மின்சார வீட்டு முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கியின் அம்சங்கள். முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்குவதற்கான கத்தி - எதை தேர்வு செய்வது? வீட்டில் முட்டைக்கோசு துண்டாக்குவதற்கு கத்தி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்

வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு வெள்ளை மற்றும் சீன முட்டைக்கோஸை எவ்வாறு வெட்டுவது? ஒரு grater, ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் ஒரு உணவு செயலியில் முட்டைக்கோஸை சரியாக துண்டாக்குவது எப்படி? முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்க என்ன முறைகள் உள்ளன?

முட்டைக்கோஸை துண்டாக்குவதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை என்று தோன்றுகிறது. இருப்பினும், உணவகங்கள், கேன்டீன்கள் மற்றும் பிற கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் சாலட்களில் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் வீட்டிலுள்ள துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசிலிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது என்பதை நாங்கள் தொடர்ந்து கவனிக்கிறோம். கூடுதலாக, வெவ்வேறு உணவுகளைத் தயாரிக்க, இந்த காய்கறியை வெட்டுவதற்கான பல்வேறு நுட்பங்களையும் முறைகளையும் பயன்படுத்துவது நல்லது.

ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சரியாக வெட்டுவது எப்படி, எந்த நாட்களில்?

• முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் மற்றும் புளிக்கவைக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, எங்கள் பாட்டி முதல் இரவு உறைபனி தோட்டத்தில் உள்ள "முட்டைக்கோசு" (அக்டோபர் தொடக்கத்தில் இருந்து நவம்பர் நடுப்பகுதி வரை) தாக்கிய பிறகு இந்த நடைமுறையை மேற்கொள்ள விரும்பினர்.
• இந்த வழியில் காய்கறி முற்றிலும் விரும்பத்தகாத கசப்பிலிருந்து விடுபடுகிறது என்று நம்பப்பட்டது.
• இப்போதெல்லாம், பல இல்லத்தரசிகள் புளிக்கவைக்கப்பட்ட அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை சேமிப்பதற்கான அதே காலக்கெடுவை கடைபிடிக்கின்றனர். தாமதமாக இலையுதிர் காலம், மிகவும் இலகுவான மற்றும் மிகவும் வசதியானது - இது பால்கனியில் வைக்கப்படலாம், வெப்பமடையாத வராண்டாஅல்லது வேறு சில குளிர்ந்த இடம்.
• சில காரணங்களால் குளிர்காலத்திற்கு முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் தயாரிக்க முடியாதவர்களுக்கு, நீங்கள் வேறு எந்த வசதியான நேரத்திலும் செய்யலாம்.
• நீங்கள் உப்பு மற்றும் புளிக்கவைத்தால் மட்டுமே புள்ளி ஆரம்ப வகைகள்கடினப்படுத்தப்படாத முட்டைக்கோஸ், நொதித்தல் செயல்முறையே அதிக நேரம் எடுக்கும்.
• இன்றும் சில இல்லத்தரசிகள் முட்டைகோஸை ஊறுகாயாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
• மிகவும் வெற்றிகரமான மற்றும் சுவையான ஊறுகாய் வளர்பிறை நிலவு அல்லது முழு நிலவுக்குப் பிறகு 5-6 நாட்களுக்குப் பிறகு செய்யப்படும் என்று நம்பப்படுகிறது.
• குறைந்து வரும் நிலவு மற்றும் முழு நிலவு சார்க்ராட் புளிப்பு மற்றும் வாடிவிடும்.

ஊறுகாய் அல்லது புளிப்புக்காக முட்டைக்கோசு துண்டாக்கும் நுட்பத்தைப் பொறுத்தவரை, அதைச் செயல்படுத்துவதற்கான வழிமுறை பின்வருமாறு:

• நாங்கள் காய்கறியை சுத்தம் செய்கிறோம் மேல் இலைகள்- ஜாடியின் அடிப்பகுதியை மூடி, முட்டைக்கோசின் மேற்புறத்தை மூடுவதற்காக அவற்றை விட்டு விடுகிறோம்.
• முட்டைக்கோசின் உரிக்கப்பட்ட தலையில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் தண்டை வெட்டுங்கள்.
• வெட்டு பலகையை செயலாக்குகிறது உப்பு கரைசல்அதன் மேற்பரப்பில் இருந்து அனைத்து தேவையற்ற நுண்ணுயிரிகளையும் அகற்ற வேண்டும்.
• முட்கரண்டிகளை பாதியாக வெட்டுங்கள் - தேவைப்பட்டால், நீங்கள் 4 அல்லது 8 பகுதிகளாக வெட்டலாம்.
• நாங்கள் பொருத்தமான கத்தியை எடுத்துக்கொள்கிறோம் - முட்டைக்கோஸ் (சாப்பர்) துண்டாக்குவதற்கு நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அகலமான பிளேடுடன் ஒரு பெரிய கத்தியை எடுக்கலாம்.
• தலையின் வெட்டப்பட்ட பகுதி முழுவதும் முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கவும்.
• நாம் இறுதியாக அல்லது கரடுமுரடான (1-2cm) வெட்டுவது இல்லை, ஆனால் சிறிய கோடுகளுக்கு அல்ல, இல்லையெனில் முட்டைக்கோஸ் அதன் முறுமுறுப்பை இழக்கும்.

சுண்டவைக்க வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது எப்படி: முறைகள்

• சுண்டவைப்பதற்கு முட்டைக்கோசு வெட்டுவதற்கான உன்னதமான வழிகள் க்யூப்ஸ் (செக்கர்ஸ்) மற்றும் துண்டுகள்.
• சுண்டவைக்க, முட்டைக்கோஸை 1x1 முதல் 5x5cm வரை க்யூப்ஸாக வெட்டுவது நல்லது.
• முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக நறுக்க, நீங்கள் முதலில் அதை பாதியாக வெட்ட வேண்டும், அதன் விளைவாக வரும் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மேலும் நான்கு துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
• இந்த வழியில் நீங்கள் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வறுத்த முட்டைக்கோஸின் பெரிய துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள்.
• எங்கள் இல்லத்தரசிகள், பழக்கம் அல்லது அவர்களின் தனிப்பட்ட விருப்பங்களின் காரணமாக, பெரும்பாலும் முட்டைக்கோஸை பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறார்கள் என்பதும் கவனிக்கத்தக்கது.
• இந்த வெட்டு முறை அவர்களுக்கு மிகவும் வசதியானதாகவும் நன்கு தெரிந்ததாகவும் தெரிகிறது.

போர்ஷ்ட்டுக்கு முட்டைக்கோசு வெட்டுவது எப்படி: முறைகள்

• போர்ஷ்ட் தயாரிக்கும் போது, ​​தொழில் வல்லுநர்கள் முட்டைக்கோஸை பெரிய அல்லது நடுத்தர கீற்றுகளாக வெட்ட விரும்புகிறார்கள் - சமையல்காரரின் விருப்பப்படி மற்றும் அவரது வாடிக்கையாளர்களின் சுவை.
• போர்ஷ்ட் மற்றும் பிற முதல் படிப்புகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டியை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டும் நுட்பத்தையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
• போர்ஷ்ட்டில் வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸை எல்லோரும் விரும்புவதில்லை, ஆனால் சிலர் அதைக் கவனிப்பார்கள் சுவை குணங்கள்உணவுகள் இதனால் பாதிக்கப்படாது.

