Enciklopedija zdravilnih rastlin
Fotografija plodov in listov navadne hruške
hruška
hruška Odlikuje ga hranilna vrednost, ki ga v kombinaciji z dokaj nizko kalorično vsebnostjo uvršča med najbolj zaželene in zdrave sadeže. Dobro je za srce, želodec, ledvice in jetra in je bilo ugotovljeno široka uporaba V ljudsko zdravilo v receptih za zdravljenje beline z uporabo listov in plodov hruške.
Latinsko ime: Pyrus communis.
angleško ime: hruška evropska ali navadna hruška.
Družina: Roza - Rosaceae.
Uporabljeni deli: plodovi, listi.
Botanični opis.
Navadna hruška – visoko drevo, ki doseže do 25 m ali velik grm. Deblo je ravno, do 80 cm v premeru, z nagubanim lubjem. Les je močan in trd. Krošnja je gosta, obilno razvejana.
Listi so okrogli ali ovalni, kratko koničasti, usnjati, sijoči, drobno nazobčani, zgoraj temno zeleni, spodaj mat. Podpirajo jih dolgi peclji. Fotografija hruškovih listov jasno prikazuje njihove značilnosti.
Cvetovi so veliki, beli ali rožnati, posamični ali zbrani v socvetjih po 6-12 kosov. Nahajajo se na do 5 cm dolgih pecljih. Nastanejo iz lanskih sadni popki. Imajo bel ali rožnat venec, 20-50 prašnikov in pestič s 5 čepi. Pojavi se, preden listi odcvetijo.
Plodovi so podolgovati, okrogli, hruškaste oblike. Velikost, oblika, barva in okus se lahko razlikujejo glede na sorto. Plod vsebuje semena, prekrita z rjavo lupino. Cvetenje hruške se začne konec aprila, traja do sredine maja in traja 10-15 dni. Plodovi zorijo avgusta-septembra. Hruška začne obroditi v starosti 3-8 let.
Habitat. Hruška je ena najstarejših sadno drevje gojilo človeštvo. Prve omembe hruške segajo v starodavna zgodovina- gojili so jo na Kitajskem, nato je prišla najprej v Perzijo, od tam pa v Grčijo in Rimsko cesarstvo. Zdaj je znanih in gojenih na tisoče sort hrušk v večini toplih in zmernih območij po vsem svetu.
Kemična sestava . Plodovi hrušk vsebujejo sladkorje, organske kisline, dušikove in tanine, pektine, vlakna, fitoncide, vitamine A, B1, PP, C. Najdemo jih v številnih sortah. veliko število mikroelementi. Plodovi hrušk vsebujejo manj sladkorja kot hruške, vendar so zaradi nizke vsebnosti kislin slajši.
Fotografija plodov navadne hruške
Tabela hranilne vrednosti za 100 gramov hruške
100 gramov sveže hruške vsebuje:
| Voda - 83,96 g Vsebnost kalorij - 57 kcal Beljakovine (beljakovine) - 0,36 g Maščobe - 0,14 g Ogljikovi hidrati - 15,23 g Sladkor (skupaj) - 9,75 g Saharoza - 0,71 g Glukoza (dekstroza) - 2,60 g Laktoza - 0,00 g Maltoza - 0,00 g Fruktoza - 6,42 g - 3,1 g Pepel - 0,32 g |
| vitamini |
|---|
| - 25 ie - 0,012 mg - 0,026 mg - 0,161 mg - 5,1 mg - 0,049 mg - 0,029 mg - 7 mcg - 0,00 mcg - 4,3 mg - 0,12 mg Karoten, alfa - 1 mcg Karoten, beta - 14 mcg Kriptoksantin, beta - 2 mcg Likopen - 0 mcg Lutein + zeaksantin - 44 mcg Tokoferol (beta) - 0,00 mg Tokoferol (gama) - 0,03 mg Tokoferol (delta) - 0,00 mg - 4,4 mcg Betain - 0,2 mg |
| Minerali (makro- in mikroelementi) |
| - 0,18 mg - 116 mg - 9 mg - 7 mg - 0,048 mg - 0,082 mg — 1 mg - 0,1 mcg - 12 mg - 2,2 µg - 0,10 mg |
| Aminokisline |
| Alanin - 0,014 g Arginin - 0,010 g Asparaginska kislina - 0,105 g Valin - 0,017 g Histidin - 0,002 g Glicin - 0,013 g Glutaminska kislina - 0,030 g Izolevcin - 0,011 g Levcin - 0,019 g Lizin - 0,017 g Metionin - 0,002 g Prolin - 0,021 g Serin - 0,015 g Tirozin - 0,002 g Treonin - 0,011 g Triptofan - 0,002 g Fenilalanin - 0,011 g Cistin - 0,002 g |
Koristne, zdravilne lastnosti hruške
Blagodejne, zdravilne lastnosti hruške so poznali že v antiki, danes pa je prisotna v številnih receptih ljudske in uradne medicine. Bogata z vitamini in mineralna sestava zaradi hruške je nepogrešljiv izdelek za holecistitis, gastritis, bolezni jeter in genitourinarnega sistema (vključno s prostatitisom), zaprtje, glavobole, nespečnost, depresijo in kot diuretik.
