புதிய பூண்டு எங்கே சேமிப்பது. குடியிருப்பில் சேமிப்பு. ஒரு நகர குடியிருப்பில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பு

அதனால் அது வறண்டு கெட்டுப்போகாது, எடை மற்றும் பழச்சாறு குறையாது, அதனால் அது முளைக்காது, அதனால் கிராம்பு தாகமாக இருக்கும் - பூண்டை சரியாக சேமிப்பது எளிது என்று மாறிவிடும். பண்டைய தந்திரங்கள் மற்றும் தந்திரங்கள் - தொகுப்பாளினிக்கு கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.

பின்னணி: பூண்டு ஏன் மோசமாக சேமிக்கப்படுகிறது

பூண்டு கெடாது - இது இயற்கை செயல்முறை. மற்றும் குற்றவாளிகள் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பைட்டான்சைடுகள், அல்லின், அமினோ அமிலங்கள் ஒளி மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றம் புதிய காற்று. பூண்டு கெட்டுப்போவதில்லை - அது முளைக்கத் தயாராகிறது.

பூண்டை எப்படி சேமிப்பது? அதை வளர விடாதீர்கள்.

குளிர்கால வகைகளில், மெல்லிய ஊடாடும் செதில்கள் காரணமாக அதிக தாகமாக இருக்கும், மேலும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், இது கூர்மையை தீர்மானிக்கிறது, அடுக்கு வாழ்க்கை 4-5 மாதங்கள், வசந்த பூண்டுக்கு - சுமார் ஆறு மாதங்கள்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு ஏற்றது நடுத்தர தாமதம், தாமதமான வகைகள்எந்த வகை.

வசந்த பூண்டு 5-6 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படுகிறது, மே வரை, +15 ... + 17 ° C ஈரப்பதத்துடன் - 50-70% - என்று அழைக்கப்படும். "சூடான" சேமிப்பு.

குளிர்கால பூண்டுக்கு "குளிர் சேமிப்பு" +2 ... + 4 °C மற்றும் ஈரப்பதம் 70-80% தேவை என்று நம்பப்படுகிறது.

ஆனால் வீட்டிலேயே சேமிப்பதற்கு அதன் பொருத்தமற்ற தன்மை பற்றிய வதந்திகள் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை: ஆரோக்கியமான, சேதமடையாத, அறுவடை செய்யப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த குளிர்கால பூண்டு ஆறு மாதங்களுக்கு நீடிக்கும்.

அறியப்படாத பழங்குடியினரின் வாங்கிய பூண்டை சேமிப்பதற்கான பொருத்தம் செதில்களின் நிறம் மற்றும் தலையின் வடிவத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில், பற்கள் ஒரு வரிசையில், வசந்த காலத்தில் - பல வரிசைகளில் அமைந்துள்ளன. குளிர்கால பூண்டு பெரும்பாலும் இளஞ்சிவப்பு நிற கோடுகளுடன் கூடிய ஒளி செதில்களைக் கொண்டுள்ளது;

சேமிப்பிற்காக பூண்டை சரியாக தயார் செய்துள்ளீர்களா?

சரியான நேரத்தில் சுத்தம் செய்கிறோம்

படுக்கத் தொடங்கும் தண்டுகள், வாடிய இலைகள் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட தவறான தண்டுகள் கொண்ட பூண்டு மாதிரி எடுக்க ஏற்றது.

தவறான நேரத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பூண்டு சேமிக்கப்படாது: தொங்கும், உப்பு அல்லது பாரஃபினில் கூட.

தண்டுகள் இறந்துவிட்டன மற்றும் தலையை விரிக்க ஆரம்பித்தால், அது மிகவும் தாமதமானது: அது நீண்ட காலம் நீடிக்காது.

சரியாக உலர்த்துதல்

பூண்டு ஒரு மெல்லிய மேட்டில் t +25 C இல் சுமார் 10 நாட்களுக்கு உலர்த்தப்படுகிறது. சரியாக உலர்ந்த பூண்டில், வேர் மடல் அதிகமாக உலர்த்தப்பட்டு உங்கள் விரல்களால் எளிதில் பிரிக்கலாம்.

முடிந்தால், அதை ஒரு மூட்டையில் தொங்க விடுங்கள்: ஊட்டச்சத்துக்கள்மற்றும் ஈரப்பதம் பல்புகளுக்கு இறங்கும்.

தண்டு விட்டு

செப்டம்பர் இறுதி வரை பூண்டை ஒழுங்கமைக்க வேண்டாம் - அக்டோபர் வரை, மற்றும் 10-15 செமீ நீளமுள்ள ஒரு தண்டை விட்டு விடுங்கள்: அது உலர்த்தாமல் பாதுகாக்கும் மற்றும் செதில்கள் உரிக்கப்படுவதைத் தடுக்கும், அதாவது கிராம்பு முளைக்காது.

அவருக்கு வேர்கள் தேவை!

கத்தரிக்க சிறந்த நேரம் அக்டோபர் ஆகும். வேர்கள் குறைந்தபட்சம் 3-5 மிமீ வரை வெட்டப்படுகின்றன: தோற்றம் "சந்தைப்படுத்தப்படவில்லை", ஆனால் பாதுகாப்பு சிறந்தது. அனுபவம் வாய்ந்த கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் உறுதியளித்தபடி, வேர்கள் வெட்டப்படாவிட்டால் பூண்டு இன்னும் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

செதில்கள் சேமிப்பிற்கான திறவுகோல்

மேல் கவரிங் செதில்கள் "சிதைந்து" இருந்தால் அவற்றை அகற்ற வேண்டாம். அவை அழகாக இருக்காது, ஆனால் அவை வறண்டு போகாமல் பாதுகாக்கின்றன.

வேர்கள் மற்றும் டாப்ஸ் சேமிப்புக்கு முக்கியமாகும். நீண்ட சேமிப்பு.

அவருக்கு வெளிச்சம் பிடிக்காது

அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் ஒரு சேமிப்பு அறை உள்ளது, மெஸ்ஸானைன்கள், சூடான பால்கனியில்- வெளிச்சம் குறைவாக இருக்கும் எந்த இடமும் நல்லது. வெளிச்சத்தில் பூண்டு முளைக்கிறது - சரிபார்க்கப்பட்டது.

