Kërpudhat porcini në vend. Mbjellja e kërpudhave: zgjedhja e një vendi të mirë. Mbjellja e kërpudhave porcini nga pylli

Sot ju mund të zgjidhni kërpudha jo vetëm në pyll, por edhe në kopshtin e vet. Në të njëjtën kohë, sipas shijes dhe karakteristikat e cilësisë një produkt i tillë nuk është në asnjë mënyrë inferior ndaj homologut të tij "të egër". Të rritura në kopshtin tuaj, kërpudhat e bëra vetë janë më miqësore me mjedisin dhe praktikisht rezistente ndaj efekteve të dëmshme të insekteve. Mbarështimi i delikatesës nuk është i vështirë. Gjëja kryesore është respektimi i të gjitha kërkesave për transferimin dhe përshtatjen e tyre në tokë, duke përfshirë mikorizën natyrore - një lidhje (bashkëekzistencë) simbiotike e miceli të një organizmi me bimë të tjera. Cilat nuanca të tjera duhet të dini kur kultivoni kërpudha me duart tuaja?

Pothuajse çdo trup frutdhënës mund të rritet në shtëpinë e vendit dhe në kopsht. Në të njëjtën kohë, për shkak të mungesës së një periudhe vegjetative për kërpudhat, ato mund të rriten gjatë gjithë vitit përveç dimrit. Por, në mënyrë që kultivimi i kërpudhave në shtëpi të jetë i suksesshëm, është e nevojshme të organizohet siç duhet një mjedis i ri dhe kushtet e rritjes për to. Para së gjithash, po flasim për në lidhje me zgjedhjen e vendit për mbjelljen e trupave frutorë, cilësinë e tokës dhe praninë e varieteteve të pemëve të ngjashme me mikroklimën pyjore - pisha, bredh, aspen, thupër, lisi. Kjo lejon që miceli të lidhet pa probleme me sistemin rrënjor të bimës, të ushqehet plotësisht dhe të përdorë lagështinë e tepërt.

Shumica opsione të mira për rritjen e ushqimeve kërpudha pyjore në komplot personal janë:

• kërpudha gocë deti;
• kërpudha qumështi;
• kërpudha polake;
• boletuse ose flokëkuqe;
• kërpudha porcini ose kërpudha porcini;
• boletus;
• chanterelles verdhë;
• boletus;
• flywheels kërpudha gështenjë ose kafe;
• russula-dewlaps;
• tapa qumështi me shafran;
• kërpudha me mjaltë;
• Champignon.

Ata gjithashtu janë të përshtatshëm për kultivim në fshat. specie ekzotike trupat frutorë, si tartufi. Metoda e kultivimit të kërpudhave është pothuajse e njëjtë, me përjashtim të individëve karakteristikat e varieteteve produkt.

Teknologji në rritje

Kur ulje e saktë kërpudha dhe kushte të favorshme për rritjen e tyre, korrja e parë mund të pritet brenda 1-2 muajsh për kampionët, ose vitin tjeter për kërpudhat porcini, kërpudhat boletus dhe specie të tjera. Kohëzgjatja e frytëzimit të miceli është nga 3 deri në 5 vjet. Për më tepër, nga 1 m² shuma korrur arrin nga 2 deri në 4 kg.

Metodat e mbarështimit

Për të kultivuar kërpudha pyjore në kopsht, përdoren disa metoda që janë ideale si për marrjen e fidanëve dhe zhardhokëve, ashtu edhe për kultivimin e drejtpërdrejtë të plantacioneve të kërpudhave.

Pikiatë miceli në pyll

Për mbjellje, është e nevojshme të dorëzohet miceli i gërmuar me kujdes në vend nga pylli. Rizoma duhet të trajtohet me shumë kujdes, duke u siguruar që toka në të të mos tronditet dhe trupi vegjetativ të mos deformohet. Para mbjelljes, toka duhet të përgatitet posaçërisht. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të hiqni 30-40 cm të shtresës së sipërme të tokës dhe të vendosni plehrash në fund të gropës së vogël që rezulton. Pas së cilës miceli mund të vendoset në vendin e mbjelljes. Pas përfundimit, trupi frutor duhet të ujitet dhe të mbulohet me një shtresë gjethesh të rënë. Për rritjen më të mirë të kërpudhave, vendi ku ato transplantohen duhet të përputhet me mjedisin e mëparshëm. Kjo do të thotë, korrespondojnë me të njëjtën pemë si ajo nënë.

Mbirja përmes miceli

Përfaqëson metodën më të njohur të rritjes së kërpudhave. Prodhohet në formë kokrrizash dhe shitet në dyqane kopshtesh. Toka përgatitet me kujdes për mbjelljen e miceli. Një vend për kërpudha zgjidhet në një zonë me hije dhe me lagështi të vendit, në një distancë prej rreth 60 cm nga pema me të cilën trupi frutor do të vijë më pas në kontakt. Sipërfaqja totale e mbjellë e miceli përcaktohet nga sasia e tij në paketim.

Përgatitja e substratit përfshin krijimin e një nënshtrese të veçantë nga hala pishe, pluhuri, tallash dhe gjethe, të cilat vendosen në fund të një vrime të përgatitur më parë, deri në 50 cm të thellë. pas së cilës përzierja që rezulton shpërndahet në mënyrë të barabartë në sipërfaqen e nënshtresës dhe mbulohet me tokë. Shtrati ujitet me kujdes dhe mbulohet me gjethe të rënë. Një alternativë ndaj kompostos natyrale mund të jetë një substrat i gatshëm i kërpudhave.

Kjo metodë e mbjelljes së miceli kërkon lirim të rregullt të zonës dhe pajtueshmëri me regjimin e ujitjes. Është shumë e rëndësishme të parandaloni tharjen e tokës, ndaj lejohet gjatë stinëve të thata ujitje me pika miceli. Nëse e gjithë puna kryhet në mënyrë korrekte, rezultati në formën e korrjes së parë mund të vërehet që në fillim të vitit të ardhshëm, dhe miceli do të japë fryte për të paktën 2 vjet.

Riprodhimi përmes fidanëve të kërpudhave (zgjidhje)

E thjeshtë dhe mënyrë të përballueshme kultivimi i kërpudhave pyjore. Përzierja e farës përgatitet nga copat dhe kapakët e kërpudhave të grira imët në një mulli mishi, i cili pas bluarjes duhet të lihet në ujë për një ditë. Substanca vendoset në një shtrat të fekonduar me plehrash, pas së cilës mbulohet me një shtresë dheu dhe gjethe.

Rritet nga spore

Metoda më e thjeshtë. Ai përbëhet nga shpërndarja e sporeve të kërpudhave në të gjithë zonën. Për ta bërë këtë, trupat e frutave të pjekur të mbledhur në pyll grimcohen në gjendjen e thërrimeve ose copa të vogla dhe të shpërndara nëpër kopsht. Vetë zona e mbjelljes është e lagur mirë. Metoda është shumë efektive, pasi ju lejon të krijoni kushte sa më afër kushteve pyjore. Por duhet të jeni të kujdesshëm dhe të vendosni zonat e kërpudhave larg kulturave të kopshtit.

Në rast mungese nga trualli pemë pyjore, trupat frutorë mund të shumohen nga ana e hijes së ndërtesave prej druri. Vëmendje e veçantë duhet t'i jepet miceli në sezonin e ftohtë, duke e mbrojtur atë me material mbulimi ose polietileni.

