Ko imate pri roki veliko jabolk, nehote pomislite, kaj bi z njimi storili. Seveda lahko naredite kompote, konzerve, marmelado itd. Za zimo, vendar največje število Vitamini so v soku tega sadja. Poleg tega naravni sok, nedvomno veliko okusnejša od kupljene v trgovini. Vendar ga ni tako enostavno narediti, še posebej v velikih količinah. Tukaj bo tak pomočnik, kot je visoka produktivnost, zelo prav prišel.
Glede na vrsto sile, ki deluje na delovanje naprav, jih delimo na ročni in električni. Električni so seveda veliko bolj priročni za delo, z njimi se lahko spoprimejo veliko število jabolka in zahtevajo najmanj truda, kar pa ne moremo reči o ročnih. Edina pomanjkljivost te vrste je cena.
Za ročno delo je potrebna precejšnja sila, saj drugače ne boste dobili soka. Zaradi tega bo predelava velike količine jabolk zelo težka, kar je njegova pomanjkljivost. Prednosti vključujejo stroške in enostavnost delovanja.
Vsak tip sokovnika je nadalje razdeljen na vrste. Tako med ročnimi ločimo vijačne in stiskalne naprave, med električnimi pa tudi centrifugalne in vijačne, rotacijske.
Centrifugalni tip
Načelo delovanja takšnega sokovnika je mletje izdelkov v kašo, iz katerega se naknadno iztisne sok. Dejansko je ta postopek videti takole: najprej se izdelki naložijo v napravo, nato pa s pomočjo potiskala padejo na disk, ki je podoben in opravlja funkcije strgala. Nato se iz nastale kaše iztisne sok, ki teče v poseben kozarec. Preostala kaša se premakne v drugo posodo, ki je posebej namenjena za to.
Ta vrsta naprave je odlična za pridobivanje soka ne samo iz jabolk, ampak tudi iz drugega trdega sadja in zelenjave, kot so hruške, korenje itd.
Takšni sokovniki se skoraj nikoli ne uporabljajo v industrijske namene. Nesporne prednosti takšnega sokovnika vključujejo hitrost obdelave izdelkov. Slabosti vključujejo:
- rahla izguba vitaminov in količine soka, pridobljenega na izhodu;
- močne vibracije in hrup med delovanjem;
- nezmožnost mletja mehke hrane;
- visoki stroški.
Vrsta vijaka
Ta vrsta sokovnika vam omogoča, da dobite največ soka z večkratnim mletjem hrane. Poleg tega se nastali sok ohrani absolutno vsi vitamini. Prednosti te vrste naprav vključujejo:
- nizka poraba energije;
- zmožnost mletja vseh izdelkov, tako mehkih kot precej trdih;
- odsotnost hrupa med delovanjem;
- visoka zmogljivost;
- sposobnost pridobivanja največje količine soka;
- ohranjanje vseh vitaminov.
Slabosti te vrste naprave vključujejo precej visoke stroške in ozek vrat.
Pomembno: ni primeren za mletje celih jabolk.
Tip stiskalnice
Ta vrsta sokovnika je lastna ročne naprave. Načelo njihovega delovanja je v začetnem drobljenju sadje, iz katerega nato s stiskalnico iztisnemo sok. Praviloma takšna naprava stane red velikosti manj kot druge. Poleg tega je njegov analog mogoče izdelati neodvisno. Prednosti vključujejo visoko produktivnost in pridobivanje največje količine soka na izhodu, ki ohranja vse vitamine. V zvezi s tem je tak industrijski sokovnik precej donosen za poslovanje.
Zahteve za napravo
Za jabolka z visoko produktivnostjo morajo izpolnjevati določene zahteve, ki jih je priporočljivo določiti pred nakupom. Ti vključujejo:
- Moč napravo, od katere je neposredno odvisna njena zmogljivost, saj močnejša kot je naprava, več pijače proizvede.
- Velikost vratu igra precej pomembno vlogo; če je ozek, bo treba sadje in zelenjavo najprej razrezati na več delov. Širok vrat lahko v celoti sprejme jabolka, hruške, korenje in tako naprej.
- Razpoložljivost gumirane noge in regulator hitrosti. Noge omogočajo, da naprava med delovanjem ne zdrsne z mize, regulator pa nadzoruje hitrost mletja.
