Kitajsko zelje ali pak choi za ruski trg malo znane azijske kulture, ki ima odličen okus, A preprosta kmetijska tehnologija prispeva k vse večji popularizaciji na kmetijskem trgu. Rasti zelenjavna rastlina da dobimo bele mesnate peclje in zeleno listnato maso.
Primer gojenja kitajskega zelja. Njegova glavna razlika od Pekinga je, da ima rozeto s pokončnimi listi.
Zelo pogosto vrtnarji zamenjajo kitajsko zelje s kitajskim zeljem, čeprav je gojenje kitajskega zelja skoraj enako njegovemu sorodniku. Značilne značilnosti Vrsta pak choi se od drugih vrst razlikuje po oblikovanju rozete s pokončnimi listi, ki imajo do 30 cm visoke sočne peclje, ki ne tvorijo glave zelja. Obstaja več vrst, ki se razlikujejo po barvi listov in obliki pecljev.
Značilnosti kulture
kitajsko zelje, ki ji pravimo tudi gorčica ali zelena, je zgodnja zelenjavna kultura in ima rastno sezono 50...55 dni.
Kmetijska tehnologija te vrste ni posebej težka in z njo se lahko spopade tudi neizkušen pridelovalec zelenjave. Vendar pa je posebnost gojenja kitajskega zelja ta, da ti dve sorti nikoli ne smemo saditi ena poleg druge. Če nameravate nabirati semena, lahko navzkrižno opraševanje vpliva na njihovo kakovost. Pak choy ima svojevrsten pikanten okus z nežno grenkobo, ki rahlo spominja na solato iz blitve in špinače. Avtor: hranilna vrednost
po vsebnosti vitaminov in mineralov pa je pred mnogimi drugimi sortami.
Ko raste kitajsko zelje, lahko doseže višino 40 cm, odvisno od sorte, lahko postane svetlo siva in postane temno zelena. Nabiranje se začne, ko mesnate korenine zelja tvorijo gosto rozeto s premerom 40 do 50 cm pogoji v rastlinjaku
. Kitajsko zelje kaže dober pridelek na rodovitnih, nekislih tleh. Zelenjavni pridelki zelo težko prenašajo dolgotrajna mraza, kar vodi do vijačenja. Kar zadeva temperature nad 25 ° C, je suho in lahko povzroči opekline na listih. Najbolj sprejemljiva temperatura za gojenje gorčičnega zelja je v območju 15...25ºС z zračno vlažnostjo približno 80%.
Upoštevati morate tudi njegovo občutljivost na svetlobo. Kratka dnevna svetloba (manj kot 14 ur) vam omogoča, da gojite polnopravno rastlino, dolgotrajna osvetlitev (več kot 16 ur) pa spodbuja nastanek peclja, kar vodi do popolne izgube pridelka.
Nazaj na vsebino
Priprava tal
Pridelek je nezahteven glede sestave tal. Toda kmetijska tehnologija za gojenje zelja zelene bo veliko uspešnejša, če bodo postelje zanjo pripravljene jeseni. Preveč za to kisla tla apno, nato pa dodamo gnoj ali kompost 4...5 kg na 1 m² in izkopljemo. S humusom ali dobro zrelim kompostom lahko spomladi potresemo vrste semen (sadik). Če zgornjih komponent ni, lahko vzamete mešanico mineralna gnojila v končni obliki ali pa ga pripravite sami in ga dodajte v tla s hitrostjo 60 g na 1 m².
Nazaj na vsebino
Setev
Kmetijska tehnologija tega pridelka vključuje setev kot sadikna metoda in s sajenjem semen v zemljo.
Nazaj na vsebino
Sejanje semen v tla
Semena sejemo v tla od konca aprila do sredine junija in od sredine julija do sredine avgusta. Globina sajenja - ne več kot 2 cm, vzdržujte razdaljo med luknjami 15...25 cm. Če gredica ni dovolj široka, posejte sadilni material mogoče na dva načina.
