Zaradi visoke produktivnosti borovnic na Poljskem je ta država postala delodajalec za številne iskalce zaposlitve. Ljudje, ki raje telovadijo sezonsko delo, poznate vse prednosti takšnega zaslužka. Toda danes se tehnologija razvija z izjemno hitrostjo in nabiranje jagod ne zahteva le človeškega dela, ampak tudi stroje.
Začnimo z dejstvom, da lahko stroj, za razliko od osebe, deluje neprekinjeno, v vsakem vremenu in za vsako potrebo. Kombajn je kot nalašč za pobiranje bogate letine, ko gonobobel začne roditi v velikih količinah. Da bi bilo zbiranje pravočasno, je treba v proces vključiti veliko ljudi, to pa je dodaten strošek. En stroj lahko nadomesti več ljudi, in če opazimo visok donos jagode, brez tehnologije ne gre. Pa začnimo: izvedite več o nabiranju borovnic.
Stroj za obiranje jagodičja
Tehnika nabiranja borovnic je bila izumljena, ko je letina dosegla vrhunec in delovna sila ni bilo dovolj. Drugi razlog je učinkovitost. Avto bo zdržal leta, ni ga treba plačati. Seveda pa kombajn ne bo deloval brez osebe;
Izum specializirane opreme je podjetjem, ki se ukvarjajo z gojenjem borovnic, omogočil znatne prihranke.
morda obstaja različne znamke, vendar imajo vsi enak princip delovanja.
Strojno obiranje borovnic (video)
Značilnosti opreme za nabiranje jagodičja:
- samodejno izravnavanje pri nastavljanju višine;
- prostorna zgornja ploščad;
- trde ograje na ploščadi;
- 4-kolesni pogon;
- sprednja vodila iz trpežnega jekla;
- hidrostatični prenos;
- samodejni izklop pri nizkem tlaku olja;
- funkcija za prilagajanje napetosti traku na transporterju;
- visoka nosilnost zadnje ploščadi (več kot 2000 kg);
- premična zadnja ploščad, zaradi katere je nakladanje/razkladanje bolj priročno.
Poleg glavnih funkcij ima lahko nabiralnik jagodičja dodatne možnosti. Na zahtevo je lahko oprema opremljena s sistemom čistilnih nožev, širokimi blatniki, dvojnimi zadnjimi pnevmatikami, valjčnim transporterjem itd. Podjetja na Poljskem vedo, da je ob zelo visokem pridelku včasih težko obvladati žetev v kratkem času. pravočasno uporabo le človeški viri. Potreben je močan pomočnik. Njegovo ime je combine.
Kako stroj deluje? Dizajn je premišljen do najmanjših podrobnosti. Mehanizem deluje jasno in gladko. Stresalnik, vibrira, naredi krožne gibe v vodoravni ravnini. Prednost tega postopka je, da je mogoče delovanje stresalnika prilagoditi glede na specifične zahteve posameznega postopka zbiranja. Uporaba takšnih tehnologij omogoča Poljski, da pritegne veliko vlagateljev in strank.
Danes je oprema za nabiranje borovnic na Poljskem bistvena zahteva vsakega velikega delodajalca.Če mala podjetja še vedno najemajo ljudi za ročno nabiranje gonobobela, potem velika podjetja zaprosijo za pomoč tehnologijo. Na Poljskem se uporaba tehnologije nabiranja jagodičevja širi nova raven. Ker je avtomobilov veliko, in to zelo različnih mala podjetja obrnite se po pomoč na tehnologijo. Ko zrastejo borovnice velike količine, brez takšne podpore ne moremo.
Okusno in zdravo
Modre jagode so znane po svojih koristnih lastnostih. Gonobobel jagode vsebujejo celo skladišče koristnih snovi, vitaminov in mikroelementov. Plodovi so bogati z vitamini PP, B2, B1, provitaminom A, askorbinsko kislino, fosforjem, kalcijem, železom, organskimi kislinami (jabolčno, citronsko, benzojsko, oksalno). Gonobobel vsebuje 6 za človeka esencialnih aminokislin, pektine, vlaknine in tanine. Posebej dragoceni so antocianini, ki krepijo učinek antioksidantov. Gonobobel se hvali veliko število antociani kot same borovnice. Kakšna je skrivnost antocianinov? Njihova posebnost je, da določajo antikancerogene in pomlajevalne lastnosti gonobobela.
Če jagode uživate redno, bo to zagotovilo:
- pospešitev regeneracije povrhnjice;
- povečanje proizvodnje naravnega kolagena;
- čiščenje krvnih žil pred kopičenjem holesterola.
Odsotnost holesterola poveča prožnost in elastičnost arterij in kapilar, posledično se izboljša pretok krvi in celice so nasičene s kisikom. Zaradi vseh teh lastnosti so borovnice častno jagodičje na mizi vseh, ki skrbijo za svoje zdravje in želijo ohraniti mladost in lepoto.
Modre jagode so choleretic in protivnetne narave in se uporabljajo za izboljšanje vida. Gonobobel blagodejno vpliva na delovanje prebavil, spodbuja normalno delovanje trebušne slinavke in črevesja ter lahko normalizira raven glukoze v krvi. Infuzija jagod ima vezivno lastnost, zato se uporablja za dizenterijo. Infuzije jagod ne smemo zamenjati z decokcijo listov! Odvarek listov modre jagode je znan kot odvajalo (lajša zaprtje). Jagode so znane po bogati zalogi vitamina K, ki ga človeško telo potrebuje za dobro strjevanje krvi.
Kako izbrati prave borovnice? Poglej kožo. Biti mora cela, suha, modra z belkasto prevleko, značilno za jagode. Če so jagode brez oblog, bi vas to moralo opozoriti. Najverjetneje so borovnice zastarele in postopoma propadajo. Nepravilno nabrane ali neuspešno kupljene borovnice ne bodo prinesle nobene koristi telesu ali zdravju. Koristno bi bilo izvedeti, v kakšnih razmerah in kje rastejo borovnice.
Borovnice: zgodnje sorte (video)
Zaključek
V obdobju bogatega pridelka borovnic strokovnjaki priporočajo uporabo posebne opreme za njihovo zbiranje. Nabiralnik gonobobel vam bo pomagal pravilno nabrati jagode, ne da bi jih poškodovali, da borovnice ne izgubijo uporabne lastnosti. Kakovostno letino borovnic sestavljajo le izbrane jagode. Uporabljajo se v obeh ljudsko zdravilo, ter velika farmacevtska podjetja, ki proizvajajo tablete za izboljšanje vida na osnovi borovnic. Da bi bili izdelki kakovostni, je potrebna uporaba odličnih surovin. To lahko zagotovi posebna žetvena oprema.
Ta rastlina ima veliko imen. IN različne regije imenuje se:
- pijana voda,
- zeljni zavitek,
- gonobobob,
- gonobobelem,
- gonoboy,
- gonobolom,
- neumen
- norec.