அறிவுரை! பூண்டு முளைப்பதைத் தடுக்க, பர்னர் அல்லது மெழுகுவர்த்தியைப் பயன்படுத்தி பல்புகளின் அடிப்பகுதியை எரிக்கவும். இந்த முறை பழமையானது மற்றும் உழைப்பு மிகுந்தது, ஆனால் இது மொத்த முளைப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மேலும் வெவ்வேறு வகைகளை ஒன்றாகச் சேமிக்க வேண்டாம்

கொண்ட வகைகள் குறுகிய காலசேமிப்பகம் முன்னதாகவே கெட்டு, அனைத்து பூண்டுகளையும் மாசுபடுத்துகிறது.

ஒரு அபார்ட்மெண்ட் அல்லது தனியார் வீட்டில் பூண்டு சேமிப்பது எப்படி

நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த அடித்தளத்தில், பாதாள அறையில், ஒரு வீட்டின் வராண்டாவில் அல்லது ஒரு குடியிருப்பில் பூண்டை சேமிக்கலாம். நன்கு உலர்ந்த, ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட, அது எந்த உலர்ந்த அறையிலும் சேமிக்கப்படும். அது குளிர்காலமா அல்லது வசந்தமா என்பது அவ்வளவு முக்கியமில்லை.

ஜடைகளில் அழகாகவும், சுருக்கமாகவும், நீண்ட நேரம் சேமிக்கவும்.

1. பெட்டிகளில்.பிளாஸ்டிக் லட்டு, மர பெட்டிகள் 20-30 செமீ அடுக்குடன் நிரப்பவும் வசந்தம் சூடாக சேமிக்கப்படுகிறது - சமையலறையில் உள்ள குடியிருப்பில், ஒரு தனியார் வீட்டின் வராண்டாவில். குளிர்கால பயிர்களை அதிக அளவில் குளிர்ந்த பாதாள அறைக்கு அனுப்புவது நல்லது.

2. ஜடைகளில்.அலங்காரமாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஜடைகள் உங்களை உலர்த்துவதைத் தடுக்கின்றன, செதில்கள் சிதைவதைத் தடுக்கின்றன, மேலும் காற்று உங்கள் பற்களை அடைவதை கடினமாக்குகிறது. தண்டுகள் வாடாமல், பிளாஸ்டிக் மற்றும் நெகிழ்வானதாக இருக்கும் போது ஜடை நெய்யப்படுகிறது.
3. இணைந்து. 20-25 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள தண்டுகளுடன், 10-12 துண்டுகளாகக் கட்டப்பட்டு அல்லது பிரதானமாகப் பிணைக்கப்பட்டு, தொங்கும் பூண்டு வீட்டில் சமையலறையிலும் சூடான அடித்தளத்திலும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

4. பெட்டிகளில், அட்டை பெட்டிகள், தீய கூடைகள், shavings, மரத்தூள், வெங்காயம் தோல்கள் தெளிக்கப்படுகின்றன. குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட உலர்ந்த பாதாள அறைகளில் மட்டுமே மணல் ஊற்றப்படுகிறது.

அறிவுரை! பிளாஸ்டிக் பைகள்மற்றும் செயற்கை சுவாசிக்க முடியாத பொருட்களால் செய்யப்பட்ட மற்றவை பொருத்தமானவை அல்ல: இது ஒடுக்கம் மற்றும் அழுகும்.

5. ஒரு பையில்.கைத்தறி, கேன்வாஸ் பைகள். அவை இறுக்கமாக போடப்படவில்லை, இறுக்கமாக கட்டப்படவில்லை - இதனால் காற்றுக்கு அணுகல் உள்ளது.

6. கட்டத்தில்.சாதாரண நைலான் வலைகளில் அதிக அளவில் இடைநிறுத்தப்பட்டது - சிறந்த முறை: மற்றும் காற்றோட்டம், மற்றும் கச்சிதமான, மற்றும் இடத்தில் செதில்கள்.

7. டிரிம்மிங் இல்லை.பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த முறை நல்லது: உலர்த்திய பிறகு, தண்டுகள் உலர்ந்து, வேர்கள் துண்டிக்கப்படாது. மேலும் மண்ணை கூட அதிகமாக சுத்தம் செய்யக்கூடாது. பூண்டு அட்டைப் பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, லட்டுப் பெட்டிகள் மொத்தமாக, குறுக்காக (ஜாக்) போடப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் பூண்டு சேமிப்பதற்கான சிறந்த முறை: மேல் மற்றும் வேர் இரண்டும் உலர்த்தாமல் காப்பாற்றும்.

பெட்டி ஒரு சூடான, உலர்ந்த வராண்டா, சமையலறையில் சேமிக்கப்படுகிறது - அது வழியில் இல்லை. பூண்டு தேவைக்கேற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. எளிமையான மற்றும் மிகவும் சரியான வழிபூண்டு முளைக்காமல், காய்ந்து, பச்சை நிறமாக மாறாமல் பாதுகாக்கவும்.

அசாதாரண சேமிப்பு முறைகள்

பூண்டை உப்பில் சேமித்து வைப்பது சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது, பாரஃபினில் பூண்டு சேமிப்பது மிகவும் சுவாரசியமானது!

• உப்பு சேமிப்பு. தலைகள் ஒரு பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன. உப்பு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, அழுகுவதைத் தடுக்கும் ஒரு பாதுகாப்பாகும்.
• சாம்பலில். குளியல் இல்லங்கள் மற்றும் நெருப்பிடங்களின் உரிமையாளர்கள் அடுக்குகளில் சாம்பலுடன் பூண்டு தெளிப்பதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். அது நன்றாக சேமித்து வைக்கிறது என்று வதந்தி உள்ளது, ஆனால் சாம்பலில் பூண்டு தோலுரிப்பது பற்றி என்ன?
• வெங்காயத் தோல்களில். அவை ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் மற்றும் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் பைட்டான்சைடுகளைக் கொண்ட உமிகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன.
• பாரஃபினில். தலைகள் உருகிய பாரஃபினில் நனைக்கப்படுகின்றன, அவை உருவாகின்றன பாதுகாப்பு படம். பூண்டு குறைபாடு மற்றும் அதிகப்படியான பாரஃபின் ஆகியவற்றிற்கு இந்த முறை நல்லது.

அவர் சேமிக்க விரும்பவில்லை என்றால் என்ன செய்வது?

ஏற்கனவே உரிக்கப்படும் பூண்டை சேமிப்பதற்கான பின்வரும் முறைகள் மீட்புக்கு வரும்.

எண்ணெயில்.தலைகள் உரிக்கப்பட்டு எண்ணெய் நிரப்பப்படுகின்றன. இது நீண்ட காலம் நீடிக்கும் - 3 மாதங்கள் வரை, மற்றும் ஒரு சிறந்த விரைவான தயாரிப்பாகும்.

