பேரிக்காய்: தோற்றத்தின் வரலாறு, மரம் மற்றும் பழத்தின் விளக்கம். சிறிய, நடுத்தர மற்றும் பெரிய வகையான பேரிக்காய் - விளக்கம் மற்றும் புகைப்படங்கள்

தாவர அறிவியல் பாடத்தில், பேரிக்காய் போன்ற ஒரு தாவரமானது ரோசேசி குடும்பத்தில் ஒரே மற்றும் தனித்துவமான ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. முதலில் ஐரோப்பிய நாடுகளில் தோன்றியது. அதனால் மரம் உயிர்வாழ்வதற்கான நிலைமைகளைப் பெறுகிறது மற்றும் வளர முடியும் சாதகமான நிலைமைகள், உங்களுக்குத் தேவை: ஏராளமான ஒளிக் கதிர்கள், வளமான மண், கருப்பு மண் மற்றும் ஈரப்பதம் போதுமான அளவு.

மரத்தின் நீளம் 31 மீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, அதன் ஆயுட்காலம் சுமார் 49 ஆண்டுகள் இருக்கலாம். மரங்கள் முக்கியமாக நாற்றுகள், வெட்டல் மற்றும் விதைகள் மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன.

பேரிக்காய் செடியின் பிரதிநிதித்துவம்

ஆலை தானே பெரிய மரம்சுமார் 31 மீ நீளம் கொண்ட அல்லது 31 மீ நீளத்திற்கும் குறைவான பெரிய புதராக இருக்கலாம். பட்டைபெரும்பாலும் சுருக்கம் மற்றும் சீரற்ற, தண்டு விட்டம் 75 செ.மீ. தாவரத்தின் மரம் அதன் மற்ற பிரதிநிதிகளிடமிருந்து மேம்பட்ட அடர்த்தி மற்றும் வலிமையில் வேறுபடுகிறது. பேரிக்காய் கிளைகள் முற்றிலும் இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். இலைகள் கூரான ஓவல். இலை நிறம்பெரும்பாலும் அடர் பச்சை, மற்றும் இலைகள் தங்களை பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் பளபளப்பாக இருக்கும்.

வசந்த காலத்தில்பெரிய பூக்கள் மரங்களில் தோன்றும், பெரும்பாலும் இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை. அவை ஒரு நேரத்தில் வளரலாம் அல்லது ஒரு மஞ்சரியில் பல துண்டுகளை சேகரிக்கலாம். அத்தகைய பூக்கள் அமைந்துள்ள தண்டுகள் கிட்டத்தட்ட 6 சென்டிமீட்டர் நீளத்தை எட்டும். பூவின் கிரீடம் பூவின் அதே நிறத்தில் உள்ளது, அதாவது இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை. இந்த வழக்கில், மகரந்தங்கள் உள்ளன, அவற்றின் எண்ணிக்கை 50 அலகுகளுக்கு மேல் இல்லை, மேலும் பிஸ்டில் 5 நெடுவரிசைகளை உள்ளடக்கியது. பேரிக்காயில் முதல் இலைகள் தோன்றும் வரை பூக்கள் வளரும்.

பழம், சிறிது நேரம் கழித்து முளைக்கும், சுவை, வடிவம் மற்றும் வாசனையில் வேறுபடுகின்றன. பொதுவாக இந்த அளவுகோல்கள் அது எந்த வகையான பழத்துடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. பேரிக்காய் பழம் ஒரு வட்ட, நீள்வட்ட மற்றும் சற்று நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. பேரிக்காயில் உள்ள விதைகள் பழுப்பு நிற தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இந்த மரம் முக்கியமாக வசந்த காலத்தில் பூக்கும். அதே நேரத்தில் பூக்கும் காலம் 2 வாரங்களை அடையலாம். பெரும்பாலும், இந்த காலம் ஏப்ரல் பிற்பகுதியில் தொடங்கி மே மாதத்தின் நடுப்பகுதி அல்லது இறுதி வரை நீடிக்கும். ஏற்கனவே கோடையின் இறுதியில் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில், அல்லது அதற்கு பதிலாக கடைசி நாட்கள்ஆகஸ்ட் மற்றும் ஆரம்ப இலையுதிர்காலத்தில், பழுத்த மற்றும் சுவையான பழங்கள் தோன்றும். இருப்பினும், மரத்தின் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில் பழங்கள் இல்லை, ஏனென்றால் மரம் 2-7 வருட வாழ்க்கைக்குப் பிறகுதான் பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது. இந்த வகை பேரிக்காய், பொதுவானதைப் போலவே, 49 ஆண்டுகள் வாழ்கிறது மற்றும் சுமார் 45 ஆண்டுகள் பழுத்த பழங்களைத் தரும்.

கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், மரம் பழம் தாங்கத் தொடங்குவதற்கு, அருகில் குறைந்தது இரண்டு வகையான பேரிக்காய்களை நடவு செய்வது அவசியம், இது ஒருவருக்கொருவர் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்ய முடியும். இவை அதிகமாக இருக்கலாம் பல்வேறு வகைகள்பேரிக்காய், இருப்பினும், Vnuchka, Tema, Polya போன்ற வகைகள் மிகவும் பிரபலமானவை. இரண்டாவதாக, இந்த பேரிக்காய் வகைகள் குளிர்கால வானிலைக்கு நன்கு பொருந்துகின்றன. மேலும், இந்த பழங்கள் மிகவும் சுவையானவை, அவற்றின் பழங்களை புதியதாக உட்கொள்ளலாம்.

பேரிக்காய் விநியோகம்

எந்த வகையான பழங்களும் ஆசியா அல்லது ஐரோப்பா போன்ற நாடுகளில் செழித்து வளரும். ஒரு மரம் செழிக்க, அதற்கு வளமான மண் தேவை ஊட்டச்சத்துக்கள்மற்றும் உயர்தர கருப்பு மண். பெரும்பாலும் காட்டு மரங்கள் உயரமான பகுதிகளில் காணப்படுகின்றன. அத்தகைய பகுதிகளில், காற்று வடிகால் நன்கு வளர்ந்திருக்கிறது.

எனவே, பேரீச்சம்பழங்கள் பெரும்பாலும் உயரமான பகுதிகளில் நடப்பட்டு இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் குறைந்த பகுதிகளில் காற்றோட்டம் மற்றும் குளிர்ந்த காற்றின் தேக்கம் ஆகியவை மோசமான மற்றும் சில நேரங்களில் பழமையான பழங்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. பெரும்பாலான பேரிக்காய் வகைகள் கடுமையான உறைபனி அல்லது வறட்சிக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், குளிர்காலத்தில், கிளைகள் மற்றும் மரம் பெரும்பாலும் பேரிக்காய் மரத்தில் உறைந்துவிடும். கடுமையான உறைபனிவசந்த காலத்தில் அல்லது வெப்பநிலையில் கூர்மையான மாற்றம் பூ மொட்டுகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் - அவை சேதமடையலாம்.

பழத்தின் விளக்கம்

எந்த வகை பழங்களும் உலகெங்கிலும் உள்ள நுகர்வோர் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு பழத்திலும் உள்ளது பெரிய தொகைவைட்டமின்கள் கூடுதலாக, பழம் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் உள்ளது இனிப்பு சுவை. பேரிக்காய்களில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி1, அத்துடன் அதிக அளவு நார்ச்சத்து, பெக்டின் போன்றவை உள்ளன. ஆப்பிளைப் போலல்லாமல் எந்த வகை பேரிக்காயும் இனிமையாக இருக்கும். பேரீச்சம்பழத்தில் குறைந்தபட்ச அளவு சர்க்கரை மற்றும் அமிலங்கள் இருப்பதால் இவை அனைத்தும் ஏற்படுகின்றன.