Për t'u siguruar që puna juaj e palodhur të japë fryte dhe efikasiteti i kultivimit të kërpudhave të ngrënshme të pyllit të maksimizohet, respektoni rekomandimet e mëposhtme:

• Trupat e rinj frutor është më mirë të mblidhen për mbjellje pa prerë kërcellin, por duke i hequr tërësisht nga toka me rrënjë.
• Kur zgjidhni kërpudhat për kultivim të mëtejshëm, kushtojini vëmendje pemës së nënës nën të cilën ato rriten.
• Kërpudhat e mbledhura duhet të jenë të shëndetshme.
• Në mënyrë që miceli të zërë rrënjë më mirë, në tretësirë ​​uji me kërpudha, mund të shtoni pak alkool (4 lugë gjelle për kovë) ose sheqer (45-50 g).
• Përpunoni kërpudhat e mbledhura jo më vonë se 10 orë pasi ato janë mbledhur. Mbjellja e materialit duhet të bëhet të nesërmen. Kultivohen vetëm trupat frutorë të freskët;
• Para mbjelljes, është e nevojshme të pastrohet toka e përgatitur për miceli nga mikroflora patogjene, duke e dezinfektuar atë. zgjidhje dezinfektuese në bazë të lëvores së lisit ose çajit të zi.
• Miceliumi duhet të mbillet në një distancë prej rreth 0,5 m nga pemët.
• Për të shmangur tharjen e miceli, vendi i mbjelljes duhet të zgjidhet në hije me një koeficient të lartë lagështie.

Është bukur të ecësh nëpër pyll dhe në të njëjtën kohë të marrësh një shportë me kërpudha porcini. Por është edhe më bukur t'i ndërpresësh ato kopshtin e vet. Artikulli do të diskutojë se si mund të rritni ekzemplarë të shkëlqyer në kushte shtëpie, paksa të ndryshme nga ato natyrore. Këtu mund të mësoni metodat më të thjeshta dhe më të arritshme të kultivimit dhe të shikoni foto dhe video përkatëse.

Veçoritë biologjike, përshkrimi i kërpudhave porcini dhe varieteteve të saj

Kërpudha filloi të quhej "e bardhë" për shkak të pulpës së saj që nuk errësohej pas tharjes dhe gatimit. I përket familjes së boletuseve. Ka një aromë specifike të kërpudhave dhe shije të mahnitshme.

Ngatërroj Kërpudha e bardhë me ndonjë tjetër është shumë e vështirë. Ai është i pajisur me karakteristikat e mëposhtme:

• Këmba është në formë fuçi. Në kërpudhat e vjetra është e zgjatur dhe cilindrike.
• Ngjyra e saj mund të jetë e bardhë ose kafe e lehtë.
• Kapela është gjithmonë mbi tonet kafe. Nëse një kërpudha e re është "e fshehur" nën myshk ose gjethe, atëherë ajo është e bardhë. Ndonjëherë ndodh që ngjyra e saj dhe ngjyra e këmbës përkojnë plotësisht.
• Kapaku i hapur mund të jetë deri në 30 cm në diametër.

Porcini

• Forma e saj në ekzemplarët e rinj është fort konveks. Kur piqet shumë, ngjan me një çadër të hapur.
• Kapela ndihet e këndshme dhe kadife në prekje. Lëkura nuk del.
• Mishi i kërpudhave është i bardhë. Lëng dhe elastik. Kur piqet shumë, mund të marrë një nuancë bezhë.
• Këmba është gjithmonë e pastër, nuk ka mbetje të mbulesës.
• Shtresa me tuba spore në kërpudhat e reja është e lehtë. Me kalimin e moshës, bëhet e gjelbër-ulliri.

Ju mund të gjeni kërpudha porcini pothuajse në të gjitha kontinentet. Përjashtim bëjnë zonat shumë të nxehta dhe shumë të ftohta.

Trupat frutorë shfaqen në maj ose qershor. Në të ardhmen, kërpudhat porcini mund të mblidhen deri në vjeshte e vonshme. Ata rriten në koloni, kështu që pranë një kërpudhe duhet të kërkoni gjithmonë një të dytë. Kërpudhat boletus, siç quhen edhe kërpudhat porcini, preferojnë vendet e ndriçuara nga dielli. Atyre u përshtaten llojeve të dheut ranore, ranore dhe të shkrifët. Ata nuk tolerojnë zona me moçal dhe moçalore torfe.

Për rritjen dhe zhvillimin normal të kërpudhave porcini, është e nevojshme të "bashkëjetoni" me pemë të caktuara, të ashtuquajturat mikoriza - një nga llojet e simbiozës. Miceliumi është i ndërthurur shumë ngushtë me rrënjët dhe depërton pjesërisht brenda. Ai i jep pemës kripëra minerale dhe azot dhe në këmbim merr substanca organike që ajo vetë nuk është në gjendje t'i prodhojë.

Kujdes! Është prania e detyrueshme e pemëve specifike aty pranë që nuk lejon kultivimin artificial të kërpudhave porcini në në shkallë të gjerë ne shitje.

Ndër varietetet e njohura të kërpudhave porcini mund të përmenden:

Kërpudha e bardhë e thuprës

1. Kërpudha porcini me rrjetë - gjendet në pyje të dominuara nga ahu, lisi dhe shkoza.
2. Kërpudha porcini prej bronzi të errët është banore e pyjeve të dushkut dhe pyjeve me shkoza.
3. Kërpudha porcini thupër - e vërtetë për emrin e saj, rritet ekskluzivisht nën pemët e thuprës.
4. Kërpudha e bardhë e pishës - jeton në pyjet me pisha dhe pyjet e bredhit.
5. Kërpudha porcini i lisit - rritet vetëm në simbiozë me lisin.
6. Bredh - mund të gjendet në pyjet e bredhit dhe bredhit.

Si të rriten kërpudhat duke përdorur kapakë të njomur

Vendoseni në parcela e vet kërpudhat porcini dhe marrja e të korrave të tyre nuk është një detyrë e lehtë. Së pari ju duhet të përgatiteni material mbjellës:

• Kapakët e kërpudhave të vjela janë të ndara nga kërcellet.

Kujdes! Kërpudhat, kapakët e të cilave do të përdoren për mbirje duhet të jenë të mbingarkuara. Ato duhet të mblidhen në pyll vetëm nën ato pemë nën të cilat është planifikuar mbjellja e mëtejshme.

• Kapakët e përshtatshëm zhyten në një kovë me ujë të butë (ndoshta shiu), së cilës i janë shtuar disa kristale permanganat kaliumi.
• Shtoni pak sheqer (100 g për kovë me ujë). Kjo krijon një medium ushqyes.
• Kapelet përzihen mirë me dorë. Kjo është bërë për të siguruar që sporet të futen në ujë.
• Pulpa që rezulton lihet për një ditë.

Micelium i kërpudhave të bardha

Sporet e kërpudhave mbillen në fund të verës, rreth një metër larg pemë të përshtatshme. Përafërsisht 15 cm tokë pritet nga lart me një lopatë, duke u përpjekur të ekspozojë, por jo të dëmtojë rrënjët. Këtu derdhet pasta e kërpudhave. Zona ku janë mbjellë sporet është e mbuluar me tokë të hequr më parë dhe e lagur mirë.

Kujdes! Mbjellja duhet ujitur me shumë kujdes në mënyrë që materiali i mbjellë të mos lahet.
Në të ardhmen, ky vend duhet të ujitet rregullisht pa lënë tokën të thahet.

Rritja e kërpudhave duke mbjellë miceli

Kjo është një mënyrë tjetër mjaft e përballueshme për të kultivuar kërpudha porcini. Së pari, përgatitni substratin:

1. Gjethet e kalbura, druri i copëtuar dhe plehu i kalit shtrihen në grumbull në shtresa.
2. Pas shtrimit, gjithçka ujitet me pleh që përmban azot, i cili stimulon rritjen e miceli.
3. Pas një jave, shtresat kthehen.
4. Një muaj më vonë, përzierja që rezulton mbushet me një llogore të gërmuar paraprakisht (thellësia 30 cm, gjerësia arbitrare), e spërkatur periodikisht me tokë.

Duke ndjekur teknologjinë, ju mund të rritni kërpudha porcini në parcelën tuaj

Në këtë rast, miceli përdoret si material mbjellës. Përgatiteni kështu:

• Ata kërkojnë një kërpudha porcini në pyll.
• Rreth tij, në një rreze prej rreth 30 cm, pritet një shtresë dheu 15 cm e trashë.
• Pjesa që rezulton ndahet në 5-10 fragmente të vogla.
• Ato shtrihen në një model shahu përgjatë shtratit të përshkruar më sipër në një thellësi prej rreth 7 cm. Një shtresë e vogël gjethesh derdhet mbi mbjelljen.

