Frutat portokalli të ndezura shfaqen vetëm në rafte vjeshte e vonshme dhe në dimër, nuk mund të shihet në kopshte zona e mesme. Si rriten hurmat? Ku është vendlindja e kësaj bime dhe cilat janë veçoritë e kultivimit të saj?
Habitati i zakonshëm, vendas për hurmat janë rajonet subtropikale dhe tropikale të Azisë. Një gjini e gjerë e pemëve gjetherënëse që i përkasin familjes Ebony përfshin më shumë se shtatëqind lloje, të cilat shpërndahen nga Kina dhe Transkaukazia në Malajzi.
Ku rriten hurmat?
Njeriu e ka vlerësuar prej kohësh shijen e hurmës së pjekur dhe sot varietete të ndryshme të bimës kultivohen në të gjithë botën, ku lejojnë kushtet klimatike. Falë përzgjedhjes dhe shfaqjes së fidanëve rezistente ndaj ngricave, hurma ka zgjeruar ndjeshëm gamën e saj natyrore. Një kulturë me një sezon të gjatë rritjeje ka gjetur vend në kopshte në Evropën Jugore, në kontinentin e Amerikës së Veriut, në Japoni dhe Australi.
Frutat e ëmbla vijnë më shpesh në dyqanet ruse nga Turqia, Izraeli, vendet e Transkaukazisë dhe Kaukazit të Veriut, ku nga kohra të lashta janë rritur pemë të kultivuara të një specie lokale, mjaft jo modeste.
Që nga fillimi i shekullit të kaluar, kultivimi i hurmave është vendosur në Krime. Plantacion i vlefshëm kultura frutore themeluar në Nikitsky kopshti botanik. Këtu filloi edhe një punë serioze shkencore për të zhvilluar të reja varietete të qëndrueshme ndaj dimrit, përshtatur për kushtet ruse.
Ndër arritjet e mbarështuesve të Krimesë janë varietetet Rossiyanka dhe Nikitskaya Bordovaya, të cilat japin fryte me sukses në gadishull dhe i rezistojnë temperaturave të ftohta deri në -25 °C pa shumë humbje. Këto varietete të bëra kultivimi i mundshëm hurma në Ukrainë.
Si duket një pemë hurma, lule dhe gjethe
Bimët që përbëjnë gjininë e hurmës janë pemë mjaft të mëdha e jetëgjatë që kushte të favorshme arrijnë një lartësi prej 8 metrash dhe një moshë 500 vjeç. Varietetet e kultivuara ruajnë karakteristikat e paraardhësve të tyre të egër. Pemët kanë një kurorë të gjerë me degë të gjata të varura.
Një tipar i kulturës është prania e mashkullit dhe bimët femërore, të ndryshme nga jashtë në formën dhe karakterin e luleve. Prandaj, për të rritur produktivitetin, disa pjalmues mbillen pranë plantacionit me pemë frutore. Ju mund të zbuloni se si lulëzon hurma nga fotografia. Lulet femërore, të vetme dallohen nga sepale të gjera dhe forma e një korolla me diametër deri në 2-3 cm.
Lule mashkullore ata ulen në lastarë në një grumbull, ndonjëherë në tufë lulesh të vogla prej 2-5 copë. Ata kanë një formë më të ngushtë, të ngjashme me xhamin dhe petale të bardha në të verdhë. NË rajone të ndryshme Lulëzimi i hurmës mund të fillojë nga marsi deri në maj.
Gjethet e thjeshta deri në 7 cm të gjata, të ulura në mënyrë alternative në fidane, mund të dallohen nga:
- në formë ovale zemre;
- me ngjyrë të gjelbër të hapur, duke u bërë më e errët ndërsa rritet;
- sipërfaqe e lëmuar me një rrjet të dukshëm venash.
Në vjeshtë, pemët bëhen të verdha dhe të kuqe. Në të njëjtën kohë, gjethet që bien praktikisht nuk kanë asnjë efekt në pamjen e pemës së hurmës, sepse të gjitha degët janë të mbuluara me fruta portokalli, të verdha dhe pothuajse të kuqe.
Karakteristikat e frutave të hurmës
Për ata që janë të interesuar se si rriten hurmat, do të jetë e dobishme të dinë pak informacion rreth frutave të saj. Në vend të luleve femërore, në fund të lulëzimit, formohet një vezore e gjelbër e dendur, brenda së cilës mund të ketë deri në 10 fara të mëdha të zgjatura. Ndërsa frutat piqen, ato marrin një formë ovale, të mprehtë ose të rrumbullakosur në formë zemre. Ka varietete me manaferra të rrafshuara.
Në varësi të varietetit dhe llojit, ndryshon edhe ngjyra e hurmës së pjekur, duke filluar nga e verdha e lehtë në pothuajse kafe. Pjekja fillon në shtator dhe vazhdon deri në dhjetor, kështu që kur hurmat rriten në Krime, Osetinë e Veriut dhe Ukrainë, ndonjëherë përfundojnë nën borë.
