Svetlo oranžni sadeži se pojavljajo samo na policah pozna jesen pozimi pa je ni mogoče videti na vrtovih srednji pas. Kako raste kaki? Kje je rojstni kraj te rastline in kakšne so značilnosti njenega gojenja?
Običajno, avtohtono rastišče kakijev so subtropski in tropski predeli Azije. Obsežen rod listavcev iz družine Ebony vključuje več kot sedemsto vrst, ki so razširjene od Kitajske in Zakavkazije do Malezije.
Kje raste kaki?
Človek je že dolgo cenil okus zrelega kakija, danes pa gojijo različne sorte rastline po vsem svetu, kjer omogočajo podnebne razmere. Zahvaljujoč selekciji in pojavu sadik, odpornih proti zmrzali, je kaki bistveno razširil svoje naravno območje. Kultura z dolgo rastno dobo je našla mesto v vrtovih v južni Evropi, na severnoameriški celini, na Japonskem in v Avstraliji.
Sladko sadje najpogosteje prihaja v ruske trgovine iz Turčije, Izraela, držav Zakavkazja in Severnega Kavkaza, kjer že stoletja gojijo gojena drevesa lokalne, precej nezahtevne vrste.
Od začetka prejšnjega stoletja je bilo na Krimu uveljavljeno gojenje kakijev. Nasad dragocen pridelek sadja ustanovljeno v Nikitskem botanični vrt. Tu se je začelo tudi resno znanstveno delo za razvoj novih zimsko odporne sorte, prilagojeno ruskim razmeram.
Med dosežki krimskih žlahtniteljev sta sorti Rossiyanka in Nikitskaya Bordovaya, ki uspešno obrodita na polotoku in brez večjih izgub preneseta nizke temperature do –25 °C. Te sorte narejene možno gojenje kakijev v Ukrajini.
Kako izgleda drevo kakija, cvetovi in listi
Rastline, ki sestavljajo rod kakijev, so precej velika, dolgoživa drevesa, ki ugodni pogoji dosežejo višino 8 metrov in starost 500 let. Gojene sorte ohranjajo lastnosti svojih divjih prednikov. Drevesa imajo široko razvejano krošnjo z dolgimi povešenimi vejami.
Značilnost kulture je prisotnost moških in ženske rastline, ki se navzven razlikujejo po obliki in značaju cvetov. Zato je za povečanje produktivnosti več opraševalcev posajenih v bližini nasada s sadnimi drevesi. Kako cveti kaki, lahko ugotovite iz fotografije. Ženske enojne cvetove odlikujejo široki čašni listi in oblika venca s premerom do 2–3 cm.
Moški cvetovi sedijo na poganjkih v grozdu, včasih v majhnih socvetjih po 2–5 kosov. Imajo ožjo, steklasto obliko in rumenkasto bele cvetne liste. IN različne regije Kaki lahko začne cveteti od marca do maja.
Preproste do 7 cm dolge liste, ki izmenično sedijo na poganjkih, lahko prepoznamo po:
- ovalne oblike srca;
- po svetlo zeleni barvi, z rastjo postaja temnejša;
- gladka površina z jasno vidno mrežo žil.
Jeseni se drevesa obarvajo rumeno in rdeče. Hkrati odpadajoče listje praktično ne vpliva na videz drevesa kakija, saj so vse veje prekrite z oranžnimi, rumenimi in skoraj rdečimi plodovi.
Značilnosti plodov kakija
Za tiste, ki jih zanima, kako raste kaki, bo koristno izvedeti nekaj informacij o njegovih plodovih. Namesto ženskih cvetov se ob koncu cvetenja oblikuje zelen gost jajčnik, znotraj katerega je lahko do 10 velikih podolgovatih semen. Ko plodovi dozorijo, dobijo ovalno, koničasto ali zaobljeno srčasto obliko. Obstajajo sorte s sploščenimi jagodami.
Glede na sorto in vrsto se spreminja tudi barva zrelega kakija, ki sega od svetlo rumene do skoraj rjave. Zorenje se začne septembra in traja vse do decembra, tako da ko kaki gojijo na Krimu, v Severni Osetiji in Ukrajini, včasih končajo pod snegom.
