கிளாசிக் ஐரோப்பிய திராட்சை வகைகள். தென் பிராந்தியங்களுக்கு மிகவும் சுவையான வகைகள். அட்டவணை திராட்சை வகைகள்

அனைத்து வகையான திராட்சைகளும், புதியவை அல்லது ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் பிற வகை செயலாக்கத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும் பெர்ரி, ஐரோப்பிய திராட்சை என்று அழைக்கப்படுபவை. "ஐரோப்பிய" திராட்சை என்ற பெயர் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் அடிப்படையில் தவறானது, ஏனெனில் இந்த திராட்சையின் தாயகம் மத்திய ஆசியாவின் டிரான்ஸ்காகசஸில், மத்திய கிழக்கின் அருகிலுள்ள பகுதிகளிலும், கருப்பு மற்றும் எல்லையான நாடுகளிலும் அமைந்துள்ளது. மத்திய தரைக்கடல் கடல்கள், அதாவது ஐரோப்பாவில் மட்டுமல்ல, மேற்கு ஆசியா மற்றும் வட ஆப்பிரிக்காவிலும் கூட.

சில தாவரவியலாளர்கள் பயிரிடப்பட்ட ஐரோப்பிய-ஆசிய திராட்சைகளை V. vinifera L. என்றும், ஐரோப்பாவில் பொதுவான காட்டு திராட்சைகளை V. silvestris Gmel என்றும் வகைப்படுத்துகின்றனர். சமீபத்தில், பயிரிடப்பட்ட மற்றும் காட்டு ஐரோப்பிய-ஆசிய திராட்சைகளை இரண்டு கிளையினங்களைக் கொண்ட ஒரு இனமாகக் கருதுவது ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது: காட்டு திராட்சை - சில்வெஸ்ட்ரிஸ் (ssp. silvestris Gmel.) மற்றும் பயிரிடப்பட்ட - சாடிவா (ssp. sativaD.C.).

காட்டு திராட்சை (சில்வெஸ்ட்ரிஸ்) மற்றும் பயிரிடப்பட்ட திராட்சை (சாடிவா) ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வேறுபாடுகள் மிகவும் உச்சரிக்கப்படவில்லை மற்றும் பின்வருவனவற்றில் கொதிக்கின்றன: காட்டு திராட்சை மிகவும் சீரானது, குறிப்பாக கொத்துகள், பெர்ரி மற்றும் விதைகளின் அடிப்படையில், பயிரிடப்பட்ட திராட்சை மிகவும் மாறுபடும். பயிர்வகைகள்திராட்சைகள் இருபால் அல்லது செயல்படும் பெண் பூக்கள், மற்றும் காட்டு திராட்சை ஆண்பால் மற்றும் செயல்பாட்டு ரீதியாக பெண்பால். ஆண் பூக்கள் கொண்ட ஐரோப்பிய திராட்சை வகைகள் எதுவும் பயிரிடப்படவில்லை. பிற சிறப்பியல்பு அம்சங்களுடன் ஆண் பூவைக் கொண்ட தாவரங்கள் காட்டு திராட்சை என வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

காட்டு திராட்சை ஒரு டையோசியஸ் தாவரமாகும், சிறிய, கிட்டத்தட்ட முழு அல்லது சிறிது துண்டிக்கப்பட்ட இலைகள் உள்ளன, கீழ்புறத்தில் லேசான கோப்வெப்பி இளம்பருவத்துடன், குறைவாக அடிக்கடி வெறுமையாக இருக்கும். கொத்துகள் சிறியவை. பெர்ரி சிறியது (10 மிமீ வரை), சுற்று, கருப்பு. விதைகள் சிறியவை, குறுகிய மூக்குடன் (படம் 9).

இது காடுகளில் கொடிகள் வடிவில் அல்லது ஆறுகளின் பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் ஸ்கிரீஸ்களில் ஏறும் புதர்களாக வளர்கிறது. இது மத்திய மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பா, வட ஆப்பிரிக்கா மற்றும் மேற்கு ஆசியா முழுவதும் காணப்படுகிறது. சோவியத் ஒன்றியத்தில், இது டானூப், ப்ரூட், டைனஸ்டர், பக் மற்றும் டினீப்பர் கரையோரங்களில், கிரிமியா மற்றும் குபனில், காகசஸின் முழு கருங்கடல் கடற்கரையிலும், தாகெஸ்தானில், டிரான்ஸ்காக்காசியாவில், முக்கியமாக கீழ் இலையுதிர் காடுகளில் வளர்கிறது. மண்டலம் (கடல் மட்டத்திலிருந்து 1,500 மீ வரை) . கிழக்கு எல்லை காட்டு திராட்சைகோபெட்-டாக்கில் (துர்க்மென் எஸ்எஸ்ஆர்) நடைபெறுகிறது.

உயிரியல் குணாதிசயங்களின்படி, காட்டு திராட்சை முக்கியமாக சூடான மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல காலநிலைகளின் தாவரங்களுக்கு சொந்தமானது, போதுமான ஈரப்பதம் உள்ள இடங்களில் மட்டுமே உள்ளது. அதன் வரம்பின் வடக்குப் பகுதியில் கூட இது அதிக உறைபனி-எதிர்ப்பு இல்லை. காட்டு திராட்சைகள் ஃபைலோக்செராவை எதிர்க்கவில்லை மற்றும் பூஞ்சை நோய்களால் மிகவும் சேதமடைந்துள்ளன. பழங்களின் தரத்தைப் பொறுத்தவரை, இது கிழக்கு ஆசிய மற்றும் அமெரிக்க இனங்களை விட உயர்ந்த இடத்தில் உள்ளது. அதன் பெர்ரி இனிப்பு மற்றும் அமெரிக்க வகைகளில் உள்ளார்ந்த விரும்பத்தகாத பின் சுவை இல்லை.

சாகுபடியில் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பே, காட்டு திராட்சைகள் மனிதர்களால் நுகரப்பட்டு, ஒயினாக பதப்படுத்தப்பட்டன, இப்போது அவை பரவலாக விநியோகிக்கப்படும் பகுதிகளில் இந்த திராட்சைகள் புதிய நுகர்வு மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பிற்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காட்டு முட்களில் இருந்து, இயற்கையான உருவாக்கத்தின் செயல்பாட்டில் உருவாக்கப்பட்ட புதிய வகைகளை மக்கள் தேர்ந்தெடுத்தனர். பயிரிடப்பட்ட திராட்சை வகைகளின் விதைகள் பறவைகள் மூலம் எளிதில் பரவும். இந்த விதைகளிலிருந்து, புதிய தாவரங்கள் காடுகளிலும் முட்களிலும் வளர்ந்தன, காட்டு திராட்சைகளிலிருந்து சற்றே வித்தியாசமானது. அவர்கள் காட்டு திராட்சை மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் கடந்து புதிய வடிவங்களை உருவாக்கினர். உருவாக்கும் செயல்முறை குறிப்பாக தீவிரமாக இருந்தது தெற்கு பிராந்தியங்கள்திராட்சை வளர்ப்பு, பயிரிடப்பட்ட திராட்சைக்கு மிக அருகில் உள்ள தாவரங்கள் பெரும்பாலும் காட்டு முட்களில் காணப்படுகின்றன. இந்த தாவரங்கள் புதிய வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான தொடக்கப் பொருளாக செயல்பட்டன. இவ்வாறு, நீண்ட காலமாக, இயற்கை மற்றும் செயற்கைத் தேர்வின் ஒரு செயல்முறை நடந்தது, இதற்கு நன்றி, பயிரிடப்பட்ட திராட்சைகளின் அற்புதமான வகைகள் உருவாக்கப்பட்டன.

காட்டு திராட்சைகளில் புதிய ரகங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது இன்றும் தொடர்கிறது என்பதைச் சொல்ல வேண்டியதில்லை.

திராட்சை வகைகளின் நிலையான இறக்குமதி இருந்தபோதிலும், ஒவ்வொரு திராட்சை வளர்ப்பு பகுதியும் அதன் சொந்த உள்ளூர் (பழங்குடியினர்) வகைப்படுத்தலை உருவாக்கியுள்ளது, இது உள்ளூர் இயற்கை நிலைமைகளின் முத்திரையைக் கொண்டுள்ளது. "ஆம்பிலோகிராபி" புத்தகத்தின் ஒரு சிறப்பு பகுதி திராட்சை வகைகளை அறிந்து கொள்வதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.

உள்ளூர் திராட்சை வகைகளின் ஆய்வின் அடிப்படையில் அடையாளம் காணப்பட்ட ஐரோப்பிய திராட்சை வகைகளின் சுற்றுச்சூழல் மற்றும் புவியியல் குழுக்களின் சுருக்கமான விளக்கம் இங்கே உள்ளது.

பயிரிடப்பட்ட ஐரோப்பிய திராட்சைகளின் அனைத்து வகைகளும் மூன்று குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: கிழக்கு (ஓரியண்டலிஸ் நெக்ர்.), கருங்கடல் பேசின் (பொன்டிகா நெக்ர்.) மற்றும் மேற்கு ஐரோப்பிய (ஆக்ஸிடெண்டலிஸ் நெக்ர்.).

ஓரியண்டல் வகைகளின் குழுமத்திய ஆசியாவின் குடியரசுகள், ஆர்மீனியா, அஜர்பைஜான் மற்றும் ஓரளவு ஜோர்ஜியாவின் கிழக்குப் பகுதிகளிலும், ஈரான், ஆப்கானிஸ்தான் மற்றும் மத்திய கிழக்கு நாடுகளிலும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இந்த நாடுகளின் ஒவ்வொரு சிறிய பகுதியும் அதன் சொந்த உள்ளூர் வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த வகைகள் பின்வரும் பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இலை வெறுமையாக உள்ளது அல்லது மேல்நோக்கி வளைந்த விளிம்புகளுடன் கூடிய இளம்பருவத்துடன் இருக்கும். கொத்து பெரியது, பெரும்பாலும் கிளைத்திருக்கும். பெர்ரி நடுத்தர அல்லது பெரியது, ஓவல், முட்டை வடிவமானது, முட்டை வடிவமானது, சதைப்பற்றுள்ள-ஜூசி அல்லது மிருதுவான கூழ் கொண்ட நீளமானது. பெரும்பாலான வகைகளில் வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு பெர்ரி உள்ளது. விதைகள் பெரியவை, நீண்ட துளியுடன் இருக்கும்.

காஸ்பியன் கடலின் தெற்குப் பகுதியை ஒட்டிய பகுதிகளில் வளரும் காட்டு திராட்சைகளிலிருந்து மலைப்பகுதிகள் மற்றும் சோலைகளில் நீண்டகால நாட்டுப்புறத் தேர்வுகளின் விளைவாக இந்த வகைகள் தோன்றின. உள்ளூர் இயற்கை நிலைமைகளுக்கு இணங்க, இந்த வகைகள் நீண்ட வளரும் பருவம், குறைந்த உறைபனி எதிர்ப்பு, சில சந்தர்ப்பங்களில் மிகவும் அதிக வறட்சி எதிர்ப்பு, சூடான பாலைவன காற்றுக்கு எதிர்ப்பு மற்றும் உப்பு சகிப்புத்தன்மை ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன. இவை தாவரங்கள் குறுகிய நாள். இந்த வகைகளின் புதர்கள் சக்திவாய்ந்தவை, ஒரு சிறிய சதவீத பழ தளிர்களை உருவாக்குகின்றன மற்றும் ஒரு படப்பிடிப்புக்கு ஒன்று, குறைவாக அடிக்கடி இரண்டு, கொத்துகள் உள்ளன; அவற்றின் சராசரி கொத்து எடை பெரியது. உற்பத்தித்திறன் அதிகம்.

நீண்ட கால வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில், செயற்கைத் தேர்வின் செல்வாக்கின் கீழ், இந்த திராட்சை படிப்படியாக மாறியது. பண்டைய காலங்களில், மேற்கு ஆசியாவின் சோலைகளில் ஒயின் தயாரித்தல் செழித்து வளர்ந்தபோது, ​​உள்ளூர் காட்டு திராட்சைக்கு நெருக்கமான வகைகள், நடுத்தர கொத்துக்கள் மற்றும் சிறிய வட்டமான பெர்ரிகளுடன், அங்கு பயிரிடப்பட்டன. இந்த திராட்சை வகைகள் அஜர்பைஜான், கிழக்கு ஜார்ஜியா, ஆர்மீனியா மற்றும் மத்திய ஆசியாவின் குடியரசுகளில் இன்னும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் காஸ்பியன் துணைக்குழுவைச் சேர்ந்தவர்கள் (காஸ்பிகா நெக்ர்.). பின்னர், கிழக்கில் இஸ்லாம் பரவிய காலகட்டத்தில், மதக் காரணங்களுக்காக மது தயாரிப்பது தடைசெய்யப்பட்டபோது, ​​நாட்டுப்புறத் தேர்வின் விளைவாக, கடினமான கூழ் மற்றும் விதையற்ற வகைகளுடன் கூடிய பெரிய பழங்கள் கொண்ட அட்டவணை வகைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு கலாச்சாரத்தில் பரவலாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. . இந்த அட்டவணை வகைகள், ஒரு சோலை பாசன கலாச்சார நிலைமைகளில் செல்லம் மற்றும் வேறுபடுத்தி பெரிய அளவுகள்கொத்துகள் ஆன்டிசியாட்டிகா துணைக்குழுவைச் சேர்ந்தவை (antasiatica Negr.) (படம் 10).

கருங்கடல் படுகையின் வகைகளின் குழுஜோர்ஜியாவின் மேற்குப் பகுதியில் (பண்டைய கொல்கிஸ்), மால்டேவியன் SSR, ருமேனியா, பல்கேரியா, கிரீஸ் மற்றும் துருக்கியில் விநியோகிக்கப்பட்டது. இங்கு பல உள்ளூர் வகைகளும் கிடைக்கின்றன.

