Duhani i bërë nga mjete të improvizuara. Duhanpirësi me kovë: vetë-montim

Pavarësisht se çfarë thonë mbështetësit imazh i shëndetshëm Në jetë, me përjashtim të vegjetarianëve, të gjithë e duan mishin e tymosur. Nëse mishi, peshku, dhjami ose mishi i pulës janë gatuar siç duhet dhe nuk janë tharë tepër, nuk ka çmim për një produkt të tillë. Shije pikante, mish i butë, shije e këndshme - çfarë mund të jetë më e mrekullueshme kur kaloni një fundjavë në natyrë ose vendosni të shkoni në fshat me miqtë? Mund të blini një duhanpirëse fabrike, mund ta bashkoni nga metali, siç thonë ata, do të zgjasë me shekuj. Ne do t'ju tregojmë se çfarë është një duhanpirëse e bërë vetë, sa lehtë mund të bëhet dhe nga çfarë materialesh. Ne gjithashtu do të ofrojmë udhëzime për përgatitjen e ushqimit në një dizajn të tillë shtëpiak.

Procesi i prodhimit

Për duhanpirjen do të na duhet një kovë smalti shumë e zakonshme. Të përshtatshme janë edhe ato të bëra nga çelik inox. Mund të pini pothuajse çdo pjatë në të.

Është e ndaluar të bësh një duhanpirëse nga një kovë e galvanizuar. Kur një kovë e tillë nxehet mbi zjarr, zinku fillon të lëshojë oksid, i cili ka një efekt jashtëzakonisht negativ në shëndetin e njeriut. Vetëm çelik i emaluar ose inox.

Diagrami i duhanpirjes

Mjetet dhe materialet e nevojshme:

• kovë me kapak;
• 2 rrjetë të madhe grijnë diametrin e kovës;
• 6-8 blloqe druri;
• stendë duhanpirëse;
• fletë çeliku inox;
• pincë;
• prerëse teli;
• çekiç.

1 opsion

Bërja e grilave për njësinë mund të quhet pjesa më e mundimshme, megjithëse do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore. Numri i grilave varet nga vëllimi i dëshiruar i mishit të tymosur. Pra, në 1 skarë mund të vendosni 2-3 peshq, në varësi të madhësisë, ose 3-4 copa pule. Nëse ka dy grila, atëherë vëllimi dyfishohet. Duke qenë se pirja e duhanit mund të zgjasë deri në 3 orë, nuk është praktike të gatuash kaq pak, qoftë edhe për një familje.

Grila mund të jetë e endur ose e bërë nga një fletë çeliku.

Për gërshetim merrni tel çeliku me diametër 2-3 mm e presim në disa shufra dhe i ndërthurim me kujdes. Në mënyrë ideale, grila duhet të ngjitet në një rreth në mënyrë që të mund të futet ose të hiqet lehtësisht në kovë. Nëse kjo nuk funksionon, përkulni skajet dhe zgjidhni diametrin e grilës në mënyrë që të përshtatet mirë me muret.

Një mënyrë më pak e mundimshme (në rast se keni gërshërë metalike) është të merrni një fletë çeliku inox ose çeliku, të prisni një rreth dhe të bëni shumë vrima në të me një diametër 1,5-2 cm në rritje prej 1-2 cm.

Futni të dyja grilat në kovë. Njëra është në një distancë prej 1/3 nga fundi, e dyta është në 2/3.

Si të bëni një duhanpirëse nga një kovë - video:

Grila e poshtme është instaluar në mënyrë të tillë që ushqimi në të të mos digjet, dhe skara e sipërme në mënyrë që të mos prekë kapakun. Distanca midis grilave duhet të jetë e mjaftueshme për të siguruar që ushqimi të pihet njëkohësisht dhe të ngopet me tym.

