Češnje in češnje imajo veliko skupnega. Jagode si niso le podobne po videzu, ampak imajo tudi precej podobne blagodejne lastnosti. Češnje vsebujejo visok odstotek vitaminov A, B in C. Te jagode so vir folna kislina in železo. Uporabni so za hipertenzivne bolnike in ljudi s srčnimi boleznimi.
Koristne lastnosti češenj
Skoraj vse jagode so bogate z vitaminom C in češnje niso izjema. Vsebuje tudi vitamine B, K, E, PP. Minerali vključujejo železo, jod, baker, kalij in fosfor. Jagodičje vsebuje snovi, ki zmanjšujejo strjevanje krvi in preprečujejo nastajanje krvnih strdkov. S pomočjo češenj lahko znižate holesterol in odstranite strupene snovi iz telesa. Jagodičje je koristno za hipertenzijo in aterosklerozo. Blagodejno vpliva na žilni sistem in srce.
Češnjeve jagode zdravijo skoraj vse organe in sisteme telesa. Indicirani so pri boleznih jeter, črevesja, ledvic, artritisu, anemiji in sladkorni bolezni. Češnje lahko normalizirajo presnovo in prebavo. Uporablja se za boj proti zaprtju in pomanjkanju apetita. Vsebuje veliko vlaknin, ki so potrebne za naše črevesje. Koristno je jesti češnje za različne kožne bolezni. IN v zadnjem času narejeno iz jagod kozmetika, ki vam omogočajo obvladovanje aken in ekcemov.
Kakšne so prednosti češenj?
Češnja po vsebini ni slabša koristne elementečešnja. Bogata je tudi z vitamini B, PP, C in E. Vsebuje folno kislino, pa tudi kalij, magnezij, železo, fosfor in natrij. S pomočjo tega jagodičja lahko premagate bolezni ledvic, jeter, pljuč in srčno-žilni sistem. Češnja zmanjšuje strjevanje krvi in služi kot odlično preprečevanje ateroskleroze. To jagodičje je treba uživati pri anemiji in žilnih boleznih. Češnje vsebujejo veliko pektinskih snovi, ki lahko odstranijo toksine iz našega telesa.
Češnje lahko služijo kot blago odvajalo in pomagajo pri duševnih boleznih. Poveča apetit in izboljša metabolizem. Zahvaljujoč elaginski kislini je rast rakavih celic blokirana. Češnja se uporablja za edeme in hipertenzijo. Pred davnimi časi so za zdravljenje uporabljali češnjevo decokcijo duševna bolezen in epilepsijo. Češnjev sok je še posebej koristen pri artritisu in bronhitisu.
Kljub vsem mojim koristne lastnosti, češenj in češenj ne smete uživati v velikih količinah pri gastritisu in razjedah. Kislina v jagodah lahko škoduje vašim zobem. Semena jagod vsebujejo cianovodikovo kislino, ki lahko povzroči resno zastrupitev. Enako lahko rečemo za češnjeve marmelade in kompote, ki so bili shranjeni več let.
Na vprašanje, kaj Češnje so bolj zdrave ali češnje, je težko dati enoznačen odgovor. Te jagode vam omogočajo, da preprečite številne bolezni in očistite telo rakotvornih snovi. Češnje vsebujejo nekoliko več hranilnih snovi, vendar je ta razlika nepomembna. Pri izbiri med češnjami in češnjami se morate zanesti na svoj okus in želje.
Ali ste vedeli, da v deželah, kjer rastejo češnje, imenujejo sladke češnje ali ptičje češnje. In samo pri nas ima ta rastlina svoje ime - češnja.
Češnje v osrednji regiji Rusije še vedno redko najdemo v amaterskih vrtovih. Verjamem, da bo v naslednjem desetletju tako obvezni element podeželska pokrajina kot jablana. V seriji prispevkov o češnjah bom poskušal razložiti svoje stališče in tudi spregovoriti o lastne izkušnje gojenje češenj v moskovski regiji.
Češnja je predstavnica rodu češenj srednjeazijskega izvora. Od češnje se razlikuje po visokem ravnem deblu, svetlejši lubju, razporeditvi vej, barvi in obliki listov, kemična sestava jagode, pa tudi precej omejeno območje razširjenosti. Češnjevi plodovi so sladki, navadno gostejši in bolj mesnati kot češnje, odlikuje pa jih široka paleta barv: od kremno rumene do skoraj črne.
