Palme še danes hranijo, napajajo in oblačijo marsikoga. In najbolj uporabna med njimi je kokosova palma. Danes je na vrhu seznama najpomembnejših kokosovih palm, ki rastejo v vročih tropih. Malezijski arhipelag velja za njegovo domovino.
To palmo najdemo na različnih otokih, morskih obalah in oceanih. Odlikuje ga visoko deblo (približno 30 metrov), ki je praviloma nagnjeno proti morju. Skoraj vsi otoki, ki se nahajajo v
Te rastline se ne bojijo slane vode. Nasprotno, za normalno rast ta palma potrebuje skoraj 1,5 kg soli na leto. Kokosova palma začne cveteti v starosti od 7 do 12 let. Videz njegova socvetja spominjajo na mehurček, njihova višina pa včasih doseže dva metra. Plodovi te palme - kokosovi orehi - zorijo precej dolgo, vse leto.
Vrh tega oreha je prekrit s trdo lupino, notranjost pa je obložena s plastjo vlaken. Nezrel oreh vsebuje približno 0,5 litra sladko-kisle, bistre tekočine, ki je bogata z vitamini in sladkorjem. To je odlična pijača v vročem vremenu. Ko sadež dozori, se ta tekočina iz prozorne spremeni v belo, zato jo imenujejo »kokosovo mleko«. Nato postopoma postane kaša. Ta proces se imenuje sprememba kokosovega endosperma.
Seme je v kamnu s tremi luknjami, ki je zelo trd. Samo ena od teh lukenj je namenjena kalitvi zarodka, ostale se preprosto zarastejo. Teža zrelega oreha je od enega do dveh kilogramov. Po zorenju padejo v vodo in hitijo s tokom. Ko lebdijo v morju več kot 100 dni, lahko kalijo tudi v vodi.
Kokosova palma se je brez pomoči človeka razširila po vsem svetu. Povsem zasluženo in upravičeno ga v tropih imenujejo "drevo življenja". Tako iz predhodno posušenega endosperma (kopra) iztisnejo olje, pogačo pa dajo v krmo živini. Močna in elastična vlakna se uporabljajo za tkanje vrvi, izdelavo krtač in zastirk.
Iz trdih semen nastaja odličen nakit, gumbi in pribor. Iz socvetij se pridobiva sladki sok, ki se nato predela v sladkor, alkohol in vino. Les služi vzdržljiv material za gradnjo stanovanj, katerih strehe so prekrite z listi iste palme. Za te hiše kokosovo drevo zagotavlja gorivo in pohištvo.
Palme danes veljajo najboljši predstavniki okrasne rastline, vzgojeno doma. So zelo priljubljeni pri dekoriranju notranjosti doma. Ti gostje iz tropskega pasu prinesejo v dom delček eksotičnih držav.
Toda ravno to pripadnost eksotičnim tropom je treba upoštevati pri dekoriranju določene sobe. Torej, ljubijo domače palme visoka vlažnost in veliko število sonce. Zato jih je treba nahajati izključno v prostornih sobah z velika okna, v katerem je veliko sončne svetlobe.
Če se upošteva to pravilo, bo listje teh rastlin lahko zadovoljilo s svojim dobra rast in dekorativnost. Vendar je zelo pomembno vedeti, da te palme absolutno ne prenašajo prepiha. In ne bodo se ukoreninile na hladnih okenskih policah ali na njih: njihove korenine so zelo občutljive na mraz, zato morajo biti vedno tople.
Omeniti velja, da ne vsi okrasne palme ljubezen naravnost sončna svetloba. Za mnoge je dovolj razpršena svetloba, ki pada skozi prosojne zavese. Zalivanje naj bo praviloma obilno, pozimi pa zmerno. V nobenem primeru tla ne smejo biti preveč mokra, ampak samo vlažna. In da bi se palme odzvale z bogatim, svetlim listjem, ne pozabite na pogosto in redno škropljenje.
Mnogi ljudje imenujejo smreko simbol zimzelene tajge. Kokosova palma velja za simbol sončnih, vročih tropov. Vsak ima v mislih klasičen raj – tropsko pokrajino s snežno belo peščene obale, modro nebo, svetlo sonce, neverjetno čista, prozorna, včasih turkizna voda in seveda ... palma.
Kje raste kokos? Zgodovina njegovega videza ni povsem znana. O tem in še veliko več lahko izveste, če preberete ta članek.
Treba je opozoriti, da precej široko razširjenost tega eksotičnega pridelka olajša struktura njegovih plodov, ki lahko zaradi svoje vodotesnosti in lahkotnosti lebdijo na valovih in podobno potujejo na dolge razdalje, pri čemer ohranjajo svojo svežino.
Zgodovina izvora
Kje raste kokos? Zgodovina pravi, da po nekaterih virih kokosova palma izvira iz malezijskega arhipelaga. Na Novi Zelandiji so odkrili fosilizirano sadje. Znano je tudi, da v Indiji palme rastejo že 4000 let. Zato mnogi znanstveniki menijo, da ta tip palme so nastale na obalah Indijski ocean.
Torej je kokos lahko domač v jugovzhodni Aziji, Polineziji, Indiji, na pacifiških otokih, na Havajih, v južni Floridi, na Karibih in v južni Kaliforniji.
Pravzaprav je drevo najbolj pogosto in potrebno v tropih in je praktično »drevo življenja«. In to je res, saj se vsi njegovi deli uporabljajo v življenju ljudi.
