Kako posaditi in gojiti brokoli. Kako pripraviti semena in pravilno sejati? Ali moram gojiti sadike? Kako negovati, gnojiti, hraniti, zalivati? Kdaj obirati? (10+)
Gojenje brokolija
Brokoli je najbolj zdravo zelje, skladišče mineralov in vitaminov. Brokoli ima visok odstotek vitamina C, folna kislina, kalij, vlakna, antioksidanti naredijo to rastlino vreden del zdravo prehranjevanje. Ob vseh teh prednostih je ta čudoviti dobavitelj vitaminov tudi dobrega okusa, zelo enostaven za pripravo in skoraj nič kalorij. Klorofil, ki ga vsebuje zelje, ima ugoden vpliv na sestavine krvi, cvetni prah na majhnih glavah zelja ima zdravilne lastnosti. to enoletna rastlina njihov lastnosti okusa spominja cvetača, vendar ima za razliko od slednjega večji donos. Sposobnost oblikovanja pridelka na stranskih pastorkih po odstranitvi osrednje glave podaljša obdobje plodov.
Najpogosteje na policah supermarketov najdete brokoli z zelenimi in vijoličnimi glavami, čeprav so rejci vzgojili zeleno, modrikasto, vijolično in belo zelje. Pri kuhanju se uporabljata predvsem dve glavni vrsti brokolija. Prva, najbolj znana vrsta brokolija je glava zelja, ki ima obliko dežnika, z debelim steblom in številnimi zelenimi socvetji, ki se na koncu tesno prilegajo drug drugemu. Druga vrsta brokolija so šparglji ali italijanski. To zelje je sestavljeno iz številnih tankih dolgih stebel z majhnimi socvetji na koncih. Poganjki po okusu in glede na videz spominjajo na šparglje, glavice pa so bolj ohlapne kot pri cvetači.
Sorte brokolija
Na našem vrtne parcele Brokolija ne najdemo tako pogosto, čeprav je pridelek enostaven za gojenje: 17 - 25 °C - najboljša temperatura za rast in razvoj kapusnic. Spomladi se ne boji zmrzali, praktično ni dovzeten za škodljivce in ga je mogoče obirati večkrat v sezoni. Brokoli je hladno odporna rastlina, ki prenese temperature pod ničlo do -8 stopinj C. Brokoli, ki je nezahteven za toploto, pri 25 stopinjah C in več močno zmanjša pridelek, tako količinsko kot kakovostno.
Vzhodno Sredozemlje je rojstni kraj brokolija. Že pred dva tisoč leti so stari Rimljani na svojih vrtovih namenili tako navadnemu ohrovtu kot brokoliju. Od njih je Bizanc izvedel za ta enoletni dogodek, zelenjavna rastlina družina kapusnic. Šele v 16. stoletju je brokoli postal priljubljen v Evropi. Italijansko "brocco" pomeni poganjek ali veja, od koder izvira ime tega zelja.
Če govorimo o najboljše sorte brokoli, potem velja omeniti zgodnje zorenje "Tonus" in srednje zorenje "Vitaminnaya".
Sorta "Tonus"- glede na obdobje zorenja - zgodaj. 60-89 dni - obdobje od popolne kalitve do spravila prve žetve. Rozeta te sorte je precej kompaktna in same glave dobre kakovosti: centralno do 150g, stransko 20g. Barva glav je temno zelena, z modrikasto-modrikastim odtenkom.
Sorta "Vitaminnaya"- srednja zrelost. Čas od množične kalitve do uporabe je 72-90 dni. Masa glavnega socvetja je do 250 g, z dokaj gosto glavo. Stranske glave so majhne, premera do pet centimetrov, pojavijo se 12 dni po rezanju glavnega socvetja.
Kmetijska tehnika
Brokoli je dobro saditi po stročnicah, bučah, čebula. Za to rastlino izberite lahka ilovnata tla, bogata s humusom, z dovolj zgornje plasti in vlage. Jeseni, ob koncu sezone, se tla pripravijo za zelje: izkopljejo se do globine rodovitne plasti, gnojijo z minerali in organske snovi in za enega kvadratni meter območje dodajte 3-5 kg komposta ali gnoja, 15 g kalijevega klorida in 40 g superfosfata. Spomladi se tla gnojijo z amonijevim nitratom v količini 30 g na 1 m2. Gnojila se uporabljajo pred sajenjem sadik. V obdobju oblikovanja glave je rastlina bolj zahtevna za fosfor in dušik. Ne smemo pozabiti, da je treba zemljišče, na katerem je načrtovano sajenje sadik, očistiti plevela.
Brokoli lahko vzgojimo bodisi iz sadik bodisi iz vnaprej pripravljenih semen, ki jim sledi redčenje. Če želite prejeti zgodnja trgatev zelje, uporabite ustrezne sorte in v zemljo posadite sadike brokolija. Sredi aprila semena posejemo v lončke in postavimo v ogrevan rastlinjak. Po 50-55 dneh bodo imele zgodnje sorte 5 pravih listov. več pozne sorte lahko gojimo brez skodelic s setvijo semen v mešanici hranil. Konec maja je odličen čas za presajanje sadik v tla. Rastline posadimo 40 na 10 m2. Semena brokolija, tako kot semena cvetače, lahko posejete pred zimo.