- Priložnost avtomatsko praznjenje pulpe, kar omogoča, da naprava deluje brez ustavljanja.
Kratek pregled najbolj priljubljenih modelov naprav
Sokovniki, ki so najbolj primerni za predelavo velikih količin jabolk, se proizvajajo v državah Rusije, CIS in Belorusije. Najboljši med njimi vključujejo:
Proizvedeno v Rusiji. Ta sokovnik je odličen za predelavo velikih količin jabolk. Z močjo 200 W je sposoben predelati veliko jabolk – približno 70 kg v samo 1 uri delovanja. Tako je njegova učinkovitost 50-odstotna. Torej, prednosti te naprave vključujejo možnost nalaganja celih jabolk in visoko produktivnost, slabosti pa so pomanjkanje samodejnega praznjenja celuloze in močne vibracije med delovanjem. Vsakih 10 minut je treba delo Rossoshanke ustaviti za ročno razkladanje torte. Če tega ne storite pravočasno, se kopiči po obodu centrifuge in znatno poveča vibracije naprave.
Eden od ruskih modelov. Z močjo 280 W proizvede 1 liter pijače na minuto, njegova učinkovitost je 50%. Prednosti poletnega prebivalca so možnost polaganja celih jabolk, povečan delovni cikel (20 minut). Kljub vsem prednostim pa ima naprava tudi slabosti, ena izmed njih je neodstranljiva notranja mrežica, ki otežuje pranje naprave po uporabi.
— močan sokovnik ruske proizvodnje. V eni uri lahko ta naprava z močjo 320 W predela do 180 kg jabolk. Vendar kljub visoki produktivnosti naprava ni tako dobra, saj na izhodu proizvede majhen odstotek soka. Toda Neptun lahko dela ves dan, brez prestanka.
Pozdrav sokovniku, drugi ruski model, je opremljen z močjo 400 W, zaradi česar je odličen pri predelavi 60 kg jabolk na uro.
Sokovnik, zasnovan za velike količine jabolk, je vijačna naprava. Zahvaljujoč tristopenjskemu sistemu ožemanja proizvede največjo količino pijače. Poleg tega se dobro spopada tako s trdim sadjem, jagodami in zelenjavo kot z mehkimi.
Izbira primeren model na podlagi osebnih preferenc, namena sokovnika in zneska, ki ga morate porabiti.
Za predelavo velikih količin sadja in zelenjave najboljša možnost Vaša izbira bo visokozmogljiv sokovnik. Takšne naprave so še posebej v povpraševanju v sezoni žetve na dacha ali osebna parcela. Običajni gospodinjski analogi niso vedno sposobni rešiti takšnih težav, ker:
- zahtevajo predhodno rezanje sadja;
- potrebujejo pogoste odmore za odstranitev celuloze;
- ne dovolite obdelave velikih količin v enem ciklu.
Potreba po hitri predelavi velikega števila sadja postavlja posebne zahteve pri izbiri:
- modeli sokovnikov;
- hitrost in trajanje njihovega dela;
- količine obdelave.
Hkrati morajo sokovniki ostati udobni za uporabo in zagotavljati kakovostno ekstrakcijo, ki je odvisna od razpoložljivosti dodatnih možnosti:
- funkcije za odlaganje nabrane celuloze;
- možnost spreminjanja filtra za prilagajanje količine celuloze;
- prisotnost separatorja pene in drugih dodatkov v zasnovi.
Princip delovanja
Zasnova sokovnika uporablja dve glavni metodi ekstrakcije: polžasto in centrifugalno. Vijačne naprave možna izdelava v ročni in električni izvedbi. Nizka moč, razmeroma počasna hitrost delovanja tudi v električna različica naredijo neprimerne za nalogo, ki jo opravljajo.
Optimalni so za mehke izdelke in iztiskanje majhnih količin soka.
Centrifugalne ali rotacijske naprave so bolj primerne za delo z velikimi količinami zaradi večje hitrosti vrtenja, zmožnosti obdelave trdo sadje ali zelenjava brez predhodnega čiščenja in rezanja.
