Ngrohni atë në mikrovalë, piqni në furrë, apo edhe gatuani diçka në sobë - enët e qelqit e bëjnë këtë në mënyrë të përsosur, por si mundet një gjë kaq e brishtë të jetë kaq shumëfunksionale dhe të mos plasaritet nga nxehtësia? Sot do t'ju tregoj nëse është e mundur të vendosni xhami në furrë dhe si të përdorni enë qelqi në furrë.
Karakteristikat e përdorimit të enëve të gatimit me qelq termik
Teknologjitë moderne për përpunimin e xhamit të brishtë kanë bërë të mundur përmirësimin e ndjeshëm të vetive të tij të rezistencës ndaj zjarrit të hapur dhe temperaturat e larta, kështu që enët e bëra nga ky material janë mjaft të qëndrueshme dhe zgjasin shumë.
Fillimisht, të gjitha llojet e pjekjes së qelqit u bënë për gatimin e enëve në furrat me mikrovalë, por nuk erdhi deri te pjekja në furrë për një arsye të thjeshtë: kishte frikë serioze se xhami do të plaste.
Në fakt, mund të përdorni enë të sigurta për mikrovalë në furrë, dhe vegla të tilla rezistente ndaj nxehtësisë ju lejojnë të përgatisni pjatat më delikate dhe aromatike, ushqimet e pjekura me gëzof dhe të kontrolloni procesin në tërësi.
Avantazhet dhe disavantazhet
Enë qelqi për furrën dhe mikrovalën ka shumë përparësi:
| Foto | Përshkrim |
 |
Avantazhi 1
Xhami mund të përballojë temperaturat e larta deri në 300 °C. |
 |
Avantazhi 2
Muret transparente të enëve ju lejojnë të vlerësoni shkallën e gatishmërisë së pjatës pa cenuar integritetin e saj. |
 |
Avantazhi 3
Tërheqëse dhe koncize pamjen ju lejon të përdorni enë qelqi për të shërbyer enët direkt në tryezë. |
 |
Avantazhi 4
Falë mureve të trasha dhe kapakut të ngushtë, ushqimi i gatuar mbetet i nxehtë për një kohë të gjatë. |
 |
Avantazhi 5
Kontejnerët e qelqit janë të përshtatshëm për t'u pastruar, pasi mbetjet e ushqimit praktikisht nuk ngjiten në material dhe pjesa e poshtme nuk digjet. |
 |
Avantazhi 6
Gatimi i ushqimit në enë qelqi nuk e ndryshon shijen. |
 |
Avantazhi 7
Xhami nuk e humbet pamjen e tij tërheqëse gjatë gjithë jetës së tij të shërbimit. |
Për shkak të rezistencës ndaj temperaturave të larta, enët e tilla mund të përdoren në mikrovalë në furrë. Në të piqet një rosto e shijshme, enët me perime, madje edhe pasta të mrekullueshme.
Jo të gjitha enët e qelqit janë rezistente ndaj nxehtësisë. Udhëzimet në etiketën e kontejnerit, të cilat duhet të tregojnë shkallën e rezistencës ndaj nxehtësisë, do t'ju ndihmojnë të verifikoni praninë e vetive të tilla.
Ka edhe disa disavantazhe:
| Foto | Përshkrim |
 |
Minus 1
Megjithatë, ky gotë, si porcelani, enë balte, balta dhe materiale të tjera, është i brishtë, megjithëse muret e enëve të tilla janë veçanërisht të trasha. Një rënie e vogël, qoftë edhe nga një lartësi e vogël, mund të jetë gjëja e fundit për pjekjen tuaj të preferuar. Kujdesi në përdorim dhe respektimi i të gjitha rekomandimeve do të zgjasë jetën e shërbimit të produkteve të prodhuara nga xhami rezistent ndaj nxehtësisë. |
 |
Minus 2
Disavantazhi kryesor i enëve të qelqit: intoleranca ndaj ndryshimeve të papritura të temperaturës. Kjo cilësi shpjegon hezitimin e shumë amvisave për të futur enë të tilla në furrë. Por, duke përdorur kontejnerë rezistente ndaj nxehtësisë dhe duke marrë parasysh këtë nuancë, si rregull, nuk lindin probleme. |
Mos kini frikë të përdorni enë qelqi termike për gatim në furrë, por rrini rregulla të caktuara jashtëzakonisht e nevojshme.
| Foto | Përshkrim |
 |
Këshillë 1. Vendoseni enën në një furrë të ftohtë ose pak të ngrohtë.