Hruške so vključene v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo, debelostjo in drugimi boleznimi trebušne slinavke. To je razloženo z dejstvom, da je večina ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje, fruktoza, ki ne vpliva na raven sladkorja v krvi.
Hruška je uporabna tudi za srčno-žilni sistem– normalizira srčni utrip, znižuje raven krvi slab holesterol, pomaga krepiti stene krvnih žil, zaradi železa, ki ga vsebuje, pa spodbuja hematopoetske procese.
Biološko aktivne snovi, ki jih vsebuje hruškova kaša in sok, aktivirajo človeški imunski sistem in pomagajo odstraniti težke kovine in toksine iz telesa.
A ne pozabite, da se z lupljenjem hruške prikrajšate za odličen vir vlaknin in dragocenih fitonutrientov.
Hruška v ljudski medicini
Hruška je našla široko uporabo v receptih tradicionalne medicine za zdravljenje bolezni doma.
POZOR!
Samozdravljenje je nevarno! Pred zdravljenjem doma se posvetujte z zdravnikom.
Zdravljenje s hruško
- Sladkorna bolezen. Kozarec suhega sadja kuhajte pol ure v 0,4 litra vode. Pustite stati tri ure. Pijte 100 ml decoction štirikrat na dan.
- Virusna driska(recept št. 1). Po jedi popijte 100 ml hruškovega soka, stisnjenega iz zrelih sadežev, z 1 žlico medu.
- Virusna driska(recept št. 2). Vsake 2-3 ure pojejte 2-3 sveže hruške ali suho, namočeno v vodi.
- levkemija(levkemija, levkemija). 1 kg svežih plodov divje hruške prelijemo z 1 l kuhana voda in 2 litra stopljenega spomladanskega medu ter ob pogostem mešanju zavremo. Shranjujte v hladnem in temnem prostoru, najbolje v hladilniku. Vzemite 100 ml 2-krat na dan, jejte hruške.
- Zastrupitev z gobami. V primeru zastrupitve z gobami vzemite pepel trpko dozorelih gozdnih hrušk. Pijte s toplo vodo.
- Osteohondroza. Ko divja gozdna hruška odpade, odrežite 5 dolgih ali 8 krajših enoletnih vej, ki so zrasle v preteklem poletju, jih drobno sesekljajte, prelijte s 500 ml vrele vode, pokrijte s pokrovom in segrevajte v vreli vodni kopeli. 30 minut, odstranite z ognja in pustite 30 minut. Pijte 70 ml 5-krat na dan 5-10 minut. pred obroki. Za oksalatne soli vzemite 45 dni, fosfatne soli - 56 dni, urate - 65 dni.
- Pljučna tuberkuloza. Obstajajo kuhane in pečene hruške.
- Prostatitis. 30 gr. Hruškove cvetove prelijemo z litrom vrele vode, v pokriti posodi pustimo stati 5 minut, pretlačimo in pijemo čez noč.
- Uretritis. 2 žlici sesekljanih hruškovih listov in eno žlico vsakega prelijemo s 600 ml vrele vode, pustimo stati 2 uri. Uporabite dan prej, razdelite na tri dele. Potek zdravljenja je do popolnega okrevanja.
- Akutni holecistitis(vnetje žolčnika). Vsak dan na prazen želodec pojejte 2 sladki in sočni hruški. Pijte kompot iz divjih hrušk, kuhan brez sladkorja.
Recept za hruškovo marmelado za zimo
Kontraindikacije. S hruško ne smemo pretiravati, jesti jo je treba zmerno in ne na prazen želodec, ampak 0,5-1 uro po jedi. Po jedi hrušk ne smete piti. surovo vodo, jesti pa tudi gosto, težko hrano in meso. Ne pozabite, da če imate zaprtje, je uživanje hrušk kontraindicirano. Prav tako ni priporočljivo jesti hrušk ljudem s črevesnimi motnjami ali boleznimi prebavil.