Ločilo
Je posoda z mrežastimi stenami in strgalom na dnu. Nameščen je na škripec, s katerim se vrti. Med vrtenjem se vsebina zdrobi, pogača pritisne na stene in tekočina skozi izpust steče v sprejemno posodo. Lahko se izvede v valjaste oblike ali v obliki prisekanega stožca.
Cilindrični separatorji so najbolj učinkoviti med ekstrakcijo, proizvedejo do 95% obremenitve, pogača pa ostane suha. Možnosti stožcev so v tem kazalniku slabše od njih; Nastala pogača ostane vlažna in primerna za recikliranje. Toda tak separator se manj zamaši in ne zahteva pogostih postankov za čiščenje. To pozitivno vpliva na čas delovanja in hitrost točenja soka.
Hitrost ožemanja
Glavni parameter, od katerega je odvisna hitrost centrifuge, je moč motorja. Višja kot je ta karakteristika, hitreje se vrti centrifuga, večja je hitrost. Zmogljiv sokovnik bolje obdela cela in trda živila tako, da jih razdrobi s strgalnikom. Pri takih napravah se zahtevana moč giblje od nekaj sto W do nekaj kW.
Trajanje dela
Pomembna značilnost, ki kaže sposobnost enote za neprekinjeno delovanje brez človekovega posredovanja. Dolgotrajno delo vam omogoča kombiniranje predelave žetve z drugimi kmetijskimi deli.
Sokovnik, posebej zasnovan za velike količine, lahko deluje od 15 do 30 minut, nato pa je potrebno izprazniti košaro pulpe in ponovno naložiti napravo.
Količine obdelave
Proizvajalci naprav za ekstrakcijo soka navajajo spremni dokumenti prostornina v kilogramih na uro. Ta lastnost ne označuje izhodne količine soka, ampak skupno težo tovora, ki ga je mogoče iztisniti v eni uri. Zmogljivi sokovniki zmorejo predelati od nekaj deset do več kot sto kilogramov na uro.
Ročne stiskalnice
Najbolj preprost dizajn, ki lahko predela žetev z vrta in shrani sok za zimo, je običajna stiskalnica. Takšne naprave so pogosto izdelane neodvisno, vendar obstajajo tudi tovarniške možnosti. Sestavljajo jih:
- okvirji s pritrjeno vijačno stiskalnico;
- posode za zaznamke;
- odtočna luknja;
- močna podlaga, ki zagotavlja stabilnost.
Te enote vam omogočajo obdelavo katere koli količine izdelka. To so lahko jabolka, hruške, zelenjava z gosto sredico. Toda njihova uporaba je povezana z:
- velika izguba časa in truda;
- nezmožnost, da bi vas motile druge stvari;
- potrebo po ročnem sekljanju sadja, preden ga damo v posodo.
Po značilnostih so ročne stiskalnice bistveno slabše od električnih konkurentov, poleg tega so manj priročne pri izbiri mesta shranjevanja, zlasti pri velikih dimenzijah.
Modeli sokovnikov
Obilje modelov na trgu od različnih proizvajalcev omogoča izbiro naprave, ki optimalno ustreza določenim karakteristikam. Med to sorto so najpogosteje omenjene kot zmogljive naprave z zmožnostjo obdelave velikih količin:
- Kenwood JE880,
- "Rossoshanka" SVPR-201 M,
- "Poletni prebivalec" SVPR-201,
- "Zhuravinka" SVSP-102,
Kenwood JE880
Visokohitrostni stroj, ki z lahkoto obdela cele trde plodove. Ima visoko zmogljivost. Opremljen s samodejnim odvajanjem pulpe. Zagotovljen je sistem proti kapljanju. Estetski dizajn ne bo motil notranjosti kuhinjskega prostora.
Univerzalni po namenu. Učinkovito iztisne sok iz trde, nerezane zelenjave in sadja. Lahko obdeluje mehke izdelke. Odlikujejo ga kakovost in zanesljivost izvedbe, udobje pri uporabi. Produktivnost je do 10 kilogramov v 10 minutah.
Posebej zasnovan za trde sorte sadja in zelenjave. Sadje z mehkim telesom ni priporočljivo. Z razmeroma nizko močjo lahko predela do 70 kilogramov na uro. Čas delovanja brez prekinitve je relativno kratek, ne več kot 10 minut. Po tem je potrebno torto očistiti.