Më shpesh, hurmat orientale, kaukaziane dhe amerikane rriten në kopshte. Varietetet me fruta të ëmbla, jo astringente janë veçanërisht të njohura në mesin e kopshtarëve dhe konsumatorëve.
Për të gjithë ata që duan shije të ëmbël hurma, dihet se frutat ndahen në dy kategori.
- Të parat janë të shijshme edhe nëse nuk janë shumë të pjekura. Kanë mish të butë pa fibra të theksuara, i cili bëhet në formë pelte në frutat e pjekura.
- Në kategorinë e dytë të hurmës, frutat bëhen të ngrënshëm vetëm pasi bien nën ngricën e parë ose ngrirjen artificiale. Pulpa e këtyre varieteteve është më e trashë dhe përmban më shumë fibra.
Të dy varietetet kanë të mirat dhe të këqijat e tyre. Hurmë me të butë fruta delikate nuk duron dot ruajtje e gjatë dhe transporti. Dëmtimi më i vogël i lëkurës kërcënon prishjen e shpejtë. Frutat e forta, astringente mund të ruhen deri në 30-40 ditë, dhe më pas pas ekspozimit në temperatura nën zero, shijoni një delikatesë të shëndetshme.
Si rritet hurma: kërkesat për tokë të hapur
Në natyrë, hurma rritet rajone të ngrohta me një periudhë të gjatë të ngrohtë të vitit. Varietetet moderne rezistente ndaj ngricave kanë bërë të mundur shtyrjen e kufirit verior të rritjes së rehatshme rajonet jugore Rusia. Si të rritni hurma në kopshtin tuaj?
Duke parë se si rriten hurmat në Krime, në Bregdeti i Detit të Zi Kaukaz dhe Ukrainë, në Osetinë e Veriut, mund të vëreni se pemët në terren i hapur preferojnë zonat e ndriçuara mirë me mbrojtje nga era dhe përmbytjet në pranverë dhe vjeshtë.
Kultura është e pakërkueshme për llojin dhe përbërjen e tokës dhe mund të reagojë ndaj lëndës organike të tepërt duke hedhur vezoren tashmë të formuar. Gjëja kryesore është se është i fuqishëm sistemi rrënjor mori ajër dhe lagështi të mjaftueshme.
Nëse hurmat e gjejnë veten në kushte të thata, cilësia e të korrave përkeqësohet, mungesa e zgjatur e lagështirës bën që vezoret dhe gjethja të bien.
Në rajonet ku rritet hurma kushtet natyrore, pemët tashmë po lulëzojnë kohë e ngrohtë vite, dhe frutat kanë kohë të mbushen dhe praktikisht të piqen para ngricave serioze. Në veri, hurmat kanë nevojë për mbrojtje nga ngrirja dhe rreziku i shiut pranveror. Kjo vlen si për pemët frutore ashtu edhe për bimët që rriten për qëllime dekorative.
Për të parandaluar që korrja nga një pemë 6-10 metra e lartë të kthehet në një aventurë të rrezikshme, kurora e hurmës fillon të formohet që në vitet e para pas mbjelljes. Përveç kufizimit të rritjes, ato krasitin degë të reja, tepër të holla, të cilat shpesh nuk mund të përballojnë peshën e frutave dhe ngrijnë të parat në dimrat e ftohtë.
Si të rritni vetë hurmat?
Të bëhesh pronar i pemës tënde frutore në pronën tënde është mjaft e thjeshtë. Për ta bërë këtë, duhet të blini një filiz hurmë rezistente ndaj ngricave, ta mbillni dhe të kujdeseni për të derisa të shfaqen fruta të ndritshme dhe të pjekura.
Hurma mund të shumohet duke e rritur nga fara e një fruti të pjekur. Fatkeqësisht, fidanët nuk ruajnë vetitë varietale, kështu që për fruta të bollshme Për të marrë manaferrat e ëmbla, bima do të kërkojë shartim.
Nënshartesa më e mirë konsiderohet të jetë hurma Kaukaziane, e cila karakterizohet nga rritja e qëndrueshmërisë së dimrit, moskërkimit ndaj tokës dhe qëndrueshmërisë. Pema ka një rrënjë të fuqishme fibroze, falë së cilës bima mund të transferohet lehtësisht në një tenxhere madhësi më të madhe. Në pranverë, kur trungu arrin një trashësi prej 1 cm, ju mund të shartoni mbi një filiz të fortë. kultivarçdo lloj. Është i përshtatshëm për të inokuluar një pjalmues shtesë në një pemë të rritur.
