Govorimo o isti banani, katere plodove radi jedo tako otroci kot odrasli. Izkazalo se je, da ga lahko gojite doma. Hkrati bo svoje lastnike razveselila ne le z okusom sadja, ampak tudi s svojim videzom.
Banana (Musa) - zelo visoka (do 10 m) močna trajnica istoimenska družina. Kljub impresivni velikosti banane uvrščamo med zelišča, njihovi plodovi pa niso nič drugega kot jagode.
Banane rastejo v tropih in subtropih. Njegova domovina je jugovzhodna Azija in Hindustan. Okus sadežev te rastline je bil všeč popotnikom in pomorščakom, ki so prispevali k njenemu širjenju.
Podzemni del banane predstavlja močna, sferična korenika z dobro razvejanimi naključnimi koreninami in osrednjo rastno točko. Poganjek je skrajšan, pod zemljo. Kar smo navajeni videti nad površjem zemlje, ni poganjek, temveč listi.
Listi so na dolgih pecljah, ovijajo se drug okoli drugega. Oblikujejo nekaj podobnega deblu. Listne plošče imajo impresivne velikosti: 2, včasih celo 3 m v dolžino in do pol metra v širino. Elipsoidna, sočna, zelena, včasih z bordo ali temno zelenimi lisami. Po plodu listi rastline postopoma odmrejo in jih nadomestijo novi.
Cvet: Banana bo prvič zacvetela čez približno eno leto. V tem času se razvije od 15 do 18 listov. Pecelj se pojavi iz cvetnega popka in odlično opravi svoje delo, "prebije" dno listov, raste skozi dolgo vaginalno cev in se razteza skoraj do višine listov. Tam se "konča" z ogromnim, do enega metra in pol, socvetjem, sestavljenim iz velikega števila majhnih posameznih cvetov, pobarvanih v bledo rumene in zelenkaste tone. Med njimi so tako biseksualni kot heteroseksualni cvetovi. Cvetenje banane je veličasten spektakel, ki traja dva ali celo tri mesece.
Plodovi se nastavijo po opraševanju največjih, ženskih cvetov in se nahajajo na njihovem mestu ter tvorijo nekakšno krtačo, imenovano bancha. Zrel posamezen plod ima podolgovato fižolasto obliko in doseže dolžino od 3 do 40 cm.
Lokacija in osvetlitev
Banana ljubi svetle prostore, se ne boji neposrednih sončnih žarkov in potrebuje tudi dolgoročno dnevne ure. Pozimi potrebuje osvetlitev.
Temperatura
banana - toplotno ljubeča rastlina. Optimalna temperatura zraka za popoln razvoj banan se šteje za 24-30 stopinj. Pomembno je, da temperatura ne pade pod 16 stopinj.
Vlažnost
Banana ne prenaša suhega zraka, nanj se odzove tako, da izgubi sijaj in izsuši liste. Za dodatno vlago rastlino vsak dan škropimo, lonec z banano pa postavimo v pladenj, napolnjen z mokro ekspandirano glino. Pomembno je, da se dno lonca ne dotika vode. Zaradi hidracije in higiene liste rastline obrišemo z vlažno mehko krpo ali cvet pod toplo prho.
Zalivanje
Banana ne potrebuje samo vlažen zrak, ampak tudi v obilno zalivanje, to še posebej velja spomladi in poleti. Jeseni se zalivanje zmanjša, pozimi pa se popolnoma zmanjša na minimum. Za namakanje je primerna le ustaljena voda pri sobni temperaturi ali nekoliko višja.
Tla
Optimalna sestava tal za gojenje banan je mešanica trate, humusa, listne zemlje in peska v razmerju 2:2:2:1.
Hranjenje in gnojila
Kot večina rastlin se tudi banane hranijo s tekočimi mineralnimi gnojili, namenjenimi sobnim rastlinam. Hranjenje se izvaja dvakrat na mesec, od aprila do konca septembra.
Prenos
Banane hitro rastejo, zato jih je treba občasno presaditi. Naredi to bolje spomladi, izbiro bolj prostornega lonca. Na dno posode je treba naliti plast drenaže.
Pri ponovnem sajenju banano vedno zakopljemo globlje kot prejšnjič. To se naredi, da se spodbudi nastanek novih korenin.
Banane se običajno razmnožujejo s poganjki, deljenjem korenike, nekatere vrste pa s semeni.