Analog Rossoshanke z daljšim neprekinjenim ciklom ožemanja (20 minut). Cilindrična centrifuga zahteva redno in težavno čiščenje. Občutljiv na vibracije pri preobremenitvi, posebno obliko zaradi temeljev je manj stabilen. Zmogljivost se ne razlikuje od prejšnje naprave.
Večnamenska naprava, ki združuje funkcijo ožemanja s funkcijo drobljenja. Za te namene komplet vključuje zamenljive šobe. Poleg soka vam bo to omogočilo pripravo solate in sekljanje hrane za kisanje in konzerviranje. Pri stiskanju jabolk lahko predela do 30 kilogramov. Obstaja funkcija sprostitve pulpe, ki olajša uporabo naprave.
Edinstven agregat za stiskanje jabolk in drugega trdega sadja, predelava do 120 kg na uro. Stožčasta mreža zagotavlja dolgo življenjsko dobo. Celuloza se vzame v posebno posodo.
Plodove lahko naložimo cele, brez predhodnega rezanja. Ne potrebuje nadzora operaterja, deluje brez tresljajev in ostaja stabilen.
Rostislav Kuzmin
Pozdravljeni, dragi bralci mojega bloga! Zgodila se mi je še ena zgodba: moja teta se zelo rada potika na dači in pripravlja vse vrste priprav za zimo. In ne gre toliko za to, da potem ješ, ampak za to, da te sam proces prevzame. In potem ji je sosed svetoval, pravijo, da tako ali tako ne boste mogli obvladati družine, naredite ga za prodajo. No, lahko vsaj poskusiš. Odločili smo se, da začnemo s sokom. Potem sem se vključil jaz in ji razložil, da potrebuje visoko zmogljiv sokovnik za jabolka, in postopek izbire opreme se je začel znova. Predlagam, da se pridružiš tudi ti, mogoče se odločiš tudi ti mala podjetja začeti.
Ko nameravate kupiti sokovnik za veliko količino surovin, izberite napravo, ki vam bo prihranila čas. Strinjam se, da je zelo težko iztisniti 50 litrov soka, nenehno se ustavljati, da očistite filter ali ohladite motor.
A še bolj pomembno je, da sokovnik proizvede visokokakovosten izdelek, ki vam ga kasneje ni treba cediti. Ravno to je Ahilova peta takih naprav: jabolka zmečkajo v pire, ko potrebujete sok.
Zakaj se to lahko zgodi:
- nizka moč;
- slaba kakovost materiala rezila;
- uporaba prezrelega sadja.
V slednjem primeru lahko tudi zmogljiv polžni sokovnik proizvede pire namesto svežega soka. Toda za profesionalno pretočno produkcijo še vedno potrebujete zmogljiv in zanesljiv model.
Vrhunska parada proizvajalcev
Skoraj vsi sokovniki, ki sva jih s teto obravnavali za velike količine soka, so bili domače proizvodnje. Prvič, nima smisla vzeti nekaj uvoženega za jabolka - samo preplačali boste blago. Drugič, v nekdanja ZSSR vedel veliko o jabolčnem soku. Posledično so naprave za njegovo proizvodnjo kakovostno izdelane.
- Zame osebno je vodilni beloruski sokovnik "Rossoshanka". Prvič, celo ogromno jabolko. Drugič, zakaj me je na splošno očaral - ta model z močjo le 200 W zmore predelati do 70 kg sadja na uro. Prav tako se ne morete ne veseliti primerna cena(približno 6000 rubljev) in kakovost končni izdelek- do 70%, kar za rotacijski sokovnik sploh ni slabo. Med pomanjkljivostmi bi omenil prostornost (13 kg) - čeprav naprava za pretočno proizvodnjo ne more biti kompaktna - in pomanjkanje avtomatskega sistema za odstranjevanje odpadkov.