- pijana jagoda
- pijan,
- pijanec
- modro grozdje
- severno grozdje
- modra sinica.
Vsa ta raznolikost imen odraža dve najbolj opazni lastnosti te rastline. To je barva in sposobnost pridelave dobrega vina. Jagode te rastline so obarvane modro, vendar imajo na vrhu modro prevleko. Zaradi tega je najbolj priljubljeno ime borovnica. Ta rastlina se imenuje grozdje zaradi lastnosti svojih jagod - za pridelavo dobrega vina. Pravzaprav ni borovničevo vino nič slabše, morda celo boljše od vina iz grozdja, le da se ga še nihče ni odločil pridelati v industrijsko merilo.
Borovnica je majhen grm, ki pripada rodu Vaccinium iz družine heather. Njegov obseg pokriva celotno Evrazijo in večino Severne Amerike. Vrsta je koncentrirana predvsem v območju iglastih in mešanih gozdov, pa tudi v tundri in gozdni tundri.
Poleg celinske Evrazije ta vrsta raste na Islandiji, Britanskih otokih in severnih otokih Japonske. Občasno to vrsto najdemo na Balkanu, Iberskem polotoku in celo v Severni Afriki.
V Severni Ameriki jagode rastejo pod enakimi pogoji kot v Evraziji. Njegovo območje pokriva večino celine od Aljaske do Kalifornije.
V Rusiji borovnice najdemo predvsem v Sibiriji, na Daljnem vzhodu in na severu evropske Rusije. Za borovnice so poleg neprekinjenega rastišča značilni tudi fragmentarni otoki. Osupljiv primer
To je rast borovnic na Kavkazu.
Kako gojiti borovnice (video)
Naravne danosti in rastlinske združbe Borovnice so v vseh pogledih zanimiva rastlina.
- Najdete jo:
- v močvirjih;
- na visokogorskih planotah;
- ob bregovih rek;
- na permafrostu med macesni;
- kot del nižinskih skupnosti tundre;
na obronkih smrekovih, borovih in macesnovih gozdov.
Ne morete si kaj, da se ne bi vprašali, kateri vrsti vegetacije bi lahko pripadal ta grm? Je to gozdna, močvirna, gorska ali tundra vrsta? Za kraj, kjer se ta vrsta najpogosteje nahaja, je običajno značilna prekomerna vlaga, dolge zime, vroče, vendar kratko poletje
. Poleg tega včasih tisto, na čemer rastejo borovnice, ni mogoče imenovati tla. To je prst, sestavljena iz debelih blazinic mahu, majhne plasti slabe zemlje in permafrosta. V gorah se lahko borovnice zadovoljijo s tanko plastjo zemlje (približno 10 cm) na kamnih.
V zavojih rek tajge in tundre lahko ta rastlina tvori neprekinjeno goščavo na prepojenem pesku, plasti mahu in močvirskih šašovih grbinah.
Borovnice lahko prenesejo začasne poplave, hladen dih permafrosta, vročino in sušo kratkega, a nevihtnega poletja. Visoka stopnja tolerance omogoča, da se ta rastlina uvrsti med vrste tundre. Dejansko se v gozdovih in na vrhovih gora ta severna grozdja stiskajo tam, kjer se razvijejo razmere, značilne za skupnosti tundre. Na dobro ogretih, položnih gorskih pobočjih in na ravnicah z dobrimi talnimi razmerami ga skoraj ne najdete. Vendar to ne pomeni, da gonobobel ne sprejema udobja. Kot mnoge tolerantne vrste se ta rastlina stiska tam, kjer druge ne morejo rasti, vendar jo posadite v normalno zemljo in odzvala se bo dobra rast
in obilno letino.
IN Borovnice v kulturi v zadnjem času borovnice običajno gojijo na. osebne parcele V Rusiji kmetje tej rastlini posvečajo malo pozornosti. Morda je to razloženo z ljudskimi tradicijami, da gredo v gozd nabirat jagode. Kar raste v bližnjih gozdovih, ni pridelano v kulturnih razmerah. Kljub temu se v trgovinah in na tržnicah pojavljajo sadike borovnic, ki jih kupujejo predvsem prebivalci mest.
Žlahtnitelji delajo na razvoju sort. V kulturnih oblikah gonobobela je mogoče združiti nezahtevnost, vzdržljivost, odpornost proti škodljivcem in boleznim z povečana produktivnost in velike velikosti jagod.
Borovnice zahtevajo specifično zemljo. IN naravne razmere tej rastlini uspe preživeti v zelo kislih tleh. Kraj, kjer borovnice tvorijo cele grmovje, ima pogosto pH tal na meji sprejemljive ravni - 2,5-3. V kulturnih razmerah je treba tla za borovnice včasih posebej nakisati, tako da pH doseže 4-5.
Druga značilnost borovnic je njihova potreba po vlagi. Paradoks je, da so majhni, usnjati listi običajno značilni za rastline, odporne na sušo.
Dejstvo je, da vrste, ki živijo v hladno vodo, ga pogosto ne morejo vsrkati s koreninami. V tem primeru vedno pride do izhlapevanja. Zaradi tega se rastline v hladnih krajih prilagajajo ekstremnim okoljem, podobno kot kaktusi. Zmanjšajo listna plošča in pokrij z debelo kožo. Posledično se izhlapevanje zmanjša, rastlina pa lahko živi v hladni vodi in ujame redke trenutke, ko se voda segreje na fiziološko sprejemljivo temperaturo. Po istem principu živijo naše jelke, borovci in drugi iglasti prebivalci ekstremnih okolij.
Kljub temu, da je v umetni pogoji borovnice lahko ustvarite precej udobno temperaturni režim, še vedno morate izbrati vlažno mesto za sajenje. Grmičevje gonobobel posadite kje po nižinah, kjer podtalnica ležijo na globini 50-60 cm.
Treba je spomniti, da imajo borovnice površno koreninski sistem, zaradi česar lahko vzame vlago in minerale ne samo iz tal, temveč tudi iz rahle plasti organske snovi, ki se tvori na tleh. Zaradi te lastnosti lahko gonobobel varno raste in obrodi sadove v razmerah skoraj brez zemlje, ki se ukorenini v debeli plasti umirajočega in celo živega mahu.
Če želite ustvariti ugodne pogoje med grmovjem borovnice, morate položiti debelo plast mulča, ki je sestavljena iz mešanice žagovine in listov.
Debela plast organske snovi na tleh ne bo samo ustvarila optimalnega režima vlage, temveč bo tudi vzdrževala želeno raven PH. Kislost tal je odvisna od količine vodikovih ionov, ki pridejo vanjo predvsem z razpadajočo organsko snovjo. V tem primeru ni treba posebej zakisavati tal.
