குளிர்காலத்தில் ஒரு துளைக்குள் உருளைக்கிழங்கை சேமிக்கவும். பால்கனியில் அல்லது பாதாள அறையில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உருளைக்கிழங்கு தயாரித்தல் - புகைப்படம்

அடித்தளங்கள் மற்றும் பாதாள அறைகளின் உரிமையாளர்களுக்கு இது மிகவும் பொருத்தமானது அவசர கேள்வி, உருளைக்கிழங்கை எந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்க வேண்டும், அதனால் அவை முளைத்து கெட்டுவிடாது. பின்வரும் நிபந்தனைகளைத் தாங்குவது சிறந்தது: வெப்பநிலை + 2-3 டிகிரிமற்றும் காற்றின் ஈரப்பதம் 75-80 சதவீதம்.

குளிர்காலத்தில் பாதாள அறை சூடாக இருந்தால், உருளைக்கிழங்கு "வசந்தத்தை உணரும்" மற்றும் முளைக்கத் தொடங்கும். காற்றின் வெப்பநிலை பூஜ்ஜிய டிகிரிக்கு குறையும் போது, ​​கிழங்குகளில் காணப்படும் ஸ்டார்ச் சர்க்கரையாக மாற ஆரம்பிக்கும். தெர்மோமீட்டர் எப்போது பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே இருக்கும்? உருளைக்கிழங்கு உறைந்து மறைந்துவிடும். எப்படி ஏற்பாடு செய்வது என்பது பற்றி உகந்த வெப்பநிலைகுளிர்காலத்தில் அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பது மேலும் விவாதிப்போம்.

ஒரு பாதாள அறையை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு ஒரு காய்கறி கடையில் அல்லது பாதாள அறையில்கிழங்குகளில் நீர் மற்றும் மாவுச்சத்தின் அதிகரித்த அளவு காரணமாக மிகவும் கடினமான பணியாகும். இந்த காரணிகள் செயல்முறையை கணிசமாக சிக்கலாக்குகின்றன, தெளிவான வெப்பநிலை வரம்புகளை அமைக்கின்றன மற்றும் நிலையான ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு தயாரித்தல்

சேமிப்பிற்கான தயாரிப்புமுழு அறுவடையும் அறுவடை செய்யப்பட்ட உடனேயே குளிர்கால உருளைக்கிழங்கு அறுவடை தொடங்குகிறது. பயிர் நீண்ட நேரம் நிலத்தில் விடக்கூடாது என்பதை இங்கே சொல்ல வேண்டும். தரையில் கிடப்பதன் மூலம், உருளைக்கிழங்கு சிறப்பாக சேமிக்கப்படும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு பழுத்தவுடன், அவை அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை அதிக அளவு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி வேகமாக மோசமடையத் தொடங்கும். கிழங்குகளை சேமித்து வைப்பதற்கு முன் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை.

சேமிப்பிற்கான தயாரிப்பு பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:

• தரையில் இருந்து சுத்தம் செய்தல். கிழங்குகளில் சிக்கிய மண் கட்டிகளை உங்கள் கைகளால் கவனமாக அகற்றவும்.
• உலர்த்துதல். தோண்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு விதானத்தின் கீழ் ஒரு அடுக்கில் அல்லது காற்றோட்டமான மற்றும் உலர்ந்த அறையில் சிதறடிக்கப்பட வேண்டும். சூரியனின் நேரடி கதிர்கள் கிழங்குகளின் மீது விழக்கூடாது.
• வரிசைப்படுத்துதல். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை வரிசைப்படுத்துகிறோம், கிழங்குகளை அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்துகிறோம், மேலும் தோண்டும்போது சேதமடைந்தவை, பூச்சிகள் அல்லது நோயுற்ற கிழங்குகளால் உண்ணப்பட்டவைகளை தனித்தனியாக ஒதுக்கி வைக்கிறோம். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வளர்த்து, இலையுதிர்காலத்தில் அவற்றை வாங்கவில்லை என்றால், பயிரின் சில பகுதிகள் பிரிக்கப்பட்டு நடவுக்காக சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• சேகரிப்பு. நாங்கள் உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கை பைகளில் சேகரித்து பாதாள அறையில் வைக்கிறோம்.

எந்தவொரு தாக்கத்தையும் தவிர்த்து, உருளைக்கிழங்கை கவனமாக பாதாள அறைக்குள் குறைக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த காய்கறிகள் நிலைமைகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை சூழல்எனவே, கிழங்குகளை தொட்டிகளில் அல்லது சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட பெட்டிகளில் சேமிக்க வேண்டும்.

சேமிப்பக வசதியின் தரையில் அதை ஊற்றுவதன் மூலம், அறுவடையின் பெரும்பகுதியை இழக்க நேரிடும். உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட பெட்டிகளும் நேரடியாக தரையில் அல்லது சுவர்களுடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது. உயரமானவர்களுக்கு மரத்தாலான ஸ்டாண்டுகளை உருவாக்குங்கள் 15-20 சென்டிமீட்டர்அல்லது கீழே செங்கற்களை இடுங்கள்.

காற்று சுழற்சிக்கான தொட்டிகளில் பக்கங்களில் கூடுதல் துளைகள் இருக்க வேண்டும். பெட்டியின் உயரம் மிகப் பெரியதாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதனால் நீங்கள் குனியும்போது கீழே இருந்து உருளைக்கிழங்கை எளிதாகப் பெறலாம்.

காய்கறிகளை வைப்பதற்கு முன், பெட்டிகளை கிருமி நீக்கம் செய்து உலர்த்த வேண்டும்.

குளிர்ச்சியிலிருந்து உருளைக்கிழங்கை மேலும் பாதுகாக்க, பர்லாப் கொண்ட வரி கொள்கலன்கள்அல்லது உணர்ந்தேன், மற்றும் மேல் மரத்தூள் கொண்டு வைக்கோல் அல்லது தெளிக்க இடுகின்றன. உறைபனியிலிருந்து பாதுகாப்பு கூடுதலாக, இந்த பொருட்கள் உறிஞ்சும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம்.

பாதாள அறையில் உள்ள கிழங்குகள் ஒரு "சுவாச செயல்முறைக்கு" உட்படுகின்றன, இதன் காரணமாக அவை காற்றில் வெளியிடப்படுகின்றன கார்பன் டை ஆக்சைடுமற்றும் ஈரப்பதம். சேமிப்பு அறையின் உச்சவரம்பு மற்றும் சுவர்களில் ஈரப்பதம் குவிந்து, அங்கிருந்து மீண்டும் வேர் பயிர்களுக்குள் நுழைய முடியும். இது நிகழாமல் தடுக்க, பாதாள அறையை அவ்வப்போது காற்றோட்டம் செய்யுங்கள். பாலிஎதிலினில் இருந்து உச்சவரம்பு கீழ் கூடுதல் விதானத்தை உருவாக்கலாம்.

அடித்தளத்தில் ஈரப்பதத்தை குறைக்க, நீங்கள் கூடுதலாக விண்ணப்பிக்கலாம் மணல் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஒரு அடுக்கு சேர்க்க.

ஒரு கொள்கலனில் மிகவும் நல்லது உருளைக்கிழங்கு அதே நேரத்தில் பீட்ஸை சேமிக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மேல் ஒரு தடிமனான அடுக்கில் பீட்ஸை தெளிப்பது சிறந்தது. இந்த பீட்ரூட் தலையணை உறிஞ்சும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம்மற்றும் கிழங்குகளை உறைபனியிலிருந்து பாதுகாக்கும். இது பீட்ஸுக்கு இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.

பாதாள அறையில் உங்கள் காய்கறிகளின் நிலையை தவறாமல் சரிபார்த்து, அழுகிய அல்லது சேதமடைந்த வேர் காய்கறிகளை அகற்றவும். அவற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளும் அனைத்து கிழங்குகளையும் தனித்தனியாக அகற்றுவது நல்லது - தனிமைப்படுத்தலில். உருளைக்கிழங்கு கெட்டுப்போனதற்கான எந்த அறிகுறிகளையும் நீங்கள் காணவில்லை, ஆனால் பழ ஈக்கள் சேமிப்பகத்தில் தோன்றியிருந்தால், காய்கறிகளின் கீழ் அடுக்குகள் அழுகத் தொடங்கியுள்ளன. எப்போது, ​​இது தவிர, அறை கெட்ட வாசனை, பின்னர் முழு பயிர் மூலம் வரிசைப்படுத்த சிறந்தது.

உங்கள் காய்கறி சேமிப்பு பகுதியை எலிகளிடமிருந்து பாதுகாக்கவும். இந்த கொறித்துண்ணிகள் பெரும்பாலும் மரத்தூள் அல்லது வைக்கோலில் கூடுகளை உருவாக்க விரும்புகின்றன.

அடித்தளத்தில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு பங்குகள் சூரிய ஒளியில் இருந்து நேரடியாக வெளிப்படக்கூடாது. எனவே, அடித்தளத்தில் ஒளி அல்லது காற்றோட்டம் ஜன்னல்கள் இருக்கும் போது, ​​ஒரு மர மூடி, பர்லாப் அல்லது தடிமனான துணியுடன் வேர் காய்கறிகளை மூடி வைக்கவும்.

பாதாள அறையில் உருளைக்கிழங்கை சரியாக சேமிக்க, இதற்காக நீங்கள் சிறப்பு பெட்டிகளைத் தயாரிக்க வேண்டும், அவை "தொட்டிகள்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

எளிய பெட்டி:

• குளிர்காலத்தில் நீங்கள் எவ்வளவு உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பீர்கள் என்பதைக் கணக்கிடுங்கள், இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, இடத்தைக் குறிக்கவும்.
• பெட்டியின் அடிப்பகுதியை மரம் அல்லது தடிமனான பலகைகளிலிருந்து உருவாக்கவும். கொள்கலனின் அடிப்பகுதி தரையில் இருந்து 15-20 சென்டிமீட்டர் உயர்த்தப்பட வேண்டும். பெட்டியின் பக்கங்களின் உயரம் 1-1.3 மீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இதனால் உருளைக்கிழங்கை கீழே இருந்து அகற்றுவது உங்களுக்கு வசதியாக இருக்கும். கொள்கலன் பாதாள அறையின் சுவர்களில் இருந்து சில சென்டிமீட்டர் தொலைவில் இருக்க வேண்டும்.
• பின்னர் அடித்தளம் மெல்லிய பலகைகள் அல்லது ஒட்டு பலகைகளால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். ஒட்டு பலகையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​நீங்கள் அதில் காற்றோட்டம் துளைகளை துளைக்க வேண்டும். பலகைகளை இறுக்கமாக ஆணி போடாதீர்கள், ஆனால் ஒரு சென்டிமீட்டர் இடைவெளியில், சாதாரண காய்கறி பெட்டிகளில் செய்யப்படுகிறது.
• மணிக்கு பெரிய அளவுஅறுவடை கொள்கலனை நீளமாக கட்டலாம் மற்றும் பகிர்வுகளைப் பயன்படுத்தி பிரிக்கலாம்.
• பெட்டிகள் தயாராக உள்ளன. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க முடியும்.