Razmnoževanje s semeni je precej delovno intenzivno. Trda lupina, ki spominja na lupino oreha, je resna in včasih nepremostljiva ovira za nežen kalček. Zato 2-3 dni pred setvijo semena damo v toplo vodo in nato scarificiramo (žagamo). Setev izvajamo v vlažen substrat, sestavljen iz enakih količin listne zemlje, šote, peska in oglja. Globina sajenja semen mora biti enaka njihovi velikosti.
Pogoji v rastlinjaku se ustvarijo za sadike tako, da posodo pokrijemo s steklom ali prozorno folijo in jo postavimo na toplo mesto s temperaturo 24-26 stopinj. Posevke dnevno zračimo in škropimo. Na kalitev boste morali počakati vsaj mesec dni, včasih celo dva. Pikiranje se izvede, ko se sadike okrepijo in dajo 2-3 liste. Mlade rastline rastejo hitro.
Vegetativno razmnoževanje poteka s koreninskimi poganjki. Zelo priročno je razmnoževati banano na ta način med presaditvijo, ločiti potaknjence od odrasle rastline in narediti rez na koreniku. Rezane površine so posute s premogom. Koreninski poganjek se postavi v ločeno posodo, napolnjeno z mešanico enake količine listna, šotna zemlja in pesek.
Bolezni in škodljivci
Prekomerno zalivanje lahko povzroči gnitje korenin in pege na listih. Doma lahko banane poškodujejo pajkove pršice, trips, žuželke in mokaste žuželke.
So skromnejši v primerjavi z divje rastline, velikosti, lepih cvetov in listov, zaradi katerih jih gojimo.
Žametna banana- se dviga meter in pol nad tlemi in ima spektakularne svetle cvetove rumena s škrlatnimi ovitki ali lističi. Listi se postopoma upognejo navzven in se zvijejo v cev. Ta vrsta ima žametne plodove, po katerih je dobila ime.
Banana sivka cenjen zaradi lepih sivkinih, rožnatih ali oranžnih socvetij.
Banana svetlo rdeča ne presega enega metra v višino in ima svetel cvet s škrlatnim ovojom, ki ga učinkovito osvetljuje zeleno listje.
Banana - nega in napake pri gojenju (video)
Banana (lat. Musa) je trajna zelnata rastlina, ki spada v cvetni oddelek, razred enokaličnic, družino ingverjevk, družino bananovk, rod bananovcev.
Izvor besede "banana".
O izvoru latinske definicije Musa ni natančnih podatkov. Nekateri raziskovalci menijo, da je banana dobila ime v spomin na dvornega zdravnika Antonia Muso, ki je služil v službi Oktavijana Avgusta, rimskega cesarja, ki je vladal v zadnjih desetletjih pr. e in prva leta našega štetja. Po drugi teoriji izvira iz arabske besede "موز", ki zveni kot "muz" - ime užitnih sadežev, ki rastejo na tej rastlini. Koncept "banana" je prešel v ruski jezik kot prosta transliteracija besede "banana" iz slovarjev skoraj vseh evropskih jezikov. Očitno so si to definicijo sposodili španski ali portugalski pomorščaki konec 16. in v začetku 17. stoletja iz besedišča plemen, ki živijo v Zahodni Afriki.
Banana - opis, struktura, značilnosti in fotografije.
Kljub temu, da banana po videzu spominja na drevo, je v resnici banana zelišče, in sicer zelnata rastlina z močnimi koreninami, kratkim steblom, ki ne sega do površja, in 6-20. velike liste. Za bambusom je banana najvišja trava na svetu. Sadje banane je jagodičje.
Deblo in korenine.
Številne vlaknate korenine, ki tvorijo koreninski sistem, se lahko razširijo na stran do 5 metrov in se v iskanju vlage poglobijo do 1,5 metra. Lažno deblo banane, ki doseže višino od 2 do 12 metrov in ima premer do 40 cm, ima gosto in dolgi listi, ki se med seboj prekrivajo.
Bananini listi.
Listi banan imajo podolgovato ali ovalno obliko, njihova dolžina lahko presega 3 metre, širina pa lahko doseže 1 meter. Na njihovi površini se jasno kaže ena velika vzdolžna žila, iz katere segajo številne majhne pravokotne žile. Barve bananinih listov so raznolike. Odvisno od vrste ali sorte je lahko popolnoma zelena, s temno bordo lisami različne oblike ali dvobarvni - pobarvani v grimiznih odtenkih spodaj in bogatih zelenih tonih zgoraj. Ko banana dozori, stari listi odmrejo in odpadejo na tla, mladi pa se razvijejo znotraj lažnega debla. Stopnja obnavljanja enega bananinega lista se pod ugodnimi pogoji pojavi v 7 dneh.