Nega brokolija
Po sajenju brokolija medvrstno razdaljo obvezno zrahljamo. Sistematično odstranite plevel 20 dni po sajenju izvedite prvo hiling zelja. Če želite oblikovati naključne korenine, ponovite hiling po 10 dneh. Brokoli ljubi zalivanje in hranjenje. Enkrat na sedem dni, po zalivanju, zrahljajte zemljo za več kot 7 cm. 21 dni po sajenju sadik izvedite prvo hranjenje z mulleinom. Za 10 litrov vode boste potrebovali 0,5 litra mulleina in 1 čajno žličko sečnine. Za 1 kvadratni meter uporabite do 5 litrov raztopine. 14 dni po prvem hranjenju izvedite drugo: za 10 litrov vode - 2 žlici nitroamofoske. Za 1 kvadratni meter uporabite do 6 litrov raztopine.
Nabiranje brokolija
Ne zamudite rezanja sredinske glave brokolija. Odstraniti ga je treba pred cvetenjem, ko socvetja niso dovolj zaprta, s premerom približno 8-25 cm in težo 400-600 g vsako.
Prvo vodilo naj bo obdobje zorenja določene sorte. Običajno je navedeno na paketu semen te sorte. Iz navodil torej izvemo približen čas zorenja. Vendar vremenske razmere malo vpliva na to obdobje. Torej, ko se približuje, začnemo opazovati rastlino. Ko se oblikujejo socvetja, jih je treba takoj odrezati. Bolje je rezati zgodaj kot pozno. Pozor! V vročem vremenu je lahko obdobje, primerno za nabiranje, to je med pojavom socvetij in cvetenjem, le nekaj dni. Že po nekaj dneh se pojavijo cvetovi in letina se izgubi.
Ponavadi to počnem. Vsaka dva dni grem okrog gredice in porežem vse dokaj velike glave. Če ima glava še vedno čas za cvetenje, jo je treba še odrezati. Čeprav je sama izgubljena za nas, obstaja možnost, da dobimo pridelek te rastline na stranskih poganjkih.
Stebla uporabljamo tudi za prehrano, zato odrežemo del stebla do 20 cm Steblo naberemo in odrežemo zgodaj zjutraj. To pomaga ohraniti narezan brokoli dolgo časa. sveže. Po tem na stranskih pastorkih zrastejo glavice s premerom 4-6 cm in težo 150-200 g, ki jih tudi nabiramo in uporabljamo za pripravo različnih jedi. Brokoli lahko shranite v hladilniku največ en teden, potem pa glave hitro porumenijo. Da vas bo brokoli navdušil s svojim okusom, ga ne prekuhajte. Dovolj je, da socvetja blanširamo, namesto da jih kuhamo v vreli vodi. Blanširano zelje je dobro v omakah za testenine ali enolončnicah, dušeno zelje pa je dobro za nadeve in solate.
Na žalost se v člankih občasno pojavljajo napake, ki jih popravljamo, članke dopolnjujemo, razvijamo in pripravljamo nove.
Brokoli je podvrsta cvetače iz družine kapusnic, ena najstarejših. zelenjavni pridelki. Že v starem Rimu, pred približno dva tisoč leti, so vedeli, kako pravilno gojiti brokoli. Iz tega stanja so ga pripeljali v Bizanc, nato pa je končal v drugih državah. Zdaj je zelo razširjena zelenjava po vsem svetu. Mnogi vrtnarji bi radi dobili odgovor na vprašanje na vrtu.
Opis
Brokoli je enoletna rastlina, ki ima visoko steblo 60-90 cm, kar zagotavljajo dodatno oblikovane glavice na stranskih poganjkih. Oblika glave rastline je podobna cvetači, vendar so njena socvetja manj gosta in listi imajo valovito površino.
Vrste brokolija
Obstaja več kot 200 vrst te zelenjave. Najbolj znani sta dve: kalabreški in špargljevi ali italijanski. Prva sorta je najpogostejša. Brokoli te sorte ima debelo steblo in trdo glavo gostih socvetij.
Zelenjava drugega razreda razvije veliko stebel z majhnimi glavami. Užitna so tudi stebla te rastline, ki po okusu spominjajo na šparglje.
Poleg tega obstajajo tudi druge sorte brokolija.
Zgodnje zorenje sort
Te sorte vključujejo:
- Cesar F1. Drugačen visok donos. Glave so kupolaste, velike in imajo gladko površino.
- Vitamin. Glave te sorte so zelene barve, srednje gostote in velikosti.
- Vyarus. Zelenjava te sorte ima majhne glave z odličnim okusom; sivo-zeleni mehurčasti listi tvorijo vodoravno rozeto.
