மத்திய ரஷ்யாவிற்கு சிறந்த பிளம்ஸ் வகைகள். சந்தைப்படுத்தக்கூடிய பொருட்களைப் பெறுவதற்கான ஆரம்ப மற்றும் நடுப்பகுதியில் பழம்தரும் காலத்தின் பிளம் வகைகள்

நடுத்தர மண்டலத்தில், பிளம்ஸ் பொதுவாக ஜூலை பிற்பகுதியில் - ஆகஸ்ட் மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும். அவற்றின் சேகரிப்பு நேரம் வகையைப் பொறுத்தது, வானிலை நிலைமைகள்இந்த கோடை மற்றும் காலநிலை மண்டலம்பிளம் மரங்களின் வளர்ச்சி. வளமான அறுவடை மற்றும் குளிர்ந்த கோடையில், செப்டம்பர் இறுதி வரை பிளம்ஸ் பழுக்க வைக்கும்.

அதே வகையான மரங்களில் பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் பழுக்காது, ஆனால் சுமார் ஒரு மாதத்திற்குள் அல்லது ஒன்றரை மாதங்களுக்குள். பெறுவதற்கு நல்ல அறுவடைகள், தளத்தில் பிளம் மரங்களை நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது வெவ்வேறு காலகட்டங்கள்பழுக்க வைப்பது - இது பெர்ரிகளை சேகரித்து செயலாக்குவதை எளிதாக்குகிறது.

பழங்கள் பழுக்கும்போது அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, முதிர்ச்சியின் வெவ்வேறு நிலைகளில் - சூழ்நிலைகளைப் பொறுத்து. என்றால் கோடை குடிசை சதிதொலைவில் அமைந்துள்ள, தோட்டக்காரர்கள் வழக்கமாக கிளைகளிலிருந்து பழுத்த பெர்ரிகளை மட்டுமல்ல, இளஞ்சிவப்பு நிறத்தையும் அகற்றுவார்கள் - அவை கம்போட்கள் தயாரிக்க அல்லது சேமிப்பின் போது பழுக்க வைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் கிளைகளில் பழுக்காத பிளம்ஸ் வெயிலில் பழுத்ததைப் போல இனிமையாக இருக்காது. பயன்படுத்துவதற்கு புதியது, பழச்சாறுகள், நெரிசல்கள் மற்றும் நெரிசல்கள் பெறுதல், உலர்த்துதல் மற்றும் உறைதல், அவர்கள் உகந்த பழுத்த அடையும் போது பழங்கள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

ஒவ்வொரு வகையின் சிறப்பியல்புகளான பெர்ரிகளின் அளவு, மெழுகு பூச்சு மற்றும் நிறம் ஆகியவற்றால் முதிர்ச்சி தீர்மானிக்கப்படுகிறது. கிளைகளில் நோயுற்ற அல்லது அழுகிய பழங்கள் காணப்பட்டால், அவை ஒரு தனி கொள்கலனில் சேகரிக்கப்பட்டு அழிக்கப்படுகின்றன. ஆரோக்கியமான பழங்கள் கவனமாக சேகரிக்கப்பட்டு, மெழுகு அடுக்கை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்கின்றன. பிளம்ஸ் சேமிப்பிற்காக இருந்தால், அவை கிளைகளிலிருந்து தண்டுகளுடன் பிரிக்கப்படுகின்றன - சேமிப்பகத்தின் போது, ​​தண்டுகள் ஈரப்பதத்தை விட்டுவிடுகின்றன, எனவே பெர்ரி நீண்ட காலத்திற்கு வாடுவதில்லை.

கிளைகளிலிருந்து அகற்றப்பட்ட பழங்களை உடனடியாக காகிதத்தால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பெட்டிகளில் சேமித்து வைப்பது நல்லது. பெட்டிகளில் பெர்ரிகளின் 3 - 4 அடுக்குகளுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இதனால் குறைந்த பெர்ரி போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பின் போது சிதைந்துவிடாது. சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட பெர்ரி உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். அவை 2 - 4 வாரங்களுக்கு உலர்ந்த பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படும், ஆனால் "ஹங்கேரிய சாதாரண" மற்றும் "ஹங்கேரிய அஜான்ஸ்காயா", அதே போல் "Pamyat Timiryazev" போன்ற வகைகள் மட்டுமே. மற்ற வகைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 10 - 15 நாட்களுக்கு சேமிக்கலாம்.

பிளம் பழங்கள் சேமிக்கப்படும் அறைகளில் ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தால், பெர்ரி அழுக ஆரம்பிக்கலாம் மற்றும் தொடர்ந்து ஆய்வு செய்ய வேண்டும். ஆனால் அதிகப்படியான வறண்ட காற்று பெர்ரிகளில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது: அவை வாடத் தொடங்குகின்றன. உகந்த ஈரப்பதம்பிளம்ஸை சேமிப்பதற்கு - 80 - 90%.

பழங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டால், முதல் 2 - 3 வாரங்களுக்கு வெப்பநிலையை சுமார் 0 ° C ஆக அமைக்கலாம், பின்னர் 5 - 6 ° C ஆக அதிகரிக்கலாம், ஏனெனில் 0 ° C இல் பிளம்ஸை நீண்ட காலமாக சேமிப்பது கூழ் ஏற்படுகிறது. இருட்டாக்க.

உறைபனிக்காக, பழுத்த பழங்கள் கழுவப்பட்டு, துண்டுகளில் உலர்த்தப்பட்டு, தொகுக்கப்படுகின்றன பிளாஸ்டிக் பைகள்தலா 1 கிலோ மற்றும் வைக்கப்பட்டது உறைவிப்பான்கள். இந்த வடிவத்தில், பெர்ரிகளை விரும்பும் வரை சேமிக்க முடியும், ஆனால் உறைபனி செயல்பாட்டின் போது அவை மிகவும் புளிப்பாக மாறும்.

