காய்கறிகளுக்கும் பழங்களுக்கும் என்ன வித்தியாசம்? பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் - வேறுபாடுகள் என்ன? பெர்ரி - ஜூசி, சதைப்பற்றுள்ள பழம்

சிறந்த இனிப்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்புகள் என்று குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நாம் ஒவ்வொருவருக்கும் தெரியும் புதிய பழம்மற்றும் பெர்ரி. தோட்டத்தில் இருந்து நேரடியாக பறிக்கப்பட்ட பழங்கள் குறிப்பாக வைட்டமின்கள் நிறைந்ததாக கருதப்படுகிறது. நாங்கள் அவற்றை சாப்பிட விரும்புவது மட்டுமல்ல புதியது, ஆனால் அவற்றிலிருந்து ஜாம்களை உருவாக்கவும், அவற்றை கஞ்சி மற்றும் தயிர்களில் சேர்க்கவும், மேலும் பிற உணவுகளையும் தயாரிக்கவும்.

இந்த இரண்டு குழுக்களுக்கும் என்ன வித்தியாசம்? ஒரு பழத்திலிருந்து ஒரு பெர்ரி எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? தாவரவியல் குறிப்பு புத்தகத்தின் உதவியை நாடாமல், வீட்டிலேயே ஒன்றை மற்றொன்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி? இந்த கேள்விகளுக்கான பதில்களை எங்கள் உள்ளடக்கத்தில் காணலாம்.

பழம் என்றால் என்ன?

IN நவீன உலகம்அத்தகைய பழங்களின் பல்வேறு வகைகள் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மேலும் பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகள் உண்மையில் உள்நாட்டு மட்டுமல்ல, மேலும் நிரம்பி வழிகின்றன. கவர்ச்சியான பழங்கள்மற்றும் பெர்ரி.

முதலில், அறிவியல் சொற்களைப் புரிந்துகொள்வோம்.

பொதுவாக, "பழம்" என்ற வார்த்தை லத்தீன் மொழியிலிருந்து ரஷ்ய மொழியில் வந்தது மற்றும் நேரடி மொழிபெயர்ப்பில் "பழம்" என்று பொருள். விஞ்ஞான வட்டாரங்களில், குறிப்பாக தாவரவியலாளர்களிடையே, பழங்கள் அப்படி அழைக்கப்படுகின்றன.

அறிவியல் சொற்களை விளக்கினால் எளிய வார்த்தைகளில், ஒரு பழம் என்பது ஒரு மரம் அல்லது தாவரத்தின் பழம் என்று மாறிவிடும், இது அடுத்தடுத்த இனப்பெருக்கத்திற்கு தேவையான விதைகளைக் கொண்டுள்ளது.

"பழம்" என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​விஞ்ஞானிகள் ஒரு தாவரத்தின் ஜூசி மற்றும் உண்ணக்கூடிய கூழ் என்று அர்த்தம், இது விண்வெளியில் தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

பெர்ரி என்றால் என்ன?

நாங்கள் பழங்களைக் கையாண்டோம், இப்போது பெர்ரிகளைப் பற்றி பேசலாம்.

பெர்ரி என்பது சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பைக் கொண்ட ஒரு வகை பழம் மற்றும் உள்ளே பல விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. விஞ்ஞானிகள் மத்தியில், ஒரு பெர்ரியின் வரையறை "ஒரு வகை பல விதை பழங்கள்" ஆகும்.

ஒரு பெர்ரி மற்றும் ஒரு பழம் இடையே முக்கிய பண்பு மற்றும் முக்கிய வேறுபாடு பழங்கள் உள்ளே விதைகள் முன்னிலையில் என்று மாறிவிடும்.

பொது மற்றும் வேறுபட்டது

என்றால், உடன் அறிவியல் புள்ளிபார்வையில், இவை அனைத்தும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தெளிவாகிவிட்டது நடைமுறை கேள்விஎன்பது இன்னும் முழுமையாகத் தெரியவில்லை. வீட்டில் பழம் மற்றும் பெர்ரிகளை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது? இந்த சிக்கலைப் புரிந்து கொள்ள, சில முக்கியமான அம்சங்களைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

எனவே, கருவின் அளவு மற்றும் அளவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒரு கையின் இரண்டு விரல்களால் நீங்கள் ஒரு பெர்ரியை சுதந்திரமாகப் பிடிக்கலாம் என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் பழத்தை பிடிக்க நீங்கள் முழு கையையும் அல்லது இரண்டையும் பயன்படுத்த வேண்டும்.

பழங்களின் பெரும்பகுதி பயிரிடப்பட்ட (அல்லது தோட்டம்) பழங்கள் என்பதும் கவனிக்கத்தக்கது, அவை மேலும் நுகர்வுக்காக தோட்டங்கள் மற்றும் காய்கறி தோட்டங்களில் மக்களால் சிறப்பாக பயிரிடப்பட்டு வளர்க்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், பெரும்பாலான பெர்ரி வகைகள் காட்டுத்தனமாக இருக்கலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, "" என்ற சொற்றொடர் அனைவருக்கும் தெரியும். காட்டு பெர்ரி».

சுவாரஸ்யமானது! பொதுவாக, "காட்டு பெர்ரி" என்ற சொற்றொடர் கருப்பட்டி, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளின் கலவையாகும்.

மற்றொரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், பெர்ரி பெரும்பாலும் விஷமாக இருக்கலாம் (எ.கா. ஓநாய்) அதனால்தான் உங்களுக்கு அறிமுகமில்லாத பழங்களை நீங்கள் சாப்பிடவோ அல்லது முயற்சி செய்யவோ கூடாது.

அதே நேரத்தில், பழங்கள் விஷமாக இருக்க முடியாது. இந்த குழுவில் பிரத்தியேகமாக உண்ணக்கூடிய மற்றும் உண்ணக்கூடிய பழங்கள் அடங்கும்.

பழ கூழ் உள்ளே விதைகள் முன்னிலையில் கவனம் செலுத்த முக்கியம். ஏதேனும் இருந்தால், நீங்கள் பெர்ரி சாப்பிடுங்கள். பழத்தில் விதைகள் முற்றிலும் இல்லை, ஆனால் ஒரு பெரிய விதை உள்ளது.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் பெரும்பகுதி உள்ளது என்ற உண்மையையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம் இனிப்பு சுவை(கசப்பான அல்லது புளிப்பு குறிப்புகள் இருக்கலாம்), இருப்பினும், விதிவிலக்குகளை மறந்துவிடாதீர்கள். உதாரணமாக, எலுமிச்சை புளிப்பு, மற்றும் வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட நடுநிலை சுவை உள்ளது. இருப்பினும், இந்த பழங்கள் காய்கறிகளுடன் குழப்பமடையக்கூடாது.