கொள்கலனை பலகைகள் அல்லது ஒட்டு பலகையுடன் மட்டுமல்லாமல், எஃகு கண்ணி மூலம் வரிசைப்படுத்தலாம். கண்ணி வர்ணம் பூசப்பட வேண்டும் எண்ணெய் வண்ணப்பூச்சுஅல்லது கால்வனேற்றப்பட்டது.

தொழிலாளர் செலவுகளின் அடிப்படையில் எளிதான விருப்பம் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட மர அல்லது பிளாஸ்டிக் காய்கறி பெட்டிகளை நிறுவுவதாகும். பெரும்பாலும் அவர்கள் ஏற்கனவே காற்றோட்டம் துளைகள் வேண்டும். பெட்டிகளை தரையில் வைக்க முடியாது. செங்கற்களைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு மேடையை உருவாக்கவும். நிறைய பெட்டிகள் இருந்தால், அவற்றை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கலாம், அறையின் உச்சவரம்புக்கு குறைந்தபட்சம் அரை மீட்டர் இருக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது காற்று சுழற்சியை மேம்படுத்தும்.

சீல் செய்யப்பட்ட சூடான கொள்கலன்

உங்கள் பாதாள அறை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், அது அவ்வப்போது உறைந்தால், உருளைக்கிழங்கை சேமிக்க நல்ல வெப்ப காப்பு கொண்ட ஒரு சிறப்பு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனை உருவாக்கலாம். ஒரு தொகுதி இந்த பெட்டியில் கன மீட்டர்தோராயமாக 300 கிலோ உருளைக்கிழங்கு அடங்கும்.

• பெட்டியின் வடிவமைப்பு மிகவும் எளிமையானது. இரண்டு கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், இதனால் ஒரு பெட்டி மற்றொன்றுக்கு வசதியாக பொருந்துகிறது. தடிமனான ஒட்டு பலகை அல்லது பலகைகளிலிருந்து இந்த பெட்டிகளை நீங்களே ஒன்று சேர்ப்பது நல்லது - இந்த வழியில் பரிமாணங்களில் தவறுகளைச் செய்யாமல் இருப்பது எளிது.
• நாம் நுரை பிளாஸ்டிக் அல்லது வேறு எந்த காப்பு ஒரு பெரிய பெட்டியின் கீழே வரிசையாக. நீங்கள் மரத்தூள் சேர்க்கலாம்.
• நாங்கள் உள்ளே மற்றொரு பெட்டியை நிறுவுகிறோம், இதன் விளைவாக வரும் இடத்தை சுவர்களுக்கு இடையில் காப்புடன் நிரப்புகிறோம்.
• நாங்கள் பெட்டிக்கு ஒரு மூடியை உருவாக்கி அதை காப்பிடுகிறோம்.
• வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்த பெட்டியின் உள்ளே ஒரு தெர்மோமீட்டரை நிறுவுகிறோம், மேலும் பல சிறிய 10-வாட் விளக்குகளை இணைக்கிறோம். ஒளி விளக்குகள் இருண்ட வார்னிஷ் மூலம் வர்ணம் பூசப்பட வேண்டும். வெப்பநிலை குறையும் போது, ​​நாம் விளக்குகளை இயக்குகிறோம். நீங்கள் கொள்கலனில் வெப்பநிலை ரிலேவை நிறுவலாம்.
• உடன் வெளியேஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்க பெட்டியை வர்ணம் பூச வேண்டும்.
• பெட்டியின் உள்ளே ஊற்றப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு ஒளிபுகா துணியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

இந்த கொள்கலன் குளிர்ச்சியிலிருந்து காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கிறது, ஆனால் காற்று சுழற்சியைத் தடுக்கிறது. எனவே, பயிர் சேமிப்பு போது பல முறை காற்றோட்டம் வேண்டும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான உருளைக்கிழங்கு வகைகள்

குளிர்கால சேமிப்பிற்காக, மஞ்சள் சதை கொண்ட உருளைக்கிழங்கின் தாமதமான மற்றும் இடைக்கால வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. உங்கள் பாதாள அறையில் உருளைக்கிழங்கு இருக்கும்போது வெவ்வேறு வகைகள், பின்னர் அது வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்.

முன்கூட்டியே பழுக்க வைக்கும் உருளைக்கிழங்கு சரியாக சேமிக்கப்படாது, அவற்றுக்கான நிலைமைகளை நீங்கள் சரியாக ஒழுங்கமைத்தாலும் கூட. பாதாள அறையில் இருக்கும்போது, ​​அது விரைவாக முளைக்கத் தொடங்கும் மற்றும் உணவுக்கு பொருத்தமற்றதாக இருக்கும்.

சேமிப்பின் போது உருளைக்கிழங்கு கருப்பாக மாறுவது ஏன்?

சேமிப்பு மற்றும் சாகுபடி விதிகளை நீங்கள் பின்பற்றவில்லை என்றால், உருளைக்கிழங்கு கருப்பு நிறமாக மாறும், முக்கிய காரணங்கள்:

• விண்ணப்பம் புதிய உரம்மண்ணுக்குள்;
• மண்ணில் அதிகப்படியான நைட்ரஜன்;
• சேமிப்பிற்கு முன் மோசமான தயாரிப்பு;
• சுத்தம் செய்ய தவறான நேரம்;
• நீர்ப்பாசனம் மீறல்.

உருளைக்கிழங்கு தரையில் வளரும் போது உள்ளே கருமையாகிவிடும். அதிகப்படியான அளவுகாய்கறிகளை நடவு செய்வதற்கு முன் நைட்ரஜன் அல்லது மண்ணுக்கு புதிய உரம் கொடுக்கப்பட்டது.

உருளைக்கிழங்கு புதியதாக விரும்புவதில்லை கரிம உரங்கள். நிறைய நைட்ரஜனை வெளியிடுவதன் மூலம், பூஞ்சை தொற்றுக்கு ஆளாகிறது. கிழங்குகளில் தோன்றும் கருப்பு புள்ளிகள்.

உருளைக்கிழங்கு கருமையாவதற்கான காரணம் அவற்றின் சரியான நேரத்தில் அறுவடையாக இருக்கலாம். முன்கூட்டியே அறுவடை செய்யும் போது, ​​​​சதை கருப்பு நிறமாக மாறும். மணிக்கு தாமதமான சேகரிப்புஅறுவடையின் போது, ​​வேர் பயிர்கள் அதிக வெப்பமடைகின்றன, கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு - இது மிகவும் பொறுப்பான மற்றும் கடினமான பணியாகும். ஐயோ, உள்ளே சமீபத்தில்நம் நாட்டில் உள்ள மக்கள் ஏற்கனவே தங்கள் முன்னோர்களின் ரகசியங்களை இழந்துவிட்டனர் மற்றும் இந்த வேர் காய்கறியை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதை மறந்துவிட்டனர். இருப்பினும், நீங்கள் சில தந்திரங்களைப் பின்பற்றினால், உருளைக்கிழங்கை அடுத்த ஆண்டு வரை பாதுகாக்க முடியும். மேலும் உருளைக்கிழங்கின் தரம் அதிகமாக இருக்கும்.

பல இல்லத்தரசிகள் உறைந்த உருளைக்கிழங்கை வாங்குவது போன்ற சிக்கலை எதிர்கொண்டனர். அதை வேகவைக்கவோ அல்லது வறுக்கவோ முடியாது, ஏனென்றால் அது உள்ளே வரும்போது சூடான அறை, அது "மிதக்க" ஆரம்பிக்கிறதா? நீர், இனிப்பு மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும். விளைவு: வீணான பணம் மற்றும் பாழடைந்த மனநிலை.

எனவே, உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலும் சேமிக்கப்படுவது வீண் அல்ல. மேலும், ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உருளைக்கிழங்கு அறையில் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இதற்கு தேவையான அனைத்து நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பதற்கான வளாகத்தைத் தயாரித்தல்

உருளைக்கிழங்கு இழப்பு இல்லாமல் வசந்த காலம் வரை நீடிக்கும் பொருட்டு, தயாரிப்பு அறுவடை அல்லது சந்தையில் கொள்முதல் செய்வதன் மூலம் தொடங்குகிறது, ஆனால் வளாகத்தை தயார் செய்வதன் மூலம்.

நீங்கள் கடந்த ஆண்டு உணவுப் பொருட்களை பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில் இருந்து அகற்றி அனைத்து குப்பைகளையும் வெளியே எடுக்க வேண்டும். பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். இதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• 40% ஃபார்மால்டிஹைட் கரைசல். 1 சதுர மீட்டர் அறைக்கு, இந்த பொருளின் 30-40 மில்லி பொதுவாக போதுமானது;
• ப்ளீச். கலவையானது 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 40 கிராம் சுண்ணாம்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது 24 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது, பின்னர் அடிப்படையில் இல்லாமல் திரவ வடிகட்டி மற்றும் அறை தெளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• 2 சதவீத தீர்வு காஸ்டிக் சோடா(200 கிராம் சோடா 10 லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது).

கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது மூடிய கதவுகளுக்குப் பின்னால்மற்றும் ஜன்னல்கள் (ஏதேனும் இருந்தால்) மற்றும் பகலில் அறையைத் திறக்க வேண்டாம். இதற்கு ப்ளீச் பயன்படுத்தப்பட்டால், உருளைக்கிழங்கை ஏற்றுவதற்கு இரண்டு மாதங்களுக்கு முன்பு சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை இந்த பொருளின் வாசனையை வலுவாக உறிஞ்சிவிடும்.