இந்த வகைகள் (படம் 11) பின்வரும் பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. கீழ்புறத்தில் உள்ள இலையானது சிலந்தி வலை மற்றும் மிருதுவான இளம்பருவத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். கொத்து நடுத்தர அளவு, அடர்த்தியானது, குறைவாக அடிக்கடி தளர்வானது. பெர்ரி வட்டமானது, குறைவாக அடிக்கடி ஓவல், நடுத்தர அளவு, ஜூசி கூழ், கருப்பு அல்லது வெள்ளை, குறைவாக அடிக்கடி இளஞ்சிவப்பு. விதைகள் சிறியவை. இந்த குழுவின் வகைகள் உள்ளூர் காட்டு திராட்சை மற்றும் காகசஸ் மலைகள் மற்றும் பால்கன் நாடுகளில் நீண்ட கால நாட்டுப்புற தேர்வு ஆகியவற்றின் விளைவாக விளைந்தன. மூலம் உருவவியல் பண்புகள்- காட்டு திராட்சைக்கு அருகில்.

முந்தைய குழுவின் வகைகளைப் போலல்லாமல், அவை குறுகிய வளரும் பருவம், அதிக உறைபனி எதிர்ப்பு மற்றும் குறைந்த வறட்சி எதிர்ப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வகைகளின் வளர்ச்சி வீரியம் நடுத்தரமானது முதல் உயர்ந்தது. அவை பழம்தரும் தளிர்களின் அதிக சதவீதத்தை உருவாக்குகின்றன, ஒரு பழம்தரும் தளிர் ஒன்றுக்கு அதிக கொத்துக்களைக் கொண்டிருக்கும். இவற்றில் பல வகைகள் அதிக மகசூல் தரக்கூடியவை. ஏறக்குறைய அவை அனைத்தும் ஒயின் அல்லது ஒயின்-டேபிள் மற்றும் சில மட்டுமே பொதுவான அட்டவணை.

மேற்கு ஐரோப்பிய குழுமேற்கு ஐரோப்பாவில் (பிரான்ஸ், ஜெர்மனி, ஸ்பெயின், போர்ச்சுகல்) வகைகள் பொதுவானவை. இந்த நாடுகளின் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் அதன் சொந்த உள்ளூர் வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் பல மற்ற நாடுகளில் பரவலாகிவிட்டன.

இந்த வகைகள் (படம் 12) பின்வரும் பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இலையின் அடிப்பகுதியில் கோப்வெப்பி இளம்பருவம் உள்ளது; விளிம்புகள் கீழே வளைகின்றன. கொத்து சிறியது, அடர்த்தியானது, உருளை அல்லது கூம்பு வடிவமானது. பெர்ரி வட்டமானது, சிறியது அல்லது நடுத்தரமானது, கருப்பு அல்லது வெள்ளை. கூழ் ஜூசி. விதைகள் சிறியவை, குறுகிய மூக்குடன்.

இந்த குழுவின் வகைகள் உள்ளூர் காட்டு திராட்சை மற்றும் முந்தைய குழுவின் வகைகளை கடப்பதில் இருந்து உருவானது. உருவவியல் பண்புகளின்படி, அவை காட்டு திராட்சைக்கு மிக அருகில் உள்ளன.

முந்தைய குழுக்களுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த வகைகளின் வடக்கு தோற்றம் அவற்றின் உயிரியல் பண்புகளை பாதித்தது. அவை குறுகிய வளரும் பருவம் மற்றும் அதிக உறைபனி எதிர்ப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இவை நீண்ட நாள் தாவரங்கள். இந்த வகைகளில் புதர்களின் வளர்ச்சி ஒப்பீட்டளவில் சிறியது. அவை பல பழம்தரும் தளிர்களை உருவாக்குகின்றன மற்றும் ஒரு பழம்தரும் தளிர்க்கு 3-4 கொத்துகள் வரை உற்பத்தி செய்கின்றன; கொத்துகளின் சராசரி எடை சிறியது. உற்பத்தித்திறன் சராசரி. இந்த குழுவில் உள்ள அனைத்து வகைகளும் ஒயின் வகைகள்.

சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மூன்று குழுக்களின் பழைய உள்ளூர் வகைகளுக்கு கூடுதலாக, சமீபத்திய தோற்றத்தின் பல வகைகள் ஐரோப்பிய-ஆசிய திராட்சைகளைச் சேர்ந்தவை.

வகைகளின் முக்கிய குழுக்களின் உயிரியல் பண்புகள் பற்றிய அறிவு, பல்வேறு விவசாய தொழில்நுட்பத்தை சரியாகப் பயன்படுத்த உதவும். அதிக மகசூல்திராட்சை

திராட்சை சாறு பொதுவாக நிறமற்றது மற்றும் திராட்சை தோலில் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட பிறகு வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு திராட்சைகளில் இருந்து வெள்ளை ஒயின்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன. வெள்ளை ஒயின்கள் பொதுவாக சிவப்பு ஒயின்களை விட இலகுவாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும் மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கொண்டவை.

சார்டோன்னே

சார்டோன்னே(Chardonnay) மிகவும் பிரபலமான வெள்ளை திராட்சை வகை. இது அனைத்து வெள்ளை வகைகளின் "ராஜா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. சிறந்த Chardonnay ஒயின்கள் பிரான்ஸ், ஆஸ்திரேலியா மற்றும் கலிபோர்னியாவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. இந்த வகை இத்தாலி, ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா, அர்ஜென்டினா, சிலி, தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் நியூசிலாந்து ஆகிய நாடுகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது.

Chardonnay இன்று மிகவும் பிரபலமான வெள்ளை ஒயின்களில் ஒன்றாகும். அவரது பாணியின் முக்கிய அம்சம் ஓக்கின் நறுமணமும் சுவையும் ஆகும், இது அதனுடன் முழுமையாக ஒத்துப்போகிறது. ஓக் பீப்பாய்களில் வயதானது மதுவின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் தனித்துவமான அம்சமாகும்.

இதைப் பெற பல வழிகள் உள்ளன அசாதாரண சுவை. முதலாவது விலையுயர்ந்த பிரஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் வயதானது, இரண்டாவது மலிவான ஓக் பீப்பாய்களில் வயதானது, மூன்றாவது வயதான காலத்தில் மதுவில் ஓக் சில்லுகளைச் சேர்ப்பது, நான்காவது ஒரு சிறப்பு "ஓக் எசென்ஸ்" பயன்படுத்துகிறது. முதல் உற்பத்தி முறை உயரடுக்கு சார்டொன்னே ஒயின்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை - வெகுஜன உற்பத்தியில்.

அனைத்து Chardonnays ஓக் இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் - சில நேரங்களில் இந்த தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்தப்படவில்லை. புதிய உலகத் தயாரிப்பாளர்கள் மத்தியில் மரக்கட்டைகள் இல்லாத அல்லது அசையாத Chardonnay சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. Chardonnay ஒயின்கள் பொதுவாக பழ சுவைகள் மற்றும் எலுமிச்சை, ஆப்பிள்கள் மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்களின் நறுமணத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் அவர்கள் புல் மற்றும் வைக்கோல் நிழல்கள் வேண்டும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஓக் உடன் தொடர்புடைய நறுமணங்களால் சார்டொன்னே வகைப்படுத்தப்படுகிறது: புகை, மசாலா, கொட்டைகள். Chardonnays வெல்வெட், நடுத்தர அல்லது அதிக அமிலத்தன்மை இருக்க முடியும், நிறம் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து தங்கம் மாறுபடும், சில நேரங்களில் ஒரு பச்சை நிறம் உள்ளது.

சார்டொன்னேயுடன் இணைக்கக்கூடிய பல்வேறு வகையான உணவுகள் உள்ளன. அவை குறிப்பாக கோழி, மீன், பன்றி இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் வயதான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாக இருக்கும். உடன் ஒயின்கள் வலுவான வாசனைஓக் நல்ல உணவை சுவைக்க முடியாது, ஆனால் ஜப்பானிய மற்றும் சீன உணவுகள், காரமான உணவுகள் மற்றும் புகைபிடித்த மீன் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது.

Chardonnay இன் சில பிரபலமான பிராண்டுகள்: Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien; ஓம்ரா சார்டோன்னே; செயிண்ட் கிளேர் மார்ல்பரோ சார்டோன்னே; ஸ்க்ரப்பி ரைஸ் Unwooded Chardonnay; லூய்கி போஸ்கா சார்டோன்னே ரிசர்வா.

ரைஸ்லிங்

ரைஸ்லிங்(ரைஸ்லிங்) - ஒரு உன்னதமான திராட்சை, சார்டோனேயுடன் சேர்ந்து, சிறந்த வெள்ளை வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

ஒரு மதுவின் தன்மை பெரும்பாலும் திராட்சை எங்கு விளைகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. ரைஸ்லிங் வளரும்போது நிறைய உறிஞ்சுகிறது சூழல். இந்த வகையை வளர்ப்பதற்கான சிறந்த மைக்ரோக்ளைமேட் மொசெல்லே ஆற்றில் உள்ள ஜெர்மன் திராட்சைத் தோட்டங்களில் காணப்படுகிறது. இந்த பகுதியில் குறைந்த ஆல்கஹால், சக்திவாய்ந்த நறுமணம் மற்றும் அதிக சாறு ஆகியவற்றின் கலவையில் தனித்துவமான ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ரைஸ்லிங் பிரான்சில் அல்சேஸில் வெற்றிகரமாக வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த வகை ஆஸ்திரியா, ஹங்கேரி, அமெரிக்கா மற்றும் அர்ஜென்டினாவில் பயிரிடப்படுகிறது.

ரைஸ்லிங் ஒயின் லேசான புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது இனிப்பு சுவைபச்சை ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய், மலர்-பழ வாசனை. அதன் அதிக அமிலத்தன்மை காரணமாக, ரைஸ்லிங், மற்ற வெள்ளை ஒயின்களைப் போலல்லாமல், திறன் கொண்டது நீண்ட கால சேமிப்பு. இருப்பினும், ரைஸ்லிங்ஸ் பொதுவாக இளமையாக குடித்து, இனிப்பு, பழம் மற்றும் நறுமணத்துடன் இருக்கும். நீண்ட வயதான பிறகு, இந்த ஒயின்கள் ஒரு தங்க அல்லது அம்பர் நிறத்தைப் பெறுகின்றன மற்றும் பெட்ரோல் குறிப்புகள் உட்பட மிகவும் சிக்கலான நறுமணத்தைப் பெறுகின்றன.

ரைஸ்லிங் பன்றி இறைச்சி, மீன், சாலடுகள், புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உணவுகள், காரமான உணவுகள், மெக்சிகன் மற்றும் தாய் உணவுகள் மற்றும் பழ இனிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ரைஸ்லிங்கின் சில பிரபலமான பிராண்டுகள்: பசிபிக் ரிம் ட்ரை ரைஸ்லிங்; லாஸ்ட் வாட்ச் அடிலெய்ட் ஹில்ஸ் ரைஸ்லிங்; டொமைன் எர்னஸ்ட் பர்ன் ரைஸ்லிங்; Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling; செயிண்ட் கிளேர் விகார்ஸ் சாய்ஸ் ரைஸ்லிங்; டொமைன் மார்செல் டீஸ் ரைஸ்லிங்.

Gewürztraminer

Gewürztraminer(Gewurztraminer) என்பது ஒரு ஜெர்மன் வார்த்தையின் பொருள் "டிராமினரில் இருந்து காரமான (மணம்) திராட்சை." திராட்சையின் பெயர் ஜெர்மன் என்றாலும், இது மிகவும் பரவலாக ஜெர்மனியில் அல்ல, ஆனால் பிரான்சில், அல்சேஸில் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த வகை இத்தாலி, ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரியா, நியூசிலாந்து மற்றும் ஆஸ்திரேலியா, சிலி, கனடா மற்றும் அமெரிக்காவிலும் பிரபலமாக உள்ளது.

பிரஞ்சு Gewürztraminer ஒயின்கள் மிகவும் வளமானவை, குறைந்த அமிலத்தன்மை, வலிமையானவை மற்றும் ரோஜா, லிச்சி, மாம்பழம், பேஷன் பழங்கள் மற்றும் பூக்களின் நறுமணத்தைக் கொண்டவை. Gewürztraminer ஒயின் மிகவும் கசப்பான வகைகளில் ஒன்றாகும். ஒரு புதிய ருசிப்பவர் கூட அதன் காரமான, நறுமண வாசனையை எளிதில் அடையாளம் காண முடியும்.

திராட்சையின் அடர் இளஞ்சிவப்பு நிறம், முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்து, மதுவில் செப்பு நிறத்துடன் இருண்ட அல்லது வெளிர் தங்க மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுகிறது. பொதுவாக, மதுவில் அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் உள்ளது.

Gewürztraminer ஒரு பணக்கார ஒயின், மற்ற பல வெள்ளை ஒயின்களைக் காட்டிலும் அதிகம். அதன் வலுவான, "நறுமணம்" வாசனை, கவர்ச்சியான சுவை மற்றும் கனமான, எண்ணெய் அமைப்பு ஆகியவற்றின் கலவையானது சிலருக்கு அதிகமாக இருக்கலாம். இந்த ஒயின் நுட்பமான நறுமணத்தை வெல்லும், எனவே இது ஒரு வலுவான சுவை மற்றும் மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்: புகைபிடித்த சால்மன், காரமான மற்றும் உப்பு உணவுகள், ஆசிய உணவு வகைகள், விளையாட்டு. இந்த ஒயின் புதிய பழங்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

Gewurztraminer இன் சில பிரபலமான பிராண்டுகள்: Gewurztraminer "La Chapelle" Clos Saint Imer Grand Cru Goldert; டிரிம்பாக் கெவுர்ஸ்ட்ராமினர்; Neethlingshof Gewurztraminer; செயிண்ட் கிளேர் முன்னோடி பிளாக் 12 லோன் கம் கெவுர்ஸ்ட்ராமினர்.