எனவே, இந்த அம்சங்களையும் உண்மைகளையும் அறிந்து, நீங்கள் ஒரு பழம் அல்லது பெர்ரி சாப்பிடுகிறீர்களா என்பதை சுயாதீனமாக கண்டுபிடிக்கலாம். அதே நேரத்தில், உள்ளது என்ற உண்மையையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் பெரிய எண்ணிக்கைஒரு தொழில்முறை ஆராய்ச்சியாளர் மட்டுமே புரிந்து கொள்ளக்கூடிய தாவரவியல் நுணுக்கங்கள் மற்றும் அறிவியல் விவரங்கள்.

பின்வரும் வீடியோவைப் பார்ப்பதன் மூலம் பெர்ரி மற்றும் பழங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

நமது இயல்பு மிகவும் அற்புதமானது மற்றும் பன்முகத்தன்மை கொண்டது. அதன் ரகசிய ஆழத்தில் ஆழமாக ஊடுருவ, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான தகவல்களை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை வேறுபடுத்துவது மிகவும் எளிது என்று மக்கள் நம்புகிறார்கள். இந்த பழம் எப்படி, எங்கு வளரும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, பழங்கள் மரங்களில் வளரும் என்று நினைப்பது பொதுவானது, மேலும் பெர்ரிகளின் பூர்வீகம் சிறிய புதர்கள். இது முற்றிலும் உண்மையல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த கொள்கையின்படி, செர்ரிகளை பழம் என வகைப்படுத்தலாம், இது உண்மையல்ல. இந்த அறிக்கை பெரும்பாலும் அறிவியல் அடிப்படையிலான உண்மைக்கு மாறாக நாட்டுப்புற புனைகதையாக இருக்கலாம்.
• தாவரவியல் அறிவியல் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை "தவறான பெர்ரி" என்று அழைக்கிறது. விஷயம் என்னவென்றால், இந்த பழங்களின் உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சியில், கொள்கலன் என்று அழைக்கப்படுவது சிறிய முக்கியத்துவம் இல்லை (கருப்பையைத் தவிர). இந்த தாவரங்களின் பழங்களை அதிகமாக வளர்ந்த கொள்கலன்கள் அல்லது கொட்டைகள் என்று அழைக்கலாம்.
• தாவரவியலாளர்கள் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை போன்ற பழங்களை பெர்ரிகளாக வகைப்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் வெண்ணெய், ஒரு பழம்.
• சிஐஎஸ் நாடுகளில், சாதாரண மக்களிடையே, அனைவருக்கும் பிடித்த தக்காளி காய்கறியாகக் கருதப்படுகிறது, உள்நாட்டு தாவரவியலாளர்கள் இந்த பழத்தை ஒரு பெர்ரி என்று அழைக்கிறார்கள், அமெரிக்காவில் பணிபுரியும் விஞ்ஞானிகள் தக்காளியை ஒரு பழம் என்று அழைக்கிறார்கள் (இந்த நிலை மாநில அளவில் பொறிக்கப்பட்டுள்ளது). இது போன்ற பலதரப்பட்ட பழம்.
• பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணி பெர்ரி, பழங்கள் அல்ல, இருப்பினும் இந்த பிரச்சினையில் பிற கருத்துக்கள் உள்ளன.

பெரும்பாலும், அது பகுத்தறிவு மற்றும் வரும்போது ஆரோக்கியமான உணவு, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் பயனை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அவர்களிடம் சிறப்பானது சுவை குணங்கள்மற்றும் பெரிய சமையல் திறன்.

பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியம்

பொதுவாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் நன்மைகள் ஒன்றாக நினைவில் வைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் தீவிர ஆதாரம், இது மனித ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வில் நன்மை பயக்கும். அவை, குறிப்பாக காரமான சுவை கொண்ட காய்கறிகளில், பாக்டீரியாவைக் கொல்லும் பல பொருட்கள் உள்ளன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, பி மற்றும் பிற, ஃபோலிக் அமிலம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பிற தாதுக்களின் இன்றியமையாத ஆதாரமாக மாறிவிட்டன. அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, உடல் உகந்த அமில-அடிப்படை மற்றும் நீர் சமநிலையை பராமரிக்கிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சாப்பிடுவதன் நேர்மறையான தாக்கம் பெரும்பாலும் பருவத்திற்கான அவற்றின் பொருத்தத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. எனவே, கோடையில் நீங்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பாதாமி மற்றும் பீச், தக்காளி, வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பூசணிக்காயை முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

இலையுதிர்காலத்திற்கு நெருக்கமாக, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது காலிஃபிளவர், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், உள்ளூர் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி.

குளிர்காலத்தில் நல்லது சார்க்ராட், முள்ளங்கி மற்றும் டர்னிப், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, சிட்ரஸ் பழங்கள். வசந்த காலம் வரும்போது, ​​வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி, செலரி மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஆகியவற்றில் உள்ள வைட்டமின்களால் உடல் நிரப்பப்படுகிறது. அவற்றில் விளையும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அதிகமாக உட்கொள்வது விரும்பத்தக்கது காலநிலை மண்டலம். உணவில் அவற்றின் முறையான பயன்பாடு அற்புதமானது நோய்த்தடுப்புஇதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் பல நோய்களுக்கு, செரிமான அமைப்பு, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள். இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு திறனை அறிந்து பயன்படுத்துவதும் முக்கியம் அவற்றின் நிறத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இவ்வாறு, சிவப்பு, மஞ்சள் அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆரஞ்சுபீட்டா கரோட்டின் உள்ளது. பச்சை இலைகளை உண்ணும் காய்கறிகளில், உள்ளது ஃபோலிக் அமிலம்மற்றும் கால்சியம். இதற்கு நன்றி, உடலில் இருந்து நச்சுகள் அகற்றப்படுகின்றன.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அனைத்து நோய்களுக்கும் ஒரு சஞ்சீவியாக கருதப்படக்கூடாது.. கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய சில எதிர்மறை காரணிகள் உள்ளன. எனவே, மரபணு அமைப்பின் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் தக்காளியை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. மேலும் ஒரு ஆப்பிளை சாப்பிடுவது அல்லது அதிலிருந்து ஒரு கிளாஸ் புதிதாக அழுகிய சாறு குடிப்பது பூச்சிகளின் தோற்றத்திற்கும் பல் பற்சிப்பி அழிவிற்கும் பங்களிக்கிறது. அனைத்து நன்மைகளுடன் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்இது உடலில் அயோடின் உறிஞ்சப்படுவதில் தலையிடுகிறது. புதிய வெள்ளரிகள்வைட்டமின் சி ஐ நடுநிலையாக்க முடியும். மருந்துகள் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன பாதுகாப்புதாவரங்கள். எனவே, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பரிமாறும் முன் கழுவ வேண்டும், மற்றும் சில உரிக்கப்பட வேண்டும்.