Kokosova palma je eno najstarejših dreves na svetu. Globus, ki raste tudi v dobi dinozavrov.
Mesta rasti
V kateri državi? to eksotično sadje danes obstaja tako v naravi kot v gojenju na Filipinih, v Afriki, Šrilanki, Južna Amerika, Indija, Brazilija, Tajska in Antili. Vse te države imajo precej vroče tropsko podnebje.
Gojijo jih predvsem v državah v razvoju. Obseg letne proizvodnje kokosa je neverjeten. Vsako leto se na mestih, kjer rastejo kokosovi orehi, pobere približno 17 milijard orehov. Filipini so vodilni proizvajalec na svetu. Poleg tega - Indonezija, Malezija in Indija.
Ta sadež je najbolj znan v ogromni družini palm (približno 1500). Obstaja več kot 360 načinov uporabe, polovica pa jih je povezanih s kuhanjem.
Ta rastlina je izključno ekvatorialna. Široka razširjenost je povezana s človeškim odnosom do te rastline (uživanje sadja in oreščkov, umetno sajenje).
Pogoji gojenja
Kje raste kokos? Fotografije z razgledi morske obale pogosto ima to lepoto kot glavni element eksotično drevo. To rastlino lahko najdemo v naravi ob obalah oceanov in morij ter na ravninah, vendar predvsem s peščenimi tlemi.
Ta rast je posledica dejstva, da je edini možen naraven način premikanja kokosa na površini vode. S premikanjem na oddaljene obale so kokosovi orehi, ki imajo odlične vodoodporne lastnosti, začeli uspešno osvajati nova ozemlja. Palme, ki rastejo daleč od obale, so rezultat človekove dejavnosti.
Kokosova palma v naravnih razmerah
Kjer raste kokos, kot se običajno povezuje, so čiste plaže. Tukaj se lahko dobro odpočijete, kopate v toplem, nežnem morju.
Kaj je kokosova palma? Posamezno stebrasto deblo v zrelem stanju lahko doseže višino 30 metrov. Bizarno se upogne pod vplivom teže številnih sadežev in različnih naravni pojavi. Krošnja palme je okronana veliki listi dolg do 6 metrov.
Pri približno 5 letih se začne cvetenje, po katerem se kmalu pojavijo plodovi v obliki koščičastih orehov. Do zrele velikosti zrastejo v 6 mesecih, popolnoma zreli pa postanejo šele po enem letu. Običajno palme proizvedejo približno 25 sadežev na leto, v idealnem primeru pa lahko število orehov doseže do 70 kosov.
Skupna življenjska doba palme je približno 90 let, zato najpogosteje predstavlja vir hrane in premoženja številnim generacijam Aboriginov.
Gojeni kokos
Kje kokosovi orehi rastejo v kulturi? V mnogih vročih državah. Skoraj umetno vzgojena palma začne obroditi pri starosti 7-9 let in to traja približno 50 let. Plodovi so razvrščeni v skupine do 20 kosov skupaj. Popolnoma dozorijo v 9-10 mesecih. Donos enega drevesa na leto je 60-120 plodov.
Edinstveno drevo je edini predstavnik rodu kokosovih orehov, eden najbolj koristne dlani v svetu.
Opis kokosa
Kjer raste kokos, so sadeži videti nekoliko drugače, kot jih ljudje vidijo na policah trgovin. IN naravne razmere oreh je veliko večji.
Zunanja vlaknasta lupina (eksokarp) oreha ščiti pri padcu. Notranja lupina (endokarp) je lupina s 3 porami, ki so podobne očem. Vodijo do treh ovulov, od katerih se eden razvije v seme, sestavljeno iz površinske mesnate plasti bela(debelina 12 mm) in endosperm (prozoren in tekoč - kokosova voda). Olje, ki se pojavi v njem, izloča kopra, se počasi spremeni v mlečno emulzijo, nato pa se zgosti, strdi.
Aplikacija
Les in plodovi se veliko uporabljajo za gradnjo. Vendar je treba opozoriti, da je ta palma za marsikoga lahko drevo smrti, saj lahko udarec kokosa, ki pade na glavo, povzroči celo smrt. Po obstoječih statističnih podatkih letno zaradi padca teh sadežev umre približno 150 ljudi. Povprečna teža kokosa je približno 1 kilogram (obstajajo tudi 3-kilogramski), ob tla pa udari s silo 1 tone. Večinoma lepa naravni material imajo prebivalci tistih držav, kjer raste kokos.
Razmnoževanje
Kokos se razmnožuje z oreščki. Za gojenje doma je treba sadje do polovice položiti v pripravljeno zemljo v loncu. Običajno mlada rastlina- to je kup prilagodljivih široki listi. Nato zrelejše palme razvijejo deblo. Vendar pa lahko rečemo, da so možnosti, da bi sadje dobili doma, nič (tudi v rastlinjakih).
Zapomniti si morate naslednje: če želite gojiti kokos doma, morate uporabiti zrelo sadje. To je pomemben pogoj.
Postaviti ga je treba v zemljo, ki vsebuje veliko peska, tako da se oči, ki se nahajajo na dnu, končajo ob strani (skoraj vodoravno).
