துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்களின் எந்த பிராண்ட் சிறந்தது? உங்கள் சமையலறைக்கு எது தேர்வு செய்வது நல்லது? நான்-ஸ்டிக் பான்கள்

உணவுகள் என்பது எந்த இல்லத்தரசியும் அலட்சியமாக கடந்து செல்ல முடியாத பொருட்கள். இதுவே அதிகம் முக்கியமான உறுப்பு, இது இல்லாமல் உணவுகளை தயாரிப்பது சாத்தியமில்லை. மேலும் ஆரோக்கியமும் உணவுகளின் தரத்தைப் பொறுத்தது, எனவே அது அழகாகவும் வசதியாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அனைவரின் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். சுகாதார தேவைகள்மற்றும் தரநிலைகள். கடந்த சில தசாப்தங்களாக, பானைகள் தயாரிக்கப்பட்டன ரஷ்ய உற்பத்திமற்றும் வெளிநாட்டு. துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்களுக்கான இந்த புகழ் மற்றும் தேவை அதிகரிப்பு, இந்த தயாரிப்பின் நன்மைகளை மட்டும் பார்த்து மற்ற பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒப்புமைகளுடன் ஒப்பிடுவதன் மூலம் எளிதாக விளக்க முடியும்.

துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்களின் நன்மைகள்

• நீண்ட சேவை வாழ்க்கை. அத்தகைய உணவுகளைப் பற்றி அவர்கள் கொல்ல முடியாதவர்கள் என்று கூறுகிறார்கள். இது நீண்ட காலம் நீடிக்கும், அதன் சேவை வாழ்க்கைக்குப் பிறகு அதை உலோகமாக திரும்பப் பெறலாம்.
• வலிமை. இருந்து பானைகள் துருப்பிடிக்காத எஃகுரஷ்ய தயாரிக்கப்பட்டவை வலுவூட்டப்பட்ட சுவர்கள் மற்றும் கீழே உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. எனவே, சிதைப்பது சாத்தியமற்றது, மேலும் கீறல்களின் தோற்றம் அவர்களுக்கு முக்கியமானதல்ல. வலிமையைப் பொறுத்தவரை, வார்ப்பிரும்பு ஒப்புமைகளை மட்டுமே அவர்களுடன் ஒப்பிட முடியும்.
• சுகாதாரம். பொருள் மிகவும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு கருதப்படுகிறது - இது பல ஆய்வுகள் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக, அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சமையல் பாத்திரங்களின் பானைகள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை.
• தோற்றம். துருப்பிடிக்காத எஃகு பராமரிப்பு எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. சுத்தம் செய்ய எளிதானது, பகுதிகளை சுத்தம் செய்வது எளிது. வழங்கக்கூடிய தோற்றம் முழு சேவை வாழ்க்கை முழுவதும் இழக்கப்படவில்லை.

உயர்தர துருப்பிடிக்காத எஃகு பொருட்கள், ஒருவேளை, ஒரே ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு - அதிக விலை. பின்னர், இது பெரும்பாலும் வெளிநாட்டு பிராண்டுகளுக்கு பொருந்தும்.

ரஷ்ய உற்பத்தியாளரிடமிருந்து துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்கள்

உள்நாட்டு உற்பத்தியாளரின் விலைக் கொள்கை சற்று வித்தியாசமானது, இதன் விளைவாக, இத்தகைய உணவுகள் நம் நாட்டில் வசிப்பவர்களுக்கு மிகவும் மலிவு. இதற்கு ஒரு உதாரணம் அமெட் பிராண்ட், இது ரஷ்ய தயாரிக்கப்பட்ட துருப்பிடிக்காத எஃகு பானைகளை வழங்குகிறது. செல்யாபின்ஸ்க் நகரம் 1972 முதல் அவற்றின் உற்பத்தி நிறுவப்பட்டது. இது ஆஷா நகரில் உள்ள உலோகவியல் தொழிற்சாலையின் பிரதேசத்தில் அமைந்துள்ளது.

Amet பிராண்டிலிருந்து துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள்

நம் நாட்டில் இந்த உற்பத்தியாளர்தான் தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் தயாரிப்புகளை முதன்முதலில் உற்பத்தி செய்தார். இன்று, இந்த தயாரிப்பின் மிக முக்கியமான குறைபாடு வர்த்தக முத்திரைஅமெட் மூலம் ரஷ்யாவில் தயாரிக்கப்பட்ட துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்கள் நவீனத்துடன் பொருந்தாது என்று நம்பப்படுகிறது தூண்டல் குக்கர்கள். பல வாங்குபவர்கள் இதைப் பற்றி புகார் கூறுகின்றனர். இருப்பினும், இதை நாம் கருத்தில் கொண்டால் மாதிரி வரம்புதரம்-விலை விகிதத்தின் அடிப்படையில், நடுத்தர வர்க்கத்தில் உணவுகள் நம்பிக்கையுடன் தகுதியான நிலையை ஆக்கிரமித்துள்ளன. 6 பொருட்களின் தொகுப்பு 4,000 ரூபிள்களுக்கு சற்று அதிகமாக செலவாகும். பல வாங்குபவர்கள் நியாயமான விலையில் தங்கள் விருப்பத்தை துல்லியமாக விளக்கினர்.

Gourmet பிராண்டிலிருந்து துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள்

முதல் பிராண்ட் போலல்லாமல், குர்மன் நிறுவனத்தின் பானைகள் அனைத்து ஐரோப்பிய தேவைகள் மற்றும் தரநிலைகளுடன் முழுமையாக இணங்குகின்றன. எனவே, இந்த உற்பத்தியாளர் உள்நாட்டு சந்தைமுதல் இடத்தைப் பிடிக்கிறது. VSMPO-Posuda நிறுவனம் 1991 முதல் இன்று வரை இயங்கி வருகிறது. நிறுவனம் துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்களை தயாரிப்பதற்கான இத்தாலிய உபகரணங்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளது. ரஷ்யாவில் தயாரிக்கப்பட்ட துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்கள் "குர்மன்" அனைத்து வகையிலும் அளவுருக்களிலும் பிரீமியம் வகுப்பு வகையைச் சேர்ந்தவை, உயர் தரம்அத்தகைய உணவுகளை வாங்கிய அனைவராலும் தயாரிப்புகள் குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஆனால் இந்த உற்பத்தியாளரின் உற்பத்தியின் விலை சராசரியை விட அதிகமாக இல்லை, அதாவது பல வாங்குபவர்களுக்கு இது மலிவு. 6 பொருட்களின் தொகுப்பு சுமார் 5,000 ரூபிள் செலவாகும்.

போலி-ரஷ்ய துருப்பிடிக்காத எஃகு உணவுகள்

மேலே குறிப்பிடப்பட்ட பிராண்டுகளைத் தவிர, ரஷ்யாவில் இந்த செயல்பாட்டுத் துறையில் வேறு எந்த நிறுவனங்களும் இல்லை. ரஷ்யர்களை தவறாக வழிநடத்தும் சில நிறுவனங்கள் மட்டுமே உள்ளன.

• துருப்பிடிக்காத எஃகு பானைகள் "கத்யுஷா". சாராம்சத்தில், இந்த நிறுவனம் ரஷ்யமாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் பெரும்பாலானவை ரஷ்யாவிற்கு வெளியே அமைந்துள்ளன. எந்த நாட்டில் என்பது சரியாக தெரியவில்லை. மறைமுகமாக இது துர்கியே.
• பானைகள் "கட்டுன்". ரஷ்ய தயாரிப்பாக விற்கப்படுகிறது. ஆனால் உண்மையில், அவை முற்றிலும் சீனாவில் தயாரிக்கப்பட்டவை.

பெரும்பாலும் ரஷ்ய சமையல் பாத்திரங்களின் தரம் பற்றிய எதிர்மறையான விமர்சனங்கள் இந்த நிறுவனங்களின் தயாரிப்புகளை வாங்கியவர்களால் விடப்படுகின்றன.

சரியான தொட்டிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது

இன்று அதிகம் கிடைப்பது ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் பான். பல சலுகைகளில் தரமான தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? பின்வரும் பண்புகள் மற்றும் அளவுருக்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:

1. GOST 27002-86 உடன் இணங்குதல். இந்த கருத்து பின்வரும் அளவுகோல்களை உள்ளடக்கியது:

• எஃகு பொருந்த வேண்டும் சுகாதார தேவைகள், மேலும் ஆழமாக வரைவதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்: 201, NSSC, 304, NTK மற்றும் பிற.
• துருப்பிடிக்காத எஃகு தரம் 430 ஐ விட குறைவாக இல்லை. இது அனைத்து வகையான குக்கர்களிலும் சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது.
• ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு பான் எந்த அளவு இருக்க வேண்டும், விநியோக அடுக்கின் சரியான தடிமன் எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? உகந்த அளவு- 3 மிமீக்கு குறைவாக இல்லை.
• தயாரிப்பின் சுவர் தடிமன் நடுத்தர வகுப்பினருக்கு 0.5 மிமீ மற்றும் பிரீமியம் வகுப்பிற்கு 0.8 மிமீக்கு குறைவாக இருக்கக்கூடாது.

2. தோற்றத்தின் அடிப்படையில் ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு பான் தேர்வு செய்வது எப்படி?