பேரிக்காய் பெரும்பாலும் இனிப்பு சாறு, சுவையான ஒயின் அல்லது பிற இனிப்புகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. உலர் பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன பல்வேறு decoctions தயாரிப்பதற்கு. அதே நேரத்தில், பேரிக்காய்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாறுகள் முக்கியமாக இனிப்பானவை, ஏனெனில் பேரீச்சம்பழத்தில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. மேலும், கம்போட் பெரும்பாலும் பேரிக்காய்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, முக்கியமாக உலர்ந்தவை. மற்ற பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்போட்களை விட இந்த கலவை உங்கள் தாகத்தை தணிக்க உதவும்.

பேரிக்காய் பழங்களின் பயன்பாடு

கிரீடம் உருவாக்கம்

பூக்கும் வேகம், பழங்களின் தரம் மற்றும் அளவு நேரடியாக கிளைகளின் வடிவம் எவ்வளவு சரியாக உருவாகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. கிளைகளை கொடுக்க அடிக்கடி கத்தரிக்க வேண்டும் சரியான வடிவம். நீங்கள் ஒரு மரத்தை நட்ட பிறகு, அது ஒரு சிறிய அல்லது ஏற்கனவே முதிர்ந்த பேரிக்காயாக இருந்தாலும், மரத்தின் கிரீடம் சரியாக உருவாகிறதா என்பதை நீங்கள் தொடர்ந்து கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

உருவாக்க பல வழிகள் உள்ளன விரும்பிய வடிவம்மரக்கிளைகள்:

1. முதல் மற்றும் பெரும்பாலான முக்கிய வழி - இது கத்தரித்து, இது தளிர்கள் மற்றும் கிளைகள் நீளம் குறைக்க மேற்கொள்ளப்படுகிறது. இதற்கு நன்றி, புதிய தளிர்கள் உருவாக்கப்பட்டு தோன்றும், இது மிகவும் பலனளிக்கும், அதே போல் மொட்டுகள். தளிர்கள் முக்கியமாக மரத்தின் வாழ்க்கையின் ஒரு வருடத்திற்குப் பிறகு கத்தரிக்கப்படுகின்றன. கிளைகளின் எண்ணிக்கையை கத்தரித்து குறைப்பதன் மூலம், கிரீடத்திற்கு ஒரு பெரிய அளவு ஒளி உருவாக்கப்படுகிறது, இது உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது. மேலும்சிறுநீரகம்;
2. கிளைகளை வளைப்பதன் மூலம் மேம்பட்ட மர வளர்ச்சியை அடையலாம். ஒரு பேரிக்காய் நன்றாக பழம் கொடுக்க, அதன் கிளைகள் வளைந்திருக்கும் பெரிய எண்ணிக்கைஉடற்பகுதியில் இருந்து டிகிரி.

ஒரு நாற்று மீண்டும் நடவு செய்ய நேரம் வரும்போது, ​​​​நீங்கள் முதலில் மரத்தின் கிரீடத்தின் எலும்புக்கூட்டிற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

முக்கியமான பொருட்கள்

பெரும்பாலும் தேவைப்படும் அந்த வகைகள் தேசிய பொருளாதாரம், மிகவும் பொதுவான காட்டு தாவரத்திலிருந்து உருவானது.

பழங்காலத்தில்கிரேக்கர்கள் அவற்றை வளர்ப்பதற்காக மிகவும் சுவையான மற்றும் பெரிய பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். மற்றும் பழங்கள் பைசான்டியத்திலிருந்து ரஷ்யாவிற்கு வந்தன. முதலில், மடங்களுக்கு அருகில் மட்டுமே மரங்கள் வளர்க்கப்பட்டன. மொத்தத்தில், ரஷ்யாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்ட சுமார் 16 இனங்கள் இருந்தன. இருப்பினும், சிறிது நேரம் கழித்து, ஒவ்வொரு ஆண்டும் இந்த பழத்தின் புதிய இனங்கள் நாட்டிற்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும் என்று பீட்டர் I உத்தரவிட்டார். உண்மை என்னவென்றால், அந்த நேரத்தில் வழங்கப்பட்ட பழங்களை பீட்டர் நான் மிகவும் விரும்பினேன், மேலும் அவர் அவர்களின் பெரிய ரசிகரானார்.

பேரிக்காய் சாறும் பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளது பீட்டர் I இன் ஆட்சியின் போது.

இன்று சுமார் 6,000 பேர் உள்ளனர் பல்வேறு வகையானபேரிக்காய். ஒவ்வொரு வகை மற்றும் பல்வேறு பழங்களின் வெவ்வேறு அளவு மற்றும் சுவை, அதே போல் மரத்தின் வெவ்வேறு நீளம் மற்றும் வலிமை.

தாவரவியல் பெயர்:பொதுவான பேரிக்காய் ( பைரஸ் கம்யூனிஸ்) - பேரிக்காய் இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இனம், ரோசேசி குடும்பம்.

பொதுவான பேரிக்காய் தாயகம்:கிழக்கு ஐரோப்பா, மேற்கு ஆசியா.

விளக்கு:ஒளிக்கற்றை.

மண்:வளமான, வடிகட்டிய, ஈரமான.

நீர்ப்பாசனம்:மிதமான.

மரத்தின் அதிகபட்ச உயரம்: 30 மீ.

சராசரி ஆயுட்காலம்: 25-50 ஆண்டுகள்.

தரையிறக்கம்:விதைகள், வெட்டல், நாற்றுகள்.

பேரிக்காய் மரத்தின் விளக்கம்: பழம், கிரீடம் மற்றும் பூக்கும்

பொதுவான பேரிக்காய் - உயரமான மரம், 25 மீ வரை அடையும் அல்லது பெரிய புதர். தண்டு நேராக, 80 செ.மீ விட்டம் வரை, சுருக்கப்பட்ட பட்டையுடன் இருக்கும். மரம் வலுவானது மற்றும் கடினமானது. கிரீடம் அடர்த்தியானது, ஏராளமாக கிளைத்துள்ளது.

இலைகள் வட்டமான அல்லது ஓவல், குறுகிய கூரான, தோல், பளபளப்பான, மெல்லிய பல், மேலே அடர் பச்சை, கீழே மேட். அவை நீண்ட இலைக்காம்புகளால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. பேரிக்காய் இலைகளின் புகைப்படம் அவற்றின் அம்சங்களை தெளிவாகக் காட்டுகிறது.

மலர்கள் பெரியவை, வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு, தனித்தவை அல்லது 6-12 துண்டுகள் கொண்ட மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. அவை 5 செமீ நீளமுள்ள தண்டுகளில் அமைந்துள்ளன, அவை கடந்த ஆண்டிலிருந்து உருவாகின்றன பழ மொட்டுகள். அவை வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு கொரோலா, 20-50 மகரந்தங்கள் மற்றும் 5 பாணிகளைக் கொண்ட ஒரு பிஸ்டில் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. இலைகள் பூக்கும் முன் தோன்றும்.

பழங்கள் நீள்வட்ட, வட்டமான, பேரிக்காய் வடிவில் இருக்கும். வகையைப் பொறுத்து அளவு, வடிவம், நிறம் மற்றும் சுவை மாறுபடலாம். பழத்தில் பழுப்பு நிற தோலால் மூடப்பட்ட விதைகள் உள்ளன. பேரிக்காய் பூக்கும் ஏப்ரல் இறுதியில் தொடங்குகிறது, மே நடுப்பகுதி வரை நீடிக்கும், 10-15 நாட்கள் நீடிக்கும். பழங்கள் ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும். பேரிக்காய் 3-8 வயதில் பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது.

ஒரு மரத்தின் ஆயுட்காலம் 25-50 ஆண்டுகள்.

