Brokoli koleraba brstični ohrovt fotografije. Vrste zelja: značilnosti, načini gojenja

Ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic je zelje. Zelo je uporaben za uživanje v kakršni koli obliki. Mnogi ljudje radi sveže solate, nekatere vrste zelja pa so bolj primerne za kisanje ali kisanje.

Po čem ta zelenjava izstopa? Vsebuje veliko koristnih snovi, ki krepijo imuniteto in sodelujejo pri presnovni procesi, ustvarijo potrebno ravnovesje vitaminov in spodbujajo njihovo absorpcijo v telesu.

K vsemu temu je treba dodati, da ima zelje samo minimalno količino kalorij. Pogosto se uporablja v dietni prehrani za različne bolezni prebavil in za hujšanje. Različne vrste zelje ima svoje prednosti in vsaka od njih se uporablja glede na metode prehranskih programov.

Prvič so to zelenjavo opazili na prostranstvih sodobnih ozemelj Ukrajine, Belorusije in Rusije v daljnem 9. stoletju našega štetja. Takrat še ni bilo sort sort. Pripeljali so jih v zelo omejene količine. Do danes so rejci naredili dobro delo pri ustvarjanju hibridne vrste zelje (glej sliko). Obstaja tudi veliko naravnih sort, ki so do danes preživele skoraj v svoji izvirni obliki in se uspešno gojijo v podeželske postelje in vrtne parcele.

Kaj dela zelje edinstveno je veliko število vitamina K in U (približno 7%). Njihove koncentracije v takih količinah ni v nobeni zelenjavi. Zelje vsebuje tudi snovi, kot so železo, kalij, magnezij, fosfor, kalcij in mlečno kislino.

Katere vrste zelja (fotografije, imena) obstajajo?

Sodobni kmetijski trg ponuja precej širok razpon ta zelenjava. Med sortami zelja lahko ločimo naravne in hibridne sorte. Vsi imajo kakovostne lastnosti, značilne zunanje posebnosti in načela gojenja.

Skoraj vse vrste zelja so dvoletne rastline. V prvem letu se oblikujejo vegetativni organi(glave zelja, stebla z listi), in že na drugem - cvetovi, stroki, cvetoči poganjki in semenski material so popolnoma oblikovani. Izjema je cvetača.

Katere vrste zelja obstajajo? Obstajajo 3 glavne vrste zelja:

• Z glavo. Ima razvit, razširjen apikalni brst kompleksne strukture. Temelji na osrednji palici v obliki majhne glavice zelja, iz katere se oblikuje plod. Zelje je eno najpogostejših. Poje se ves plod, razen glave.
• Listnato. Listi tvorijo glavni plod. Rastejo neposredno iz stebla. V notranjosti nimajo osnovnega jedra. Ta zelenjava se v celoti porabi kot hrana. Vrste ohrovta - kitajski, ohrovt, savojski, koleraba.
• Barvna. Glavo tega zelja tvorijo razvejani kratki cvetoči poganjki, ki so sestavljeni iz številnih gostih tvorb v obliki zračnega sufleja. Površina te zelenjave je neenakomerna.

Belo zelje

Ta zelenjava vsebuje veliko število karoten, kalij, vitamina C in B, vlaknine. Zaradi svoje sestave se ta vrsta zelja uporablja kot pravno sredstvo. Posebej zdravilen je sok, ki ga uporabljamo za zdravljenje bolezni želodca in dvanajstnika, iz njega pa pripravljamo tudi zdravilo za odpravljanje edematoznih procesov.

Zelo uporaben, ko je fermentiran. Vsebuje veliko količino vitamina C. Posebnost te oblike je, da se ta vitamin lahko dolgo časa ohrani v prvotni obliki in se ne uniči, za razliko od svežega. Odlikujejo ga visoki pridelki, trdota in transportnost.

Treba je opozoriti, da je bila ta vrsta zelja prvič omenjena v analih starega Egipta. Takrat je bilo približno 10 sort. Konec 19. stoletja je bilo znanih do 30 vrst, danes pa je mogoče našteti na stotine njenih sort.

Vse sorte belega zelja so razdeljene na:

• Zgodnje zorenje.
• Rastna sezona traja le 55 dni od trenutka sajenja v tla. Najpogostejše sorte so naslednje: Iyulskaya, Gribovsky 147, Zarya F1, Kazachok F1, Transfer F1.
• Srednje zgodnje.
• Rastna doba je 75 dni. Najboljše sorte: Zlati hektar, Stakhanovka 1513. Sredi sezone. Od sajenja do plodov mine od 80 do 100 dni. Sorte: Slava, Belorusskaya 455, Nadezhda.
• Srednje pozno. Pika aktivna rast

je 105 dni. Odlične sorte: Judge 146, Krasnodarskaya 1.

Pozno zorenje. Zori v 165 dneh. Nekatere sorte lahko dajo- bogat lila odtenek. Nanaša se na vrsto zelja. Ta zelenjava vsebuje kompleks vitaminov B (B1, B2, B6), C, PP, panteinske kisline, vlaknin, karotena, joda, železa in mineralnih soli. Zelo pomembna snov je cianin, ki pomaga krepiti stene kapilar, velikih in malih žil. Vsekakor je priporočljivo za uporabo pri krčnih žilah, pa tudi pri ljudeh s kardiovaskularnimi boleznimi. Zelo uporaben v sveže. Gojenje rdečega zelja (glej sliko) ne zahteva posebne nege.

Vrste rdečega zelja:

• Zgodaj.
• Zorijo 80 dni po sajenju v zemljo. Najboljše sorte: Primero F1, Benefit F1, Vorox F1.
• Povprečje.

Rastna sezona traja približno 125 dni. Sorte: Mars MS, Kalibos, Firebird, Rubin MS, Redma P3 F1, Garat F1, Rebecca F1.

Pozno. Zorijo 160 dni po sajenju sadik v zemljo. Priljubljene sorte: Juno, Geko, Lectro F1, Fuego F1, Rodima F1, Autoro F1, Regilius F1, Fuego F1. brstični ohrovt Nanaša se tudi na zelje. Osnova tega kulturna rastlina

je dolgo steblo, na katerem so v izobilju majhni plodovi v obliki majhnih glavic, ki spominjajo na miniature velikih glav zelja.

: Ne razlikuje se od drugih vrst te zelenjave. Zahvaljujoč uživanju brstičnega ohrovta se poveča tonus imunskega sistema telesa, izboljša delovanje možganov in spodbudijo se nekateri procesi. živčnega sistema. Zelo dober je kuhan, dušen ali ocvrt.