Në pjesën më të madhe të Rusisë dhe në rajonin e Moskës, terreni i hapur është problematik. Kalofshi një verë të shkurtër nuk mjafton që frutat të kenë kohë për t'u ngurtësuar dhe pjekur gjatë dhe pas lulëzimit, ekziston një rrezik i lartë i ngricave, dhe në dimër ngricat janë shumë të forta edhe për varietetet rezistente të Krimesë. Prandaj, është më mirë të rritni hurma kulturë tenxhere. Në këtë rast, një pemë deri në një metër e gjysmë është e lehtë për t'u kujdesur madje kujdes të mirë edhe të marrë një korrje të mirë.
Hurma ruse në një vilë verore - video
Në pjesën për pyetjen Pse hurmat shiten vetëm në vjeshtë dhe dimër? Nga po merret? dhënë nga autori Sinjali pergjigja me e mire eshte Koha që hurma të piqet plotësisht është afërsisht tetor-dhjetor.
Deri në tetor nuk shitet askund i freskët.
Hurmat kanë aftësinë e pjekurisë, ndaj në varësi të qëllimit korren në shkallë të ndryshme pjekurie.
Ruani hurmat në temperaturë 0 -1C dhe lagështia relative ajër 85-90% për jo më shumë se tre muaj.
Hurma është vendas në Kinë, prej andej u përhap në Azinë Lindore, më pas filloi të rritet në Japoni. Dhe vetëm në fund të shekullit të 19-të e gjithë bota mësoi për hurmën.
Hurmat rriten në shumë vende euroaziatike: Azerbajxhan, Armenia, Bullgaria, Greqia, Gjeorgjia, Irani, Izraeli, Spanja, Italia, Rusia (në Rajoni i Krasnodarit dhe në Dagestan), Taxhikistan, Kirgistan, Turkmenistan, Turqi, Ukrainë (në Krime dhe Transkarpati), në Uzbekistan; kultivohet edhe në Amerikë dhe Australi.
Ajo eksportohet tek ne nga Turqia, Gjeorgjia, Abkhazia, Adjara dhe vende të tjera.
Për shembull, për Ukrainën, hurmat korrren kryesisht në rajonet Kobuleti, Khelvachauri dhe Ked. Çmimi i blerjes - 0,5 lari për kilogram.
NË vitet e fundit Izraeli ka zënë vendin e dytë në botë (pas Spanjës) në eksportet e hurmës.
Në Izrael, kryesisht rritet varieteti "triumf" përmbajtja e sheqerit në fruta të tilla arrin 22-25%. Varietetet e rritura në vende të tjera janë më pak të sheqerosura - 13-15%. Përveç kësaj, hurma izraelite ruan shijen dhe cilësitë e saj shëruese më gjatë.
Gjithashtu popullor është shumëllojshmëria e hurmës lindore "Sharon", e cila është emëruar pas Luginës së Sharonit në Izrael. “Sharon” nuk përmban fara dhe ka një shije më të butë, pasi përmban pak taninë. Në mënyrë të rreptë, "Sharon" nuk është një varietet më vete, por një emër tregtar për një hurmë të zakonshme të cilës i është aplikuar pjekja kimike: në prani të alkoolit ose monoksidit të karbonit, tanina në fruta lidhet në një formë të patretshme.
Ju mund të plotësoni dëshirën tuaj për të ngrënë hurma gjatë jashtë sezonit me fruta të thata/të thata. Hurmat e thata shiten në tregje apo dyqane të mëdha.
Shija e hurmave të thata është e ngjashme me fiqtë.
✔ Sanduiç
Gjeniu
(95020)
Nuk më intereson.
Kjo është copy-paste.
Përgjigju nga ZONJA me një qen[guru]
ajo mbërrin nga Abkhazia në këtë kohë
Përgjigju nga Anton Vladimirovich[guru]
Epo, a keni parë ndonjëherë një pemë "hurmë"? Ajo rritet në subtropikët dhe para-subtropikët. Dhe piqet pikërisht në kohë për fundin e vjeshtës - fillimin e dimrit. Por këto janë hurma të freskëta. Dhe kështu, në fakt, tani ajo gjatë gjithë vitit shesin. Qeni e di se nga po e marrin, nga Australia apo diçka tjetër...
Duke filluar nga nëntori dhe pothuajse deri në shkurt, tregjet e vendit tonë janë mbushur plot me hurma. Shumë njerëz kanë një qëndrim negativ ndaj këtij fruti portokalli të ndezur për shkak të viskozitetit të pakëndshëm në gojë kur konsumohet. Epo, unë sugjeroj që qytetarët pesimistë t'i hedhin një vështrim më të afërt dobitë e frutave dhe ata që e pëlqejnë të jenë të bindur për përfitimet e hurmës.
Historia e hurmës
Le të fillojmë pak nga larg. Nga erdhën hurmat në gjerësinë tonë gjeografike? Historia e saj filloi në Kinë, nga ku "bukuroshja portokalli" eci triumfalisht në të gjithë Azinë Lindore dhe përfundimisht erdhi në Amerikën e Veriut, dhe më pas u përhap në të gjithë botën.