பேரிக்காய் மரத்தை விவரிக்கும் போது, ​​​​இந்த பயிரின் அனைத்து வகைகளும் சுய-மலட்டுத்தன்மை கொண்டவை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே, சாதாரண பழம்தருவதற்கு, இரண்டு பரஸ்பர மகரந்தச் சேர்க்கை வகைகளின் அருகாமை தேவைப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமானது குளிர்கால-ஹார்டி வகைகள்"சைபீரியன்", "வயல்கள்", "பேத்தி", "தொங்கும்", "தீம்". அவற்றின் பழங்கள் உள்ளன நல்ல சுவை, புதிய நுகர்வுக்கு ஏற்றது.

பேரிக்காய் மரத்தின் புகைப்படங்கள் மற்றும் அதன் சில வகைகளை இந்த கட்டுரைக்குப் பிறகு கேலரியில் காணலாம்.

வளர்ச்சி

பொதுவான பேரிக்காய் மரம் பரவலாக உள்ளது கிழக்கு ஐரோப்பாமற்றும் மேற்கு ஆசியா. இது மத்திய மற்றும் தெற்கு ரஷ்யா, காகசஸ், உக்ரைன் மற்றும் பெலாரஸ் ஆகியவற்றில் காடுகளில் வளர்கிறது.

க்கு இந்த தாவரத்தின்பொருத்தமான செர்னோசெம், சாம்பல் காடு மற்றும் களிமண் மண், கட்டமைப்பு மற்றும் வளமான கலவை. மரம் பெரும்பாலும் நல்ல காற்று வடிகால் கொண்ட மலைகள் மற்றும் சரிவுகளில் குடியேறுகிறது.

தாழ்நிலங்கள் மற்றும் மூடிய குழிகளில் பொதுவான பேரிக்காய் வளர்ச்சி, குளிர் காற்று தேங்கி நிற்கிறது, அதன் வளர்ச்சி மற்றும் பழம்தரும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

பேரிக்காய் பழ மரங்கள் ஈரப்பதத்தை விரும்புகின்றன, ஆனால் மண்ணில் நீர் தேங்குவதையும் அதிகப்படியான நீர் தேக்கத்தையும் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது. பல வகைகள் வறட்சி மற்றும் உறைபனியை எதிர்க்கும். இருப்பினும், இல் கடுமையான குளிர்காலம்மரம் மற்றும் எலும்பு கிளைகள் உறைந்து போகலாம். திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் வசந்த உறைபனிகளால் மலர் மொட்டுகள் சேதமடைகின்றன.

பேரிக்காய் மரத்தின் பழம்

பேரிக்காய் பழத்தில் சர்க்கரைகள், கரிம அமிலங்கள், நைட்ரஜன் மற்றும் டானின்கள், பெக்டின்கள், ஃபைபர், பைட்டான்சைடுகள், வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பிபி, சி ஆகியவை உள்ளன. பல வகைகளில் ஏராளமான மைக்ரோலெமென்ட்கள் கண்டறியப்பட்டுள்ளன.

பேரிக்காய் பழங்களில் ஆப்பிளை விட குறைவான சர்க்கரை உள்ளது, ஆனால் அவற்றின் குறைந்த அமில உள்ளடக்கம் காரணமாக அவற்றின் சுவை இனிமையாக இருக்கும்.

பழங்கள் புதிய, உலர்ந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இனிப்புகள், பழச்சாறுகள் மற்றும் ஒயின் பானங்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து Compotes தயாரிக்கப்படுகின்றன. பேரிக்காய் சாற்றில் டானின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், கேட்டசின்கள் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் நிறைந்துள்ளன. புதிய பேரிக்காய் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. உலர்ந்த பழங்களின் காபி தண்ணீர் தாகத்தைத் தணிக்கிறது.

பேரிக்காய் பழங்களின் பிற புகைப்படங்கள் புகைப்பட கேலரியில் இந்தப் பக்கத்தின் கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன.

பேரிக்காய் பயன்பாடு

பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன உணவு தொழில்மற்றும் உள்ளே நாட்டுப்புற மருத்துவம். உலர்ந்த பேரிக்காய் விதைகள் காபிக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த ஆலை பண்ணையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த நபர் வளரும் போது ஒரு ஆணிவேர் பொருத்தமானது வெவ்வேறு வகைகள்பேரிக்காய்

மரம் அதன் வலிமைக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது அழகான வரைதல், பதப்படுத்துதல் மற்றும் மெருகூட்டல் ஆகியவற்றிற்கு நன்கு உதவுகிறது. தளபாடங்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது இசைக்கருவிகள், ஆட்சியாளர்கள், பொம்மைகள் மற்றும் பிற பொருட்கள். இது கலைஞர்கள் மற்றும் சிற்பிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது.

பொதுவான பேரிக்காய் இலைகள்

பொதுவான பேரிக்காய் இலைகளில் வைட்டமின் சி, ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கிளைகோசைட் அர்புடின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. மருத்துவமானவை மருந்து, பூஞ்சை நோய்கள் மற்றும் தோல் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த தாவரத்தின் பூக்கள் நிறைய தேன் உற்பத்தி செய்கின்றன. ஒரு ஹெக்டேர் பேரிக்காய் தோட்டத்தில் இருந்து 25 கிலோ வரை தேன் மற்றும் அதிக அளவு மகரந்தத்தை சேகரிக்கலாம்.

பொதுவான பேரிக்காய் மதிப்புமிக்கது அலங்கார மரம், அதனால் அது தரையிறங்குகிறது தனிப்பட்ட அடுக்குகள், பூங்காக்கள், சதுரங்கள், சாலைகளில்.

கீழே உள்ள பேரிக்காய் புகைப்படம் இதை நிரூபிக்கிறது:

ஒரு பேரிக்காய் கிரீடம் உருவாக்கம்: வீடியோ மற்றும் விளக்கம்

பேரிக்காய் கிரீடம் அவ்வப்போது சீரமைப்புக்கு உட்படுகிறது. ஒழுங்காக உருவாக்கப்பட்ட கிரீடத்தைப் பொறுத்தது தரமான வளர்ச்சிதாவரங்கள், பழம்தரும் முறை மற்றும் மரம் விளைச்சல். பேரிக்காய் கிரீடத்தின் உருவாக்கம் மரத்தின் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில் தொடங்குகிறது. இந்த வேலை இரண்டு வழிகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது: கத்தரித்து மற்றும் வளைக்கும் கிளைகள். கத்தரிக்கும்போது, ​​தளிர்கள் சுருக்கப்பட்டு, கிளைகள் மெல்லியதாக இருக்கும். தளிர்களை சுருக்குவது புதிய மொட்டுகள் மற்றும் தளிர்கள் உருவாவதை ஊக்குவிக்கிறது. வருடாந்திர தளிர்கள் குறைக்கும் போது, ​​வெட்டு மொட்டுக்கு மேலே செய்யப்படுகிறது. கிளைகளை மெலிந்த பிறகு, கிரீடத்தின் உள்ளே வெளிச்சம் மேம்படுகிறது, இது உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது மேலும்பூ மொட்டுகள்.

கிளைகளை கீழே வளைப்பது மரத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை சீராக்க உதவுகிறது. பழம்தருவதை விரைவுபடுத்துவதற்காக, முக்கிய கிளைகள் 50-60 of கோணத்தில் உடற்பகுதியில் இருந்து திசை திருப்பப்படுகின்றன. சிறிய கிளைகள் மாற்றப்படுகின்றன கிடைமட்ட நிலை, அவற்றின் முனைகள் பிரதான கிளையின் தொடக்கத்திலிருந்து சற்று மேலே அமைந்திருக்க வேண்டும். கிளைகள் கம்பியைப் பயன்படுத்தி கீழே வளைக்கப்படுகின்றன;

சில சந்தர்ப்பங்களில், கிரீடம் எலும்புக்கூடு நாற்று இடமாற்றத்தின் போது உருவாகிறது நிரந்தர இடம். கிளைகள் இல்லாத நாற்றுகளுக்கு, தரையில் இருந்து 70 செமீ தொலைவில் மொட்டுக்கு மேலே வெட்டப்படுகிறது. மீதமுள்ள மொட்டுகள் உருவாகின்றன பக்க தளிர்கள், இதில் இருந்து முதல் அடுக்கு எலும்புக் கிளைகள் உருவாகின்றன.

