Razlogov za rast je veliko osebna parcela stročnice In najprej tole koristne lastnosti te pridelke. So bogati z beljakovinami in lahko praktično nadomestijo meso v prehrani. Eden najbolj zanimive sorte fižol - ruski črni. Niso le zelo okusne, ampak tudi lepe na vrtu, jedilna miza in celo na fotografiji. Samo naučiti se morate, kako jih posaditi in skrbeti za to rastlino.
Kratka zgodovina
Splošno velja, da kmetje v Carska Rusija Jedli so slabo: zeljno juho, kašo in repo, gobe in jagode - to je celotna prehrana. Čeprav je v resnici to velika napačna predstava. Že pred pojavom krompirja, uvoženega iz Amerike, so imele ruske gospodinje v svojem kulinaričnem arzenalu veliko hranljivih izdelkov. Bili so ključ do dobrega zdravja naših prednikov.
Eden od teh izdelkov je fižol. Danes jih le redko srečamo v domačih kuhinjah. Na žalost so postali krmne rastline. Jedi iz fižola pa so lahko zelo okusne. Poleg tega so bogati z beljakovinami in vlakninami. Druga nesporna prednost fižola je njegova nezahtevnost pri gojenju. Zato jih lahko sadimo tudi na območjih, kjer je težko sploh kaj dobiti.
Ruski črni fižol so rejci vzgojili ne tako dolgo nazaj - v 40. letih prejšnjega stoletja. Toda po sestavi so zelo blizu starodavni ruski sorti, iz katere so bili vzgojeni. Naši predniki so jedli približno enak izdelek že pred krstom Rusije. In vsak antropolog bo rekel, da je fižol izjemno uporaben izdelek na genetski ravni.
Fižol je zelo zdrav izdelek
Značilnosti sorte
Ruski črni fižol je rastlina z močno korenino in razvejanim steblom. Odvisno od podnebne razmere in skrb, lahko sta 2 ali veliko več vej. Ta sorta zraste od 50 do 110 cm na enem poganjku.
Fižol te sorte je ukrivljen in naguban, s sladkim okusom. Nimajo pigmentne plasti, zato jih ni treba luščiti. Dosežejo 1,5 cm v širino in do 8 cm v dolžino, kljub svojemu imenu "fižol" te sorte ni črn, ampak temno vijoličen.
Od prvih poganjkov do žetve lahko traja nekaj več kot 2 meseca. Zdi se dolgo. Toda v resnici je to veliko krajše obdobje kot mnoge druge stročnice. Fižol začnemo obirati, ko spodnji plodovi počrnijo in se na njih pojavijo zaklopke.
Pozor! Na to sorto fižola naj bodo pozorni tisti, ki jim vrt prizadene žičnica. Da se ga znebite, morate posaditi črne ruse vzdolž celotnega oboda mesta.
Pravila za sajenje in nego
Ta sorta je zelo nezahtevna pri sajenju in negi. Vendar, da bi dobili dobra letina, se boste morali malo potruditi.
- Izbira tal. Pod črnim ruskim fižolom izkušeni vrtnarji svetujem izbiro težka tla z nevtralnim ali rahlo kislim pH. Gnojijo ga samo z gnojem. tudi zemlja bo naredila močvirno ali bogato s šoto, če je gnojeno z bakrom. Fižol lahko posadite v lažja tla; pred tem jih je treba dobro pognojiti in navlažiti. Ta sorta slabo uspeva v kisli zemlji, če ni apnena. Toda peščena v nobenem primeru ni primerna.
nasvet. Fižol je dobro saditi po vrstah: pesi, zelju ali repi. In kot predhodnik je primeren za vsako kulturo.
- Pristanek. Tla za stročnice je bolje pripraviti jeseni - prekopati vsaj 25 cm, vendar spomladi ne bo škodilo dodajanja organskih in mineralnih gnojil. Posejati morate ruski črni fižol zgodnja pomlad, takoj ko se talina umakne, tako da je zemlja bogata z vlago. Pred sajenjem je treba semena na kratko namočiti in pustiti, da se izležejo. Fižol morate sejati v vrsti z uporabo palec ali sejalnik zelenjave.
