Mati narava nam velikodušno podarja svoje plodove, ki pomagajo izboljšati naše zdravje in počutje. Posebna pozornost Pozorni smo na jagode in sadje, saj jih štejemo za vire vitaminov. Danes je na sporedu sliva, katere koristi so neverjetne. Ta križanec češnjeve slive in divjega trna je dragoceno darilo narave človeku.
Podatki z oznako "tajno"
Ste se kdaj vprašali, kakšne so prednosti sliv? Te neverjetne jagode rastejo v naših zemljepisnih širinah, na vrtovih pa jih najdete več kot ducat različne sorte. Ljudi zapelje nenavaden okus kaše z rahlo trpkostjo in izjemno kislostjo. Iz plodov sliv pripravljajo sokove, marmelade, kompote in sladice. To jagodičje se pogosto dodaja slaščicam. Toda vrednost sliv je že dolgo presegla kulinarični svet.
Opisani plodovi so bili najdeni široka uporaba V alternativna medicina. In vse zahvaljujoč njihovi čudoviti sestavi komponent. Slivove jagode lahko pogojno imenujemo bivališče vitaminov, vlaknin, kislin različne vrste, mikro- in makroelementi.
To cenovno ugodno sadje je obogateno z naslednjimi sestavinami:
- retinol;
- nikotinska kislina;
- askorbinska kislina;
- piridoksin;
- riboflavin;
- tokoferol.
Toda zaloge koristnih snovi se ne končajo z vitamini. Slivo popularno imenujemo shramba zdravja.
Sestava tega sadja vsebuje naslednje elemente:
- prehranske vlaknine;
- škrob;
- kalij;
- organske kisline;
- pepel;
- pektini.
zanimivo! Slive so dietno sadje. 100 g porcije vsebuje približno 40-42 kilokalorij. Hkrati je večina mase slivovih jagod voda. In le 20% se porazdeli med ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine.
Opisano sadno drevje raste na vseh celinah, seveda z izjemo ledenikov. V naravi je približno dva tisoč sort tega sadja. Vsi so si med seboj različni lastnosti okusa, velikost ploda, barva kožice.
Ena najbolj priljubljenih vrst, ki jo najpogosteje najdemo v zmernem podnebju, je madžarska sliva. Koristi in škode plodov sliv za človeško telo niso odvisne od vrste sadnega drevja. Pomembno je, da jeste samo zrelo sadje, sicer lahko škodujete svojemu zdravju.
Opomba! Če ste nabrali še nezrele slive, jih pustite nekaj časa na toplem, dokler popolnoma ne dozorijo.
V alternativni medicini se ne uporabljajo samo jagode. Posebno vrednost imajo socvetja, lubje in celo listi.
Koristne lastnosti plodov sliv vključujejo:
- izboljšanje spomina;
- znižanje telesne temperature;
- krepitev imunskega sistema;
- odprava holesterolnih plakov;
- krepitev žilnih sten, povečanje njihove elastičnosti;
- obnovitev normalne ravni vode in soli;
- normalizacija spanja;
- nevtralizacija posledic stresnih situacij;
- izboljšanje ostrine vida;
- krepitev sluznice, vključno z očesno membrano;
- spodbujanje proizvodnje klorovodikova kislina;
- povečan apetit;
- krepitev srčne mišice;
- zdravljenje anemije;
- pospešuje hitro regeneracijo poškodovane kože.
- miokardni infarkt;
- astma;
- artritis;
- onkološke patologije.
Opomba! Prehrana ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom, mora vsebovati slive. Vitamini in elementi, ki jih vsebuje sadje, pomagajo povečati vzdržljivost in krepijo kardiovaskularni sistem.
Strokovnjaki svetujejo, da slive uživate ločeno od drugih živil. Naj bo okusna sladica ali aperitiv, ampak samo jesti sladko in kislo sadje potrebujete vsaj pol ure pred obroki.
Slivova kaša vsebuje sladkor, ki ga uvrščamo med ogljikove hidrate. Z nezadostno telesno aktivnostjo se neporabljena energija pretvori v maščobne zaloge. Da se to ne bi zgodilo, jejte slive ločeno, lahko za sladico.
Slive za ženske
Čakanje na rojstvo otroka je morda najbolj čudovito obdobje v življenju vsake ženske. V tem času se mnogi soočajo s tako občutljivo težavo, kot je zaprtje.
Slive imajo blag odvajalni učinek in dobesedno nekaj sadja, ki ga zaužijemo na dan, bo pomagalo normalizirati blato. Tudi slivova kaša je obogatena s tokoferolom. Ta vitamin ne le blagodejno vpliva na kožo, ampak tudi nujno za normalen razvoj posteljica. Obstajajo tudi slive folna kislina. Spodbuja spočetje in ščiti fetalno nevralno cev pred razvojem okvar.
Na osnovi slivove kaše lahko naredite maske. Takšna kozmetika domače pomoč obnoviti naravna barva obraz, obogatijo kožo potrebne elemente in celo zgladi majhne gube.
Nekatere ženske uvajajo slive v svojo prehrano z namenom hujšanja. Če ni kontraindikacij, si lahko varno privoščite slivo postni dnevi, samo ne prepogosto.
