Llojet e hurmës. Varietetet e hurmës me përshkrime dhe foto: karakteristikat, shija. Përfitimet dhe vetitë medicinale të hurmës

Ka qindra lloje hurmash, por ka vetëm disa lloje në raftet tona.

Le të shohim këtë diversitet.

Hurmë "Korolek" / Çokollatë

Shumica shumëllojshmëri e shijshme hurma hurma "Korolek" forme e rrumbullaket, me një lëkurë portokalli, përmes së cilës shihet shpesh tuli i çokollatës. Sa më kafe të jetë tuli i kësaj hurme, aq më i shijshëm dhe më i ëmbël është. Kjo hurmë ka shumë fara të zgjatura, nga 4 në 12-14 copë. Ajo ka thjesht shije hyjnore, unike. Është shumë e ëmbël, por e lëngshme dhe jo e ëmbël. Nuk është kurrë viskoz, madje edhe në një gjendje të papjekur.

hurma "Mbreti i madh""

Kjo shumëllojshmëri hurmash është e ngjashme me "Korolek" të lartpërmendur, por ndryshimi është se frutat janë shumë më të mëdha, mishi është më pak kafe dhe kur kjo hurmë është e papjekur, thur pak, por kur piqet plotësisht, jo. mbetet një gjurmë e viskozitetit.

Hurmë mjaltë/mandarinë

Jo më kot këtyre hurmave iu dhanë emra të tillë. Është mandarinë, sepse forma e saj përsërit formën e një mandarine, dhe mjalti - për shije. Kjo është më shumëllojshmëri e ëmbël hurma, shpeshherë është edhe gëlltitëse. Kjo hurmë nuk ka kurrë fara, dhe mishi është gjithmonë portokalli i ndezur, kur fruti është plotësisht i pjekur, bëhet një konsistencë e lëngshme në formë pelte. Kjo hurmë është shumë delikate, dhe kur është e pjekur, është krejtësisht e patransportueshme, madje është e pamundur ta bartni në çantë.

domate me hurme /" Zemra e demit"

Një varietet shumë i shijshëm i hurmës, shumë i madh dhe pa fara. Me të vërtetë i ngjan formës dhe madhësisë së domateve të mëdha "Zemra e Demit". Pulpa e kësaj hurme ka gjithmonë ngjyrë portokalli, nuk errësohet kur piqet, por bëhet shumë e butë dhe e butë. Hurmat e domates së pjekur janë po aq të vështira për t'u transportuar sa ato me mjaltë. Një varietet shumë i ëmbël, por jo aq i lezetshëm sa hurma e mjaltit.

hurmë fiku / "Kamomili"

Më e hershme nga të gjitha varietetet e hurmës, është e para që shfaqet në shitje. Mishi merr ngjyrë kafe kur piqet, pothuajse si një hurmë me çokollatë. Ka disa kocka pak të zgjatura, por jo si ato të "Korolok".

Hurmë e rregullt

Ky është varieteti më i keq i hurmës. Ajo thur edhe kur është e pjekur. Lëkura dhe mishi i saj janë gjithmonë portokalli.

Hurmë kineze

Pothuajse të gjitha varietetet e hurmës kineze kanë një formë shumë specifike - me një shirit. Edhe kur këto hurma janë shumë të pjekura dhe të buta, atyre u mungon ëmbëlsia. Ajo gjithashtu ka një lëvozhgë të fortë, të cilën hurma Uzbekistan nuk e ka kurrë. Unë kurrë nuk kam hasur në një hurmë të mirë kineze më parë.

Hurmë egjiptiane e zgjatur

E bukur, por shija nuk është e njëjtë me atë të hurmës kineze.

Facebook

Cicëroj

Varietetet kryesore të paraqitura në tregjet e Krimesë: kinglet, sharon, virginia.

Përfitimet e hurmës

Hurma përmban shumë vitamina B, A, C dhe P, hekur, jod, mangan, kalium dhe bakër, β-karoten, prandaj rekomandohet për dietë dhe. ushqim për fëmijë. Shija astringente e hurmës është për shkak të përmbajtjes së lartë të pektinës dhe taninës. Hurma është kundërindikuar për pacientët me diabet dhe obezitet, pasi përmban një përmbajtje të lartë glukoze.

Mjekët rekomandojnë konsumimin e hurmës për ata, stili i jetesës së të cilëve shoqërohet me tension dhe stres: rrit oreksin, performancën, lehtëson lodhjen dhe ngre humorin. Kjo kokrra të kuqe tregohet gjithashtu për parandalimin e aterosklerozës dhe ruajtjen e tonit të sistemit kardiovaskular. Për shkak të përmbajtjes së lartë të jodit, është i dobishëm për pacientët që vuajnë nga sëmundjet e tiroides. Nje numer i madh i antioksidantët që përmbahen në frutat e shijshme luftojnë me sukses radikalet e lira, e cila është një parandalim i shkëlqyer i kancerit.

Kundërindikimet

Për shkak të përmbajtjes së lartë të taninës, hurma nuk duhet të konsumohet gjatë periudhës postoperative (organet e barkut), si dhe nga personat që kanë zhvilluar sëmundje ngjitëse të zorrëve për shkak të operacionit abdominal. Ngrënia e hurmave, veçanërisht frutave të papjekura, të cilat kanë përmbajtjen më të lartë të taninës, mund të çojë në obstruksion akut të zorrëve dhe kirurgji urgjente.