Kujdes! Për kultivim i suksesshëm Duke transplantuar miceli, duhet të përdorni gjethet dhe drurin e pemës nga e cila planifikoni ta nxirrni atë.

Kujdesi për mbjelljet e kërpudhave në rastin e parë dhe të dytë nuk është i ndryshëm. Gjëja kryesore është të monitoroni nivelin e lagështisë së tokës. Duhet të ujitet me bollëk, një herë në javë. Mbjellja duhet të bëhet ose në maj-qershor ose në fund të shtatorit, por vetëm për sezonin e ardhshëm.

Rritja e kërpudhave porcini në vend nuk është një mit, por një realitet. Gjëja kryesore është të njihni disa nga veçoritë dhe atëherë puna juaj do të jetë efektive (do të ishte e habitshme nëse ky mbret i kërpudhave nuk do të kishte kërkesat e veta për t'u kujdesur për të). Ky artikull ka të bëjë me mënyrën e rritjes së kërpudhave porcini duke përdorur dy metoda. Metoda e parë është kultivimi duke përdorur miceli, e dyta është përdorimi i kapakëve të freskët të kërpudhave.

Por së pari, pak për vetë kërpudhat

Kërpudha porcini me të drejtë konsiderohet më e vlefshme në mesin e kërpudhave ushqimore. Ka një kapak të madh me mish dhe një këmbë të bardhë të trashë të fryrë. Është më e shijshme dhe më aromatike se kërpudhat e tjera. Dhe quhet e bardhë sepse nuk errësohet gjatë përgatitjes dhe zierjes. Me këtë kërpudha përgatiten salca të mrekullueshme aromatike të lehta, lëngje dhe supa, si dhe shumë pjata të tjera.

Të gjitha këto cilësi bëjnë të mundur që kërpudha porcini të quhet më e dëshirueshme në shportën e mbledhësit të kërpudhave. Dhe nëse rritet në kopshtin tuaj, atëherë kjo është edhe më mirë.

Epo, tani për rritjen e kërpudhave porcini në vend

Rritja e kërpudhave porcini nga miceli

Kjo është metoda e parë e rritjes në rast se nuk keni kohë për të kërkuar kërpudha në pyll. Për t'u rritur në këtë mënyrë, së pari, duhet të blini miceli të kërpudhave porcini. Për fat të mirë, interneti do të ndihmojë në gjetjen e shitësve.

Përveç miceli, ju nevojiten:

• rritja e pemëve gjetherënëse ose specie halore, më mirë jo shumë i vjetër (rreth 8-10 vjeç);
• degë, myshk, gjethe të rënë;
• plehrash.

Nga rruga, nga maji deri në shtator është më koha e duhur për mbjelljen e miceli kërpudha porcini.

Epo, gjithçka është përgatitur, sezoni është i duhuri, ne fillojmë mbjelljen.

Së pari, le të përgatisim vendin e uljes. Për ta bërë këtë, ju duhet ta hiqni atë me një lopatë pranë trungut të pemës. shtresa e sipërme tokë (10-20 cm e trashë) në mënyrë të tillë që të përftohet një zonë e zhveshur afërsisht e rrumbullakët nga 1 deri në 1,5 m në diametër me një pemë në qendër.

Më pas vendosni kompost ose tokë me përmbajtje të lartë torfe 1 deri në 2 cm të trashë në zonën e zhveshur dhe sipër vendosni copa miceli të kërpudhave porcini. Vendoseni miceli në një model shahu çdo 25-30 cm Një paketë miceli duhet të jetë e mjaftueshme për një pemë.

Pas kësaj, mbuloni gjithçka me shtresën e tokës që u hoq që në fillim. Tani ujisni vendin e mbjelljes. Uji duhet të derdhet me kujdes përmes një spërkatës në mënyrë që të mos lahet dheu. Një pemë ka nevojë për 2 deri në 3 kova ujë.

Rekomandohet të mbulohet zona ku mbillen kërpudhat porcini me një shtresë kashte 20-40 centimetra për të ruajtur lagështinë e tokës në 40%. Miceliumi nuk duhet të thahet. Zona do të duhet të ujitet herë pas here për t'u mirëmbajtur lagështia e kërkuar. Rekomandohet të shtoni mikroorganizma efektivë në ujë gjatë ujitjes (për shembull, Baikal EM-1). Kjo rrit mundësinë e mbirjes.

Për t'u mbrojtur nga ngrica, mbuloni zonën me miceli me kashtë, myshk, gjethe të rënë ose degë bredh. Rrezja e mbulimit është rreth 2 m. Në pranverë, kur probabiliteti i kthimit ngrica të rënda nuk do të jetë më aty, hiqni "mbulesën".

Kërpudhat e para do të shfaqen një vit pasi miceli të zërë rrënjë. Dhe kështu kërpudhat porcini në vend do t'ju kënaqin për rreth 3-4 vjet. Nëse e ujisni tokën me miceli herë pas here me ujë që përmban mikroorganizma efektivë (EM), mund të korrni të korrat më gjatë - ndonjëherë edhe deri në 7 vjet.

Siç mund ta shihni, teknologjia për rritjen e kërpudhave porcini nga miceli nuk është shumë e ndërlikuar.

Rritja e kërpudhave Porcini duke përdorur kapele të freskëta të kërpudhave

Ashtu si në opsionin e parë, keni nevojë për halorë ose pemë gjetherënëse mosha nga 8 deri në 10 vjeç. Nëse nuk i keni këto në faqen tuaj, do t'ju duhet të shikoni në një pyll fqinj ose plantacion pyjor.

Dhe tani është koha për të shkuar në pyll për kërpudha, domethënë për të ashtuquajturat " material farë" Një material i tillë janë trupat frutorë të kërpudhave porcini dhe, natyrisht, kapelet. Qëllimi juaj është kërpudha më e pjekur (të paktën 5-10 copë) me kapak 10-20 cm në diametër, tul duhet të ketë një nuancë të lehtë të gjelbër. Nëse kërpudhat janë të infektuara me larva të insekteve, nuk është e frikshme.

Tani le të zbresim në vetë procesin e mbjelljes.

Rritja e kërpudhave porcini duke përdorur kapele është në një farë mënyre e ngjashme me rritjen e metodës së mëparshme, por gjithashtu ka karakteristikat e veta. Për t'u rritur në këtë mënyrë na duhen:

1. Përgatitni kërpudhat e mbledhura për mbjellje;
2. Përgatitni një vend për mbjellje;
3. "Mbillni" kërpudha.

Dhe tani për këtë në më shumë detaje.

Si të përgatisni “materialin farë” të kërpudhave porcini?

Kërpudhat porcini të mbledhura për mbjellje (5-10 copë) vendosini në një kovë me ujë (mundësisht ujë shiu) dhe lërini të zhyten për një ditë. Pas zhytjes, kërpudhat i grijmë me duar direkt në kovë. Duhet të merrni një masë homogjene. Tani kullojeni këtë tretësirë ​​përmes një sitë ose një leckë me pore të imta. Mos e hidhni tul të mbetur. Ajo gjithashtu do të duhet të mbillet. Kështu, ju morët një zgjidhje me spore dhe vetë indin e kërpudhave.

Përgatitja e vendit për mbjellje dhe “mbjellja” e kërpudhave porcini

Vendi për mbjellje përgatitet në të njëjtën mënyrë si në metodën e mëparshme të mbjelljes. Por procesi i mbjelljes është i ndryshëm.

Me këtë metodë të mbjelljes në një tokë të zhveshur, është e nevojshme të derdhni një zgjidhje të tendosur në rrënjët e pemës (rreth 2 litra për një metër katror). Pas ujitjes, mbi rrënjë vendoseni indin e kërpudhave që mbetet pas kullimit. Pas kësaj, mbuloni gjithçka me dheun që është hequr më parë pranë kësaj peme dhe ujiteni me ujë. Ashtu si me metodën e mëparshme të mbjelljes, ujisni me shumë kujdes. Sasia e ujit për pemë është 4-5 kova.