Najpogosteje se v vrtovih gojijo orientalski, kavkaški in ameriški kaki. Med vrtnarji in potrošniki so še posebej priljubljene sorte s sladkimi, nestrpnimi plodovi.
Vsem, ki ljubijo sladek okus kakijev, je znano, da se plodovi delijo v dve kategoriji.
- Prvi so okusni tudi, če niso preveč zreli. Imajo mehko meso brez izrazitih vlaken, ki v zrelih sadežih postane želeju.
- Pri drugi kategoriji kakijev postanejo plodovi užitni šele, ko padejo pod prvo zmrzal ali umetno zamrzovanje. Celuloza teh sort je bolj groba in vsebuje več vlaknin.
Obe različici imata svoje prednosti in slabosti. Kaki z mehko delikatesno sadje ne zdrži dolgo shranjevanje in prevoz. Najmanjša poškodba kože grozi s hitrim kvarjenjem. Trde, trpke plodove lahko shranite do 30–40 dni, nato pa po izpostavljenosti temperaturam pod ničlo uživajte v zdravi poslastici.
Kako raste kaki: zahteve za odprto zemljo
V naravi kaki raste v toplih predelih z dolgim toplim obdobjem v letu. Sodobne sorte, odporne proti zmrzali, so omogočile premik severne meje udobne rasti južne regije Rusija. Kako gojiti kaki na svojem vrtu?
Gledanje, kako rastejo kaki na Krimu, naprej Obala Črnega morja Kavkazu in Ukrajini, v Severni Osetiji lahko opazite, da drevesa v odprto tla raje dobro osvetljena območja z zaščito pred vetrom in poplavami spomladi in jeseni.
Kultura je nezahtevna glede vrste in sestave tal, na odvečno organsko snov pa se lahko odzove tako, da odvrže že oblikovan jajčnik. Glavna stvar je, da je močna koreninski sistem dobil dovolj zraka in vlage.
Če se kaki znajde v sušnih razmerah, se kakovost pridelka poslabša, dolgotrajno pomanjkanje vlage povzroči odpadanje jajčnikov in listja.
V regijah, kjer raste kaki naravne razmere, drevesa že cvetijo topel čas let, plodovi pa imajo čas, da se napolnijo in praktično dozorijo pred resnimi zmrzali. Proti severu potrebuje kaki zaščito pred zmrzaljo in nevarnostjo spomladanskega dežja. To velja tako za sadna drevesa kot za rastline, ki se gojijo v dekorativne namene.
Da se nabiranje z drevesa, visokega 6–10 metrov, ne bi spremenilo v tvegano avanturo, se krošnja kakija začne oblikovati že prva leta po sajenju. Poleg omejevanja rasti obrežejo mlade, pretanke veje, ki pogosto ne zdržijo teže plodov in v mrzlih zimah prve pozebejo.
Kako sami pridelati kaki?
Postati lastnik lastnega sadnega drevesa na vaši posesti je povsem preprosto. Če želite to narediti, morate kupiti sadiko kakija, odporno proti zmrzali, jo posaditi in skrbeti zanjo, dokler se ne pojavijo svetli, zreli plodovi.
Kaki lahko razmnožimo tako, da ga vzgojimo iz semena zrelega ploda. Na žalost sadike ne ohranijo sortnih lastnosti, zato za obilno pridelovanje Za pridobitev sladkih jagod bo rastlina zahtevala cepljenje.
Najboljša podlaga se šteje za kavkaški persimmon, za katerega je značilna povečana zimska trdnost, nezahtevnost do tal in vzdržljivost. Drevo ima močno vlaknato korenino, zahvaljujoč kateri se rastlina zlahka prenese v lonec večja velikost. Spomladi, ko deblo doseže debelino 1 cm, lahko cepite na močno sadiko kultivar kakršne koli. Dodatni opraševalec je priročno cepiti na odraslo drevo.