• தயாரிப்பின் மெருகூட்டல் GOST 27002-86 உடன் முழுமையாக இணங்க வேண்டும். உண்மை, மூன்று (ஆனால் இனி இல்லை) புள்ளி பிழைகள் ஏற்கத்தக்கவை.
• எந்த பற்களும், குறிப்பிடத்தக்க அல்லது சிறிய கீறல்கள் இருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், அத்தகைய ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இருக்கும் சிறந்த சூழ்நிலைதொடர்ந்து அழுக்கு குவிகிறது, அல்லது மோசமான நிலையில், சமைக்கும் போது தீங்கு விளைவிக்கும் கன உலோகங்களை வெளியிடுகிறது.

1. மூடி பானை அல்லது பான் மீது இறுக்கமாக பொருந்துகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
2. சில மாதிரிகள் கூடுதல் ஒட்டாத அடுக்குடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை நம்பமுடியாதவை, எனவே எண்ணுங்கள் நீண்ட காலஇந்த அடுக்கு சேவை இல்லை.
3. காப்ஸ்யூலின் அடிப்பகுதியில் உள்ள மூடிகள் அல்லது செப்பு செருகிகளில் நிறுவப்பட்ட வெப்ப சென்சார்களின் செயல்திறனை வாங்குபவருக்கு உறுதியளிக்கும் உற்பத்தியாளர்களை நம்புவதற்கு நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. இதெல்லாம் பயனற்றது, உண்மையல்ல. இது தயாரிப்பின் விலையை மட்டுமே பாதிக்கிறது, ஆனால் தரத்தை அல்ல.

துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்களின் சரியான பராமரிப்பு

ஒவ்வொரு சமையலறை பாத்திரத்திற்கும் சரியான கவனிப்பு மற்றும் வழக்கமான சலவை தேவைப்படுகிறது. துருப்பிடிக்காத எஃகு உணவுகள்! எப்படி தேர்வு செய்வது என்ற கேள்வியை நாங்கள் ஏற்கனவே கையாண்டோம். எப்படி கவனிப்பது துருப்பிடிக்காத பாத்திரங்கள்அவள் தங்குவதற்கு நீண்ட காலமாகஅழகான?

• முதல் முறையாக அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அதை நன்கு துவைக்க மற்றும் உலர் துடைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• கழுவும் போது சிராய்ப்பு பொருட்கள் கொண்ட பொடிகள் அல்லது பொருட்களை பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. இத்தகைய கவனிப்பு மேற்பரப்பில் மதிப்பெண்கள் மற்றும் கீறல்கள் விட்டுவிடும்.
• துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்களை குளோரின் அல்லது அம்மோனியா கொண்ட பொருட்களைக் கொண்டு கழுவ வேண்டாம்.
• ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு உடனடியாக உங்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தியை கழுவவும்.

• கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை பாத்திரங்கழுவி. இருப்பினும், பயன்பாட்டிற்கான வழிமுறைகள் இதை அனுமதித்தால், நீங்கள் அதை அச்சமின்றி செய்யலாம்.
• நீங்கள் சமைத்த உணவை துருப்பிடிக்காத எஃகு கொள்கலன்களில் சேமிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் உணவின் உப்பு அல்லது அமில சூழல் உள்ளே மேற்பரப்பை சிதைக்கும். மேலும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நிக்கல் உணவில் சேரும்.
• பயன்பாட்டிற்கு முன் அடுப்பில் சமையல் பாத்திரங்களை சூடாக்குவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அதன் மீது வானவில் வடிவ புள்ளிகள் நிச்சயம் உருவாகும்.
• தோன்றும் ரெயின்போ புள்ளிகள் (வழக்கமாக இது முதல் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு நடக்கும்) 4.5% வினிகர் கரைசல் அல்லது எளிய எலுமிச்சை சாறு மூலம் எளிதாக அகற்றலாம்.
• துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் குளிர்ந்த நீரை உப்பு செய்ய முடியாது. இது அதன் மேற்பரப்பில் வெள்ளை புள்ளிகள் உருவாகலாம். கொதித்ததும் உப்பு மட்டும் சேர்த்து உடனே கிளறவும்.
• அத்தகைய கொள்கலனில் நீங்கள் உணவை குளிர்விக்க முடியாது, அது தானாகவே குளிர்விக்க வேண்டும்.
• பளபளப்பானது அதன் பிரகாசத்தால் உங்களை நீண்ட நேரம் மகிழ்விக்க, கழுவிய பின் பாத்திரங்களை உலர வைக்கவும்.
• துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை கழுவ வேண்டும் சூடான தண்ணீர், திரவம் சவர்க்காரம், அதில் நீர்த்த, நடுத்தர கடின கடற்பாசி மூலம்.
• உணவு தற்செயலாக எரிந்தால், நீங்கள் பின்வரும் வழியில் கறையை அகற்றலாம்: சூடான (சூடான அல்லது குளிர் அல்ல!) தண்ணீரை உப்புடன் ஊற்றவும், சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் உட்காரவும், பின்னர் நீங்கள் பாத்திரத்தை கழுவலாம்.
• சிறப்பு நோக்கத்திற்கான மெருகூட்டல் முகவர்களைப் பயன்படுத்தி, பயன்பாட்டின் போது மேகமூட்டமாக மாறிய மெருகூட்டலை மீட்டெடுக்கலாம்.

முடிவுகள்

சரியான துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரியும், இந்த வகை தயாரிப்புகளின் நன்மைகள் மற்றும் கவனிப்பின் நுணுக்கங்கள் உங்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கும். தேர்வு மற்றும் பயன்பாட்டில் எந்த சிரமமும் இல்லை என்று நம்புகிறோம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நம்பகமான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து பொருட்களை வாங்குவது, தேர்ந்தெடுக்கும் போது கவனமாக இருங்கள் மற்றும் அதன் தூய்மை மற்றும் கவனிப்பை சரியாக கண்காணிக்கவும், துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு உங்களை மகிழ்விக்கும்.

எந்த பான் சிறந்தது, அலுமினியம், துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது பற்சிப்பி?

மிகவும் பாதுகாப்பான பாத்திரங்கள்இது பற்சிப்பி சமையல் பாத்திரங்கள், பானைகள் உட்பட. பெரும்பாலானவை பாதுகாப்பான நிறம்- வெள்ளை.

அலுமினியம் மற்றும் துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும், மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் வெளியிடப்படுகின்றன. எனவே, பற்சிப்பிக்கு ஏற்படும் சேதமும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதால், பற்சிப்பி சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து கவனமாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

ஒருவேளை அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. உதாரணமாக, ஒரு அலுமினிய பாத்திரத்தில் நீங்கள் பால் கஞ்சியை சமைக்கலாம், இது நடைமுறையில் எரிக்கப்படாது. பற்சிப்பி பான்களும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அவர்கள் ஒரு நேர்த்தியான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளனர், இது மிக நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானது. பற்சிப்பிக்கு நன்றி, உணவு உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளாது, இது ஒரு திட்டவட்டமான பிளஸ் ஆகும். துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில், சமைத்த உணவு ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாது, எனவே அது நீண்ட நேரம் புளிப்பாக மாறாது. இருப்பினும், இல் சமீபத்தில்மேல் நிலைகள் பீங்கான் உணவுகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன.

பற்சிப்பி சிறந்ததுநீங்கள் அதில் உள்ள அனைத்தையும் சமைக்கலாம். இது போது ஆக்ஸிஜனேற்றம் இல்லை சரியான பராமரிப்புமிக முக்கியமான விஷயம் உணவை எரிப்பதைத் தடுக்கிறது.

இந்த கேள்வி கேள்விக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது - எந்த சவப்பெட்டி சிறந்தது - மரத்தா அல்லது உலோகம்?

பதில்: உலோகம், நிச்சயமாக, மிகவும் நீடித்தது, ஆனால் நாம் சுகாதார நலன்களைப் பற்றி பேசினால். பின்னர், நிச்சயமாக. மர...

பானைகளிலும் இது ஒன்றே - அவை எதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன என்பதைப் பொறுத்து. சமையலுக்கு எனாமல் பூசுவது நல்லது. இதில் அமிலங்கள் உள்ளன: எ.கா. சமைக்க compotes, preserves, குண்டு காய்கறிகள். அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள்(பான்) பாஸ்தா மற்றும் பாலாடை சமைக்க சிறந்தது - இந்த தயாரிப்புகள் அதில் எரியாது.

துருப்பிடிக்காத எஃகு சுத்தம் செய்ய எளிதானது, சிராய்ப்பு பசைகளைப் பயன்படுத்தினாலும், மேற்பரப்பை சேதப்படுத்தாது.

பற்சிப்பி! அலுமினியத்தில், உலோகத்தை ஆக்ஸிஜனேற்றும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் தயாரிக்க முடியாது, உதாரணமாக, குருதிநெல்லி பானங்கள் மற்றும் பிற சிட்ரஸ் பழங்கள்.

துருப்பிடிக்காத எஃகு மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்ததாக இருக்காது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படலாம் (இது வேடிக்கையானது, நிச்சயமாக, துருப்பிடிக்காத எஃகு துருப்பிடிக்கிறது, ஆனால் இதுவும் நடக்கும்)))

துருப்பிடிக்காத எஃகு மட்டுமே! மேலும், இது உயர்தரமானது - அஷின்ஸ்காயா (ஆஷா நகரத்திலிருந்து உற்பத்தியாளர்). சீன துருப்பிடிக்காத எஃகு இன்னும் துருப்பிடிக்கிறது!