Pri metodi strip-line setev poteka v trakovih (v 2-3 vrstah), med katerimi je razdalja 50 ... 60 cm, v vrstah pa bo potrebno redčenje do 30 cm. Naslednja metoda vključuje sajenje 3 do 4 semen na luknjo. Razdalja med gnezdi naj bo 30-35 cm. Med redčenjem se v tem primeru odstranijo najšibkejše rastline.
Po končanem postopku postelje potresemo s pepelom, da preprečimo pojav križnica. Če grozi pozeba, lahko pridelke zaščitimo plastična folija. Prve poganjke kitajskega zelja lahko opazimo 3-10 dni, odvisno od temperature zraka.
Kmetijska tehnologija za gojenje pak choya vključuje več stopenj redčenja sadik. Ko se pojavi prvi list, se izvede prvič, pri čemer ostanejo močnejše rastline z razdaljo 8...10 cm med njimi med pridelki.
Kitajsko zelje spada v kategorijo ovratnic, zanj je značilna tvorba pokončne listne rozete. Ta domovina rastlinski pridelek je Kitajska. IN zadnja leta Gojenje kitajskega zelja postaja vse bolj priljubljeno in prepoznavno med vrtnarji v naši državi.
Sorte kitajskega zelja predstavljajo zelje pak choi in pekinška različica pe-tsai, ki nima samo oblike listov, ampak tudi glavo. Letna in precej hladno odporna rastlina, za katero je značilno zgodnje zorenje in daje odlične rezultate pri gojenju v vseh regijah naše države.
Lastnosti rastlin
Kitajsko zelje je razmeroma nezahtevno za pogoje gojenja, vendar dosledno visok donos običajno pridobljeno z gojenjem tega koristna rastlina v pogojih zaščitenih tal v rastlinjaku. Za pridelavo visokokakovostnega pridelka se morate držati standardnih agrotehničnih praks in jih upoštevati biološke lastnosti ta rastlina.
Zelje iz srednjega kraljestva je precej zahtevno glede vlažnosti. Listi takšne rastline so zbrani v precej gosto rozeto, katere premer lahko doseže petdeset centimetrov. Ta parameter ni odvisen samo od sorte kitajskega zelja, ampak tudi od rastnih pogojev.
Glavna prednost kitajskega zelja je sposobnost rasti v vseh vremenskih razmerah, pa tudi v senčenih območjih. Največji pridelek je zabeležen v toplih podnebjih in s kratkimi dnevi. Kitajsko zelje se zelo odziva na kakovostno sestavo tal in obilno letino velik listne rozete nastane pri gojenju na dobro obdelanih, vlažnih in rodovitnih tleh.
Uporabne lastnosti
Srednjeazijska kuhinja široko uporablja rastlino pri pripravi velikega števila različnih jedi, kar je posledica ne le njene odlične lastnosti okusa kitajskega zelja, temveč tudi kazalce kakovosti tega zelenega pridelka. Listi rastline vsebujejo približno sedemdeset odstotkov vitamina C. Poleg tega je rastlina bogata z vitaminoma A in B ter železom in veliko število mikroelementi.
Kitajsko zelje je še posebej cenjeno zaradi naslednjih koristnih lastnosti:
- znižuje raven sladkorja v krvi, zaradi česar je zelo dragocen prehrambeni izdelek za ljudi s sladkorno boleznijo;
- krepitev srčno-žilnega sistema in izboljšanje presnove kalcija;
- zeljni sok je učinkovita sredstva za zmanjšanje bolečine pri boleznih prebavnega trakta;
- zelje se je odlično izkazalo profilaktično za kolitis, gastritis in duodenitis.
Po nekaterih poročilih lahko redna uporaba te rastline znatno zmanjša tveganje za raka.
Pravila pristanka
Če upoštevate tehnologijo gojenja, je mogoče vzgojiti zdravo in dobro rodno rastlino. Kitajsko zelje lahko gojimo ne samo s sadikami, ampak tudi brez njih sadikna metoda.