Nëse vendosni enët e qelqit në një furrë të nxehtë, ekziston një probabilitet i lartë i dëmtimit të tyre. |
 |
Këshillë 2. Pasi ta hiqni përmbajtjen nga një enë e nxehtë, mos e mbushni me ujë të ftohtë.
Ndryshimet e temperaturës kontribuojnë në formimin e çarjeve dhe rrjedhjeve. |
 |
Këshillë 3. Enët e nxehta nuk duhet të vijnë në kontakt me objekte të lagura.
Uji në në këtë rast ndikon sipërfaqe xhami si të ftohtë. Para se ta vendosni pjatën në tavolinë, ajo duhet të fshihet e thatë. |
 |
Këshillë 4: Kur futni furrën holandeze me përmbajtjen e saj në furrë, sigurohuni që ajo të vendoset në një fletë pjekjeje ose raft të ftohtë. Prandaj, është më mirë të vendosni një raft teli ose fletë pjekjeje, dhe më pas vetë veglat. |
 |
Këshillë 5. Xhami i dërguar në furrë duhet të jetë i thatë.
Nëse ena është larë dhe planifikoni të piqni diçka në të, duhet t'i fshini enët të thata. Dhe muret e jashtme gjithashtu, në mënyrë që të mos mbetet lagështi. |
 |
Këshillë 6. Kur pastroni nga papastërtitë, mos përdorni gërryes detergjentët dhe rende hekuri.
Si rregull, qelqi lahet lehtësisht edhe nga njollat serioze. Thjesht mbushni enën me ujë për pak kohë dhe më pas lajeni me një sfungjer të butë dhe detergjentin tuaj të zakonshëm. |
konkluzioni
Enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë për furrat me mikrovalë janë një zëvendësim i shkëlqyer për fletët e pjekjes dhe enët e pjekjes. Artikujt e qelqit janë të përshtatshëm, tërheqës dhe zgjasin një kohë të gjatë nëse përdoren me kujdes dhe kujdesen siç duhet.
Çmimi i kontejnerëve të tillë për pjekje i lejon këdo që t'i blejë ato për të krijuar të tyren kryeveprat e kuzhinës. Videoja në këtë artikull tregon qartë të gjitha avantazhet dhe disavantazhet e enëve të gatimit rezistente ndaj nxehtësisë. Dhe nëse keni ndonjë pyetje, unë do t'u përgjigjem atyre në komente.
Këtu, me sa duket, është sekreti. Epo, hidhni përbërësit, vendoseni në zjarr - dhe lëreni të gatuhet. Ah, jo. Enët e qelqit nuk janë aspak të njëjta si tava metalike, tepsi dhe tepsi. Duhet të trajtohet me mençuri.
Enë qelqi në vitet e fundit janë të njohura si askush tjetër. Cili është sekreti i tyre? Përgatitja e një pjate mund të monitorohet pa cenuar integritetin e ushqimit: gjithçka tashmë është e dukshme. Delikatesën e përgatitur mund ta servirni direkt në enën që përgatitët. Duket e shijshme, veçanërisht nëse pjata përbëhet nga shtresa.
Epo, të gjithë i duan qelqet. Por kur gatuani në të, duhet të ndiqni disa rregulla.
Mos e mbinxehni gotën
Enët prej qelqi nuk tolerojnë temperatura mbi kalitjen e tyre. Nëse e ngrohni mbi nivelin e treguar nga karakteristikat, xhami do të plasaritet. Dhe gjithçka që ishte brenda, ju e dini, do të duhet të hidhet larg: copëzat më të vogla të xhamit janë të rrezikshme jo vetëm për shëndetin, por edhe për jetën.
