Rusija je država, kjer so glavna kulinarična zelišča, ki rastejo na vrtu, koper, bazilika, peteršilj, koriander in zelena čebula. Peteršilj je ena najpogostejših začimb, ki jo gojijo skoraj vsi vrtnarji.
Opis
Na dačah rasteta dve vrsti rastlin: koren in list. Po drugi strani pa je lahko listnato navadno ali kodrasto.
Peteršilj je zdrava, trajna zelena zelenjava, ki zraste v dveh letih. V prvem letu proizvede rozeto listov in korenovk, v drugem letu pa se pojavi dežnik s semeni. Čas cvetenja je junij-julij.
peteršilj
Seme ima podolgovato jajčasto obliko. Zunaj je prevlečeno z eteričnim oljem, ki preprečuje vdor vode v notranjost semena.
Peteršilj ima pokončno steblo, visoko od 30 do 100 cm, z bleščečimi, trikotnimi, dvakrat in trikrat prekrižanimi listi. Kodrasta sorta ima okrogle in bolj razčlenjene liste. Ko list raste, dobi jasno vidno valovito obliko. Barva te vrste je temnejša.
Za razliko od navaden tip, kodrastega peteršilja pa več privlačen videz, je bolje shranjena, manj raztegnjena, vendar so njeni listi trši in manj dišeči. Zaradi edinstvene oblike je izguba vlage iz zelenice veliko manjša kot pri navadni zelenici, zato bolje prenaša sušo.
Kodrast peteršilj
Kemična sestava peteršilja
Zelenje vsebuje veliko število askorbinska kislina (do 0,2%), karoten (do 0,01%), mineralne soli, eterična olja (do 0,3%), flavonoidi, beljakovine, ogljikovi hidrati, fitoncidi itd.
Vsebuje tudi vitamine in snovi:
- A, E, K;
- B1 ali tiamin;
- B2 ali riboflavin;
- v maščobi topen retinol;
- B3 ali nikotinska kislina;
- B6 ali piridoksin;
- železo;
- kalij;
- magnezij;
- kalcij;
- fosfor;
- žveplo;
- baker itd.
Tako pri dodajanju peteršilja različnim kulinarične jedi, telo prejme veliko količino koristnih snovi. Poleg tega jedi, ki jim je dodana začimba, pridobijo edinstveno aromo.
Največja količina eteričnih olj je v semenih rastline in se giblje od 2 do 7%. Glavna sestavina olja je snov apiol.
semena peteršilja
Glede na spremembe v SanPiN " Higienske zahteve varnost in hranilna vrednost prehrambenih izdelkov« od leta 2011 kodrasti peteršilj uvrščamo v skupino rastlin, ki vsebujejo močne narkotične in strupene snovi.
zanimivo! Zakaj je rastlina uvrščena na seznam škodljivih zdravil? Razlog je v tem, da iz semen lahko dobite eterično olje, ki vsebuje narkotične snovi, zato se domneva, da je kodri peteršilj narkotična rastlina.
Vendar pa po mnenju glavnega narkologa Ministrstva za zdravje in socialni razvoj Ruske federacije zaenkrat nihče ne bo prepovedal gojenja peteršilja v Rusiji. Zato lahko kodrasti peteršilj gojimo na poletne koče. Zakon lahko kaznuje in zapre na mesta, ki niso tako oddaljena, samo tiste vrtnarje, ki gojijo rastlino velike količine za pridobivanje in prodajo semen.
Uporaba peteršilja
Začimba se uporablja v kuhanju, ljudski medicini in kozmetologiji.
Enoletna korenina in listi se uporabljajo kot začimba za prve in druge jedi.
Peteršilj se uporablja v kulinariki
Peteršilj ima diuretični, antispazmodični, baktericidni, diaforetični in holeretični učinek. Uporablja se za lajšanje edemov srčnega izvora, povečanje količine mleka pri doječih materah, pri boleznih jeter in ledvic.
Opomba! Druga koristna lastnost je lajšanje bolečin na mestu ugriza žuželke. Pomaga tudi posvetliti starostne pege in pege. Odvar iz nje se uporablja za izpiranje ust za odpravo neprijeten vonj in zdravljenje vnetja ustne sluznice.
Uporablja se tudi pri boleznih endokrinega, genitourinarnega in cirkulacijskega sistema; izboljša vid, prebavo, normalizira vodno-solno ravnovesje itd.
Značilnosti uporabe peteršilja
Spice lahko ima ne samo ugoden učinek učinke na telo, ampak tudi škodljive.
Eterično olje vsebuje snov miristicin. Če zaužijete veliko količino peteršilja, je možno preveliko odmerjanje te komponente, kar povzroči slabost in omotico.
Prekomerno uživanje peteršilja lahko povzroči slabost in vrtoglavico.
Prav tako rastline ne smejo uporabljati bolni ljudje z ledvičnimi patologijami: nefritis, cistitis, protin ali urolitiaza.
Če se uporablja v velikih količinah, lahko povzroči spontani splav pri nosečnicah.
Pozor!Če morate narediti decokcijo semen peteršilja, je bolje uporabiti navadna semena.
Gojenje začimb
Ker rastlina ni uvrščena niti na seznam narkotičnih substanc niti na seznam narkotičnih rastlin, gojenje listnatega kodrastega peteršilja ni prepovedano, zato uživanje začimbe ne more škodovati človeku.
Pozor! Gojenje kodrastega peteršilja na vrtu ni prepovedano.
Ena najpogostejših sort je peteršilj Mooskrause 2, ki ima veliko, napol razprto rozeto.
Peteršilj sorte Mooskrause 2.
Za pridelavo zelenja sta primerna tako gredica kot okenska polica.
Semena lahko kupite v kateri koli specializirani trgovini ali naberete sami.
Običajno kalitev semena traja 15-20 dni. Lahko pa ga zmanjšamo tako, da odstranimo eterično olje, ki je obložilo seme. Če želite to narediti, semena namočite v vroči vodi ali jih postavite v vodko za 15-20 minut in nato temeljito sperite.
Sajenje pridelka
Mooskrause peteršilj sadimo s zgodnja pomlad do začetka avgusta. Če posadite zgodnja pomlad, nato pa za pospešitev kalitve gredice predhodno zalijemo topla voda, po setvi pa prekrijemo s spunbondom ali drugim pokrivnim materialom. Dovoljena je tudi predzimska setev, ki se izvaja v drugi polovici oktobra.
Prejeti zgodnja trgatev Rastlino lahko posadite s sadikami, ki jih gojite doma ali v rastlinjaku.
Sadike peteršilja
Za gojenje sadik se uporabljajo posode in škatle. V zemlji se naredijo žlebovi po celotni dolžini posode, približno 1-1,5 cm globoko. Po sajenju je vrh škatle pokrit s plastično folijo, ki se odstrani, ko se pojavi prvi pravi list.
Po koncu obdobja spomladanske zmrzali se sadike posadijo na stalno mesto.
Začimba ljubi rahla in lahka tla, bogata z organskimi snovmi. Tla so lahko normalne kislosti ali rahlo kisla. Ne bi smeli saditi postelje, potem ko so na tem mestu zrasle križnice. S tem pridelkom lahko ozelenite predele vrta, kjer je žetev že pobrana. Koristi takšne zasaditve bodo dvojne:
- prvič, skrb za peteršilj Moskrauz na tem območju ne bo omogočila rasti plevela,
- drugič, lahko dobite dodatno letino zelene zelenjave.
Pravila za nego peteršilja
Skrb za rastlino je sestavljena iz pravočasnega zalivanja, redčenja in gnojenja. Gnojenje z organsko snovjo se izvaja dvakrat na sezono. Prvi - po pojavu 2 listov, drugi pa po dveh tednih. Rahljanje se izvaja 3-4 krat v sezoni.
Pomembno! Za optimalen razvoj grm, razdalja med rastlinami mora biti najmanj 5 cm.