உப்பில்.கிராம்பு ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது, உப்பு தெளிக்கப்படுகிறது, ஹெர்மெட்டிகல் மூடப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

மாவில் சேமிப்பு.பற்கள் மாவில் உருட்டப்பட்டு கண்ணாடி கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு சிக்கல்: வாங்குவது எளிது புதிய பூண்டுமாவை விட.

நீங்கள் இலவச இடம் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு நகர குடியிருப்பில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு சேமிக்க முடியும். தலைகள் காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், படலம், மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து தனித்தனியாக வைக்கப்படுகின்றன.

மற்றும் பாலிஎதிலீன் இல்லை: ஒடுக்கம் காரணமாக இது விரைவாக மோசமடையும்.

உரிக்கப்பட்ட பற்கள் உறைந்து, உலர்த்தப்பட்டு, தூளாக அரைக்கப்பட்டு, நசுக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும் - ஆனால் அது மற்றொரு கதை, சமையல்.

பூண்டு என்றால் என்ன என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். அவரைப் பற்றி எல்லோருக்கும் தெரியும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்மற்றும் அது எவ்வாறு மாறுகிறது சுவை பண்புகள்கிட்டத்தட்ட எந்த உணவும்.

ஆனால் அறுவடை மற்றும் செலவழித்த பணத்தை இழக்காதபடி பூண்டை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. அனைத்து நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், இந்த காய்கறியை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க முடியும். நல்ல பார்வைமற்றும் கெட்டுப்போகவில்லை.

பூண்டு நீண்ட நேரம் சேமிக்க, அது சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த செயல்முறை அறுவடையுடன் தொடங்குகிறது. பூண்டு வசந்த அல்லது குளிர்காலமாக இருக்கலாம். சேகரிப்பின் நேரம் மற்றும் பண்புகள் அதன் வகையைப் பொறுத்தது.

வசந்த பூண்டு ஆகஸ்ட் இறுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ஒரு ஆலை எப்போது அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும் என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் டாப்ஸைப் பார்க்க வேண்டும். அது விழுந்து மஞ்சள் நிறமாக மாறியிருந்தால், பூண்டை அகற்ற வேண்டிய நேரம் இது. வசந்த பூண்டு எடுப்பதில்லை மற்றும் அடுத்த அறுவடை வரை சேமிக்க முடியும்.

குளிர்காலம் அல்லது குளிர்கால பூண்டுஜூலை மாதம் சந்திக்கிறது. இது மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் குளிர்காலம் வரை மட்டுமே அங்கு இருக்க முடியும் (மிகவும் அரிதாக வசந்த காலம் வரை). சேகரிக்கப்பட்டால் பெரிய அறுவடைஇந்த வகை, பூண்டை மசாலாப் பொருட்களாக அரைப்பது அல்லது அதிலிருந்து பேஸ்ட் செய்வது நல்லது. குளிர்கால பூண்டு அதன் உலர்ந்த மற்றும் மஞ்சள் டாப்ஸ், மெல்லிய செதில்கள் மற்றும் மஞ்சரிகளின் தோலில் விரிசல் மூலம் பழுத்திருக்கிறது என்று நீங்கள் சொல்லலாம்.

வெட்டப்பட்ட தாவரங்களை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க முடியாது என்பதால், தலையை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக பூண்டை தோண்டி எடுக்க வேண்டும். பிரித்தெடுத்த பிறகு, பூண்டை ஒரு விதானத்தின் கீழ் அல்லது சூரியனின் கீழ் உலர்த்துவது அவசியம் (வெளியில் இருந்தால் நல்ல வானிலை) பல நாட்களுக்கு.

உலர்த்திய பிறகு, உலர்ந்த தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும் (நீங்கள் பூண்டை ஜடைகளில் சேமிக்கப் போவதில்லை என்றால்) மற்றும் தலைகளை வரிசைப்படுத்த வேண்டும்.

எந்த சூழ்நிலையிலும் தலையை காலியாகவோ, கீறப்பட்டோ, சேதமடைந்தோ அல்லது அழுகியதாகவோ விடக்கூடாது. அவை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படாது. மேலும், அவை மற்ற பூண்டுகளை அழுகல் அல்லது நோயால் பாதிக்கலாம்.

பிறகு ஆயத்த வேலைநீங்கள் சேமிப்பக முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கத் தொடங்கலாம். ஒரு காரணத்திற்காக அல்லது மற்றொரு காரணத்திற்காக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பூண்டு சுவைக்காக அரைக்கப்படலாம் அல்லது உறைவிப்பான் உறைவிப்பான்.

அதன் குணாதிசயங்களின்படி, பூண்டு அடுக்கு வாழ்க்கைக்கான சாதனையைப் பெற்றுள்ளது. இது சூடாகவும் குளிராகவும் சேமிக்கப்படுகிறது, மேலும் நேரம் அதிகம் மாறாது.

ஒரு நகர குடியிருப்பில் பூண்டு எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, சேமிப்பக இடம் மற்றும் பேக்கேஜிங் (கொள்கலன்) ஆகியவற்றை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பூண்டை சேமிக்க சிறந்த கொள்கலன் எது?

1. பெட்டி. ஒரு பெட்டியில் பூண்டு உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, முழு தலைகளையும் பெட்டிகளில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் விரும்பினால் உப்பு அல்லது மாவுடன் தெளிக்க வேண்டும். பயன்படுத்த சிறந்தது மர பெட்டிகள், மற்றும் பூண்டுக்கான காற்றின் பத்தியில் அவற்றில் இடைவெளிகள் இருக்க வேண்டும்.
2. கூடைகளில் சேமிப்பு. இது எளிமையான கொள்கலன் மற்றும் மிகவும் ஒன்றாகும் எளிய வழிகள்பூண்டை எவ்வாறு பாதுகாப்பது. நெசவு காரணமாக, காற்று தொடர்ந்து கூடையில் சுற்றுகிறது. காய்கறிகளை சேமிப்பதில் இது ஒரு நன்மை பயக்கும்.
3. ஸ்டாக்கிங்ஸ் அல்லது டைட்ஸ். எங்கள் பாட்டி இந்த முறையைப் பயன்படுத்தினர். ஆனால் அது இன்னும் வீடுகளில் பூண்டு சேமிப்பதில் பிரபலமாக உள்ளது. சிறிய இடைவெளிகளால், காற்று டைட்ஸில் நுழைகிறது, மற்றும் பூண்டு குளிர்காலத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வாழ முடியும். பின்னப்பட்ட டைட்ஸ் நகங்களில் தொங்கவிடப்பட்டு, அபார்ட்மெண்டில் இடத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.
4. வங்கிகள். அத்தகைய கொள்கலனில் நீங்கள் உரிக்கப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படாத பூண்டு இரண்டையும் சேமிக்கலாம். இது ஒரு ஜாடியில் அதன் தூய வடிவில், உப்பு அல்லது எண்ணெயுடன் வைக்கப்படலாம், மேலும் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் மூடலாம் அல்லது திறந்து விடலாம். ஒரு ஜாடியில் பூண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பால்கனியில் வைக்கப்படும்.
5. பேக்கேஜிங் இல்லாமல். பெட்டிகள், ஜாடிகள், கூடைகள் அல்லது பிற கொள்கலன்களில் பூண்டை சேமிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நல்ல விருப்பம்- ஜடை. இந்த முறையால், பூண்டு நன்கு உலர்ந்த மற்றும் தொடர்ந்து உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். தலைகள் இறகுகள் மற்றும் கயிறு அல்லது கயிறு கொண்டு நெய்யப்படுகின்றன. இந்த விருப்பம் நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு பூண்டு சேமிக்க அனுமதிக்கும், ஆனால் உங்கள் அபார்ட்மெண்ட் அலங்காரத்தின் ஒரு அற்புதமான உறுப்பு இருக்கும்.