- Model "Dachnitsa" iz tovarne Kursk Spectr-Pribor nekoliko spominja na svojo belorusko sestro. Zmožnost proizvodnje približno 60 litrov svežega soka v 1 uri. Moč je 280 W, kar vam omogoča, da malo prihranite pri električni energiji. Iz začetnih surovin iztisne malo več kot polovico soka. Tehta približno 11 kg. Toda tudi za smešno ceno 5.000 rubljev. Ne bi ga zagotovo priporočal zaradi nerazumno oblikovane neodstranljive mrežice. To ne bo vplivalo na proizvodnjo, vendar bodo med pranjem nastale težave.
- Zelo dobra možnost je "Zhuravinka". Poleg vabljivo nizke cene - 2000 rubljev - ima še eno prednost - možnost drobljenja. S tem modelom lahko pripravite ne samo sok, ampak tudi jabolčno marmelado ali preprosto sesekljate sadje za solate. Opremljen je s funkcijo mehanskega odvajanja pulpe – ko se nabere preveč odpadkov, lahko sami premaknete ročico in jih stresete v ločeno posodo. Glede na to je produktivnost naprave dvakrat nižja kot pri zgoraj opisanih modelih - 500 ml soka na minuto. ( Belorusija).
- V oceno vključim sokovnik " Neptun"kot enega najbolj priljubljenih med potrošniki. Ima visoko moč 350 W in je sposoben proizvesti 1 liter svežega soka na minuto. Precej lahka in kompaktna za rotacijsko napravo - samo 8 kg. Vendar pa je njegova učinkovitost v primerjavi z isto "Rossoshanka" precej majhna - le 30% soka iz prvotnih surovin. Tudi, če boste predelali mehka jabolka, je bolje izbrati drug model. "Neptun" bo iz njih pripravil največjo količino pireja. Toda cena tega sokovnika je zelo razumna in dostopna - ne več kot 4.000 rubljev. Pa vendar bi za pretočno produkcijo vseeno priporočal naprednejšo napravo. ( 2 trgovina- Belorusija, UA, Rusija, Kazahstan).
- Na primer, " Ognjemet" Je prednik Rossoshanka. Penzmash LLC ga proizvaja že od sovjetskih časov. Zelo močan (400 W), z visoko produktivnostjo (do 60 l na uro), z izkoristkom 50%. Stroški ne presegajo 5.000 rubljev. Vendar ga ne bi postavil za vodilnega zaradi glasnosti in hrupa. ( 2 trgovina— Rusija, Belorusija, Kazahstan, 3 trgovina- Belorusija, Rusija, Kazahstan, UA).
Ponudila sem vam domače modele, ki jih združuje še ena lastnost - vsi centrifugalni tip. Dejstvo je, da nisem prepričan, da je za pripravo jabolčnega soka za zimo potrebna vijačna enota.
Zakaj centrifuga?
Toda v primeru nabiranja za zimo ta točka sploh ni pomembna - izdelek je že primeren za toplotno obdelavo. Zato je nežno hladno stiskanje v vijačnem stroju tukaj neuporabno.
Če pa boste vzpostavili resno proizvodnjo in izdelovali sokove za kratkotrajno skladiščenje za prodajo, vam lahko pomaga profesionalni model polža.
Uvoženi modeli sokovnikov
Če ste resno pripravljeni postaviti pretočno proizvodnjo, vam ponujam dva sokovnika na izbiro.
Vertikalni model Moulinex ZU500
Naprava iz sredine cenovni segment(približno 12.000 rubljev) se ustrezno spopade s predelavo jabolk katere koli sorte. Vendar ne pozabite, da se bo sok iz vijačnega sokovnika razlikoval po konsistenci od svežega soka, iztisnjenega z rotacijskim strojem. Ta izdelek vsebuje več pulpe.
Kar zadeva ta model, se razlikuje:
- moč nad povprečjem (300 W);
- enostavnost montaže in vzdrževanja;
- ima tri nakladalne luknje - to pomeni, da je treba jabolka narezati na koščke;
- Na voljo sta posoda za svež sok in posoda za pulpo s prostornino 1000 ml.
Med pomanjkljivostmi potrošniki opozarjajo na možnost zamašitve odpadne luknje. Tudi sokovnik Moulinex je, tako kot kateri koli polžni model, slabši od rotacijskih sokovnikov glede hitrosti proizvodnje. Vendar ima prednost pri učinkovitosti centrifuge – posledično je manj pogače in je veliko bolj suha. Vseeno menim, da za pretočno proizvodnjo potrebuješ dva polžasta sokovnika, sicer bo produktivnost nizka. In tako se lahko ena čisti/hladi, medtem ko druga dela.
