Jagode so dobra osvežitev v poletni vročini; ogromno vitamin C, ki ima močan protivnetni učinek in tudi krepi imunski sistem. Jagode dodajajo pitam in tortam, iz njih pripravljajo brezalkoholne pijače v obliki sadnih napitkov in kompotov. Delajo marmelade in konzerve.
Jagode so nasploh odlična sladica, a šele po dobrem kosilu. In če nimate časa ali priložnosti za pripravo kosila, potem naročite okusno pico z dostavo na dom tukaj: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. To pico preprosto morate poskusiti, ker je res okusna. No, ko bo dovolj, si lahko privoščite jagode ...Gozdne jagode so bolj aromatične in svetlejšega okusa kot tiste, ki rastejo na vrtu. Raznolikost jagod je neverjetna. Na zemlji raste toliko okusov in vrst jagodičja. Od znanih jagod in malin do eksotičnega mangostina, karambole in feijoe. Uporabne lastnosti različne jagode preprosto ne morem šteti. Danes vam bomo povedali o najsvetlejših in zanimive lastnosti in lastnosti jagod. Zanimivo je, da nekatere jagode pravzaprav sploh niso jagode. na primer jagoda- to je razrasla posoda s plodovi (ki jih imenujemo semena) na površini. Okusne, velike, sočne (ene najbolj priljubljenih), se imenujejo nepravilno. Pravzaprav je "jagoda", ki jo imenujemo jagoda vrtne jagode . Toda iz nekega razloga se je ime jagoda zataknilo, čeprav je to ena od vrst mošusnih jagod, katerih jagode so precej majhne. Zanimivo je, da so se podjetni Japonci naučili gojiti jagode v velikosti jabolka. Jagoda, ki jo imenujemo jagode, majhen, a zelo okusen, aromatičen in seveda zdrav. Jagode spodbujajo tek, uravnavajo prebavo in ščitijo pred nastajanjem žolčnih kamnov. Lepota jagod je v tem, da številne sorte obrodijo vse poletje in celo jesen.
Kaj še raste na vrtu?
ribez, črna, rdeča, bela. Jagodičje je zelo bogato s številnimi koristmi, na primer:- Ena žlica črnega ribeza Vsebnost vitamina C je enaka celotni limoni.
- Glede na vsebnost pektina kozarec črnega ribeza je porcija zelene solate.
- Pol skodelice črnega ribeza vsebuje toliko vitamina B1 kot 3 rezine belega kruha.
- in več. Tukaj je nepopoln seznam vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebujejo kosmulje:
- B vitamini,
- vitamin A,
- Vitamini C, E, PP,
- železo (Fe),
- jod (I),
- kalij (K),
- kalcij (Ca),
- magnezij (Mg),
- mangan (Mn),
- baker (cu),
Jagode iz gozda
Gozdne jagode- posebni, zrasli so brez človekove pomoči, gre le za naravni dar. Gozdne jagode vsebujejo veliko pomembnih, potrebnih snovi, poleg tega so zelo okusne, čeprav imajo nekatere nekoliko specifičen okus. na primer brusnica. To jagodičje praktično ni sladko, vendar ga jemo z užitkom. In Finci celo organizirajo prvenstva v obiranju brusnic.Zakaj so koristni? gozdne jagode? - dober diuretik, koščičasta jagoda obnavlja metabolizem v telesu, borovnica dobro za bolezni želodca in trebušne slinavke, borovnica pomaga ohranjati vid, dobro je tudi naravni antibiotik in antioksidant. Če ste morali jemati kemične antibiotike, jih obvezno vključite v svojo prehrano brusnice
, iz telesa odstrani vse, kar mu lahko škodi, in nežno spodbuja imunski sistem. , A.S.-jeva najljubša jagoda Puškina, imenovana tudi kraljeva jagoda, vsebuje dvakrat več vitamina C in desetkrat več vitamina A kot pomaranče. Je zelo uporaben v dietni prehrani, ima protivnetni, tonični učinek.
Kaj je eksotika? Okus je kot nič drugega feijoa vsebuje toliko joda kot morski sadeži. Svetlo rumeno veliko jagodičje z romantičnim imenom karambola , v prečnem prerezu ima obliko peterokrake zvezde, ima vodno meso, ki je prijetnega okusa. - okrogla jagoda, ki meri 5–7 centimetrov. Lupina je zelo gosta, vijolična ali rjava, bela, sočna pulpa pa ima kremast okus, ki velja za najbolj prefinjenega med tropskim sadjem. Zanimivo sadje cinepalum (synsepalum dulcificum) Nekateri mu rečejo jagodičje, drugi sadje. Spremeni sposobnost človeških receptorjev za zaznavanje okusa hrane. Ko boste zaužili te majhne rdeče jagode, boste okusili vse sladko: tako meso kot pekočo omako. Narava odpira številne skrivnosti. Kar malo težko Jagoda pollia condensata ima 10-krat bolj intenzivno barvo kot katera koli druga
svetla barva . Sčasoma se ne spremeni; herbariji, ustvarjeni pred 100 leti, predstavljajo to jagodo tako svetlo kot nedavno nabrano. Vendar v tej rastlini ni pigmenta, ta barva je dosežena zaradi njene strukture, ki odseva le valove določene dolžine. Škoda, da te jagode niso užitne., se nahajajo v pazduhah listov. Čaša je zvončasta, s suličastimi zobci. Plod je jagoda, oranžna, rdeča ali zelena (odvisno od sorte), ki se nahaja v oranžni nabrekli škatli v obliki mehurčkov. Physalis je dobil ime iz grške besede "physo", kar pomeni "mehurček", "nabrekel". Cvetenje se pojavi v maju - avgustu. Plodovi zorijo od junija do septembra. Physalis raste v gozdovih, na robovih in v grapah.
Koristne lastnosti fizalisa
Plodovi fizalisa vsebujejo suhe snovi, organske kisline(citronska, vinska, jantarna, jabolčna), sladkorji, grenčine, nestrupen alkaloid, askorbinska kislina, karotenoidi, pektin, želirna sredstva, čreslovine, makro in mikroelementi, rdeče barvilo fizalin, mineralne soli, fitoncidi in beljakovine. Korenine vsebujejo veliko alkaloidov. V listih so našli karotenoide, steroide, fenolkarboksilne kisline, eterična olja in flavonoide. Semena vsebujejo maščobno olje. Physalis upravičeno velja za zdravilno rastlino. Ima holeretične, diuretične, antiseptične, hemostatske in analgetične lastnosti. Physalis se uživa svež kot dietni izdelek. Pred uporabo je priporočljivo, da ga prelijete z vrelo vodo, saj je njegova površina prekrita z nekakšnim voskom. Okus fizalisa je sladek in kisel, z grenkobo. Physalis se uporablja za pripravo juh, solat, marmelade, sokov, suhih in konzerviranih. Za zdravljenje se uporabljajo plodovi, listi in korenine fizalisa. Uporablja se kot multivitamin in tonik. Priporočljivo je, da uporabite decoction korenin za kašelj, kot izkašljevanje. Sok in pulpa sadja se uporabljata za zdravljenje zlatenice, stomatitisa, vnetega grla in laringitisa. Uporablja se tudi pri revmatizmu, protinu, boleznih prebavil, kolikah, hemoroidih in zaprtju. Uporablja se pri zdravljenju vnetij mehurja in urinarnega trakta. Obstajajo tudi indikacije za zdravljenje hipertenzije, anemije in kot sredstvo za obnovo telesa po bolezni. Physalis se uporablja kot zunanje zdravilo za zdravljenje bolezni sklepov, kožnih bolezni in ran. Nadzemni del in kapsula fizalisa vsebujeta veliko toksinov, zato je bolje, da jih ne uporabljate doma.
Ljudje ga imenujejo smaragdna jagoda ali zemeljska brusnica (čeprav nima nič skupnega z brusnicami), pa tudi judovska češnja. Ta rastlina se imenuje tudi - mehurček, pasja češnja, pihana češnja, zlata jagoda, makhunkova jagoda, zaspana omamljenost, zaspana droga, marunka, mohurka, mehiški paradižnik.
Največjo vrstno raznolikost opazimo v Srednji in Južni Ameriki.
Značilna značilnost vseh fizalisov je sadje-jagoda, zaprta v lupino iz zraščenih čašnih listov, podobno kitajski papirnati luči (od tod tudi ime rodu in v prevodu iz grške besede "physo" pomeni mehurček ali otekel ). Prvič po cvetenju čaša raste opazno hitreje kot plod. Ko je plod popolnoma zrel, se čaša posuši in spremeni svojo barvo.
Physalis so toplotno ljubeče rastline, ki praktično ne prenašajo zmrzali, čeprav obstajajo izjeme.
Navadni fizalis je trajnica iz družine nočnih senčnikov, visoka 50-100 cm. Podzemni poganjki fizalija so plazeči, oleseneli in razvejani. Njena stebla so pokončna, kotno ukrivljena. Listi so nasprotni, tanki, jajčasti, celi, rahlo nazobčani.
Cvetovi so posamični, beli ali smetanasti, nahajajo se v pazduhah listov. Čaša je zvončasta, s trikotnimi ali suličastimi zobci.
