Peteršilj kodrasti (ali kodrasti) - dvoletna rastlina iz rodu peteršilja iz družine Apiaceae, ki ima lastnosti, koristne za človeško telo, ki se uporabljajo ne le v ljudski, ampak tudi v uradni medicini.
Kemična sestava
- Eterično olje;
- Maščobno olje, sestavljeno iz petroselinske (70-76%), linolne (6-18%), oleinske (9-15%) in palmitinske (3%) kisline;
- flavonski glikozid apiin;
- Furokumarin bergapten;
- kvercetin;
- kaempferol;
- sluz;
- karoten;
- riboflavin;
- nikotinska kislina;
- retinol;
- Flavonoidi, vključno z apigeninom;
- Ogljikovi hidrati;
- Beljakovine;
- fitoncidi;
- pektinske snovi;
- Makroelementi: natrij, kalij, magnezij, fosfor, kalcij;
- Mikroelementi: železo, baker, cink, selen, mangan;
- Provitamin A, vitamini PP (nikotinska kislina), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B4 (holin), B5 (pantotenska kislina), B6 (piridoksin), B9 (folna kislina), C (askorbinska kislina), E (tokoferol), N (biotin), K (filokinon).
Eterično olje iz plodov in korenin rastline vsebuje peteršiljev kafro (apiol), miristicin, alfa-pinen, palminit in stearinska kislina, petrosilan, sledi neidentificiranih fenolov, ketonov in aldehidov.
Uporabne lastnosti
- Splošna krepitev;
- protivnetno;
- diuretik;
- Choleretic;
- antispazmodično;
- celjenje ran.
Indikacije za uporabo
Liste, semena in korenine peteršilja uživamo in uporabljamo v zdravilne namene.
Peteršiljeva semena vsebujejo maščobno olje, vitamina E in A, zato jih je priporočljivo dodati v prehrano ljudi z motnjami vida, boleznimi vidnega živca, konjunktivitisom, katarakto, oftalmijo in lezijami roženice.
Zahvaljujoč visoki vsebnosti mineralni elementi in vitamina C je kodrasti peteršilj odličen splošni tonik. Samo 10 g sveže zelenjave na dan lahko zadovolji dnevna potreba telo v askorbinski kislini.
Jedi s peteršiljem imajo diuretični učinek in pomagajo odstraniti soli iz telesa.
Mešanica peteršiljevega soka in soka pese - dobro zdravilo, pomoč ženskam z bolečo menstruacijo.
Apiol se pridobiva iz semen peteršilja in se uporablja uradna medicina za zdravljenje menstrualnih motenj, malarije in nevralgije, pa tudi kot močan diuretik.
Zeleni imajo holeretični učinek, spodbujajo apetit, normalizirajo prebavne funkcije in aktivirajo presnovo.
Pri hipertenziji, boleznih srca, genitourinarnega sistema in žolčnika je priporočljivo uporabljati sveže iztisnjen sok kodrastega peteršilja (1 žlica na ½ skodelice katerega koli drugega sadnega ali zelenjavnega soka enkrat na dan). Isto zdravilo blagodejno vpliva na duševno aktivnost, normalizira redoks ravnovesje v celicah, poveča libido in moško spolno moč.
Nekateri tuji znanstveniki trdijo, da svež peteršiljev sok krepi kapilarne žile in normalizira delovanje ščitnica in nadledvične skorje.
Odvar kodrastega peteršilja se uporablja za zdravljenje hipokinetične in hipotonične diskinezije žolčnika.
Različni pripravki na osnovi te rastline se uporabljajo za cistitis, edeme, ledvične krče, urolitiaza, vnetje prostate.
Naši predniki so ugotovili tudi izjemno dejstvo: peteršilj odlično krepi dlesni in beli zobe.
V kliničnih preskušanjih je bilo ugotovljeno, da uporaba peteršiljevih pripravkov poveča tonus gladkih mišic mehurja, črevesje in maternico. Pri uporabi svežih listov in njihove decokcije v eksperimentalnih študijah se je povečalo izločanje žolča.
Kontraindikacije
Absolutnih kontraindikacij za uporabo kodrastega peteršilja ni. Vendar je treba upoštevati, da v velike količine apiol (peteršiljev kafra) ima škodljivi učinki na ledvično in jetrno tkivo. Poleg tega ima antispazmodični učinek, zato nosečnice ne smejo pretiravati z uporabo te rastline (da bi se izognile spontanemu splavu).