சாலட்டுக்கு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது எப்படி: முறைகள்

• கிளாசிக் வழிமுட்டைக்கோஸை சாலட்டில் வெட்டுவது கீற்றுகளாக கருதப்படுகிறது.
• போர்ஷ்ட் அல்லது ஊறுகாய்க்கு 2 செமீ வரை வைக்கோல் அகலம் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்றால், சாலட்டுக்கு சமையல்காரர் அதை முடிந்தவரை மெல்லியதாக மாற்ற முயற்சிக்க வேண்டும் - 7 மிமீ வரை.
• இன்று, கொரிய சாலடுகள் நம் நாட்டில் பிரபலமாகி வருகின்றன.
• கொரிய சாலட்களுக்கு, நீங்கள் செக்கர்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுவதற்கான நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம் - இவை அனைத்தும் சாலட்டின் வகை மற்றும் அதன் தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்தது.

ஒரு வழக்கமான மற்றும் சிறப்பு கத்தி கொண்டு முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது எப்படி?

முட்டைக்கோஸை வெட்டுவதற்கான எளிதான வழி, நீண்ட, கூர்மையான கத்தி கொண்ட பெரிய கத்தி.
இன்று விற்பனையில் முட்டைக்கோசு துண்டாக்குவதற்கு சிறப்பு கத்திகள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு சில பயிற்சி மற்றும் திறமை தேவை.
முட்டைக்கோசு முட்கரண்டிகளை சரியாக துண்டாக்க, நீங்கள் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி சில புள்ளிகளைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• முழு உள்ளங்கையையும் சுழற்றுவதில் ஈடுபடும் வகையில் கத்தியை கையில் வைப்போம்.
• சாதனத்தின் கைப்பிடியுடன் பக்கத்தில் உங்கள் கட்டைவிரலை வைக்கவும்.
• உங்கள் ஆள்காட்டி விரலை கத்தி கைப்பிடியின் மேல் வைக்கவும்.
• மீதமுள்ள மூன்று விரல்களால் கீழே இருந்து கத்தியைப் பிடிக்கிறோம்.
• உங்கள் விரல்கள் பிளேட்டைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
• துண்டாக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​​​கத்தியின் முனை மேற்பரப்பை விட்டு வெளியேறாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். வெட்டு பலகை- அதன் இயக்கங்கள் முன்னோக்கி அல்லது பின்னோக்கி நிகழ்கின்றன.
• நாம் இரண்டு நுட்பங்களில் ஒன்றைத் தேர்வு செய்கிறோம் - நாம் நம்மை நோக்கி அல்லது நம்மை விட்டு விலகுகிறோம்.
• உங்களிடமிருந்து முட்டைக்கோஸை வெட்டும்போது, ​​​​கத்தியை ஒரே நேரத்தில் முன்னோக்கி மற்றும் கீழ்நோக்கி நகர்த்துகிறோம் - பின்னர் அதை தொடக்க நிலைக்குத் திருப்பி விடுங்கள்.
• உங்களை நோக்கி முட்டைக்கோஸை வெட்டும்போது, ​​​​கத்தியை உங்களை நோக்கியும் கீழ்நோக்கியும் நகர்த்துகிறோம் - பின்னர் நாங்கள் அதை தொடக்க நிலைக்குத் திருப்புகிறோம்.

ஒரு grater மீது முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்குவது எப்படி: எந்த grater தேர்வு செய்ய?

முட்டைக்கோஸ் எண்ணிக்கை டஜன் கணக்கான, அல்லது நூற்றுக்கணக்கான துண்டாக்குவதற்கான நவீன சாதனங்கள். பல்வேறு மாதிரிகள் grater, ஏனெனில் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் மிகவும் தேர்வு செய்ய வாய்ப்பு உள்ளது பொருத்தமான விருப்பம்உங்களுக்காக தான்.
இந்த சாதனங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் பின்வருமாறு:

1. இயக்க முறை - இயந்திர, மின் அல்லது கையேடு
2. சாதன பொருள்: மரம், உலோகம், பிளாஸ்டிக்
3. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சேகரிக்க ஒரு கொள்கலன் கிடைக்கும்
4. பல்வேறு வகையான வெட்டு இணைப்புகள் (சிறிய, பெரிய, புடைப்பு)
5. ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கத்திகளை வைத்திருப்பது

முட்டைக்கோசு வெட்டுவதற்கு ஒரு grater தேர்ந்தெடுக்கும் போது முக்கிய பங்குவிளையாடுவார்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள்பெண்கள்.

ஒவ்வொரு grater வழக்கமாக அதன் பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகளுடன் வருகிறது. grater கைமுறையாக இருந்தால், இல்லத்தரசி பின்வரும் படிகளைச் செய்ய வேண்டும்:

• முட்டைக்கோஸ் கழுவவும்.
• மேல் இலைகளிலிருந்து அதை துடைக்கிறோம்.
• முட்டைக்கோஸை பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• ஒரு வெட்டு பலகை அல்லது பிற மேற்பரப்பைத் தயாரிக்கவும் (துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேகரிப்பதற்கு கொள்கலன் இல்லை என்றால்).
• நாங்கள் எங்கள் இடது கையில் grater எடுத்து.
• பலகையின் மேற்பரப்புக்கு எதிராக கிரேட்டரை வசதியாக ஓய்வெடுக்கவும் அல்லது அதற்கு எதிராக அழுத்தவும்.
• IN வலது கைசிறிது முட்டைக்கோஸ் எடுத்து.
• நாங்கள் கவனமாக முட்டைக்கோஸை சீராக தட்ட ஆரம்பிக்கிறோம், ஆனால் உறுதியான இயக்கங்கள்மேல் கீழே.

உணவு செயலியில் முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது எப்படி?

ஒவ்வொரு உணவு செயலியும் அதன் செயல்பாட்டிற்கான வழிமுறைகளுடன் வருகிறது, இது காய்கறிகளை நறுக்குவதற்கு சாதனத்தை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை தெளிவாகவும் தெளிவாகவும் விவரிக்கிறது மற்றும் சில நேரங்களில் காட்டுகிறது.
ஒரு விதியாக, ஒரு ஸ்லைசிங் செயல்பாட்டுடன் இணைந்து, சிறப்பு இணைப்புகளைக் கொண்டுள்ளது பல்வேறு வகையானகாய்கறிகள்
எனவே, உணவு செயலியில் முட்டைக்கோசு வெட்டுவதற்கான வழிமுறை:

1. கிண்ணத்தின் மேல் பகுதியில் பொருத்தமான முனையை சரிசெய்து, மேலே ஒரு துளையுடன் ஒரு மூடியால் மூடுகிறோம்.
2. துளைக்கு மேலே பெரும்பாலும் ஒரு சிறப்பு அகழி உள்ளது, அதில் நாம் உண்மையில் காய்கறிகளை வைக்கிறோம்.
3. சாக்கடை போதும் என்பதால் பெரிய அளவுகள், முட்டைக்கோஸை பொருத்தமான துண்டுகளாக முன்கூட்டியே வெட்டுங்கள்.
4. கலவையை விரும்பிய பயன்முறையில் அமைத்து அதை இயக்கவும்.
5. முனை மூடியின் கீழ் சுழலத் தொடங்கும் போது, ​​​​ஒரு துண்டு முட்டைக்கோஸை மூடியின் துளைக்குள் கவனமாகக் குறைக்கவும்.
6. ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் மேல் முட்டைக்கோஸ் அழுத்துகிறது.
7. அனைத்து முட்டைக்கோசுடன் செயல்முறை செய்யவும்.