Razdalja med rastlinami naj bo vsaj 5 cm
Pri rezanju listov z enega grma ne morete odstraniti več kot tretjino, saj mora imeti moč za nadaljnjo obnovo. Tudi, če je rastlina vrgla dežnik, ga je treba odstraniti (razen če je ta rastlina matična rastlina in ni namenjena za proizvodnjo semen). Za razliko od navadnega peteršilja kodrasti peteršilj požene nove liste iz središča rozete.
Tako je peteršilj ena najpomembnejših zelenih zelenjav, ki bi morala biti na vsaki mizi. Bogastvo kemične sestave korenin in listov, enostavna nega za sajenje, odpornost proti zmrzali in odpornost na sušo naredijo ta pridelek zaželena rastlina v dačah in vrtovih Rusov.
Video
Cvetoča pomlad in toplo poletje nam dajeta edinstvena priložnost Sami vzgojite koristne rastline na svojem vrtu. Vključitev organskih zelišč, zelenjave in sadja v vsakodnevno prehrano bo bistveno izboljšalo vaše zdravje in zmanjšalo tveganje za pomanjkanje vitaminov. Kodrasti lepotec - peteršilj, ima zdravilni učinek, vendar ga je treba uživati v razumnih količinah. Danes vam bom pomagal razumeti vse značilnosti gojenja te rastline in vam povedal tudi o koristih in škodi peteršilja za naše zdravje.
Kodrast peteršilj: kratek opis sorte
Kodrast peteršilj (listni ali vrtni) – dvoletnica zelnata rastlina s svetlo zelenimi listi in rumenkastimi krovnimi socvetji. Vsi deli peteršilja imajo specifičen pikanten okus, ki je posledica prisotnosti eteričnega olja v steblu. Rastlina vsebuje tudi veliko drugih koristnih mikroelementov:
kvercetin in kaempferol;
apegin;
vitamin C (askorbinska kislina);
riboflabin;
mineralne soli;
beljakovine in ogljikovi hidrati;
fitoncidi;
Posušene oz sveže liste uporablja se kot aromatična začimba pri kuhanju. Drobno sesekljan peteršilj lahko okrasi vsako jed na vaši mizi. Koren rastline se uporablja pri konzerviranju in kuhanju zelenjavnih juh.
Kodrasti peteršilj: gojenje
Ta rastlina je primerna za gojenje osebne parcele, v vrtovih in sadovnjakih. Na okenski polici in balkonu doseči želeni rezultat bo veliko težje. Peteršilj je nezahteven in nezahteven za tla. Toda oplojena ohlapna tla in dobra osvetlitev bo pomagalo doseči visoke donose in dolgoročno rast.
Pred setvijo peteršilja pripravimo tla (priporočljivo je, da z delom začnemo jeseni – dodamo kompost in ga prekopljemo). Spomladi očistite območje plevela, nanesite gnojilo in pretresite zemljo. Potem lahko varno začnete sejati semena. Ne pozabite, da so najboljši predhodniki te rastline bučke, kumare in krompir. Peteršilja ni priporočljivo sejati v gredice, kjer je predhodno vzklilo korenje ali zelišča z močnim vonjem (cilantro, kumina). Najboljši čas za sajenje peteršilja je sredina aprila in začetek maja.
Pred setvijo semena namočite v prečiščeni vodi 30 minut, nato jih posušite. V gredico naredite utore (1 cm globoko) in jih zalijte z vodo iz zalivalke. Po vpijanju vlage semena posejte v brazdo in prekrijte z zemljo.
Čakalna doba za kalitev je 15-20 dni. Da bi pospešili rast, pokrijte posteljo s filmom. Sadike peteršilja so odporne na nizke temperature: zlahka prenašajo zmrzali do -9 stopinj.
Za izboljšanje rasti ali hranjenje rastline v prihodnosti je priporočljivo varno spodbujati rast z dušikovimi (nitratnimi) ali fosfatnimi gnojili.
Koristni nasveti za vrtnarje
Zmerno zalivanje. Prekomerna nasičenost tal z vlago bo povzročila gnitje korenin.
To rastlino je bolje gojiti na sod-podzolnih tleh (univerzalno polnilo lahko kupite v specializiranih trgovinah);
Osvetlitev je koristna, vendar v zmernih količinah. Močna sončna svetloba lahko povzroči, da listi ovenijo.
Pravočasno očistite območje plevela.
Curly peteršilj - koristi in škoda
Zdravilne lastnosti za telo
Od antičnih časov je peteršilj v Rusiji veljal ženska rastlina. Njegova uporaba pomaga obnoviti neredne menstrualne cikluse, zmanjšati boleče občutke v predmenstrualnem obdobju, izboljšanje splošnega stanja med menopavzo, odprava duševnega stresa. Pri moških peteršilj deluje kot močan afrodiziak.
Prednosti korenine:
ima protivnetni učinek;
ima baktericidne in dezinfekcijske lastnosti;
ima blag diuretični učinek;
normalizira raven sladkorja;
čisti stene želodca pred nakopičenimi toksini in kri od toksinov;
lajša prebavne težave;
blagodejno vpliva na splošni tonus telesa.
Je kodrasti peteršilj škodljiv?
Ta rastlina ima številne kontraindikacije za uporabo. Za vnetje mehurja ali urolitiazo, se morate vzdržati vključitve peteršilja v svojo prehrano. Odsvetuje se tudi njegova uporaba med nosečnostjo in dojenjem. Če imate težave s presnovo kalcija, iz prehrane izključite kodrasti peteršilj.
Prekomerno uživanje rastline in neupoštevanje odmerjanja lahko povzroči glavobole, mišične krče in pretirano vznemirjenost. živčnega sistema. Zato je pomembno upoštevati ukrep in ne preseči dovoljene količine.
Torej, kodrasti peteršilj je sorta navadnega peteršilja. V nekaterih državah je ta rastlina zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj v semenih (dežnikaricah) uvrščena med narkotične rastline.
Zato za zdravljenje in vsakodnevno uporabo strokovnjaki priporočajo uporabo le listov ali korenine rastline. V nasprotnem primeru je ta sorta peteršilja enaka svojemu znanemu sorodniku.
Nezahteven peteršilj lahko gojite na vrtu, v rastlinjaku in celo na okenski polici svojega doma. Vsak vrtnar bo zagotovo našel svojo najljubšo sorto aromatična začimba. Skrivnosti setve in nege vam bodo pomagale pridobiti bogato letino okusnih korenin in sočnega zelenja.
Obstajata dve glavni vrsti peteršilja - koreninski in listni. Sorte vsake vrste ogromno. Vsi se razlikujejo po času setve in žetve, velikosti korenin in obilici zelenja.
Koren peteršilja
Pri tej vrsti peteršilja je korenina najpomembnejša, vse sile rastline se porabijo za razvoj tega dela rastline. V tem primeru lahko uporabimo tudi zeleno, okus ne trpi. Korenina navadno zraste mesnato cilindrični. Dobro je uporabiti za nadaljnjo pripravo suhih dodatkov v jedeh in zdravilne tinkture.
Berlin
Spada med sorte poznega zorenja. Žetev se pojavi po 150-180 dneh. Kremni koren s premerom 4 cm ima stožčasto obliko z ostro konico. Dolžina lahko doseže 20 cm ali več. Vrtnarji opisujejo kašo kot neverjetno nežno in okusno. Listna rozetaširjenje s dolga stebla in temno zelene barve. Obiranje lahko poteka od junija do septembra, odvisno od podnebnih razmer in datumov sajenja. Korenine odlično dopolnjujejo solate in kumarice.
sladkor
Nanaša se na enega najbolj okusne sorte. Iz imena je jasno, da ima koren sladek okus, vendar ne cloying. Rumena sredica in belo-siva lupina tvorita stožčasto korenino, ki ni daljša od 30 cm. Posebnost je visoka vsebnost vitamina C, karotena in kalcijevih soli. Nanaša se na zgodnje zorenje sort, žetev lahko opravite že 76-100 dni od setve. Razpršeni listi v količini 20-40 kosov tvorijo močno rozeto. V ugodnih rastnih razmerah daje obilno letino do 6 kg na 1 m2. m pristanek.