Navadno ali domačo hruško (Pyrus communis ali Pyrus domestica) v botaniki uvrščamo med vrste iz rodu hrušk in uvrščamo v družino rožnic (Rosaceae). Prvotno se je pojavil v Aziji in Vzhodna Evropa. Za dobra rast potrebno je dovolj lesa sončna svetloba, pa tudi predelano in rodovitna tla. Drevesa ne dosežejo več kot trideset metrov višine. Povprečno živijo petdeset let. Razmnoževanje drevesa poteka s sajenjem potaknjencev, sadik ali semen.
Navadne hruške
Navadna hruška je masivno do trideset metrov visoko listopadno drevo. Njene veje so sivkaste in svetleče, pogosto s kratkimi, bodičastimi poganjki. Listi so dolgi, ovalni ali skoraj okrogli, s fino nazobčanimi robovi; mladi poganjki so debeli in tomentozni, stara drevesa so gola, temno zelena, sijoča. Cvetovi hruške so čedni, dvospolni, beli ali rožnati s korimboznimi socvetji. Les hruške je gost in trd. Plod drevesa je okrogel in sočen, z veliko število celuloza. Cvetenje poteka od konca aprila do začetka maja. Plodovi hrušk zorijo proti koncu septembra - začetku oktobra.
Vloga vrste pri gojenju hrušk
Domnevajo, da gojene sorte drevesa izvirajo iz navadne hruške (Pyrus communis L.), ki jo še vedno pogosto najdemo v naravi v Evraziji (zlasti v evropskem delu Rusije). Zasluge za gojenje drevesa pripisujejo starim Grkom. To se je zgodilo pred več tisoč leti s pomočjo izbire divjih predstavnikov z velikimi in sladkimi plodovi. V svetovno znani "Odiseji", ki jo je napisal Homer domnevno v začetku prvega tisočletja pr. n. št., so se že omenjale. Teofrastova dela, ki segajo v tretje stoletje pred našim štetjem, so vključevala opise tako divjih kot gojenih hrušk. Teofrast je identificiral tudi štiri njegove kultivirane sorte in ustvaril opise nekaterih posebnih tehnik za njegovo gojenje. Iz Hellas se je gojena hruška začela širiti po vsej polobli. Še posebej priljubljena je postala na ozemlju sodobne Italije, Francije in Belgije. V devetnajstem stoletju je bilo samo v Franciji do 900 sort tega drevesa!
Slika Sarah Drake (1842)
Znanstveniki kažejo, da se je v različnih časih kultura hrušk pojavila ločeno v drugih delih planeta. Govorimo o Kitajski, Srednji Aziji in Kavkazu. Predniki gojene hruške v omenjenih pokrajinah so bile zagotovo druge rastline tega rodu, ki so rasle v srednji in vzhodni Aziji. Na primer, na Kavkazu in v nekaterih azijskih državah je več kot ena njena sorta nastala iz kavkaške hruške (Pyrus caucasica Fed.).
Distribucija v Rusiji
Na ozemlju sodobna Rusija Hruško so gojili že od antičnih časov. Najverjetneje je prvič prišel sem iz Bizanca in je bil najprej vzrejen v vrtovih različnih samostanov. V kronikah so odprta sklicevanja na gojenje drevesa v vrtovih Kijevske Rusije, ki segajo v enajsto stoletje. Tudi staroruski car Aleksej Romanov je gojil hruške v svojih veličastnih vrtovih blizu Moskve. V Izmailovskem kraljevem vrtu so gojili do šestnajst vrst dreves. Romanov ni bil edini ljubitelj hrušk – za njihov sortiment je poskrbel tudi Peter Veliki. Po njegovem ukazu iz Zahodna Evropa Pripeljali so sadike novih drevesnih sort.
Hruška je bila prinesena v Ameriko iz Evrope šele v 15. stoletju in njeno obsežno gojenje kot pridelek sadja začel šele v osemnajstem stoletju (nenavadno dejstvo je, da pridobiti hladno odporne sorte Ameriški rejci so konec devetnajstega stoletja uvozili okoli 80 ruske sorte hruške). Približno v tem času so evropski kolonisti začeli gojiti drevesa v Afriki, Južna Amerika in Avstralija.
V sodobnem svetu
Vklopljeno v tem trenutku Hruške gojijo skoraj povsod. Zdaj se uvršča na drugo mesto na planetu med vsemi pečkatimi drevesi glede na površino sajenja in težo pridelka. Najpogostejši je v Evropi in Severni Ameriki. Razvili so več kot pet tisoč sort hrušk, ki se razlikujejo po času zorenja plodov in glavnih značilnostih.