V večjem delu Rusije in v moskovski regiji je odprta tla problematična. Naj bo poletje kratko ni dovolj, da imajo plodovi čas za nastavitev in zorenje; med cvetenjem in po njem obstaja velika nevarnost zmrzali, pozimi pa so zmrzali premočni tudi za odporne krimske sorte. Zato je bolje gojiti kakije v lončna kultura. V tem primeru je drevo do enega in pol metra visoko enostavno skrbeti dobro nego celo dobro letino.
Ruski persimmon na poletni koči - video
V poglavju o vprašanju Zakaj se kaki prodaja samo jeseni in pozimi? Od kod je vzeto? podala avtorica Signal najboljši odgovor je Čas, ko kaki popolnoma dozori, je približno oktober-december.
Do oktobra se sveža ne prodaja nikjer.
Kakiji imajo sposobnost zorenja, zato jih glede na namen obiramo v različnih stopnjah zrelosti.
Kakije shranjujte pri temperaturi 0 -1C in relativna vlažnost zrak 85-90% za največ tri mesece.
Kaki je doma na Kitajskem, od tam se je razširil v vzhodno Azijo, nato so ga začeli gojiti na Japonskem. In šele konec 19. stoletja je ves svet izvedel za persimmon.
Kaki gojijo v številnih evrazijskih državah: Azerbajdžan, Armenija, Bolgarija, Grčija, Gruzija, Iran, Izrael, Španija, Italija, Rusija (v Krasnodarska regija in v Dagestanu), Tadžikistanu, Kirgizistanu, Turkmenistanu, Turčiji, Ukrajini (na Krimu in Zakarpatju), v Uzbekistanu; gojijo tudi v Ameriki in Avstraliji.
K nam ga izvažajo iz Turčije, Gruzije, Abhazije, Adžarije in drugih držav.
Na primer, v Ukrajini se kaki nabira predvsem v regijah Kobuleti, Khelvachauri in Ked. Odkupna cena - 0,5 larija za kilogram.
IN zadnja leta Izrael je trdno zasedel drugo mesto na svetu (za Španijo) v izvozu kakija.
V Izraelu gojijo predvsem sorto "triumf", vsebnost sladkorja v takšnih plodovih doseže 22-25%. Sorte, pridelane v drugih državah, so manj sladke - 13-15%. Poleg tega izraelski persimmon dlje ohranja svoj okus in zdravilne lastnosti.
Priljubljena je tudi sorta vzhodnega kakija "Sharon", ki je dobila ime po dolini Sharon v Izraelu. "Sharon" ne vsebuje semen in ima blažji okus, saj vsebuje malo tanina. Strogo gledano, "Sharon" ni ločena sorta, ampak komercialno ime za navaden kaki, ki je bil kemično zorjen: v prisotnosti alkohola ali ogljikovega monoksida se tanin v plodu veže v netopno obliko.
Svojo željo po uživanju kakijev izven sezone lahko potešite s suhim sadjem. Posušeni kaki se prodaja na tržnicah ali v velikih trgovinah.
Posušen kaki je po okusu podoben figam.
✔ Sendvič
Genij
(95020)
meni je vseeno.
To je copy-paste.
Odgovori od GOSPA s psom[guru]
v tem času prihaja iz Abhazije
Odgovori od Anton Vladimirovič[guru]
No, ste že kdaj videli drevo »kakija«? Raste v subtropih in predsubtropih. In dozori ravno ob koncu jeseni - začetku zime. Ampak to so sveži kakiji. In tako, pravzaprav, zdaj ona vse leto prodati. Pes ve, od kod jo peljejo, iz Avstralije ali kaj drugega...
Od novembra in skoraj do februarja so trgi naše države polni kakijev. Mnogi ljudje imajo negativen odnos do tega svetlo oranžnega sadeža zaradi neprijetne viskoznosti v ustih ob zaužitju. No, predlagam, da pesimistični državljani podrobneje pogledajo prednosti sadja, tisti, ki ga imajo radi, pa se prepričajo o koristih kakija.
Zgodovina kakija
Začnimo malo od daleč. Od kod je kaki prišel v naše zemljepisne širine? Njegova zgodovina se je začela na Kitajskem, od koder je "oranžna lepotica" zmagoslavno korakala po vzhodni Aziji in na koncu prišla v Severno Ameriko, nato pa se je razširila po vsem svetu.