Pri gojenju rastline na način brez semen Upoštevati je treba naslednja pravila:
- setev semenski material za grebene rastlinjakov se izvaja od konca aprila v presledkih dveh tednov;
- spomladansko setev je treba opraviti z listnatimi sortami, pri poletni setvi pa je treba dati prednost sortam, ki tvorijo glavo;
- standardna stopnja med rastlinami ne sme biti manjša od petnajst centimetrov, globina pa približno dva centimetra;
- Dovoljena je uporaba tračne setve z naknadnim redčenjem rastlin ali skupinske setve, pri kateri se v eno luknjo posadi več semen, nato pa se odstranijo najšibkejši poganjki.
Za gojenje kitajskega zelja v sadikih morate uporabiti naslednjo tehnologijo:
- rastlino je zelo težko presaditi, zato je priporočljivo gojiti sadike v ločenih tabletah ali lončkih iz šote;
- enakomerno setev dosežemo z mešanjem semena s peskom;
- globina setve naj bo približno en centimeter;
- sajenje sadik na rastlinjake je treba opraviti zelo previdno, ko se na rastlinah pojavi pet pravih listov;
- za rastline vrsta listov shema izkrcanja sadiknega materiala je 10x10 centimetrov;
- pri kapusnicah je vzorec sajenja sadik 20×20 centimetrov.
Koristne lastnosti kitajskega zelja (video)
Značilnosti nege in hranjenja
Listne in glavne vrste kitajskega zelja so hladno odporne rastline, pa tudi svetlobe in vlage. Odrasle rastline prenesejo nizke temperature do minus šest stopinj, ko pa se temperature dvignejo nad petindvajset stopinj Celzija, lahko kitajsko zelje dobi opekline listov.
Skrb za to vrsto zelja ni težavna in vključuje redne in obilno zalivanje, plitvo in previdno rahljanje tal, pravočasen nadzor nad plevel in škodljivci. Dobre rezultate dosežemo s kakovostnim mulčenjem rastlinjakov. Kitajsko zelje je zelo odzivno na škropljenje. Ko se jeseni dobro pripravimo, rodovitna tla V celotni rastni sezoni je potrebno samo dvakratno gnojenje z organskimi gnojili.
Bolezni in škodljivci
Oslabljene rastline, za katere skrbimo z velikimi kršitvami, najpogosteje napadajo bolezni in škodljivci. Najpogosteje kitajsko zelje prizadenejo naslednji škodljivci.
Vrtni križni bolhači
Poškodbe škodljivcev listne plošče. Če je škodljivcev veliko, lahko rastlina umre. Mali škodljivec prezimi v rastlinskih ostankih, ki ostanejo v rastlinjaku.
Boj proti bolham je sestavljen iz posipavanja zeljnih listov s tobačnim prahom oz lesni pepel, pa tudi pravočasno uničenje ostankov vrtnih rastlin. Učinkovit ukrep je uporaba dima ali opraševanje rastlin z natrijevim silicijevim fluoridom, pa tudi postavitev posebnih pasti v rastlinjaku – pasti za bolhe.
Zeljni beljak
Metulj škodljivec začne leteti sredi poletja. Posebej škodljivi so črvi in beli molji v fazi gosenice. Ogromen napad škodljivca v rastlinjaku ne ogroža le izgube pridelka, ampak tudi smrt rastlin.
Boj proti metuljem in gosenicam je sestavljen iz opraševanja rastlin s pripravki, kot sta natrijev silicijev fluorid in ročno zbiranješkodljivci iz listov zelja. Učinkovita zdravila so "Lepidoti" in "Xibatsilin".
Kapusova muha
Učinkovita metoda zaščite rastlin je visokokakovostno vlaženje tal okoli rastlin, pa tudi opraševanje tal z naftalinom ali tobačnim prahom, pomešanim s peskom.
Najbolj nevarne bolezni kitajskega zelja vključujejo naslednje vrste:
- belo in siva gniloba zelje;
- kilogram zelja;
- peronospora;
- črno stegno zelja;
- mozaik iz zelja.