Borovnice, tako kot mnogi prebivalci hladnih močvirij in gozdov, preživijo zaradi mikorize, to je simbioze z glivami. To je pogosto težko premagljiva ovira na poti gojenja rastlin.
Glivične hife se razvijejo v zemlji, kjer je vedno vlaga in veliko razpadajočih organskih snovi. Če se odločite za sajenje borovnic tam, kjer je bila zemlja več let prekopana in je bila ves čas odstranjena organska snov, potem gobam ni od kod. Obstaja samo en izhod - prinesti spore skupaj z zemljo iz tistih krajev, kjer so ohranjeni naravni pogoji za nastanek gozdnih tal z glivičnimi hifami.
Vrtne borovnice: opis in gojenje (video)
Poiščite nekje v gozdu območje s stalnim visoki ravni vlažnosti, vendar brez učinka močvirja. Na teh tleh je treba oblikovati plast stelje, ki je večletna plast odpadle organske snovi. Zalega je praviloma popolnoma prežeta s hifami gliv. Prekopljemo 15-20 centimetrov globoko plast zemlje s steljo in jo prenesemo na mesto sajenja borovnic. Da bi nasad borovnic naselili z gobami, je dovolj, da prinesete majhno kocko velikosti približno 20 krat 20 cm ugodni pogoji, potem bo vaša borovnica to cenila udobne razmere, hvala za dobro letino.
Ne le jagode, ki rastejo na naših vrtovih, lahko prinesejo velike koristi našemu zdravju, ampak tudi divje rastline imajo užitno sadje. Ena od teh so borovnice. Njegove jagode so bogate z vitamini in minerali, a da bi jih kar najbolje izkoristili, morate vedeti, kateri mesec je najboljši za nabiranje borovnic. Ugotovimo to vprašanje.
Kdaj v katerem mesecu nabirati borovnice?
Verjetno vsi vedo, da so borovnice dobile ime po barvi svojih jagod. Logično je domnevati, da bi morale biti popolnoma zrele modre barve. V gozdovih je veliko borovnic, ki morda ne dozorijo hkrati, zato se čas nabiranja borovnic lahko razteza od julija do konca avgusta. Povsem zrele jagode imajo modrikasto črn odtenek in modrikasto prevleko na vrhu.
Pravila za zbiranje borovnic
Če želite kar najbolje izkoristiti jagode, se morate držati po pravilih ko ga zbereš:
- Ne zalagajte se z različnimi napravami za nabiranje jagod, saj lahko to poškoduje grmovje.
- Borovnice po nabiranju ne bodo dozorele, zato nabirajte le popolnoma zrele jagode.
- Če želite uživati v dišeči borovnici, potem pojdite na srečanje na rastočo luno.
- Borovnice, nabrane na pojemajoči luni, jim bodo omogočile preživetje dolgo časa.
- Borovnice je najbolje nabirati zjutraj ali zvečer, ko opoldansko sonce ne sije.
- Borovnice lahko nabiramo vsak drugi dan.
Če je presuha in vroče vreme, potem lahko vsak dan nabirate borovnice. Ko naberete jagode, jih ne puščajte na soncu, bolje je, da jih pokrijete s prtičkom in odidete domov.
Ljubitelji narave vedo, da je v gozdu veliko rastlin, ki bodo koristile ljudem. Ena izmed njih so borovnice. Če ga zamrznete, lahko v zimskih večerih uživate v njegovem okusu in aromi.
Borovnica- plodovi rastline družine Heather. Poleg tega obstajajo tudi njegova imena: pijanec in gonobobel. Tako specifične so, ker se zdi, da jagode omamejo in naredijo vrtoglavico.
Borovnice pogosto zamenjujemo z borovnicami, ker so si zelo podobne. Plodovi modre barve so na vrhu pokriti z modrikasto prevleko (glej sliko). Zrele jagode dosežejo povprečno dolžino 1,2 cm. V notranjosti imajo plodovi mesnato, sočno zeleno meso. Okus jagod je zmerno sladek z rahlo kislostjo. Privlačni bodo tistim, ki ne marajo sladkega okusa.
Borovnice najdemo skoraj povsod na severni polobli. Naravni pogoji Gozdovi, gore in mokrišča veljajo za primerne za rast tega grma.
Kje in kako raste?
Borovnice rastejo predvsem v mokriščih, gorah, gozdovih in tundri. Vendar pa je rastlino mogoče posaditi na katerem koli drugem območju. Glavna stvar je, da je območje označeno visoka vlažnost. Kar zadeva izbiro tal, tudi tu znanstveniki trdijo, da lahko borovnice rastejo v kateri koli zemlji in prenesejo močne zmrzali, soparno vročino in celo poplave tal.
Rastlina raste v obliki majhnega grma, ki doseže le sto centimetrov višine. Veje rastline so sive barve, gladke in ukrivljene. Listi so majhni, dolgi tri centimetre. Socvetja so majhna, pobarvana rožnato ali belo. Borovnice so temno modre barve. Koža je prekrita z modrikasto prevleko. Plodovi rastline so užitni, so precej sočni in zmerno sladki.
Kdaj lahko nabirate jagode in kako to storiti pravilno?
Ljudje, ki so prvič posadili borovnice na svojem vrtu, se sprašujejo: "Kdaj zorijo borovnice in kako pravilno nabirati jagode?" Strokovnjaki pravijo, da sezona borovnic pade sredi poletja, natančneje, konec julija. Zato lahko jagode obiramo že v začetku avgusta. Toda s to zadevo nima smisla odlašati, saj lahko plodovi rastline postanejo prezreli in odpadejo.
Če na rastišču ni veliko grmov z borovnicami, lahko jagode naberete ročno ali z glavnikom (zajemalko), ki je enostaven za uporabo in, kar je najpomembneje, listi ne pridejo vanj, zato je sortiranje jagod precej hitro.
Če je posajen cel nasad takšnih rastlin in vsak grm začne obilno roditi, potem je najbolje uporabiti posebna kombinacija za nabiranje jagod. Lahko nadomesti več ljudi, zato velja za dokaj ekonomično sredstvo za nabiranje borovnic.
V čem se borovnice razlikujejo od jagodičja, kovačnika in borovnic?
Borovnice se od službenih jagod razlikujejo po tem, da slednje zrastejo kot drevo, ki doseže skoraj pet metrov višine.
In borovnice rastejo na grmu, ki ni višji od sto centimetrov. Razlika med obema jagodama je tudi v tem, da borovnice pripadajo družini Rosaceae, borovnice pa pripadajo rodu Heather. Kar se tiče samih plodov obeh rastlin, so tudi tu razlike. Borovnice so zelo sočne in sladko kisle, medtem ko so borovnice manj sočne, malo sladke, skoraj brez okusa. Razlika med borovnicami in kovačnikom je v tem, da pri slednjih jagode dozorijo veliko prej (v juniju), pri prvih pa plodovi šele konec julija. Borovnice so sladkega okusa, z rahlim kislim okusom, kovačniki pa so lahko sladki, trpki, kisli in celo grenki.