Posebno pozornost je treba nameniti suhim slivam. Kalorična vsebnost takega izdelka je previsoka, vendar se lahko uporablja ne le za kulinarične namene. Zmehčane suhe slive pomagajo pri zdravljenju kurjih očes in otišč.
Opomba! Iz posušenih slivovih socvetij in listov pripravljajo čudežne decokcije. Uporabljajo se za zdravljenje bolezni ledvic, pa tudi za krepitev las.
Od slivove koščice pripraviti oljni izvlečki. Po številu koristnih lastnosti in vrednosti se to olje pogosto primerja z mandljevim oljem. Pomaga pri zdravljenju bronhitisa in trdovratnega kašlja.
Upoštevajte, da zdravljenja z zdravili ni mogoče prezreti. Tradicionalna medicina je le pomočnik.
Negativna stran sliv
Kot kaže praksa, lahko opisano sadje povzroči razvoj driske. Ampak takšna stranski učinek se pojavi le pri prekomernem uživanju sadja. Zdravniki svetujejo, da ne jeste več kot 5-6 velikih sliv na dan. V tem primeru bo sadje izjemno koristno.
Prenajedanje sliv pri nekaterih ljudeh povzroči zgago. Ta simptom je posledica povečane kislosti v želodcu. Ne smemo zanemariti individualne nestrpnosti in preobčutljivosti. Če tega vidika ne upoštevamo, lahko slive povzročijo alergijsko reakcijo.
Previdno in po možnosti, po posvetovanju z lečečim specialistom, lahko slive vključite v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi naslednjih bolezni:
- gastritis;
- diabetes mellitus;
- protin;
- urolitiaza.
Če imate prekomerno telesno težo, morate to sadje jesti zelo previdno, saj se lahko sladkor, ki vstopi v telo, pretvori v maščobne obloge. Nekatere bolezni prebavnega trakta veljajo tudi za kontraindikacije, še posebej, če so povezane z povečana raven klorovodikova kislina in želodčna kislost.
Če so med nosečnostjo slive zelo koristne, potem med nosečnostjo dojenje Temu sadju se je bolje izogibati. Kot že rečeno, imajo slive blag odvajalni učinek. Skupaj z materinim mlekom bodo nekatere sestavine prešle na otroka, kar bo povzročilo črevesne kolike in drisko.
Pomembno! Zdravniki svetujejo uvedbo sliv v dopolnilno hrano otrokom od tretjega leta starosti. Tega ni treba narediti prej. Izjema je slivov pire ali skuta z dodatki, vendar le v majhnih količinah.
Bodite posebno pozorni na videz plodovi sliv. Če je na površini kože poškodovana ali plesen, jih pod nobenim pogojem ne smete jesti.
V naravnih razmerah so na površini sliv glivični mikroorganizmi. Pred jedjo sadje temeljito operemo s tekočo vodo.
Opomba! Dolgo časa Ne morete shraniti konzerviranih sliv s koščicami. Če želite sadju podaljšati življenjsko dobo, ga je bolje zamrzniti ali posušiti.
Sliva je ena izmed priljubljenih vrtne rastline. Goji se na gospodinjskih parcelah in poletnih kočah v coni zmerno podnebje. Kultivarji slive se uporabljajo predvsem za pridobivanje sladkega sočno sadje. V tem primeru se pogosto pojavi naravno vprašanje: ali je sliva jagodičje ali sadje?
Vrste sadja
V botaniki je običajno, da sadje imenujemo del rastline, ki nastane po opraševanju cveta. Razlikuje se struktura ploda zunanji del (perikarp) in notranji (seme). Obstaja tipologija plodov glede na gostoto perikarpa, število in vrsto semen. Glede na zgradbo ploda ga delimo na jagodičje ali sadje.
Značilno za sadje in jagode skupna lastnost— prisotnost sočne kaše, njihova glavna razlika pa je število semen: sadje ima praviloma eno seme, jagode imajo več. Vendar pa je delitev plodnega dela rastline na sadje in jagode ljudska, ne znanstvena.
Z vidika botanike, se razlikujejo naslednje sorte sočnih neokrnjenih plodov:
- koščičar;
- jabolko;
- buča;
- oranžna;
- jagodičja.
Pri koščici so meso, koža in trda kost jasno razločljivi. . Jagoda ima prevladujočo sočno pulpo. Koža je tanka, skoraj nevidna. V notranjosti je veliko majhnih semen. Na podlagi teh lastnosti lahko plod slive zanesljivo uvrstimo med koščičarje. Zato ni jagodičje, ampak sadje.
Zrela sliva ima lupino in meso vijolične, rdeče, sive, temno modre oz rumena. Kost je podolgovata, sploščena. Premer ploda je v povprečju 1–3 cm, največ do 8 cm, ima kislo-sladek okus. Glede na obliko koščičarja obstajata 2 sorti - renklod (okrogla) in madžarska (podolgovata).
Opazne razlike v barvi in videzu plodov so posledica raznolikosti sort sadnega drevja.