Plod je sferična, sočna, oranžna ali rdeča jagoda, zaprta v ognjeno oranžno, nabreklo, vezikularno jagodo. skoraj sferična čaša, zaradi katere je rastlina dobila ime fizalis.
Rastlina cveti maja - avgusta. Plodovi zorijo junija - septembra. Raste povsod v svetlih gozdovih, med grmovjem, na gozdnih robovih in v grapah.
Fizalis je razširjen v Bolgariji in Iraku. Gojijo v Rusiji, baltskih državah, na Kavkazu, v Srednji Aziji in drugih regijah.
Physalis ali, kot ga imenujejo tudi mehiški paradižnik, prihaja iz osrednje in Južna Amerika. Tam se pojavlja divje in se razmnožuje s samosevanjem, kot plevel. Lokalno prebivalstvo že dolgo goji fizalis. Zelo priljubljen je v Mehiki, Gvatemali, Peruju, Venezueli in Kolumbiji. Trenutno so te države sproščene veliko število produktivne sorte, prilagojen za gojenje na ravninah in gorah.
V Rusijo je prišel skoraj istočasno s paradižnikom - v začetku 19. stoletja, vendar ni postal razširjen. Vendar pa se je v 20-30 letih našega stoletja zanimanje za to rastlino spet povečalo.
Ali je mogoče jesti fizalis? ja! To jagodičevje, primerljivo s češnjevimi paradižniki, je rumeno oranžne barve in sladkega, rahlo kiselkastega okusa, ki spominja na kandirane rezine limone, in je polno drobnih semen. Praviloma se fizalis uživa posušen. To suho sadje je nekoliko večje od rozin, a veliko bolj zdravo.
Obstajajo tri glavne skupine te zelenjave: hrana fizalisa, zdravilna in okrasna.
Hrana Physalis pri nas je zastopana z enoletnimi sortami. Po bioloških značilnostih jih po kraju izvora delimo na mehiške in južnoameriške. Dobro so se prilagodili podnebne razmere Rusija, Belorusija, Ukrajina.
Običajno se tak fizalis goji na odprtem terenu povsod, kjer gojijo paradižnik, in je še bolj odporen na mraz in senco od njih. Najboljša temperatura za rast fizalisa 18-25 stopinj.Rastline prenesejo jesenske zmrzali do -2°C. Plodovi užitnega fizalija so prijetnega okusa. Uporabljajo se tako surovi kot predelani. Plodove fizalisa lahko ohranimo sveže vso zimo, če jih poberemo nezrele.
Plodovi fizalisa imajo protivnetno, antiseptično, analgetično, hemostatsko, diuretično in holeretično delovanje. Odvarek ali vodni poparek sadja se jemlje za urolitiazo, cistitis, hepatitis, bronhitis, občasno vročino, edeme, ascites, revmatizem, protin in modrice. Sveže sadje in sok se uporablja pri dermatozah, boleznih dihal, gonoreji, dizenteriji in hipertenziji.
Zdravilni fizalisštejejo za dragocene zdravilna rastlina. Ima diuretične, holeretične, hemostatske, antiseptične in analgetične lastnosti. Uporablja se pri revmi, boleznih ledvic, dihal, vodenici, lišajih in drugih boleznih. Še posebej široko uporabljen zdravilne lastnosti teh rastlin v ljudski medicini Srednje in Južne Amerike.
Plodovi fizalisa se uporabljajo kot multivitaminsko in prehransko zdravilo pri bolnikih s hipokislinskim gastritisom, razjedami želodca in dvanajstnika, kroničnim holecistitisom, sladkorno boleznijo in hipertenzijo. Uporabljati je treba samo zrelo sadje. Majhni sadeži Priporočljivo je, da uporabite 10-15 kosov na odmerek, velike pa 4-8 kosov. 10-15 minut pred obroki.
Bolniki z visoko kislostjo želodčnega soka morajo biti bolj previdni pri jemanju plodov fizalisa: vzemite 2-kratni odmerek tik pred obroki, postopoma povečajte število jagod na 8-15 kosov, ko se počutite bolje. Plodovi fizalisa se uporabljajo v homeopatiji za urolitiazo.
Mazilo iz plodov fizalisa se uporablja zunaj pri vnetnih procesih, kot analgetik, pri revmatičnih in protinskih bolečinah ter kot sredstvo za celjenje ran, ki pospešuje regeneracijo (obnovo) tkiv.
Sok sadja se uporablja v krimski ljudski medicini za lišaje.
Treba je zapomniti, da nadzemni del fizalis in sadne kapice vsebujejo alkaloide in feselin, ki veljajo za strupene, zato jih je strogo prepovedano uporabljati kot zdravilo doma.
Priprava mazila iz fizalisa.
10 g zdrobljenih plodov fizalisa na 40 g olivno olje pustite 20 dni, filtrirajte. Uporablja se pri vnetnih procesih, revmatskih in drugih bolečinah ter kot sredstvo za celjenje ran, ki pospešuje regeneracijo tkiv.
Recept za pripravo decokcije fizalisa.
20 g suhih jagod fizalisa brez skodelic kuhajte v 500 ml vrele vode 10-15 minut, pustite 1 uro, filtrirajte. Vzemite 50 ml 4-5 krat na dan pri boleznih ledvic (zlasti ledvičnih kamnov), mehurja, intermitentne vročine, revmatizma, pa tudi kot diuretik, hemostatik in analgetik.
Pri zgornjih boleznih se sok iz sadja fizalisa jemlje 10 g 2-3 krat na dan, pri lišajih pa se uporablja zunaj.
Tradicionalna medicina priporoča decokcijo korenin kot antitusik, analgetik in koristen pri ustavljanju menstruacije.
Gripa, bronhitis, laringitis, mumps in tumorji mod (orhitis).
Za medicinske namene se majhni plodovi fizalisa (premera 3-4 cm) posušijo na zraku, nato pa se iz njih pripravi poparek. Približno 9-15 g izdelka morate zavreti v 1-1,5 kozarca vode, filtrirati skozi več plasti gaze in ohladiti. To vodo je priporočljivo piti redno 2-3 krat na dan.
Pljučne bolezni.
Ljudem, ki trpijo zaradi bolezni dihalnih poti, lahko svetujemo, da pijejo infuzijo fizalisa, katerega recept je podoben zgornjemu receptu, vendar je bolje zmanjšati koncentracijo samega izdelka (na primer, vzemite 3 kozarce vode).
Sladkorna bolezen.
Za sladkorne bolnike ima lahko fizalis tudi poživljajoč učinek. Zjutraj morate vzeti infuzijo 2 skodelic vode in več posušenih plodov fizalisa. Physalisova kaša se uporablja do 2-krat (infuzija za kosilo se skuha iz jutranjih plodov).
Epilepsija.
V ljudski medicini Srednje Azije se plodovi fizalisa pogosto uporabljajo pri zdravljenju anemije, hipertenzije, priporočajo pa jih tudi ljudem, ki trpijo zaradi senilnega zaprtja. V ta namen se bolnikom priporoča 5-10 svežih plodov. 2-3 krat na dan pred obroki. Bolnikom s hipertenzijo koristi čaj iz posušenih listov in plodov.
V bolgarski ljudski medicini se decokcija plodov fizalisa uporablja pri revmatizmu, protinu, zlatenici, krvavitvah, gastrointestinalnih kolikah, kot diuretik pri težavah z uriniranjem in pri zdravljenju hemoroidov. Plodovi fizalisa veljajo za koristne pri holecistitisu.
Tadžiki vrejo na majhnem ognju svež sok in kaša iz plodov fizalisa, pomešana z mlekom in dana otrokom pri zdravljenju vnetega grla, laringitisa in stomatitisa.
Tabibi trdijo, da če bolniku z laringitisom dajemo to mešanico 3-4 žlice 3-4 krat na dan 4-5 dni, pride do popolnega okrevanja, občasno jemanje te mešanice pa preprečuje ponovitve.
Po literaturi so se plodovi fizalisa uporabljali za bolezni prebavnega trakta, dihal in endokrinega sistema.
Ibn Sina je verjel, da so zdravilne lastnosti plodov in listov fizalisa podobne tistim pri nočnem senčku. V zdravilne namene je uživanje svežih plodov priporočal pri bronhialni astmi, vnetnih boleznih zgornjih dihalnih poti, zlatenici, za zdravljenje razjed in boleznih sečil.
Dekorativni fizalis predstavlja več vrst: alkekengi, flexuosa, franchetia in longifolia.
Alkekengi so bolj znani kot kitajske luči. Njihove čaše so rumene, oranžne ali rdeče. Uporabljajo se za okrasitev zimskih šopkov, saj njihova dekorativnost traja vse leto. Alkekengs se precej enostavno razmnožujejo tako s semeni kot z delitvijo grma.