உங்கள் அபார்ட்மெண்டில் பூண்டை எங்கு சேமிப்பது என்பது உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் அல்லது முடிவு செய்யவில்லை என்றால், இங்கே சில சிறந்த விருப்பங்கள்:

• லோகியா அல்லது பால்கனி. வளாகம் தனிமைப்படுத்தப்பட்டிருந்தால் ஜாடிகளில் அல்லது பெட்டிகளில் பூண்டு சேமிப்பதற்கு ஏற்றது;
• பாதாள அறை அல்லது நிலத்தடி குளிர்காலத்தில் உங்கள் குடியிருப்பில் பூண்டு எப்படி சேமிப்பது என்று தெரியவில்லையா? நிலத்தடி மாறும் சிறந்த விருப்பம். அங்கு மிதமான ஈரப்பதம், நல்ல காற்று ஊடுருவல், மற்றும் பூண்டு வசந்த காலத்தில் அதன் பண்புகளை இழக்காது;
• எந்த உலர்ந்த இடம். ஜடை, இழுப்பறை அல்லது டைட்ஸில் பூண்டு சரியாகப் பாதுகாக்கப்படும்;
• குளிர்சாதன பெட்டி. பலர் கேட்கிறார்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு சேமிக்க முடியுமா? கொள்கையளவில், இந்த சாதனம் ஒரு விருப்பமாக கருதப்படுகிறது. பூண்டு குளிர்ச்சியில் நன்றாக இருக்கும். இது குளிர்சாதன பெட்டியில் உங்களைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை மற்றும் அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை அங்கேயும் சேமிக்கலாம்.

வீட்டில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் இறுதியாக தீர்மானிக்க முடியும், நாங்கள் உங்களுக்கு பல வழிகளை வழங்குகிறோம்.

அவற்றைப் பார்ப்போம்.

1. உப்பில்.இதை செய்ய, நீங்கள் பூண்டு வரிசைப்படுத்த மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தலைகள் உலர வேண்டும். ஒட்டு பலகை பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் உப்பு வைக்கவும். இந்த உப்பு மீது பூண்டு ஒரு அடுக்கு வைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் விருப்பப்படி இந்த அடுக்குகளில் பல இருக்கலாம். பூண்டு கிராம்பு ஒருவருக்கொருவர் தொடாதது முக்கியம், மேலும் உப்பு அடுக்குகளை நன்றாக மூடுகிறது.
2. குளிர்சாதன பெட்டியில்.இந்த முறை மிகவும் பொதுவானது, குளிர்சாதன பெட்டியில் பூண்டு சேமிப்பது எளிமையானது மற்றும் நடைமுறையானது. அதில் இடம் இருப்பது முக்கியம். அதைப் பாதுகாக்க, பூண்டை நன்கு உலர்த்தி காகிதப் பைகளில் வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் உப்பு தெளிக்கலாம். பூண்டு அனைத்து காய்கறிகளிலிருந்தும் தனித்தனியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அது வசந்த காலம் மற்றும் கோடை வரை சேமிக்கப்படும்.
3. வங்கிகளில்.இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பிடித்த சேமிப்பு முறைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும். நீங்கள் ஏற்கனவே பூண்டு உரிக்கப்பட்டிருந்தால் அல்லது உமி தானாகவே விழுந்திருந்தால், ஒரு ஜாடியுடன் விருப்பம் சிறந்தது, ஏனெனில் நீங்கள் தாவரத்தின் பண்புகளை இழக்காமல் உரிக்கப்படும் பூண்டை அதில் சேமிக்கலாம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் பூண்டை வரிசைப்படுத்துகிறோம், தேவைப்பட்டால், அதை உரித்து, பல நாட்களுக்கு உலர்த்தி ஜாடிகளில் வைக்கிறோம். நீங்கள் மூடியை மூட வேண்டியதில்லை. முக்கிய விஷயம் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும்.
4. தரை வடிவத்தில்.பூண்டு கெட்டுப்போனால், அதை செயலாக்குவது ஒரு தவிர்க்க முடியாத விருப்பமாகும். இதைச் செய்ய, நல்ல, கெட்டுப்போகாத கிராம்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை சுத்தம் செய்து, இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். பின்னர் அவர்கள் உப்பு மற்றும் ஜாடிகளை வைத்து, மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும். இது ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு பூண்டை சேமித்து வைப்பதற்கான ஒரு வழியாகும், ஆனால் உங்களிடம் எப்போதும் பூண்டு டிரஸ்ஸிங் இருக்கும்.
5. எண்ணெயில்.பூண்டு பீல், ஒரு ஜாடி அதை ஊற்ற மற்றும் எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது காய்கறி) அதை நிரப்ப. பின்னர் நீங்கள் மூடியை மூட வேண்டும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி பூண்டை எங்கே சேமிப்பது? நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே வைத்திருக்க முடியும்.
6. மரத்தூள் உள்ள.மேலும், உப்பு அல்லது மாவுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் பூண்டை மரத்தூளுடன் தெளிக்கலாம் (அது இருந்தால் நல்லது ஊசியிலை மரங்கள்) பூண்டு குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் மரத்தாலான அல்லது ஒட்டு பலகை பெட்டிகளில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

