Vsi že vrsto let uporabljamo zdaj znane plinske in električne peči. Vendar pa napredek ne miruje in nove tehnologije začenjajo nadomeščati znane plošče. Ena takih tehnologij je indukcija.
Strogo gledano, to ni taka stvar nova tehnologija, in ta fizični proces je znan že vrsto let, vendar ga uporabiti v stacionarne električne peči ali kuhalne površine so postale relativno nedavno. Ne bom lagal, da je zame uporaba takšne inovacije rutinska dejavnost. Celo iskreno priznam, da nikoli v življenju nisem uporabljal indukcijskega štedilnika, vendar imam idejo, kaj je in kako deluje, in vam bom poskušal povedati. Nenadoma nekoga zanima.
Pred kratkim sem naletel na lepo oblikovano barvito predstavitev kuhalne plošče Samsung. S pomočjo vizualnih pripomočkov te predstavitve bomo poskušali razumeti tehnologijo indukcijskih kuhališč in njihove prednosti v primerjavi s klasičnimi električnimi štedilniki.
Začnimo z dejstvom, da tudi indukcijska tehnologija ni brez nekaterih pomanjkljivosti:
Prvič, ni vsaka posoda primerna za kuhanje na indukcijski plošči.
Na zgornjih slikah vidimo, katere posode lahko uporabite in katere boste morali zavreči.
Drugič, stroški peči, ki uporablja indukcijsko tehnologijo, so veliko višji od stroškov svojih običajnih primerkov: keramičnih električnih peči ali plinskih peči.
Kako to deluje?
Na sliki vidimo dve ponvi, ki stojita na delujoči indukcijski plošči. Leva posoda je namenjena uporabi s to tehnologijo in vidite, da voda v njej vre, desna posoda pa je steklena in voda v njej ostaja hladna.
Pod stekleno površino plošči je bakrena tuljava, skozi katero teče visoka frekvenca električni tok. V skladu z zakoni, ki jih je odkril Faraday, magnetno polje tega toka, ki prodira na dno posode, inducira v njem električne tokove. Hkrati dno posode ni dolga žica, temveč disk, zato se tokovi v njej gibljejo v krogu in ne tečejo "v liniji". Ti vrtinčni električni tokovi, ki se vrtijo na dnu posode, segrejejo dno in s tem hrano.
Kakšne so prednosti indukcijske kuhalne plošče?
Prvič, stopnja ogrevanja. Ker se greje neposredno dno posode in ne površina štedilnika, ki prenaša toploto na posodo, pride do segrevanja hitreje in prihrani čas za kuhanje.
Drugič, varčevanje z energijo. Poraba energije indukcijskega kuhališča je bistveno nižja kot pri klasičnih štedilnikih. In to je logično, saj se tok ne porabi za ogrevanje nobene spirale, temveč samo za ustvarjanje magnetnega polja v indukcijski tuljavi. Kdor koli pozna osnove elektrotehnike, ve, kaj mislim.
Tretjič, varnost. Z uporabo indukcijskega kuhalnika doma ne boste nikoli zanetili ognja tako, da bi pozabili ugasniti gorilnik, saj se brez posode, ki stoji na njem, nič ne segreje. Prav tako se ni mogoče opeči na površini z indukcijskimi gorilniki, saj ta površina sama ostane hladna tudi med delovanjem.
In četrtič, enostavno čiščenje. Če uporabljate indukcijsko površino, vam ni treba skrbeti, če se po njej kaj razlije. Ker je hladna, bo dovolj, da jo preprosto obrišete mehko krpo in ne bo več sledi umazanije.
To je čudovita tehnologija - indukcijski štedilnik. Le upamo lahko, da bo, tako kot vse nove tehnologije, njena cena sčasoma postala dostopna širokemu krogu prebivalstva.
Več s strani:
Vsak radioamater razume načelo delovanja. indukcijski električni štedilnik. Štedilnik + ponev sta transformator. Plošča vsebuje tuljavo, ki ustvarja magnetno polje. Tuljava je običajno debela bakrena žica zmanjšati izgube. Jedro je ponev ali druga železna posoda in nastanejo vrtinčni tokovi. Pri klasičnih transformatorjih so jedra izdelana iz tankih jeklenih plošč, da se zmanjšajo izgube, ki predstavljajo segrevanje jedra. Učinkovitost transformatorjev je lahko več kot 95%. Toda tukaj, nasprotno, uporabljajo toploto, ki nastane na jedru, zato morate uporabiti jeklo oz posoda iz litega železa z debelimi stenami. Če se jedro odstrani iz transformatorja, se tok skozi tuljavo močno poveča in avtomatizacija ga izklopi.