பழைய மரங்களுக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் கத்தரித்தல் தேவை, பழங்கள் கணிசமாக நசுக்கப்படும்போது, ​​​​துளிர்களின் வருடாந்திர வளர்ச்சி 10-15 செ.மீ. வருடாந்திர தளிர்கள் கத்தரிக்கப்படுகின்றன, 2-3 குறைந்த மொட்டுகள் விட்டு. இதற்குப் பிறகு, மிகவும் வளர்ந்த தளிர்கள் மரத்தில் வளரும். அவற்றில் சில எலும்பு கிளைகளுக்கு மாற்றாக செயல்படுகின்றன, மற்ற தளிர்கள் பழம்தரும் நிலைக்கு மாற்றப்படுகின்றன. கிரீடத்தை தடிமனாக்கும் கிளைகள் வெட்டப்படுகின்றன. சீரமைத்த பிறகு, மரத்திற்கு மேம்பட்ட கவனிப்பு தேவை: ஏராளமான நீர்ப்பாசனம், உரமிடுதல் மற்றும் பூச்சி கட்டுப்பாடு.

கலைக்களஞ்சியம் மருத்துவ தாவரங்கள்

பொதுவான பேரிக்காய் பழங்கள் மற்றும் இலைகளின் புகைப்படம்

பேரிக்காய்

பேரிக்காய்இது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பால் வேறுபடுகிறது, இது மிகவும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் இணைந்து, இது மிகவும் விரும்பத்தக்க மற்றும் ஆரோக்கியமான பழங்களில் ஒன்றாகும். இது இதயம், வயிறு, சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரலுக்கு நல்லது மற்றும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது பரந்த பயன்பாடுநாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பேரிக்காய் இலைகள் மற்றும் பழங்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தி வெண்மை சிகிச்சைக்கான சமையல் குறிப்புகளில்.

லத்தீன் பெயர்:பைரஸ் கம்யூனிஸ்.

ஆங்கிலப் பெயர்:ஐரோப்பிய பேரிக்காய் அல்லது பொதுவான பேரிக்காய்.

குடும்பம்:இளஞ்சிவப்பு - ரோசாசி.

பயன்படுத்தப்படும் பாகங்கள்:பழங்கள், இலைகள்.

தாவரவியல் விளக்கம்.பொதுவான பேரிக்காய் ஒரு உயரமான மரம், 25 மீ வரை அடையும், அல்லது ஒரு பெரிய புதர். தண்டு நேராக, 80 செ.மீ விட்டம் வரை, சுருக்கப்பட்ட பட்டையுடன் இருக்கும். மரம் வலுவானது மற்றும் கடினமானது. கிரீடம் அடர்த்தியானது, ஏராளமாக கிளைத்துள்ளது.
இலைகள் வட்டமான அல்லது ஓவல், குறுகிய கூரான, தோல், பளபளப்பான, மெல்லிய பல், மேலே அடர் பச்சை, கீழே மேட். அவை நீண்ட இலைக்காம்புகளால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. பேரிக்காய் இலைகளின் புகைப்படம் அவற்றின் அம்சங்களை தெளிவாகக் காட்டுகிறது.
மலர்கள் பெரியவை, வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு, தனித்தவை அல்லது 6-12 துண்டுகள் கொண்ட மஞ்சரிகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. அவை 5 செமீ நீளமுள்ள தண்டுகளில் அமைந்துள்ளன, அவை கடந்த ஆண்டு பழ மொட்டுகளிலிருந்து உருவாகின்றன. அவை வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு கொரோலா, 20-50 மகரந்தங்கள் மற்றும் 5 பாணிகளைக் கொண்ட ஒரு பிஸ்டில் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. இலைகள் பூக்கும் முன் தோன்றும்.
பழங்கள் நீள்வட்ட, வட்டமான, பேரிக்காய் வடிவில் இருக்கும். வகையைப் பொறுத்து அளவு, வடிவம், நிறம் மற்றும் சுவை மாறுபடலாம். பழத்தில் பழுப்பு நிற தோலால் மூடப்பட்ட விதைகள் உள்ளன. பேரிக்காய் பூக்கும் ஏப்ரல் இறுதியில் தொடங்குகிறது, மே நடுப்பகுதி வரை நீடிக்கும், 10-15 நாட்கள் நீடிக்கும். பழங்கள் ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும். பேரிக்காய் 3-8 வயதில் பழம் கொடுக்கத் தொடங்குகிறது.

வாழ்விடம்.பேரிக்காய் பழமையான ஒன்றாகும் பழ மரங்கள்மனிதகுலத்தால் வளர்க்கப்பட்டது. பேரிக்காய் பற்றிய முதல் குறிப்பு பழையது பண்டைய வரலாறு- இது சீனாவில் வளர்க்கப்பட்டது, பின்னர் அது முதலில் பெர்சியாவிற்கும், அங்கிருந்து கிரீஸ் மற்றும் ரோமானியப் பேரரசிற்கும் வந்தது. உலகெங்கிலும் உள்ள வெப்பமான மற்றும் மிதமான பகுதிகளில் ஆயிரக்கணக்கான பேரிக்காய் வகைகள் அறியப்பட்டு பயிரிடப்படுகின்றன.

இரசாயன கலவை. பேரிக்காய் பழங்களில் சர்க்கரைகள், கரிம அமிலங்கள், நைட்ரஜன் மற்றும் டானின்கள், பெக்டின்கள், ஃபைபர், பைட்டான்சைடுகள், வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பிபி, சி ஆகியவை உள்ளன. பல வகைகளில் ஏராளமான மைக்ரோலெமென்ட்கள் காணப்பட்டன. பேரிக்காய் பழங்களில் பேரிக்காய்களை விட குறைவான சர்க்கரை உள்ளது, ஆனால் அவற்றின் குறைந்த அமில உள்ளடக்கம் காரணமாக அவற்றின் சுவை இனிமையாக இருக்கும்.

பொதுவான பேரிக்காய் பழங்களின் புகைப்படம்

100 கிராம் பேரிக்காய்க்கான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அட்டவணை

100 கிராம் புதிய பேரிக்காய் கொண்டுள்ளது:

நீர் - 83.96 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 57 கிலோகலோரி புரதங்கள் (புரதங்கள்) - 0.36 கிராம் கொழுப்புகள் - 0.14 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் - 15.23 கிராம் சர்க்கரை (மொத்தம்) - 9.75 கிராம் சுக்ரோஸ் - 0.71 கிராம் குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) - 2.60 கிராம் லாக்டோஸ் - 0.00 கிராம் மால்டோஸ் - 0.00 கிராம் பிரக்டோஸ் - 6.42 கிராம் - 3.1 கிராம் சாம்பல் - 0.32 கிராம்
வைட்டமின்கள்
- 25 IU - 0.012 மி.கி - 0.026 மி.கி - 0.161 மி.கி - 5.1 மி.கி - 0.049 மி.கி - 0.029 மி.கி - 7 எம்.சி.ஜி - 0.00 எம்.சி.ஜி - 4.3 மி.கி - 0.12 மி.கி கரோட்டின், ஆல்பா - 1 எம்.சி.ஜி கரோட்டின், பீட்டா - 14 எம்.சி.ஜி கிரிப்டோக்சாண்டின், பீட்டா - 2 எம்.சி.ஜி லைகோபீன் - 0 எம்.சி.ஜி லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் - 44 எம்.சி.ஜி டோகோபெரோல் (பீட்டா) - 0.00 மி.கி டோகோபெரோல் (காமா) - 0.03 மி.கி டோகோபெரோல் (டெல்டா) - 0.00 மி.கி - 4.4 எம்.சி.ஜி பீடைன் - 0.2 மி.கி
கனிமங்கள் (மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள்)
- 0.18 மி.கி - 116 மி.கி - 9 மி.கி - 7 மி.கி - 0.048 மி.கி - 0.082 மி.கி - 1 மி.கி - 0.1 எம்.சி.ஜி - 12 மி.கி - 2.2 μg - 0.10 மி.கி
அமினோ அமிலங்கள்
அலனைன் - 0.014 கிராம் அர்ஜினைன் - 0.010 கிராம் அஸ்பார்டிக் அமிலம் - 0.105 கிராம் வேலின் - 0.017 கிராம் ஹிஸ்டைடின் - 0.002 கிராம் கிளைசின் - 0.013 கிராம் குளுடாமிக் அமிலம் - 0.030 கிராம் ஐசோலூசின் - 0.011 கிராம் லியூசின் - 0.019 கிராம் லைசின் - 0.017 கிராம் மெத்தியோனைன் - 0.002 கிராம் புரோலைன் - 0.021 கிராம் செரின் - 0.015 கிராம் டைரோசின் - 0.002 கிராம் த்ரோயோனைன் - 0.011 கிராம் டிரிப்டோபன் - 0.002 கிராம் ஃபெனிலாலனைன் - 0.011 கிராம் சிஸ்டைன் - 0.002 கிராம்

பேரிக்காய் பயனுள்ள, மருத்துவ குணங்கள்

பயனுள்ள, மருத்துவ குணங்கள்பேரிக்காய் பண்டைய காலங்களில் அறியப்பட்டது, இன்று அவை பல நாட்டுப்புற மற்றும் சமையல் குறிப்புகளில் உள்ளன. அதிகாரப்பூர்வ மருந்து. வைட்டமின்கள் நிறைந்தது மற்றும் கனிம கலவைபேரிக்காய் பியர், இரைப்பை அழற்சி, கல்லீரல் நோய்கள் மற்றும் மரபணு அமைப்பு (புரோஸ்டேடிடிஸ் உட்பட), மலச்சிக்கல், தலைவலி, தூக்கமின்மை, மனச்சோர்வு மற்றும் சிறுநீரிறக்கி போன்றவற்றுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு ஆகும்.

நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் கணையத்தின் பிற கோளாறுகள் உள்ளவர்களின் உணவில் பேரிக்காய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இதில் உள்ள பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பிரக்டோஸ் ஆகும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்காது என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது.

பேரிக்காய் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும் இருதய அமைப்பு- இதயத் துடிப்பை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த அளவைக் குறைக்கிறது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்ட இரும்புக்கு நன்றி, இது ஹெமாட்டோபாய்டிக் செயல்முறைகளை தூண்டுகிறது.

உயிரியல் ரீதியாக பேரிக்காய் கூழ் மற்றும் சாறு உள்ளது செயலில் உள்ள பொருட்கள்மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து கனரக உலோகங்கள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது.

ஆனால் ஒரு பேரிக்காய் தோலுரிப்பதன் மூலம், நார்ச்சத்து மற்றும் மதிப்புமிக்க பைட்டோநியூட்ரியன்களின் சிறந்த ஆதாரத்தை நீங்கள் இழக்கிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பேரிக்காய்

வீட்டில் உள்ள நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகளில் பேரிக்காய் பரவலான பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது.

கவனம்!

சுய மருந்து ஆபத்தானது! வீட்டில் சிகிச்சை செய்வதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

பேரிக்காய் சிகிச்சை

• நீரிழிவு நோய். ஒரு கிளாஸ் உலர்ந்த பழங்களை 0.4 லிட்டர் தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். மூன்று மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள். 100 மில்லி காபி தண்ணீரை ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை குடிக்கவும்.
• வைரல் வயிற்றுப்போக்கு(செய்முறை எண் 1). பழுத்த பழங்களிலிருந்து பிழிந்த 100 மில்லி பேரிக்காய் சாறு, 1 தேக்கரண்டி தேனுடன் உணவுக்குப் பிறகு குடிக்கவும்.
• வைரல் வயிற்றுப்போக்கு(செய்முறை எண் 2). ஒவ்வொரு 2-3 மணி நேரத்திற்கும், 2-3 புதிய பேரிக்காய் அல்லது தண்ணீரில் ஊறவைத்த உலர்ந்தவற்றை சாப்பிடுங்கள்.
• லுகேமியா(லுகேமியா, லுகேமியா). 1 கிலோ புதிய பழங்கள்காட்டு பேரிக்காய் 1l ஊற்ற வேகவைத்த தண்ணீர்மற்றும் உருகிய வசந்த தேன் 2 லிட்டர், மற்றும் அடிக்கடி கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில், முன்னுரிமை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். 100 மிலி 2 முறை ஒரு நாள் எடுத்து, பேரிக்காய் சாப்பிட.
• காளான் விஷம். காளான் விஷம் ஏற்பட்டால், பழுக்க வைக்கும் காடு பேரிக்காய்களின் சாம்பலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெதுவெதுப்பான நீருடன் குடிக்கவும்.
• ஆஸ்டியோகாண்ட்ரோசிஸ். காட்டு காடு பேரிக்காய் இலைகள் விழும் போது, ​​கடந்த கோடையில் வளர்ந்த 5 நீண்ட அல்லது 8 குறுகிய வருடாந்திர கிளைகளை வெட்டி, அவற்றை நன்றாக நறுக்கி, 500 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, கொதிக்கும் நீரில் சூடாக்கவும். 30 நிமிடங்களுக்கு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 30 நிமிடம் விடவும். 5-10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 70 மில்லி 5 முறை குடிக்கவும். உணவுக்கு முன். ஆக்சலேட் உப்புகளுக்கு, 45 நாட்கள், பாஸ்பேட் உப்புகள் - 56 நாட்கள், யூரேட்ஸ் - 65 நாட்கள்.
• நுரையீரல் காசநோய். வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த பேரிக்காய் உள்ளன.
• சுக்கிலவழற்சி. 30 கிராம் ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் பேரிக்காய் பூக்களை காய்ச்சவும், ஒரு மூடிய கொள்கலனில் 5 நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு சல்லடை வழியாக சென்று ஒரே இரவில் குடிக்கவும்.
• சிறுநீர்ப்பை. 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பேரிக்காய் இலைகள் மற்றும் தலா ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் 600 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 2 மணி நேரம் காய்ச்சவும். மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து முந்தைய நாளைப் பயன்படுத்தவும். சிகிச்சையின் போக்கு முழுமையான மீட்பு வரை ஆகும்.
• கடுமையான கோலிசிஸ்டிடிஸ்(பித்தப்பை அழற்சி). ஒவ்வொரு நாளும் வெறும் வயிற்றில் 2 இனிப்பு மற்றும் ஜூசி பேரிக்காய் சாப்பிடுங்கள். சர்க்கரை இல்லாமல் சமைக்கப்பட்ட காட்டு பேரிக்காய் compote குடிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் ஜாம் செய்முறை

முரண்பாடுகள்.பேரிக்காய் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது, அதை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும், வெறும் வயிற்றில் அல்ல, ஆனால் சாப்பிட்ட 0.5-1 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு. பேரிக்காய் சாப்பிட்ட பிறகு குடிக்கக் கூடாது. மூல நீர், மேலும் அடர்த்தியான, கனமான உணவுகள் மற்றும் இறைச்சியை உண்ணுங்கள். உங்களுக்கு மலச்சிக்கல் இருந்தால், பேரிக்காய் சாப்பிடுவது முரணானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். குடல் கோளாறுகள் அல்லது இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு பேரிக்காய் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆப்பிள் மற்றும் செர்ரி மரங்களுடன் பொதுவான பேரிக்காய், தோட்டக்கலையில் மிகவும் பொதுவான மூன்றில் ஒன்றாகும் பழ பயிர்கள். தாவரத்தின் முதல் குறிப்புகள் பண்டைய கிரேக்க இலக்கியங்களில் காணப்படுகின்றன. பேரிக்காய் பழங்காலத்திலிருந்தே வளர்க்கப்பட்டிருக்கலாம். இருப்பினும், புவியியல் ரீதியாக இந்த இனத்தின் தோற்றம் பற்றிய துல்லியமான இடம் தெரியவில்லை.