பழங்கள் என்றால் என்ன

பழம் என்று சொல்வதைப் புரிந்துகொள்வது சும்மா இல்லை. இது குறிப்பிட்ட பொருளாதார சூழ்நிலைகளுடன் தொடர்புடையது. எப்போது என்பது தெரிந்த உண்மை உச்ச நீதிமன்றம்அமெரிக்கா, சுங்க வரி வசூலிப்பதில் உள்ள சிக்கலைக் கருத்தில் கொண்டு, தக்காளியை காய்கறிகளாக அங்கீகரித்தது. தாவரவியலாளர்கள் அவற்றை பழங்கள் என்று கருதுகின்றனர். 2001 ஆம் ஆண்டில், ஐரோப்பிய ஒன்றியம் முலாம்பழம், வெள்ளரிகள் மற்றும் தர்பூசணிகளுடன் தக்காளியையும் பழங்களாக அங்கீகரித்தது.

"பழம்" என்ற கருத்துக்கு பல விளக்கங்கள் உள்ளன மற்றும் இந்த விஷயத்தில் விவாதங்கள் நிறுத்தப்படவில்லை. IN பொது அடிப்படையில்புதர் அல்லது மரத்தில் பழுக்க வைக்கும் ஜூசி மற்றும் உண்ணக்கூடிய பழத்திற்கு இது பெயர். இது ஒரு தாவரவியல் அல்ல, ஆனால் சிக்கலை தெளிவுபடுத்த உதவும் அன்றாட வரையறை. பழம் பெர்ரியில் இருந்து வேறுபட்டது, அதை முழுவதுமாக வாயில் வைப்பது வழக்கம் அல்ல. அதன் முக்கிய செயல்பாடு விதைகளை சேமிப்பதாகும், அதன் உதவியுடன் பழம் தாங்கும் தாவரங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன.

பெரும்பாலும், எந்த பழம் மற்றும் எந்த காய்கறி என்பதை தீர்மானிக்க, பழத்தில் விதைகள் இருப்பதை உறுதி செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இந்த அளவுகோலின் படி, சோளம், பீன்ஸ், மிளகுத்தூள், கத்தரிக்காய், பட்டாணி, பூசணிக்காய், வெள்ளரிகள் போன்றவை பழங்களாகக் கருதப்படுகின்றன, அதனுடன் அவை இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன. பழங்கள் பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்கள், கல் பழங்கள் (பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்ரிகாட்கள்) போன்ற போம் பழங்கள் ஆகும். சிட்ரஸ் மரங்கள்(ஆரஞ்சு மற்றும் டேன்ஜரைன்கள், எலுமிச்சை). அவை துணை வெப்பமண்டலங்கள் மற்றும் வெப்பமண்டலங்களில் பழுக்க வைக்கும்.

பழத்தோட்டங்கள், முலாம்பழங்கள் மற்றும் பசுமை இல்லங்களில் பழங்களை வளர்க்கும் பழங்களை வளர்க்கும் நிறுவனங்களால் அவை உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் பழங்களை சேகரிக்கிறார்கள் மற்றும் காட்டு தாவரங்கள். மனித உணவில் அவற்றின் முக்கியத்துவத்தை மிகைப்படுத்த முடியாது. பழங்களைத் தவறாமல் உட்கொள்ளும் ஒருவரின் உடல் தினமும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைப் பெறுகிறது.

பழங்கள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன உணவு ஊட்டச்சத்து. அவை பொதுவாக இயற்கையான வடிவத்தில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. நவீன குளிரூட்டும் கருவிகள் மற்றும் வாயு சூழலுடன் ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட அறைகள் மூலம், அவை ஒரு வருடம் முழுவதும் சேமிக்கப்படும். உலர்த்துதல், உறைதல் மற்றும் பதப்படுத்துதல் ஆகியவை பொதுவானவை வெவ்வேறு விருப்பங்கள், பழச்சாறுகள் செயலாக்க, மிட்டாய் பொருட்கள் உற்பத்தி பயன்படுத்த.

ஊட்டச்சத்தில் காய்கறிகள் பற்றி

காய்கறிகள் பொதுவாக குறிப்பிடப்படுகின்றன சில தாவரங்களின் உண்ணக்கூடிய பகுதி, அத்துடன் சில தாவரவியலாளர்களால் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளாக கருதப்படுகின்றன உண்ணக்கூடிய பழங்கள். இவை கீரை இலைகள், செலரி தண்டுகள் மற்றும் வேர்கள், கேரட் வேர்கள், வெங்காய இறகுகள் மற்றும் பல்புகள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளாக இருக்கலாம். இன்று காய்கறிகள் இல்லாத மனித உணவை கற்பனை செய்வது கடினம். அவை உயிரியல் ரீதியாக பலவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன செயலில் உள்ள பொருட்கள், கனிமங்கள், கரிம அமிலங்கள்முதலியன அவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இறைச்சியை விட காய்கறிகளில் மிகக் குறைவான புரதம் உள்ளது, கிட்டத்தட்ட கொழுப்பு இல்லை.

அவை செரிமானம் மற்றும் பசிக்கு உதவுகின்றன. அவற்றில் பல பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் அவை சமைக்கப்பட்டு பதிவு செய்யப்பட்டவை.

காய்கறிகளில் பல குழுக்கள் உள்ளன, அவற்றுள்:

• வேர் மற்றும் கிழங்கு பயிர்கள்.
• முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சாலட்.
• காரமான மற்றும் பல்பு.
• முலாம்பழம் மற்றும் நைட்ஷேட்ஸ்.
• இனிப்பு மற்றும் தானியங்கள்.

ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு 300-400 கிராம் காய்கறிகளை ஒவ்வொரு பருவத்திலும் சாப்பிட வேண்டும், அதில் சுண்டவைத்தவை உட்பட. இருப்பினும், இதனுடன் சாலட் இருக்க வேண்டும். பகுதிகள் காய்கறி உணவுகள்நீங்கள் அவற்றை குறைக்க வேண்டியதில்லை, அவை கொழுப்பு குவிப்புக்கு பங்களிக்காது. பழங்களைப் போலல்லாமல், காய்கறிகளில் குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது.

என்ன வித்தியாசம்

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு இடையிலான வேறுபாட்டை நிர்ணயிப்பதில் குழப்பத்தைத் தவிர்க்க, விதைகள் தொடர்பான ஒரு அடிப்படை விதியால் நீங்கள் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். ஒரு பழத்தில் அவை இருந்தால், அது ஒரு பழம். மற்ற அனைத்தும் காய்கறிகளாக கருதப்படலாம்.

நறுமணமுள்ள பெர்ரி மற்றும் ஜூசி பழங்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அத்தகைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் அலட்சியமாக இருக்கும் ஒரு நபரை சந்திப்பது சாத்தியமில்லை.

அனைத்து வகையான ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய்கள், பீச் பழங்கள் ஆகியவற்றின் பெரிய வகைப்படுத்தலைப் பற்றி சிந்தித்து, மேசையில் சும்மா கிடக்கிறோம், அவற்றில் எது முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் என்பதைத் தீர்மானிக்கும் கட்டுப்பாடற்ற முயற்சிகளில் நாம் விருப்பமின்றி நம்மைத் துன்புறுத்துகிறோம். காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது ராஸ்பெர்ரிகளின் நேர்த்தியான நறுமணத்தைப் பிடித்து, கற்பனையானது அற்புதமான படங்களை ஈர்க்கிறது, அதன் வெளிப்புறங்கள் தலைச்சுற்றலை ஏற்படுத்துகின்றன.

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு நபர் பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிடுகிறார், அவற்றுக்கிடையே உள்ள வேறுபாடுகள் மற்றும் ஒற்றுமைகள் பற்றி குறிப்பாக கவலைப்படாமல். இருப்பினும், நிபுணர்களின் கருத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்த விஷயத்தில் அவர்களின் அறிக்கைகள் தெளிவற்றவை மற்றும் நீண்ட காலமாக உள்ளன.

உயிரியலாளர்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு பழம் எப்படி இருக்கும் மற்றும் ஒரு பெர்ரியாக கருதப்படுவதை தீர்மானிக்க முடியும் என்பதை புரிந்துகொள்கிறார்கள்.

"பழம்" என்ற சொல் லத்தீன் வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது மற்றும் ரஷ்ய மொழியில் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது " கரு" எனவே, விஞ்ஞான இலக்கியத்தில், கருவின் வரையறை பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கருத்துகருப்பையில் இருந்து ஒரு பூவின் மகரந்தச் சேர்க்கையால் உருவாகும் பழத்தின் வடிவத்தில் ஒரு தாவரத்தின் சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் உண்ணக்கூடிய பகுதியை விவரிக்கப் பயன்படுகிறது. எளிமையாகச் சொன்னால், ஒரு பழம் என்பது பிற்கால இனப்பெருக்கத்திற்கான விதைகளைக் கொண்ட எந்தவொரு செடி அல்லது மரத்தின் பழமாகும். எனவே, ஒரு பழம், முதலில், ஒரு பழம்.

இந்த தகவலின் அடிப்படையில், ஒரு தர்க்கரீதியான முடிவு தன்னைத்தானே அறிவுறுத்துகிறது, அதன் அடிப்படையில் பழம் ஒரு தக்காளி, ஒரு முலாம்பழம், ஒரு பீச் மற்றும் ஒரு வெள்ளரி.

பழங்கள் என வகைப்படுத்தும் பழகிய பெர்ரிகளில் சில வகைகள் உள்ளன. அன்றாட மனதில், முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணி பழங்களாகவும், விருப்பமான வெள்ளரிகள் மற்றும் ஜூசி தக்காளி காய்கறிகளாகவும் கருதப்படுகின்றன. இருப்பினும், ஒரு விஞ்ஞானக் கண்ணோட்டத்தில், அவற்றின் உயிரியல் வளர்ச்சியின் காரணமாக, இந்த பயிர்கள் பெர்ரிகளாக கருதப்படுகின்றன.

இயற்கை மனிதனைப் பெருந்தன்மையுடன் நடத்தியது, அவருக்குப் பல்வேறு பழங்களை பரிசாக அளித்தது. மறக்க முடியாத காஸ்ட்ரோனமிக் குணங்களைக் கொண்ட வண்ணமயமான பழங்களின் தட்டு எப்போதும் மனித வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டது. சிறப்பியல்பு ஊட்டச்சத்து மதிப்புமற்றும் நேர்மறை செல்வாக்குமனித உடலில், குணப்படுத்தும் கூறுகள் மற்றும் பல்வேறு வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, பழங்கள் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதவை.

உண்ணக்கூடிய பழங்களும், சாப்பிட முடியாதவைகளும் உண்டு.

ஒரு பெர்ரி ஒரு சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் ஜூசி அமைப்பு கொண்ட ஒரு பழமாக கருதப்படுகிறது, அதிக எண்ணிக்கையிலான விதைகள் மற்றும் ஒரு வகை பழமாகும். பெர்ரி என்பது பல விதைகள் கொண்ட பழங்களின் வகை என அறிவியல் வரையறுக்கிறது. எனவே, பெர்ரிகளில் நெல்லிக்காய், வாழைப்பழங்கள், தர்பூசணிகள், கிவி மற்றும் தக்காளி ஆகியவை அடங்கும்.

ஒரு சுவாரஸ்யமான நுணுக்கம் என்னவென்றால், தாவரவியல் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தவறான பெர்ரிகளாகக் கருதுகிறது. கரு உருவாவதில், கருப்பைக்கு கூடுதலாக, இந்த நிலை பெரும்பாலும் விளக்கப்படுகிறது. பாத்திரம். இயற்கையான உருவாக்கம் காரணமாக, நாம் எப்போதும் பழங்களாக உணரும் சில பழங்கள், அறிவியல் பார்வையில், பெர்ரிகளாகும். முக்கிய பிரதிநிதிகள்இந்த குழு சிட்ரஸ் பழங்கள். மக்கள் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை பழங்கள் என்று அழைக்கும் போது, ​​​​அவை உண்மையில் உண்மையான பெர்ரி என்பதை அவர்கள் பெரும்பாலும் உணர மாட்டார்கள். தாவரவியல் பெர்ரிகளை கருதுகிறது இனிப்பு மிளகுவெண்ணெய் பழம், மற்றும் திராட்சை கொண்ட கத்திரிக்காய்.