Hercules (najpogostejša pozno zrela sorta v Rusiji in Ukrajini),

sorte srednje sezone – Cassio in Zavitka (Češka), Rosella in Rundef (Nemčija), srednje pozni Boxer F1 (Nizozemska), srednje zgodnji Explorer F1 in Regatta F1 ter zgodnji Dominic F1 (Nizozemska). Savojsko zelje (glej sliko) Nanaša se na vrsto zelja. Oblika spominja na belo zelje. Posebnost je bolj nasičen zelen odtenek in rahlo valoviti listi

Katere vrste zelja obstajajo (glej sliko)? Večinoma poletni prebivalci sadijo sorte, kot so Zolotaya Rannyaya, Yubileynaya 2170, Mila 1; in hibridi - zgodnji Julius; srednje zgodnja melisa in sfera; kasneje – Ovasa, Morama, Vetru 1340, Verosa.

Koleraba

Ta vrsta zelja spada med listne sorte. Ima obliko stebla, na vrhu katerega se oblikuje jajčnik listov. Poletni prebivalci rade volje uvajajo to zelenjavo v svojo vrtno pokrajino.

Sestava vsebuje veliko količino beljakovin in vitamina C, pa tudi glukozo in kalcij. Uživamo ga v obliki solate ali pa ga preprosto narežemo na koščke in pojemo.

Vrste zelja Koleraba. Glavne sorte, ki se gojijo, so zgodnje sorte Atena, Moravia, Violetta (češka selekcija), Dunajska bela 1350 ter hibrida Kossak in Sonata.

ohrovt

Nanaša se na listne vrste. Ima dekorativno obliko listov. , saj vsebuje veliko mineralov, kompleks vitaminov, mikroelementov in hranil za človeško telo. V vrtovih poletnih prebivalcev ga najdemo le v nekaterih regijah (predvsem vzhodnih in jugovzhodnih). Uživa se sveža. Ne traja dolgo.

Pekinško (kitajsko) zelje

Zelo priljubljena vrsta zelja v prostranosti osrednje in Vzhodna Evropa. Nanaša se na listnate vrste zelja. Plod ima podolgovato obliko. Listi so oblikovani z lahkim prostim šivom. Pri dnu so listi bolj gosti, proti vrhu pa rastejo bolj prosto. Zelo zdrava zelenjava. Vsebuje veliko uporabnih snovi. Glavna prednost je, da lahko ohrani vitamin C v njegovi prvotni obliki precej dolgo časa. Ta zelenjava se uporablja predvsem v solatah.

Vrste kitajskega zelja:

• Zgodnje sorte - Orange Mandarin, Khibinskaya, Russian Size, Cha-Cha.
• Sredi sezone - Granatno jabolko, Kudesnitsa, Steklo, Nika.
• Zonsko - Vesnyanka, Lastochka, Alyonushka, Lebedushka, Pava (ruski izbor).
• Hibridne sorte - Bilko, Manoko, Little Miracle, Nežnost, Hydra, Vorozheya, Knyazha.

cvetača

Plodovi imajo občutljivo strukturo, odličen okus in edinstveno obliko. Površina je neravna s številnimi ločenimi vejami. Praviloma je bogata z beljakovinami, vitamini C, B, PP, A, mineralnimi solmi, kalcijem, magnezijem, železom, fosforjem. Ljubi skrbno nego.

Zelo pomembno je vedeti, da morajo biti listi cvetače zaščiteni pred soncem, tako da ima sadje prvotno senco. Barva je lahko bela, rumena, lila.

Uživamo jih kuhane, na pari, dušene ali ocvrte. Zelo okusno. Vključeno v prehrano za različne bolezni prebavil.

. Med najboljšimi sortami morate biti pozorni na:

• Zgodnje sorte - Snow Heat, Express, Movir 74 F1.
• Srednje sezonske sorte- Flora Blanca, Bela lepotica.
• Pozne sorte - Cortes F1, Amerigo F1.

brokoli

Ta vrsta zelja je sorta cvetače. Posebnost so bolj zelena socvetja. Razvijejo se na svojevrsten način, na koncu stebel v obliki miniaturnih bujnih kroglic. To je zelo zdrava zelenjava. Njegovo stiskanje uporabljajo za proizvodnjo mamil, zdravil, kozmetika nego kože. Uspešno se uporablja tudi za ustvarjanje ljudskih zdravil.

Prav tako je koristno jesti to zelenjavo. Pomaga pri soočanju z manifestacijami srčno-žilnih nenormalnosti, s stresne situacije pomaga pomiriti živčni sistem in se uporablja tudi za odpravo rakavih patologij. Lahko se uživa v kakršni koli obliki.

. Najbolj uporabne in pogosto gojene sorte: Tonus, Brokoli F1, Linda, Lazar F1, Vitamina, Lucky F1, Curly Head, Arcadia F1, Gnome, Monterey F1, Cezar.

Vrste zelja, imena, sorte. Video

Sorte zelja za dolgoročno skladiščenje, video

Obstaja veliko vrst tako priljubljene in ljubljene zelenjave, kot je zelje.

vsak ločene vrste Zelje se razlikuje po obliki, okusu in raste v več regijah, vendar vse vsebuje koristne mikroelemente, skoraj vsako se uporablja kot dietna jed.

kitajsko zelje

Re-tsai (v kitajščini), kar je eno od imen za kitajsko zelje. To vrsto so najprej gojili na Kitajskem, zdaj pa jo sadijo na različnih celinah. Na mizah Evropejcev je pogosto mogoče videti dolge glave eksotičnega kitajskega zelja.

Sladkasto hrustljave glave so sestavljene iz listov, ki so zbrani zelo gosto in imajo svetlo zelen odtenek z belimi žilami. Jedro je pogosto rumenkasto. Zrela zelenjava podolgovate oblike tehta več kot dva kilograma.

To zelje ljubi sonce, vendar ne bo izginilo v delni senci. Njegova rast ne zahteva visokih temperatur in dolge dnevne svetlobe. Trgatev se začne junija. Uporablja se v juhah, prilogah, fermentirano, vloženo in posušeno.

Zelenjava se uporablja za odstranjevanje sevanja in kovin iz telesa, za čiščenje črevesja in za lajšanje zaprtja. Licin in aminokisline krepijo imunski sistem, pomagajo lajšati utrujenost in izboljšujejo razpoloženje.

Ker glave vsebujejo malo kalorij, se uporabljajo za pripravo dietnih jedi.

Belo zelje

V sredozemskih državah so belo zelje sadili že pred našim štetjem. Ta vrsta ne raste samo v puščavi in ​​tundri. V prvem letu vas bo vrtnina razveselila z okroglo, stožčasto ali ploščato glavo zelja.