Kujdesuni për zonën si në rastin e mbjelljes së kërpudhave porcini duke përdorur miceli. Kjo do të thotë, mbajeni tokën me lagështi (sidomos në verë), dhe në dimër (dhe veçanërisht para dimrit të parë pas mbjelljes) mbuloni tokën rreth pemës. Në pranverë, hiqni materialin mbulues.

Mjafton të ujitet një herë në javë me 4-5 kova ujë për çdo pemë. Edhe pse gjithçka varet nga zona ku jetoni. Nëse bie shi shpesh, atëherë, sigurisht, ju mund të zvogëloni lotimin.

Pas një ose dy viti, nëse miceli ka zënë rrënjë, ju do të mblidhni kërpudhat tuaja porcini. Ato mund të jenë nga 2 deri në 5 kg.

Nga rruga, nëse "mbillni" kërpudha në gusht, dhe kërpudhat shfaqen vjeshtën e ardhshme, atëherë pjesët e kapakëve të kërpudhave porcini kanë zënë rrënjë. Epo, nëse kërpudhat shfaqen pas 2 vjetësh, atëherë sporet kanë zënë rrënjë.

Ashtu si me metodën e rritjes së miceli, ju do të grumbulloni kërpudha për rreth 3-4 vjet. Pra, nëse ju pëlqen të zgjidhni kërpudhat tuaja porcini, mbillni ato përsëri duke përdorur të njëjtën metodë pas disa vitesh.

Çfarë duhet të dini për të rritur shanset që miceli të zërë rrënjë?

Kërpudhat mund të bëjnë më mirë nëse përdorni këshillat e mëposhtme (disa prej tyre do të funksionojnë për të dyja metodat e rritjes).

1. Kur kërkoni kërpudha për mbjellje të mëtejshme, zgjidhni kërpudhat që rriten pranë të njëjtës specie pemësh pranë së cilës planifikoni të mbillni. Kjo do të thotë, nëse një pemë lisi rritet në faqen tuaj, atëherë kërkoni kërpudha porcini gjithashtu pranë pemës së lisit. Nëse keni pemë të ndryshme në vend, atëherë mblidhni edhe "materialin e farës" pranë pemë të ndryshme, por mundësisht në çanta apo shporta të ndryshme. Vetë pemët duhet të jenë të shëndetshme.
2. Pas mbledhjes së kërpudhave, ato duhet të ngjyhen menjëherë (maksimumi 10 orë pas mbledhjes) dhe të mbillen të nesërmen. Para njomjes, kërpudhat nuk mund të ruhen për më shumë se 10 orë. Ata dekompozohen shpejt. Ju nuk do të rritni asgjë nga kërpudhat e ngrira, kështu që as mos u përpiqni t'i ngrini për t'i mbjellë më vonë.
3. Kur njomni kërpudhat (gjatë përgatitjes material farë) ju mund të shtoni sheqer ose alkool në ujë. Kjo do të ndihmojë që miceli të zërë rrënjë më mirë. Thjesht duhet të mbani mend se së pari shtohet alkooli, përzihet me ujë dhe vetëm atëherë kapakët vendosen për njomje. Sasia e alkoolit është 3-4 lugë gjelle. lugë për 10 litra ujë. Nëse përdorni sheqer, duhet të jetë vetëm sheqer i grimcuar. Sheqeri i rafinuar nuk mund të përdoret. Ju duhen 50 g sheqer për 10 litra ujë.
4. 2-3 orë para mbjelljes së kërpudhave, zona e zhveshur e tokës duhet të ujitet me një zgjidhje të veçantë për dezinfektim. Por mos kini frikë, këto janë të gjitha substanca natyrale dhe eko-kopshti juaj nuk do të vuajë. Por kërpudhat dhe bakteret patogjene do të humbasin pjesërisht hiperaktivitetin e tyre dhe nuk do të jenë në gjendje të dëmtojnë kërpudhat tuaja porcini.
   Një tretësirë ​​tanine përdoret për dezinfektimin e zonës. Një pemë ka nevojë për 2-3 litra nga kjo zgjidhje. Mund të përgatitet ose nga çaji i zi ose nga lëvorja e lisit. Ju mund ta ujisni zonën vetëm me një zgjidhje të ftohur.
   Ju mund të përgatisni një zgjidhje për rrezitje si kjo:
   - nga çaji i zi
   Për të përgatitur 1 litër tretësirë ​​të përfunduar, duhet të derdhni 50-100 g çaj me cilësi të ulët me një litër ujë të valë dhe të prisni që të ftohet.
   - nga lëvorja e lisit
   Për 1 litër ujë, merrni 30 g lëvore lisi. Ziejeni për një orë. Gjatë procesit të zierjes, shtoni ujë në vëllimin origjinal.
5. Afati për mbjelljen e kërpudhave është deri në mes të shtatorit. Më vonë ata do të zënë rrënjë më pak mirë ose nuk do të zënë rrënjë fare. 1-1,5 muaj para ngricës, miceli mund të zërë rrënjë dhe të rritet. Kjo do t'i sigurojë asaj dimërim më të mirë.
   Koha më e mirë për të mbjellë kërpudha porcini është gushti deri në mes të shtatorit.

Dhe përsëri: monitoroni lagështinë në zonën e kërpudhave të mbjella. Në verë të nxehtë, ujisni zonën me kërpudha me 3-4 kova ujë një herë në javë.

Epo, tani ju e dini se si të rritni kërpudha porcini. Do të duhet pak punë, por ky është mbreti i kërpudhave dhe ia vlen. Dhe imagjinoni se si e shikoni rritjen e kërpudhave, pa frikë se do t'i mbledhë dikush tjetër, sepse ato rriten në territorin tuaj...

Rritja e kërpudhave porcini në vend do t'ju sigurojë një korrje personale "pylli".

Kur keni parcelën tuaj të tokës, është thjesht mëkat të mos filloni të rritni kërpudha kaq të shijshme dhe të dashura në të. Nuk ka asgjë të komplikuar në teknologjinë e rritjes së kërpudhave. Thjesht duhet të ndiqni rekomandime të caktuara dhe do të mund të shijoni ushqim të shijshëm të rritur vetë çdo vit.

Mbjellja e kërpudhave: zgjedhja e një vendi të mirë

Është shumë e rëndësishme të zgjidhni një vend ku kërpudhat do të jenë sa më komode. Prandaj, ju duhet të zgjidhni vende me gjetherënës ose pemë halore. Kërpudhat veçanërisht pëlqejnë të rriten pranë bimëve të tilla. Është mirë të mbillni kërpudha porcini pranë pemëve si lisi, shkoza dhe ahu.

Në asnjë rrethanë mos mbillni kërpudha pranë kulturave bujqësore, pasi kjo mund të ndikojë negativisht në rritjen e kërpudhave. Nëse nuk ka pemë pyjore në vend, lejohet të mbillni kërpudha në anën me hije ndërtesë prej druri.

Sa i përket kampionëve ose kërpudhave të detit, ka shumë më pak telashe me to - këto lloj kërpudhash kanë nevojë për një vend të lagësht dhe me hije.

Si të zgjidhni një metodë rritjeje?

Është e nevojshme të merren parasysh metodat e rritjes së kërpudhave për të ditur se cila metodë do të marrë më shumë kohë dhe e shtrenjtë:

1. Kërpudhat rriten duke përdorur spore. Materiali mbjellës mund të përgatitet në mënyrë të pavarur pa shtesë kostot financiare. Për ta bërë këtë, do t'ju duhen kërpudha me kapele të pjekura, pak të krimbave, sepse janë në to që zhvillohen sporet (farat) e kërpudhave.