பலர் தங்கள் தோட்டத்தில் பூண்டு வளர்க்கிறார்கள். கூடியது ஏராளமான அறுவடை- ஒரு தோட்டக்காரருக்கு எப்போதும் மகிழ்ச்சி, ஆனால் அதை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு காய்கறிக்கு தேவையான நிபந்தனைகளை நீங்கள் உருவாக்கினால், அது மிக நீண்ட காலம் நீடிக்கும், நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தலாம் ஆண்டு முழுவதும். பூண்டு பதப்படுத்தலுக்கான சமையல் குறிப்புகள் குறைவான ஆர்வம் இல்லை, அவை சுவையாகவும் செய்ய அனுமதிக்கின்றன பயனுள்ள ஏற்பாடுகள்எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு

அனைத்து வகைகளும் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன - வசந்த அல்லது குளிர்காலம். சுவை மற்றும் தலை அமைப்பு வேறுபாடுகள் கூடுதலாக, அவர்கள் வேண்டும் வெவ்வேறு விதிமுறைகள்வளரும் பருவம். வசந்த பூண்டு வசந்த காலத்தில் தோட்ட படுக்கைகளில் நடப்பட்டு ஆகஸ்ட் மாதத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. செடிகள் தரையில் வளைந்து இலைகள் காய்ந்த பிறகு பயிரை தோண்டி எடுக்கவும். இந்த காய்கறி நன்றாக சேமிக்கிறது (வசந்த காலம் வரை), நீண்ட நேரம் முளைக்காது, ஆனால் சிறிய தலைகள் உள்ளன.

குளிர்கால பூண்டு பெரியது மற்றும் பெரிய கிராம்பு கொண்டது. வித்தியாசமானது குறுகிய காலம்அமைதி. இது அக்டோபர் - நவம்பர் மாதங்களில் நடப்படுகிறது. கிராம்பு அனைத்து குளிர்காலத்திலும் மண்ணில் இருக்கும், மற்றும் வசந்த காலத்தில் முளைக்கும். இது மஞ்சள் நிறமாக மாறும் போது ஜூன் - ஜூலை மாதங்களில் அகற்றப்படும். கீழ் இலைகள்தாவரங்கள். இத்தகைய காய்கறிகள் புத்தாண்டு வரை மட்டுமே நன்றாக இருக்கும்.

பூண்டு குளிர்காலத்தில் நன்றாக சேமிக்கப்படுவதற்கு, அது பழுத்த பிறகு மண்ணில் நீண்ட நேரம் இருக்கக்கூடாது. தலைகளை தோண்டி எடுக்கத் தொடங்குங்கள். அவை வெடிக்கக்கூடாது. இது நடந்தால், காய்கறி அதிகமாக பழுத்துவிட்டது என்று அர்த்தம்.

வறண்ட, வெயில் நாளில் பயிரை தோண்டி எடுக்கவும். சேமிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட பூண்டு உலர்த்தப்பட வேண்டும். வானிலை அனுமதித்தால், அதை 5-7 நாட்களுக்கு படுக்கையில் வைக்கவும், அவ்வப்போது அதைத் திருப்பவும். நீங்கள் அதை ஒரு விதானத்தின் கீழ், ஒரு களஞ்சியத்தில் அல்லது மாடியில் உலர்த்தலாம், தாவரங்களை மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பலாம்.

அடுத்து, அறுவடையை மதிப்பாய்வு செய்து மறு வரிசைப்படுத்தவும். முற்றிலும் ஆரோக்கியமான தலைகளை தனித்தனியாக ஒதுக்கி வைக்கவும், அவை சேமிப்பிற்குச் செல்லும். நோய்கள், பூச்சிகள் அல்லது கருவிகளால் சேதத்தின் புலப்படும் அறிகுறிகளைக் கொண்டவை, எதிர்காலத்தில் செயலாக்க மற்றும் நுகர்வுக்கு ஏற்றவை.

அடுத்த கட்டத்தில், ஒவ்வொரு பூண்டின் வேர்களையும் கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தரிக்கோலால் 2/3 துண்டிக்கவும். மறுபுறம், தண்டின் ஒரு பகுதியை 3-5 செ.மீ உயரம், 10-15 செ.மீ உயரம், அல்லது அதை தொடவே கூடாது. இது அனைத்தும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேமிப்பக முறையைப் பொறுத்தது. காய்கறி முளைப்பதைத் தடுக்க, வேர்களை நெருப்பில் எரிக்கவும் அல்லது கீழே கவனமாக வெட்டவும்.

சுத்தம் மற்றும் கத்தரித்தல் முடிந்ததும், நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும் சரியான நிலைமைகள்தயாரிப்பு சேமிப்பு. வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் இங்கே முக்கியம். வசந்த பூண்டு சூடான நிலையில் செழித்து வளரும். உகந்த வெப்பநிலை 16-20˚C ஆகும். குளிர்கால பயிர்களுக்கு குளிர் தேவை. 2-4 ˚C வெப்பநிலையில் மட்டுமே தலைகள் புதியதாக இருக்கும். அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் ஈரப்பதம் குறிகாட்டிகள் முக்கியம். ஸ்பிரிங் பூண்டு நீண்ட நேரம் மற்றும் இழப்பு இல்லாமல் 50-70%, குளிர்கால பூண்டு 70-80% வரை சேமிக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் புதிய பூண்டை எப்படி, எங்கே சேமிப்பது

வீட்டில் சேமிக்கப்படும் பூண்டின் அளவு மாறுபடலாம். தயாரிப்பு உலர்த்துதல், அழுகுதல் மற்றும் கெட்டுப்போகாமல் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். இதை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம்.

பாரம்பரிய விருப்பங்கள்

பூண்டு பின்னல் தான் அதிகம் பழைய முறை. அவை தண்டுகள் வெட்டப்படாத தாவரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை அனைத்து குளிர்காலத்திலும் அடித்தளத்தில், அட்டிக் அல்லது வெறுமனே சமையலறையில் நிறுத்தி வைக்கப்படுகின்றன. இல்லை பெரிய எண்ணிக்கைதலைகள் 5-10 பிசிக்கள். வெளியேறிய பிறகு, மூட்டைகளாக கட்டவும் நடுத்தர நீளம்அம்புகள். எங்கும் சேமிக்கவும் வசதியான இடம். பாலிப்ரோப்பிலீன் வலைகளில் 1-2 கிலோ பூண்டை வைத்து, கட்டி, சேமிப்பு அல்லது வாழும் இடத்தில் தொங்கவிடவும்.

