர்ஸில் குவிந்துள்ளன. பக்வீட் 5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு சாகுபடிக்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. 15 ஆம் நூற்றாண்டில் கி.மு. இ. இது சீனா, கொரியா மற்றும் ஜப்பான், பின்னர் மத்திய ஆசியா, மத்திய கிழக்கு, காகசஸ் ஆகிய நாடுகளுக்குள் ஊடுருவியது, பின்னர் ஐரோப்பாவிற்குள் (வெளிப்படையாக) டாடர்-மங்கோலிய படையெடுப்புஅதனால்தான் இது அழைக்கப்படுகிறது டாடர் ஆலை, டாடர்). பிரான்ஸ், பெல்ஜியம், ஸ்பெயின் மற்றும் போர்ச்சுகலில் இது ஒரு காலத்தில் "அரபு தானியம்" என்று அழைக்கப்பட்டது, இத்தாலி மற்றும் கிரேக்கத்தில் - துருக்கிய, மற்றும் ஜெர்மனியில் - வெறுமனே பேகன் தானியம். ஸ்லாவ்கள் அதை பக்வீட் என்று அழைக்கத் தொடங்கினர், ஏனெனில் இது 7 ஆம் நூற்றாண்டில் பைசான்டியத்திலிருந்து அவர்களுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. மற்றொரு பதிப்பின் படி, அது - போது பல ஆண்டுகள்- முக்கியமாக மடங்களில் கிரேக்க துறவிகளால் பயிரிடப்படுகிறது.

பூக்கும் பக்வீட்

பலவற்றில் ஐரோப்பிய நாடுகள்விதைகள் பீச் கொட்டைகள் போன்ற வடிவத்தில் இருப்பதால் இது "பீச் கோதுமை" என்று அழைக்கப்படுகிறது. தாவரங்கள் பூக்கும் முடிந்ததும், அவை சிறிய முக்கோண விதைகளைத் தாங்குகின்றன, அவை செப்டம்பர் - அக்டோபர் மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும். அவை முக்கோண வடிவம், வெளிர் பச்சை நிறம் மற்றும் அளவுகள் 5 முதல் 7 மிமீ நீளம் மற்றும் 3-6 மிமீ தடிமன் கொண்டவை. பக்வீட் பழம் ஒரு முக்கோண கொட்டை. பழங்கள் மிகவும் சீரற்ற முறையில் பழுக்கின்றன: கீழ், பழுத்தவை எளிதில் உடைந்து விழும், அதே நேரத்தில் மேல் பூக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். பக்வீட் - தாமதமான கலாச்சாரம். ரஷ்யாவில், அறுவடை ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியில் தொடங்குகிறது - செப்டம்பர் தொடக்கத்தில்.

பக்வீட்டில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன - சாதாரணமற்றும் டாடர். டாடர் சிறியது மற்றும் தடிமனான தோல் கொண்டது. பொதுவானது சிறகுகள் மற்றும் இறக்கையற்றது என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. பொதுவான பக்வீட்(buckwheat, buckwheat, buckwheat, கிரேக்க கோதுமை) - ரொட்டி மற்றும் தேன் செடி, இதன் விதைகள் மனிதர்களுக்கு உணவாகவும் ஓரளவு விலங்குகளுக்கு (பன்றிகள், குதிரைகள் போன்றவை) உணவாகவும் பயன்படுகிறது. டார்ட்டரி பக்வீட்- சைபீரியாவில் பெருமளவில் வளரும் மற்றும் பசுந்தீவனம் பெற விதைக்கப்படுகிறது. மேலும், பூக்கும் கட்டத்தில் அதன் உயிர்ப்பொருள் நசுக்கப்பட்டு உரமாக மண்ணில் சேர்க்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவில் பக்வீட்டின் விளைச்சல் ஒரு ஹெக்டேருக்கு சுமார் 8-10 சென்டர்கள் ஆகும், இது கோதுமையை விட கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு குறைவு. அதிகபட்ச மகசூல் 30 c/ha (3 t/ha அல்லது 300 t/sq.km).