மஸ்கட்

மஸ்கட்(மஸ்கட்) ஒரு மிக உள்ளது பண்டைய வரலாறு. அதன் வலுவான மற்றும் தனித்துவமான வாசனை காரணமாக, இது பயிரிடப்பட்ட முதல் வகைகளில் ஒன்றாகும். மஸ்கட்கள் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வகை பிரான்ஸ், இத்தாலி, ஸ்பெயின், போர்ச்சுகல், கிரீஸ், அமெரிக்கா, தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் தெற்குப் பகுதிகளில், கிரிமியாவின் தெற்கு கடற்கரையில் பயிரிடப்படுகிறது. இதில் பல்வேறு வகைகள் அதிக அளவில் உள்ளன.

ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு மத்தியதரைக் கடல் நாட்டிலும் மஸ்கட் அடிப்படையிலான பிரபலமான ஒயின் உள்ளது, ஒளி மற்றும் உலர், குறைந்த ஆல்கஹால் பிரகாசிக்கும் பதிப்புகள் முதல் மிகவும் இனிமையான மற்றும் வலுவானவை. வடக்கு இத்தாலியில் மஸ்கட் திராட்சைஇது ஒளி மற்றும் இனிப்பு, ஹனிசக்கிள் மற்றும் பாதாமி நறுமணம் நிறைந்த ஒளிரும் ஒயின்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறந்த பிரகாசிக்கும் மஸ்கட் Moscato d'Asti என்று அழைக்கப்படுகிறது.

மஸ்கட் ஒயின்கள் தேநீர் ரோஜா, ரோஜா எண்ணெய், கிராம்பு, அத்துடன் இனிப்பு, காரமான சுவை - முழு, வெண்ணெய் மற்றும் வெல்வெட்டி ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் திறந்த மலர் நறுமணத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் கலவையில், ஜாதிக்காய்கள் புதிய பழங்கள், குக்கீகள் மற்றும் சாலட்களுடன் நல்லது.

மஸ்கட் ஒயின்களின் சில பிரபலமான பிராண்டுகள்: டிரிம்பாச் மஸ்கட் ரிசர்வ்; Vigna Senza Nome Moscato d"Asti; Domaine Schoffit Muscat Tradition; Domaine Marcel Deiss Muscat D"Alsace Bergheim; Ceretto Moscato D" அஸ்தி பிரகாசிக்கும் ஒயின் மஞ்சள் வால் மொஸ்கடோ; பியோ செசரே மொஸ்கடோ டி" அஸ்தி; அஸ்தி மார்டினி; அஸ்தி மொண்டோரோ.

பினோட் கிரிஸ்

பினோட் கிரிஸ்(பினோட் கிரிஸ்) ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான வெள்ளை பினோட் நொயர் குளோன் ஆகும். இது பல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது: பிரான்சில் - அல்சேஸில், வடகிழக்கு இத்தாலியில், ஜெர்மனி, கலிபோர்னியா, தென்னாப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து.

பினோட் கிரிஸ் ஒயின் பொதுவாக லேசான எலுமிச்சை-சிட்ரஸ் சுவையுடன் மென்மையான நறுமணம் மற்றும் சற்று மலர் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய், தேன், முலாம்பழம் மற்றும் ரோஜா ஆகியவற்றின் நறுமணமும் அதனுடன் தொடர்புடையது.

பினோட் கிரிஸ் பெரும்பாலும் சிவப்பு திராட்சை போல தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் அதன் நிறத்தில் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன, சில இடங்களில் அது முற்றிலும் வெண்மையாகத் தோன்றும். பினோட் கிரிஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் தோற்றத்தில் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன, சுவை குறிப்பிட தேவையில்லை. பிரான்சில் இருந்து வரும் பினோட் கிரிஸ் பொதுவாக பணக்காரர், மலர்கள், எலுமிச்சை-மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், இத்தாலியில் இருந்து அவை இனிப்பு அல்லது புளிப்பு, வைக்கோல்-மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளன, அமெரிக்காவில் அவை நடுத்தர உடல், பழம் மற்றும் செம்பு இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன.

பினோட் கிரிஸ் ஒயின் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்டது மற்றும் அமில உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஆரஞ்சு சாஸ் கொண்ட இறைச்சி, கொழுப்பு கடல் மீன்முதலியன

Pinot Gris இன் சில பிரபலமான பிராண்டுகள்: Trimbach Pinot Gris Reserve; க்லைன் கலிபோர்னியா பினோட் கிரிஸ்; வால்டிவிசோ பினோட் கிரிஸ் ரிசர்வா; டொமைன் மார்செல் டீஸ் பினோட் கிரிஸ்; டொமைன் எர்னஸ்ட் பர்ன், டோகே பினோட் கிரிஸ் "லே டாஃபின்"டொமைன் எர்னஸ்ட் பர்ன், டோகே பினோட் கிரிஸ் "லே டாஃபின்".

செமிலன்

செமிலன்(Semillon) பிரஞ்சு வெள்ளை போர்டியாக்ஸ் ஒயின்கள் உற்பத்திக்கான முக்கிய வகை. இந்த வகை சிலி மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவிலும் பரவலாக உள்ளது. செமிலன் உலகின் மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் பிரபலமான இனிப்பு ஒயின் கலவையில் 80% ஆகும்: Chateau d'Yquem.

செமிலன் ஒயின்கள் அத்தி, எலுமிச்சை, பேரிக்காய், குங்குமப்பூ மற்றும் புல் ஆகியவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். அவை குறைந்த அமிலத்தன்மை, லேசான நறுமணம், அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்தவை.

பொதுவாக செமிலனின் நறுமணம் முக்கியமானது அல்ல, ஆனால் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அதை மற்ற வகைகளுடன் கலவையில் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த ஒயின் மென்மையானது மற்றும் நுட்பமானது மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்கை சமன் செய்யக்கூடியது, இது அமிலத்தன்மை மற்றும் ஆக்ரோஷமான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும். மூக்கின் நேர்த்தியைக் குறைக்காமல் எடையையும் செழுமையையும் வழங்கும், சார்டொன்னேயுடன் கலக்கும்போது செமிலன் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

செமிலன் காஸ்ட்ரோனமிக் கலவைகள்: கடல் உணவு, மீன், மட்டி மற்றும் மட்டி.

செமிலன் கொண்ட சில பிரபலமான பிராண்டுகள்: டிம் ஆடம்ஸ் செமிலன்; Chateau Roumieu; Grand Enclos du Chateau de Cerons.

சாவிக்னான் பிளாங்க்

சாவிக்னான் பிளாங்க்(Sauvignon Blanc) என்பது பல்துறை வெள்ளை திராட்சை வகையாகும், இது மூலிகை மற்றும் கனிமத்திலிருந்து பழம் வரை நறுமணத்துடன் கூடிய வெள்ளை ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது.

பெரும்பாலான ஒயின் பகுதிகள் சாவிக்னான் பிளாங்க் எனப்படும் அவற்றின் முக்கிய வகை ஒயின்களை தயாரிக்க இந்த திராட்சைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. இருப்பினும், பிரான்சில், இது மிகவும் சிக்கலான நறுமணத்தை உருவாக்க மற்ற திராட்சை வகைகளுடன் அடிக்கடி கலக்கப்படுகிறது. சாட்டர்னஸின் இனிப்பு ஒயின்களிலும், போர்டியாக்ஸ் உலர் வெள்ளை ஒயின்களிலும் சாவிக்னான் பிளாங்க் முக்கிய அங்கமாகும்.

பிரான்ஸைத் தவிர, நியூசிலாந்து, தென்னாப்பிரிக்கா, சிலி, அர்ஜென்டினா, ஆஸ்திரேலியா, கலிபோர்னியா மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளிலும் சாவிக்னான் பிளாங்க் வெற்றிகரமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட, Sauvignon Blanc எப்போதும் கூர்மையான, புளிப்பு, புதிய அல்லது கசப்பானதாக இருக்கும், மேலும் இந்த அம்சம் இனிப்பு பதிப்புகள் வரை நீட்டிக்கப்படுகிறது, இது சுவையில் ஒட்டும் மற்றும் ஒட்டும்.

சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒயின்களில் புல், புளிப்பு ஆப்பிள்கள், நெல்லிக்காய்கள், பேஷன் பழங்கள், முலாம்பழம், மிளகு, பச்சை ஆலிவ்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றின் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்கள் அடங்கும். அவை லேசானது முதல் நடுத்தர உடல், உலர் அல்லது அரை இனிப்புடன் வரும்.

சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒயின் நறுமணம் திராட்சை அறுவடை நேரத்தைப் பொறுத்தது: முன்பு சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரி புல் குறிப்புகளுடன் ஒரு மதுவை உற்பத்தி செய்கிறது, பின்னர் சேகரிக்கப்பட்டவை அதிக பழம் கொண்ட ஒயின் தயாரிக்கின்றன. சாவிக்னான் பிளாங்கின் சுவை பெரும்பாலும் திராட்சை எங்கு வளர்க்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ், கொத்தமல்லி போன்ற உணவுப் பொருட்களுடன் இணைந்து உலர் சாவிக்னான் பிளாங்க் மிகவும் பல்துறை ஆகும். மூல பூண்டு, புகைபிடித்த பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் சார்டொன்னே மற்றும் பல உலர் வெள்ளை ஒயின்களை சீர்குலைக்கும் அல்லது முறியடிக்கும் மற்ற கூர்மையான சுவைகள். Sauvignon Blanc இதனுடன் இணைக்க சிறந்த உலர் வெள்ளை ஒயின்... வெவ்வேறு உணவு வகைகள். இது கடல் உணவுகள், சாலடுகள், அஸ்பாரகஸ், சிட்ரஸ் உணவுகள், ஆடு சீஸ், தக்காளி, புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படலாம்.

Sauvignon Blanc கொண்டிருக்கும் சில குறிப்பிடத்தக்க ஒயின்கள்: TerraMater Vineyard Sauvignon Blanc; Nederburg Sauvignon Blanc; செயிண்ட் கிளேர் விகாரின் சாய்ஸ் சாவிக்னான் பிளாங்க்; ஃபாலன் ஏஞ்சல் சாவிக்னான் பிளாங்க் மார்ல்பரோ; Luigi Bosca Sauvignon Blanc Reserva; டி லெனார்டோ சாவிக்னான் பிளாங்க்; பரோன் பிலிப் டி ரோத்ஸ்சைல்ட் சாவிக்னான் பிளாங்க்.

செனின் பிளாங்க்

செனின் பிளாங்க்(செனின் பிளாங்க்) - பழைய வகைதிராட்சை 9 ஆம் நூற்றாண்டில் மீண்டும் பயிரிடப்பட்ட பிரான்சில் உள்ள லோயர் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து உருவானது. தற்போது, ​​இது தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் அமெரிக்காவிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. சிறந்த செனின் பிளாங்க் ஒயின்கள் இன்னும் பிரான்சில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இந்த வகை உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது பெரிய அளவுவெவ்வேறு ஒயின்கள், ஏனெனில் அது எங்கு வளர்க்கப்படுகிறது, எவ்வளவு பழையது மற்றும் யார் வளர்க்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து வெவ்வேறு குணாதிசயங்களை எளிதில் பெறுகிறது. இதன் விளைவாக, செனின் பிளாங்க் திராட்சைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பெயரளவிற்கு ஒத்த ஒயின்கள் கூட, அவை வந்திருந்தால் மிகவும் வித்தியாசமான சுவையுடையதாக இருக்கும். வெவ்வேறு பிராந்தியங்கள்அல்லது வெவ்வேறு ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. எந்த பாணியைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒரு குறிப்பிட்ட மலர் மற்றும் தேன் கலந்த தன்மையும், சுவையான அமிலத்தன்மையும், உயர்தர செனின் பிளாங்கின் வரையறுக்கும் பண்புகளாகும்.

பொதுவாக இந்த திராட்சையை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தலாம் பரந்த எல்லைஒயின்கள்: உலர், தனித்துவமான பூங்கொத்துடன், புதிய நடுநிலை நறுமணத்துடன் அரை உலர், கிளாசிக் பிரகாசம், அத்துடன் ஆடம்பரமான இனிப்பு இனிப்பு ஒயின்கள். செனின் பிளாங்க் ஒயின்களின் நறுமணங்களில் பழம், தேன், சீமைமாதுளம்பழம், ஹனிசக்கிள், முலாம்பழம், வைக்கோல் மற்றும் புல் ஆகியவை அடங்கும். செனின் பிளாங்கின் மற்ற குணாதிசயங்களில் எண்ணெய் அமைப்பு, அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் ஆழமான தங்க நிறம் ஆகியவை அடங்கும்.

ஒயின் லேசான சிற்றுண்டிகள், சாலடுகள், மீன், கடல் உணவுகள், கோழி மற்றும் தாய் உணவு வகைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.

செனின் பிளாங்க் கொண்ட சில பிரபலமான ஒயின்கள்: ஸ்பைஸ் ரூட் செனின் பிளாங்க்; கோல்டன் கான் ஆப்பிரிக்க பேஷன் செனின் பிளாங்க்; ஜெர்மைன் சைன்கிரிட் சுஷிவைன்; Domaine des Chesnaies Coteaux du Layon.

பினோட் பிளாங்க்

பினோட் பிளாங்க்(பினோட் பிளாங்க்) என்பது பினோட் கிரிஸ் வகையின் "ஒளி நிற" பிறழ்வு ஆகும், இது பினோட் நொயரின் குளோன் ஆகும். அதன் இலைகள், திராட்சைகள் மற்றும் பெர்ரிகள் சார்டொன்னேயை ஒத்திருக்கின்றன மற்றும் பெரும்பாலும் குழப்பமடைகின்றன.