கிருமி நீக்கம் செய்த பிறகு, சுவர்கள் சுண்ணாம்புடன் வெண்மையாக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அறை நன்கு உலர்ந்த மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும்.

சேமிப்பிற்காக உருளைக்கிழங்கு தயாரித்தல்

ஆரோக்கியமான, நன்கு பழுத்த கிழங்குகள் சேமிப்பிற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு சுயாதீனமாக தோண்டப்பட்டால், அவற்றின் பழுக்க வைப்பது டாப்ஸின் இயற்கையான உலர்த்தலால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அறுவடைக்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன் நிலத்தடி பகுதிதாவரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கு உறைபனிக்கு முன் தோண்டப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் சூப்பர் கூல்டு கிழங்குகளும் விரைவாக மோசமடையும். மழை காலநிலை வருவதற்கு முன்பு நீங்கள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

தோண்டி எடுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு 2-4 மணி நேரம் உலர்த்தப்பட வேண்டும். அனுமதித்தால் வானிலை நிலைமைகள், அவர்கள் அதை செய்கிறார்கள் புதிய காற்று, மற்ற சந்தர்ப்பங்களில் - ஒரு விதானத்தின் கீழ் அல்லது உட்புறத்தில்.

பாதாள அறையில் சேமிப்பதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கு வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. அன்று நிரந்தர இடம்வெளிப்படையான இயந்திர சேதம் இல்லாத ஆரோக்கியமான கிழங்குகள் மட்டுமே சேமிப்பிற்கு அனுப்பப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு வெவ்வேறு அளவுகள்தனித்தனியாக சேமிப்பது நல்லது. பெரிய மற்றும் நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு உணவுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, சிறிய கிழங்குகளும் விதைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு (பெரிதும் சேதமடைந்தது, வெட்டப்பட்டது) கால்நடைகளுக்கு உணவளிக்க அனுப்பப்படுகிறது, நோயுற்ற கிழங்குகளும் தூக்கி எறியப்படுகின்றன.

வெவ்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்குகளை தனித்தனியாக சேமிப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை வேறுபடலாம்.

பின்வரும் உருளைக்கிழங்கு வகைகள் சிறந்த முறையில் சேமிக்கப்படுகின்றன:

• லேட் - கேண்டீன், ரஸ்வரிஸ்டி, பெட்ரோவ்ஸ்கி, ஸ்டார்ட், வோல்ட்மேன், பெலாரஷ்ய மாவுச்சத்து, லார்ச்;
• நடுத்தர - ​​Druzhny, Zorka, வில்லோ, Ogonyok, Smena, Lyubimets, கனவு, Polessky இளஞ்சிவப்பு, Ivushka;
• ஆரம்ப காலங்கள் - எப்ரான், பெலோருசியன் ஆரம்பம், ஸ்டெப்னியாக், ஒக்டியாப்ரியோனோக்.

வரிசையாக்கத்தின் போது, ​​இயந்திர சேதத்தை ஏற்படுத்தாதபடி, கிழங்குகளை கவனமாக கையாள வேண்டும்.

ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான நிபந்தனைகள்

உருளைக்கிழங்கு எல்லாம் முடிந்துவிட்டது என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள் இலையுதிர்-குளிர்கால காலம்மற்றும் வசந்த காலத்தில் அது அதே நிலைமைகளின் கீழ் சேமிக்கப்படுகிறது. உண்மையில், ஆண்டின் நேரத்தைப் பொறுத்து அறை வெப்பநிலையை சரிசெய்ய வேண்டும்.

ஆரம்ப சேமிப்பு காலம்

சேமிப்பகத்தின் தொடக்கத்தில், பாதாள அறையில் வெப்பநிலை 17-18 ° ஆகவும், காற்று ஈரப்பதம் 85-95% ஆகவும் இருக்க வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில், சிறிய இயந்திர சேதம் குணமாகும். ஆரோக்கியமான உருளைக்கிழங்கு சுமார் 10 நாட்களில் குணமாகும்.

உருளைக்கிழங்கு முன்பு தோண்டப்பட்டிருந்தால் நிலுவைத் தேதி, ஆனால் சேமிப்பிற்காக அனுப்பப்பட்டது, அதிக வெப்பநிலை நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும், பின்னர் அறுவடை இழக்கப்படலாம். இந்த வழக்கில், பாதாள அறையில் காற்று வெப்பநிலை 13 ° ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

முக்கிய சேமிப்பு காலம்

ஒரு வகையான தனிமைப்படுத்தலுக்குப் பிறகு, மேலும் குறைந்த வெப்பநிலை, படிப்படியாக அதை 3-5 ° குறைக்கிறது. காற்றின் ஈரப்பதம் 85-90% க்குள் இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான இத்தகைய நிலைமைகள் மிகவும் உகந்தவை, எப்போது இருந்து உயர் வெப்பநிலைகிழங்குகள் மோசமடைந்து முளைக்கத் தொடங்குகின்றன, மேலும் 0-1 டிகிரியில் அவை இனிமையான சுவையைப் பெறுகின்றன. உறைபனியின் போது பாதாள அறை மிகவும் குளிராக இருந்தால், நீங்கள் அதை வெளியில் இருந்து காப்பிட வேண்டும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை பைகள் அல்லது பிற சூடான துணியால் மூட வேண்டும்.

மூலம், அவர்களின் முந்தைய உருளைக்கிழங்கு திரும்ப சுவை குணங்கள், சுமார் 20 டிகிரி வெப்பநிலை கொண்ட ஒரு அறைக்கு அதை நகர்த்தவும், பல நாட்களுக்கு அதை விட்டுவிடவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வசந்த சேமிப்பு காலம்

வசந்த காலத்தில், வெளிப்புற காற்று உயரும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு முளைக்கத் தொடங்குகிறது. இந்த காலகட்டத்தில், கெட்டுப்போன கிழங்குகளை சரியான நேரத்தில் கவனிக்க நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை அடிக்கடி வரிசைப்படுத்த வேண்டும். வரிசைப்படுத்தும் போது, ​​கிழங்குகளிலிருந்து சாறு எடுக்காதபடி முளைகளும் உடைக்கப்படுகின்றன.

ஆனால் உருளைக்கிழங்கு இன்னும் கெட்டுப்போக ஆரம்பித்தால், அவற்றை முழுமையாக வரிசைப்படுத்த முடியாது. இல்லையெனில், நோயுற்ற கிழங்குகள் மீதமுள்ள பயிரைத் தாக்கும். அழுகிய உருளைக்கிழங்கை மேலே இருந்து அகற்றி, மீதமுள்ளவற்றை உலர்ந்த சுண்ணாம்பு அல்லது சாம்பலால் தெளித்தால் போதும், இது நோயின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கும்.

சரியான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்துடன் கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு முழு சேமிப்பக காலத்திலும் முழு இருளில் வைக்க கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஒளி அதைத் தாக்கும் போது, ​​சோலனைன் குவியத் தொடங்குகிறது - விஷப் பொருள், விஷத்தை உண்டாக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பாதாள அறை, அடித்தளம் அல்லது பிற அறை காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான முறைகள்

தொட்டிகளில்

அணையின் உயரம் ஒன்றரை மீட்டருக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். சில சமயம் மேல் அடுக்குஇந்த சேமிப்பு முறையால், அது வியர்த்து ஈரமாகிறது. இதனால்தான் தொட்டிகளில் உள்ள உருளைக்கிழங்குகள் அடிக்கடி கெட்டுப்போகின்றன.

அழுகுவதைத் தடுக்க, கிழங்குகள் வைக்கோல், மேட்டிங் அல்லது ஷேவிங்ஸால் மூடப்பட்டிருக்கும். பூச்சு ஈரமானவுடன், அதை மாற்ற வேண்டும்.

ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரர்கள்விஷயங்களை வித்தியாசமாக செய்யுங்கள். அவள் உருளைக்கிழங்கின் மேல் பீட்ஸின் ஒரு அடுக்கை தெளிக்கிறாள். முதலாவதாக, இது புட்ரெஃபாக்டிவ் செயல்முறைகளுக்கு குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகிறது, இரண்டாவதாக, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை எளிதில் உறிஞ்சிவிடும், இது மட்டுமே பயனளிக்கிறது.

பெட்டிகளில்

உருளைக்கிழங்கு மர பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது, அவை இரண்டு மீட்டர் உயரம் வரை அடுக்கி வைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் அதே நேரத்தில் நீங்கள் வெளியேற வேண்டும் இலவச இடம்இலவச காற்று சுழற்சிக்கான மேல் இழுப்பறை மற்றும் உச்சவரம்பு இடையே 40-50 செ.மீ.

ஒரு குடியிருப்பில் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சேமிப்பது

ஒரு மெருகூட்டப்பட்ட பால்கனியில் இருந்தால், உறைபனி காலநிலையில் கூட வெப்பநிலை +3 ° க்கு கீழே குறையாது, உருளைக்கிழங்கு அங்கு சேமிக்கப்படும். ஆனால் அதில் வராமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும் சூரிய ஒளிமற்றும் அது thaws போது வெப்பம் இல்லை.

இதற்காக நீங்கள் இரண்டு அடுக்குகளைப் பயன்படுத்தலாம் மர பெட்டிமூடியுடன். உகந்த வெப்பநிலையை பராமரிக்க, சுவர்களுக்கு இடையில் உள்ள இடைவெளி காப்புடன் நிரப்பப்படுகிறது - பழைய செய்தித்தாள்கள், தேவையற்ற விஷயங்கள், பேட்டிங் - மற்றும் கீழே மரத்தூள் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பாலிஸ்டிரீன் நுரை அல்லது வெப்பத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும் மற்றும் வெளியில் இருந்து உள்ளே ஊடுருவி குளிர்ச்சியைத் தடுக்கும் ஒரு சிறப்புப் பெட்டியை உருவாக்கலாம்.

குடியிருப்பில் உகந்த இடம் ஒரு சரக்கறை அல்லது அலமாரி ஆகும். இதில் பயன்பாட்டு அறைஇருண்ட, இல்லை வெப்பமூட்டும் சாதனங்கள், புதிய காற்று அங்கு நுழைகிறது.