- Skrb. Prva vzdrževalna dela je treba opraviti takoj po sajenju. Zemljo je treba povaljati in prebrati, še preden se pojavijo prvi poganjki. V obdobju rasti boste morali medvrstni prostor obdelati 2-3 krat. Stročnice je treba zrahljati, korenine okrepiti pred vetrom in jih nahraniti. mineralna gnojila. Pomembno je, da rastlino pravočasno skrajšamo tako, da odščipnemo rastišče. Takrat bo šel sok v plod in ne v pecelj.
Plodovi črnega ruskega fižola
Zatiranje bolezni in škodljivcev
Da bi dobili pridelek, se morate boriti proti škodljivcem in boleznim stročnic.
- Nodulnega zavijača odstranimo s pomočjo insekticidov.
- Listne uši (lucerna, stročnice, grah) odstranimo s pesticidi.
- Čokoladno (rjavo) pegavost preprečimo s tretiranjem semen.
- Fusarium - boj proti tej glivi se izvaja z obdelavo semen in kalcinacijo tal.
- Ptice - jih je mogoče razpršiti s strašilom ali posebnimi repellerji.
Pozor! Fižola med rastjo ne škropimo. To lahko odvrača čebele med opraševanjem.
Če je vse opravljeno pravilno, bo ruski črni fižol dal bogato letino, ki jo je mogoče aktivno uporabiti pri kuhanju. Ta sorta fižola je primerna za pripravo ocvrtkov, pit in pit, palačink in še marsičesa.
Črni fižol: video
Ruski črni fižol: fotografija
Že dolgo sem si želel pisati o čudovitem ruskem črnem fižolu. Mnogi ljudje so jih gojili ali jih gojijo, a očitno niso del naše kulture. Začel sem ugotavljati, zakaj. Izkazalo se je, da ga ni problem gojiti, problem pa je skuhati. Fižol ima zelo trdo kožo - to je, kot razumem, njihova glavna pomanjkljivost. Toda lotimo se vprašanja drugače. Danes, ko se človeštvo prehranjuje predvsem z zelo občutljivo rafinirano hrano in je nanjo navajeno, grobe vlaknine našim prebavnim organom ne bodo prav nič škodovale. Da, zelenjava in sadje, toda to je poleti in zimske priprave, praviloma termično obdelan. Posledično nam za zimo ne ostane veliko polnopravnih "grobih" izdelkov. Namenoma ne upoštevam ničesar iz trgovine. Poleg tega je fižol takojšnja »hrana«, tako kot krompir ali žita. Prednosti fižola kot prehranskega izdelka je tudi to, da ga lahko kombiniramo s skoraj vso zelenjavo, omakami in mesom (mogoče bo le malo težek), sladkega pa nisem poskusila.
.jpg)
Moja kulinarična izkušnja s kuhanjem fižola je bila uspešna, tudi prebivalci mesta, od katerih mnogi (zlasti mladi) niso vedeli, kaj je ruski črni fižol, ga jedo z velikim veseljem, ne morete ga odvleči za ušesa. Največji pokazatelj so otroci. Ko gre za neznano hrano, so otroci zelo nezaupljivi in retrogradni. A tudi njim jih je uspelo obrniti v prid fižola.
Torej, preidimo na kuhanje fižola.
Namočite jih zvečer (od 5-6 ure) v topla voda(lahko tudi hladno). Zjutraj, ko je štedilnik zalito (in poleti, ko se pripravljate na kuhanje), odlijte staro vodo, dolijte svežo vodo (najbolje vročo - hitreje bo zavrela), da bo prekrila ves fižol in nastavite za kuhanje. Ko zavre, po okusu dosolimo in pristavimo na majhen ogenj. In naj se počasi kuhajo (40 minut – 1 ura), dokler se ne pojavijo prvi razpokani primerki. Nato vodo odlijemo in fižol je pripravljen (čeprav je v tej fazi pripravljenosti še nekoliko trd).
Tukaj je nekaj možnosti:
1) Fižol, dušen z zelenjavo.
Čebulo in korenje prepražimo do polovice (več zelenjave, bolje) in ju dodamo kuhanemu fižolu, solimo po okusu. Vse premešamo, lahko dodamo paradižnikovo omako (lahko kar vam srce poželi) in dušimo pod pokrovom (če imate radi bolj suho, brez pokrova) toliko časa, da sta čebula in korenje pripravljena oziroma dokler se cela masa ne začne pražiti v ponev. To jed lahko jeste tako toplo kot hladno - čudovito okusna!
2) Na olju prepražen fižol (imenujemo ga "kostanj").