Sot ka rreth 500 lloje të këtij fruti. Në vendin tonë, vetëm dy prej tyre janë jashtëzakonisht të përhapura: hurma orientale nga Japonia, e njohur edhe si "mbreti" dhe hurma Kaukaziane.
Përveç kësaj, në dekadën e fundit, pamje e re, - "Sharon", është unik në mungesë të farave. Përveç kësaj, lloji i tretë nuk ka fare shije viskoze, pasi nuk ka taninë.
Cilat janë përfitimet e hurmës?
Për adhuruesit e dietës, ky frut është perfekt për tavolinë, sepse përmban vetëm 70 kalori për 100 gramë. Sigurisht që as në këtë frut nuk gjendet yndyrë, por ka shumë fibra. Hurma mund të vihet lehtësisht në të njëjtin nivel me fiqtë dhe rrushin për sa i përket përmbajtjes sasiore të lëndëve ushqyese.
Glukoza përmban deri në 25% të përmbajtjes totale, dhe ka shumë saharozë "energjike". Si kjo fruta të shëndetshme, e cila ju ndihmon të riktheni shpejt forcën për të ecur përpara me besim.
Sidoqoftë, le të shohim "dobinë" më me kujdes. Çfarë ka me bollëk këtu? Ka shumë fibra dietike që ndihmojnë. Hurma gjithashtu përmban minerale të ndryshme së bashku me fenole, të cilat parandalojnë aterosklerozën, goditjet në tru dhe sulmet në zemër.
Acidi betulinik, shumë flavonoidë dhe fito-ushqyes gjithashtu gjenden lehtësisht te hurma. Le t'i hedhim një vështrim më të afërt këtyre fjalëve të paqarta. Për shembull, çfarë janë flavonoidet?
Këto janë substanca medicinale natyrale, të cilat kur hyjnë në trupin e njeriut fillojnë menjëherë punën për të stabilizuar enzimat e çliruara në organizëm. Ato përdoren jo vetëm në mjekësinë popullore, por edhe në mjekësinë zyrtare. Pse?
Ato gjithashtu normalizojnë përshkueshmërinë e mureve të enëve të gjakut, përmirësojnë elasticitetin e tyre dhe eliminojnë lezionet sklerotike.
Hurmat përmbajnë edhe antioksidantë të tjerë polifenolikë. Të gjithë ata janë të mirë sepse eliminojnë me besueshmëri efekte të dëmshme nga radikalet e lira, dhe gjithashtu rrisin metabolizmin e kockave. Komponimet fenolike përdoren gjithashtu për parandalim sëmundjet kardiovaskulare dhe kancerit. Pra, kjo hurmë "astringent" nuk është e lehtë!
Këtu ka edhe të tjera: vitamina e famshme A, luteina, likopeni dhe zeaksantina. Të gjitha këto komponime jo vetëm që parandalojnë shfaqjen e një sërë sëmundjesh, por edhe pengojnë procesin e plakjes! Dhe kush nuk dëshiron të qëndrojë i ri më gjatë? Ndoshta ai që refuzon hurmat.
Meqë ra fjala, le të fokusohemi veçmas te vitamina A: forcon indet e eshtrave dhe dhëmbët, përmirëson flokët, lëkurën dhe mishrat e dhëmbëve. Ai gjithashtu lufton infeksionet shkatërruese. traktit respirator, të cilat janë kaq të vështira për t'u hequr qafe përgjithmonë, veçanërisht kur shfaqen sëmundje kronike.
Do të duket si një frut kaq i vogël dhe që nuk bie në sy, i cili nuk është gjithmonë i këndshëm për shijen. Por çfarë mundësish fshihen në të! Rruga drejt rimëkëmbjes ose imazh i shëndetshëm jeta duhet të përfshijë domosdoshmërisht konsumimin e hurmave të vogla "me diell" të paktën një herë në javë.
Çdo stinë ka asortimentin e vet të veçantë të frutave. Personalisht, gjithmonë pres ardhjen e vjeshtës për të shijuar shije, e ëmbël,fruta me diell - hurmë. E gjithë familja ime thjesht e adhuron atë dhe në një ditë të rrallë vjeshte nuk do ta gjesh tek ne tryezë ngrënie. :)
Ku gjenden hurmat?
Hurma u shfaq për herë të parë V Kina e lashtë shumë përpara epokës sonë. Vetëm imagjinoni, 2 mijë vjet më parë kinezët e zhvilluan dhe filluan ta rritin këtë fruta të mahnitshme. Ishte Kina ajo që ishte vendi nga i cili filloi të përhapet hurma V Azia me klimën e saj të ngrohtë dhe të butë. Tropikët dhe subtropikët- Pikërisht në këto zona klimatike kultura ndihet më e favorshme.