பிரான்சில், பினோட் பிளாங்க் திராட்சைத் தோட்டங்கள் அல்சேஸில் அமைந்துள்ளன, இந்த வகை பெரும்பாலும் மது உற்பத்தியில் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட மற்றவர்களுடன் இணைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்கள் Edelzwicker அல்லது Gentil என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

பினோட் பிளாங்க் இத்தாலியில் பரவலாக உள்ளது, அங்கு அது "பினோட் பியான்கோ" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக ஜாதிக்காயுடன் கலந்து ஸ்பூமண்டே தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வகை ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரியாவிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. அங்கு இது "வெயிஸ்பர்குண்டர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் அசெம்பிளேஜ் செயல்பாட்டின் போது ஒயின்களுக்கு உடலைக் கொடுக்கப் பயன்படுகிறது. உருகுவே மற்றும் அர்ஜென்டினாவில் பினோட் பிளாங்கின் விரிவான நடவுகள் உள்ளன, இது அமெரிக்காவில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இது கிழக்கு ஐரோப்பாவிலும் பொதுவானது.

Pinot Blanc இன் நறுமணம் மிகவும் லேசானது, தெளிவற்றது, கிட்டத்தட்ட நடுநிலையானது, பாதாம், ஆப்பிள் மற்றும் பூக்களின் குறிப்புகளுடன், தெளிவான வெளிர் மஞ்சள் நிறத்துடன், சில சமயங்களில் பச்சை நிற சிறப்பம்சங்களுடன் இருக்கும். இது தயாரிக்கும் ஒயின்கள் குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் லேசான, உற்சாகமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும். அவர்கள் பொதுவாக இளம் வயதிலேயே குடிபோதையில் இருப்பார்கள்.

பினோட் பிளாங்க் மீன், கோழி மற்றும் முட்டை உணவுகள், மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள், அஸ்பாரகஸ் மற்றும் கூனைப்பூக்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பினோட் பிளாங்க் கொண்ட சில பிரபலமான ஒயின்கள்: Vinselekt Michlovsky Rulandske bile "Standard" pozdni sber; டொமைன் மார்செல் டீஸ் பினோட் பிளாங்க் பெர்கெய்ம்; டொமைன் எர்னஸ்ட் பர்ன், பினோட் பிளாங்க்; பார்தெனாவ் விக்னா எஸ். மைக்கேல்.

வியோக்னியர்

வியோக்னியர்(Viognier) என்பது ஒரு அரிய திராட்சை வகையாகும், இதிலிருந்து வழக்கத்திற்கு மாறாக நறுமண ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சமீப காலம் வரை, அவர் அழிவின் விளிம்பில் இருந்தார். இருப்பினும், இன்று இந்த வகையின் புகழ் உலகம் முழுவதும் மீட்டெடுக்கப்பட்டு வருகிறது, மேலும் நடவு பகுதிகள் அதிகரித்து வருகின்றன. வயோக்னியர் இப்போது பிரான்சில் ரோன் பள்ளத்தாக்கில் மட்டுமல்ல, அமெரிக்கா, அர்ஜென்டினா, ஆஸ்திரேலியா, தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் பிரேசிலிலும் பயிரிடப்படுகிறது.

ஒருவேளை Viognier இன் முக்கிய அம்சம் அதன் சக்திவாய்ந்த, பணக்கார மற்றும் சிக்கலான நறுமணம் ஆகும், இது மாம்பழம், அன்னாசி, பாதாமி பழம், ஆரஞ்சு அல்லது அகாசியா மலர்களின் வாசனையுடன் இணைந்துள்ளது. Chenin Blanc, Chardonnay, Colombard போன்ற மற்ற திராட்சை வகைகளுடன் கணிசமான அளவு கலந்தாலும் அதன் அசல் தன்மை பாதுகாக்கப்படுகிறது.

காரமான ஓரியண்டல் உணவுகள், ஃப்ரூட் சல்சா, வறுக்கப்பட்ட மீன் அல்லது கோழிக்கறி இந்த ஒயினுடன் நன்றாக இருக்கும்.

வியூரா

வியூரா(வியூரா) என்பது மக்காபியோ வகையின் பெயருக்கு ஸ்பானிஷ் மொழியில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொருளாகும். இந்த திராட்சை ஸ்பெயினின் வடகிழக்கு பிராந்தியமான ரியோஜாவில் மிகவும் பிரபலமானது. இது, Parellada மற்றும் Xarel-lo வகைகளுடன் சேர்ந்து, பளபளக்கும் ஸ்பானிஷ் ஒயின் காவாவை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது புத்துணர்ச்சியையும் பழத்தையும் அளிக்கிறது. ரியோஜாவைத் தவிர, வியூரா பிரான்சின் தெற்கிலும், குறிப்பாக லாங்குடோக்கில், மக்காபியோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. அங்கு இது பொதுவாக கிரேனேச் பிளாங்க் உடன் கலக்கப்படுகிறது.

வியூராவிலிருந்து ஸ்டில் மற்றும் பளபளக்கும் ஒயின்கள் இரண்டும் நடுத்தர அமிலத்தன்மையுடன் உலர்ந்ததாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை நுட்பமான குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன காட்டுப்பூக்கள்மற்றும் கசப்பான பாதாம். அவர்கள் இளம் வயதிலேயே சிறந்த குடிகாரர்கள். வியூரா சில வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதன் சீரான அமிலத்தன்மைக்கு நன்றி, வியூராவை பலவகையான உணவு வகைகளுடன் இணைக்கலாம்: மீன், கடல் உணவு, பாலாடைக்கட்டி, வெள்ளை இறைச்சி மற்றும் வெளிர் பச்சை சாலடுகள்.

வியூராவைக் கொண்ட சில பிரபலமான ஒயின்கள்: ஃபாஸ்டினோ VII; Marques del Puerto Blanco Fermentado en Barrica; Bodegas Palacios Remondo Placet.

அல்பாரினோ

அல்பாரினோ(அல்பரினோ) பல உயர்தர ஸ்பானிஷ் வெள்ளை ஒயின்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய திராட்சை வகையாகும். இது வடமேற்கு ஸ்பெயினின் கலீசியாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது போர்ச்சுகலில் அறியப்படுகிறது, அங்கு இது தனித்துவமான "பச்சை ஒயின்" வின்ஹோ வெர்டேவின் ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இந்த திராட்சை ஆஸ்திரேலியாவில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது மற்றும் அமெரிக்காவில் பயிரிடப்படுகிறது.

அல்பாரினோ பொதுவாக நறுமணம் மற்றும் சுவைகளின் சிக்கலான பூச்செண்டைக் கொண்டுள்ளது. ஆதிக்கம் செலுத்தும் நறுமணங்கள் பழங்கள் மற்றும் மலர் டோன்கள்: வெள்ளை பூக்கள், பாதாமி, பீச், எலுமிச்சை, பச்சை ஆப்பிள்இஞ்சி, சோம்பு மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றின் நுணுக்கங்களுடன். சுவையானது பழம், புத்துணர்ச்சி, லேசான அமிலத்தன்மை மற்றும் எண்ணெய் தன்மை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அல்பாரினோவில் கனிம அண்டர்டோன்கள் இருக்கலாம். மதுவின் நிறம் பொதுவாக வெளிர் வைக்கோலாக இருக்கும்.

நீங்கள் விரும்பலாம்

நவீன மனிதன் மற்றும் அனைத்து மனிதகுலத்தின் வாழ்விலும் திராட்சையின் முக்கியத்துவத்தை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிடுவது கடினம். இது பழங்காலத்திலிருந்தே வர்த்தகம் மற்றும் வழிசெலுத்தலின் வளர்ச்சியில் முக்கிய பங்கு வகித்த முதல் விவசாய பயிர்களில் ஒன்றாக மாறியது. திராட்சையுடன் தொடர்புடைய பல வரலாற்று உண்மைகள் மற்றும் நிகழ்வுகள் உள்ளன. திராட்சையைப் பற்றி எல்லாவற்றையும் சொல்ல முடியாது, ஆனால் முழு அறிவியல், ஆம்பிலோகிராபி, ஆலைக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் அதன் சாகுபடி கவனத்திற்கும் மரியாதைக்கும் தகுதியானது.

என்.ஐ. வவிலோவின் படைப்புகளின்படி, ஆசிய பிராந்தியம் மற்றும் மத்திய கிழக்கு இந்த கலாச்சாரத்தின் பிறப்பிடமாகவும், திராட்சை வளர்ப்பின் மையமாகவும் மாறியது. இங்குதான் அதிக எண்ணிக்கையில் இன்னும் அதிகம் படிக்கப்படாத காட்டு திராட்சை இனங்கள் இன்னும் வளர்கின்றன. இங்கே, ஜார்ஜியாவில், கிமு 6 ஆம் மில்லினியம் வரையிலான ஒயின் தயாரிப்பு இருப்பதற்கான சான்றுகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.

அப்போதிருந்து, வெப்பத்தை விரும்பும் பயிர்களின் விநியோகத்தின் பரப்பளவு கணிசமாக விரிவடைந்துள்ளது. இன்று திராட்சைப்பழத்தை அண்டார்டிக் கண்டத்தைத் தவிர வேறு எங்கும் காண முடியாது. மொத்தத்தில், உலகில் ஒயின் மற்றும் டேபிள் திராட்சை வகைகளுக்கு 10 மில்லியன் ஹெக்டேர்களுக்கு மேல் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. தேர்வு மற்றும் தொழில்துறை தொழில்நுட்பங்களின் வளர்ச்சியுடன், திராட்சை வகைகள் ஒயின் தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், புதிய பயன்பாட்டிற்கும், பழச்சாறுகள் மற்றும் திராட்சைகளை தயாரிப்பதற்கும் அதிக முக்கியத்துவம் பெறுகின்றன.

திராட்சை வகைப்பாடு: வகைகள் மற்றும் தோற்றம்

மொத்தத்தில், வைடிஸ் இனத்தில், தற்போதுள்ள வகைப்பாட்டின் படி, ஏழு டஜன் இனங்கள் உள்ளன, அவை மூன்று குழுக்களாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன:

• ஐரோப்பிய-ஆசிய;
• கிழக்கு ஆசிய;
• வட அமெரிக்கன்.

ஐரோப்பிய-ஆசிய குழு, சாராம்சத்தில், வைடிஸ் இனங்கள்வினிஃபெரா, பயிரிடப்பட்ட கிளையினங்கள் இன்று அதிக எண்ணிக்கையிலான தொழில்நுட்ப மற்றும் டேபிள் திராட்சை வகைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன. ஏ.எம். நெக்ருலின் வகைப்பாட்டின் படி, அவை மூன்று புவியியல் குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• ஓரியண்டலிஸ் - கிழக்கு;
• occidentalis - மேற்கு ஐரோப்பிய;
• பொன்டிகா - கருங்கடல் கடற்கரையிலிருந்து உருவாகிறது.

அமெரிக்கக் குழுவை உருவாக்கும் 28 இனங்களில், மூன்று நன்கு அறியப்பட்டவை மற்றும் பயிரிடப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், வைடிஸ் லாப்ருஸ்கா பெரும்பாலான அமெரிக்க வகைகளின் மூதாதையர் மட்டுமல்ல, அதன் சந்ததியினர், அவற்றின் எளிமையான தன்மை மற்றும் உற்பத்தித்திறன் காரணமாக, உலகில் மிகவும் பரவலாக உள்ளனர். இந்த வகை பெர்ரிகள் அவற்றின் தனித்துவமான சுவையால் எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகின்றன, இது பெரும்பாலும் "நரி" அல்லது ஸ்ட்ராபெரி என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஐரோப்பிய மற்றும் அமெரிக்க வகைகளின் மிகவும் பொதுவான இயற்கை கலப்பினத்தின் ஒரு எடுத்துக்காட்டு தொழில்நுட்ப திராட்சை வகை இசபெல்லா ஆகும், அதன் வரலாறு கிட்டத்தட்ட இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையது.

கிழக்கு ஆசியாவின் மிகப்பெரிய திராட்சை குழுவில் 44 வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று மட்டுமே திராட்சை வளர்ப்பில் ஆய்வு செய்யப்பட்டு பயன்படுத்தப்பட்டது. இது வைடிஸ் அமுரென்சிஸ் - அமுர் திராட்சை.

இன்று, தொழில்முறை மற்றும் அமெச்சூர் பண்ணைகள் புதர்களை வளர்க்கின்றன, அவை கிட்டத்தட்ட கருப்பு மற்றும் ஊதா முதல் அம்பர்-மஞ்சள் மற்றும் பச்சை வரை அனைத்து நிழல்களின் வட்டமான மற்றும் நீளமான பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்கின்றன.

மேலும், வெள்ளை திராட்சை தேர்வு வேலைகளின் விளைவாகும், ஆனால் இயற்கையால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அனைத்து காட்டு இனங்கள்திராட்சைகள் கருமையான பெர்ரிகளை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் ஒரு தன்னிச்சையான பிறழ்வின் விளைவாக, வெற்றிகரமாக பிடிபட்டது, சில தாவரங்கள் பழங்களை வண்ணமயமாக்கும் அந்தோசயினின்களை உற்பத்தி செய்யும் திறனை இழந்தன. இப்படித்தான் வெள்ளை திராட்சை வகைகள் தோன்றின.

இருப்பினும், திராட்சை ஜூசி பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு ஆலை மட்டுமல்ல, ஒரு கண்கவர் அலங்கார கொடியும் கூட. எனவே, சில இனங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, அமுர் மற்றும், அதே போல் இசபெல்லா, இயற்கை வடிவமைப்பு மற்றும் இயற்கையை ரசித்தல் ஆகியவற்றில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூட உள்ளன உட்புற திராட்சை. இது வைடிஸ் - சிசிஸ் இனத்தின் பயிரிடப்பட்ட பிரதிநிதிகளின் தொலைதூர உறவினர், இது இலைகளின் வடிவத்திலும் புஷ்ஷின் தோற்றத்திலும் அதன் பழம் தாங்கும் சகாக்களை ஒத்திருக்கிறது.