Enë qelqi të rrumbullakëta
Nëse jeni duke gatuar në stufë me gaz, fundi i tiganit duhet të nxehet njëkohësisht dhe në mënyrë të barabartë. Kjo nuk do të funksionojë në një formë ovale, dhe ndryshimi i temperaturës është shkatërrues për pjesën e poshtme të xhamit. Tava nuk do t'i rezistojë ndërhyrjeve të shpeshta në gatim dhe pabarazia e ngrohjes në mes dhe rreth skajeve nuk do ta bëjë gjellën më të shijshme.
Përkundrazi: aty ku nxehtësia është më e dobët, nuk do të piqet plotësisht. Vërtetë, ky problem tani po zgjidhet me ndihmën e sipërfaqeve të ngrohjes. Nxehen aty ku ka kontakt me enët. Pra, forma ovale, katrore nuk është problem për ta. Ashtu si furrat me mikrovalë, furrat në të cilat gatuhen me sukses në enë qelqi.
Lyejeni pjesën e poshtme dhe skajet tërësisht me vaj.
Ose ndonjë yndyrë tjetër që preferon të përdorë amvisa. Në këtë mënyrë pjata nuk do të digjet. Supozohet se nuk do ta përzieni shpesh, madje as do ta lini të qetë.
Nëse nuk keni një pasion të veçantë për gjalpin, shtoni të paktën pak ujë. Pastaj ushqimi do të avullojë dhe nuk do të ngjitet në mure. Prandaj, nuk do t'ju duhet të gërvishtni mbetjet.
Ju gjithashtu duhet të vendosni ushqimin në një tigan qelqi me mençuri.
Pjesët që kërkojnë më shumë kohë gatimi vendosen poshtë. Burimet e ngrohjes në soba dhe furra zakonisht ndodhen poshtë ose sipër. Edhe nëse valët vijnë nga të gjitha anët, mesi do të jetë më pak i aksesueshëm. Sa më afër majës, aq më shpejt grumbullohen produktet e gatimit.
Mos vendosni ushqime nga ngrirja në enë të nxehta.
Ndryshimet e temperaturës nuk janë ato që i duhet xhamit. Nga një neglizhencë e tillë do të shpërthejë. Ju gjithashtu nuk duhet të shtoni ujë të ftohtë gjatë procesit të gatimit. Është më mirë ta ngrohni pak dhe më pas ta mbushni. Dhe më pas, duke qëndruar larg gotës dhe duke e përzier vazhdimisht.
Ngrohni atë në mikrovalë, piqni në furrë, apo edhe gatuani diçka në sobë - enët e qelqit e bëjnë këtë në mënyrë të përsosur, por si mundet një gjë kaq e brishtë të jetë kaq shumëfunksionale dhe të mos plasaritet nga nxehtësia? Sot do t'ju tregoj nëse është e mundur të vendosni xhami në furrë dhe si të përdorni enë qelqi në furrë.
Karakteristikat e përdorimit të enëve të gatimit me qelq termik
Teknologjitë moderne për përpunimin e xhamit të brishtë kanë bërë të mundur përmirësimin e ndjeshëm të vetive të tij të rezistencës ndaj zjarrit të hapur dhe temperaturave të larta, kështu që enët e bëra nga ky material janë mjaft të qëndrueshme dhe zgjasin një kohë të gjatë.
Fillimisht, të gjitha llojet e pjekjes së qelqit u bënë për gatimin e enëve në furrat me mikrovalë, por nuk erdhi deri te pjekja në furrë për një arsye të thjeshtë: kishte frikë serioze se xhami do të plaste.
Në fakt, mund të përdorni enë të sigurta për mikrovalë në furrë, dhe vegla të tilla rezistente ndaj nxehtësisë ju lejojnë të përgatisni pjatat më delikate dhe aromatike, ushqimet e pjekura me gëzof dhe të kontrolloni procesin në tërësi.