Domača zdravila iz kodrastega peteršilja
- Zdravilo za dispeptične motnje, prebavne motnje, napenjanje: ½ žličke. Zmleta semena prelijemo z 2 skodelicama ohlajene vrele vode in pustimo 8 ur na temnem mestu. Vzemite 1 žlico 30 minut pred obroki. 3-4 krat na dan;
- Zdravilo za ošpice in škrlatinko: 1 žlica. sveže ali suhe zdrobljene korenovke prelijemo z 1 skodelico vrele vode, pustimo stati 6-8 ur (v termovki ali zavito) in precedimo. Vzemite 1 žlico 30 minut pred obroki. 3-4 krat na dan;
- Tinktura za cistitis, uretritis, edeme, urolitiazo: 1 žlička. zdrobljena semena peteršilja, prelijemo z 1 litrom ohlajene vrele vode in pustimo 12 ur. Vzemite 5-6 krat na dan, 3 žlice;
- Diuretik in antispazmodik za otekanje in boleče menstruacije: ½ žličke. zdrobljena semena pour 1 skodelico hladno vodo in pustite 8 ur. Vzemite malo čez dan;
- Odvarek, ki se uporablja za abscese in modrice, kot tudi antialergijsko sredstvo za pike žuželk: 1 žlica. sesekljan peteršilj (poljubni del - semena, korenine in/ali listi) prelijemo z 200 ml vrele vode, pustimo vreti 30-40 minut v vodni kopeli ali nizkem ognju, ohladimo in precedimo. Vrnite glasnost na prvotno glasnost. Vzemite 2 žlici pred obroki 3-4 krat na dan;
- Antihelminthic decoction: 4 žlice. Poljubno sesekljan del kodrastega peteršilja prelijemo z 200 ml vrele vode, pustimo vreti 30-40 minut v vodni kopeli ali na majhnem ognju, ohladimo in precedimo. Vzemite 2 žlici pred obroki 3-4 krat na dan.
Kodrasti ali vrtni peteršilj
Ta rastlina je prišla k nam z obale Sredozemsko morje. Stari Grki in Rimljani so poznali "petroselinum" (raste na kamnu). divja rastlina. Kasneje so ga začeli gojiti kot dekorativna kultura. Dolgo časa Peteršilj je bil za Helene simbol žalosti in žalosti. Iz njega so pletli vence in delali šopke.
Šele v srednjem veku so rastlino začeli uporabljati kot začimbo in zdravilno sredstvo.
Vklopljeno v tem trenutku Peteršilj gojijo povsod. V Rusiji jo od 15. stoletja gojijo pod imenom petrosilijeva trava.
Generično ime izhaja iz grške besede petros – kamen in selinon – zelena. Stari Grki so to rastlino imenovali kamena zelena. Opredelitev vrste, prevedena iz latinščine, je skodrana zaradi močne razvejanosti stebla.
Peteršilj – dvoletnica zelnata rastlina z vretenastim glavnim korenom. V prvem letu oblikuje bazalno rozeto dolgopecljatih, dvojno, trikrat pernato razrezanih listov, na naslednje leto- pokončno razvejano steblo, ki doseže višino 30-100 cm, stebelni listi so nadomestni. Cvetovi so rumeno-zeleni, majhni, zbrani v 10-20-žarkastih zapletenih senčnikih s splošnimi in zasebnimi ovoji. Plodovi so sivkasto rjave koščice, ki se ob zrelosti razcepijo na 2 polovice. Vse rastline imajo edinstven vonj.
Cveti junija – julija. Plodovi zorijo julija–avgusta.
Kot vrtno zelišče se goji skoraj na celotnem ozemlju Rusije. Obstajata dve vrsti peteršilja: listni in koreninski. Slednji ima debelejšo korenino.
Nakup in skladiščenje
Na voljo za prodajo (skoraj vse leto) šopki peteršilja. Seveda je zimski rastlinski peteršilj po vsebnosti hranilnih snovi bistveno slabši od poletnega, vendar je to, kar vsebuje, dovolj, da dopolni našo skromno zimsko vitaminsko prehrano. Šopek peteršilja, zavit v prazna plošča papir v plastični vrečki lahko shranite v hladilniku precej dolgo (do 1 meseca).
Korenine peteršilja shranjujemo tako kot druge korenovke - korenje, pesa, zelena: v pesku v kleti.
Zbiranje in sušenje
Za hrano in kakovost zdravilo Uporabljajo se listi in korenine peteršilja, v zdravilstvu pa se uporabljajo plodovi, predvsem v zbirkah. Zbirajo se v trenutku, ko se polovica plodov v dežnikih posuši. Rastline porežemo in sušimo na soncu na ponjavi, papirju ipd. Po sušenju vrhove rastlin omlatimo in plodove ločimo s sitom ter jih presejamo.
Vonj zdravilnih surovin je poseben. Okus je pikanten.
Kemična sestava
Peteršilj je nenavadno bogat s hranili.
Plodovi peteršilja vsebujejo do 6 % eteričnega olja, ki vključuje apiol, miristicin, apiolno kislino, aliltetrametoksibenzen, pinen itd. Poleg tega je maščobno olje sestavljeno predvsem iz gliceridov petrozelinske kisline in vsebuje flavonoide (apiin, luteolin-7-apiaglukozid). , krizoeriol-7-apiofuranozid o-glukozid, izorhamnetin-3,7-diglukozid, graveobiozid, naringenin, kaempferol in kvercetin); Najdeni so bili tudi bergapten in kumarin. Korenine peteršilja vsebujejo ogljikove hidrate (glukozo, fruktozo), beljakovine, vlaknine, snovi, ki vsebujejo dušik, nabor elementov v sledovih in mineralnih soli, predvsem pa kalijeve, kalcijeve in fosforjeve soli.
Peteršilj je mala lekarna.
Delovanje in uporaba
Peteršilj je nasičen z aromatičnimi snovmi, ki po eni strani delujejo stimulativno na živčni sistem in apetit, po drugi strani pa preprečujejo gnitje in delujejo protivnetno. Ker se med kuhanjem izgubijo hlapne aromatične snovi, moramo peteršilj uživati svež.