Zaradi sladkosti sadja in zgodnjega zorenja so češnje priljubljene ne le med ljudmi, ampak tudi med pticami. Nikoli ne bodo zamenjali sladkih češenj za višnje, zato je bolje, da lastniki češnjevih nasadov založijo mrežo, da ohranijo letino.
Češnja - tradicionalna južna kultura, In za dolgo časa rejci so odložili izvedbo zamisli o promociji tega pridelka na sever.
Toda številni dejavniki so spodbudili znanost k ustvarjanju sort, odpornih proti zmrzali, za amaterske vrtove v osrednji regiji Rusije. In danes povpraševanje po "severnih" sadikah češenj vztrajno narašča.
Kako je sladka češnja v primerjavi s kislo višnjo?
Prvič, češnje imajo stabilen pridelek, ker jim uspe obroditi sadje pred nastopom majskih zmrzali. In jajčnik je bolj stabilen pri nizkih temperaturah.
Drugič, v primerjavi s češnjami so bolj odporne na bolezni in škodljivce. Kot je znano, je češnja v osrednji regiji na robu izumrtja zaradi množične okužbe z moniliozo in kokomikozo, trpi pa tudi zaradi velika količinaškodljivci.
Ta dva razloga, pa tudi nedvomno segrevanje podnebja, razvoj ljubiteljskega vrtnarjenja sta postala močna spodbuda za delo rejcev v Brjansku, Moskvi, Orjolu in Leningradske regije. Posledično je vzreja zimsko odporna in prilagojena težkim razmeram naravne razmere Srednja Rusija visoko donosne sortečešnje.
Seveda so "severne" češnje po okusu nekoliko slabše južne sorte, vendar priložnost, da jeste sadje, pridelano z lastnimi rokami, nadomesti to majhno pomanjkljivost. In delo rejcev se ne ustavi.
To je povzročilo več razlogov. Prvič, ogrevanje podnebja: pozimi je zmrzal precej oslabel, poleti pa je vreme postalo nekoliko toplejše, sončno in bolj suho v primerjavi z dolgoletno povprečno normo.
Okusno in zdravo
In nizkokalorična - 100 g češenj vsebuje le 50 kcal. Prav tako zelo hitro ublaži občutek lakote.
Vitaminska sestava češenj se malo razlikuje od češenj. Češnjeve jagode vsebujejo močan imunostimulacijski kompleks, ki ga sestavljajo vitamin A, vitamin C in vitamin E. Obstaja vitamin PP, ki skupaj z veliko število pektin ustvari dvojno oviro za holesterol, ki poskuša zamašiti krvne žile.
Od mineralni elementiČešnje so bogate s kalijem in kalcijem, železom in jodom.
Zato imamo tako radi češnje in smo se pripravljeni celo razvajati s sadeži, ki so dolgo časa prišli skozi morja in gozdove do naše mize. In šele prve češnje, ki rastejo na našem vrtu, nam dajo popolno sliko lastnosti okusa oh ti dragoceni sadeži.
Iz češenj pripravljajo kompote in konzerve, domače vino in marmelado ter jih uporabljajo v sladicah in pekovskih izdelkih. Toda samo zamrzovanje vam omogoča, da ohranite celoten kompleks vitaminov in mineralov.
Namesto ali skupaj
Čeprav so češnje v današnjih vrtovih videti privlačnejše, češenj ne gre povsem opustiti. Ima svoje prednosti. Večina sort češenj je bolj odpornih proti zmrzali. Tudi po zamrznitvi si lahko opomorejo. Poleg tega je škoda na rastlinah povzročena ne samo hude zmrzali pozimi, pa tudi spomladi poškodbe cvetnih popkov.
Sodobne sorte češenj so postale bolj odporne na bolezni in škodljivce. Zato vam pravilna nega rastlin omogoča kombiniranje češenj in češenj na vrtu, kar poveča produktivnost zaradi navzkrižnega opraševanja in vam omogoča tudi podaljšanje časa porabe. sveže sadje od sredine junija do sredine avgusta.
Torej, kaj mislite, boste ob pogledu na katere slike takoj pomislili na poletje? Tako je, to so slike, ki prikazujejo sadje in jagode. Predvsem fotografije zrelih jagod, slike češenj, temno rdeče sijoče, in gozdnega bogastva - maline, robide, gozdne jagode, borovnice. so najbolj slastne, najslajše, najbolj poletne. In če o jagodah govorijo skoraj na vsakem koraku, gozd z jagodami pa se nahaja tik ob mestu, potem so češnje vedno nekaj uvoženega.