Da bi pospešili proces kalitve, morate substrat nenehno ohranjati vlažen. Posajeni oreh lahko poškropite z raztopino, ki vsebuje majhno količino morska sol. Vanj lahko postavite tudi lonček z oreščki plastična vrečka, saj bo to pripomoglo k ohranjanju ustrezne atmosfere (visoka vlažnost in temperatura).
Kokos je svetloljubna rastlina, ki za normalno rast potrebuje vsaj 12 ur svetlobe. Od maja do poletja je potrebno obilno zalivanje 2-krat na teden, običajno pa je za to obdobje dovolj eno. zmerno zalivanje. Lahko gnojite s posebnimi sredstvi za palme in infuzijo mulleina.
Za kaljenje kalčkov optimalna temperatura je 24 °C, za odraslo rastlino pa približno 22 °C.
Običajno se za gojenje doma uporabljajo naslednje sorte kokosovih palm: kokos Weddel in miniaturni kokos.
Je notranji del endosperma, njegov zunanji del pa je kopra. Drugi je vir kokosovega olja, ki je precej dragocen izdelek zaradi vsebnosti različnih maščobnih kislin v njem. Uporablja se predvsem v zdravstvene in kozmetične namene.
Je oljnato posušen sekundarni endosperm oreščkov. Kopra je sestavljena iz belih ali rumenkastih kosov, pokritih s kožo. Njihova debelina je 6-12 mm. En oreh daje do 500 gramov kopre, ki je užitni proizvod, ki vsebuje 9% beljakovin, 6% vode, 16% ogljikovih hidratov in 67% maščob.
Kjer raste kokos, je bilo nabiranje kopre nekoč skoraj glavna dejavnost prebivalcev tropskih otokov. Atoli (kjer je bilo malo palm) so bili posebej zasajeni s kokosovimi palmami. Kopra je dragocen komercialni izdelek, s katerim se že dolgo trguje v Južnih morjih. In danes ga pripravljajo.
Filipinci veljajo za največje proizvajalce kopre. Pripravljajo ga kot velika podjetja, in kmetje.
Omeniti velja, da če kopra ni pravilno posušena, se lahko na njej oblikuje plesen, ki proizvaja smrtonosni strup (aflatoksin). Ta najmočnejša rakotvorna snov lahko povzroči bolezni jeter. Kopre se ne da jesti, se pa prodaja. Iz njega pridobivajo olje, industrijsko pridobljeno pa je neškodljivo.
Kokosovo drevo v Archageu
Kje raste kokos? Archage (korejska fantazijska spletna igra za več igralcev) uporablja kokos kot enega od svojih elementov igre. Igra se odvija v vesolju (fantastični svet) ArcheAge. Tukaj, kot iz katerega koli drugega sadja, lahko naredite sok iz kokosa. Njihov najpomembnejši namen v ArcheAge je izdelava sestave laka, ki je potrebna za ustvarjanje usnjenega oklepa. Poleg tega lahko ta lak bodisi prodate ali uporabite za izdelavo lastne opreme.
Kje v tej izmišljeni državi raste kokos?
- V močvirnih nižinah.
- V deželi govorečih kamnov.
- Na polotoku zore.
V ArcheAgeu je kokosova palma eno takih dreves, katerih sadik ni mogoče kupiti pri konzorcijskih trgovcih. In sadje v igri je potrebno za proizvodnjo nekaterih uporabnih napitkov in najboljšega oklepa.
Za zaključek o neverjetnih lastnostih izdelka
V obdobju 1941-1945 (pacifiška vojna) so sprte strani uporabljale kokosovo vodo kot »alternativo« plazmi pri zdravljenju ranjencev. Lepo je univerzalno zdravilo, identična človeški krvni plazmi.
Poleg tega je kokosova voda bolj hranljiva po sestavi kot polnomastno mleko. Ne vsebuje holesterola in manj maščob. Prebivalci tropov imajo neverjetno uporabno naravno rastlino v vseh pogledih.
Kokos je eksotično, neverjetno sadje, ki je mnogim všeč nenavaden okus in neverjetno nežno aromo. Za tiste, ki ste oboževalci tega izdelka, v našem članku želimo govoriti o tem, kako in kje rastejo kokosovi orehi.
Zgodovina kokosa
Preden govorimo o tem, kje rastejo kokosovi orehi, je vredno omeniti zgodovino tega neverjetna rastlina. Nenavadno je, da je še vedno neznano, kako točno zanimive palme na planetu. Toda glede tega vprašanja obstajajo številne legende in domneve. Kako resnični so, je težko oceniti. Vendar pa so vsi botaniki še vedno nagnjeni k prepričanju, da ima rastlina zelo starodavno poreklo, njena zgodovina sega v tiste daljne čase, ko so dinozavri še vedno hodili po zemlji.
Kokosovi sadeži imajo zanimiva lastnina- so neverjetno lahki in nepremočljivi. Ker drevesa rastejo na obalah oceanov, zreli orehi padejo v vodo in jih tokovi prenašajo na vse konce planeta. Skoraj vse različice pravijo, da se rojstni kraj kokosovih palm lahko šteje za jugovzhodno Azijo, Indijo, Kalifornijo in otoke v Tihem oceanu. Zanimiv podatek je, da so fosilizirane kokose odkrili na Novi Zelandiji, znano pa je tudi, da v Indiji palme rastejo že 4000 let. Zato so nekateri znanstveniki nagnjeni k prepričanju, da se lahko obale Indijskega oceana štejejo za domovino rastline. Na splošno obstaja veliko mnenj in vsa so precej različna. Vendar pa je zanesljivo znano, da rastlina raste v ekvatorialnem pasu.