ஒரு பிளெண்டர் மூலம் முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது எப்படி?

ஒரு பிளெண்டர் என்பது முட்டைக்கோஸை நறுக்கிய நிலைக்கு மட்டுமே வெட்ட அனுமதிக்கும் ஒரு சாதனம் என்பதை இப்போதே குறிப்பிடுவது மதிப்பு - அத்தகைய சாதனத்தில் அழகான வைக்கோல் அல்லது செக்கர்களை உருவாக்குவது சாத்தியமில்லை. மூழ்காத பிளெண்டரில் முட்டைக்கோஸை நறுக்குவது எளிது.
முட்டைக்கோஸை பிளெண்டரில் துண்டாக்குதல்:

• பிளெண்டரில் பொருத்தமான கத்திகளை நிறுவுகிறோம்.
• முட்டைக்கோஸை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பொருத்தக்கூடிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
• நாங்கள் அதில் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை ஏற்றுகிறோம்.
• பிளெண்டர் கிண்ணத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
• சாதனத்தில் விரும்பிய பயன்முறையை அமைக்கிறோம்.
• பிளெண்டரை இயக்கவும்.

சீன முட்டைக்கோஸை சரியாக நறுக்கி நறுக்குவது எப்படி: முறைகள்

முறை எண் 1

• முட்டைக்கோஸை கீழே கழுவவும் ஓடும் நீர், முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் தலையை கீழே வைத்திருக்கும்.
• ஒரு காகிதம் அல்லது துணி சமையலறை துண்டு கொண்டு "பெய்ஜிங்" உலர்.
• வெட்டு பலகையை மேசையில் வைக்கவும்.
• முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் இலைகளை அகற்றவும் (பொதுவாக 3-4 இலைகள் போதும்).
• பலகையில் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும்.
• சீன முட்டைக்கோசின் அடிப்பகுதியை (வேரில் இருந்து சுமார் 5 செமீ) வெட்டி எறியுங்கள்.
• முட்டைக்கோஸை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
• முட்டைக்கோசின் தலையின் ஒரு பாதியை பலகையில் வைக்கவும், பக்கத்தை கீழே வெட்டுங்கள்.
• ஒருவருக்கொருவர் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தொலைவில் முட்டைக்கோஸில் நீளமாக வெட்டுக்களைத் தொடங்குகிறோம்.
• பின்னர் முட்டைக்கோசின் தலையை தேவையான அகலத்தின் கீற்றுகளாக குறுக்காக வெட்டுகிறோம்.

முறை எண் 2

• இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பது முறை எண் 1 இல் உள்ள அதே நடைமுறைக்கு ஒத்ததாகும்.
• ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், முட்டைக்கோசுடன் ஒரே ஒரு வெட்டு மட்டுமே செய்கிறோம்.
• இந்த வகை வெட்டுதல் மூலம், முட்டைக்கோஸ் ரிப்பன்கள் முந்தைய முறையை விட மிக நீளமாக இருக்கும்.

முறை எண் 3

• மூன்றாவது முறை முட்டைக்கோஸை முதலில் பாதியாகவும், பின்னர் மீண்டும் பாதியாகவும் வெட்டுவது.
• இந்த நுட்பம் பெரும்பாலும் தேசிய கொரிய உணவான கிம் சியைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது.

முறை எண் 4

• சீன முட்டைக்கோஸை வெட்டுவதற்கான நான்காவது முறையை வெட்டுவது என்று அழைக்க முடியாது, ஏனெனில் இது காய்கறியை உங்கள் கைகளால் வெட்டுவதை உள்ளடக்கியது.
• வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், முட்டைக்கோஸ் இலைகளை உங்கள் கைகளால் கிழிக்க வேண்டும் சிறிய துண்டுகள்- துண்டுகளின் அளவு நேரடியாக இந்த தயாரிப்பு எங்கு பயன்படுத்தப்படும் என்பதைப் பொறுத்தது.

முட்டைக்கோஸை சரியாகவும் அழகாகவும் மெல்லியதாக கீற்றுகளாக வெட்டுவது எப்படி?

முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக வெட்ட, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• அவள் தலையை பாதியாக வெட்டினான்
• மையத்தை வெட்டு
• முட்கரண்டிகளை நீளமாக 3-4 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்
• ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் குறுக்காக தேவையான அகலத்தின் கீற்றுகளாக நறுக்கவும்

பெரும்பாலும், முட்டைக்கோஸை மிக மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட graters பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை மட்டுமே முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் குறுகிய மற்றும் சம அளவிலான கீற்றுகளை உருவாக்க அனுமதிக்கின்றன.

முட்டைக்கோஸை க்யூப்ஸாக சரியாகவும் அழகாகவும் வெட்டுவது எப்படி?

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. முட்டைக்கோஸ் கழுவவும்
2. மையத்தை நீக்குதல்
3. முட்கரண்டியை இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள்
4. முட்டைக்கோசின் பாதி தலையை அடுக்குகளில் 3-4 இலைகளின் துண்டுகளாக பிரிக்கவும்
5. ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒவ்வொன்றாக வெட்டுகிறோம், முதலில் இணையாகவும், பின்னர் செங்குத்தாகவும் தேவையான அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

முட்டைக்கோஸை பொடியாக நறுக்குவது எப்படி?

• முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்க, ஒரு சிறப்பு grater ஐப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• பெரும்பாலான நிபுணர்கள், நிச்சயமாக, கத்தியால் முட்டைக்கோஸ் வெட்ட விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், இதற்கு நல்ல பயிற்சி தேவை.
• நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியில் முட்டைக்கோஸை நறுக்கலாம், ஆனால் இது நூறு சதவீத முடிவுகளுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்காது - பெரும்பாலும் முடிக்கப்பட்ட பொருள்கத்திக்கு அப்பால் பறக்கும் முட்டைக்கோசின் பெரிய அடுக்குகள் உள்ளன.
• ஆனால் முட்டைக்கோஸை நறுக்கும் வரை நறுக்க, உணவு செயலி அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீங்கள் உணவு செயலியில் கத்திகளை வைக்க வேண்டும் மற்றும் கிண்ணத்தில் உள்ளே முட்டைக்கோசு அரைக்க வேண்டும்.
• ஒரு இறைச்சி சாணை - கட்லெட்டுகள் அல்லது நன்றாக நிரப்புவதற்கு முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவதற்கு எங்கள் பாட்டி மற்றும் தாய்மார்களுக்கு பிடித்த வழியையும் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. இந்த சாதனம் காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கிய துண்டுகளைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

முட்டைக்கோஸை விரைவாக நறுக்குவது எப்படி?