Še ena točka v članku ni obravnavana.
Površina indukcijskih kuhalnikov se še vedno segreje. Toda to je "obraten" učinek - tj. površina se ne segreva iz grelnih elementov, temveč iz samega "grelnega predmeta".
Seveda se segreva bistveno manj kot ogrevalno območje običajnega (neinduktivnega) kuhalne plošče, in se veliko hitreje ohladi.
Nadzor moči se običajno izvaja na dva načina: neprekinjen in impulzen. Za serijski pretvornik s spremenljivo frekvenco (VFI) je videti takole. Vklopljeno največja moč peč deluje na najvišji frekvenci (običajno 50-100 kHz). Ko se moč zmanjša, se frekvenca zmanjša. Toda frekvenca se ne spusti pod približno 20 kHz, da bi se izognili pojavu neprijetnega zvoka za uporabnike (ljudje ne slišijo frekvenc nad 20 kHz). Zato, ko je moč nastavljena pod tisto, pri kateri pretvornik deluje pri frekvenci 20 kHz, gorilnik preide v način občasnega ogrevanja: vklopi in izklopi enkrat na nekaj sekund. Krajši kot je čas vklopa, manj moči bo imel. Večina sodobnih električnih štedilnikov z uporovnimi grelnimi elementi deluje na enak način (pri kateri koli moči, razen pri polni moči), pri indukcijskih štedilnikih pa lahko zaradi majhne vztrajnosti pri kuhanju v posodi s tankim dnom včasih povzroči neprijeten »prekinitveni učinek vrenja. Indukcijski štedilniki visoki razred jim je to prihranjeno: uporabljajo več kompleksna vezja, ki lahko neprekinjeno segreva posodo s skoraj poljubno nizko močjo.
Nekje sem prebral, da indukcijskih površin ni mogoče postaviti nad KOVINSKE predmete, tudi pečice. Je temu tako??? Pečice se SPLOH ne da “poriniti” pod kuhalno ploščo, ali pa je treba samo vzdrževati neko razdaljo????
pozdravljena Ali se je že kdo srečal s tako težavo: kuhalna plošča se začne segrevati, potem pa po kratkem času začne ugasniti, z napako, da ne prepozna posode. In takoj se vklopi, in tako večkrat. In včasih se greje normalno, brez napak. Je imel kdo podobne primere?
Tako kot Olega in Alekseja sem zelo zaskrbljen zaradi prisotnosti elektromagnetnega polja. Konec koncev, kot veste, izmenično magnetno polje povzroča izmenično električno polje ... Pred tem si ne morete zatiskati oči, zelo je škodljivo za zdravje ljudi. Zdi se, kot da se ta odgovor na to vprašanje zamolči ...
Resnično bi rad dobil kompetenten odgovor na vprašanje, kako nevarno je sevanje indukcijskih električnih štedilnikov.
Ampak vseeno, fantje. Kaj pa sevanje? Konec koncev je 1KW sevanja s frekvenco 100KHz nekaj vreden!
Pozdravljen, Oleg.
Če sem iskren, sem že zdavnaj nehal biti pozoren na takšne stvari. V našem vsakdanjem življenju je toliko predmetov, ki nekaj oddajajo, da je eden več eden manj...
V prejšnjem stoletju se je general Gorbačov odločil, da morajo vojaške tovarne proizvajati lonce in ponve. Da ne bi uničili proizvodnje, so se direktorji obratov »v teh ponvah vrteli kot kače«. Zlasti Irkutski letalski obrat je proizvajal indukcijske kuhalnike Ilga. Strašljivo je pogledati v notranjost - očitno so bili "oblikovani" iz tega, kar je bilo pri roki. Deluje pa kot sovjetski tank! V več kot dvajsetih letih sem zamenjal močnostne tranzistorje dvakrat (3 kosi). Seveda ni senzorjev (pravkar so se pojavili) - enostavna spremenljivka uravnava moč, šest LED diod to prikazuje, "brenčalo" piska, če je posoda napačna. S štedilnikom sem zelo zadovoljen, nimamo plina, imamo električni štedilnik, mikrovalovno pečico in indukcija igra svojo vlogo - hitro segrevanje, nič vztrajnosti, nastavitev kot na plin. "Stara dama" deluje, vendar sem razmišljal o posodobitvi - prodajalci v našem mestu ne vedo, kaj je indukcijski štedilnik! In izbira ploščic za kuhalno ploščo je velika.