Naslednjič se bodo pojavila semena in steblo. Glave so svetle, vijolične in imajo lahko svetlo zeleno barvo. Rastlina se dobro spopada z mrazom, ljubi vlago in sonce, vendar bo umrla, če bodo temperature pod ničlo trajale dlje časa.

Zelenjavo kisamo in fermentiramo, uporabljamo v solatah, polnimo v pite, iz listov pa delamo zeljne žemljice. Mineralne soli in vlaknine v glavi zelja normalizirajo delovanje trebušne slinavke.

Snovi, ki jih vsebuje ta sorta zelja v obliki vitaminov, mikroelementov, kislin, pospešujejo rast kosti, čistijo krvne žile, blagodejno vplivajo na možgane in lajšajo vnetja notranjih organov. Zelenjava se pogosto uporablja za zdravljenje bronhitisa, tonzilitisa, alkoholizma in debelosti.

cvetača

Cvetača je doma v Sredozemlju. Sad tega enoletna rastlina zori v obliki stroka s številnimi semeni, ki ni večji od 8 centimetrov in ima valjaste oblike. Listi te vrste zelja so obarvani v temnih in svetlo zelenih tonih, nahajajo se na steblu, pogosto ukrivljeni kot spirala.

Zelenjavo uživamo v obliki solat in kuhamo v testu. Vsebuje malo kalorij, vendar je bogato s fosforjem, železom, pektinom, biotinom, vitamini in kalcijem.

Ker je cvetača lahko prebavljiva, se uporablja za bolezni prebavil, je indicirana za otroke in se uporablja za povečanje izločanja žolča.

brstični ohrovt

Ta vrsta zelja, brstični ohrovt, ima izviren videz. Gre za komplet zeljnih glav od 20 do 60 kosov, ki niso večje od oreha, ki so pritrjene na steblo (na sliki).

Rastlina je bila umetno vzgojena in ima zdravilne lastnosti. Majhni plodovi vsebujejo veliko mineralni elementi, tako kot druge vrste družine. Poleg železa, fosforja, kalija, mangana vsebuje tokoferol, riboflavin, folna kislina, in tam je več askorbinske kisline kot v vseh jagodah.

Sok te sorte zelja se uporablja pri zaprtju za izboljšanje delovanja trebušne slinavke. Zdravijo astmo, bronhitis, tuberkulozo. Decokcija pomaga obnoviti telo po patologijah in kirurških posegih.

Uživajo naj ga nosečnice, da se plod dobro razvije. Uporaba zelenjave izboljša kožo na obrazu, naredi lase sijoče in lajša otekline.

Še ena zanimiv pogled zelje je koleraba. Kdor ne ve, ne bo verjel, da je to zelje. Po videzu je bolj podobna repi. Nanaša se na dvoletne rastline.

Pri gojenju je zelo nezahteven in je razširjen po vsej Evropi in Ameriki.

Sposoben rasti v težkih razmerah podnebne razmere, zato ga lahko najdemo na skrajnem severu in na Kamčatki ter v stepah Kazahstana.

Uživa se spodnji del stebla, ki je zelo sočen in sladkastega okusa.

Vsebuje široko paleto mikroelementov, vitaminov in hranil. je dietni izdelek. Vendar ga ni priporočljivo jesti vsem.

Pri povečani kislosti in nekaterih boleznih prebavil njegova uporaba ni priporočljiva.

brokoli

Plod brokolija je glava majhna velikost, ki ga tvorijo peclji na do 90 cm dolgem steblu.

Italijanska sorta brokolija ima manjše. Pridelek se pobira zaporedno več mesecev. Velikost zrele zelenjave je nekaj več kot 10 cm v premeru. Sadijo jo v Evropi, Aziji in ZDA. Za razliko od drugih vrst zelja vsebuje beljakovine, podobne tistim v mesnih izdelkih.

Brokoli uporabljamo za pripravo enolončnic, solat, zelenjavne juhe in pire. Dajejo ga celo kot dopolnilno hrano dojenčki. Pomaga pri disbakteriozi, napenjanju, ščiti pred zaprtjem. Uporablja se za preprečevanje skleroze in tumorjev. Zelenjava čisti kri in pomaga obnoviti delovanje ščitnice.

Okrasno zelje

Okrasno zelje je dvoletno zelišče (na sliki). Sestavljeno je iz stebla in korenine, na katero so prirasli listi, zaradi česar spominja na cvet. Poletni prebivalci so zadovoljni z rastlino zaradi svoje nenavadnosti. pozna jesen. Ko je zamrznjen, postane neverjetno lepa barva.

Obstaja veliko sort te vrste zelja. Ni primeren kot jed, ampak se uporablja pri oblikovanju podeželskih hiš in poletne koče, odlično izgleda v gredicah in grebenih.

Med vzrejenimi rastlinskimi sortami sta najlepši japonski "Tokio" in "Osaka". Prva sorta ima rožnato sredino in zelene robove. Druga je lahko bordo, škrlatna in bela.

Kremasti popki "Piglona" spominjajo majhne vrtnice, "Peacock" je podoben repu te čudovite ptice. "Škrjančkov jezik" se bohoti kot trta. Preden so rastlino začeli uporabljati kot okras, so z njo hranili krave in koze.

Savojsko zelje

Savojsko zelje je manj gosto in bolj ohlapno kot belo zelje in ima nabrane, temno zelene liste. Ta vrsta zelja se boji zmrzali, nekatere sorte dozorijo prej, druge pozneje.

Zelenjava je zelo dobro prebavljiva zaradi nizke vsebnosti vlaknin in vsebuje veliko beljakovin. Iz zeljnih glav pripravljamo enolončnice, juhe in solate. Ni pa primerna za kisanje ali kisanje.

ohrovt

Ohrovt je bil dolgo pozabljen. Zdaj so solate iz njega začeli streči v nekaterih evropskih restavracijah. Zaradi vijoličastih ali zelenih resastih listov, ki se širijo iz stebla, jo imenujemo tudi kodrasta.

Ta vrsta ne tvori glave. Rastlina je po videzu bolj podobna solati (na sliki) kot svojim sorodnicam v družini kapusnic, kamor spada. Preživi v vseh pogojih - vročina in rahla zmrzal. Uporablja se surovo in služi kot krma za živali.

Listi ohrovta ali bruncole vsebujejo celo zakladnico mikroelementov - aminokisline, magnezij, kalcij, glukorafanin, vitamine, antioksidante. Morajo jih uživati ​​ljudje, ki se držijo diete in delajo trdo delo. Zelenjava blagodejno vpliva na vid, odstranjuje strupene snovi iz telesa.

Sadimo ga poleti, potem ko drugi pridelki dozorijo. Zgornji del odrežemo, korenina raste naprej. Po zmrzali bruncolle postane še okusnejši.