Danes je približno 500 vrst tega sadja. Pri nas sta izjemno razširjena le dva: japonski orientalski kaki, imenovan tudi »kralj«, in kavkaški kaki.
Poleg tega je v zadnjem desetletju nov videz, - "Sharon", je edinstven v odsotnosti semen. Poleg tega tretja vrsta sploh ni viskozna po okusu, saj ni tanina.
Kakšne so prednosti persimona?
Za ljubitelje diete je to sadje kot nalašč za mizo, saj vsebuje le 70 kalorij na 100 gramov. Seveda tudi v tem sadežu ni maščobe, je pa veliko vlaknin. Kaki se po količinski vsebnosti hranil zlahka enači s figami in grozdjem.
Glukoza vsebuje do 25% celotne vsebnosti, veliko je "energijske" saharoze. Takole zdravo sadje, ki vam pomaga hitro povrniti moč za samozavesten korak naprej.
Vendar pa poglejmo "uporabnost" bolj natančno. Česa je tukaj v izobilju? Obstaja veliko prehranskih vlaknin, ki pomagajo. Kaki poleg fenolov vsebuje tudi različne minerale, ki preprečujejo aterosklerozo, možgansko kap in srčni infarkt.
Betulinsko kislino, številne flavonoide in fitohranila najdemo tudi v kakiju. Oglejmo si podrobneje te nejasne besede. Na primer, kaj so flavonoidi?
To so naravne zdravilne snovi, ki ob vstopu v človeško telo takoj začnejo delovati za stabilizacijo encimov, ki se sproščajo v telesu. Uporabljajo se ne le v ljudski, ampak tudi v uradni medicini. Zakaj?
Prav tako normalizirajo prepustnost sten krvnih žil, izboljšajo njihovo elastičnost in odpravijo sklerotične lezije.
Kaki vsebuje tudi druge polifenolne antioksidante. Vsi so dobri, ker zanesljivo odpravljajo škodljivi učinki od prostih radikalov, in tudi poveča presnovo kosti. Fenolne spojine se uporabljajo tudi za preprečevanje bolezni srca in ožilja in raka. Torej ta »trpek« kaki ni enostaven!
Tu so še drugi: slavni vitamin A, lutein, likopen in zeaksantin. Vse te spojine ne le preprečujejo nastanek številnih bolezni, ampak tudi zavirajo proces staranja! In kdo si ne želi ostati mlad dlje? Morda tisti, ki zavrača kaki.
Mimogrede, oglejmo si ločeno vitamin A: krepi kostno tkivo in zobe, izboljšuje zdrave lase, kožo in dlesni. Prav tako se bori proti uničujočim okužbam. dihalni trakt, ki se jih je tako težko znebiti za vedno, sploh ko se pojavijo kronične bolezni.
Zdi se tako majhno in neopazno sadje, ki ni vedno prijetno po okusu. A kakšne možnosti se skrivajo v njem! Pot do okrevanja oz zdrava slikaživljenje mora nujno vključevati uživanje majhnih "sončnih" kakijev vsaj enkrat na teden.
Vsaka sezona ima svoj poseben izbor sadja. Osebno vedno čakam na prihod jeseni, da uživam v okusnih, sladko,sončno sadje - kaki. Cela moja družina jo preprosto obožuje in na redek jesenski dan je pri nas ne boste našli jedilna miza. :)
Kje se najdejo kakiji?
Prvič se je pojavil kaki V Starodavna Kitajska dolgo pred našo dobo. Predstavljajte si, pred 2 tisoč leti so Kitajci to razvili in začeli gojiti neverjetno sadje. Kitajska je bila tista država, iz katere se je kaki začel širiti V Azija s svojim toplim in blagim podnebjem. Tropi in subtropiki- V teh podnebnih območjih se kultura počuti najbolj ugodno.
V državah Evropa na sredozemski obali Persimmon ni takoj dobil priznanja. Šest stoletij je trajalo, da se je oranžni sadež trdno uveljavil v evropski prehrani. Iz zgodovine je znano, da se je kaki kmalu razširil v Južno in Severno Ameriko, v njihove najtoplejše kraje.