Da bi preprečili razvoj teh strašnih bolezni, morate upoštevati pravila kolobarjenja, izvajati pravilna priprava zgradba rastlinjaka do zimsko obdobje, nemudoma oplevite gredice z zeljem in takoj odstranite vse rastlinske ostanke.
Zdravje rastlin ni majhnega pomena. Močno kitajsko zelje redko prizadenejo bolezni, zato je priporočljivo, da za setev uporabite samo conske in na bolezni odporne sorte, semenski material pa je treba kakovostno obdelati pred setvijo.
Kitajsko zelje lahko jeste surovo in za kuhanje pri starosti enega meseca in pol. Na tej stopnji, gojena v skladu s tehnologijo gojenja, ima rastlinjaka več sočnih in velikih listov.
Kako gojiti kitajsko zelje (video)
Glavni postopek nabiranja kitajskega zelja se zgodi, ko se glave zaprejo. Kljub dejstvu, da rastlina spada v kategorijo zelo hladno odpornih, je priporočljivo pobrati celoten pridelek pred nastopom stabilnih zmrzali. V nasprotnem primeru bodo glave zelja slabo shranjene in bodo znatno zmanjšale njihov okus. Odličen način shranjevanja je, da rastlino izkopljemo s koreninskim sistemom in jo nato zakopljemo v vlažen pesek. Posode s peskom je treba hraniti v hladnem prostoru z dobrim prezračevanjem.
Med vsemi kapusnicami je kitajsko zelje na prvem mestu po vsebnosti aminokislin in beljakovin. Odlikuje ga občutljiva struktura vlaken in zgodnje zorenje, kar omogoča doseganje do 3 žetev na leto. Kitajsko zelje je rastlina, odporna na mraz, hitro doseže komercialno zrelost in je zelo primerna za gojenje na vrtu.
Značilnosti in lastnosti
Splošno ime "kitajsko zelje" z botaničnega vidika združuje dve različni vrsti. Kitajsko zelje (petsai) velja za solatno zelje, kitajsko zelje (pak choi) pa za gorčično zelje, a sta bližnja sorodnika.
Kitajsko zelje daje bolj nežne, sedeče, nagubane liste, visoke do 35 cm. Pri nekaterih sortah listi tvorijo rozeto ali glavico različne gostote.
Kitajsko zelje ima rozeto pokončnih listov brez oblikovanja glave. Listi na sočnih potaknjencih do 30 cm visoki. Dve sorti glede na barvo listov.
Kuhano z daikonom in sladko papriko kitajsko zelje, v Aziji znano kot kičma, pomaga krepiti telo. Lokalni prebivalci verjamejo, da vam ta jed omogoča dolgoživost.
Hranilna vrednost teh pridelkov je v razpoložljivosti lahko prebavljivih beljakovin, ki jih vsebuje, pa tudi v visoki vsebnosti vitamina C, karotena in mineralnih soli.
Kitajsko zelje je primerno za pripravo zeljnih žemljic, primerno je za boršč in juhe, dobro pa se tudi kisa.
Pekinško zelje se po sortah loči na: listno in zelje; Kitajci so samo v obliki listov.
Kitajsko zelje je bolje gojiti poleti, listnate vrste pa spomladi.
Spomladanske sorte, ki so najbolj primerne za naše rastne razmere, so: "Khibinskaya", "Povir".
Organizacija lokacije in priprava tal
Najbolj ugodno spomladansko gojenje Kitajsko zelje v zaščitenih tleh. Lahko se uporablja na odprtem terenu kot drugi pridelek po spravilu zgodnje zelenjave.
Območje mora biti dobro osvetljeno in imeti dobro drenažo. Tla so bogata z organsko snovjo z dobro vlago. Najbolj primerna so tla z okoljem z nevtralno reakcijo.
V bližini ne smete postaviti zasaditev kitajskih in pekinških sort, saj je med njimi možno navzkrižno opraševanje.
Predhodniki
Predhodne sestavine za križnice niso zaželene, zlasti redkev in gorčica.