• மிகவும் வேகமான வழியில்முட்டைக்கோஸை விரைவாக துண்டாக்குவது மின்சார சாதனங்களைப் பயன்படுத்துவதாகும். அவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நொடிகளில் பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகளைப் பெறலாம்.
• முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கும் வேகத்தில் இரண்டாவது இடத்தில் ஒரு தொழில்முறை சமையல்காரர் - அவர் ஒரு சில நொடிகளில் கத்தியால் முட்டைக்கோஸை துண்டாக்க முடியும். இருப்பினும், சிலருக்கு மட்டுமே அத்தகைய தொழில்நுட்பம் உள்ளது.
• முட்டைக்கோஸை அரைப்பது மற்றும் இறைச்சி சாணையில் நறுக்குவது நீண்ட செயல்முறையாக கருதப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவதற்கான சிறந்த மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகள் இதுதான். சுவையான உணவுகள் மற்றும் எளிதான சமையல்!

முட்டைக்கோஸை சரியாகவும் விரைவாகவும் துண்டாக்குவது எப்படி: வீடியோ

சீன முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது எப்படி: வீடியோ

குளிர் காலநிலை தொடங்கியவுடன், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு உங்களை சிகிச்சையளிப்பது மிகவும் இனிமையானது. உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் ஆயத்த சாலடுகள் கண் மற்றும் சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விக்கின்றன, மேலும் இந்த குளிர்கால காய்கறி திருவிழாவின் மைய இடம் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. ஆனால் மேஜையில் அதன் தோற்றம் ஒரு உழைப்பு-தீவிர மற்றும் பல இல்லத்தரசிகள் தயாரிப்பின் செயல்முறையால் விரும்பப்படுவதில்லை, அல்லது மாறாக, முட்டைக்கோசு வெட்டுவது.

முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்குவது ஒரு விலையுயர்ந்த பணி மற்றும் சில திறமை தேவைப்படுகிறது. அதை மெல்லிய கீற்றுகளாகப் பெற, நீங்கள் கத்தியால் வெட்டுவதற்கான நுட்பத்தை மாஸ்டர் செய்ய வேண்டும் - ஒரு சாதாரண சமையலறை கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு.

முட்டைக்கோஸை கத்தியால் நறுக்குவது எப்படி?

உங்களிடம் முட்டைக்கோசுக்கான பிரத்யேக கத்தி இல்லையென்றால், சாதாரணமானது - பெரியது மற்றும் நன்கு கூர்மைப்படுத்தப்பட்டது - நன்றாக இருக்கும். சமையலறையில் கத்தியைப் பயன்படுத்தும் போது ஒன்றை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் சிறிய ரகசியம்- முட்டைக்கோஸ் தலையை தலையுடன் அல்ல, அதன் குறுக்கே வெட்ட வேண்டும். உச்சியில்தான் மெல்லிய இலைகள் அமைந்துள்ளன, அவை ஊறுகாய்க்கு ஏற்றவை. இரண்டாவது பகுதியை சுண்டவைக்க அல்லது போர்ஷுக்கு விடலாம்.

வெட்டும்போது, ​​முக்கிய விஷயம் கத்தியைப் பிடித்து, நிச்சயமாக, உங்கள் விரல்களை சரியாகப் பிடிப்பது. ஆனால், கொள்கையளவில், எல்லாம் எளிது: வெட்டும்போது, ​​கத்தியின் முனை பலகையின் மேற்பரப்பில் இருந்து வராது, அதன் கத்தி செங்குத்தாக ஒரு வட்ட இயக்கத்தை உருவாக்குகிறது. வசதியான திசைகளில் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்:

• கத்தி சமமாக முன்னும் பின்னும் நகரும், அதே நேரத்தில் வெட்டி அதன் அசல் நிலைக்குத் திரும்பும்;
• கத்தி தன்னிலிருந்து விலகி கீழே நகர்கிறது, பின்னர் மீண்டும் தன்னை நோக்கி மற்றும் மேலே செல்கிறது.

இந்த வழியில் நீங்கள் கத்தியை சரியாகப் பிடிக்க வேண்டும்: கட்டைவிரல்கைப்பிடியுடன் உள்ளது, ஆள்காட்டி விரல் அதை மேலே இருந்து பிடிக்கிறது, மீதமுள்ளவை கைப்பிடியை உள்ளங்கையில் லேசாக அழுத்தவும். இந்தப் பிடியில் முதலில் அசௌகரியமாகத் தோன்றினாலும் காலப்போக்கில் அது பழகிவிடும்.

ஆனால், நிச்சயமாக, உங்கள் சொந்த வசதிக்காக வாங்குவது நல்லது சிறப்பு கத்திமுட்டைக்கோஸ் துண்டாக்குவதற்கு. இந்த எளிய, அனைத்து தனித்துவமானது போல, சாதனம் எளிதாக மாறும் ஒரு தவிர்க்க முடியாத உதவியாளர்சமையலறையில்.

முட்டைக்கோஸ் கத்தி என்றால் என்ன?

ஒரு முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கி என்பது ஒரு கைப்பிடியுடன் கூடிய ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது மரத் தளமாகும், அதில் ஒரு கோணத்தில் அமைந்துள்ள பல கூர்மையான எஃகு கத்திகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த வடிவமைப்பு அதைப் பயன்படுத்த முற்றிலும் பாதுகாப்பானது - தற்செயலாக உங்களை வெட்டுவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. அனைத்து எஃகு ஷ்ரெடர்களும் கிடைக்கின்றன.

ஒரு சிறப்பு கத்தி கொண்டு முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது எப்படி?

நீங்கள் அதை முதல் முறையாகப் பார்த்தால், கேள்வி மிகவும் இயல்பானது: "முட்டைக்கோஸ் கத்தியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?" ஒரு சிறப்பு சாதனத்துடன் முட்டைக்கோசு துண்டாக்குவது வழக்கமான கத்தியைக் காட்டிலும் மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் முட்டைக்கோசின் தலையை முடிந்தவரை வசதியாக வெட்ட வேண்டும், நீங்கள் தண்டுடன் கூட முன்னோக்கி மற்றும் கீழ்நோக்கி கத்தியால் பரஸ்பர இயக்கங்களைச் செய்யலாம், பின்னர் அதை அதன் அசல் நிலைக்குத் திருப்பி விடுங்கள். ஒரு சிறிய விவரம் - இழைகள் முழுவதும் முட்டைக்கோசு வெட்டுவது நல்லது, பின்னர் அவர்கள் குறைந்த சாறு இழக்க நேரிடும், இது ஊறுகாய் போது மிகவும் அவசியம்.

