Čebulica vsebuje esencialne vitamine C in karoten ter eterična olja, ki ji dajejo svež vonj po janežu.
Primerna je katera koli vrsta čebulice rodovitne zemlje. Rastlina se razmnožuje s semeni. Je hladno odporen, zato ga lahko sejemo direktno odprte postelje zgodnja pomlad. Pred setvijo je treba semena navlažiti med dvema plastema gaze in vzkliti. To bo pospešilo nastanek sadik. Čebulec sejemo tudi jeseni od konca avgusta do konca septembra.
Rastoče
Za 1 kvadratni meter postelje boste potrebovali do 2 grama semen čebulice. Da bi vse poletje neprekinjeno prejemali sveže zelenje, je treba setev ponoviti pred 15. julijem vsaka dva tedna. In po setvi lahko vzamete liste čebulice, dokler ne zacveti, cvetenje pa se pojavi po 1,5 meseca.
Čebulica dobro uspeva odprto tla. IN poletno obdobje pridelkov je treba storiti za več bujno zelenje v zasenčenih območjih.
Lahko poskusite sejati semena pred zimo. Vnaprej pripravite posteljo, dodajte humus in kompleksna mineralna gnojila.
IN vroče vremeče ne zadostno zalivanje, se rastline odzovejo s hitrim cvetenjem. Zato je treba v tem obdobju čebulico senčiti in zalivati z vodo, segreto na soncu, po potrebi do 3 litre na 1 kvadratni meter.
Če želite dobiti semena čebulice, jih morate zgodaj spomladi posejati na sadike. V tem primeru rastline, pripravljene za pridobivanje semen, razredčimo, liste pa pustimo brez trganja. Semena dozorijo v avgustu-septembru, ko spodnji delčki rastline porjavijo.
Skrb za zelene rastline čebulice vključuje pletje, gnojenje in pravočasno zalivanje. In potem iz 1 m2 lahko dobite do 3 kg hranljivega zelenja za svojo mizo.
To rastlino, ki ima okus in aromo po janežu, vrtnarji iz nekega razloga redko gojijo. Če pa jo vsaj enkrat posejete na svojem vrtu, se bo razmnožila s samosetvijo. Res je, da v tem primeru ne kalijo vsa semena.
Pogovarjali se bomo o navadni čemaž, ki spada v družino zelenih. Medtem ko čebulica predstavlja mlada rastlina, zelo spominja na peteršilj.
Chervil kot začinjena rastlina, so vedeli že stari Grki. Listi čebulice vsebujejo aktivne snovi: vitamin C, rutin, mineralne soli, karoten, eterična olja itd. Chervil je čudovito zdravilo za izboljšanje delovanja prebavil, za hepatitis, tuberkulozo in kožne izpuščaje.
Chervil se dobro razvija in raste naprej različne vrste prsti, čeprav najboljše rezultate doseže na humusnih in dobro navlaženih tleh. Če prsti primanjkuje vlage, bo rastlina začela prezgodaj cveteti in proizvedla majhno količino listov, ki so hrapavi na dotik. Chervil dobro uspeva v senci, zato ga lahko najdemo ob ograjah in ob drevesih. Odličen kot kompaktor za pozne rastline.
Približno 2 tedna po setvi semena se pojavijo poganjki. Vendar sprva rastlina raste zelo počasi, zato je treba, da bi nekoliko pospešili ta proces, območje, kjer raste čebulica, očistiti plevela.
Semena čebulice običajno sejemo v 4 rokih. Prvo setev opravimo zgodaj spomladi, potem ko se snežna odeja stopi. V maju in juniju opravimo drugo in tretjo setev v razmaku treh tednov. Poleg tega je treba poleti setev ustaviti, ker rastlina slabo prenaša poletno vročino, zato je zadnji datum za setev zgodaj jeseni. V tem primeru lahko rastlina dobro prezimi in požene takoj po taljenju snega.
Preden začnete sejati semena, jih je treba namočiti. Res je, da ta ukrep na noben način ne zagotavlja, da se bodo sadike pojavile skupaj. to. Priporočljivo je, da čebulo sejete v senci ali pokrijete s filmom. In seveda ne pozabite na pravočasno zalivanje tal. Če je čebulica posajena pred zimo, tik pred zmrzaljo, potem semena ni treba namakati.
Če ni dovolj semen čebulice, jo lahko gojite na način sadike, tako da posadite več semen v eno skodelico. Če takšne skodelice s sadikami postavite v rastlinjak ali samo na okensko polico, se bodo sadike pojavile zelo hitro in po nastanku 2-3 pravih listov lahko sadike presadimo v odprto zemljo skupaj s grudo zemlje.