மாவு, உப்பு அல்லது சாம்பல் பயன்படுத்தி சேமிப்பு

அதற்கு உலர்ந்த, சுத்தமான கொள்கலன்களை தயார் செய்யவும். உப்பு, மாவு அல்லது சாம்பல் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். 3-5 சென்டிமீட்டர் அடுக்கில் பூண்டை அதன் மீது குறுகிய வெட்டு தண்டுகளுடன் வைக்கவும். தலைகள் ஒன்றையொன்று தொடாதவாறு வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை முழுமையாக பாதுகாக்கவும். கொள்கலன் நிரம்பும் வரை இதை மீண்டும் செய்யவும். முடிந்துவிட்டது கடைசி அடுக்குபூண்டு, 3-5 செமீ அடுக்கு உப்பு, மாவு அல்லது சாம்பல் போன்ற சூழலில், தயாரிப்பு வறண்டு போகாது, மேலும் அதன் புத்துணர்ச்சியை நன்கு தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

வெங்காயத் தோல்களில்

கடந்த சீசனில் மிச்சம் வெங்காயம் தலாம்பூண்டைப் பாதுகாப்பதில் சிறந்தது. நீங்கள் பெட்டிகளில் அல்லது இழுப்பறைகளில் தலைகளை வைத்தால், அத்தகைய உள்ளடக்கங்களுடன் அவற்றை ஊற்றினால், அவை சேதத்திலிருந்து சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படும். அத்தகைய தயாரிப்புகளை உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

ஒரு கைத்தறி பையில் பூண்டு சேமிப்பு

அதனால் தயாரிப்பு மறைந்துவிடாது குளிர்கால நேரம், அவருக்கு தேவை நல்ல காற்றோட்டம். அதிக பூண்டு இல்லை என்றால், அதை கைத்தறி பைகளில் வைக்கலாம், இதன் மூலம் நல்ல காற்று ஓட்டத்தை உறுதி செய்யலாம். நீங்கள் முதலில் கொள்கலனை ஒரு வலுவான உப்பு கரைசலில் ஊறவைத்து உலர்த்தினால், இது புதிய கிராம்புகளின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கும்.

ஜாடிகளில் பூண்டை எவ்வாறு சேமிப்பது

குளிர்காலத்தில் பூண்டு தலைகளை வழக்கமான 3 லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கவும். அவை சுத்தமாகவும், உலர்ந்ததாகவும், மலட்டுத்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும். தயாரிப்பை அவற்றில் மேலே மடியுங்கள். இமைகளால் மூட வேண்டாம். பணிப்பகுதியை உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான திரைப்படம் மற்றும் பாரஃபின்

பின்வரும் விருப்பங்கள் உங்கள் பற்கள் விரைவாக உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க உதவும். தலைகள் வெறுமனே 2 அடுக்குகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும், தண்டு இலவசம். இது ஈரப்பதம் விரைவாக ஆவியாகாமல் தடுக்கும் மற்றும் தயாரிப்பு புதியதாக இருக்கும். பாரஃபினைப் பயன்படுத்தும் போது அதே விளைவை அடைய முடியும்.

இதைச் செய்ய, முதலில் அதை நீர் குளியல் ஒன்றில் கரைக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை விரைவாக அதில் தோய்த்து உலர விடவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வசதியான கொள்கலனில் வைக்கவும், குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

பூண்டு தோட்டத்தில் இருந்து வந்தது போல் இருக்கும் வகையில் வேறு எப்படி பாதுகாப்பது, வீடியோவில் இருந்து கற்றுக்கொள்ளலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இளம் மற்றும் உரிக்கப்படுகிற பூண்டை சரியாக சேமிப்பது எப்படி

குளிர்சாதனப்பெட்டி என்பது இளம் பூண்டு அல்லது அதன் தயாரிப்புகளை எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயார் செய்வதற்கு ஏற்ற இடமாகும். இத்தகைய தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் வீட்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே அவற்றைப் பற்றி சில வார்த்தைகளைச் சொல்வது மதிப்பு.

பூண்டு வறண்டு போகாமல் இருக்க பேக்கேஜிங்

இளம் பூண்டு பலர் விரும்பும் ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டது. இருப்பினும், இல் அறை நிலைமைகள்அது விரைவாக அதன் புத்துணர்ச்சியை இழந்து, காய்ந்து கெட்டுவிடும்.

ஒவ்வொரு தலையையும் க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி காய்கறி பெட்டியில் வைத்தால், அதை அதிக நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

சிறப்பு வெற்றிட கொள்கலன்கள் அல்லது ஜிப் பைகள் இருந்தால், அவை கைக்கு வரும். உலர்ந்த, சுத்தமான தலைகளை இந்த கொள்கலன்களில் வைக்க வேண்டும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். தயாரிப்பு 1-2 மாதங்களுக்கு தரத்தை இழக்காமல் இருக்கும்.

எண்ணெயில் பூண்டு: பிரச்சனைகள் மற்றும் தீர்வுகள்

ஒரு சிறந்த சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் வெறுமனே ருசியான தயாரிப்பு எண்ணெய் பூண்டு. இத்தகைய தயாரிப்புகளை தரமற்றவற்றிலிருந்து தயாரிக்கலாம், இது பூண்டின் முக்கிய தொகுதியை அறுவடை செய்து சேமித்து வைத்த பிறகும் இருக்கும். புதியது.

3 மாதங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். ஆனால் இந்த நேரத்தில் கூட, ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் மறைந்து போகலாம். முக்கிய பிரச்சனைஎண்ணெயில் கசப்பான சுவை தோன்றும். பின்வரும் முறைகளைப் பயன்படுத்தி இந்த குறைபாட்டை நீங்கள் அகற்றலாம்:

• சிறிய கொள்கலன்களை பதப்படுத்துவதற்கான பயன்பாடுகள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பயன்பாடு;
• உப்பு அல்லது ஒரு சில பீன்ஸ் சேர்த்து;
• தொடங்கப்பட்ட ஜாடியின் குறைந்தபட்ச வெளிப்பாடு வெப்பத்திற்கு.

கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பு குளிர்காலம் முழுவதும் தயாரிக்கப்படலாம். எனவே, 1-2 மாதங்களில் குடும்பம் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறதோ, அவ்வளவு சரியாக எண்ணெயில் பூண்டைப் பாதுகாப்பது நல்லது.