Apiol in miristicin peteršilja imata diuretični in antispazmodični učinek, povečata tonus gladkih mišic maternice, črevesja in mehurja, spodbujata izločanje želodčnih žlez, povečata apetit in izboljšata prebavo, zavirata fermentacijske procese v črevesju. Flavonoidi imajo choleretic učinek.
Peteršilj odpravlja prijeten vonj iz ust, deluje baktericidno, zato je koristen pri vnetnih procesih na ustni sluznici.
Pest peteršilja je enaka pesti zlata, pravi ljudska modrost. Ali pa to: Kdor žveči peteršilj, dolgo živi!
Adenoma prostate
1 žlico naribanih peteršiljevih korenin napolnite z 1,5 skodelice vrele vode 10 ur. Celoten poparek popijte čez dan v odmerku 1 žlice na odmerek.
ateroskleroza
Jejte peteršilj.
Gastritis z nizko in ničelno kislostjo želodčnega soka
3 čajne žličke sesekljane peteršiljeve korenine (sveže ali suhe) pustite 10 ur v 1 skodelici vrele vode. Pijte 1 žlico 4-krat na dan pol ure pred obroki.
Hemoglobin
Da bi ga povečali, morate jesti sveža zelišča in korenine peteršilja. Deluje kot črni in rdeči ribji kaviar.
Sladkorna bolezen
Uživanje peteršilja znižuje krvni sladkor.
Zastajanje urina
100 g korenine peteršilja prelijemo z 1 litrom vrele vode, pustimo 1 uro. Pijte pol kozarca na dan na dan. Izboljšanje se pojavi po 10 dneh.
Ali prelijemo 800 g zelenja kuhana voda in rezati. Zalijemo s toliko mleka, da pokrije peteršilj, in pustimo, da se mleko stopi v pečici. Preostalo mešanico vzamemo 1-2 žlici vsako uro. Odmerek se izračuna na dan.
Enako zdravilo se uporablja za pielonefritis.
Kamni v jetrih in žolčniku
20 g sesekljanih listov in korenin peteršilja prelijemo z 1 kozarcem vrele vode in pustimo stati 1 uro. Vzemite 1/3 skodelice 3-krat na dan pol ure pred obroki. Enako se uporablja za holecistitis.
Ledvični kamni in kamni v mehurju
Vzemite 1 kg svežega peteršilja s koreninami in eno večjo korenino zelene. Drobno sesekljajte, dodajte 1 kg naravnega čebelji med in 1 liter vode. Na majhnem ognju in med mešanjem zavrite. Prilijemo še 1 liter vode in ponovno zavremo. Kul. Nastali sirup se vzame 3 žlice pol ure pred obroki.
Nadledvične žleze
Da bi ohranili njihovo normalno delovanje, jejte več peteršilja.
Ošpice, škrlatinka, norice, črne koze
1 žlico korenine prelijemo z 1 skodelico vrele vode. Pustite 7 ur. Pijte 1 žlico 4-krat na dan pol ure pred obroki.
kri
Peteršilj spodbuja strjevanje krvi.
Starostne pege
Zelenjavo in peteršiljevo korenino pretlačimo skozi mlinček za meso. Pasto nanesite na madeže za 20 minut 3-krat na dan. Pege izginejo v enem tednu.
Edem
1 skodelico sesekljanih zelišč in peteršiljevo korenino prelijemo z 2 skodelicama vrele vode. Pustite čez noč. Zjutraj poparek precedimo in dodamo sok ene limone. povprečna velikost. Pijte 1 žlico 5-krat na dan. Po 2 dneh naredite 2-3 dni premora in nadaljujte z jemanjem.
debelost
Jedo peteršiljevo korenino.
Srčne napake (dekompenzirane)
Uporaba peteršilja je učinkovita, saj ima diuretični in holeretični učinek, kar zmanjšuje zastoje.
ekcem
Namažite z mešanico ostankov jabolčni kis in peteršiljev sok.
Ščitnica
Njegovo delovanje se izboljša z uživanjem peteršilja.
Razjeda na želodcu
Zmešajte enake količine listi in korenine peteršilja, neolupljena limona (mleta) in naravni med. Vzemite 1 žlico 3-krat na dan pol ure pred obroki.
Za zimsko zdravljenje
Za zimsko zdravljenje se peteršilj goji na oknu. V ta namen jeseni izkopljemo korenine, debele vsaj 2 cm, nato porežemo spodnji del, pustimo, da korenine nekoliko otrdijo, če jih odrežemo, in jih posadimo na razdaljo. 4-5 cm drug od drugega. Peteršilj lahko gojite v cvetlični lonci. Če je zemlja rodovitna, potem peteršilj zahteva zelo malo nege - enkrat na teden ga je treba zalivati.
Infuzija
Plodove uporabljamo v obliki poparka, ki ga doma pripravimo tako, da 1/2 čajne žličke zdrobljenih ali zdrobljenih plodov čez noč prelijemo z 2 skodelicama vrele vode v termovki. Dobljeni ekstrakt se pije v 3-4 odmerkih čez dan. Predpisano za edem srčnega izvora, ledvične kamne, vnetne procese v mehurju - akutni in kronični cistitis, zlasti ki ga spremlja bolečina, povezana s krči gladkih mišic, menstrualne nepravilnosti in kolitis.