சாறு பெற, ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - இந்த வழியில் பெறப்பட்ட சாறு ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு உடனடியாக சீல் வைக்கப்படும். இதில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை. சாறு பெற்ற பிறகு மீதமுள்ள கூழ் ஒரு கலப்பான் மூலம் நசுக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையுடன் சூடேற்றப்பட்டு, ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டு, தகர மூடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த தயாரிப்பு பைகள், சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் கேக் அடுக்குகளுக்கு ஒரு பூச்சாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட கூழ், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு அலுமினிய வாத்து பாத்திரத்தில் வேகவைத்தால், நீங்கள் ஜாம் கிடைக்கும். ஜாம் ஒரு அடுப்பு தாளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் 24 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் உலர்த்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான பிளம் மெல்லும் மர்மலாட் உள்ளது.

பழுத்த பிளம்ஸை உலர்த்தலாம், ஆனால் முதலில் அவை பல நாட்களுக்கு வைக்கப்பட வேண்டும். சன்னி ஜன்னல்கள், துண்டுகள் மீது அவர்கள் சிறிது வாடி அதனால். தயாரிக்கப்பட்ட பிளம்ஸ் 1% கரைசலில் 1 நிமிடம் வெளுக்கப்படுகிறது. சமையல் சோடா, உடனடியாக துவைக்க குளிர்ந்த நீர்மற்றும் துண்டுகள் மீது உலர்.

உலர்ந்த பிளம்ஸ் பேக்கிங் தாள்களில் போடப்பட்டு, 40 - 45 டிகிரி வெப்பநிலையில் 3 - 4 மணி நேரம் அடுப்பில் உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் குளிர்ந்து இறுதியாக உலர்த்தப்படுகிறது. உயர் வெப்பநிலை. இந்த உலர்த்தும் முறை உயர்தர உலர்ந்த பழங்களைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உலர்த்தும் இரண்டாவது முறையில், பிளம்ஸ், பிளான்சிங் இல்லாமல், அதே வெப்பநிலையில் குழி மற்றும் உலர்த்தப்படுகிறது. வெப்பநிலை நிலைமைகள். பிளம்ஸை மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்தலாம் (இடைவிடாமல்) ஆனால் இது மிக நீண்ட செயல்முறையாகும். சில இல்லத்தரசிகள் காஸ் பைகளில், பெரிய சூடான டவல் ரெயில்கள் அல்லது மின்சார போர்வைகளில் வைப்பதன் மூலம் பழங்களை உலர்த்துகிறார்கள்.