In kokosi? Zdi se, da je enostavno odgovoriti na to vprašanje: "Kjer je toplo ..." Ta sodba je delno resnična. Vendar vsi bralci ne vedo, da kokosovi orehi rastejo v Aziji, Afriki, Oceaniji, Srednji in Južni Ameriki. Skupno je rastlina razširjena in varno daje pridelke v 89 državah sveta.
Oceanske obale so kraji, kjer naravno rastejo kokosovi orehi. naravne razmere. Kot smo že omenili, je to posledica njihovega načina premikanja po vodi. Toda dandanes kokosove palme rastejo v mnogih državah daleč od obale, kar je že posledica človekove dejavnosti.
Kokosovo drevo
Edinstvenost kokosove palme je v tem, da je edina predstavnica rodu kokosovih orehov, ki pripada družini palm. Obstajajo samo intraspecifične sorte. Osnova razvrstitve je velikost rastline.
Obstajajo visoka kokosova drevesa, ki se pogosto uporabljajo za komercialne namene doma pridelano. Višina takšnih rastlin je 25-30 metrov. Takšne palme rastejo počasi v odrasli dobi in začnejo obroditi 6-10 let po sajenju. Zanimiv podatek je, da kokosova palma obrodi šestdeset let, včasih pa tudi dlje. Vsako leto vsaka rastlina proizvede na desetine orehov. Te palme se navzkrižno oprašujejo in jih zato sadimo v skupine.
Pritlikave rastline
Pritlikave palme (kokosove) zrastejo le do deset metrov v višino, roditi začnejo tri leta kasneje, takoj ko dosežejo en meter. Rastline živijo veliko krajše od svojih večjih kolegov - le 30-40 let. Takšne palme so samoprašne, zato ne potrebujejo sorodnikov v soseščini.
Palmov koreninski sistem
Včasih se ljudje sprašujejo, kje rastejo kokosovi orehi: na drevesu ali na tleh? Ne zamenjujte ananasa, ki dejansko raste na tleh, s kokosom, ki raste na palmah.
Treba je razumeti, da bi tam, kjer raste kokos, katera koli druga rastlina hitro umrla. In palme že desetletja uspevajo zaradi svojega koreninskega sistema. Posebnost rastlin je, da nimajo strešnih korenin, ampak so oborožene s številnimi vlaknatimi koreninami, ki skupaj izgledajo kot metla. In rastejo iz odebelitve na dnu debla. Zunanje korenine se širijo vodoravna površina, notranji pa se spuščajo in prodirajo do globine desetih metrov.
Prav ta nenavadna struktura korenin omogoča, da palme dobro rastejo na peščeni obali, ki je izpostavljena vetrovom, plimovanju. A tudi tak sistem včasih ni dovolj. Pogosto lahko vidite bizarne rastline z ukrivljenimi debli in izpranimi koreninami iz zemlje.
Struktura rastline
Deblo rastline nima vej, raste iz enega apikalnega popka. Imenuje se srce kokosa. Je zbirka zloženih listnih primordijev. Deblo na dnu v odrasli dobi doseže premer osemdeset centimetrov. Preostali del debla ima enak premer - štirideset centimetrov. Povedati je treba, da se v prvih letih rastlina razvija zelo hitro in lahko v enem letu zraste 1,5 metra. Toda sčasoma palma dozori in začne upočasnjevati rast ter pridobi le 10-15 centimetrov. Rastlinsko deblo nima kambija, zato ne more obnoviti poškodovanega tkiva. Če rastlina izgubi edini brst, to vodi v njeno smrt.
Toda odrasle palme rastejo na deblu 18.000 žilnih snopov, ki jim pomagajo prenesti znatne poškodbe. Omenili smo že, da so v tistih regijah, kjer rastejo kokosovi orehi, pogoste nevihte, vetrovi, plimovanje in včasih so rastline poškodovane.
Prvi listi bodoče palme, ki poženejo iz oreha, so videti kot perje. Šele po prvih 8-10 listih začnejo rasti pravi listi. Zrela rastlina proizvede 12-16 novih listov na leto.
Hkrati jih na palmi raste do 30-40. Zrel kokosov list je dolg 3-4 metre in razdeljen na 200-250 trakov. Na deblu ostane tri leta, potem pa odpade. In na drevesu ostane brazgotina. Iz teh brazgotin lahko določite približno starost rastline. Če želite to narediti, morate število brazgotin razdeliti na trinajst. To bo približna starost kokosove palme.
Cvetoča rastlina
Kje rastejo kokosovi orehi? Na drevesu se oblikujejo socvetja v obliki storža, ki se nahajajo v pazduhi in imajo moške in ženske cvetove. Vedno je več moških kot žensk. Štiri mesece po ločitvi listov se pojavi zametek socvetja, sami cvetovi pa zrastejo po nadaljnjih 22 mesecih. In čez eno leto se bo odprla lupina samega socvetja. Najprej cvetijo moških cvetov, in šele nato ženske. Približno 50-70 odstotkov cvetov ni oprašenih, zlasti v suhem vremenu. In iz oprašenih plodov se razvijejo plodovi, ki dozorijo v enem letu.
Kaj je sadje?