Nëse kova nuk ka një kapak "origjinal", mund të bëhet nga e njëjta fletë metalike. Pritini një rreth me diametër 2-2,5 cm diametër më të madh kova dhe përkulni skajet për të bërë një skaj. Kjo do të lejojë mbajtjen maksimale të tymit brenda duhanpirjes dhe do të krijojë mish të tymosur vërtet aromatikë, me kusht. Nëse gjatë procesit të gatimit vendoset një peshë shtesë mbi vetë kapakun

Ngjitni një dorezë në kapakun e bërë vetë në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ta përdorur atë gjatë procesit të gatimit.

Si të pini duhan në mënyrë korrekte

1. Patate të skuqura nga pemët frutore dhe disa degë dëllinjë (nëse ka) derdhen në fund të kovës. Kjo aromë do të shtojë një pikantitet dhe madje erëz.

1. Vendosni një pjatë metalike në copat e drurit për të mbledhur yndyrën dhe lëngun e avulluar. Ky element kërkohet, pasi pikat e yndyrës që bien në zjarr do të provokojnë djegie, e cila do të prishë shijen e mishit të tymosur të përfunduar.
2. Instaloni skarën e parë, vendosni peshkun, mishin ose dhjamin mbi të (mundësisht veçmas) në mënyrë që të përputhen me diametrin e pjatës.
3. Instaloni një skarë të dytë dhe gjithashtu vendosni mish ose peshk mbi të.
4. Mbyllni fort kapakun dhe vendosni peshën sipër.
5. Vendoseni kovën në zjarr, duke përdorur një stendë të bërë vetë ose tulla dhe prisni që të gatuhet.

Nuk rekomandohet hapja e duhanpirjes menjëherë pas gatimit. Lëreni të ftohet për gjysmë ore në mënyrë që nga njëra anë të mos lëndoni fytyrën dhe duart me avull të nxehtë dhe nga ana tjetër, mishi i tymosur lëreni të “fusin”.

Opsioni 2

Kjo metodë është e përshtatshme për opsionet e ecjes kur nuk keni asnjë fletë metalike, as shufra çeliku, pa gërshërë metalike. Ka vetëm një kovë, tela dhe pyll përreth.

Parimi i krijimit të një tymi të tillë ultra të thjeshtë është identik me sa më sipër, me ndryshimin e vetëm që në vend të një grilë çeliku, do të përdoret një grilë druri.

Gjeni degë fleksibël, mjaft të mëdha, mundësisht me të njëjtin diametër. I lidhni ato së bashku dhe i shtrëngoni me tel. Është më mirë të përgatisni menjëherë 2 grila me diametër më të madh dhe më të vogël, të cilat futen në një distancë të barabartë nga skajet dhe nga njëra-tjetra në kovë.

Si të pini duhan pa duhanpirës - video:

Më pas, bëni gjithçka siç tregohet - patate të skuqura druri, dëllinjë, verr ose degë shelgu në fund, një pjatë sipër për të mbledhur yndyrë, pastaj një raft teli, peshk ose mish mbi të, një raft tjetër teli, më shumë ushqim dhe mbulojeni gjithçka me një kapak.

As shija e mishit të tymosur, as kohëzgjatja e gatimit, prania shufra druri në vend të atyre metalike nuk do të ketë asnjë efekt.

Kjo është me të vërtetë më e thjeshta dhe më e thjeshta mënyrë e shpejtë tymosur mish pa pasur në dorë materialet e nevojshme.