Mund ta hani në këtë mënyrë, ose mund të bëni ëmbëlsira.

Enët me hurmë

Hurma nuk është vetëm e shijshme dhe fruta të shëndetshme, një produkt i pavarur që është i mirë në formën e tij të papërpunuar. Shumë sallata, pije, ëmbëlsira dhe produkte të pjekura përgatiten nga kjo kokrra të kuqe. Hurmat përdoren për të bërë reçel, reçel, sufllaqe, pelte, ato thahen, thahen dhe konservohen.

Sallata egjiptiane me hurmë përgatitet me domate dhe qepë, të kalitur arra, spërkatni me rrënjë të freskët xhenxhefili dhe borzilok, spërkatni lëng limoni. Të gjithë përbërësit priten jashtëzakonisht hollë dhe përzihen me kujdes, vendosen në një grumbull në një tas sallate, të spërkatur me arra të bluara.

Byrekët me hurmë janë një mister i vërtetë për mysafirët. Hurmat e freskëta kalohen në një mulli mishi, shtohet vetëm pak miell dhe ujë për të bërë një mbushje të trashë. Brumi i pasur me maja rrotullohet në ëmbëlsira të sheshta, mbushet me mbushje dhe skuqet gjalpë nga të dyja anët në një tigan të nxehtë.

Mund të gatuani mish dhe pulë me hurma. Për ta bërë këtë, frutat e pjekura bluhen në pure, të përziera me të copëtuar imët qepët. Kjo përzierje lyhet me një trup të pajetë ose një copë mish derri, fërkohet me kripë dhe piper dhe piqet në furrë derisa të gatuhet gjellë e gatshme një ngjyrë e pazakontë e kuqërremtë dhe një prekje sofistikimi dhe pikante.

Si të zgjidhni hurmë të pjekur?

Hurmat shpesh shiten të papjekur, prandaj janë të thartë dhe astringent. Ngjyrat e hurmave të pjekura variojnë nga portokallia e ndezur në kafe të errët (në varësi të varietetit) me gjethe kafe. Në këtë rast, frutat duhet të jenë të tejdukshëm.

Lëkura duhet të jetë e hollë, e lëmuar, e lehtë për t'u shtypur, por në të njëjtën kohë e dendur. Gjethet dhe kërcelli duhet të jenë të thata dhe me ngjyrë kafe. Pulpa e një fruti të pjekur është gjysmë e lëngshme, në formë pelte ose pastë me miell.

Hurma e ëmbël Korolek me mish të butë portokalli të errët është e njohur, ndoshta, për të gjithë. Kjo është ajo që gjendet më shpesh në raftet e dyqaneve koha e vjeshtës. Varietetet e tjera nuk janë aq të njohura në zonën tonë, e megjithatë në botë ka më shumë se 450 lloje vetëm të kësaj kulture dhe disa herë më shumë varietete! Vërtetë, jo të gjitha janë të përshtatshme për ushqim: disa kanë vlerë ekskluzivisht dekorative ose teknike.

Dëshironi të mësoni se si të identifikoni frutat më të shijshme portokalli nga varietetet e paraqitura në dyqan? Apo ndoshta ata kanë ndërmend? Në këtë rast, do të jetë e dobishme që së pari të kuptoni më së shumti specie të njohura të kësaj kulture.

• Hurma Virginian ose Amerikane rritet kryesisht në Shtetet e Bashkuara perëndimore, por ndonjëherë gjendet në brigjet e Mesdheut dhe në Ukrainë. Frutat e kësaj specie janë me madhësi të mesme - nga 2 deri në 6 cm në diametër, por ato dallohen nga lartësia e tyre vlera ushqyese, dhe përmbajtja e sheqerit në to është rreth 45%.

Video rreth hurmës

Pemë e pjekur mund të arrijë një lartësi prej 25 metrash, lulet në të janë njëseksuale, shfaqen në qershor, frutat fillojnë të piqen në shtator. Lloji i virgjër rritet mirë tipe te ndryshme toka, nuk ka frikë nga afërsia ujërat nëntokësore, jo shumë kërkuese për lagështinë e ajrit dhe tokës. Kërkesa e vetme është që vendi i uljes duhet të jetë i ndriçuar mirë nga dielli. Në kopshtet shtëpiake, kjo specie mund të rritet pa strehë për dimër për shkak të rezistencës së lartë ndaj ngricave (por i nënshtrohet vetëm ngricave afatshkurtra të paktën -35 gradë).

• Nga Spanja në Japoni, hurma Kaukaziane rritet në rajonet subtropikale (ai shitet në treg dhe në dyqane si "i zakonshëm"). Frutat e saj janë shumë të vogla - deri në 2.5 cm, kanë një shije të thartë dhe janë të pasura me sheqerna dhe vitamina. Në pemët e pjekura deri në 30 m të larta, lule femra të bardha-jeshile dhe mashkullore të kuqe-verdhë lulëzojnë në fund të majit. Pjekja e frutave ndodh në tetor-nëntor. Pamje Kaukaziane nuk mund të mburret me rezistencë të lartë ndaj ngricave: varietetet më rezistente mund t'i rezistojnë ngricave të shkurtra deri në -25 gradë, kështu që mbjelljet kanë nevojë për strehim të mirë për dimër.
• Hurma japoneze (një emër tjetër është oriental) gjendet jo vetëm në Japoni, por edhe në SHBA, Spanjë, Izrael, Kore dhe Kinë. Edhe kopshtarët amatorë vendas e rritin atë, megjithëse kjo specie ka frikë nga ngricat nën -18 gradë dhe kërkon strehim të detyrueshëm para fillimit të dimrit. Një pemë e rritur është kompakte në madhësi - deri në 10 metra lartësi. Lulet në të janë femra, mashkullore dhe të përziera fillon në maj-qershor.