Sadež kokosa je vlaknasta koščica. Zunanjost mladega oreha ima gladka površina zelena ali rdeče-rjava. Zrelo sadje je prekrito z vlakni, ki se uspešno uporabljajo v različnih panogah nacionalno gospodarstvo, nato pa je v notranjosti nepremočljiva lupina. Ščiti jedro. Zahvaljujoč tej lupini kokosovi orehi potujejo po vsem svetu. Notranjost oreha je prekrita s kašo (12 milimetrov), v samem središču pa je tekočina.
Kje rastejo kokosovi orehi?
Omenili smo, da je tipičen habitat rastlin ekvatorialni pas. Kjer rastejo banane in kokosovi orehi, so to že dolgo industrijske rastline, ki se gojijo za nadaljnjo prodajo in predelavo. Rastline ne samo okrasijo obale, ampak so posajene tudi v ogromnih nasadih.
Indija je na primer znana kot rojstni kraj začimb. Vendar se država ukvarja z več kot le njihovo pridelavo. Na prvi pogled je težko ugotoviti, kje v Indiji rastejo kokosovi orehi. Da, načeloma povsod, vključno s slavno Goo - to je otok s primernim podnebjem in geografska lega za gojenje kokosovih dreves in sadja. Tukaj je ogromno plantaže, kjer rastejo tudi kokosovi orehi.
Na primer, nasad Pascoal, ki se nahaja v bližini vasi Khandepar, meji na pritok reke Mandovi. Lastniki zemlje ne le gojijo kokosove orehe, začimbe, orehe in mango, ampak sprejemajo tudi turiste. Tu so zgrajene koče, kjer lahko gostje bivajo. Po nasadu potekajo izleti, med katerimi se lahko naučite, kako rastejo pridelki, kaj z njimi počnejo in za kaj so potrebni.
Poleg tega je na otoku vrsta podobnih kmetij, ki gojijo kokosove orehe. To so nasadi Savoy, Sakahari itd.
Na celini povsod rastejo tudi kokosove palme. Vendar pa obstaja nekaj posebnosti. Na primer, v osrednji Indiji rastline rastejo v višino petnadstropna stavba, sami plodovi pa dosežejo velikost človeške glave. Ta kokos tehta do dva kilograma.
Toda na jugu rastejo palme veliko krajše, hkrati pa so njihovi plodovi manjši. Na splošno je treba omeniti, da kokosovi orehi rastejo skoraj povsod v Indiji. Pri nas so zelo priljubljeni in izdelki iz njih se pogosto uporabljajo v življenju.
Kje rastejo kokosovi orehi? Na Novi Zelandiji, Kitajskem, Kambodži, Mozambiku, Gvineji, Kamerunu ... Seznam držav je neverjetno dolg. Na splošno lahko rečemo, da rastlina raste na območjih s tropskim podnebjem, ki je pravi raj za kokosove palme.
Kokosovi orehi v Rusiji
V Rusiji? Ta rastlina najdete tukaj izključno v botanični vrtovi ali miniaturne različice - v domačih rastlinjakih. Seveda je malo verjetno, da boste doma lahko počakali na plodove, vendar je morda majhna količina eksotična rastlina. Če res želite posaditi kokos, potem najboljše mesto zanj bo rastlinjak. Sam postopek oskrbe je precej težaven, a če res želite, je vseeno vredno poskusiti. Najbolj primerni sta dve vrsti: oreščki in Wedel. Kakovostno zrelo sadje je treba napol potopiti v tla in počakati, da se pojavijo kalčki. Čez nekaj časa se bodo iz kokosa pojavili kalčki, ki se bodo spremenili v liste. In kasneje se bo iz njih začelo oblikovati široko deblo.
Nega rastlin
Rastlina ljubi toploto, vendar ne ekstremne vročine. Optimalna temperatura je 20 stopinj. Kokosovo drevo bo potrebovalo dodatno osvetlitev. Prav tako je treba zapomniti, da rastlina ljubi vlago, zato potrebuje vsakodnevno škropljenje in obilno zalivanje v toplem obdobju. Palme ne smemo več vznemirjati, še manj pa presajati, saj se lahko poškoduje koreninski sistem.
Omeniti velja, da so kokosovi orehi zelo razširjeni po vsem svetu. Niso samo na evropska celina. Od evropskih držav rastlino najdemo le v Španiji, pa še to ne na celini, ampak naprej Kanarski otoki, ki se nahaja blizu Maroka v Afriki.
Namesto spremne besede
Na koncu pogovora o tem, kje rastejo kokosovi orehi (v članku smo posredovali fotografije), bi rad povedal, da je rastlina v naši domišljiji povezana z belimi peščenimi plažami in oceanom, zato privlači s svojo eksotiko. Vendar ne pozabite, da je sadje samo po sebi neverjetno zdravo. Ni čudno, da je tako priljubljena v krajih, kjer raste. Njegova celuloza in olje se aktivno uporabljata pri kuhanju. In mleko iz orehov je okusno in zdravo. Seveda je v naših zemljepisnih širinah težko kupiti res okusno in dobro sadje, saj se kokosovi orehi za prevoz pogosto nabirajo, ko so še zeleni. Kokosovi orehi se pokvarijo tudi med prevozom. Če pa boste obiskali tropske dežele, vsekakor poskusite pravo zrelo sadje, zagotovo boste cenili njegov okus in aromo.