- Corvette F1. Ima močne liste, veliko gosto glavo sivo-zelene barve in se ne boji neugodnih vremenskih razmer. Ima veliko stranskih socvetij in ga lahko zamrznemo.
- Komanči. Zelo dobra sorta, cveti pozneje kot druge sorte, se ne boji nizkih in visokih temperatur.
- Laser F1. Drugačen hitro zorenje, glave temno zelena, gosto.
- Samma King. Odlična sorta, primerna za pozna rast, dobro prenaša vročino.
- ton. Ima odlične lastnosti okusa.
- Poklon F1. Glave so srednje velike, primerne za gojenje v neugodnih klimatskih razmerah.
Srednje sezonske sorte
- Atlantik. Ima visoko steblo, močno listno rozeto in velike glave.
- Balboa F1. Za to sorto je značilna velika svetla glava in odličen okus.
- Genova. Primeren za kompaktno sajenje, ima kupolasto glavo z majhnimi cvetnimi popki.
- Zeleni pas. Je velike velikosti in ima gosto glavo.
- Zeleni favorit F1. To je izjemno donosna sorta.
- Cezar. Velika in gosta glava zelene barve z vijoličnim odtenkom.
- Arcadia. Ima velike sivozelene glave, dobro prenaša nizke temperature in je zelo produktivna.
Pozno zorenje sort
Te sorte so manj pogoste. V tej kategoriji so najbolj vredne pozornosti naslednje sorte:
- Lucky F1. Rastlina z veliko glavo in zelo nežnega okusa.
- Maraton F1. Zelena glava je velika, ima nežno teksturo in dober okus.
- celinski. Ima veliko zeleno gomoljasto glavo. Odličen okus.
Uporabne lastnosti
Zaradi svojih lastnosti ima brokoli zdravilni učinek na človeško telo. Uživanje te zelenjave pomaga pri izločanju toksinov in težkih kovin, poleg tega pa preprečuje kopičenje holesterola, preprečuje in zdravi aterosklerozo, srčno-žilne in živčni sistemi, bolezni prebavil. Vsi edinstvene lastnosti rastline se lahko uporabljajo, če veste, kako gojiti brokoli v državi.
Brokoli je odličen antioksidant, ki lahko uniči rakave celice. Poleg tega boste z vključitvijo tega v svojo prehrano, ki je sposoben proizvajati serotonin v telesu, občutno povečali vitalnost in razpoloženje.
Uživanje brokolija pozitivno vpliva na ostrino vida, zaradi blagodejnega delovanja na lečo in mrežnico pa je koristno tudi za ljudi z boleznimi, kot je siva mrena.
Dragoceni elementi in vitamini, ki jih vsebuje zelje, ugodno vplivajo na ščitnico, srce, jetra in dvanajstnik.
Takšna uporabne lastnosti Zaradi te zelenjave mnogi razmišljajo o tem, kako gojiti brokoli na vrtu.
Spojina
Ta zelenjava iz družine kapusnic je sestavljena iz 90% vode. Poleg tega vsebuje beljakovine, vlaknine, maščobe, karoten, pa tudi vitamine K, PP, U in vitamin C.
Brokoli je bogat tudi z minerali – cinkom, magnezijem, kalcijem, fosforjem, kalijem, železom. Tako kot drugi predstavniki družine kapusnic tudi ta zelenjava vsebuje selen.
Tudi brez naštevanja vseh elementov, ki jih vsebuje, je mogoče sklepati o njem velika korist za človeško telo.
Gojenje zelja ni težko, to lahko stori tudi začetnik.
Priprava semena
Pred gojenjem brokolija iz semen jih je treba pripraviti s sortiranjem, pri čemer pustite največje in najbolj popolne.
Pred setvijo jih je treba ogreti topla voda vsaj 15 minut. Po tem se vstavijo semena hladno vodo in nato osem ur namakamo v raztopini borova kislina, kalijev permanganat. Primerna je tudi infuzija pepela, v kateri jih je treba namakati 5 ur. Po tem semena operemo in postavimo v hladilnik. Po tej obdelavi jih je treba posušiti in jih lahko sejemo.
Brokoli glede rastnih pogojev ni tako zahteven kot cvetača. Poleg tega je njegova odpornost na bolezni in škodljivce veliko večja. Ampak visok donos lahko pridobimo le s skrbno in globoko obdelavo tal.
Sredi pomladi lahko začnete gojiti sadike. Pred gojenjem brokolija morate pripraviti zemljo. Za zelje so dobra obdelana, nekosla tla. Da bi zmanjšali kislost tal, dodajte kredo ali apno. IN lesena škatla napolnite pripravljeno zemljo, poravnajte in stisnite. Nato se vanj posadi seme zelja. Po petih do šestih tednih sadike posadimo v odprto tla. Ker je rastlina svetloljubna, je treba izbrati nesenčna mesta.