உருளைக்கிழங்கு முன் உலர்ந்த, பர்லாப் மீது சிதறி. பின்னர் அவர்கள் அதை வரிசைப்படுத்தி, சேதமடைந்த கிழங்குகளை ஒதுக்கி வைக்கிறார்கள். அவர்கள் முதலில் சாப்பிட வேண்டும். மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு ஸ்லேட்டுகள் அல்லது பலகைகளால் செய்யப்பட்ட மரப்பெட்டிகளில் ஊற்றப்படுகிறது, இதனால் புதிய காற்று அவற்றில் சுதந்திரமாக ஊடுருவ முடியும். பெட்டிகள் அலமாரிகளில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. கிழங்குகளின் மேல் பர்லாப் கொண்டு மூடலாம்.

பெரும்பாலும், அபார்ட்மெண்டில் காற்று ஈரப்பதம் குறைவாக உள்ளது, குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், வெப்பம் இயக்கப்படும் போது. இதை செய்ய, நீங்கள் இழுப்பறைகளுக்கு அடுத்ததாக திறந்த தண்ணீர் பாட்டில்களை வைக்கலாம், இது ஈரப்பதத்தை சற்று அதிகரிக்கும்.

சில இல்லத்தரசிகள் உருளைக்கிழங்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கிறார்கள். வீடு சூடாகவும், பல உருளைக்கிழங்குகள் இல்லாமலும் இருந்தால் இந்த முறையை நீங்கள் நாடலாம். உருளைக்கிழங்கு, நீண்ட காலமாககுளிர்சாதன பெட்டியில் இருப்பதால், அது மோசமடையத் தொடங்கும் அதிக ஈரப்பதம். மேலும் அங்கு வெப்பநிலை இயல்பை விட குறைவாக இருந்தால், இது அதன் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

உங்கள் குடியிருப்பில் உருளைக்கிழங்கை சேமிக்க பொருத்தமான இடம் இல்லையென்றால், பணத்தை வீணாக்காமல் இருப்பது நல்லது. ஏனெனில் உள்ளே சூடான அறைஉருளைக்கிழங்கை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது - அவை முளைக்க, கெட்டுப்போக அல்லது உலர ஆரம்பிக்கும். எனவே, குளிர்காலத்திற்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான உருளைக்கிழங்குகளை வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து நன்மை தீமைகளையும் கவனமாக எடைபோட வேண்டும், அதன் பிறகு மட்டுமே சரியான முடிவை எடுக்க வேண்டும்.

ஆண்டு முழுவதும் கடைகளில் உருளைக்கிழங்கு வாங்குவது மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக மாறும், குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைப்பது மிகவும் லாபகரமானது. வேர் பயிர்களைப் பாதுகாக்க, உலர்ந்த பாதாள அறை அல்லது அடித்தளம் மிகவும் பொருத்தமானது. ஆனால் பலர் வாழ்கின்றனர் அடுக்குமாடி கட்டிடங்கள், அடித்தளம் இல்லாத இடத்தில், மிகக் குறைவான பாதாள அறை. இந்த காய்கறியை ஒரு அபார்ட்மெண்ட் அல்லது பிற சூடான இடத்தில் சேமிக்க திட்டமிட்டுள்ள கோடைகால குடியிருப்பாளர்களுக்கு, சில பயனுள்ள பரிந்துரைகள். பாதாள அறை இல்லாவிட்டால் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது இன்று எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

சேமிப்பிற்காக உருளைக்கிழங்கு தயாரித்தல்

முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது தரமான பயிற்சிகிழங்குகள். சரி, முதலில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை வளர்க்க வேண்டும், முதலில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை நடவு செய்ய வேண்டும், அவை புதிய காற்றில் உலர்த்தப்பட வேண்டும், நோய்கள் மற்றும் அழுகுவதைத் தடுக்க வேண்டும். அடுத்து நீங்கள் கிழங்குகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, அதன் மேற்பரப்பு கருமை மற்றும் கறைகள் இல்லாதது. மற்றும் அனைத்து காயமடைந்த மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான கிழங்குகளும் நேராக உணவுக்கு செல்லும்.

லோகியாவில் வேர் காய்கறிகளை சேமித்தல்

ஒரு லோகியா அல்லது பால்கனி மிகவும் உள்ளது பொருத்தமான இடம்நகரவாசிகளுக்கு காய்கறிகளை சேமித்து வைப்பது... இலையுதிர்காலத்தில், கிழங்குகளை பைகள் அல்லது பெட்டிகளில் வைக்கலாம். ஆனால் உருவாக்க சாதகமான நிலைமைகள்குளிர்காலத்தில் பாதுகாப்பு, நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும்:

ரூட் பயிர் காப்பிடப்பட்ட பெட்டிகள் அல்லது கிரேட்ஸில் வைக்கப்படுகிறது, அதை நீங்கள் வாங்க அல்லது நீங்களே செய்ய வேண்டும். நுரை பிளாஸ்டிக் காப்புக்காக சிறந்தது;

பெட்டிகள் கான்கிரீட் தளத்திலிருந்து உயரத்திலும், லோகியாவின் சுவர்களில் இருந்து தூரத்திலும் நிறுவப்பட வேண்டும்.

தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் 2-6 ° C ஐ பராமரிக்க ஹீட்டர்கள் நிறுவப்படலாம். ஒரு திசையில் அல்லது மற்றொரு (0 முதல் + 10 ° C வரை) டிகிரிகளில் சிறிய மாற்றங்கள் காய்கறிக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, அத்தகைய மாற்றங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு இல்லை.

பெட்டிகளின் மேல் சூடான பழைய போர்வைகள் மற்றும் துணியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளை குடியிருப்பில் சேமித்து வைத்தல்

ஒரு பால்கனியை சித்தப்படுத்துவது சாத்தியமில்லை என்றால், வெப்பநிலை 0 ° C ஆகக் குறையும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை வீட்டிற்கு கொண்டு வந்து அபார்ட்மெண்டில் உள்ள குளிர்ந்த இடங்களில் வைக்க வேண்டும்: பால்கனி கதவுஅல்லது ஜன்னல்கள் மூலம். வீட்டில், கிழங்குகளை கரடுமுரடான துணியால் (பர்லாப்) செய்யப்பட்ட பைகளில் வைக்க வேண்டும், இது காற்று நன்றாக செல்ல அனுமதிக்கிறது. வேர் பயிர் ஈரமாகி அழுகுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் பீட் அல்லது வைக்கோலை மேலே வைக்கலாம், இது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நன்கு உறிஞ்சிவிடும்.

அபார்ட்மெண்டில் குளிர்ச்சியான இடங்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை சரக்கறை அல்லது வெஸ்டிபுலில் வைக்கலாம். ஆனால் காய்கறி வெப்பத்தில் நீண்ட காலம் நீடிக்காது, அது வறண்டு போவதைத் தடுக்கவும், அதன் ஆயுளை நீட்டிக்கவும், நீங்கள் இந்த நுட்பத்தை நாடலாம். உருளைக்கிழங்கில் நனைக்கவும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன், முன்பு அதன் சுவர்களில் துளைகளை உருவாக்கியது. கொள்கலனில் ஈரமான துணியை வைக்கவும், அதில் இருந்து தண்ணீர் படிப்படியாக ஆவியாகி, கிழங்குகளை நீண்ட நேரம் வாடவோ அல்லது உலரவோ அனுமதிக்காது. ஆனால் இது உருளைக்கிழங்கை முளைப்பதில் இருந்து பாதுகாக்காது, எனவே நீங்கள் கிழங்கு பயிரை சிறிய அளவில் சேமித்து வேகமாக சாப்பிட வேண்டும்.

உங்கள் தோட்டத்தில் வேர் காய்கறிகளை சேமித்தல்

உருளைக்கிழங்கைப் பாதுகாக்க நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் சொந்த தோட்டம்அல்லது கோடைகால குடிசை. இதைச் செய்ய, தளத்தில் மிக உயர்ந்த மற்றும் வறண்ட இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். 1.5 மீட்டர் ஆழம் மற்றும் 2 மீட்டர் விட்டம் வரை ஒரு துளை தோண்டவும். குழி கீழே பலகைகள் வரிசையாக வேண்டும், பின்னர் கிழங்குகளும் 1 மீட்டர் ஒரு அடுக்கு ஊற்ற வேண்டும், மற்றும் மேல் மீண்டும் பலகைகள் மேல், வைக்கோல் ஒரு அடுக்கு 5-10 செ.மீ பூமியுடன். காற்றோட்டம், நிறுவலுக்கு ஒரு வழியை வழங்குவதும் மதிப்பு பிளாஸ்டிக் குழாய்குழியின் அடிப்பகுதிக்கு, பலகைகளில் ஒரு துளை வெட்டுதல். குழாய் பனியால் அடைக்கப்படக்கூடாது, எனவே அதற்கு ஒரு விதானம் செய்யப்பட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு வசந்த காலம் வரை இந்த சேமிப்பகத்தில் நன்றாக இருக்கும். ஆனால் இந்த சேமிப்பு முறை விதை உருளைக்கிழங்கிற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இது குளிர்காலத்தில் ஒரு துளை தோண்டுவதில் ஈடுபடாது. உருளைக்கிழங்கு இலையுதிர்காலத்தில் நடப்படலாம் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம், ஆனால் இதை எப்படி செய்வது

தங்கள் பயிர்களை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைக்க வாய்ப்பு இல்லாத கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் ஒரு வேர் பயிர் வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் பகுத்தறிவு அணுகுமுறையை எடுக்க வேண்டும் மற்றும் வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். நீண்ட காலம்கிழங்கு செயலற்ற நிலை. இது விளைந்த பயிரின் மிகப்பெரிய பாதுகாப்பிற்கும் பங்களிக்கிறது.

அறுவடையை அடுத்த பருவம் வரை பாதுகாக்க, இலையுதிர்காலத்தில் உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாதாள அறையில் வைப்பது நல்லது கோடை குடிசை, அல்லது நகரின் அடித்தளத்தில் அல்லது நாட்டு வீடு. இந்த வழக்கில், அறையை சரியாக சித்தப்படுத்துவது மற்றும் பொருத்தமான மைக்ரோக்ளைமேட்டை உருவாக்குவது மட்டுமல்லாமல், உருளைக்கிழங்கு அழுகாமல் இருக்க உகந்த சேமிப்பு முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம்.