நவீன திராட்சை வகைகள் மற்றும் புதிய வகைகளின் தேர்வு

தற்போதுள்ள திராட்சை வகைகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், அதன் பெர்ரி நீண்ட காலமாக மனித வாழ்க்கையில் உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளது, உலகில் 20 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்டவை உள்ளன, மேலும் பெரும்பாலானவை கலப்பினங்கள், இதன் மரபணு வகை ஐரோப்பிய பயிரிடப்பட்ட திராட்சை, அமெரிக்கன் லாப்ருஸ்கா மற்றும் அமுர் இனங்கள்.

இந்த இனங்கள் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன, எனவே வளர்ப்பவர்கள் செயலில் வேலைசிறந்த அம்சங்களை முன்னிலைப்படுத்தவும், புதிய அட்டவணை மற்றும் தொழில்நுட்ப திராட்சை வகைகளைப் பெறவும்:

• அதிக குளிர்கால கடினத்தன்மையுடன்;
• பெரிய, இனிப்பு அல்லது விதையற்ற பெர்ரிகளுடன்;
• முந்தைய பழுக்க வைக்கும் காலங்களுடன்;
• ஏராளமான வழக்கமான அறுவடைகளுடன்;
• நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு நல்ல எதிர்ப்புடன்.

கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், மிச்சுரின் குளிர்கால-கடினமான அமுர் திராட்சை மற்றும் எளிமையான அமெரிக்க வகைகளின் நிலையான கலப்பினங்களைப் பெற முடிந்தது, அவற்றில் பல இன்னும் ஆரம்பகால திராட்சை வகைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது திராட்சை வளர்ப்பின் எல்லைகளை கணிசமாக விரிவுபடுத்தியது. சோவியத் யூனியன்.

ரஷ்யாவில் திராட்சை பயிரிடப்படும் பகுதிகளில் பாதிக்கும் மேற்பட்ட பகுதிகள் கடுமையான கண்ட காலநிலை கொண்ட மண்டலங்களாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

இதன் பொருள் கொடி தாங்க வேண்டும்:

• கடுமையான குளிர்காலம்;
• உறைபனி, வசந்த மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் தவிர்க்க முடியாதது;
• வசந்த மற்றும் கோடை மாதங்களில் ஈரப்பதம் இல்லாதது;
• பழுக்க வைக்கும் அல்லது அறுவடை செய்யும் நேரத்தில் மழையின் ஆரம்ப காலம்.

சோவியத் ஆண்டுகளில் பெறப்பட்ட வகைகளின் அடிப்படையில், கோட்ரியங்கா, வோஸ்டார்க், ஒரிஜினல் போன்ற நோய்-எதிர்ப்பு, உறைபனி-எதிர்ப்பு திராட்சை வகைகள் ஏற்கனவே பல தலைமுறைகளின் பயனுள்ள கலப்பினங்களுக்கு "பெற்றோர்களாக" மாறிவிட்டன.

திராட்சை பழுக்க வைக்கும் நேரம்

மிக முக்கியமான பிரச்சனை ஒரு குறுகிய வளரும் பருவத்தில் ஒயின் மற்றும் இனிப்பு நோக்கங்களுக்காக திராட்சை வகைகளை உற்பத்தி செய்வதாகும்.

ஒரு தாவரத்தின் பயிர்களை விரைவாக உற்பத்தி செய்யும் திறன் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, அவற்றில் முக்கியமானது மரபணு முன்கணிப்பு. இருப்பினும், வெவ்வேறு காலநிலை மற்றும் வானிலை நிலைகளில், அதே வகையான திராட்சை 1-2 வார கால வித்தியாசத்தில் அறுவடை செய்யலாம்.

கூடுதலாக, வடக்கு மற்றும் தெற்கு தோற்றத்தின் வகைகளுக்கு இடையே பினோடைப்பில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, வடக்கு வம்சாவளியின் ஆரம்பகால திராட்சை வகை குறுகிய காலத்தில் இனிப்பு பெர்ரிகளை உற்பத்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்ய நேரமும் உள்ளது. வளரும் பருவத்தில், அவரது கொடி பழுக்க வைக்கும். அதே பழுக்க வைக்கும் காலங்களைக் கொண்ட தெற்கு வகைகள் பெரும்பாலும் திராட்சை அறுவடைக்குப் பிறகு அவற்றின் கொடிகள் பழுக்க வைக்க முடியாது. மற்றும் பழுத்த பெர்ரிகளில், உருவாக்கப்படாத விதைகள் பெரும்பாலும் தெரியும்.

மொட்டுகள் வெடித்த தருணத்திலிருந்து பெர்ரி வகைகளில் முதிர்ச்சி அடையும் வரையிலான காலம் பல்வேறு விதிமுறைகள்முதிர்ச்சி என்பது:

• மிக விரைவில் பழுக்க வைக்கும் 105-115 நாட்கள்;
• ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் 115-125 நாட்கள்;
• சராசரியாக பழுக்க வைக்கும் 125-130 நாட்கள்;
• சராசரி தாமதமாக முதிர்ச்சியடைகிறது 130-140 நாட்கள்;
• தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் 140-145 நாட்கள்;
• 145 நாட்களுக்கு மேல் மிகவும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும்.

உண்மை, ஏற்கனவே மிக ஆரம்ப திராட்சை வகைகள் உள்ளன சாதகமான நிலைமைகள்சாகுபடி 90-95 அல்லது 85 நாட்களில் அறுவடை உங்களை மகிழ்விக்க தயாராக உள்ளது.

திராட்சையின் உறைபனி எதிர்ப்பு

ஆனால் குறுகிய வளரும் பருவங்களில் வகைகளை வளர்க்கும்போது கூட, தாவரங்களுக்கு தேவையான குளிர்கால கடினத்தன்மை இல்லாவிட்டால், பருவகால உறைபனி மற்றும் குளிர்கால குளிரின் போது உயிர்வாழ முடியாவிட்டால் குறிப்பிடத்தக்க அறுவடை பெற முடியாது. உறைபனி-எதிர்ப்பு திராட்சை வகைகள் ஒரு கண்ட காலநிலையுடன் ரஷ்ய நிலைமைகளில் இன்றியமையாதவை, அங்கு வெப்பமான கோடைகாலங்களுடன், தென் பிராந்தியங்களில் குளிர்காலம் மிகவும் கடுமையானது.

ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட வகைப்பாட்டின் படி, வகைகள் நான்கு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• பலவீனமான எதிர்ப்பு, -15 முதல் -17 °C வரை வெப்பநிலையில் குளிர்காலம்;
• மிதமான எதிர்ப்பு, -18 முதல் -22 °C வரை குளிரைத் தாங்கும்;
• அதிகரித்த எதிர்ப்புடன், -23 முதல் -27 °C வரை உறைபனிகளில் உயிர்வாழும்;
• மிகவும் உறைபனி-எதிர்ப்பு, -28 முதல் -35 °C வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும்.

சுவாரஸ்யமாக, குளிர் தாங்க திராட்சை திறன் ஆண்டு முழுவதும் மாறும்.

தீவிர வளர்ச்சியின் ஒரு காலகட்டத்தில், திடீர் குளிர் -3 டிகிரி செல்சியஸ் வரை பனி-எதிர்ப்பு திராட்சை வகைகளின் புதர்களை முற்றிலுமாக அழிக்கக்கூடும், இது கோடையில் நடைமுறையில் இந்த சொத்தை இழக்கிறது. இந்த நேரத்தில், தளிர்கள் சாறுகள் மூலம் நிறைவுற்றது, லிக்னிஃபிகேஷன் முக்கியமற்றது, மற்றும் ஆலைக்கு பாதுகாப்பு பொருட்கள் அல்லது இருப்புக்கள் இல்லை. இலையுதிர்காலத்தில், குளிர்கால கடினத்தன்மை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஜனவரியில் அதன் அதிகபட்சத்தை அடைகிறது. அதே நேரத்தில், வற்றாத மரம் ஆண்டு தளிர்கள் விட பாதுகாக்கப்படுகிறது. மேலும் வாரிசு மற்றும் வேர் தண்டு ஒன்றாக வளரும் இடம் மிகவும் உணர்திறன் வாய்ந்தது.

மூடிமறைக்கப்படாத திராட்சை வகைகளை வளர்க்கும்போது, ​​​​புதரில் உள்ள மொட்டுகள் குளிரில் இருந்து மாறுபட்ட அளவிலான பாதுகாப்பைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

• செயலற்ற மொட்டுகள் பாதுகாப்பானவை.
• இரண்டாவது இடத்தில் மாற்று, பக்கவாட்டு மொட்டுகள் உள்ளன.
• மத்திய சிறுநீரகங்கள் பெரும்பாலும் உறைபனி மற்றும் குளிர்கால குளிர்ச்சியால் பாதிக்கப்படுகின்றன.

திராட்சை வகைகளின் உறைபனி எதிர்ப்பு வானிலை நிலைமைகளை மட்டுமல்ல, ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் கொடியின் இருப்பிடம், அதன் வயது, குளிர்காலத்திற்கான தயார்நிலை, நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளால் ஏற்படும் சேதம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

அட்டவணை திராட்சை வகைகள்

மிகவும் சுறுசுறுப்பான இனப்பெருக்கம் புதிய வகைகளைப் பெறுவதை நோக்கிச் செல்கிறது, அவற்றில் பெர்ரி புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. இன்று இது அமெச்சூர் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் தொழில்முறை ஒயின் உற்பத்தியாளர்கள் மத்தியில் பிரபலமாக முதல் இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.

அட்டவணை திராட்சைகளின் மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து, பல குணாதிசயங்களால் வேறுபடுத்துவது எளிது:

• பெரிய தூரிகைகளின் அளவு மற்றும் கவர்ச்சிகரமான வடிவம்;
• அழகான நிறம், வடிவம் மற்றும் பெர்ரி அளவு;
• பழுத்த பழங்களின் உச்சரிக்கப்படும் வாசனை மற்றும் சுவை.

இத்தகைய வகைகளை இனப்பெருக்கம் செய்யும் போது, ​​பெர்ரிகளின் அமிலத்தன்மையைக் குறைப்பதற்கும், மகசூல் மற்றும் பெரிய பழங்கள் மற்றும் முழு கொத்துக்களைப் பெறுவதற்கும் அதிக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. ஒயின் திராட்சை வகைகளில் மேற்கொள்ளப்படாத பல வேளாண் தொழில்நுட்ப நடவடிக்கைகளும் இதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. இந்த நுட்பங்களில்:

• செயற்கை மகரந்தச் சேர்க்கை;
• தூரிகைகள் மற்றும் inflorescences ரேஷன்;
• கொத்துகளில் மெல்லிய பெர்ரி;
• தூரிகைக்கு நிழல் தரும் இலைகளை அகற்றுதல்.

டேபிள் திராட்சை வகைகளின் பெர்ரிகளின் மகசூல் மற்றும் தரம் கொடி வளரும் காலநிலை, நிலப்பரப்பு மற்றும் மண்ணைப் பொறுத்தது.

முன்பு டேபிள் திராட்சை வகைகளின் அறுவடை நடைமுறையில் சேமிக்கப்படவில்லை என்றால், இன்று உள்ளூர் நுகர்வு மற்றும் போக்குவரத்து மற்றும் மிக நீண்ட சேமிப்பை தாங்கக்கூடிய வகைகள் உள்ளன.

விதை இல்லாத திராட்சை வகைகள்

விதையில்லா திராட்சை வகைகள், இவற்றின் பெர்ரிகள் முற்றிலும் விதையற்றவை அல்லது அவற்றின் அடிப்படைகளை மட்டுமே கொண்டவை, ஒயின் விவசாயிகள் மத்தியில் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. இத்தகைய பெர்ரிகளுக்கு புதிய வடிவத்தில் மட்டும் தேவை இல்லை; விதைகள் இல்லாதது நுகர்வோரை ஈர்க்கும் ஒரு தீவிர காரணியாகும், எனவே சமீப காலம் வரை சிறிய குழு வேகமாக விரிவடைந்து, கலப்பினங்கள் மற்றும் பல்வேறு பழுக்க வைக்கும் காலங்கள் மற்றும் நோக்கங்களின் இளஞ்சிவப்பு, கருப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சை வகைகளால் நிரப்பப்படுகிறது.

• சுல்தானாக்கள், திராட்சைகளின் கிழக்குக் குழுவைச் சேர்ந்தவர்கள்;
• திராட்சை வத்தல், கருங்கடல் படுகையின் குழுவிற்கு சொந்தமானது.

கிஷ்மிஷ் உலகின் மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் சிறிய ஆனால் மிகவும் இனிமையான பெர்ரிகளைக் கொண்ட திராட்சைகள் இன்னும் அடிக்கடி கடை அலமாரிகளில் காணப்பட்டால், இன்று வளர்ப்பாளர்கள் ஏற்கனவே எலும்பு இல்லாத ஆரம்ப திராட்சை வகைகளை வழங்குகிறார்கள். பெரிய பழங்கள்கருப்பு, வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு.

தொழில்நுட்ப வகைகளின் திராட்சைகள் செயலாக்க நோக்கம் கொண்டவை என்பதால், அவற்றின் முக்கிய தனித்துவமான அம்சம்- இது சாறு உள்ளடக்கம். தொழில்நுட்ப அல்லது ஒயின் திராட்சை வகைகளின் பெர்ரிகளில் இருந்து பெறப்பட்ட சாறு அளவு 75-85% ஐ அடையலாம். இரண்டாவது முக்கியமான காட்டி, கொத்து மீது பெர்ரி எடைக்கு சீப்பு வெகுஜன விகிதம் ஆகும். அடர்த்தியான தூரிகை மற்றும் சீப்பு மீது குறைந்த எடை, அதிக மதிப்புமிக்க மூலப்பொருள்.