1. Në mënyrë që copat e drurit në kovë të digjen, duhet të ngjyhet në ujë të rregullt përpara se të gatuhet. ujë të pastër. Në asnjë rrethanë nuk duhet lejuar që djegia të ndodhë në vetë kovë. Vetëm duhet tymi i bardhë, e cila nga njëra anë është e padëmshme për shëndetin dhe nga ana tjetër jep një aromë karakteristike të tymosur.
2. Produktet duhet të përgatiten disa orë para pirjes së duhanit. Kjo përfshin pastrimin, larjen dhe kriposjen. Nëse po flasim për në lidhje me mishin ose sallonë, thjesht mund të spërkatni një shtresë të trashë kripe të trashë dhe ta lini për 2-3 orë, e njëjta gjë vlen edhe për peshqit e vegjël. Nëse bëhet fjalë për peshk të madh, atëherë duhet të ngjyhet në shëllirë (të përqendruar tretësirë ​​fiziologjike) në masën 270-380 gram kripë për litër ujë dhe zhyteni për 2 orë. Më pas, lani ushqimin, thajeni dhe vendoseni në raftet e telit.
3. Koha e pirjes së duhanit varet nga madhësia e vetë duhanpirjes, madhësia e kufomës së peshkut ose copave të mishit, si dhe nga intensiteti i zjarrit. Mesatarisht, kjo kohë është rreth një orë, me kusht që të mos e ngrini kapakun. Nëse ngrihet për të kontrolluar, +10 minuta.
4. Ndalohet vendosja e bredhit, pishës dhe drurit të tjerë brenda duhanpirjes. halore, në të cilën, gjatë shkrirjes, rrëshira lirohet numër i madh kancerogjene.
5. Çdo lloj është ideal për pirjen e duhanit pemë frutore, bli, verr, shelg, plepi dhe lloje të tjera gjetherënëse.

• disponueshmëria e materialeve;
• numri minimal i pjesëve;
• lehtësia e montimit;
• madhësia dhe pesha e vogël;
• lëvizshmëria;
• kohë e shkurtër gatimi.

Një duhanpirëse e tillë është thjesht e pazëvendësueshme kur peshkoni, pasi ju lejon të gatuani peshk të kapur fllad në vend, duke prodhuar një produkt cilësi të lartë në jo më shumë se një orë.

Për të bërë një duhanpirëse me duart tuaja, do t'ju duhet të përgatisni materialet e mëposhtme:

1. kovë metalike me kapak;
2. tel inox ose fletë çeliku inox për prodhimin e grilave mbi të cilat do të vendoset mish ose peshk për tymosje;
3. qëndrojnë për vendosjen e duhanpirjes mbi zjarr.

E rëndësishme! Ju nuk mund të përdorni një kovë çeliku të galvanizuar për një duhanpirëse. Kur zinku digjet, lirohet oksid, i cili e bën produktin e përgatitur të dëmshëm për shëndetin. Një kovë prej çeliku inox ose smalt është e përshtatshme për duhanpirjen.

Duhani nga një kovë: 1 drejtim

Pjesa më e vështirë e procesit do të jetë bërja e grilave. Mund të përdorni vetëm një hekura, por më pas do të mund të pini një sasi shumë të vogël peshku ose mishi në të njëjtën kohë. Kjo është arsyeja pse zgjidhja më e mirë do të përdorë dy grila. Ju mund t'i bëni ato vetë në një nga mënyrat e mëposhtme:

1. Nëse përdorim tela, duhet ta thurim në 2 rrjeta me qeliza të mëdha, perimetri i të cilave do të korrespondojë me diametrin e brendshëm të kovës.
2. Grila mund të bëhet nga një fletë çeliku inox duke shpuar shumë vrima në të.

Grilat janë instaluar brenda duhanpirjes. Njëra prej tyre është instaluar afërsisht 10 cm nën skajin e sipërm të kovës, e dyta - jo më e ulët se një e treta e lartësisë së kovës. Gjëja kryesore që duhet marrë parasysh kur zgjidhni lartësinë e instalimit të grilave:

• skara e poshtme nuk duhet të vendoset shumë poshtë, përndryshe ushqimi mund të digjet;
• grila e sipërme duhet të vendoset në mënyrë që copat e mishit ose peshkut të mos prekin kapakun e duhanpirjes;
• Duhet të ketë distancë të mjaftueshme midis rafteve në mënyrë që ushqimi i shtrirë në to të mos prekë.