ஒரு பாதாள அறை பெரும்பாலும் ஒரு தனி தனி அமைப்பாகும். உள்ளே நிலையான நேர்மறை வெப்பநிலையை பராமரிக்க, சேமிப்பு வசதியின் மேற்பகுதி பூமியின் தடிமனான அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இப்பகுதியில் நிலத்தடி நீர் எவ்வளவு அதிகமாக உள்ளது என்பதைப் பொறுத்து பாதாள அறையின் வகை தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

மூன்று வகையான பாதாள அறைகள் உள்ளன:

• நிலத்தடி;
• பாதி புதைந்துள்ளது;
• தரை.

கட்டுமானத்தைத் தொடங்குவதற்கு முன், அதிகபட்ச மதிப்பை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம் உயர் நிலை நிலத்தடி நீர்இந்த பகுதியில். பொதுவாக உள்ளாட்சி நிர்வாகம் இந்தத் தரவைக் கொண்டுள்ளது.

நிலத்தடி பாதாள அறை.கட்டிடம் நிலத்தடி, மேற்பரப்பில் மட்டுமே அமைந்துள்ளது கேபிள் கூரைபரந்த மேலடுக்குகளுடன். இது உள்ளே இருந்து வெப்ப காப்பு மற்றும் குறைந்தபட்சம் 50 செமீ தடிமன் கொண்ட பூமியின் அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும் முன் கதவுகூரை கேபிள் மீது அமைந்துள்ளது. நிலத்தடி நீர் குறைவாக இருக்கும்போது இந்த மாற்றம் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

அரிசி. 1. நிலத்தடி பாதாள அறை
1 - தொட்டிகள்; 2 - வடிகால் பள்ளம்; 3 - கூரை சாய்வு; 4 - அலமாரிகள்; 5 - தளம்

வெள்ளத்தைத் தவிர்க்க, பாதாள அறையின் அடிப்பகுதி நிலத்தடி நீர் மட்டத்திலிருந்து 2-2.5 மீ உயரத்தில் அமைந்துள்ளது வடிகால் குழாய்கள்சேகரிக்கப்பட்ட நிலத்தடி நீரை சேமிப்பு கிணறுகளில் வெளியேற்றுவதை உறுதி செய்கிறது, மற்றும் வழங்கல் மற்றும் வெளியேற்ற காற்றோட்டம்பாதாள அறைக்குள் காற்று பரிமாற்றத்தை ஆதரிக்கிறது.

படம்.2 பாதாள அறையுடன் நிலத்தடி பாதாள அறை

பயன்பாட்டின் எளிமை மற்றும் பாதாள அறையில் ஒரு நிலையான மைக்ரோக்ளைமேட்டை உருவாக்குவதற்கு, ஒரு நிலத்தடி பகுதி பெரும்பாலும் கட்டப்பட்டுள்ளது - ஒரு பாதாள அறை. இது மரம், செங்கல், கல் அல்லது கான்கிரீட் தொகுதிகளால் கட்டப்பட்டுள்ளது. பாதாள அறையில், நுழைவாயில் ஒரு பாதாள அறையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, கோடையில் அது வெளியே விட குளிர்ச்சியாக இருக்கும், மற்றும் குளிர்காலத்தில் வெப்பநிலை குறைவாக உள்ளது, ஆனால் பூஜ்ஜியத்திற்கு மேல். கூடுதல் அறைஉலர்ந்த மூலிகைகள் சேமிக்க பயன்படுகிறது (அவை தேவையில்லை சிறப்பு சிகிச்சை) மற்றும் வேலை செய்யும் கருவிகள்.

பாதி புதைக்கப்பட்ட பாதாள அறை.வசந்த காலத்தில் நிலத்தடி நீர் மற்றும் நீடித்த மழை காலங்களில் 2.5-3 மீ ஆழத்தை விட அதிகமாக உயர்ந்தால், தரையில் (1-1.5 மீ) பாதி புதைக்கப்பட்ட ஒரு பாதாள அறையை உருவாக்குங்கள். தேவையானவையும் உள்ளன வடிகால் அமைப்புமற்றும் காற்றோட்டம்.

அரிசி. 3 செங்கல் பாதாள அறை, பாதி புதைக்கப்பட்டது
1 - பிற்றுமின் மூலம் நீர்ப்புகாப்பு; 2 - கான்கிரீட் திண்டு; 3 - சுருக்கப்பட்ட பகுதி, நொறுக்கப்பட்ட கல் மற்றும் மண்ணால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அத்தகைய அமைப்பு, விரும்பினால், ஒரு உறுப்பு ஆகும் இயற்கை வடிவமைப்பு. காட்டு கல் அல்லது செங்கற்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பாதாள அறையின் மேலே உள்ள பகுதி அழகாக இருக்கிறது.

படம்.4. பாதாள அறையின் தரை பகுதிக்கு மேலே

தரையில் பாதாள அறை. களிமண் மீது மற்றும் களிமண் மண், நிலத்தடி நீர் மேற்பரப்புக்கு மிக அருகில் வரும்போது, ​​நிலத்தடி கட்டமைப்புகளை உருவாக்குவது சாத்தியமில்லை. சிறந்த தீர்வுஅத்தகைய சூழ்நிலையில் தரையில் மேலே ஒரு இலவச பாதாள அறை இருக்கும். பணத்தை சேமிக்க, கட்டிடம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது முடிக்கப்பட்ட சுவர்வீட்டில் அல்லது கோடை சமையலறை. பாதாள அறையின் நுழைவாயில் வீட்டிற்குள் அமைந்துள்ளது, எனவே கதவின் மேம்பட்ட வெப்ப காப்பு தேவையில்லை.

படம்.5 தரை பாதாள அறை:
1 - மணல்-நொறுக்கப்பட்ட கல் கலவையுடன் மூடப்பட்ட மேடை; 2– கேபிள் கூரை; 3 - விளிம்பில் போடப்பட்ட செங்கற்களால் செய்யப்பட்ட தளம்; 4 – குருட்டுப் பகுதி 5 – களிமண் கோட்டை; 6 - நீர்ப்புகாப்பு; 7 - வெப்ப காப்பு; 8 – காற்றோட்டம் ஜன்னல்; 9 - கதவு.

பாதாள அறைகள் மற்றும் அடித்தளங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள்

ஒரு உருளைக்கிழங்கு பாதாள அறை குறிப்பாக தளத்தில் கட்டப்பட்டிருந்தால், பின்னர் அடித்தளம்நகரத்தில் அல்லது கிராமப்புற வீடுஇது மற்ற செயல்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது. பாதாள அறையின் பரப்பளவு பொதுவாக 2-6 ஆகும் சதுர மீட்டர்அடித்தளம் இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது, பகுதிக்கு சமம்வீட்டில், மற்றும் 2-2.5 மீ உயரத்தை அடைகிறது (ஹைட்ரோஜியோலாஜிக்கல் நிலைமைகள் அனுமதித்தால்). அடிக்கடி தண்ணீர் குழாய்கள் மற்றும் உள்ளன வெப்பமூட்டும் குழாய்கள், உபகரணங்கள் செலவுகள். அடித்தளத்தில் காய்கறிகளை சேமிக்க, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பெட்டியை சித்தப்படுத்த வேண்டும்.

வீட்டின் கட்டுமானத்தின் போது அறையின் நீர்ப்புகாப்பு மேற்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் காய்கறி சேமிப்பிற்கு பொதுவாக கூடுதல் காற்றோட்டம் தேவைப்படுகிறது. ரசிகர்களைப் பயன்படுத்தி கட்டாய விமான பரிமாற்றம் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது.

நகரவாசிகளுக்கான மற்றொரு விருப்பம், கேரேஜின் அடித்தளத்தில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பது, இது கார் பழுதுபார்ப்புக்கும் உதவுகிறது.

உருளைக்கிழங்கிற்கான அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறையின் ஏற்பாடு

பாதாள அறை அல்லது அடித்தளம் எவ்வாறு கட்டப்பட்டது என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், காய்கறிகள் மற்றும் வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கான சேமிப்பு நிறுவப்பட்ட இடத்தில், பின்வரும் நிபந்தனைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

தூய்மை.அறையில் எந்த ஒழுங்கீனமும், குப்பைக் குவிப்பும், கொறித்துண்ணிகள் அல்லது பூச்சிகள் இருப்பதும் இல்லை.

தீ பாதுகாப்பு.பெட்ரோல் அல்லது மற்ற எரியக்கூடிய மற்றும் வெடிக்கும் திரவங்களை சேமிப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

நீர்ப்புகாப்பு- வெள்ளம், ஈரப்பதம் மற்றும் பூஞ்சை மற்றும் நோய்க்கிருமி பூஞ்சைகளின் வளர்ச்சிக்கு எதிரான பாதுகாப்பிற்காக.

காற்றோட்டம்- உட்புற மைக்ரோக்ளைமேட்டை பராமரிக்க. சேமிப்பகத்தில் சேமிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்கள் கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியேற்றுகின்றன, அவை காற்றின் நிலையான ஓட்டம் தேவை. சுவர்கள் வழியாக ஊடுருவிச் செல்லும் கார்பன் டை ஆக்சைடு மற்றும் சதுப்பு வாயு ஆகிய இரண்டும் மாசுபடுவது ஆபத்தானது. IN பெரிய அளவு(10% இல் இருந்து) இரண்டும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

பாதாள அறையில் போதுமான ஆக்ஸிஜன் இருக்கிறதா என்று பார்க்க, தீப்பெட்டியை ஏற்றவும். அது எரியவில்லை என்றால், நீங்கள் அவசரமாக அறையை காற்றோட்டம் செய்ய வேண்டும்: கதவைத் திறந்து விசிறியை இயக்கவும்.

வெப்ப காப்பு – தேவையான நிபந்தனைபாதுகாப்பு நிலையான வெப்பநிலைஉட்புற காற்று. பொருத்தமான நிலைமைகள்உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு: வெப்பநிலை +2-5 டிகிரி செல்சியஸ், உறவினர் ஈரப்பதம் 80-95%க்குள்.

விளக்கு- பாதாள அறை மற்றும் அடித்தளத்தில் திறந்த நெருப்பைப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது (மெழுகுவர்த்திகள், மண்ணெண்ணெய் விளக்குகள்). மின்சாரம் பொருத்த வேண்டும் கூரை விளக்குமற்றும் தரையிலிருந்து குறைந்தது 1.5 மீ உயரத்தில் சுவிட்சை உருவாக்கவும்.