Në vende Evropa në bregdetin e Mesdheut Hurma nuk fitoi menjëherë njohje. U deshën gjashtë shekuj që fruti i portokallit të vendosej fort në dietën evropiane. Dihet nga historia se hurma u përhap shpejt në Amerikën e Jugut dhe të Veriut, në rajonet e tyre më të ngrohta.
Aktualisht, kultura (Hurma e zakonshme) rritet në shumë vende dhe rajone të botës:
- Australia;
- Indi;
- Sri Lanka;
- Japonia;
- Kinë;
- Spanja;
- Italia;
- Vendet e Kaukazit.
Pak për pemën e hurmës
A keni parë ndonjëherë se si rritet pemë hurmë? Në përgjithësi, hurma është e zakonshme pemë gjetherënëse lartësi deri në shtatë metra e gjysmë. Duket masive, gjethet dhe degët e varura shtrihen në tokë.
Pema ndihet më mirë zona të hapura, kjo bimë është e bukur fotofile.
Por ju mund ta takoni atë në hije të pjesshme. Nëse pema rritet në rajone relativisht të ftohta, atëherë kërkon kujdes të veçantë : mbrojtje nga erë e fortë dhe akses të përhershëm dritë dhe ngrohtësi.
Surpriza me hurmë
Kaq shumë interesante emrat hurma nuk mori: ushqimin e perëndive, dhe qershinë e dimrit, dhe pjeshkën kineze, dhe kumbullin hyjnore dhe mollën e zemrës. Jo çdo frut mund të mburret me një listë kaq të pasur.
Rezulton se hurma përmban shumë më tepër vitaminasesa në mollë. Përveç kësaj, ai pastron zorrët tona jo më keq karboni i aktivizuar.
Hurmë shumë ushqyese dhe në të njëjtën kohë nuk përmban shumë kalori. Ajo përshtatet në mënyrë të përkryer V racion dietik .
Ky frut me lëng do t'ju ndihmojë përballuar me ftohjet jo më keq se ilaçi.
Dhe një gjë tjetër: hurma ndihmon për të kapërcyer depresioni, e cila na viziton shpesh në motin gri dhe me shi vjeshte. Pra, hani hurma dhe jini të lumtur!
Dobishme0 Jo shumë e dobishme
Komentet0
Kam jetuar pjesën më të madhe të jetës sime në Urale të ftohtë. Hurmat u shfaqën në vendin tonë ekskluzivisht në dimër në një formë të çuditshme të ngrirë si pelte. Edhe këtë e hëngra, sepse as që dyshoja se ekzistonte hurma të forta dhe të ëmbla si mollët. Në moshën njëzet vjeç, u transferova për të jetuar në jug, në diell TERajoni Rasnodar, qyteti i Soçit. Dhe tani hurmat po rriten... në oborrin tim. Dhe kjo nuk është aspak një anomali. Të gjithë miqtë dhe kolegët e mi kultivojnë hurma, dhe ndonjëherë, duke ecur nëpër qytet, mund t'i shihni ato në rritje të egër .
Ku rriten hurmat?
Kina konsiderohet vendlindja e hurmave- aty u zbulua për herë të parë. Në Kinë mund të gjeni pemë hurma që janë tashmë disa qindra vjeçare. Pastaj, meqë ra fjala, askush nuk e pëlqeu atë. Tortë dhe viskoze, me sa duket kjo ishte varieteti. Por pas një kohe, ne provuam varietete të tjera të këtij fruti. Nga jashtë në Rusi varieteti më i zakonshëm është"Korolek": Portokalli e ndezur, fruta e rrafshuar me një aromë të pasur dhe të ëmbël. Varietetet e tjera variojnë në shije nga pak e thartë në ëmbëlsi të sëmurë, si çokollata. Dhe tani hurmat po rriten në Brazil, SHBA, Vietnam, Australi, Kore, Japoni, Gjeorgji, Abkhazi dhe, natyrisht, në Rusi, me një fjalë, praktikisht kudo. Shumëllojshmëria dhe, në përputhje me rrethanat, shija e hurmës varet nga natyrale dhe kushtet e motit, në gjendjen e tokës, në sasinë e lagështisë. Prandaj, në çdo vend dhe madje në çdo rajon i veçantë absolutisht shije të ndryshme këtë frut të mrekullueshëm.
Hurmë në Rusi
Në Rusi rritjen e hurmës jo vetëm në Soçi, por në të gjithë vendin Rajoni i Krasnodarit, Rajoni i Volgogradit, në Krime dhe Dagestan. Edhe pse temperaturat e ulëta, hurma në vendin tonë rritet në sasi të mëdha duke prezantuar të reja varietete rezistente ndaj ngricave.
Për shembull, ka varietete që Edhe ngrica njëzet gradë nuk është e frikshme:
- "Virginia";
- "Rusisht";
- "Mali Hoverla";
- "Mali Roman-Kosh".