Pred sajenjem sadik v tla pripravimo luknje, katerih razdalja naj bo približno 40 cm, med vrstami pa pustimo približno pol metra. Jamice zalijemo z vodo, nato vanje posadimo sadike, na vrhu prekrijemo z zemljo in rahlo stisnemo. Najprej dodajte v jamice mineralna gnojila in pepel. Ko opravite vse te preproste korake, boste prejeli odlična letina brokoli.
Kako vzgojiti sadike neposredno na vrtu? Na ta način lahko začnete gojiti sadike aprila in jih pokrijete s filmom. Sadike zelja se ne bojijo mraza, zato se bodo zunaj dobro počutile. Poleg tega se po takem utrjevanju rastlina pri presajanju bolje ukorenini in je manj dovzetna za bolezni.
Kako gojiti brokoli na način brez semen? Zelje lahko sejete v zemljo maja-junija. stalno mesto. Če želite to narediti, naredite luknje, v katere položite več semen in jih zalijte. Ko semena vzklijejo, pustite najboljši poganjki. Obiranje s to metodo poteka avgusta-septembra.
Preden gojite brokoli na vrtu, se morate tega spomniti slabi predhodniki zanjo so zelje, repa, redkev. Na mesto lahko posadite stročnice, krompir ali korenje.
Mnogi vrtnarji, ki razmišljajo o tem, kako gojiti brokoli v Sibiriji, naredijo eno glavna napaka- To napačna izbira sorte za to regijo. Na primer, pri izbiri sorte poznega zorenja je glava posajena, ko se že ohladi in začnejo zmrzali. V Sibiriji je treba brokoli teh sort saditi v ogrevanih rastlinjakih. Nato bo imela rastlina do sredine jeseni močne, velike glave.
Skrb
Prejeti dobra letina morate vedeti, kako pravilno gojiti brokoli in kako skrbeti zanj. Brokoli potrebuje redno zalivanje in odstranjevanje plevela. V vročem vremenu ga je treba poškropiti z vodo. Poleg tega je potrebno hranjenje rastočega zelja. To naredimo prvič 10 dni po sajenju z razredčenim mulleinom s sečnino. Naslednje hranjenje proizvedeno po začetku nastajanja plodov. Za to uporabljajo solitro. Bolj priročno je hraniti pripravljena gnojila, ki jih lahko kupite v trgovini. Da bi korenine rastline imele dovolj kisika, je potrebno redno zrahljati tla.
Bolezni in škodljivci
Lahko ubije clubroot. Da bi se temu izognili, ga ne smete saditi namesto repe, redkvice, redkvice in drugih vrst zelja.
Drobno sesekljan bo pomagal v boju proti polžem jajčne lupine, ki ga je treba raztrositi v bližini rastlin.
Gosenic se lahko znebite tako, da tam, kjer gojite brokoli, posadite ognjič. Škodljivci ne prenašajo vonja teh rastlin.
Za zaščito zelja pred njim uporabite pepel, poper in tobak. Toda v vroči in suhi pomladi to ni vedno učinkovito, rastline morate pokriti, dokler ne postanejo močnejše.
Kdaj obirati?
Obiranje poteka v več fazah. Najprej odrežemo osrednjo glavo, ko so brsti popolnoma oblikovani, vendar zaprti.
IN vroče vreme je treba zbirati vsaka dva do tri dni, saj visoka temperatura vodi do hitra rast in odpiranje popkov. Če je vreme oblačno in vlažno, lahko zelje pobirate manj pogosto - enkrat na 7-10 dni.
Ko odrežemo glavno socvetje, se začnejo hitreje razvijati stranska socvetja. Ko rastejo, jih je treba odrezati.
Zelje pobiramo zgodaj zjutraj, preden oveni na žgočem soncu. Nabrane v začetku poletja niso primerne za dolgoročno skladiščenje, zato je treba zelje zaužiti takoj ali zamrzniti.
Brokoli, ki ga naberemo oktobra, lahko dva do tri mesece hranimo v kleti ali hladilniku. Poleg tega je pri žetvi še ena pomembna točka: izruvane rastline pustimo na vrtu mesec dni. Rastlina, ki lahko prenaša zmrzal, tudi če jo odstranimo s tal, bo nastavila socvetja in zagotovila še eno pozno žetev.
Gojenje semen
Če želite zbrati semena, morate pustiti eno veliko socvetje. Za stabilnost rastline je treba skrbeti, jo pogrniti in privezati.
Ko stroki porumenijo in semena potemnijo, jih lahko odrežete. To se ponavadi zgodi septembra.
Shranjevanje
Brokoli shranimo v kleti, ne da bi mu trgali zunanje liste. Če ni kleti, lahko zelenjavo za kratek čas shranite v hladilniku na odprtem celofanska vrečka. Zamrzovanje zelja ni priporočljivo, saj s tem izgubi okus in koristi.
Ta vrtnina ni zahtevna za vzgojo in nego, hkrati pa prinaša številne koristi za naše telo. Zato bo znanje o tem, kako gojiti brokoli na vrtu, potrebno za tiste, ki ga želijo gojiti za lastne potrebe.