கட்டுப்பாட்டு சாதனங்கள்- வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை அறிய ஒரு தெர்மோமீட்டர் அல்லது சைக்ரோமீட்டரை நிறுவுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பாதுகாப்பு.ஒரு நேரத்தில் பாதாள அறைக்குள் இறங்குவது நல்லதல்ல. அறை குறுகலாக இருந்தால், தேவைப்பட்டால் யாராவது வெளியில் தங்கி உதவிக்கு வருவது அவசியம்.

பாதாள அறையில் ஈரப்பதம் 95% ஐ விட அதிகமாக இருந்தால், அறையில் உலர்ந்த மரத்தூள் அல்லது கரடுமுரடான உப்பு கொண்ட ஒரு பெட்டியை நிறுவ வேண்டும், இது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். பெட்டியின் உள்ளடக்கங்கள் அவ்வப்போது வெளியே உலர்த்தப்படுகின்றன.

மிகவும் வறண்ட காற்று ஈரமான மணல் பெட்டியைப் பயன்படுத்தி ஈரப்படுத்தப்படுகிறது அல்லது தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட துணி துண்டுகளை தொங்குகிறது.

பாதாள அறையில் உலோக அல்லது மர அலமாரிகளை ஏற்பாடு செய்வது நல்லது (போல்ட் மூலம் கூடியது). அவை அவ்வப்போது பூஞ்சை காளான் முகவர்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. உலோக அலமாரிகள் அரிப்பிலிருந்து பாதுகாக்க பற்சிப்பி கொண்டு வர்ணம் பூசப்பட்டுள்ளது.

ரேக்கின் தோராயமான பரிமாணங்கள்:

• அலமாரியின் நீளம் - 1 மீட்டருக்கு மேல் இல்லை;
• ஆழம் - 50-60 செ.மீ;
• பலகை தடிமன் - குறைந்தது 30 மிமீ;
• அலமாரிகளுக்கு இடையே உள்ள தூரம் - 50-60 செ.மீ.
• கீழ் அலமாரியானது தரை மட்டத்திலிருந்து 20 செமீக்கு குறைவாக இல்லை;
• உச்சவரம்பில் இருந்து குறைந்தபட்சம் 50 செமீ தொலைவில் மேல் அலமாரியில்.

காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு முன் சேமிப்பகத்தை தயார் செய்தல்

புதிய பருவத்திற்கான சேமிப்பு வசதியை தயாரிப்பதற்கான வேலை அறுவடைக்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே தொடங்குகிறது:

• பழைய காய்கறிகளின் எச்சங்கள் பாதாள அறையிலிருந்து வெளியே எடுக்கப்பட்டு தரை துடைக்கப்படுகிறது;
• சுவர்கள், தரை மற்றும் கூரையை ஆய்வு செய்து, முத்திரை சிமெண்ட் மோட்டார்அல்லது உலோக தாள்கொறித்துண்ணிகள் பாதாள அறைக்குள் நுழையும் துளைகள்;
• திறந்த வெட்டுக்களுக்கு காற்றோட்டம் குழாய்கள்சிறிய செல்கள் கொண்ட உலோக கண்ணி செய்யப்பட்ட தொப்பிகளை வைத்து;
• மடிக்கக்கூடிய அடுக்குகள் மற்றும் பெட்டிகள் வெளியே எடுத்து கழுவப்படுகின்றன சோப்பு தீர்வுமற்றும் வெயிலில் உலர்த்தப்பட்டது;
• சுவர்கள் மற்றும் கூரை வெண்மையாக்கப்பட்டுள்ளது சுண்ணாம்பு சாந்து(2-3 கிலோ சுண்ணாம்பு மற்றும் 100 கிராம் காப்பர் சல்பேட் 8-10 லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது);
• சேமிப்பகம் உலர பல நாட்களுக்கு திறந்திருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான முறைகள்

உருளைக்கிழங்கு ரேக்குகளில் பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படுகிறது. அலமாரி 1-2 இழுப்பறைகளுக்கு பொருந்துகிறது. அவை ஒருவருக்கொருவர் குறைந்தபட்சம் 50 மிமீ தொலைவிலும், சுவரில் இருந்து குறைந்தது 30 மிமீ தொலைவிலும் அமைந்துள்ளன.

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பாதாள அறையில் சேமிக்கலாம், பெட்டிகளில் அல்லது தட்டுகளில் சிதறடிக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தரையில் இருந்து தூரம் குறைந்தபட்சம் 15 செ.மீ. மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் உள்ள பெட்டிகளுக்கு இடையில் சுதந்திரமாக காற்று செல்கிறது.

மரத்தால் செய்யப்பட்ட சுமார் 4 செமீ ஸ்லேட்டுகளுக்கு இடையில் இடைவெளிகளைக் கொண்ட லேட்டிஸ் பெட்டிகளைப் பயன்படுத்தவும் ஊசியிலையுள்ள இனங்கள். மேல் அலமாரியின் விளிம்பிலிருந்து உச்சவரம்பு வரை குறைந்தபட்சம் 60 செமீ இருக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான பாரம்பரிய வழி கேன்வாஸ் பைகளில் உள்ளது. இந்த முறையின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், கிழங்குகள் சுவாசிக்கின்றன மற்றும் அதிக குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது ஈரமாகவோ இல்லை. பைகள் 150 மிமீ உயரமுள்ள மரத் தட்டுகளில் வரிசையாக வைக்கப்பட்டுள்ளன.

உருளைக்கிழங்கு கொண்ட வலைகளும் தட்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை உறைபனியைத் தடுக்க வைக்கோல் அல்லது பழைய சூடான ஆடைகளால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

அடித்தளத்தில், உருளைக்கிழங்கிற்கு தொட்டிகள் கட்டப்பட்டுள்ளன - பெரிய லட்டு பெட்டிகள். தொட்டிகளின் உயரம் 1 மீட்டருக்கு மேல் இல்லை, இதனால் கிழங்குகளைப் பெற வசதியாக இருக்கும். பெட்டிகள் சுவரில் இருந்து 30 செ.மீ.

இந்த சேமிப்பு முறையின் தீமை என்னவென்றால், பெட்டியின் உள்ளே ஆழமான வெப்பநிலையில் கட்டுப்பாடற்ற மாற்றம், இது நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். குளிர்காலத்தில் பல முறை, கிழங்குகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் நோயுற்றவற்றை அகற்ற வேண்டும்.

அவர்கள் உருளைக்கிழங்கை வெறுமனே மொத்தமாக சேமித்து வைக்கிறார்கள். கிழங்குகளும் தட்டுகளில் குவியலாக ஊற்றப்படுகின்றன (உயரம் 1.3 மீட்டருக்கு மிகாமல் இருப்பது நல்லது). இந்த முறையின் தீமை தொட்டிகளில் சேமிப்பதைப் போன்றது - மோசமான காற்று பரிமாற்றம்.

மேலே வைக்கப்பட்டுள்ள பீட் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்

உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் கேரட் ஒன்றாக சேமிக்கப்படும். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கின் மேல் பீட்ஸின் ஒரு அடுக்கை வைத்தால், அவை அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். இந்த சேமிப்பு முறை மூலம், உருளைக்கிழங்கு ஈரமாக இருக்காது, மற்றும் பீட் இரண்டும் வறண்டு போகாது, நீண்ட காலத்திற்கு அவற்றின் புத்துணர்ச்சியையும் விளக்கக்காட்சியையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

வளரும் உருளைக்கிழங்கு போதுமானது அதிக செலவுகள்உழைப்பு, எனவே அனைத்து கோடைகால குடியிருப்பாளர்களும் முடிந்தவரை பாதுகாக்க விரும்புகிறார்கள் அறுவடை செய்யப்பட்டதுகுளிர்காலத்தில். சேமிப்பகத்தின் போது காய்கறிகள் அழுகுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவர்களுக்கு உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை வழங்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, உருளைக்கிழங்கை சேமிக்க குளிர் அடித்தளங்கள் மற்றும் பாதாள அறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால், விரும்பினால், நீங்கள் கேரேஜ் அல்லது பால்கனியில் பயிரை விடலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கிழங்குகளும் உறைந்து போகாத, அழுகாமல் அல்லது முளைக்காத நிலைமைகளை சரியாக உருவாக்குவது.

இந்த கட்டுரை அடித்தளத்தில் உருளைக்கிழங்கு குளிர்கால சேமிப்பிற்கான அடிப்படை நிலைமைகளை விரிவாக விவரிக்கிறது, அதே போல் முக்கிய ஆயத்த நடவடிக்கைகள்காய்கறிகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க கிழங்குகள் மற்றும் அறையுடன் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் உருளைக்கிழங்கை எவ்வாறு சேமிப்பது

வறண்ட மற்றும் குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் கூட, கிழங்குகளை வசந்த காலம் வரை இழப்பு இல்லாமல் பாதுகாப்பது எப்போதும் சாத்தியமில்லை (படம் 1). பகுதியளவு மகசூல் இழப்பு பொதுவாக காய்கறிகள் வீட்டிற்குள் இருக்கும் நிலைமைகளின் மீறல்களுடன் தொடர்புடையது.

குறிப்பு:காய்கறி சேமிப்புக்கு பல தேவைகள் உள்ளன. முதலாவதாக, கிழங்குகள் முன்கூட்டியே முளைக்காதபடி உலர்ந்த மற்றும் இருட்டாக இருக்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, பாதாள அறையில் நிலையான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் இருக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு, மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே, சில வெப்பநிலை தேவைகளைக் கொண்டுள்ளது. +2+4 டிகிரி குறிகாட்டிகள் சேமிப்பிற்கு வசதியாகக் கருதப்படுகின்றன. இந்த காட்டி அதிகமாக இருந்தால், கிழங்குகள் முளைக்க ஆரம்பித்து பின்னர் வாடிவிடும். அதன்படி, அவர்கள் தங்கள் விளக்கத்தையும் சுவையையும் இழக்கிறார்கள். வெப்பநிலை குறையும் போது, ​​கிழங்குகளும் உறைந்து போகலாம். இதன் விளைவாக, சமைக்கும் போது, ​​அவை விரும்பத்தகாத இனிப்பு சுவை பெறுகின்றன.