Avantazhet dhe disavantazhet
Enët e qelqit për furrë dhe mikrovalë kanë shumë përparësi:
| Foto | Përshkrim |
|
Avantazhi 1
Xhami mund të përballojë temperaturat e larta deri në 300 °C. |
|
Avantazhi 2
Muret transparente të enëve ju lejojnë të vlerësoni shkallën e gatishmërisë së pjatës pa cenuar integritetin e saj. |
|
Avantazhi 3
Pamja tërheqëse dhe lakonike ju lejon të përdorni enë qelqi për të shërbyer enët direkt në tryezë. |
|
Avantazhi 4
Falë mureve të trasha dhe kapakut të ngushtë, ushqimi i gatuar mbetet i nxehtë për një kohë të gjatë. |
|
Avantazhi 5
Kontejnerët e qelqit janë të përshtatshëm për t'u pastruar, pasi mbetjet e ushqimit praktikisht nuk ngjiten në material dhe pjesa e poshtme nuk digjet. |
|
Avantazhi 6
Gatimi i ushqimit në enë qelqi nuk e ndryshon shijen. |
|
Avantazhi 7
Xhami nuk e humbet pamjen e tij tërheqëse gjatë gjithë jetës së tij të shërbimit. |
Për shkak të rezistencës ndaj temperaturave të larta, enët e tilla mund të përdoren në mikrovalë në furrë. Në të piqen rosto të shijshme, pjata me perime, madje edhe pasta me gëzof.
Jo të gjitha enët e qelqit janë rezistente ndaj nxehtësisë. Udhëzimet në etiketën e kontejnerit, të cilat duhet të tregojnë shkallën e rezistencës ndaj nxehtësisë, do t'ju ndihmojnë të verifikoni praninë e vetive të tilla.
Ka edhe disa disavantazhe:
| Foto | Përshkrim |
|
Minus 1
Megjithatë, ky gotë, si porcelani, enë balte, balta dhe materiale të tjera, është i brishtë, megjithëse muret e enëve të tilla janë veçanërisht të trasha. Një rënie e vogël, qoftë edhe nga një lartësi e vogël, mund të jetë gjëja e fundit për pjekjen tuaj të preferuar. Përdorimi i kujdesshëm dhe respektimi i të gjitha rekomandimeve do të zgjasë jetën e shërbimit të produkteve të qelqit rezistente ndaj nxehtësisë. |
|
Minus 2
Disavantazhi kryesor i enëve të qelqit: intoleranca ndaj ndryshimeve të papritura të temperaturës. Kjo cilësi shpjegon hezitimin e shumë amvisave për të futur enë të tilla në furrë. Por, duke përdorur kontejnerë rezistente ndaj nxehtësisë dhe duke marrë parasysh këtë nuancë, si rregull, nuk lindin probleme. |
Ju nuk duhet të keni frikë të përdorni enë qelqi termike për gatim në furrë, por është jashtëzakonisht e nevojshme t'i përmbaheni disa rregullave.
| Foto | Përshkrim |
| |
Këshillë 1. Vendoseni enën në një furrë të ftohtë ose pak të ngrohtë.
Nëse vendosni enët e qelqit në një furrë të nxehtë, ekziston një probabilitet i lartë i dëmtimit të tyre. |
|
Këshillë 2. Pasi ta hiqni përmbajtjen nga një enë e nxehtë, mos e mbushni me ujë të ftohtë.
Ndryshimet e temperaturës kontribuojnë në formimin e çarjeve dhe rrjedhjeve. |
|
Këshillë 3. Enët e nxehta nuk duhet të vijnë në kontakt me objekte të lagura.
Në këtë rast, uji vepron në sipërfaqen e xhamit si i ftohtë. Para se ta vendosni pjatën në tavolinë, ajo duhet të fshihet e thatë. |
|
Këshillë 4: Kur futni furrën holandeze me përmbajtjen e saj në furrë, sigurohuni që ajo të vendoset në një fletë pjekjeje ose raft të ftohtë. Prandaj, është më mirë të vendosni një raft teli ose fletë pjekjeje, dhe më pas vetë veglat. |
|
Këshillë 5. Xhami i dërguar në furrë duhet të jetë i thatë.