Franšetke (Physalis Franchetta) so doma v Evropi in Aziji. To je zimsko odporna trajnica zelnata rastlina visoka 60-70 cm s plazečo koreniko. Na številnih poganjkih se razvijejo beli cvetovi. Plodovi so dekorativni, okrogli, češnjevo rdeči in obdani z razraslo živo rdeče oranžno čašo. Listi so podolgovato ovalni, nasprotni. Semena so črna in precej velika. Ta fizalis se razmnožuje s semeni in delitvijo korenike, za sajenje se izberejo sončna mesta. Te rastline niso izbirčne glede tal in 4-6 rastlin na 1 m2 se močno razrastejo. Po 6-7 letih so pomlajeni. Franšete so primerne za cvetlične skupine, nize in uporabo v suhih zimskih šopkih. Odrežite veje iz svetle svetilke stati v vodi dolgo časa.
Longifolia je zelo lepa v posameznih zasaditvah. Njegova višina doseže 2 m, grm je močno razvejan. Stebla te rastline so debela in pokončna, cvetovi so veliki z modrim vencem. Rože imajo zanimivo biološka lastnost: odprejo se ob 12. uri in zaprejo ob 16. Lanterne tega fizalija so oreškaste barve, z močno razraščenimi rebri.
Alkekengas in Franchettes se ne uporabljajo le kot okrasne rastline: proizvajajo organska barvila.
Physalis se pogosto razmnožuje s samosetvijo. Jeseni odpadli plodovi prezimijo in v drugi polovici maja ali v začetku junija, ko se zemlja segreje na 12-15°C, semena vzklijejo. Zato ne bodite presenečeni, če na svojem spletnem mestu vidite prijazne poganjke fizalisa.
V Rusiji, Belorusiji in Ukrajini je najbolj razširjen mehiški ali, kot ga imenujejo tudi zelenjavni in jagodni, jagodni fizalis.
Physalis Peruviana zelo zahteven glede toplote, zato ga imamo zelo redki. Včasih jo gojimo kot okrasno rastlino v cvetličnih lončkih. Rastlina je trajnica, samooprašna rastlina. Njegove jagode so okroglo-ovalne, rumene, oranžne, sladke in kisle z okusom jagode, tehtajo 5-12 g.
Physalis jagode(dlakava): Plodovi so rumeni, majhni do 10g, zelo sladki, z okusom in aromo po jagodi. To je enoletna samoprašna rastlina.
V svetovni praksi najpogostejši mehiški fizalis(zelenjava). In številni naši pridelovalci zelenjave so že uspeli ceniti to nezahtevno in produktivno rastlino.
Physalis je bil še posebej priljubljen med veliko domovinsko vojno, potem pa je bil spet nezasluženo pozabljen.
Kemična sestava fizalisa.
Njegove koristne lastnosti so posledica njegove nenavadne kemična sestava. Vsebuje različne vrste aktivne snovi, vključno saponini, flavonoidi, polifenoli, fizalin, tanin, kriptoksanin, vitamin C, citronska kislina, pa tudi naravne sestavine palmitinske in stearinska kislina. In korenine te zelenjave vsebujejo alkaloide.
Plodovi fizalisa so odlična naravna alternativa multivitaminskim pripravkom, vsebujejo vitamine A, B1, B2, B6, B12. Zadnji na tem seznamu je še posebej pomemben za vegetarijance, ki jim zaradi prehrane tradicionalno primanjkuje vitamina B12.
Gojenje fizalisa.
Physalis se razmnožuje s semeni. Lahko jih posejete neposredno v tla, v srednjem pasu pa je rastlino bolje gojiti skozi sadike. Povedati je treba, da ni povsem enostavno najti semen sortnega jagodičja fizalisa - njihov obseg je majhen in ni zelo raznolik. Poleg tega ne morete biti prepričani, da ste kupili točno tisto, kar potrebujete - še vedno obstaja nekaj zmede z imeni številnih vrst in sort fizalisovih jagod (in s tem s semeni).
Pri gojenju fizalisa upoštevajte njegovo velikost in čas zorenja. Na primer, perujski fizalis je močna rastlina do 2 m, ki ljubi toploto in svetlobo. Od kalitve do prve žetve mine 130-140 dni, zato njena semena za sadike posejemo sredi konca februarja.
Na stalno mesto (najbolje v filmski rastlinjak) rastlino prenesemo konec maja. Pri pikiranju in sajenju je priporočljivo sadike poglobiti do spodnji list. Za 1 kv. m zemljišča postavite največ dve rastlini. Pri oblikovanju vse stisnite stranski poganjki pod prvim popkom. Rastline ne stisnite nad prvim popkom.
Perujski fizalis zalivajte do konca julija na enak način kot paradižnik: enkrat na 6-7 dni, pozno popoldne, pri čemer se izogibajte, da bi voda prišla na liste. Od začetka avgusta zalivanje prenehamo, da vrhovi ne rastejo več in se plodovi hitreje strdijo.
Physalis je zrel, če so "lučke" porumenele. Jagode v notranjosti postanejo oranžne. Težko je ločiti plodove od grma; Po zbiranju jih skupaj z "lučkami" posušimo in shranimo v dobro prezračenem prostoru pri temperaturi od +1 do 15 ° C. Če je vse opravljeno pravilno, bo žetev shranjena več mesecev.
Physalis rozin ima manjše plodove kot perujski, približno 1-2 g, sama rastlina pa je majhna, do 40 cm, nezahtevna. Žetev dozori 100-110 dni po pojavu poganjkov, zato semena za sadike posejemo sredi marca. Pri pobiranju jih poglobimo do kličnih listov. Sadike se prenesejo na stalno mesto, v odprto zemljo, konec maja - v začetku junija, po možnosti na toplo, zaščiteno mesto. Za 1 kv. m postavite 6-8 rastlin.
Physalis rozin je brez opore; ni ga treba oblikovati. Zalivajo na enak način kot perujski, razlika je le v tem, da zalivanje preneha sredi avgusta. Zreli plodovi odpadejo z grma.
Zelo pogosto odpadejo tudi nezreli - v sobnih pogojih jih je treba hraniti 10-15 dni. pri pravilno shranjevanje Plodovi bodo zdržali 4-5 mesecev. Vse fizalise se vsako leto obilno samosejejo in se lahko razširijo po celotnem območju.
Gojenje fizalisa doma.
Najboljše sorte fizalisa so: Moskovski zgodnji, Gruntovy, Gribovski, Slaščice in druge.
Fizalis je svetloljubna in toploljubna rastlina. Jeseni in pozimi ga postavimo na svetla okna, s sobno temperaturo vsaj 18-25 °C. Spomladi in poleti, zgodaj jeseni je priporočljivo, da fizalis odnesete na balkon, verando, ložo, kjer bo dobro rasel in pridelal visok donos sadje
Najboljša tla za sajenje fizalisa so substrati z nevtralno reakcijo, bogati z organskimi snovmi.
Physalis je treba gojiti v zaprtih prostorih sadikna metoda. Semena posejemo v majhne škatle in nato najboljše rastline presadimo v velike lonce (premera 15-20 cm) ali ločene škatle. Razdalja med rastlinami je 25-30 cm. Raste kot grm brez zakoličevanja ali ščipanja. Nadaljnja nega Vzdrževanje rastline je sestavljeno iz redkega zalivanja in gnojenja, ki se izvaja vsakih 10 dni. Kot gnojila je najbolje uporabiti univerzalno zrnato hrano za rože "Flower" ali tekoče koncentrirano gnojilo "Rainbow".
Prvi plodovi dozorijo 50-60 dni po sajenju sadik. Če želite povečati razvejanje, odščipnite apikalne poganjke.
Physalis se razmnožuje s semeni. Semena kalijo pri temperaturi 20 °C. Nato se sadike posadijo v starosti 25-30 dni v lončke ali škatle.
Physalis v kuhanju.
Mehiško sadje zelenjavni fizalis dodan prvim jedem, iz njih pripravijo zelenjavni kaviar in se pogosto uporabljajo za konzerviranje, zlasti za pripravo konzerviranega korenja v paradižnikovi omaki.
Plodove fizalisa lahko solimo in kisamo, tako kot kumare in paradižnike, pri konzerviranju pa jih dodamo tudi kumaram, paradižnikom in zelju. Za boljše soljenje je treba plodove nabosti. Mehiški fizalis se uporablja tudi za pripravo marmelade in kandiranega sadja.
Jagodni in jagodni fizalis se uporabljata predvsem za pripravo konzerv, marmelad, džemov, kandiranega sadja, kompotov, želejev in bonbonov. Lahko jo posušimo in uporabimo kot rozine za nadev pit in pripravo pudingov.
Vsekakor pa plodove pred pripravo jedi ali konzerviranjem pregledamo, sortiramo in odstranimo pokvarjene. Nato plodom odstranimo pokrovčke in plodove blanširamo 2-3 minute v vreli vodi. To blanširanje odstrani lepljive in voskaste snovi s površine sadja. Tretirane plodove prikrajšamo neprijeten vonj in grenak okus.
Plodovi fizalisa, pripravljeni za prihodnjo uporabo vse leto uporabljamo za pripravo okusnih in zdravih jedi.