Rdeče zelje

Raznolikost belega zelja, ki so jo vsi vajeni videti na mizi, je rdeče zelje, ki ima vijolične liste. Strok je ovalne, zaobljene oblike, včasih v obliki stožca.

Nekatere sorte, ko dozorijo, dosežejo 3 kilograme. Semena dobimo v drugem letu. Žetev se pobira pozno, rastlina prenaša zmrzal do skoraj 8 stopinj, vendar zahteva največ sončna svetloba in vlago.

Glave zelja te sorte vsebujejo veliko karotena, fitoncidov, beljakovin, nikotinske kisline, vitaminov različnih skupin, kalija in železa. Sok rastline lahko zdravi bronhitis, znižuje krvni tlak, celi rane, oslabi učinke alkohola in zmanjša prepustnost kapilar.

Malo zelenjave ima tako raznolike vrste in oblike kot zelje. Navajeni smo na tesne, okrogle glave zelja v naših gredah in zabojnikih, v drugih državah pa lahko ta zelenjava prevzame tako bizarne oblike, da jo dojemajo kot nekaj povsem drugega. zelenjavni pridelek. Toda postopoma v srednje zemljepisne širine prihajajo druge sorte zelja, ki so prav tako zdrave in okusne kot običajne.

Vsaka vrsta zelja ima svoje značilnosti: obstaja listna in stebelna zelenjava, nekatere vrste dajejo zeljne glave, druge nabirajo socvetja. Obstajajo sorte, primerne za dolgoročno skladiščenje, in za vse vrste kulinarične predelave, medtem ko so druge sisice primerne samo za solate in se hranijo zelo kratek čas. Razlikujejo se po barvi in ​​obliki, vsebnosti vitaminov in celo okusu - vsak najde zelje zase.

Belo zelje

Noben naš vrt ne bi bil popoln brez gredic z belim zeljem. Okrogle glavice zelenkasto bele barve pokrivajo zunanjost z več plastmi svetleje zelenih pokrivnih listov. Takšni listi se razmeroma zlahka odstranijo, v zeljni glavi pa so listi tesno zviti, tako da belo zelje tako težka.

V začetku poletja lahko že pripravite solate iz zgodnjih sort (lahko jih posejete neposredno na gredice, prekrite s filmom), srednje sezone so primerne za tople jedi - dajo se v boršč in dušijo, pozne pa bo shranjen vso zimo. Uporabljajo se tudi za pripravo kislega zelja.

Tiste sorte, ki morajo iti skozi obdobje sadike, je priporočljivo saditi v hladnem prostoru (rastlinjak ali hladen rastlinjak), ker na okenski polici v ogrevanem prostoru sadike zelo hitro rastejo, nato pa podolgovate sadike ležijo na tleh. .

Pestra vitaminska paleta belega zelja vsebuje enega najredkejših vitaminov - U, ki zdravi vnetja prebavil in pomaga normalizirati kislost želodčnega soka.

Zadnji teden septembra so naši predniki pobirali zelje in ga shranjevali za zimo. Po tem so se začele dvotedenske veselice, imenovane skeč zabava, nepogrešljiv atribut ki so bile pite z zeljem. Toda 11. septembra zelja ni mogoče sekati ali rezati - na ta dan pravoslavci praznujejo obglavljenje Janeza Krstnika.

Rdeče zelje

Pigment daje rdečemu zelju elegantno vijolično-vijolično barvo. antocianin. Navzven se ta vrsta od belega zelja razlikuje le po barvi. Oblika je enaka okrogla glava zelja s tesno zbranimi listi.

Po vsebnosti vitaminov je rdeče zelje, čeprav ni tako raznoliko, bolj nasičeno kot belo zelje: vsebuje dvakrat več askorbinske kisline in štirikrat več vitamina A. Zato je ta zelenjava priporočljiva za ljudi z visokim krvnim tlakom in težave z ožiljem. Antocianin deluje kot antioksidant in odstranjuje škodljive snovi iz telesa.

Rdeče zelje se uporablja predvsem za solate in kisanje, shranjuje se dlje in bolje kot belo zelje, saj ima bolj grobe liste. Zato so solate iz nje nekoliko ostre, tudi z najmanjšim sekljanjem. Toda toplotna obdelava tega zelja je kontraindicirana, saj pri segrevanju izgubi svojo lepo barvo in postane sivo-modra. Če ga daste v prve jedi, bodo postale tudi sivkasto modre in na videz popolnoma neprivlačne.

Rasti rdeče zelje Biti mora na soncu, potem bo vseboval več vitaminov in hranil. Zgodnje sorte se lahko uporabljajo za solate, ko stranski listi dozorijo, ne da bi se dotaknili same glave.

Barvna

Cvetača je zelo priljubljena, razširjena je v skoraj vseh podnebnih območjih. Zaradi njegovega nežnega nežnega okusa je celo v otroška hrana za najmlajše kot so:

• hipoalergen;
• vitamin;
• prehranska komponenta.

Za hrano uporabljajo socvetja (od tod tudi ime) zelja in nezrela - takrat so gosta in sočna. Če obirate pozno, bodo socvetja cvetela, nato pa bo glava ohlapna, suha in brez okusa. Ta zelenjava je v zgodnjih, srednjih in poznih sortah.

Cvetača ima na glavnem steblu manjše veje, ki se končajo z gostimi socvetji, ta »šopek« pa prekrivajo stranski listi. Ker ta vrsta zelja z neposredno dolgotrajno izpostavljenostjo sončni žarki postane trda in suha, vrtnarji posadijo sadike v zasenčene gredice in ko se začnejo polniti socvetja, se stranski listi odlomijo. To zagotavlja popolno zaščito mačk.

Cvetačo lahko jeste surovo, jo razdelite na socvetja in pomakate v goste omake, lahko pa jo skuhate kot samostojno jed in prilogo, jo daste v prve jedi in uporabite za zimske priprave. Edina zahteva pri toplotni obdelavi je, da ne pretiravamo, saj jo dolgotrajno cvrenje izsuši, prekuhana cvetača pa je vodena in brez okusa.

Poleg običajnega zelja z belkasto zelenimi socvetji so žlahtnitelji razvili zelenjavo z oranžnimi stebli, bogatimi z vitaminom A, in vijoličnimi z visoko vsebnostjo antocida. In gurmani obožujejo to sorto cvetače, imenovano Romanesco - njena socvetja so zavita v spiralo, okus pa ima kremasto, oreškasto noto.