அதே நேரத்தில் தோற்றம்கொத்துகள், இணக்கமான நிறம் மற்றும் பழ அளவு ஆகியவை அவ்வளவு முக்கியமல்ல. எங்கே அதிக கவனம்பெர்ரி, சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றின் இயந்திர மற்றும் வேதியியல் கலவைக்கு செலுத்தப்படுகிறது, இதன் விளைவாக உற்பத்தியின் வகை மற்றும் தரம் சார்ந்தது. தொழில்நுட்ப தர திராட்சையிலிருந்து ஒரு கெளரவமான அறுவடை பெறுவது தாவரத்தின் மரபணு மற்றும் உயிரியல் பண்புகளை மட்டுமல்ல, வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளையும் சார்ந்துள்ளது. பல நூற்றாண்டுகளின் வரலாற்றைக் கொண்ட திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன என்பது சும்மா அல்ல, அவற்றின் சிறந்த மதுவுக்கு பிரபலமானது.

மதுவின் தரம் மற்றும் அதன் பூச்செண்டு, புவியியல் மற்றும் காலநிலை அம்சங்களுடன் கூடுதலாக, கொடியின் குறிப்பிட்ட இருப்பிடத்தால் பாதிக்கப்படுகிறது என்பதை அறிவியலாளர்கள் நன்கு அறிவார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, ஒயின் திராட்சை வகைகளின் பெர்ரிகளின் வண்ண தீவிரம் நேரடியாக வெளிச்சம், வரிசைகளின் திசை மற்றும் புதர்கள் வளரும் சாய்வின் வடிவவியலைப் பொறுத்தது. தனிப்பட்ட வகைகளின் தனித்துவமான குணாதிசயங்களுக்கு நன்றி, எடுத்துக்காட்டாக, கேபர்நெட் அல்லது நறுமணம், மஸ்கட் வகைகள் மற்றும் கலப்பினங்கள் போன்ற சுவையின் குறிப்பு, ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்ற ஒயின்கள் மற்றும் பானங்களைப் போலல்லாமல் சுவாரஸ்யமான ஒயின்கள் மற்றும் பானங்களைப் பெற முடிகிறது.

அட்டவணை திராட்சை வகைகள் பொதுவாக எந்தவொரு குறிப்பிட்ட பகுதியுடனும் இணைக்கப்படாவிட்டால், தொழில்நுட்ப வகைகளுக்கு அவற்றை சொந்த மற்றும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டவைகளாகப் பிரிப்பது முக்கியம். மேலும், தொழில்நுட்ப திராட்சைகளின் உள்ளூர் வகைகள் மிகவும் மதிப்புமிக்கவை மற்றும் சில நேரங்களில் தனித்துவமான ஒயின்களின் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருளாகும், இது மற்றொரு பகுதியில் உற்பத்தி செய்வது வெறுமனே சாத்தியமற்றது.

நம்பிக்கைக்குரிய திராட்சை வகைகள் பற்றிய வீடியோ

ஒயின் திராட்சை வகைகள், "தொழில்நுட்ப" மற்றும் "தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள்" என்ற மிகவும் வெற்றிகரமான ஒத்த சொற்கள் காரணமாக, பெரும்பாலும் புதிய ஒயின் உற்பத்தியாளர்களால் மது மற்றும் சாறு பதப்படுத்துவதற்கு மட்டுமே பொருத்தமானதாக கருதப்படுகின்றன. குறிப்பாக எங்கள் பகுதியில் - மத்திய ரஷ்யா மற்றும் வடக்கில். இந்த வகையை நீங்கள் மேஜையில் வைக்க முடியாது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். இந்த கருத்து முற்றிலும் உண்மை இல்லை என்று நான் இப்போதே கூறுவேன். ஒயின் திராட்சை வகைகளின் சுவை டேபிள் வகைகளை விட மிகவும் இனிமையானது, பெர்ரி ஜூசியாக இருக்கும், மேலும் அவற்றின் சுவையில் உள்ள ஒலிகள் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை மற்றும் மாறுபட்டவை. ஒயின் திராட்சை மிகவும் அற்புதமானது என்று பல ஒயின் விவசாயிகள் கூட நம்புகிறார்கள், நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் மதுவை "தொந்தரவு செய்யக்கூடாது".

வடக்கு ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் ஜூஸ் தயாரிப்பிற்கான திராட்சை வகைகளை உறுதியளிக்கிறது

சில சமயங்களில் அனுபவமில்லாத சக ஊழியர்கள் எதையாவது தேர்ந்தெடுத்து நடவு செய்கிறார்கள் சிறந்த வகைகள்திராட்சை, ஆனால் பழக்கமான, அனுபவம் வாய்ந்த, எடுத்துக்காட்டாக, அண்டை வீட்டாரைப் போல. அல்லது, மாறாக, அவர்களின் தன்மை மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, அவர்கள் சிறிய சோதனை செய்யப்பட்ட புதிய தயாரிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துகிறார்கள். சில நேரங்களில் அவர்கள் சிறப்பு வலைப்பதிவுகள், வலைத்தளங்கள், மன்றங்கள், அண்டை பிராந்தியங்களில் ஒயின் உற்பத்தியாளர்களின் மதிப்புரைகளில் கவனம் செலுத்துதல் பற்றிய தகவல்களைத் தேடுகிறார்கள், இது சரியான வழி. திராட்சை வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில், ஆபத்தான விவசாயப் பகுதிகளில் திராட்சையை வளர்க்கும் ஆர்வலர்களின் அனுபவத்தால் அவர்கள் உதவுகிறார்கள். நாங்கள் உங்களுக்கு உதவ விரும்புகிறோம் மேலும் எங்கள் குறிப்பிட்ட வடக்கு திராட்சைத் தோட்டத்தில் "தொழில்நுட்ப வல்லுனர்களை" தேர்வு செய்த அனுபவத்தைப் பகிர்ந்து கொள்வோம். எங்கள் திராட்சை வளர்ப்பின் காலத்தில் (2002-2018), 187 வகைகள் மற்றும் கலப்பின வடிவங்கள் (HF) எங்கள் தளத்தில் சோதிக்கப்பட்டன. அவற்றில் அமுர் கலப்பினங்கள், ஐரோப்பிய இடைப்பட்ட கலப்பினங்கள், கிளாசிக் வகைகள் மற்றும் பிரெஞ்சு-அமெரிக்க கலப்பினங்கள். 2017 இலையுதிர்காலத்தில், 110 வகைகள் எஞ்சியுள்ளன. படிப்படியாக, சோதனை மற்றும் பிழை மூலம், மிகவும் நம்பகமான பல திராட்சை வகைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன, அவை 5-10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக வளர்ந்து பழங்களைத் தருகின்றன.
நாங்கள் ஒயின் (தொழில்நுட்ப) திராட்சை வகைகளை விரும்புகிறோம், அவற்றில் அதிகமானவை சேகரிப்பில் உள்ளன - ஒயின் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறை சுவாரஸ்யமானது என்பதால் மட்டுமல்ல, மிக முக்கியமாக, நம் நிலைமைகளில் அவை சிறப்பாக வளர்வதால், மேலும், மேலும் உறுதியளிக்கிறது. அவர்கள் unpretentious மற்றும், ஒரு விதியாக, வடக்கில் அவர்கள் குறைந்தபட்ச செயலாக்கத்துடன் நோய்களை எதிர்க்கின்றனர். தொழில்நுட்ப திராட்சை வகைகளில் பெரும்பாலானவை இருபால், அதாவது சுய-வளமானவை, மற்றும் நல்ல மகரந்தச் சேர்க்கைக்கு நன்றி, அவை சாதகமற்ற காலநிலையிலும் கூட பழங்களைத் தருகின்றன. திராட்சை பெர்ரி பழுத்த பிறகு விரிசல் ஏற்படாது மற்றும் நீண்ட நேரம் புதரில் தொங்கக்கூடும், சில சமயங்களில் சுவையை ஒத்திசைத்து சர்க்கரையை குவிக்கும். இதனால், டேபிள் திராட்சை வகைகளைக் காட்டிலும் அவற்றில் குறைவான பிரச்சனைகள் உள்ளன.

ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு ஆண்டும், எங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தில் சோதிக்கப்படும் சில தொழில்நுட்ப திராட்சை வகைகள் பனி, மழை மற்றும் மன அழுத்தம் மற்றும் நோய்க்கான உறுதியற்ற தன்மை காரணமாக நிராகரிக்கப்படுகின்றன. சிறந்த வகைகள்அவை மிகவும் அரிதானவை மற்றும் தரத்தைப் பெறுவது கடினம். நான் தேர்வில் ஈடுபடவில்லை, அதாவது ஒரே ஒரு வழி (வாழ்க்கையைப் போல) - தேர்வு. திராட்சை வகைகள் எஞ்சியிருக்கின்றன, ஆனால் அவற்றின் ஆரம்பத்தில் குறைந்த அல்லது போதுமான பண்புகள் காரணமாக இன்னும் பலவீனமாக உள்ளன, அவை அகற்றப்படுகின்றன. வெறுமனே நல்லது, ஆனால் எங்கள் பிராந்தியத்திற்கு "சிறந்தது அல்ல" வகைகள் ஒப்பீட்டளவில் சக ஊழியர்களிடம் நகர்கின்றன. தெற்கு பிராந்தியங்கள்அல்லது மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய திராட்சை வகைகளால் மாற்றப்படுகின்றன.
தூர கிழக்கு மற்றும் ஐரோப்பிய கிளாசிக் உட்பட வகைகள் உள்ளன, அவை சோதிக்கப்படும் போது, ​​படிப்படியாக தழுவல், மண்டலப்படுத்துதல், "வளர்த்தல்" மற்றும் அவற்றின் சிறந்த குணங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன. இப்போது எங்களிடம் சுமார் 30 திராட்சை வகைகள் உள்ளன.
அவற்றில் ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையானது நீண்ட நாள் வகைகளாக இருக்கலாம் பார்கள், கேபர்நெட் கரோல் . இங்கே அவர்கள், ஒருவேளை நீண்ட பகல் நேரத்திற்கு பதிலளிக்கும், பழுக்க வைக்கும் கால அட்டவணைக்கு முன்னதாக, தோற்றுவிப்பாளர்களின் விளக்கத்திலிருந்து எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

திராட்சையின் தொழில்நுட்ப வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய அளவுகோல்கள்

திராட்சையின் உறைபனி எதிர்ப்பு

மூடப்பட்ட வைட்டிகல்ச்சர் பகுதியில், நிலையான காற்று-உலர் உறையுடன் குளிர்காலத்தில் பாதுகாப்பாக இருக்கும் அனைத்து வகைகளும் பொருத்தமானவை. எனவே, குளிர்கால உறைபனிகளுக்கு திராட்சையின் தேவையான குறைந்தபட்ச எதிர்ப்பு -25 ... -26 °C இலிருந்து.

திராட்சை பழுக்க வைக்கும் காலம்

தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களுக்கான பெர்ரி பழுக்க வைக்கும் காலம் ஒரு தனி பிரச்சினையாகும், ஏனெனில் நல்ல "தொழில்நுட்பங்கள்" மிகவும் அரிதாகவே வடக்கில் மிகவும் ஆரம்ப மற்றும் ஆரம்ப வகைகளைக் கொண்டுள்ளன. எங்கள் பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் தொழில்நுட்ப திராட்சை வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சிக்கிறோம், ஆனால், முடிந்தால், முடிந்தவரை தாமதமாக, திராட்சை வளரும் பருவத்தில் இயற்கையிலிருந்து அதிக வெப்பம், நறுமணம் மற்றும் இனிப்புகளை எடுக்க நேரம் கிடைக்கும்.

முக்கியமானது: தொழில்நுட்ப வகைகளின் உயர்தர திராட்சை உங்கள் பிராந்தியத்திற்கு முடிந்தவரை தாமதமாக பழுக்க வேண்டும், ஆனால் உறைபனிக்கு முன் இதைச் செய்ய இன்னும் நேரம் இருக்கிறது.

திராட்சைப்பழம் பழுக்க வைக்கும்

வகைகள் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​திராட்சை பழுக்க வைக்கும் காலம் மற்றும் தரம் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இல்லையெனில் திராட்சை குளிர்காலத்தில் வாழ முடியாது.

திராட்சை நோய் எதிர்ப்பு

தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள், ஒரு விதியாக, அட்டவணை வகைகளை விட பூஞ்சை நோய்களுக்கு குறைவான சிகிச்சை தேவை. கூடுதலாக, உள்நாட்டு வகைகள் மற்றும் வெளிநாட்டு தேர்வு - புருஸ்காம், அகஸ்டா, கேபர்நெட் நோயர், கேபர்நெட் ஜுரை முதலியன கட்டாய தடுப்பு நடவடிக்கைகளாக, பயன்படுத்தவும் உயிரியல் முறைகள்கட்டுப்பாடு மற்றும்/அல்லது, நீங்கள் முற்றிலும் கரிம திராட்சைத் தோட்ட நிர்வாகத்தில் ஈடுபடவில்லை என்றால், அனுமதிக்கப்பட்ட செம்பு மற்றும் கந்தக தயாரிப்புகள்.

மது தரம்

டெக்கி பெர்ரி பொதுவாக மிகவும் தாகமாக இருக்கும், அவற்றின் சாறு மகசூல் 65-80% ஆகும். திராட்சை சாற்றின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் ஒரு சதவீதமாக அளவிடப்படுகிறது, மற்றும் டைட்ரேட்டபிள் அமிலத்தன்மை லிட்டருக்கு கிராம் அளவிடப்படுகிறது. பழுத்தவுடன், டெக்கி பெர்ரிகளில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் (18-20% அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது), இது டேபிள் வகைகளை விட 1.5 அல்லது 2 மடங்கு அதிகமாகும்.

முக்கியமானது
ஒயின் திராட்சையின் சுவையைப் புரிந்துகொள்வதற்கு, சர்க்கரை மற்றும் அமிலத்தன்மையின் குறிகாட்டிகள் ஒருவருக்கொருவர் சரியான உறவைப் போல முக்கியமானவை அல்ல.
சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் அமிலத்தன்மை தோராயமாக 2:1 என்ற விகிதத்தில், திராட்சையின் சுவை இணக்கமானது.
விகிதம் 3:1 அல்லது குறைவாக இருந்தால், சுவை ஒரே மாதிரியாக இனிமையாக இருக்கும்.
3:2 மணிக்கு - வெளிப்படையாக புளிப்பு, பின்னர் குறைந்த அமில திராட்சை வகைகளுடன் கலக்க வேண்டும்.