Kako cveti banana?
Aktivna rast banan traja od 8 do 10 mesecev, po kateri se začne faza cvetenja. V tem času raste dolg pecelj iz podzemnega gomoljastega stebla navzgor skozi celotno deblo. Ko se umakne, tvori zapleteno socvetje, ki po svoji obliki spominja na nekakšen velik brst, obarvan v vijolične ali zelene odtenke. Na njenem dnu so cvetovi banan v vrstah. Na samem vrhu so veliki ženski cvetovi, ki tvorijo plodove, spodaj rastejo srednje veliki dvospolni cvetovi banane, še nižje pa majhni moški cvetovi, ki imajo najmanjšo velikost.
Ne glede na velikost je cvet banane sestavljen iz 3 cevastih cvetnih listov s 3 čašnimi listi. Večina banan ima bele cvetne liste, listi, ki jih pokrivajo, so zunaj vijolični, znotraj pa temno rdeči. Glede na vrsto ali sorto banane obstajata dve vrsti socvetja: pokončna in povešena.
Ponoči oprašujejo ženske cvetove netopirji, zjutraj in podnevi pa majhni sesalci ali ptice. Ko se plodovi banan razvijejo, spominjajo na roko s številnimi prsti, ki rastejo na njej.
Banana je v svojem bistvu jagodičje. Njegovo videz odvisno od vrste in sorte. Lahko je podolgovate valjaste oz trikotna oblika in imajo dolžino od 3 do 40 centimetrov. Barva lupine banane je lahko zelena, rumena, rdeča in srebrnkasta. Ko zori, trdo meso postane mehko in sočno. Iz enega socvetja se lahko razvije približno 300 plodov s skupno težo do 70 kg. Meso banane je krem, belo, oranžno ali rumeno. Bananina semena najdemo v divjih sadežih in v gojene vrste so skoraj popolnoma odsotni. Po končanem plodu lažno steblo rastline odmre in na njegovem mestu zraste novo.
Bananova palma in bananovec. Ali banane rastejo na palmah?
Včasih banano imenujejo banana palma, kar je napačno, saj spada v družino palm ta rastlina ne pripada. Banana je dovolj visoka rastlina, zato ne preseneča, da ga marsikdo zamenjuje z drevesom. Grki in Rimljani so o njem govorili kot o "čudovitem indijskem sadnem drevesu" - od tod, po analogiji z drugimi sadnimi drevesi v tej regiji, izraz " banana palma «.
Besedna zveza »bananovec«, ki se včasih imenuje tudi banana, se pravzaprav nanaša na rastline iz rodu Asimina, družine Annonaceae in je povezana s podobnostjo plodov teh dreves s plodovi banane.
Banana ni sadje, drevo ali palma. Pravzaprav je banana zelišče (zelnata rastlina), sadež banane pa jagodičje!
Kje rastejo banane?
Banane rastejo v državah tropskega in subtropskega pasu: v južni Aziji, Latinska Amerika, v Maleziji, severovzhodni Avstraliji in tudi na nekaterih japonskih otokih. IN industrijsko merilo Rastlino banan gojijo v Butanu in Pakistanu, na Kitajskem in v Indiji, na Šrilanki in v Bangladešu, na Maldivih in v Nepalu, na Tajskem in v Braziliji. V Rusiji rastejo banane naravne razmere v bližini Sočija pa zaradi dejstva, da zimske temperature pogosto padejo pod nič stopinj, plodovi ne dozorijo. Poleg tega med dolgotrajnim neugodne razmere nekatere rastline lahko umrejo.
Sestava banane, vitamini in minerali. Kakšne so prednosti banan?
Banane veljajo za nizko vsebnost maščob, a precej hranljivo in energijsko bogato živilo. Meso njegovih surovih sadežev je sestavljeno iz četrtine ogljikovih hidratov in sladkorjev ter tretjine iz suhih snovi. Vsebuje škrob, vlaknine, pektin, beljakovine ter različne eterična olja, ki daje sadju značilno aromo. Bananina kaša vsebuje minerale in vitamine, ki so koristni in potrebni za človeško telo: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, železo, natrij, baker, cink, pa tudi vitamine B, E, C in PP. Zahvaljujoč edinstvenemu kemična sestava Rastlina je našla uporabo v medicini.
Koliko kalorij je v banani?
