Angelika ali, kot jo tudi imenujejo, angelika ali angelika, spada med rastline iz družine dežnikarjev. Nekatere njegove vrste so trajnice, druge pa cvetijo le dve leti. Menijo, da se je zgodovinsko pojavil v severni Evraziji.
Rastlina ima prijeten vonj. Angelica cveti skoraj vse poletje in aktivno proizvaja med.
Ime v drugih jezikih:
- lat. angelika nadangelika,
- angleščina Angelika,
- nemški Erzengelwurz.
Angelika obožuje vlažna tla in cveti vse poletje.
Videz
Korenina rastline je precej kratka in debela, v obliki palice.
Steblo je ravno, znotraj votlo.
Listi so pernate oblike, z nazobčanim robom in lahko dosežejo celo 0,8 m dolžine.
Cvetovi rastline so večinoma majhni bela, čeprav so včasih lahko rožnate, zelenkaste ali rumenkaste barve. Zbrani so v bujnih dežnikih kompleksna oblika. En dežnik vsebuje več deset žarkov.
Plod rastline je dvosemen, na hrbtu sploščen, na robovih ima krilata rebra.
Nekatere vrste angelike lahko dosežejo višino več kot 2 m, čeprav obstajajo vrste s steblom, ki ni daljše od 1 m.
Cvetovi angelike so zbrani v dežnike
Orjaška angelika ima bordo cvetove
Korenina angelike se pogosto uporablja v kitajski medicini.
Vrsta
Angelica ima približno 116 vrst. Vendar pa predvsem v zdravilne namene Uporablja se le nekaj glavnih vrst:
- zdravilni: uporablja se izključno v medicinske namene. Ima največji zdravilni učinek;
- gozd: lahko doseže višino 2 m, steblo je debelo, ko se prelomi, izloča bel lepljiv sok, ki je po barvi in konsistenci podoben mleku. Cveti celo poletje, ima močan vonj;
- močvirnik: doseže 1 m višine, tudi cveti skoraj vse poletje, najpogosteje pa ga najdemo v vlažna mesta in mokrišča;
- Kitajski: ima nizko rast in goste liste. Vsebuje številne koristne lastnosti in se uporablja v številnih zdravilih.
V medicinske namene se uporabljajo listi, korenine in stebla rastline.
Angelika se pogosto uporablja pri kuhanju
Angelica močvirska ljubi vlažna tla.
Kitajska angelika je znana kot "ženski ginseng", saj pomaga pri zdravljenju številnih ginekoloških motenj in bolezni.
Orjaška angelika je zelo priljubljena med krajinski oblikovalci
Kje raste?
Menijo, da rastlina izvira iz severnih ozemelj Evrazije. Večinoma do danes raste na severnih zemljepisnih širinah, pa tudi na Novi Zelandiji.
V Rusiji je angelika precej pogosta. V državi jih je približno 80 različne vrste rastline. Raste povsod, pogosto v zmernih širinah. Velika količina vrste, nabrane na ozemljih Daljnega vzhoda. Najpogosteje angelika raste na bregovih rek, ob potokih, na travnikih, kjer visoka vlažnost. Vendar pa je nezahtevna, zato jo lahko gojimo celo na vrtu.
Angelica je zelo pogosta na Altaju, Daljni vzhod in v Sibiriji
Medvedko angelico lahko najdemo na Kamčatki in Sahalinu
Angelica je pogosta v Rusiji
Način priprave začimb
Kot začimbo se uporabljajo drobno zdrobljeni listi angelike. Uporablja se tudi korenina, saj je sama po sebi precej sočna in mesnata. Ima izrazito aromo. Za pripravo začimbe se korenine rastline posušijo in zmeljejo. Včasih se čaj iz takega prahu kuha tudi ločeno.
Posušena korenina angelike ima intenzivno aromo in se uporablja v zdravilne namene
Posebnosti
Angelica je edinstvena v tem, da s tako svetlimi aromatičnimi lastnostmi mirno raste v hladnem podnebju. V nekaterih državah so zelišče dodajali juham. Na Norveškem so korenine uporabljali v pekovskih izdelkih, v Franciji pa so rastlino uporabljali kot dodatek k pijačam.
Zeleni boršč z angeliko je zelo okusen in dišeč!
Značilnosti
Angelica ima naslednje lastnosti:
- je zdravilna rastlina;
- ima močno aromo;
- ima pikanten, hkrati sladek in otoški okus;
- je odlična medovita rastlina.
Angeliko obožujejo čebele
Hranilna vrednost in vsebnost kalorij
100 gramov vsebuje 10 kcal.
Še več informacij o angeliki lahko izveste iz odlomka iz oddaje "1000 in ena začimba Šeherezade"
Kemična sestava
Angelico najdemo v različnih količinah:
- eterična olja (1%);
- smole (6%);
- kisline (ocetna, jabolčna, valerijanska, angelska);
- tanini;
- Sahara;
- fitosteroli;
- vosek;
- snovi, ki vsebujejo pektin;
- karoten;
- beljakovine;
- vlakna;
- pepel;
- kalcij;
- fosfor;
- askorbinska kislina;
- vitamin B12 itd.
Kopičenje eteričnih olj je največje v semenih in koreninskih delih.
Uporabne lastnosti Angelika se uporablja za pripravo zdravilnih čajev
Uporabne lastnosti
Zdravilne lastnosti angelike se uporabljajo na številnih področjih:
- se z njim zdravijo ženske bolezni;
- rastlina se uporablja za krepitev imunskega sistema;
- tonira telo;
- angelika se uporablja kot protivnetno sredstvo;
- pogosto se uporablja namesto zdravil proti bolečinam;
- spodbuja izločanje odvečna tekočina;
- spodbuja apetit;
- izboljša tudi prebavo.