G. S. Shatalova v svoji knjigi "Zdravilna prehrana na podlagi energetske smotrnosti" meni, da se fizalis po svojih lastnostih zdi posebej ustvarjen za kuhinjo zdravilne prehrane. Poleg tega, da ohranja naravno biološke lastnosti, plodovi nekaterih sort imajo želirne lastnosti. To bistveno razširi kulinarične zmožnosti gospodinj, saj za pripravo številnih jedi ni priporočljivo uporabljati želatine iz živalskih kosti, kopit in rogov, agar-agar pa je pogosto nedostopen.
Fizalis soljen.
Physalis je soljen kot kumare in paradižnik. Pripravljene zrele plodove skupaj z začimbami naložimo v kozarce.
Za 1 kg fizalija vzemite 30 g kopra, 4 g korenine hrena, 3 g česna, 1 g rdeče paprike. Uporabite lahko tudi liste črnega ribeza, pehtran, baziliko, liste mete, peteršilj, zeleno in druge aromatične dodatke, vendar upoštevajte en pogoj: skupna teža začimb ne sme presegati 50 g na 1 kg sadja.
Sadje z začimbami, položenimi v kozarce, napolnimo s slanico (60 g soli na 1 liter vode). Kozarce pokrijemo s čisto krpo in pustimo 7-10 dni na sobni temperaturi, da fermentirajo. Odstranite morebitno plesen, ki se pojavi med fermentacijo. Ko se nabere kislina, ki bi morala biti otipljiva, slanico odlijemo, zavremo, nalijemo nazaj v kozarce in zapremo. Ohlajene, zaprte kozarce postavimo v hladilnik za shranjevanje.
Fizalis namočen.
Izberite zrele, zdrave plodove brez poškodb in razpok, jim odstranite ovoje, jih temeljito operite v toplo vodo Izpirajte, dokler se lepljiva snov popolnoma ne odstrani s površine sadja. Nato tesno postavite v pripravljeno stekleni kozarci in do vrha napolnite s slanico, za pripravo katere vzemite 35 g sladkorja in 10 g soli na 1 liter vode. Plodove na vrhu pritisnemo, da so vedno pod slanico, in pustimo 7-10 dni na sobni temperaturi. Preverite okus slanice: če je kisla, je bil proces fermentacije normalen. Nato kozarce pokrijemo s plastičnimi pokrovi in postavimo v hladilnik. Shranjujemo jih lahko tudi v kletnih prostorih pri temperaturi, ki ne presega +6°C. Po enem mesecu je namočen fizalis pripravljen za uporabo.
Physalis lahko dodamo zelju, ko je fermentirano, in ga nato uporabimo skupaj z njim za hrano.
Fizalis vložen.
Nadev: na 1 liter vode - 50 g sladkorja, 40 g soli, 10 g 80% ocetne kisline, ščepec cimeta, 5-8 nageljnovih žbic, 4 zrna pimenta, lovorov list.
Za vlaganje vzemite zrelo sadje, blanširajte (potopite v vrelo vodo za 1 minuto), nato ohladite in tesno položite v sterilizirane 0,5-litrske kozarce. Na dno kozarcev najprej položite začimbe. Z mešanico vroče marinade prelijemo sadje. Pokrijte s kuhanim pokrovom in sterilizirajte 10 minut (od trenutka, ko voda zavre v ponvi), nato zvijte, obrnite na pokrov, pokrijte z brisačo na vrhu, pustite, da se popolnoma ohladi, nato shranite pri sobni temperaturi.
Izdelek je pripravljen za uporabo v enem mesecu.
Marmelada iz fizalisa.
A.I. Kaparulin uporablja fizalis za različne pripravke. To je eden od njegovih številnih receptov.
Po 2-3 minutah blanširanja pripravljene plodove fizalije vzamemo iz ponve in damo v cedilo, da se odcedijo.
Pripravite sladkorni sirup iz 1 kg sadja, 0,5 litra vode in 500 g sladkorja. Sirup segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato pa kuhajte 3-4 minute. Precedimo in prelijemo po vročem sadju v ponvi. Sadje pustite v sirupu 3-4 ure in ponev pokrijte z gazo ali mrežico, da ose ne zaidejo vanj. Nato na vsak kilogram sadja dodamo še 500 g suhega kristalnega sladkorja in ob nežnem mešanju segrevamo, dokler se ves sladkor popolnoma ne raztopi.
Kuhajte na majhnem vrenju 10 minut. Odstranite z ognja in pustite stati 5-6 ur. Na vsak kilogram sadja dodamo še 100-200 g sladkorja in kuhamo le 10-15 minut.
Marmelada je pripravljena, ko se kapljica sirupa, položena na raven krožnik, po ohlajanju ne razlije in sirup teče iz žlice v gostem curku. Če prenehamo s segrevanjem ali marmelado odstavimo z ognja, se na površini marmelade zelo hitro naredi tanek film.
Končano marmelado ohladimo in nalijemo v čiste, suhe kozarce, pri čemer poskrbimo, da sta sadje in sirup enakomerno porazdeljena. Kozarce zaprite s prozorno folijo ali pergamentnim papirjem in shranite na hladnem in suhem mestu.
Lahko, ne da bi ohladili, napolnite kozarce z marmelado, jih takoj zaprite s pokrovi in postavite v ponev z vročo vodo na 85-90 °C in pasterizirajte 15-20 minut.
Na ta način A.I. Kaparulin dobi marmelado, v kateri plodovi fizalisa ostanejo celi, nezgubani in dobro prepojeni s sladkornim sirupom.
Slastne se lahko uporabljajo ne le pri kuhanju, ampak tudi kot zdravila, in kot vsa zdravila imajo svoje kontraindikacije. Razmislimo o koristnih lastnostih najbolj znanih rdečih jagod in značilnostih njihove uporabe. Naučimo se, kako jih gojiti in katere koristne snovi nam daje narava v obliki svetlih in sočnih plodov.
Jagoda je trajnica iz družine Rosaceae, ki je razširjena v mnogih državah sveta: Ameriki, Evropi in Srednji Aziji. Rdeče in sočne jagode so zelo okusne in aromatične. 
Listni peclji jagod lahko dosežejo višino od 5 do 40 cm in se končajo z velikimi trilistnimi listi ovalne oblike. Koreninski sistem je vlaknat, dobro razvit. Cvetovi jagode so sestavljeni iz petih okroglih belih cvetnih listov na kratkem peclju, zbranih v ščitastih socvetjih. Jagode cvetijo od maja do junija, proces zorenja jagod je približno 3 tedne od začetka cvetenja. 
Jagode lahko gojite na odprtem terenu, dobro uspevajo v černozemskih tleh, na jugozahodni strani.
Občasno je potrebno pletje. Priporočljivo je, da jagode po štirih letih ponovno posadite na novo lokacijo. 
Jagode niso le zelo okusne in aromatične, vsebujejo jih veliko koristne snovi za celotno človeško telo. Vsebuje vitamine C, A, E, skupino B, sadne kisline, železo, kalcij, mangan, fosfor, karoten, vlaknine, pektin, folna kislina, sladkor.
Pomembno! Jagode pomagajo premagovati glavobole in delujejo kot tableta aspirina.
Prgišče aromatičnih in okusnih jagod ima diuretične lastnosti in lastnosti zniževanja sladkorja, lahko ga uporabljajo bolniki s sladkorno boleznijo. Uporablja se za krepitev imunosti, zdravljenje holelitiaza, hipertenzija, ekcem. 
široko uporablja v kozmetologija za izboljšanje zdravja kože. Jagode so antioksidant in odličen afrodiziak, izboljšujejo razpoloženje in pomagajo pri premagovanju depresije. Rdeča jagoda je dietni izdelek in izboljša metabolizem.
Jagode lahko škodujejo ljudem z gastritis in želodčne razjede in lahko povzroči tudi alergije.
razveseljuje z rdečimi jagodami v začetku jeseni. To je zimzeleni grm, ki pripada družini Lingonberry. Višina poganjkov je približno 20 cm, debeli listi v obliki elipse do 3 cm roza odtenek zvončasti cvetovi s štirimi cvetnimi listi, zbrani v ščetke. Plodovi so bleščeče rdeče jagode v obliki krogle, premera približno 0,8 cm, čas cvetenja je od maja do junija. 
Brusnice rastejo v iglastih in mešanih gozdovih, v tundri, na šotnih barjih in na gorskih travnikih. Porazdeljeno v severni Rusiji, Sibiriji, Daljni vzhod, tudi na Kavkazu. lahko Zanj je primerno svetlo in ravno območje s peščenimi, ilovnatimi ali šotnimi tlemi z visoko kislostjo. 
znani že dolgo časa. Iz njega se pripravljajo okusne sadne pijače, marmelade in druge jedi. ostane uporaben tudi po toplotni obdelavi. Brusnice so bogate s celotnim kompleksom vitaminov C, E, A, skupine B, vsebujejo pektin, karoten, fitoncide in flavonoide. Vsebuje veliko fruktoze, makro- in mikroelementov: kalcij, kalij, mangan, železo, baker in krom.
Sok brusnice je učinkovito zdravilo, ki lahko izboljša podporne funkcije telesa, delovanje prebavnega sistema, izboljša vid ter lajša kožne bolezni in otekline. Zaradi benzojske kisline so brusnice naravni antiseptik. 