Treba je povedati, da samosetev čebulice ni slaba, padla semena so stratificirana čez zimo in začnejo kaliti spomladi. V tem primeru je treba rastlini določiti območje, ki ne bo izkopano in zalito z vodo.
Če semena sejete neposredno v odprto zemljo, je treba to storiti v vnaprej izdelanih utorih, katerih razdalja mora biti najmanj 20 centimetrov. Ko naredite 4 utore, morate med njimi pustiti širok polmetrski prehod. Pred sajenjem semen je priporočljivo gnojiti brazde s humusom, v suhem vremenu pa jih napolniti z vodo. Ko se voda popolnoma vpije, lahko semena posadite tako, da jih prekrijete do 2 centimetra.
Chervil je enostaven za nego. Dovolj je, da ga pravočasno izbrišete plevel in vodo v suhem vremenu. Ko se rastline dobro ukoreninijo in malo zrastejo, jih razredčimo na razdaljo 10-15 cm.
Glavni pridelek čebulice lahko pobiramo mesec in pol po njeni kalitvi, vendar pred cvetenjem. Rastlina, primerna za hrano, mora imeti 5-7 listov in višino 25 cm.
Rastline je treba rezati blizu tal, vendar ... Če slabo rastejo, ni priporočljivo ponavljati rezov. Priporočljivo je pustiti predzimske oz zgodnja setev. Ko listi čebulice porumenijo in plodovi na osrednjih kobulih porjavijo, jih lahko obiramo.
Pozdravljeni, dragi bralci!
Divje je razširjen na severnem Kavkazu in v zahodni Aziji, kjer raste ob bregovih potokov in rek. Poleg navadnega čemaža je znana korenina čebulice (repa), ki jo uživamo ocvrto, kuhano in surovo.
Čebulica je enoletna začimbnica zelenjavni pridelki. Rastlina je nezahtevna in zelo uporabna. Njegovi listi, nabrani pred cvetenjem, vsebujejo velike količine različni elementi v sledovih, eterična olja, rutin, karoten, vitamin C, biološko aktivne snovi. Čebulica ima sladkasto aromo, ki združuje vonj po peteršilju, janežu in komarčku.
Čebulica se v telesu dobro absorbira, v ljudsko zdravilo uporablja se kot sredstvo za izboljšanje prebave, za tuberkulozo, bolezni zgornjih dihalni trakt.
V kulinariki sem prejel čebulec široka uporaba. Dobro diši in daje edinstven okus jedem iz zelenjave, gob, rib, mesa, sira in skute. Uporablja se v kulinariki sveže solate, dodan v juhe, okroshka, umešana jajca. Čebulica se dobro ujema z drugimi zelišči. Zmrznjen in posušen čebulec izgubi aromo, zato ga je bolje uporabiti v sveže in dodajte jedem malo pred serviranjem.
Biološke značilnosti čebulice
– rastlina je hladno odporna in mlade sadike, posejane jeseni, v fazi več pravih listov, prenesejo zmrzali do –10 stopinj, pod snežno odejo pa tudi nižje temperature.
večina visok donos zelenje je mogoče dobiti iz rastoč čebulec ko dnevna svetloba ni daljša od 11 ur, to je spomladi in jeseni. Poleti čebulica hitro požene puščico in zacveti, zato jo je v tem obdobju bolje gojiti v rahli senci.
Čebulica se običajno goji na odprtem terenu, uspeva pa tudi pod filmskimi pokrovi, v toplih gredah in rastlinjakih. Ljubitelji tega zelišča gojijo čemaž v zaprtih prostorih od februarja do maja in od septembra do decembra.
Kot pri večini zelenih pridelkov je bolje, da tla za gojenje čebulice pripravite vnaprej, tako da dodate 1 m². m 4-5 kg humusa in 50-65 g kompleksa mineralna gnojila. Sejanje se lahko izvede zgodaj spomladi in jeseni z razmikom vrst 35-45 cm kalijevega permanganata 30-35 minut, nato takoj sperite hladno vodo. Sadike čebulice se, tako kot večina zelišč, dolgo pojavljajo, zato jih je pred setvijo bolje kaliti, dokler ne vzklijejo.
Redčenje sadik se izvede po dveh tednih, pri čemer pustite 10-12 cm med rastlinami. V prihodnosti morate zagotoviti, da se postelje ne izsušijo, zrahljajte zemljo po zalivanju in hkrati odstranite plevel.