Podatki na 100 gramov izdelka:
- vsebnost kalorij zelene banane - 89 kcal;
- vsebnost kalorij v zreli banani - 110-120 kcal;
- vsebnost kalorij v prezreli banani - 170-180 kcal;
- Vsebnost kalorij posušene banane - 320 kcal.
Ker se banane razlikujejo po velikosti, se vsebnost kalorij v eni banani giblje med 70-135 kilokalorij:
- 1 majhna banana, težka do 80 g in dolga do 15 cm, vsebuje približno 72 kcal;
- 1 srednja banana, težka do 117 g in dolga več kot 18 cm, vsebuje približno 105 kcal;
- 1 velika banana, težja od 150 g in dolga od 22 cm, vsebuje približno 135 kcal.
Energijska vrednost zrele banane (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) (podatki na 100 g):
- beljakovine v banani - 1,5 g (~6 kcal);
- maščobe v banani - 0,5 g (~ 5 kcal);
- ogljikovi hidrati v banani - 21 g (~ 84 kcal).
Pomembno je omeniti, da se banane slabo spopadajo z lakoto, saj jo povečajo po kratkotrajni sitosti. Razlog je v visoki vsebnosti sladkorja, ki se dvigne v krvi in čez nekaj časa poveča apetit.
Koristne lastnosti banane. Uporaba banan.
Za kaj so torej banane dobre?
- Bananina kaša se uporablja za lajšanje vnetnih procesov, ki se pojavljajo v ustna votlina, pa tudi kako dietni izdelek pri zdravljenju razjed na želodcu in dvanajstniku. Poleg tega je banana odvajalo in se zato uporablja kot blago odvajalo. Zaradi prisotnosti triptofana, aminokisline, ki preprečuje staranje celic in blagodejno vpliva na delovanje možganov, se banane priporočajo za uživanje starejšim ljudem. Prisotnost kalija in magnezija omogoča njihovo uporabo kot sredstvo za preprečevanje visokega krvnega tlaka in kapi.
- Bananin cvetni poparek pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni in bronhitisa. Sok, pridobljen iz stebel banan, je dober antikonvulziv in pomirjevalo.
- Neprecenljive koristi banan so skoncentrirane v lupini. Bananine kože se uporabljajo v zdravilne namene. Obkladki iz mladih listov ali bananinih olupkov pospešujejo hitro celjenje opeklin in ognojkov na koži.
- Bananine lupine se uporabljajo kot gnojilo za sobne in zunanje rože. Dejstvo je, da vsebuje veliko količino fosforja in kalija. Z uporabo bananin olupek Borite se lahko tudi proti listnim ušem, ki ne prenesejo presežka kalija. Če želite to narediti, morate samo narediti tinkturo na bananinih lupinah in z njo zaliti rastline. Najlažji način uporabe bananine kožeČe želite pognojiti rože, jih preprosto zakopljete v zemljo. Če želite to narediti, lupino narežite na majhne koščke. Po tem postopku se tudi najbolj utrujene rastline začnejo olistati in cveteti. Bananin olupek se v zemlji razgradi 10 dni, nato pa ga bakterije pojedo.
- Koristi banan so neprecenljive: tudi prezrele banane proizvajajo zelo močan antioksidant, ki preprečuje raka.
Prebivalci držav, ki se nahajajo v zmernih zemljepisnih širinah, radi jedo surove olupljene banane kot sladico in jih dodajajo sladoledu in slaščicam. Nekateri imajo raje posušene in konzervirane banane. Tudi to jagodičevje pražimo in kuhamo z ali brez lupine, dodamo sol, pekoče začimbe, olivno olje, čebulo ali česen. Iz banan lahko naredite moko, čips, sirup, marmelado, med in vino. Poleg sadja se uživajo tudi bananina socvetja: surova socvetja pomakajo v omako, kuhana pa dodajajo omakam ali juham. Škrob pripravimo iz nezrelih sadežev banane. Prekuhani odpadki rastlinskih in desertnih banan se uporabljajo kot krma za veliko in malo živino.
Sadje in drugi deli banane se uporabljajo:
- v usnjarski industriji kot črno barvilo;
- v tekstilni industriji za proizvodnjo blaga;
- za proizvodnjo posebej močnih ladijskih vrvi in vrvi;
- pri izdelavi raftov in izdelavi sedežnih blazin;
- kot krožniki in pladnji za postrežbo tradicionalnih južnoazijskih jedi v Indiji in na Šrilanki.