படம் 1. ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில் பயிர்களை சேமித்தல்

பாதாள அறையில் வெற்றிகரமான உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பின் மற்றொரு முக்கியமான காட்டி காற்று ஈரப்பதம் ஆகும். உகந்த விகிதம் 80-85% இல் பராமரிக்கப்பட வேண்டும். ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தால், கிழங்குகளின் மேற்பரப்பில் பூஞ்சை தோன்றும், மேலும் காய்கறிகள் அழுகி, பூஞ்சையாக மாறும். குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட ஒரு அறையில், கிழங்குகளும் விரைவாக ஈரப்பதத்தை இழந்து, உலர்ந்து, விற்பனை அல்லது நுகர்வுக்கு பொருந்தாது. பாதாள மைக்ரோக்ளைமேட் தேவைகளை எவ்வாறு பூர்த்தி செய்கிறது என்பதைத் தீர்மானிக்க, அறையில் ஒரு தெர்மோமீட்டர் மற்றும் ஈரப்பதம் மீட்டரை நிறுவுவது நல்லது, இதன் மூலம் நீங்கள் பின்னர் தேவையான குறிகாட்டிகளை சரிசெய்யலாம்.

பின்வரும் வழிகளில் ஒன்றில் நீங்கள் உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை அமைக்கலாம்:

1. வெப்பநிலையை குறைக்க, குளிர்காலத்தில் நீங்கள் காற்று துவாரங்களை திறக்கலாம் அல்லது சேமிப்பு பகுதியில் உறைந்த நீரின் ஜாடிகளை வைக்கலாம். திரவம் உருகும்போது, ​​​​அது அறையில் ஒட்டுமொத்த வெப்பநிலையைக் குறைக்கும்.
2. பாதாள அறை மிகவும் குளிராக இருந்தால், கிழங்குகளும் உறைந்துவிடும் என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அவற்றை மூடிவிடலாம் சூடான போர்வை, மரத்தூள் அல்லது உலர்ந்த மணலுடன் தெளிக்கவும். உடன் பாட்டில்கள் சூடான தண்ணீர், சேமிப்பு வசதியின் சுற்றளவைச் சுற்றி அமைக்கப்பட்டது.
3. ஈரப்பதத்தை குறைக்க, நீங்கள் கொள்கலன்களை வைக்க வேண்டும் slaked சுண்ணாம்புஅல்லது உருளைக்கிழங்கை பர்லாப் கொண்டு மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் மேல் பரப்பப்பட்ட பீட் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கும் உதவும்.
4. ஈரப்பதத்தின் அளவை அதிகரிப்பது மிகவும் எளிதானது: இதைச் செய்ய, சேமிப்பு அறையின் சுவர்களை தண்ணீரில் தெளிக்கவும் அல்லது அறையைச் சுற்றியுள்ள அறை வெப்பநிலையில் திரவ ஜாடிகளை வைக்கவும்.

செயற்கை உருவாக்கத்தில் நேரத்தை வீணாக்காமல் இருப்பதற்காக வசதியான நிலைமைகள்சேமிப்பு, உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் தொடர்ந்து உள்ளே பராமரிக்கப்படும் வகையில் உடனடியாக ஒரு பாதாள அறையை உருவாக்குவது நல்லது. இதைச் செய்ய, கட்டுமானத்தின் போது நிலத்தடி நீரின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், மேலும் பாதாள அறையின் வெளிப்புறம் வெப்ப-இன்சுலேடிங் பொருட்களால் காப்பிடப்பட வேண்டும்.

வகையைப் பொறுத்து சேமிப்பு

ஒரு விதியாக, உருளைக்கிழங்கு தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது வெவ்வேறு வகைகள், ஆனால் அவை அனைத்தும் குளிர்காலத்தில் சமமாக சேமிக்கப்படவில்லை. உதாரணமாக, ஆரம்ப வகைகள், கோடையின் நடுப்பகுதியில் அறுவடை செய்யத் தொடங்கும், நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு முற்றிலும் பொருத்தமற்றது மற்றும் முதலில் சாப்பிட வேண்டும்.

குறிப்பு:சேமிப்பிற்கான வகைகள் தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டிருந்தால், அறை உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தில் பராமரிக்கப்பட்டாலும் கிழங்குகளும் அழுகலாம்.

நீங்கள் சேமிக்க உதவும் பல பரிந்துரைகள் உள்ளன சரியான வகைகள்உருளைக்கிழங்கு (படம் 2). உதாரணமாக, ஆரம்ப மற்றும் நடுத்தர ஆரம்ப வகைகள் (ரோக்கோ, அரோரா, ஹோஸ்டஸ், முதலியன) இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. தாமதமான வகைகள்(அட்லான்ட், சாய்கா, ஸ்லாவியங்கா) சேமிப்பகத்தின் போது எந்த சிறப்பு சிக்கல்களையும் உருவாக்க வேண்டாம், மேலும் கிழங்குகளும் அடுத்த அறுவடை வரை அடர்த்தியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

படம் 2. சிறந்த வகைகள்சேமிப்பிற்காக: 1 - அட்லாண்ட், 2 - சைகா, 3 - ஸ்லாவியங்கா, 4 - ஸ்கார்லெட்

தவிர சரியான தேர்வுவகைகள், சேமிப்பகத்தை பாதிக்கும் பிற காரணிகள் உள்ளன:

1. மழைக்காலத்தில் வளரும் மற்றும் அறுவடை செய்வது கடுமையான சேமிப்பு இழப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும், எனவே தோண்டும்போது கிழங்குகளை உலர்த்த வேண்டும்.
2. கனமான மண்ணில் வளர்க்கப்படும் கிழங்குகளை விட மணல் மண்ணில் விளையும் காய்கறிகள் சிறப்பாக சேமிக்கப்படும்.
3. அதிகரித்த பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் மற்றும் மண்ணில் நைட்ரஜன் அளவு குறைவது உருளைக்கிழங்கின் தரத்தை அதிகரிக்க உதவும்.

கூடுதலாக, நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளால் பாதிக்கப்பட்ட பயிர்கள் மிகவும் மோசமாக சேமிக்கப்படுவதால், சரியான நேரத்தில் நோய்களுக்கு எதிராக கிழங்குகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பது அவசியம். சில சந்தர்ப்பங்களில், சேமிப்பு இழப்புகள் 70% ஐ எட்டும்.

குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பு

உருளைக்கிழங்கை ஒரு கேரேஜில், பால்கனியில் அல்லது ஒரு நகர குடியிருப்பில் கூட சேமிக்க முடியும் என்ற போதிலும், மிகவும் பொருத்தமான அறை ஒரு பாதாள அறையாகக் கருதப்படுகிறது, இதில் கிழங்குகளை அறுவடையிலிருந்து வசந்த காலம் வரை பாதுகாக்க ஏற்ற நிலைமைகளை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது. .

இருப்பினும், சேமிப்பு வெற்றிகரமாக இருக்க மற்றும் பயிர் இழப்புகள் குறைவாக இருக்க, நீங்கள் கிழங்குகளை சரியாக தயார் செய்து, அவை அழுகாமல், வறண்டு போகாத அல்லது முளைக்காத நிலைமைகளை உருவாக்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில் கிழங்குகளின் குளிர்கால சேமிப்பகத்தின் முக்கிய நுணுக்கங்களை கீழே கருத்தில் கொள்வோம்.

தயாரிப்பு

சேமிப்பகத்தின் ஆயத்த நிலை கிழங்குகளை மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்தில் அவை அமைந்துள்ள அறையையும் பற்றியது.

முதலில் நீங்கள் பாதாள அறையை சரியாக தயார் செய்ய வேண்டும். பயிர் இழப்புக்கு வழிவகுக்கும் பூஞ்சை வித்திகள் மற்றும் பிற நோய்க்கிருமிகளை அழிக்க சேமிப்பு சுவர்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, சுண்ணாம்பு மற்றும் செப்பு சல்பேட் கரைசலுடன் சுவர்களை வெண்மையாக்கவும் (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு 2 கிலோ சுண்ணாம்பு, 1 கிலோ விட்ரியால் மற்றும் 150 கிராம் தேவைப்படும். டேபிள் உப்பு) ஒயிட்வாஷ் செய்த பிறகு, நீங்கள் அறையை நன்கு காற்றோட்டம் செய்ய வேண்டும்.

குறிப்பு:பயிர் பூஞ்சை மற்றும் பூஞ்சையால் பாதிக்கப்படுவதை நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்திருந்தால், ஒரு வாரம் இடைவெளியில் இரண்டு முறை சுண்ணாம்பு கொண்டு வெள்ளையடிப்பது நல்லது.

தனித்தனியாக, நீங்கள் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்காக அலமாரிகள் மற்றும் இழுப்பறைகளை சிகிச்சை மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். முடிந்தால், அவற்றை வெளியில் எடுத்து, பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் வலுவான, சூடான கரைசலில் சிகிச்சை செய்து வெயிலில் உலர்த்த வேண்டும்.

அறையைத் தயாரிப்பதற்கு கூடுதலாக, கிழங்குகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். முதலில், அவை பல மணி நேரம் வெயிலில் உலர்த்தப்பட வேண்டும், பின்னர் இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு நிழலுக்கு மாற்றப்பட்டு, காற்றோட்டத்திற்காக புதிய காற்றில் விடவும். நடவு செய்வதற்கு முன், அனைத்து கிழங்குகளும் பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும்: சேதமடைந்த, அழுகிய அல்லது நோயின் அறிகுறிகளுடன் மாதிரிகள் அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சேமிப்பகத்தின் போது அவை முதலில் மோசமடையும் மற்றும் பிற காய்கறிகள் அழுகுவதற்கு வழிவகுக்கும்.

படம் 3. சேமிப்பதற்கு முன் உருளைக்கிழங்கை வரிசைப்படுத்துதல்

உருளைக்கிழங்கை பல்வேறு வகைகளாக வரிசைப்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (படம் 3). நீண்ட காலம் நீடிக்கும் வகைகள் பாதாள அறையின் தொலைதூரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை முதலில் உண்ணப்பட வேண்டும் என்பதால், குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட இனங்கள் கடைசியாக வைக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கை அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்துவது அவசியம்: சிறிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு பெட்டியில் ஊற்றலாம், வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், நடுத்தர அளவிலான மாதிரிகளை நடவு செய்ய ஒரு தனி பெட்டியில் விடலாம். அடுத்த ஆண்டு, வகை வாரியாக வரிசைப்படுத்துதல் மற்றும் உங்கள் சொந்த நுகர்வுக்கு பெரியவற்றை ஒதுக்குதல்.