அலுமினியம் காலப்போக்கில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது, குறிப்பாக அமில உணவுகளை சமைக்கும் போது. ஒருமுறை நான் அதை தைக்க வேகவைத்தேன் தக்காளி சாறுமற்றும் சமைத்த தக்காளி கூழ் அத்தகைய கடாயில் இரண்டு மாதங்கள், அதனால் துளைகள் கூட தோன்றின! ஆம், மைக்ரோடோஸ்களில், அலுமினியம் இன்னும் மனிதர்களுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது என்று ஒரு ஆய்வைப் படித்தேன்.

பற்சிப்பி உணவுகள் அழகாக இருக்கின்றன, ஆனால் என் அம்மா சொன்னது போல் (அவர் ஒரு பற்சிப்பி கடையில் வேலை செய்தார்): நான் அதை துருப்பிடிக்காத எஃகில் வேகவைத்து ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றுகிறேன், ஆனால் அது வேறு எதற்கும் நல்லதல்ல!

பற்சிப்பி செய்யப்பட்ட சமையல் பாத்திரங்கள் நீடித்து நிலைக்காது மற்றும் கண்ணாடியைப் போலவே கையாளப்பட வேண்டும். பற்சிப்பியின் எந்த சில்லுகளும் உங்கள் உயிருக்கு ஆபத்தானது.

தொகுப்பாளினிக்கு ஒரு நகைச்சுவையான பாராட்டு, "உங்கள் சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! உங்களிடம் ஒரு நல்ல பாத்திரம் இருக்கலாம்! ”, நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, அது இல்லாமல் இல்லை பொது அறிவு, ஏனெனில் தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவுகள் குறைந்தபட்சம், எரிந்த சூப் அல்லது சைட் டிஷ் ஆபத்தைக் கொண்டுள்ளன.

எந்த பான் தேர்வு செய்ய வேண்டும்

ஹிட்ஸ் சோவியத் உருவாக்கப்பட்டது- அலுமினியம் மற்றும் பற்சிப்பி பான்கள், தொட்டிகளை மிகவும் நினைவூட்டுகின்றன, நம்பிக்கையுடன் துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்களால் மாற்றப்படுகின்றன. பீங்கான் பூச்சு. சூடான உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வகையான பாத்திரங்களைப் புரிந்துகொள்வதற்கும் சிறந்ததைத் தேர்வுசெய்யவும், உங்களிடம் சில தகவல்கள் இருக்க வேண்டும், அவை கீழே விவாதிக்கப்படும்.

கடைகளில் உள்ள பானைகள் அளவு மற்றும் பொருட்களில் வேறுபடுகின்றன. அளவைப் பொறுத்தவரை, உங்கள் உணவின் பண்புகள் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்களின் எண்ணிக்கையிலிருந்து மட்டுமே நீங்கள் தொடர வேண்டும்.

சராசரியாக 4-5 பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு, முட்டைகளை வேகவைக்க இரண்டு லிட்டர் சாஸ்பான்கள் மற்றும் ஒரு ஜோடி பரிமாறலுக்கு ஒரு சைட் டிஷ், ஒரு இரண்டு மற்றும் மூன்று லிட்டர் சாஸ்பான் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது ஒரு நாளைக்கு சூப் , மற்றும் பல நாட்களுக்கு முன்னால் compotes மற்றும் சூப்களுக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு ஐந்து லிட்டர் saucepans.

உற்பத்திப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த அளவுகோலின் படி, பான்களை 3 குழுக்களாகப் பிரிக்கலாம்:

• விரைவான உடைகள் மற்றும்/அல்லது பாதுகாப்பின்மை காரணமாக நுகர்வோர் மத்தியில் பிரபலமடையவில்லை.

இவற்றில் டெஃப்ளான் வறுக்கப் பாத்திரங்கள் அடங்கும், அவை ஒரே ஒரு கீறலில் இருந்து மோசமடைந்து, இனி பயன்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாக இல்லை, அத்துடன் அலுமினியம், அலுமினியம் மிகவும் இணக்கமான பொருளாக இருப்பதால், ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானவை, எளிதில் உரிந்து முடிவடையும். உணவில், மேலும் உணவுடன் இரசாயன எதிர்வினைகளில் நுழைகிறது, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

அலுமினியம் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் சில காலத்திற்கு மிகவும் ஏ மரியாதைக்குரிய இடம். தெரிந்த உண்மைநெப்போலியன் தனக்கும் சிறப்பு விருந்தினர்களுக்கும் அலுமினியம் கட்லரிகளை விரும்பினார், மற்ற அனைவருக்கும் தங்கம் மற்றும் வெள்ளி உணவுகளை விரும்பினார். இந்த நேரத்தில், உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளும் அலுமினியத்தின் ஆபத்துகள் பற்றிய நிரூபிக்கப்பட்ட உண்மைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த பொருளால் செய்யப்பட்ட கட்லரிகள் சில கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை மிக உயர்ந்த வரிசையில் இல்லை.

• பயன்படுத்துவதில்லை பெரும் தேவைஅவை நோக்கம் கொண்ட உணவுகளின் தனித்தன்மையின் காரணமாக.

இதில் வார்ப்பிரும்பு வாத்து குஞ்சுகள் மற்றும் கொப்பரைகள், அத்துடன் தீயணைப்பு கண்ணாடி மற்றும் களிமண் பாத்திரங்கள் ஆகியவை அடங்கும், அவை பெரும்பாலும் அடுப்பில் சுடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் நீண்ட கால பயன்பாட்டிற்கு பல நிபந்தனைகளைக் கொண்டுள்ளன.

• வாடிக்கையாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு.

இவற்றில் பற்சிப்பி, துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் பீங்கான் பூசப்பட்ட பான்கள் ஆகியவை அடங்கும், இவை நவீன நுகர்வோர் பெரும்பாலும் தேர்ந்தெடுக்கும். இந்த வகை உணவுகளை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

பற்சிப்பி பானைகள்

சோவியத் உணவு வகைகளின் பண்புகளில் ஒன்றான பற்சிப்பி உணவுகள் அலுமினிய தொட்டிகளுக்கு ஒரு நல்ல மற்றும் சில நேரங்களில் மிகவும் அழகான மாற்றாக செயல்பட்டன.

இது வார்ப்பிரும்பு அல்லது இரும்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறதுசரி, அவை மேலே இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்கு பற்சிப்பிகளால் மூடுகின்றன - இது மிகவும் அழகாகவும் மலிவாகவும் மாறும், ஆனால் அத்தகைய உணவுகள் பல குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன:

1. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் உள்ள உணவு, அது சூப் அல்லது குறிப்பாக பால் கஞ்சி, தொடர்ந்து கிளறாமல் மிக விரைவாக எரிகிறது, அதன்படி, அதன் இனிமையான சுவை இழக்கிறது.
2. பற்சிப்பி பான், வர்ணம் பூசப்பட்டது ஒளி நிறங்கள், வெப்பமடைய நீண்ட நேரம் எடுக்கும், எனவே அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள்அப்படிப்பட்ட பாத்திரங்களின் சூட்டி அடிப்பகுதியைக் கழுவாமல் இருப்பது நல்லது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும்.
3. கீறல்கள் அல்லது தட்டுகள் மற்றும் தற்செயலான வீழ்ச்சிகள் காரணமாக பற்சிப்பி விரைவில் சிப் செய்யத் தொடங்குகிறது. இந்த வழக்கில், பான் உடனடியாக அதன் விளக்கக்காட்சியை இழக்கிறது, உலோகம் துருப்பிடிக்கத் தொடங்குகிறது மற்றும் உணவுகளை இனி சமையலுக்குப் பயன்படுத்த முடியாது.

இந்த வெளிப்படையான குறைபாடுகளின் பின்னணியில், பற்சிப்பி பான்களுக்கு ஒரு விஷயம் உள்ளது: குறிப்பிடத்தக்க நன்மை- இது அவர்களின் விலை. இத்தகைய உணவுகள் உண்மையில் மலிவானவை, மேலும் அவை நிறம் மற்றும் வடிவமைப்பின் காரணமாக கிட்டத்தட்ட பொம்மையைப் போலவே இருக்கின்றன, எனவே அலங்காரமாகவும், கவனமாகவும் அடிக்கடி பயன்படுத்தினால், அவை கைக்குள் வரலாம்.

துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்கள்

சில இல்லத்தரசிகளின் கூற்றுப்படி, நிக்கல் மற்றும் குரோமியம் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பான்கள் இழக்கப்படுகின்றன அழகியல் ரீதியாகஅதன் குளிர் உலோகப் பிரகாசம் மற்றும் கணிசமான விலைக் குறியின் காரணமாகவும்.

ஆனால் உண்மையில், துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்கள் எந்த குறைபாடுகளும் இல்லை, ஆனால் அவற்றின் செலவு சிக்கலற்ற செயல்பாட்டின் மூலம் நியாயப்படுத்தப்படுகிறதுபல ஆண்டுகளாக.