Banane: kontraindikacije in škoda.
- Ni priporočljivo jesti banan pred spanjem ali jih kombinirati z mlekom, da ne povzročite fermentacije v želodcu in povzročite črevesne disfunkcije.
- Sladkorni bolniki ne smejo jesti banan, ker vsebujejo malo glukoze in fruktoze, a veliko sladkorja.
- Banane lahko škodijo ljudem, ki trpijo zaradi tromboflebitisa, saj te jagode pomagajo zgostiti kri.
Vrste in sorte banan, imena in fotografije.
Rod vključuje približno 70 vrst banan, ki jih glede na uporabo delimo na 3 sorte:
- Okrasne banane (neužitne);
- Trpotec (platano);
- Desertne banane.
Okrasne banane.
V to skupino spadajo rastline z zelo lepe rože in večinoma neužitno sadje. Lahko so divje ali gojene za lepoto. Neužitne banane uporabljajo tudi za izdelavo različnih tekstilnih izdelkov, blazin za avtomobilske sedeže in ribiških mrež. Najbolj znane vrste okrasnih banan so:
- Koničasta banana (lat.Musaacuminata) zrasla zaradi lepi listi dolg do enega metra z veliko osrednjo žilo in številnimi majhnimi, vzdolž katerih se listna plošča sčasoma razdeli in postane podobna ptičjemu perju. Listi okrasne banane so temno zeleni, pogosto najdemo primerke z rdečkastim odtenkom. V rastlinjakih lahko višina koničaste rastline banane doseže 3,5 metra, čeprav v sobni pogoji ne zraste več kot 2 metra. Velikost plodov te vrste banane je od 5 do 30 centimetrov, njihova barva pa je lahko zelena, rumena in celo rdeča. Koničasta banana je užitna in raste v jugovzhodni Aziji, na jugu Kitajske, v Indiji in Avstraliji. V državah s hladnejšim podnebjem to vrsto banane gojijo kot okrasno rastlino.
- Modra burmanska banana (lat.Musapopotniki) zraste v višino od 2,5 do 4 metre. Deblo banane je nenavadno pobarvano vijolično zelene barve s srebrno belim premazom. Barva listnih plošč je svetlo zelena, njihova dolžina v povprečju doseže 0,7 metra. Debela lupina plodov banane je modre ali vijolične barve. Plodovi te banane niso primerni za hrano. Poleg svoje dekorativne vrednosti se modra banana uporablja kot ena od sestavin prehrane azijskih slonov. Banana raste v naslednjih državah: Kitajska, Indija, Vietnam, Tajska, Laos. To rastlino lahko gojimo tudi v loncu.
- Žametna banana (žametna, vijolična, roza) (lat.Musavelutina) ima lažno višino debla največ 1,5 metra s premerom približno 7 centimetrov. Listi banane, obarvani svetlo zeleno, zrastejo do 1 metra v dolžino in 30 centimetrov v širino. Mnogi primerki imajo rdečo obrobo vzdolž roba listne plošče. Cvetni listi socvetja, prijetni s svojim videzom do šest mesecev, so pobarvani vijolično-roza. Rožnata bananina lupina je precej debela, njihovo število v šopku pa ne presega 9 kosov. Dolžina sadeža je 8 cm. Ko dozori, se lupina sadeža odpre in razkrije svetlo meso s semeni v notranjosti.
Ta sorta banan se uporablja v dekorativne namene. Lahko preživi ne zelo hladno zimo. Ta banana je edinstvena tudi po tem, da bo skoraj prosto cvetela in obrodila sadove vse leto doma.
- Banana svetlo rdeča (indokitajska banana) (lat.Musacoccinea) je predstavnik nizko rastočih rastlin. Njegova višina redko presega en meter. Sijoča površina Ozki svetlo zeleni listi banane poudarjajo lepoto socvetja sočne škrlatne ali rdeče barve. Obdobje cvetenja banane traja približno 2 meseca. Gojijo jo kot okrasno rastlino, ki daje čudovite oranžno rdeče cvetove. Domovina indokitajske banane je jugovzhodna Azija.
- Banana Darjeeling (lat.Musa sikkimensis) zraste do 5,5 metrov v višino z lažnim premerom debla na dnu približno 45 cm. Barva te okrasne banane ima lahko rdeč odtenek. Dolžina sivo-zelenih listov z vijoličnimi žilami pogosto presega 1,5-2 metra. Nekatere sorte banan Darjeeling imajo listne plošče rdeče odtenke. Plodovi banane so srednje veliki, do 13 cm dolgi, rahlo sladkastega okusa. Ta vrsta je precej odporna proti zmrzali in lahko prenese zmrzali do -20 stopinj. Banane gojijo v številnih evropskih državah.