Čas setve
Sadike zelja sejemo od konca januarja.
IN odprto tla sejemo dvakrat:
konec marca - začetek aprila;
konec julija - začetek avgusta.
Kitajsko zelje velja za kratek pridelek dnevne ure, zato so čas setve in značilnosti njegovega gojenja odvisni od ozemlja in podnebnega pasu.
Priprave na setev
Za lažjo setev se majhna semena pomešajo s peskom.
Setev in nega sadik
Kitajsko zelje lahko sejemo brez sadik v jamice po naslednji shemi: pri razmiku v vrsti 50 cm, razdalja med jamicami je do 40 cm, v vsako jamico sejemo tri semena. Ko sadike zrastejo, jih redčimo in pustimo le največ močna rastlina. Po končnem izločitvi se izvede hiling.
Setev zelja za sadike je povezana s kompleksnostjo postopka presaditve. kitajske sorte Zelje je muhasto glede poškodb koreninskega sistema. Pekinške sorte manj trpijo.
Za setev zelja z naknadnim obiranjem se oblikujejo utori do 1 cm globoko z razmikom vrst 3 cm, pokriti z zemljo, mulčeno z grobim peskom ali šoto, da se prepreči nastanek goste skorje na površini. Zasaditve vzdržujemo vlažne.
Poganjki se pojavijo sedmi dan. Zalivati jih je treba z raztopino kalijevega permanganata do 5 g na liter vode.
Ko se oblikujejo dva prava lista, sadike posadimo v lončke za nadaljnjo sajenje.
Vzpostavljene sadike se hranijo z raztopino mulleina in vode 1: 5 z dodatkom superfosfata do 3 g / l ali raztopine ptičjih iztrebkov 1: 15.
Pred sajenjem v tla, teden dni prej, se sadike začnejo prilagajati temperaturi okolja.
Pristanek v tleh
Sadike sadimo v zaščitena tla po vzorcu 10x10 cm za listne sorte in 20x20 za zelje.
V odprtem terenu je vzorec sajenja 30x25 cm.
Da bi preprečili zgodnje izpuščanje cvetnih stebel, je treba zelje gojiti v kratkih dnevnih urah, po možnosti od aprila. Priporočljivo je, da posevke pozneje zvečer pokrijete pred svetlobo in jih odprete zjutraj.
Gosta zasaditev sadik povzroči tudi hitro cvetenje.
Nega je sestavljena iz rednega zalivanja, rahljanja razmika med vrstami in zatiranja plevela. Dobri rezultati mulči zemljo.
Zalivanje za izvedbo boljša metodaškropljenje. Tako pomanjkanje kot njen presežek imata enako slab učinek na zelje. Kitajske sorte je treba zalivati bolj obilno.
Ob močnih padavinah razmislite o zaščiti kitajskega zelja pred odvečno vlago, sicer lahko zgnije. Uporabite film ali agrofibre.
Top preliv
Izvedete lahko eno ali dvakratno gnojenje z mulleinom z vodo 1:8.
Škodljivci
Sorte kitajskega zelja vsebujejo eterična olja, odganjanje škodljivcev. Za zaščito nasadov pred križnicami jih v zgodnjih fazah zdravimo z insekticidi.
Pred vznikom, ko sejete v tla, lahko vrsto potresete s pepelom ali mešanico pepela in tobačnega prahu.
Žetev
Obiranje poteka, ko raste listnato zelenjavo po potrebi. Lahko prenaša zmrzali, zato ga pustimo na vrtu do nastopa trdovratnih zmrzali.
Kitajsko zelje ima krajši rok trajanja kot kitajsko zelje. Če želite povečati rok uporabnosti, lahko izkopljete grm s koreninami in ga namestite v klet, poškropite koreninski sistem moker pesek.
Je enoletni ohrovt, ki daje velike, goste liste; Listni peclji so beli, nežni, hrustljavi in jih lahko uporabljamo kot zeleno.