Bordovikskaya
Odlično za dodajanje juham, boršču in zeljni juhi. Listi rastline so bogate smaragdne barve, pod njimi pa je mat tekstura. Značilne lastnosti:
- posebna aroma bele valjaste korenine;
- dobra kakovost ohranjanja;
- odpornost proti škodljivcem in boleznim.
Koren bordoviškega peteršilja doseže 120-160 gramov, sočni listi se uspešno uporabljajo kot hrana.
Trgatev sredi sezone
Zori 130-140 dni po setvi. Rozeta je polrazprta z 20-25 listi. Od enega kvadratni meter S prsti lahko poberemo do 7 kg pridelka. Rad ima razsvetljavo, vendar bo dal dobri rezultati in na polsenčnih mestih.
Listni peteršilj
Ta peteršilj je idealen za zelenje v solatah. Rast poganjkov je hitra in obilna. Različne sorte imajo svojo edinstveno aromo in okus. Razdeljen je na dve vrsti - gladko in kodrasto. Slednji ima tudi dekorativne lastnosti.
Ta vrsta zelenice ima gladke liste brez kodrov, vendar z značilnimi raztrganimi robovi. Rozete so puhaste s številnimi temno zelenimi poganjki. En grm lahko zraste do 100 listov. Korenine takih sort niso primerne za prehrano ljudi.
Žetev skupna
Dišeče zelenje z odličnim donosom. Zgodnja sorta dozori 70 dni po vzniku. Za rozeto je značilna prisotnost do 100 temno zelenih listov. Korenine se ne uživa.
Zeleni kristal
Visokoroden peteršilj za univerzalno uporabo. Zelenje raste intenzivno in obilno. Veliki listi po rezi v kratkem času ponovno zrastejo. Ta sorta je dobra za vsako uporabo, še posebej za zamrzovanje. Primerno za konzerviranje in sušenje za zimo.
Festival
Od trenutka prvih poganjkov do zrelosti traja 55-60 dni. Močan grm ima od 30 do 60 temno zelenih listov. Sorta je odporna proti zmrzali. Optimalna višinašopek za rezanje 10-14 cm, če je zelenica potrebna za svežo porabo. Za sušenje je bolje začeti zbiranje v trenutku nastajanja popkov.
Natalka
Zori v 55-60 dneh in obrodi visok donos. Močan zeleni grm. Listi so veliki, smaragdni, sočni. Je zelo aromatičen in vsebuje kompleks eteričnih olj, vitaminov in mineralnih soli. Cenjen zaradi visokega pridelka listov, odpornosti proti boleznim in mrazu, hitra rast po rezu. Priporočljivo za uživanje v kakršni koli obliki: sveže, posušene in zamrznjene. V kuhinji se uporablja kot začimba za kumarice in prve jedi.
Curly sorte listnega peteršilja
Kodrasti peteršilj ni le odličen okus, ampak tudi priložnost za okrasitev jedi. Aroma je obstojna in dobro izražena. Prednost je hitra rast novih poganjkov po rezi pridelka. Svežina nabranega zelenja traja do 7 dni.
Esmeralda
Iz ene rastline lahko zberete 50 gramov zelenja. V šopku je 30-40 listov. Po rezanju rastlina hitro obnovi svojo zeleno maso. S kvadratnega metra zemlje lahko pridobite do 1-1,5 kg pridelka.
Moskrause
Nemški gost je znan po svojih lepih zvitih listih. Zelenje je dobro tako suho kot sveže. Sorta je zgodnja zorenja, zato jo obožujejo vrtnarji.
Gloria
Zgodnje zorenje in visoko donosna sorta. Primeren je za gojenje tako v rastlinjaku kot na odprtem terenu. Grm raste nizko s veliki listi. Odlično prenaša potovanja na dolge razdalje in shranjevanje v hladilniku.
bravo
Sorto so vzgojili ruski rejci. Rastlina ima dolge navpične peclje. Listi so zelo kodrasti in svetlih barv. Značilno močna aroma.
Bogatyr
Nanaša se na sorta pozno zorenja. Najboljši okus ima svež. Ta peteršilj je postal priljubljen visok donos. Po odrezovanju prvih listov hitro zrastejo novi grozdi.
slovansko
Posebnost tega peteršilja je njegova sposobnost prenašanja nizkih temperatur in dolgotrajnega pomanjkanja zalivanja. Grm je precej kompakten, stebla so nizka in se širijo, listi so zviti in imajo bogato smaragdno barvo. Grm lahko obrežemo večkrat v eni sezoni. Vrtnarji so se zaljubili v slovanski peteršilj zaradi njegove sposobnosti za dolgo časa ohraniti svežino po rezanju.
Gojenje peteršilja na okenski polici
Peteršilj, gojen v stanovanju, lahko pozimi poskrbi za vitamine in spomladansko obdobje. Kultura je nezahtevna in vsakdo, tudi vrtnar začetnik, lahko na okenski polici vzgoji dišeče in sočno zelenje. Da bi se to zgodilo, morate upoštevati nasvete in pravila oskrbe.
Peteršilj, kupljen v trgovini, se po zdravju in okusu ne more primerjati z zelenjem, ki ste ga vzgojili sami s skrbnimi rokami.
Priprava tal in sajenje
Za zasaditev mini vrta na okenski polici je primerna zemlja za vijolice, kupljena v trgovini. Sestava te zemlje je dobra za vsako zelenje, peteršilj ni izjema. Če ne zaupate mešanicam, kupljenim v trgovini, potem priprava tal sama ne bo težka. Moramo se povezati rodovitna zemlja, dvojni superfosfat in kalijeva sol. Prednost imajo rahlo kisla tla, obogatena z minerali in humusom. Peteršilj bo dobro uspeval v mešanici šote, humusa in vrtna zemlja v tem razmerju: 1-1-2. IN pripravljena tla uporabite fosforjeva in kalijeva gnojila.
Prostornina posode za sajenje je omejena, zato je pomembno, da rastlina sprejme hranila skozi celotno rast. Potrebovali boste posode z globino 20-30 cm. To so lahko škatle, lonci, pladnji. Potrebne so majhne drenažne luknje.
Na dno katere koli posode je postavljena plast kamnov 1,5-2 cm. Šotni lončki so primerne tudi za setev, vendar boste po tem morali sadike presaditi v večjo posodo oz. odprto tla.
Obstajata dva načina za gojenje peteršilja doma:
- iz semen;
- iz korenin.
Pri prvi metodi se pridelek pobere 40-60 dni po setvi. Pravilno izbrana semena so polovica uspeha. Izkušeni vrtnarji Pri gojenju zelenjave doma se daje prednost zgodnjim sortam.
Kodrasta sorta zelenja prenaša suh zrak in kratkotrajno pomanjkanje zalivanja. To so razmere, ki se pogosto pojavljajo na okenskih policah v ogrevalnem obdobju.
Da bi pospešili izvalitev semen, jih 24 ur namočimo v vodi pri temperaturi 37-40, ki jo je treba zamenjati vsake 3-4 ure. Nato je treba sadilni material razkužiti v raztopini mangana.
Zaporedje dejanj pri pristanku:
- naredite luknje z razdaljo 50 mm drug od drugega, globoko 6-15 mm;
- v vsako luknjo nalijte vodo;
- razpršite semena in jih potresite z zemljo;
- ponovno zalijte celotno sajenje z vodo;
- pridelke pokrijte s filmom in jih postavite na okensko polico; priporočljivo je vzdrževati temperaturo okoli 17-20 stopinj.
Dokler se ne izležejo prvi kalčki, morate tla navlažiti, ko se posušijo. Tudi plesen na tleh v vlažnih razmerah je nezaželena, zato je potrebno tudi prezračevanje. Prvi poganjki hitro rastejo in folija ni več potrebna. V tem obdobju je treba ponovno spremljati zalivanje. Priporočljivo je namakanje 2-3 krat na teden.
Drugi način sajenja s koreninami je lažji. Žetev prvih listov je pridobljena v 15 dneh. Velike in zdrave korenine, ki tehtajo 65-70 gramov za sajenje, so ključ do obilnega in zdrava letina.