மரத்திற்கு ஒரு கரு உள்ளது வேர் அமைப்பு. வேர்கள் மண்ணின் ஆழமான அடுக்குகளுக்குள் ஊடுருவி, மேல் அடுக்குகளில் கிளைகள் பலவீனமாக உள்ளன. பொதுவான பேரிக்காய் வலுவான மற்றும் அடர்த்தியான தண்டு கொண்டது. அவை முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​மென்மையான பட்டை கருமையாகி, சுருக்கமாகிறது. அடர்த்தியான பசுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் ப்ரோஸ்ட்ரேட் மற்றும் நிமிர்ந்த முள் கிளைகள் ஒரு சுற்று அல்லது பிரமிடு கிரீடத்தை உருவாக்குகின்றன.

இலைகள் ஒரு சுழலில் பல வரிசைகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். அவை குறுகிய இலைக்காம்புகளில் அமர்ந்து பூக்கும் போது லேசான புழுதியால் மூடப்பட்டிருக்கும். இலை கத்திகள்வட்டமான-முட்டை அல்லது ஓவல் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கும். இலையுதிர்காலத்தில் இலைகளின் கரும் பச்சை நிறம் மஞ்சள்-சிவப்பு நிறமாக மாறும்.

பொதுவான பேரிக்காய் பூக்கள் ஆரம்ப வசந்தஇலைகள் தோன்றும் முன். வெள்ளை இதழ்கள் கொண்ட சிறிய பூக்கள் குடைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பூக்கும் இரண்டு வாரங்கள் வரை நீடிக்கும். இந்த ஆலை தேன் தாவரங்களில் ஒன்றாகும்.

விரிவாக்கப்பட்ட கீழ் பகுதியுடன் நீளமான பழங்கள் ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை தோன்றும். வண்ணங்கள் பச்சை, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு டோன்களில் உள்ளன. மென்மையான, தாகமான, சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான பேரீச்சம்பழங்கள் காணப்பட்டன செயலில் பயன்பாடுசமையல் மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில்.

பொதுவான பேரிக்காய் ஒரு தாவரமாகும் தெற்கு பிராந்தியங்கள். க்கு பல ஆண்டுகளாகபல உறைபனி-எதிர்ப்பு வகைகள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டன, இதற்கு நன்றி வளரும் பகுதி யூரல்ஸ் மற்றும் மேற்கு சைபீரியா வரை நீட்டிக்கப்பட்டது. மரத்தின் அலங்கார மதிப்பை புறக்கணிக்க முடியாது - நாடாப்புழுக்கள் மற்றும் குழு நடவுகள் பூக்கும் போது கண்கவர் தோற்றமளிக்கின்றன.

வளரும்

பொதுவான பேரிக்காய் - நீடித்த மற்றும் அதிக மகசூல் தரும் பயிர். மணிக்கு சரியான பராமரிப்புஒரு மரம் நூறு ஆண்டுகளுக்கு மேல் வாழக்கூடியது. இயற்கையால் திட்டமிடப்பட்ட வளர்ச்சியின் நிலைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டுகளில், ஆலை வேர்கள் மற்றும் வளரும் நிலத்தடி பகுதி. இது 5-10 வயதில் மட்டுமே பழம்தரும் வயதை அடைகிறது. 20-40 வயதுடைய மரங்கள் அதிகபட்சமாக பழம்தரும். பின்னர், இயற்கையாகவே வயதானதால், பழங்களின் எண்ணிக்கை குறைந்து, கிளைகள் காய்ந்துவிடும். பின்னர் மரங்கள் பிடுங்கப்பட்டு புதியவை நடப்படும், அல்லது வயதான எதிர்ப்பு கத்தரித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. பேரிக்காய் மரத்திற்கு ஆப்பிள் மரத்தை விட குறைவான சுகாதார சீரமைப்பு தேவை என்பதை குறிப்பிட வேண்டும். அடிப்படையில், சீரமைப்பு என்பது உடைந்த கிளைகள் மற்றும் தளிர்கள் செங்குத்தாக மேல்நோக்கி வளரும்.

இந்த ஆலை பெரும்பாலும் ஒட்டுதல் மூலம் கலாச்சாரத்தில் பரப்பப்படுகிறது. இனங்களின் பிரதிநிதிகள் ஒரு ஆணிவேராக மட்டுமல்லாமல், ஹாவ்தோர்ன், ஷாட்பெர்ரி மற்றும் ரோவன் போன்றவற்றையும் பயன்படுத்தலாம் என்பது சுவாரஸ்யமானது. அத்தகைய "கூட்டுவாழ்வில்", பழம்தரும் இரண்டு ஆண்டுகளுக்குள் தொடங்குகிறது.

காமன் பேரிக்காய் சில வகைகள் மகரந்தச் சேர்க்கை மற்றும் கருத்தரித்தல் இல்லாமல் பழங்களை அமைக்கும் திறன் கொண்டவை. பெரும்பாலானவர்களுக்கு பங்குதாரர்கள் தேவை - அதே பூக்கும் காலம் கொண்ட பிற வகைகள்.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்

சிரங்கு, நுண்துகள் பூஞ்சை காளான், பழ அழுகல், பேரிக்காய் பித்தப் பூச்சி, ஹாவ்தோர்ன்.

இனப்பெருக்கம்

விதைகள், வெட்டல், ஒட்டுதல்.

வாங்கிய பிறகு முதல் படிகள்

ஒரு திறந்த வேர் அமைப்புடன் பொதுவான பேரிக்காய் நாற்றுகளை வாங்கும் போது, ​​ஒரு வருட வயதுடைய மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஒரு கொள்கலனில் உள்ள தாவரங்கள் பழையதாக இருக்கலாம், ஆனால் மூன்று ஆண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. இல்லையெனில், நாற்றுகள் நீண்ட மற்றும் கடினமாக வேர் எடுக்கும்.

தாவரங்கள் தயார் செய்து, வசந்த காலத்தில் நடப்படுகின்றன இறங்கும் துளைமீண்டும் இலையுதிர் காலத்தில். இது சாத்தியமும் கூட இலையுதிர் நடவு- துளை 3-4 வாரங்களில் தோண்டப்படுகிறது. ஒரு ஆதரவு துளைக்குள் செலுத்தப்படுகிறது, மேலும் தோண்டிய மண் உரங்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. சுண்ணாம்பு முன்கூட்டியே அமில மண்ணில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

அந்த வகையில் நாற்று புதைக்கப்பட்டுள்ளது வேர் கழுத்துதரை மட்டத்திலிருந்து 5 செ.மீ. ஆலை ஏராளமாக பாய்ச்சப்படுகிறது, மரத்தின் தண்டு வட்டம் தழைக்கூளம் செய்யப்படுகிறது. மரத்தில் தளர்வாகக் கட்டப்பட்டிருக்கிறது.