Disa varietete Shumëllojshmëri japoneze kanë një shije të thekur edhe kur piqen, ka fruta pa fara

Në varësi të varietetit, pjekja e frutave ndodh nga tetori deri në fillim të dhjetorit. Disa varietete të varietetit japonez kanë një shije të thartë edhe kur piqen, dhe ka fruta pa fara. Hurmë lindore ka madhësinë më të madhe (pesha e një fruti mund të arrijë 0,5 kg). Plus shtesë - rendiment të lartë, deri në 500 kg nga një pemë.

E para që del në shitje është hurma e fikut, e cila quhet edhe Kamomili, sepse kur pritet i ngjan lules. Shije e ëmbël e ngjashme me Kingun, por tuli i Kamomilit mbetet portokalli dhe nuk errësohet fare.

Hurma me çokollatë, e cila shpesh ngatërrohet me "Korolok", është në të vërtetë varietet oriental Zenji Maru. Pemë me madhësi mesatare me sasi e madhe lule mashkullore, kështu që Zenji-Maru mund të veprojë si një pjalmues i mirë. Frutat e farave janë me ngjyrë kafe-portokalli, me peshë deri në 150 g, me tul të errët, shumë të ëmbël dhe me lëng. Ka fruta pa fara, ato mund të dallohen nga të ndritshmet ngjyrë portokalli zhvishem. Vjelja fillon në tetor. Në dimër, vajza me çokollatë ka nevojë për strehim në temperatura nën -18 gradë.

I përket edhe Kinglet-i i mirënjohur pamje orientale, emri i tij i vërtetë është Hyakume. Kjo shumëllojshmëri vetë-pjellore me fruta të rrumbullakëta që peshojnë deri në 250 g. Ngjyra e lëkurës varion nga portokallia e lehtë (në ekzemplarët pa fara) në të kuqe të errët.

Kjo është një varietet vetëpjellor me fruta të rrumbullakëta që peshojnë deri në 250 g

Përparësitë përfshijnë jo vetëm një shije të ëmbël, delikate, pa ngjitje, por edhe transportueshmëri të shkëlqyeshme. Lëkura e lëmuar ruan integritetin e saj për një kohë të gjatë, dhe mishi nuk lidhet as në gjendje të papjekur, pasi ka shumë pak tanina në Korolka. Hyakume konsiderohet si një nga më varieteteve prodhuese, duke u rritur në kopshte shtëpiake. Mesatarisht, është e mundur të mblidhen 100-200 kg nga një pemë. Sidoqoftë, në dimër, kur ngricat janë nën -18 gradë, mbjelljet duhet të mbulohen me kujdes.

Me të gjitha avantazhet e tij, Hiakume ka një pengesë serioze: rezistencë të dobët ndaj sëmundjeve.

Grupi lindor përfshin gjithashtu hurmën Ox Heart (ose Khachia), e cila është me të vërtetë e ngjashme në formë dhe madhësi me domatet me të njëjtin emër. Frutat e mëdha portokalli që peshojnë deri në 250 g janë pa fara. Kur piqet plotësisht, tuli është i butë, i ëmbël, konsistenca i ngjan pelte, ngjyra mbetet e ndritshme dhe nuk errësohet. Khachia e papjekur thur pak. Frutimi ndodh pa pllenim.

E ashtuquajtura hurma "mollë" e meriton Sharon vëmendje të veçantë, meqenëse është një hibrid i veçantë që përftohet duke kryqëzuar një pemë molle dhe Pamja japoneze hurma Në shijen e saj të mrekullueshme të ëmbël mund të kapni nota ftua dhe kajsi, praktikisht nuk ka astringent astringent, nuk ka fara. Mishi i portokallit të ndezur mbetet i fortë, si një mollë, edhe kur piqet. Përparësitë e Sharon përfshijnë transport të mirë dhe modesti të bimës gjatë kultivimit.

Pavarësisht se sa të shijshme janë Sharon, Shokoladnitsa dhe Korolek, në rusisht kushtet klimatike rritja e tyre nuk është aq e lehtë. Është akoma më e sigurt të zgjidhni hibride më jo modeste, rezistente ndaj ngricave të edukuara nga mbarështuesit vendas.

Në gjendjen e tij të papjekur, tuli i gruas ruse është astringent, por pas pjekjes pulpa kthehet në "reçel" dhe bëhet shumë e ëmbël.

Kushtojini vëmendje gruas ruse të marrë në Nikitsky Kopsht botanik. Është kjo që aktualisht përdoret për të marrë varietete të reja të hurmës të përshtatshme për klimën tonë. Pema rritet deri në 4,5 m lartësi, frutat zverdhen në nëntor dhe zbuten plotësisht në fund të nëntorit. Çdo vit, nga një pemë mund të merren deri në 80 kg korrje. Vërtetë, frutat nuk janë të ndryshëm madhësive të mëdha– pesha e tyre është rreth 50-70 g.