Opis
Sliva je del družine Rosaceae. To je srednje veliko listopadno drevo. Zraste do 15 metrov v višino. Listi se nahajajo na kratkih pecljih. Listna plošča je ovalne oblike z drobno nazobčanim robom. Velikost pločevinasta plošča: dolžina od 4 do 10 cm, širina od 2 do 5 cm.
Obdobje cvetenja je kratko. Bela oz roza cvetovi s 5 cvetnimi listi imajo premer 1,5–2 cm, v povprečju začne obroditi pri 3–5 letih. U pozno zorenje sort Plodovi nastanejo v 6.–7. letu rasti. Skupna življenjska doba drevesa je 25 let. Popolno obiranje sadja se lahko izvede v 10–15 letih.
Trenutno so rejci vzrejeni Gojijo več kot 250 sort rastlin, vključno z diploidnimi oblikami. Diploidne sorte imajo izboljšane lastnosti - vzdržljivost, produktivnost. Vse izvirajo iz divje češplje, ki še raste v naravi. Izvor rastline ni bil natančno ugotovljen. Njeno razširjenost je precej obsežna od grebenov Kavkaza do jadranske obale od vzhoda proti zahodu in od Balkanskega polotoka do Male Azije od severa proti jugu.
Kemična sestava
Plodove domačih sliv odlikuje bogata kemična sestava, ki se razlikuje glede na rastne razmere rastline, sorto, stopnjo zrelosti itd. Sliva vsebuje:
Prevladujoči organski kislini sta jabolčna in citronska. Oksalna kislina, cinhonska kislina, jantarna kislina in salicilna kislina so prisotne v minimalnih količinah. Plodovi imajo skoraj enako vsebnost glukoze in saharoze, fruktoze pa občutno manj. Ko nekatere rastlinske vrste dozorijo, se raven saharoze poveča in plodovi so slajši.
Slive se ne morejo pohvaliti s prisotnostjo vitamina C. V koščicah vitamina C praktično ni. Bogata pa je s provitaminom A oziroma karotenom, zlasti rumeno sadje. Rastlina ima tudi pomembno vsebnost vitamina E. V tem kazalniku sliva presega veliko vrtnarski pridelki- češnje, češnje, hruške.
Od mineralnih snovi v plodovih najdemo kalij, kalcij, fosfor, železo, cink, baker, jod in druge. Iz trde lupine semena lahko dobite 42% maščobnega olja, ki je po lastnostih podoben mandljevemu olju.
Uporaba
Kulturno so ljudje začeli uporabljati sadno drevo pred več kot 2 tisoč leti. Domovina sliv je zahodna Azija. Menijo, da je navadna sliva nastala s križanjem češnje in divjega trna. V Rusiji so drevo začeli saditi sredi 17. stoletja. Prve sadovnjake so postavili po ukazu carja Alekseja Mihajloviča. Plodovi sliv so zelo priljubljeni Britanski otoki. To je najljubši sadež monarha, ki ga vsak dan postrežejo na kraljevi mizi.
Sveže in suho sadje je našel široko uporabo v kuhanju, kozmetologiji in ljudski medicini. Iz njih pripravljajo različne marmelade, marmelade in konzerve. naredi zdrav sok, priprava kompotov. Industrija alkoholnih pijač proizvaja tinkture in likerje. Ponos balkanskih narodov je šljivovica - slivovka. Imenujejo jo "kraljica alkoholnih pijač".
Tradicionalna gruzijska omaka Tkemali je narejen iz kislih sliv z dodatkom česna in zelišč. V japonščini narodna kuhinja Vložene slive wemboshi (wemboshi) se pogosto uporabljajo.
Meso in sveže iztisnjen sok sliv sta se izkazala v kozmetologiji. Uporabljajo se kot hranilne maske in vtiranja za vse tipe kože. Koristne snovi, ki jih vsebuje pulpa sadja, pomagajo zgladiti gube in povečati elastičnost kože.
Plodovi slive imajo široko paleto dragocenih terapevtskih lastnosti. Slivov sok z mezgo in suhimi slivami je že dolgo znan kot odvajalo, ki izboljša črevesno gibljivost. Posušene koščice imajo diuretični učinek, odstranijo holesterol iz telesa. Organske kisline, ki jih vsebujejo plodovi rastline, pomagajo pri zdravljenju gastritisa z nizko kislostjo.
Kontraindikacije
Kljub številnim uporabne lastnosti, v nekaterih primerih bi morali omejiti uživanje sliv ali jih popolnoma opustiti. Pri diabetes mellitusu so kontraindicirani, gastritis z visoko kislostjo, protin, debelost. Treba je spremljati odmerjanje sadja pri majhnih otrocih. Ker veliko število Uživanje sliv lahko povzroči napenjanje in drisko.
Vendar so v večini primerov okusni sočno sadje slive prinašajo koristi in užitek. Hkrati za potrošnika ni tako pomembno, kaj sliva pravzaprav je, jagodičje ali sadje.
Sin.: Prunus, madž.
Domača sliva - sadni pridelek drevesna rastlina z beljaki dišeče rože in užitni, sferični ali ovalni plodovi. Uporabljajo se lubje, listi in cvetovi rastline zdravilne namene. Suhe slive (suhe slive) se uporabljajo pri kuhanju, pa tudi za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni.