Brusnice so lahko škodljive za tiste z razjedami, za tiste, ki trpijo zaradi holecistitisa in ledvičnih kamnov. Ljudje z nizkim krvnim tlakom morajo brusnice uporabljati previdno, saj znižuje krvni tlak.
Sladka in aromatična malina je podgrm s pokončnimi, bodičastimi stebli, visokimi več kot 1,5 m, predstavnik družine rožnic (Rosaceae). Kompleksni, ovalni listi so prekriti s finimi dlakami. Cvetovi maline so beli z zelenkastim odtenkom, premera do 1 cm, zbrani v grozdih.
Plodovi so sferični, sestavljeni iz majhnih koščic, poraščenih z dlakami, ki so zraščene v eno celoto na stožčasti posodi. Barva sadja je rdeča, vendar obstaja sorta rumena. Maline so zelo okusno in zdravo jagodičje. Obdobje cvetenja malin se začne maja in konča junija, zrele jagode se pojavijo v začetku poletja in do avgusta. 
Maline rastejo med grmovjem v gozdovih Ukrajine, Belorusije, Rusije, najdemo pa jih lahko tudi v Kavkazu, Srednji Aziji in Karpatih. Poleg gozdnih malin obstaja veliko vrst zdravega jagodičevja, ki ga lahko gojimo.
Maline imajo dvoletni razvojni cikel, dobro uspevajo na dobro osvetljenih mestih, zaščitenih pred močnimi vetrovi, z nevtralno zemljo. Gojimo ga lahko v vrstah ali v posameznih grmih. 
Okusna in dišeča malinova marmelada se uporablja že vrsto let zdravljenje prehladov kot antipiretik in diaforetik.
Maline vsebujejo naslednje elemente: železo, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, organske kisline. Sočne jagode bogati z vitamini C, A, B, PP, vsebujejo fruktozo in glukozo, pektin. Malinovi decoctions in sirupi krepijo imunski sistem in znižujejo krvni tlak, blagodejno vplivajo na delovanje črevesja. V medicini se ne uporabljajo samo jagode, ampak tudi korenine. Maline imajo antiseptične lastnosti. 
Eterična olja, ki jih vsebujejo maline, lahko povzročijo alergijske reakcije. Prav tako je svež malinov sok kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa ali želodčne razjede ali bolezni ledvic. Maline so kontraindicirane pri bolnikih z bronhialno astmo.
je majhno drevo ali grm, ki izvira iz Kavkaza. Svetli plodovi drena imajo odličen okus in koristne lastnosti ter vsebujejo veliko količino aktivnih snovi.
Višina drena lahko doseže 3-6 m, veje so prekrite s sivkastim lubjem in se nahajajo vodoravno. Dolžina ovalnih listov je od 3 do 8 cm. Majhni zlati cvetovi so sestavljeni iz štirih cvetnih listov in so zbrani v krovnem socvetju. Cvetni listi z ostrimi konci. Sočno sadje lahko ovalne, hruškaste ali sferične oblike. V notranjosti ploda je precej velika dolga kost. Jagode zorijo pozno poleti - v začetku septembra. 
Dren najdemo v divjini predvsem na Kavkazu. V vrtovih jo najdemo kot kulturno rastlino v Evropi in Srednji Aziji, Ukrajini, Moldaviji in Rusiji.
vlaknat koreninski sistem zahteva zalivanje, dokler se sadika ne ukorenini. Ta rastlina je dolgoživa in lahko raste več kot sto let. 
Plodovi drena se že dolgo uporabljajo kot hrana, imajo prijeten vonj, trpki okus, zmerno sladek z rahlo kislostjo. Sadje pripravimo v okusni kompoti, konzerve, marmelada, vino, ki se uporabljajo kot začimba za različne jedi. Semena se uporabljajo kot alternativa kavi za pripravo aromatične pijače, listi se kuhajo kot čaj. 
Dren ima: normalizira krvni tlak, krepi in tonira. Vsebnost vitamina C v njem je veliko večja kot v. Vsebuje pektin in fitoncide, organske kisline, makroelemente (magnezij, kalcij, kalij). Blagodejno deluje na prebavni trakt in deluje protivnetno.
Že stoletja krasi vrtove in se uporablja kot zeleni zdravnik. To drevo ali grm lahko zraste do nekaj metrov. Na okroglih poganjkih so listi s tremi do petimi režnji, z ostrimi konci v obliki zob. Beli cvetovi so zbrani v krovnem socvetju na koncih mladih poganjkov. Plodovi so sferični, svetlo rdeči. Premer koščic je 0,5-1 cm, v notranjosti je velika okrogla kost. Obdobje cvetenja se začne maja in nadaljuje junija. Plodovi dozorijo jeseni. 
Viburnum najdemo divje v Evropi in Aziji in dobro uspeva v zmernem podnebju. Zelo nezahtevna in odporna proti zmrzali, prenaša tudi sušo. Lahko se uporablja na sončnih ali rahlo zasenčenih območjih.
Grmi viburnuma so posajeni na vrtu na razdalji 2-3 m drug od drugega. Kalina je čudovita okrasna rastlina v vseh letnih časih. 
Rdeče jagode viburnuma se uporabljajo kot zdravilo. Vitamin C pomaga pri premagovanju prehladi, virusi. Viburnum lahko zniža krvni tlak in zdravi kašelj. Jagode vsebujejo vitamine E, A, P, K, organske kisline, pektin, fitoncide in številne makro- in mikroelemente (železo, fosfor, molibden, kalij itd.). 
Viburnum ima kisel okus zaradi organskih kislin. Ni mu enakega, izboljša delovanje jeter, srca, prebavil, ima diuretične in antipiretične lastnosti.
Ne smete uporabljati viburnuma ljudje s hipotenzijo, ljudje z visoko kislostjo, boleznijo ledvic, nosečnice.
- okrasni grm arnika, razvejana, z bodicami, več kot 2 m visoki listi so eliptični, do 4 cm dolgi, z majhnimi zobci. Rumeni cvetovi s šestimi okroglimi cvetnimi listi so zbrani v krtačah. Premer cvetov je približno 0,7 cm, so podolgovati, rdeči, dolgi več kot 1 cm, kislega okusa. Barberry cveti od sredine pomladi do konca maja. Jagode zorijo septembra-oktobra. 
Barberry naravno najdemo v gozdno-stepskem pasu v evropskih in azijskih državah, na Kavkazu. Ta grm ima lepo obliko krošnje, izgleda zelo privlačno jeseni, ko listi postanejo rdeči, okrasi številne vrtove in široko uporabljajo krajinski oblikovalci.
Po možnosti na dobro osvetljenih mestih. Razmnožuje se s semeni ali potaknjenci in poganjki. Najbolje je saditi jeseni. 
Žutikovina se pogosto uporablja v kulinariki, plodovi se sušijo in dodajajo kot začimba številnim orientalskim jedem. Plodovi in listi vsebujejo veliko količino alkaloidov, vitamina K, fruktoze, glukoze, organskih kislin in pektinov. Iz jagod se pripravljajo okusni sokovi in marmelade ter aromatične omake. 
Barberry se uporablja v ljudski medicini, indiciran je za hipertenzivne bolnike, ima antibakterijske lastnosti, izboljša podporne funkcije telesa zaradi vsebnosti vitamina C, zdravi bolezni jeter, sladkorno bolezen in ima choleretic učinek.
Kontraindicirano barberry za hipotenzivne bolnike, ljudi z visoko kislostjo in strjevanjem krvi, nosečnice in med menopavzo. Dolgotrajna uporaba lahko povzroči zaprtje.
ribez
Rdeči ribez je trajni grm Visok 1-2 m, spada v družino kosmulj. Listi so nazobčani, s 3-5 režnji. Cvetovi so majhni, rumeni in zbrani v socvetje. Jagode so svetle, rdeče barve s kislim okusom. 
Rdeči ribez je razširjen po vsej Evraziji v bližini vodnih virov in na obronkih gozdov. kot okrasni grm in za pridobivanje zdravih jagod. Primerna so mu sončna mesta na južni strani. ilovnata tla ali črna prst. 
Ribez - . Vsebuje še posebej veliko vitamina C, pa tudi vitamine skupine B, vitamine A, E, K. Kisle jagode so bogate s kalijem, fosforjem in kalcijem, pa tudi z železom, selenom in cinkom. Uporablja se v kulinariki za pripravo različnih sladic. 
Rdeči ribez deluje protivnetno in antipiretično, izboljšuje apetit in poteši žejo. Ribezove jagode in listi se uporabljajo v ljudski medicini.
Sok rdečega ribeza kontraindicirano za gastritis, razjede, pankreatitis in holecistitis.
Brusnica je zimzelena plazeča rastlina iz družine Ericaceae. Stebla so prožna in tanka. Listi so majhni, podolgovati, dolgi do 1,5 cm, temno zelene barve. Brusnice cvetijo pozno spomladi - zgodaj poleti roza cvetovi na dolgem peclju. Plodovi so okrogle oblike, svetlo rdeče barve, v premeru lahko dosežejo 1,5 cm. Okus brusnic je kiselkast. 