Češnja ni vaša češnja
No ja, noter srednji pas V Rusiji rastejo neverjetno okusne, aromatične češnje, podobne sladkim češnjam. Toda češnja ni češnja, čeprav ji je podobna, je povsem drugačno jagodičevje, bolje rečeno koščičasto sadje. Ne da bi se poglobili v zunanje razlike in ne da bi okusili katero koli jagodičje, je malo verjetno, da bo oseba, ki ne pozna botanike, razlikovala med slikami češenj in češenj. Vendar obstajajo. Te jagode-sadje so nekoliko drugačne videz drug o drugem. Češnje so pogosto manjše od češenj. Čeprav je dovolj velike sortečešnje. Potem je sama češnjeva jagoda bolj zaobljena, češnja pa je nekoliko "sploščena". Preostale razlike med temi sadeži se nanašajo na njihovo botaniko, rast in okus. Torej, češnje in češnje so drevesa, čeprav obstajajo tudi grmičaste češnje, na primer češnja. Češnjevi listi so srednje veliki in imajo nežno, edinstveno aromo, ki se uporablja v kulinariki, zlasti pri konzerviranju. Češnjevi listi so veliki in koničasti. Ti sorodniki imajo tudi drugačen okus. Češnja je bolj dišeča, njena sladek okus razredčeno z rahlo kislostjo, zaradi česar je presenetljivo prijetno. Vse jedi, ki vsebujejo češnje, pa tudi marmelade iz kompota so dišeče, prijetne in okusne. Češnje pa nimajo nobenih okusnih lastnosti - samo sladka kaša, brez posebnih dodatkov. Zato je vredno jesti sveže, uživati poletne vitamine. Pripravki iz samih češenj bodo brez okusa. Najbolje se uporablja kot dodatek drugim jagodam in sadju pri konzerviranju. In tudi med češnjami in češnjami velika razlika v barvi jagod. Češnje so lahko v barvi od živo rumene do živo rdeče. Češnje imajo najpogosteje temno rdečo barvo - češnja.
Toploljubna sitnost
V primerjavi s češnjami, ki so razširjene po vsej naši državi, so češnje južne. Ne prenaša zmrzali. Čeprav rejci nenehno delajo na razvoju zimsko odpornih sort češenj. In takšne sorte že obstajajo. Tako lahko zdaj češnje gojimo v hladnejših podnebjih podnebne cone kot na primer Krim. Če pa odločitev za sajenje češenj naprej vrtna parcelaČe pa je sprejeta in izbrana primerna conska sorta, mora biti mesto vedno precej toplo - sončno in zaščiteno pred hladnimi vetrovi. Poleg tega češnje ljubijo sonce in južna stran stavbe, mimogrede, v tem primeru se izkaže, da je vetrovno, ali pa bo rahlo pobočje idealno za sajenje tega drevesa. Češnje so zahtevne glede tal. Na težkih, ilovnatih, razmočenih tleh se ne bo ukoreninila ali se ne bo dovolj dobro razvila. Potrebuje hranljivo, rahlo, z zrakom bogato zemljo. Tudi češnja ljubi vodo, vendar ne stoječe vode. Zato je treba drevo redno zalivati in pred sajenjem zagotoviti dobro drenažo. sedež. Pri sajenju sadik češenj je treba upoštevati več pogojev.
Je treba, je mogoče in ni mogoče
- sajenje češenj zgodnja pomlad, še preden se ledvice prebudijo
- Jamo za sajenje pripravimo jeseni tako, da vanjo vnesemo humus. Spomladi pripravo zaključijo z dodajanjem pristajalna luknja malo (!) gnojila in peska. Češnje ne potrebujejo ogromno gnojila, sicer bo aktivno rasla stranski poganjki, ki ne bo imela časa, da bi se okrepila in bo ob prvi zmrzali preprosto zmrznila in drevesu odvzela moč
- Pri sajenju sadike češnje v nobenem primeru ne smete zakopati koreninski vrat- drevo bo preprosto umrlo zaradi takšnega nespoštovanja
- Ne morete hraniti drevesa za zimo!
- pozimi lahko v tla dodate le fosfatna gnojila, ki vam bodo pomagala pripraviti se na neljubo zimo
- razdalja med več češnjami mora biti najmanj 3 metre
- Strogo prepovedano je obrezovanje češnjevih vej po otečenju brstov!
- Za zimo mora biti češnjevo deblo zaščiteno pred glodavci in zmrzaljo. Če želite to narediti, uporabite jesensko beljenje debla in ga privežite s smrekovimi vejami.
Bodite previdni - ptice!