Vlijemo v ponev rastlinsko olje in tja položite kuhan fižol, vse potresite z grobo soljo (po okusu) in postavite na močan ogenj, ves čas mešajte. Fižol se speče, razpoka, njegova skorja se prepraži in začne hrustati - rezultat je nekakšen "čips", ki je dober tako topel kot hladen. Ta način kuhanja je najbolj všeč otrokom.
3) Kotleti in fižolovi cmoki.
Iz kuhanega fižola naredimo mleto meso po vseh pravilih za pripravo mletega mesa, le namesto mesa bomo imeli fižol. In lahko ocvreš kotlete, lahko narediš cmoke. Naredili smo oboje in vse je bilo zelo okusno. Ta tretja možnost je še posebej uporabna za tiste, ki se postijo. Običajno se v tem primeru uporablja soja, a če upoštevamo, da je soja v 95% gensko spremenjena, potem je sklep jasen.
Na koncu želim povedati, da so prednosti fižola kot rastline dejstvo, da je njihovo območje rasti veliko širše od območja fižola.
Vse stročnice, vključno s črnim fižolom, vsebujejo spojino, imenovano fitohemaglutinin, ki je lahko v velikih količinah strupena. To je resna težava tudi pri rdečem fižolu, ki vsebuje takšne velike količine te snovi, da je surov ali premalo kuhan fižol lahko strupen, če ga zaužijemo.
Vendar pa je količina fitohemaglutinina v črnem fižolu na splošno znatno nižja kot v rdečem fižolu in poročila o njegovi toksičnosti niso bila povezana s to komponento.
Če še vedno dvomite o fitohemaglutininu, potem dobre novice korist za vas je, da skrbno kuhanje zmanjša vsebnost toksinov v fižolu.
Črni fižol zahteva dolgo namakanje (12 ur) in izpiranje. To samo po sebi odstranjuje toksine. Po namakanju in spiranju fižol zavremo in posnamemo peno.
Strokovnjaki priporočajo, da fižol pred zaužitjem kuhate na močnem ognju vsaj 10 minut. Suhega fižola ne smete kuhati na majhnem ognju, ker s tem ne uničite, temveč le povečate vsebnost toksina fitohemaglutinina.
Strupene spojine, kot sta fitohemaglutinin in lektin, so prisotne v številnih običajnih vrstah stročnic, vendar jih je še posebej veliko v rdečem fižolu. Beli fižol vsebuje trikrat manj toksinov kot rdeči.
Fitohemaglutinin lahko deaktiviramo tako, da fižol kuhamo deset minut. Deset minut pri 100° je dovolj za nevtralizacijo toksina, vendar premalo za kuhanje fižola. Suh fižol najprej vsaj 5 ur pustimo v vodi, ki jo nato odlijemo.
Če fižol kuhamo pod vretjem (in brez predhodnega vretja), na majhnem ognju, se toksični učinek hemaglutinina poveča: poročajo, da je fižol, kuhan pri 80 °C, do petkrat bolj toksičen kot surov fižol. Primeri zastrupitev so povezani s kuhanjem fižola na majhnem ognju.
Primarni simptomi zastrupitve s fitohemaglutininom so slabost, bruhanje in driska. Pojavljati se začnejo eno do tri ure po zaužitju nepravilno kuhanega fižola, simptomi pa običajno izzvenijo v nekaj urah. Zaužitje štirih ali petih surovih ali nenamočenih in neprekuhanih fižolov lahko povzroči simptome.
Znano je, da fižol vsebuje veliko purinov, ki se presnavljajo v sečno kislino. Sečna kislina sama po sebi ni toksin, lahko pa prispeva k razvoju ali poslabšanju protina. Zaradi tega se ljudem s protinom pogosto svetuje, naj omejijo uživanje fižola.
Zelo dobro je ves fižol skuhati v loncu na pritisk, ki med kuhanjem in med sproščanjem tlaka ohranja temperaturo precej nad vreliščem. To tudi bistveno skrajša čas kuhanja.
Fižol je ena najstarejših zelenjadnic, ki jih najdemo na vrtovih, hišicah in vrtovih. Res je, da jih gojijo vrtnarji in poletni prebivalci bolj kot spremljevalni pridelek - nekdo se bori s pomočjo fižola Koloradski hrošč, nekdo z madeži itd.
A dejstvo je, da se da iz fižola skuhati marsikaj zanimivega in zanimivega. okusne jedi, poleg tega pa so hranljive in zdrave, malokdo ve – na koncu članka najdete več preizkušenih receptov za jedi iz fižola.