Zelje je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic med Rusi, saj je enostavna za nego in jo je mogoče dolgo skladiščiti pozimi. Da bi se žetev zelja ohranila do pomladi, morate vedeti o številnih značilnostih in pravilih za žetev.
Dejavniki, ki vplivajo na čas spravila zelja
Pri spravilu zelja z vrta je pomembno upoštevati roke, saj če ga zberemo pred trenutkom zorenja, ne bo dolgo shranjeno. Če pa nasprotno odlašate z obiranjem, bodo zeljne glave začele trdeti in pokati. hranila za tvorbo semena.
Čas zorenja zelenjave je odvisen od naslednje dejavnike:
- sorte;
- podnebje območja;
- čas pristanka.
Ker je rusko podnebje zelo spremenljivo, je treba upoštevati, da se čas zorenja zelenjave razlikuje od konca avgusta do sredine oktobra, na nekaterih območjih pa celo novembra. Pri spravilu je treba upoštevati čas sajenja zelja, ki je posledično odvisen od časa taljenja snega in pripravljenosti tal spomladi.
Kdaj torej odstraniti zelje z vrta?
Odvisnost časa obiranja od sorte se odraža v spodnji tabeli.
Seveda so vsi podatki v tabeli približni. Pri nabiranju zelenjave z vrta za zimo je treba upoštevati dejavnike, kot so vremenske razmere, ki se iz leta v leto razlikujejo, in določiti tudi stopnjo zrelosti zelenjave.
Znaki zorenja zelja
obstaja preprostih načinov definicije zrelosti zelja, ki so jih skozi stoletja razvili naši predniki. Za natančno določitev, kdaj nabirati zelje z vrta, morate:
- Otipajte glavo zelja. Trda, gosta sredica nakazuje njegovo zrelost.
- Ocenite velikost zeljne glave. Če je dosegel povprečno velikost svoje sorte, ga je mogoče odstraniti.
- Spremljajte rast. Prenehanje rasti glave pomeni, da je treba začeti žetev.
- Preglejte spodnji listi. Njihova rumenost kaže, da je čas za odstranitev zelenjave.
Pomembno! Optimalni čas za spravilo zelja je prva zmrzal. Če pa ga zamrznete, bo izgubil vse hranilne snovi.
Za kisanje, kislo testo in druge vrste konzervirane hrane je priporočljivo uporabiti tiste vilice, ki so bile nabrane pred prvo zmrzaljo. Če to zelenjavo naberemo pred zmrzaljo, bo med skladiščenjem dovzetna za gnitje in plesen. V skladiščenje se pošljejo samo tiste vilice, ki jih je zmrzal rahlo dotaknila.
Koledarski datumi žetve
Ker različne vrste Zelje ima različne koledarske datume za zorenje; Ker je na embalaži s semeni vedno navedeno približni datumi ter navodila za sajenje in nabiranje, je najbolje, da embalažo od semen shranite do konca zorenja.
Ker je hitrost rasti zelenjave odvisna od številnih dejavnikov, in sicer:
- stopnja deževnosti ali suhosti poletja;
- podnebne razmere območja;
- sončna aktivnost in drugi indikatorji.
Spravilo zelja je treba izvesti ob upoštevanju vseh zgoraj navedenih pogojev.
Zbirka različnih sort zelja
Zelenjavo odlikuje velika raznolikost sort in sort, kar vpliva tudi na pogoje za njeno nabiranje. Najbolj priljubljene sorte te kulture so naslednje:
- belo zelje;
- barvno;
- rdeče zelje;
- brokoli;
- brstični ohrovt;
- koleraba;
- Peking;
- Savoy;
- listnato.
Vse sorte tega pridelka imajo svoje datume žetve. Približen čas Vsaka od naštetih vrst je predstavljena spodaj:
- Belo zelje odstraniti od julija do sredine oktobra.
- Cvetačo pobiramo v sredina julija - sredina septembra.
Video: kdaj in kako nabirati cvetačo
- Rdeče zelje pobrano konec septembra - sredi oktobra.
- brokoli pobrano konec avgusta - sredi septembra.
Video: kdaj nabirati brokoli, značilnosti nabiranja
- Bruselj zelje se pobira v drugi polovici septembra - začetku oktobra.
Video: kdaj očistiti brstični ohrovt
- Koleraba pobrano konec septembra - začetek oktobra.
Video: kdaj nabirati zelje kolerabice
- Peking odstraniti do sredine oktobra.
Video: kako izvesti temeljito čiščenje kitajsko zelje
- Savoy zelje pobiramo do sredine oktobra.
- Listnato: ko zori.
Pomembno! Ne smemo pozabiti, da se občutljive vrste pridelkov, kot so listnata, koleraba, pekinška in brokoli, bojijo zmrzali, zato jih je treba pobrati, ne da bi čakali na hladno vreme.