Brusnice rastejo na močvirnih območjih, v vlažnih iglastih gozdovih in na obrežju jezer v severni regiji. To zdravo jagodičje se goji v industrijskem obsegu na posebnih plantažah v ZDA, na Poljskem, v Kanadi in Rusiji. Brusnice so zelo svetlobne, odporne proti zmrzali in niso zahtevne za tla. Lahko se razmnožuje vegetativno. Mesto je dobro osvetljeno in vlažno, zemlja naj bo šota ali substrat z borovimi iglicami. 
Vrednost brusnic je v njihovi bogati vitaminski sestavi, to naravni antioksidant. Vsebuje osnovne mikro- in makroelemente, vitamine B, C, A, K. Brusnica pomaga bolnikom s sladkorno boleznijo, hipertenzijo, ljudem z boleznimi ledvic in izločanja, revmatizmom in kožnimi boleznimi.
Brusnice so kontraindicirane pri gastritisu in razjedah z visoko kislostjo, pa tudi pri boleznih jeter.
- predstavnik družine Rosaceae, grm z ravnimi stebli, prekritimi s trni. Listi so neparni s 5 lističi dolžine od 4 do 9 cm.Plodovi so ovalni ali sferični, premera do 1,5 cm. 
Šipek raste v zmernem in subtropskem podnebju in je razširjen v srednji Aziji, Ukrajini, Rusiji, Belorusiji in Moldaviji. mogoče na vrtu, je sorodnica vrtnice in ima dekorativne lastnosti. Lahko se uporablja kot zelena živa meja. Šipek najlažje razmnožimo s potaknjenci. Ta nezahtevna rastlina dobro uspeva v rodovitni zemlji z zmerno vlago na svetlih mestih. 
še posebej bogato z vitaminom C, pa tudi z vitamini A, K, B2, E in keratinom. Ima ima baktericidne lastnosti in je naravni antioksidant. pomaga pri hitrem zdravljenju prehladov, bolezni genitourinarnega sistema, holelitiaze.
Najstarejši način ohranjanja jagod za dolgoročno skladiščenje. V tej obliki njihova lupina okameni, sestavni elementi postanejo zelo gosti v procesu izgube vlage, vendar ne izgubijo svojih zdravilnih lastnosti.
Kot zdravilo se ne uporabljajo le plodovi, tudi cvetovi in korenine. Šipek pomaga pri kožne bolezni, artritis, anemija. 
Visoka vsebnost vitamina C lahko poveča kislost, zato morajo ljudje z razjedami in bolniki z gastritisom uporabljati šipek previdno. Močne infuzije lahko poškodujejo zobno sklenino; velike količine moti delovanje jeter in drugih notranjih organov.
- trnasti grm ali drevo iz družine Rosaceae. Nadomestni listi z zobci so razporejeni v spiralo. Glog cveti s ščitastimi socvetji. Cvetovi so beli s petimi cvetnimi listi. Plodovi so oranžne do bordo rdeče barve, kroglasti ali podolgovati, trdi, sladkastega okusa. Premer ploda lahko doseže od 0,5 do 4 cm. Zori konec avgusta - v začetku septembra. 
Glog raste na obronkih gozdov in rečnih bregovih v Evraziji in Severni Ameriki. Ni muhast, odporen proti suši in zmrzali. Dobro uspeva v zmerno vlažnih rodovitnih tleh na sončnih mestih.
Okroženi listi, beli cvetovi in rdeči plodovi izgledajo zelo lepo od pomladi do pozne jeseni. 
Glog ima v zdravilstvu se uporabljajo cvetovi, plodovi in listi. Plodovi imajo antioksidativne lastnosti in se uporabljajo za zdravljenje bolezni srca, čiščenje krvnih žil in izboljšanje krvnega obtoka. Vsebujejo askorbinsko kislino, vitamin K, flavonoide in ursolno kislino, ki širi krvne žile. Glog blagodejno vpliva na živčni sistem, lajša stres in pomirja.
Glog lahko škodljivo, če ga uživamo na prazen želodec ali spijemo s hladno vodo, pojavijo se črevesni krči in kolike. Dolgotrajna uporaba velikih odmerkov gloga lahko upočasni srčni utrip in zavre živčni sistem.
Še en grm ali drevo, predstavnik družine Rosaceae -. Goste veje rowan so okronane z dolgimi in ozkimi listi z ostrimi zobmi. Cveti z belimi cvetovi, zbranimi v krovna socvetja. Obdobje cvetenja se začne konec maja in se nadaljuje do junija. Oranžni plodovi so velikosti graha, kroglaste oblike, grenkega in trpkega okusa. Rowan dozori septembra, po zmrzali postane sladek in trpkost izgine. 
Številne vrste rowan so pogoste v zmernem podnebju v Evropi, Aziji in Severni Ameriki. Grozdi rowan izgledajo lepo jeseni in pozimi. Okrasila je mnoga slovanska posestva; v starih časih so verjeli, da rova varuje dom pred zlimi duhovi. ni težko, dobro raste na rodovitni zemlji na dobro osvetljenem območju. Lahko je iz zrelih jagod; semena morate odstraniti iz kaše in jih jeseni posejati v zemljo. 
Rowanove jagode se uporabljajo za pripravo marshmallows, želeja, alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Sestava plodov rowan je bogata s številnimi vitamini (C, A, E, B, PP), organskimi kislinami, karotenom, flavonoidi in tanini. 
Jagode se uporabljajo v ljudski medicini. Rowan pomaga izboljšati presnovo in prebavo, ima diuretične in holeretične lastnosti, ima lahko antibakterijski učinek in izboljša podporne funkcije telesa kot celote.
Rowan je kontraindiciran pri ljudeh z visoko kislostjo, boleznimi srca in povečanim strjevanjem krvi.
Vsi ne poznajo irge, še enega predstavnika družine Rosaceae. Je okrasni grm ali nizko drevo, visoko do 2,5 m, enostavni listi ovalne oblike z zobci ob robu. Bogato cveti z belimi cvetovi, zbranimi v bujne grozde. Plodovi imajo obliko jabolka s premerom do 1 cm, barve od rdeče-vijolične do temno modre. Irga dozori konec julija in avgusta, plodovi so mesnati in sladki. 
Irga raste v zmernem podnebju v Evropi, Severna Afrika, Severna Amerika, Japonska. Grm se zlahka prilagaja novim razmeram, najdemo ga na skalnatih pobočjih na Kavkazu in Krimu.
Zaradi svoje nezahtevnosti, zimske odpornosti, dobrih dekorativnih in produktivnih lastnosti ga mnogi vrtnarji uporabljajo na svojih parcelah. Grm dobro uspeva in obrodi na svetlih območjih, glede tal ni izbirčen. Razmnožuje se z delitvijo grma, potaknjenci in semeni. 
Iz jagod pripravljajo odlična vina, marmelade in marshmallowe. Saskatoon se uporablja tudi v medicini kot vir vitaminov in drugih koristnih snovi. Posebej bogata je z vitaminom PP, ki blagodejno vpliva na stanje krvnih žil in delovanje srca. Plodovi izboljšujejo prebavo in se uporabljajo pri hipovitaminozi.
V kulinariki je širok. Posušene jagode spominjajo na rozine in se uporabljajo kot nadev za pite, pite in peciva. Nastrgano senčnico uporabljamo pri pripravi mafinov, enolončnic, palačink in palačink. Za sladice in glavne jedi pripravljamo omake z dodatkom jagodičja.
Irga lahko škoduje hipotenzivnim bolnikom v primeru individualne nestrpnosti. Jagode imajo pomirjujoč učinek, predvsem med vožnjo, ne pretiravajte s sladkimi sladicami.
Šisandra - trajnica plezalna rastlina iz družine Magnoliaceae. Veje v obliki liane lahko dosežejo dolžino več kot 10 m z debelino 1-2 cm. Enostavni listi so jajčaste oblike in precej veliki. Schisandra cveti z belimi ali rožnatimi cvetovi, zbranimi v krtače. Obdobje cvetenja se začne pozno spomladi in traja do junija. Plodovi limonske trave so svetlo rdeči, sferični, velikosti rdečega ribeza. Okus sadja je kisel z grenkobo, aroma pa po limoni. Plodovi dozorijo zgodaj jeseni. Schisandra je dokaj produktivna rastlina, vendar obrodi v enem letu. 
V naravi limonsko travo najdemo na Kitajskem, Japonskem, Daljnem vzhodu in Kurilskih otokih. Vrtnarji kot okrasni in sadna rastlina. Priporočljivo je gojiti na dvometrski rešetki na sončnem in pred mrazom zaščitenem mestu. Rastlina se dobro razvija v lahkih in dobro odcednih tleh. Najlažji način je uporaba potaknjencev in plastenja. 
Šisandra je bogata z vitaminoma E in C, vsebuje eterična olja in organske kisline. Koristne snovi, ki jih vsebuje sadje izboljšanje živčnega in srčno-žilni sistemi, jetra. Napitki iz limonske trave delujejo krepilno.
Schisandra je kontraindicirana pri ljudeh, ki trpijo zaradi nespečnosti, visoke kislosti želodca in hipertenzije.