Ob izostanku menstruacije
Ko menstruacija izostane dlje časa, je koristno piti decokcijo semen peteršilja z dodatkom zelišč rute. Vzemite 2 g semen peteršilja in 1 g zelišč rute v 1,5 kozarca vode, kuhajte 7-10 minut. Pijte po požirkih, popijte vse v enem dnevu ali pol kozarca 2-krat na dan. Kot sredstvo za krepitev menstruacije smo uporabljali peteršiljevo olje (farmacevtsko) v odmerku 0,5 g v vodi.
Pozor!
Ne mislite, da se lahko peteršilj brez omejitev znajde na vašem jedilniku.
Pripravki peteršilja dražijo ledvični parenhim, zato je kontraindiciran pri nefritisu.
Peteršilj je nevaren za ženske, ki so nagnjene k pogostim spontanim splavom. Med nosečnostjo ga je treba popolnoma izključiti, saj peteršilj stimulira gladke mišice maternice in lahko povzroči prezgodnji porod.
Uporaba v kozmetiki
Sveže nabran in posušen peteršilj, njegov sok, korenine in semena se uporabljajo v kozmetiki. Iz njih pripravljajo maske, losjone, poparke in decokcije za drgnjenje in obloge. Za ohranitev soka mu dodamo 15-20% alkohola in ga shranimo na hladnem.
- 1 žličko drobno sesekljanega peteršilja zavijte v celofan in zamrznite v hladilniku. Z njim obrišite obraz in vrat. To osveži kožo, še posebej v vročih dneh.
- Svež peteršiljev sok (zelenje damo skozi mlinček za meso ali sokovnik) uporabljamo proti mozoljem in aknam na obrazu in telesu. Kožo najprej očistite z vatirano palčko, navlaženo s toaletnim mlekom, in s sokom namažite prizadeta mesta. Postopek je priporočljivo izvajati 2-3 krat na dan en mesec.
- Natiranje obraza z zamrznjenim sokom kožo pobeli in osveži. Po brisanju pustite sok na obrazu 15-20 minut, nato sperite z vodo in obraz namažite s hranilno kremo.
- V hladni sezoni, da zaščitite kožo pred razpokami, jo obrišite z vatirano palčko, namočeno v toplo infuzijo peteršilja in kopra.
- Za čiščenje mastne kože obraza si lahko pripravite naslednji losjon: žlico posušenih korenin in listov peteršilja prelijete s kozarcem vrele vode, kuhate v vodni kopeli 20-30 minut, pustite eno uro, precedite, dodajte 1/ 2 kozarca belega vina. Namesto posušenega lahko uporabite svež peteršilj.
- Kožo osveži, ščiti pred gubami in posvetli z naslednjim prevretkom: žlico sesekljane korenine in listov peteršilja in 2 kozarca vode kuhamo na majhnem ognju 15-30 minut, precedimo. Odvar se uporablja za brisanje obraza, vratu in rok zjutraj in zvečer.
- Sesekljajte šopek peteršilja, pustite stati 12 ur v 0,5 litra hladne vode, precedite. S poparkom obrišite kožo obraza proti pegam in gubam, suho kožo pa umijte. Če šopek svežega peteršilja vlijete v kozarec vode in pustite stati 24 ur, si lahko s to tekočino obrišete obraz, ko ta postane rdeč.
- Ko se na obrazu pojavi rozacea, priporočamo prevretek sveže (1-"5) ali posušene (1:10) rastline. Vsak drugi dan na obraz za 15 minut nanesemo plast vate ali gaze, navlaženo z odlomkom. Tečaj je 15 postopkov.
- Vrečke iz gaze napolnimo z drobno sesekljanim peteršiljem in jih položimo topla voda. Ko tekočina odteče in se vrečke nekoliko ohladijo, jih za 3-4 minute položite na zaprte oči. Nato nanesite vatirano palčko, navlaženo s hladno vodo, na oči.
- Postopek pomaga pri utrujenosti oči in vnetju zaradi pomanjkanja spanja.
- Priporočljivo je, da po pranju lase sperete z decokcijo peteršilja: pridobili bodo sijaj.
- 15-20 g peteršilja prelijemo s kozarcem vodke, pustimo 14 dni na temnem mestu in precedimo. Ta losjon nanesite na lasišče 2-3 krat na teden. Postopek uravnava mastenje las, krepi njihove korenine in odpravlja prhljaj. Učinek losjona lahko povečate z dodatkom malo posušene kamilice ali česna.
- Pri suhi seboreji je priporočljivo vtreti v lasišče naslednjo mešanico: plodove peteršilja prelijemo z ricinusovim (ali drugim rastlinskim) oljem v razmerju 1:5, segrevamo v vodni kopeli 30 minut, nato filtriramo. Topel filtrat vtrite v lasišče vsak drugi dan do 15-krat. Po potrebi zdravljenje ponovite po treh tednih.
- Peteršiljev sok lahko uporabimo pri pikih žuželk: mesta ugrizov večkrat zaporedoma namažemo (ko se sok suši) ali nanje položimo plast vate, navlaženo s sokom.
- Priporočljivo je, da na mesta pikov čebel in komarjev nanesete pasto iz peteršiljevih listov.
Recepti
- Peteršilj drobno nasekljamo, zmešamo s sesekljanimi kumarami, dodamo kislo smetano, limonin sok in postrezite.