Postavite vprašanje strokovnjakom
Cvetna formula
Formula cvetov domače slive: *Х5Л5Т∞П1.
V medicini
Domača sliva (Prunus domestica L.) se ne uporablja v uradna medicina, vendar se pogosto uporablja v homeopatiji in ljudski medicini kot odvajalo in diuretik. Plodovi slive so del številnih biološko aktivni dodatki. Na primer, kombinirana zdravila Kafiol (Cafiolum), Normolax se uporabljajo kot odvajalo za kronično zaprtje. Prehransko dopolnilo Fitomucil, ki vsebuje plodove sliv in lupine trpotca, ima enak učinek in izboljša črevesno gibljivost.
Plodovi domače slive vzbujajo tek, izboljšujejo prebavo, razkužujejo črevesje in krepijo peristaltiko ter delujejo rahlo odvajalno in diuretično. V ljudskem zdravilstvu so še posebej priljubljene suhe slive - posušeni plodovi sliv, ki zaradi visoke vsebnosti vlaknin lahko izboljšajo črevesno gibljivost. Suhe slive so odličen izdelek, ki je vključen v številne sodobne diete. Vendar je pomembno vedeti, da za razliko od sveže sadje slive in suhe slive so visoko kalorične. Zaradi prisotnosti pektinov imajo slive sposobnost odstranjevanja radionuklidov iz telesa. Plodovi rastline se pogosto uporabljajo pri zdravljenju anemije, hipertenzije, revmatizma, kroničnega zaprtja in bolezni izločalnega sistema. Tudi sveže iztisnjen slivov sok dietni izdelek, izboljšanje delovanja prebavil.
Kontraindikacije in neželeni učinki
Kljub koristnim lastnostim so slive lahko škodljive za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo in gastritisom. Prav tako ni zaželeno jesti suhih sliv, če ste debeli, saj imajo suhe slive 6-krat več kalorij kot sveže. Kontraindikacije za uživanje sliv veljajo za ženske med dojenjem in otroke mlajši starosti, saj lahko uživanje tega sadja povzroči prebavne motnje: otroci lahko občutijo bolečine v trebuhu, kruljenje in drisko. Ne smete jesti plodov sliv, če imate individualno nestrpnost ali alergijske manifestacije.
Pri kuhanju
Plodovi sliv se pogosto uporabljajo v kulinariki. Uporabljajo se za pripravo kompotov, likerjev, marmelade, marmelade, sokov, marmelade, slaščic, nadevov za vse vrste pit, pit in listnatega peciva. Plodove sliv uživamo sveže ali posušene (suhe slive). Uporabne lastnosti Domače slive lahko shranite tudi zamrznjene.
V kozmetologiji
Slivova kaša se pogosto uporablja v kozmetologiji. Aktivne snovi v sadju imajo lahko lifting učinek in zožijo pore. V kombinaciji s pulpo ali sokom različnega sadja, jogurtom in drugimi izdelki se plodovi slive aktivno uporabljajo v kozmetičnih maskah za mastno in mešano kožo. Domače slivove maske imajo tudi belilni učinek in gladijo drobne gube, saj so bogate s kalcijem, kalijem, fosforjem in drugimi mikro- in makroelementi. Slivova kaša ne le oži pore, ampak se tudi bori proti aknam in je učinkovita pri ekcemih na obrazu.
V vrtnarjenju
Na svetu je približno 1500 vrst sliv, v Rusiji pa se jih vzreja in gojenje ne uporablja več kot 300 koščičasto sadje sliva zavzame drugo mesto. Hišna sliva se nahaja povsod v vrtovih in vrtovih. sliva začne obroditi približno 3-4 leta po sajenju. Ob pravilni negi je povprečen pridelek sliv okoli 10-20 kg na drevo, nekatere sorte lahko pridelajo tudi do 40 kg.
Znotraj vrste Prunus domestica obstajajo podvrste: zelena sliva, črna sliva, evropska mirabela, italijanska madžarska. Italijanska sliva ali renklod je podvrsta domače slive z rumeno-zelenimi sferičnimi plodovi in elastično kašo. Pogoste sorte: Cambridge Gage, Willingham Gage, Eurasia 21, Coe's Golden Drop, Golden Transparent, Laxton's Supreme, Graf Althanns Reneklode. Med starimi evropskimi sortami s plodovi rumene, rdeče-rumene, vijolični odtenek najbolj znani so: Victoria (kraljica Viktorija), Pershore, Marjorie's Seedling, Tsar, President (Velika Britanija), Swan. Mirabelle je priljubljena sorta v severovzhodni Franciji z majhnimi sferičnimi slivami. Plodovi imajo svetlo rumeno ali rdečkasto lupino in sočno rumeno meso. Mirabelle je zelo razširjena v srednji in južni Evropi. Suhe slive se posušijo iz plodov madžarske rastline.
Razvrstitev
Domača sliva (lat. Prúnus domestica) - gojena sadni grm ali nizko drevo, vrsta iz rodu Prunus. Spada v poddružino sliv (lat. Prunoideae), družino rožnatih. V rodu je do 1500 vrst, od katerih je približno 300 priljubljenih v kulturi.