Sokovnik Angelski sokovnik
Horizontalna enota Južnokorejska proizvodnja, ki se je uveljavilo kot nedvomno vodilno na področju hladno stiskanih svežih sokov. Ta model je sposoben proizvesti do 98 % končnega soka iz 100 % surovin. Preprosto ni višjih kazalcev.
Modeli sokovnikov Angel so na voljo v modelih z enim in dvojnim polžem. Stroji z dvojno gredjo se uspešno uporabljajo v palicah. Odlikuje ga neverjetno močan motor, ki lahko zmelje celo marelične koščice. Seveda je to primer za jasnost in to početje ni varno in nepraktično.
Prvi sokovnik tega podjetja se je na trgu pojavil pred skoraj 35 leti. Od takrat je bil njen nadzorni sistem toliko izboljšan, da je naprava sposobna sprejemati glasovne ukaze.
To napravo priporočam tistim, ki so že vzpostavili pretočno produkcijo. Vredno ga je kupiti na primer za vegetarijansko restavracijo z redno stranko. Navsezadnje se cena takšnega sokovnika začne od 35.000 rubljev.
Hidravlična stiskalnica
Praktično je industrijska instalacija, katerega delo temelji na dveh principih: drobljenje in stiskanje. Naprava je opremljena s posebnim sekljalnikom, ki pripravi plodove za stiskanje.
Nato narezani plodovi padejo v posebno vrečko in jih potisnejo pod drenažno stiskalnico. Tkanina vrečke tvori oviro, skozi katero pulpa ne prodre. Tako boste lahko dobili čisti sok z minimalno količino pulpe. Torto zbiramo v posebni vrečki in jo po želji lahko ponovno spustimo skozi stiskalnico. Kot kaže praksa, to pomaga povečati količino pripravljenega svežega soka za 10-15%.
Stiskalnica ima precej visoko učinkovitost (približno 85%) in lahko zagotovi velik odstotek vitaminov v soku. Toda hitrost je bistveno slabša od iste "Rossoshanke". Zato bi za pripravo sokov za prodajo predlagal nakup obeh naprav, tako da se pulpa iz rotacijskega sokovnika pretaka skozi hidravliko.
In da ne bo finančno predrago, lahko rabljeno stiskalnico kupite na spletu.
Na koncu sem svoji teti svetoval belorusko "Rossošanko" in obljubil, da bom našel njene trebušne mišice, če bo šel njen "posel" navzgor. Vse najboljše in preverite znova!
Če želite biti obveščeni, sem za instagram, kjer objavljam nove članke, ki se pojavljajo na spletnem mestu.
Hvala za pozornost! Se vidimo spet na mojem blogu. S spoštovanjem, Rostislav Kuzmin.
Kul
Skupaj z naraščajočo priljubljenostjo zdrava slikaŽivljenje, ki ga je mogoče opaziti v zadnjih desetletjih, so sokovniki trdno utrjeni v naših življenjih. Urs Pfluger je že leta 1948 prvi mehaniziral proces ločevanja soka od trdnega dela zelenjave in sadja. Najbolj zanimivo pa je, da so prav tista podjetja, s katerimi je osebno sodeloval in se jim je svetoval, danes priznana kot vodilna v panogi. Izumi oblikovalca so vnaprej določili uspeh in dobro utemeljeno vodstvo takih velikanov, kot so Philips, Bosch, Siemens in Moulinex.
Preberite o najboljših in najbolj priljubljenih modelih sokovnikov v letih 2017-2018 v našem pregledu:
Kako izbrati najboljši sokovnik? Glavna merila
Vprašanje 1. Katera znamka sokovnika je boljša?