Në një gjendje të papjekur, tuli i gruas ruse është astringent, por pas pjekjes pulpa kthehet në "reçel" dhe bëhet shumë e ëmbël, me një delikatesë. aromë të këndshme. Hurma mbetet e transportueshme dhe ka jetëgjatësi të mirë deri në dhjetor.

Gruaja ruse është në gjendje t'i rezistojë ngricave deri në -27-30 gradë. Përveç kësaj, ajo nuk dëmtohet nga dëmtuesit dhe sëmundjet, që do të thotë se nuk ka nevojë të trajtohen mbjelljet me kimikate.

Video rreth hurmës së shijshme

Hibride ndërspecifike si:

• Nikitskaya burgundy - fruta të një ngjyre burgundy, me peshë deri në 150 g, cilësitë e shijes nuk janë inferiore ndaj pamjes orientale, por kanë nota torte. Kërkohet një pjalmues për frytëzimin.
• Mount Goverla – hurmë burgundy me shije e shkëlqyer, deri në 270 g në peshë. Piqet në fund të tetorit dhe mund të përballojë ngricat e shkurtra deri në -24 gradë. Konsiderohet si një nga hibridet më të mira.
• Mali Roman-Kosh – fruta deri në 250 g, ngjyrë të verdhë, piqen në fillim të nëntorit dhe ruhen mirë deri në janar. Rezistenca ndaj ngricave është mesatare (deri në -24 gradë), nevojitet një pjalmues.

Tani që dini varietetet më të njohura të hurmave<, вам будет проще подобрать саженцы для выращивания. Так, если лето в вашем регионе непродолжительное, присмотритесь к сортам с наиболее коротким вегетационным периодом. При суровых морозах отдайте предпочтение Россиянке. Ну а если с климатом повезло, попросту ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Можно даже попробовать , которую вы купили в магазине и съели на десерт.

Hurma është një nga frutat e preferuar të familjes sime. Si fëmijët ashtu edhe të rriturit e adhurojnë, jo vetëm për shijen e mjaltit, por edhe për deponimin e vitaminave dhe elementeve të dobishme për organizmin. Zakonisht e blejmë gjatë muajve të dimrit. Problemi është se ata jo gjithmonë shesin saktësisht varietetin që ju kërkoni.

Ne vendosëm që nëse e zotërojmë këtë njohje të parë serioze, patjetër do të përpiqemi të mbjellim këtë pemë të mrekullueshme frutore në daçën tonë.

Ky frut i mahnitshëm erdhi nga Kina, i përkthyer nga greqishtja do të thotë "ushqim i perëndive" ose "zjarr hyjnor". Një kuptim tjetër erdhi nga hurma Kaukaziane - "kumbulla e hurmës", sepse frutat e thata kanë shije si hurma.

Një pemë ose shkurre jeton për rreth 50 - 60 vjet, jep fruta me lëng portokalli - manaferrat që kanë nga 1 deri në 10 fara ose pa to fare. Gjethet rriten në mënyrë alternative dhe kanë një formë të thjeshtë.

Për shkak të shijes së tij të jashtëzakonshme, hurma shpërndahet pothuajse në të gjithë Evropën dhe Azinë, Amerikën dhe Australinë. Po krijohen ferma të tëra frutash që furnizojnë këto fruta, të cilat kanë cilësi krejtësisht të ndryshme shije dhe ndryshojnë në pamje.

Frutat e hurmës variojnë nga ngjyra e ndezur e karotës deri te portokallia e thellë dhe çokollata. Viskoziteti zhduket në fund të pjekjes. Për të hequr viskozitetin nga frutat, hurmat vendosen në një vend të ftohtë ose lihen të piqen në një vend të ngrohtë. Pastaj hurma do të ketë konsistencën e dëshiruar si pelte.

Në total ka rreth 720 lloje të kësaj peme. Kinglets nuk janë një frut më vete, por një lloj hurme. Ka një shije të ëmbël hyjnore. Shume e famshme.

Pema rritet në vende me klimë të ngrohtë. Krahas atyre tradicionale, ka edhe varietete ekzotike hibride. Le të shohim më të famshmet.

Klasifikimi i llojeve kryesore të hurmave

Ekziston një klasifikim sipas karakteristikave dhe karakteristikave të ndryshme të këtij fruti:

Metoda e pllenimit i ndan të gjitha varietetet në disa nëngrupe:

• Vetë-pjalmues.
• Pjesërisht pjellore.
• Vetë-sterile (nuk mund të japin fruta vetë pa pllenim).

Sipas shijes:

• Tortë (vetia zhduket vetëm kur fruti është pjekur plotësisht).
• Hurma është e ëmbël dhe e dendur në cilësi.
• Varieteti i tretë janë mbretërit, shija dhe astringiteti i të cilëve varen drejtpërdrejt nga procesi i pllenimit.

Klasifikimi sipas kohës së pjekjes së frutave:

• Herët (gati për të ngrënë në shtator).
• Mesi i sezonit (mesi i tetorit).
• Vonë (në fund të tetorit dhe deri në mes ose në fund të nëntorit).