வடமேற்கில் பிளம்ஸ் மற்றும் டேம்சன் பழுக்க வைக்கும். பிளம்ஸை பராமரிக்கும் நடைமுறையானது, ஒரு தோட்டக்காரர் இந்த பிளம்ஸை அறுவடை செய்வது மற்றும் சேமிப்பது பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்பதைக் காட்டுகிறது. பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் பழுக்கவில்லை என்பதாலும், ஒவ்வொரு அமெச்சூர் தோட்டக்காரரும் இதை கவனிக்காததாலும், அவை 4 படிகளில் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு நல்ல பருவத்தில் வானிலை சாதகமாக இருந்தால் - மூன்று. புதிய நுகர்வு என்றால், அவை பழுத்தவுடன் மட்டுமே அவற்றை சேகரிக்கிறோம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அதிகப்படியான பழங்கள் உதிர்தல் மற்றும் காயம் ஏற்படுவதைத் தடுக்க, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில் சேகரிக்க வேண்டியது அவசியம். சேமிப்பிற்காக பிளம்ஸை அகற்றினால், முழு பழுக்க வைக்கும் 4-5 நாட்களுக்கு முன்பு. 6-8 (5-7) நாட்களுக்குப் பிறகு பழங்கள் பல்வேறு வகைகளுக்கு ஏற்ற வண்ணம், சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகின்றன என்பதை அனுபவம் காட்டுகிறது.
பழங்களை பறித்த பிறகு நீண்ட நேரம் சேமித்து வைப்பதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் பல நுட்பங்கள் உள்ளன: பறிக்கும் போது, ​​பழங்களில் மெழுகு போன்ற பூச்சுகளைப் பாதுகாக்க முயற்சி செய்கிறோம், ஏனெனில் அது அவற்றின் சிறந்த பாதுகாப்பிற்கு பங்களிக்கிறது. மீண்டும், மழைக்குப் பிறகு உடனடியாக பிளம் பழங்களை அறுவடை செய்வது நல்லதல்ல; பிளம்ஸின் தண்டுகளைப் பாதுகாப்பதும் அவற்றின் கூடுதல் நிபந்தனைகளில் ஒன்றாகும் நீண்ட கால சேமிப்பு. இந்த வழக்கில், பழங்களை பறிக்கும் போது நாங்கள் கிழிக்க மாட்டோம், இது பெரும்பாலும் அமெச்சூர் தோட்டங்களில் அனுபவமற்ற தோட்டக்காரர்களால் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் அவற்றை தண்டுடன் துண்டிக்கவும். நல்ல கத்தரிக்கோல்.
பழங்களை குளிர்ந்த, உலர்ந்த அறையில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, அவற்றை மெல்லிய அடுக்கில் மூன்று வரிசைகளில் அல்லது தீவிர நிகழ்வுகளில் நான்கு இடுங்கள். பிளம்ஸை நீண்ட நேரம் சேமிப்பதற்கான ஒரு வழி அவற்றை உலர்த்துவது. சேமிப்பகத்தின் போது அச்சு உருவாகும் வாய்ப்பை அகற்ற இங்கே நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். உலர்த்துவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது பல்வேறு வகைகள்ஹங்கேரியன் போல. பழுத்த, சற்றே உலர்ந்த பழங்கள் அளவின்படி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சேதமடைந்தவற்றை நிராகரித்து, பேக்கிங் சோடாவின் சூடான 1% கரைசலில் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 10 கிராம் சோடா) 1 நிமிடம் கழுவி நனைக்கப்படுகிறது. பின்னர் துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் காற்று உலர். தயாரிக்கப்பட்ட பிளம்ஸை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், பல கட்டங்களில் அடுப்பில் உலர வைக்கவும்: 40-45 ° C வெப்பநிலையில் 4 மணி நேரம், பின்னர் 75-80 ° C வெப்பநிலையில் 3-5 மணி நேரம் குளிர்ந்து, இறுதியாக உலரவும் 10-15 மணி நேரம் இடைப்பட்ட உலர்த்துதல் கண்ணீர் தலாம் இல்லாமல் எரிக்கப்படாத பழங்களைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது. நான் பிளம்ஸை உறைய வைப்பதில்லை - எனது அவதானிப்புகளின்படி, நீண்ட கால உறைபனிக்குப் பிறகு, பிளம்ஸ் பெறுகிறது புளிப்பு சுவை. மற்றும் வடக்கு பிளம்ஸ், தெற்கில் ஒப்பிடும்போது, ​​ஏற்கனவே புளிப்பு.
அதே நேரத்தில், நாம் damsons பற்றி பேசலாம். வடமேற்குப் பகுதியைப் பொறுத்தவரை, நாம் இதைச் சொல்லலாம்: பிளம்ஸ் நல்லது, ஆனால் டேம்சன் பிளம்ஸ் சிறந்தது. நம் கணிக்க முடியாத வகையில் வளரும் பொருளில் இயற்கை நிலைமைகள். டாம்சன் ஒரு உறைபனி-எதிர்ப்பு பயிர், இது மண்ணில் குறிப்பாக தேவை இல்லை. இது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் பூக்கும் மற்றும் வசந்த உறைபனிக்கு பயப்படுவதில்லை. மிகுதியாகவும் அழகாகவும் பூக்கும். அடுக்குதல் மூலம் நன்கு பரவுகிறது. மேலும் அவர் எப்பொழுதும் பழங்கள் அல்லது அவற்றின் மிகுதியால் மகிழ்ச்சியடைகிறார். ஆனால் அதன் பழங்களின் துவர்ப்பு வடக்கு தோட்டக்காரர்களை அதை பயிரிடுவதை ஊக்கப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், இது அத்தகைய குறைபாடு அல்ல. புளிப்பு வகை பேரிக்காய் மற்றும் புளிப்பு வகை ஆப்பிள்களும் உள்ளன, மேலும் அவற்றை வளர்ப்பதற்கு இது ஒரு தடையல்ல. மூலம், டேம்சன்களின் பழங்கள் முற்றிலும் பழுத்த நிலையில் பறிக்கப்படும் மற்றும் சிறிது உறைபனியாக இருக்கும் (மேலும் அவை புதர் மரத்தில் இருக்கும். தாமதமாக இலையுதிர் காலம்மற்றும் நீண்டது) மேலே குறிப்பிடப்பட்ட துவர்ப்பு மற்றும் அமிலத்தன்மை கணிசமாக இழக்கப்பட்டு, புதியதாக உண்ணலாம், மேலும் பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமல்ல.
I. கிரிவேகா
செய்தித்தாள் "கார்டனர்" எண். 34, 2011.

உங்கள் தோட்டத்தில் பிளம்ஸ் பழத்தின் பெருமைக்குரிய உரிமையாளராக நீங்கள் இருந்தால், சுவையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் பழங்கள் வீணாகாமல் இருக்க வேண்டும். இந்த கட்டுரையில் பிளம்ஸ் அறுவடை செய்யும் போது எழக்கூடிய அனைத்து கேள்விகளுக்கும் பதிலளிப்போம்.

நீங்கள் எப்போது அறுவடை செய்யலாம் என்று உங்களுக்கு எப்படித் தெரியும்?

பெரும்பாலானவை சரியான வழிபிளம்ஸின் முதிர்ச்சியைத் தீர்மானிப்பது அவற்றை சுவைப்பதாகும். பழம் தொடுவதற்கு மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் தாகமாகவும் இருந்தால், நேரம் வந்துவிட்டது. பிளம்ஸின் நிறம் முதிர்ச்சியின் குறிகாட்டியாகவும் இருக்கலாம். பிளம்ஸ் எடுக்க தயாராக இருக்கும் போது, ​​அவை அவற்றின் சிறப்பியல்பு உச்ச நிறத்தை அடைகின்றன. பச்சை நிறம் அடர் நீலம், நீலம், மஞ்சள் அல்லது ஊதா நிறமாக மாறும்.

புகைப்பட ஆதாரம்:

பிளம்ஸ் எவ்வாறு அறுவடை செய்யப்படுகிறது மற்றும் அவற்றை என்ன செய்வது?

பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் பழுக்காததால், ஆரம்ப வகை பிளம்ஸ் பல வாரங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. தாமதமான வகைகள் பொதுவாக ஒரே நேரத்தில் பழுக்க வைக்கும், எனவே அவை அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் அறுவடை செய்யலாம்.