Zjarri ndizet pikërisht nën kovë

Nëse kova nuk ka kapak, mund të përpiqeni të gjeni një të përshtatshme duke e huazuar nga një i madh. tigan i vjetër ose bëjeni vetë nga çelik inox ose kallaj.

Gjatë pirjes së duhanit, kapaku duhet të përshtatet sa më fort të jetë e mundur me kovën. Për ta bërë këtë, mund të vendosni një peshë mbi të dhe të vendosni një copë cohë cohë nën kapak.

Sekuenca e përgatitjes për përdorimin e një tymi të bërë me duart tuaja duke përdorur këtë metodë:

Duhanpirja DIY: metoda 2

Ekziston një mënyrë tjetër për të bërë një duhanpirëse që nuk përdor grila teli. Në vend të kësaj do t'ju duhet:

• shkopinj të fortë prej druri nga të cilët do të bëjmë një grilë;
• tel lidhës për lidhjen e shkopinjve së bashku.

Mënyra më e lehtë për të bërë një skarë pa e pasur në dorë materialet e nevojshme- montoni ato të trasha prej druri në formë grilë dhe i lidhni me tel. Për të akomoduar më shumë produkte, grilat vendosen në dy nivele - njëra mbi tjetrën. Prandaj, grila e sipërme është më e madhe se ajo e poshtme. Më pas, produktet vendosen në skarë, dhe një tabaka për mbledhjen e yndyrës është instaluar në fund të kovës.

Këto nuk janë të gjitha opsionet:

Disa këshilla për pirjen e duhanit:

1. Për të siguruar që copat e drurit të digjen dhe të mos digjen, ato mund të zhyten paraprakisht në ujë. Djegia është e papranueshme tymi i bardhë është i përshtatshëm për pirjen e duhanit, i cili jep shije të mirë dhe erën e produkteve dhe nuk përmban substanca të dëmshme.
2. Mënyra më e thjeshtë për të përgatitur mishin ose peshkun për t'u pirë është ta spërkatni me kripë dhe ta lini në ajër për gjysmë ore deri në tre orë. Pas kësaj kohe, produktet lahen plotësisht dhe vendosen në raftet.
3. Koha e gatimit varet nga temperatura e pirjes së duhanit, madhësia e dhomës së tymosjes dhe produkti. Zakonisht procesi i gatimit zgjat nga 30 minuta në një orë. Nëse keni ngritur kapakun për të kontrolluar gatishmërinë e produktit, mos ngurroni të rrisni kohën e gatimit me 10 minuta.
4. Pemët halore, të cilat lëshojnë lëndë kancerogjene kur digjen, nuk duhet të përdoren për tymosje. Racat më të mira pemë për tymosje të nxehtë: verr, bli, plepi, shelgu, çdo lloj peme frutore.

Sot do t'u tregojmë lexuesve të burimit se si të bëjnë një duhanpirëse të vogël. Është kaq e thjeshtë për ta bërë këtë, dhe ju mund të përdorni një duhanpirje të tillë gjatë kampingut, në dacha, gjueti, peshkim dhe madje edhe në shtëpi në oborr.

Dhe kjo duhanpirëse mund të bëhet nga një kovë e zakonshme çeliku inox ose enameluar. Ju mund të pini dhjamë derri, peshk, mish të prerë hollë ose pulë në një duhanpirëse të tillë duke përdorur metodën e pirjes së duhanit të nxehtë.

Si të bëni një duhanpirëse nga një kovë?

Për të bërë duhanin tuaj do t'ju duhet:

• Një kovë e zakonshme me kapak, nëse kova nuk ka kapak, atëherë do të duhet të bëni një;
• Dy grila për ruajtjen e produkteve të duhanit;
• Një stendë për vendosjen e duhanpirjes mbi një zjarr.