Botanični opis
Hišna sliva je listopadna sadno drevo, katerega višina doseže od 2 do 6 m višine. Drevo je hibridnega izvora, sorodnika pa sta češnja in trn. Lubje debla je sivkasto-belkasto, razpokano, veje so rdečkaste, tvorijo jajčasto krono. Listi slive so eliptični, temno zelena zgoraj in sivkastozeleni spodaj, izmenično, z nazobčanim ali nazobčanim robom. Cvetovi sliv se pojavijo aprila - maja, hkrati s cvetenjem listja. Cvetovi so zelenkasto beli, dišeči, enojni ali poldvojni, razvijajo se po 1-2 na starih poganjkih. Formula domače slive je *CH5L5T∞P1. Plodovi slive so sploščene in koničaste koščice vijolične, rumene, zelene ali rdeče barve z modrikastim cvetom. Drevo obrodi julija-avgusta. Rastlino razmnožujemo s setvijo semen, koreninskih poganjkov, cepljenjem in redkeje s potaknjenci.
Življenjska doba domače slive je odvisna od sorte, lahko doseže 25 let. Drevo začne cveteti in obroditi od 8-10 leta starosti. Zgodnje rodne sorte vstopijo v fazo plodov v drugem - tretjem letu po sajenju, pozno rodne sorte - približno v šestem - sedmem letu.
Širjenje
Domače slive v divjini ne najdemo, v gojenje so jo uvedli na Kavkazu kot rezultat naravne hibridizacije trnulj s češnjevo slivo. Na ozemlju Ruska federacija domača sliva raste na jugu Sibirije, Daljni vzhod, južno od teritorialne črte Sankt Peterburg - Vologda - Kirov - Ufa. Rastlina se pogosto goji tudi v Ukrajini in državah Srednje Azije.
Regije distribucije na zemljevidu Rusije.
Nabava surovin
IN zdravilne namene uporabljajo se plodovi, cvetovi in listi sliv. Koristne lastnosti suhih sliv so skoraj enake svežim plodovom rastline. Domače plodove sliv nabiramo v poletno obdobje(julij-avgust). Za pridobivanje kakovostnih suhih sliv se plodovi sušijo v posebnih sušilnicah ali pečeh. Z drugo metodo sušenja slive blanširamo, da pospešimo proces pretvorbe sočnih plodov v suhe slive, nato pa jih postopoma sušimo pri temperaturi 40-50 °C. Nabiranje listov in cvetov se izvaja spomladi, pred začetkom prvega poletni mesec. Liste sušimo na stojalih v dobro prezračenih prostorih, občasno jih obrnemo ali v posebnih sušilnikih pri temperaturi približno 50 ° C. Surovina se šteje za posušeno, če se peclji zlomijo in se pri upogibanju ne upognejo. Posušene liste hranite v zaprti posodi največ 1 leto.
Kemična sestava
Plodovi sliv vsebujejo sladkorje (do 11%), barvila (0,06-0,31%), hemicelulozo (0,2%), škrob (0,1%), vlaknine (0,5%), pektin (0,9%), organske kisline(jabolčna, limonska, oksalna, salicilna), tanini. Sadje vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov: beta-karoten (0,1 mg%), tokoferol (0,63 mg%), vitamin C (10 mg%), vitamini B (B1 - 0,06 mg%, B9 - 0,08 mg%, B6 -0,04). mg%, B15 - 0,15 mg%), PP, K; kalij (214 mg%), kalcij (28 mg%), fosfor (27 mg%), magnezij (17 mg%), natrij (18 mg%), železo (550 mg%), jod, fluor, kobalt, krom.
Jedrca semena vsebujejo: do 40% maščobe, glikozid amigdalin, encim emulzin. Slivovi listi so bogati z aciliranimi flavonol glikozidi, kvercetinom, miricetinom, miricetin 3-O-4-acetil-L-ramnopiranozidom, esterazo, triterpenoidi, tanini in galoil karboksilazo.
Farmakološke lastnosti
Glede na klinične študije evropskih znanstvenikov imajo učinkovine, ki jih vsebujejo slivovi listi, antidiabetične lastnosti in se lahko uporabljajo kot učinkovito pravno sredstvo v boju proti sevanju. Drevesno lubje, njegovi plodovi in semena so prav tako obdarjeni z močnim farmakološkim delovanjem. Raziskane so zaščitne sposobnosti plodov domače slive za prebavni sistem. Rastlina ima antiulcerogene, antibakterijske, radioprotektivne in protiglivične lastnosti. Ugotovljeno je, da posušeni plodovi sliv pomagajo ohranjati svežino mesa in zmanjšajo rast stafilokokov, salmonele in E. coli do 90 %.
Odvajalne lastnosti suhih sliv so znane že dolgo, a prve klinično preskušanje pojavil šele leta 2011. Ugotovljeno je bilo, da učinkovini difenilizatin in sorbitol v plodu delujeta odvajalno na telo. (»Farmakologija in terapija hrane«, 2011, št. 7, Prehranska farmakologija in terapevtika).