உள்நாட்டு நுகர்வோர்களால் விரும்பப்படும் சூழ்நிலையை குறைவான சுவாரஸ்யமானதாக கருத முடியாது - தக்காளி. உண்மை என்னவென்றால், சோவியத்திற்குப் பிந்தைய விண்வெளி முழுவதும், விஞ்ஞானம் தக்காளியை ஒரு பெர்ரி என்று வகைப்படுத்துகிறது, ஆனால் சாதாரண மக்களுக்கு இது ஒரு சாதாரண காய்கறி. அமெரிக்காவிலும் ஐரோப்பிய யூனியனிலும் முற்றிலும் நேர்மாறான சூழ்நிலை உருவாகியுள்ளது, அங்கு தக்காளி சட்டப்பூர்வமாக, சட்டமன்ற மட்டத்தில், ஒரு பழமாக வரையறுக்கப்படுகிறது. இந்த சம்பவத்திற்கு காரணம் உடன் இருந்தது காய்கறி குழுபொருட்கள் பெரிய சுங்க வரிகளுக்கு உட்பட்டவை.

இருப்பினும், இல் அன்றாட வாழ்க்கை, பொதுவாக "பெர்ரி" என்ற சொல் பழத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது சிறிய அளவு, வட்ட வடிவம்பிரகாசத்துடன் வண்ண தொனிமற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை. எனவே, சராசரி நுகர்வோரின் புரிதலில், பெர்ரி உண்மையான பெர்ரி (நெல்லிக்காய், திராட்சை வத்தல்) மற்றும் தவறானவை (ஸ்ட்ராபெர்ரி, காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி) ஆகிய இரண்டாகவும் கருதப்படுகிறது.

ஒற்றுமைகள் மற்றும் வேறுபாடுகள்

கருவின் அளவு முக்கியமானது. வழக்கமாக நீங்கள் பெர்ரியை 2 விரல்களால் பிடிக்கலாம், ஆனால் பழத்தை எடுக்க நீங்கள் குறைந்தபட்சம் முழு கையையும் பயன்படுத்த வேண்டும். கூடுதலாக, பழங்கள் மரங்களில் வளர வேண்டும் என்ற "பிரபலமான" நனவில் ஒரே மாதிரியான புரிதல் வேரூன்றியுள்ளது, ஆனால் பெர்ரிகளை சிறிய புதர்களில் மட்டுமே காண முடியும். இந்த நாட்டுப்புற தர்க்கத்தைப் பின்பற்றி, ரோவன் மரத்தில் வளர முடியாது, இருப்பினும் இது போன்ற முரண்பாடுகள் சாதாரண நபர்மன அழுத்தத்தின் பொருள் அல்ல. இதேபோன்ற முரண்பாடு செர்ரிகளுடன் காணப்படுகிறது. மக்கள் அதை ஒரு பெர்ரியாக உணர முனைகிறார்கள், இருப்பினும் இது மரங்களில் உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்டது, மற்றும் அளவு அடிப்படையில், இது சிறிய பழங்களுடன் பொதுவானது.

ஒரு பழத்திற்கும் பெர்ரிக்கும் உள்ள ஒரு சிறப்பியல்பு வேறுபாடு என்னவென்றால், "பழம்" என்ற பெயர் முக்கியமாக பழங்களைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தோட்ட செடிகள்(பயிரிடப்பட்டது), ஆனால் பெர்ரி போன்ற பழங்கள் இருக்க முடியும் கலாச்சார தோற்றம், மற்றும் இயற்கையில் வளரும் இயற்கை நிலைமைகள். நன்கு அறியப்பட்ட சொற்றொடர் "காட்டு பெர்ரி" இயற்கையான மற்றும் தர்க்கரீதியான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் "வன பழங்கள்" குறைந்தபட்சம், பொதுவான ஆச்சரியம் மற்றும் குழப்பத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

பெர்ரி உண்ணக்கூடிய மற்றும் விஷம் என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. ஒரு குறிப்பிடத்தக்க உதாரணம்இரண்டாவது குழுவுடன் தொடர்புடையது ஓநாய். வரையறையின்படி பழங்கள் விஷமாக இருக்க முடியாது.

சுருக்கமாக, ஒரு விஞ்ஞானிக்கு, ஒரு பெர்ரி ஒரு பழம் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், அன்றாட வாழ்க்கையில், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் அளவு மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. கூடுதலாக, "தினசரி" வரையறையில், பழங்கள் முதன்மையாக மரங்களில் உருவாகின்றன, அதே நேரத்தில் பெர்ரி புதர்களில் வளரும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் பழங்கள் தோட்டம் மற்றும் உள்நாட்டு பயிர்களின் பழங்கள், ஆனால் பெர்ரி காடுகளில் வளரும். பழம் ஒரு பெரிய எலும்பு மையத்தின் முன்னிலையில் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பெர்ரி அதன் கூழில் பல விதைகள் உள்ளன.

பூசணி ஒரு பழமா அல்லது காய்கறியா? நீங்கள் எப்படி நினைக்கிறீர்கள்? நீங்கள் அதை ஒரு காய்கறி என்று நினைக்கலாம், ஆனால் அது உண்மையில் ஒரு பழம். காய்கறிகள் என்று தவறாகக் கருதப்படும் பல பழங்கள் இன்னும் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமானவற்றின் பட்டியல் இங்கே.

ஒரு பழத்திற்கும் காய்கறிக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

இந்த கேள்விக்கு பதிலளிப்பதில் வரையறைகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. உதாரணமாக, வெள்ளரிக்காய் பற்றிய கட்டுரையில், ஒரு காய்கறி போல் தெரிகிறது, முதல் இடத்தில் இருந்தது. ஆனால் தாவரவியல் பார்வையில் இது ஒரு பழம்.

பழம் தாவரத்தின் பூவிலிருந்து உருவாகிறது மற்றும் விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் காய்கறிகள் இலைகள், தண்டுகள் அல்லது வேர்கள் போன்ற தாவரங்களின் மற்ற உண்ணக்கூடிய பாகங்களாகும்.