வினிகர் மற்றும் ஒயினில் பூண்டை எப்படி சமைப்பது மற்றும் பாதுகாப்பது

இந்த செய்முறையை குறைந்தபட்சம் நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் அசல் பெற அனுமதிக்கிறது சுவையான தயாரிப்புபரந்த அளவிலான உணவுகளை தயாரிப்பதற்காக. உங்களுக்கு உரிக்கப்பட்ட பூண்டு தேவைப்படும் மற்றும் சுத்தமான, உலர்ந்த, மலட்டு ஜாடிகளில் நிரப்பவும். வெள்ளை அல்லது சிவப்பு இயற்கை ஒயின் அல்லது ஒயின் அல்லது உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும் வழக்கமான வினிகர். ஜாடிகளை மூடியுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

இந்த முறை பற்களின் ஆயுளை 4 மாதங்கள் வரை நீட்டிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. தயாரிப்புகளுக்கு பணக்கார மற்றும் கசப்பான சுவை கொடுக்க, மசாலா, மூலிகைகள், சூடான மிளகு, உப்பு. தயாரிப்புகளின் கலவையானது இல்லத்தரசியின் விருப்பத்திலும் சுவையிலும் இருக்கலாம்.

உறைந்த பூண்டு: நன்மை தீமைகள்

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை ஒரு வழியாக உறைய வைப்பது நீண்ட கால சேமிப்பு, இன்று மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. தயாரிப்பு 1 வருடத்திற்கு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது, மேலும் மோசமடையாது. இருப்பினும், பூண்டுக்கு வரும்போது, ​​​​விஷயங்கள் அவ்வளவு எளிதல்ல.

அத்தகைய வெற்றிடங்களின் முக்கிய நன்மைகள்:

• பயன்பாட்டின் எளிமை;
• பருவத்திற்கு வெளியே ஒரு தயாரிப்பு வைத்திருக்கும் திறன்;
• சமையலுக்கு தயாரிப்பு தேவையில்லை;
• 100% பாதுகாப்பு.

உறைந்த பூண்டு அதன் பண்புகள் மற்றும் வைட்டமின்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது என்ற போதிலும், இந்த சேமிப்பு முறை மூலம்:

• அதன் சுவை மாறுகிறது, குறைந்த காரமாக மாறும்;
• அதன் உச்சரிக்கப்படும் பூண்டு வாசனையை இழக்கிறது;
• உறைந்த பிறகு, அது அதன் வடிவத்தை இழக்கிறது.

முடிவு தன்னைத்தானே அறிவுறுத்துகிறது - முதலில், பாராட்டப்படும் gourmets சுவை குணங்கள்காய்கறி, உறைபனியை மறுப்பது மற்றும் வேறு எந்த சேமிப்பு முறைக்கும் முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.

பூண்டு உப்பு எளிமையானது மற்றும் வசதியானது

உங்களிடம் ஒரு சிறிய அளவு பூண்டு இருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் அதிலிருந்து ஒரு சிறந்த டிரஸ்ஸிங் செய்யலாம், இது எப்போதும் சமையலறையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இரண்டு சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. உங்கள் பற்கள் சுத்தம், துவைக்க, உலர் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்ல. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு 1 முதல் 1 விகிதத்தில் உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் தொகுக்கவும். கொள்கலன்களை இமைகளுடன் இறுக்கமாக மூடு. தயாரிப்பை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும் - குளிர்சாதன பெட்டியில், பால்கனியில், அடித்தளத்தில் 6 மாதங்கள்.

நீங்கள் தயாரிப்பை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க வேண்டும் என்றால், முதலில் பூண்டை உலர வைக்கவும், பின்னர் அதை தூளாக அரைத்து, உப்பு சேர்க்கவும். கவுண்டரில் அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும் சமையலறை அலமாரிஅறை நிலைமைகளில் 1-2 ஆண்டுகள்.

இறைச்சியில் பூண்டு அம்புகள்

வளரும் போது குளிர்கால பூண்டுநீங்கள் அம்புகளை துண்டிக்க வேண்டும், அதனால் தலைகள் பெரிதாக வளரும். இத்தகைய கீரைகள் அடிக்கடி தூக்கி எறியப்படுகின்றன, ஆனால் இது ஒரு பெரிய தவறு. பூண்டு அம்புகளில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள் உள்ளன, அவை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி குளிர்காலத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாதுகாப்பும் நீண்ட காலம், 2 ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும், எனவே நீங்கள் அதை எந்த நேரத்திலும் பயன்படுத்தலாம்.

பூண்டு அம்புகளைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:

• கீரைகளை கழுவவும், அவற்றை உலர வைக்கவும், தண்டுகளை அகற்றவும், தன்னிச்சையான நீளத்தின் துண்டுகளாக வெட்டவும். உலர்ந்த, மலட்டு ஜாடிகளை தயார் செய்யவும்.
• கீழே வைக்கவும் வளைகுடா இலை, கிராம்பு, மிளகு, கடுகு விதைகள்.
• ஜாடிகளில் அம்புகளை இறுக்கமாக வைக்கவும்.
• சூடான இறைச்சியை ஊற்றி மூடிகளை உருட்டவும்.

குளிர்ந்த பிறகு, வழக்கம் போல் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சரக்கறை, அடித்தளம் அல்லது வேறு எந்த இடத்திலும் சேமிக்கவும். சிறப்பு நிபந்தனைகள்மற்றும் அத்தகைய பணிப்பகுதிக்கு வெப்பநிலை தேவைகள் இல்லை.

பூண்டு தலைகளின் பராமரிப்பு தரம் பெரும்பாலும் விவசாய சாகுபடி நுட்பங்கள் மற்றும் காரமான காய்கறிகளின் சரியான அறுவடை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஆனால் படைப்பு சாதகமான நிலைமைகள்குளிர்காலத்தில் பராமரிப்பு உள்ளது மிக முக்கியமான காரணிபூண்டை புதியதாக வைத்திருக்க நீண்ட நேரம்.

வெற்றிகரமான சேமிப்பிற்கான முக்கிய நிபந்தனைகள்: வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் அறை

இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன குளிர்கால சேமிப்புபூண்டு தலைகள்:

• சூடான - வெப்பநிலை +16…+20 °C க்குள், ஈரப்பதம் அளவு 40-50% ஐ விட அதிகமாக இல்லை;
• குளிர் - வெப்பநிலை சுமார் +2...+5 °C, ஈரப்பதம் 70-80% க்கும் குறைவாக இல்லை.

பூண்டை சரியாக வளர்ப்பது மற்றும் அறுவடை செய்வது மட்டுமல்லாமல், குளிர்காலத்தில் அதை சரியாகப் பாதுகாப்பதும் முக்கியம்.