பக்வீட் வயல்

Buckwheat நிறைய இரும்பு, அத்துடன் கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின், துத்தநாகம், ஃப்ளோரின், மாலிப்டினம், கோபால்ட், அத்துடன் வைட்டமின்கள் B1, B2, B9 (ஃபோலிக் அமிலம்), PP, வைட்டமின் E. பூக்கும். நிலத்தடி பகுதி buckwheat rutin, fagopyrin, protecolic, gallic, chlorogenic மற்றும் காஃபிக் அமிலங்கள் உள்ளன; விதைகள் - ஸ்டார்ச், புரதம், சர்க்கரை, கொழுப்பு எண்ணெய், கரிம அமிலங்கள்(மாலிக், மெனோலெனிக், ஆக்ஸாலிக், மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக்), ரிபோஃப்ளேவின், தியாமின், பாஸ்பரஸ், இரும்பு. லைசின் மற்றும் மெத்தியோனைன் உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில், பக்வீட் புரதங்கள் அனைத்து தானிய பயிர்களையும் விட உயர்ந்தவை; இது அதிக செரிமானத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது - 78% வரை. பக்வீட்டில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், மற்ற தானியங்களில் (முத்து பார்லி, தினை), சுமார் 60%; இருக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நீண்ட காலத்திற்கு உடலால் உறிஞ்சப்படுகின்றன, எனவே பக்வீட் சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் முழுதாக உணர முடியும். நீண்ட நேரம். நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கும் போது, ​​பக்வீட் மற்ற தானியங்களைப் போல வெந்து போகாது, அதிக ஈரப்பதத்தின் கீழ் வார்க்காது.

பக்வீட் - முக்கிய தேன் ஆலைலேசான மணல் களிமண் மண்ணுடன் ரஷ்யாவின் பல பகுதிகளுக்கு. IN சாதகமான ஆண்டுகள்சாதாரண ஈரப்பதம் உள்ள பகுதிகளில் 1 ஹெக்டேர் பயிர்களில் இருந்து 80 கிலோ வரை தேன் கிடைக்கும். பக்வீட் பூக்கள் நிறைய தேன் மற்றும் பச்சை-மஞ்சள் மகரந்தத்தை உற்பத்தி செய்கின்றன. நாளின் முதல் பாதியில் சூடான மற்றும் ஈரப்பதமான வானிலையில் ஏராளமான தேன் சுரப்பு காணப்படுகிறது (வெப்பமான மற்றும் வறண்ட காலநிலையில், தேனீக்கள் தேன் எடுப்பதை நிறுத்துகின்றன). பக்வீட் தேன் கருமையாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும், சிவப்பு நிறமாகவும், நறுமணமாகவும், காரமாகவும் இருக்கும். இரத்த சோகை, பெருந்தமனி தடிப்பு, இருதய நோய், இரைப்பை குடல் மற்றும் தோல் நோய்கள்.

பக்வீட் தேன்

பக்வீட் பழங்கள் ஒரு பொதுவான உணவு தயாரிப்பு ஆகும். தானியங்களில் பல வகைகள் உள்ளன: கர்னல்கள் - முழு தானியங்கள், பெரிய மற்றும் சிறியவை - நறுக்கப்பட்ட தானியங்கள், ஸ்மோலென்ஸ்க் க்ரோட்ஸ் - நொறுக்கப்பட்ட கர்னல்கள். விற்பனைக்கு வரும் தானியங்கள், ஹைட்ரோ மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டவை (கருப்பு முதல் வெளிர் பழுப்பு வரை), பக்வீட் கஞ்சிகள், கேசரோல்கள், புட்டுகள், கட்லெட்டுகள் மற்றும் சூப்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. பக்வீட் தானியமானது மாவில் அரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பசையம் இல்லாததால், அது ரொட்டி சுடுவதற்கு பொருத்தமற்றது, மேலும் இது அப்பத்தை, அப்பத்தை, பிளாட்பிரெட் மற்றும் பாலாடைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமைக்கப்படாத தானியங்கள் (பச்சை-புல் நிறம்) கஞ்சி தயாரிப்பதற்கு மிகவும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, விற்பனையில் குறைவாகவே காணப்படுகின்றன மற்றும் இப்பகுதியில் உள்ள நுகர்வோருக்கு குறைவாகவே தெரியும். முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியம்.