Okus jagod je odvisen od sorte, ki jo gojimo. Razlika je tudi v barvi jagod. Barva plodov kovačnika je različna: lahko so modri, beli, črni, rdeči ali oranžni. In borovnice imajo jagode, ki so obarvane bogato temno modro. Borovnice in borovnice, čeprav spadajo v isto družino, imajo še vedno številne razlike. Borovničev grm je še manjši od borovničevca. Stebla slednjih so za razliko od prvih trša in lažja. Razlika je opazna tudi v tem, da se grm borovnice skoraj širi po tleh, medtem ko grm borovnice, nasprotno, raste navzgor. Slednja rastlina se lahko prilagodi vsem pogojem in zemlji, borovnice pa rastejo samo v. Sok borovnic je temne barve, sok borovnic pa bister. Poleg tega so borovnice za razliko od borovnic večje in podolgovate oblike. Meso borovnice ima temno moder odtenek, meso borovnice pa je zelenkaste barve.
Uporabne lastnosti
Uporabne lastnosti takih gozdne jagode zelo raznolika. Borovnica pozitivno vpliva na delovanje prebavil in krvožilnega sistema, na primer, stene krvnih žil se po uživanju jagodičja okrepijo, izboljša se tudi proces hematopoeze. Prav tako je vredno razmisliti blagodejni učinek borovnic na živčnega sistema . Morda je to posledica vsebnosti magnezija, ki deluje kot pomirjevalo.
Jagode imajo močne protimikrobne lastnosti. Glede na to je borovnice priporočljivo uživati kot preventivni ukrep za različne nalezljive bolezni, kot je griža. Poleg tega borovnice je odličen naravni antioksidant, ki omogoča, da se jagode uporabljajo kot splošno krepilno, obnovitveno in tonično sredstvo.
Ločeno je treba omeniti sposobnost borovnic za razgradnjo maščob. Poleg tega so jagode nizkokalorična hrana. Glede na to, Uporabljajo se lahko med hujšanjem in za vzdrževanje idealne oblike.
Ugotovljeno je bilo, da lahko z rednim uživanjem borovnic razbremenite oči in obnovite vid.
Borovnice vsebujejo veliko filohionina, ki aktivno sodeluje pri strjevanju krvi.
Borovnice vsebujejo ogromno vitaminov, kot so B, C, E in PP, pa tudi minerale: železo, natrij, fosfor, kalij, magnezij in kalcij. Jagode vsebujejo beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe in vodo.
Rastlina je zelo koristna za ženske, saj ima zdravilne lastnosti. Zaradi nizke energijske vrednosti borovnice veljajo za nizkokalorične izdelke, zato so jagode priporočljive za hujšanje, saj je rastlina sposobna razgraditi maščobe.
Borovnice so dobre tudi za kožo. Obrazu lahko povrne tonus in ga pomladi. Če želite to narediti, je priporočljivo pripraviti naslednjo masko. V skledi zmeljite dve žlički jagodičevja z žlico kisle smetane, nato dodajte kapljico limoninega soka in pol žličke olivnega olja. Mešanico dobro premešajte in porazdelite po koži obraza. Po približno petnajstih minutah je treba masko obrisati z vlažno gobo in nato sprati.
Poleg tega so borovnice dobre za oči. Priporočljivo je jesti jagode rastline med vsakodnevno obremenitvijo oči.
Borovnice so koristne za gastritis, vendar le, če je kislost soka v želodcu nizka. Zagovorniki alternativnega zdravljenja svetujejo, da žlico jagod prelijete z dvesto mililitri vrele vode in pustite stati petnajst minut. Po infuziji borovnic, morate sev. Zdravilo Pred obroki morate piti sedemdeset mililitrov. Pred uporabo je treba poparek nekoliko segreti, da ostane topel.
Borovnice lahko postanejo močnejše, če jeste posušene jagode. Za zaprtje morate žlico posušenih in zmletih listov rastline popariti s kozarcem vrele vode, pustiti stati približno eno uro, nato pa poparek filtrirati. Pijte pol kozarca do štirikrat na dan.
Pri pankreatitisu je dovoljeno jesti borovnice, vendar ne v času poslabšanja bolezni. V obdobju remisije lahko kuhate kompot in žele iz borovnic.
Uživanje borovnic pomaga tudi pri zniževanju krvnega tlaka.
Spodaj je videoposnetek o koristnih lastnostih borovnic.
Uporaba pri kuhanju
Borovnice se pogosto uporabljajo pri kuhanju: lahko jih uživamo sveže in kuhane.
Najpogosteje se iz plodov pripravljajo konzerve in džemi, ki tudi po toplotni obdelavi ohranijo številne koristne snovi. Borovnice se uporabljajo za pripravo različnih pijač, na primer iz jagod se pripravljajo kompoti in želeji, pripravlja se tudi sok, jagode pa se uporabljajo v alkoholni industriji.
Plodovi borovnic se pogosto uporabljajo v peki. Lahko jih preprosto dodamo v testo ali uporabimo kot nadev.
Iz borovnic lahko naredite tinkturo. Dva kilograma sveže sadje Borovnice operemo, osušimo in zmečkamo, da jagode spustijo sok. Borovničev pire prelijemo v nepredušno posodo, dodamo dvesto petdeset gramov kristalnega sladkorja, zalijemo z litrom vodke, dobro premešamo in zapremo. Posodo z vsebino postavite v precej temen prostor in pustite petnajst dni na sobni temperaturi. Posodo je treba pretresati enkrat na dva dni. Nato tinkturo precedite s pomočjo gaze in jo vlijte v steklenica in zapremo (po želji lahko dodamo granuliran sladkor). Pustite tinkturo stati še pet dni in nato poskusite. Tinktura borovnice ima rubinasto barvo in aromo jagodičja.
Kaj lahko nadomestite borovnice v receptu?
Borovnice lahko v receptu nadomestite le z nekaj jagodami. Na primer, če pita zahteva borovničev nadev, ga lahko nadomestite s svežimi borovnicami, češnjami ali rakitovcem.
Za okrasitev torte lahko namesto borovnic uporabite črni ribez.
Če ne najdete borovnic, a želite pripraviti smoothie, lahko sveže jagode nadomestite z ribezom.
Poleg tega izkušeni kuharji v številnih receptih nadomestijo borovnice z rdečim ribezom, malinami ali jagodami.
Shranjevanje in priprava jagod
Za shranjevanje borovnic je treba izbrati samo zrele, velike plodove. Obstajata dva načina za shranjevanje jagod glede na čas:
- Ne za dolgo. Plodove lahko hranimo na sobni temperaturi tri dni.