Gojenje fižola je dokaj enostavno.
Tla za fižol, kot morda ugibate, so najboljša rodovitna, z rahlo kislo ali nevtralno reakcijo. Sestava je ilovnata ali glinasta, kisla tla Fižol je treba pred sajenjem apneti.
Sajenje fižola
Za gojenje fižola izberite območja, ki so dobro osvetljena s soncem in kjer se sneg zgodaj spomladi topi.
Fižol potrebuje veliko vode za kalitev, zato morate sejati čim prej - v različne regijeČas sajenja fižola je od konca aprila do začetka maja.
Shema sajenja fižola je naslednja: za eno kvadratni meter 12-15 semen.
Globina sajenja fižola je odvisna od sestave tal - če so tla težka, potem 4 centimetre, če so tla lahka, potem globlje od 6-7 centimetrov,
Če opazujete kolobarjenje na mestu, potem za fižol najboljši predhodniki so korenovke, krompir, kumare, zelje.
Če fižolu ne morete ali nočete nameniti ločene gredice, ga posejte ob robovih gredic z drugo zelenjavo in tako ustvarite kulise.
Najboljši predhodniki fižola v kolobarju so krompir, kumare, zelje,
Verjame se, da bo fižol pred listnimi ušmi obvaroval sajenje ob robove gredice z drugimi vrtninami (o drugih fižolovih škodljivcih preberite tukaj), ko je treba rastlinam še zelene odlomiti vrhove.
Če so tla dobro napolnjena z organsko snovjo, fižola ni treba gnojiti.
Kot pri vseh rastlinah iz družine metuljnic (polyaceae) na koreninah zelenjavni fižol se oblikujejo nodulne bakterije, fiksiranje zračnega dušika, ki je tako potreben za normalen razvoj rastline. Vnos v tla dušikova gnojila upočasni ta proces.
Toda fižol je treba zalivati, še posebej med sušo, sicer bodo odvrgli cvetove in mlade jajčnike.
Fižol obiramo, ko listi postanejo mesnati in so semena v njih vsaj en centimeter, kar pomeni, da so v mlečni zrelosti.
Pridelka ni priporočljivo pobirati prej, saj semena morda ne bodo dobila specifičnega okusa in bodo tudi rahlo grenka, čeprav obstajajo jedi iz takšnega nezrelega fižola, ki naj bi bile zelo zdrave.
Če želite nekaj zrn pripraviti za zimo, počakajte, da se stroki in s tem tudi zrna v njih posušijo, in jih šele nato poberite z grma.
Preberite še en članek o gojenju fižola
Izbira različnih vrst fižola
Še posebej prijeten okus Fižol tradicionalnih sort Belorussian in Windsor z zelenimi ali belimi zrni ima. Med toplotno obdelavo plodovi teh sort pridobijo rjava, hkrati pa imajo le ti polnost tipičnega okusa fižola. Toda fižol s tanko lupino novih sort, ki kuhan obdrži bela, zelo pogosto manjkata značilen okus in aroma.
Ena rastlina pri dobro nego lahko proizvede približno 100-120 strokov, od katerih vsak tehta od 35 do 40 gramov, kar pomeni, da lahko dobite 3,5-4 kg iz grma.
Ta izdelek je priljubljen v kuhinjah mnogih narodov. Jedi iz fižola, ki so po okusu podobne grahu ali fižolu, pripravljajo v Bolgariji, na Danskem, v Angliji, na Nizozemskem in v Belgiji. V Mehiki in na Kitajskem iz njih pripravljajo poseben pikanten prigrizek.
Koristne lastnosti fižola so predvsem v visoki vsebnosti vitaminov (C, PP, A, E, skupina B), aminokislin in mineralnih soli.
Ker fižol vsebuje visoko vsebnost sadnih ogljikovih hidratov, kot sta fruktoza in glukoza, je koristen za bolnike s sladkorno boleznijo, saj telo ne potrebuje insulina, da bi ga absorbiral in predelal.
Recepti za jedi iz fižola obstajajo v v različnih oblikah– uporabljajo se za kuhanje, dušene, konzervirane, kuhane in ocvrte.
Iz fižola naredimo pire, ga dodajamo juham, solatam, kuhamo okusne druge jedi jedi z mesom, zelenjavo in začimbami.