Nëse ena është larë dhe planifikoni të piqni diçka në të, duhet t'i fshini enët të thata. Dhe muret e jashtme gjithashtu, në mënyrë që të mos mbetet lagështi. |
|
Këshillë 6. Kur pastroni nga papastërtitë, mos përdorni detergjentë gërryes ose rende hekuri.
Si rregull, qelqi lahet lehtësisht edhe nga njollat serioze. Thjesht mbushni enën me ujë për pak kohë dhe më pas lajeni me një sfungjer të butë dhe detergjentin tuaj të zakonshëm. |
konkluzioni
Enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë për furrat me mikrovalë janë një zëvendësim i shkëlqyer për fletët e pjekjes dhe enët e pjekjes. Artikujt e qelqit janë të përshtatshëm, tërheqës dhe zgjasin një kohë të gjatë nëse përdoren me kujdes dhe kujdesen siç duhet.
Çmimi i kontejnerëve të tillë të pjekjes i lejon këdo që t'i blejë ato për të krijuar kryevepra të kuzhinës me duart e veta. Videoja në këtë artikull tregon qartë të gjitha avantazhet dhe disavantazhet e enëve të gatimit rezistente ndaj nxehtësisë. Dhe nëse keni ndonjë pyetje, unë do t'u përgjigjem atyre në komente.
Është e vështirë të imagjinohet, por enët e brishta prej qelqi mund të përdoren për pjekjen e mishit dhe perimeve në furrë. Xhami special rezistent ndaj nxehtësisë i reziston lehtësisht ngrohjes mbi 300 C.
Enët e bëra prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë janë vendosur prej kohësh në përdorim të përditshëm. Fillimisht përdorej më shumë për përgatitjen e pjatave në mikrovalë. Më pas fitoi njohjen e kuzhinierëve profesionistë dhe popullaritetin mes amvisave si ena më e mirë për gatimin e mishit, peshkut dhe perimeve në furrë.
Mure transparente tava qelqi dhe enët e pjekjes ju lejojnë të vëzhgoni të gjithë procesin e gatimit të ushqimit. Enët kanë një pamje shumë tërheqëse, ndaj enët e gatuara mund të vendosen në tavolinë direkt në të, pa i lëvizur askund. Xhami me mure të trasha, si xhami, ruan nxehtësinë për një kohë të gjatë, gjë që është e mirë edhe për enët e nxehta.
Enët e qelqit të sigurt në furrë mund të përdoren për gatim të drejtpërdrejtë dhe gjithashtu mund të ruhen në të ushqime të gatshme, duke përfshirë edhe në frigorifer. Xhami i kalitur posaçërisht mund të përballojë lehtësisht si të larta ashtu edhe temperaturat e ulëta.
Enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë, si enët e gatimit qeramike, janë kimikisht pasive dhe nuk reagojnë me ushqimin që gatuhet në të. Ajo ruan mirë vetitë e shijes së produkteve.
Avantazhi i padyshimtë i enëve të gatimit prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë është se ushqimi pothuajse nuk digjet në të. Është gjithashtu e lehtë për t'u pastruar, madje mund të thuhet se është më e lehtë se llojet e tjera të enëve. Në shumë të ndotur Nuk rekomandohet përdorimi i gërryesve, pluhurave ose furçave metalike. Është më mirë të derdhni ujë, ta mbani për pak kohë dhe ta lani me një sfungjer të butë.
Xhami është një material i brishtë dhe produktet e prodhuara prej tij mund të thyhen nëse bien nga një lartësi në një sipërfaqe të fortë, por në përgjithësi, enët e gatimit rezistente ndaj nxehtësisë janë mjaft rezistente ndaj goditjeve.