1. அத்தகைய பாத்திரங்களில் நீங்கள் முற்றிலும் எந்த உணவையும் சமைக்கலாம், அது எரியாது மற்றும் உலோகத்துடன் வினைபுரியாது.
2. துருப்பிடிக்காத எஃகு பான் விரைவாகவும் சமமாகவும் வெப்பமடைகிறது, வெப்பநிலையை சரியாக வைத்திருக்கிறது, இரவு உணவை நீண்ட நேரம் சூடாக வைத்திருக்கிறது.
3. உணவு அல்லது பானை கெட்டுவிடும் என்று பயப்படாமல் சமைத்த சூப் அல்லது பிற உணவுகளை அதில் சேமிக்கலாம்.
4. உணவுகள் உண்மையில் அவற்றின் வைத்திருக்கின்றன புத்திசாலித்தனமான தோற்றம்இல்லாமல் சிறப்பு முயற்சிஇல்லத்தரசிகள் மற்றும் சிறப்பு வழிமுறைகள்சுத்திகரிப்புக்காக.

துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, அதன் விலையைப் பொருட்படுத்தாமல் (விலை சந்தேகத்திற்கிடமாக குறைவாக இருந்தால், பெரும்பாலும் நீங்கள் ஒரு போலியைப் பார்க்கிறீர்கள்), நீங்கள் நிச்சயமாக வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

பீங்கான் பாத்திரங்கள்

பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்கள் பற்சிப்பியின் நுட்பமான அழகை ஒருங்கிணைக்கிறது, அதிநவீனத்தையும் நுட்பத்தையும் சேர்க்கிறது, மேலும் துருப்பிடிக்காத எஃகின் சுற்றுச்சூழல் நட்பு பீங்கான் உணவுகளில் உள்ள உணவு எந்த எதிர்விளைவுகளிலும் நுழைவதில்லை, சுவை மற்றும் வெப்பநிலையை நீண்ட நேரம் பராமரிக்கிறது u.

கூடுதலாக, பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்கள் அதிக வெப்ப கடத்துத்திறனைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது, எந்த வெப்பநிலையிலும் மிக விரைவாக வெப்பமடைகிறது, மேலும் மிகவும் நியாயமான விலையும் உள்ளது. அத்தகைய கடாயின் ஒரே மற்றும் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு அதன் அசாதாரண பலவீனம் ஆகும். கைவிடப்பட்டால் அது இயற்கையாகவே உடைந்து விடும், ஆனால் நீங்கள் அதை விளிம்பில் லேசாக அடித்தால் அல்லது குளிர்ச்சியான ஒன்றில் சூடான ஒன்றை வைத்தால் அல்லது நேர்மாறாகவும்.

இல்லையெனில், மேசையின் மையத்தில் வைக்கப்படும் இத்தகைய உணவுகள், ஒரு சிறப்பு வளிமண்டலத்தையும் மனநிலையையும் உருவாக்கும், அத்துடன் உணவில் சிறந்தவற்றைப் பாதுகாக்கும் திறன் காரணமாக தொகுப்பாளினியின் சமையல் திறமைகளுக்கு சிறந்த நற்பெயரையும் உருவாக்கும்.

இருந்து தேர்ந்தெடுக்கவும் மூன்று வகைபான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது உண்மையில் எளிதானது அல்ல - ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றின் நகலையும் உங்கள் சமையலறையில் வைத்திருப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் அவ்வப்போது மற்றும் அவ்வப்போது அதைப் பயன்படுத்துகிறது: ஒரு சூடான நாளில் கம்போட்டுக்கான பற்சிப்பி ஒன்று, விடுமுறை குண்டுக்கு பீங்கான் ஒன்று, மற்றும் விட்டுவிடுங்கள். ஒவ்வொரு நாளும் துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்.

ஒரு பான் தேர்வு எப்படி

பற்சிப்பி

கடைக்குச் செல்வதற்கு முன் சில ரகசியங்களைத் தெரிந்துகொள்வதன் மூலம், உங்களுக்கான சிறந்த பற்சிப்பி பானை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

• பற்சிப்பி சமையல் பாத்திரங்களின் விஷயத்தில், உங்கள் விருப்பம் இருக்க வேண்டும் உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர் , ஏனெனில் நம் நாட்டில், பழைய பாணியில், பணிப்பகுதியை பற்சிப்பிக்குள் தோய்த்து, வெளிநாட்டில் அவர்கள் தெளிக்கும் முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பிந்தையது பாரம்பரியத்தை விட குறைவான நம்பகமானது.
• நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் கிடைக்கக்கூடிய தடிமனான சுவர்கள் கொண்ட உணவுகள்- குறைந்தது 3 மிமீ, மற்றும் முன்னுரிமை 4-5 மிமீ.
• தயாரிப்பு GOST உடன் இணங்குகிறதா என்பதை சரிபார்க்கவும், ஏனெனில் ஒரு நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர் உணவுடன் தொடர்பு கொள்ள ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத சேர்க்கைகள் மற்றும் அசுத்தங்களுடன் பற்சிப்பியைப் பயன்படுத்தலாம்.
• பற்சிப்பி, நிச்சயமாக, குமிழ்கள் அல்லது சேதம் இல்லாமல் ஒரு முழுமையான அடுக்கில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் துப்பாக்கி சூடு தொழில்நுட்பத்தின் மீறலைக் குறிக்கும் எண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் அடையாளங்களும் இருக்கக்கூடாது.
• இலட்சியமானது ஒரு இருண்ட, முன்னுரிமை கருப்பு, கீழே கொண்ட பற்சிப்பி உணவுகள் - அத்தகைய பான் வேகமாக வெப்பமடைந்து வெப்பத்தை விநியோகிக்கும்.

துருப்பிடிக்காத எஃகு

துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்கள் ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் தோராயமாக அதே விலையைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் "சரியான" ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்க, உங்களுக்கு இது தேவை:

• முதல் படி 18/10 குறிப்பைக் கண்டுபிடிக்க பான்னைத் திருப்ப வேண்டும். இந்த எண்கள் கிடைத்தால், அவை எப்போதும் கவனிக்கத்தக்கவை மற்றும் பான் "மருத்துவ எஃகு" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு நல்ல கலவையால் ஆனது என்று அர்த்தம். எந்த குறியும் இல்லை என்றால், மற்ற விஷயங்களில் நீங்கள் எவ்வளவு விரும்பினாலும், ஒரு பாத்திரத்தை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது.
• கடாயை உள்ளேயும் வெளியேயும் ஆய்வு செய்த பிறகு, நீங்கள் திருப்தி அடைய வேண்டும் மென்மையான மேற்பரப்புபற்கள் அல்லது கீறல்கள் இல்லை.
• உணவுகளுடன் வரும் சிற்றேட்டில், காப்ஸ்யூலின் அடிப்பகுதியின் கலவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - நவீன உயர்தர டேபிள்வேர்களின் மாறாத பண்பு.

காப்ஸ்யூலின் அடிப்பகுதி மூன்று அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது: இரண்டு துருப்பிடிக்காத எஃகு அடுக்குகளுக்கு இடையில் அலுமினிய அடுக்கு (குறைந்தது 3 மிமீ, மற்றும் முன்னுரிமை 4-5 மிமீ) அல்லது செம்பு அடுக்கு (குறைந்தது 1.5 மிமீ) உள்ளது. இடைநிலை அடுக்குகளின் தடிமன் கணிசமாக குறைவாக இருந்தால், அத்தகைய பான் மோசமாக வெப்பமடையும் மற்றும் சிறந்த அடிப்பகுதியுடன் ஒப்புமைகளை விட தாழ்வாக இருக்கும்.

மட்பாண்டங்களால் ஆனது

ஒரு பீங்கான் பான் தேர்வு ஒரு பெண்ணுக்கு பாதுகாப்பாக ஒப்படைக்கப்படலாம், அவர் நிறம் மற்றும் ஆபரணத்தில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார், மேலும், ஒரு விதியாக, அதனுடன் உள்ள கையேட்டைப் படிக்க அல்லது டிஷ் கீழே உள்ள அடையாளங்களைச் சரிபார்க்க மறந்துவிடுகிறார். உண்மை என்னவென்றால், அனைத்து மட்பாண்டங்களும் ஏறக்குறைய ஒரே விலை பிரிவில் உள்ளன, அவை உயர்தர உணவுகள் (இது முற்றிலும் போலியானது அல்ல), மேலும் சேவை வாழ்க்கை மற்றும் அசல் பண்புகளின் பாதுகாப்பு ஆகியவை கவனமாகப் பயன்படுத்துவதை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. வாங்கும் போது, ​​தோற்றத்திலும் அளவிலும் நீங்கள் விரும்பும் பான் மீது சில்லுகள், விரிசல்கள் அல்லது கீறல்கள் உள்ளதா என்பதை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும், மேலும் அதை எடுக்க தயங்காதீர்கள்.

எனவே, ஒரு புதிய பான் கடைக்குச் செல்வது:

• நீங்கள் நேரத்தை வீணடிக்கக் கூடாது (அலுமினியம் மற்றும் டெல்ஃபான் பான்கள்) என்ன என்பதை நீங்கள் தெளிவாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும்;
• அவற்றின் குறிப்பிட்ட தன்மை காரணமாக உங்களுக்குத் தேவையில்லாத பான்கள் (வார்ப்பிரும்பு வாத்து பானைகள் மற்றும் பிற);
• நிதித் திறன்கள் மற்றும் அழகியல் விருப்பங்களின் அடிப்படையில், பற்சிப்பி, துருப்பிடிக்காத மற்றும் பீங்கான் ஆகியவற்றிலிருந்து தேர்வு செய்யவும்.