Vrste zelja, kot sta ohrovt in kitajsko zelje, je zelo težko skladiščiti. Te vrste so solatne sorte in so namenjene za neposredno uživanje in ne za ozimnico.
Čas zbiranja v Rusiji je odvisen od regije
Ker se ozemlje Rusije nahaja v več podnebnih območjih, teritorialni dejavnik ne more vplivati na čas spravila zelja.
V srednjem pasu in moskovski regiji
V osrednji Rusiji je praviloma zmerno celinsko podnebje, za katerega so značilna topla in zmerna poletja hladna zima. Poletje je precej vlažno, prve zmrzali pridejo relativno pozno. V tej regiji se zelje reže v drugem tednu oktobra.
Za moskovsko regijo je značilna vlažnost. Spada v zmerno celinski tip. Poletje je relativno hladno, z veliko število padavine. Pozebe se pojavljajo razmeroma redko, zato se lahko čas žetve, odvisno od vremena, podaljša tudi do druge polovice oktobra.
V regiji Volga
Regija Volga spada v regije z zmerno celinskim podnebjem. Ta regija doživlja suha poletja, med katerimi je sončna aktivnost povečana. Vlaga zelo hitro izhlapi s površine zemlje. Najbolj primeren za to regijo pozno zorenje sort, saj pogosto ni zmrzali do novembra. Zelje v tej regiji se pobira konec oktobra, s poudarkom na začetku prve zmrzali.
Na Uralu
Podnebje Urala se spreminja od zmerno celinskega do celinskega. Zime v tej regiji so zelo mrzle, poletja pa vroča. Sončna aktivnost je visoka. Za regijo je značilen oster prehod iz tople v hladno jesen. Prve zmrzali se lahko pojavijo sredi septembra. Najbolje je začeti rezati glave zelja na Uralu konec septembra, ob upoštevanju tople jeseni - v začetku oktobra.
Video: nabiranje zelja na Uralu
V Sibiriji
Za Sibirijo je značilno ostro celinsko podnebje z veliko amplitudo temperaturnih nihanj. Poletja na tem območju so lahko precej vroča, zime pa zelo mrzle. V toplem obdobju je razmeroma malo padavin. Za to regijo je bolje gojiti zelenjavo poznih sort, odpornih proti zmrzali, saj se lahko prve zmrzali začnejo zgodaj jeseni. Datumi žetve se lahko razlikujejo od druge polovice oktobra do sredine novembra.
Podatki o vplivu podnebno območje datumi spravila zelja so okvirni, saj imajo predstavljene regije veliko ozemlje, na katerem se lahko vremenske razmere bistveno razlikujejo. Tistim, ki se ukvarjajo z gojenjem zadevne zelenjave, so informacije lahko le približne smernice.
Video: nabiranje zelja v Sibiriji
Datumi žetve v Belorusiji
Belorusija ima celinsko podnebje, za katerega so značilna kratka, vroča poletja in dokaj hiter nastop hladnega vremena. Za jesen so značilne obilice padavin in zgodnje sneženje do oktobra. Najbolj optimalne sorte za Belorusijo so sorte zelja srednje sezone, ki imajo čas za oblikovanje glav do sredine poletja, bližje oktobru pa jih je mogoče rezati.
Video: nabiranje zelja v Belorusiji
Pravila za spravilo zelja
Nabiranje zelja za zimo ima številna pravila in tankosti, katerih upoštevanje vam bo omogočilo ohraniti glave zelja skoraj vso zimo.
Za žetev morate izbrati suh sončen dan. Nabiranje zelenjave v dežju in sneži ni priporočljivo, saj lahko pride do gnitja vilic. Če ste še vedno morali pobrati pridelek v dežju, jih je treba, preden pošljete glave zelja v skladišče, posušiti na prostem pod nadstreškom.
Pomembno! Pri spravilu je bistveno, da na glavi zelja ostane čim več zelenih listov. Potrebni so za daljše skladiščenje zelenjave.
Orodja za čiščenje - nož in lopato. Nož mora biti zelo oster in čist, saj okužba reza štora močno skrajša rok uporabnosti zelja.
Navodila po korakih za nabiranje zelja:
- Vsako zeljno glavo z nožem diagonalno zarežemo in pustimo štrcelj, po možnosti do deset centimetrov dolg.
- Zelje položimo v predhodno pripravljene suhe in čiste zaboje ali na podloženo suho polietilensko ploščo. Narezane zelenjave ne odlagajte na tla.
- Pustite zelje nekaj ur na prostem. To je potrebno, da bodo listi okoli vilic oveneli, kar bo zmanjšalo možnost njihovega gnitja.
- Previdno izkopljemo korenine. To je pomembno storiti, da preprečimo razmnoževanje škodljivcev v tleh in jo zaščitimo pred prekomerno alkalizacijo in boleznimi.
- Če je zelje namenjeno za dolgotrajno skladiščenje, je treba po nekaj dneh odstraniti vse posušene liste ob glavi zelja in odrezati panj za nekaj centimetrov. Ti postopki bodo zaščitili zelenjavo pred gnitjem in plesnijo.