- Dolgo obstojen. Če jagode operemo, osušimo, porazdelimo steklene posode in postavite v hladilnik na zgornjo polico, sadeži lahko ostanejo sveži in užitni deset dni.
Borovnice lahko pripravimo tudi za zimo, in sicer z zamrzovanjem, sušenjem, kandiranjem, namakanjem v vodi in iz jagod skuhamo marmelado.
Za zamrzovanje sadežev rastline jih je treba sortirati, odrezati stebla, oprati pod vodo, posušiti, zložiti v plasti v nepredušni posodi (vsako plast je treba posuti s sladkorjem) in dati v zamrzovalnik. Rok uporabnosti zamrznjenih borovnic je dvanajst mesecev.
Za pripravo jagodičja z metodo namakanja morate borovnice oprati, posušiti, razdeliti v steklene kozarce (potrebovali boste posodo s petsto mililitri), jih popolnoma napolniti s hladno vrelo vodo in kuhati približno deset minut. . Nato kozarce konzerviramo in nato postavimo v hladen prostor (klet oz zgornja polica hladilnik). Ta način shranjevanja bo zagotovil svežino jagodičja vsaj šest mesecev.
Za kandirano borovničevo sadje Oprane jagode morate zmleti z mlinčkom za meso in nato jagodni pire vliti v globoko emajlirano posodo. Nato v pire vlijemo granulirani sladkor (na kilogram jagodnega pireja boste potrebovali približno petsto gramov sladkorja) in posodo postavite na ogenj, da segreje jagodno maso. Prav tako morate vreti približno dvajset minut stekleni kozarci, nato pa pire prelijemo v posodice in konzerviramo. Kandirane borovnice je priporočljivo hraniti v kleti ali hladilniku največ dvanajst mesecev..
Za pripravo borovnic marmelada, jagode je treba sortirati, oprati in posušiti. Zdaj morate pripraviti sirup. To storite tako, da v dovolj globoko posodo nalijete pet kozarcev vode, dodate petsto gramov sladkorja in kuhate, dokler se sladkor ne stopi. Nato dodajte jagode pripravljenemu sirupu in kuhajte na majhnem ognju približno štiri ure. Nato marmelado prelijemo v sterilizirano posodo in zapremo. Hraniti v kleti približno dve leti.
Nabiranje borovnic za zimo s sušenjem pomeni naslednje. Čiste jagode porazdelimo po pekaču in postavimo v pečico, pečico segrejemo na petdeset stopinj. vrata pečica Ni ga treba popolnoma zapreti, pustite ga rahlo odprtega. Pri temperaturi petdeset stopinj se borovnice sušijo dve uri, nato je treba temperaturo povečati še za deset stopinj in jagode sušiti približno eno uro. Posušene borovnice dajte v nepredušno posodo in hranite v hladilniku ali kleti šest mesecev..
Koristi in zdravljenje borovnic
Koristne lastnosti borovnic so bile ugotovljene s številnimi študijami. znanstveno raziskovanje in poskusi. Znanstveniki so dokazali, da redno uživanje jagodičja povečuje zaščitne funkcije telesa, kar mu omogoča, da se upre učinkom radioaktivnih snovi. Vitamini in mikroelementi v borovnicah spodbuja odstranjevanje toksinov in soli težkih kovin iz telesa.
V ljudski medicini z borovnicami zdravijo številne bolezni. Na primer, iz vej in listov je pripravljena decokcija, ki pomaga pri zdravljenju bolezni srca in ožilja. Poleg tega, Odvar listov se lahko uporablja kot blago odvajalo.
Borovničev sok se pogosto uporablja v ljudski medicini. V bistvu ga je priporočljivo uporabljati pri vročini, boleznih prebavil, pa tudi v obdobjih povečanega izločanja želodčnega soka.
Škoda borovnic in kontraindikacije
Borovnice lahko povzročijo škodo, če se jagode zlorabljajo; uživanje jagod v velikih količinah lahko povzroči pojav alergijske reakcije. Poleg tega lahko obstaja glavobol, slabost in celo bruhanje.
Vredno je zmanjšati količino jagod, ki jih uživajo nosečnice in doječe ženske, saj lahko povzročijo razvoj alergij pri otroku.
V primeru žolčne diskinezije obstajajo kontraindikacije za uživanje borovnic.
Značilnosti najboljših sort
Danes je razvito veliko število sort borovnic, ki se razlikujejo po času zorenja, barvi, okusu, pa tudi regiji gojenja. Razmislimo in označimo najboljše od njih.
|
Sorte borovnic |
Opis |
|
Blugold (v prevodu "modro zlato") |
Sorta je grmičasta, visoka (zraste do enega in pol metra v višino), odporna proti zmrzali, samooplodna, ne prenaša ekstremne vročine, jagode zorijo po dvajsetem juliju. Plodovi so svetlo modre barve in sladki. Grm borovnice obrodi približno šestdeset let. IN jesensko obdobje Zeleni listi rastline so pobarvani najprej rumeno in nato škrlatno. |
|
Spada med tiste sorte, katerih plodovi dozorijo do začetka avgusta. Borovnice so velike, svetlo modre barve, koža je prekrita z modrim premazom. Bluecrop borovnice so zmerno sladkega okusa, z nekaj kisle note. Za to sorto je značilna tudi dobra odpornost na hude zmrzali. |
|
|
Rastlina s poznim obdobjem zorenja plodov (jagode zorijo v začetku avgusta). Borovnice so okrogle oblike, svetlo modre barve in sladke. Ta sorta je samooplodna, odporna proti zmrzali in jo je mogoče prevažati dolgo časa. |
|
|
Denis modra |
Borovnice, čeprav pozno zorijo, so prijetne s svojo veliko velikostjo, sladkim okusom in dobro transportnostjo. Meso je sladko in kislo. Grm je visok, s povprečno odpornostjo proti zmrzali. |
|
Sorta "Duke" zgodnjega obdobja zorenja sadja. Jagode velike velikosti, nasičeno modri odtenek, koža je gladka, prekrita s prevleko, meso je trpko in sladko. Dobro prenaša dolgoročen prevoz. Dobra odpornost proti zmrzali, vendar je za zimo bolje pokriti. |
|
|
Pozna sorta z dobro odpornostjo proti zmrzali. Iz visokega grma lahko požete dober pridelek. Jagode so modre barve, velike velikosti, sladkega okusa. Zaradi močne lupine in goste pulpe je borovnice mogoče prevažati na dolge razdalje. |
|
|
Northland (v prevodu "severna država") |
Sorta je primerna za gojenje v severnih regijah, odporna proti zmrzali, nizko rastoča. Zanj je značilna zgodnja hitrost zorenja jagod. Plodovi so modri in sladkasti. Mnogi vrtnarji sadijo Northland borovnice kot okrasni grm za okrasitev vrtne parcele. |