- Japonska banana, Basho banana oz Japonska tekstilna banana (lat. Musa basjoo)- hladno odporna vrsta, ki doseže višino 2,5 metra. Površina lažnega debla banane je obarvana v zelenkaste ali rumenkaste odtenke in prekrita s tanko voskasto plastjo, na kateri so vidne črne lise. Dolžina listne plošče ne presega 1,5 metra v dolžino in 60 centimetrov v širino. Barva bananinih listov se razlikuje od bogate temno zelena na dnu lista do bledo zelene barve na vrhu. Japonska banana raste na Japonskem, pa tudi v Rusiji. Obala Črnega morja. Je neužitna in se goji predvsem zaradi vlaken, ki se uporabljajo za izdelavo oblačil, paravanov in knjižnih vezav.
- Tekstilna banana, abaka (lat.Musatextilis) gojijo za izdelavo močnih vlaken iz ovojnic listov. Višina lažnega debla ne presega 3,5 metra, premer pa je 20 cm, ozki zeleni listi redko dosežejo dolžino več kot en meter. Plodovi, ki se razvijejo na povešeni peci, so trikotnega videza in veliki do 8 centimetrov. V notranjosti pulpe je veliko število majhnih semen. Barva se med zorenjem spremeni iz zelene v slamnato rumeno. Tekstilno banano gojijo na Filipinih, v Indoneziji in v državah Srednje Amerike za proizvodnjo trpežnih vlaken, iz katerih se pletejo košare, pohištvo in drugi pripomočki.
- Banana Balbis (plod) (lat. Musa balbisiana) je velika rastlina z višino lažnega stebla do 8 metrov in premerom na dnu več kot 30 centimetrov. Njegova barva se spreminja od zelene do rumeno-zelene. Dolžina listov banane lahko presega 3 metre s širino približno 50-60 centimetrov. Listni ovoji so obarvani modrikasto in pogosto poraščeni z drobnimi dlačicami. Velikost plodov doseže 10 centimetrov v dolžino in 4 cm v širino. Barva lupine banane se s starostjo spreminja od svetlo rumene do temno rjave ali črne. Sadje banan se uporablja kot krma za prašiče. Nezrelo sadje se konzervira. Moške cvetne popke uživamo kot zelenjavo. Banana Balbis raste v Indiji, Šrilanki in na Malajskem otočju.
Platano (trpotec).
Trpotec (iz francoščine planta) ali platano (iz španščine plátano) so precej velike banane, ki jih večinoma (90 %) uživamo po toplotni obdelavi: ocvremo jih v olju, kuhamo, pečemo v testu, kuhamo na pari ali jih kuhamo. čips. Za prehrano se uporablja tudi lupina platane. Čeprav obstajajo vrste platane, ki postanejo, ko popolnoma dozorijo, mehkejše, slajše in užitne tudi brez predhodne toplotne obdelave. Barva lupine platane je lahko zelena ali rumena (čeprav se običajno prodajajo zelenkaste); zrele platane imajo črno lupino.
Trpotci se od desertnih banan razlikujejo po debelejši lupini, pa tudi po trši in skoraj nesladkani kaši z visoko vsebnostjo škroba. Sorte trpotca so našle uporabo tako v človeškem meniju kot v kmetijstvo, kjer se uporabljajo kot krma za živino. V mnogih državah Karibov, Afrike, Indije in Južne Amerike jedi, pripravljene iz platana, postrežejo kot priloge k mesu in ribam ali kot popolnoma samostojno jed. Običajno so izdatno začinjeni s soljo, zelišča in pekočo čili papriko.
Vrste platane, namenjene toplotni obdelavi, so razdeljene v 4 skupine, od katerih ima vsaka različne sorte:
- Francoske platane: sorte 'Obino l'Ewai' (Nigerija), 'Nendran' (Indija), 'Dominico' (Kolumbija).
- Francoske rožičeve platane: sorte 'Bartard' (Kamerun), 'Mbang Okon' (Nigerija).
- Lažne platane v obliki rožiča: sorte 'Agbagda' in 'Orishele' (Nigerija), 'Dominico-Harton' (Kolumbija).
- Platane v obliki roga: sorte „Ishitim“ (Nigerija), „Pisang Tandok“ (Malezija).