ஜப்பானிய பிளம்ஸ் போன்ற சில வகையான பிளம்ஸ், சிறிது பழுக்காத அறுவடை செய்யலாம். அவை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும். அத்தகைய வகைகள் தோற்றம்அவை பழுத்ததாகத் தோன்றினாலும் உள்ளே கடினமாக இருக்கும். ஐரோப்பிய வகைகள் ஏற்கனவே முழுமையாக பழுத்தவை.

புகைப்பட ஆதாரம்:

கொடிமுந்திரிகளை நீங்களே உலர வைக்க விரும்பினால், பிளம்ஸ் மரத்திலிருந்து தானாகவே விழும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். அவற்றை சேகரித்து இயற்கையாக உலர வைக்கவும் அல்லது அடுப்பில் உலர வைக்கவும். இதை செய்ய, அதை 79 ° C க்கு சூடாக்கி, சுமார் 10 மணி நேரம் அங்கு பிளம்ஸை விட்டு விடுங்கள்.

நம் நாட்டில், ஆப்பிள் மற்றும் செர்ரிக்கு பிறகு பிளம் மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளது. இருப்பினும், ரஷ்யா முழுவதும் அதன் தீவிர சாகுபடிக்கு சில தடைகள் உள்ளன. முக்கிய காரணம், நிச்சயமாக, அதே ஆப்பிள் மரம் மற்றும் செர்ரியுடன் ஒப்பிடும்போது போதுமான குளிர்கால கடினத்தன்மை. மற்றும் இந்த என்றாலும் கல் பழம்தோட்டங்களின் ஆடம்பரமான பரிசுகளின் பட்டியலில் முதல் இடத்தில் இல்லை, அதன் பழங்கள் அவற்றின் சுவை, மதிப்பு மற்றும் உள்ளடக்கத்தில் உள்ளன பயனுள்ள கூறுகள்அவை மற்ற பழங்களை விட எந்த வகையிலும் குறைந்தவை அல்ல.

பொதுவான தகவல்

பிளம் ஒருபோதும் சலிப்படையாது. ரிபோஃப்ளேவின், ஏ, ஈ, சி, பி 1 போன்ற மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் பணக்கார உள்ளடக்கம் காரணமாக இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பிளம்ஸில் மட்டுமே பெரிய அளவுபெக்டின் போன்ற விலைமதிப்பற்ற தயாரிப்பு உள்ளது, இது வயிறு மற்றும் குடலின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்கும் மற்றும் செயல்படுத்தும் போது, ​​​​இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது. மற்றும் உள்ளே சமீபத்தில்அதன் தரம் புற்றுநோய் செல்கள் ஏற்படுவதைத் தடுப்பதாக அடையாளம் காணப்பட்டது. நிச்சயமாக அனைத்து வகையான பிளம்ஸும் ஒரு பெரிய பெக்டின் உள்ளடக்கத்தை பெருமைப்படுத்தலாம்.

பெரிய, இனிமையான ...

இப்போது சில காலமாக, இதை வளர்ப்பது நிச்சயமாக சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆனால் பயனுள்ள பயிர்சில சிரமங்கள் நிறைந்ததாக இருந்தது. எனினும், பிளம் முற்றிலும் கருதப்படுகிறது போது அந்த நேரங்களில் தெற்கு ஆலை, ஏற்கனவே நீண்ட காலமாக கடந்துவிட்டன. புதிய, மேலும் உருவாக்கத்திற்கு நன்றி குளிர்கால-கடினமான இனங்கள், இன்று இந்த கலாச்சாரம் பெர்மாஃப்ரோஸ்ட் தவிர, நம் நாட்டின் வடக்கு பிரதேசங்களில் உள்ள தோட்டங்களில் அடிக்கடி காணப்படுகிறது.

பிளம்ஸ் மிகவும் பொதுவான வகைகள்

பரிந்துரைக்கப்பட்ட வகைகள் நடுத்தர மண்டலம்ரஷ்யாவில் ஏராளமானவை உள்ளன, அவை நம் நாட்டின் விவசாய வரைபடத்தை மறைக்க முடியும் தெற்கு பிராந்தியங்கள்வரை தூர கிழக்கு. தேர்வு செய்ய சரியான பார்வைஒரு குறிப்பிட்ட ஒன்றிற்கு, நீங்கள் அதன் பண்புகளை விரிவாக படிக்க வேண்டும்.

இன்று, பலர் தங்கள் நிலங்களில் பிளம்ஸ் வளர்கிறார்கள், ஆனால் பெரும்பாலும் அவை குறைந்த மகசூலைத் தருகின்றன அல்லது பலனைத் தருவதில்லை. வல்லுநர்கள் இதை விளக்குகிறார்கள், இவை வளர்ப்பாளர்கள் நீண்ட காலமாக நடவு செய்ய பரிந்துரைக்காத வகைகள். தற்போது, ​​நாடு முழுவதும் புதிய மற்றும் ஏற்கனவே நன்கு நிரூபிக்கப்பட்ட இனங்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்புக்குரியது, இது பெரிய விளைச்சலைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், பெரிய மற்றும் சுவையான பழங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