|
Sorta je nizko rastoča, odporna proti zmrzali, samooplodna, ni dovzetna za bolezni in škodljivce, s povprečnim obdobjem zorenja jagod. Plodovi so rahlo ploščati, precej veliki, svetlo modri. |
|
|
Je visok grm, za katerega je značilno precej visoka stabilnost do prehlada in bolezni. Zrele jagode se obirajo po dvajsetem juliju. Plodovi borovnic imajo sladek in kisel okus, majhna velikost, globoko modre barve. Rastlina začne obroditi tri leta po sajenju sadike.. |
|
|
visok grm zgodnja sorta, ki daje razmeroma velike plodove. Jagode modra barva, okrogle, rahlo sploščene, sladkega okusa, vendar obstaja trpkost. Ta sorta borovnice ima povprečno odpornost proti zmrzali. |
|
|
Ta sorta ima povprečno stopnjo zorenja plodov, ki so v času žetve obarvani modrikasto modro in pridobijo okroglo obliko. Koža je gladka, prekrita z voskastim premazom. Rastlina je odporna proti zmrzali, vendar lahko razvije glivično bolezen. |
|
|
Za sorto so značilne velike modre jagode in pozno obdobje zorenja. Žetev lahko traja več kot štiri tedne. Dobro prenaša močne zmrzali, ko se temperatura giblje od -24 do -28 stopinj. Prenosljivost je nizka, saj so borovnice zelo občutljive in lahko razpokajo. |
|
|
Elizabeth |
Spada med sorte z povprečna hitrost zorenje jagod, dobra odpornost na številne bolezni in škodljivce. Morda ne prenese močnih zmrzali, zato je primeren za gojenje le v toplih območjih. Plodovi rastline so okrogli, z elastično kožo in imajo sladek okus. |
|
Za borovnice Erliblue je značilno precej zgodnje pridelovanje in visoka odpornost na hude zmrzali. Jagode rastejo v obliki krogle, srednje velike in velike, svetlo modre barve, kislega, sladko-kislega okusa. Dobro se upira boleznim, kot so pepelasta plesen, lahko pa so plodovi podvrženi mumificiranju. Ni predmet prevoza ali dolgoročnega skladiščenja. |
Poleg glavnih sort so bile vzgojene tudi druge sorte borovnic, ki so prav tako zelo priljubljene med kmeti.
- Konvencionalno lahko sorte rastlin razdelimo na naslednji način:
- visok: »puru«, »berkeley«, »severna država«, »sončni vzhod«, »chantecler«, »bluejay«, »blueray«, »meader«, »xxl«, »atlantic«, »blue berry«, »bluetta ”, "Weymouth", "Huron", "dvojno", "Kaz Plishka", "Collins", "Sierra", "Boniface", "Jersey", "Elliot", "Goldtraube", "Hannas Choice", " Hardiblu", "Brigitta Blue", "Herbert", "Darrow", "Pink Lemonade", "Rencocas", "Legacy";
nizko rastoče: "North Blue", "Chippewa", "Alvar", "Blue Giant", "Wonderful", "Shegarskaya", "Polaris". Obstaja veliko sort borovnic in vsaka od njih je drugačna lastnosti okusa
, plodna in življenjska obdobja ter površine in površine za sajenje. Zato lahko vedno izberete možnost, ki vam ustreza.
Tehnologija gojenja borovnic je sestavljena iz pravilnega sajenja, nege in nabiranja. Rastlino lahko gojimo tako v rastlinjaku kot na vrtu ali na osebni parceli.
Torej, kar se tiče pravilnega sajenja grmovnic. Preden posadite borovnice na vrtu, jih morate izbrati kvalitetne sadike, torej tako, da so zdravi in imajo zelene liste brez peg. Borovnice je treba posaditi zgodnja pomlad preden popki dozorijo, izberite sončno in brez vetra mesto na vrtu. Če želite posaditi rastlino, morate lončke z grmovjem najprej popolnoma namočiti v hladni vodi približno tri ure (da zemeljska kepa prepojeno z vlago). Po tem morate grm borovnice previdno odstraniti iz lonca in rastlino obrniti na glavo, da se gruda zlomi s tal. Zdaj posadite grm v luknjo, skrbno poravnajte korenine in ga prekrijte s substratom (mešanica žagovine, lubja, peska, rdeče šote in borovega stelja). Nato morate v krogu blizu grma narediti majhno luknjo, jo dobro namočiti z vodo in nato dodati zastirko (lahko uporabite slamo ali lubje). Razdalja med sadikami mora biti najmanj en meter.
Za presaditev borovnic na novo mesto na vrtu je treba grm posaditi v tla le do globine, na kateri je bil prej. Čeprav nekateri vrtnarji priporočajo sajenje borovnic v zemljo pet centimetrov globlje. Za ponovno sajenje je najbolje, da izkopljete mlad grm, ki je dopolnil dve leti, odrežete zelene poganjke in popke.
Ko je faza sajenja končana, lahko preidete na fazo nege borovnic. Skozi sezono je treba zemljo večkrat zrahljati, pa tudi mulčenje. Prav tako je treba zapomniti, da grmičasta rastlina potrebuje pravočasno zalivanje, obrezovanje in hranjenje.
Borovnice zalivamo največ dvakrat na teden. Za vsak odrasel grm bo dovolj eno vedro vode zgodaj zjutraj in enaka količina vode zvečer. V obdobju plodov je treba borovnice zelo pogosto zalivati. Če rastlina postane žejna, lahko to slabo vpliva na pridelek.
Hranjenje borovnic ni posebej potrebno, vendar rastlina zelo ljubi mineralna (anorganska) gnojila, ki jih je treba dodati v tla zgodaj spomladi, v času pretoka soka in med pojavom popkov. Ampak glede organska gnojila za borovnice, potem izkušeni kmetje kategorično prepovedujejo njihovo vnašanje v tla. Najbolj optimalna gnojila za rastline so:
- amonijev sulfat;
- kalijev sulfat;
- cinkov sulfat;
- superfosfat.
Amonijev sulfat je treba nanesti na tla trikrat: med gibanjem soka, nato na začetku tretjega pomladnega meseca in nato v začetku junija. In do naslednje pomladi v zemljo za borovnice ni treba vnašati več gnojil. Edina stvar, s katero lahko hranite borovnice jeseni, je superfosfat (za en grm potrebujete sto gramov).
Borovnice morate tudi redno obrezovati. To se naredi za zagotovitev, da rastlina dobro obrodi. Obrezovanje spomladi se izvaja, dokler brsti ne nabreknejo na vejah. Če so jeseni na rastlini bolne veje, jih je treba takoj odrezati in ne čakati do pomladi. Vse cvetove odrežemo z letnega grma, da se rastlina dobro razvije. Pri štiriletnih grmovnicah obrežemo šibke, obolele, zmrznjene veje in poganjke (starejše od pet let) in odstranimo poganjke.