Če je vreme ugodno in dobro nego Po 35-38 dneh lahko krebuljico porežemo. Bolje je, da rastlino skoraj v celoti odrežemo, saj se po rezi čebulica zelo slabo obrašča, za pridelek med sezono pa ponovno sejemo v presledkih dveh tednov. Gojite čemaž V poletnih mesecih bolje v rahlo zasenčenih območjih.
Če je cilj pridobitev semen čebulice, je bolje, da sejemo septembra. Nato rastline zrastejo močneje in do konca aprila dosežejo višino do 65 cm, obilno cvetijo in dajejo dvakrat večji pridelek semena kot pri spomladanski setvi.
Lep pozdrav, Sergey Mozgovykh
Čebulica ohrani svojo vrednost le v sveži, zamrznjeni ali fermentirani obliki.
Nasičenost kupirja s koristnimi snovmi pomaga pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, bolezni prebavil, preprečevanje in zdravljenje sladkorne bolezni.
Sorte
- Chervil Fragrant, srednja sezona, višina od 40 do 60 cm;
- Caprice je razmeroma nizka sorta, 30-32 cm;
- Chervil Openwork z razvejanim steblom, višina od 45 do 70 cm;
- Dietni čebulec, visok do 35 cm;
- Chervil Izmailovsky Semko je zgodnje zorenje (zelenje se pobira mesec dni po setvi), visoko.
Vse sorte imajo:
- pikantna aroma;
- sence ljubeč;
- zelo dekorativno;
- odpornost proti nenadnim hladnim udarcem.
Za rastočo regijo ni nobenih omejitev.
Obstaja repna (gomoljna) sorta čebulice. Pri kuhanju se uporabljajo zgoščene korenike rastline, ki jih je mogoče posušiti za prihodnjo uporabo. 
Tehnologija gojenja
Zahteve glede kraja in tal
Chervil je precej sencoljubna rastlina, za sajenje izberite mesta, osvetljena s soncem v zgodnjih jutranjih urah ali pred sončnim zahodom. Običajno so postelje za čebulico postavljene pod sadnimi drevesi.
Pozor!
Območja, kjer po dežju zastaja voda, so neprimerna za gojenje.
Kupyr ni izbirčen glede tal. Vendar pa je lahka rodovitna zemlja z nevtralno ali rahlo alkalno kislostjo ključ do obilne letine.
Čas setve
Semena sejejo zgodaj spomladi, takoj ko se sneg stopi. Ni izključeno zimska setev. Biti stalno prisoten na mizi sveža zelišča chervil, uporabite transportno metodo, sejanje semen vsakih 10-15 dni. Interval med setvijo se določi glede na sortne značilnosti.
Priprava tal
Da bi povečali rodovitnost tal, dodamo 20 g kalija in 60 g pepelike na kvadratni meter gredic pod čebulico. fosfatna gnojila in 3-4 kg gnoja (gnilega). Tla izkopljemo, ne da bi pustila velike grude, navlažimo in naredimo utore za semena.
Priprava semena
Ker semena čebulice vsebujejo eterična olja, je pred setvijo potrebna obdelava: namakanje v 1% raztopini kalijevega permanganata pol ure; namakanje v vodi do ugriza.
Setev
Izležena semena sadimo na globino 0,5-1,5 cm, razdalja med vrstami je 20-25 cm, odvisno od velikosti rastline.
Nega na prostem
- Kalčke razredčimo do višine 5 cm, med njimi naj bo razdalja 20-25 cm.
- Po potrebi plevel posevkov. Posebna pozornost dajemo v prvih tednih, da preprečimo, da bi pleveli utopili sadike.
- Priporočljivo je pogosto zalivanje nasadov: čebulica ljubi vlago. Zalivanje "za prihodnjo uporabo" je nesprejemljivo, preveč mokra zemlja vodi do bolezni rastlin.
- Po zalivanju zrahljajte zemljo in preprečite nastanek skorje.
- Nasadov ni treba hraniti. Rastna doba čebulice je kratka, gnojila, vnesena pred setvijo, zadostujejo do žetve.
Lastna semena
Kakovostna semena čebulice naberemo iz rastlin, posejanih pred zimo ali zgodaj spomladi. Popolnoma dozorijo v dveh mesecih.
Žetev in skladiščenje
Žetev se pobira strogo preden rastlina začne cveteti. V nasprotnem primeru listi postanejo bolj grobi, izgubijo aromo in izgubijo koristne lastnosti.