Ndarja sipas zonës nga e kanë origjinën speciet dhe varietetet:

• Lindore (ose japoneze), atdheu i saj është Azia. Pemët janë të vogla, por vetë frutat janë mjaft të mëdha - deri në 500 gram.
• Kaukaziani (i zakonshëm) ka manaferra shumë të vogla me një shije të thartë, rreth 2 - 3 cm në diametër, vendas në Kaukaz dhe Azinë Qendrore.
• Virxhinia (amerikane) dallohet nga fruta me lëng të mesëm deri në 6 - 7 cm në diametër. Pemët kanë përmasa mesatare dhe janë rezistente ndaj motit të ftohtë.

Ky klasifikim do të ndihmojë në përcaktimin më të saktë të llojit dhe shumëllojshmërisë së frutave, dhe për rrjedhojë shkallën e pjekurisë dhe shijes së tij.

Varietetet e njohura të hurmës

Le të shqyrtojmë ato lloje që mund t'i blejmë lirisht në dyqan dhe janë më të famshmit për nga shija.

Trumcaku me çokollatë

Quhet edhe "hurmë me çokollatë", "puding me çokollatë" dhe Hyakume. Tani ajo rritet në rajonet jugore të Rusisë, Ukrainës, Kaukazit, Azisë Qendrore dhe Afrikës së Jugut.

Përshkrim i shkurtër i varietetit:

• Pema i përket gjinisë së zezakut.
• Ka një veçori që e dallon nga të gjitha llojet e tjera të hurmës. Nëse mbretëria ka kaluar fazën e pjalmimit, atëherë frutat do të kenë fara dhe do të kenë ngjyrë portokalli të errët, me shije të pasur dhe të ëmbël, dhe nëse nuk ka ndodhur pllenimi, atëherë ngjyra do të jetë e lehtë me një nuancë të kuqërremtë, dhe mishi do të ketë shije viskoze.
• Fruti ka një lëkurë portokalli dhe tul çokollate të zezë. Sa më i pjekur të jetë fruti, aq më i errët është përmbajtja e tij. Plus i madh është se nuk ngec kurrë. Dhe nëse nuk është mjaft i pjekur, atëherë është thjesht më i fortë në strukturë dhe jo aq i ëmbël. Pesha e një fruti arrin madhësinë e një molle të madhe.
• Pema fillon të lulëzojë në maj. Në fillim të korrikut, vezoret formohen dhe frutat piqen dhe marrin lëng deri në tetor. Kjo është kur është koha për të korrur. Tuli duhet të jetë tashmë çokollatë e zezë dhe kremoze. Forma e mbretit është e rrumbullakët ose pak e rrafshuar dhe në formë zemre. Kjo tregon pjekurinë e plotë.

Kjo shumëllojshmëri ka pak kalori (vetëm 53 kcal për 100 g) dhe është ideale për adhuruesit e ëmbëlsirave dhe ata që janë në dietë. Wren përmban shumë substanca të dobishme: vitaminë A dhe C, kalium, magnez, hekur, pektinë, fosfor dhe kalcium.

Honey Trumcak Herët

Frutat para mbretit të çokollatës. Nuk ka mish kaq të errët, përkundrazi ka ngjyrë të hapur. Është gjithashtu një frut shumë i ëmbël dhe i shijshëm.

Pulpa është e butë dhe më e butë në konsistencë. Jo më kot kjo shumëllojshmëri quhet mjaltë, sepse shija është vërtet kaq e pazakontë dhe me nota mjalti. Shumëllojshmëria konsiderohet e hershme.

Hurmë e madhe, tip mbreti

Shumëllojshmëria është e ngjashme me mbretin e çokollatës, vetëm mishi i saj nuk është me ngjyrë kafe-çokollatë, është e kuqe-portokalli. Frutat janë më të mëdha se speciet e tjera të kësaj larmie. Ka një shije pak arrë. Një frut jashtëzakonisht origjinal dhe i shëndetshëm dhe jashtëzakonisht i shijshëm.

Kur fruti nuk është mjaft i pjekur, ai bëhet pak ngjitës. Kjo mungesë zhduket plotësisht kur hurma është pjekur plotësisht.

hurmë fiku

Një nga varietetet më të famshme. Emri është dhënë në bazë të ngjashmërisë me frutin oriental - fiqtë.

Përshkrimi dhe karakteristikat e këtij varieteti:

Shumëllojshmëria më e hershme. Quhet edhe Kamomili ose Fuyu i papjalmuar, pa fara. Ajo del në shitje në fillim të dimrit.

• Kur kokrra është plotësisht e pjekur, ajo ka një nuancë kafe dhe mund të përmbajë fara. Nëse fruti është i papjalmuar, ai është shumë më i lehtë dhe pa fara. Tuli i ngjan marmelatës.
• Fruti ka një formë të sheshtë. Jo shumë e ëmbël dhe shpesh ngjitëse. Lëvorja është e hollë dhe ka tendencë të plasaritet.
• Besohet se fruti me farë është shumë më i shijshëm, por kjo varet edhe nga vendi i rritjes.
• Hurma e parë e fikut shfaqet vetëm në vitin e tretë dhe mund të japë fryte deri në 60 vjet.
• Mund të përballojë si klimat e nxehta ashtu edhe ngricat deri në -20 gradë.