வெற்றியின் ரகசியங்கள்

பொதுவான பேரிக்காய் ஒளி மற்றும் வெப்பத்தை விரும்பும். காற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட தெற்கு அல்லது தென்மேற்கு பகுதிகளில் இதை வளர்ப்பது சிறந்தது.

இளம் தாவரங்கள் அடிக்கடி மற்றும் ஏராளமாக பாய்ச்சப்படுகின்றன. பெரியவர்கள் தங்களை மண்ணின் ஆழமான அடுக்குகளில் இருந்து ஈரப்பதத்தை பிரித்தெடுக்கிறார்கள். அவை வறண்ட கோடையில் மட்டுமே ஈரப்படுத்தப்படுகின்றன. சிறந்த வழிதெளித்தல் கருதப்படுகிறது. மற்றொரு முறையை வைத்துக்கொள்வோம் - மரத்தைச் சுற்றி தோண்டப்பட்ட பள்ளத்தில் தண்ணீர் ஊற்றுவது. நீர்-ரீசார்ஜ் இலையுதிர் நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது, இது இலை வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

மேலோடு உருவாவதைத் தடுக்க களைகளை அகற்றி மண்ணைத் தளர்த்துவது அவசியம். செயல்முறை இயற்கை அல்லது செயற்கை நீர் நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

நடவு செய்யும் போது ஆலை அதன் முதல் உணவைப் பெறுகிறது. IN பின்னர் வசந்த காலத்தில்கோடையில் நைட்ரஜனைச் சேர்க்கவும் - பாஸ்பரஸ்-பொட்டாசியம் உரங்கள். ஒவ்வொரு மூன்று வருடங்களுக்கும் ஒரு முறை மரத்திற்கு கரிமப் பொருட்களுடன் உணவளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சாத்தியமான சிரமங்கள்

ஒரு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் காலநிலை நிலைமைகள். "தெற்கு" பேரிக்காய் மிகவும் சிரமத்துடன் குளிர் பகுதிகளில் வேரூன்றலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் ஒருவர் பூக்கும் அல்லது பழம்தரும் என்று எதிர்பார்க்க முடியாது.

இளம் வயதில், மிகவும் உறைபனி-எதிர்ப்பு வகைகள் கூட குளிர்காலத்திற்கு தங்குமிடம் தேவை. மரத்தின் தண்டு வட்டம்தழைக்கூளம் மற்றும் தழைக்கூளம் அல்லாத நெய்த பொருட்களால் போர்த்துவது அவசியம்.

பல வகையான காமன் பேரிக்காய்க்கு குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை தேவைப்படுகிறது. பல்வேறு வகைகளை நடவு செய்வது நல்லது. தளத்தின் பரப்பளவு கூடுதல் மாதிரிகளைக் குறிக்க அனுமதிக்கவில்லை என்றால், ஏற்கனவே வளர்ந்து வரும் மரத்தில் மற்ற வகைகளை ஒட்டுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள் மரத்திற்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. தளத்தின் பிரிவுகள் நோயறிதலைச் செய்வதற்கும் சிகிச்சை முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கும் உதவும் தகவலை வழங்குகின்றன.

பொதுவான பேரிக்காய்- முட்டை அல்லது வட்டமான தோல் பளபளப்பான இலைகளுடன் 25 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும் ரோசேசி குடும்பத்தின் மரம். மலர்கள் வெண்மையானவை, தாழ்வான கருப்பை மற்றும் பல மகரந்தங்களுடன். பழங்கள் நீள்வட்ட வடிவில் இருக்கும். பல ஆயிரம் பேரிக்காய் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் வேறுபடுகின்றன தோற்றம்மற்றும் இரசாயன கலவை. மே மாதத்தில் பூக்கும். பழங்கள் ஆகஸ்ட்-அக்டோபர் மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும்.

பேரிக்காய் மத்திய மற்றும் தெற்கு ரஷ்யா, பெலாரஸ், ​​உக்ரைன், காகசஸ் மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் காடுகளில் காணப்படுகிறது.

பேரிக்காய் ஆரம்பகால வரலாற்றுக்கு முந்தைய காலங்களில் அறியப்பட்டது. சுவிட்சர்லாந்து மற்றும் இத்தாலியில் உள்ள குவியல் கட்டிடங்களில் பேரிக்காய் பழங்களின் எச்சங்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதே இதற்கு சான்றாகும். A. Decandolle இன் கூற்றுப்படி, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பேரிக்காய் பழங்காலத்தில் உலர்த்தப்பட்டது. வெளிப்படையாக, அந்த நாட்களில் பேரிக்காய் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டது மரியாதைக்குரிய இடம்பழங்கள் மத்தியில்.

பேரிக்காய் பழங்களின் படம் பாம்பீ மற்றும் ஹெர்குலேனியத்தின் ஓவியங்களில் தோன்றும். பேரிக்காய் பண்டைய கிரேக்கர்களுக்கும் தெரிந்திருந்தது. இவ்வாறு, ஒடிஸியில் உள்ள ஹோமர் ஃபீகியாவில் (இப்போது கோர்ஃபு தீவு) கிங் அல்சினஸின் தோட்டத்தை விவரிக்கிறார், அதில் பேரீச்சம்பழங்கள் வளர்ந்தன, அவை அப்பியோஸ் என்று அழைக்கப்பட்டன, பேரிக்காய்களின் தாயகம் பெலோபொன்னீஸ் என்று நம்பப்பட்டது, பின்னர் அது அபியா என்று அழைக்கப்பட்டது. ரோமானியர்கள் பேரிக்காயை பைரஸ் என்று அழைத்தனர், பைரஸ் அதை முதலில் இத்தாலிக்கு கொண்டு வந்தார் என்று நம்பினர்.

பேரிக்காய் கலாச்சாரம் பண்டைய காலங்களில் இழந்தது. பெர்சியாவில், பேரிக்காய் கலாச்சாரம் அலெக்சாண்டர் தி கிரேட் மூலம் கைப்பற்றப்படுவதற்கு முன்பு மிகவும் உயர்ந்தது. தாவரவியலின் தந்தை, தியோஃப்ராஸ்டஸ், காட்டு மற்றும் காட்டுக்கு இடையே வேறுபடுத்திக் காட்டினார் சாகுபடிகள்பேரிக்காய் கிரேக்கர்கள் பின்னர் பேரிக்காய்களை எவ்வாறு பரப்புவது என்று அறிந்திருந்தனர். கி.பி 2ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த டியோஸ்கோரைட்ஸ் என்பவரும் குறிப்பிடுகிறார் பல்வேறு வழிகளில்பேரிக்காய் பரப்புதல். கேட்டோ, வர்ரோ, கொலுமெல்லா, பிளினி மற்றும் பல்லடியஸ் பல வகையான பேரிக்காய்களை விவரித்தார்.

கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து தரவுகளின் அடிப்படையில், கிரீஸ், இத்தாலி, ஜெர்மனி, பிரான்ஸ் மற்றும் சுவிட்சர்லாந்தின் பண்டைய மக்கள் காட்டு பேரிக்காய் சாப்பிட்டார்கள் என்றும், பயிரிடப்பட்ட பேரிக்காய் நீண்ட காலமாக மனித இனத்தின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதிக்கு சேவை செய்தது என்றும் சொல்லலாம்.

கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களிடமிருந்து, பேரிக்காய் கலாச்சாரம் படிப்படியாக ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது பல்வேறு வகைகள்இந்த பழம்.

குறிப்பாக இந்த பழம் தொடர்பாக சீனா மற்றும் ஜப்பான் உள்ளன, அங்கு மற்றொரு வகை பேரிக்காய் நீண்ட காலமாக பயிரிடப்படுகிறது - சீன பேரிக்காய்.