முட்டைக்கோஸை வெட்டுவதற்கான கத்திக்கு மாற்று

தொழில்நுட்ப முன்னேற்றம் இன்னும் நிற்கவில்லை மற்றும் சமையல் செயல்முறையை இன்பமாக மாற்றும் மற்றும் ஒரு பெண் சமையலறையில் செலவிடும் நேரத்தை குறைக்கும் நோக்கத்துடன் தொழில்நுட்பம் மேம்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் பெரிய அளவில் முட்டைக்கோஸ் வெட்ட வேண்டும் என்றால், நீங்கள் அதிக உற்பத்தி சாதனங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுவது இல்லை என்று எந்த இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும் சிறப்பு உழைப்பு. ஆனால் அதை மெல்லிய வைக்கோல்களாக அரைக்க, நீங்கள் நிறைய முயற்சி மற்றும் நேரத்தை செலவிட வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் ஒரு சிறந்த உதவியாளர் முட்டைக்கோசு துண்டாக்குவதற்கான ஒரு சிறப்பு கத்தி.

வெட்டும் கருவிகள்

நவீன கடைகள் இன்று முட்டைக்கோஸ் உட்பட எந்த காய்கறிகளையும் விரைவாகவும் எளிதாகவும் வெட்ட அனுமதிக்கும் அனைத்து வகையான சாதனங்களின் பெரிய தேர்வை வழங்குகின்றன.

அவற்றில் எளிமையானது ஒரு சாதாரண grater வடிவத்தில் ஒரு shredder ஆகும். இது உள்ளமைக்கப்பட்ட கத்திகள் கொண்ட ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் அல்லது மர பலகை. அவர்களின் எண்ணிக்கை மாறுபடலாம். காய்கறிகளை நகர்த்துவதன் மூலம், நீங்கள் நீண்ட மற்றும் மெல்லிய வைக்கோல்களைப் பெறலாம். இத்தகைய shredders மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேகரிக்க ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் பொருத்தப்பட்ட. கூடுதல் இணைப்புகளுடன் பொருத்தப்பட்ட மாதிரிகள் உள்ளன. நல்ல விமர்சனங்கள்முட்டைக்கோஸ் "ஹோஸ்டஸ்" ஒரு shredder கத்தி உள்ளது. இது பாதுகாப்பானது, வசதியானது மற்றும் வெட்டுவதுடன் தொடர்புடைய வேலையை கணிசமாக துரிதப்படுத்துகிறது. Dexam மற்றும் Peterhof பிராண்டுகளின் தயாரிப்புகள் குறைவான பிரபலமானவை அல்ல.

மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கும் செயல்முறை செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது, ஆனால் அத்தகைய அலகு வாங்குவது சாத்தியமில்லை என்றால், மற்ற சாதனங்களைப் பெறுவது மிகவும் சாத்தியமாகும். உதாரணமாக, பல இல்லத்தரசிகள் இந்த நோக்கத்திற்காக சுழலும் ரொட்டி ஸ்லைசர்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு தோலுரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த வழியில் பெறப்பட்ட வைக்கோல் மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, முட்டைக்கோசு வெட்டுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட சிறப்பு ஹேட்செட்கள் அனைவருக்கும் பொருந்தாது. அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு சில திறன்கள் தேவை. முட்டைக்கோஸை வழக்கமாக வெட்டலாம் சமையலறை கத்தி, முக்கிய விஷயம் அது சில தேவைகளை பூர்த்தி செய்கிறது. அவற்றுடன் இணங்கத் தவறினால், தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை எதிர்மறையாக பாதிக்கப்படலாம்.

முட்டைக்கோஸை நறுக்குவதற்கு என்ன வகையான கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்?

இந்த கருவிக்கு அதிகப்படியான பணம் செலவாகும் என்பது அவசியமில்லை. ஒரு பழைய, நேரத்தைச் சோதித்தவர் கூட இந்த பாத்திரத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானவர், அது கூர்மையானது மற்றும் நன்கு கூர்மைப்படுத்தப்பட்டது. பிளேடு சரியான வடிவியல் வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும், போதுமான அகலம் மற்றும் கைப்பிடியின் கீழ் ஒரு புரோட்ரூஷன் இருக்க வேண்டும்.

கத்தியின் கூர்மையான முனை அத்தகைய கருவிக்கு மற்றொரு தவிர்க்க முடியாத நிலை. ரொட்டியை வெட்டுவதற்காக அல்லது அசல் கத்தி வடிவத்தைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் முட்டைக்கோஸை துண்டாக்குவதற்கு ஏற்றவை அல்ல.

கத்தியை எப்படி பயன்படுத்துவது

காய்கறிகளை வெட்டும்போது கத்தியை சரியாகப் பயன்படுத்தினால், வெட்டுக்கள் மற்றும் காயங்களுடன் தொடர்புடைய சமையலறையில் விரும்பத்தகாத தருணங்களைத் தவிர்க்கலாம். வெட்டும் கத்தியை முழு உள்ளங்கையிலும் வைத்திருக்க வேண்டும், மேலும் ஆள்காட்டி விரல் கைப்பிடியின் மேல் இருக்கும், கட்டைவிரல் பக்கத்தில், கைப்பிடியுடன், மீதமுள்ளவை கீழே அமைந்துள்ளன.

செயல்பாட்டின் போது, ​​கத்தியின் முனை பலகையை விட்டு வெளியேறாமல், முன்னும் பின்னுமாக மட்டுமே நகரும். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனக்கு மிகவும் வசதியான கத்தியின் இயக்கத்தின் திசையைத் தேர்வு செய்கிறாள். கத்தி தன்னை விட்டு நகர்ந்தால், முன்னோக்கி இயக்கத்துடன் ஒரே நேரத்தில் அது கீழே செல்கிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உங்களை நோக்கி வெட்டும் போது, ​​கத்தி உங்களை நோக்கி நகரும்போது கீழ்நோக்கி, எதிர் திசையில் உயரும்.

முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்ட பலகை மற்றும் மேசையின் மேற்பரப்பு எந்த சீரற்ற தன்மையையும் கொண்டிருக்கக்கூடாது.

செயல்முறை அம்சங்கள்

நீங்கள் முட்டைக்கோசு துண்டாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் முட்டைக்கோசின் தலையை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். அது பெரியதாக இருந்தால், அது நான்கு இருக்கலாம். பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியும் இலையில் இருக்கும் நரம்புகள் முழுவதும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, முட்டைக்கோஸ் சவரன், மேலும் வெட்டப்படும் போது, ​​6-8 செ.மீ.

தயாரிக்கப்பட்ட பாகங்கள் முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கும் கத்தியைப் பயன்படுத்தி கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன (அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது). இந்த வழக்கில், சில்லுகளின் அகலம் 3 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. மிகவும் குறுகலான (1 மிமீ அகலத்திற்கும் குறைவான) கீற்றுகளை வெட்டுவது முட்டைக்கோஸை மந்தமாக்குகிறது மற்றும் சுவை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

துண்டாக்குவதற்கு இதைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது சிறப்பு சாதனங்கள். இது மிகவும் பாதுகாப்பானது மற்றும் எளிதானது மற்றும் குறைந்த நேரம் தேவைப்படும். நீங்கள் பெரிய அளவில் முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்ய வேண்டும் என்றால், ஒரு உணவு செயலி முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கும் கத்தியை விட அதிக உற்பத்தி செய்யும்.