Pred sajenjem se dolge korenovke ne zataknejo, ampak jih odrežemo z ostrim rezilom, tako da do vrha ostane 12-16 cm, reze potresemo s pepelom ali zdrobljenim premogom.
Za hitro ukoreninjenje uporabite Kornevin.
Postopek sajenja v posode ali lonce je naslednji:
- med koreninami pustite 3 cm vrzeli;
- vrh mora nujno štrleti iz tal;
- posode s sajenjem postavimo v temen prostor s temperaturo 11-16 stopinj. To je potrebno za koreninski sistem začela rasti.
Prvi listi so znak ukoreninjenja, kar pomeni, da lahko mini vrt postavite na okensko polico pri temperaturi 20 stopinj. Zdaj lahko peteršilj hranimo in zalivamo.
Skrb za peteršilj doma
Kako skrbeti za peteršilj na oknu med intenzivno rastjo? Domači vrtnar bo zagotovo dobil sočno, razširjeno in svetlo zelenje, če bo upošteval naslednja pravila oskrbe:
- zalivanje je treba izvajati na ustaljen način toplo vodo, surov – vsebuje nečistoče, nezaželene za rast zelenja;
- v vročini od sonca ali ogrevanja poškropite nasade;
- Če je na površini zemlje nastala skorja, jo je treba previdno zrahljati.
Peteršilj potrebuje 13-urni svetlobni režim za rast razprostranjenega grma. Če je osvetlitev premalo, se uporabljajo LED ali bele fluorescenčne sijalke. Pomembno je upoštevati to priporočilo v fazi oblikovanja listov.
Prvo letino od sajenja na ta način pobiramo, ko so poganjki dolgi 10-18 cm, ko so že mladi, nizki poganjki. Rez je narejen iz najnižjih listov, pri čemer ostanejo stebla 3-6 cm.
Pozorna nega in pravilno zbiranje vam bo omogočilo nabiranje zelenja vse leto.
Gojenje peteršilja na odprtem terenu iz semen
Peteršilj je odličen za gojenje na prostem. Setev lahko opravite večkrat na sezono. Semena te pikantne rastline vzklijejo v 20-25 dneh, vendar obstaja način, kako ta proces pospešiti posebna obravnava pred vkrcanjem.
Priprava semen za setev
Bolje je vzeti sadilni material ne svež, ampak z datumom žetve lani predlani - imajo več energije rasti.
Da peteršilj hitreje vzklije, seme najprej pripravimo za setev. Če želite to narediti, jih namočite v toplo vodo, ki jo zamenjate vsakih 4-5 ur. Po dveh ali treh dneh se semena za 24 ur postavijo v stimulator rasti.
Obstajajo tudi drugi načini za pospešitev kalitve:
- 2-3 tedne pred sajenjem semena damo v bombažno vrečko in zakopljemo v zemljo do globine 20-30 cm, pred setvijo pa jih posušimo na papirju, dokler se ne drobijo v rokah. Ta metoda vam bo omogočila, da dobite prve poganjke že peti dan;
- namakanje v vodki. Etil dobro raztopi estre na semenih, ki preprečujejo prodiranje vlage. Za to metodo morate vodko naliti v krožnik in tja položiti semena, predhodno zavita v gazo. Po 15-20 minutah obvezno odstranite sadilni material in ga dobro operite v tekoči vodi. V nasprotnem primeru se lahko semena zažgejo. Po sušenju lahko začnete saditi;
- namakanje z uporabo pepela. V 1-litrski kozarec dajte 2 žlici pepela in ga napolnite z vodo nekoliko nad sobno temperaturo. Raztopino občasno premešamo, po 2 dneh pa semena damo v kozarec v gazni vozel za 5 ur.
Če je peteršilj potreben za prodajo v velikih količinah, je priporočljivo prisiliti kalitev.
To se naredi takole:
- semena namočimo v mleku 2 uri pred sajenjem;
- žgano apno v zmernih količinah vnesemo v brazdo;
- navlaženo seme položimo v gredico in poškropimo z vodo;
- Brazde zapolnimo in zemljo rahlo zbijemo.
Poganjki se lahko pojavijo že naslednji dan.
Shema sajenja
Prikladno je saditi peteršilj v utore, globoke največ 2 cm, lahko setev opravite v neprekinjeni liniji, vendar bo potem potrebno redčenje. Temu se lahko izognete tako, da semena takoj posadite na razdalji 7-18 cm, odvisno od sorte.
Pred polnjenjem semen se utori prelijejo z vodo. Nato jih pokrijemo z zemljo in ponovno zalijemo.
Po prvih listih sadike redčimo. Po 10-16 dneh se peteršilj izpuli in pusti 10-15 cm vrzeli, hkrati pa se vse zelenje uspešno porabi.
Čas za sajenje semen
Za kalitev zelenice je potrebna temperatura 20-24 stopinj. Zato je priporočljivo po setvi pokriti zemljo s filmom. V tem primeru morate prezračiti sajenje, dvigniti zavetje kratek čas.
Pred zimo lahko posejete peteršilj. Nato semena posadimo v gredice v drugi polovici oktobra in pred prvo zmrzaljo, pri čemer pridelke na vrhu izoliramo s šoto. Dodatno kasneje kot pristanek posuto s snegom. S prihodom pomladi, že pri temperaturi 4 stopinje, se kalčki začnejo premikati. V tem času lahko pokrijete prihodnjo letino film.
Nega med gojenjem
Po prvem pojavu zelenja na površini zemlje je treba film odstraniti, da sadike dobijo več svetlobe. Hkrati zelenice ne bodo zmrznile, saj lahko prenesejo do 9 stopinj zmrzali.
Za obilno letino nastopite preprosta pravila nega:
- Prve poganjke redčite tako, da je med listnimi sortami 18 cm, med koreninskimi pa 7-15 cm.
- za neprekinjeno žetev semena posejemo enkrat na 1-2 tedna;
- Pazite, da zrahljate težko zemljo;
- Zatiranje plevela bo pripomoglo k močnemu in zdravemu pridelku.
Ugotovljeno je bilo, da je okus peteršilja odvisen od pravočasnosti zalivanja. Pridelek ima svetle in sočne liste, če je ves čas rasti prejel dovolj vode. Če želite gojiti zelenje za nadaljnje sušenje, morate omejiti zalivanje. Tako bo začimba bolj dišeča, čeprav bodo listi postali trši.
Zalivanje in gnojenje
Gnojenje se izvaja skupaj z zalivanjem. Dovolj je, da gnojilo nanesete enkrat ali dvakrat na sezono. Primerna je solitra (5-7 gramov na 1 kvadratni meter). Dodate lahko dodatek dušika v enaki količini.
Na začetku rasti koreninski peteršilj potrebuje kompleksna gnojila, bližje jeseni so idealna gnojila s fosforjem in kalijem. Pripravljeni so po tem receptu: 7 gramov superfosfata se zmeša s 5 grami kalijeve soli. Mešanica zadostuje za 1 kvadrat. meter zemlje.
Gojenje peteršilja na odprtem terenu iz korenovke
Hitra in zanesljiva metoda, ki ne zahteva časa za kalitev semena. Da bi korenine rasle, morate ustvarjati ugodni pogoji in ustrezno nego.
Sajenje peteršilja v tla
Za sajenje so izbrane najmočnejše in najbolj zdrave korenine. Njihova debelina je od 2 do 5 cm, dovoljena dolžina ne več kot 8 cm, predolge primerke lahko skrajšate z rezilom noža. V tem primeru se rez obdela z ogljem. Korenovka mora biti gladka, brez vrhov. Pred sajenjem jih hranimo pri temperaturi +2 stopinj v pesku.
Kdaj posaditi peteršilj
V odprtem terenu lahko začnete saditi od aprila do junija.
Kako posaditi peteršilj
Za sajenje je bolje izbrati sončna mesta s senco. Tla morajo biti dovolj odcedna, če temu ni tako, jim je treba dodati pesek.