V obdobju cvetenja rastlina potrebuje opraševanje. Najboljši opraševalci za borovnice so čmrlji in včasih tudi čebele. Ko cvetovi borovnic pobelijo, so še štirje dnevi časa, da se oprašijo, sicer se po dveh tednih obarvajo temno rožnato in na koncu ne obrodijo.
Nekatere bolezni borovnic vključujejo:
- bele lise;
- sušenje vej;
- rak stebla;
- siva gniloba.
Da bi zmanjšali tveganje za nastanek bolezni, morate grmovje vsako leto obdelati s prihodom pomladi in po žetvi. Bordeaux mešanica. Če grm še vedno zboli, ga je treba trikrat zdraviti s Topazom (odmor med zdravljenjem je natanko teden dni).
Hvala za pravilno nego za rastlino začnejo borovnice roditi v štirih letih po sajenju, polna rodnost pa po sedmih letih. Produktivnost borovnic je zelo visoka.
Pomembna je tudi skrb za borovnice jeseni. Vključuje pokrivanje grma za zimo, saj je odpornost borovnic proti zmrzali povprečna, s hude zmrzali rastlina lahko zmrzne. Po nabiranju plodov je treba veje grma potegniti do tal, na vrh vreči žično zanko, grm zavarovati, nato pa na vrhu pokriti z vrečko in posuti s smrekovimi vejami. IN toplih predelih borovnice prezimijo v odprta oblika, brez zavetja.
Borovnice lahko razmnožujemo s semeni, potaknjenci in z delitvijo grma.
Vzreja borovnic z delitvijo grma poteka na naslednji način. Izkopano rastlino je treba razdeliti tako, da ima vsak del sedem centimetrov dolge korenine. Razdeljene grme je treba takoj posaditi na mesto, kjer bodo nenehno rasle.
Razmnoževanje borovnic s potaknjenci se izvaja čisto konec marca. Torej, da bi pravilno rezali borovnice, boste morali pozimi odrezati veje in jih dati v škatle z luknjami, napolnjenimi s šoto. Škatle je treba hraniti v dobro prezračenem prostoru pri temperaturi pet stopinj Celzija. S prihodom pomladi morate rezati potaknjence borovnic z uporabo spodnjih delov vej. Dolžina potaknjenca mora biti najmanj dvanajst centimetrov. Rez na dnu je narejen pod kotom in pod popkom. Zgornji rez je narejen nad ledvico za približno en centimeter. Nato je treba potaknjence obdelati s stimulatorjem rasti. Za ukoreninjenje potaknjencev borovnic jih je treba posaditi v gredice s plastjo dobro odcedne zemlje in prekriti s filmom. Po treh mesecih lahko film odstranite. S prihodom pomladi, ko se zemlja dobro segreje, lahko potaknjence posadimo na stalno mesto.
Borovnice, razmnožene s potaknjenci in delitvijo grma, obrodijo v četrtem letu po sajenju.
Za razmnoževanje borovnic iz semen morate jagode nabrati, iz njih odstraniti semena, jih malo posušiti in posaditi v začasne gredice s kislo šoto. Temperatura zraka naj bo petindvajset stopinj. Dušikova gnojila je treba uporabiti spomladi, ko so sadike stare dve leti. Po tem lahko sadike presadimo v stalno mesto. Tako razmnožene borovnice začnejo obroditi šele po sedmih letih.
Včasih se lahko pojavijo težave s kmetijsko tehnologijo borovnic.Če borovnice porumenijo, to pomeni, da rastlina nima dovolj dušika. Če listi na grmu začnejo odpadati, to pomeni, da morate tla za borovnice nakisati. Uporabite lahko žveplov prah, ki ga dodajte v vlažno zemljo, kjer so bile posajene sadike. Če borovnice ne cvetijo, to pomeni, da je v tleh zastajala voda, da je zelo vlažno ali pa je bila rastlina posajena v senčnem prostoru. Zato tla ne smemo preveč navlažiti in sadike posadimo le na dobro osvetljenem mestu.
Na vrtu so borovnice združljive z drugimi rastlinami, kot so borovnice, brusnice in brusnice. Grmi borovnic se dobro razumejo tudi s koruzo, timijanom, peteršiljem, rožmarinom, bučkami in kumarami. Ni pa priporočljivo borovnic saditi poleg rož in sadnega drevja.
Vsakdo je vsaj enkrat v življenju slišal, da obstaja jagodičje, imenovano borovnica. Toda večina ljudi o njem ne ve ničesar, ga ni nikoli okusila in nimajo pojma, kako izgleda ali kje ga nabrati. Poskusimo ugotoviti, kakšno jagodičje je, kakšne koristne lastnosti ima, kje raste, kako ga je mogoče zaužiti in kje ga uporabiti.
Kakšno jagodičje?
Borovnice so nizke rasti divji grm, svetlobna in odporna proti zmrzali. Rastlina kali zelo počasi, starost grma lahko doseže 100 let, vendar začne obroditi po 10-15 letih. Cveti konec maja ali v začetku junija, vendar jagode dozorijo do avgusta. Plodovi borovnice imajo tanko, nežno modro lupino, na vrhu prekrito z modrikasto prevleko. Ob neprevidnem nabiranju se lahko jagode poškodujejo. Celuloza jagod je nežne konsistence in ima sladkast okus.
Sveže borovnice lahko hranimo do 3 tedne pri temperaturi od 0 do 5 stopinj, v zamrznjenem stanju pa je rok trajanja celo leto.
Zelo pogosto lahko poleg borovničevega grma najdete spremljevalne rastline: borovnice in brusnice.
Opis borovnic bo nepopoln brez omembe značilnega območja rasti - tundra, gozdna tundra, alpski, gorski gozdni pas severne poloble.
Uporabne lastnosti
Borovnice vsebujejo številne koristne sestavine, zaradi česar ima to jagodičje številne zdravilne lastnosti:
- visoka vsebnost vitamina C izboljša oslabljeno imunost, zmanjša vnetne procese v telesu, ubije patogene mikroorganizme in bakterije;
- vitamina A in E jagodiču zagotavljata antioksidativni učinek pomaga pri odpravljanju škodljive snovi iz telesa;
- vitamini B povečajo imunsko sposobnost telesa in izboljšajo presnovne procese;
- pektin pomaga odstraniti nevarne radioaktivne elemente iz telesa;
- kemična sestava jagod blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem, izboljšuje krvni obtok, prebavni sistem, povečuje sekretorno aktivnost in ščitnico, obnavlja hormonsko ravnovesje;
- hvala za mineralna sestava(magnezij, železo, natrij, kalcij, fosfor, kalij, srebro) so vsi obnovljeni presnovni procesi in telo je obogateno z mikroelementi, ki ne prihajajo iz vsakdanje hrane;
- organske kisline jagodi dodajo antiseptične in antibakterijske učinke.