Disavantazhet e enëve të qelqit rezistente ndaj nxehtësisë përfshijnë faktin se nuk toleron ndryshime të papritura të temperaturës. Ngrohja dhe ftohja duhet të jenë graduale, atëherë do të zgjasë një kohë të gjatë. Mos derdhni ujë të ftohtë në një tigan të nxehur. Nuk rekomandohet nxjerrja e tavës nga furra me dorëza të lagura të furrës. Mos vendosni në asnjë rrethanë enët e nxehta nga xhami në një sipërfaqe të ftohtë dhe veçanërisht të lagësht.
Disa lloje enësh mund të përdoren për gatim në sobë, por qelqi nxehet ngadalë dhe përçueshmëria e tij termike nuk është e lartë, kështu që ngrohja e pabarabartë mund të shkaktojë plasjen e tiganit. Ju duhet të vendosni një zjarrfikës të veçantë nën të.
Karakteristikat e përdorimit dhe kujdesit të enëve të qelqit për furrën, këshilla për zgjedhjen
Aktiv kuzhinë moderne mund të gjeni enë gatimi të bëra nga materiale të ndryshme: metal, plastikë, qeramikë... Dhe sigurisht qelqi për furrë nuk është vendi i fundit. Më parë, ishte e vështirë të imagjinohej se mund të piqje mish, perime ose peshk në një tigan qelqi. Por sot kjo është një gjë e zakonshme.
Enët speciale të qelqit rezistente ndaj nxehtësisë për furrën mund të përballojnë nxehtësinë deri në 300 gradë. Por pse është më tërheqës se veglat e zakonshme, më tradicionale të kuzhinës? Le të shohim pse amvisat preferojnë enë qelqi për furrat. Ne gjithashtu do të zbulojmë tiparet e zgjedhjes dhe kujdesit për të.
Karakteristikat e enëve të qelqit për furrë
Enë të tilla gatimi po fitojnë popullaritet në rritje si midis kuzhinierëve profesionistë dhe amvisave të zakonshme.
Përfitimet e qelqeve rezistente ndaj nxehtësisë
Ne fillim tigane rezistente ndaj nxehtësisë qelqi përdorej më shpesh për përgatitjen e enëve në një furrë me mikrovalë, por tani disa njerëz i quajnë enë të tilla kapacitet më të mirë për pjekjen e ushqimit në furrë. Ka avantazhet e veta:
- Forma transparence. Falë kësaj veçorie, kuzhinieri mund të shohë gjithmonë në cilën fazë të përgatitjes është produkti dhe të gjurmojë cikli i plotë gjithë procesin e gatimit.
- Muret e trasha të qelqit e mbajnë ushqimin të nxehtë kohe e gjate për shkak të përçueshmërisë së dobët termike të materialit.
- Pasiviteti kimik i enëve të qelqit rezistente ndaj nxehtësisë lejon që ushqimi i gatuar në të të ruajë plotësisht gjithçka cilësitë e shijes dhe të mos dëmtojë shëndetin. Kjo për faktin se xhami nuk reagon me ushqimin.
- Magazinimi. Ju jo vetëm që mund të gatuani ushqim në enët, por edhe të ruani ushqimin e gatuar për ruajtje. E specializuar gotë e kulluar I reziston lehtësisht temperaturave të larta dhe të ulëta. Por duhet të keni kujdes nga ndryshimet e papritura dhe të vendosni vetëm enët e ftohura në frigorifer.
- Estetike. Në një tepsi qelqi rezistente ndaj nxehtësisë, amvisa mund ta vendosë me siguri pjatën në tavolinë dhe do të duket bukur.
- Qëndrueshmëria është gjithashtu e natyrshme në këtë lloj enë kuzhine. Në xhami nuk ka mbetur asnjë peshore. Ky material nuk shkatërrohet nga agjentët agresivë të pastrimit dhe nuk gërryhet. Në varësi të rregullave të caktuara, tava të tilla dhe fletë pjekjeje mund të zgjasin për dekada.
Përveç kësaj, duhet të theksohet se enët e qelqit janë mjaft të lehta për t'u kujdesur, dhe ushqimi pothuajse nuk digjet. Çfarë e bën diçka të tillë enë kuzhine veçanërisht tërheqëse për amvisat.