Trenutno kultura (Navadni persimmon) raste v številnih državah in regijah sveta:
- Avstralija;
- Indija;
- Šrilanka;
- Japonska;
- Kitajska;
- Španija;
- Italija;
- Države Kavkaza.
Nekaj o drevesu kakija
Ste že kdaj videli, kako raste kakijevo drevo? Na splošno je persimmon običajen listopadno drevo visok do sedem metrov in pol. Videti je masivno, viseči listi in veje se počasi raztezajo do tal.
Drevo se najbolje počuti na odprtih površin, ta rastlina je lepa fotofilna.
Lahko pa ga srečaš v polsenci. Če drevo raste v razmeroma hladnih regijah, potem to zahteva posebno nego : zaščita pred močan veter in stalen dostop svetloba in toplota.
Kaki preseneti
Toliko zanimivih imena kaki ni prejel: hrane bogov in zimske češnje in kitajske breskve in božanske slive in jabolka srca. Vsako sadje se ne more pohvaliti s tako bogatim seznamom.
Izkazalo se je, da kaki vsebuje veliko več vitaminovkot v jabolkih. Poleg tega nič slabše čisti naše črevesje aktivno oglje.
Kaki zelo hranljivo in hkrati ne vsebuje veliko kalorij. Popolnoma se prilega V dietni obrok .
Ta sočen sadež vam bo pomagal spopasti se z prehladi nič slabše od zdravila.
In še nekaj: kaki pomaga premagati depresija, ki nas pogosto obišče v sivem in deževnem jesenskem vremenu. Jejte torej kakije in bodite srečni!
Koristno0 Ni zelo koristno
Komentarji0
Večino svojega življenja sem preživel na hladnem Uralu. Kakiji so se pri nas pojavili izključno pozimi v nenavadni, želeju podobni zamrznjeni obliki. Tudi tega sem požrla, saj nisem niti slutila, da obstaja kakiji čvrsti in sladki kot jabolka. Pri dvajsetih letih sem se preselil živet na jug, v sončno TORasnodarska regija, mesto Soči. In zdaj kakiji rastejo ... na mojem dvorišču. In to sploh ni anomalija. Vsi moji prijatelji in sodelavci gojijo kakije in včasih jih lahko vidite, ko se sprehajate po mestu divje rastejo .
Kje raste kaki?
Kitajska velja za rojstni kraj kakijev- tam so jo prvič odkrili. Na Kitajskem lahko najdete drevesa kakija, ki so stara že nekaj sto let. Potem, mimogrede, nikomur ni bilo všeč. Trpko in viskozno, očitno je bila to sorta. Toda čez nekaj časa smo poskusili druge sorte tega sadja. Iz tujine v Rusiji je najpogostejša sorta"Korolek": Svetlo oranžno, sploščeno sadje z bogatim sladkim okusom. Druge sorte se razlikujejo po okusu od rahlo kislega do slabo sladkega, kot je čokolada. In zdaj kakiji rastejo v Braziliji, ZDA, Vietnamu, Avstraliji, Koreji, na Japonskem, v Gruziji, Abhaziji in seveda v Rusiji, z eno besedo praktično povsod. Raznolikost in s tem okus kakija sta odvisna od naravnega in vremenske razmere, od stanja tal, od količine vlage. Torej v vsaki državi in celo v vsaki ločeno regijo absolutno različni okusi ta čudoviti sadež.
Persimmon v Rusiji
V Rusiji gojenje kakija ne le v Sočiju, ampak povsod Krasnodarska regija, Volgogradska regija, na Krimu in v Dagestanu. Čeprav nizke temperature, kaki pri nas raste v ogromne količine z uvajanjem novih sorte, odporne proti zmrzali.
Na primer, obstajajo sorte, ki Tudi dvajsetstopinjski mraz ni strašljiv:
- "Virginija";
- "ruski";
- "Mount Hoverla";
- "Mount Roman-Kosh".