V navodilih piše, da v prostem teku ali v
med impulzi je poraba električne energije 4 vate, dejansko pa je 380 vatov. (2 udobna sedeža
"KUHINJA3400").
Zelo me skrbi varnostna vprašanja. Kolikor vem, je močno elektromagnetno sevanje zelo nevarno za zdravje. Zanima me, kako je plošča zaščitena pred tem sevanjem. Z magnetnim poljem je vse jasno!! Kam je šlo elektromagnetno sevanje s frekvenco 100 kHz?
Vzel sem štedilnik z indukcijskim učinkom Kitfort-102. Doslej je bil test izveden le pri segrevanju kotlička in ponve s cmoki. Kotliček se je segrel v 4 minutah, cmoki so bili kuhani v 14 minutah. Rezultat je odličen, še posebej izjemen v primerjavi s klasičnim električnim štedilnikom. Plus enostavnost čiščenja. Še naprej bom testiral in poročal o možnostih, ki nam jih je dal Faraday :)
Nedavno smo kupili indukcijski štedilnik model JYC-21FS33 od JOYOUNG iz Suifenhe (prilagam njegov uporabniški priročnik). Navodila za ta model dovoljujejo uporabo posod s premerom dna od 12 do 26 centimetrov.
Pri testiranju tega modela smo ugotovili, da ta plošča Zelo primeren za kuhanje v ponvah katere koli velikosti, za cvrtje in majhne ravne ponve. Cvrtje v konveksnih ponvah in v veliki ravni ponvi na tem štedilniku ne bo delovalo.
Rezultati testa so spodaj:
1. Način kuhanja z veliko število vodo. Za testiranje v tem načinu smo uporabili posode iz magneta nerjavno jeklo z debelim dnom s premerom od 16 do 24 centimetrov. Dobro je kuhati juhe in druge tekoče jedi; voda zelo hitro zavre. Ogrevanje je odlično regulirano v celotnem območju moči. Če vklopite 2100 vatov, hitro zavre in zelo močno vre, če pa vklopite moč od 300 do 600 vatov, je vrenje enakomerno. Res mi je bil všeč, bolj kot plin. Verjamemo, da se bo kuhanje z veliko vode dobro obneslo v posodi s tankim dnom.
2. Kuhamo v manjši kozici. Za preizkus v tem načinu smo uporabili majhno ponev s premerom 12 centimetrov iz nerjavečega jekla z debelim dnom in v njej poskusili skuhati jajca. Čeprav je bila ponev v celoti napolnjena z vodo, ta zelo hitro zavre, vendar se je med kuhanjem izkazalo naslednje: pri najprimernejši moči za kuhanje jajc v tej ponvi pri 120 vatih lahko štedilnik deluje le v načinu s prekinitvami. To pomeni, da ko je vklopljen, voda takoj zavre v celotni ponvi z jajci, in ko je izklopljen, se vretje ustavi. To nikakor ni vplivalo na okus kuhanih jajc.
Verjamem, da je najmanj možno neprekinjena moč Ta model je 600 vatov, za zagotavljanje manjše moči pa se uporablja prekinitveni impulzni način.
3. Fry v veliki konveksni ponvi. Za testiranje smo uporabili priloženo jekleno ponev s premerom dna 13 centimetrov, višino 8 cm in zgornjim premerom 32 cm. Hrana se bo v sredini zažgala, če je ne boste nenehno mešali.
4. Popecite v manjši ravni ponvi. Za testiranje smo uporabili ponev s premaz proti prijemanju z debelim dnom s premerom dna 16 centimetrov. Vklopljeno visoka moč Posoda se segreje hitro in enakomerno. Toda v načinu nizke moči, ko morate cvreti počasi, smo odkrili težavo, povezano s prisotnostjo samo prekinjenega impulznega načina v območju nizke moči. Hrana se zunaj nekoliko zažge, ne da bi imela čas za paro od znotraj.