கிரேசானிகி - ஒல்லியான கட்லெட்டுகள் buckwheat இருந்து

நூடுல்ஸ் பக்வீட் மற்றும் கோதுமை (அல்லது மற்ற) மாவு கலவையிலிருந்து பெறப்படுகிறது. பாஸ்தா, ஜப்பானிய (சோபா) மற்றும் அல்பைன் இத்தாலிய (பிஸ்ஸோச்சேரி) உணவு வகைகளுக்கு பாரம்பரியமானவை. பிரான்சில், பாரம்பரிய பிரெட்டன் பான்கேக்குகள் (பிரெஞ்சு கலெட் பிரெட்டோன்) பக்வீட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பாரம்பரிய உணவுகிழக்கு ஐரோப்பிய யூதர்கள் "வார்னிஷ்க் கஞ்சி" சாப்பிடுகிறார்கள் - நூடுல்ஸுடன் கலந்த பக்வீட் கஞ்சி. மேலே உள்ள எடுத்துக்காட்டுகளைத் தவிர்த்து, முன்னாள் சோவியத் ஒன்றிய நாடுகளில் சைட் டிஷ் ஆகவும், ஐரோப்பிய நாடுகளில் மிகக் குறைவாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. IN சமீபத்திய ஆண்டுகள்மேற்கில் பக்வீட் பொருட்களின் நுகர்வு சில அதிகரிப்பு உணவு நோக்கங்களுக்காக அதன் பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடையது.

முட்டை, சீஸ் மற்றும் ஹாம் கொண்ட உப்பு பிரட்டன் அப்பத்தை

சீனாவில், வறுக்கப்படாத பக்வீட் தானியங்கள் தேநீர் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது குறைப்பதாக நம்பப்படுகிறது இரத்த அழுத்தம். பக்வீட்மற்றும் மாவு நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இராணுவக் கிடங்குகளில் சேமிக்க மிகவும் ஏற்றது, ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள கொழுப்புகள் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை எதிர்க்கும்.

பக்வீட் தேநீர்

டாப்ஸ் பூக்கும் தாவரங்கள்இரத்த நுண்குழாய்களின் அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் உடையக்கூடிய தன்மையுடன் கூடிய நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க மருத்துவ நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படும் ருட்டின் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பக்வீட்டின் பூக்கள் மற்றும் மேல் இளம் இலைகளில் ருடின் மற்றும் ஃபாகோபைரின் நிறைய உள்ளன, இதன் காபி தண்ணீர் அல்லது உட்செலுத்துதல் ரத்தக்கசிவு, உயர் இரத்த அழுத்தம், தட்டம்மை, ஸ்கார்லட் காய்ச்சல், பெருந்தமனி தடிப்பு, கதிர்வீச்சு நோய் மற்றும் பிற கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்குக் குறிக்கப்படுகிறது. பக்வீட் பயன்படுத்தப்படுகிறது வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள்நரம்புகள், மூல நோய், வாத நோய்கள், கீல்வாதம் மற்றும் ஸ்களீரோசிஸ் தடுப்பு. லெசித்தின் உயர் உள்ளடக்கம் கல்லீரல், வாஸ்குலர் மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் நோய்களில் அதன் பயன்பாட்டை தீர்மானிக்கிறது. டோபமைன் அளவை அதிகரிக்க முடியும் (மோட்டார் செயல்பாடு மற்றும் ஊக்கத்தை பாதிக்கும் ஒரு நியூரோஹார்மோன்).

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், தாவரத்தின் ஒரு காபி தண்ணீர் ஜலதோஷத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் உலர் இருமலுக்கு ஒரு எதிர்பார்ப்பு மருந்தாகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, பூக்கள் மற்றும் இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஜூன் - ஜூலை மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அதே போல் பக்வீட் விதைகள் - அவை பழுக்க வைக்கும். பழைய கையேடுகளில் buckwheat கஞ்சிகடுமையான இரத்த இழப்பு மற்றும் சளி ஆகியவற்றிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பக்வீட் பணக்காரமானது ஃபோலிக் அமிலம், இது ஹீமாடோபாய்சிஸைத் தூண்டுகிறது, அயனியாக்கும் கதிர்வீச்சு மற்றும் பிற பாதகமான காரணிகளின் விளைவுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது. வெளிப்புற சூழல். கணிசமான அளவு பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து அவற்றின் கதிரியக்க ஐசோடோப்புகளை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இந்த தானியமானது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ரொட்டியை உட்கொள்வதை மாற்றுகிறது. தோல் நோய்களுக்கு (கொதிப்பு, அரிக்கும் தோலழற்சி) பக்வீட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பூல்டிசஸ் மற்றும் களிம்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. புதிய இலைகள்காயங்கள் மற்றும் புண்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவு மற்றும் தூள் இலைகள் குழந்தைகளுக்கு தூள்களாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.