Kje raste?
Borovnice rastejo divje na severni polobli, v naravi - daleč od velikih mest. Glavno območje razširjenosti borovnic na zemljevidu se praviloma nahaja tam, kjer večina le sanja - v nedotaknjeni naravi, in sicer:
- v Rusiji večinoma raste v gozdovih Sibirije, tundre, Daljnega vzhoda, v zgornjem pasu gora in močvirja Urala, v razdolnem Novosibirsku, pa tudi v regijah Leningrad, Arkhangelsk in Vologda;
- v Severni Ameriki borovničev grm raste na obsežnih območjih od Aljaske do Kalifornije;
- Poleg celinske Evrazije borovnice gojijo še na Japonskem in Britanskem otočju, Islandiji, Iberskem polotoku in celo v Severni Afriki.
V gojeni obliki lahko borovnice najdemo povsod po svetu, pa naj bo to Soči, Krasnodarska regija, regija Rostov, Ukrajina, južna Azija ali celo višavje Peruja.
Je v severne regije Za naravno rastoče za borovnice so ustvarjeni optimalni pogoji:
- zmerno ali hladno podnebje;
- mokra mesta;
- močvirnata tla z visoko vsebnostjo borovega humusa.
Sajenje in nega
Zapomnite si nekaj značilnosti sajenja in nege borovnic.
- Če izkopljete grm v gozdu in ga posadite v svoji dači, je malo verjetno, da bo preživel - divje borovnice se po presaditvi zelo slabo ukoreninijo. Zanjo je zelo pomembno ohraniti naravne podnebne razmere.
- Za vrtne razmere je najbolje kupiti gojene sorte borovnic, ki so prilagojene umetno ustvarjenim razmeram.
- Upoštevajte združljivost borovnic z drugimi rastlinami.
- Zalivanje grma se lahko izvede s šibko raztopino kisa, saj borovnice ljubijo kisla tla.
- Sajenje grma bolje spomladi ali jeseni, v predhodno pripravljeno zemljo.
- Borovnice obožujejo zračna tla, zato jih ne zbijajte.
- Vlaženje tal je treba redno izvajati.
Uporaba in kontraindikacije
Borovnice se uporabljajo na naslednjih področjih: farmacija, medicina, kozmetologija, kuhanje.
V farmaciji se za proizvodnjo uporabljajo lastnosti sestavin, ki sestavljajo borovnice zdravila.V medicini imajo borovnice širok spekter uporabe - priporočajo jih pri številnih boleznih:
- trebušna slinavka - pankreatitis, diabetes mellitus;
- kardiovaskularni sistem - ateroskleroza, hipertenzija;
- sklepi - artritis;
- prebavni trakt - gastritis, kolitis, zaprtje, holecistitis;
- sečil - nefritis, cistitis;
- živčni sistem - Alzheimerjeva bolezen, nevroze, depresija;
- za preprečevanje raka.
V kozmetologiji so borovnice zelo priljubljeno zdravilo proti staranju in vnetjem kože. Iz jagod pripravljajo pomlajevalne maske za obraz, tonike in negovalne kreme.
V kulinariki te majhne modre jagode niso le okras za različne jedi, ampak tudi občutljiva sladica. Borovnice dodajamo tudi jedem za barvanje, saj njihov sok daje vijoličen odtenek. Sadje shranjujemo na različne načine: zamrznjeno, konzervirano, namočeno, kandirano.
Toda na žalost ima vsak izdelek svoje kontraindikacije, v nekaterih primerih pa tudi borovnic ni mogoče jesti.
- Alergijska reakcija. Odstotek ljudi z intoleranco na sestavine borovnic je zelo majhen, vendar je treba to točko upoštevati.
- Pri prekomernem uživanju jagodičevja se v telesu kopičijo antioksidanti, ki v velikih količinah negativno vplivajo. Prenasičenost telesa s komponentami borovnice lahko povzroči zastrupitev.
- Pri boleznih, kot sta tromboflebitis ali tromboza, ne smete pretiravati z jagodami, ker povečujejo strjevanje krvi.
- Relativna kontraindikacija: nosečnost in dojenje. Če jih uživate v odmerkih, borovnice ne bodo škodovale materi in otroku, ampak bodo oba organizma le obogatile s koristnimi snovmi. Toda s pretirano uporabo lahko pride do nasprotne situacije, ki bo škodovala obema.
Recepti
Odvarek
Potrebovali boste 1 skodelico svežih ali zamrznjenih jagod, ki jih morate dodati 2 skodelici vode in pustiti na majhnem ognju, dokler ne zavre. Po tem je treba pijačo odstraniti s štedilnika in pustiti, da se kuha. Odvar se lahko uporablja za kronično zaprtje, hipertenzijo, pankreatitis in debelost. Odmerjanje - 4 žlice. l. 3-4 krat na dan.
Za okus lahko dodate med ali sladkor, pri sladkorni bolezni pa namesto jagodičja uporabite liste brusnice, kuhajte po istem principu in v enakih razmerjih.
Infuzija
Za pripravo poparka zmeljemo pol kozarca borovnic do pireja. Nato pire prelijemo z vrelo vodo in posodo odstavimo za 1 uro, da se napitek strmi in ohladi. Ta recept se lahko uporablja pri boleznih krvi, jeter in srca. Pijačo morate piti čez dan, pol ure po obroku.
Podrgnjen s sladkorjem
Prednost tega recepta je, da zdrave jagode ostanejo sveži in sploh ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Vendar ni priporočljivo uporabljati sladkih borovnic za diabetike, ljudi z debelostjo in pankreatitisom.
Posušeno
Da bodo jagode dolgo časa shranjene doma, je najbolje, da borovnice posušite. Če želite to narediti, morate sadje položiti na pekač in jih sušiti v pečici 5-6 ur pri temperaturah do 60 stopinj. Posušene jagode se lahko uporabljajo tako v medicinske in profilaktične namene kot tudi v kulinaričnih receptih.
Žele
Za to poslastico potrebujete 300 g borovnic, 140 g sladkorja in 30 g želatine. Vse sestavine zmešajte tako, da nastane pasta, ki ji morate dodati 1 liter vode. Dobljeno mešanico zavremo, da se sladkor in želatina raztopita. Vlijemo v modelčke in pustimo v hladilniku 40 minut, po tem je žele pripravljen za uporabo.
Pomlajevalna maska
Glavne sestavine so sveže jagode ki jih je treba zdrobiti. To maso nanesemo na obraz 15 minut in nato speremo. Dodate lahko tudi mastno kislo smetano - tako bo maska bolj hranljiva.
Če želite izvedeti, kako nabirati in shranjevati jagode ter kakšne koristi borovnice prinašajo, si oglejte naslednji video.