Oblaknica je še en predstavnik družine Rosaceae, trajnica, grm ali zelnata rastlina, visoka približno 30 cm, tanka, pokončna stebla se končajo z več listi. Pet-lobed, zaobljeni listi. Posamezni beli cvetovi s petimi cvetnimi listi se pojavijo junija-julija. Plodovi oblačka so jantarne barve, po obliki podobni malini, vendar sta okus in aroma drugačna. Zori avgusta. 
V naravi jagode najdemo na močvirnih območjih severne poloble, Daljnega vzhoda in Sibirije. Industrijska proizvodnja Sladke in zdrave jagode pridelujejo na posebnih plantažah v skandinavskih državah in Ameriki.
Na osebni parceli je precej težko, ustvariti je treba podobne pogoje naravno okolje njen življenjski prostor. Če želite to narediti, morate izkopati jarek s hidroizolacijo, ki simulira močvirje, in ga napolniti z mešanico gozdne stelje in vzdrževati potrebno vlažnost. Bolje je razmnoževati jagode vegetativno, težko jih je gojiti iz semen. 
Cloudberry je vir askorbinske kisline, vitaminov PP, A, B. Jagode vsebujejo jabolčno in citronsko kislino, pektine in tanine.
Plodove lahko uživamo sveže in za pripravo različnih sladke sladice, marmelade, pijače. Moladnice uživamo tudi namočene. 
Cloudberry se v medicini uporablja kot antispazmodik, protimikrobno in diaforetično sredstvo. Jagode izboljšujejo delovanje prebavil in srca ter pomagajo pri zdravljenju kožnih bolezni.
Cloudberry je kontraindiciran za ljudi z razjedami in ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa z visoko kislostjo med poslabšanjem.
Ste vedeli? Na Finskem je jagoda nacionalni simbol in je upodobljena na kovancu za 2 evra.
Gumi je lep okrasni grm z zdravimi jagodami, ki izvira iz vzhodne Azije. Spada v družino Sucker, lahko doseže višino več kot 2 m, listi so eliptične oblike, podobni lovorju. Cvetovi so beli in dišeči. Svetlo rdeči plodovi so podolgovate ali kroglaste oblike z dolgimi peclji in semeni v notranjosti. Gumijeve jagode so dolge približno 2 cm, podobne drenu, zorijo pa sredi poletja. Okus jagod je sladek in kisel, rahlo trpek, podoben okusu in. 
Gumi je doma na Japonskem, Kitajskem in v Koreji, gojijo pa ga tudi na Sahalinu. Če želite, lahko to storite na lastni parceli. Grm ljubi sonce in rodovitno zemljo, ki je nevtralna v kislosti. Razmnožuje se s plastenjem, potaknjenci in semeni.
Gumi jagode so cenjene zaradi bogatosti z vitaminom C. Vsebujejo tudi dragocene aminokisline in kovine. Uporabne niso samo jagode, ampak tudi cvetovi in listi. Na vzhodu gumi uporabljajo za podaljševanje mladosti in dolgoživosti. Imajo splošni krepilni učinek na telo, tonirajo, izboljšujejo delovanje prebavil, preprečujejo sklerozo in bolezni srca in ožilja, imajo protivnetne lastnosti. Sladke in kisle jagode se uporabljajo v kulinariki za pripravo različnih omak, pijač in vitaminskih dodatkov. 
Gumi jagode so kontraindicirane v primeru individualne občutljivosti in sladkorne bolezni.
Tako smo se naučili glavne lastnosti najbolj priljubljenih rdečih jagod. Okrasni grmi so sposobni okrasiti vrt in osebno parcelo, dati čudovito letino. Vsak lahko raste zdrave jagode, poskrbite za vitaminske dobrote sebi in svoji družini, uporabljajte pa jih tudi kot zdravila.
Je bil ta članek v pomoč?
Hvala za vaše mnenje!
V komentarje zapišite, na katera vprašanja niste prejeli odgovora, zagotovo vam bomo odgovorili!
Ta članek lahko priporočite svojim prijateljem!
Ta članek lahko priporočite svojim prijateljem!
31
enkrat že
pomagalo
Kandidat farmacevtskih znanosti I. SOKOLSKY. Fotografija avtorja in I. Konstantinova.
Znanost in življenje // Ilustracije
Znanost in življenje // Ilustracije
Plod fizalisa se nahaja v lupini iz zraščenih čašnih listov. Prvič po cvetenju čaša raste hitreje kot plod. Ko popolnoma dozori, se posuši in spremeni barvo.
Okrasni fizalis je trajnica s svetlo oranžnimi "lučkami". Vazo s posušenimi rastlinami je dobro postaviti v najtemnejši kot stanovanja.
Physalis je nenavadno produktiven: vsak cvet vedno obrodi sadove.
Plodovi jagodnega fizalisa so jantarne barve, kislo-sladki, težki 5 - 10 g. Sveži so okusni in dišijo po jagodah.
Physalis sorta Slaščičar.
Fizalis ni ena tistih rastlin, za katere bi lahko rekli, da rastejo v izobilju na naših vrtovih, a tisti redki navdušenci, ki gojijo to zelenjavno zanimivost, v celoti uživajo v edinstveni lepoti, okusu in blagodejnosti njenih plodov.
Smešen videz sadeža je bil vzrok za številna imena v Rusiji, med njimi so pasje češnje, mešična trava in zaspana droga. Znanstveno ime Fizalis je izpeljan iz oblike cvetne čaše (iz grškega physao - napihniti, physalis - mehurček).
In res se cvetna čaša močno razraste in dobi obliko mehurčka, znotraj katerega je okrogla, večsemenska, bleščeča oranžna jagoda, velika kot češnja. Ko plod dozori, se barva čaše spremeni iz zelene v svetlo oranžno.
Fizalis izvira iz Srednje in Južne Amerike, kjer raste samoniklo in se razmnožuje s samosevanjem, kot plevel. Ta kultura je zelo priljubljena v Mehiki, Gvatemali, Peruju, Venezueli in Kolumbiji. V teh državah je bilo razvitih veliko število produktivnih sort, prilagojenih za gojenje na ravnicah in v gorah.
V Rusiji je fizalis postal znan skoraj sočasno s paradižnikom - v začetku 19. stoletja, vendar kultura ni postala razširjena. V tistih časih so jedi iz fizalisa le občasno postregli na svečanih ruskih večerjah kot sladico.
V letih 1925-1926 med ekspedicijo N.I. Vavilova je bila zbrana in pripeljana velika zbirka rastlin iz družine nočnih senčnikov, vključno s fizalisom. Semena so bila posejana na poskusnih nasadih Vsezveznega inštituta za rastlinstvo, ki se nahajajo v različnih podnebnih območjih države. In izkazalo se je, da je fizalis mogoče gojiti skoraj povsod, čeprav je najbolje uspeval na jugu Rusije in na Daljnem vzhodu. Nabrane plodove so poskušali uporabiti v slaščičarski industriji, a se je vse končalo tako, da so postali surovina za pridobivanje naravnih citronska kislina. Postopoma zanimanje za to zelenjavni pridelek posušeno.
Physalis znova spomnili med veliko domovinsko vojno, ko Sovjetska zveza Prejel sem več ton semen te rastline pod Lend-Lease. Toda na žalost to ni pomagalo, da bi postal razširjen pridelek, in zaenkrat se je fizalis trdno uveljavil le na območjih amaterskih vrtnarjev.
SADJE ZA VSAK OKUS
Obstajajo zelenjavni, jagodni in okrasni fizalis.
Zelenjavni fizalis izvira iz mehiških rastlin, odpornih na senco in mraz. To so zelo razvejane rastline s podolgovato ovalnimi listi. Odvisno od sorte so vrhovi rumenkasti, zeleni, temno zeleni in vijolični.
Rastline so navzkrižno oprašljive, cvetovi so razmeroma veliki, rumeni, s temno vijoličastimi osnovami venčnih listov. Zreli plodovi so veliki, različnih barv: rumenkaste, zelene, rumeno-zelene, svetlo rumene, rumeno-vijolične in vijolične, tehtajo 30-80 g. Njihova površina je prekrita z lepljivo voskasto oblogo, grenkega okusa.
Jagoda ali jagodičja, fizalis izvira iz južnoameriških samoprašnih rastlin; ima gosto pubescentna stebla in ovalne, rahlo valovite, temno zelene z rumenkastimi listi. Cvetovi so manjši kot pri zelenjavnem fizalisu, bledo rumeni, z rjavimi pikami na dnu cvetnih listov. Jagode so srednje velike, rumene ali svetlo oranžne, sladke in kislo-sladke, z okusom jagode, tehtajo 5-10 g. Na njih ni lepljivega voska. Vrtnarji včasih imenujejo jagodni fizalis rozine jagode ali zemeljske brusnice.
Dekorativni ali vrtni fizalis je zelo priljubljen med vrtnarji in cvetličarji. Predstavlja ga več vrst visokih in nizke rastline z zelenimi in škrlatnimi poganjki, velikimi in majhnimi zvonastimi povešenimi cvetovi z rdečim, belim, modrim vencem in "lučkami" različnih velikosti, rumene, oranžne, rdeče ali oreščaste barve. Okrasni fizalis gojimo kot mejno rastlino; ne samo da lepo izgleda na vrtu, ampak je lahko tudi popoln okras vsakega zimskega šopka. Da bi to naredili, stebla z "lučkami" odrežemo, preden se barva škatel začne spreminjati, in jih brez predhodne obdelave obesimo, da se posušijo v topli sobi.