V Rusiji se hruške gojijo predvsem na jugu, zlasti na ozemlju osrednje črnozemske regije, regije Volga in tudi Rostovska regija in na severnem Kavkazu. Toda v drugih podnebnih območjih naše velike domovine ta kultura ni neobičajna. V mnogih vrtnih vaseh najdemo tudi hruške s plodovi izjemnega okusa severne regije. Ampak tudi največ ostre zime hruška v Srednja RusijaŠe vedno zmrzuje in nekatera drevesa ne preživijo tega letnega časa.
Tehnika zbiranja in skladiščenje
Zreli plodovi navadne hruške
Obiranje navadnih hrušk se začne v obdobju njihove odstranljive zrelosti. Začnejo same odpadati in jih je zlahka otresti z dreves. Zorenje jih nadaljuje različna drevesa se lahko pojavi na različne načine, zato obdobje zbiranja običajno traja od začetka septembra do prvega mraza (konec oktobra).
Plodove navadne hruške nabiramo ročno z nizkih dreves, z visokih dreves pa jih otresemo z vej ali pa odpadle plodove poberemo s tal. Ne zbirajte plodov, poškodovanih zaradi glivičnih bolezni ali škodljivcev. Po spravilu pridelek v tankem sloju položimo v zasenčen, hladen prostor, sortiramo in odstranimo tuje primesi.
V hladnem in prezračevanem prostoru je možno precej dolgotrajno skladiščenje (dva do tri mesece) plodov navadne hruške. Priporočljivo je, da jih shranite samo za uporabo v sveže ali za reženj. Po zbiranju in kratko obdobje Po zorenju (do tri tedne) se plodovi pošljejo v predelavo.
Gospodarna uporaba hruške
Do ene šestine tega sadeža sestavljajo sladkorji, predvsem monosaharidi, vsebuje pa tudi približno štiri odstotke pektina, skoraj 2,5 odstotka vlaknin, manj kot pol odstotka beljakovin in do en odstotek kislin (citronske, jabolčne in drugih). Vsebujejo tudi različne vitamine, mineralne soli, elemente v sledeh in encime. Semena sadeža kopičijo do 21% maščobnega olja.
Sadje se uporablja v hrani kot okusen desertni izdelek. Jedo jih sveže, vložene in tudi namočene. Pogosto se del pridelka posuši in zmeša z drugim suhim sadjem in jagodami za izdelavo kompotov. Uporablja se za izdelavo marmelade, želeja, džema, pa tudi kvasa in celo vina. Hruškov jabolčnik je priljubljena pijača v Evropi. Mnoga kavkaška ljudstva dodajajo suho sadje v zmleti obliki moki za pripravo posebnih kruhov. Pražena semena se uporabljajo kot kavni nadomestek.
Zelo je tudi navadna hruška lepo drevo, zlasti v času cvetenja. Najdemo ga v mestnih parkih in trgih. Cvet hruške proizvaja veliko količino nektarja. Po grobih ocenah en hektar nasada hrušk da do 20 kilogramov medu in veliko cvetnega prahu. Zelo cenjen je tudi hruškov les – je precej močan in ima lep dizajn. Uporablja se za izdelavo umetniški predmeti. Za ustvarjanje se uporablja les hruške glasbila, ravnila, risalne deske, igrače in še veliko več.
Miza iz hruškovega lesa
Koristi hrušk za zdravje ljudi
Po svojih lastnostih je hruška morda najbolj zdravo sadje. Njeni plodovi vsebujejo vitamine A, E, C, K, pa tudi veliko vitaminov skupine B in veliko različnih mineralov: kalij, fosfor, natrij, folno kislino, kalcij. V medicini je sadje splošno priznan prehranski izdelek in se priporoča za uporabo kot naravni vir energije. Bogata mineralna sestava in super-zdrave lastnosti sadja pomagajo pri boju veliko število različne bolezni:
- kalcij, magnezij in fosfor krepijo kostno tkivo;
- folna kislina izboljša cirkulacijski sistem;
- natrij pomaga vzdrževati kislinsko-bazično ravnovesje in delovanje trebušne slinavke;
- kalij normalizira delovanje srca, znižuje raven holesterola in izboljša presnovne procese;
- arbutin zmanjša tveganje za prostatitis;
- čreslovine pomagajo pri driski.
Sadje vsebuje fruktozo in zelo malo kalorij (približno 50 kcal/100 g), zato je kot dietno živilo resnično neprecenljivo in se priporoča pri. trajno uporabo z diabetesom mellitusom.