Posušeno sadje ima škodljiv učinek na bakterije, ki vodijo do bolezni ustne votline. Do tega zaključka je prišel zdravnik iz Mehike, vodja oddelka za farmacijo na Nacionalni univerzi José Fausto Rivero. Že od antičnih časov so mehiški kuharji uporabljali suhe slive za konzerviranje mesni izdelki, saj njegove učinkovine ščitijo pokvarljiva hrana od gnitja. To lastnost slive je testiral Rivero. Kot rezultat laboratorijskih raziskav in testiranja na zobnem tkivu je znanstveniku uspelo iz suhega sadja izolirati komponento, ki se aktivno bori proti patogenim bakterijam. Ta snov pomaga tudi pri vnetju dlesni, kariesu in nastajanju zobnega kamna.
Glede na rezultate številnih laboratorijskih testov ameriških znanstvenikov so suhe slive vodilne po vsebnosti antioksidantov v primerjavi z rozinami, datlji in figami. Antioksidanti lahko zaščitijo celice človeško telo od poraza kot odziva na napad kemičnih in infekcijskih dejavnikov. Poleg tega imajo antioksidanti v suhih slivah razstrupljevalni učinek proti soli težkih kovin in absorbirajo prostih radikalov. Slednji so vzrok za staranje telesa in pojav številnih degenerativnih bolezni. Dokazano je, da se suhe slive lahko borijo proti simptomom hipertenzije, znižujejo krvni tlak in zmanjšajo tveganje za možgansko kap, saj so bogat vir kalija. Slednji ohranja vodno-solno ravnovesje v telesu in spodbuja normalno delovanje celic, vključno z živčnimi celicami.
Med raziskavo so ameriški znanstveniki z univerze Severne Karoline in teksaške univerze A&M odkrili pomembna lastnina suhe slive – posušeni plodovi sliv pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek raka debelega črevesa, saj preprečujejo rast rakavih celic.
Uporaba v ljudski medicini
Zdravilne lastnosti slive se pogosto uporabljajo v ljudski medicini. V preventivne in terapevtske namene se uporabljajo listi, cvetovi, plodovi in lubje rastline. Cvetovi rastline imajo blag odvajalni učinek, uravnavajo črevesno gibljivost. Odvarki slivovih cvetov so učinkoviti pri zaprtju, želodčnih kolikah, slabosti, spahovanju, boleznih jeter, kožnih dermatozah, furunculozi in nevralgiji. Koristne lastnosti slivovih listov so znane tudi med ljudmi. Infuzija listov in cvetov domače slive zdravi vnetne procese ledvic in mehurja. Poparek iz listov ima diuretični in odvajalni učinek, uravnava metabolizem in se uporablja za zdravljenje stomatitisa. Čaj iz slivovih listov je koristen za tiste, ki vodijo sedeč način življenja. Poparjene suhe ali sveže liste sliv uporabljamo zunanje za razjede in rane. Odvar drevesnega lubja se uporablja za malarijo, drisko, zunaj za erizipele in tudi v ginekološki praksi za izpiranje z levkorejo. Sok sadja ima antibakterijski učinek proti Giardia.
Suhe slive niso le okusen izdelek iz suhih sliv, ampak tudi bogat vir kalija, železa in številnih vitaminov. Zato zdravniki pogosto priporočajo uporabo suhih sliv pri anemiji zaradi pomanjkanja vitamina in železa. Suhe slive zaradi prisotnosti balastnih snovi blagodejno vplivajo na delovanje prebavil. Redno uživanje 5-6 suhih sliv na dan pomaga krepiti in zdraviti telo ter se znebiti nepotrebnih kilogramov. Vključitev plodov sliv v prehrano poveča učinkovitost, normalizira krvni tlak, izboljša videz kože in splošno stanje telesa. Plodovi slive so se v kitajskem ljudskem zdravilstvu izkazali kot učinkovito protibakterijsko, izkašljevalno in antipiretično zdravilo pri prehladu. Domača slivova semena imajo tudi koristne lastnosti. Jedrca jedrc se uporabljajo za ascariasis. Slive spodbujajo apetit, zato je svež sadni sok ali prevretek suhih sliv koristen za majhne otroke, ki nočejo jesti. Izkoščičene suhe slive uporabljamo zunaj za otiščance, z nanašanjem na prizadeto mesto.
Tadžikistanska medicina je potrdila čistilne lastnosti sliv in njihovo sposobnost zmanjševanja žlindre v telesu. Odvarki suhih sliv in slivov sok se uporabljajo pri lezijah žolčnika in aterosklerozi, saj lahko plodovi domače slive odstranijo škodljiv holesterol.
Zgodovinsko ozadje
Znanstveniki verjamejo, da domača sliva pridelek sadja se je pojavil na Kavkazu kot posledica naravne hibridizacije češnjeve slive (Prunus divaricata Ledeb) in trna (Prunus spinosa L.). Te rastline so v divjini tega območja precej pogoste. Uporabnost sliv je znana že zelo dolgo. Znano je, da so že stari Rimljani njene plodove uspešno uživali kot hrano. V času Kijevske Rusije je to drevo postalo še posebej priljubljeno. Sliva se je s Kavkaza razširila v sredozemske države in Srednjo Azijo, nato pa so v času vladavine carja Alekseja Mihajloviča v Rusijo iz Evrope prinesli več dreves. Danes sliva raste povsod, razen v severnih regijah.