DIETNI IZDELEK
Nezreli plodovi fizalisa vsebujejo strupene snovi (glikoalkaloide), ki izginejo, ko dosežejo polno zrelost.
V zrelem sadju 3-6% sladkorjev, 1-2,5% beljakovin, taninov, pektinskih snovi, flavonoidov, organskih kislin (citronske, jabolčne, jantarne, vinske), steroidnih in vosku podobnih spojin, grenčin, eteričnih olj in kompleksa najdeni so bili vitamini: provitamin A (vsota karotenoidov), vitamini B 1, B 2, B 12, C, P, PP z vsemi potrebnimi makro- in mikroelementi.
Plodovi fizalisa veljajo za dragocen prehranski izdelek z uravnoteženo sestavo biološko aktivnih snovi, ki imajo diuretični, holeretični, antispazmodični, protimikrobni, protivnetni in anthelmintični učinek. Uporabljajo se lahko pri boleznih sečil, prebavil in dihalni sistem, in zahvaljujoč visoki vsebnosti pektinskih snovi, kot komponente, ki veže in odstranjuje mikrobne toksine, težke kovine, radionuklide in presežek holesterola iz človeškega telesa.
Uravnotežen kompleks hranila, vitamini in mikroelementi, ki jih vsebuje fizalis, nam omogočajo, da ga obravnavamo kot sredstvo za obnovitev sposobnosti telesa, da se samozdravi. Zato je še posebej koristen za ljudi, ki so trpeli dolgotrajne hude bolezni.
Pred zaužitjem plodove rastlinskega fizalija, osvobojene pokrovčkov, operemo z vročo vodo ali blanširamo 2-3 minute, da odstranimo lepljive voskaste snovi, ki nimajo prijeten vonj in grenak okus. Dodajte fizalis v solate, zelenjavne juhe in konzervirane zelenjave. Iz plodov pripravljajo okusne omake, kaviar, kandirano sadje, marmelade in sladkarije, vložene in nasoljene pa ustvarijo odličen prigrizek. Jagodni fizalis se uporablja za pripravo konzerv, marmelad, džemov, kandiranega sadja, kompotov, želejev in bonbonov. Ker so plodovi te vrste brez voskastega premaza, jih preprosto operemo, vendar ne blanširamo. Lahko jih tudi posušite, tako da jih uporabite kot rozine, ki pa so nekoliko manj sladke kot prave.
Zaradi visoke vsebnosti pektinskih snovi ima kateri koli fizalis želirne lastnosti.
Opomba za vrtnarja
FIZALIS NA VRTU
Sodobne sorte fizalisa so dobro prilagojene podnebnim razmeram v Rusiji, jih je mogoče gojiti na odprtem terenu povsod, kjer rastejo paradižniki. Najboljša temperatura za rast je 18-25°C. Rastline prenesejo jesenske zmrzali do -2°C.
Jagodni fizalis je za razliko od zelenjavnega fizalisa bolj zahteven glede toplote. Njegova semena začnejo kaliti pri temperaturah, ki niso nižje od 15 ° C, sama rastlina pa se dobro razvija le s kratkimi južnimi dnevi. V razmerah dolgih severnih dni se rastna doba podaljša in zrele plodove lahko dobimo le z gojenjem te vrste preko sadik.
Fizalis uspeva v vseh tleh, z izjemo kislih in prekomerno vlažnih. Bolje uspeva, če ji dodamo humus ali kompost z dodatkom superfosfata. Ne sadite ga na močno gnojena tla, sicer bodo rastline zrasle močne vrhove, nastajanje in zorenje plodov pa bosta zakasnjena.
Ne sadite ga tam, kjer so gojili jajčevce, papriko, paradižnik ali krompir - zaradi enostranskega izčrpavanja tal se bo slabo razvijalo. Poleg tega so vse to sorodne kulture in trpijo zaradi istih bolezni in škodljivcev. Najboljši predhodniki fizalisa: buče, zelje, stročnice in korenovke.
Skrb za fizalis je enaka skrbi za paradižnik. Toda fizalis ni posajen, ker se njegov glavni pridelek oblikuje na stranskih vejah.
Znaki zorenja plodov so sušenje klobukov in pridobitev barve, značilne za to sorto. Zreli plodovi odpadejo, v suhem vremenu lahko ležijo 7-10 dni, ne da bi se pokvarili. Physalis lahko nabiramo enkrat na teden, začenši z odpadlimi in zrelimi plodovi, nato pa pobiramo dobro razvite zelene. Nabrane plodove hranimo na suhem v majhnih rešetkastih zabojčkih. Pri temperaturi 12-14°C zrel fizalis zdrži 1-2 meseca. Z več visoka temperatura hitreje dozori in se pokvari: pri temperaturi 25-30°C zorenje traja 1-2 tedna.
Opomba za hosteso
NE SAMO OKUSNA MARMELA
omaka
1 kg zrelih plodov fizalisa, 4 drobno sesekljane čebule, 1,5 skodelice granuliranega sladkorja, 1,5 skodelice kisa, 1 žlička. sesekljan ingver, 2 žlički. sol, kajenski poper po okusu.
Sadje operemo in na več mestih prebodemo z debelo iglo. Vse sestavine premešamo, zavremo, dodamo sadje in med stalnim mešanjem na majhnem ognju dušimo 45 minut. Vroče nalijte v steklenice, sterilizirane s paro, in po ohlajanju zamašite.
FIZALIS MARINIRAN
500 g sadežev fizalisa, 2-3 brsti nageljnovih žbic, lovorjev list, kos feferona, marinada (50 g soli na 1 liter vode, 50 g granuliranega sladkorja, 1 čajna žlička kisove esence).
Sadje olupimo z lupine, odstranimo obloge z vročo vodo, obrišemo, sesekljamo in tesno zložimo v kozarce. Dodajte nageljnove žbice, pekoča paprika in lovorjev list. Prelijemo z marinado, steriliziramo 20 minut in zavijemo pokrove.
SOL FIZALIS
1 kg fizalisa, 50 g začimb (koper, hren, česen, rdeči paprika, listi črnega ribeza, pehtran, bazilika, meta, peteršilj, zelena).
Slanica: 60 g soli na 1 liter vode.
Plodove fizalisa olupite iz lupine, odstranite obloge in jih položite v kozarce z začimbami. Prelijemo s slanico, pokrijemo s čisto krpo in pustimo 7-10 dni pri sobni temperaturi, da fermentira. Priporočljivo je odstraniti plesen, ki se pojavi med fermentacijo. Po videzu kisel okus Odcedite slanico, filtrirajte, zavrite, nalijte nazaj v kozarce in zvijte. Hraniti v hladilniku ali kleti.
KAVIAR
500 g fizalisa, 200 g čebule, 200 g korenja, 100 g korenin peteršilja ali zelene, sol, sladkor, mleti črni poper, lovorov list, drobno sesekljan česen, koper in peteršilj po okusu.
Sadje fizalisa, čebulo in korenine olupimo, sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo sol, sladkor, mleti črni poper, lovorjev list, drobno sesekljan česen, koper in peteršilj po okusu. Dobro segreto mešanico temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
Kaviar postrežemo ohlajen.
JAM
1 kg sadja fizalisa, 1 kg sladkorja.
Plodove fizalisa olupite iz lupine in odstranite obloge. Najmanjše - prebodite na več mestih, srednje - prerežite na pol, velike - na 4 dele, dajte v emajlirano posodo in prelijte z vročim sirupom. Ko se sirup ohladi, kuhajte v več fazah. Za dodajanje okusa dodajte nekaj nageljnovih žbic ali koščkov ingverja pred zadnjo fazo kuhanja.
KANDIRANO SADJE
Končano marmelado segrejte in jo prelijte na cedilo, pustite, da sirup odteče. Plodove položite na pekač in sušite v pečici pri temperaturi 35-40 o C. Sušite jih lahko brez segrevanja v dobro zračni kuhinji.
Posušeno sadje potresemo s kristalnim sladkorjem in shranimo v kozarce s pokrovom.
BONBONI
S tankimi škarjami previdno odrežite pokrovčke plodov fizalisa, tako da, ko upognete film, dobite zvezdo. Vsak sadež pomočite v stopljeno čokolado in pustite na listu papirja, dokler se ne strdi.
Okus in videz tako izvirnih sladkarij lahko presenetita vsakega gosta.
CUPCAKE
Zamrznjeno listnato pecivo, 5 žlic. l. malinova marmelada, 100 g sladkorja, 200 g fiz sa, sadni žele.
Listnato testo razvaljamo na pomaščen pekač. Testo namažemo z malinovo marmelado in potresemo s sladkorjem. Položimo fizalije in pečemo 30 minut na 180°C.
Tik preden ste pripravljeni, na površino torte nanesite sadni žele.