எனவே, காய்கறிகள் என்று தவறாகக் கருதப்படும் பத்து பழங்களின் பட்டியலைக் கீழே காண்பீர்கள்.

பச்சை பீன்ஸ்

பச்சை பீன்ஸ், அல்லது பச்சை பீன்ஸ், 7,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பயிரிடப்படுகிறது. பீன்ஸின் நீண்ட வரலாறு இருந்தபோதிலும், பலர் அதை ஒரு காய்கறி என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் தாவரவியல் பார்வையில், பீன்ஸ் ஒரு பழம்.

உலகில் 130 க்கும் மேற்பட்டவை உள்ளன பல்வேறு வகையானபச்சை பீன்ஸ். இது பல்வேறு பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது பூகோளம். காய்களின் நிறம் பச்சை முதல் சிவப்பு வரை மாறுபடும்.

இதற்கு பல பெயர்கள் உள்ளன - ஓக்ரா, ஓக்ரா, பெண் விரல்கள். இது பெரும்பாலான பழங்களைப் போல இனிமையாக இருக்காது, ஆனால் இது ஒரு பழம். இது உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் இந்திய மற்றும் கரீபியன் உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஓக்ராவை பச்சையாகவோ அல்லது வேகவைத்தோ அல்லது வறுத்தோ சாப்பிடலாம்.

சமையலில், ஆலிவ்கள் காய்கறிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் விஞ்ஞான கண்ணோட்டத்தில், விதைகள் கொண்ட பழங்கள் பழங்கள். பெரும்பாலான பழங்களைப் போலல்லாமல், ஆலிவ்கள் உப்பு சுவை கொண்டவை. முதலில் மத்திய தரைக்கடலில் இருந்து, ஆலிவ் மரங்கள்இப்போது பல சூடான காலநிலைகளில் வளரும். மூல ஆலிவ்கள் மிகவும் கசப்பானவை, எனவே அவை நுகர்வுக்கு முன் பல மாதங்களுக்கு உப்புநீரில் வைக்கப்படுகின்றன.

கத்திரிக்காய்

கத்தரிக்காய் உள்ள நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது மிதமான காலநிலை. கத்தரிக்காய்களில் சுமார் 770 வகைகள் உள்ளன, அவை அளவு மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன. பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, கத்தரிக்காய்களும் ஒரு பழமாகும், ஏனெனில் அவற்றின் வெள்ளை சதை விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. கத்திரிக்காய் ஊதா, பச்சை அல்லது லாவெண்டர் நிறமாக இருக்கலாம். கத்தரிக்காய் மிகவும் கசப்பான சுவை கொண்டது.

பழங்களுக்கும் அவர்களுக்கும் ஏதாவது ஒற்றுமை இருக்கிறதா? வெளிப்புறமாக அதை கண்டுபிடிப்பது கடினம், ஆனால் ஒரு உயிரியல் பார்வையில், அது மீண்டும் ஒரு பழம். அவை காரமானவை அல்ல, சற்று இனிப்பானவை. சிவப்பு, மஞ்சள், ஆரஞ்சு அல்லது பச்சை நிறத்தைப் பொறுத்து சுவை மாறுபடும். சிவப்பு மிளகு மிகவும் இனிமையானது, பச்சை மிளகு சிறிது கசப்பானது.

பட்டாணி ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வளர்க்கத் தொடங்கியது, அன்றிலிருந்து மக்கள் அவற்றை நேசித்தார்கள். இது நீண்ட காய்களில் வளரும், அவை தொழில்நுட்ப ரீதியாக பழங்கள். பட்டாணி மிதமான, குளிர்ந்த காலநிலையில் நன்றாக வளரும். புதிய பட்டாணிஇனிப்பு, ஆனால் அறுவடைக்குப் பிறகு சில மணி நேரங்களுக்குள் அதன் இனிமையை இழக்கிறது.

எல்லா இடங்களிலும் வளர்க்கப்படும் வெள்ளரிகள், பூசணி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. சாப்பிடுவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை பல பயனுள்ள ஒப்பனை பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. வெள்ளரிக்காய் சாறு சருமத்திற்கு மிகவும் நல்லது, நிறத்தை சமன் செய்கிறது, எதிராக பாதுகாக்கிறது சூரிய வெளிப்பாடு, சூரிய குளியலுக்குப் பிறகு சருமத்தை மென்மையாக்குகிறது, மேலும் உடையக்கூடிய மற்றும் சேதமடைந்த முடிக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இருப்பினும், வெள்ளரி ஒரு காய்கறி அல்ல என்பதை பெரும்பாலான மக்கள் உணரவில்லை, ஏனெனில் அதில் விதைகள் உள்ளன. வெள்ளரிகளை பச்சையாக உண்ணலாம் மற்றும் 96% தண்ணீர் இருக்கும்.

அளவில் மிகப் பெரிய பூசணிக்காய்கள் ஆக்கிரமிக்கின்றன சிறப்பு இடம்சமையலில். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பூசணிக்காயின் சுவை மற்றும் ஹாலோவீனில் பூசணி அரக்கர்களை மறப்பது கடினம். தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு கோள பூசணிக்காயில் விதைகள் மற்றும் கூழ் உள்ளது, அதாவது, அறிவியல் பார்வையில், இது ஒரு பழம். பூசணிக்காய் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

வெண்ணெய் நல்ல சுவை மற்றும் சில நாடுகளில் உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே இது காய்கறியுடன் குழப்பமடையலாம். ஆனால் உண்மையில் இது ஒரு பழம், ஏனெனில் இது கூழ் சூழப்பட்ட ஒரு பெரிய விதையைக் கொண்டுள்ளது. வெண்ணெய் பழம் கிமு 8000 முதல் அறியப்படுகிறது. இது ஒன்று அரிய தாவரங்கள், இதில் இதய ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உள்ளன.

தக்காளியை எங்கு வைப்பது என்பது பற்றி நிறைய விவாதங்கள் உள்ளன. இது பழமா அல்லது காய்கறியா? சமையலில், இது சாலடுகள் மற்றும் பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இது இனிக்காதது. ஆனால் உயிரியல் பார்வையில், தக்காளி ஒரு பழம், ஏனெனில் அதில் விதைகள் உள்ளன. உலகில் 10,000 க்கும் மேற்பட்ட தக்காளி வகைகள் உள்ளன. அவை சிவப்பு, ஆரஞ்சு, மஞ்சள் மற்றும் ஊதா நிறமாக இருக்கலாம்.