Poskusite, zagotovo vam bo všeč! Samo zapomni si to svež fižol V hladilniku so shranjeni le nekaj dni, a tudi če jih v tem času nimate časa skuhati, ni pomembno. Ko zrna položite v vrečke, jih zamrznite zamrzovalnik in uporabite po potrebi ali preprosto posušite. Fižol lahko uživate tudi surovo, saj botanična klasifikacija pripadajo rodu grašic in za razliko od divjih ne vsebujejo toksičnega lektina.
Preberite tudi: Lobia ali hijacintov fižol - fotografija in gojenje
Kako kuhati fižol - kuharski recepti
Fižol pripravimo preprosto: zrna, sveža ali posušena, blanširamo v vreli slani vodi 6-8 minut, nato jih odcedimo v cedilu in odcedimo. hladno vodo in pustite, dokler voda ne odteče. Zamrznjen fižol odmrznemo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati nekaj minut. Nato jih precedimo in zalijemo s hladno vodo. Po želji lahko kuhanemu fižolu odstranimo lupino.
Solata s fižolom, avokadom in lososom
Za štiri
200 gramov fižola, 1 čebula, strok česna, 2 žlici olivnega olja, 50 ml zelenjavne juhe, 50 mililitrov suhega belega vina, sol, mleti beli poper, sladkor, 2 žlici limoninega soka, tri žlice belega vinskega kisa, 100 g ruk-kole, 1-2 avokada, 1 čaj. žlica gorčice, 2 žlici, maslo iz orehov, 120 g dimljenega lososa (narezanega), sveže mlet črni poper
1. Fižol blanširajte.
2. Dušimo čebulo in česen za olivno olje.
3. Dodamo fižol, rahlo podušimo, zalijemo z juho in vinom, dušimo 4-5 minut, pokrijemo s pokrovko. Začinimo s soljo, belim poprom, limoninim sokom in kisom. Po želji dodamo sladkor. Ohladimo, dodamo gorčico in maslo iz orehov.
4. Avokadovo pulpo sesekljajte in zmešajte z rukolo in fižolom. Na vrh položite rezine lososa in jih potresite s črnim poprom.
Linguine s fižolom, slanino in meto
Za štiri
400 gramov fižola (svežega ali zamrznjenega), 400 gramov linguina, sol, 100 g slanine, 1 šopek mete, štiri žlice olivnega olja, 100 g kozjega sira, mleti črni poper
1. Fižol skuhajte, kot je navedeno v poglavju »Kako kuhati fižol«
2. Linguine skuhamo v vreli slani vodi, dokler niso popolnoma kuhani. 3. V ponvi brez dodajanja maščobe hrustljavo popražimo slanino. Delite naprej papirnato brisačo tako da se absorbira nepotrebna maščoba.
4. Meto operemo, osušimo, osmukamo lističe in narežemo na tanke trakove.
5. Kuhan fižol damo na vroče olivno olje in premešamo. Dodajte lingvino in meto. Po potrebi prilijemo malo juhe, v kateri smo kuhali testenine. Potresemo z nadrobljenim sirom. sol in poper. 4. Linguine položimo na krožnike in okrasimo s koščki slanine.
Piščanec s fižolovo omako
Za štiri
200 gramov fižola, 1 srednja čebula, strok česna, 4 žlice oljčnega olja, 50 ml zelenjavne juhe. 50 ml suhega belega vina, 600 g piščančji file, 1 žlička. žlica karija, 50 g smetane, sol, mleti beli poper, 1 žlica limoninega soka, 1-2 žlici naribanega parmezana
2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Olupite in sesekljajte tudi česen. Na 2 žlicah olja prepražimo čebulo in česen do prozornosti.
3. Dodamo fižol in dušimo. Zalijemo z vinom in juho, pokrijemo in dušimo vsaj 4 minute (svež fižol mora vreti 2-3 minute dlje).
4. File razdelite na 4 porcije in potresite s karijem. Na segretem olju ocvremo z obeh strani do zlato rjave barve. Vlijemo polovico smetane in na zelo majhnem ognju segrevamo do pripravljenosti.