Koleraba za zdaj redek gost v naših vrtovih – a zaman. Ta multivitaminska vrsta zelja je bolj podobna repi, ki raste nad zemljo. Pravzaprav je krogla pod šopom listov stebelni gomolj, razraščeno mesnato, gosto steblo. Koleraba se od drugih sort ne razlikuje le po videzu, ampak tudi:

• zgodnje zorenje - pobira se dvakrat na sezono;
• izviren sladek okus - kot steblo belega zelja, vendar brez grenkobe, značilne za vse križnice.

Kolerabo največkrat gojimo s zelene barve listi in stebelni gomolj, obstajajo pa rumene, vijolične in bele sorte.

Kar zadeva uporabo v kulinariki, se koleraba ne more pohvaliti z raznolikostjo. To zelje se večinoma uživa surovo, sesekljano za solato. Druga možnost je žetev za zimo, za katero steblo narežemo na kocke in vložimo. Ljubitelji pripravljajo prve jedi s to zelenjavo, v juhi in boršču pa je okus bolj podoben okusu repe.

Ta vrsta ima dober rok trajanja in se odlično skladišči s peso in drugimi korenovkami.

Bruselj

Zelje, ki so ga vzgojili vrtnarji v glavnem mestu Belgije, ima najbolj izviren videz - majhne glave zelja, ki niso večje od oreha, rastejo na visokem (do pol metra ali celo višjem) steblu. Te drobtine gosto pokrivajo celotno površino stebla. Da bi vsi ti kalčki prejeli dovolj sončne svetlobe, je treba brstični ohrovt gojiti v prostorni postelji; gneča bo poslabšala pridelek in okus.

Sicer pa je ta vrsta zelja nezahtevna za gojenje, ni je treba nabirati (glave začnejo zoreti od dna stebla, tik nad tlemi) in pogosto zalivati ​​(brstični ohrovt ima močan koreninski sistem).

Edina zahteva se nanaša na zelo visoka stebla: da se ne zlomijo ali upognejo pod težo zeljnih glav, jih je treba privezati ali podpreti. Poleg tega se pri poznih sortah stisne vrh z listi, tako da se vse sile porabijo za rast sadja.

Zeljne glave začnemo pobirati od spodaj, s tem zagotovimo pogoje za normalno rast mlajših plodov. Zbrani "orehi" so dobri ocvrti in kuhani v obliki pripravkov za zimo. Posebnost brstičnega ohrovta je, da ga ni treba rezati, kuha se celega majhna velikost. Zato se lahko zamrzne.

Še posebej lepo izgledajo solate in priloge iz brstičnega ohrovta dveh barv (lahko je zelenkasto in vijolično). Plodovi imajo prijeten pikanten okus zaradi gorčičnega olja. Zeljne glave so bogate tudi s fosforjem in kalijem.

brokoli

Brokoli je podoben cvetači, le da so njeni cvetovi bogatejši zelena. Druga razlika je v tem, da se ne odreže celotna rastlina, ampak samo glava socvetja, po kateri raste drug pridelek. Sicer pa je vse tako kot pri cvetači:

• zbrati ga je treba pravočasno, sicer cveti in postane neprimeren za hrano;
• socvetja so bogata z vitamini in mikroelementi ter vsebujejo antioksidante;
• Zeljne zavitke skuhamo na hitro, blanširamo ali kuhamo na pari oz maslo(rahlo naj hrustljajo).

Posebnost shranjevanja je, da odrezane glave hitro izgubijo vitamine, zato jih je treba čim hitreje skuhati. Ko pa je zamrznjen, se vitaminski potencial skoraj v celoti ohrani.

To združuje brokoli z brstičnim ohrovtom: vključeni so v mešanice zamrznjene zelenjave, ki jih tako obožujejo ženske, ki pazijo na svojo težo. Za zimo pripravijo konzerve z brokolijem in razno zelenjavo.

Savoy

To je neverjetno lepo zelje. Njeni listi so kodrasti in kot v zračnih mehurčkih. Sestava je v primerjavi z belim zeljem veliko bogatejša. Veliko beljakovin, mineralnih soli, vitamina C, karotena, sladkorjev. Okus in struktura listov sta bolj nežna kot pri navadnem zelju.

Popolnoma primeren za dietno prehrano. Dober v solatah in odličen za zeljne žemljice. Njegove liste je enostavno razstaviti; glavo zelja samo prelijemo z vrelo vodo. Gojimo ga na enak način kot zelje, vendar je odporen proti suši in ga škodljivci ne marajo.

Peking

Kitajsko zelje je bližnji sorodnik rimske solate, podobna sta si po videzu in okusu. Podolgovate ovalne glave tega zelja so zelo lahke in zračne, saj se listi ne prilegajo tesno, pri rezanju pa je vidna ohlapna struktura zelenjave. Pri nas uspeva tudi vrtnina, sejemo jo dvakrat, maja in julija. Velika vrednost za zorenje ima dolžino dnevne ure. Listi so bogati z vitamini, zlasti A in C.

Iz surovih listov pripravljamo solate, za prilogo jih rahlo popražimo in dušimo, v prvo jed pa jih damo, vendar je priporočljivo, da jih ne prekuhamo. Zelenjavo pripravimo tako, da jo grobo narežemo na široke trakove ali kocke.

V moji domovini, Aziji, kitajsko zelje ima ime pit-sai, ne jedo ga samo surovega, kuhanega in ocvrtega, temveč tudi fermentiranega in posušenega.

Kitajsko zelje ni prav nič podobno kitajskemu zelju, nima nič od njegove lahkotnosti in zračnosti. To je listna vrsta, ne tvori glave zelja ali korenovke. Relativno majhne segajo iz debla gladki listi z debelimi in sočnimi belimi peclji, ki tvorijo rozeto. Oni so tisti, ki gredo v hrano. Uporabljajo se za pripravo prvih in drugih jedi; lahko jih kuhamo in cvremo, solimo in kisamo. Pecelje narežemo za solate in priloge, v liste pa zavijemo zeljne žemlje.

Na Kitajskem iz semen tega zelja pridobivajo olje z značilnim vonjem in okusom, ki ima antioksidativne lastnosti. Kitajsko zelje se v domovini imenuje bok choy, kar pomeni bela zelenjava.

Calais

Ta vrsta zelja slovi po številnih imenih in imenih, ki različnih jezikih ali ga opišite videz, ali navedite kraj izvora - Calais. Toda Britanci in Američani to ime izgovarjajo po svoje - ohrovt. Pri nas je bolj poznana kot listnata ali kodrasta, pri Nemcih pa jo glede na barvo listov imenujejo:

• bruncol;
• grunkol;
• browncol.

In vse to je isto zelje.