Na izbranem območju naredite ozke utore v razmaku 15-16 cm in jih zalijte z vodo. Korenine odstranimo iz peska in jih položimo na gredice v vrstah pod kotom 45 stopinj. Med posevki mora biti razdalja 5 cm, konica korenine mora štrleti 2 cm, nato se zemlja stisne in obilno prelije.
Skrb za peteršilj v tleh
Da se sadike ukoreninijo, je treba vzdrževati temperaturo najmanj 15 stopinj. Po vzniku se listi redno škropijo z vodo. Režete lahko zrelo zelenje, visoko 25 cm. Zemljo je treba nenehno rahljati, da do korenin pride kisik. Plevel, ki pridelku odvzema koristne snovi, je treba pravočasno uničiti.
Zalivanje in gnojenje
Koreninski peteršilj obožuje zalivanje, ki ga je treba opraviti pred koncem avgusta. Če je poletje vroče, se eterična olja kopičijo pod vročino. Zeleni izžarevajo močnejšo aromo, vendar trpi okus in poganjki postanejo grobi. zato posebna pozornost Med sušo morate paziti na zalivanje. IN deževno poletje Peteršilj ima lahko šibko aromo, vendar so listi nežni in mehki.
pri pravilna tehnika sajenje in nega, prvi pridelek poberemo po 30 dneh.
Zbiranje in shranjevanje peteršilja
Za svežo porabo peteršilj po potrebi nabiramo z gredic. Za kratkotrajno shranjevanje uporabite hladilnik in posebne vrečke za zelenjavo. Po rezanju zelenja iz vtičnice čez nekaj časa zraste nova začimba. Korenine pridelka se zbirajo pred nastopom zmrzali, ko je temperatura pod 5 stopinj. Žetev z več visoke temperature ah je shranjen manj.
Da bodo listi rastline bolj dišeči, morate v 8-15 dneh močno zmanjšati zalivanje.
Za dolgoročno skladiščenje lahko zelenjavo posušite. Da bi to naredili, se listi zbirajo v suhem vremenu čez dan, ko je rosa pravkar izginila. Priporočljivo je, da rastlina še ni cvetela.
Izberemo samo močne in zelene poganjke. Po pranju se listi položijo na papir.
Če želite posušiti korenasto zelenjavo, jo najprej dobro operite, olupite tanko zunanjo lupino in narežite na tanke rezine ali trakove. Peteršilj sušimo na zraku, v sušilniku ali v posebnih napravah. Celo korenasto zelenjavo shranimo v pesek v kleti.
Sol služi tudi kot dober konzervans za peteršilj. Zeleno narežemo ali natrgamo na kose in skupaj s soljo stresemo v kozarce. Obdelovanec je dobro stisnjen. Je odličen dodatek k solatam, glavna stvar je, da jedi ne solite preveč.
Zelene začimbe lahko tudi zamrznete. Da bi to naredili, močne poganjke operemo, rahlo posušimo in damo v vrečke ali posode za zamrzovanje.
Odličen solatni preliv lahko naredite tako, da zeleno sesekljate in jo stlačite v kozarec. Nato vse skupaj prelijemo z rafiniranim oljem, da prekrije vso zelenje. Ta preliv je treba hraniti v hladilniku.
Pridobivanje semen peteršilja sami
Posevek, ki se goji zaradi semen, se imenuje semenska rastlina. Ni nujno, da je zemlja za njihovo gojenje zelo rodovitna. Tako se bo obdobje rasti povečalo in semena ne bodo imela časa za zorenje. Testisi morajo biti zdravi, brez okvar ali deformacij.
Da bi preprečili navzkrižno opraševanje, listje in koreninski peteršilj jih je treba posaditi dlje drug od drugega.
Jeseni izberemo najbolj zdrave in najlepše korenine in jih shranimo pri temperaturi 0-2 stopinji v posodo s peskom. Spomladi sadilni material temeljito pregledamo in gnile ali ovenele primerke zavržemo. Preostale korenine se prenesejo na več topla soba, kjer čez nekaj časa na njih nastanejo poganjki. Nato semena posadimo v gredice. Vse poletje jih negujemo kot običajni peteršilj. Cvetenje se bo pojavilo v 40-43 dneh. Poleg tega bo trajalo 120-130 dni, da semena dozorijo.
Zbrana semena sortirano in shranjeno v zračnem, senčnem prostoru, brez stika sončni žarki. Nesprejemljivo je sušenje sadilnega materiala v pečici.
Nato semena damo v kozarce ali papirnate vrečke. Shranjujte v prostoru s temperaturo zraka, ki ni višja od 5 stopinj. Primerno mesto so vrata kleti ali hladilnika. Morate spremljati vlažnost, če je visoka, kalitev sadilni material bo padla.
Z ustreznimi standardi shranjevanja lahko semena ostanejo sposobna preživetja dve do štiri leta.
Kaj posaditi po peteršilju
Po peteršilju je dobro v zemljo posaditi zelenjavo – kumare, paradižnik, bučke, papriko. Tla niso priporočljiva za nobeno drugo zelenje.
Ni priporočljivo sejati samega peteršilja namesto prejšnje rasti kopra, kislice, solate, cilantra in divjega česna.
Škodljivci in bolezni peteršilja
Zelenje in korenine peteršilja so redko okužene z boleznimi in škodljivci. Gre za eterična olja, ki odganjajo žuželke.
Obstajajo takšne bolezni vpliva na rastlino:
- pepelasta plesen lažno. Glivice prepoznamo po belih lisah, ki se zraščajo skozi določen čas. Prizadeti so le listi, pri koreninskih sortah pa bo koreninski pridelek majhen in nerazvit;
- bela gniloba uniči korenino in jo postopoma poje;
- rja – vidna na spodnji strani listov v obliki rjave oz rumene lise. Zeleni grmi so najpogosteje okuženi poleti;
- bela lisa – glivična bolezen, ki se na listih pojavljajo kot številne zaobljene lise zamegljene oblike. Barva – rumena s temno rjavim robom. V zanemarjeni obliki listi porumenijo in se posušijo;
- bolezen, ki jo povzroča gliva - cercospora listni ožig. Simptomi so podolgovate vdolbine rjave ali rumene lise na poganjkih rastline.
Peteršilj je redek, vendar lahko napadajo naslednje žuželke:
- korenčkova muha. Insekt naredi prehode v koreninah. Listi postanejo rdeči z vijoličnim odtenkom, nato porumenijo in se posušijo.
- Stebelna ogorčica. Odrasli in njihove ličinke se hranijo s sokom. Zaradi tega je rastlina zakrnela in deformirana.
- melonska uš. Zaseda spodnjo stran listov in se naseli na rastlini v celi koloniji. Žuželke se hranijo s sokovi peteršilja, zaradi česar se listi nagubajo in posušijo.
- Psyllid je svetlo zelena žuželka, ličinke so rumene. Hranijo se z rastlinskimi sokovi.
Zaščitni ukrepi bo preprečil pojav bolezni in napade insektov. Za enega najbolj okolju prijaznih načinov velja pravilna izbira sort peteršilja. Pomembno je, da je odporen na bolezni, to so: Moskrause, Element, Natalka, Fresco, Titan, Fakir, Darke, Novas.
Naslednji ukrepi bodo povečali odpornost proti boleznim:
- zgodnja setev;
- ne dovoljuje prisotnosti v bližini iglavcev;
- Bolje je izbrati suho in rahlo zemljo;
- kisla tla je treba apneti.
Kot sadilni material morate uporabiti najbolj nedotaknjena in močna semena, zbrana iz zdrava rastlina. Priporočljivo je, da kalibracijo izvedete na ta način:
- pripravite raztopino soli in dveh odstotkov amonijevega nitrata;
- Semena potopimo v kozarec s pripravljeno tekočino in premešamo;
- Po 3-5 minutah izberite semena, ki so na dnu in jih uporabite za sajenje.
Seme, ki konča na površini, je neprimerno za setev.