ஒரு பாத்திரத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை அறிய, கவர்ச்சிகரமான வடிவமைப்பு மற்றும் பிரபலமான பிராண்டின் பெரிய பெயரில் மட்டும் கவனம் செலுத்துவது போதாது. அத்தகைய ஒரு முக்கியமான சமையலறை துணைப்பொருளின் ஆயுட்காலம் மற்றும் எளிமையானது வாங்குதலின் சில நுணுக்கங்களைப் பொறுத்தது, முதல் பார்வையில் கண்ணுக்கு தெரியாதது.

எந்த பான் தேர்வு செய்வது நல்லது?

டிஷ் தரம் மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் எளிமை சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதைப் பொறுத்தது சமையலறை பாத்திரங்கள். பான் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் ஒன்றாகும், எனவே இது உடைகள் எதிர்ப்பை அதிகரித்திருக்க வேண்டும். உற்பத்தியாளர் அதை உருவாக்கிய பொருள், கைப்பிடிகள் மற்றும் ஒரு மூடி ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்வது முக்கியம். எந்த பான்கள் சிறந்தவை என்பதை தீர்மானிப்பதற்கான அளவுகோல்களில் வகை அடங்கும் ஹாப். ஒரு வகை அடுப்புக்கு ஏற்ற சமையல் பாத்திரங்கள் இரண்டாவதாக பொருந்தாது, ஆனால் கடை ஆலோசகர்கள் இதைப் பற்றி அமைதியாக இருக்கிறார்கள். பின்வரும் வகை தட்டுகள் வேறுபடுகின்றன:

• எரிவாயு;
• மின்சாரம்;
• தூண்டல்

எரிவாயு அடுப்புக்கு என்ன பானைகளை வாங்குவது சிறந்தது?

உடன் தட்டுகள் எரிவாயு வெப்பமூட்டும்மற்ற மாடல்களுடன் ஒப்பிடும்போது இணைப்பின் எளிமை மற்றும் குறைந்த விலை காரணமாக மிகவும் பொதுவானதாகக் கருதப்படுகிறது. அவர்களுக்கான சமையல் பாத்திரங்களைக் கண்டுபிடிப்பது ஏன் எளிதானது என்பதை இது விளக்குகிறது, ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தீயணைப்பு வகைகளும் பொருத்தமானவை. இந்த வழக்கில், சமையலறைக்கு பானைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உங்களுக்கு சிறப்பு அறிவு தேவையில்லை வாயு வகைசமையல். அவளுக்காக சிறந்த தீர்வுஅத்தகைய உணவு வகைகள் இருக்கும்:

1. இந்த சமையல் பாத்திரத்திற்கான இரும்பு அலாய் 1400 டிகிரி வெப்பநிலையில் கார்பன், சிலிக்கான் மற்றும் பாஸ்பரஸுடன் இணைகிறது, எனவே பான் பல மணி நேரம் கொதிக்கும் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் அல்லது தடிமனான சூப்களைத் தாங்கும்.
2. அல்லது கடினப்படுத்தப்பட்ட மட்பாண்டங்களால் ஆனது.எரிவாயு நெருப்பில் சூடாக்கும்போது பிளவுபடக்கூடிய ஒரு பாத்திரத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை தீர்மானிக்கும் போது நீங்கள் ஆபத்துக்களை எடுக்க வேண்டியதில்லை, அதற்காக நீங்கள் ஒரு வகுப்பியை வாங்க வேண்டும்.
3. ஒரு உலோக பான் ஊற்றுவதன் மூலம் பற்சிப்பி பூசப்படுகிறது, இது எஃகு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினைகளுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் உணவைப் பாதுகாக்கிறது.

தூண்டல் குக்கருக்கு பான்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

அதிக அளவு சூடாக்கப்பட்ட அடுப்புக்கான சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் செயல்முறை காந்தப்புலம், கருத்தில் கொள்ளலாம் உற்சாகமான செயல்பாடு. ஒரு காந்தத்தை உங்களுடன் கடைக்கு எடுத்துச் சென்றால், தூண்டல் அடுப்புக்கு எந்த பாத்திரங்கள் சிறந்தது என்பதை நீங்கள் யூகிக்க வேண்டியதில்லை. உணவுகளை வாங்க முடியுமா என்பதை உறுதிப்படுத்த நீங்கள் விரும்பும் எந்த நகலிலும் அதை இணைக்க வேண்டும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் காந்தம் ஒட்டிக்கொண்டால், அதைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் அலுமினியம், கண்ணாடி மற்றும் மட்பாண்டங்கள் முற்றிலும் பொருத்தமானவை அல்ல என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம். கடாக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• துருப்பிடிக்காத எஃகு;
• வார்ப்பிரும்பு;
• ஃபெரோ காந்த பூச்சு கொண்ட அலுமினியம்.

மின்சார அடுப்புகளுக்கு என்ன பாத்திரங்கள் பொருத்தமானவை?

மின்சார வெப்பமூட்டும் தகட்டின் மேற்பரப்பை உற்பத்தியின் போது கூர்மையாக்கப்பட்ட அல்லது சிதைக்கப்பட்ட விளிம்புகளைக் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தின் கனமான கூறுகளால் எளிதில் சேதமடையலாம். எனவே, எந்த பான்களை வாங்குவது சிறந்தது என்ற கேள்விக்கு பதில் மின்சார அடுப்பு, நிபுணர்கள் முத்திரையிடப்பட்ட உணவுகளை விட நடிப்பதற்கு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். இது இன்னும் இரண்டு அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்தால் நல்லது:

1. உகந்த சுவர் தடிமன் 5-6 மிமீ இருக்க வேண்டும். எடை குறைந்த பான் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்ய விரும்பும் அளவுக்கு, அது மிக விரைவாக வெப்பமடையும் மற்றும் உள்ளடக்கங்கள் எரியும் அல்லது அதிக நுரை உருவாக்கும்.
2. அடிப்பகுதியின் விட்டம் பர்னரின் சுற்றளவுக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும். கீழே அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருந்தால் வெப்பமூட்டும் உறுப்பு, உணவு மெதுவாக சமைத்து, தாகமாக இல்லாமல் உலர்ந்ததாக மாறும்.

பான்களுக்கு என்ன பொருள் சிறந்தது?

மற்றவற்றை விட பாத்திரங்களுக்கான ஒரு பொருளின் மேன்மை பற்றிய கேள்வி தத்துவமானது. ஒரு நல்ல பான் எப்படி தேர்வு செய்வது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்காக தரமான பொருள், எதிர்கால பயன்பாட்டின் அதிர்வெண், நிதி திறன்கள் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்களின் எண்ணிக்கை ஆகியவற்றை நீங்கள் நிதானமாக மதிப்பிட வேண்டும். சமையல் மற்றும் சுண்டல்களில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் பான்களுக்கான பாரம்பரியமாக நம்பகமான பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• துருப்பிடிக்காத எஃகு;
• அலுமினியம்;
• மட்பாண்டங்கள்;
• தீயில்லாத கண்ணாடி;
• டெஃப்ளான்;
• வார்ப்பிரும்பு.

அலுமினிய பாத்திரங்கள்

இது சோவியத் யூனியனில் மிகவும் பொதுவானதாகக் கருதப்பட்டது, ஏனெனில் இது மலிவானது மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானது. இந்த பொருள் விரைவாக வெப்பத்தை நடத்துகிறது, இது எரிவாயு மற்றும் மின்சாரத்தை சேமிக்கிறது, மேலும் நடைமுறையில் அரிப்புக்கு உட்பட்டது அல்ல. வார்ப்பு அலுமினிய பான்கள், பழங்கள் மற்றும் லாக்டிக் அமிலங்களுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​பின்வரும் பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதை நீங்கள் தேர்வு செய்யாவிட்டால், உணவில் நச்சுகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள்:

1. பாதுகாப்பான மூடுதல்.கல் அல்லது இரும்பு கலவைகள் அலுமினியம் சமைக்கப்படும் உணவில் விஷத்தை வெளியிடுவதை தடுக்கிறது.
2. கொள்கலன்களில் குறுகிய கால சேமிப்பு.உணவுடன் உலோக எதிர்வினை செயல்முறை நீடித்த தொடர்பு போது ஏற்படுகிறது, எனவே சமையல் முடிந்ததும், உணவு மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும்.
3. லேசான தயாரிப்புகளுடன் சுத்தம் செய்தல்.ஆக்கிரமிப்பு இரசாயனங்கள்பான் பூச்சு இறுக்கத்தை மீறுகிறது.

பீங்கான் பானைகள்

யாருக்கும் ஆதரவாக சமையலறை உபகரணங்கள்இந்த பொருள் அதன் முழுமையான சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் மனிதர்களுக்கான பாதுகாப்பைக் காட்டுகிறது. மட்பாண்டங்கள் எந்த அசுத்தங்களையும் நாற்றங்களையும் வெளியிடுவதில்லை, எனவே எந்த பான்கள் சிறந்தது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டியதில்லை - பூச்சுடன் அல்லது இல்லாமல். இது அடிக்கடி பயன்படுத்துதல், இயந்திர சேதம் மற்றும் சிராய்ப்பு ஆகியவற்றை எதிர்க்கும். உண்மை, மட்பாண்டங்களும் அவற்றின் குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன:

1. உடையக்கூடிய தன்மை.இது முக்கிய குறைபாடு: நீங்கள் ஒரு நீடித்த பான் தேர்வு செய்ய எப்படி முயற்சி செய்தாலும், அது தரையில் விழுந்தால் அது இன்னும் உடைந்து விடும். பலமான அடிகள்அதே காரணத்திற்காக, சில்லுகள் பொருளில் விடப்படுகின்றன.
2. மெதுவாக வெப்பமடைதல்.பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்களில் முட்டைகள் அல்லது தொத்திறைச்சிகளை வேகவைப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, ஏனெனில் கொள்கலனின் தடிமனான சுவர்கள் காரணமாக செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கும்.