Ky frut përmban shumë më pak substanca që përmbajnë sheqer dhe ka shumë pak përmbajtje kalori.

Hurma e fikut është gjithashtu e pasur me yndyrna, proteina dhe karbohidrate, taninë, vitaminë A, PP, beta karoten, minerale dhe acide organike.

Vajza me çokollatë me hurmë (Zenji - Maru)

Është një pjalmues i shkëlqyer. Kjo shumëllojshmëri është shartuar në hurmë Virginskaya. Fruta shumë e ëmbël e bukur.

• Pema është e mesme. Lulet e kësaj larmie janë femra dhe meshkuj.
• Fruti është në formë të rrumbullakët, ndonjëherë pak i zgjatur. Frutat janë me përmasa të vogla. Pesha rreth 100 g.
• Mesi i frutave ka ngjyrë kafe të errët. Shija është e lëngshme dhe mjaft e ëmbël. Struktura është e dendur.
• Pjalmimi nuk është i nevojshëm, pasi prodhon shumë lulëzime mashkullore çdo vit.
• Fruti piqet në mes të vjeshtës.

Mund të përballojë ngricat deri në -20 dhe mund të mbillet në serra të pa ngrohura ose në anën jugore të vendit, sigurohuni që ta mbuloni për dimër.

Hurmë Sharon

Është një hibrid i hurmës orientale dhe mollës. Atdheu konsiderohet të jetë Izraeli dhe Lugina e tij Sargon ose Lugina e Sharonit. Shija e këtij fruti është shumë e pazakontë - ndërthur notat e kajsisë, ftua, mollë dhe një shije pak mjaltë.

Përshkrimi i varietetit:

• Karakteristika dalluese e këtyre frutave është mungesa absolute e viskozitetit, sepse tanina, e cila kontribuon në formimin e astringencës, është hequr përmes përdorimit të pjekjes kimike.
• Ky frut nuk ka as fara. Ky është ndryshimi kryesor nga hurma lindore.
• Sharon ka ngjyrë portokalli të hapur me lëkurë të hollë dhe me shkëlqim.
• Pulpa ka një konsistencë të dendur dhe struktura i ngjan një mollë të butë. Mund të kafshoni ose të prisni në feta.
• Ka një shije të mbushur me nota të ndryshme frutash.
• Piqet nga mesi i vjeshtës. Është interesante që ëmbëlsia e frutave varet drejtpërdrejt nga kohëzgjatja e ekspozimit të tij ndaj të ftohtit.

Ky varietet është i pasur me beta karoten dhe përmban fibra të vlefshme dietike, magnez, hekur dhe vitamina A, B dhe C. Një nga varietetet e pakta të hurmës që mund t'i rezistojë transportit në mënyrë të përsosur, prandaj furnizohet në shumë vende.

Video për shumëllojshmërinë ruse:

Domate me hurmë

Ndonjëherë quhet "Zemra e Demit", sepse i ngjan formës së këtij lloji të domates.

Karakteristikat e shkurtra të varietetit:

• Nuk ka fara në këtë frut.
• Kjo shumëllojshmëri ka një ngjyrë të pasur portokalli.
• Kur manaferrat piqen, ato bëhen edhe më të ëmbla dhe më lëng, por ngjyra mbetet e njëjtë.
• Viskoziteti është i pranishëm vetëm në frutat e papjekura, të cilat mblidhen para kohe për të mos u dëmtuar gjatë transportit.
• Pesha e frutave është deri në 0,5 kg, dhe diametri është më shumë se 8 cm.

Fruti rritet vetëm në rajonet jugore, dhe hurmat e domates piqen më vonë se të gjitha varietetet, kështu që ne i shijojmë ato të fundit.

Këtu është një listë shumë e shkurtër e varieteteve kryesore, por shpresojmë se do t'ju ndihmojë të kuptoni pak diversitetin dhe të zgjidhni frutat më të lëngshme dhe më të shijshme. Në dimër, kjo nuk është vetëm një delikatesë hyjnore, por edhe një burim i paçmuar i vitaminave dhe elementëve më të rëndësishëm për mirëmbajtjen e trupit.

Varietetet e hurmës me foto: më e shijshme dhe e ëmbël, për rritje në Federatën Ruse

Hurma (lat. Diōspyros) është e njohur për njeriun për më shumë se 2000 vjet. Për shijen e saj unike me shumë nuanca të ndryshme, ajo quhet edhe "Kumbulla e Zotave". Për shkak të përmbajtjes së tij mjaft të ulët kalori (nga 60 në 120 kalori në varësi të shumëllojshmërisë) dhe përmbajtjes së lartë të vitaminave dhe mikroelementeve, ky produkt është i domosdoshëm në dietën e çdo personi, veçanërisht në dimër.

Aplikimi dhe karakteristikat kryesore të hurmës

Jemi mësuar të hamë fruta të hurmës vetëm të freskëta, duke shijuar tulin e lëngshëm dhe pak të thartë. Por ky frut përdoret gjerësisht edhe për të bërë komposto, marmelatë të shijshme, reçel, konserva e madje edhe verë. Prej tij bëhen fruta të thata të mrekullueshme dhe nga farat përftohet një lloj i veçantë kafeje. Druri i kësaj peme është shumë i vlefshëm dhe quhet "i zi". Përdoret për të bërë mobilje, parket dhe pajisje sportive.