Za pripravo solate vzemite surove liste zelja, le mlade. Lahko so čipke in valovite, vijolične in zelene. steblo hranilna vrednost nima, pri zrelem ohrovtu pa ne odstranimo le pecljev, temveč tudi velike žile, saj z zorenjem postanejo grobi. Posebnost tega zelja je, da po zmrzali listi pridobijo sladek okus brez grenkobe in bolj izrazito aromo.

V vsaki državi se ohrovt nahaja v zelju posebna aplikacija, pripravljeno iz njega nacionalne jedi– nizozemski stamppot (mešanica pire krompirja z zeljem in drugo zelenjavo, ki služi kot priloga k klobasam), turška ohrovtova juha, japonski vitaminski napitek aojiru.

Ohrovt se ne goji samo kot hrana, ampak tudi kot okras in krma.

Okrasno zelje je k nam prišlo iz Japonske, dežele neverjetne estetike in lepote v vsem, tudi v prehrambenih izdelkih. Tam se celo cvetni listi in popki cvetov uporabljajo ne samo za okrasitev vrta, ampak tudi za kuhanje.

Pri nas se kot zelenjavni pridelek ni razširil, čeprav ljubitelji eksotike na okenskih policah hranijo cvetlične lončke z raznobarvnimi rozetami okrasnega zelja in občasno odtrgajo nekaj listov, da z njimi dopolnijo svojo prehrano: spodbujajo imunski sistem. . Da listi ne bi bili preveč grenki in trdi, jih najprej zamrznemo.

Toda glavna uporaba je še vedno dekorativna. Naše vrtove to vrsto zelja krasi skoraj do zime, z ohlajanjem pa postaja svetlejše. Njihova rumeno-zelena, rožnato-bela in druga socvetja so vidna, ko ni več niti enega cveta. Okrasno zelje odlikuje muhasta obarvanost cvetnih listov v rozeti, kjer se lahko kombinirajo tri ali več barv.

Sorte zelja. Sorte in sorte zelja: video

Zelje kot botanične vrste Ima veliko sort in vse te vrste lahko gojite na svojih gredicah. Izbrati morate le prava semena ob upoštevanju coniranja in nato upoštevati agrotehnične ukrepe, potrebne za to vrsto. In ta zelenjava vas bo navdušila s svojo žetvijo in dala ne le počitnice na mizi, ampak tudi dobro zdravje.

Obstaja veliko sort zelja. Splošne metode gojenja veljajo za mnoge od njih, vendar obstajajo tudi nianse v kmetijski tehnologiji ene ali druge vrste.

Zelje je zelo pogosta zelenjava s starodavna zgodovina. Posebnost tega sadja je zelo velika količina vitaminov K in U (do 7%), C, P, pa tudi železa, kalcija, fosforja, kalija, magnezija, tartronske kisline. In hkrati lahko zelje shranite do 6-8 mesecev, ne da bi pri tem izgubili svoje koristne lastnosti.

Obstaja več vrst zelja. Splošne informacije Vsakemu vrtnarju ne bi škodilo vedeti zanje:

Ne glede na vrsto in sorto zelja obstajajo številne skupne zahteve in priporočila za gojenje in nego za vse:

• Tla za sajenje pripravimo jeseni, pognojimo s kompostom ali humusom.
• Zelje se goji na eni parceli največ 2 leti, nato pa je to posteljo nujno posejano z drugimi pridelki (krompir, kumare, pesa).
• Zelje ljubi dobro osvetljena območja in vlažna tla. Rastlina potrebuje redno in dokaj obilno zalivanje, brez katerega ne bo žetve. Vendar se je treba izogibati stagnaciji vode, zato je priporočljivo uporabiti škropljenje, da kapljice vode odtečejo iz listov.
• Zelje zahteva občasno zalivanje in obvezno pletje.
• Optimalna temperatura za rast zelja je 13-18 stopinj. pri visoke temperature Sadike zrastejo visoko in tvorijo dolg pecelj.
• Zgodnja pomlad ugodnejši pristanek v rastlinjakih in rastlinjakih, da zmrzal ne poškoduje sadik.
• Nekateri strokovnjaki priporočajo gojenje sadik v šoti in njihovo sajenje v tla v iste posode, v katerih so rasle (na primer šotne skodelice).

Gojenje jagod v PVC cevi vodoravno in navpično

Klasična cvetača z debelim gladkim steblom, navzgor obrnjenimi listi in belimi socvetji lahko prenese zmrzali do -2 stopinj, pri nižjih temperaturah pa se prekrije s filmom in gnije. Rok uporabnosti zrelega zelja je kratek.

Cvetača je zgodnja zelenjava. Optimalna temperatura za rast naj bo med 14–17 stopinj. Normalno raste pri nizki vlažnosti tal, vendar ne mara suše.

Na predvečer sajenja sadik se tla hranijo s humusom ali gnojem. Sadike so posajene v odprto tla konec aprila. Potem lahko opravite več ponovljenih sajenj, dokler trikrat z intervalom 10 dni. Žetev bo dozorela v 60–70 dneh.

Pri cvetači traja rastna doba od 80 do 180 dni. Obstajajo skupine sort glede na hitrost zorenja in čas pridelka:

1. Zgodnje zorenje - Snow Heat, Movir 74, Express. Hladno odporne sorte.
2. Srednja sezona - Jesenski velikan (zelo velika gosta glava), Otechestvennaya (ena najboljših sort za gojenje v srednjem pasu), Bela lepotica, Flora Blanca.
3. Pozne sorte - Amerigo F1, Cortes F1.

Šparglji (brokoli)

Zeljna glava iz šopkov socvetij je lahko različne barve- bela, vijolična in zelena. Prenaša zmrzali do -10 stopinj. Svež ne zdrži dolgo, zato ga pogosto globoko zamrznemo.

Brokoli lahko sejemo s semeni preprosto v zemljo konec aprila. Ko je žetev načrtovana za jesen, se sajenje izvede junija. Brokoli se razmnožuje tudi s sadikami. Rastna doba, odvisno od sorte, traja od 80 do 180 dni. Nekatere najbolj znane sorte so:

1. Zgodnje zorenje: Tonus - glava do 200 gramov, po rezu osrednjega dela se stranski deli obraščajo. Zanj je značilno prijateljsko zorenje; Colorabrais raste bolje kot drugi v srednjem pasu.
2. Sredi sezone: Arcadia F1 – hibridna sorta, proizvaja goste velike glave in velika letina tudi z gostimi zasaditvami, dobra možnost za hladne sezone.

Kdaj posaditi jagode in jagode za sadike leta 2018

Nenavaden romanesco

Malo poznana sorta cvetače, se razlikuje določen tip glavice s socvetji, spiralno zavite navzgor v stožec. Ni povsod razširjena.