தனித்தன்மைகள்

எதையும் வளர்ப்பதில் வெற்றி பழ மரம்பிளம் வகைகள் எவ்வளவு சிறப்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது. மத்திய ரஷ்யாவிற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட இனங்கள், முதலில், குளிர்கால கடினத்தன்மை, பெரிய பழம் மற்றும் அதிக மகசூல் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, நாற்றுகளை வாங்கும் போது, ​​​​அந்த இனங்கள் சுயமாக வளமானதா அல்லது சுயமாக மலட்டுத்தன்மையுள்ளதா என்பதை நீங்கள் கண்டிப்பாக கேட்க வேண்டும். முதல் வழக்கில், அருகில் மகரந்தச் சேர்க்கைகள் இல்லாவிட்டாலும் மரத்தில் பழங்கள் தோன்றும். ஏறக்குறைய அனைத்து வகையான பிளம்களும் மத்திய ரஷ்யாவை நோக்கமாகக் கொண்டவை மற்றும் சுய மலட்டுத்தன்மையுடன் தொடர்புடையவை, இருப்பினும் அவை வேறுபடுகின்றன அதிகரித்த உற்பத்தித்திறன்இருப்பினும், அவர்களுக்கு ஒரு குறைபாடு உள்ளது. அவர்களுக்கு அடுத்த தோட்டத்தில், மகரந்தச் சேர்க்கைக்காக மற்ற இனங்களை நடவு செய்வது கட்டாயமாகும், மேலும் அவை அதே நேரத்தில் பூக்கும்.

நாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பழம் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். தளத்தில் ஆரம்ப மற்றும் நடுத்தர மற்றும் தாமதமாக பழம்தரும் வகைகளை நடவு செய்யும்போது சிறந்த விருப்பம் இருக்கும். முதலாவதாக, ஏற்கனவே சோதனைக் காலத்தை கடந்துவிட்ட மற்றும் குறிப்பிட்ட பகுதிகளில் தங்களை நன்கு நிரூபித்த மண்டல இனங்களை உன்னிப்பாகக் கவனிப்பது மதிப்பு. அவை இனப்பெருக்கம் செய்யும் தாவரங்களின் மாநில பதிவேட்டின் தரவுத்தளத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, அங்கு அவை மண்டலங்களாக பிரிப்பதை நீங்கள் காணலாம்.

மிகவும் வெற்றிகரமான வகைகள்

இவை நன்கு நிரூபிக்கப்பட்ட "ஸ்கோரோப்லோட்னயா", "முட்டை நீலம்", "நீல பரிசு", "யூரேசியா 21" போன்றவை. வெவ்வேறு குழுக்கள்பழுக்க வைக்கும் நேரத்திற்கு ஏற்ப. உதாரணமாக, நடுத்தர மண்டலத்தில் மிகவும் பொதுவானவை ஜூன் பிற்பகுதியில் இருந்து ஜூலை நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்கின்றன. அதிகாலை என்பது "காலை", "சூப்பர் ஆரம்பம்", "ஓப்பல்", "ஆற்றிற்கு அப்பால் சீக்கிரம்" போன்றவை.

மத்திய ரஷ்யாவிற்கான பிளம் வகைகள், அனைவரையும் விட பிற்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும், "திமிரியாசேவின் நினைவகம்" மற்றும் "தம்போவ் ரெங்க்லோட்".

விரிவான விளக்கம்

"எக் ப்ளூ" என்பது குளிர்கால-கடினமான மற்றும் மிகவும் உயரமான மரமாகும், இது அடர்த்தியான மெழுகு பூச்சுடன் நீல-வயலட் பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. மத்திய ரஷ்யாவிற்கான இந்த பிளம் வகையின் வடிவம் ஒரு முட்டையை ஒத்திருக்கிறது. இனங்கள் சுய வளமானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு குறைபாடு உள்ளது - நோய்க்கு உறுதியற்ற தன்மை.

மற்றொரு வகை - "ஸ்மோலிங்கா" - மிகப் பெரிய மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையான பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. இருப்பினும், இது சுய மலட்டுத்தன்மை கொண்டது. எனவே, அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்கள் அருகிலுள்ள "முட்டை நீலம்", "நீல பரிசு", "மாஸ்கோ ஹங்கேரியன்" அல்லது "காலை" ஆகியவற்றை நடவு செய்கிறார்கள்.

பிந்தையது பிரெஞ்சு "ரென்க்ளோட் யூலென்ஸ்" மற்றும் உள்ளூர் வகை "ரெட் எர்லி" ஆகியவற்றைக் கடப்பதன் விளைவாக பெறப்பட்டது. இந்த இரண்டு வகைகளும், குளிர்கால-ஹார்டியாக இல்லாவிட்டாலும், கடுமையான உறைபனிக்குப் பிறகும், மிக விரைவாக குணமடைகின்றன. நடவு செய்த நான்காவது ஆண்டில், தோட்டக்காரர்கள் ஒவ்வொரு மரத்திலிருந்தும் ஓவல் வடிவம் மற்றும் கவர்ச்சியான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் சுமார் இருபத்தி இரண்டு கிலோகிராம் பெரிய சிவப்பு-வயலட் பழங்களை சேகரிக்க முடிகிறது. இருப்பினும், இந்த வகை குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு கசப்பான உறைபனியுடன் பழம் தாங்குவதை நிறுத்தலாம். மேலும், "காலை" பகுதி பகுதியாகும் சுய வளமான வகை. மத்திய ரஷ்யாவிற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட பிளம் வகைகளான "கொல்கோஸ் ரெங்க்லோட்", "ராகிடோவயா" அல்லது "மாஸ்கோ ஹங்கேரியன்" போன்றவற்றை அருகில் நடும்போது அதன் உற்பத்தித்திறன் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கிறது.

மிகவும் பிரபலமான வகைகள்

வீட்டு தோட்டக்காரர்கள் நீலக்கண்ணுள்ள தாவரத்தை காதலித்தனர். இவை பரந்த கிரீடம் கொண்ட நடுத்தர அளவிலான புதர்கள். அவர்களின் முக்கிய நன்மை அதிகரித்த குளிர்கால கடினத்தன்மை.