Sigurohuni që paraprakisht të përgatisni kontejnerë me ujë shiu ose lumi. Për të filluar procesin e fermentimit, duhet të shtoni 50 g sheqer në ujë, më pas t'i grini kapakët dhe t'i shtoni në ujin me sheqer. Është e nevojshme të arrihet homogjeniteti i masës, e cila duhet të injektohet për të paktën një ditë. Në këtë rast, përbërja që rezulton duhet të përzihet rregullisht.

Për të përgatitur brumin e thartë, është më mirë të përdorni kapakët menjëherë, pasi ato nuk zgjasin shumë, dhe për këtë arsye thjesht mund të jenë të papërdorshme në të ardhmen. Para mbjelljes, sigurohuni që të tendosni fillestarin. Për 1 litër fillestar ka 10 litra ujë. Ujitni zonën e zgjedhur zgjidhje e gatshme. Nëse mbillni kërpudha në këtë mënyrë, sigurohuni që të lyeni zonën duke përdorur gjethet e rënë. Kjo duhet të bëhet dy herë - pas mbjelljes dhe para dimrit.

2. Mund të përdorni edhe një metodë më efektive dhe më të thjeshtë – përdorni miceli, i cili mund të jetë drith ose kompost. Është më mirë t'i jepet përparësi llojit të grurit, pasi nuk ka shumë telashe me të, dhe mbjellja është shumë më e shpejtë dhe pa shumë vështirësi. Ju do të duhet të përgatisni zonën ku do të mbillen kërpudhat. Më shpesh, madhësia e lejuar e zonës tregohet në paketim.

3. E treta, jo më pak metodë e lehtëështë një miceli. Nëse në dispozicion zona vilë e vendit, ju mund të transplantoni miceli mbi të. Kjo metodë e rritjes kërkon praninë e pemëve pyjore në vend. Por në të njëjtën kohë, kërpudhat duhet të mbillen ekskluzivisht nën të njëjtën pemë nën të cilën u rritën në pyll. Hapësira e kopshtit duhet të përgatitet paraprakisht. Për të rritur boletus në këtë mënyrë, do t'ju duhet t'i mbillni ato në tokë me një përmbajtje të lartë të pemëve gëlqere dhe pisha që ndodhen aty pranë. Do të jetë e mundur të mblidhet korrja e parë jo më herët se 3 vjet pas transplantimit, por më pas kërpudhat do të japin fryte çdo tre ditë, duke filluar nga maji.

Si të mbillni dhe rritni kërpudhat porcini, kapakët e qumështit të shafranit dhe kërpudhat e mjaltit?

Ka disa mënyra për të mbjellë kërpudha porcini: fidanë, mbjellje materiali i përfunduar, transferim. Mbjellja duhet të bëhet midis majit dhe tetorit. Është veçanërisht e rëndësishme të praktikoni punë mbjellëse vetëm pasi të ketë perënduar dielli.

1. Vendoseni micelin e gërmuar në një vend ku rriten pemë dhe shkurre halore ose gjetherënëse. Duhet të mbillet në rrënjët e së njëjtës pemë nga e cila është gërmuar familja.
2. Që mbirja të jetë vërtet e suksesshme, së pari duhet të përgatitet toka. Përpara pemës së zgjedhur, gërmoni një shtresë dheu 30 cm larg gjysmë metri, vendosni gjethet e rënë, pluhurin dhe tallashin në fund të kanalit. Sipër spërkatet dheu, mbi të cilin duhet vendosur shtresa e sjellë me spore të gatshme. Pas mbjelljes, ujitet dhe sipër hidhet gjethet e rënë. Gjatë 2-3 javëve të para, në rast të thatësirës së madhe, kërpudhat duhet të ujiten me bollëk.

Mbjellja e materialit të përfunduar kryhet si më poshtë:

1. Para mbjelljes së miceli duhet të zgjidhni një vend nën pemë ku mjedisi është i lagësht.
2. Tërhiquni 70 cm nga pema, hiqni shtresën e sipërme - rreth 50 cm.
3. Vendosni një përzierje dheu, gjethesh dhe tallash në fund të vrimës në një thellësi prej 20 cm. Sipër spërkatni një shtresë dheu 10 cm.
4. Aplikoni kompost, vendosni miceli, spërkatni me dhe dhe gjethet e rënë.

Rekomandohet të fekondoni kërpudhat me llum kafeje të rregullt, pasi ato shërbejnë si një stimulues i shkëlqyer i rritjes. Përveç kësaj, ajo jo vetëm që mund të përshpejtojë rritjen, por edhe të mbrojë kërpudhat nga myku dhe sëmundjet e ndryshme, mola dhe mishkat. Rekomandohet të shtoni 15% kafe natyrale të bluar në sedimentin e pijeve aromatike dhe të pasuroni kompleks mineral. Për 1 metër katror duhet të aplikohen 50 g nga ky pleh.

Kampionët: mbjellja dhe rritja

Kampionët preferojnë vendet ku lagështia e lartë dhe shumë lëndë ushqyese çështje organike. Për mbirje, kërpudhat praktikisht nuk kanë nevojë rrezet e diellit. Ata nuk janë kapriçioz, dhe për këtë arsye mund të rriten lehtësisht pemishtet. Rritja kërkon tokë të ngopur me aditivë organikë. Nëse nuk është kështu, atëherë mund ta bëni vetë:

1. Përzieni 50 kg pleh lopë ose kalë, 12 kg gips dhe gëlqere, 20 kg kashtë.
2. Kombinoni gjithçka së bashku. Ju mund të shtoni mbetje ushqimore në përbërje.
3. E ngjeshni fort të gjithë përzierjen dhe e spërkatni me ujë.
4. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni për disa javë derisa era e amoniakut të zhduket.

Pas 3 javësh, mund të filloni të përgatisni një vend për të akomoduar familjen e re. Është e nevojshme të gërmohet një llogore aq e gjerë sa madhësia e miceli, dhe jo më shumë se 30 cm e thellë. Kjo pasohet nga faza e fundit - ripopullimi i miceli. Materiali mbjellës mund të blihet në një dyqan të specializuar ose të gjendet në pyll.

Nëse keni vendosur të sillni një familje kampionësh nga pylli, duhet të dini disa specie të ngrënshme. Këto përfshijnë dy unaza, himen, të bardhë dhe kopsht.

Ju duhet ta vendosni familjen e kërpudhave në një llogore dhe ta mbuloni me kashtë sipër. Kërpudhat duhet të mbillen në një temperaturë prej të paktën 20 gradë Celsius.

Përveç mbjelljes së miceli të gatshëm, mund të merrni kërpudha të pjekura, t'i shtypni dhe t'i mbillni në vend. Ujiteni zonën tërësisht me ujitje. Nuk ka nevojë të ngjeshni zonën, pasi kjo mund të shkaktojë vdekjen e kërpudhave. Në vetëm disa muaj do të jetë e mundur të korret.

Kërpudhat, rritja e të cilave tashmë ka filluar, praktikisht nuk kërkojnë kujdes, vetëm lotim gjatë periudhave të thatësirës së rëndë. Sa i përket varieteteve që rriten vertikalisht, ato kanë nevojë për spërkatje. Në pranverë, për disa specie, është shumë e dëshirueshme të shtoni një aktivizues të rritjes në tokë. Kërpudhat nuk kanë nevojë për ushqim tjetër. Për më tepër, lirimi i tokës është i ndaluar, pasi kjo mund të çojë në dëmtimin e miceli.

Mbjellja e kërpudhave të detit

Rekomandohet rritja e kërpudhave të detit mënyra e lehtë- në substratin e farës, tallash. Lëndët e para të përgatitura duhet të grimcohen, të vendosen brenda kapacitet të madh dhe derdhni ujë të valë mbi të. Pas nja dy orësh, kullojeni ujin dhe shtrydhni materialin e nënshtresës në mënyrë që të jetë i lagësht, jo i lagësht.