Izvleček angelike pomaga krepiti imunski sistem in se znebiti ženskih bolezni
škoda
Angelika? Ima tudi številne pomanjkljivosti:
- spodbuja fotointoksikacijo;
- preveliki odmerki lahko povzročijo alergije in toksične reakcije.
Jemanje zdravil iz angelike lahko povzroči izpuščaj, ko je koža izpostavljena sončni svetlobi.
Pri nabiranju trave v gozdu je treba biti previden, saj jih je strupene rastline, ki so po videzu podobne angeliki.
Pri nabiranju angelike morate paziti, da je ne zamenjate s strupenim plevelom.
Kontraindikacije
- nosečnice in doječe ženske;
- starejši ljudje;
- ljudje s sladkorno boleznijo;
- ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca.
Olje
Narejen iz korenin angelike eterično olje, kasneje pa se lahko uporablja kot tonik in čistilec krvi. Olje pomaga tudi v boju proti boleznim prebavnega trakta in ima antitoksične lastnosti.
Angelikino olje stabilizira hormonsko ravnovesje in pomaga normalizirati menstrualni ciklus pri ženskah. Uporablja se kot močan antiseptik in tudi pri revmi.
Poleg tega ima olje odličen kozmetični učinek, saj izboljša stanje kože.
Eterično olje, pridobljeno iz plodov, se pogosto uporablja za aromatiziranje različnih jedi. V vseh primerih je olje pridobljeno s parno destilacijo. Olje iz semen se pogosto uporablja v parfumih in kozmetiki.
Eterično olje angelike uvrščamo v zdravilno kozmetiko
sok
Sok angelike se uporablja pri zdravljenju vnetja srednjega ušesa in drugih bolezni sluha.
Svež sok, pridobljen iz korenin rastline, služi kot odstranjevalec. boleče občutke, in se pogosto uporablja za bolečine v zobeh ali dlesnih. Pomaga tudi pri zdravljenju izcedka iz nosu.
Sok angelike je glavna sestavina pireja iz divjih rastlin.
Aplikacija
Pri kuhanju
Področje uporabe angelike v kulinariki je precej široko:
- aromatizirajo hrano;
- sveže korenine lahko dopolnijo okus solat in juh;
- iz korenin se pogosto pripravlja tudi marmelada in kandirano sadje;
- posušene in zdrobljene korenine dodajo pekovskim izdelkom edinstveno aromo;
- zdrobljene korenine dodajo tudi pikantnost omakam za meso in vino;
- čaj se kuha iz korenin;
- semena se dodajo omakam, konzervirani hrani in alkoholnim pijačam za okus;
- liste lahko narežemo na solate;
- eterično olje se uporablja tudi za aromatiziranje jedi;
- iz angelike pridelajo med;
- dodamo ga marinadi za sled.
Peclji in stebla angelike se uporabljajo za pripravo marmelade in marshmallowa. Izdelujejo tudi okusno kandirano sadje. Iz korenin pridobivajo zdravilno tinkturo. Včasih se ohranijo listi in korenike. Nekateri likerji uporabljajo poparke iz korenike.
Kuhana angelika je okusna in nizkokalorična priloga
Obstaja veliko preprostih in zdravi recepti solate z angeliko
Recept za marmelado z angeliko in jabolki
- vzemite 0,3 kg korenike, 3 litre sladkornega sirupa in 3 kg jabolk;
- korenike operemo in zdrobimo;
- nato jih pol ure kuhamo v sirupu;
- dodajte jabolka (naj bodo majhna) naravnost s peclji;
- Marmelado kuhajte do konca.
čaj
Za čaj so potrebne korenike in druga zelišča. Korenike operemo in osušimo, nato pa v enakih delih dodamo ostalim zeliščem. Skuhan čaj bo imel izjemno aromo in bo imel odličen krepilni učinek.
Čaj iz angelike z jagodami - tonira in povečuje zaščitne funkcije telesa
V medicini
Angelika se aktivno uporablja ne le v ljudski, ampak tudi v znanstveni medicini.
Angelica se uporablja za številne bolezni:
- bolezni prebavnega in črevesnega trakta (gastritis, kolitis, driska itd.);
- bolezni genitalnih organov;
- neplodnost;
- bolezni ledvic;
- bolezni žolčnika in kanalov;
- nevroze;
- revmatizem ali modrice, artroza;
- pedikuloza;
- nespečnost;
- bolečine.
Odvarki angelike ali pripravki na njeni osnovi so odlično sredstvo za izkašljevanje. Angelika pomaga lajšati krče, bolečine in krče. Uporablja se kot odlično protivnetno in diaforetično sredstvo. Pozitivno vpliva na prekrvavitev medeničnih organov, kar pomaga pri vzpostavitvi menstrualnega ciklusa in pomaga zmanjšati bolečine.
Angelika pomaga pri zdravljenju neplodnosti in amenoreje. Olajša krčenje maternice, zato včasih zmanjša bolečino med porodom. Rastlina vam omogoča, da povečate število krvnih celic, zato jo je koristno uporabljati v kakršni koli obliki za anemijo. Angelika krepi tudi imunski sistem in spodbuja nastajanje interferona.
Angelikine dražeje se uporabljajo v homeopatiji
Pri hujšanju
Angeliko pogosto uporabljajo v boju proti prekomerno telesno težo, saj pospešuje metabolizem, izboljšuje holeretične procese, pomaga pa tudi pri odstranjevanju odvečne tekočine iz telesa, zmanjšuje otekline in pomaga pri boljšem delovanju ledvic.