வெப்பநிலை நிலைகள் மற்றும் நேரம்

குளிர்காலத்தில், கிழங்குகளும் தாவர ஓய்வு காலத்திற்குள் நுழைகின்றன, மேலும் அவற்றின் ஆரம்ப விழிப்புணர்வைத் தடுக்க, அதை உருவாக்குவது அவசியம். சிறப்பு நிபந்தனைகள்வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம்.

உருளைக்கிழங்கு முளைக்கத் தொடங்குவதைத் தடுக்க மற்றும் அவற்றின் அடர்த்தி மற்றும் சுவையை பராமரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

1. வெளிச்சம்:பாதாள அறை இருட்டாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் வெளிச்சத்திற்கு வெளிப்படும் போது, ​​கிழங்குகள் சோலனைனை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகின்றன மற்றும் காய்கறிகள் நுகர்வுக்கு பொருந்தாது.
2. வெப்பநிலை:வி இந்த வழக்கில்நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளை நீங்கள் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும், ஏனெனில் உகந்த குறிகாட்டிகள் அதிகரிக்கும் போது, ​​​​கிழங்குகளின் மேற்பரப்பில் பூஞ்சைகள் உருவாகத் தொடங்குகின்றன, மேலும் அவை குறையும் போது, ​​கிழங்குகளின் முடக்கம் தொடங்கலாம். உகந்த காட்டிவெப்பநிலை +2 முதல் +4 டிகிரி வரை கருதப்படுகிறது. துல்லியமாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும் வெப்பநிலை ஆட்சி, அறையில் ஒரு தெர்மோமீட்டரை நிறுவுவது நல்லது.
3. ஈரப்பதம்: 75 முதல் 85% வரை இருக்க வேண்டும். இந்த குறிகாட்டிகளின் விலகலைப் பொருட்படுத்தாமல், கிழங்குகளும் உணவுக்கு பொருந்தாது: ஈரப்பதம் குறையும் போது, ​​ஈரப்பதம் இழப்பு காரணமாக அவை மந்தமாகி, ஈரப்பதம் அதிகரிக்கும் போது, ​​அவை அழுக ஆரம்பிக்கின்றன.

உங்கள் பாதாள அறையில் மேலே விவரிக்கப்பட்ட குறிகாட்டிகள் விதிமுறைக்கு இணங்கவில்லை என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், சேமிப்பிற்காக சேமிக்கப்பட்ட அறுவடையை அவ்வப்போது ஆய்வு செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். சேதமடைந்த கிழங்குகளை சரியான நேரத்தில் அகற்றவும், மீதமுள்ள பயிர் இழப்பைத் தடுக்கவும் இது உங்களை அனுமதிக்கும்.

வசந்த முளைகள்

ஓய்வு காலம் சராசரியாக மார்ச் வரை நீடிக்கும். வசந்த வருகையுடன், கிழங்குகளும் தவிர்க்க முடியாமல் விழித்து முளைக்கத் தொடங்கும். ஒரு விதியாக, அவற்றின் உருவாக்கத்தின் நேரம் பல்வேறு வகையைப் பொறுத்தது. ஆரம்ப உருளைக்கிழங்குபிப்ரவரியில் ஏற்கனவே முளைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் தாமதமானவை ஏப்ரல் வரை மாறாமல் இருக்கும்.

படம் 4. கிழங்குகளில் முளைகள் உருவாக்கம்

நடவு செய்வதற்கான நேரம் இன்னும் வரவில்லை, ஆனால் கிழங்குகளும் ஏற்கனவே இளம் தளிர்களால் மூடப்பட்டிருந்தால், அத்தகைய தளிர்கள் அகற்றப்பட வேண்டும். இயந்திரத்தனமாக, மற்றும் அறை வெப்பநிலை +1+2 டிகிரிக்கு குறைக்கப்பட வேண்டும் (படம் 4). கூடுதலாக, பாட்டில்கள் அல்லது பனி கொண்ட கொள்கலன்களை அறையில் வைக்கலாம், இது ஒரு உகந்த குளிர் மைக்ரோக்ளைமேட்டை உருவாக்க உதவும்.

புதிய கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் பாதாள அறையில் உருளைக்கிழங்கை நேரடியாக வைப்பது குறித்த கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர். மிகவும் பழமையான முறை, பாதாள அறையின் அழுக்கு தரையில் அல்லது மரத் தளத்தின் மீது உருளைக்கிழங்கை வெறுமனே தெளிப்பது. இந்த முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு உள்ளது. நீங்கள் பெரிய அளவிலான பயிர்களை சேமித்து, அவற்றை ஒரு பெரிய குவியலில் கொட்டினால், ஒரு சில சேதமடைந்த அல்லது அழுகிய கிழங்குகள் பயிர்களின் பெரும்பகுதியை அழிக்க போதுமானதாக இருக்கும்.

நீங்கள் அறுவடையை முடிந்தவரை பாதுகாக்க விரும்பினால் அல்லது மேலும் விற்பனைக்கு உருளைக்கிழங்கை வளர்க்க விரும்பினால், அவற்றை பெரிய கொள்கலன்கள் அல்லது துணி பைகளில் சேமித்து வைப்பது நல்லது. முதல் வழக்கில், கொள்கலன்களை வாங்கலாம் அல்லது சுயாதீனமாக தயாரிக்கலாம் மர பலகைகள். அத்தகைய கொள்கலன்களில் காற்றோட்டம் துளைகள் இருக்க வேண்டும், மேலும் பெட்டிகளை ஒருவருக்கொருவர் மேல் அடுக்கி வைக்கலாம் அல்லது சேமிப்பகத்தின் சுற்றளவுடன் வரிசைகளில் வைக்கலாம் (படம் 5).

படம் 5. அடித்தளத்தில் உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கான முறைகள்

பைகளில் சேமிப்பதும் மிகவும் வசதியானதாக கருதப்படுகிறது. முதலாவதாக, அத்தகைய கொள்கலனில் கிழங்குகளும் காற்றோட்டமாக இருக்கும். இரண்டாவதாக, அவை சிறிய தொகுதிகளில் சேமிக்கப்படுகின்றன, எனவே அழுகும் ஆபத்து உள்ளது பெரிய அளவுகிழங்குகளும் விலக்கப்பட்டுள்ளன. கூடுதலாக, ஒரு சிறிய அறுவடை சாதாரணமாக சேமிக்கப்படும் மர பெட்டிகள், ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக வைக்கப்பட்டது.

1. அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, கிழங்குகளை பைட்டான்சைடுகளை உற்பத்தி செய்யும் தாவரங்களுடன் தெளிக்கலாம்: தளிர் அல்லது பைன் கிளைகள், புதிய இலைகள்ரோவன். இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் வார்ம்வுட் மற்றும் புடலங்காயைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பெட்டிகள் அல்லது பைகளில் சேமித்து வைத்தால், ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் எல்டர்பெர்ரி அல்லது ஃபெர்ன் ஒரு துளிர் வைக்கவும். இந்த செடிகள் கிழங்கு அழுகலை தடுப்பதிலும் சிறந்தவை.
3. நீங்கள் அதை உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பெட்டிகளில் வைக்கலாம் வெங்காய தோல்கள். இது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, காய்கறிகள் அழுகாமல் தடுக்கும்.
4. கிழங்குகள் முன்கூட்டியே முளைக்கத் தொடங்கியிருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், அவற்றை புதிய புதினா இலைகளால் மேலே வைக்கவும். அதே செயல்பாடு பாதியால் செய்யப்படுகிறது புதிய ஆப்பிள், ஒரு பெட்டியில் தீட்டப்பட்டது.

இவற்றைப் பயன்படுத்தி மக்கள் சபைகள், அடித்தளத்தில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் முழுமையாக தரநிலைகளை பூர்த்தி செய்யாவிட்டாலும், வசந்த காலம் வரை நீங்கள் கிழங்குகளை வெற்றிகரமாக பாதுகாக்க முடியும்.

உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பதற்காக ஒரு பாதாள அறையின் கட்டுமானம்

ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது அடித்தளத்தில் உருளைக்கிழங்கை வெற்றிகரமாக சேமிப்பது பெரும்பாலும் காய்கறிகளை நடவு செய்வதற்கு அறையை தயார் செய்வதைப் பொறுத்தது (படம் 6). உங்கள் பாதாள அறை என்றால் தனி கட்டிடம், அதன் மேல் புதைகுழி அமைக்க வேண்டும். அத்தகைய சிறிய கட்டிடம்பாத்திரத்தை நிறைவேற்றுவார் காற்று குஷன், மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகளைப் பொருட்படுத்தாமல் சேமிப்பு வசதிக்குள் ஒரு நிலையான வெப்பநிலை பராமரிக்கப்படும்.

படம் 6. உள்துறை ஏற்பாடுபாதாள அறைகள்

அறையின் உள்ளே, காற்றோட்டம் துளைகளை நிறுவ வேண்டியது அவசியம், இது அறையில் உகந்த வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க உதவும். அதிக நிலத்தடி நீர் மட்டம் உள்ள பகுதியில் சேமிப்பு வசதி அமைந்திருந்தால், கட்டுமான கட்டத்தில் வளாகத்தின் நீர்ப்புகாப்பு வழங்கப்பட வேண்டும். பாதாள அறை ஏற்கனவே கட்டப்பட்டிருந்தால், அதில் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சுண்ணாம்பு கொண்ட கொள்கலன்களை வைக்கலாம், இது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்.

கூடுதலாக, காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அறையை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். எளிதான வழி சுவர்கள் மற்றும் கூரையை சுண்ணாம்பு கொண்டு வெண்மையாக்குவது மற்றும் செப்பு சல்பேட். ஆனால் சிறந்த செயலாக்கத்திற்காக, வல்லுநர்கள் கந்தக வெடிகுண்டைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர், அதில் இருந்து வரும் புகை அனைத்து நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளையும் முற்றிலும் அழிக்கிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கிருமிநாசினி முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், சிகிச்சையின் பின்னர் பாதாள அறையை நன்கு காற்றோட்டம் மற்றும் உலர்த்த வேண்டும்.

இன்னும் பயனுள்ள குறிப்புகள் குளிர்கால சேமிப்புஅடித்தளத்தில் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வீடியோவில் வழங்கப்படுகிறது.