தாவரவியல் வரையறை பெர்ரி: ஒற்றை கருமுட்டையிலிருந்து உருவாகும் சதைப்பற்றுள்ள பழம். திராட்சைகள் ஆகும் நல்ல உதாரணம். பெர்ரி மிகவும் பொதுவான சதைப்பற்றுள்ள பழமாகும், இதில் கருமுட்டையானது பழுக்க வைக்கும் போது உண்ணக்கூடிய பேரீச்சம்பழமாக மாறுகிறது. பெர்ரி மெல்லிய பூச்சு மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கார்பெல்களைக் கொண்டிருக்கலாம் உள் பகுதி. விதைகள் பொதுவாக கருமுட்டையின் கூழில் பதிக்கப்படுகின்றன (மிளகாய் போன்ற சில விதிவிலக்குகள் உள்ளன). பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு ஆலை என்று அழைக்கப்படுகிறது பெர்ரி-தாங்கும்அல்லது பெர்ரி(பெர்ரிகளை ஒத்திருக்கும் ஆனால் உண்மையில் பெர்ரி அல்லாத பழங்கள் சில நேரங்களில் "பெர்ரி" என்று அழைக்கப்படலாம்).

அன்றாட வாழ்க்கையில், ஒரு "பெர்ரி" என்பது எந்த சிறிய பெர்ரி பழமாகும். இந்த "பெர்ரி" பொதுவாக ஜூசி, வட்டமான அல்லது அரை-நீள்சதுர, பிரகாசமான வண்ணம், இனிப்பு அல்லது புளிப்பு, மற்றும் விதைகள் இருக்கலாம் என்றாலும், குழியாக இருக்கும்.

தக்காளி போன்ற அதிக எண்ணிக்கையிலான பெர்ரிகள் உண்ணக்கூடியவை, மற்றவை அதே தாவரக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பெல்லடோனா பழங்கள் ( அட்ரோபாபெல்லடோனா) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பழங்கள் ( சோலனம்டியூபெரோசம்), மனிதர்களுக்கு விஷம். சிவப்பு மிளகு போன்ற சில பெர்ரி ( கேப்சிகம்), விதைகளைச் சுற்றி கூழ் இல்லை, ஆனால் இலவச இடம்.

தாவரவியல் பெர்ரி

தாவரவியல் ரீதியாக, பெர்ரி என்பது ஒரு பழமாகும், இதில் பழத்தின் விதைகள் மற்றும் கூழ் ஒரே கருப்பையில் இருந்து உருவாகிறது. கருமுட்டையானது தாழ்வாகவோ அல்லது உயர்ந்ததாகவோ இருக்கலாம்.

தாவரவியல் பெர்ரிகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:

• அவகேடோ ( பெர்சியாஅமெரிக்கானா), ஒற்றை விதை பெர்ரி
• பார்பெர்ரி ( பெர்பெரிஸ்; பெர்பெரிடேசி)
• பியர்பெர்ரி ( ஆர்க்டோஸ்டாஃபிலோஸ் spp.)
• அவுரிநெல்லிகள் (அவுரிநெல்லிகள்)
• காபி பெர்ரி
• வோட்ஜானிகா ( எம்பெட்ரம் spp.)
• திராட்சை வத்தல் ( ரைப்ஸ்எஸ்பிபி; Grossulariaceae), சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை
• எல்டர்பெர்ரி ( சம்புகஸ்நைஜீரியா; Caprifoliaceae)
• நெல்லிக்காய் ( ரைப்ஸ்spp; Grossulariaceae)
• இந்திய நெல்லிக்காய் (Phyllanthus emblica)
• திராட்சை, ( விடிஸ் வினிஃபெரா )
• ஹனிசக்கிள்: சில இனங்களின் பெர்ரி உண்ணக்கூடியது, மற்றவை விஷம் ( லோனிசெராஎஸ்பிபி; Caprifoliaceae)
• கவ்பெர்ரி ( தடுப்பூசிவிடிஸ்- ஐடியா)
• கனடிய பெருமை அல்லது வைபர்னம் லெண்டகோ ( வைபர்னம்எஸ்பிபி; Caprifoliaceae)
• ஒரேகான் திராட்சை ( மஹோனியாநீர்நிலை; பெர்பெரிடேசி)
• ஸ்ட்ராபெரி மரம் ( அர்புடஸ்unedo), பொதுவான ஸ்ட்ராபெரி (ஸ்ட்ராபெர்ரி) உடன் குழப்பிக் கொள்ள வேண்டாம்
• தக்காளி மற்றும் நைட்ஷேட் குடும்பத்தின் பிற இனங்கள்
• டெரேசா

மாற்றியமைக்கப்பட்ட பெர்ரி

ஆரஞ்சு, கும்வாட் மற்றும் எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரஸ் பழங்கள், தடிமனான தோல் கொண்ட பெர்ரி, மிகவும் ஜூசி உட்புறம், அவற்றுக்கு ஒரு சிறப்பு பெயர் உள்ளது - " ஆரஞ்சு».

கீழ் கருப்பையில் இருந்து உருவாகும் பெர்ரி சில நேரங்களில் அழைக்கப்படுகின்றன எபிகோனிக்அல்லது பொய்பெர்ரி, உண்மையான பெர்ரி மேல் கருப்பையில் இருந்து வளரும் போது. எபிகோனிக் பெர்ரிகளின் ஒரு அம்சம் என்னவென்றால், பெர்ரியின் கட்டமைப்பில் பூவின் பகுதிகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட திசுக்கள் மற்றும் கருப்பையின் உடலுக்குப் பின்னால் அமைந்துள்ளன. செப்பல்கள், இதழ்கள் மற்றும் மகரந்தங்களின் அடிப்பகுதியிலிருந்து உருவான மலர்க் குழாய், முதிர்ச்சியடைந்து, கருமுட்டையின் உடலுடன் இணைத்து, பழங்களை உருவாக்கும் போது சதைப்பற்றுள்ளதாக மாறும். எண்ணிக்கையில் சாதாரண பழங்கள்பெர்ரி, சில நேரங்களில் எபிகோனிக் பெர்ரிகளாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, வாழைப்பழங்கள், காபி, இனத்தின் உறுப்பினர்கள் தடுப்பூசி(கிரான்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் போன்றவை) மற்றும் குக்குர்பிடேசி குடும்ப உறுப்பினர்கள் (வெள்ளரிகள், முலாம்பழம் மற்றும் பூசணிக்காய் போன்றவை).