- Peteršilj in regratove liste drobno sesekljamo, potresemo s koprom in začinimo s kislo smetano.
Peteršilj s soljo
Barva in aroma peteršilja se bolje ohranita, če ga shranjujete s soljo in ne posušenega. Če želite to narediti, operite liste tekoča voda, precedite in razporedite v tanko plast, pustite, da se posuši iz vode. Drobno sesekljajte, dajte v večjo posodo in dodajte sol v izračunu 250 g soli na 1 kg peteršilja. Dobro premešamo s soljo, tesno naložimo v majhne kozarce, pritisnemo z lesenim ročajem noža, dokler se ne pojavi sok, tako da med peteršiljem ne ostane zrak. Po vrhu pokrijemo s krpo, nad katero naj bo 2 cm plast soka.
Ko uporabljamo slan peteršilj, jed nekoliko manj solimo, da je ne presolimo.
Peteršilj z drugo zelenjavo
Peteršilj je dobra začimba za številne jedi, če ga shranimo skupaj z zeleno, korenjem in čebulo.
Korenine in liste peteršilja skupaj s koreninami in zeleno zeleno, korenje drobno nasekljamo, čebulo pa narežemo na polkroge. Razmerje zelenjave je lahko enako, lahko pa dodate več svoje najljubše zelenjave. Na kilogram sesekljanega zelenjavna mešanica Lahko damo 1-2 stroka pekoče paprike in 5-6 strokov sladke paprike, ki ju očistimo semen in narežemo čim bolj na drobno, da se njihova ostrina in aroma enakomerno prodreta v celotno mešanico. Na kilogram sesekljane zelenjave damo 200 g soli, vse skupaj dobro premešamo, tesno naložimo v kozarce, dobro pritisnemo z lesenim ročajem. kuhinjski nož, da se zmes bolje usede, med zelenjavo ne ostane zraka in se sprosti sok. Po vrhu pokrijte s krogom blaga in prelijte rastlinsko olje plast 2 cm.
Način kuhanja
Segrejte moko z maslo dokler ne postane svetlo kremasto, ves čas mešajte. Nato razredčimo z mesno ali zelenjavno juho, zavremo, posolimo, dodamo drobno sesekljan peteršilj, črni poper in kuhamo 15-20 minut. Postrezite s starimi krutoni beli kruh, popečen na olju, in kislo smetano.
Peteršiljeva juha z zdrobovimi cmoki
Peteršilj drobno nasekljamo in dodamo v vrelo slano vodo. Rumenjake stepemo in jih dodamo zdrobžličko pa damo v vrelo juho. Ko so cmoki že skoraj kuhani, juhi dodamo omako.
Juha iz peteršiljevih korenin
Peteršilj, zeleno, korenje in čebulo olupimo, oplaknemo, drobno sesekljamo in v globoki ponvi prepražimo do mehkega. Postavite v ponev, prelijte topla voda in kuhamo 5-7 minut. Dodamo oprane in narezane kislice in špinačo ter kuhamo še 5-6 minut. Pred serviranjem začinimo z zelišči.
Vir informacij
- "Zdravilne rastline" Popov V.I., Shapiro D.K., Danusevich I.K.;
- “Zdravilne rastline in njihova uporaba pri ljudeh” Nosal M., Nosal I.;
- "Rastline - vaši prijatelji in sovražniki" Akhmedov R.B.;
- "Healing Products" A.D. Milskaya.
Cvetoča pomlad in toplo poletje nam dajeta edinstvena priložnost pridelajte sami koristne rastline na vašem vrtu. Vključitev organskih zelišč, zelenjave in sadja v vsakodnevno prehrano bo bistveno izboljšalo vaše zdravje in zmanjšalo tveganje za pomanjkanje vitaminov. Kodrasti lepotec - peteršilj, ima zdravilni učinek, vendar ga je treba uživati v razumnih količinah. Danes vam bom pomagal razumeti vse značilnosti gojenja te rastline in vam povedal tudi o koristih in škodi peteršilja za naše zdravje.
Kodrast peteršilj: kratek opis sorte
Kodrasti peteršilj (listni ali vrtni) je dvoletna zelnata rastlina s svetlo zelenimi listi in rumenkastimi krovastimi socvetji. Vsi deli peteršilja imajo specifičen pikanten okus, ki je posledica prisotnosti eteričnega olja v steblu. Rastlina vsebuje tudi veliko drugih koristnih mikroelementov:
kvercetin in kaempferol;
apegin;
vitamin C (askorbinska kislina);
riboflabin;
mineralne soli;
beljakovine in ogljikovi hidrati;
fitoncidi;
Posušene oz sveže liste uporablja se kot aromatična začimba pri kuhanju. Drobno sesekljan peteršilj lahko okrasi vsako jed na vaši mizi. Koren rastline se uporablja pri konzerviranju in kuhanju zelenjavnih juh.
kodrast peteršilj: raste
Ta rastlina je primerna za gojenje osebne parcele, v vrtovih in sadovnjakih. Na okenski polici in balkonu doseči želeni rezultat bo veliko težje. Peteršilj je nezahteven in nezahteven za tla. Toda oplojena ohlapna tla in dobra osvetlitev vam bo pomagal doseči visok donos in dolgoročno rast.