V vsakdanjem življenju
Obseg uporabe angelike je precej obsežen:
- uporablja namesto tega amoniak;
- uporaba za nadomestitev pomanjkanja mikroelementov v telesu;
- uporablja se pri kuhanju;
- dodano krmi za živino;
- uporablja se v kozmetologiji in industriji parfumov;
- uporablja v medicinske namene.
Kot uporabna surovina za zdravila Najpogosteje se uporabljajo korenine in korenike, redkeje pa semena, stebla in cvetovi.
Korenike in korenine se običajno izkopljejo spomladi, okoli aprila, za rastline pa v drugem letu življenja. Če angelika cveti le eno leto, se surovine zbirajo jeseni. Mlade liste in poganjke nabiramo za hrano. Zbirka se izvaja spomladi, preden angelika začne cveteti. Po cvetenju so za zdravilno uporabo primerni listi in steblo.
Masažno olje z eteričnim oljem angelike aktivira presnovo in izboljša pretok limfe
Terapevtska kozmetika na osnovi eteričnega olja angelike bo obnovila in okrepila lase
Rastoče
Angeliko lahko gojite tudi na svojem vrtu. Poseben trud ni potrebna, saj je rastlina nezahtevna in mirno prenaša nizke temperature. Angelika se razmnožuje s semeni. Sejejo se bližje zimi ali, nasprotno, zgodaj spomladi.
Angelika ljubi vlažna tla z veliko humusa. Bolje je, če raste v svetli senci dreves ali na soncu. Priporočljivo je, da mesta, kjer raste angelika, redko obiščete, saj se stebla rastline precej zlahka odlomijo, zato jih je enostavno poškodovati. Ena angelika lahko da do 0,5 kg semen. Cvetenje se pojavi šele v drugem letu življenja.
Angelica bo okrasila vsak vrt
- Eno od imen angelike je "angelica". Verjame se, da ga je rastlina dobila po tem, ko je nadangel Mihael z njim rešil ljudi pred kugo.
- Obstajajo prepričanja o zdravilne lastnosti Nekemu menihu je povedal angel, ki se mu je prikazal v sanjah.
- V toplih podnebjih rastlina začne cveteti do 8. maja. To je dan nadangela Mihaela.
- Že od antičnih časov so verjeli, da angelika ščiti pred zli duhovi in zli duhovi.
- Imenoval ga je tudi Paracelsus univerzalno zdravilo od vseh bolezni.
- Na Laponskem je veljalo prepričanje, da venci angelike, obešeni po hiši, privabljajo navdih ustvarjalnim ljudem.
- V kitajščini ljudsko zdravilo Angeliki pravijo zdravilo za vse bolezni, zato jo tam uporabljajo v številnih zdravilih.
Visoka (100-200 cm) trajnica zelnata rastlina s kratko, debelo koreniko. Steblo je pokončno, okroglo, votlo, v zgornjem delu razvejano in nekoliko rebrasto; tako kot listi je gola, pod socvetjem pa kratkodlakava. Listi so nadomestni, gosti, temno zeleni, spodaj sivo zeleni, dvakrat ali trikrat pernato razrezani, z jajčasto podolgovatimi, nazobčanimi listi. Spodnji listi z dolgimi peclji, zgoraj sedeči z močno nabreklimi vrečastimi nožnicami. Cvetovi so beli ali rožnati, majhni, s 5-členskim, ločeno cvetnim periantom, zbrani v zapletenih dežnikov. Dežniki so veliki, večcvetni z 18-30 mokasto-dlakavimi žarki, kot so peclji. Cveti julija - avgusta. Plodovi so ovalni ali eliptični, zadaj sploščeni, rjavi, z globoko srčastimi dvosemeni na dnu. Rastlina, odporna na senco; raste v mešanih in listnatih gozdovih, ob robovih, med grmovjem, na mokrih travnikih, ob bregovih rezervoarjev. Rastlina se uporablja za prehrano. Hranilna vrednost določa vsebnost znatne količine beljakovin, vlaknin, maščob, organskih kislin, različnih mikroelementov v nadzemnem delu in več kot 900 mg% askorbinske kisline v listih. Mlada stebla se uživajo listne plošče in peclji, pa tudi neodprti popki. Mlada stebla so olupljena so sočna, imajo dobrega okusa in jih jesti surove.
Liste uporabljamo za pripravo zeljne juhe, juhe in boršča. Unblown cvetni popki Ko jih skuhamo v slani vodi, jih ocvremo in uporabimo kot hrano. gurmanska jed. Iz brstov, kuhanih v sladkornem sirupu, po ohlajanju in sušenju dobimo pikantne sladkarije. Kandirano sadje in aromatična začimba za mesne in zelenjavne jedi. Uporabljajo se tudi za začimba različnih vitaminskih solat, prvih in drugih jedi ter kumaric.
Angelica Silica je medonosna in krmna rastlina. Mlade rastline dobro uživajo domače živali v obliki sena in silaže. Listi in njihovi peclji so pripravljeni za prihodnjo uporabo. Solimo jih, kisamo in sušimo. Suh prah iz njih se uporablja za začinjanje prvih in drugih jedi ter pripravo omak. Iz kislih listov pripravljamo solate, iz slanih pa juhe in zeljno juho.
Pripravki iz semen in korenin se uporabljajo v znanstveni in ljudski medicini.