பின்வரும் இடங்களில் நீங்கள் காய்கறிகளை வைக்கலாம்:

• ஒரு வீடு அல்லது குடியிருப்பில்;
• வி அடித்தளம்அல்லது பாதாள அறை;
• ஒரு காப்பிடப்பட்ட பால்கனியில் அல்லது லாக்ஜியாவில்;
• குளிர்சாதன பெட்டியில்.

குளிர்காலத்தில் பூண்டு சேமிக்க பல வழிகள் உள்ளன

பூண்டு வசந்த வகைகள் ஜூன் வரை நீடிக்கும், ஒரு விதியாக, 3-4 மாதங்களுக்கு மேல் எந்த விஷயத்திலும் சேமிக்கப்படும்.

கொள்கலன்களில் (பெட்டிகள், பெட்டிகள் அல்லது கூடைகள்)

பூண்டு அடுக்குகளில் ஆழமற்ற கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது, மரத்தூள், வைக்கோல், உப்பு அல்லது உறிஞ்சக்கூடிய வேறு எந்த மொத்த பொருட்களும் தெளிக்கப்படுகின்றன. அதிகப்படியான ஈரப்பதம். பெட்டிகள் அல்லது கூடைகள் அலமாரிகளில் வைக்கப்படுகின்றன, பாதாள அறைக்குள் குறைக்கப்படுகின்றன அல்லது பால்கனியில் வைக்கப்படுகின்றன.

பூண்டு ஒரு மர பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்

தேவையான நிபந்தனைகாற்றோட்டத்திற்கான துளைகளின் கொள்கலனில் இருப்பது.

துணி பைகள் அல்லது நைலான் காலுறைகளில்

கேன்வாஸ் அல்லது கைத்தறி பைகள் மிகவும் வலுவாக முன்கூட்டியே செறிவூட்டப்படுகின்றன உப்பு கரைசல். உலர்த்திய பிறகு, பூண்டு தலைகள் அவற்றில் வைக்கப்படுகின்றன. உப்பு செறிவூட்டல் அடுக்கு ஆயுளை 5 மாதங்களுக்கு நீட்டிக்கிறது, ஏனெனில் உப்பு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவை உள்ளே ஊடுருவுவதைத் தடுக்கிறது.

பூண்டு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பையில் வைக்கலாம் இயற்கை துணி

பல இல்லத்தரசிகள் சேமிப்பிற்காக நைலான் டைட்ஸ் அல்லது ஸ்டாக்கிங்ஸைப் பயன்படுத்துகின்றனர், அவை செய்தபின் சுவாசிக்கக்கூடியவை மற்றும் கூரையிலிருந்து (சரக்கறை, பாதாள அறை, முதலியன) தொங்குவதற்கு வசதியானவை.

நைலான் காற்றை நன்கு கடந்து செல்ல அனுமதிக்கிறது, எனவே நைலான் காலுறைகளில் உள்ள பூண்டு நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும்

காய்கறி வலைகளில்

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமித்து வைப்பதற்கான வலைகள் மிகவும் நேர்த்தியான கண்ணி கிளாசிக் பதிப்புஒரு அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் குளிர்காலத்திற்கான பூண்டு வைப்பது.

விற்பனையில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை சேமிப்பதற்கான சிறப்பு வலைகளை நீங்கள் காணலாம்.

ஜடை அல்லது மாலைகளில்

தண்டுகள் ஒன்றாக பிணைக்கப்படுகின்றன அல்லது ஒரு மையக் கயிறு பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதைச் சுற்றி ஒவ்வொரு பூண்டு கிராம்புகளின் தண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.

பூண்டு ஜடை மிகவும் வண்ணமயமாக இருக்கும்

வங்கிகளில்

உலர்ந்த பூண்டு வைக்கப்படுகிறது கண்ணாடி ஜாடிகள்(நன்கு கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மற்றும் உலர்). ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் மொத்தப் பொருட்களால் தலைகளை தெளிக்கலாம்:

• பெரிய கல் உப்பு;
• எந்த மாவு;
• மர சாம்பல்;
• வெங்காயம் தலாம்.

பல தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் தோட்டக்காரர்கள் குளிர்காலத்தில் கண்ணாடி ஜாடிகளில் பூண்டு சேமித்து வைக்கிறார்கள்.

நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகள் சரக்கறை அல்லது உள்ளே வைக்கப்படுகின்றன சமையலறை அலமாரி. இந்த பங்கு சுமார் வைக்கப்பட்டுள்ளது மூன்று மாதங்கள்.

பாரஃபினில்

ஒவ்வொரு பூண்டு தலையும் கவனமாக உருகிய பாரஃபினில் நனைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது. பாரஃபின் ஷெல் காய்கறி 6-7 மாதங்களுக்கு புதியதாக இருக்க அனுமதிக்கிறது.

பூண்டு பாரஃபின் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம், இதனால் அது நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் கெட்டுவிடாது

க்ளிங் படத்தில்

ஒட்டி படம்பூண்டு உலராமல் பாதுகாக்கிறது.ஒவ்வொரு தலையும் குறைந்தது இரண்டு அடுக்குகளில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.

படத்தில் மூடப்பட்ட பூண்டு தலைகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு வெற்றிடத்தில்

பூண்டு சிறப்பாகப் பாதுகாக்கப்படுகிறது பிளாஸ்டிக் பைகள், கொள்கலன்கள் அல்லது ஜாடிகளில் இருந்து காற்றை வெளியேற்ற முடியும். நல்ல சீல் மூலம், காய்கறிகள் குறைந்தபட்சம் அவற்றில் சேமிக்கப்படும் நான்கு மாதங்கள். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

IN வெற்றிட பேக்கேஜிங்உரிக்கப்பட்ட பூண்டை சேமிப்பது நல்லது

இலையுதிர் காலத்தின் பிற்பகுதியில், தரையில் ஏற்கனவே உறைந்து போகத் தொடங்கும் போது, ​​நான் பூண்டு தலைகளை புதைத்து, துணியால் மூடப்பட்டு, 30-40 செமீ ஆழத்தில் ஒரு துளைக்குள் வைக்கிறேன். பிளாஸ்டிக் பை. நான் வெட்டப்பட்ட புல் அல்லது மரத்தூளை மேலே தூவி தோட்ட மண்ணால் மூடுகிறேன். பூண்டு நன்றாக சேமித்து, வலுவான, மொறுமொறுப்பான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

குளிர்காலத்தில் பூண்டு பயிர்களை சேமிக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. இவற்றில், உங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமான மற்றும் உகந்த ஒன்றை நீங்கள் எப்போதும் தேர்வு செய்யலாம்.