Të gjitha këto varietete kanë shije të mahnitshme. Ata do të këndojnë në mes të vjeshtës, por nuk ka gjasa të mbijetojnë deri në fund të dimrit. Duhet t’i shijoni menjëherë, ndërkohë që janë të freskëta dhe të pasura me vitamina unike!
Dobishme0 Jo shumë e dobishme
Komentet0
Mjaft e çuditshme, macja ime thjesht i adhuron hurmat. Derisa të hajë një copë, nuk do t'ju lërë vetëm. Dhe kur ha, mbyll sytë me kënaqësi dhe gjëmon butësisht. Në hurmë shumë substanca që janë të dobishme për macet, të cilat nuk e gjejnë në ushqimin e rregullt. ka vitamina C, A, P, magnez dhe kalium. Kjo kokrra të kuqe gjithashtu ka një shumë pulpë fibroze, astringent. Maceve u pëlqen ta lëpijnë atë me gjuhën e tyre të ashpër. Pa dyshim, hurma është gjithashtu e dobishme për njerëzit. Në të një depo hekuri dhe jodi. Me përdorim të rregullt, madje mund të parandalojnë kancerin.
Vendet ku rriten hurmat
Ju mund të shijoni vetëm hurma në fund të vjeshtës ose në fillim të dimrit. Në këtë kohë ajo është plotësisht e pjekur. Dhe pema rritet pothuajse në të gjitha vendet: në Gjeorgji, Spanjë, Rusi, Greqi, Uzbekistan, Japoni, Iran, Izrael dhe, natyrisht, në Kinë - paraardhësi i hurmës. Nga rruga, ju mund të përdorni hurma rritet edhe në shtëpi. Për ta bërë këtë, duhet të hiqni farën nga manaferrat dhe ta mbillni në një tenxhere, ta mbuloni me celofan dhe ta vendosni në një vend të ngrohtë. Pas ca kohësh, filizi do të çelë. Vendoseni tenxheren me filizin në prag të dritares. Pastaj, pasi bima të jetë bërë e madhe, mbillni përsëri në pranverë. Hurma e do dritë, ngrohtësi dhe sasi të moderuar të ujit. Këto kushte duhet të sigurohen gjatë gjithë vitit. Në mot të ftohtë, duhet të sillet në një dhomë me një temperaturë prej të paktën 10 gradë.
Hurma kaq të ndryshme
Në jetën time kam provuar vetëm tre lloje hurmash: "rusisht", "korolek" dhe "çokollatë". Dhe në fakt, ata gati 200. Shpresoj se një ditë do të jem në gjendje të provoj të gjitha të tjerat. " ruse" Kjo është arsyeja pse ajo është ruse, sepse ajo mund të përballojë të ftohtin. Shumëllojshmëria u zhvillua në Krime. Shije e ëmbël dhe e thartë.« TEOrelok"para përdorimitduhet të ngrihet, për të hequr hidhërimin dhe " Shokoladnaya" për dhëmbët e vërtetë të ëmbël. E madhe, e ëmbël dhe e errët brenda si çokollata.
Çfarë bëhet nga hurma
Zakonisht hahen fruta të plota. Pak njerëz e dinë atë hurmë - Përbërës i shkëlqyeshëm për gatim:
Dhe rezulton se hurma, ose më mirë druri i saj, përdoret për të bërë mobilje, parket dhe madje edhe instrumente muzikore.
Dobishme0 Jo shumë e dobishme
Komentet0
Vjeshtën e kaluar munda të vizitoja Gjeorgjinë, ku shijova natyrën e bukur të Kaukazit malor dhe hëngra shumë hurma të ëmbla dhe të freskëta. Kushton disa herë më pak se në shtëpi. Çështja është se Gjeorgjia ështënjë nga furnizuesit kryesorë të hurmave në territorin e CIS.
Ku tjetër rriten hurmat?
Kultivimi i këtij fruti filloi në Kinë, nga ku u përhap në vende të tjera Azia. Aktiv pjesa evropianeEuroazia hurma filloi të përhapet vetëm në shekullin e 19-të. Në të njëjtën kohë, njerëzit mësuan për këtë frut të ëmbël në territorAmerikën. Unë shkova në Gjeorgji me ftesë të mikut tim, i cili është fermer dhe fiton para duke shitur lloje të ndryshme frutat dhe perimet. Dhe ai me shaka e quajti hurmën "banoz". Fakti është se në atdheun e hurmës quhet " Druri i zi i Ceilonit" U befasova shumë, pasi frutat e verdha nuk lidhen aspak me të zezën. Doli që nga druri i disa llojeve të hurmave nxirret rrallë zezak .
Përveç Gjeorgjisë, hurmat rriten në rajonet e vendeve të mëposhtme:
- Azerbajxhani.
- Japonia.
- Kinë.
- Indi.
- Brazili.