Spodaj je opis več sort platane:
- Mleta banana (banana da terra) raste predvsem v Braziliji. Dolžina ploda pogosto doseže 25-27 cm, teža pa 400-500 gramov. Lupina je rebrasta, debela, meso pa ima oranžen odtenek. V surovem stanju je platano rahlo trpkega okusa, po kuhanju pa pridobi odličen lastnosti okusa. Vodilni med platano po vsebnosti vitaminov A in C.
- Plantain Burro (Burro, Orinoco, Horse, Hog)- zelnata rastlina srednje višine odporen na mraz. Plodovi sikavice so dolgi 13-15 cm, zaprti v trikotno lupino. Meso je gosto, z okusom po limoni in je užitno surovo šele, ko je prezrelo, zato se sorta običajno ocvre ali peče.
- - rastlina s veliki plodovi do 20 cm dolžine. Lupina je zelenkaste barve, rahlo hrapava na dotik, debela. V surovem stanju je zaradi močno trpkega okusa neužiten, je pa odličen za pripravo vseh vrst jedi: čips, zelenjavne enolončnice, pire krompir. Ta vrsta platane raste v Indiji, kjer je med kupci v običajnih trgovinah s sadjem izjemno povpraševanje.
Desertne banane.
Desertne sorte banan se jedo brez toplotne obdelave. Poleg tega jih je mogoče shraniti za prihodnjo uporabo tako, da jih posušite ali posušite. Najbolj znane vrste ta skupina je rajska banana (lat. Musa paradisiaca). Zraste do 7-9 metrov v višino. Debeli, mesnati listi banane so dolgi 2 metra in zeleni z rjavimi pikami. Zrel plod doseže velikost do 20 cm s premerom približno 4-5 cm Na eni rastlini lahko dozori do 300 jagod banan, katerih pulpa praktično ne vsebuje semen.
Skoraj vse vrste so umetno gojene. Med njimi se pogosto uporabljajo naslednje desertne sorte banan:
- Banana sorte Lady Finger ali Lady Finger s precej tankim lažnim deblom, ki doseže višino 7-7,5 m. To so majhne banane, katerih dolžina ne presega 12 cm. En šop banan običajno vsebuje do 20 sadežev s kremastim mesom. Široko gojen v Avstraliji in pogost tudi v Latinski Ameriki.
- do 8-9 metrov visoki in veliki plodovi, ki imajo debelo rumeno lupino. Velikost sadeža banane lahko doseže 27 cm in tehta več kot 200 gramov. Bananina kaša ima občutljivo kremasto konsistenco. Sorta banan Gros Michel dobro prenaša prevoz. Raste v Srednji Ameriki in Srednji Afriki.
- Banana sorte Dwarf Cavendish(Škrat Cavendish) - nizka (1,8-2,4 m) rastlina s široki listi. Velikost plodov banan se giblje od 15 do 25 cm. Na njihovo zorenje kaže svetlo rumena barva lupine z majhnim številom rjavih pik. Raste v zahodni in južni Afriki ter na Kanarskih otokih.
- Sladoled sorte banane(Ledsmetana, Cenizo, Krie)- precej visoka rastlina z lažno višino debla do 4,5 metra in podolgovatimi plodovi štiri- ali pet-strane oblike z dimenzijami do 23 cm. Barva lupine nezrele banane ima modrikasto-srebrni odtenek. Ko dozorijo, barva kože postane bledo rumena. Gojijo na Havajih, Filipinih in v Srednji Ameriki.
- Banana sorte Red Spanish je značilna nenavadna vijolično rdeča barva ne le lažnega stebla, listnih žil, temveč tudi lupine nezrele banane. Ko zori, dobi lupina oranžno-rumen odtenek. Višina rastline lahko doseže 8,5 metra s premerom debla približno 45 cm. Te rdeče banane rastejo v Španiji.
Gojenje banan. Kako rastejo banane?
večina udobne razmere za gojenje banan je dnevna temperatura v območju 26-35 o C, nočna pa od 22 do 28 o C. Ko temperatura okolja pade na 10 o C, se rast popolnoma ustavi. Nič manj vpliva med vsem življenjski cikel rastline imajo strogo določeno vlažnost. Dolga sušna obdobja lahko povzročijo smrt rastline. Najboljša mesta za organizacijo nasada banan so rodovitna kisla tla, bogata z mikro in makroelementi.