Kokosovo drevo je edini predstavnik rodu kokosovih orehov, ki pripada družini Arecaceae ali palm.
To je rastlina z edinstvenimi in zelo uporabnimi lastnostmi.
Zaradi dolgotrajnega gojenja so rejci ustvarili številne sorte kokosove palme.
Razširjenost in sposobnost preživetja kokosove palme
Struktura kokosovega drevesa
Bloom
- Kokosova palma lahko cveti vse leto, vendar le, ko ugodni pogoji. S periodičnostjo od treh do šestih tednov se v aksilarnem predelu listov pojavijo številna socvetja v obliki do dveh metrov dolge metlice, ki se zbira iz klasov moških in ženskih cvetov. Po opraševanju socvetje proizvede od 6 do 12 jajčnikov. Če v enem letu iz njih dozori do šest plodov, se to šteje za dobro letino.
- Odrezovanje zgornji del neodprtem socvetju dobimo sladek sok, ki vsebuje 14,5 % sladkorja. Rjav kristalinični surov jaggery se pridobiva z izhlapevanjem. Palmin sok pustimo na soncu, kjer hitro fermentira in se v 24 urah spremeni v kis. Če sok počasi fermentiramo, lahko dobimo kokosovo vino z nizko vsebnostjo alkohola in osvežilnim učinkom.
Sadje
Palma začne obroditi pri šestih letih, vsako leto poveča pridelek za 15 let in zmanjša po 50 letih zaradi staranja. Pod ugodnimi pogoji kokosova palma obrodi do 200 plodov kokosa na leto, v povprečju se ta številka giblje od 80 do 120 kosov.
Zaradi dolgotrajnega gojenja kokosove palme so rejci ustvarili številne sorte, ki so razdeljene v dve skupini:
- Nizko rastoča (pritlikava).
- Živahno (redno).
Med seboj se bistveno razlikujejo po različnih lastnostih.
U pritlikave sorte, v primerjavi z navadnimi je produktivna doba 30-40 let, vendar se plodovi pojavijo že v četrtem letu, ko drevo komaj doseže meter višine. Ko dopolni deset let, pritlikava palma lahko da največji donos . U nizko rastoče sorte plodovi so manjši od navadnih, vendar jih je lažje obirati z višine 10 metrov kot s 30 metrov.
Ob palmah močne sorte plodovi so sferične oblike, premera 30-40 centimetrov in teže približno tri kilograme. Žetev se zbira vse leto v presledkih dveh mesecev.
Notranjost kokosa in njena uporaba
Školjka in kokosov biser
Kaj je tako dobrega na kokosovi tekočini?
Preden odprete matico, iz nje odteče približno ena litrov hladne tekočine skozi luknjo, narejeno v porah. Da dobimo največjo količino kokosove tekočine, plodove obiramo v petem mesecu zorenja. Kokosova voda ima veliko uporabne lastnosti.
Tukaj je nekaj izmed njih:
- Pomaga razgraditi in odplakniti ledvične kamne.
- Priporočljivo je, da ga uporabljajo doječe ženske, saj ta tekočina poveča laktacijo.
- Kokosova tekočina je sterilna.
- Po številnih kazalcih je zelo podoben krvnemu serumu(krvna plazma brez fibriogena) in je pravzaprav fiziološka raztopina naravnega izvora. Med Velikim domovinska vojna V nujnih primerih so to vodo uporabljali za transfuzijo krvi.
- Ta tekočina z nizko vsebnostjo natrija vsebuje veliko kalija in naravnih kloridov.
Zdaj se kokosova voda prodaja v pločevinkah oblika zaradi kratkega roka trajanja, kar je do tri dni.
Od kali do prvih listov
Sajenje v tla
Kokosova letina
Ko so kokosovi orehi pobrani, se oreščki zdrobijo in posušijo na soncu. Prihodnja kopra je ločena od lupine in posušena z uporabo sončni žarki ali v specializiranih pečicah – za zaščito pred bakterijami in glivami. Nastala kopra vsebuje približno 70% kokosovega olja.
Olje se pridobiva iz kopre s hladnim ali vročim stiskanjem.
Kot rezultat teh dejanj dobimo maščobno, gosto tekočino, ki se imenuje gosto kokosovo mleko. Uporablja se v slaščičarski industriji za pripravo sladic in omak.
Kokosovo mleko vsebuje:
- Maščobe - 27%.
- Ogljikovi hidrati - 6%.
- Beljakovine - 4%.
- Vitamini: B1, B2, B3 in C.
Hladno stiskano
Kokosovo olje
Temperatura, pri kateri se začne kokosovo olje topiti je od +25 do + 30 C°. Pri nižjih temperaturah dobi zrnato teksturo.
Kokosovo olje ima številne koristne lastnosti:
- Ima dolgoročno skladiščenje skoraj ne oksidira zaradi prisotnosti nasičenih maščobnih kislin.
- Olje ima izjemno toplotno obstojnost in pri segrevanju na visoke temperature ne izgubi svojih lastnosti.
- Kokosovo palmovo olje je protivnetno, protiglivično in baktericidno sredstvo za telo.
- Pomaga pri izločanju odpadkov, toksinov in žolča.
- Preprečuje razvoj urolitiaze, različnih bolezni ledvic in debelosti.
- Normalizira delovanje ščitnice in presnovo holesterola v človeškem telesu.