Vse te sorte so neverjetnega okusa. Zapeli bodo sredi jeseni, vendar verjetno ne bodo preživeli do konca zime. Uživati jih morate takoj, medtem ko so sveži in bogati z edinstvenimi vitamini!
Koristno0 Ni zelo koristno
Komentarji0
Nenavadno je, da moja mačka preprosto obožuje kakije. Dokler ne poje kosa, vas ne pusti pri miru. In ko poje, od užitka zapre oči in nežno prede. V kakiju veliko snovi, ki so koristne za mačke, ki jih v običajni hrani ne najdejo. Obstaja vitamin C, A, P, magnezij in kalij. To jagodičje ima tudi zelo vlaknasta, adstrigentna kaša. Mačke ga zelo rade ližejo s svojim hrapavim jezikom. Nedvomno je kaki koristen tudi za ljudi. V njej skladišče železa in joda. Z redno uporabo lahko celo prepreči raka.
Mesta, kjer rastejo kakiji
Uživate lahko samo kakije pozno jeseni ali zgodaj pozimi. V tem času je že popolnoma zrel. In drevo gojijo v skoraj vseh državah: v Gruziji, Španiji, Rusiji, Grčiji, Uzbekistanu, na Japonskem, v Iranu, Izraelu in seveda na Kitajskem - predniku persimona. Mimogrede, lahko uporabite persimmons rastejo doma.Če želite to narediti, morate odstraniti seme iz jagodičja in ga posaditi v lonec, pokriti s celofanom in postaviti na toplo mesto. Čez nekaj časa se bo izlegel kalček. Lonček s kalčkom postavimo na okensko polico. Potem, ko rastlina postane velika, jo spomladi ponovno posadite. Kaki obožuje svetloba, toplota in zmerne količine vode. Ti pogoji morajo biti zagotovljeni vse leto. V hladnem vremenu ga je treba prenesti v prostor s temperaturo najmanj 10 stopinj.
Tako različni kakiji
V življenju sem poskusil samo tri vrste kakija: "ruski", "korolek" in "čokoladni". In pravzaprav oni skoraj 200. Upam, da mi bo nekoč uspelo preizkusiti vse ostale. " ruski" Zato je Rusinja, ker zdrži mraz. Sorta je bila razvita na Krimu. Okusite sladko-trpka.« TOOrelok"pred uporabomora biti zamrznjen, odstraniti grenkobo in " Šokoladnaja" za prave sladkosnede. Velik, sladek in temen znotraj kot čokolada.
Kaj je narejeno iz kakija
Ponavadi se uživajo celi plodovi. Malo ljudi ve, da kaki - odlična sestavina za kuhanje:
In izkazalo se je, da se za izdelavo uporablja kaki, oziroma njegov les pohištvo, parket in celo glasbila.
Koristno0 Ni zelo koristno
Komentarji0
Lani jeseni mi je uspelo obiskati Gruzijo, kjer sem užival v čudoviti naravi goratega Kavkaza in se naužil obilice sladkih, svežih kakijev. Stalo je nekajkrat manj kot doma. Bistvo je v tem Gruzija jeeden glavnih dobaviteljev kakijev na ozemlje CIS.
Kje drugje gojijo kakije?
Gojenje tega sadja se je začelo leta Kitajska, od koder se je razširil v druge države Azija. Vklopljeno evropski delEvrazija kaki se je začel širiti šele v 19. stoletju. Približno v istem času so ljudje izvedeli za to sladko sadje na ozemljuAmerika. V Gruzijo sem šel na povabilo prijatelja, ki je kmet in služi denar s prodajo različne vrste sadje in zelenjava. In v šali je kaki imenoval "ebenovina". Dejstvo je, da se v domovini kakija imenuje " Črni cejlonski les" Bil sem zelo presenečen, saj rumeno sadje sploh ni povezano s črnim. Izkazalo se je, da od les nekaterih vrst kakijev se pridobiva redko ebenovina .
Poleg Gruzije kaki gojijo v regijah naslednjih držav:
- Azerbajdžan.
- Japonska.
- Kitajska.
- Indija.
- Brazilija.
- ZDA (Kalifornija in Virginija).