Visoka (120-200 cm) dvoletna zelnata rastlina z debelim, votlim, zaokroženim, razvejanim steblom, pogosto rdečkastim, zlasti v zgornjem delu. Listi so zelo veliki (do 80 cm dolgi), nadomestni, dvo- ali trojno pernati, svetlo zeleni zgoraj, mehki, z velikimi 2-3-krpastimi listi; bazalni listi so dolgopecljati, z velikimi nabreklimi ovoji, zgornji stebelni listi so sedeči. Cvetovi so majhni, zelenkasto rumeni ali zelenkasto beli, pravilni, s 5-členskim perianthom, čašni zobci so neopazni, 5 prašnikov, 1 pestič, zbrani v velikih, skoraj sferičnih, večcvetnih socvetjih - kompleksnih dežnikastih cvetovih. s številnimi pubescentnimi žarki. Plod je elipsasta semenčica, zadaj sploščena. Cveti julija - septembra. Plodovi zorijo avgusta - septembra. Rastlina je vlagoljubna in odporna na senco. Raste ob bregovih rek, rezervoarjev, na vlažnih travnikih, močvirjih, v vlažnih listnatih in mešanih gozdovih. Vsi deli rastline imajo prijetna aroma zahvaljujoč vsebnosti eteričnih olj; Vonj eteričnega olja semenčic je še posebej prijeten - subtilen, nežen in zelo obstojen.
Angelika je užitna in pikantno-aromatična rastlina. Njegove zelene poganjke in listne peclje uporabljamo v kulinariki in slaščičarstvu, korenike pa pri konzerviranju rib. Zmlete in posušene korenine angelike dodajamo testu, omakam, potresemo po mesu pri cvrtju. Iz listov in stebel pripravljajo solate, iz korenin pa marmelado in kandirano sadje. Posušene olistane poganjke uporabljamo kot nadomestek za čaj. Angelica - zelo dobra medovita rastlina. V toplem in vlažnem vremenu njeni cvetovi proizvajajo veliko nektarja in cvetnega prahu. Dišeči med, z dobrega okusa in lepe barve, dobro kristalizira. Prinos medu je 90 kg/ha. Eterična olja plodov in korenik se uporabljajo v industriji parfumov. Mlade rastline rade pojedo domače živali. Angelica proizvaja visokokakovostno silažo. Pripravki iz korenike se uporabljajo v znanstveni in ljudski medicini. Korenike jeseni izkopljemo, jih otresemo s tal, odrežemo ostanke nadzemnega dela, debele dele po dolžini prerežemo in operemo v hladno vodo. Posušite na prostem, pod lopami, na podstrešjih ali v sušilnicah pri temperaturi 35-40 °C.
Angelica officinalis (Angelica archangelica L. ali Archangelica officinalis (Moeocb) Hoffin) je dvoletna ali trajnica (do 4 leta) zelnata rastlina iz družine zelenih.
Po srednjeveški legendi je med epidemijo kuge nadangel prinesel to rastlino na zemljo in ljudje so se začeli zdraviti zaradi strašne bolezni. Njeni ljudski imeni sta angelika in deblo.
Opis
V prvem letu oblikuje listno rozeto, v drugem (tretjem ali četrtem) letu pa cvetoče steblo. Odmre po prvem plodu. Koreninski sistem Je kratka, odebeljena korenika (premer do 8 cm), navpična, vretenasta, nagubana, znotraj votla, rjave ali svetlo rjave barve, s številnimi navpičnimi rumenkasto-belimi koreninami. Meso korenike je belo in vsebuje belkast ali rumenkast mlečni sok. Teža korenine 200-300 g.
Steblo je enojno, pokončno, visoko do 250 cm, golo, žlebasto, votlo, valjasto, zelo debelo (pri dnu premera do 9 cm). Zgornji del stebla je razvejan, pogosto z rdečkasto rjavimi progami in sluzasto prevleko.
Listi so nadomestni, trikratni, z velikimi jajčastimi, dvo- ali tridelnimi deli, svetlo zeleni, na dnu rdeče-vijolični, na robu nazobčani ali nazobčani. Osnovni listi so na dolgih pecljih, trikotne oblike, veliki (dolgi od 30 do 90 cm), stebelni listi so veliko manjši, kratkopecljati ali skoraj sedeči, z nabreklimi ovoji, ki pokrivajo steblo.
Cvetovi so številni, majhni, zelenkasto-beli ali rumenkasto-zelenkasti, zbrani na vrhu stebla in vej v socvetje - kompleksen dežnik z 20-40 žarki.
Dežniki so gosti, polkrogli ali skoraj sferični. Socvetja in peclji so rahlo pubescentni z mehkim puhom. Plodovi so dvosemenski, ko dozorijo, se razcepijo na 2 polploda, enostransko rebrasta, rumena, do 9 mm dolga. Kalitev se ohranja v najboljši možni scenarij 2 leti. Ena rastlina proizvede do 500 g semen. Angelica običajno cveti v drugem ali tretjem letu življenja junija-avgusta, cvetenje traja 25-35 dni. Od začetka cvetenja do zorenja prvih plodov mine približno mesec dni; Rastlina ima veliko oblik.
Aplikacija
Angelika je doma v severnem delu Evrope in Azije, divje je razširjena v vzhodni in južni Evropi (na primer v Alpah), po vsej Aziji, na Himalaji, Kamčatki, Islandiji in Grenlandiji. Raste v močvirnih gozdovih, na obrobju močvirij, na vlažnih travnikih, na obronkih gozdov, pa tudi na gorskih pobočjih, ob grapah, ob bregovih potokov in rek. Angeliko so prinesli tudi v Severno Ameriko, kjer se je naturalizirala. V srednjo Evropo so jo prinesli iz Skandinavije v 14. stoletju.