Proizvodno podjetje je dejavnik, na katerega so po statistiki kupci najpogosteje najprej pozorni. Med najbolj priljubljenimi v Rusiji je treba omeniti naslednje proizvajalce sokovnikov:
- Philips kot priznani vodja v proizvodnji malih gospodinjski aparati z veliko izbiro izdelkov in odlično tehnične lastnosti,
- Panasonic je blagovna znamka, ki je že dolgo postala simbol zanesljivosti,
- Moulinex, ki pritegne veliko ljudi s svojim izvirnim dizajnom in inženirskimi rešitvami, medtem ko vedno visoke kakovosti tehnologija,
- Bosch je blagovna znamka, ki že dolgo govori o sebi na vseh področjih svojega delovanja brez izjeme,
- Tribest je znana ameriška blagovna znamka s proizvodnjo v Južna Koreja, specializirano za proizvodnjo kakovostne in zanesljive opreme za zdravo prehrano.
Vprašanje 2. Kakšno vrsto sokovnika je bolje kupiti?
- Centrifugalni sokovniki imajo visoko produktivnost, vendar pri delu z mehkim sadjem zavržejo preveč mokro kašo;
- vijake so v zadnjih nekaj letih uporabljali vsi veliko povpraševanje ker oni
- delujejo počasneje v primerjavi s centrifugalnimi, zaradi česar se iz katerega koli sadja (tudi mehkega) uspešno iztisne 95% soka,
- Nakaljena zrna se lahko uporabljajo kot sestavine za pripravo soka, listnato zelenjavo, česar centrifugalne enote ne dovoljujejo;
- citrus je najbolj "visoko specializiran" stroj za tiste, ki zelo pogosto pijejo sokove citrusov, drugi pa ga ne marajo posebej, saj se sicer splača razmisliti o nakupu centrifugalne kombinirani model s posebnim nastavkom za stiskanje citrusov.
Vprašanje 3. Kakšen močan sokovnik naj izberem?
Moč je bistveno pomemben kazalnik, predvsem za centrifugalne sokovnike, saj je hitrost vrtenja centrifuge in s tem kakovost ekstrakcije soka neposredno odvisna od tega. Vso opremo te vrste lahko razdelimo na modele do 500 W, 500-1000 W in več kot 1 kW. Poleg tega, višji kot je indikator moči, večja je produktivnost opreme in suhost zavržene pogače. Za polžno opremo zahvaljujoč njihovim tehnološke lastnosti 100-300 W zadostuje za delovanje, citrusi pa od 25 W, saj zelo enostavno "oddajajo" sok.
Vprašanje 4. Kateri sokovnik je najbolj priročen?
Za vsako opremo je zelo pomembno, da je dovolj priročna za uporabo in vzdrževanje, da postane pomočnik v domu in ne povzroča težav. nepotrebne težave. Od teh priročnih možnosti za sokovnike bi rad izpostavil
- rezervoar za pulpo (več soka, ki ga nameravate iztisniti naenkrat, večji volumen je zaželen);
- prisotnost več hitrosti za delovanje centrifugalnih strojev;
- širok žleb za serviranje sadja;
- odstranljiv separator pene - šoba, ki uravnava količino pulpe v soku s spreminjanjem velikosti rež;
- ločevalnik pene, ki vam bo omogočil, da takoj po stiskanju dobite bistri sok.
Na podlagi odgovorov na ta vprašanja smo sestavili našo oceno. Izbirate lahko med različnimi modeli in znamkami opreme najboljši sokovniki da bi dom oblikoval našo oceno, smo analizirali statistične podatke, ocene strank, objektivne značilnosti opreme in njihove cene. Posledično so bili rezultati kratke informacije ki so tabelirani.
Marsikoga zanima, kaj je sokovnik za jabolka z veliko zmogljivostjo. Obstaja več vrst sokovnikov, na podlagi katerih se proizvajajo ti stroji: polžni, centrifugalni, ročni (stiskalni, mehanski) in domači. Poglejmo, kako izbrati ožemalnik jabolk z veliko zmogljivostjo. Danes bomo govorili o sokovnikih, namenjenih stiskanju velikih količin jabolk doma. Uporabne so za pripravo soka, kisa ali vina.
Visokozmogljiv vijačni sokovnik za jabolka
Polžasti sokovnik za jabolka zelo previdno stisne sadje, zahvaljujoč vijačnemu vrtenju vijaka, pri čemer ohrani največjo količino vitaminov. Edina pomanjkljivost takšnih "pomočnikov" je nizka produktivnost in v eni uri dela se lahko spopadete z manj jabolki kot pri uporabi centrifugalnih modelov. Zaradi tega veliko ljudi raje centrifugo.