5. Fižol zmešamo s preostalo smetano, soljo, poprom, limoninim sokom in parmezanom.
6. File preložimo na krožnike, prelijemo z omako in fižolom.
Fižolov pire z začinjenimi zelišči
Služi 4
300 g fižola, 500 g blitve, 1-2 papriki. 2 stebli zelene čebule, 1-2 čebuli, 1 strok česna, 5 žlic olivnega olja, 200 ml zelenjavne juhe, sol, mleti beli poper, 50 ml suhega belega vina, 50 g smetane, 2 žlici. žlice limoninega soka
1. Fižol pripravite kot zgoraj.
2. Zmeljemo blitvo in kašo čilija. Stebla zelene čebule po dolgem narežemo. Čebula in sesekljajte česen.
3. Blitva, poper, zelena čebula in na oljčnem olju prepražimo polovico česna. Zalijemo s 125 ml juhe in dušimo do konca. Sezona.
4. V ločeni ponvi prepražimo čebulo in preostali česen. Dodamo fižol, zalijemo s preostalo juho in vinom, dušimo 4-5 minut.
5. Pasiramo mešanico fižola, dodamo smetano, limonin sok. Postrezite z zelenjavo.
Spodaj so drugi vnosi na temo "Naredi sam kočo in vrt"
Vrt in koča › Enciklopedija vrtne rastline › Fižol - gojenje in recepti za kuhanje fižola
Stročnice so zelo koristne. Po vsebnosti beljakovin so blizu mesa in rib. A hkrati vsebujejo tudi druge snovi, ki so koristne za človeško telo. Njihovo gojenje ni težko niti za vrtnarje začetnike, vršičke pa lahko uporabite kot zeleno gnojilo za izboljšanje sestave tal.
Če pa grah ali fižol pogosto najdemo na vrtne postelje, potem so poletni prebivalci nezasluženo pozabili na črni fižol. Trenutno veliko ljudi nima pojma, kako ta fižol izgleda in kaj se lahko iz njega skuha. Pa vendar je točno to zelenjavna rastlina rešil ljudi pred lakoto v slabih letih, saj je ruski črni fižol popolnoma nezahteven, raste tudi v deževnih, hladnih poletjih, semenski material pa ostane sposoben preživetja 9-11 let, pri čemer več kot 90% posajenih semen kali v prvih petih letni časi.
Črni fižol - kakšna zelenjava je, kako ga pravilno gojimo in kuhamo. O tem in še veliko več bomo razpravljali v nadaljevanju.
Na kratko o Bobu
Stročnice so bile v prehrani naših prednikov že od nekdaj, saj so bile zelo hranljive in so rasle v kakršnih koli pogojih (tudi tam, kjer je bilo težko pridelati drugo zelenjavo). Še pred pojavom krompirja v Rusiji je bil fižol ena najbolj priljubljenih zelenjavnih pridelkov med domačimi kmeti. Toda tudi po pojavu krompirja so fižol še vedno aktivno gojili skoraj povsod.
Na žalost se je v zadnjih desetletjih to dragocen pridelek je bila iz človeške prehrane izpodrinjena z drugimi proizvodi, zdaj pa stročnice najpogosteje gojimo le kot zeleno gnojilo ali za krmo živine.
Takšnega fižola v naravi ni, ampak ga gojijo le v osebne kmetije ali v industrijsko merilo. Pri nas to sorto fižola najdemo povsod od Leningradska regija v Transbaikalijo.
Črni ruski fižol praktično nima negativnih lastnosti, razen dejstva, da se lahko med uživanjem v želodcu pojavijo plini. gastrointestinalni trakt(še posebej, če hkrati uživate krušne izdelke).
Toda ta ima prednosti rastlinski pridelek več:
- vsebujejo velik nabor esencialnih aminokislin;
- stročnice, vključene v prehrano, pomagajo zmanjšati raven glukoze v krvi;
- zahvaljujoč veliki izbiri aktivne snovi, fižol je dober diuretik, protivnetno in krepilno sredstvo;
- izboljša presnovne procese v človeškem telesu.
Ruski črni fižol (rastoči)
Torej so prednosti te zelenjavne rastline nesporne, zato bi morali poletni prebivalci razmišljati o gojenju takšnega fižola na svojem vrtu.
Značilnosti črnega ruskega fižola
Opis te kulture bi se moral začeti z zgodbo o njej videz. Črni ruski fižol je vrsta fabe stročnice. Te enoletnice lahko zrastejo meter ali več v višino. Vsi poganjki so srednje debeli in znotraj votli.
Ta rastlina hitro obrodi stranski poganjki v velikih količinah, na enem steblu pa raste 7-9 strokov, v katerih dozorijo do 3 bobi. Zreli stroki so majhni (do 8 cm). Fižol, ki ni dosegel zrelosti, je svetle barve, "grah" postane temnejši in postopoma postane temno vijoličen.