Angelica je bila izjemno priljubljena v Zahodna Evropa v starih časih so jo uporabljali kot zdravilno in dišavno rastlino. Lekarnarji so ga pripravljali v velikih količinah. V starih časih so nadzemni del angelike uporabljali za zdravljenje različnih bolezni, tudi tifusa, kolere, škrlatinke in ošpic. S pomočjo angelike so bili strupi odstranjeni iz telesa. Menihi evropskih, predvsem francoskih samostanov so na osnovi angelike razvili edinstvene recepte za balzame, tinkture in likerje, ki pomagajo proti številnim boleznim. Ti recepti so bili dolgo časa skrivnost.
Angelika je priljubljena še danes, predvsem v zahodni Evropi. Gojijo v zahodni Evropi, zlasti v Franciji. Anglija, Nemčija, Belgija. Nizozemska, pa tudi v evropskem delu Rusije. Sibirija, Ukrajina, severna in Južna Amerika. Zelenjavna rastlina, izjemno dragocena, ker raste na severu, v subarktičnem pasu. Poleg tega se za hrano uporablja vse - listi, stebla, korenine. Celotna rastlina, zlasti plodovi in korenine, imajo oster, pikanten vonj. Najmočnejši in najprijetnejši je v zrelih korenikah, mlade korenike in semena dišijo šibkeje, mladi poganjki pa zelo šibko. Dvoletne korenike imajo močnejši vonj kot enoletne korenike.
Sok surovih stebel in korenin angelike, zlasti v sončno vreme, lahko pri občutljivih ljudeh povzroči draženje kože.
Korenik s koreninami se uporablja kot začimba, tudi pri konzerviranju rib. Korenik se uporablja za marmelado, kandirano sadje in bonbone. Doda se tudi pri kuhanju marmelade iz sadja in jagodičja. Uživamo tudi mlade korenike. Mlade poganjke uživamo kuhane. Sveže korenine, korenike in poganjke dodamo solatam za aromo, damo jih vroče zelenjavne jedi in juhe (tik pred pripravljenostjo). Stebla in listne peclje uživamo kandirane, kot kandirano sadje. Posušene in zmlete korenine angelike dodajamo za aromatiziranje pekovskih in slaščičarskih izdelkov, skuhamo pa jih tudi kot čaj. Dodamo jih lahko tudi k mesnim omakam ter ocvrto meso malo pred pripravljenostjo. Posušene liste in poganjke kuhamo tudi kot čaj. Pogosto se uporablja v čajnih mešanicah. Liste in poganjke angelike lahko shranite za prihodnjo uporabo. Uporablja se kot začimba in semena. Vonj angelike je zelo močan, zato se uporablja v majhnih odmerkih.
Angelika ima izjemno vlogo tudi v industriji alkoholnih pijač. Korenina, korenina in vse nadzemni del Angelika, vključno s semeni, se uporablja za aromatiziranje tinktur in likerjev. Znani balzamski likerji Chartreuse in Benedictine vključujejo tinkturo korenine angelike. Z angeliko pripravljajo tudi ruske zeliščne vodke (Pertsovka Ave.). Cvetoči poganjki, A
Olje iz semen in korenin se uporablja tudi za aromatiziranje muškatnih vin in vermutov. Eterično olje iz plodov angelike se uporablja v živilski industriji za aromatiziranje izdelkov, predvsem slaščic.
Angelika je dragocena v parfumeriji kot aroma za kolonjske vode, paste in kreme. V ta namen se uporablja eterično olje, pridobljeno iz korenine in celotne nadzemne mase.
Korenine in eterično olje angelike se uporabljajo v medicini. Angelika in pripravki iz nje delujejo protivnetno, antispazmodično, diuretično in diaforetično. Njegovo eterično olje ima tudi baktericidne lastnosti. Odvar korenin angelike se uporablja kot zdravilo za želodčne bolezni, žolčne diskinezije in avtonomno nevrozo. laringitis, bronhitis, pljučnica, povečan apetit. Tinktura korenin poveča izločanje prebavnih žlez, ima choleretic učinek, pomaga pri črevesni atoniji in zavira procese fermentacije. Ima tudi antispazmodične, diuretične in izkašljevalne učinke. Izvleček korenine ima na telo podoben učinek kot baldrijan – pomirja živčni sistem.
V ljudski medicini se decokcija uporablja za nevrastenijo, nespečnost, prebavne motnje, vključno z napenjanjem in drisko. Tinktura korenine. koreninski sok in kopeli z njegovim poparkom se v ljudski medicini uporabljajo pri revmatizmu, protinu in radikulitisu. Poparek korenine in tudi posušena korenina je dobra za kolitis, gastritis, holecistitis, holelitiaza, vnetje trebušne slinavke, kašelj, nespečnost, živčne motnje. Sok korenine pomaga pri zobobolu in vnetju srednjega ušesa. Korenino v prahu dajemo pri boleznih ledvic in mehurja.
Plodovi se uporabljajo za pripravo zdravila proti krčem in želodcu. Pri pedikulozi pomaga mazilo iz plodov angelike. V orientalski medicini se plodovi angelike predpisujejo kot antispazmodik pri ledvičnih kamnih. Zelišče angelike se uporablja kot anthelmintik.
Maščobno olje iz semen je primerno za tehnične namene. Angelika je dobra krmna rastlina, v mladosti voljno pojedo različne vrsteživali, primerne tudi za silažo. Angelika je med drugim tudi dobra medovita rastlina, med ima močno prijetno aromo.