Tropikët dhe subtropikët konsiderohen si atdheu i tyre. Kjo bimë është një pemë e madhe përhapëse deri në 30 m e lartë, por ka edhe varietete xhuxh për t'u rritur në shtëpi. Në fillim të verës mbulohet me shumë lule aromatike të kuqe, të verdhë ose të bardhë, dhe deri në fund të vjeshtës mbi të piqen fruta të mahnitshme me diell. Madhësia dhe ngjyra e tyre mund të ndryshojnë në varësi të varietetit.

Aktualisht, ka më shumë se 300 lloje të kësaj bime. Shija e frutave ndryshon - nga e tortë në të ëmbël. Tuli i pjekur bëhet si një pelte që mund të hahet me lugë, ndërsa disa varietete mbeten të forta edhe në fund të pjekjes.

Si të zgjidhni fruta të ëmbla që nuk ju lodhin gojën

Shumë njerëz e dinë që hurmat “thurin gojën”, por jo të gjithë e dinë pse ndodh kjo dhe si të zgjedhin frutat e duhura. Vlen të përmendet menjëherë se jo të gjitha varietetet e kanë këtë pronë, këto janë kryesisht varietete orientale dhe rezistente ndaj ngricave (të rritura në Federatën Ruse). Të tilla si Shokoladnitsa dhe Sharon, nuk kanë astringencë edhe kur janë të papjekura, vetëm nëse konsumohen plotësisht jeshile (të dukshme nga ngjyra).

Ndjenja e viskozitetit në gojë shfaqet për shkak të shijes së thartë të frutave të papjekura. Disa varietete vizualisht janë pothuajse të pamundura për t'u dalluar, pasi ngjyra e tyre, edhe kur janë të papjekura, është portokalli.

Kur blini hurma orientale ose vendase, duhet t'i kushtoni vëmendje butësisë së frutave: lëvozhga nuk duhet të duket si një film, por të shtypet lehtësisht me presion të lehtë me gishtin tuaj. Ngjyra e hurmës, nëse nuk është varieteti Shokoladnitsa, mund të jetë portokalli e errët, por jo kafe. Frutat e errëta nuk do t'ju "thurin gojën", por shija e tyre do të jetë e ngjashme me qullin.

Nëse keni blerë hurma tortë, të papjekura, ky nuk është problem. E vendosim në frigorifer, ose akoma më mirë, në ngrirje. Pas 3-4 orësh, astringentiteti do të zhduket, dhe tuli do të bëhet shumë i ëmbël dhe nuk do të kthehet në pelte (për shkak të kësaj cilësie, shumë njerëz preferojnë të blejnë hurma të papjekura dhe t'i ngrijnë ato).

Cilat lloje të hurmës janë më të shijshmet?

Kushtet e motit ndikojnë shumë në shijen dhe cilësinë e frutave. Transporti është gjithashtu një faktor i rëndësishëm: nëse hurma piqet plotësisht në pemë, do të jetë shumë më e shijshme se ajo që është pjekur gjatë transportit ose ruajtjes.

Hurmë Korolkovaya

Ndër varietetet e shumta të këtij fruti, dallohen varietetet më të shijshme dhe më të përballueshme në rajonet e Rusisë. Veçanërisht popullor është hurma Mbreti, e cila meritohet të konsiderohet më e ëmbla. Duhet të theksohet se sa më shumë fara të ketë fruta, aq më të shijshme janë ato. Varietetet më të njohura të këtij grupi përfshijnë Hiakume, Zenji-Maru dhe Gately.

Hyakume

Varieteti Khiakume i hurmës është më i zakonshmi i familjes Korolek, ai prodhon fruta të mëdhenj e të zgjatur me peshë deri në 250 gram, për të cilin mori emrin Korolek. Ngjyra e tyre mund të ndryshojë nga e verdha e mjaltit në kafe të errët. Falë ngjyrës dhe shijes së saj unike, varieteti shpesh quhet "çokollatë", por nuk duhet të ngatërrohet me Zenji-Maru (që popullor quhet Chocolate Girl).

Frutat kanë transportueshmëri të mirë. Lëkura e tyre është e lëmuar dhe e dendur, gjë që lejon që fruti të ruajë paraqitjen e tij për një kohë të gjatë. Pulpa ka një shije të ëmbël dhe delikate. Edhe frutat e papjekura kanë aromë mjalti dhe nuk janë aspak të tharta. Një pemë e re fillon të japë fryte tashmë 4-5 vjet pas mbjelljes, dhe rendimenti mund të arrijë 200 kg për njësi. Megjithatë, kjo specie nuk është rezistente ndaj ngricave të rënda dhe në temperatura nën -18ºC kërkon strehim të mirë.

Vajza me çokollatë ose Zenji-Maru

Për sa i përket karakteristikave dhe pamjes, praktikisht nuk ndryshon nga Hiakume. Ka mish pak më të errët dhe shije më të sheqerosur. Në përgjithësi pranohet se sa më shumë fara të ketë një frut, aq më e lartë është shija e tij. Pemët e kësaj larmie prodhojnë gjithashtu një korrje të shkëlqyer, por janë termofile ato rekomandohen të rriten në zona ku temperatura nuk bie nën 15.