Starodavna zdravilca Avicenna in Abu Mansur sta vedela za koristne lastnosti domače slive, saj sta v medicinske namene uporabljala plodove, liste in gumi rastline. Plodove sliv so priporočali kot odvajalo, holeretik in tonik. Stomatitis in konjunktivitis so zdravili s slivovo gumo. Muhammad Hussein Sherazi je priporočal kisle in sladko-kisle sorte sliv za povišano telesno temperaturo, palpitacije, kot sredstvo za odžejanje in antiemetik.
Literatura
- Zvonarev N. Sliva, trnulja, češnja ... Sorte, gojenje, koledar delo na vrtu. - Litri, 2013. – 288 str.
- Kalyuzhnaya T. Vrt, odporen proti zmrzali. - Litri, 2015. – 449 str.
- Enciklopedija zdravilnih rastlin tradicionalne medicine. - Medijska skupina OLMA, 2003 – 270 str.
Opis sadja
Svetovno znana rastlina slive slovi ne le po okusni in uporabno sadje, ampak tudi prijeten za oko spomladansko cvetenje in jesensko bogato barvo listov. Pojavila se je v procesu naravnega križanja trnulj in češnjeve slive, nato pa je dobila široko razširjenost in številne vrste, hibride in sorte.
Ta drevesa ali grmovnice, ki lahko dosežejo skoraj deset metrov višine, lahko razvrstimo v družino rožnatih in poddružino sliv in mandljev. Cvetijo nežne rožice rožnate ali bele barve, ki dajejo prostoru eleganco - zato imajo tudi dekorativno vrednost.
Toda glavno "dostojanstvo" te rastline je njen plod - koščice, obdane s kašo in ohlapno kožo. Njihov barvni razpon je precej raznolik (od zelene do vijolične). Slive lahko razdelimo na več sort, te pa na skupine. Lahko se razlikujejo po stopnji gostote sadja, kislosti, sladkosti, adstringentnih lastnostih, pa tudi po moči povezave med pulpo in koščico.
Uporabne lastnosti
To sadje se aktivno uporablja pri kuhanju, tako surovo kot za pripravo sladic, nadevov, alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Slive se poleg čudovitega okusa lahko pohvalijo s številnimi vitamini in človeku koristnimi snovmi v svoji sestavi. Nekateri od njih se ohranijo tudi po predelavi, na primer vitamin P.
Tudi to sadje lahko prinese pomembne koristi pri različnih boleznih in odstopanjih od norme. Slive imajo odvajalni in diuretični učinek, ki pomaga telesu znebiti škodljive snovi, odvečna voda, holesterol, sol. To sadje bo koristno tudi pri boleznih srca, ledvic, črevesja in jeter.
Zaradi nizke vsebnosti kalorij je to sestavino mogoče varno vključiti v katero koli dieto za hujšanje.
Škodljive lastnosti
Toda prednosti se v nekaterih primerih lahko spremenijo tudi v slabosti. Pri revmatizmu in protinu so lahko diuretične lastnosti sliv škodljive. Previdni pri tem sadju morajo biti tudi ljudje, ki imajo težave s prebavili in visoko kislostjo v notranjosti.
Ker je sladkor del te rastline, ga diabetikom odsvetujemo. Pri otrocih lahko uživanje sliv vpliva prebavila, povzročajo bolečine in drisko. In tudi odrasli ga ne bi smeli prenajedati.
Posebnosti
Zanimivo pri tem sadežu je, da je enako priljubljen tako svež kot posušen. Suhe slive se pogosto uporabljajo tudi pri kuhanju in niso brez koristnih lastnosti.
Kljub dejstvu, da se v prodaji nenehno pojavljajo novi sadeži, tisti, ki rastejo v naših vrtovih, ne izgubijo svoje priljubljenosti. Eden od teh priljubljenih je sliva, katere plodovi niso znani le po svojem izvirnem okusu, ampak tudi veliko število uporabne lastnosti - o njih bomo govorili v članku.
Kulturna zgodovina
Sliva je znana že vrsto let, vendar natančna različica videza te rastline še ni bila ugotovljena. Arheološka izkopavanja v Švici so med drugimi najdbami odkrila slivove koščice, kar kaže na to, da so že prazgodovinski ljudje imeli vir hrane iz teh plodov. Zgodovina trdi, da so ti sadeži že dolgo izvrstni izdelki, ki so bili nenehno na mizah kraljev in drugih bogatašev.
Nekateri znanstveniki verjamejo, da sliva izvira iz starega Rima. Že pred začetkom nova doba Sirci so izdelovali suhe slive, s katerimi so trgovali z drugimi državami. V Rusiji je bil sadež najljubši car Aleksej Mihajlovič. Obstaja teorija, po kateri so ti sadeži v Evropo prišli po zaslugi križarskih vojn. 