Hruškov pire - idealen za dojenčke
- Pred pojavom tobaka v Evropi so ljudje kadili suhe in zdrobljene liste tega sadeža;
- V sedemnajstem stoletju so njegov sadež imenovali tudi "masleno sadje", zaradi mehke teksture, ki spominja na ta izdelek;
- V stari Grčiji so njegove dišeče plodove uporabljali kot zdravilo proti slabosti;
- Hruškov les slovi po neverjetni odpornosti proti deformacijam - zato so iz njega izdelana ravnila za profesionalne arhitekte;
- Njegovo sadje se priporoča za dopolnilno hranjenje dojenčkov, katerih matere odstavljajo: to je razloženo z njihovo nizko alergenostjo in minimalno kislostjo.
Botanične značilnosti
Domača hruška ali navadna hruška, v prevodu Pyrus communis, ta predstavnik flore je listopadno drevo, katerega višina lahko doseže tudi trideset metrov. Veje so sijoče, obarvane sivo rjavo, na njih so vidne skrajšane bodice. Listi rastline so dolgi, ovalni ali okrogli, na robovih fino nazobčani; medtem ko so mladi kostni.
Cvetovi so pravilni, dvospolni, lahko so rožnati ali beli, nahajajo se v korimboznih socvetjih. Sadje je okrogle ali hruškaste oblike, je precej sočno in aromatično. Cveti konec aprila in ta proces se nadaljuje do začetka meseca maja. Plodovi so pripravljeni za obiranje z drevesa okoli oktobra.
Razširjenost navadne hruške
To drevo raste v evropskem delu naše države, raste tudi na celotnem ozemlju Ukrajine, razen v stepskih območjih. Lokalizirana je predvsem posamično ali v velikih skupinah, ki jih lahko opazimo v svetlih ali mešanih gozdovih, pa tudi na obronkih; pogosto najdemo navadno hruško vrtna rastlina.
Del rabljen
Uporabljajo se plodovi tega predstavnika flore, saj so bogati z uporabnimi sestavinami, vključno s tanini, karotenom, eteričnim oljem, nekaterimi mineralni elementi, med organske kisline Opazite lahko prisotnost limone in jabolka.
Poleg teh sestavin so prisotni tudi vitamini, na primer skupina B, PP, askorbinska kislina med ogljikovimi hidrati, prisotnost saharoze, glukoze, sorbitola, fruktoze in pektina;
Zbiranje in nabava surovin
Plodovi hrušk zorijo okoli septembra in oktobra, nato jih skrbno poberemo in damo v posebne škatle z luknjami, kar bo omogočilo kroženje zračnih mas in preprečilo vlaženje plodov. Priporočljivo jih je hraniti na hladnem.
Ko so hruške pobrane, morajo nekaj časa ležati, da dosežejo želeno kondicijo in pridobijo več bogata aroma. Posledično bodo izgubili svoj najočitnejši trpki okus, saj bodo vsebovali manj taninov, poleg tega pa bodo pridobili prijetno mehkobo, zaradi česar bodo med uživanjem privlačnejši.
Poleg tega, da so hruške nabrane sveže, jih je mogoče tudi posušiti, za to boste potrebovali avtomatizirano sušilno komoro, v katero morate položiti že narezane kose navadna hruška, nato pa se nastavi enota optimalna temperatura, v tem primeru 70 stopinj.
Ko so popolnoma suhe in primerne za shranjevanje, jih zapakiramo v vrečke iz blaga, ki jih vložimo v suha soba za shranjevanje in uporabo po potrebi.
Uporaba navadne hruške
Ti sadeži se uporabljajo tradicionalni zdravilci, iz svežih navadnih hrušk pripravljajo liker, ki se običajno uporablja kot adstringent, pijejo pa ga v majhnih količinah pri prebavnih motnjah, vendar se je treba prej posvetovati z zdravnikom.
Hruškov sok se uporablja kot diuretik in se pije pri urolitiazi. Te sadeže uživamo tako sveže, kot tudi za pripravo marmelade, marmelade in džemov, ki so poleg tega, da so odlični. lastnosti okusa Imajo tudi zdravilne lastnosti.
Omeniti velja, da so hruško gojili že v starih časih, pred več kot dva tisoč leti. Je prednica številnih sort, ki so precej raznolike po obliki plodov, krošnje in listov.
Recepti
Lahko pripravite decokcijo posušenih plodov hrušk, za to boste potrebovali 30 gramov te surovine, ki jo je treba dati v majhno ponev, nato vanjo vliti 300 mililitrov vrele vode, nato pa posodo postaviti na vodna kopel za nekaj minut. V tem primeru je priporočljivo zmanjšati ogenj na minimum, da zdravilo ne zavre.