Posebnost čebulice je nizka obnova zelene mase po rezi. Zato zeleno maso odrežemo do podlage in gredice izkopljemo.
Sveža zelišča shranjujte v hladilniku, najbolje v posodi z vodo – kot rože. Za dolgoročno skladiščenje uporabite zamrzovanje ali kisanje (fermentacija).
zanimivo! Pogosto v vaseh vznožja severnega Kavkaza shranjujejo ne le liste, ampak tudi stebla čebulice za prihodnjo uporabo.
Očiščeni grobe lupine normalizirajo peristaltiko, lajšajo kronično zaprtje in pomagajo telesu obnoviti črevesno mikrofloro po hude bolezni. Stebla shranite v zamrzovalnik ali fermentirano kot zelje.
Gomolji čebulice se dobro ohranijo vso zimo. Shranjujemo jih v hladnih kleteh, kot druge korenovke - pesa, korenje itd.
Chervil oleracea prihaja iz zahodne Azije in Južna Rusija(Severni Kavkaz), kjer ga še vedno najdemo v naravi na puščavah, ob bregovih rek in potokov.
Obstaja tudi koren čebulice (korena), katere korenine uživamo surove, kuhane ali ocvrte. Imenuje se tudi gomoljni buten (červiljeva repa).
Slika čebulice (lahko jo povečate s klikom nanjo).
Koristne lastnosti čebulice.
Čebulica je enoletna začimbna rastlina. Za prehrano uporabljamo sveže liste pred cvetenjem. to nezahtevna rastlina bogat z vitaminom C - 45-60 mg%, karoten - 37 mg%, rutin, vsebuje elemente v sledovih, precej eterična olja, biološko aktivne snovi, iz katerega ima krepčilno lastnost. Nežna, sladkasta aroma čebulice združuje vonj komarčka, janeža in peteršilja.
V ljudski medicini se pogosto uporablja kot sredstvo za prebavo; sok se pije pri vrtoglavici, pa tudi pri boleznih dihal. Uporaba čebulice velja za posebno koristno pri tuberkulozi in drugih izčrpavajočih boleznih. Nežno zelenje čebulice je lahko prebavljivo in telo dobro absorbira.
Čebulica je hladno odporna, lahko bi rekli tudi zmrzali, saj posejana jeseni precej prosto zdrži v fazi rozete (5-6 listov). zimske zmrzali pri -10-12 ° C, ob prisotnosti snežne odeje pa še nižje.
Čebulica je rastlina dolgega dne, v takih razmerah hitro oblikuje steblo in zacveti. Hkrati je senčno tolerantna in jo lahko gojimo v rahli senci pod krošnjami dreves na vrtu. Ampak največja letina nežno zelenje lahko pridobimo z gojenjem čebulice spomladi in jeseni kratek dan na močnem soncu.
Chervil - tehnologija gojenja
Chervil se goji na odprtem in zaščitenem terenu, kdo pa ne? zemljišče, ga lahko gojite na oknu v sobi zgodaj spomladi, od februarskih oken do konca maja in od konca avgusta do decembra, odvisno od vremenske razmere jesen. Uporaba filmskih prevlek jeseni in spomladansko obdobje vam omogoča, da podaljšate obdobje prejema svežih izdelkov iz odprtega tla.
Tla se pripravljajo za normalna setevčebuljico na enak način kot za vse zelene kulture. Za 1 kv. m dodamo 3-5 kg gnilega gnoja, 40-60 g superfosfata in 15-20 gramov kalijeve soli. Po prekopavanju zemljo zalijemo in z motiko izrežemo plitve utore, med seboj oddaljene 30-40 centimetrov.
Semena so posajena na globino 1-1,5 cm. Poganjki iz setve s suhimi semeni se pojavijo šele 15.-20. Da pospešimo ta proces, semena pred setvijo namakamo ali celo kalimo pri temperaturi 20-25 stopinj, dokler enkrat ne kljuvajo. Priporočljivo je, da semena pred namakanjem 25-30 minut obdelate z 1% raztopino kalijevega permanganata.
Sadike je treba redčiti za 8-10 cm z višino rastline 5-6 cm. Nadaljnja nega vključuje pletje, rahljanje tal, zalivanje po potrebi.
Listi čebulice so pripravljeni za rezanje, odvisno od vremenskih razmer, 30-35 dni po vzniku. Izvesti ga je treba čim bližje tlom v enem koraku, saj se rastlina po rezi slabo obraste. Da bi imeli sveže liste dolgo obdobječas, ponovno setev se izvede po 10-14 dneh. Poletne, avgustovske setve je najbolje opraviti na polsenčnih mestih.