Ste vedeli? Rastlina se je prvič pojavila na Kavkazu. Obstaja mnenje, da je drevo rezultat hibridizacije trnulj in češnjeve slive. Kasneje so s selekcijo pridobili veliko število različnih sort.
Jagode ali sadje?
IN v zadnjem času Nekateri so slivo začeli imenovati jagodičje, čeprav je bila pred tem vedno sadje. Poglejmo, zakaj je prišlo do teh sprememb. Po botaniki so jagode prvotno večsemenski plodovi, ki dozorijo na grmovju in rastlinah. Sliva ima eno seme, plod pa dozori na drevesu, kar pomeni, da ga imenujemo jagodičje z znanstvena točka vid ni mogoč. Vendar pa obstaja dovolj sort majhne velikosti, ki rastejo na grmičastih drevesih in imajo zelo majhne plodove. V zvezi s tem so se pojavile razlike v kvalifikaciji - jagodičje ali sadje.
Razmislimo, kaj je sadje: glede na klasifikacijo v botaniki - užitno sadje z veliko količino soka, ki raste na drevesu, grmu, ki se pojavi namesto oprašene rože, ima določeno količino semen, ki po zorenju padejo v zemljo in vzklijejo. Iz tega izhaja, da če sadež raste na grmu in ima eno seme, pomeni, da je sadež.
Kljub vsemu temu le malo ljudi v vsakdanjem življenju posveča pozornost takšnim znanstvenim informacijam, zato ni mogoče šteti za napako, če se to sadje imenuje bodisi jagodičje bodisi sadje.
Zakaj jagodičja?
Znanstveno napačna razlaga, da so slive jagode, je posledica dejstva, da so danes zelo priljubljeni nizko rastoči hibridi - grmičaste rastline z majhnimi plodovi. V začetku prejšnjega stoletja jih je bilo znanstveno raziskovanje, zaradi česar je bilo pravnomočno ugotovljeno, da je sliva sadno drevo. Kot je bilo že opisano, se to sadje imenuje jagode le v vsakdanjem življenju; z znanstvenega vidika ta definicija ni pravilna.
Zakaj sadje?
Ker je sliva visoka, koščičasta in rodi z enim semenom v trdi lupini, ki raste na majhnem peclju, so znanstveniki prepričani, da je to sadež. Vsi vedo, da imajo jagode veliko sočne kaše in majhnih semen, ki se nahajajo v perikarpu, in rastejo na grmovju.
Kakšne so koristi in kje se plodovi sliv uporabljajo?
Edinstven okus in ogromno Zaradi za človeka pomembnih vitaminov in mineralov, ki jih najdemo v slivah, je ta sadež ne le ena izmed najbolj priljubljenih, ampak tudi zdravih sladic. Poleg vsega tega je obdarjen tudi s številnimi koristnimi lastnostmi, ki se uporabljajo na različnih področjih. 
Tisti, ki nenehno jedo slive, nimajo nikoli težav z apetitom, saj sadje aktivira črevesje in izboljša prebavo. V zdravilne namene se uporabljajo tudi listi, iz katerih se pripravljajo decokcije za zunanje in notranja uporaba. Na osnovi sliv so narejene različne maske in decokcije za kožo in lase. In seveda, iz njega pripravijo veliko število okusnih in zdravih jedi in pripravkov.
Pomembno! Seme ploda vsebuje cianogeni glikozid amigdalin. V telesu se razgrajuje s sproščanjem cianovodikove kisline - zelo škodljivo za zdravje. Pomembno je, da se med toplotno obdelavo ta snov uniči.
V medicini
Sveže in suho sadje, kompoti in slivov sok blagodejno vplivajo na telo kot celoto. V ljudski medicini obstaja veliko receptov, ki temeljijo na tem izdelku. Za zdravljenje kožnih lezij iz sliv pripravljajo tinkture, decokcije in obkladke. Za sadje so značilne naslednje pozitivne lastnosti:
- Odlično odvajalo, ki se predpisuje tako otrokom kot starejšim.
- Uporablja se za čiščenje črevesja med vnetjem, ko drugih sredstev ni mogoče uporabiti.
- Nesladkano sadje je dobro pri debelosti in sladkorni bolezni.
- To sadje je predpisano za neinfekcijski hepatitis.
- Pomaga pri odpravljanju holesterola.
- Delujejo kot radioprotektorji, odstranjujejo radioaktivne snovi iz telesa.
Kozmetične lastnosti
Slivo je koristno uporabljati ne le za notranjo uporabo, ampak tudi kot kozmetični pripravek. Glavna stvar je, da se najprej prepričate, da niste alergični na ta izdelek. Najpogosteje se na osnovi sadja pripravljajo maske in olje za telo.
Prednosti sliv so naslednje:
- Je antioksidant.
- Kožo neguje in vlaži ter jo naredi mehko in žametno.
- Bori se proti suhosti in lomljivosti las.
- Blagodejno vpliva na kožo okoli oči.
- Uporablja se kot aroma v kozmetiki.
- Uporablja se kot emulgator za kombiniranje različnih komponent.
- Neguje nohte in obnohtno kožico.