வேகமாக துண்டாக்கும் நுட்பம்

நிறைய பொடியாக நறுக்கிய பொருட்கள் தேவைப்படும் உணவை தயாரிக்கும் போது, ​​அதற்கு அதிக நேரம் செலவிட வேண்டும். சில துண்டாக்கும் நுட்பங்களில் தேர்ச்சி பெற்ற நீங்கள், இந்த செயல்முறையை கணிசமாக விரைவுபடுத்தலாம்.

முதலில் நீங்கள் தயாரிப்பின் சரியான பிடியில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும். இது விரல் நுனியில் அல்ல, முழு தூரிகை மூலம் செய்யப்பட வேண்டும். கத்தியின் மேல் விளிம்பு அதனுடன் தொடர்பு கொள்ளும் வகையில் கையை சற்று முன்னோக்கி சாய்க்க வேண்டும். விரைவாக துண்டாக்குவதற்கு இது மிகவும் வசதியான நிலை அல்ல என்று முதலில் தோன்றும், ஆனால் ஒரு சிறிய பயிற்சி மூலம் அதன் செயல்திறனை நீங்கள் நம்பலாம்.

முட்டைக்கோஸை துண்டாக்குவதற்கு நீங்கள் ஒரு சிறப்பு கத்தியைப் பயன்படுத்தும் போது வெட்டுவது இன்னும் முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் வேகமானது. அதன் புகைப்படத்தை இந்த கட்டுரையில் காணலாம். இல்லாத நிலையில் உணவு செயலிஅத்தகைய கத்தி பெரிய அளவிலான முட்டைக்கோஸை மிக விரைவாக வெட்ட உதவுகிறது, வெட்டுக்கள் மற்றும் பிற காயங்களை நீக்குகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளை தயாரிக்கும் போது சிறப்பு இடம்ஊறுகாய் ஆக்கிரமிக்கின்றன. அவர்கள் மத்தியில் சுவையான சார்க்ராட் மற்றும் ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் உள்ளன. வீட்டில் காய்கறிகளை பதப்படுத்தும் போது, ​​உங்களுக்கு ஒரு துண்டாக்கி தேவைப்படும்: துண்டாக்கும் செயல்முறையின் போது, ​​அதே தடிமன் கொண்ட துண்டுகளைப் பெறுவது எளிது, மேலும் வெட்டப்பட்ட இழைகளின் இருப்பிடத்திற்கான சரியான திசையை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். இது தயாரிப்பின் சுவை மற்றும் அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கத்தை பாதுகாக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கும் கத்தி

கிளாசிக் "ஹவுஸ்வைஃப்" கத்தி மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கான பிற ஒப்புமைகள் உழைப்பின் தீவிரத்தை குறைக்கின்றன மற்றும் அடுத்தடுத்த ஊறுகாய்களுக்கு முட்டைக்கோசின் தலையை விரைவாக செயலாக்குவதை சாத்தியமாக்குகின்றன. சாதனம் ஒரு வசதியான கைப்பிடியுடன் கூடிய எஃகு க்ளீவர் ஆகும், அதன் வெட்டுப் பகுதியில் ஒரு குறிப்பிட்ட கோணத்தில் பல கத்திகள் நிறுவப்பட்டுள்ளன. ஒரு சிறப்பு கத்தி முட்டைக்கோசின் தலையை இழைகளுக்கு குறுக்கே வெட்டி, காய்கறியில் உள்ள சாற்றை பாதுகாக்கிறது, மேலும் அதனுடன் அனைத்தையும் பயனுள்ள கூறுகள். காய்கறிகளை நறுக்கும் போது முட்டைக்கோசு வெட்டுவதற்கு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வெட்டுவதை கணிசமாக எளிதாக்கலாம்: கூடுதல் முயற்சி இல்லாமல் எளிதாக நடக்கும்.

வீட்டு மின்சார முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கி

IN பண்ணைகள், காய்கறி கிடங்குகள் அல்லது பதப்படுத்தல் கடைகளில் ஒரு உலகளாவிய மின்சார முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு கடினமான அமைப்பைக் கொண்ட வேர் காய்கறிகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வெட்டுவதற்கும் வெட்டுவதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. வெட்டுதல் கடினப்படுத்தப்பட்ட ஒரு சிறப்பு வட்டு கத்தி-grater மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது துருப்பிடிக்காத எஃகு. சாதனத்தின் புகைப்படத்தை கீழே காணலாம். முட்டைக்கோஸை துண்டாக்குவதற்கான ஒரு காய்கறி கட்டர் பீட், கேரட், ஆப்பிள்களை முழு நீளத்திலும் 0.5 முதல் 5 மிமீ வரை வெட்டி, செயலாக்க கழிவுகளின் அளவைக் குறைக்கும். கத்திகளின் உயரம் துண்டுகளின் தடிமன் தீர்மானிக்கிறது.

கையேடு

ஒரு கையேடு துண்டாக்கி ஒரு தொழில்முறை முட்டைக்கோஸ் கட்டருக்கு ஒரு மலிவு மாற்று ஆகும். இது ஒரு சிறப்பு grater மற்றும் மரச்சீலை அல்லது சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த உயர் வலிமை கொண்ட பிளாஸ்டிக், அத்துடன் ஒரு வெட்டு பலகை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. வடிவமைப்பு ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வெட்டு கத்திகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது, சாய்வு மற்றும் உயரத்தில் கைமுறையாக சரிசெய்யக்கூடியது. தனிப்பயனாக்கக்கூடிய தளவமைப்பு அரைக்க அனுமதிக்கிறது சரியான அளவுகள். ஒரு கையேடு முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கி அனைத்து கடினமான காய்கறிகளுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது. காய்கறி கட்டர் மலிவு, கூர்மைப்படுத்த எளிதானது, துவைக்கக்கூடியது சூடான தண்ணீர்.

பெட்டியுடன்

அடுத்த விருப்பம் ஒரு பெட்டியுடன் ஒரு மர முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கி:

• சாதனம் ஒரு வீட்டுவசதி ஆகும், இதில் 3-4 கத்திகள் நீடித்த நிலையில் இருந்து சரி செய்யப்படுகின்றன கருவி எஃகு.
• பெட்டி மற்றும் பலகை கடினமான மரத்தால் (பீச், ஓக், சாம்பல்) செய்யப்படுகின்றன.
• கத்திகளின் நிலையை உயர்த்துவதன் மூலமும், குறைப்பதன் மூலமும், வெட்டுக் கோணத்தை மாற்றுவதன் மூலமும் கைமுறையாக சரிசெய்யலாம்.
• முட்டைக்கோஸ் grater மீது நழுவ முடியாது வேலை மேற்பரப்பு, மற்றும் பிளேடு குழு நல்ல செயல்திறனை உறுதி செய்கிறது.