Gojenje in razmnoževanje
Angelika se razmnožuje s semeni in vegetativno. Zahteva zmerno rodovitna, dobro navlažena tla, ki dihajo. Tla morajo biti dobro obdelana. Rastlina prenaša delno senco.
Čeprav je angelika precej nezahtevna, ima ta rastlina raje vlažna, bogata tla z globoko obdelovalno plastjo. Angelica se dobro odziva organsko gnojilo, vendar je bolje vnesti organsko snov pod prejšnji pridelek. Zemljo za angeliko je treba globoko prekopati. Mineralna gnojila dati kot krmo. Angeliko je bolje premešati v kotu predela, saj
Ta rastlina je velika.
Angelika se razmnožuje iz grma, s potaknjenci korenin, nanosom ali semeni. Semena angelike hitro izgubijo sposobnost preživetja, zato jih posejemo sveže pridelano, to je julija-avgusta. Občasno sejemo spomladi. Semena morajo biti dobro obdelana.
Angeliko, ki jo spomladi ali poleti posejemo na gredico, jeseni presadimo na stalno mesto in obrodimo naslednje leto, če je dobro razvit. Če so semena zastarela, se sadike morda ne bodo pojavile celo leto. Torej, če so bila semena shranjena nekaj časa, jih je treba stratificirati. Da bi to naredili, semena, pomešana s surovim peskom, hranimo na hladnem 3 mesece.
Odmerek je 12 g/m2, globina sajenja je 2-3 cm. Semena ni treba saditi, to pospeši kalitev. Angeliko sejemo v vrste z razmikom 60-70 cm med rastlinami v vrsti. V prvem letu rastlina oblikuje listno rozeto. V drugem letu začne ponovna rast zgodaj, že konec aprila. Korenine so uporabne drugo leto. Običajno jih izkopljemo spomladi, preden zrastejo listi. Lahko pa jih izkopljete jeseni prvega leta. V tretjem letu praviloma, ne da bi omogočili cvetenje, rastlino odrežemo (tako steblo kot liste) in nasad likvidiramo.
Vegetativno razmnoževanje se izvaja zgodaj spomladi ali avgusta-septembra. Vegetativni material je posajen po isti shemi.
Korenino skupaj s koreninami sušimo pri temperaturi, ki ne presega 35-40°C.
Kako ločiti angelico officinalis od angelike in navadnega trava? Koristne lastnosti rastline. Fotografija Angelice officinalis.
Pozdravljeni dragi bralec!
Ime "angelika", kot pravijo, je "dobro znano". Mnogi ljudje vedo, da obstaja koristna rastlina Angelica officinalis, ki se uporablja tako v medicini kot v kulinariki. Toda ideja o rastlini je pogosto omejena na sliko: "cev z dežniki." Žal je tako v večini krovnih podjetij. Tako se mi v glavi mešajo angelika, angelika, kupir, mraz in tako dalje. Poskusimo ugotoviti?
Angelika officinalis (Archangelica officinalis)
Iskreno povedano, k zmedi prispevajo tudi znanstveniki. Navsezadnje se še vedno niso povsem odločili, v kateri rod rastlina pripada. Nekateri angeliko uvrščajo v rod angelik. In potem bi bilo pravilneje, da bi ga imenovali Angelica officinalis (in v latinščini Angelica archangelica). Drugi vztrajajo pri ločitvi Angelice v ločen rod.
Toda to razpravo bomo prepustili strokovnjakom. Angelika bo še vedno ostala angelika, kakor koli ji rečeš. To na noben način ne bo vplivalo na značilnosti rastline in njene lastnosti. Mimogrede, ime najverjetneje izhaja iz starodavne ruske besede "nevarno", kar je pomenilo "zdrav, močan" . Morda je simbolično - rastlina človeku doda zdravje in sama po sebi očitno ne izgleda kot krhka malenkost.
Tukaj na fotografiji so goščave angelice officinalis v poplavnem območju reke Yug. Dvometrski poganjki, stebla debela nekaj centimetrov, veliki listi. Ni slab plevel!
Goščave angelike na bregu reke
Po katerih značilnostih zunanjega videza je angelico officinalis relativno enostavno ločiti od drugih dežnikov?
Običajno raste kot dvoletnica. Čeprav je včasih tudi trajnica. Toda v vsakem primeru rastlina cveti in obrodi le enkrat v življenju. V prvem letu se pojavi le rozeta bazalnih pecljatih listov.
Pojav stebla naslednje leto pomeni, da je prišel čas za cvetenje. Steblo v notranjosti je votlo, "falute", debelo - do 2 - 3 centimetre. Višina stebla je od enega do dveh metrov in pol!
Steblo in listni ovoj angelike
Pogosto zunanja stran stebla postane rdeča. Ampak še vedno je to neobvezen znak. Na steblu ni pubescence; Dlake rastejo v majhnih količinah le na dnu socvetja.
Toda socvetja Angelice officinalis so izjemna. To so kompleksni dežniki z veliko številožarki. Poleg tega so najbolj zunanji žarki prvega reda v socvetju usmerjeni skoraj navzdol. Kot rezultat se izkaže, da je dežnik skoraj sferičen. Po tem se razlikuje od socvetij angelike in navadne trave.
Angelica officinalis socvetja z rumeno-zelenimi cvetovi
Cvetovi v socvetju so dvospolni, s petimi rumenozelenimi cvetnimi listi. Zato nikoli niso beli. Med cvetenjem rastlina še posebej močno diši in s tem privablja žuželke opraševalce.