கல் பூசப்பட்ட பாத்திரம்

உணவுகள் முற்றிலும் கல்லால் செய்யப்படலாம் அல்லது ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும் கல் சில்லுகள். கல்லில் பெர்ஃபோடோராகினிக் அமிலம் இல்லை, இது செயற்கை பொருட்களில் காணப்படுகிறது மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் குவிந்துவிடும். சரியான பானை எப்படி தேர்வு செய்வது என்று தெரிந்த எவருக்கும் கல் மூடுதல், பின்வரும் அம்சங்களில் கவனம் செலுத்துமாறு உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறது:

1. அணைக்க எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம். உயர்தர டேபிள்வேர்கல்லில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் கொழுப்பைச் சேர்க்காமல் வேகவைத்து வறுக்க உதவும்.
2. கழுவும் முறை.கல் சில்லுகளின் அடுக்கு அடர்த்தியானது, சுவர்கள் மற்றும் நாளின் மேற்பரப்பில் இருந்து அழுக்கை அகற்றுவதற்கு குறைவான வழிமுறைகள் தேவைப்படுகின்றன. மிக உயர்ந்த தரமான மாதிரிகள் சுத்தமான துணியால் துடைக்கப்படலாம்.
3. எதிர்ப்பை அணியுங்கள்.சமையல் பாத்திரங்களின் பேக்கேஜிங் குறைந்தபட்சம் 50,000 கீறல்களைத் தாங்கும் என்பதைக் குறிக்க வேண்டும்.

கண்ணாடி பானைகள்

வெளிப்படையான அசாதாரண தோற்றம் கண்ணாடி பான்கள்அவர்களின் வெளிப்படையான பலவீனம் மற்றும் நடைமுறைக்கு மாறான தன்மை காரணமாக அவற்றை மறுக்கும் பல இல்லத்தரசிகளை பயமுறுத்துகிறது. அவர்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருள் நீடித்த தீ-எதிர்ப்பு கண்ணாடி, இது கைவிடப்பட்டாலும் விரிசல் ஏற்படாது. வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கண்ணாடியால் செய்யப்பட்ட பான், அதில் சமைக்கப்படும் உணவுக்கு வெளிநாட்டு சுவைகளையோ வாசனைகளையோ தருவதில்லை. நம்பகமான சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய அளவுகோல்கள் இருக்க வேண்டும்:

• ஒரு கவர் இருப்பது;
• தடித்த சுவர்கள் மற்றும் கீழே;
• திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு எதிர்ப்பு.

டைட்டானியம் பூசப்பட்ட பான்

முக்கிய அம்சம் டைட்டானியம் பூச்சுஇது சேதம் மற்றும் அன்றாட தேய்மானம் மற்றும் கண்ணீர் ஆகியவற்றிற்கு விதிவிலக்கான எதிர்ப்பாக கருதப்படுகிறது. டைட்டானியம் தெளிப்பதன் மூலம் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் உலோகத்தில் இணைக்கப்படுகிறது, எனவே கடற்பாசி மற்றும் சிராய்ப்பு பொடிகள் மூலம் சுத்தம் செய்யும் போது அதை அழிக்க முடியாது. அத்தகைய அம்சங்களைப் பற்றி விற்பனையாளரிடம் கேட்டதன் மூலம் எந்தப் பான்களை வாங்குவது சிறந்தது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம் குறிப்பிட்ட மாதிரி, எப்படி:

1. கிடைக்கும் எதிர்ப்பு அரிப்பு பூச்சு, இது கறை மற்றும் விரிசல்களை கருமையாக்கும் பாத்திரங்களை பாதுகாக்க உதவும்.
2. உலோக கட்லரிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான பாதுகாப்பு. சில நேரங்களில், ஒரு பாத்திரத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்ற கேள்விக்கான பதிலைத் தேடும்போது, ​​​​வாங்குபவர் டைட்டானியம் அடுக்கு மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதையும், அதன் வெளிப்படையான வலிமை இருந்தபோதிலும், ஒரு உலோக ஸ்பேட்டூலா அல்லது லேடலால் சேதமடையக்கூடும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பார்.

துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்களின் வரம்பை அற்ப என்று அழைக்கலாம் வண்ண திட்டம்மற்றும் பல்வேறு வடிவமைப்பு விருப்பங்களின் பின்னணியில் வடிவமைப்பு. பார்வையில் இருந்து நடைமுறை பயன்பாடு, இல்லை தோற்றம், எந்த பான்கள் சிறந்தவை என்பதைப் பற்றி நீங்கள் நீண்ட நேரம் சிந்திக்க வேண்டியதில்லை: துருப்பிடிக்காத எஃகு மட்டுமே சிப்பிங் மற்றும் எரியும் பயப்படாத ஒரே பொருள். துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் பின்வருமாறு:

1. சிறப்பு கடைகளில் வீட்டுப் பாத்திரங்களை வாங்குவது நல்லது, இல்லையெனில் நீங்கள் அத்தகைய பண்புகளுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்காத மற்றொரு அலாய் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட போலியை இயக்கலாம்.
2. கவனம் செலுத்த வேண்டாம் குறைந்த விலை, ஏனெனில் துருப்பிடிக்காத எஃகு வெறுமனே மலிவானதாக இருக்க முடியாது.
3. சீரான மற்றும் விரைவான வெப்பத்தை உறுதிப்படுத்த, மூடி பான் விளிம்பில் இறுக்கமாக பொருந்த வேண்டும் - தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாதிரியை வாங்குவதற்கு முன் இது உடனடியாக சரிபார்க்கப்பட வேண்டும்.

பற்சிப்பி பூச்சுடன் வார்ப்பிரும்பு பான்கள்

வார்ப்பிரும்பு செய்யப்பட்ட பாத்திரங்கள் கல்லால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் அவை இல்லாதிருந்தால் மட்டுமே. பற்சிப்பி பூச்சு. போலி பூச்சுடன் அல்லாமல், பற்சிப்பி அடுக்குடன் ஒரு பற்சிப்பி பானை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் மட்டும் பார்க்க வேண்டும் உள் மேற்பரப்புபானைகள். இது கடினத்தன்மை அல்லது தொய்வு இல்லாமல் பளபளப்பான கருப்பு, வெள்ளை அல்லது வண்ண பூச்சு இருக்க வேண்டும். அதில் ஒரு சிப் கூட இருக்கக்கூடாது - இது வெப்பம் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதற்கான நேரடி அறிகுறியாகும்.

அளவு மூலம் பானைகளின் வகைப்பாடு

IN வீட்டுதனிமையில் வாழும் ஒருவருக்கு கூட பல பான்களின் தொகுப்பு தேவை. ஒரே கிண்ணத்தில் borscht, sausages மற்றும் compote சமைக்க இது நம்பத்தகாதது. பான்களின் அளவைக் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளும் வகைப்பாடு, எதை வாங்குவது என்பதைத் தீர்மானிக்க உதவும்:

1. 1-1.5 லி.அத்தகைய மிதமான அளவிலான ஒரு பாத்திரத்தில், தொத்திறைச்சி, காலை உணவுக்கான முட்டை அல்லது கஞ்சியின் ஒரு குழந்தையின் பகுதி சமைக்கப்படுகிறது.
2. 2-3 லி.நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றவர்களை விட அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது 2-3 நபர்களுக்கு மதிய உணவை சமைக்க, சூப் சூப் அல்லது அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சமைக்க பயன்படுகிறது.
3. 4-5 லி.ஒரு பெரிய அல்லது அரிதாக சமையல் குடும்பத்திற்கு, இந்த அளவு ஒரு பான் அடிக்கடி சமையல் நேரத்தை சேமிக்க உதவும்.

எந்த நிறுவனத்தின் பான்கள் சிறந்தவை?