Vijačne naprave delujejo na principu mlinčka za meso. Lahko so električni ali ročni. Polž, ki obdeluje jabolka, jih premakne v ovoj, kjer se celuloza stisne skozi sitaste nastavke. Prednosti sokovnikov te vrste veliko. So zelo trpežni in iztisnejo največjo količino soka.
Mehansko stisnjen sok ohrani 6-krat več vitaminov, saj je podvržen minimalni oksidaciji z zrakom. Bo prozoren in brez kaše, kar je pri drugih napravah težko doseči. Vendar, če jabolčni sok bo ohranjena za zimo, je bolje uporabiti stroj s centrifugo.
Naj navedemo primer zasnove vijaka "Angel", ki je zasnovan za stiskanje velikega števila jabolk. Plodovi so podvrženi trem stopnjam stiskanja, kar daje največjo količino soka. Vendar pa ima ta naprava eno pomanjkljivost: nizka moč - 82 vrt / min. Toda to ima tudi svojo prednost: pri nizkih hitrostih se naprava ne pregreje, zaradi česar je bolj zanesljiva. Ta sokovnik za korenje, jabolka in drugo sadje in zelenjavo je na voljo v treh serijah, vse pa odlikuje visoka produktivnost. Telo in priključki so izdelani iz visokokakovostnega jekla. Stroški se gibljejo od 78-105 tisoč rubljev. Med južnokorejskimi modeli Angel so tudi profesionalne naprave, namenjene komercialnim namenom.
Model tipa centrifuge
Centrifugalni sokovniki veliko hitreje iztisnejo sok, zato je njihova cena višja od polžastih. Izkoristek čistega soka in ohranitev vitaminov sta veliko manjša (čeprav to ni pomembno, če je sok toplotno obdelan).
Najboljši ožemalnik jabolk je tisti, ki zadovoljuje potrebe potrošnika. Proizvajalci ob upoštevanju vseh odtenkov izdelujejo priročnik in električne naprave. V obeh primerih obstajajo tako prednosti kot slabosti. Po skrbnem preučevanju trga lahko rečemo, da postane vsak sokovnik za veliko število jabolk profesionalno orodje, saj je zasnovan za velike količine sadja in dolgo delo.
Naš trg strankam ponuja ruske, beloruske in uvožene modele naprav. Profesionalne naprave, zasnovane za veliko število jabolk in dolgoročno delovanje, so ruski in beloruski modeli. Uvožena oprema je zasnovana za stiskanje največ enega vrča soka. Je zelo kvaliteten, tih in enostaven za uporabo, primeren pa le za dnevno pripravo več kozarcev soka za vso družino. Zato je za majhno količino jabolk seveda treba izbrati le te, sicer obstaja velika verjetnost, da se hitro zlomijo.
Pojdimo na seznam priljubljenih domači modeli. Oglejmo si štiri zmogljive sokovnike, ki so še posebej priljubljeni na trgu. Trije so ruske izdelave, eden pa beloruski. Vsak ima tako prednosti kot slabosti, vendar se na splošno zlahka spopadejo z nalogo.
Naprave "Rossoshanka", "Salyut", "Neptun"
Rossoshanka (Belorusija) je največ najboljši model, ki že mnogo let vključen v TOP najkakovostnejših sokovnikov. Najprej naštejemo pomembne lastnosti, ki ga ima beloruski sokovnik. Pridobivanje soka se zgodi precej hitro. V eni uri strojno stisnemo do 70 kg jabolk. To je precej visoka številka. Zahvaljujoč dejstvu, da ta dizajn ne poškoduje celovitosti jabolčnih semen, kisline, ki jih vsebujejo, se ne spremenijo lastnosti okusa sok Ko so v nakladalni komori, se sadje najprej zdrobi na strgalniku, šele nato zdrobljena masa vstopi v centrifugo, ki iztisne sok. Mehko sadje za stiskanje to napravo neprimeren. Spremenijo se v pire. Med neprijetnostmi je pomanjkanje komore za izmet iztisnjenih ostankov. Odstranjujejo se ročno. Moč naprave je 180 W, skupna teža pa 13 kg. Cena naprave je 6.000 rubljev.