Listi Angelice officinalis so veliki in trojno pernati. Listni režnji (listki) so jajčasti, s koničastim vrhom in nazobčanim robom. Najvišji režnji se pogosto združijo. Rezultat je nekaj podobnega dvo- ali tridelnemu listu. Zaradi teh lastnosti so nekoliko podobni listom. Toda tam so popolnoma drugačna socvetja. In bor nikoli ne zraste tako visoko in mogočno kot angelika.
Listi Angelice officinalis z velikimi jajčastimi režnji
Hkrati se listi razlikujejo od listov angelike silike - vsak del lista je sam, list pa se izkaže za bolj eleganten, odprt.
Spodnji listi angelike so največji. Rastejo na dolgih pecljih. Stebelni listi so sedeči in manjši. Na dnu stebelnega lista se tako kot pri večini dežnikov oblikuje listni ovoj. A če za mnoge niso tako opazni, potem tukaj takoj padejo v oči.
Listni ovoji so zelo široki in nabrekli. V pazduhah stebelnih listov so brsti, ki dajejo stranske poganjke. In listni ovoj objame ta poganjek in ga ovije s treh strani. Vendar so si listni ovoji angelike zelo podobni.
Angelica officinalis začne cveteti v drugi polovici junija, cvetenje se nadaljuje ves junij. Plodovi zorijo julija–avgusta. To so veliki, nekoliko bočno sploščeni viskokarpi (dvosemenski) svetlo rumene barve. Ko dozori, se plod razcepi na dva polploda, od katerih ima vsak po tri stranice – krila. Rastlina se razmnožuje s semeni.
V zemlji ima angelika debelo, kratko koreniko, podobno redkvici, s številnimi stranskimi koreninami. Pri rezanju korenike se izloča mlečni sok.
Angelica officinalis raste na mestih z visoko, vendar ne prekomerno vlago - v rečnih poplavnih ravnicah, na vlažnih travnikih, v vlažnih gozdovih, v grapah. Za srednji pas Rusija je največ navadna rastlina. Obstaja tudi na Uralu in ponekod v Zahodni Sibiriji. Pogost v skoraj vsej Evropi, razen na jugu.
Torej, angelico officinalis lahko ločite od drugih umbelifernih rastlin s kombinacijo naslednjih značilnosti:
- sferični dežniki z rumeno-zelenimi cvetovi;
- debelo votlo steblo brez pubescence, na zunanji strani pogosto rdečkasto;
— nabrekli široki ovoji stebelnih listov;
- veliki trikrat pernati listi z jajčastimi režnji.
Koristne lastnosti angelice officinalis
Angelica officinalis je ime dobila z razlogom. Že dolgo se uspešno uporablja v medicini, tako ljudski kot "uradni". Vsi deli rastline vsebujejo eterično olje (splošno imenovano angelikino olje). Z njim so še posebej bogati plodovi in korenike. Rastlina vsebuje tudi številne druge biološko aktivne snovi.
V zdravilne namene se običajno uporabljajo korenike angelike. Izkopljejo jih jeseni iz rastlin prvega leta življenja ali zgodaj spomladi iz rastlin "drugega leta", ki bodo kmalu zacvetele. Sušimo tako, da koreniko vzdolžno narežemo na rezine pri temperaturi do 40° (da se izognemo izgubi hlapljivih sestavin eteričnega olja).
Korenika vsebuje tudi čreslovine, grenčine, organske kisline. Pripravki iz korenike angelice officinalis delujejo protivnetno, protimikrobno, izkašljevalno in diuretično. Normalizirajo dejavnosti prebavni sistem in se uporabljajo pri driski, povečanem nastajanju plinov (napenjanje). Infuzije in decokcije korenike angelike imajo toničen učinek na delovanje centralnega živčnega sistema in srca.
Za pripravo poparka vlijemo 3 žlice suhe zdrobljene korenike v 1 liter hladne kuhana voda in pustite 8 ur. Po napenjanju pijte poparek pol kozarca 3-4 krat na dan.
Alkoholno tinkturo korenike angelike uporabljamo zunanje za vtiranje proti bolečinam v mišicah, revmatizmu in protinu.
Vsi recepti na blogu so na voljo samo za seznanitev z lastnostmi rastlin. Zdraviti se morate v skladu s priporočilom in receptom zdravnika!
Angelica officinalis – divje rastoča začinjena rastlina. Posušene in zdrobljene korenike dodajamo moki pri peki kruha, uporabljamo za pripravo omak za mesne jedi. Plodovi se uporabljajo v industriji alkoholnih pijač za aromatiziranje alkoholnih pijač.
Za solate so primerni mladi listi in listni peclji. Uporabljamo jih lahko za pripravo prilog, tako kot mlade poganjke.
Pri zbiranju za te namene nekaj previdnosti ne bo odveč. Dejstvo je, da angelica officinalis (tako kot mnoge krovne rastline) vsebuje furokumarine - snovi, ki povečajo občutljivost telesa na ultravijolično sevanje. Če pride rastlinski sok na kožo v sončnem vremenu, lahko pride do rdečice in celo mehurčkov.
Vendar pa se tudi ni treba bati. Lokalni dežniki so v tem pogledu nevarni le za ljudi, ki so v tem pogledu posebej občutljivi. Druga stvar je "novinec" Sosnovskega hogweeda, ki je bil nekoč uveden v kulturo kot živilska rastlina, zdaj pa se pri nas, v odsotnosti, počuti odlično naravne sovražnike. Ampak vedeti značilne lastnosti rastline, je nemogoče zamenjati to nevarno navadno travo z angeliko.
oz angelika officinalis (Angelica archangelica) ljudsko imenovana angelika, sladko deblo, hlev, volčja pipa, travniška pipa, volčja korenina, ženski ginseng.