Paraqitja skematike e një duhanpirësi me kovë

Procesi i prodhimit

• Meqenëse baza për duhanpirjen është tashmë gati, ne vazhdojmë të bëjmë grilat. Secila prej tyre duhet të jetë e rrumbullakët, me madhësinë e diametrit të brendshëm të kovës. Me fjalë të tjera, grilat duhet të instalohen brenda kovës së duhanpirjes. Ka dy mënyra: për të bërë grila nga një fletë çeliku inox ose tela inox. Nëse është prej teli, atëherë duhet të endni një rrjetë të trashë, dhe nëse keni nevojë të prisni një rreth me diametër të përshtatshëm nga një fletë çeliku inox dhe të shponi shumë vrima të vogla në të. Të gjithë mund të zgjedhin çdo opsion që i pëlqen më shumë.
• Ne instalojmë grilat e përfunduara brenda dhomës së tymosjes. E para duhet të instalohet në fund të kovës, afërsisht në një të tretën e pjesës së poshtme, e dyta në krye - 10-12 centimetra nën skajet. Detyra është të sigurohet që produktet e poshtme të mos digjen, dhe produktet e sipërme të mos prekin kapakun, çdo rresht duhet të mbulohet me tym.
• Nëse kova nuk ka kapak, atëherë mund të bëhet nga një copë e rrumbullakët çeliku inox, kallaj, ose mund të zgjidhni një kapak përkatës nga një tigan tjetër.

Si të pini duhan në një duhanpirëse me kovë

Para së gjithash, ju duhet të përgatisni produktet për pirjen e duhanit. Nëse është një peshk, atëherë peshk i madh ju duhet të shpëlani, hiqni të brendshmet dhe fërkoni me kripë të trashë. Lëreni kështu për tre orë. Sekreti për ta bërë më shpejt kripën e peshkut është përzierja e kripës me një sasi të vogël sheqeri.

E njëjta gjë bëhet edhe me mishin e pulës dhe mishin, por koha e kriposjes në këtë rast është një ditë, të paktën gjatë natës, dhe copat në këtë rast duhet të jenë të vogla. Para pirjes së duhanit, çdo produkt (peshk, mish ose pulë) do të duhet të lahet dhe thahet me pecetë letre. Është edhe më mirë ta lini të thahet në erë për ca kohë - fjalë për fjalë 20 - 30 minuta.

Përgatitja për pirjen e duhanit:

• Brenda kovës së duhanpirjes ju duhet të derdhni një shtresë të hollë copash të rrafshuara me verr ose pemë frutore. Pemët e dardhës, mollës dhe qershisë janë perfekte për këtë qëllim.
• I vendosim grilat, pasi i kemi shtruar më parë produktet që duhen tymosur, në mënyrë që të mos bien në kontakt me njëra-tjetrën.
• Mbuloni duhanpirjen me një kapak.
• Dhe më pas e instalojmë në një stendë të quajtur tagan, e cila ju lejon të gatuani ushqim mbi një zjarr të hapur. Ose mund ta varni kovën mbi zjarr (si një kazan), por sigurohuni që nxehtësia të arrijë në fund të kovës së duhanpirjes.
• Më pas ndezim një zjarr të moderuar nën duhanpirës në mënyrë që kova të nxehet dhe copat e drurit brenda të fillojnë të digjen, duke nxjerrë tym. Peshku duhet tymosur për 15-20 minuta, mishi dhe pula për 40 minuta, pa e hapur kapakun, hiqeni kovën nga zjarri dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Delikatesa është gati!

Pas kësaj, delikatesa jonë e tymosur është gati, ju mund të shijoni duke ngrënë produktin me një gotë vodka ose një gotë birrë.

Video: Si të bëni një duhanpirëse nga një kovë e zakonshme. Si të gatuajmë mish të tymosur të nxehtë

Duhani i bërë nga një kovë - gjë e dobishme peshkim, gjueti, bujqësi dacha. Dhe avantazhet kryesore të një tymi të tillë janë aksesi, thjeshtësia e dizajnit, dimensionet dhe pesha e vogël, si dhe lëvizshmëria në transport.