Pomembno! Ko korenine odstranimo iz zemlje, jih je treba preveriti glede bolezni, ki se imenuje klubski koren. Za to bolezen so značilne določene neenakomerne tvorbe na koreniki v obliki bradavic. Te korenine je treba uničiti, po možnosti sežgati.
Napake med žetvijo
Obstaja število tipične napake, ki izničijo vsa prizadevanja vrtnarja, ki je pridelal bogato letino, ki je pozneje ni mogoče ohraniti.
- Zbiranje razpokanih zeljnih glav skupaj s celimi. Gredice s tem pridelkom je treba natančno pregledati. Razpokane zeljne glave je treba takoj pobrati. Žal niso več primerni za skladiščenje. Lahko jih fermentiramo ali pojemo takoj.
- Pobiranje zelenjave pred zmrzaljo. Zaradi te pomanjkljivosti se bo zelje med skladiščenjem hitro skrčilo in ovenelo.
- Okužba zeljnih glav med obiranjem. Da bi ohranili to zelenjavo, jo je treba nabrati suho in čisto.
- Potrkajte korenine po tleh (pod pogojem, da je bila zelenjava izkopana iz zemlje s koreninami). To dejanje lahko povzroči, da zemlja pride na listje.
- Rezanje štora z nečistim nožem. Če se pričakuje dolgoročno skladiščenje zelenjava, potem je pomembno vse – vse do sterilnosti rezila, s katerim se reže. Lahko ga požgemo na ognju ali operemo s katerim koli razkužilom.
- Polaganje narezanih vilic neposredno na tla. To lahko povzroči, da se zemlja in škodljivci ujamejo na liste.
- Uporaba umazanih ali vlažnih posod. Škatle za nabiranje zelja morajo biti čiste in suhe tik pred spravilom, jih je treba zapliniti z dimom za razkuževanje.
Zelje je zelo uporabna in hkrati zelo nezahtevna zelenjava za gojenje in nego. Če pa ga zbirate v nasprotju z roki in tehnologijo, ne smete pričakovati, da bo shranjen celo zimo.
Pozor! O tem kako pravilno shraniti zelje doma (v stanovanju, kleti) lahko bereš
Brokoli (šparglji) je zelenjava, vredna, da se pojavi na vsakem vrtna parcela. Ima visoko hranilna vrednost, dobro prenaša zmrzal, je odporen proti škodljivcem in daje bogat pridelek. Zelenjava se aktivno goji v Ameriki in evropskih državah. Na seznamu ljubiteljev brokolija ni Rusije, Ukrajine in več sosednjih držav.
Če ne želite ponoviti napake svojih rojakov in ste odločeni, da boste na svoji parceli posadili brokoli, ugotovite, kako to storiti pravilno. Naše spletno mesto vam bo pomagalo. Preberite o vseh podrobnostih, ki jih morate upoštevati, da boste močni in sočno zelje brokoli. Kdaj žeti in kako shraniti zelenjavo po rezanju je še ena pomembna tema, ki jo bomo obravnavali.
Zakaj je brokoli priljubljen v mnogih državah?
Brokoli je po videzu in sestavi zelo podoben cvetači, a ima vrsto prednosti. Iz njega pripravljajo številne jedi, uporabljajo ga svežega ali se zatekajo k dušenju, kuhanju, cvrtju, soljenju in kisanju. Na policah v Ameriki ga na primer najdemo tako pogosto kot zelje pri nas. In kmetje te države z veseljem pridelujejo pridelke na svojih zemljiščih. Kako si lahko to razložimo?
Prednosti brokolija:
Hranilna vrednost. Vsebuje dvakrat več vitamina C kot cvetača, med sorodniki ji ni para, po vsebnosti esencialnih aminokislin pa je enaka govejemu mesu. Zelenjava vsebuje obilico vitaminov in mineralov, iz telesa odstranjuje težke kovine in radionuklide.
Visok donos. Poleg dejstva, da je glavno socvetje zelja precej tehtno, se rastlina nadaljuje dolgo časa pridelajo pridelek v obliki majhnih stranskih socvetij.
Bogastvo okusa. Poznavalci zelja trdijo, da ima špargljevo zelje bogatejši in dober okus kot barva. Mladi listi rastline so podobni špinači.
Enostaven za gojenje. V kmetijski tehnologiji pridelka ni posebnih vidikov, kali že pri temperaturi +3 ° C in se mirno odzove na manjše spomladanske ali jesenske zmrzali. Brokoli dobro obrodi tudi v zemlji, ki zanj ni primerna.
Nabiranje in shranjevanje brokolija je pomembna točka Ali ne? navedene ugodnosti Ali ni to odličen izgovor za gojenje lastnega brokolija? Da pa bi bila vložena prizadevanja več kot upravičena, se morate naučiti vse o gojenju zelenjave in shranjevanju pridelka. Začnimo od prvega trenutka.