Mollë me hurmë ose Sharon

Varietetet e hurmës së mollës janë shumë të kërkuara. Ata e morën emrin e tyre nga kryqëzimi i këtij fruti me një pemë molle. Ndër nëngrupet më të njohura është Sharon, i cili ka një aromë delikate mahnitëse që të kujton ftua dhe kajsi.

Frutat e mëdha me lëng nuk kanë fara dhe një shije astringente. Edhe kur piqet, mishi mbetet i fortë, si një mollë, dhe ka një ngjyrë portokalli të ndezur. Sharon është jo modest në kultivim dhe transporton mirë, por nuk është i përshtatur me klimën veriore.

Kaki

Varietetet e hurmës lindore ose japoneze konsiderohen më të mëdhatë:

• Pesha e një fruti mund të arrijë 0,5 kg;
• Pema mund të prodhojë deri në 500 kg korrje cilësore në vit;
• Lulet janë vetëpjellore dhe nuk kërkojnë pllenim;
• Pema arrin deri në 10 metra lartësi, gjë që e bën korrjen shumë më të lehtë;
• Rezistenca ndaj ngricave është e moderuar: mund t'i rezistojë ngricave deri në -18ºС dhe kërkon strehim të plotë për dimër.

Varietetet e hurmës rezistente ndaj ngricave për rritje në Rusi

Varietetet e hurmës mund të klasifikohen afërsisht sipas kohës së pjekjes:

• Herët - fillon të japë fryte në fillim të tetorit. Këto përfshijnë: Sidlis dhe Goshoaki;
• E mesme - frutat piqen në fillim të nëntorit (Hiakume, Zenji-Maru);
• Vonë - periudha e korrjes fillon vetëm në dhjetor (Nakhodka, Zvezdochka).

Për kopshtarët rusë, varietetet më interesante të hurmës janë pjekja e hershme dhe rezistenca e lartë ndaj ngricave. Sepse nuk ka asgjë më të këndshme sesa t'i keni këto fruta ekzotike të rritura në kopshtin tuaj në tryezën tuaj të Vitit të Ri.

Varietetet më të përshtatshme për kultivim në Rusi janë varietetet e mëposhtme të hurmës:

• Virginskaya;
• rusisht;
• mali Goverla;
• Mali Roman-Kosh.

Virginskaya

Hurma e Virxhinias (ose Amerikane) është një pemë e madhe deri në 25 metra lartësi, mjaft modeste ndaj tokës dhe lagështisë. Bima mund t'i rezistojë ngricave deri në -35ºС pa strehë për dimër. Për shkak të rezistencës së lartë ndaj ngricave, kjo është e vetmja varietet i përshtatshëm për Rusinë qendrore.

Preferohet të mbillet në zona të hapura, pasi kjo nëngrup kërkon shumë dritë. Shumëllojshmëria e hurmës Virginskaya ka fruta të vogla, diametri i tyre është 2-6 cm, dhe pulpa është e ëmbël dhe ushqyese.

rusisht

Kjo shumëllojshmëri u edukua nga mbarështuesit e Kopshtit Botanik Nikitsky në Krime dhe ka karakteristikat e mëposhtme:

• Lartësia e pemës arrin 4-4,5 m;
• Frutat janë të vogla, me peshë deri në 70 g;
• Forma është e rrumbullakosur dhe e rrafshuar;
• Sipërfaqja ka një shtresë të bardhë dylli;
• Periudha e pjekjes fillon në fund të tetorit, dhe në nëntor frutat arrijnë zbutjen e plotë;
• Gjatë stinës, pema jep deri në 80 kg fruta;
• Hurmat e papjekura kanë një shije të thartë, por kur arrijnë pjekjen e plotë, bëhen shumë të ëmbla dhe tuli fiton konsistencën e reçelit;
• Afati i ruajtjes nuk është i gjatë: deri në dhjetor;
• Pema e hurmës Rossiyanka mund t'i rezistojë ngricave të shkurtra deri në -30ºС.

Mali Hoverla

Ky është një nga hibridet më të mira, pesha e frutave të të cilit arrin 270 gram. Pulpa e frutave ka ngjyrë burgundy dhe ka shije të shkëlqyer. Periudha e pjekjes së tyre fillon në fund të tetorit. Hurma e varietetit Gora Goverla është mjaft rezistente ndaj ngricave dhe mund të përballojë deri në -24ºС.

Mali Roman-Kosh

Pema e malit Roman-Kosh ka rezistencë të mirë ndaj ngricave deri në -25 gradë. Por për të marrë një korrje bujare, pllenimi është i nevojshëm. Frutat kanë ngjyrë të verdhë dhe fillojnë të piqen në fillim të nëntorit. Ato ruhen për një kohë mjaft të gjatë dhe mund të zgjasin deri në janar.

Fundi

Nëse vendosni të rritni hurma në kopshtin tuaj, atëherë kur zgjidhni një varietet duhet t'u jepni përparësi atyre rezistente ndaj ngricave. Duke respektuar kujdesin e duhur dhe në kohë, si dhe duke siguruar strehim cilësor për dimër, pas 3-4 vjetësh do të mund të shijoni fruta të shkëlqyera dhe shumë të shëndetshme, si dhe pamjen e një peme të bukur që do të dekorojë çdo zonë. .