திராட்சை மகசூல்

தொழிலாளர் செலவுகள் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்தில் நடவுகளின் அளவை அதிகரிக்காமல் வண்டி மூலம் உயர்தர ஒயின் பொருட்களைப் பெற எதிர்பார்க்க வேண்டாம். குறிப்பாக நீங்கள் கவனம் செலுத்தினால் ஐரோப்பிய வகைகள்மற்றும் கலப்பின வடிவங்கள். ஆனால் வகை சில குறைந்தபட்ச நியாயமான மகசூலைத் தர வேண்டும். ஒரு தொழில்நுட்ப திராட்சைத் தோட்டத்தில், திராட்சையின் தரத்தில் கவனம் செலுத்துவது முக்கியம், அவற்றின் அளவு அல்ல. உகந்த மகசூல்அடிக்கடி (1 மீ வரை) நடவு கொண்ட சிவப்பு வகைகளுக்கு - ஒரு கொடிக்கு 2.5-3 கிலோ, வெள்ளை வகைகளுக்கு - 5 கிலோ வரை, மகசூல் இயல்பாக்கப்படுகிறது தொழில்நுட்ப தரங்கள்வெறுமனே அவசியம்.

அவற்றில் முதலாவது ஜூன் மூன்றாவது பத்து நாட்களில் "பட்டாணி" கட்டத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வகையைப் பொறுத்து, 30-50% தூரிகைகளை அகற்றுவோம். நாங்கள் பேராசை கொண்டவர்கள் அல்ல, ஆனால் நாங்கள் இன்னும் நியாயமான குறைந்தபட்ச அறுவடையை நம்புகிறோம். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, உலகளாவிய பயன்பாட்டிற்கான ஆரம்ப ஒளி-பெர்ரி வகைகள் டுப்லியான்ஸ்கி (உக்ரைன்), சோமர்செட் விதைகள் (அமெரிக்கா), சீகெரெபே(ஜெர்மனி) சுவையில் சுவாரசியமான மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு, ஆனால் அவற்றின் மகசூல் மிகவும் குறைவாகவும் நிலையற்றதாகவும் உள்ளது.
ஒரு புதரில் (கொடி) இருந்து 2-5 கிலோ அல்ல, ஆனால் பல (!) கிலோகிராம் திராட்சை, தரத்தில் வெளிப்படையான சரிவு இல்லாமல், அமுர் வகைகள் மற்றும் சில பிரஞ்சு வகைகளில் இருந்து மது தயாரிக்க நீங்கள் விரும்பினால், பல்வேறு சோதனைகளில் ஈடுபடுங்கள். - அமெரிக்க கலப்பினங்கள்.

திராட்சை வகைகளின் பல்துறை

தொழில்நுட்ப திராட்சை வகைகள் உலகளாவிய பயன்பாட்டில் உள்ளன, ஏனெனில் அவை பழச்சாறுகள் மற்றும் ஒயின்களுக்கு மட்டுமல்ல, உணவு மற்றும் சமையலுக்கும், திராட்சையும் உலர்த்துவதற்கும், பதப்படுத்துவதற்கும் ஏற்றது. மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக. மற்றும் பெரும்பாலானவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

மத்திய ரஷ்யா மற்றும் மாஸ்கோ பிராந்தியத்திற்கான 12 சிறந்த ஒயின் வகைகள்

வெள்ளை "தொழில்நுட்பங்கள்" சிவப்பு நிறத்தை விட வடக்கில் வளர எளிதானது, மேலும் நமது அட்சரேகைகளில் 17-18% வெள்ளை ஒயின் தேவைப்படும் குறைந்தபட்ச சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை கொண்டு வருவது மிகவும் சாத்தியமாகும். ஆனால் ஒயின் உற்பத்தியாளர்களிடையே, பயோஃப்ளவனாய்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கத்துடன், வெள்ளை ஒயினை விட ஆரோக்கியமான உலர் சிவப்பு ஒயின் பல ரசிகர்கள் உள்ளனர்.
சிவப்பு ஒயின்களுக்கு, திராட்சையின் தரம் 20% மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட சர்க்கரை உள்ளடக்கத்துடன் தொடங்குகிறது.

தற்போது எங்களின் டாப் டசன் "தொழில்நுட்ப வல்லுநர்கள்" (2018 இல் மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது):

ஆறு சிறந்த வெள்ளை ஒயின் திராட்சை வகைகள் - கிரிஸ்டல், சோலாரிஸ், மஸ்கட் கோல்டன் ரோசோஷான்ஸ்கி, பியாங்கா, சிரவாஸ் அக்ரா, பிளாட்டோவ்ஸ்கி ;

ஆறு சிறந்த சிவப்பு ஒயின் திராட்சை வகைகள் - லியோன் மில்ஹாட், எக்ஸ்பிரஸ், ரோண்டோ, கேபர்நெட் கரோல், கேபர்நெட் நோயர், புருஸ்காம்ப் .

1. ஒயின் திராட்சை வகை படிகம்(ஹங்கேரி)

பல்வேறு உலகளாவியது, நடுத்தர வளரும், ஆரம்ப (செப்டம்பர் 1 க்குள் தயாராக உள்ளது), உறைபனி எதிர்ப்பு -29 ° C வரை, நிலையான தங்குமிடம் -42 ° C, 300 கிராம் வரை கொத்துக்கள்.

பெர்ரி வெள்ளை அல்லது மஞ்சள்-பச்சை ஒரு மேட் ப்ரூன், சுவை இணக்கமானது, 19% வரை சர்க்கரை உள்ளடக்கம், அமிலத்தன்மை 8 கிராம் / எல். இது நொறுங்காது, தாமதமாக அகற்றப்படும் போது, ​​அமிலத்தன்மை குறைகிறது. உணவு, சாறுக்கு ஏற்றது; சிறந்த ஒயின் - மோனோ மற்றும் கலவையில்.

2. ஒயின் திராட்சை வகை சோலாரிஸ்(ஜெர்மனி)

பல்வேறு மிகவும் ஆரம்ப மற்றும் தீவிரமானது. உறைபனி எதிர்ப்பு -24 °C. பெர்ரி வெளிர் பச்சை. சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 22-28%.
மண்ணில் தடித்தல் மற்றும் மெக்னீசியம் இல்லாதது பிடிக்காது. குளவிகளுக்கு கவர்ச்சியானது. அன்னாசிப்பழம் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட ஒயின்கள்.

3. ஒயின் திராட்சை வகை மஸ்கட் கோல்டன் ரோசோஷான்ஸ்கி

வோல்கோகிராடில் இருந்து ஒரு உள்ளூர் வடிவம், இது ரஷ்ய வடக்கில் தன்னை நன்றாகக் காட்டியது.
பல்துறை, ஆரம்ப, மிகவும் அழகான மற்றும் வீரியம். -30 °C வரை உறைபனி-எதிர்ப்பு. அதிக சுமைக்கு பயப்படவில்லை, நொறுங்குவதில்லை, 350 கிராம் வரை கொத்துகள் தங்க-பச்சை, இணக்கமான சுவை, ஒளி ஜாதிக்காய், 25% வரை சர்க்கரை உள்ளடக்கம்.
உணவு மற்றும் ஒயின், கலவை மற்றும் மோனோவில்.

4. ஒயின் திராட்சை வகை பியான்கா(ஹங்கேரி)

நடுத்தர ஆரம்ப, நடுத்தர உயரம். -27 டிகிரி செல்சியஸ் வரை நோய்கள் மற்றும் உறைபனியை எதிர்க்கும்.
கொத்துகள் 200 கிராம் பெர்ரி மஞ்சள்-பச்சை. சதை தாகமாக இருக்கிறது, தோல் மெல்லியதாக இருக்கும். சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 23%. சுவை இணக்கமானது. குளவிகள் தொடுவதில்லை.
உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு ஒயின்களுக்கு ஏற்றது, முன்னுரிமை கலவைகளில். அறுவடைக்குப் பிறகு பழுக்க வைக்கும் ஒரு அரிய திராட்சை வகை.

5. ஒயின் திராட்சை வகை சிரவஸ் அக்ரா

குன்வால்டிஸ் வெஸ்மின்களின் தேர்வு.
யுனிவர்சல், தீவிர ஆரம்ப பழுக்க 95-105 நாட்கள். வெள்ளை, ஜாதிக்காய், தொடர்ந்து.
பழ மொட்டுகள் உருவாகும் போது வானிலை முக்கியமானது.

6. ஒயின் திராட்சை வகை பிளாட்டோவ்ஸ்கி, அல்லது அதிகாலை விடியல்(நோவோசெர்காஸ்க்)

யுனிவர்சல், ஆரம்ப (ஆகஸ்ட் பிற்பகுதியில்) திராட்சை வகை. தங்குமிடம் இல்லாமல் -29 °C வரை உறைபனியைத் தாங்கும். பெர்ரி வெண்மையானது, வெயிலில் அவை இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும், சுவை இணக்கமானது. கூழ் தாகமாக இருக்கிறது, தோல் மெல்லியதாகவும் நீடித்ததாகவும் இருக்கும். சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 20%, அமிலத்தன்மை 8 கிராம்/லி.
சித்திகளை நீக்க வேண்டியது அவசியம். இது விரைவாக உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் அதிக நறுமண வகைகளுடன் ஒரு கலவையில் மதுவிற்கும் பயன்படுத்தலாம்.

7. ஒயின் திராட்சை வகை லியோன் மில்ஹாட்(அமெரிக்கா - பிரான்ஸ்)

ஆரம்ப, தீவிர பல்வேறுதிராட்சை உறைபனி -29 °C மற்றும் நோய்களை எதிர்க்கும். பலனளிக்கும்.
கொத்துகள் சிறியவை, பெர்ரி அடர் நீலம், தோல் மெல்லியதாக இருக்கும். சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 22%. சாறு நிறமானது.

ஒயின் சாக்லேட்டின் குறிப்புடன் இணக்கமான, ஒளி, பழ வாசனை.

8. ஒயின் திராட்சை வகை ரோண்டோ(செக் குடியரசு - ஜெர்மனி)

தொழில்நுட்ப திராட்சை வகை, மரபணு ரீதியாக பேரன் பினோ செபாழி அமூர்

தீவிரமான மற்றும் அழகான, ஆரம்ப-நடுத்தர, ஒயின் வகைகளுக்கு வடக்கில் உகந்தது, மற்றும் தெற்கில் இருப்பது போல் ஆரம்பத்தில் இல்லை. உறைபனி எதிர்ப்பு -24 °C, நிலையான தங்குமிடம் -42 °C வரை உறைபனியைத் தாங்கும், பூஞ்சை காளான் எதிர்ப்பு.
நன்றாக மகரந்தச் சேர்க்கை செய்கிறது. குறைந்த மொட்டுகளின் உற்பத்தி, அதிக பழம்தரும். கொத்துகள் நடுத்தரமானவை, பெர்ரி மேட் கருப்பு, தோல் மெல்லிய மற்றும் நீடித்தது, சுவை இணக்கமானது, பணக்காரமானது, செர்ரி தொனியுடன் இருக்கும். சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 22% வரை, அமிலத்தன்மை 9 கிராம்/லி.
சர்க்கரை சேகரிக்க நீங்கள் அதை விட்டுவிடலாம், ஆனால் நீங்கள் பறவைகள் மற்றும் குளவிகளிலிருந்து அதைப் பாதுகாக்க வேண்டும்.

உறைபனி பாதுகாப்பு தேவை. நல்ல சாயம்.

ஒயின்கள் மெர்லோட்டின் சிறப்பியல்பு சுவையுடன் நல்ல தரமானவை.

9. ஒயின் திராட்சை வகை கேபர்நெட் கரோல்(ஜெர்மனி)

சிக்கலான இடைப்பட்ட திராட்சை கலப்பின தொழில்நுட்ப நோக்கம். ப்ரூயின், ஜூசி, ஆரம்ப-நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் வீரியமான, அடர் ஊதா நிற பெர்ரி. உறைபனி எதிர்ப்பு -25 °C. நோய்களை எதிர்க்கும்.

மாற்று மொட்டுகளில் இருந்து பலன்களைத் தாங்கும் திறன் கொண்டது.
Cabernet Sauvignon போன்ற தரமான ஒயின்.

10. ஒயின் திராட்சை வகை புருஸ்காம்(NIIViV Ya. I. Potapenko, Novocherkassk, ரஷ்யாவின் பெயரிடப்பட்டது)

தொழில்நுட்ப, நடுப்பகுதியில், 125-130 நாட்கள். செப்டம்பர் 20 ஆம் தேதிக்கு நாங்கள் தயாராக இருக்கிறோம், வலுவான, அழகான. -30 டிகிரி செல்சியஸ் வரை உறைபனியைத் தாங்கும். 300 கிராம் வரை கொத்தாக, நீளமானது, இறக்கைகள் கொண்டது; கருப்பு பெர்ரி. இணக்கமான சுவை, சர்க்கரை சமமாக பெறுகிறது: 17.5 முதல் 22% வரை.
ஒரு கலவையில் ஒரு அடிப்படை மதுவாக நல்லது, ஒரு தோட்டத்திற்கு ஏற்றது.

11. ஒயின் திராட்சை வகை கேபர்நெட் நொயர்(வாலண்டைன் பிளாட்னரின் தேர்வு)

குளிர் காலநிலைக்காக வளர்க்கப்படும் ஆரம்ப-மத்திய பழுக்க வைக்கும் திராட்சை வகை.
புஷ் நடுத்தர அளவு உள்ளது. டார்க் பெர்ரி, நோய் எதிர்ப்பு, மிகவும் சுவையான ஒயின்.