Po tem morate začeti postopek filtriranja surovin, v tem primeru lahko uporabite preprosto napravo v obliki majhnega cedila; če ga ni, je povsem primerna dvojna plast gaze, ki jo lahko pokrijete čiste posode, in tam vlijemo juho.
Pripravljeno decokcijo je priporočljivo hraniti v hladnih razmerah; za ta namen je zelo primerna. hladilnik, ko se v zdravilu pojavi motna usedlina, pa tudi, ko čutite neprijeten vonj in okus, se je bolje izogibati uporabi te raztopine, da ne bi škodovali zdravju.
Zaključek
Pred uporabo decokcije, pripravljene iz navadne hruške, morate obvezno se posvetujte z zdravnikom in samouporabo Bolje je, da se vzdržite zeliščnih pripravkov.
Če imate kakršno koli bolezen, morate skrbno upoštevati vsa priporočila lečečega zdravnika; v tem primeru obstajajo vse možnosti za ustrezno in pravočasno zdravljenje in okrevanje od bolezni brez zapletov.
Lesnata rastlina z močnim koreninskim sistemom in gosto krošnjo. Prednik sorte, razširjeno povsod na globus kot dragoceno sadna rastlina. Sadje ima pomembno hranilno vrednost in zdravilna vrednost, imajo tonične, krepilne, protivnetne, antibakterijske, adstrigentne lastnosti.
Postavite vprašanje strokovnjakom
Cvetna formula
Običajna formula hruškovega cveta: CH5L5T∞P∞.
V medicini
Zdravilne lastnosti plodov navadne hruške so znane že dolgo (1958, G. Racz). Visok virusnevtralizacijski učinek polifenolov navadne hruške je bil dokazan s študijami L. V. Goryunova in S. V. Vitkanova leta 1971. Poleg tega znanstveno raziskovanje Profesor N. Z. Umikov je pokazal učinkovitost plodov hruške pri bakteriuriji in ledvičnih kamnih kot diuretik. Ob vsem tem se navadna hruška pogosto uporablja v uradna medicina Do sedaj je nisem našel. Morda je decokcija ovsene kaše s suhimi plodovi hrušk in želejem iz nje priporočljiva v pediatriji za hudo drisko in bolezni prebavnega sistema pri otrocih.
Plodovi navadne hruške so našli širšo uporabo v terapevtski dietetiki kot dragocen multivitaminski izdelek, ki spodbuja prebavo in normalno delovanječrevesna peristaltika. Hruškov sok velja za vir številnih biološko aktivnih snovi (vitamin P, C, flavonoidi, katehin, levkoantocianin, karotenoidi, vlakna, mikro in makroelementi). Zato je priporočljivo vključiti hruške in sok iz njih dietna prehrana bolniki s sladkorno boleznijo, pa tudi kot preventiva in pravno sredstvo za krepitev krvnih žil in kapilar. Plodovi navadne hruške so hipoalergeni izdelek, zato ga strokovnjaki priporočajo v prehrani otrok, mlajših od enega leta. Plodovi pečenih hrušk so še posebej uporabni za alergijske bolezni pri otrocih. Plodovi navadne hruške niso nič manj uporabni v prehrani žensk med nosečnostjo oz dojenje za popoln razvoj otroka.
Kontraindikacije in neželeni učinki
Kljub precej širok razpon uporabne lastnosti, plodov navadne hruške ne smemo zlorabljati. Ni priporočljivo, da jih uživate na prazen želodec (le 0,5-1 uro po jedi), če imate težave s prebavnim sistemom, zlasti s kroničnim zaprtjem. Po zaužitju hrušk ni priporočljivo piti surove vode, jesti goste, težke hrane, vključno z mesom.
Pri kuhanju
Plodovi navadne hruške so odličen dietetični izdelek. Uživamo jih tako sveže kot posušene in konzervirane. Plodovi hrušk se uporabljajo za pripravo marmelade, kandiranega sadja, marmelade, marshmallows, kompotov, želeja, kvasa, brezalkoholnih pijač, esenc in sokov. Napitek, ki nadomesti kavo, pripravimo iz posušenih pečk hrušk. V nekaterih državah (Švica) iz plodov navadne hruške pripravljajo »hruškov med«.