Nismo pa ljudje edini, ki obožujemo sladke češnje. Zapomnite si drugo ime češnje - ptičja češnja - vse postane jasno. Najpomembnejši češnjevi sladkojedci so ptice. Zato za vsakega vrtnarja ni le problem, kako pridobiti pridelek češenj, ampak tudi, kako ga ohraniti. Ljudje so si izmislili vse mogoče, da bi pernate sladkosnede odgnali od sočnih češenj, a vse zaman. Ptice se ne bojijo strašil, pisanih zastav in mačk igrač, obešenih ob drevesih. Za danes najboljši način za ohranitev letine češenj - čez drevesa raztegnite tanko, a močno mrežo. Druge rešitve še nismo našli.
Češnje in češnje spadajo v družino vrtnic - to je ena botanični rod. Rod vključuje več kot 150 vrst, ki jih najdemo v vzhodni Aziji, Evropi in Severni Ameriki. V Severni Ameriki pogosto najdemo divjo pensilvanijsko češnjo, ki bolj spominja na našo ptičjo češnjo. Fotofilna, odporna na sušo, z visoko sposobnostjo oblikovanja poganjkov. Samo v slovanski jeziki za te rastline obstajajo različna imena. V angleščini, francoščini in nemščini češnje imenujejo "sladke češnje", v nasprotju s češnjami. Pri arheoloških izkopavanjih v različne države Evropi najdejo obilico češnjevih koščic, kar nakazuje, da so češnje in češnje gojili že v 10.-11. Vse znane sorteČešnje izvirajo iz ene divje vrste - ptičje češnje. Ta vrsta je razširjena v Evropi in Mali Aziji.
Vse sodobne sorte češenj izvirajo predvsem iz treh divje vrste: navadne češnje, rdeče češnje in bele češnje. Poleg delitve sodobne sorte Glede na obdobje zorenja jih delimo tudi po barvi jagod. Tako sorte s svetlo rdečimi jagodami običajno imenujemo španka, sorte s temno rdečimi plodovi pa češnje.
Znano je, da so sorte preprostih češenj pridobljene s križanjem divjih stepska češnja in češnje. Večina sort češenj se ne samo križa s češnjami, temveč so zanje tudi bolj zanesljivi opraševalci kot češnje same. Zaradi daljnega križanja pri češnjah predvsem najboljše sorte(race ali češnje), ki nastanejo pri večkratnem križanju navadnih češenj s češnjami, je cvetni prah pogosto nezadostne kakovosti ali hitro izgubi učinkovitost, zlasti ko se med cvetenjem ohladi. Zato ni nenavadno, da na vrtu raste več sort češenj in vse brez izjeme slabo obrodijo, če v bližini ni češenj ali samooplodnih sort češenj.
Ena od samooplodnih sort je "Lyubskaya". drugo samooplodne sortečešnje - "Molodezhnaya", "Zagoryevskaya", "Nord Star" - imajo 10-12% samoplodnosti. Cvetni prah teh sort je zelo učinkovit, dolgoživ in odlično oprašuje večino nesamooplodnih sort češenj srednje poznega in poznega cvetenja - "Černokorka", "Malyshka", "Shpanka Donetskaya", "Turgenevka".
Vendar pa zaradi poznejšega obdobja cvetenja ne morejo oprašiti zgodnjih cvetočih sort češenj - "Griot Ostgeimsky", "Podbelskaya", "Miracle Cherry". Češnje pa cvetijo pred češnjami. Imajo hladno odporen, dolgoživ cvetni prah, ki ga žuželke dobro ohranijo. Sorti češnje "Beauty Ribakura" in "Nochka" oprašujeta samo češnje. Sorto "Čudežna češnja" dobro oprašujejo češnje "Donetsk Ugolek", "Dzherelo" in "Yaroslavna".
Številni amaterski vrtnarji v svojih vrtovih sadijo samo dve sorti češenj - "Drogana Yellow" in "Valery Chkalov". Njihov čas cvetenja se razlikuje za 4-5 dni. Sorta "Valery Chkalov" bi lahko še vedno opraševala "Drogana Zheltaya", če obrodi vsako leto. Dobro je, če vaši sosedje gojijo druge sorte v bližini. Če pa sta predaleč, bosta ti dve sorti ostali brez žetve.
Če ne poznate časa cvetenja češenj, je priporočljivo posaditi vsaj tri sorte. Z izbiro pravih sort lahko uživate v svežih češnjah cela dva meseca.