கடினமான வெளிப்புற தோலைக் கொண்ட குக்குர்பிடேசி இனத்தின் பழங்களுக்கு மற்றொரு சிறப்புச் சொல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் அழைக்கப்படுகிறார்கள் " பூசணிக்காய்கள்» ( பெபோஸ்) பூசணிக்காய்கள் குக்குர்பிடேசி இனத்தின் மிகவும் பொதுவான தாவரங்கள், பழங்கள் பேரார்வம் மலர்கள்மற்றும் பப்பாளிசில நேரங்களில் "பூசணி" என்ற வார்த்தையால் குறிப்பிடப்படுகிறது.

தாவரவியல் அல்லாத பெர்ரி

பொதுவாக பெர்ரி என்று அழைக்கப்படும் பல பழங்கள் உண்மையில் விஞ்ஞான வகைப்பாட்டின் படி பெர்ரிகளாக இல்லை, ஆனால் பின்வரும் வகைகளில் ஒன்றாகும்:

TOஎஞ்சிய

கல் பழங்கள் சதைப்பற்றுள்ள பழங்கள் ஆகும், அவை விதையைச் சுற்றியுள்ள கடினமான அடுக்கைக் கொண்டுள்ளன, அவை (பொதுவாக) ஒரு விதை கருப்பையில் இருந்து உருவாகின்றன.

• பறவை செர்ரி ( செல்டிஸ் spp; கன்னாபேசி)
• பென்சில்வேனியன் சிறுமூளை

ஸ்டோனி எண்டோகார்ப் இல்லாத மற்ற ஒற்றை விதை கல் பழங்கள் பின்வருமாறு:

• கடல் பக்ஹார்ன் ( நீர்யானைராம்னாய்டுகள்; Elaeagnaceae). அச்சீன் ஹைபாந்தியத்தால் சூழப்பட்டுள்ளது, இது சதைப்பற்றுள்ள அடுக்கை உருவாக்குகிறது.

பொமேசியே

ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் போன்ற ரோசேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்களால் உற்பத்தி செய்யப்படும் போம் பழங்கள், கருப்பை திசுக்களில் இருந்து விதைகளை தெளிவாக பிரிக்கும் ஒரு அமைப்பை (கர்னல்) கொண்டுள்ளன. இருப்பினும், சில பாம் பழங்கள் சிறிய அளவுசில நேரங்களில் பெர்ரி என்று அழைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, இனத்தின் பிரகாசமான சிவப்பு ஹாவ்தோர்ன் கிராடேகஸ், அல்லது சர்வீஸ்பெர்ரியின் புளுபெர்ரி போன்ற பழங்கள்.

கூட்டுப் பழங்கள் (ஊடுருவல்)

கூட்டுப் பழங்களில் ஒரே பூவின் வெவ்வேறு கருப்பைகளிலிருந்து விதைகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டுகள் ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி.

சிக்கலான பழங்கள்

கூட்டுப் பழங்கள் பல பூக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஒன்றோடொன்று கலக்கின்றன அல்லது நெருங்கிய இடைவெளியில் உள்ளன. மல்பெரி ஒரு கூட்டுப் பழத்தின் பெர்ரி போன்ற உதாரணம். இது ஒரு சிறிய தொகுப்பிலிருந்து உருவாகிறது தனிப்பட்ட நிறங்கள், பழங்கள் உருவாகும்போது சுருங்கும்.

தவறான பழங்கள்

தவறான பழங்களில் உண்ணக்கூடிய பகுதிகருப்பையில் இருந்து உருவாகவில்லை. பெர்ரி போன்ற எடுத்துக்காட்டுகள்:

• ஸ்ட்ராபெரி - "பழம்" என்பது உண்மையில் கருப்பைகளின் தொகுப்பிலிருந்து பெறப்பட்ட விதை போன்ற அசீன்களின் தொகுப்பாகும், மேலும் சதைப்பற்றுள்ள பகுதி கொள்கலனில் இருந்து உருவாகிறது (தவறான மஞ்சரி)
• கடல் திராட்சை ( கோகோலோபாuvifera; Polygonaceae) - பழம் ஒரு சதைப்பற்றுள்ள காளிக்ஸால் சூழப்பட்ட உலர்ந்த காப்ஸ்யூலில் உள்ளது.
• குளிர்கால பசுமை ( கௌல்தேரியாprocumbens) - பழம் ஒரு சதைப்பற்றுள்ள காளிக்ஸால் சூழப்பட்ட உலர்ந்த காப்ஸ்யூலில் உள்ளது

நிறம் மற்றும் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள்

பெர்ரிகள் அவற்றின் சுற்றுப்புறங்களுடன் நன்றாக வேறுபடுவதால், அவற்றை உண்ணும் விலங்குகளுக்கு அவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை, இதனால் தாவர விதைகள் பரவ உதவுகின்றன.

தாவரங்களில் இயற்கையான நிறமிகள் இருப்பதால் பெர்ரிகளுக்கு நிறம் உள்ளது, அவற்றில் பல பாலிபினால்கள், அதாவது ஃபிளாவனாய்டுகள், அந்தோசயினின்கள் மற்றும் டானின்கள். நிறமிகள் முக்கியமாக தோல் மற்றும் பெர்ரிகளின் விதைகளில் இடமாற்றம் செய்யப்படுகின்றன. பெர்ரி நிறமிகள் பொதுவாக ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் தாவர உணவுகளில் அதிக ஆக்ஸிஜன் தீவிர உறிஞ்சுதல் திறன் (ORAC) உள்ளது. நல்ல உள்ளடக்கத்தை கருத்தில் கொண்டு ஊட்டச்சத்துக்கள்மற்றும் ORAC, சில வகையான பெர்ரி வகைகள் "சூப்பர்ஃப்ரூட்ஸ்" எனப்படும் புதிய செயல்பாட்டு உணவு வகையாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

இருப்பினும், இன்றுவரை, பெர்ரிகளில் உள்ள பாலிபினால்கள் உள்நாட்டில் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதற்கான உடலியல் ஆதாரங்கள் எதுவும் கண்டறியப்படவில்லை. மனித உடல்எனவே, அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் உணவு லேபிள்களில் பாலிபினால்கள் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் ஆரோக்கிய நலன்களைக் கொண்டுள்ளன என்ற கூற்று தவறானது.