Avtor: videz To rastlino je težko imenovati privlačno. To je velika dvoletna (redkeje trajnica) zelnata rastlina, ki v ugodnih rastnih razmerah doseže višino 2 metra ali več. Steblo je pokončno, votlo, žlebasto, golo, spodaj rdeče, na vrhu modrikasto, razvejano. Ima številne navpične rumenkasto bele korenine in vsebuje belkast ali rumenkast sok. Listi so premenjasti, nožnični, goli, na spodnji strani modrikasto zeleni. Njegovi majhni zelenkasto-beli cvetovi z rumenim odtenkom so zbrani na vrhu stebla in njegovih vej v polkroglaste ali skoraj sferične, kompleksne, brez skupnega ovoja, dežnike z 20-40 žarki. Plodovi so ploščati, krilati plodovi, ki se, ko dozorijo, razcepijo na dva polploda.
Raste divje v naših gozdnih in gozdno-stepskih območjih evropskega dela Rusije in zahodne Sibirije. Najraje ima vlažne kraje, zato ga običajno najdemo ob bregovih rek, potokov, jezer in na vlažnih mestih v grapah, vodnih travnikih, ob robovih močvirij in na obronkih močvirnih gozdov.
Že dolgo se uporablja kot zdravilna rastlina, uporablja pa se tudi kot sestavina v slaščičarstvu in kuhanju, pri proizvodnji alkoholnih pijač in v parfumeriji. Zahvaljujoč njegovi lepi močna aroma in pikanten okus vseh njegovih delov lahko danes včasih najdemo med različnimi rastlinskimi živili na naših parcelah in vrtovih.
Kemična sestava in koristne lastnosti
Korenine angelike imajo posebno močan aromatičen vonj s pikantnim, sladko-grenkim okusom. Vsebujejo eterično olje, smole, organske kisline (jabolčno, angelovo, baldrijanovo, ocetno), grenčine in čreslovine, sladkorje, vosek, škrob, pektin, karoten. Plodovi vsebujejo do 20% maščobnega olja, v nadzemnem delu - do 28% beljakovin, do 19% beljakovin, do 6% maščobe, do 24% vlaknin, 16% pepela, 2,6% kalcija in 1% fosforja. , askorbinska kislina.
Angelikino olje se običajno pridobiva iz podzemnih delov rastline, okus olja je pikanten, vonj je prijeten, z mošusnim odtenkom. Olje plodov angelike ima močnejšo aromo.
Angelica officinalis je značilna aromatična grenčina. Pripravki iz njega imajo protivnetno, antispazmodično, diuretično in diaforetično delovanje; ton kardiovaskularnega in centralnega živčnega sistema; povečajo izločanje in gibljivost prebavila. Uporabljajte zunaj alkoholne tinkture za vtiranje proti protinu, revmatizmu, radikulitisu in raznim mišičnim bolečinam.
Že stoletja se uporablja v ljudski medicini v mnogih državah sveta, zlasti na vzhodu. V tibetanski medicini se koren angelike priporoča pri ginekoloških boleznih in kot hemostatično sredstvo. V Indiji se plodovi in korenike s koreninami uporabljajo kot poživilo, ekspektorans in fiksativ. Na Kitajskem - pri hemofiliji, kot analgetik in antispazmodik pri žilnih krčih, glavobolih in zobobolih, kot diuretik, priporočajo ga tudi pri prehladu, rinitisu, noricah, je tudi del zdravilnih mešanic za zdravljenje gobavosti. V Mongoliji ga uporabljajo pri gripi, kašlju in kot antipiretik.
IN tradicionalna medicina Kitajska, Mongolija in Indija se že od antičnih časov uporabljajo kot sredstvo za normalizacijo zdravja žensk. Angelika ima sposobnost uravnavanja ravnovesja ženskih spolnih hormonov in normalizacije menstrualnega cikla. Po svojem harmonizirajočem učinku na žensko telo je ta rastlina boljša od mnogih sodobnih farmacevtskih izdelkov. Zato to rastlino včasih imenujejo tudi ženski ginseng.
Priprava zdravilnih surovin
Najpogosteje se v zdravilne namene uporablja posušena korenika z največjimi koreninami. Običajno se korenine drugega leta izkopljejo spomladi, nato pa temeljito operejo hladno vodo, razrezane po dolžini in nanizane na vrvico ter obešene, da se sušijo na zraku (pod nadstreškom) ali v dobro zračnem prostoru. Dobro posušene surovine so rjavkasto sive ali rdečkaste barve, imajo močan aromatičen vonj in grenak okus. Nabiranje je treba opraviti zelo previdno, saj skorajda ni druge zdravilne rastline, ki bi jo žuželke tako močno poškodovale – tudi kupljene surovine je treba preveriti. Posušene korenine hranimo v tesno zaprtih steklenih ali emajliranih posodah.
Cenjena je tudi kot dobra medovita rastlina, saj na 1 hektarju pridela do 300 kg rdečkastega medu z izrazito prijetno aromo.
Različni deli te rastline se uporabljajo v kulinarične namene. Iz mladih korenin pripravljamo marmelado, zdrobljen prah iz njih pa uporabljamo pri pripravi omak, testa, potresemo pa ga tudi po mesu pri cvrtju. Stebla uživamo kot začimbo za različne jedi. Kandirano sadje pripravimo iz zelenih poganjkov listnih potaknjencev. Posušena semena angelike se uporabljajo za aromatiziranje juh, juh, domačih tinktur, likerjev ter pijač iz sadja in jagodičja.
Angelika se že dolgo uporablja v destilarni, zlasti je vključena v tradicionalni recept proizvodnja grenke angleške vodke in gina.