Pred setvijo peteršilja pripravimo tla (priporočljivo je, da z delom začnemo jeseni – dodamo kompost in ga prekopljemo). Spomladi očistite območje plevela, nanesite gnojilo in pretresite zemljo. Potem lahko varno začnete sejati semena. Zapomni si to najboljši predhodniki za to rastlino - bučke, kumare, krompir. Peteršilja ni priporočljivo sejati v gredice, kjer je predhodno vzklilo korenje ali zelišča z močnim vonjem (cilantro, kumina). Najboljši čas za sajenje peteršilja - sredi aprila in v začetku maja.
Pred setvijo semena namočite v prečiščeni vodi 30 minut, nato jih posušite. V gredico naredite utore (1 cm globoko) in jih zalijte z vodo iz zalivalke. Po vpijanju vlage semena posejte v brazdo in prekrijte z zemljo.
Karenca za sadike je 15-20 dni. Da bi pospešili rast, pokrijte posteljo s filmom. Poganjki peteršilja so odporni na nizke temperature: zlahka prenašajo zmrzali do -9 stopinj.
Za izboljšanje rasti ali hranjenje rastline v prihodnosti je priporočljivo varno spodbujati rast z dušikovimi (nitratnimi) ali fosfatnimi gnojili.
Koristni nasveti za vrtnarje
Zmerno zalivanje. Prekomerna nasičenost tal z vlago bo povzročila gnitje korenin.
To rastlino je bolje gojiti na sod-podzolnih tleh (univerzalno polnilo lahko kupite v specializiranih trgovinah);
Osvetlitev je koristna, vendar v zmernih količinah. Svetlo sončni žarki lahko povzroči, da listi začnejo veneti.
Pravočasno očistite območje plevela.
Curly peteršilj - koristi in škoda
Zdravilne lastnosti za telo
Od antičnih časov je peteršilj v Rusiji veljal ženska rastlina. Njegova uporaba pomaga obnoviti neredne menstrualne cikluse, zmanjšati boleče občutke v predmenstrualnem obdobju, izboljša splošno stanje v menopavzi, odpravi duševni stres. Pri moških peteršilj deluje kot močan afrodiziak.
Prednosti korenine:
ima protivnetni učinek;
ima baktericidne in dezinfekcijske lastnosti;
ima blag diuretični učinek;
normalizira raven sladkorja;
čisti stene želodca pred nakopičenimi toksini in kri od toksinov;
lajša prebavne težave;
blagodejno vpliva na splošni tonus telesa.
Je kodrasti peteršilj škodljiv?
Ta rastlina ima številne kontraindikacije za uporabo. Če imate vnetje mehurja ali urolitiazo, se morate vzdržati vključitve peteršilja v svojo prehrano. Odsvetuje se tudi njegova uporaba med nosečnostjo in dojenjem. Če imate težave s presnovo kalcija, iz prehrane izključite kodrasti peteršilj.
Prekomerno uživanje rastline in neupoštevanje odmerjanja lahko povzroči glavobole, mišične krče in pretirano vznemirjenost. živčnega sistema. Zato je pomembno upoštevati ukrep in ne preseči dovoljene količine.
Torej, kodrasti peteršilj je sorta navadnega peteršilja. V nekaterih državah je ta rastlina zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj v semenih (dežnikaricah) uvrščena med narkotične rastline.
Zato za zdravljenje in vsakodnevno uporabo strokovnjaki priporočajo uporabo le listov ali korenine rastline. V nasprotnem primeru je ta sorta peteršilja enaka svojemu znanemu sorodniku.
Kodrasti peteršilj (vrtni) je zelnata dvoletna rastlina iz družine koprenk (Apiaceae) z do 1 metra visokim razvejanim steblom; betasto ali vretenasto mesnato korenino do 30 cm; majhni sivkasto-zeleni plodovi z grenkim priokusom; zelenkasto rumeni cvetovi, zbrani v dežniku; svetleči, trikrat pernato razčlenjeni zeleni listi ter prijetnega, pikantnega vonja in okusa. Peteršilj cveti junija-julija, plodovi pa zorijo julija-avgusta. Povsod gojijo kot zelenjavo začimbna rastlina.
Rastlina je doma v gorskih predelih Sredozemlja. Kot začimba se goji skoraj na celotnem ozemlju CIS, v celinski Evropi (razen Skandinavije in severnih baltskih držav), v severni Ameriki in južni Kanadi.
V kulinarične, kozmetične in zdravilne namene se uporabljajo stebla z listi, korenine in plodovi (semena).
Kodrasti peteršilj - cela lekarna s koristnimi snovmi: kemična sestava rastline
Peteršilj vsebuje eterično olje(kar povzroča specifičen vonj), ki vsebuje apiol in miristicin, maščobno olje, flavonoide, vitamine PP, B1, A, K, B2, askorbinsko kislino, apiin glukozid, mineralne soli, železo, mangan, kalij, fosfor, folna kislina in klorofil. 50 g svežega peteršilja lahko pokrije dnevno potrebo odraslega človeka po vitaminu C (ki ga je 10-krat več kot v listih solate in štirikrat več kot v limoni). In glede vsebnosti vitamina A vrtni peteršilj ni slabši od korenja (100 gramov rastline vsebuje 2 dnevni normi karotena).