5. Cvremo v veliki ravni ponvi. Za testiranje so bile uporabljene tri ponve:
- s premazom proti prijemanju z debelim dnom s premerom dna 26 centimetrov
- iz nerjavečega jekla z debelim dnom s premerom 24 centimetrov
- masivna litoželezna ponev za palačinke premera 26 centimetrov.
Pojavila se je naslednja neprijetnost: na sredini vseh ponv se hrana zažge. To je še posebej opazno pri pripravi palačink. Sredina palačinke s premerom približno 10 cm je zažgana, medtem ko so robovi palačinke premalo pečeni.
Za poskus smo v masivno litoželezno ponev nalili 5 mm vode in jo vključili na največjo moč. Kljub debelemu dnu je voda v sredini posode takoj zavrela, na robovih posode pa lahko mirno držite prst v vodi. Premer plasti vrele vode v sredini je približno 12-14 cm. Morda je v tem modelu premer tuljave le 12-14 centimetrov.
Nenavadno, saj je proizvajalec navedel, da je največji dovoljeni premer dna posode 26 centimetrov.
Pri nakupu indukcijskih kuhalnikov priporočamo izbiro štedilnika
1. Z neprekinjenim načinom ogrevanja v načinu nizke porabe.
2. Zanima vas premer indukcijske tuljave. Večja kot je, večja je dovoljena velikost posode. V nekaterih dragi modeli Peči uporabljajo dvokrožne tuljave, od katerih se vsaka samodejno vklopi v skladu s priloženo posodo.
V bližnji prihodnosti načrtujemo testiranje modelov drugih proizvajalcev.
Zanima me, kako se indukcijski kuhalniki priznanih proizvajalcev spopadajo s toploto?
Trenutno poskušam popraviti Alaska IC-1800/Kitajska.
Pregorela je varovalka 15 amperov in izhodno mikrovezje (močan tranzistor z diodo, stane 6-8 dolarjev). Veleprodajna cena te peči je 18 dolarjev.
Pod kuhalno ploščo je posebno steklo, tam je temperaturni senzor, ki zaznava temperaturo 60-300 stopinj C.
Na vse to piha 30 vatni ventilator.
Mikrovezje in diodni most sta ocenjena na 20-25 amperov, vendar se v 10 sekundah segrejeta na 100 stopinj, če ventilator ne deluje, odpovejo, pride do toplotne okvare in varovalka izgori v 4 sekundah.
Če je napeljava ali vtičnica šibka, lahko pregori. To vtičnico morate zaščititi odklopnik Tok nedelovanja 10 amperov, skupina kratkega stika - "B" (približno 40 amperov se izklopi v 0,1 s).
Moč 1800 vatov - zakaj? 8 amperov za navadno vtičnico, na katero ni znano, katere žice so privijačene s 3 mm vijaki?
Vedno preverite vtič – če je topel in še posebej vroč, morate preveriti vtičnico in vtič, sicer lahko pride do požara.
Drugi indukcijski kuhalniki so 3 kW in 2,5 kW.
To velja samo za močno električno napeljavo s premerom bakra najmanj 2,5 mm in posebne vtičnice, preverite upornost zanke med fazo in še bolje enkrat letno.
Če upoštevate stroške popravil (in ta nenehno visi nad vami), ker... nekateri dragi deli delujejo na meji svojih zmožnosti, 30-vatni ventilator, ki hladi krog peči od spodaj (ne pomaga pri segrevanju vode v ponvi), potem še ni priporočljivo kupiti poceni indukcijskih peči bodo izboljšani in bodo cenejši.
Ludmila - prvič - plošča je nameščena nad pečico z razmikom 5-10 cm, da se zagotovi delovanje ventilatorja indukcijske plošče (plošča se prisilno ohladi), drugič - gorilnik se vklopi, ko je posoda (z vsebino) z dnom premera najmanj 12 cm
Glukovich - če je vklopljen način (funkcija) "temperatura", se izbrana vrednost stalno vzdržuje (1 ali 2 ali 3 itd.), če je vklopljena funkcija "moč", potem je moč privedena do vrenja se samodejno izklopi in ko temperatura pade pod 100 stopinj. ponovno vklopi in deluje ves čas, kot termostat. Zato voda bodisi zavre ali se "umiri"! Vse te modrosti so prisotne v opisih določen model indukcijska plošča ali kuhalna plošča. Glavna stvar, po mojem mnenju, je, da potrebujete posodo z debelim dnom in dobrimi feromagnetnimi lastnostmi tega dna!