Toplotna obdelava se uporablja za dezinfekcijo in dezinfekcijo. Da bi to naredili, semena damo v vodo s temperaturo 50-52 stopinj in jih po 25 minutah vzamemo ven.
Razkužite lahko tudi z naslednjo raztopino: vzemite en del formaldehida v 300 delov vode. Semena v gazi potopimo v nastalo tekočino za 5 minut. Nato ga postavite pod ponjavo ali film za 2 uri. Priporočljivo je, da ta postopek opravite 1-2 dni pred načrtovanim sajenjem, ne kasneje - sicer se bo kalivost zmanjšala.
Vrtna kodrasta semena peteršilja, opis, fotografije, sorte, ki rastejo na okenski polici, uporabne in zdravilne lastnosti prednosti decokcije
Latinsko ime Petroselinum crispum (Mill.) A. W. H
Znanstveno ime rodu je iz grškega petra - skala, skalnat kraj in selinum - ime zelene pri starih Grkih. Crispum (lat.) - kodrasti.
Opis
Kodrasti peteršilj ali vrtni peteršilj. Enoletna ali dvoletna zelnata rastlina iz družine Apiaceae, visoka 50-90 cm.
Koren je bel, navpičen, podoben korenčku.
V prvem letu oblikuje rozeto bazalnih listov, v drugem letu pa cvetno steblo.
Steblo je pokončno, od sredine razvejano, z nasprotnimi ali kobulastimi vejami.
Listi so temno zeleni, zgoraj sijoči, spodaj mat; bazalni in spodnji stebelni listi so dolgopecljati, dvojno ali trojno pernati z obrnjeno jajčastimi, klinastimi, trikrat zarezanimi ali globoko nazobčanimi listi pri dnu. Zgornji listi Trojni, s suličasto-črtastimi celimi ali narezanimi listi.
Cvetovi so majhni, rumeno-zeleni, zbrani v dežniku. Dežniki 10 - 20 žarkov.
Plod je sivkasto rjava dvosemenka, sestavljena iz dveh polplodov, značilnega vonja.
Cveti od junija do septembra. Zori v juliju - avgustu.
Širjenje
Peteršilj samoniklo raste v vzhodnem Sredozemlju. Gojena in divja skoraj po vsej Evropi.
Kodrast peteršilj ali peteršilj zelenjavni vrt razširjena po vsej Rusiji.
Gojijo kot vrtni pridelek.
Rastoče
Peteršilj dobro uspeva na ohlapnih peščenih in ilovnatih tleh, bogatih s humusom. Težka ilovnata tla so zanj neprimerna. Zahteva vlago, zlasti v obdobju brstenja in cvetenja. Pri visokih temperaturah in pomanjkanju vlage se rast in razvoj rastlin upočasnita. Odvečna vlaga poveča dovzetnost za bolezni.
Kmetijska tehnika
V prvem letu življenja rastline tvorijo rozeto bazalnih listov. Le redki primerki dosežejo fazo cvetenja. V drugem letu se spomladanska ponovna rast zelene mase začne konec prve desetine aprila. Brstijo od sredine junija. Cvetijo konec junija - v začetku julija. Semena zorijo konec avgusta - septembra. Zbirajo se, ko dozorijo. Predzimska setev na lahkih tleh požene zelenje 2 - 2,5 tedna prej kot spomladi. Korenine, ki ostanejo v tleh, ostanejo uspešne.
Med setvijo na 1 hektar se uporabljajo mineralna gnojila: 3-4 kvintale superfosfata, 2-2,5 kvintala kalijeve soli in
1,5-2 kvintala amonijevega nitrata.
Čiščenje, sušenje in skladiščenje.
Za prehrambene namene lahko zeleno maso peteršilja, ki jo porežemo v juniju in avgustu, posušimo ali konzerviramo s soljo v steklenih kozarcih, tesno stisnjenih. V tej obliki je peteršilj dobro shranjen pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Korenine peteršilja prerežemo po dolgem, posušimo in tudi uživamo. Plodove nabiramo v juliju in septembru in sušimo na prostem. Posušene surovine shranjujemo v zaprtih posodah v suhem, dobro prezračenem prostoru.
Razmnoževanje
Razmnožujemo ga s setvijo semena v zemljo zgodaj spomladi ali pozno jeseni, v globino 3 cm, v vrsti z razmikom 30 - 40 cm. Semena začnejo kaliti pri temperaturi 2° . pri spomladanska setev Poganjki se pojavijo v 13-15 dneh.
Sorte sort
Poznamo dve obliki peteršilja: koreninski in listni. Vsaka oblika ima svoje sorte. Od koreninskih oblik so najpogostejše sorte Bordovikskaya (pozno zorenje), Saharnaya in Urozhaynaya (zgodnje zorenje). Od listnih oblik poznamo kodrasto in navadno z dišečimi listi.
Kemična sestava
Peteršilj ima prijeten vonj in pikanten okus, kar je posledica vsebnosti eteričnega olja v vseh delih rastline. Njegova količina v plodovih je 2-7%, v sveži rastlini - 0,016-0,3%, v suhih koreninah - do 0,08%. Korenine peteršilja vsebujejo do 1,5 % beljakovin in do 9 % ogljikovih hidratov. Listi vsebujejo tudi beljakovine, ogljikove hidrate in folno kislino, ki ima pomembno vlogo pri tvorbi krvi.
Biologija in kmetijska tehnika.
Aktivne sestavine
Vsi deli rastline vsebujejo eterično olje, sluzi in glikozid apiin.
Korenine vsebujejo beljakovine, ogljikove hidrate, askorbinsko in nikotinsko kislino ter vitamin B2.
Peteršiljeva semena so bogata z eteričnimi in maščobnimi olji ter vsebujejo flavonoide in kumarine.
Aplikacija
Zmanjšuje znojenje, osvežuje dah, lajša bolečine pri pikih žuželk. Pogosto se uporablja v kozmetologiji.
Uporaba hrane
Uporablja se v kulinariki kot začimba in zelenjava.
Sveže ali posušene liste peteršilja uporabljamo v solatah in kot začimbo za juhe, zelenjavne, ribje in mesne jedi.
Semena in korenine, sveže in posušene, se uporabljajo tudi kot sredstva za aromo.
Ker zeleni deli peteršilja vsebujejo vitamin C in provitamin A (karoten), jih ne uporabljamo le za aromatiziranje, ampak tudi za obogatitev hrane. Peteršilj uporabljamo za dekoracijo jedi in prigrizkov.
Uporaba v krajinskem oblikovanju
Naravna kozmetika
Najdeni so pripravki peteršilja široka uporaba v kozmetiki. Svež sok ali močna decokcija peteršilja, pomešana z decokcijo korenine in limonin sok odstranite starostne pege in pege. Odvarek korenine ščiti kožo pred sončnimi opeklinami, zato ga je mogoče uporabljati pri fotoalergiji in kot zaščitno sredstvo pred sončnimi opeklinami.
Medicinska uporaba
V medicini je bil peteršilj že od antičnih časov cenjen zaradi svojih lastnosti, da vrača moč, pospešuje tvorbo krvi, celi rane, blaži krvavitve iz dlesni in bolečine v očeh ter tudi zaradi antiseptičnih lastnosti. Z zdravilni namen Korenine, liste in plodove uporabljamo sveže in posušene. V sodobni farmakopeji številnih držav se korenine uporabljajo pri boleznih ledvic in kot blago odvajalo.
Listi se uporabljajo za zdravljenje ran, nanesejo jih zunaj na mesta, ki jih pičijo žuželke, da zmanjšajo vnetje in bolečino. Plodove peteršilja uporabljamo pri vročini, vnetju prostate, menstrualnih motnjah, ledvičnih kolikah in za izboljšanje prebave.
Zbiranje in predelava zdravilnih surovin
Zdravilne surovine so semena, korenine, listi in stebla.
Semena se zbirajo, ko dozorijo, avgusta-septembra
Korenine spomladi (za rastline drugega leta življenja) ali avgusta-septembra.
Listje in trava - v času cvetenja rastlin v 2. letu življenja.