- SHBA (Kaliforni dhe Virxhinia).
Ajo që i bashkon vendet e mësipërme është klima. Për të rritur hurmat ju nevojiten lagështia dhe nxehtësia. Janë dhënë kushte të tilla klima subtropikale.
Llojet e hurmave
Ka lloje hurmash, shija e thekur e të cilave zhduket kur tuli humbet elasticitetin dhe formën e tij. Këto janë llojet e mëposhtme:
- "Sidles."
- "Gosho."
- "Hachia."
Ka lloje të hurmës që nuk e humbasin formën e tyre në asnjë fazë të pjekjes: « Chineuli", "Fuyu".
Por specie kinglet hurma ka fituar popullaritetin më të madh, siç ka fituar më i miri karakteristikat e shijes . Kjo specie është kryesore për kultivim. Në CIS, kryesisht shiten vetëm hurma mbretërore.
Gjatë qëndrimit me mikun tim, u bëra një specialist dhe shijues i vërtetë i hurmave. Më janë dhënë varietetet e mëposhtme për të provuar:
Personalisht, më pëlqyen më shumë varietetet "çokollatë" dhe "Rossiyanka". Nga rruga, "Rossianka" u prodhua në Krime.
Të gjithë e kanë parë këtë frut ekzotik dhe shumë të shijshëm në raftet e dyqaneve. Por jo të gjithë e kuptojnë se si rritet hurma. Nëse e përktheni këtë emër nga greqishtja, do të merrni "ushqimin e perëndive" ose "zjarr hyjnor". Përkthimi fjalë për fjalë nga persishtja është "kumbulla e hurmës".
Përshkrimi i hurmës
Hurma është mjaft pemë e madhe, duke arritur një lartësi prej 10-15 m në natyrë, dhe nganjëherë 30 m Bima i përket familjes së Ebony. Në mënyrën time pamjenështë disi e ngjashme me një pemë molle. Degët e hurmës kanë një pamje pak të varur, janë shumë të brishta dhe delikate, ato mund të shkëputen lehtësisht. erë e fortë. Pema mund të jetojë dhe të japë fryte deri në 500 vjet.
Gjethet kanë formën e zakonshme vezake me majë të mprehta. Gjethet e reja kanë një ngjyrë të gjelbër të verdhë të lehtë, e cila errësohet me kalimin e moshës. Tehët e gjetheve fitojnë një ngjyrë të gjelbër të errët dhe shkëlqim. Në vjeshtë, gjethja kthehet në të gjitha llojet e kuqe, të verdhë dhe portokalli. Ato mund të përdoren të freskëta dhe të thata si gjethe çaji.
Hurmat fillojnë të lulëzojnë në fund të majit dhe fillim të qershorit. Lulet me tuba që nuk bien në sy rriten nga sqetullat e gjetheve. Ata mund të jenë meshkuj ose femra. Lulet mashkullore janë mjaft të vogla, në formë zile një numër i madh stamens të gjatë dhe zakonisht mblidhen në një furçë prej 3 copash. Ngjyra e petaleve është nuanca të paqarta rozë-jeshile. Lule femra teke dhe shumë më e madhe, me petale ngjyrë kremi të përkulur gjerë. Pemë e lulëzuar tërheq insektet që e pjalmojnë atë. Disa bimë kanë lule të të dy gjinive dhe mund të mos pjalmohen. Frutat rriten mbi to pa fara dhe kanë një shije të ndryshme. Por gjinia e një bime mund të ndryshojë nga viti në vit.
Frutat piqen në fund të vjeshtës dhe janë të mëdha kokrra të kuqe me mish të rrumbullakëta ose të rrafshuara me disa fara kafe të errët (4-8 copë). Ngjyra ndryshon nga e verdha në të kuqe. Fruti është i mbuluar me një lëkurë me një shtresë karakteristike dylli, ka një diametër deri në 100 mm dhe një peshë prej të paktën 150 g Shija është shumë e ëmbël dhe aromatike me një amëz astringent. Pulpa e një fruti të pjekur ka një konsistencë të ngjashme me pelte. Edhe pse disa varietete mund të mos kenë një shije astringente dhe të jenë mjaft të forta.
Si dhe ku rritet?
Në cilat vende rritet? Në përgjithësi pranohet që hurma na erdhi nga Kina. Por nuk ka të dhëna të sakta për këtë çështje, ata vendosën kështu vetëm sepse aty u zbuluan vendet me pemët më të vjetra. Disa besojnë se kjo bimë u shfaq për herë të parë në Indokinë, pasi format e egra lokale rriten në një lartësi prej 2500 m mbi nivelin e detit dhe kanë veti shumë rezistente ndaj ngricave (deri në -18...-20°C).
Vendet kryesore ku rritet sot hurma janë Kina, Japonia, Indonezia, Australia, Himalajet, Vietnami verior dhe India veriore. NË vendet evropiane kultivohet në Itali, Spanjë dhe Francë.