Moralo bi biti tako ali ne, če sem iskren, ne vem. Kot rečeno, nikoli nisem uporabljal indukcijskega kuhalnika.
Glukovich, hvala za dodatek.
In dodal bom še eno svojo, morda pomanjkljivost, morda pa tudi ne ... tega še ne razumem.
Ko zavrete vodo v ponvi s tankim dnom, ni jasno, kako zavre.
Ne vem za druge površine, ampak z našo indukcijo pošilja valove s periodičnostjo.
To pomeni, da valovi 1 redko minejo in ne trajajo dolgo, valovi 9 pa gredo nenehno.
Zato ga pripravim do vrenja in ga obrnem na 5. In izkaže se, da valovi prihajajo vsaki 2 sekundi in trajajo 1 sekundo. In voda je med pavzo 2 sekundi ustrezno mirna, ko pa pridejo valovi, voda zavre.
Skoraj vsak dom ima kuhinjo in prav gotovo vsaka kuhinja ima štedilnik, ki je njeno središče. Peč je lahko plinska ali električna, precej drugačna po zasnovi, razlikuje se po številu gorilnikov, vendar se je pojavila relativno nedavno nov tip Peč je indukcijska, ki je postala alternativa predvsem električnim. Njegova glavna prednost, ki jo ugotavljajo proizvajalci, je, da ne troši energije za segrevanje gorilnika ali, še huje, zraka - takoj segreje dno posode, ki je na štedilniku. Ta prednost je postala posebnost takšnih plošč.
Ker načelo delovanja takšnih naprav temelji na elektromagnetna indukcija, bo ogrevanje potekalo veliko hitreje kot z električnim štedilnikom. Ravno zato, ker ta nova peč uporablja elektromagnetne valove, so nekateri zaskrbljeni glede njene varnosti in enostavne uporabe. Zato bi bilo pametno razbliniti nekatere mite, ki krožijo okoli takih plošč.
Miti
Toda iz mitskih značilnosti indukcijske plošče Vredno je preiti na dejanske značilnosti in se posebej osredotočiti na prednosti in slabosti.
Prednosti indukcijskega kuhalnika
Jedi, ki zahtevajo odprti ogenj, so na takšnih štedilnikih še bolj okusne kot na plinskih.
Napake
Zdaj je čas, da preidemo na slabosti, ki so v mnogih pogledih delni primeri zgornjih mitov.
Ključni vidiki izbire
Vse indukcijske kuhalnike lahko razdelimo na prostostoječi in vgrajena. Prvih ni tako veliko, vendar so glede namestitve preprostejši - lahko jih postavite kamor koli. Vgrajeni so pogostejši, vendar boste zanje morali pripraviti ločeno mizo in vanjo poglobiti površino. Na svetlobi bolj razširjena kuharske namreč indukcijske površine, potem bomo pri izbiri upoštevali nekatere pomembne parametre zanje.
Glede velikosti, potem je izbira tukaj več kot široka: kvadratni, šesterokotni, pravokotni, velikosti od 30 cm do 100 cm in več. Vse je torej odvisno od vas, vaših želja in zmožnosti.
In zdaj o nekaterih drugih pomembne parametre takšne plošče. Če se še vedno niste pripravljeni posloviti od nekaterih jedi, jih lahko kupite kombinirana površina
, kjer bo nekaj gorilnikov napajalo klasično grelno telo, ostali pa bodo indukcijski. Število in premer gorilnikov naj bosta odvisna tudi od tega, kaj in kako kuhate. Torej, če pogosto uporabljate majhne ponve in ponve, potem mora imeti štedilnik 
gorilniki in z najmanjšim premerom. Nekateri proizvajalci vam omogočajo uporabo jedi različnih velikosti na enem gorilniku zaradi prisotnosti ekspanzijske cone.
Lastnosti, kot so nadzorna ključavnica in zaščita pred izklopom Enostavno nenadomestljivi bodo, če imate otroke, pa tudi, če vam začne kaj "uhajati" iz ponve.