Është e rëndësishme që produktet të mos dehidratohen pas pirjes së nxehtë të duhanit dhe të mbeten të lëngshme. Shkrime të vogla pemë gjetherënëse, patate të skuqura druri ose tallash - lëndë djegëse për një duhanpirëse kampi. Shpejtësia e përgatitjes së produktit është një avantazh i pazëvendësueshëm në funksionim.

Fig 1. Diagrami i një tymi të nxehtë të tymosur

Ka disa mënyra të njohura për të ndërtuar një duhanpirëse. Më e thjeshta: përdorni një kovë të zakonshme si bazë. Disponueshmëria e një mini duhanpirëse - vetë-gatim shijshme për veten dhe miqtë.

Shkurtimisht për lëndët e para për duhanpirjen

Për të bërë një pajisje të nxehtë të duhanit me përmasa të vogla, do t'ju duhet:

• një kovë e emaluar ose prej çeliku inox me kapak me një vrimë për daljen e tymit;
• fletë ose tel prej metali inox për grilat në të cilat vendoset produkti;
• qëndrojnë për vendosjen e një kovë mbi zjarr.

Nëse nuk keni kapak, mund të merrni një copë të rrumbullakët çeliku inox ose një kapak nga një tigan tjetër

Rreth metodave të prodhimit

Duhani me kovë DIY - dizajni nuk është i komplikuar. Megjithatë, hapi më intensiv i punës është bërja e grilës, më e mirë se dy. Nga tela inox, nëse është e disponueshme, është endur një rrjetë me qeliza të mëdha, perimetri i së cilës korrespondon me diametrin e brendshëm të duhanpirjes. Materiali për skarë mund të jetë një fletë çeliku inox me vrima të vogla. Opsionet e skarës sipas gjykimit të prodhuesit.

Rrjetat vendosen brenda kovës:

• më e ulët në 1/3 e lartësisë;
• sipër – 10 cm poshtë skajit të sipërm.

Fig 2. Skema e një kovë duhanpirëse (a - faqosja e duhanpirjes, b - variacionet e grilave, c - instalimi në zjarr)

Ky rregullim i grilave siguron tymosje me cilësi të lartë, pasi produktet e poshtme nuk digjen, dhe ato të sipërme nuk prekin kapakun dhe nuk ka kontakt midis produkteve të shtrira në nivele të ndryshme.

Një duhanpirëse e bërë vetë, e bërë nga një kovë, e bërë duke përdorur metodën e dytë, përfshin përdorimin e një grilë të bërë nga shkopinj të fortë prej druri, të fiksuar me tela thurje, në vend të metalit. Për të rritur madhësinë e ushqimit, rekomandohet vendosja e skarës në dy nivele.

Rreth përgatitjes për procesin e pirjes së duhanit

Një duhanpirëse e nxehtë e bërë vetë përdoret më pas për qëllimin e synuar. Fundi i enës me shufra metalike mbulohen me një sasi të vogël copa druri, mbi të cilat vendoset një enë për të mbledhur yndyrën që pikon. Kapaku duhet të përshtatet fort.

Kur përdorni grilë druri Tabaka e yndyrës vendoset në fund të enës. Kur përdorni një metodë të përpunimit të nxehtë, është e ndaluar të përdorni copa pemë halore. Më të mirat janë pemët frutore, si dhe patate të skuqura verr, bli, plepi dhe shelgu.

Pas ngarkimit të produkteve të lara dhe të kripura më parë, ena vendoset në zjarr të ndezur në mënyrë që nxehtësia të arrijë deri në fund.