V kozmetologiji
Zreli plodovi navadne hruške, biološko bogati aktivne snovi, se intenzivno uporabljajo v kozmetične namene. V zdraviliških salonih se kaša hruškove kaše pogosto uporablja za maske proti gubam in za suho kožo obraza, vratu in rok. Meso plodov hruške lajša vnetja, pomlajuje in osveži kožo. Odvar listov in plodov hruške se uporablja kot tonik, protivnetno in baktericidno sredstvo za mastno obrazno seborejo in seboroični dermatitis. V dermatologiji se sok in pulpa plodov hruške ter njihova decokcija uporabljajo za plešavost in dermatoze kot multivitamin, bogat s kalijevimi solmi in železom.
Na drugih področjih
Les hruške se uporablja v gradbeništvu, je elastičen, drobnozrnat, prijetne rdečkasto rjave barve in se dobro polira. Navadna hruška se pogosto uporablja kot okrasna rastlina.
Razvrstitev
Navadna hruška (lat. Pyrus communis) - spada v rod hrušk (lat. Pyrus) iz poddružine jablan (lat. Maloideae ali Pomoideae) družine vrtnic (lat. Rosaceae). Rod vključuje 50 vrst lesnate rastline, ki raste predvsem v subtropskih in zmernih pasovih Evrazije in Kavkaza.
Botanični opis
Drevo 5-15 m visoko. Ima močno koreninski sistem in debelo krono. Veje so običajno trnate. Poznamo dve vrsti poganjkov: podolgovate vegetativne in skrajšane generativne, ki obrodijo cvetove in nato plodove. Listi so enostavni, nadomestni, okrogli ali ovalni, celi ali nazobčani, z gosto voskasto prevleko, usnjati, na vrhu sijoči, z dolgim pecljem. Cvetovi so biseksualni, beli ali rožnati, pravilni (aktinomorfni), zbrani v korimboznih socvetjih. Perianth je dvojni, 5-členski. Prašnikov je veliko. Ginecej je sinkarpen. Spodnji jajčnik. Formula cveta navadne hruške je CH5L5T∞P∞.
Plod je jabolko, hruškaste ali kroglaste oblike, za katerega je značilna prisotnost številnih kamnitih celic v perikarpu. Cveti aprila-maja. Plodovi od avgusta do oktobra.
Širjenje
V naravi raste v južnih in osrednjih regijah evropskega dela Rusije, zlasti v pas črne zemlje in na Kavkazu. Raste na gozdnih robovih, pobočjih in stepskih grapah. Široko gojijo v vrtovih kot sadno rastlino.
Regije distribucije na zemljevidu Rusije.
Nabava surovin
Surovine so sadje, posušeno in sveže. Obiramo jih zrele, sušimo v sušilnicah ali pečeh pri temperaturi 70-85 °C, lahko tudi na soncu. Hraniti v škatlah v dobro prezračevanem prostoru. Rok uporabnosti surovin je 1 leto.
Kemična sestava
Za plodove navadne hruške je značilna visoka vsebnost sladkorja, organskih kislin (citronska, kofeinska, borova, jabolčna), taninov, škroba, vlaknin, encimov, pektina, eterično olje, vitamini: B1, C, A, PP, rutin, pa tudi minerali (kot so kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij, železo, baker, jod) in kinin. V listih hruške so našli fenolkarboksilne kisline, flavonoide, alkaloide in spojine, ki vsebujejo dušik.
Farmakološke lastnosti
Plodovi navadne hruške imajo diuretične, antifebrilne, protivnetne, antibakterijske, antipiretične in adstrigentne lastnosti. Kiseli in kompoti iz suho sadje Hruške krepijo krvne žile, iz telesa odstranjujejo odvečno sol, vodo, strupene snovi, težke kovine, čistijo prebavni trakt. hruškovo sadje - najboljša preventiva skleroza. Hruškova semena imajo anthelmintični učinek. V poskusih je kinin pokazal akaricidno delovanje (Lee H., 2007). Plodovi hruške imajo krepčilni učinek, pozitivno vplivajo na srce in osrednji živčnega sistema pod stresom.
Uporaba v ljudski medicini
Uporaba v ljudski medicini zdravilne lastnosti(protibolečinsko, antiseptično, diuretično, utrjevalno itd.) hruške že dolgo poznamo pri številnih boleznih. Na primer, decoction posušenih plodov navadne hruške se uporablja za vročino, drisko, glavobole (v obliki losjonov) in želodčne motnje. Uporaba kuhanih in pečenih plodov hrušk je učinkovita pri hudem in zadušljivem kašlju, zaužitju, tuberkulozi in pljučnici. V ljudski medicini se pri motnjah uporabljajo sveži plodovi hruške in liker (s sladkorjem). gastrointestinalni trakt kot adstringent. Odvar suhih plodov hrušk je zelo koristen za bolezni zgornjega dela dihalni trakt in prehladi. Sok iz sadja navadne hruške se uporablja za urolitiazo kot diuretik. Priporočljivo je tudi, da se vključi v prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo. Plodovi hruške se uporabljajo v preventivne namene, pa tudi pri zdravljenju prostatitisa, ledvic, za obnovitev delovanja črevesja in želodca, krepitev krvnih žil in zaustavitev krvavitev, pa tudi pri vnetnih procesih v žolčnem in sečnem sistemu. V ljudski medicini se plodovi hruške uporabljajo za vitiligo.