A ka ndonjë disavantazh për enët e qelqit të sigurta në furrë?
Sigurisht që kanë. Në fund të fundit, enët e përsosura gatimi thjesht nuk ekzistojnë. Edhe pse xhami është i kalitur, ai nuk i reziston ndryshimeve të papritura të temperaturës. Mos vendosni ushqime të ftohta në një tigan të nxehur ose mos shtoni lëngje të ftohta gjatë procesit të gatimit. Veprime të tilla ndoshta do të çajnë xhamin. Duhet të kujtojmë se gota është e mjaftueshme material i brishtë. Edhe pse enët e qelqit për furrën janë prej materiali rezistent ndaj goditjeve, ato duhet të trajtohen me kujdes. Mos e lëshoni, mos e goditni ose mos vendosni objekte të rënda sipër.
Një cilësi e tillë si përçueshmëria e dobët termike e qelqit konsiderohet në shumë raste si një disavantazh i enëve të furrës. Tepsi i qelqit rezistent ndaj nxehtësisë nxehet në mënyrë të pabarabartë. Prandaj, në mënyrë që ushqimi të piqet në mënyrë të barabartë dhe të mos digjet, duhet të shtoni më shumë vaj ose ujë (në varësi të recetës). Për të njëjtën arsye, enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë nuk janë të përshtatshme për gatim në zjarr të hapur (gaz).
Kujdesi i duhur është çelësi i jetëgjatësisë së enëve të qelqit
Enët e qelqit për furrë do të zgjasin një kohë të gjatë nëse pronari i përdor siç duhet dhe kujdeset për të. Ka disa rregulla që duhen ndjekur:
- duhet të ngrohni dhe ftoheni gradualisht fletët e pjekjes;
- sipërfaqja e jashtme duhet të mbetet gjithmonë e thatë dhe brenda kallëpit duhet të sigurohet një sasi e mjaftueshme lëngu ose vaji;
- Mos derdhni lëngje të ftohta ose mos vendosni ushqime të ftohta në një kallëp të nxehur, pasi kjo mund të shkaktojë plasjen e tij;
- rekomandohet të hiqet kallëp qelqi jashtë furrës vetëm me dorashka të thata të furrës;
- Ndalohet rreptësisht vendosja e enëve të qelqit të nxehtë rezistente ndaj nxehtësisë në një sipërfaqe të ftohtë ose të lagësht;
- Kur pastroni, mos përdorni lëndë gërryese ose gërvishtni xhamin me thikë;
- Kallëpi i qelqit duhet të vendoset në një furrë të ftohtë ose pak të ngrohtë, ato duhet të nxehen në të njëjtën kohë;
Forma të tilla janë shumë më të lehta për t'u pastruar sesa tepsi me materiale të tjera. Xhami mund të lahet me dorë ose të vendoset brenda pjatalarëse. Nëse papastërtia është e fortë, duhet ta lagni mykun me ujë dhe ta lini për pak kohë dhe më pas ta lani mirë me një sfungjer të butë.
Nuancat e zgjedhjes së enëve të qelqit për furrën
Kur zgjidhni një enë furre xhami rezistente ndaj nxehtësisë në një dyqan, duhet t'i kushtoni vëmendje sipërfaqes së saj. Një produkt cilësor nuk duhet të ketë defekte të dukshme: përfshirje, flluska ajri, gërvishtje, vrazhdësi dhe pabarazi. Vetë xhami duhet të jetë uniformisht transparent pa turbullira, kjo mund të shihet qartë në dritë.
Enët e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë duhet të kenë një shenjë që tregon rezistencën e tyre ndaj nxehtësisë. Nëse nuk ka ikonë të veçantë, atëherë tasi nuk është i përshtatshëm për gatim. Blerësit praktikë duhet të zgjedhin forma me kapak të sheshtë dhe doreza në anët. Duke blerë një tigan të tillë, amvisa do të marrë dy tasa njëherësh: madhësi standarde dhe më pak të thellë.