இயந்திரவியல்

காய்கறிகளை சிறிய அளவில் நறுக்குவதற்கு இயந்திர முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு சுற்று grater அல்லது slicer ஒரு இறைச்சி சாணை ஒரு உலோக அல்லது பிளாஸ்டிக் இணைப்பு உள்ளது. சாதனத்தின் கைப்பிடியைச் சுழற்றுவதன் மூலமும், அதன் அச்சில் grater ஐத் திருப்புவதன் மூலமும், நீங்கள் கடினமான முன்னும் பின்னுமாக அசைவுகள் இல்லாமல் காய்கறிகளை வெட்டலாம். இது சிறந்த விருப்பம் வீட்டு துண்டாக்கி. இயந்திர மாதிரிகள் வெவ்வேறு விட்டம் மற்றும் துளைகளின் வடிவங்களுடன் கூடிய graters உடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன.

ஒரு முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கி தேர்வு செய்வது எப்படி

மிகவும் பொருத்தமான வெட்டும் இயந்திரத்தை தேர்வு செய்ய மற்றும் விரைவாக, பாதுகாப்பாக காய்கறிகளை நறுக்கவும் தேவையான அளவுகள், கருத்தில் கொள்ள பல விஷயங்கள் உள்ளன முக்கியமான காரணிகள். முதலில், உங்களுக்கு தேவையான வகையை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்:

• கையேடு. சாலடுகள் தயாரித்தல், வீட்டில் பதப்படுத்தல்.
• இயந்திரவியல். உங்கள் பண்ணையில் காய்கறிகளை வெட்டுவது.
• மின்சாரம். சாலட்களின் வணிக உற்பத்தி, நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளிலிருந்து அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்.

இந்த நுட்பத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​வெட்டு கத்திகளின் தரம் மற்றும் வேலை செய்யும் மேற்பரப்புகளின் சுற்றுச்சூழல் பண்புகளை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அவை ஆயுள் மற்றும் செயல்திறனை உறுதி செய்யும். கத்திகளை சரிசெய்யும் திறன் வெட்டு அகலத்தை மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது. தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு கட்டிங் போர்டுடன் வடிவமைப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், அவை அவற்றின் செயல்பாட்டின் போது சரியான வசதியை வழங்கும்.

முட்டைக்கோசு வெட்டுவதற்கு நிறைய நேரமும் முயற்சியும் தேவை என்பது எந்த பெண்ணுக்கும் தெரியும். குறிப்பாக அதை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். அத்தகைய சூழ்நிலையில் ஒரு சிறப்பு வெட்டும் கத்தி மீட்புக்கு வரலாம். இந்த கட்டுரையில், என்ன வகையான கத்திகள் உள்ளன, சரியான தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது பற்றி பேசுவோம், மேலும் முட்டைக்கோஸை ஒரு துண்டாக்கி கொண்டு சரியாக துண்டாக்குவது எப்படி என்பதில் கவனம் செலுத்துவோம்.

முட்டைக்கோசுக்கான காய்கறி வெட்டிகளின் வகைகள்

ஷ்ரெடரைப் பயன்படுத்துவது நேரத்தையும் முயற்சியையும் மிச்சப்படுத்த உதவும். சாதனம் ஒரு வசதியான கைப்பிடியுடன் கூடிய கத்தி ஆகும், அதில் பல கத்திகள் ஒரு கோணத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. வெட்டும் போது காய்கறிகளில் சாறு தக்கவைக்கப்படும் வகையில் பிளேடுகளின் தொடர் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பிரிவில் நாம் துண்டாக்கும் சாதனங்களின் வகையைப் பற்றி பேசுவோம்.

வீட்டு மின்சார துண்டாக்கி

ஒரு மின்சார துண்டாக்கி பெரும்பாலும் பெரிய காய்கறி கிடங்குகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு அதை வெட்டுவது அவசியம் பெரிய எண்ணிக்கைகுறுகிய காலத்தில் காய்கறிகள். இந்த சாதனம் திடமான பொருட்களின் விரைவான செயலாக்கத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஷ்ரெடரின் உள்ளே நீடித்த துருப்பிடிக்காத எஃகு செய்யப்பட்ட வட்டு வடிவ கத்தி உள்ளது. பிளேடுகளின் இருப்பிடத்தை மாற்றுவதன் மூலம் துண்டின் தடிமன் சரிசெய்யலாம். கூடுதலாக, மின்சார காய்கறி கட்டரைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​கழிவுகளின் அளவு கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, இது முக்கியமானது.

வீட்டு மின்சார துண்டாக்கி

கையேடு துண்டாக்கி

உடன் முட்டைக்கோசுக்கான காய்கறி கட்டர் கைமுறை இயக்கிஉள்ளது ஒரு பெரிய மாற்று மின் சாதனம். உங்கள் வீட்டிற்கு ஒரு துண்டாக்கும் கருவியை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், இந்த மாதிரியில் கவனம் செலுத்துமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒரு கட்டிங் போர்டு மற்றும் ஒரு சிறப்பு சவ்வுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, இது சுற்றுச்சூழல் நட்பு பிளாஸ்டிக்கால் ஆனது. ஷ்ரெடரில் பல கத்திகள் உள்ளன, அதன் உயரத்தை மாற்றலாம். கையேடு பொறிமுறையானது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இரண்டையும் சரியாக வெட்டுகிறது. கவனிப்பது எளிது: பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு துவைக்க வேண்டும் சூடான தண்ணீர், மற்றும் கத்திகளை கூர்மையாக வைத்திருங்கள்.

கையேடு துண்டாக்கி

பெட்டியுடன் துண்டாக்கி

மற்றொன்று வசதியான விருப்பம்க்கு வீட்டு உபயோகம்- முட்டைக்கோசுக்கான காய்கறி கட்டர் மர பெட்டி. அவள் பிரதிநிதித்துவம் செய்கிறாள் மர வழக்கு, கத்திகள் அமைந்துள்ள உள்ளே. கட்டிங் போர்டு மற்றும் பெட்டி ஆகியவை நீடித்த மரத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த ஷ்ரெடரில் நீங்கள் கத்திகளின் உயரத்தையும் சரிசெய்யலாம். சாதனம் மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் இது மேற்பரப்பில் நழுவுவதில்லை மற்றும் அதிக முயற்சி தேவையில்லை.

பெட்டியுடன் துண்டாக்கி

இயந்திர துண்டாக்கி

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற காய்கறிகளை நறுக்குவதற்கு இயந்திர துண்டாக்கி அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு ஒரு இணைப்பு, இது பிளாஸ்டிக் அல்லது உலோகத்தால் ஆனது. முட்டைக்கோஸை வெட்டுவதற்கு, நீங்கள் சாதனத்தை கைப்பிடியால் சுழற்ற வேண்டும் மற்றும் அதன் அச்சில் grater ஐ திருப்ப வேண்டும். பெரும்பாலும், தொகுப்பில் வெவ்வேறு அளவுகளில் துளைகள் கொண்ட பல graters உள்ளன.