Kokosovo olje in kozmetika
V kozmetični industriji kokosovega olja ni mogoče nadomestiti z ničemer. Kozmetika, ustvarjeni na njegovi osnovi, imajo zdravilni učinek, mehčajo in vlažijo kožo.
Te koristne lastnosti kokosovega olja so posledica vsebnosti nasičenih maščobnih kislin v njem:
- lavrin - 50%.
- Myristic - 20%.
- palmitinska - 9%.
- Capricovaya - 5%.
- kapril - 5%.
- Oleinska kislina - 6%.
- Stearinska kislina - 3%.
Olje vsebuje tudi polinenasičene kisline:
- Linolna kislina - Omega-6 - 1%.
- Linolenska - Omega-3 - 1%.
Zaradi široke palete koristnih lastnosti je kokosova palma privlačna surovina. Pomembna je za različne industrije, v jugovzhodni Aziji pa palmo zasluženo imenujejo drevo življenja.
Če smreka velja za simbol zimzelene temne iglaste tajge, potem kokosova palma velja za simbol vročih sončnih tropov. Klasika je snežno bel pesek koralnega atola, modro nebo, žgoče sonce, turkizna, čista voda in ... palma.
Kokosova palma naj bi se rodila nekje na malezijskem arhipelagu. To je najpogostejše in potrebno v tropih. Imenuje se "drevo življenja" - in to niso le besede. Prebivalci tropov uporabljajo skoraj vse dele tega drevesa.
Razširjenost kokosove palme po svetu
Listje in les uporabljamo za gradnjo, plodove za prehrano. Toda za marsikoga kokosova palma morda sploh ni drevo življenja, ampak drevo smrti, saj je kokosov oreh, ki človeku pade na glavo, lahko usoden. Zaradi padajočih orehov vsako leto umre okoli 150 ljudi! Za primerjavo, zaradi morskih psov umre 10-krat manj ljudi, vendar se vsi bojijo morskih psov in nihče se ne boji posebej sprostiti pod palmami. Tudi padec na avto je lahko tudi neprijeten; Povprečni kokos, ki tehta približno 1 kg, udari ob tla s silo 1 tone. Teža kokosa lahko doseže 3 kg.
Oglejmo si podrobneje njegovo strukturo:
kokos
Kar smo vajeni videti na policah supermarketov, je že olupljen oreh (natančneje gre za koščico ali užitno seme, sadež v sadežu), vendar je cel oreh videti precej večji. Zunanja lupina oreha (eksokarp) je prežeta z vlakni in varuje celovitost oreha, ko pade. Nato pride notranja lupina (endokarp) - to je kokosova lupina s 3 porami, ki spominjajo na oči. Te pore vodijo do 3 ovulov, od katerih se eden kasneje razvije v seme. Seme je sestavljeno iz mesnate bele površinske plasti debeline približno 12 mm (pulpa ali kopra) in endosperma. Endosperm je tekoč in prozoren (kokosova voda), v obliki kapljic olja, ki ga izloča kopra, ki se postopoma spremeni v emulzijo. mlečno, nato se zgosti in strdi. Plodovi rastejo v skupinah po 15-20 kosov, popolnoma dozorijo v 8-10 mesecih. V gojeni obliki začne palma roditi od 7. do 9. leta starosti in traja približno 50 let. Ena palma obrodi od 60 do 120 plodov na leto.
Kako pravilno odpreti kokos?
Nezrel oreh z zeleno lupino vsebuje največ tekočine in najmanj bele pulpe. Enostavno ga režemo na mestu, kjer je kokos pritrjen na drevo, lahko pa ga tudi razcepimo z močnim udarcem o kamnu, toda ta lahko razlije potrebno tekočino.
Zeleni nezreli kokosovi orehi
Zeleni kokos pripravljen za pitje
Mladi kokosovi orehi na peclju
Zreli kokosovi orehi imajo slajšo tekočino. Zunanjo gladko plast skupaj z vlaknato plastjo očistimo s količkom, zapičenim v zemljo, lahko pa tudi z nožem, kar je delovno intenziven postopek.
Kako odpreti zrel kokos
Zreli plodovi imajo temnejšo zunanjo barvo in rjava notranja lupina, ki smo jo vajeni videti v supermarketih. Oblika matice je včasih podobna ameriški nogometni žogi.
Kokosove "oči"
Tukaj vidimo iste 3 pore, ki so videti kot oči. Do dragocene tekočine lahko pridete tako, da te oči prebodete z nečim ostrim. Priporočljivo je preluknjati 2 očesi, tako da iz enega teče tekočina, v drugega pa zrak. Po istem principu je priporočljivo odpreti škatlo za sok tako, da naredite luknjo poleg glavne.
Odprt zrel kokos
Ko iz oreha izlijemo vso tekočino, ga je treba odpreti, da pridemo do kopre. Če želite to narediti, morate z nekim predmetom udariti po njegovem obodu, na primer z mačeto ali celo s kladivom. Ko pridemo do kopre, jo odrežemo in uporabimo za prehrano ali za druge namene. dober apetit!
Kaj je "Uto"?
Temu Polinezijci s Cookovih otokov pravijo nakaljeni kokos. Notranjost nakaljenega kokosa ima mehkejše meso, kuhan na oglju pa ima okus po pudingu. Po kuhanju uto nad premogom je oreh lažje razbiti in to storimo na enak način kot pri zrelem kokosu, ne da bi preluknjali "oči".