அடுப்புக்கான உயர்தர சமையல் பாத்திரங்களை குறைவாகக் காண முடியாது விலை பிரிவு, இதில் ரஷ்ய மற்றும் ஆசிய உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளனர். பிரீமியம் விலைக் குறி கொண்ட தயாரிப்புகள் அல்லது நடுத்தர வகை- சிறந்த பான்கள், அவை எந்த பிராண்டாக இருந்தாலும் சரி. இன்னும் குறிப்பிட்ட பிராண்டுகள் தேவைப்படுபவர்கள் பிராண்டுகளின் வரம்பைப் படிக்க வேண்டும்:

1. டெஃபல்.உடன் உணவுகள் ஒட்டாத பூச்சுமற்றும் ஒரு வெப்பமூட்டும் சென்சார் நம்பத்தகுந்த ஊடுருவலை தடுக்கும் ஒரு சிறப்பு கனிமத்துடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது அபாயகரமான பொருட்கள்உலோகத்திலிருந்து உணவு வரை. இது விற்பனையில் முன்னணியில் உள்ளது, வீட்டு உபயோகப் பொருட்களின் மதிப்பீடுகளில் ஆண்டுதோறும் வெற்றி பெறுகிறது.
2. பல்லாரினி.அலுமினியம் மற்றும் தாமிரத்தின் கலவையான சமையலறைப் பொருட்களுக்கான மூலப்பொருட்களின் சிறப்பு கலவை காரணமாக இத்தாலிய நிறுவனம் முன்னணியில் உள்ளது. எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஒரு பான் தேர்வு செய்வது எப்படி என்று உறுதியாக தெரியாதவர்களுக்கு, உற்பத்தியாளர் அறிவுறுத்துகிறார் உலகளாவிய மாதிரிகள்கிரானைட் பூச்சுடன்.
3. பைரெக்ஸ்.இந்த பிராண்டின் உணவுகள் உள்ளன நீக்கக்கூடிய கைப்பிடிகள், இது ஒரு சாதாரண கடாயை பேக்கிங் டிஷ் ஆக மாற்றுவதை சாத்தியமாக்குகிறது.
4. எஸ்சா.சமையல் பாத்திரங்களுக்கான முக்கிய பொருளாக செயல்படும் துருப்பிடிக்காத எஃகு, ஜாம் சமையல் மற்றும் பாதுகாப்பின் போது ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாது.
5. டிராமண்டினா.பிரேசிலிய நிறுவனம் மின்சார மற்றும் தூண்டல் குக்கர்களுக்கான சமையல் பாத்திரங்களை தயாரிப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்றது.

சமையலின் வசதியும் உணவுகளின் சுவையும் இல்லத்தரசியின் திறமையை மட்டுமல்ல, அவள் பயன்படுத்தும் சமையலறை பாத்திரங்களையும் சார்ந்துள்ளது. ஒரு தரம் குறைந்த பான் சிறந்த பொருட்களைக் கூட அழிக்கக்கூடும். அவை எரிக்கப்படலாம், சீரற்ற முறையில் சமைக்கலாம் அல்லது ஒரு விசித்திரமான சுவையை உருவாக்கலாம். இல்லை குறைவான பிரச்சனைகள்தரம் குறைந்த உணவுகளை சுத்தம் செய்வதன் மூலம் ஏற்படுகிறது. துருப்பிடிக்காத எஃகு பொருட்கள் எப்போதும் பிரபலமாக உள்ளன. என்ன நிறுவனம்? ஒரு பாத்திரத்தை விட சிறந்ததுதுருப்பிடிக்காத எஃகு செய்யப்பட்ட, இந்த பொருளைப் பார்ப்போம்.

எந்த பான் தேர்வு செய்வது சிறந்தது என்பதைக் கண்டுபிடிக்கும் போது, ​​நீங்கள் பல அளவுருக்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், அவற்றில் முக்கியமானது உற்பத்தி பொருள். நவீன உற்பத்தியாளர்கள் இதிலிருந்து சரக்குகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள்:

• அலுமினியம்;
• வார்ப்பிரும்பு;
• பற்சிப்பி பூச்சுடன் உலோகம்;
• மட்பாண்டங்கள்;
• வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடி;
• டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட உலோகம்;
• துருப்பிடிக்காத எஃகு.

அலுமினியம்

அலுமினிய பாத்திரங்கள் இலகுரக, குறைந்த விலை மற்றும் நீடித்தது. அவை தண்ணீரை சூடாக்குவதற்கும், கொதிக்கும் பால், சமையல் கஞ்சி மற்றும் பிற பக்க உணவுகளுக்கும் வசதியானவை. பொருள் விரைவாக வெப்பமடைகிறது.

• சிதைப்பதற்கான போக்கு;
• நச்சுப் பொருட்களின் சாத்தியமான வெளியீடு, இதன் விளைவாக, உணவில் விரும்பத்தகாத பின் சுவையின் தோற்றம்;
• கார, அமில மற்றும் உப்பு உணவுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது உலோகத்தை பூசும் ஆக்சைடு படத்திற்கு சேதம்;
• மெல்லிய சுவர்கள் மற்றும் கீழே உணவு ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்;
• சுத்தம் செய்வதில் சிரமம் - உலோக ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

வார்ப்பிரும்பு

எந்த பான்கள் சிறந்தவை என்பதைக் கண்டுபிடிக்கும் போது, ​​அதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு வார்ப்பிரும்பு பொருட்கள், இது அதிக வலிமை மற்றும் ஒட்டாத பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அவை பல்வேறு உணவுகளை வறுக்கவும் நீண்ட கால சுண்டவைக்கவும் ஏற்றவை. பொருள் விரைவாக வெப்பமடையாது, ஆனால் நீண்ட நேரம்வெப்பத்தை தக்கவைக்கிறது. இது சிராய்ப்பு பொருட்கள் மூலம் சுத்தம் செய்யப்படலாம்.

• அதிக விலை;
• அதிக எடை;
• துருப்பிடிக்கும் போக்கு.

பற்சிப்பி

ஒரு பற்சிப்பி பான் அடிப்படை இரும்பு ஆகும். இது வெப்ப-எதிர்ப்பு பற்சிப்பி ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இது உலோகத்தை அரிப்பிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. அத்தகைய உணவுகளில் முதல் படிப்புகள், ஜெல்லி, கம்போட்ஸ் மற்றும் பக்க உணவுகள் தயாரிக்க வசதியாக இருக்கும்.

• குறைந்த வலிமை - சிறிய தாக்கங்களுடன் பற்சிப்பி சில்லுகள் ஆஃப்;
• பலவீனம் - கவனமாக கையாள்வதில் கூட, பூச்சு காலப்போக்கில் மோசமடைகிறது;
• குறைந்த ஒட்டாத பண்புகள்;
• அடிப்பகுதியின் வெளிப்புறத்தில் சூட் ஒரு அடுக்கு உருவாகிறது;
• உலோகத்தை சுத்தம் செய்ய பயன்படுத்தக்கூடாது.

என்றால் பற்சிப்பி பான்விரிசல் அல்லது சில்லுகளாக மாறும், அது தூக்கி எறியப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகள் உணவில் சேரலாம்.

பீங்கான்கள் மற்றும் கண்ணாடி

வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கண்ணாடி மற்றும் மட்பாண்டங்களால் செய்யப்பட்ட பானைகளால் செய்யப்பட்ட உணவுகள், எப்படி தேர்வு செய்வது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், அழகாக அழகாகவும், உணவின் வைட்டமின் மற்றும் சுவை பண்புகளையும் பாதுகாக்கிறார்கள். இந்த பொருட்கள் நீண்ட நேரம் வெப்பத்தைத் தக்கவைத்து, கீறல் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவை. இத்தகைய சாதனங்கள் பேக்கிங் உணவுகளுக்கு ஏற்றது. அவற்றில் உணவு எரிவதில்லை.

• பலவீனம்;
• வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு உணர்திறன்.

குறிப்பு: பீங்கான் பூச்சு கொண்ட பானைகளும் உள்ளன, அதன் அடிப்படை அலுமினியம்.

டெஃப்ளான்

டெல்ஃபான் பான்கள் இல்லத்தரசிகளால் அவற்றின் லேசான தன்மை மற்றும் ஒட்டாத குணங்களுக்காக மதிக்கப்படுகின்றன. மாற்றத்தைப் பொறுத்து எந்த உணவுகளையும் தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

• டெஃப்ளான் பூச்சு எளிதில் கீறப்பட்டது - சிறப்பு சாதனங்களை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்;
• நீண்ட கால பயன்பாட்டின் போது, ​​பூச்சு சேதமடைகிறது மற்றும் நச்சு பொருட்கள் உணவில் நுழைகின்றன.

துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்கள்: அம்சங்கள் மற்றும் தேர்வு விதிகள்

எந்த துருப்பிடிக்காத எஃகு பானைகளை வாங்குவது சிறந்தது என்பதைக் கண்டுபிடிக்கும் போது, ​​​​பொருளின் சில அம்சங்களைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

உயர்தர துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்கள் குரோமியம் மற்றும் நிக்கல் சேர்த்து மருத்துவ எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பொருளின் நன்மைகள்:

• வலிமை மற்றும் ஆயுள் - உணவுகள் நீடிக்கும் பல ஆண்டுகளாக, இது இயந்திர சேதம் மற்றும் மிதமான அதிர்ச்சி சுமைகளை எதிர்க்கும்;
• மென்மையான மேற்பரப்பு ஒட்டாத பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானது;
• உயர் சுகாதாரம் - அலாய் கூறுகள் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கை மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன;
• அடிப்படையில் நடுநிலைமை இரசாயன எதிர்வினைகள்- உணவின் சுவையை பாதிக்காது, கூறுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளாது, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை அழிக்காது;
• நீங்கள் எந்த வகையான உணவுகளையும் சமைக்கலாம், ஆனால் வறுக்கவும் மற்றும் சுண்டவைக்கவும், பொருட்கள் அவ்வப்போது கிளற வேண்டும்;
• அழகான தோற்றம்.