Vklopljeno Obala Črnega morja in v osrednji coni Krasnodarska regijaČebulica prezimi zelena in lahko zgodaj spomladi, v prvi ali drugi dekadi marca, požene tržne liste.
Značilnosti pridobivanja semen.
Chervil seje za semena zgodaj spomladi - marca ali jeseni - septembra. Semenske rastline od zgodnje spomladanske setve so visoki 30-35 cm, cvetijo junija-julija in od jesenska setev Višina rastlin je 60-70 cm, cvetijo konec aprila. Semena dozorijo junija. Pridelek semena je dvakrat večji kot pri zgodnji spomladanski setvi.
Opomba gostiteljici - uporaba crevel v receptih.
Sveže liste in mlade poganjke uživamo predvsem s kumarami kot začimbo zelenjavnim, mesnim in jajčnim jedem. Čebulica se uporablja za aromatiziranje skute, sira in majoneze. Uporablja se pri pripravi zelenjavnih, gobjih in kokošje juhe, kisle kumarice, okroško, potresemo na umešana jajca ali umešana jajca, dodamo kuhanemu mesu, ribam, rižu, fižolu, krompirju, zelenemu grahu, perutnini na žaru, svinjini. Chervil se dobro ujema s tako začinjenimi aromatičnimi rastlinami, kot so pehtran (pehtran), peteršilj,. Svež čemaž lahko uporabimo za vlivanje kisa v solatne prelive.
Čebulica se uporablja izključno v sveži obliki, saj posušena ali zamrznjena izgubi aromo. Zato čebuliček dodajamo jedem tik pred serviranjem ali zadnji trenutek kuhanja.
Njeni listi so zelo dekorativni in jih lahko uporabimo za okrasitev različnih jedi.
Navadni čemaž - strokovni nasvet
Ali buteneleaf sedum je enoletna zelnata rastlina iz družine kopenic (Apiaceae). Slovi po svoji specifični aromi z rahlim pridihom janeža, peteršilja in pehtrana in je del znanih pikantnih francoskih mešanic fin-erbe in bouquet garni.
Mlade liste dodajamo solatam z gobami, krompirjem, omakam, okroški, kumaricam. Chervil bo jedem iz rib, perutnine in jagnjetine dodal nepozaben pikanten okus.
KMETIJSKA TEHNIKA
Krebuljico lahko sejete do trikrat na leto: zgodaj spomladi, konec junija in avgusta-septembra, a pravi gurmani tega začimbna kultura sejemo ga vsaka dva do tri tedne, da imamo stalno dišeče mlado zelenje.
Primeren je substrat lahke zemlje z alkalno reakcijo. Dodajte 1 žlico v vedro mešanice travne zemlje in humusa (1: 2). pepel in 1 žlica. nitrofoska. Substrat je treba razkužiti s prelivanjem z rožnato raztopino kalijevega permanganata ali eno od infuzij:
ščepec sesekljane čebulne lupine (6-8 g) dva do tri dni infundiramo v 1 litru vode, filtriramo;
1 kg svežih zdrobljenih listov koprive vlijemo v 10 litrov vode, pustimo deset dni, odcedimo, filtriramo;
10 g svežega ali 1 g suhega mahu zmešamo v 1 litru vode pri sobni temperaturi, filtriramo, prelijemo po tleh (ali zdrobljen suh mah zmešamo z zgornji sloj zemeljski substrat neposredno v loncu).
V nobenem primeru ne uporabljajte vroče vode!
Pred setvijo se substrat navlaži. Semena so posajena na globino 1-2 cm brez predhodna priprava in prekrita s steklom ali filmom za ohranjanje vlage. Prijazni poganjki (če so semena sveža) pri temperaturi +20-25 stopinj se pojavijo v 7-14 dneh. V fazi dveh pravih listov jih je treba razredčiti in temperaturo znižati na + 14-18 stopinj.
Nadaljnja nega
pri aktivna rast zalivajte dnevno in obilno: čebulica ljubi vlažna, a ne prepojena tla (drenaža je postavljena na dno posode). Rastlinjak mora biti prezračen. Če mlado zelenje ni namenjeno za hrano, sadimo vložene sadike po 1 naenkrat. v lončke s premerom vsaj 10 cm, nato pa jih, ko zrastejo, prestavimo v večji lonec.