Hranilna vrednost
Kitajsko zelje je solatna rastlina, uporabljamo ga za pripravo solate ali ga dušimo kot šparglje. Je dragocen v prehranskem smislu: listi vsebujejo do 60 mg% vitamina C, 0,6 mg% karotena, 1,36-4,0% beljakovin, vitamine B1, B2 in PP. Kalij, ki ga vsebuje zelje, pomaga aktivirati encime in odstrani odvečne natrijeve soli in vodo. Vlaknine dobro napolnijo in očistijo črevesje.
Neželeni elementi
pri dovoljeno količino nitrati 300 mcg / kg v solatnem zelju, pridelanem februarja-marca brez dodatne osvetlitve, se po 30 dneh kopiči 5-6 tisoč mcg nitratov na 1 kg. Hkrati kitajsko zelje kopiči nekoliko manj nitratov kot kitajsko zelje. Zlasti veliko nitratov se kopiči hibridne sorte kitajsko zelje. Vendar pa obstajajo sorte z bistveno nižjo vsebnostjo nitratov.
Nitrati se lahko kopičijo v rastlinah kitajskega zelja, če rastejo v slabih svetlobnih pogojih, v gostih zasaditvah in drugih pogojih. neugodne razmere rast. Zato je pri gojenju kitajskega zelja zelo pomembno upoštevati temperaturne in svetlobne pogoje.
Vzroki za kopičenje nitratov v kitajskem zelju so:
Ko se goji pozimi, uporaba dušikova gnojila močno poveča količino nitratov in se sčasoma ne zmanjša;
Pomanjkanje svetlobe, ki bolj vpliva na kopičenje nitratov kot uporaba dušikovih gnojil;
Dolge dnevne ure;
Neravnovesje mineralna prehrana, ki zavira biosintezo kompleksnih organskih spojin, ki vsebujejo dušik.
Gojenje kitajskega zelja
Sorte
Alyonushka (VNIIR, INTERSEMYA) - zgodnje zorenje, od kalitve do zrelosti 45 dni. Listna rozeta je polrazprta. List je majhen, temno zelen do zelen s sivkastim odtenkom, široko ovalen do zaobljen, gladek do rahlo naguban, brez puberteta. Listni pecelj je mesnat, srednja dolžina(8,0-14,0 cm), širina 3,2-5,0 cm, debelina 1,0-1,3 cm teža ene rastline je do 1,8 kg, teža pecljev je 2/3 rastline. Okus je dober. Vsebnost suhe snovi v listih je 6,8%, skupni sladkor - 1,1%, askorbinska kislina -63,5 mg na 100 g surovine. Produktivnost do 9 kg/m². m.
Vesnyanka (VNIISSOK) - zgodnje zorenje, listnato. Obdobje od popolne kalitve do začetka tehnična zrelost 25-35 dni. Listna rozeta je napol dvignjena. List je cel, sedeč, od široko nazaj jajčaste do široko eliptične oblike, svetlo zelena do zelena, gladka, z rahlo valovitimi robovi, brez pubescence, osrednja žila je široka in sočna. Teža ene rastline je 250 g. Vsebnost askorbinske kisline je 110 mg na 100 g surovine. Pridelek listov 2,7 kg/m2. m. Odporen na cvetenje. Relativno odporen proti mukozni in žilni bakteriozi.
Lastovka (VNIISSOK) - zgodnje zorenje, od kalitve do zrelosti 35-45 dni. Listna rozeta je napol dvignjena. List je cel, gladek, zelen, brez pubescence, šibke živčnosti. Listni pecelj je mesnat, sočen, zelen (predstavlja 2/3 mase rastline). Teža ene rastline je 1,5-3,0 kg. Okus je odličen. Vsebnost askorbinske kisline v pecljih je 24,9 mg na 100 g surovine, v listih pa 119,6 mg na 100 g surovine. Odporen na bledenje barve. Relativno odporen proti mukozni in žilni bakteriozi.