Kur pjesa e poshtme nxehet, patate të skuqura ose tallash që ndodhen brenda digjen, duke nxjerrë tym. Nuk lejohet djegia e ashklave të drurit; aromë të këndshme dhe shije. Koha nga fillimi deri në fund të procesit të gatimit varet nga madhësia e kovës dhe produkti i vendosur në një shtresë. Para shtrimit, është e nevojshme një pauzë për të lejuar që lagështia të largohet nga druri.

Produkti për t'u tymosur (mish, sallo, peshk, pulë) vendoset në skarë. Kova mbulohet me kapak dhe vendoset mbi zjarr. Pas 20 minutash, pula aromatike është gati për t'u ngrënë, peshkut i duhen 40 minuta, mishit të paktën një orë.

Një proces i zgjatur i pirjes së duhanit mund të prishë shijen e produktit, kështu që herë pas here duhet ta provoni atë për gatishmëri

Fig 3. Produktet e Përfunduara në një pajisje për pirjen e duhanit nga një kovë

Kur mendoni për pirjen e duhanit të ushqimit, duhet të mbani mend se është thjesht e thjeshtë dhe në mungesë të një duhanpirjeje të palëvizshme që keni zgjidhje e madhe- duhanpirëse e bërë nga një kovë. Vetëm një herë në jetën tuaj, pasi të keni shijuar produktin tuaj të tymosur, mund të harroni rrugën për në dyqan.

Vlerësimi i artikullit:

Për të bërë një duhanpirëse nga një kovë, do t'ju duhet një kovë e vjetër, e cila është prej çeliku inox. Duke e përdorur atë, ne do të ndërtojmë një duhanpirëse të thjeshtë të krijuar për pirjen e duhanit të mishit ose peshkut (pirja e duhanit të nxehtë). Ne nuk rekomandojmë përdorimin e një kovë të galvanizuar për këtë qëllim, meqenëse zinku digjet gjatë pirjes së duhanit, lëshohet oksidi i zinkut, i cili mund të futet në peshk ose në mish.

Le të shqyrtojmë këtë version të duhanpirjes.

Është e nevojshme të futni dy rrjeta të bëra nga tel inox në një kovë me kapak Madhësia e kryqit zgjidhet sipas diametrit të kovës , dhe rrjetën e dytë 50 cm mbi të parën Hidhen tallash ose verr në një shtresë 1,5 ose 2 cm, më pas vendoset mishi ose peshku një tagan, nën të cilin ndizet një zjarr dhe mbulohet me kapak.

Ju nuk duhet të bëni një zjarr që është shumë i fortë kapakun e kovës ndërsa procesi i pirjes së duhanit është duke u zhvilluar. Në fund të procesit hiqeni kovën nga zjarri dhe prisni derisa tymia të ftohet, pas së cilës peshku ose mishi duhet të ajroset dhe të thahet për 10-15 minuta pas së cilës produktet janë gati për përdorim.

Para se të filloni të pini duhan, duhet të spërkatni mishin ose peshkun me kripë dhe të lini për 2-3 orë. Pasi është e nevojshme koha do të kalojë shpëlajeni mirë dhe vendoseni ushqimin mbi grila në mënyrë që copat ose trupat e pajetë të mos prekin njëra-tjetrën.

Një tjetër opsion. Për të, ne bëjmë edhe buzë nga tela inox sipas madhësisë së konit të kovës Niveli i një të tretës së lartësisë së kovës, dhe ai i sipërm në nivelin e dy të tretave të kovës duhet të rregullohet në mënyrë që të përshtatet fort brenda kovës.

Për të pirë duhan, copa mishi ose peshku me luspa duhet të spërkaten bujarisht me kripë, pas së cilës ato thahen në ajër për tridhjetë minuta. Në pjesën e poshtme të kovës vendosen degë të vogla dëllinjë ose tufa alder, rrjetat me peshk ose mish ulen në kovë, pas së cilës kova duhet të mbyllet me kapak dhe të varet mbi zjarr.

I gjithë procesi i tymosjes së peshkut zgjat afërsisht 40 minuta, tymosja e mishit - një orë.