Raznolikost barv sort češenj označujejo imena: "Golden Loshitskaya", "Dense Red", "Leningradskaya Yellow", " Rožnati biser", "Napoleon beli", "Muscat black".
S prizadevanji rejcev so bile ustvarjene sorte češenj, ki lahko zorijo v moskovski regiji in osrednji Rusiji: zgodnje zorenje "Chermashnaya", "Raditsa", "Iput"; sredi sezone "Fatezh", "Oryol pink", "Poetry", "Zarya Zhukova", "Tyutchevka", "Revna"; pozno zorenje "Michurinskaya pozno", "Bryanskaya roza". "Fatezh" je zgodnja, produktivna in precej zimsko odporna sorta. Plodovi so rdeči, sočni, tehtajo 4-4,5 g. To sorto lahko priporočamo za regije Belgorod, Kursk, Tula in Oryol.
Popolnoma sprejeto zimsko odporne sorte- "Bryanochka", "Pink Sunset" (Bryansk), "Gascinets", "Beauty" (Belorusija). Toda tudi najbolj prezimno odpornih sort ne smemo saditi v nižinah, kjer stagnira hladen zrak. Češnje se selijo severneje zaradi selekcije, visoke produktivnosti in večje odpornosti proti kokomikozi kot češnje.
Sorta češnje beloruske selekcije "Gaspadarka" ni enaka med drugimi češnjami glede hitrosti plodov. zanimivo Kanadska sorta"Silvija". Je šibke rasti in začne zgodaj roditi. Najbolje jo je cepiti na visoke sadike divje češnje. Zori v zadnje dni junija Bolj močna kanadska sorta je "New Star". "Bigarro Starking", "Early Marky", "Van Compact" se odlikujejo po šibki rasti. "Ethika", "Donetskaya rannyaya" in "Chernyavka" imajo bolj ali manj kompaktno krono. Glavni sovražniki češenj so škorci in češnjeva muha.
Z začetkom poletja mnogi čakajo, da bodo uživali v okusu češenj. Te jagode imajo okus po Yin-Yang, ena izstopa po svoji sladkosti, druga pa po prijetni kislosti. Hkrati se mnogi zanimajo, ali so češnje boljše za zdravje ali so ti izdelki enako koristni za zdravje? Nutricionisti pravijo, da je nemogoče dati točen odgovor, saj ima vsako jagodičje svoje prednosti in slabosti.
Kateri vitamini so v češnjah?
Jagode so po vitaminski sestavi podobne, zato, če jih primerjate po tem parametru, ne boste mogli prepoznati vodje. Da bi razumeli prednosti češenj, si poglejmo učinke glavnih vitaminov:
- Vitamina A in C pomemben za krepitev imunskega sistema, pomaga telesu v boju proti negativnim vplivom virusov in okužb.
- Vitamini A in E- glavni borci za lepoto kože in las, te snovi pa tudi izboljšujejo strjevanje krvi in zmanjšujejo tveganje za nastanek krvnih strdkov.
- B vitamini potrebno za pravilno delovanje živčnega sistema, ki človeku omogoča lažje prenašanje stresa in boj proti depresiji.
- Vitamin B1 aktivno sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in maščob, kar bo pomembno za tiste, ki se želijo spopasti s prekomerno težo.
- Vitamin PP pomaga normalizirati ravni, pomemben pa je tudi za normalno prebavo in metabolizem.
Ko govorimo o koristih češenj, je treba omeniti prisotnost velike količine kalija, vendar je v jagodah zelo malo natrija. Iz tega lahko sklepamo, da sadje pomaga normalizirati vodno-solno ravnovesje. Prideluje se več jagod odvečna tekočina in normalizira krvni tlak. Vsebujejo veliko vlaknin, ki pomagajo 
čiščenje črevesja produktov razpada, kar pozitivno vpliva na prebavni sistem. Poleg tega vam vlaknine omogočajo dolgotrajen občutek sitosti.
Kaj je bolj zdravo, češnje ali češnje?
Z analizo koristnih lastnosti vsakega jagodičja lahko še vedno prepoznate več pomembne razlike, zaradi katerih so češnje najbolj uporabne. Prvič, češnje imajo svojo trpkost zaradi antocianov, ki jih je v češnjah dvakrat manj. Ta snov pomaga zmanjšati tveganje za nastanek tumorjev in sladkorne bolezni, pomaga pa tudi pri zdravljenju artritisa in artroze. Drugič, češnje vsebujejo sladkor, zato jagode niso priporočljive za sladkorno bolezen, ampak velike količine lahko poškodujejo vašo postavo.