இயந்திர துண்டாக்கி

ஒரு துண்டாக்கியை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

இந்த பிரிவில், ஒரு துண்டாக்கியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டியதைப் பற்றி பேசுவோம். சாதனத்தை பாதுகாப்பாகவும் விரைவாகவும் பயன்படுத்த, நீங்கள் பல முக்கிய அம்சங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

• முதலில் உங்களுக்கு எந்த வகையான காய்கறி கட்டர் தேவை என்பதை நீங்களே தேர்வு செய்ய வேண்டும். கையேடு சாதனம்சாலட்கள் தயாரிப்பதற்கும், காய்கறிகளைப் பாதுகாப்பதற்காக நறுக்குவதற்கும் ஏற்றது. ஏ மின்சார மாதிரிகள்தொழில்துறை அளவில் வாங்குவது மதிப்பு.
• கத்திகளுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். துண்டாக்கும் கத்திகள் உயரம் மற்றும் கோணத்தில் சரிசெய்யப்படலாம் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இது உங்களுக்கு இயக்க செயல்முறையை எளிதாக்கும்.
• சாதனம் தயாரிக்கப்படும் பொருள் பாதுகாப்பானதாகவும் சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்றதாகவும் இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், தயாரிப்புகளின் சுவை மோசமடையக்கூடும்.
• நீங்கள் வாங்கும் பொருளில் கட்டிங் போர்டு பொருத்தப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். இது துண்டாக்குவதற்கு grater ஐப் பயன்படுத்துவதை எளிதாக்கும். பலகை கடினமான மரத்தால் செய்யப்பட வேண்டும்.

சாதனத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்

ஷ்ரெடர்களை இயக்கும்போது, ​​காயத்தைத் தவிர்க்க பாதுகாப்பு விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்.

• கத்தியைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​​​உங்கள் ஆள்காட்டி விரல் கைப்பிடியில் இருக்கும்படியும், உங்கள் கட்டைவிரல் பக்கமாக இருக்கும்படியும், மீதமுள்ளவை கீழே அமைந்துள்ளனவாகவும் இருக்க வேண்டும்.
• கருவியின் விளிம்பு கட்டிங் போர்டில் இருந்து வரவில்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், ஆனால் ஒரு திசையில் மட்டுமே நகரும்.
• உங்கள் திசையில் முட்டைக்கோஸை வெட்ட விரும்பினால், பிளேடு கீழே சுட்டிக்காட்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• துண்டாக்குவதற்கு முன், முட்டைக்கோஸ் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். முட்டைக்கோசின் தலையின் அளவு பெரியதாக இருந்தால், அதை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டலாம்.

ஒரு துண்டாக்கி எவ்வளவு செலவாகும்?

ஒரு துண்டாக்கி தேர்ந்தெடுக்கும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டிய மற்றொரு முக்கிய அம்சம் விலை. இயற்கையாகவே, நீங்கள் வசிக்கும் பகுதியைப் பொறுத்து இது மாறுபடலாம். விலை தரத்திற்கு ஒத்திருக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

• துண்டாக்குவதற்கான கத்திகள் கொண்ட ஒரு grater இது எளிய மாதிரிகள், 200-400 ரூபிள் வாங்க முடியும்.
• வீட்டிற்கான மெக்கானிக்கல் ஷ்ரெட்டர்களின் விலை 1,500 ரூபிள் தொடங்குகிறது. இருந்து மாதிரிகள் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும் இயற்கை பொருட்கள்அதிக விலை கொண்டவை. இருப்பினும் அவை வேறுபட்டவை நீண்ட காலமாகசேவைகள் மற்றும் உயர் தரம்.
• இதற்கான விலை வரம்பு மின்சார காய்கறி வெட்டிகள்மிகவும் பரந்த. மிகவும் எளிய மாதிரிசுமார் 5,000 ரூபிள் செலவாகும். இருப்பினும், உற்பத்தியின் தரம் மற்றும் அதன் செயல்திறனைப் பொறுத்து, விலை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் 90,000 ரூபிள் அடையலாம்.

ஷ்ரெட்டர்களின் பிரபலமான மாதிரிகள்

இந்த பிரிவில் நாம் மிகவும் பிரபலமான துண்டாக்கும் சாதனங்களைப் பற்றி பேசுவோம்.

பிராடெக்ஸ் சமையலறை

துண்டாக்குபவர்கள் வர்த்தக முத்திரைபிராடெக்ஸ் கிச்சன் என்பது வீட்டிற்கு மிகவும் பிரபலமான இயந்திர காய்கறி வெட்டிகளில் ஒன்றாகும். தொகுப்பில் ஏராளமான கத்திகள் உள்ளன, அவை பல வெட்டு விருப்பங்களை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. துண்டாக்குபவர்கள் வேறு அளவில் சிறியது, இது சேமிப்பிற்கு மிகவும் வசதியானது. சாதனங்களின் விலை மிகவும் மலிவு மற்றும் 700-800 ரூபிள் ஆகும்.

பிராடெக்ஸ் சமையலறை

முதலை

அலிகேட்டர் பிராண்ட் காய்கறி வெட்டிகள் ஸ்வீடனில் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் பாதுகாப்பு மற்றும் உயர் தரத்திற்கு பிரபலமானவை. இந்த நிறுவனம் தயாரிக்கும் மாடல்களைப் பயன்படுத்தி, சாலட் அல்லது பதப்படுத்தலுக்காக காய்கறிகளை வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது. தயாரிப்புகளை வெட்டலாம் பல்வேறு வழிகளில். இந்த பிராண்டிலிருந்து ஷ்ரெடர்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் எளிதானது. ஒரு சாதனத்தின் விலை 2500 - 3000 ரூபிள் ஆகும்.

முதலை

மௌலினெக்ஸ்

Moulinex இலிருந்து காய்கறி வெட்டிகள் பல்வேறு வழிகளில் உணவை வெட்ட அனுமதிக்கின்றன. கிட்கள் பயன்படுத்த மிகவும் வசதியாக இருக்கும் அதிக எண்ணிக்கையிலான இணைப்புகளை உள்ளடக்கியது. துண்டாக்கும் உடல்கள் சிறப்பு பெட்டிகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, அதில் இணைப்புகளை சேமிக்க முடியும். ஒரு சாதனத்திற்கான விலை 2500-3000 ரூபிள் ஆகும்.

மௌலினெக்ஸ்

பிறந்தவர்

போர்னர் பிராண்டின் காய்கறி வெட்டிகள் வெட்டுவதற்கான சிறந்த சாதனங்களாக தங்களை நிரூபித்துள்ளன. அவர்களின் உடல் நீடித்த மற்றும் நீடித்தது பாதுகாப்பான பொருள். IN சேர்க்கப்பட்டுள்ளது 5 முனைகளின் தொகுப்பு, ஒவ்வொன்றும் வண்ணத்தில் உள்ளன குறிப்பிட்ட நிறம், இது செயல்பாட்டு செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது. இந்த நிறுவனத்தில் இருந்து துண்டாக்கிகள் சுமார் 2,000 ரூபிள் செலவாகும்.

பிறந்தவர்

இந்த கட்டுரையில், முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கி என்றால் என்ன என்பதைப் பற்றி பேசினோம் மற்றும் காய்கறி ஸ்லைசர்களின் வகைகளில் கவனம் செலுத்தினோம். கூடுதலாக, சாதனங்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்துவது என்பது பற்றி நாங்கள் பேசினோம், மேலும் ஒரு தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பரிந்துரைகளையும் வழங்கினோம். நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட துண்டாக்கி நீங்கள் சமையலில் செலவிடும் நேரத்தையும் முயற்சியையும் சேமிக்க உதவும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.