Sorte cvetače niso zelo zahtevne glede tal, uspevajo tudi na glinastih in peščenih tleh. V vsakem podnebnem območju so posajene sorte, ki so najbolj primerne za vremenske razmere: na južnih širinah - pozne, na severnih širinah - zgodnje in srednje.

Navadno belo zelje

To je najpogostejša vrsta, ki jo lahko najdemo na katerem koli vrtu. Belo zelje ima veliko vrst:

1. Zgodnje zorenje - od trenutka sajenja v tla se zrelost pojavi po 55 dneh, glave zelja so ohlapne. Sorte: Junij, Skorospelaya, Skorospelka S, Gribovsky 147.
2. Srednje zgodnja - rastna doba 70–80 dni. Sorte: Stakhanovka 1513, Zlati hektar.
3. Srednja sezona - rastna doba od 80 do 100 dni. Slava, Nadežda, Belorusskaya 455.
4. Srednje pozna - rastna sezona je približno 105 dni. Sodnik 146, Krasnodarsky 1.
5. Pozno zorenje - zorenje do 165–180 dni, najbolje skladiščeno. Moskva pozno, Zimovka, Amager 611.

Belo zelje ima raje ilovnata, rodovitna tla z veliko svetlobe in vlage. Izbrano za pristanek odprtih površin nevtralna ali rahlo kisla tla. Tla jeseni najprej apnemo (za zmanjšanje kislosti) in pognojimo.

Pozne sorte gojimo za dolgoročno skladiščenje, srednje in zgodnje sorte pa za uživanje poleti in jeseni. Zrelo zelje lahko prenese zmrzali do 5 stopinj.

Zgodnje sorte sejemo v rastlinjakih v gnojeno zemljo dobro ogrevanje in vlaženje po pravilih:

• Tla je treba namakati s svetlo raztopino kalijevega permanganata za dezinfekcijo, tako da poganjki ne zbolijo s črno nogo.
• Pred pojavom sadik se temperatura vzdržuje na +20–25 stopinj, nato pa se temperatura zniža na +10 stopinj za en teden, da se prepreči raztezanje poganjkov. Nato namestite temperaturni režim: podnevi +17 stopinj, ponoči +9 stopinj.
• Po 14 dneh pobirajo, vzdržujejo temperaturo pri +21 C do presaditve, nato pa se vrnejo na režim +17 podnevi, +9 ponoči.
• Dva tedna pred presaditvijo v odprto zemljo je treba sadike utrditi.
• Sajenje v odprto tla se izvaja v začetku maja, pri čemer so sadike razmaknjene 30–35 cm drug od drugega in 50–60 cm med vrstami.

Zelenjavni vrt po metodi Mitlider: značilnosti in prednosti

Pozne in srednje sezonske sorte gojimo na podoben način, razlika je le v času setve: sredi sezone - sredi aprila, pozno - v drugi polovici do konca marca.

Sadike so posajene po tem principu: sredi sezone - začetek junija, konec - konec maja.

Nega je sestavljena iz plevela, občasnega rahljanja tal in rednega izdatnega zalivanja, še posebej, ko se začne oblikovati glava zelja. Približno mesec dni pred žetvijo zmanjšajte zalivanje.

Hilling se izvaja:

1. zgodnje sorte - po 2-3 tednih;
2. pozne sorte - po 25-30 dneh;
3. s kratkim pecljem - enkrat;
4. z dolgim ​​pecljem - 2-3 krat.

Hranjenje se izvaja po splošni metodi večkrat dušikova gnojila, in v obdobju, ko se začne oblikovati glava zelja - s kalijevo-fosforjevimi gnojili.

Svetlo rdeče zelje

Glave zelja z rdeče-vijoličnimi listi, majhne (do 2,5 kg), gostejše od belega zelja, se hranijo bolje in dlje. Listi vsebujejo več rastlinskih vlaken in vitaminov kot listi zelja.

Glede na čas zorenja ločimo sorte rdečega zelja:

1. Zgodnje - zorenje 80 dni. Benefit F1, Vorox F1.
2. Srednje - do 125 dni. Mars MC, Firebird, Rubin MC,.
3. Pozno - zorenje do 160 dni. Juno, Geko, Fuego F1.

Rdeče zelje gojimo na dva načina: sadike in semena (brez sadik).

Za metoda brez semen semena je treba pripraviti. Razkužimo jih z rahlo raztopino kalijevega permanganata, nato utrdimo: potopimo v topla voda(50 C) 20 minut in ohladimo.

Na odprtem rodovitna tla 4 semena so posajena v luknje na razdalji 60 cm do globine 4 cm, napolnjena s šoto, humusom in pepelom. Po kalitvi se z več poganjkov odstranijo šibki: ko njihova višina doseže 15 cm, ostane najmočnejši poganjek, ki se nato nagne.

Za gojenje sadikna metoda Pri sajenju kalčkov v zaprtih prostorih, rastlinjakih in rastlinjakih uporabljajo nekaslinska tla.

Gnojenje se izvede, ko se pojavijo 2-3 listi in nekaj dni pred sajenjem v odprto zemljo. Uporabimo mešanico superfosfata, sečnine in kalijevega klorida 30:15:10 g na 10 litrov vode.

Gotove sadike imajo 5 razvitih listov in višino do 20 cm. Sadimo na osvetljeno mesto, v zemljo, pognojeno s kalijem.

1. Zgodnje zorenje - Dominic F1.
2. Sredi sezone - Cassio.
3. Srednje pozno - Bokser F1.
4. Kasneje - Hercules.

Način gojenja in nege je podoben drugim vrstam zelja. V obdobju rasti listov je potrebno gnojenje z dušikom, ko se začnejo oblikovati majhne glave, je potrebno gnojenje s kalijem in fosforjem. Sadike so posajene s frekvenco 60 x 60 ali 70 x 70 cm. Ne zahteva posebnega obilno zalivanje razen v sušnih obdobjih.

Originalna koleraba

Kolerabo sadimo na razdaljo 25 krat 15 cm v odprto tla in rastlinjaki. Gojijo se predvsem zgodnje sorte (Moravska), hibridi (Kossak, Sonata, Delicatesnaya bela, Dunajska modra, Gigant, Violetta, Dunajska bela) in druge.

Rastna doba kolerabice traja 70–80 dni. Obiranje se začne, ko okroglo pecljato sadje doseže premer približno 7–10 cm (odvisno od sorte). Prezrela koleraba postane grobo vlaknasta in neprimerna za hrano.

Bolezni in škodljivci

Različne vrste in sorte zelja praviloma trpijo zaradi istih škodljivcev.

1. Križnice poškodujejo sadike in sadike.
2. Kapusova mačka, kapusov molj, kapusova muha, polži – uničujejo že zrele rastline.