குறைபாடுகள்:

• அதிக விலை, குறிப்பாக பிரபலமான உலக பிராண்டுகளின் தயாரிப்புகளுக்கு;
• அலுமினியப் பொருட்களை விட அதிக நேரம் வெப்பமடைகிறது;
• கடுமையான உராய்வுகள் பொருள் சேதம், கறை மற்றும் மந்தமான தன்மையை ஏற்படுத்தும்.

உதவிக்குறிப்பு: துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்களை நீல-பச்சை கறைகளிலிருந்து பாதுகாக்க, அதன் உள்ளடக்கங்கள் இல்லாமல் நீங்கள் அதை நெருப்பில் வைக்கக்கூடாது.

தேர்வு அம்சங்கள்

துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்ற கேள்விக்கு பதிலளித்து, பின்வரும் பரிந்துரைகளை நாம் உருவாக்கலாம்:

• உகந்த சுவர் தடிமன் 0.5-0.8 மிமீ ஆகும். இந்த காட்டி குறைவாக இருந்தால், உணவுகள் விரைவாக சிதைந்துவிடும்;
• கீழே இணைக்கப்பட வேண்டும், அதாவது, உலோகத்தின் பல அடுக்குகளைக் கொண்டிருக்கும். வெளிப்புற பாகங்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் "நிரப்புதல்" அலுமினியம் (தடிமன் - 3 மிமீ) மற்றும் தாமிரம் (1.5 மிமீ) ஆகியவற்றால் ஆனது. இந்த வடிவமைப்பு வேகமான, சமமான வெப்பம் மற்றும் மெதுவான குளிர்ச்சியை உறுதி செய்கிறது, இது வளங்களை சேமிக்கிறது. கூடுதலாக, தடிமனான அடிப்பகுதி துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரங்கள் ஒட்டாத பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
• 18/10 எனக் குறிக்கப்பட்ட உண்மையான மருத்துவ எஃகு மூலம் செய்யப்பட்ட சாதனங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும். இது மிகவும் நீடித்ததாக கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் உடன் பானைகளை கணக்கில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும் மேட் மேற்பரப்புபளபளப்பானவற்றை விட வேகமாக குளிர்விக்கும். உணவுகளில் கீறல்கள், கறைகள் அல்லது புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது.
• உள்ளே குழியாக இருக்கும் இரும்பு கைப்பிடிகள் கொண்ட பான்களை தேர்வு செய்வது நல்லது. பிளாஸ்டிக் மற்றும் மரம் போலல்லாமல், அவர்கள் வெப்பத்திற்கு பயப்படுவதில்லை. கட்டுதல் பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்துவதும் முக்கியம் - கைப்பிடிகள் திருகப்பட வேண்டும் மற்றும் பற்றவைக்கப்படக்கூடாது.
• நீராவி வெளியேற சிறிய துளைகள் கொண்ட கண்ணாடி இமைகள் மிகவும் வசதியானவை, கடாயின் விளிம்பில் உறுதியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

எந்த துருப்பிடிக்காத எஃகு பான் அதன் அளவை அடிப்படையாகக் கொண்டு தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கும் போது, ​​உங்களை ஒரு சாதனத்திற்கு மட்டுப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. சமையலறையில் குறைந்தது மூன்று கொள்கலன்கள் இருக்கும்போது இது சிறந்தது - 1 லிட்டர், 2-2.5 லிட்டர் மற்றும் 4.5-5 லிட்டர்.

குறிப்பு: துருப்பிடிக்காத எஃகு பானைகள் நீண்ட நேரம் நீடிக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, அவற்றை சுத்தம் செய்ய கரடுமுரடான உராய்வை பயன்படுத்தக்கூடாது. பேக்கிங் சோடா மேற்பரப்புக்கு ஒரு கதிரியக்க பிரகாசத்தை கொடுக்க உதவும். பற்பசை, செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன்மற்றும் வினிகர்.

நிறுவனங்கள்

எந்த பிராண்ட் துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்கள் சிறந்தது என்பது பற்றிய தகவலைத் தேட, வெவ்வேறு பிராண்டுகளின் மக்களின் மதிப்புரைகளைப் படிப்பது மதிப்பு.

BergHOFF

பெல்ஜிய நிறுவனமான BergHOFF இன் தயாரிப்புகள் உள்நாட்டு சந்தையில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். அவளை தனித்துவமான அம்சங்கள் – மலிவு விலைமற்றும் உயர் தரம்.

“நான் பெர்க்ஹாஃப் துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்களை மிகவும் விரும்பினேன். பானைகள் பயன்படுத்த வசதியாக இருந்தன, ஆனால் அவை விலை உயர்ந்தவை. நிறுவனம் தற்போது தயாரித்து வருகிறது பல்வேறு பொருட்கள்: ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்கள் கொண்ட உயர்தர பொருட்களிலிருந்து உயரடுக்கு, அதே போல் மலிவானது - மெல்லிய எஃகு இருந்து. உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் இரண்டு ஒத்த தயாரிப்புகளின் எடையை ஒப்பிட வேண்டும். அது சிறியதாக இருந்தால், பின்னர் நீண்ட சேவைஎதிர்பார்ப்பதில் எந்தப் பயனும் இல்லை."

விக்டோரியா, சரடோவ்

லெஸ்னர்

ஆங்கில பிராண்ட் Lessner சமையலறை பாத்திரங்களை உகந்த விலை-தர விகிதத்துடன் உற்பத்தி செய்கிறது. சாதனங்கள் ஒரு அழகியல் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளன.

"நான் நீண்ட காலமாக லெஸ்னர் பான்களைப் பயன்படுத்துகிறேன். புகார்கள் இல்லை. நீண்ட காலமாக, மேற்பரப்பு மோசமடையவில்லை, கைப்பிடிகள் தளர்வாக இல்லை, உணவு எரிவதில்லை. தொகுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் வெற்றிகரமாக இல்லை, இது மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கிறது.

சோபியா, ஆர்க்காங்கெல்ஸ்க்

ஜிப்ஃபெல்

ஜெர்மன் பிராண்டான Gipfel இன் சமையல் பாத்திரங்கள் உயர்தர மருத்துவ கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பானைகள் விலையுயர்ந்த விலைப் பிரிவைச் சேர்ந்தவை.

"கிப்ஃபெல் பான்களில் நான் திருப்தி அடைகிறேன். உண்மை, இமைகள் விளிம்புகளைச் சுற்றி சுத்தம் செய்வது கடினம் என்று வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. கடாயில் ஒட்டாத பூச்சு ஒரு வருடத்திற்கும் குறைவாகவே நீடித்தது.

நாஸ்தியா, மாஸ்கோ

ரோண்டெல்

ஜெர்மன் நிறுவனமான ரோண்டெல் உயரடுக்கை உற்பத்தி செய்கிறது சமையலறை பாத்திரங்கள்துருப்பிடிக்காத எஃகு செய்யப்பட்ட. பானைகள் உண்டு லேசான எடைமற்றும் பல அடுக்கு கீழே.

“எனது கணவர் உணவுகளை விற்கிறார், அவருக்குத் தெரிந்த அனைவருக்கும் ரோண்டலைப் பரிந்துரைக்கிறார். நாங்கள் இப்போது மூன்று ஆண்டுகளாக இந்த பானைகளை வைத்திருக்கிறோம், அவற்றில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்.

மெரினா, நிஸ்னி நோவ்கோரோட்

பிற பிராண்டுகள்

உயர்தர துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் உற்பத்தியாளரில் தவறு செய்யக்கூடாது என்ற கேள்விக்கான பதிலைத் தேடும்போது, ​​​​பின்வரும் பிராண்டுகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• குர்மெட். ரஷ்ய நிறுவனம் 1991 முதல் இயங்குகிறது. அதன் தொழிற்சாலைகள் இத்தாலிய மற்றும் பொருத்தப்பட்டவை ஜெர்மன் உபகரணங்கள். உணவுகள் "பிரீமியம் வகுப்பிற்கு" சொந்தமானது, அதன் விலை வகை சராசரி.
• டெஃபல். பல்வேறு வரிகளை உற்பத்தி செய்யும் உலகப் புகழ்பெற்ற பிரஞ்சு பிராண்ட் சமையலறை பாத்திரங்கள், நோக்கம் மற்றும் விலையில் வேறுபடுகிறது. இந்த பிராண்டின் பானைகள் தங்களை நீடித்த மற்றும் உயர் தரமானவை என்று நிரூபித்துள்ளன.
• கன்றுக்குட்டி. ஸ்பானிஷ் நிறுவனம் தயாரிக்கிறது பட்ஜெட் விருப்பங்கள்துருப்பிடிக்காத எஃகு பான்கள். அவை நீடித்தவை, ஆனால் சில மாதிரிகள் மோசமான மூடி வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளன.

கூடுதலாக, Solingen, Kaiserhoff, Vitesse, Peterhof, Fissler போன்ற பிராண்டுகளின் துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் பாத்திரங்கள் பிரபலமாக உள்ளன.

மருத்துவ துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையலறை பாத்திரங்களை தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த பொருள். இது நீடித்த மற்றும் சுகாதாரமானது. IN தரமான பான்தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்களுடன், தேவையற்ற இரசாயன எதிர்வினைகள் மற்றும் எரியும் பயம் இல்லாமல் நீங்கள் எந்த உணவையும் சமைக்கலாம். உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் பிரபலமான பிராண்டுகள். அத்தகைய பொருட்களின் விலை அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் அவை பல தசாப்தங்களாக நீடிக்கும்.

ட்வீட்