பொதுவாக, பல சிறந்த வகைகள்மத்திய ரஷ்யாவின் பிளம்ஸ் சுய மலட்டுத்தன்மை கொண்டது. நீலக் கண்கள் கொண்ட பழங்கள் கோடையின் இறுதியில் பழுக்க வைக்கும். அவை ஓவல் மற்றும் சிறியவை, அடர் நீல நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை, இது லேசான புளிப்புத்தன்மை கொண்டது. இந்த வகை மரங்களை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்ய, "சிவப்பு ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும்" பிளம் வகையின் டேம்சன்கள் அல்லது நாற்றுகள் அருகில் வளர வேண்டும்.

"அலெக்ஸி" மத்திய ரஷ்யாவிற்கும் மிகவும் பொருத்தமானது. இது ஒன்றரை மீட்டர் உயரம் அல்லது சற்று உயரமான, வட்டமான, உயர்த்தப்பட்ட கிரீடத்துடன் கூடிய குறைந்த மரமாகும். அதன் பழங்கள் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் - கோடையின் முடிவில். ஒரு முதிர்ந்த மரத்திலிருந்து, அனைத்து வேளாண் தொழில்நுட்பத் தரங்களுக்கும் உட்பட்டு, கூழிலிருந்து நன்கு நீண்டிருக்கும் ஒரு குழியுடன் சுமார் பதினைந்து கிலோகிராம் பேரிக்காய் வடிவ நீல-வயலட் பிளம்ஸை அறுவடை செய்ய முடியும்.

"மெமரி ஆஃப் திமிரியாசேவ்" - மத்திய ரஷ்யாவின் மற்றொரு பிரதிநிதி - "விக்டோரியா" மற்றும் "சிவப்பு முன்கூட்டிய" ஆகியவற்றைக் கடந்து வளர்க்கப்பட்டது. அதன் கிட்டத்தட்ட மூன்று மீட்டர் மரங்கள் ஒரு வட்டமான தொங்கும் கிரீடம் உள்ளது. "விக்டோரியா", அதே போல் "முட்டை நீலம்" அல்லது மத்திய ரஷ்யாவின் பிற வகை பிளம்ஸ் (சுய வளமானவை பொதுவாக இந்த தரத்திற்கு மிகவும் துல்லியமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன), அவை உறைந்தால், அவை மிக விரைவாக குணமடைகின்றன. "திமிரியாசேவின் நினைவகம்" செப்டம்பரில் பழம் தாங்குகிறது. ஒவ்வொரு மரத்திலிருந்தும் நீங்கள் முப்பத்தைந்து கிலோகிராம் பிளம்ஸ் வரை சேகரிக்கலாம். அதன் நிறம் மஞ்சள், அழகான சிவப்பு நிற ப்ளஷ், லேசான புளிப்பு கொண்ட இனிப்பு பழங்கள். அவை எளிதில் விரிசல் இல்லாமல் கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, மேலும் சேமிப்பகத்தின் போது பழுக்க வைக்கும்.

கலப்பினங்கள்

மத்திய ரஷ்யாவிற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட கிட்டத்தட்ட அனைத்து பிளம்ஸ்களும் வேளாண் விஞ்ஞானிகளின் நீண்ட சோதனைகளின் விளைவாக பெறப்பட்டன. மேலும், வளர்ப்பாளர்கள் பல மதிப்புமிக்க பண்புகளை தனித்தனி கிளையினங்களாக இணைக்க முடிந்தது. எடுத்துக்காட்டாக, பிளம்ஸின் சிறந்த வகைகள் உருவாக்கப்பட்டன - மத்திய ரஷ்யாவிற்கும் இன்னும் பலவற்றிற்கும் வடக்கு பிராந்தியங்கள்- ஒப்பீட்டளவில் கடுமையான சூழ்நிலைகளில் இருப்பதற்கான அதிகரித்த தகவமைப்பு பண்புகளுடன். இந்த குணாதிசயங்கள் பெரிய பழங்களுடன் கூடிய குளிர்கால கடினத்தன்மை மற்றும் மேம்பட்ட தரம் போன்றவையாகக் கருதப்படுகின்றன.

இன்று, வளர்ப்பாளர்களின் வெற்றிகளுக்கு நன்றி, தோட்டக்காரர்கள் கருப்பு அல்லாத பூமியில் பிளம்ஸ் வளர வாய்ப்பு உள்ளது. கடுமையான குளிர்காலம்- நாற்பது டிகிரி வரை குளிர்.

கிராஸ்டு ரென்க்லேட்ஸ்

துணை இனங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன இந்த குழு, சுற்று உற்பத்தி செய்யும் உயர்தர வகைகள் பெரிய பழங்கள். அவை விதையிலிருந்து நன்கு பிரிக்கும் மென்மையான மற்றும் தாகமான சதையைக் கொண்டுள்ளன. நம் நாட்டில் ரெங்க்லேடி பல வகைகளால் மண்டலப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. குறிப்பாக, "கொல்கோஸ் ரென்க்ளோட்" நடுத்தர மண்டலத்திற்கு சிறந்தது, இது தெற்குடன் டாம்சனைக் கடப்பதன் விளைவாக எழுந்தது. பச்சை காட்சி. இந்த வகையின் கிரீடம் வட்டமானது, மற்றும் மரத்தின் உயரம் மூன்று மீட்டர் அடையும். மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் கூட "kolkhoz greenweed" வளர முடியும். இருப்பினும், இது சுய மலட்டுத்தன்மை கொண்டது, எனவே இதற்கு கண்டிப்பாக மகரந்தச் சேர்க்கை தேவைப்படுகிறது, அவை அருகில் நடப்பட வேண்டும்.