Zgornje kraje združuje podnebje. Za gojenje kakija potrebujete vlage in toplote. Takšni pogoji so podani subtropsko podnebje.
Vrste kakijev
Obstajajo vrste kakijev, katerih trpki okus izgine, ko pulpa izgubi prožnost in obliko. To so naslednje vrste:
- "Sidles."
- "Gošo."
- "Hachia."
Obstajajo vrste kakijev, ki ne izgubijo svoje oblike v nobeni fazi zorenja: « Chineuli", "Fuyu".
Ampak vrste Kraljevček je največjo popularnost pridobil kaki, saj je najboljši lastnosti okusa . Ta vrsta je glavna za gojenje. V CIS se večinoma prodajajo samo kraljevi kakiji.
Med bivanjem pri prijateljici sem postala prava specialistka in degustatorka kakijev. Dali so mi poskusiti naslednje sorte:
Osebno sta mi bili najbolj všeč sorti "čokolada" in "rossiyanka". Mimogrede, "Rossianka" je bila proizvedena na Krimu.
Vsi so že videli to eksotično in zelo okusno sadje na policah trgovin. Vendar vsi ne razumejo, kako raste kaki. Če to ime prevedete iz grščine, dobite "hrano bogov" ali "božanski ogenj". Dobesedni prevod iz farsija je "datljeva sliva".
Opis persimona
Kaki je precej veliko drevo, ki v naravi doseže višino 10-15 m, včasih pa 30 m, pripada družini Ebony. Na svoj način videz nekoliko je podoben jablani. Veje kakija so rahlo povešene, so zelo krhke in nežne, zlahka se odlomijo močan veter. Drevo lahko živi in obrodi tudi do 500 let.
Listi imajo običajno ovalno obliko s koničastimi konicami. Mladi listi imajo svetlo zelenkasto rumenkasto barvo, ki s starostjo potemni. Listne plošče pridobijo temno zeleno barvo in sijajni sijaj. Jeseni se listje obarva v različne rdeče, rumene in oranžne barve. Uporabljamo jih lahko sveže in suhe kot čajne lističe.
Kakiji začnejo cveteti konec maja in v začetku junija. Iz pazduh listov izraščajo neopazni cevasti cvetovi. Lahko so samci ali samice. Moški cvetovi so precej majhni, v obliki zvona veliko število dolge prašnike in se običajno zbirajo v čopiču po 3 kose. Barva cvetnih listov je neizrazitih rožnato-zelenkastih odtenkov. Ženske rože enojni in precej večji, s široko upognjenimi cvetnimi listi krem barve. Cvetoče drevo privlači žuželke, ki ga oprašujejo. Nekatere rastline imajo cvetove obeh spolov in morda niso oprašene. Plodovi na njih rastejo brez pečk in imajo drugačen okus. Toda spol rastline se lahko spreminja iz leta v leto.
Plodovi dozorijo pozno jeseni in so veliki mesnata jagoda okrogle ali sploščene z več temno rjavimi semeni (4-8 kosov). Barva se spreminja od rumene do rdeče. Plod je pokrit s kožo z značilno voskasto prevleko, ima premer do 100 mm in težo najmanj 150 g. Okus je zelo sladek in aromatičen z trpekim priokusom. Celuloza zrelega sadja ima žele podobno konsistenco. Čeprav nekatere sorte morda nimajo trpkega okusa in so precej trde.
Kako in kje raste?
V katerih državah raste? Splošno sprejeto je, da je kaki k nam prišel s Kitajske. Toda natančnih podatkov o tem ni; tako so se odločili le zato, ker so tam odkrili mesta z najstarejšimi drevesi. Nekateri verjamejo, da se je ta rastlina prvič pojavila v Indokini, saj lokalne divje oblike rastejo na nadmorski višini 2500 m in so zelo odporne proti zmrzali (do -18 ... -20 ° C).
Glavne države, kjer danes raste kaki, so Kitajska, Japonska, Indonezija, Avstralija, Himalaja, severni Vietnam in severna Indija. IN evropskih državah gojijo jo v Italiji, Španiji in Franciji.