Lëndët e para të grimcuara dhe miceli i kërpudhave duhet të vendosen në shtresa qese plastike, kompaktoni fort dhe lidheni fort çantën me litar. Duhet të bëni disa vrima në çantë. Vendosni qeset me nënshtresën në një vend të lagur mirë, të errët dhe të ngrohtë derisa të shfaqen mikrobet e para të kërpudhave. Pasi vezorja të jetë e dukshme, qeset duhet të vendosen në një vend të freskët dhe të ndriçuar mirë për ujitje të përditshme. Tashmë një javë pas shfaqjes së embrioneve, mund të shfaqen kërpudhat e para.

Si të mbillni boletuse?

Mbjellja e një shtrati kërpudhash me boletus kryhet nga maji deri në shtator. Para së gjithash, ju duhet të përgatisni kompostimin. Për ta bërë këtë, përhapeni në tokë film plastik, shtroni shtresa gjethesh - bazë kompostimi dhe pluhur druri me pleh organik në raport 9:1. Derdhni një grumbull plehrash ujë të ngrohtë dhe lëreni për 7 ditë. Pasi grumbulli të ngrohet në një temperaturë prej 35-40 gradë, duhet të hidhet me lopatë në mënyrë që të merret një masë homogjene. Lëreni për një javë tjetër.

1. Gërmoni një vrimë deri në rrënjët e pemës. Sigurohuni t'i përmbaheni kësaj madhësie - 2 metra katrorë në gjerësi dhe 30 cm në thellësi. Kur rrënjët janë të vendosura në sipërfaqen e tokës, vetëm shtresa e sipërme duhet të hiqet.
2. Plotësoni vrimë e thellë kompost në nivelin e tokës, i cekët - në shtresa: 12 cm plehrash, 6 cm tokë. Është e nevojshme të alternoni kompostimin dhe tokën derisa lartësia e shtresave të arrijë gjysmë metri.
3. Në kompost bëni vrima deri në 20 cm të thella. Distanca midis vrimave është 25 cm. Vendosni copa miceli në fund të vrimave dhe mbulojeni me dhe. Pas mbjelljes, plantacioni duhet të ujitet. Ka 20 litra ujë për 1 metër katror. Pastaj sigurohuni që të mbuloni me një shtresë gjethesh të rënë.

NË periudhës së verësËshtë shumë e rëndësishme të njomet pak tokën, kështu që ju duhet të ujisni zonën në mënyrë periodike, veçanërisht gjatë motit të nxehtë. NË koha e dimrit plantacioni duhet të mbulohet me një shtresë gjethesh, kashte dhe degë bredhi.

Mbjellja e boletusit

Duke përdorur miceli të gatshëm, mbjellja e kërpudhave boletus mund të thjeshtohet shumë. Prandaj, fillimisht duhet të rezervoni materiale: miceli, kompost, tokë për bimë të brendshme. Kërpudhat mund të përshtaten në mënyrë të përkryer për t'u riprodhuar në tokë të pasur me torfe. Atëherë duhet të zgjidhni patjetër një zonë ku ka shumë pemë thupër. Kërpudhat boletus preferojnë të rriten në kushte të tilla.

Nëse rritni kërpudha nga miceli, do të jetë shumë e thjeshtë, me kusht që të përgatitni gjithçka siç duhet. Koha më e mirë për të mbjellë kërpudha është nga maji deri në fund të verës. Ju duhet të heqni qafe mbeturinat në vend, dhe më pas të gërmoni tre vrima për farat. Madhësia e vrimave është 10x20 cm. Është mirë të hapni gropa rreth pemës.

Pasi të keni përgatitur vrimat, mbushini ato përgjysmë me tokë torfe. Vendosni një copë të vogël miceli kompost në secilën vrimë. Pas kësaj, mbushni vrimat me tokë dhe ngjisni ato. Ujitni secilën vrimë me 1 litër ujë. Sigurohuni që të lagni tokën rreth tij duke përdorur 1 kovë me ujë.

Si të mbillni boletus në kopsht?

Mënyra më optimale për të mbjellë boletus është transplantimi i një pishe të vogël nga pylli në vend. Është e dëshirueshme që mosha e pemës të jetë nga 10 deri në 15 vjet. Vetëm nën një pemë të tillë kërpudhat do të fillojnë të rriten. Lulet e gjalpit pëlqejnë të kenë hije të lehta, por mund të rriten edhe në zona me diell.

Për krijimin kushte optimale Për të zhvilluar miceli në zonën e zgjedhur, duhet të hiqen 20 cm nga shtresa e sipërme e tokës. Toka ushqyese për fluturat formohet në disa shtresa. Shtresa e parë, e poshtme duhet të bëhet nga materiale bimore - gjethe të rënë, bar të kositur, hala pishe. Shtresa e dytë duhet të jetë prej dheu, e cila mblidhet nga vendi ku rriten kërpudhat. Miceliumi i kërpudhave duhet të mbillet në tokë të përgatitur.

Si të rriten kanterela?

Partnerët më të mirë të kërpudhave janë pisha dhe bredhi; ME pemët e kopshtit kërpudhat nuk do të bëjnë miq.

Pra, është e pamundur të rriten kërpudha pa një pemë partnere. Nëse nuk ka një bimë të tillë në vend, atëherë do të duhet ta mbillni atë. Më mirë ta gjeni në pyll pemë e re, menjehere me miceli. Është gjithashtu e nevojshme të kapni disa thasë me një shtresë toke pyjore dhe mbeturina halore. Pema rekomandohet të mbillet në një zonë ku ka hije të pjesshme. Gjatë mbjelljes, miceli duhet të jetë në tokë pyjore, i mbuluar me hala pishe sipër. Miceliumit nuk i pëlqen tharja, si dhe lagështia, kështu që do t'ju duhet të bëni rregullisht lotim të moderuar.

Nëse tashmë ka një pemë pishe ose bredh në vend, atëherë mund të mbillni kërpudha në pemë. Kjo mund të bëhet në dy mënyra: duke mbjellë miceli ose duke mbjellë spore.

Kur mbillni, duhet të zgjidhni kapakët e kërpudhave të vjetra, të pjekura, thjesht t'i shpërndani nën një pemë ose t'i zhytni në ujë për një ditë, dhe më pas thjesht derdhni zgjidhjen mbi vendin e mbjelljes. Është shumë e rëndësishme të ruhet një nivel konstant i lagështisë në të ardhmen, pasi tharja ose lagja mund të shkatërrojë materialin mbjellës.

Më të besueshmet dhe në një mënyrë të shpejtëështë mbjellja e miceli i gërmuar në pyll. Ju duhet të hapni gropa nën pemë, 20 centimetra të thella, të vendosni miceli atje së bashku me tokën pyjore, të mbuloni pjesën e sipërme me pjellë pishe dhe myshk. Uji në të njëjtën mënyrë si në metodën e mëparshme. Miceliumi duhet të mbillet jo më herët se qershori dhe jo më vonë se shtatori.

Sigurohuni që të gërmoni miceli nga poshtë pemës që më vonë do të bëhet një partner simbiotik.

Nëse ndiqni të gjitha rekomandimet e mësipërme, veçanërisht ruajtjen e lagështisë, në fillim të qershorit të vitit të ardhshëm do të mund të shijoni kërpudhat e rritura vetë.

Mbillni kërpudha dhe rritini ato në tuaj truall mjaft e lehtë nëse ndiqni gjithçka rregullat e nevojshme, respektoni teknologjinë, zgjidhni material mbjellës me cilësi të lartë. Vetëm nëse i qaseni mbjelljes me përgjegjësi mund të arrini rezultate të mira dhe festoni produkte të shëndetshme, rritur me duart tuaja.

Kërpudhat janë një delikatesë për të cilën njerëzit shkojnë në një "gjueti të qetë". Mbledhësit me përvojë të kërpudhave fshehin me kujdes vendet ku i marrin ato. Dhe ato nuk janë të lira në shitje. Por këtë produkt ushqimor mund ta merrni edhe në shtëpi, sepse rritjen e kërpudhave në vend mijëra rusë tashmë e kanë zotëruar atë.