Nekaj jih je tudi dodatne funkcije, ki morda niso potrebni za vsakogar, a so vseeno priročni. Da, funkcija časovnik lahko v danem trenutku vklopi in izklopi gorilnik ter indikator toplote ne bo dovolil, da bi se opekli na površini, segreti z vročimi posodami. Lahko najdete štedilnik s sposobnostjo povečajte moč gorilnika na račun sosednjega, z možnostjo varčevanja z energijo po določenih parametrih, vzdrževanje toplote segrete hrane, z možnostjo shranjevanja podatkov o želenih temperaturah (vretje npr.).
Kar zadeva oblikovanje, potem imajo peči lahko različne oblike in razporeditev gorilnikov, različne barve, večinoma pa sta pogosti črna in srebrna.
Če iščete svojega nova plošča, potem bodite pozorni na indukcijske, tako priljubljene v mnogih državah.
Hitrost razvoja kuhinjskih aparatov se lahko primerja le z napredkom v avtomobilski industriji. Nove tehnologije poenostavljajo procese kuhanja, zaradi česar so varnejši in udobnejši. Med najpomembnejšimi znanji in izkušnjami, ki so se korenito spremenile videz in funkcionalnost moderne kuhinje, je vredna pozornosti kuhalne plošče. Ta vrsta tehnologija ima veliko razlik, ki pa uporabnikom niso vedno všeč. Preden se lotite nadgradnje kuhinjskih aparatov, je vredno oceniti prednosti in slabosti indukcijskih plošč ter prebrati ocene njihovih uporabnikov. Tako kot vse novo tudi takšne površine ponujajo tehnološko naprednejši pristop k reševanju starih problemov. Očitno je, da bo sčasoma takšna oprema prevzela vodilni položaj na trgu, vendar je vredno vedeti o značilnostih delovanja in delovanja takšnih modelov danes.
Lastnosti indukcijskih plošč
Najprej je treba opozoriti, da je takšna tehnika le različica celotne skupine Že na prvi stopnji izbire se lahko pojavi vprašanje - indukcija ali odgovor nanj leži v posebnem principu delovanja prve možnosti. Bistvo je, da ona grelni element v obliki indukcijske tuljave tvori elektromagnetno polje, zaradi katerega pride do aktivacije atomov kristalna mreža in s tem segrevanje posode. V praksi to pomeni, da se peč sama ne segreje in ostane hladna, ampak vsa toplotna energija prenesemo na dno lonca ali ponve.
Pomembno je razumeti, da med modeli te vrste je kar nekaj razlik. Najnaprednejše možnosti vključujejo upravljanje na dotik in steklokeramične gorilnike. Te značilnosti ima zlasti indukcija v specifikaciji PIC645F17E. Poleg tega lahko to možnost označimo kot kombinirano, saj od 4 gorilnikov v modelu le 2 delujeta na indukcijskem principu.
Prednosti
Glavna prednost takih modelov je že bila omenjena - ohranjanje varna temperatura sama površina. To pomeni, da se na njem ne morete opeči, zato oprema ne ogroža otrok. Poleg tega je gorenje na plošči popolnoma odpravljeno - če mleko "pobegne", bo dovolj, da ga obrišete s krpo in nato nadaljujete s kuhanjem. Pomembno je omeniti tudi prednosti indukcijske kuhalne plošče glede učinkovitosti ogrevanja. Spet v primerjavi z električnimi kolegi v v tem primeru ne izgubljamo energije, da bi ploščo spravili v optimalno stanje. Kot pri delu z plinske pečice, oprema takoj začne postopek ogrevanja.
Hkrati lastnosti indukcije zagotavljajo tako imenovano dvojno segrevanje, ko posoda sama oddaja toploto površini. Poleg vsega zgoraj navedenega je treba povedati o prednostih same zasnove takšnih plošč. Jih je mogoče organsko vključiti v kuhinjski sistemi pulti V zvezi s tem prednosti in slabosti indukcijskih kuhališč ustrezajo drugim predstavnikom tega razreda opreme.