V našo državo je rastlina prišla iz Francije na samem koncu 19. stoletja in je bila posajena v Sukhumiju. Kaki v Rusiji raste predvsem na Krasnodarskem ozemlju, Krimu, Volgogradski regiji, južnem Dagestanu in severni Osetiji. Naši sosedje v Gruziji in Tadžikistanu ga imajo.
Kakiji zahtevajo veliko sonca in toplote, lahko pa rastejo tudi v polsenci. Ljubi jasno sončno vreme in ne prenaša mrzlih vetrov. Prenaša kratkotrajne dokaj hude zmrzali. Nekatere sorte preživijo pri -25...-27°C, vendar krona še vedno zmrzne. Normalna zimska temperatura za to rastlino je -5...-8°C. Pri nižjih stopnjah je treba drevo pokriti.
Kultura dobro uspeva na izsušenih ilovicah, travi in gozdna tla. Ne prenaša slanih in močvirnih območij ter kamenčkov. Potrebuje redne in dobro zalivanje. Precej zlahka prenese sušo, vendar bo letina neizogibno trpela.
Sorte
Kaki je drevo, ki ima več kot 500 vrst. Okus sadja in njegov videz sta v veliki meri odvisna od specifične sorte. Obstajajo sorte, ki so popolnoma brez trpkega okusa na kateri koli stopnji zrelosti, in obstajajo druge, ki so popolnoma neprimerne za hrano. Mnogi rastejo divje. V sadjarstvu gojimo tri vrste:
vzhodni;
kavkaški;
Virginije
Sorte, vzgojene na njihovi podlagi, so zelo veliko število. Razmislimo o najbolj priljubljenih:
ruski. Srednje velik hibrid, pridobljen v sredini prejšnjega stoletja, z rumeno-oranžnimi, majhnimi in rahlo sploščenimi plodovi. Okus je zmerno trpek, zelo sladek, vendar šele po popolnem zorenju in mehčanju. Zelo priljubljena, odporna na bolezni in sorta, odporna proti zmrzali.
Kraljček. Raznolikost starega japonskega izbora. Daje okrogle, velike (250-400 g) sadove s svetlimi oranžna in sočno želeju podobno pulpo odličnega okusa. Obstajajo "čokoladni" kralji, katerih kaša temno rjava in najslajši od vseh vrst. Iz zmletih semen skuhajo napitek, nekoliko podoben kavi.
Žametni kaki. K nam je prišel s filipinskih otokov. Po imenu slavnega španskega botanika se sorta imenuje tudi Mabolo, to besedo lahko prevedemo kot "kosmat". Sadež izgleda izjemno ljubek, saj je prekrit s kratkimi vlakni. Drevo je zelo veliko (do 20 m) s sferičnimi, precej velikimi (do 10 cm v premeru) plodovi, ki imajo poseben okus z notami sira. Žametna lupina neprijetno diši in lahko draži sluznico, zato jo pred uporabo vedno odstranimo. Samo drevo je izjemno dekorativno in se uporablja v krajinsko oblikovanje.
Črni kaki (Sapota nigra). Vzrejen v Mehiki, gojen na Havajih, Mauritiusu in Filipinih. Plodove odlikuje bogata zelena barva lupine in popolnoma črno meso. Konzistenca in okus pulpe je zelo podoben čokoladnemu pudingu.
Volovsko srce. Vizualno je sadje podobno paradižniku z istim imenom. Celuloza ima svetlo oranžno barvo in zelo sladek okus.
Mandarina (med). Celuloza je zelo mehka, podobna želeju (ko je popolnoma zrela), okus je sladko-sladek. Zaradi izredne nežnosti je ni mogoče prenašati.
Gora Goverla. Drevesa do višine 5 m, zelo odporna proti zmrzali (do -24°C). Jagode do 270 g so oranžne barve in aromatičnega, neverjetnega, rahlo trpkega okusa. Vrtnarji menijo, da je ta hibrid najboljši in najuspešnejši.
Razen odličen okus persimmon ima veliko koristnih lastnosti. Med vsemi različnimi sortami lahko vedno izberete tisto, kar vam je všeč.