Miceliumi riprodhohet me miceli. Ky është një trup vegjetativ që përmban qeliza kërpudhore, e cila është një pleksus fibrash - hifa. Ato janë aq të holla sa 1 gram mbeturinë pyjore mund të përmbajë deri në 35 km nga këto fibra. Hifet formojnë një push, që i ngjan leshit të pambukut, të bardhë, ndonjëherë me një nuancë të verdhë dhe kafe. Nëse e krijoni këtë pëlhurë kushte të favorshme, atëherë së shpejti do të shfaqen kërpudha prej saj.

Referenca. Miceliumet vdesin me kalimin e kohës. Jetëgjatësia varet nga lloji i organizmit: për disa është vetëm një vit, për të tjerët është dekada.

Miceliumi zakonisht rritet në formën e rrezeve që dalin nga qendra. Trupat frutorë formohen në skajin tjetër të rrezes. Kështu formohet një rreth i kushtëzuar, i cili quhet unaza e shtrigës. Sa më i vjetër të jetë miceli, aq më i madh është rrezja e tij, ndonjëherë duke arritur 20-22 metra.

Si të merrni materiale për mbjellje?

Micelium ndodh:

• uterine- prodhuar në laboratorë;
• trupi i kërpudhave- e përftuar nga kapakët e pjekur të kërpudhave;
• mbjellje- gati për mbjellje.

Miceliumi i gatshëm tani është i disponueshëm në raftet e dyqaneve të specializuara. Prodhuesit e produkteve të tilla ofrojnë rritjen e dhjetëra llojeve të kërpudhave në oborr. "Farat" nuk janë të lira dhe nuk është e tepërt të sigurohemi për cilësinë e materialit. Prodhuesit përgjegjës tregojnë informacione të tilla si: data e lëshimit, kushtet dhe periudha e ruajtjes, rekomandimet e mbjelljes.

NË Kohët e fundit Shkopinjtë me miceli janë të njohura. Janë degë pemësh drurë që janë të infektuar me kërpudha. Produkte të tilla kanë mjaft afatgjatë ruajtje - deri në gjashtë muaj. Shkopi vendoset në një medium ushqyes dhe ai mbin.

Bëje vetë miceli mbretëror

Kjo lloj farë rritet jo vetëm në laborator, por edhe në në shtëpi. Por kjo nuk përfundon gjithmonë me sukses për shkak të mungesës së sterilitetit.

Për vetë-marrje miceli do të ketë nevojë për një grup mjetesh:

• epruvetë laboratorike me kapak;
• mulli i birrës;
• piskatore për kapjen e materialeve të farës;
• xhelatinë vegjetale agar-agar;
• maskë mjekësore, doreza kirurgjikale, kapak;
• peroksid hidrogjeni (H 2 O 2 - 3 përqind);
• djegës;
• dezinfektues (për shembull, alkool për fërkim);
• peceta sterile.

Kujdes! E gjithë puna kryhet me pastërtinë më të lartë. Instrumentet janë sterilizuar paraprakisht, sipërfaqet e punës fshihen dezinfektuesit, dhe vendosni një maskë, kapak dhe doreza (gjithashtu sterile).

Copat e kapakut të kërpudhave lahen me peroksid hidrogjeni dhe vendosen në një enë. Më pas përgatisni lëndën ushqyese: shtoni agar-agar në lyth dhe ziejini në zjarr të ulët derisa masa të trashet pak. Lëngu që rezulton derdhet në provëza dhe lihet të ftohet për të formuar një masë të ngjashme me pelte. Provëza mbyllet me një sterilizuar më parë djegës me gaz mbyllni dhe lëreni në një vend të errët për 14 ditë. Pas kësaj, miceli mund të mbillet.

Sterilizimi i instrumenteve

Sterilizimi kryhet në disa faza:

• Pastrimi. Mjetet e pastra detergjentët dhe uji.
• Dezinfektimi zgjidhje të veçanta. Më e përballueshme është alkooli mjekësor 70 °C përqendrimet më të larta ose më të ulëta nuk janë të përshtatshme. Gjithashtu trajtojnë të gjitha sipërfaqet e punës dhe enët. Koha e ekspozimit në alkool është 30 minuta.
• Sterilizimi. Ata përdorin zierje (15 minuta), avull (15 minuta) ose furrë (20 minuta).

Nëse instrumenti përpunohet paraprakisht, ai duhet të vendoset në një qese sterile dhe të përdoret brenda 3 ditëve.

Kujdes! Në çdo fazë të kultivimit, treguesit e vendosur të temperaturës duhet të respektohen rreptësisht. I ftohti ose nxehtësia e tepërt zvogëlon qëndrueshmërinë e miceli.

Micelium nga trupi i një kërpudhe

Mblidhni kapele të pjekura pa dëmtime. Ata janë të njomur në të ftohtë ujë të zier për 24 orë. Më pas kullohet uji dhe kapakët përzihen në një gjendje paste. Pjesa e punës lidhet menjëherë me nënshtresën.

Transferimi i miceli nga pylli

Mënyra më e lehtë është lëvizja e miceli nga pylli në vend. Gërmoni një pjesë të vogël të tokës së bashku me miceli dhe transferojeni në kopsht dhe mbulojeni me substrat. Në disa raste, të korrat mund të korrren vetëm 2-3 javë pasi miceli të zhvendoset në vend. Një mënyrë tjetër është të sillni në shtëpi një copë druri të infektuar me miceli.

Kujdes! Transferimi i miceli nga pylli është i rrezikshëm sepse së bashku me "fidanët" e kërpudhave ushqimore mund të sillen edhe ato helmuese.

Përgatitja e tokës

Nënshtresa ose toka duhet të jenë të përshtatshme për llojin e kërpudhave.

Tabela 1. Lloji i substratit dhe kërpudhave.

Kashtë

Kjo pamje e aksesueshme substrati, i cili është universal. Shpërthehet shpejt dhe siguron ushqim për miceli dhe filizat e kërpudhave. Por ajo gjithashtu ka një pengesë - ndjeshmërinë ndaj mykozave. Miceliumi i kërpudhave do të konkurrojë për ushqim në një mjedis të tillë. Prandaj, sterilizimi është i nevojshëm.

Për të rritur kërpudhat, kashta pritet në gjatësi 5-10 cm për të shpejtuar kolonizimin. Më pas, dezinfektohet si më poshtë:

1. Zieni ½ kovë me ujë, ftohuni në 80 °C. Pastaj ata përpiqen të mos lejojnë që temperatura të bjerë nën këtë shenjë.
2. Kashta vendoset në një rrjetë aq sa do të futet në kovë dhe rrjeta zhytet në ujë.
3. Lëreni për 60 minuta, duke shtuar ujë të nxehtë nëse është e nevojshme.
4. Ata e nxjerrin rrjetën nga kova dhe e shtrydhin përmbajtjen e saj, duke e mbushur menjëherë me miceli.

Regjistrat

Druri përdoret për rritje pemë frutore. Kopshtarët e kanë zbuluar këtë model. Sa më i butë të jetë druri i pemës, aq më mirë zhvillohet miceli, por pjelloria e tij është më e ulët. Prandaj, nëse keni nevojë për një korrje të shpejtë, atëherë përdorni trungje të thata të shelgut të lirshëm, dhe për një korrje të bollshme, përdorni lis të fortë.

Prerjet ngjyhen në ujë për një ose disa ditë. Më pas në to hapen vrima 5 cm të thella, duke i vendosur në një distancë prej 10 cm nga njëra-tjetra në një model shahu. Brenda vrimave futen shkopinj ose materiale të tjera të infektuara me miceli. Vrima e mbushur mbyllet me dyll ose parafinë.

Shkrimet mbështillen në film me vrima të vogla për ventilim dhe dërgohen në një vend të errët. Rritja e tepërt ndodh në 4-8 javë ose pak më gjatë.

Kur shfaqet një shtresë e bardhë me gëzof, trungu lirohet nga filmi dhe groposet në "shtrat", duke lënë 2/3 e lartësisë së tij në sipërfaqe.