Uporaba kodrastega peteršilja pri kuhanju
Peteršilj uporabljamo za pripravo solat, pa tudi kot začimbo za juhe, ribe, meso in zelenjavne jedi jih okrasite videz in daje posebno aromo. Pogosto se uporablja za nadeve za marinade, za kisanje in vlaganje kumar in zelenjave.
Zeleni prah te rastline najdemo v začimbnih mešanicah, korenine in semena pa se uporabljajo kot aroma.
Prednosti peteršilja pri zdravljenju bolezni
Peteršilj je našel široko uporabo v ljudski medicini. Najpogosteje se uporablja kot diuretik in karminativ.
Kodrasti peteršilj se uporablja tudi za spodbujanje apetita in ima dobre protivnetne, baktericidne, analgetične, hemostatske, antispazmodične in celjenje ran lastnosti.
Peteršilj aktivira delovanje nadledvične žleze in ščitnice, vrača moč, povečuje spolno moč, izboljšuje zaščitno funkcijo telesa in presnovni procesi. Uporablja se tudi za odpravo odvečna tekočina za hujšanje, za krepitev žil in kapilar, za vodenico ali otekanje nog.
Odvarki in poparki peteršilja se uporabljajo za nalezljive bolezni, nevroze, prekomerno znojenje, bolezni prostate, debelost, napenjanje.
Že stoletja se peteršilj uporablja v ljudskem zdravilstvu za vse vrste bolezni: holelitiazo in urolitiazo, prebavne motnje (za spodbujanje izločanja želodčnih žlez, izboljšanje prebave, povečanje apetita, zaviranje fermentacijskih procesov v črevesju), srčne edeme, ledvične in bolezni jeter, aritmije, srčno popuščanje, s funkcionalnimi boleznimi mehurja, srčne napake (dekompenzirane), diabetes mellitus, hipocidni gastritis,
Tako zelišče kot semena peteršilja lahko povečajo tonus gladkih mišic mehurja, črevesja in maternice.
Peteršilj ima lastnost odpravljanja slab vonj iz ust, zaradi svojih baktericidnih lastnosti pa bo koristen tudi pri vnetju dlesni ali ustne sluznice. Poleg tega je dobro profilaktično ohraniti ostrino vida.
Pripravki na osnovi peteršilja se uporabljajo tudi zunaj, na primer za zdravljenje pedikuloze, pa tudi v kozmetologiji za odstranjevanje peg, starostnih peg, pa tudi za zdravljenje modric, abscesov, odrgnin, opeklin in ran, pri ugrizih kač, čebel. in komarji, za plešavost.
Primeri uporabe peteršilja v receptih tradicionalna medicina
1. Pri edemih srčnega izvora bo pomagala decokcija v kozarcu vode 10 minut. kuhajte mizo. žlico korenine in pijte 100 gramov dvakrat na dan.
2. Pri srčnih napakah (dekompenziranih) ali kroničnih se peteršilj uživa v kateri koli obliki. Poleg tega je učinkovita infuzija korenin in zelišč kodrastega peteršilja: 2 žlici zdrobljenih surovin infundirajte nekaj ur v 100 gramih vrele vode, filtrirajte in pijte 2 žlici pred obroki štirikrat na dan. žlice.
3. Pri napenjanju, črevesnih kolikah, gastritisu z visoko kislostjo pomaga poparek trave ali korenin: 100 gramov vrele vode prelijte 2 žlici. žlice zdrobljenih surovin, ki jih infundiramo v termosu 5 ur, filtriramo in pijemo štirikrat na dan za mizo. žlico pred obroki.
4. Kot holeretično sredstvo lahko uporabite infuzijo semen peteršilja: dve žlici. pol čajne žličke kuhane hladne vode se vlije. žlice surovin, ki jih infundiramo 8 ur, filtriramo in vzamemo trikrat na dan, 3 žlice. žlice.
5. Pri cistitisu: 5-krat na dan po 2 tableti. žlice poparka korenin in zelišč (dve žlici zdrobljenih surovin infundiramo nekaj ur v 100 gramih vrele vode, filtriramo in pijemo.
6. Pri prostatitisu vzemite enako infuzijo korenin in zelišč, 1-2 žlici štirikrat na dan pred obroki.
7. Pri menstrualnih nepravilnostih je učinkovita infuzija plodov peteršilja: dve žlici. Hladna voda (kuhana) se vlije v pol žličke. žlice surovin, ki jih infundiramo 8 ur, filtriramo in vzamemo peroralno vsaki 2 uri za 2-3 žlice. žlice.
8. Kdaj krvavitev iz maternice in boleče menstruacije bo pomagala infuzija zelišč in korenin: v 2 žlici. vrelo vodo 4 ure, napolnite dve mizi. žlice zdrobljenih surovin, filtrirane in pijane pred obroki štirikrat na dan, 2 žlici. žlice.
9. Pri prebavnih motnjah pomaga poparek iz plodov, korenin in listov peteršilja: miza. žlico surovin prelijemo s pol litra vrele vode, pustimo v termosu 3 ure in filtriramo. Zaužijte tri čajne žličke na dan. žlica.
10. Proti starostnim pegam: korenino in zelenjavo pretlačimo skozi mlin za meso. Kaša 20 minut. nanesite na pike trikrat na dan. Pege bodo izginile v enem tednu.