Lebedushka (VNIIR N.I. VAVILOV) - sredi sezone. Rozeta listov je vodoravna, zaprta. List je majhen, široko ovalen, cel, z 1-2 paroma osnovnih rež, gladek in naguban. Listni pecelj je svetlo bel, dolg, širok, mesnat. Teža ene rastline je 1,1-1,5 kg. Okus je dober. Vsebnost suhe snovi 6,5-7,1 %, skupni sladkor 0,2-0,8 %, betakaroten 3,3-3,8 mg na 100 g surovine, askorbinska kislina 29,4-38,1 mg na 100 g surovine. Pridelek listov in pecljev v odprtem terenu je 5,5-7,7 kg / m2. m.
Pava (VNIIR N.I. VAVILOV) - srednja sezona, od kalitve do zrelosti 57-60 dni. Listna rozeta je polpokončna. List je široko ovalen, zelen, drobno naguban, srednje vezikularen, brez pubescence. Listni pecelj je mesnat, sočen, hrustljav, brez vlaken. Vsebnost suhe snovi 5,4-10,2 %, skupni sladkor 0,5-2,0 %, betakaroten 2,8-5,1 mg na 100 g surovine, askorbinska kislina 26,2-52,2 mg na 100 g surovine. Teža ene rastline je 1-2 kg. Okus je dober. Pridelek listov in pecljev na odprtem terenu je 4,8–10,2 kg/m². m. Odporen na vijačenje in slabo svetlobo.
Namestitev
Mesto za kitajsko zelje mora imeti topla, ohlapna tla, ki vpijajo vlago in so bogata s humusom. Območja, okužena s palico, niso primerna. Vsi predhodniki, razen križnic.
Priprava tal
Če solatno zelje gojimo kot drugi posevek (med poletno setvijo), potem po spravilu predhodnega posevka fosfor in kalijeva gnojila: na 1 kv. m 20-25 g superfosfata in 10-15 g kalijeve soli. Pri visoki kislosti se na površino tal nanese 5-8 kg apna na 10 kvadratnih metrov. m. Po tem se zemlja izkoplje do globine 22-25 cm.
Setev
Kitajsko zelje je rastlina dolgega dne. pri spomladanska setev maja v srednji pas V Rusiji je to zelje skoraj popolnoma puščičasto, brez oblikovanja glave (Pe-Tsai) ali rozete (Pak-Choi). Da bi odložili prezgodnje cvetenje, je treba dati skrajšani dan ali premakniti čas setve v drugo polovico poletja, običajno v prve dni julija, tako da se glava zelja oblikuje avgusta-septembra.
Namočeno seme sejemo na globino 0,5 cm z razdaljo med vrstami 20 cm, v vrsti med rastlinami 15 cm.
Nega rastlin
Ko rastline dosežejo višino 10 cm, jih redčimo. Ko se na preostalih rastlinah oblikuje 9-10 listov, redčite drugič in pustite razdaljo med rastlinami 20-25 cm.
Pomembno je spremljati vlažnost tal in 1-2 krat hraniti zelje z vrtno mešanico. Žetev bo pripravljena v 50 dneh.
Žetev
Pridelek se pobira iz oblik zelja po popolni tvorbi, iz drugih - ko so listne rozete dosegle popoln razvoj in so peclji dosegli zahtevano debelino.
Setev pozimi
Sejemo v zaboje na globino 10-20 cm. Globina setve je 0,5-1 cm po setvi. 25 °C, potem se lahko zmanjša. Zalivanje je zmerno. Dolge dnevne svetlobe pospešijo razvoj rastlin in prehod v cvetenje, zato je potrebno ustvariti kratke dnevne ure s senčenjem rastlin od 20.00 do 6.08. Pozimi, ob pomanjkanju svetlobe, kitajsko zelje uspeva veliko bolje kot solata, vendar kopiči nitrate 10-20-krat višje od največjega sprejemljivi standardi. Zato je treba gnojila uporabljati zelo previdno in, kar je najpomembneje, ustvariti optimalen svetlobni in toplotni režim z dodatno osvetlitvijo, pri čemer upoštevamo 10-12-urni dnevni svetlobi.