Travo in liste sušimo na prostem, zaščitene pred direktno sončno svetlobo ali v toplem prezračenem prostoru.
Semena se posušijo. Trava je shranjena v tkaninskih vrečah 2-3 leta, korenine - ne več kot eno leto, semena - 3-4 leta.
Zdravilne lastnosti kodrastega peteršilja
Rastlina ima diuretik, holeretik, antispazmodično, razstrupljevalno in antiseptično, karminativno, analgetično in protivnetno delovanje. Spodbuja imunski sistem, izboljšuje prebavo, povečuje strjevanje krvi in potenco.
Uporaba v uradni in ljudski medicini
Peteršilj se uporablja kot diuretik za ledvice in bolezni srca in ožilja spremlja oteklina. Poparek in decokcija semen in listov daje pozitivne rezultate pri ledvičnih kamnih, vnetju sluznice sečil, zlasti zaradi krčev gladkih mišic notranjih organov.
Pripravke iz peteršilja predpisujemo pri prebavnih motnjah in mokrenju pri otrocih, napenjanju, dispepsiji, krvavitev iz maternice, za uravnavanje menstruacije in prostatitis. Uporaba decokcije je učinkovita pri dekompenziranih srčnih napakah. Visoka vsebnost vitaminov omogoča uporabo pri asteničnih stanjih, po operacijah, pa tudi pri vnetju želodčne sluznice z zmanjšanim izločanjem in kot profilaktično ohraniti vid.
Pri uporabi infuzije semen se 1/2 čajne žličke surovine vlije v 2 kozarca hladno vodo, pustite 8-10 ur in filtrirajte skozi dve ali tri plasti gaze. Vzemite 2-3 žlice 3-krat na dan.
Recepti za različne bolezni
ALKOHOLIZEM
Vzemite 30 g semen peteršilja in 50 g svežih sesekljanih listov zelja, prelijte z 1 litrom vrele vode, pustite v termosu 15 minut. Vzemite 1 kozarec 3-krat na dan pred obroki. Potek zdravljenja je 2 tedna. Izdelek zmanjša željo po alkoholu.
ARTRITIS
Zmešajte sokove korenja, zelene in peteršilja v razmerju 4:2:1. Pijte 1/2-2/3 kozarca 3-krat na dan pred obroki.
Zmešajte sokove korenja, zelene, peteršilja in špinače v razmerju 4:2:1:2. Pijte 1/2-2/3 kozarca 3-krat na dan pred obroki.
1 čajno žličko posušenih zelišč in korenin peteršilja prelijemo z 2 skodelicama vrele vode, pustimo 9 ur. Infuzijo vzemite 2-3 žlice pred obroki 3 dni. Uporaba pri boleznih sklepov.
NORICE
1-2 žlici peteršilja prelijemo z 0,5 litra vrele vode, pustimo, precedimo. Otroku dajte 1 čajno žličko 3-krat na dan.
1 čajno žličko sesekljanih korenin peteršilja prelijemo z 1 kozarcem vrele vode, pustimo, precedimo. Otroku dajte 1 čajno žličko 3-krat na dan.
ZELIŠČA i 573
OČESNE BOLEZNI
Zmešajte sok peteršiljevih listov in korenčkov sok v razmerju 1:3. Vzemite 1 kozarec soka 2-krat na dan.
ŽOLČNA DISKINEZIJA
V 1 skodelico stresite 1 čajno žličko zdrobljenih peteršiljevih semen kuhana voda sobni temperaturi, pustite 8 ur, precedite. Vzemite 1/2 skodelice infuzije 3-4 krat na dan 20 minut pred obroki.
BOLEZEN ŽOLČNIH KAMNOV
Vzemite prašek iz listov ali semen suhega peteršilja 0,5-1 g 2-3 krat na dan.
VONJ IZ UST
Žvečite svežo korenino peteršilja.
OŠPICE
1 čajno žličko sveže ali suhe sesekljane peteršiljeve korenine prelijemo z 1 skodelico vrele vode. Napolnite, zavito, 6-8 ur, precedite. Vzemite 1 čajno žličko 3-4 krat na dan 30 minut pred obroki.
NAPITOST
1 čajno žličko zmletih peteršiljevih semen prelijemo z 1 litrom vode, pustimo 8 ur na temnem mestu. Vzemite 3 žlice vsake 2-3 ure.
20 g peteršiljevih semen prelijemo z 1 kozarcem hladne vode, postavimo v vodno kopel in segrevamo 30 minut, ohladimo, precedimo. Vzemite 1 žlico decokcije 5-krat na dan.
1/2 čajne žličke zdrobljenih peteršiljevih semen pustite 8 ur v 2 kozarcih hladne vode. Precedite. Pijte večkrat na dan.
URINOLOŠKA BOLEZEN
1 čajno žličko drobno sesekljanih listov in korenin svežega peteršilja prelijemo z 1 kozarcem vrele vode in pustimo pokrito 2-3 ure. Poparek zaužijte v 3 odmerkih po požirkih 1 uro pred obrokom. Pozimi lahko skuhate suh peteršilj.
Zmešajte drobno sesekljane liste svežega peteršilja, med in vodo (po 100 g) ter 50 g sesekljane korenine zelene. Na majhnem ognju in med mešanjem zavrite. Pustite v hladilniku 3 dni, dodajte 1/2 skodelice vode, zavrite in takoj precedite. Vzemite 3 žlice 3-5 krat na dan 20-30 minut pred obroki za pesek v ledvicah.
2 žlici sesekljane peteršiljeve korenine prelijemo z 2 skodelicama vrele vode, pustimo 2-4 ure, precedimo. Vzemite 2 žlici 4-krat na dan 20 minut pred obroki.
3 čajne žličke semen peteršilja prelijemo z 1 kozarcem vode, pustimo vreti 5-10 minut. Vzemite 1-2 žlici 4-5 krat na dan.
NEZADOSTNA LAKTACIJA
15 g sesekljanih semen peteršilja prelijemo z 1 kozarcem vrele vode, postavimo na ogenj in pustimo vreti 15 minut, vroče precedimo. Vzemite 1/4 skodelice decokcije 4-5 krat na dan.
NEREDNA MENSTRUACIJA
1 čajno žličko zmletih peteršiljevih semen prelijemo z 2 skodelicama ohlajene vrele vode, pustimo 8-10 ur v zaprti posodi, precedimo. Vzemite 2 žlici 3-krat na dan.
OTEKE, HIDROPS, BOLEZNI JETER
800 g sesekljanih peteršiljevih listov (ali 700 g čisto oprane, a neolupljene cele korenine) prelijemo z 1 litrom svežega nepasteriziranega mleka, postavimo v vodno kopel in pustimo na majhnem ognju, da izhlapi polovica mleka, nato precedimo. Vzemite 1 žlico 1-krat na uro, pijte celotno juho čez dan. Potek zdravljenja je 30 dni.
POVZROČEN EDEM
SRČNO POPUŠČANJE
Zaužijte peteršiljevo seme v prahu na noževi konici 2-3 krat na dan.
1 čajno žličko peteršiljevih semen prelijemo z 1 kozarcem vode – pustimo stati 8 ur. Vzemite 1/4 skodelice 4-krat na dan - izdelek je diuretik.
PROSTATITIS
Vzemite 1-2 čajni žlički peteršiljevega soka 3-krat na dan 20 dni. Vzemite odmor za 10 dni in ponovite zdravljenje. Med zdravljenjem zaužijte več čebule, česna in medu (vendar ne več kot 3 čajne žličke na dan), koristni so tudi sokovi aloje in kalanhoje.
1/2 čajne žličke sesekljanih peteršiljevih semen prelijte z 1 skodelico vrele vode. Pustite 8 ur. Pijte 1 žlico čez dan.
4 čajne žličke sesekljane peteršiljeve korenine prelijemo z 1 skodelico vrele vode, pustimo 15 minut. Vzemite 1 žlico 3-krat na dan 30 minut pred obroki.