11. Za akne in mozolje: svež sok vrtni peteršilj (zelenje preide skozi mlin za meso) namažite predhodno očiščena prizadeta območja. Postopek je priporočljivo izvajati dvakrat na dan, tečaj je mesec.
12. Peteršiljev sok ali pasto iz listov lahko uporabite pri pikih žuželk: za to večkrat zaporedoma namažite ugrize ali pa položite plast vate, navlažene s sokom.
Kontraindicirano kodrasti peteršilj za nefritis in nosečnost.
Pred uporabo te rastline se posvetujte z zdravnikom! Bodite zdravi!
Druga imena: , vrtni peteršilj.
Peteršilj se zgodi različne vrste: koren in list. To je skladišče vitaminov. Obstaja veliko različnih sort peteršilja: to je zgodnje zorenje sladkornega peteršilja, srednje zorenje sadnega, srednje pozni bordoviški peteršilj itd. ( koreninske sorte), in listnate - navadni list, kaderovka, karnevalka, vetrnica itd.
Kodrast peteršilj je dvoletna zelnata rastlina iz družine Umbelliferae, prijetnega vonja in sladkasto pikantnega okusa. Peteršilj gojijo povsod kot rastlinsko zelišče.
Uporaba peteršilja ima širok razpon, ima odlično prehransko, kozmetično in zdravilne lastnosti, bogata z vitamini A, B, C, mineralnimi solmi fosforja, kalcija, železa, potrebnih za delovanje telesa itd. C terapevtski namen Uporabite stebla, semena in korenine peteršilja.
Stebla nabiramo v času cvetenja, semena nabiramo po dozorevanju, korenine pa izkopljemo spomladi ali jeseni. Stebla kodrastega peteršilja sušimo v senci, pod krošnjami. Pripravljene surovine shranjujte v papirnatih vrečkah, kartonske škatle v suhem prostoru. Rok uporabnosti - 2 leti.
Peteršilj, lastnosti, uporaba
Rastlina peteršilja se uporablja kot stimulans apetita in ima dobre zdravilne lastnosti in ima protivnetno, baktericidno, analgetično, apetitno, hemostatsko, celjenje ran, diuretično delovanje na telo.
Peteršilj je dober za ščitnico
Posledično se aktivirajo funkcije ščitnice in nadledvične žleze, obnovi se moč, izboljšajo presnovni procesi, povečajo se zaščitne funkcije telesa in spolna moč. Peteršilj se uporablja tudi za hujšanje, za odvajanje odvečne tekočine v primeru otekanja nog, vodenice.
Odvar in poparek peteršilja se uporabljata za nalezljive bolezni, nevroze, debelost, bolezni prostate, prekomerno potenje.
Peteršilj je odličen vitaminski dodatek, uživamo ga surovega, kot začimbo ali pijemo. peteršiljev sok (1-2 čajni žlički, 3-krat na dan pred obroki). Vendar je treba zapomniti, da je peteršiljev sok močno zdravilo in da je pomembno upoštevati odmerek, da se izognete alergijam. Peteršiljev sok se pogosto pije skupaj korenčkov sok- tako okusno kot zdravo.
Infuzija semen peteršilja izboljša apetit, aktivira prebavo, lajša mišične krče in je dobro holeretično sredstvo za bolezni jeter in žolčnika, holelitiaza, z vnetjem mehurja, boleznijo ledvic, urolitiazo, edemom srčnega izvora, napenjanjem.
Peteršilj se priporoča za uporabo pri zdravljenju ateroskleroze, hipertenzije, menstrualnih motenj, krvavitev iz maternice in šibkosti maternice. Kodrasti peteršilj se uporablja tudi za ognojke, modrice, rane, opekline, bolezni dlesni, oči in plešavost.
Pri plešavosti in ušesih uporabljamo tako, da v glavo vtiramo mazilo iz peteršiljevih semen (gost zvarek peteršiljevih semen v svinjski masti ali stopljenem maslu).
Peteršilj, decokcija in poparek
Odvar peteršilja (zgornji del, listi in stebla)
Vzemite 1 žlico. žlico surovine, prelijemo z 1 kozarcem vode, kuhamo 1 minuto, odstavimo in pustimo še 30 minut. Nato precedite in vzemite 2 žlici. žlice, 3-krat na dan pred obroki.
Odvar korenine peteršilja (z mlekom)
20 žlic. žlice suhih zdrobljenih korenin, prelijemo z 0,5 litra mleka, kuhamo na majhnem ognju, dokler ne dobimo polovice prvotne prostornine mase, precedimo, vzemimo 1-2 žlici. žlice 3-krat na dan pred obroki.
Odvar semen ali korenin peteršilja
2 žlici. žlice surovine prelijemo z 1 kozarcem vode, pustimo vreti 1 minuto, pustimo 30 minut, pred uporabo precedimo. Vzemite 1-2 žlici. žlice, 3-krat na dan pred obroki.
Infuzija semen peteršilja (v hladni vodi)
Vzemite 1 čajno žličko semen, prelijte 1 kozarec hladne vrele vode, pustite 6-8 ur na toplem, pred uporabo precedite, vzemite 1 žlico. žlico vsaki 2 uri.
Peteršilj, kontraindikacije
Uporaba peteršilja je kontraindicirana med nosečnostjo, pa tudi med akutnim vnetjem mehurja in ledvic, saj bo še bolj povečala obremenitev teh organov in ima diuretični učinek.