12. ஒயின் திராட்சை வகை எக்ஸ்பிரஸ்(ஏ. வாஸ்கோவ்ஸ்கி, ரஷ்யாவின் தேர்வு)

ஒரு உலகளாவிய, ஆரம்பகால திராட்சை வகை. உறைபனி -30 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் நோய்களை எதிர்க்கும், பனியின் கீழ் குளிர்காலமாக இருக்கலாம். பலனளிக்கும். கொத்து தளர்வானது, நடுத்தரமானது. பெர்ரி கருப்பு. சுவை இனிமையானது, இணக்கமானது; சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 23%.

ஒரு இணக்கமான சுவை கொண்ட மது, ஆனால் ஒயின் ஈஸ்ட்களின் தேர்வு தேவைப்படுகிறது.

மத்திய ரஷ்யா மற்றும் வடக்கிற்கான பல நம்பிக்கைக்குரிய ஒயின் வகைகள்

மேலே உள்ள டாப் டசனுக்குப் பின்னால், எங்களிடம் வகைகள் உள்ளன தூர கிழக்கு நோவிகோவ் மற்றும் ஒலெனெவ்ஸ்கி கருப்பு A. I. பொட்டாபென்கோ. சில நேரங்களில் புதியது நன்கு மறந்த பழையது.

ஒயின் திராட்சை வகை தூர கிழக்கு(நோவிகோவ் தேர்வு, ரஷ்யா)

ஆரம்ப, உறைபனி -28 °C மற்றும் பூஞ்சை காளான் எதிர்ப்பு. கொத்துகள் நடுத்தரமானவை. பெர்ரி கிட்டத்தட்ட கருப்பு, சுவையானது (சோக்பெர்ரி மற்றும் புளூபெர்ரி டோன்கள்; ஒருவேளை ஒரு மங்கலான ஜாதிக்காய்). நீர்ப்பாசனம் செய்யும் போது உற்பத்தித்திறன் அதிகமாக இருக்கும்.
உலர் மற்றும் அரை இனிப்பு ஒயின் - மோனோ மற்றும் செபேஜ்.

ஒயின் திராட்சை வகை ஒலெனெவ்ஸ்கி கருப்பு(ஏ.ஐ. பொட்டாபென்கோவால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முதல் அமுர் கலப்பினங்களிலிருந்து)

ஆரம்ப, இனிப்பு, நிலையான, உற்பத்தி, மது நல்லது. புஷ் தீவிரமானது, எனவே இது வளைவுகள் மற்றும் ஆர்பர்களுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

இன்னும் காய்க்கத் தொடங்காத புதிய வகைகளில், பெரும் நம்பிக்கை உள்ளது கேபர்நெட் ஜூரா , நம்பிக்கைக்குரிய பல்வேறுவாலண்டைன் பிளாட்னர் (சுவிட்சர்லாந்து).
ஆனால் உங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு, வகைகளின் இறுதித் தேர்வு உங்களுடையது. எங்கள் பிரியமான திராட்சை மிகவும் தனித்துவமானது மற்றும் நெகிழ்வானது, ஒரு நபர் அவற்றை நடவு செய்வதற்கும் விரும்புவதற்கும் தயாராக இருக்கும் எந்த இடத்திலும் வளரக்கூடியது. அது எப்படி வளர்கிறது ஒயின் திராட்சைஎங்கள் ட்வெர் திராட்சை தோட்டத்தில் பல ஆண்டுகளாக, அது உங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தில் வளரக்கூடியது.

அனைத்து திராட்சை வகைகளும் அட்டவணை மற்றும் தொழில்நுட்பமாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால் வகைகளின் மற்றொரு குழு உள்ளது - கிளாசிக். இது பழைய, நேரம் சோதிக்கப்பட்ட வகைகள் அடங்கும். அவை புதிய வகைகளைப் போல பெரிய பெர்ரி அல்ல, நோய்க்கு குறைவான எதிர்ப்பு மற்றும் குறைந்த உறைபனி எதிர்ப்பு, ஆனால் அவை பெர்ரிகளின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அழகு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன.

முத்து சபா

சாபா முத்துக்கள் உன்னதமான அட்டவணை வகைகளில் மிகவும் பிரபலமானவை. சில நேரங்களில் இது சாபா டென்டியர், பெர்லினா சபா, பேர்ல் டி சாபா, பெர்லா சாபன்ஸ்கா, முதலியன அழைக்கப்படுகிறது. அறியப்படாத தோற்றத்தின் விதைகளை விதைப்பதன் மூலம் ஹங்கேரியில் வளர்க்கப்படுகிறது.

பல்வேறு இருபால். கொத்துகள் நடுத்தர அளவு, நடுத்தர அடர்த்தி கொண்டவை. தோல் மெல்லியதாகவும், எளிதில் கிழிந்ததாகவும் இருக்கும். கூழ் மிகவும் இனிமையான ஜாதிக்காயுடன் தாகமாக இருக்கும். பெர்ரியில் 1-2 விதைகளுக்கு மேல் இல்லை.

இது மிகவும் ஆரம்பகால திராட்சை வகையாகக் கருதப்படுகிறது, இது ஆகஸ்ட் 1-15 முதல் பழுக்க வைக்கும், சில நேரங்களில் அறுவடை ஜூன் இறுதியில் கூட பழுக்க வைக்கும். புதர்களின் வளர்ச்சி வீரியம் சராசரியாக உள்ளது. திராட்சை பூஞ்சை காளான் மற்றும் ஓடியம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சாம்பல் அழுகல் நோயால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் பயிர் முன்பே பழுக்க வைக்கும்.

பெர்ரி மிகவும் சுவையானது மற்றும் பறவைகள், தேனீக்கள் மற்றும் குளவிகளால் விரும்பப்படுகிறது. கத்தரித்து கொடிகளின் நீளம் சராசரியாக இருக்கும். இந்த வகை அதன் ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பெர்ரிகளின் உயர் சுவை குணங்களுக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது.

திராட்சைத் தோட்டங்களின் ராணி

ஒத்த சொற்கள்: வின்னிட்சா ராணி, ஆரம்பகால கராபர்னு, ஆம்பர், ஷெல்ஸ்கெர்ஹெக், ரெயின் டி விக்னே.

இருபால் திராட்சை வகை. பெர்ரி பெரியது, வட்டத்திலிருந்து ஓவல் வரை. பெர்ரிகளின் நிறம் அம்பர்-தங்கம். கூழ் அடர்த்தியானது, பலவீனமான ஜாதிக்காய் சுவை கொண்டது. பெர்ரிகளில் 1-2 விதைகள் உள்ளன. ராணி ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் - ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில். தளிர்களின் வளர்ச்சி வலுவானது, ஆனால் அவை நன்கு பழுக்க வைக்கும். உற்பத்தித்திறன் மிக அதிகமாக உள்ளது; பொதுவாக ஒரு கொத்து தப்பிக்க விடப்படுகிறது.

பல்வேறு வகைகளுக்கு ஒடியம் மற்றும் பூஞ்சை காளான் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பு தேவை. பெர்ரி அழுகும் மற்றும் விரிசல் ஏற்படலாம், எனவே பழுக்க வைக்கும் காலத்தில் நீர்ப்பாசனம் நிறுத்தப்படும். இந்த வகை மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

இத்தாலி

இத்தாலிய மஸ்கட், மஸ்கட் இத்தாலி, பைரோவானோ 65, கோல்டோனி என்ற பெயர்களிலும் அறியப்படுகிறது. தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் சிறந்த திராட்சை வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. பல்வேறு இருபால். கொத்துகள் கிளைத்த மற்றும் தளர்வானவை. பெர்ரி பெரியது, ஓவல் அல்லது முட்டை வடிவமானது, தங்க-அம்பர் நிறத்தில் உள்ளது. தோல் வலுவாகவும் தடிமனாகவும் இருப்பதால் பயிர் மிகவும் போக்குவரத்துக்கு ஏற்றதாக இருக்கும். பெர்ரி சதைப்பற்றுள்ளவை, ஒரு தனித்துவமான ஜாதிக்காய் நறுமணத்துடன் அதிக சுவை கொண்டது.

பட்டாணி மிகவும் அரிதானது. தாமதமான வகை. அறுவடை செப்டம்பர் இறுதியில் பழுக்க வைக்கும். மகசூல் மிக அதிகமாக உள்ளது, தளிர்கள் நன்கு பழுக்க வைக்கும்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பல்வேறு நோய்களுக்கு எதிர்ப்பு இல்லை: பூஞ்சை காளான், ஓடியம், சாம்பல் அச்சு- அவை அனைத்தும் பயிரை பாதிக்கின்றன. அதிக மகசூல், போக்குவரத்துத்திறன் மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான பொருத்தம், அத்துடன் அதன் பெரிய கொத்துக்கள் மற்றும் பெரிய பெர்ரிஜாதிக்காய்-சிட்ரான் சுவை கொண்டது.

அல்போன்ஸ் லாவல்லே

பிரஞ்சு அட்டவணை வகை. இருபாலர். கொத்துகள் பெரியவை மற்றும் தளர்வானவை. பெர்ரி மிகப் பெரியது, ஓவல் அல்லது தட்டையானது, தாகமாக இருக்கும்; தோல் தடிமனாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்; சுவை பொதுவாக இனிமையானது.

செப்டம்பர் மாதத்தில் அறுவடை முதிர்ச்சியடைவதால், இது தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகையாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த வகை குளிர்காலத்தில் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், மேலும் பூஞ்சை காளான் மற்றும் ஓடியம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பு தேவைப்படுகிறது.

அதன் அழகான பெரிய கொத்துகள் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு மதிப்புள்ளது.

மஸ்கட் ஆஃப் ஹாம்பர்க்

ஆங்கில அட்டவணை வகை. ஒத்த சொற்களின் கீழ் அறியப்படுகிறது: மஸ்கட் டி ஹாம்பர்க், அலெக்ஸாண்ட்ரியாவின் மஸ்கட் பிளாக், தமயோ நெக்ரா ஹாம்பர்க், ஹாம்பர்க் மிஸ்கெட், முதலியன. பல்வேறு இருபாலினம்; கொத்துகள் பெரியவை மற்றும் தளர்வானவை. பெர்ரி நடுத்தர அளவு பெரியது, அடர்த்தியான தோலுடன் நீல நிறத்தில் இருக்கும். கூழ் சதை மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

இந்த வகை அதன் அசல் ஜாதிக்காய் சுவைக்கு பிரபலமானது. நடுத்தர வீரியம் கொண்ட புதர்கள். பூஞ்சை காளான் மற்றும் ஓடியம், சாம்பல் அழுகல் ஆகியவற்றிலிருந்து அவர்களுக்கு பாதுகாப்பு தேவை.

திராட்சை போக்குவரத்துக்கு ஏற்றது மற்றும் மூன்று மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். ஆனால் பல்வேறு முதன்மையாக அதன் உயர் சுவைக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. அதன் பெர்ரி தயாரிக்க பயன்படுகிறது நறுமண கலவைகள், பழச்சாறுகள், ஜாம் மற்றும் marinades, இது அசல் சுவை கொண்டது.

பயனர்களிடமிருந்து புதியது

தோட்டக்காரர்களின் வளத்திற்கு எல்லையே இல்லை. அவர்கள் முட்டை ஓடுகளில் வெள்ளரி நாற்றுகளை வளர்க்கிறார்கள், மேலும் சமீபத்தில்...

இனிப்பு "பெர்ரி" பிரியர்களுக்கு நாற்றுகளிலிருந்து தர்பூசணி

நாற்றுகள் மூலம் தர்பூசணிகளை வளர்ப்பது ஏன் என்பது பலருக்கு புரியவில்லை. இது மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் செய்யப்பட வேண்டும் ...

தோட்டத்தில் திமிர்பிடித்த ஒட்டுண்ணிகளை எவ்வாறு சமாளிப்பது

தளத்தில் மிகவும் பிரபலமானது

01/18/2017 / கால்நடை மருத்துவர்

தோட்டக்காரர்களின் வளத்திற்கு எல்லையே இல்லை. வெள்ளரி நாற்றுகளை வளர்க்கிறார்கள்...

24.03.2019 / மக்கள் நிருபர்

Pl இலிருந்து சின்சில்லாக்களை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கான வணிகத் திட்டம்...

IN நவீன நிலைமைகள்ஒரு தொழிலைத் தொடங்க பொருளாதாரம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த சந்தை...

01.12.2015 / கால்நடை மருத்துவர்

ஆடையின் கீழ் முற்றிலும் நிர்வாணமாக உறங்குபவர்களை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால்...

11/19/2016 / ஆரோக்கியம்

வணக்கம், டாரியா! என் பூனைக்கு உடம்பு சரியில்லை (அவருக்கு ஜூன் மாதம் இரண்டு வயது இருக்கும்)....

03.24.2019 / கால்நடை மருத்துவர்

தோட்டக்காரரின் சந்திர விதைப்பு நாட்காட்டி...

11.11.2015 / காய்கறி தோட்டம்

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் எங்கள் நிலங்களில் பழுக்க வைக்கும் முதல் பெர்ரி ஆகும். யு...

21.03.2019 / மக்கள் நிருபர்

வெள்ளரிகளுக்கான துளைகளை மட்டுமல்ல, முழு படுக்கையையும் தயார் செய்வது சிறந்தது.

04/30/2018 / காய்கறி தோட்டம்

மண்ணை தழைக்கூளம் செய்வது களைகளை திறம்பட எதிர்த்து போராட அனுமதிக்கிறது, தடுக்கிறது ...

19.03.2019 / மக்கள் நிருபர்

வெந்தயம் பஞ்சு போல இருக்க வெந்தயத்தை எப்படி ஊட்டுவது...

வெந்தயம் முளைப்பது மிகவும் கடினம். முதல் படப்பிடிப்பிற்காக காத்திருக்கையில்...

21.03.2019 / மக்கள் நிருபர்