ANGINA, KORONARNA SRČNA BOLEZEN
2 čajni žlički zdrobljenih suhih listov ali korenin peteršilja prelijemo z 0,5 litra vrele vode, pustimo stati 8 ur, precedimo in jemljemo 1 žlico 3-4 krat na dan (poparek iz korenin) ali 1/2 skodelice 4-5 krat na dan. (infuzija listov). Potek zdravljenja je 30 dni kot profilaksa spomladi in jeseni.
Olupite 1 glavico česna in dodajte 2 skodelici močne piščančje juhe. Pustite vreti 15 minut. Dodamo 2 šopka peteršilja, pustimo vreti 3 minute. Juho precedimo, nastrgamo česen in peteršilj. Zmešajte z juho in pijte 30-40 minut pred obroki.
CISTITIS
1 žlico mešanice sesekljanih vršičkov korenja in peteršilja prelijemo z 0,5 litra vrele vode, dobro zapremo in pustimo stati 2 uri. Vzemite 1 žlico 3-4 krat na dan 30 minut pred obroki.
PEGICE
Pripravite močno decokcijo korenin peteršilja in jo zmešajte z limoninim sokom, zjutraj in zvečer namažite kožo.
VNETJE IN RDEČINA VEKE
Liste peteršilja drobno nasekljamo, damo v vrečke iz gaze, ki jih na kratko potopimo v vrelo vodo. Ko tekočina odteče in se vrečke segrejejo, pritisnite
Kontraindikacije
Kontraindikacije za uporabo pripravkov iz peteršilja so različni izrazi nosečnost.
Kaj nevarnega je Rospotrebnadzor našel v kodrastem peteršilju in kumini?
Rusija, za razliko od mnogih evropskih državah, sorta užitnih zelišča ne more pohvaliti. Lastne zaloge zlahka preštejemo: peteršilj, koper, zelena čebula, cilantro (in tudi takrat, ne povsod), bazilika. Morda je to vse.
Zato, ko je Rospotrebnadzor 6. junija kodrasti peteršilj uvrstil na seznam rastlin, ki vsebujejo močne narkotične in strupene snovi (na seznamu ni ves peteršilj, ampak njegovi plodovi, iz katerih je, kot se je izkazalo, mogoče pripraviti nevarno olje). za zdravje ljudi) - premišljeni niso postali samo vrtnarji, ampak tudi kulinarični strokovnjaki.
Poleg tega je seznam nevarnih rastlin skupaj s kodrastim peteršiljem dopolnil še 17 predstavnikov flore, vključno s perzijskim buniumom - priljubljeno začimbo, znano tudi kot kumina. Vsi deli rastline so vključeni v seznam. In kot veste, je na primer srednjeazijski pilaf brez kumine nepredstavljiv.
Na seznamu prepovedanih rastlin so tudi kvinoja kovanec, lupinasta trava, rugozni poligonum, kolocint in dve vrsti kalamusa: travni in močvirski. Skupaj za v tem trenutku na tem seznamu je 352 rastlinskih vrst. Spremenjene so bile SanPiN "Higienske zahteve glede varnosti in hranilne vrednosti hrane izdelkov leta 2011."
Vodja Državne agencije za nadzor nad drogami Viktor Ivanov je v intervjuju za RBC dejal, da lahko peteršilj po vladnem odloku izgine s polic trgovin. Opozoril je, da so prepovedane rastline uvrščene na poseben seznam, ki je potrjen z ustrezno resolucijo, in takoj ko resolucija "vključi rastlino na sezname, ne bo mogla biti v civilnem prometu."
Poglejmo, kaj nevarnega so našli v kodravem peteršilju.
Zdravju škodljive snovi, o kateri govorimo o, je eterično olje, pridobljeno iz semen peteršilja. Že dolgo se uporablja v uradna medicina. Olje ima diuretične lastnosti, zato se uporablja pri boleznih ledvic in srca in ožilja, urolitiazi, cistitisu in uretritisu. Semena predpisujejo pri nekaterih menstrualnih motnjah, vnetju prostate in kot diaforetik.
V komentarjih, velikodušno raztresenih po Runetu, se postavljajo vprašanja, sliši se gromko smeh in ni niti kančka odgovorov:
Ali lahko vir AIF.RU.Kitchen objavi recepte, katerih sestavine vključujejo kodrasti peteršilj in kumino?
Ali lahko naši bralci dodajajo in uporabljajo recepte z novimi »zdravili«?
Kakšna kazen nas čaka, če jih bomo še naprej uživali popularizirali ter priporočam
drugim?
Kje si lahko ogledam regulativne dokumente glede kodrastega peteršilja in drugih obolelih ter njihovo uporabo brez kazni?
Uredniki AIF.RU.Kuhnya so poslali pismo na Nadzor
Zvezna služba Rusije za nadzor nad drogami v Moskvi s prošnjo, da nam pojasni, kaj čaka vse ljubitelje peteršilja in kumine v bližnji kulinarični prihodnosti. Nato sta dva dni telefonirala in poskušala dobiti odgovor ...
Na koncu še vodja tiskovnega središča Zvezne službe za nadzor drog v Moskvi Maria Lutsenko je pojasnil AIF.RU.Kuhnya: »Dokler ni uredbe vlade Ruske federacije o vključitvi peteršilja, kumine in drugih rastlin na seznam narkotičnih snovi, dejanja
Ne ukrepamo."
Na splošno, dragi bralci, za zdaj še naprej uživamo srednjeazijski pilaf s kumino in solate z kodrast peteršilj- z veseljem in nekaznovano. dober apetit!
O peteršilju in zakonih
Artur Basistov
Odvetnik, partner Odvetniške zbornice
Prvič, niti g. Oniščenko sam niti oddelek, ki ga vodi, nima pooblastil za določanje statusa določene snovi ali rastline kot droge ali psihotropnega zdravila, kar ima za posledico kazensko odgovornost. To je po zakonu odgovornost zvezne vlade, glede na Enotno konvencijo o mamilih iz leta 1961 in dokumente ZN INCB. V zameno je vlada Ruske federacije sprejela in nato večkrat spremenila/spremenila Resolucijo št. 681 z dne 30. junija 1998 "O odobritvi seznama narkotikov, psihotropnih snovi in njihovih predhodnih sestavin, ki so predmet nadzora v Ruski federaciji." To je tisto, kar vsebuje seznam, ki ga je potrdila vlada in se nanaša na snovi, katerih promet je omejen ali prepovedan in pri ravnanju z njimi je potrebna povečana previdnost. Peteršilja ni na seznamu, niti na zadnji izdaji letošnjega seznama. Niti kodrast, niti gladkolas, niti plešast, nič. Zato ga lahko ne glede na stopnjo kodravosti varno gojite in kupite. Navedena je tudi povezava na podzakonski akt, katerega vsebino so nekateri vrelecci ocenili kot izenačitev statusa kodrastega peteršilja in konoplje. Iskanje ne traja dolgo: tukaj je ta dokument. Zato spremembe SanPin 2.3.2.1078-01 "Higienske zahteve za varnost in hranilno vrednost živil." Preprosta analiza črk vodi do zaključka, da je bil v 1. razdelku Dodatka 5B k temu SanPin "Rastline, ki vsebujejo močne, narkotične ali strupene snovi" med drugim dopolnjen s položajem št. 352: Kodrasti peteršilj .... .Petroselinum crispuma A.W. Hrib......Sadje (eterično olje). Mimogrede, na tem seznamu strašnih narkotičnih rastlin so na primer precej nedvoumne strupena datura in hemlock, obstaja pa tudi barberry in muškatni orešček. Kaj pomeni pojav tega ali onega položaja v Dodatku 5b z grozljivim imenom? Preberemo SanPin in ugotovimo, da del rastline, ki je omenjen v tej vlogi, ali rezultat njene predelave (v našem primeru eterično olje, pridobljeno iz plodov) ni dovoljen za uporabo pri izdelavi bioloških aktivni dodatki na hrano (glej klavzulo 3.30 SanPin). To je vse. SanPin 2.3.2.1078-01 ne vsebuje več omejitev glede vsebine Dodatka 5b. To je približno to. Peteršilj je v zakonu.