பழங்காலத்திலிருந்தே, பேரிக்காய் உக்ரைன், ஜார்ஜியா மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் பயிரிடப்படுகிறது. ஏற்கனவே 16 ஆம் நூற்றாண்டில், இது மாஸ்கோ பிராந்தியத்தில் வெற்றிகரமாக பயிரிடப்பட்டது. பீட்டர் 1 இன் கீழ், மேற்கு ஐரோப்பிய பேரிக்காய் அறிமுகம் மேற்கொள்ளப்பட்டது. கிரிமியாவில், மேற்கு ஐரோப்பிய பேரிக்காய் வகைகள் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் 30 களில் இருந்து வளர்க்கப்படுகின்றன. "பேரி" என்ற வார்த்தை பொதுவான ஸ்லாவிக் ஆகும். ஒரு பதிப்பின் படி, இது ஈரானிய மொழிகளிலிருந்து பண்டைய கடன் வாங்குதல், மற்றொன்றின் படி, இது முதலில் ஸ்லாவிக் ஆகும்.

உடன் சிகிச்சை நோக்கம்பழங்கள் (புதிய மற்றும் உலர்ந்த) மற்றும் பேரிக்காய் இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் பேரிக்காயின் நன்மைகள் என்ன?

பேரிக்காய் பயனுள்ள பண்புகள்

பேரிக்காயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் காரணமாகும் இரசாயன கலவை: பேரிக்காய் பழங்களில் அனைத்து வகையான சர்க்கரைகளும் உள்ளன, 6-16% (பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ்), 0.1-0.3% கரிம அமிலங்கள், முக்கியமாக ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை, டானின்கள் மற்றும் பெக்டின் (4% வரை) பொருட்கள், நார்ச்சத்து, 0.4% நைட்ரஜன் பொருட்கள், கரோட்டின், வைட்டமின்கள் A, B, P, PP, C மற்றும் B. பேரிக்காய் பழங்களில் ஆப்பிளை விட குறைவான சர்க்கரை உள்ளது, ஆனால் அமிலங்களின் சிறிய அளவு அவை இனிமையாகத் தெரிகிறது. பல வகையான பேரிக்காய்களில் கணிசமான அளவு மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன, குறிப்பாக அயோடின் (20 mg% வரை). பேரிக்காய் சாற்றில் நிறைய டானின்கள் மற்றும் சர்பிடால், ஃபிளாவனாய்டுகள், கேடசின்கள், அந்தோசயினின்கள் உள்ளன; பொதுவான பேரிக்காய் இலைகளில் கிளைகோசைட் அர்புடின் (1.4-5.0%), ஹைட்ரோகுவினோன், ஃபிளாவனாய்டுகள் (பழங்களை விட 2-10 மடங்கு அதிகம்), அந்தோசயினின்கள் இலைகள் மற்றும் வேர்களில் காணப்படுகின்றன, விதைகளில் 12-21% எண்ணெய், மற்றும் பட்டை இளம் மரங்களில் - 4-7% tanids.

பேரிக்காய் பழங்கள் அற்புதமானவை உணவு தயாரிப்பு, பெரும்பாலும் புதியதாக உண்ணப்படுகின்றன. பேரிக்காய் உலர்த்தப்பட்டு எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக பதிவு செய்யப்படுகிறது. இருந்து புதிய பேரிக்காய் compotes காய்ச்சப்படுகின்றன, மேலும் காபிக்கு பதிலாக ஒரு பானம் முன் உலர்ந்த விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

பேரிக்காய் பழங்கள் ஒரு மதிப்புமிக்க மல்டிவைட்டமின் உணவாகும், இது நல்ல செரிமானம் மற்றும் குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது. உலர்ந்த பேரீச்சம்பழத்தின் காபி தண்ணீர் காய்ச்சலின் போது தாகத்தைத் தணிக்கிறது, வலி ​​நிவாரணி, கிருமி நாசினிகள் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு ஒரு சரிசெய்தல் ஆகும்.

G. Racz (1958) பேரிக்காய் இலைகளின் சாற்றை எடுத்துக் கொள்ளும் நபர்களின் சிறுநீர் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைப் பெறுகிறது என்பதை அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபித்தார். எல்.வி. கோரியுனோவா மற்றும் எஸ்.வி. விட்கனோவா (1971) மேற்கொண்ட ஆய்வுகள் வைரஸ் காய்ச்சலின் இரண்டு மாதிரிகளில் காணப்பட்ட பேரிக்காய் பாலிபினால்களின் உயர் வைரஸ்-நடுநிலை விளைவைக் குறிக்கிறது.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், பேரிக்காய் காபி தண்ணீர் வயிற்றுப்போக்குக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வேகவைத்து சுடப்படுகிறது கடுமையான இருமல், மூச்சுத்திணறல், நுரையீரல் காசநோய். பழத்தின் தடிமனான காபி தண்ணீர் தலைவலிக்கு லோஷனாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேரிக்காய் காபி தண்ணீரும் வழங்கப்படுகிறது அறிவியல் மருத்துவம். பேராசிரியர் N. Z. Umikov பேரிக்காய் காபி தண்ணீரின் விளைவை ஆய்வு செய்து பெற்றார் நல்ல முடிவுகள்பாக்டீரியூரியா மற்றும் சிறுநீரக கல் நோயுடன்.

உலர்ந்த பேரிக்காய் மற்றும் பேரிக்காய் ஜெல்லியுடன் ஓட்மீல் குழம்பு குழந்தைகளின் வயிற்றுப்போக்குக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பேரிக்காய் கஷாயம் ஆகும் நல்ல பரிகாரம், வயிற்றுப்போக்குடன் கூடிய இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ள நோயாளிகளின் நிலையை மேம்படுத்துதல்.

பேரீச்சம்பழத்தின் நிர்ணயம் செய்யும் பண்பு, அவை கொண்டிருக்கும் டானின்களின் அளவைப் பொறுத்தது, அவை பயிரிடப்பட்டவற்றை விட காட்டு பேரிக்காய்களில் அதிகம் காணப்படுகின்றன.

சாறு மற்றும் decoctions urolithiasis ஒரு டையூரிடிக் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதையும் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது உணவு உணவு, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மேலும் ஒரு தடுப்பு மற்றும் பரிகாரம்நுண்குழாய்களை வலுப்படுத்த. பேரிக்காய் ஜாம், கம்போட்ஸ், ஜெல்லி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், குவாஸ், குளிர்பானங்கள், சாரம், பழச்சாறுகள் மற்றும் பலவற்றை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

பேரிக்காய் மரம் மீள்தன்மை கொண்டது, சிவப்பு-பழுப்பு நிறம், நுண்ணிய தானியமானது. மெருகூட்டுவதற்கு நன்கு உதவுகிறது. கருப்பு வார்னிஷ் பூசப்பட்டால் அது போல் தெரிகிறது கருங்காலி. இது தளபாடங்கள், வேலைப்பாடு பலகைகள் மற்றும் பல்வேறு கைவினைப்பொருட்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

பேரிக்காய் தயாரித்தல் மற்றும் பயன்படுத்துவதற்கான முறைகள்:

1. 1/2 கப் உலர் பேரிக்காய் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி ஓட்மீலை 2 கப் தண்ணீரில் வேகவைத்து, 1 மணி நேரம் விட்டு, வடிகட்டவும். வயிற்றுப்போக்குக்கு 1/2-1/4 கப் 4 முறை ஒரு நாள் வெறும் வயிற்றில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. 1 கப் உலர்ந்த நறுக்கப்பட்ட பேரிக்காய்களை 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் வேகவைத்து, 4 மணி நேரம் விட்டு, வடிகட்டவும். 1/4 கப் ஒரு நாளைக்கு 4 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.