Tallashi

Mbetjet e krijuara gjatë përpunimit të drurit, kryesisht druri i fortë, përdoren si tokë. Tallashi përzihet me krunde në raport 3 me 1. Para mbjelljes së miceli hidhet nënshtresa. ujë i nxehtë, si në rastin e kashtës, dhe sterilizoni për 60 minuta. Pasi përzierja të jetë ftohur, shtrydhni lagështinë e tepërt.

Kjo eshte interesante. Mbledhësit me përvojë të kërpudhave pohojnë se tallash nga druri i prerë 2-3 vjet më parë është më i përshtatshëm për këtë qëllim. Në një substrat "të ri", rritja e kërpudhave është më pak intensive.

Substrate të tjera

Në vend ka lloje të tjera tokash për rritjen e kërpudhave. Ky është kompost, letra e mbeturinave (por pa përdorimin e bojrave toksike të printimit), llumi i kafesë ose gjethet e çajit, lëvozhgat e farave, gjethet e rënë dhe majat e thara, plehrash.

Karakteristikat e rritjes së disa llojeve të kërpudhave

Kërpudhat kanë kërkesa të ndryshme për habitatin e tyre, të cilat duhet të merren parasysh.

Porcini

Kërpudha porcini zakonisht rritet vetëm nga amatorë, pasi një aktivitet i tillë në nivel industrial nuk sjell fitim.

Miceliumi mbillet nën pemën e llojit nga i cili është marrë. Pema duhet të jetë së paku 20 vjeç. Mbjellja bëhet në fund të gushtit ose pak më vonë nëse moti është i ngrohtë. Rreth pemës së zgjedhur bëhet një hendek i cekët në një distancë prej 0,5-1,5 m, toka laget duke derdhur të paktën 4 litra ujë nën të. Pas vendosjes së miceli, kanali mbulohet me dheun e hequr. Në mot të thatë, uji spërkatet në "shtretër", duke krijuar efektin e shiut të kërpudhave, por jo të ujitur.

Kujdes! Kërpudha porcini nuk toleron afërsinë me fierët dhe preferohen bizelet e miut;

Zonat ku mbillet kërpudha porcini mbrohen nga rrezet e drejtpërdrejta të diellit duke mbjellë shkurre afër ose duke rregulluar një tendë.

Video - Kërpudhat porcini në vend

Kërpudhat e mjaltit

Një ditë para mbjelljes, druri ujitet me ujë dhe nëse është shumë i thatë, ngjyhet. Miceliumi vendoset në të çara ose në vrima të shpuara. Mbuloni vrimën nga lart me myshk ose dyll. Toka rreth trungut ujitet. Brenda një viti, mund të shfaqet korrja e parë.

Mënyra e dytë për të marrë kërpudha mjalti në kopshtin tuaj është të rregulloni një shtrat kopshti. Për ta bërë këtë, bëhen vrima në shkrimet për miceli vetëm në njërën anë. Ana tjetër e gomës vendoset horizontalisht në vrima 15 cm të thella.

Referenca. Për të trembur kërmijtë dhe për të ruajtur të korrat, toka rreth shtratit të kërpudhave spërkatet me hi.

Ujiteni zonën rregullisht për të parandaluar tharjen e tokës. Shkrimet me çdo miceli, përfshirë kërpudhat e mjaltit, mbulohen me gjethe për dimër, në mënyrë që të mos vdesin nga të ftohtit.

Nëse ka dhoma në një parcelë personale ku është e mundur të ruhet një temperaturë prej 10 deri në 15 gradë Celsius, atëherë kërpudhat e mjaltit rriten edhe në dimër - në kavanoza.

Më parë enë qelqi Sterilizoni për të paktën një orë. Pastaj mbushet me tallash të përgatitur dhe përdoret një thikë e larë mirë e e thatë ose një mjet tjetër i gjatë për të bërë një vrimë në fund të kavanozit, duke vendosur miceli. Kavanoza mbyllet me një film ose kapak, në të cilin bëhen vrima për ventilim dhe mbulohet me lesh pambuku të njomur në ujë për të ruajtur nivelin e kërkuar të lagështisë. Leshi i pambukut nuk lejohet të thahet. Lëreni kavanozin në një vend të errët për një muaj. Duhen edhe tre javë që të shfaqen kërpudhat e para të mjaltit.

Kur miceli mbin, vendoset në pragun e dritares në anën e hijes ose enës hijëzohet. Kur kërpudhat rriten deri në buzë, mbështillni qafën me një pranga kartoni ose letre në mënyrë që kërcellet e kërpudhave të rriten në mënyrë të barabartë. Për të ruajtur lagështinë, të korrat spërkaten rregullisht me një shishe spërkatës. Niveli optimal i lagështisë është 85-90%. Është gjithashtu e nevojshme të sigurohet ventilimi i dhomës. Trupat frutorë të pjekur janë prerë. Në vend të tyre, pas tre javësh do të shfaqen kërpudha të reja mjalti. Megjithatë, siç thonë banorët e verës, herën tjetër të korrat do të jenë më të dobëta.

kërpudha perle

Kërpudhat e detit rriten gjithashtu duke përdorur një teknologji të ngjashme. Rekomandohet të mbillni kërpudha deti në maj në mënyrë që miceli të ketë kohë të mbijë. Temperatura më e mirë konsiderohet 20 °C.

Kërpudhat zënë rrënjë mirë në dru pemë frutore- dardha, mollë. Për ta, zgjidhen trungje me diametër 20 cm Për një trung me peshë 8 kg, merrni 300 g miceli. Miceliumi vendoset në njërën anë në prerje në trungje, nga ana tjetër - në një vrimë të bërë në tokë, si dhe në majë të prerjes dhe mbulohet me një copë druri.

Toka është e niveluar rreth trungut. Mbuloni pjesën e sipërme me cohë të lagur ose një leckë, e cila laget vazhdimisht. Më pas, vendoset një film për të mbrojtur miceli nga larja. Korrja e parë pritet në fund të verës ose në fillim të vjeshtës. Për dimër, trungjet mbulohen me gjethe të rënë, kashtë, tallash, etj. Afër vendosen kurthe miu për të mbrojtur. korrja e ardhshme. Vitin tjetër, kërpudhat e gocave tashmë japin fryte në verë dhe në vjeshtë.

Dëmtuesit dhe sëmundjet

Kujdes! Mjetet për kultivimin e kërpudhave nuk përdoren për punë të tjera. Kjo mund të shkaktojë infeksion nga antagonistët.

Ulja e rendimentit kërpudha me bojë, ose brumbuj të plehrave, të cilët konkurrojnë, në veçanti, me kampionët dhe kërpudhat e detit. Ato shfaqen kur lagështia e tepërt në substrat. Një arsye tjetër është azoti i tepërt. Metoda e kontrollit është e thjeshtë - mbledhja dhe shkatërrimi i brumbullit të plehut. Me kalimin e kohës, konkurrenti i egër zhduket.

Suva kafe preferon kampionët. Arsyeja e shfaqjes së saj është lagështia e lartë dhe mungesa e shkëmbimit të ajrit. Infeksioni tregohet nga njolla të bardha në substrat dhe një erë e ëmbël që buron nga miceli i mbjellë. Kur formohen sporet, njollat ​​bëhen kafe. Një masë parandaluese në këtë rast është pasterizimi dhe pjalmimi i nënshtresës me gips, ajrimi dhe kontrolli i niveleve të lagështisë.

Sëmundje të tjera të zakonshme përfshijnë:

• njolla bakteriale;
• trikoderma;
• vend ndryshku;
• kalbje e bardhë, e thatë.

Brejtësit dhe insektet mund të ndërhyjnë në korrjen - mizat e kërpudhave, mushkonjat, rriqrat. Për të mbrojtur kundër insekteve, përdoren kimikate speciale.

Kultivimi i kërpudhave në kopsht është një detyrë e mundimshme. Por një banor i vazhdueshëm i verës në një vit, apo edhe më herët, do të marrë korrje të bollshme. Por gjëja kryesore është se ai do të jetë i sigurt se po përdor një produkt që është i sigurt për shëndetin.