Bima erdhi në vendin tonë nga Franca në fund të shekullit të 19-të dhe u mboll në Sukhumi. Hurma në Rusi rritet kryesisht në Territorin Krasnodar, Krime, Rajoni i Volgogradit, Dagestani jugor dhe Osetia veriore. Fqinjët tanë në Gjeorgji dhe Taxhikistan e kanë atë.
Hurmat kërkojnë shumë diell dhe ngrohtësi, por mund të rriten edhe në hije të pjesshme. Dashuria e qartë mot me diell dhe nuk toleron erërat e ftohta. I reziston ngricave afatshkurtra mjaft të rënda. Disa varietete mbijetojnë në -25...-27°C, por kurora ende bëhet e ngrirë. Temperatura normale e dimrit për këtë bimë është -5...-8°C. Me ritme më të ulëta, pema duhet të mbulohet.
Kultura rritet mirë në topa të kulluara, terren dhe tokat pyjore. Nuk toleron zonat e kripura dhe moçalore, si dhe guralecat. Ajo kërkon rregullisht dhe lotim të mirë. Mund t'i rezistojë thatësirës mjaft lehtë, por të korrat do të vuajnë në mënyrë të pashmangshme.
Varietetet
Hurma është një pemë që ka më shumë se 500 lloje. Shija e frutave dhe pamja e tij përcaktohen kryesisht nga shumëllojshmëria specifike. Ka varietete që janë plotësisht të zhveshur nga shija e thartë në çdo fazë të pjekurisë, dhe ka të tjera që janë absolutisht të papërshtatshme për ushqim. Shumë rriten të egra. Në frutikulturë kultivohen tre lloje:
lindore;
Kaukazian;
Virginian
Varietetet e edukuara në bazë të tyre janë shumë numër i madh. Le të shqyrtojmë më të njohurit:
rusisht. Një hibrid mesatar, i marrë në mesin e shekullit të kaluar, me fruta të verdhë-portokalli, të vegjël dhe pak të rrafshuar. Shija është mesatarisht e thartë, shumë e ëmbël, por vetëm pas pjekjes dhe zbutjes së plotë. Shumë popullor, rezistent ndaj sëmundjeve dhe varietet rezistent ndaj ngricave.
Kinglet. Një shumëllojshmëri e përzgjedhjes së vjetër japoneze. Prodhon fruta të rrumbullakëta, të mëdha (250-400 g) me shkëlqim portokalli dhe tul me lëng si pelte me shije të shkëlqyer. Ka mbretër "çokollatë", pulpa e të cilave kafe e errët dhe më e ëmbla nga të gjitha varietetet. Një pije paksa e ngjashme me kafenë krijohet nga farat e bluara.
Hurmë prej kadifeje. Erdhi tek ne nga Ishujt Filipine. Pas emrit të botanistit të famshëm spanjoll, varieteti quhet edhe Mabolo, kjo fjalë mund të përkthehet si "me push". Fruti duket jashtëzakonisht i lezetshëm, pasi është i mbuluar me fibra të shkurtra. Pema është shumë e madhe (deri në 20 m) me fruta sferike, mjaft të mëdha (deri në 10 cm në diametër), të cilat kanë një shije të veçantë me nota djathi. Lëvorja prej kadifeje ka erë të pakëndshme dhe mund të irritojë mukozën, kështu që hiqet gjithmonë përpara përdorimit. Vetë pema është jashtëzakonisht dekorative dhe përdoret në dizajn peizazhi.
Hurma e zezë (Sapota nigra). Edukuar në Meksikë, rritur në Hawaii, Mauritius dhe Filipine. Frutat dallohen nga ngjyra e pasur e gjelbër e lëkurës dhe mishi tërësisht i zi. Konsistenca dhe shija e pulpës është shumë e ngjashme me pudingun me çokollatë.
Zemra e demit. Vizualisht, fruti është i ngjashëm me domatet me të njëjtin emër. Pulpa ka një ngjyrë portokalli të ndezur dhe një shije shumë të ëmbël.
Mandarina (mjaltë). Pulpa është shumë e butë, në formë pelte (kur është plotësisht e pjekur), shija është e ëmbël-sheqer. Për shkak të butësisë së tij ekstreme, nuk mund të transportohet.
Mali Goverla. Pemë deri në 5 m lartësi, shumë rezistente ndaj ngricave (deri në -24°C). Manaferrat deri në 270 g kanë një ngjyrë portokalli dhe një shije aromatike, të mahnitshme, pak të thartë. Kopshtarët e konsiderojnë këtë hibrid si më të mirën dhe më të suksesshmin.
Përveç shije e shkëlqyer hurma ka shumë veti të dobishme. Nga të gjitha llojet e varieteteve, gjithmonë mund të zgjidhni atë që ju pëlqen.