"ஆரம்ப பழுத்த சிவப்பு" மற்றும் "பச்சை ரென்க்ளோட்" ஆகியவற்றிலிருந்து சராசரி குளிர்கால கடினத்தன்மை கொண்ட "சுகானோவ்ஸ்காயா" வகை இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டது. அதன் உயரம் சுமார் மூன்று மீட்டர். இந்த பிளம் சுய மலட்டுத்தன்மை கொண்டது, எனவே, அறுவடை பெற, "கொல்கோஸ் ரெங்க்லோட்" அல்லது "மாஸ்கோ ஹங்கேரியன்" அருகில் வளர வேண்டியது அவசியம்.

நடவு மற்றும் பராமரிப்பு

நம் நாட்டின் நடுப்பகுதியில் சாகுபடிக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட வகைகள் வசந்த காலத்தில் நடவு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இலையுதிர்காலத்தில் நாற்றுகளை தரையில் வைக்கும்போது, ​​​​நன்றாக வேரூன்றவோ அல்லது வலுவாகவோ நேரம் இல்லாமல், இது விளக்கப்படுகிறது. குளிர்கால குளிர்அடிக்கடி உறைந்துவிடும்.

இருப்பினும், நடவு குழியை, அக்டோபர்-நவம்பர் மாதங்களில் அல்லது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், நடவு செய்வதற்கு இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்னதாகவே தயாரிக்கலாம். அதன் ஆழம் 60-70 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட சுமார் அறுபது சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு மர பங்கு இடைவெளியின் மையத்தில் செலுத்தப்படுகிறது. அதில் ஒரு நாற்று கட்டப்பட்டுள்ளது. வேர்கள் மூடப்பட வேண்டும் மேல் அடுக்குஉரங்கள் இல்லாத மண், நீங்கள் அதை தெளிக்கும்போது அதை உங்கள் கைகளால் லேசாக சுருக்கவும், இதனால் அவற்றைச் சுற்றி எந்த வெற்றிடமும் இல்லை.

நடுத்தர மண்டலத்தில் உள்ள தோட்டங்களில் பிளம்ஸ் நடவு செய்த முதல் இரண்டு அல்லது மூன்று ஆண்டுகளுக்கு, நீங்கள் சேர்க்கப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். இறங்கும் துளை. அப்போதுதான் நீங்கள் கனிம அல்லது கரிம உரங்களைப் பயன்படுத்த முடியும்.

நம் நாட்டின் மத்திய மண்டலத்தில் சாகுபடிக்கு நோக்கம் கொண்ட பிளம்ஸை பராமரிக்கும் செயல்பாட்டில் ஒரு முக்கியமான நடவடிக்கை, சுற்றி தோன்றக்கூடிய வேர் தளிர்களை தொடர்ந்து அகற்றுவதாகும். பெரிய அளவுமற்றும் நிறைய சிரமத்தை ஏற்படுத்தும். கோடையில் அவை ஐந்து முறை வரை அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் தாய் ஆலை பலவீனமடையாது மற்றும் அதன் உற்பத்தித்திறன் குறையாது.

சாகுபடியின் அம்சங்கள்

மத்திய ரஷ்யாவிற்கு கடக்கும் அனைத்து வகையான பிளம்ஸ், பயன்படுத்தப்படும் உரங்களுக்கு பதிலளிக்கக்கூடியது. வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும், பூக்கும் காலத்திலும், மரங்களின் மிகவும் தீவிரமான வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க நைட்ரஜன் உரங்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம்.

வளரும் பருவத்தின் இரண்டாம் பாதியில், நைட்ரஜன்-பொட்டாசியம் கொடுக்க வேண்டியது அவசியம் அல்லது பழங்களில் திரட்சிக்குத் தேவையானவை. ஊட்டச்சத்துக்கள். அனைத்து வகையான பிளம்ஸின் முதிர்ந்த மரங்களைப் பராமரிப்பதில் பழங்களை சீரமைத்தல் மற்றும் மெலிதல் ஆகியவை அடங்கும்.

க்கு வெற்றிகரமான சாகுபடிதோட்டங்களில் நடுத்தர மண்டலத்தில் இந்த பயிர் நீங்கள் அதை தேர்வு செய்ய வேண்டும் சரியான இடம். சுவை குணங்கள்பிளம்ஸ் போது வெப்பநிலை மிகவும் சார்ந்துள்ளது சூடான பருவம். குளிர் மற்றும் மழை காலநிலையுடன் கூடிய சாதகமற்ற கோடையில், இந்தப் பகுதிகளுக்குப் பரிந்துரைக்கப்படும் வகைகளில் சர்க்கரைகள் இருக்காது, அதனால் புளிப்பாக இருக்கும். எனவே, அவர்கள் சூரியன் நிறைய ஒரு பிரகாசமான இடத்தில் நடப்படுகிறது.

கோடையின் முடிவு மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பம் - அறுவடை நேரம்வி . அதே நேரத்தில், பிளம்ஸ் புதியதாக சேமிக்கப்படுகிறது மற்றும் குளிர்காலத்திற்காக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஏற்பாடுகள் செய்யப்படுகின்றன. இந்த வேலையைச் செய்வதில் சில அம்சங்கள் உள்ளன, அவற்றைக் கருத்தில் கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் - அவை சரியான நேரத்தில் பிளம்ஸை அறுவடை செய்ய உதவும், மேலும் அவை முடிந்தவரை புதியதாக இருக்கும் மற்றும் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும்.
1. வறண்ட காலநிலையில் மட்டுமே பிளம்ஸை அகற்றவும்.மழை அல்லது நீர்ப்பாசனத்திற்குப் பிறகு உடனடியாக அறுவடை செய்யக்கூடாது, அல்லது பழங்களில் இன்னும் பனி இருக்கும் போது காலையில் அறுவடை செய்யக்கூடாது. உலர்ந்த பழங்கள் ஈரமான பழங்களை விட அதிக நேரம் சேமிக்கப்படுவது கவனிக்கப்படுகிறது.