Stroki so rahlo ukrivljeni, semena pa ovalna in majhna.
Listje je mesnato in veliko, korenika pa se razvije tako hitro, da lahko doseže 1,7-1,9 m, zato lahko ta sorta fižola zlahka preživi sušo.
zanimivo! Barva cvetočih popkov je čisto bela ali z rožnatim odtenkom.
Kako posaditi ruski črni fižol
Ruski črni fižol, njegovo gojenje se začne s sajenjem semenski material. Za sajenje izberite sončna območja z rodovitna tla, saj ta pridelek ne mara slabih tal.
Gojenje tega fižola ni težko, če poznate nekaj odtenkov. Čeprav je fižol nezahteven, je bolje, da semena posadite v toplo zemljo, ko mine čas spomladanske zmrzali. Semenski material lahko prenese temperature pod ničlo, vendar sadike slabo rastejo v obdobjih nenadnih sprememb temperature zraka. Optimalno je saditi semena, ko je temperatura zraka nad 15°C.
Pomembno! Pri setvi v odprto tla semenski material ni globoko zakopan (do 3-3,5 cm, ne globlje). Razdalja med grmi naj bo najmanj 0,2 m, med vrstami pa do 1,0 m.
Pred sajenjem je bolje namočiti seme, potem se bodo kalčki pojavili hitreje. Če je zemlja dovolj navlažena in segreta, potem lahko storite brez namakanja. Po sajenju gredice obvezno zalijte.
Skrb
Nadaljnja oskrba sadik je preprosta. Takoj po sajenju morate redno zrahljati zemljo v gredah, še preden se pojavijo prvi poganjki. Razmik med vrstami se zrahlja in odstrani plevel vsaj 3-krat na sezono.
Ruski črni fižol (rastoči)
V obdobju rasti vegetativne mase je treba gredice s tem fižolom redno zalivati, saj se korenika še ni dovolj razrasla. Ko se jajčniki začnejo pojavljati na tem pridelku, se lahko količina zalivanja zmanjša, saj je koren že dovolj zrasel, da najde vlago v tleh.
Ko fižol zraste, ga privežemo na opore, da se stroki ne umažejo. Prav tako v času zorenja strokov rastlinam potrgamo konice poganjkov, da hranila prišel do sadežev.
Kot gnojila je bolje uporabiti kompleksna mineralna gnojila.
Zatiranje škodljivcev in bolezni
Na žalost lahko to stročnico napadejo škodljivci. Najpogosteje ga poškodujejo:
- gomolji, s katerimi se je treba boriti s posebnimi insekticidi;
- listne uši je mogoče odstraniti s pesticidi;
- Z obdelavo semenskega materiala lahko preprečite razvoj bolezni, kot je čokoladna pegavost;
- da bi preprečili razvoj fuzarija, je treba semena pred setvijo obdelati in zemljo kalcinirati;
- Posebni odganjalci ptic bodo pomagali preprečiti napade ptic.
Ruski črni fižol (rastoči)
Posebej velja omeniti krtine, ki so velika katastrofa za celoten vrt. Te živali kopljejo tunele pod zemljo, hkrati spodkopavajo korenine in jedo gomolje koreninskih rastlin. Krte z vrta je precej težko odstraniti. V ta namen se uporabljajo posebne pasti. Druga možnost je, da izpolnite vse poteze veliko število vodo. Trenutno tudi rabljen posebne naprave- repellerji.
Agrotehnika gojenja
Vzreja črnega ruskega sadja - ne preveč zapleten postopek. Dovolj je upoštevati naslednja pravila:
- posadite semena v vlažno, rodovitno zemljo;
- redno zalivajte in zrahljajte zemljo okoli kalčkov in med vrstami;
- pravočasno uporabite mineralna gnojila;
- redno pregledujte pridelke glede bolezni ali škodljivcev, katerih zatiranje je najbolje izvesti pravočasno.
Če so vsi pogoji za sajenje in gojenje pravilno izpolnjeni, potem s tem stročnice lahko dobite dobro letino. Plodove uporabljamo na različne načine: pri pripravi juh, za pripravo pit, pogosto stročji fižol v strokih preprosto ocvremo. Neverjetne lastnosti fižola vrtnarji ne smejo prezreti.