Kako pobrati velik pridelek brokolija
Semena morajo biti zbrana ali kupljena visoke kakovosti- Od tega je v veliki meri odvisna količina žetve. Semena in sadike špargljevega zelja so posajene v odprto zemljo maja in junija. Najbolje je pristati v več pristopih. Ob sajenju morajo imeti sadike 4 ali 5 popolnoma razvitih listov in stare 45-55 dni.
Pozor! V pogojih srednji pas Brokoli lahko varno posadite s semeni. Če vam razmere dopuščajo, da to storite v začetku maja, potem boste do konca julija lahko želi. Sajenje v juniju vam bo zagotovilo jesenski pridelek dragocene zelenjave.
Kako veste, ali so vremenske razmere primerne za začetek gojenja brokolija? Morate biti pozorni na podnebne značilnosti vaša regija. Ko ste prepričani, da temperatura ne bo padla pod -3 ° C, vas prosimo, da posadite.
Da bi dobili dobro letino, zelje posadimo po posebni shemi. Razdalja med vrstami je 50 cm, med rastlinami v vrsti pa pustimo 20-30 cm. Pri sajenju je priporočljivo v vsako luknjo stresati pest apna ali pepela.
Nasveti za gojenje špargljevega zelja:
Nevtralizirajte kislost tal, če je povišana. Raje ima brokoli kot zelje ilovnata tla ali črna prst.
Za gojenje brokolija je bolje izbrati dobro osvetljeno območje, zaščiteno pred hladnimi vetrovi.
Ne pustite, da se zemlja izsuši niti za kratek čas, saj bo škoda, ki jo povzroči, težko nadomestiti. obilno zalivanje v prihodnosti. Žetev bo vsaj izgubila svoj tržni videz. Kultura ljubi škropljenje v sušnih obdobjih.
Ne pozabite na redno pletje. Rahljanje in gnojenje je treba opraviti dva ali trikrat v rastni sezoni.
Brokoli slabo prenaša vročino (več kot 22 °C), zato v takih razmerah z obiranjem ne odlašamo.
Poseben trenutek je nabiranje rastline. Prvič, okrepil bo poganjke zelja, drugič pa bo povečal število korenin in s tem izboljšal prehrano.
Kdaj in kako obirati
Od setve do žetve različne sorte Brokolijevo zelje zdrži od 75 do 110 dni. O tem, kako shraniti glave, morate razmišljati vnaprej. Zrela glava tehta približno 400 g in doseže približno 20 cm v premeru, mora biti zaprta in tesno zaprta.
Zelo pomembno je pravočasno obiranje. Že v nekaj dneh lahko brokolijevo zelje s cvetenjem izgubi svoje komercialne lastnosti. Proces se še posebej hitro razvija v vročem vremenu. Pazite na velikost v tem primeru ni najboljši razumna odločitev. Poleg tega bo takšen pristop zmanjšal donos stranskih glav.
Brokoli je treba nabrati pred začetkom cvetenja. Da bi glave ostale sveže dlje, jih je treba rezati zgodaj zjutraj ali pozno zvečer. Približno 20 cm stebla se ujame pri rezanju in uživanju. Rez naredite poševno - to bo preprečilo razvoj gnilobe.
Ko odrežete glavno glavo, ne nehajte skrbeti za svoj brokoli. V tem primeru boste ob oblikovanju stranskih glavic dobili dober dodaten pridelek. Sredi poletja se režejo vsak teden, bližje jeseni - vsakih 3-5 dni.
Kako shraniti pridelano zelje
Pred shranjevanjem je treba brokoli temeljito oprati in posušiti, da se ne umaže. Poskusite, da ga med pranjem ne poškodujete, saj bo po tem slabše shranjen.
Ne smete pričakovati, da bo brokoli zdržal tako dolgo kot zelje. Za prehrano se zelje zadnjič uporablja 8 mesecev po spravilu, vendar le, če je zamrznjeno. Brokoli lahko hranite v kleti (0-3 °C) do dva meseca, v hladilniku (+4-7 °C) do tri tedne. V tem primeru mora biti vlažnost zraka vsaj 90%.
Brokoli lahko hranite v hladilniku do 3 tedne. Načini shranjevanja brokolija:
V kleti. IN plastična škatlaČez luknje položite vlažno krpo. Zelje položite s kraki navzdol, med sosednjimi vilicami pa naj bo majhna razdalja. Zgornji del posode pokrijte s filmom, da ohranite vlago. Zelje vedno shranjujte v kleti na vlažni krpi, sama zelenjava pa ne sme biti mokra.
V hladilniku. Vanj položite brokoli plastična vrečka s predhodno izvrtanimi luknjami. Drugi način je, da v skledo nalijete vodo, jo pokrijete plastična folija in palico v stegno zelja.
Zamrzovanje. V tem primeru posušeno in sesekljano zelje pakiramo v vrečko za shranjevanje. Bolje je narediti porcijske pakete.