Ti škodljivci ne morejo le zmanjšati pridelka na minimum, ampak ga tudi popolnoma uničiti. Da se to ne bi zgodilo, so potrebni nadzorni in preventivni ukrepi:

Bolezni zelja ne povzročajo nič manj škode:

1. Klubska korenina (izrastki na koreninah) - potrebno je apnjenje in kolobarjenje.
2. Črna noga povzroča gnitje. Od te bolezni in od pepelasta plesen Pomaga škropljenje z mešanico Bordeaux.

Bolne rastline je treba uničiti. Po križnicah (tudi zdravih) se zelje ne goji na istem območju 4 leta.

Vrste zelja s fotografijami, imeni in opisi

Obstaja veliko vrst vrtnega zelja, nekatere imajo podvrste, medtem ko se sortna pestrost pridelka šteje na stotine.

Če upoštevamo vrste zelja, začnimo z najbolj priljubljenim - belim zeljem. Je svetlo in vlagoljubna, ne prenaša kisle zemlje in odvečne organske snovi. Prenese zmrzali do minus dve stopinji Celzija.

Pozne sorte (Stone Head, Moskovskaya Late-15, Amager, Kolobok, Kharkovskaya) so shranjene do pomladi in so primerne za kisanje. Zgodnje in srednje sorte (Iyunskaya, Transfer, Slava, Golden Hectare) se uporabljajo sveže in za pripravo različnih jedi.

Rdeče zelje

Zeljni listi so temno vijolične barve. Na rezih so jasno vidne bele žile. Rdeče zelje dobro prenaša vročino in ljubi sonce in vlago. Pri gojenju v senci listi izgubijo značilno barvo in zeljne glave so slabo oblikovane. Prenese temperature do 7 stopinj Celzija.

Najbolj priljubljene sorte: Faberge, Mars MS, Rubin. Rdeče zelje uživamo predvsem sveže, primerno pa je tudi za toplotno obdelavo in kisanje. Večina sort se dobro obdrži zimsko obdobje.

Brstični ohrovt ali zelje

Ta podvrsta zelja ima dolgo steblo, ki pa daje veliko majhnih svetlo zelenih glavic. Brstični ohrovt je bolj odporen na sušo kot druge vrste zelja, katerih fotografije boste našli v tem članku.

Odpornost proti zmrzali je visoka - do minus 7 stopinj Celzija. Ne prenaša goste zasaditve. Uvrščen je med pozno zorenje - od kalitve do žetve mine 150-180 dni. V Ruski federaciji so pogoste sorte, kot so Hercules, Gornet in Sapphire.

Cvetača in njene podvrste

Enoletne vrste zelje Na vrhu stebla se oblikujejo številni poganjki z belimi ali rumenkastimi brsti, zbranimi v gostih socvetjih - uporabljajo se za hrano. Cvetača prenese temperature do minus 7 stopinj Celzija, pri temperaturah pod 10 stopinj Celzija pa ne nastavi glavic. Ne prenaša dobro suše in vročine.

Produktivne sorte: Lateman, Coquette, Snow globe, Snowball. Za dolgo shranjevanje Cvetača ni dobra. Uporabljajo ga zamrznjenega, ocvrtega v testu in vloženega.

Brokoli ali zelje

Kot lahko vidite na fotografiji, so sorte brokolija oblikovane kot cvetača. Socvetja so pretežno zelena, obstajajo pa sorte z vijoličnimi in belimi glavicami. Brokoli obožuje zmerno zalivanje in rodovitna tla. Odporen na mraz.

Pogoste sorte: Linda, Tonus, Cezar. Brokoli ima pikanten okus. Ne zdrži dolgo, zato ga pogosto hranimo zamrznjenega.

Romanesco ali rimsko zelje

Ta vrsta je zanimiva zaradi nežnega okusa in dekorativnega učinka - brsti tvorijo koničasta socvetja v spirali. Romanesco uporabljamo vložen ali zamrznjen v solatah in za okras.

Koleraba zelje

Vrste zelja in njihove značilnosti se v marsičem razlikujejo. Koleraba tvori stebelni plod z gosto, sočno sredico. Njena lupina je svetlo zelena, rumenkasta oz vijolična.

Koleraba je zgodnje zrela vrsta. V sezoni lahko obrodi dve žetvi, medtem ko je odpornost na mraz nižja kot pri drugih vrstah. Najboljše sorte: Delikatesa, Velikanka, Kuharica, Dunajska modra, Violetta.

Savojsko zelje

Oblikuje ohlapne glave bogate zelene barve s kodranimi, vezikularnimi listi. Pri rasti savojsko zelje odporna na sušo in nizke temperature. Praktično ga ne prizadenejo škodljivci.

Priljubljene sorte za srednji pas Rusija: Moskovska čipkarica, Petrovna, Golden Early, Nadya. Sveže savojsko zelje ne zdrži dolgo. Lahko ga posušimo in uporabimo kot dodatek k solatam in drugim jedem.

kitajsko zelje ali solata

Solatno zelje lahko tvori rozeto listov ali podolgovate, ohlapne glave, odvisno od sorte. Rastline so zgodnje zrele in lahko obrodijo dva pridelka. Z dolgim dnevne ure sornike, zato ga sadijo zgodaj (aprila) in kdaj poletno sajenje- v senci.

Pogoste sorte: Cha-cha, Glass, Granade, Kudesnitsa. Ohranjanje kakovosti zelja je dobro. Listne sorte Lahko ga gojite doma po zmrzali.

kitajsko zelje

Podobno kot v Pekingu. Lahko tudi v obliki zeljne glave ali na gosto listna rozeta. Rastlina ni zahtevna in dobro uspeva na revnih tleh. Zelo radi jedo kitajsko zelje križnice, zato se morate z njimi boriti pravočasno.

Sorte kitajsko zelje množica. Najbolj znani: Chill, Swallow, Goluba, Coral, Yula. Uporablja se za pripravo solat.

ohrovt

Zelje, vrste, o katerih razmišljamo, lahko gojimo tudi v dekorativne namene, če govorimo o listni sorti. Rastline tvorijo gosto rozeto kodrastih listov različne barve. Nekatere sorte so dvobarvne. Zdrži do minus 15 stopinj Celzija. Lahko raste v senci.

Preverjene sorte: Tintoretto, Kale, Redbor, Reflex.

Bottom line

Po upoštevanju vrst zelja, fotografij, imen in njihovih glavnih značilnosti lahko izberete najprimernejšega za gojenje na vašem spletnem mestu. Raznolikost zelenjave vam bo omogočila, da ustvarite edinstvene gredice ali okrasite druge nasade, s čimer bo vaš vrt ne le uporaben, ampak tudi dekorativen.