Zgodovinsko ozadje
kako zdravilna rastlina Navadna hruška je znana že v srednjem veku, vendar njena domovina še ni natančno ugotovljena.
Navadna hruška je prednica številnih kulturnih sort. Gojenje po nekaterih virih sega v staro Grčijo (1000 pr. n. št.). V začetku 1. tisočletja pr. e v Homerjevi Odiseji je že omenjena hruška. Opise divjih in gojenih hrušk najdemo tudi v spisih Teofrasta iz 3. stoletja pr. Ločil je že 4 oblike kulturnih hrušk in opisal nekaj tehnik njihove vzgoje.
Iz Hellas se je gojena hruška razširila v Italijo, Francijo in Belgijo. V 19. stoletju je bilo v Franciji do 900 sort.
Na ozemlju Rusije so hruško gojili že od nekdaj, k nam je verjetno prišla iz Bizanca in je bila sprva vzrejena v samostanskih vrtovih. V kraljevem vrtu v Izmailovu so gojili 16 sort hrušk. Po navodilih Petra I. so bile sadike novih sort hrušk uvožene iz zahodne Evrope.
Trenutno se hruške gojijo skoraj po vsem svetu. Po površini je na prvem mestu med pečkatimi drevesi. Poznamo približno 5000 sort, ki se razlikujejo po času zorenja plodov, okusu, barvi, obliki, velikosti itd.
V ruskih virih besedo hruška najdemo že od 12. stoletja v obliki hrush. Namesto besede "hruška" v 17. stoletju je bila uporabljena "dula", izposojena iz poljski jezik iz "dula".
Literatura
1. Biološki enciklopedični slovar / Ch. izd. M. S. Gilyarov), 2. izd., popravljeno. M.: Sov. Enciklopedija. 1989.
2. Hruška // Enciklopedični slovar Brockhaus in Efron: v 86 zvezkih (82 zvezkov in 4 dodatni). Sankt Peterburg, 1890-1907.
3. Življenje rastlin (urednik A.L. Takhtadzhyan). M. Razsvetljenje. 1978. T.5 (2). 454 str.
4. Elenevsky A.G., M.P. Solovjova, V.N. Tikhomirov // Botanika. Taksonomija višjih oz kopenske rastline. M. 2004. 420 str.
5. Peškova G.I., Shreter A.I. Rastline v domači kozmetologiji in dermatologiji. M. 2001. 684 str.
6. Lee H., 2007. Akaricidni učinki kinona in kongenerjev ter sprememba barve Dermatophagoides spp. S kinonom // J. Microbiol. Biotehnologija. vol. 17, N 8. P. 1394-1398.
Dober dan, dragi bralci in gostje spletnega mesta! Danes vam bom povedal o drevesu, ki je razširjeno skoraj povsod, kot je navadna hruška, ki ima razvejano krošnjo in vitko deblo s premerom 50 centimetrov in višino do 35 metrov. Včasih najdemo v obliki velik grm, ki ima trnate poganjke.
Lubje drevesa je tanko in sivo, pri starih drevesih pa je vzdolžno razpokano. Listi so podolgovati, zaobljeni, ovalni, do 8 centimetrov dolgi, na dolgih usnjatih pecljih. Rastlina cveti z belimi cvetovi, 6-10 kosov v corymb, z dolgimi peclji. Cveti aprila - maja. Oprašujejo jo žuželke.
Koreninski sistem navadne hruške je globok in močan. Glavni značaj je jasno izražen. Stranske korenine so redke. Korenine so šibke in dolgodlakave, postopoma se debelijo, brez gomoljev ali sploščitve. Zunanja barva je rjava, včasih z rdečkastim odtenkom; prehod v barvo debla je postopen.
Voda, v kateri so potopljene korenine rastline, po enem dnevu skoraj ne spremeni barve in prosojnosti. Korenine je težko zlomiti. Njihov vonj je zemeljski.
Navadna hruška je svetloljubna vrsta. V pogojih zadostne osvetlitve živi do 200 let, v nasadih pa do 150 let. IN v mladosti prenaša znatno senčenje.