Napake
Poleg oglaševanja, ki slikovito oriše vse pozitivne lastnosti indukcijskih panelov, se distribuirajo tudi materiali, ki te prednosti zavračajo. Praviloma je veliko te kritike pretirano, vendar obstajajo temeljne pomanjkljivosti opreme, ki jih je treba upoštevati. Torej je treba slabosti indukcijske kuhalne plošče obravnavati v različnih smereh. Vredno je začeti z varnostjo. Obstaja mnenje, da so magnetna polja, ki jih ustvarja tehnologija, škodljiva za ljudi. Čeprav proizvajalci takšne navedbe v celoti zavračajo in poudarjajo, da štedilniki delujejo z nizkofrekvenčno indukcijo, naj ljudje s srčnimi spodbujevalniki vseeno čim bolj zmanjšajo stik s tovrstno opremo.
Naslednja pomanjkljivost zadeva, nenavadno, same jedi. Odvisno od materialov in tehnično stanje, bo morda treba zamenjati lonce in ponve. Proizvajalci sami, ki opisujejo prednosti in slabosti indukcijskih plošč, ugotavljajo, da oprema deluje samo z materiali, ki jih je mogoče magnetizirati. Sem spadajo jeklo, lito železo, emajlirane sorte jedi itd. Nasprotno pa plošča ne bo segrela posode iz stekla, aluminija in medenine.
Proizvajalci in cene
Kljub visoki tehnologiji te tehnologije so jo precej hitro obvladali različna podjetja. Tako se za vodilne v segmentu štejejo znamke Bosch, Hansa, Zanussi in drugi proizvajalci, ki si prizadevajo čim bolj izkoristiti potencial indukcije. Pozornosti vreden je tudi indukcijski štedilnik. Plošča Electrolux v neskončni liniji. Poleg tega, da je znamka znana dostopne cene, v tem primeru je očarljiva tudi praktičnost tehnologije. Plošče so enostavne za uporabo in namestitev osnovni set možnosti in zagotavljanje enakomernega ogrevanja. Če govorimo o cenah, se v primeru Electroluxa gibljejo od 15 do 25 tisoč rubljev. Mimogrede, najnižja cenovna raven za takšne modele je približno 10 tisoč. Seveda ponudbe Hanse in Boscha v najboljših različicah praviloma presegajo oznako 25 tisoč rubljev.
Kriteriji izbire
Če zavržemo oblikovne značilnosti, pri izbiri katerih je treba pristopiti na podlagi lastnega okusa, bo v ospredju delitev na odvisne in neodvisne modele. Razlika med njima je v neločljivi povezavi med ploščo in pečico. V primeru odvisnih modelov je odsoten, kar zagotavlja avtonomijo površine. Glede stroškov je bolj donosna odvisna indukcijska kuhalna plošča, katere cene se v povprečju gibljejo od 10 do 15 tisoč rubljev. Toda med delovanjem so neodvisni modeli bolj priročni. Tukaj velja omeniti izvedbo nadzornega sistema. Priporočljivo je dati prednost elementom na dotik - niso le bolj ergonomični, temveč zagotavljajo tudi udobje pri negi plošče.
Navodila za uporabo plošče
Novo načelo delovanja zahteva temeljito preučitev pravil delovanja opreme. Večina modelov je opremljena s priročnimi kontrolami na dotik. Sem sodi že omenjena samostojna indukcijska kuhalna plošča Bosch. Proizvajalci zaradi udobja tudi začrtajo cone z gorilniki, tako da je mogoče enostavno primerjati regulacije in delovne grelne cone. Z manipulacijo gumbov se izvaja nadzor nad delovanjem ploščice. V nekaterih primerih so na voljo funkcije časovnika, blokiranje, zvočna indikacija dejanj in druge funkcije. Toda veliko bolj pomembno je upoštevati skladnost s pravili za ravnanje s pripomočki. Ne sme imeti poškodb na dnu, razpok ali drugih napak.
Navodila za vzdrževanje
Steklokeramični premazi imajo številne prednosti, zahtevajo pa tudi posebno nego. Ni pomembno, ali gre za kombinirano indukcijsko kuhališče ali monofunkcijsko. Ista Boscheva različica, opremljena z dvema vrstama gorilnikov, zahteva enake vzdrževalne ukrepe kot popolnoma indukcijske različice. Zato med postopkom čiščenja ne uporabljajte parnih curkov ali drugih čistil, ki delujejo s visok pritisk. Pri izbiri zdravil bi morali dati prednost tistim spojinam, ki tvorijo premaz, odporen na umazanijo. Kar se tiče pravilnosti, čisto steklokeramične plošče sledi po vsakem kuhanju.