2. பிளம் உருவானவுடன் கிளைகளில் இருந்து எடுக்கவும்.பழங்கள் மென்மையாக இருக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டாம். பழுக்க வைக்கும் செயல்முறை படிப்படியாக உள்ளது, எனவே பிளம்ஸ் உதிர்வதைத் தடுக்க, பல கட்டங்களில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

3. சேதமடையாத மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்களை மட்டும் எடுக்கவும்.நீங்கள் கொண்டு செல்லும் அல்லது தண்டுகளுடன் சேமித்து வைக்கும் பிளம்ஸை பறிக்கவும் அல்லது கத்தரிக்கோலால் வெட்டவும். அவற்றை உடனடியாக சேமிப்பு தட்டுகளில் வைப்பது நல்லது. நீங்கள் பழங்களை எவ்வளவு குறைவாகத் தொடுகிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறப்பாக மெழுகு பூச்சு அவற்றின் மீது பாதுகாக்கப்படும், சாதகமற்ற சூழல்களில் இருந்து பிளம் பாதுகாக்கும்.

4. பிளம்ஸ் ஒரு சிறப்பு வழியில் கிளைகளில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.அறுவடையின் போது, ​​​​பழங்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, அவற்றை முதலில் கீழ் கிளைகளிலிருந்து அகற்றவும், பின்னர் மட்டுமே மேல் பகுதிக்கு செல்லவும். நீங்கள் கிளைகளின் முனைகளிலிருந்து தொடங்க வேண்டும், படிப்படியாக உடற்பகுதிக்கு நெருக்கமாக நகர வேண்டும். மரங்களின் உச்சியில் பிளம்ஸ் சேகரிக்க, ஒரு பெஞ்ச், ஒரு ஏணி மற்றும் ஒரு பழம் எடுப்பவர் பயன்படுத்தவும்: நீங்கள் கிளைகளில் நின்று அவற்றை அதிகமாக சாய்க்க தேவையில்லை - பிளம் மரம் மிகவும் உடையக்கூடியது. நீங்கள் பிளம்ஸை சேமிக்க அல்லது கொண்டு செல்லப் போகிறீர்கள் என்றால் மரத்தை நசுக்குவதும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இங்கே மற்றும் இப்போது விழும் அனைத்தையும் சாப்பிட முடிவு செய்தால் மட்டுமே இந்த முறை பொருத்தமானது.

5. நீங்கள் பிளம்ஸை சேமித்து வைத்தால் சிறப்பு நிபந்தனைகள், அது கெட்டுப் போகாது.தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, ஆரோக்கியமான பழங்களை இயந்திர சேதம் இல்லாமல், கவனமாகவும், மெழுகு பூச்சு அழிக்கப்படாமல் இருக்கவும், அவற்றை ஒரு வரிசையில் காகிதத்தால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட குறைந்த தட்டுகளில் வைக்கவும். மர பெட்டிகள்- மற்றும் அதை சேமிப்பகத்திற்கு மாற்றவும்.
மருத்துவ மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்பிளம்ஸ் பாதுகாக்கப்படுகிறது நீண்ட கால, பயிர் அமைந்துள்ள அறையில், வெப்பநிலையை 0 - 2 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் ஈரப்பதம் 85% க்கும் குறைவாக பராமரிக்க வேண்டியது அவசியம். மெல்லியதாக செய்யப்பட்ட சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் பழங்களை பேக் செய்யலாம் பாலிஎதிலீன் படம். பிளம்ஸ் 0 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையை பராமரிக்க, 2 மாதங்கள் வரை அவற்றில் சேமிக்கப்படும்.

6. நிராகரிக்கப்பட்ட பழங்கள், சேமிப்பிற்கு ஏற்றதல்ல, உடனடியாக அவற்றை வெற்றிடமாக செயலாக்கவும் அல்லது அவற்றை உண்ணவும். உதாரணமாக, அவற்றை சமைக்கவும் சுவையான இனிப்பு, பக்க டிஷ், சுவையூட்டும், துண்டுகள் பூர்த்தி. மேலே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளுக்கு ஏற்ப பிளம்ஸ் சேகரிப்பு மற்றும் சேமிப்பை நீங்கள் ஒழுங்கமைத்தால், அறுவடை இழப்புகள் இருக்காது அல்லது அவை குறைவாக இருக்கும்.

7. பிளம்ஸ் வெவ்வேறு நேரங்களில் பழுக்க வைக்கும்எனவே, ஒரு மரத்திலிருந்து இரண்டு அல்லது மூன்று படிகளில் பழங்கள் அகற்றப்படுகின்றன. புதிய அல்லது உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடும் போது, ​​ஜாம், அவர்கள் முற்றிலும் பழுத்த நீக்கப்பட்டது. கம்போட்ஸ் மற்றும் ஜாம் செய்ய, பிளம்ஸ் சற்று பழுக்காததாக இருக்க வேண்டும்.

பிளம்ஸின் அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு சரியாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்டிருந்தால், எங்கள் அறிவுறுத்தல்களின்படி, இந்த கட்டத்தில் பிளம் அறுவடைக்கு கிட்டத்தட்ட இழப்பு இல்லை, மேலும் பிளம்ஸ் மிக நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும்.