Kokosov kalček, mlada palma
Endosperm kokosa je sprva tekoč in prozoren; pravzaprav je to kokosova voda – naša želena tekočina. Med zorenjem kapljice olja, ki ga izloča kopra, vstopijo v endosperm, nato pa se ta tekočina spremeni v trdno jedro. V tem času je kalček že viden od zunaj.
Kokosova voda iz mladega kokosa
Kukur - orodje za drgnjenje kopre
Pridobivanje naribane kopre - kokosovega mleka
Kokosovo mleko je produkt stiskanja naribane kopre. Zrelo kopro naribamo na strgalo, nato nastale ostružke dobro ožamemo in dobimo mleko. Z dodajanjem ga lahko naredite bolj tekočega navadna voda ali surovo kokosovo vodo. Če tega niste vajeni, lahko masten koncentrat kopre (kokosova omaka) povzroči želodčne težave. Dodatek sladkorja povzroči zelo okusen izdelek.
Endosperm kaljenega ploda (Uto)
Za kaj se uporablja kopra?
Če je kokosova voda notranji del endosperm, potem je kopra njegov zunanji del. Kopra je vir kokosovega olja, ki je dragocen izdelek zaradi različnih maščobnih kislin. Uporablja se v kozmetične in zdravstvene namene.
Priprava kopre
Nabiranje kopre je nekoč postalo skoraj glavna dejavnost prebivalcev tropskih otokov. Tropske atole so posebej zasadili s kokosovimi palmami, kjer jih je bilo malo, in nabirali kopro. Bil je dragocen trgovski izdelek južnomorskih in južnoazijskih trgovcev. Proizvodnja kopre se nadaljuje še danes.
Kopro zmeljemo in nato kuhamo v vodi, da dobimo kokosovo olje. Copra vsebuje 70% kokosovega olja. Stranski proizvod vsebuje 18 - 25% beljakovin in se uporablja kot živalska krma. Ena palma je posajena na razdalji 9 m od druge palme, kar ima za posledico gostoto 100-160 dreves na hektar. Povprečni zaslužek v Vanuatuju znaša 0,20 ameriškega dolarja za kilogram oreščkov, kar je enako 8 plodovom. Skupaj 320 $ na leto na hektar. Filipini veljajo za največjega proizvajalca kopre. Cena letna količina proizvodnja presega 80 milijonov dolarjev. Kopro obirajo tako velika podjetja kot zasebni kmetje.
Če kopre ne posušimo pravilno, se lahko na njej pojavijo plesnive družine Aspergillus, ki proizvajajo smrtonosni strup - aflatoksin. Po nekaterih poročilih velja za najmočnejšo rakotvorno snov in povzroča bolezni jeter. Aflatoksin se lahko prenese na ljudi z mlekom in mesom živali, ki so jedle kopro. Prisotnost plesni na posušeni kopru pa ni razlog za njeno neuspeh (!) Ne more se jo uživati kot hrana, je pa primerna za prodajo. Industrijsko proizvedeno olje iz takšne kopre aflatoksin ne bo prizadel!
Drugi deli kokosove palme
Kokosovo drevo ima še druge koristne dele. Listi se tako kot les kokosove palme uporabljajo za gradnjo. Listi so tkani in nato vgrajeni v streho tropske koče. Iz listja pletejo tudi košare in druge različne predmete. Iz kokosovih luščin lahko naredite preproste pripomočke.
Kemična sestava sestavin kokosove palme
Uporaba kokosove vode kot fiziološke raztopine, podobne IV
Med pacifiško vojno 1941-45 so sprte strani redno uporabljale kokosovo vodo kot "alternativo" za krvno plazmo za ranjence. Kokosova voda je univerzalni darovalec, identična je človeški krvni plazmi. Kokosova voda je naravna izotonična pijača z enako stopnjo ravnovesja elektrolitov kot naša kri. Kokosova voda je bolj hranljiva kot polnomastno mleko: manj maščobe in nič holesterola! Kokosova voda ima edinstveno vsebnost kloridnih spojin (118 mg) v primerjavi s športnimi pijačami (39 mg).
Kokosova voda vsebuje približno 294 mg kalija, več kot skoraj vse športne pijače(117 mg) in energijske pijače. Hkrati ima manj natrija (25 mg) kot športne pijače (41 mg) in energijske pijače (200 mg).
Naravni sladkorji v kokosovi vodi - 5 mg, v športnih in energijskih pijačah - od 10-25 mg modificiranih sladkorjev. Klorid - 118 mg v primerjavi s 39 mg klorida v športnih pijačah.
Vsebuje: nasičene maščobe, prehranske vlaknine, sladkorje, beljakovine, vitamin C, riboflavin, tiamin, viacin, vitamin B12, vitamin B6, folate, pantotensko kislino, holin, kalcij, magnezij, fosfor, železo, kalij, cink, natrij, selen, baker, mangan.
Kokosovo olje
1,0 - 3,0 % stearinske kisline, 7,5 - 10,5 % palmitinske kisline, 13 - 19 % miristinske kisline, 44 - 52 % lavrinske kisline, 0,2 - 2,0 % kaprona, 6,0 - 9,7 % kaprilne kisline, 4,5 - 10 % kaprinske kisline, 5 - 8 % oleinske kisline, 1,5 - 2,8% linolne, do 1,3% heksadecenske kisline.