Za boj proti plevelom, ki ovirajo normalno rast gojenih rastlin, se ne uporabljajo samo herbicidi, temveč tudi mulčenje koreninskega območja z drobno sesekljanim padlim listjem. Dobre rezultate prinaša uporaba gosi, ki zlahka jedo sočno zeleno plevel, vendar so popolnoma brezbrižne do banan. Za obnovitev rodovitnosti tal se banane hranijo z mineralnimi dodatki. Odvisno od stanja tal se uporabljajo dušikova, fosforjeva ali kalijeva gnojila.
Od trenutka, ko je banana posajena do konca plodov, običajno traja od 10 do 19 mesecev. Da se rastlina ne bi zlomila zaradi teže zorečih sadežev, med zorenjem banan pod roke namestimo opore. Banane pobiramo, ko pridelek ni zrel več kot 75%. V tem stanju se ohladi in transportira do potrošnika. Zrele banane, shranjene v posebni mešanici plina in zraka pri temperaturi, ki ni višja od 14 o C, ohranijo videz in okus 50 dni.
Gojenje banan doma.
Veliko vrst banan je mogoče gojiti v rastlinjaku ali celo stanovanju. Za doma pridelano najboljše prileganje nizko rastoče sorte banana s pestrostjo okrasni listi in lepe rože. Da se rastlina počuti udobno, potrebuje poseben substrat, sestavljen iz mešanice univerzalne zemlje, perlita in drobno sesekljanega lubja bora, jelke ali smreke.
Zalivanje banane.
Domača banana je zelo zahtevna glede vlage, vendar rastline ne smete pretiravati. Sobne banane ni priporočljivo postaviti v bližino baterij centralno ogrevanje oz ogrevalne naprave. Za ustvarjanje potrebne vlažnosti se listi in lažno deblo banane poškropijo z razpršilno steklenico. Za zalivanje je treba uporabiti ustaljeno vodo s temperaturo 25 ° C, ne da bi se substrat izsušil za več kot 3 centimetre. V zimskih mesecih je zalivanje banan omejeno.
Gnojilo za banane v zaprtih prostorih.
Za zagotovitev domače banane z mikroelementi se izvaja hranjenje korenin in listov. Priporočljivo je izmenično uporabljati mineralna in organska gnojila. V vsakem primeru rastline ne smete hraniti več kot enkrat na 2 tedna. Koreninsko rahljanje tal, ki zagotavlja prost dostop kisika do korenin rastline, dobro vpliva na rast banan.
Razmnoževanje banan (vegetativno in s semeni).
Banane razmnožujejo:
- semena;
- vegetativna metoda.
Omeniti velja, da goji isto rastlino različne metode, bodo imele drugačne značilnosti.
Gojenje domače banane je zelo enostavno. Banana, vzgojena iz semen, je bolj sposobna preživeti, vendar se bo rastlina dolgo razvijala in ne bo dala užitno sadje. Najprej je treba semena banane kaliti. Da bi to naredili, je njihova površina skrbno obdelana z brusnim papirjem ali pilico za nohte (nekaj prask bo dovolj), da lahko kalček prebije trdo lupino. Bodite previdni - semena ni treba preluknjati. Semena nato namočimo kuhana voda nekaj dni, preden se pojavijo kalčki. Vodo je treba zamenjati vsakih 6 ur.
Najboljša posoda za sajenje banan je plitev lonec s premerom približno 10 centimetrov. Napolnjena je z drenažo (plast ekspandirane gline) višine 2 cm in mešanico peska in šote 1: 4 višine 4 cm. z zemljo. Po tem pokrijte posodo s prozorno folijo ali steklom in jo postavite na dobro osvetljeno mesto, stran od neposrednega stika. sončni žarki. Temperatura v posodi naj bo med 27-30 stopinj podnevi in 25-27 stopinj ponoči. Ko se substrat posuši, ga navlažimo z razpršilno steklenico. Nekateri vrtnarji raje ne odstranijo filma iz posode in navlažijo substrat skozi dno posode. Če se na tleh pojavi plesen, jo je treba odstraniti in substrat zaliti z raztopino kalijevega permanganata.
Prvi poganjki banan se pojavijo po 2-3 mesecih. Od tega trenutka se začne aktivna rast rastline in po 10 dneh jo lahko presadimo v večji lonec. Ko banana raste, jo je treba presaditi v večji lonec.
Vegetativno razmnoževanje banan.
Hitrejši in zanesljivejši način za pridobitev rastline z užitnimi plodovi je vegetativno razmnoževanje. Ko se plodovi končajo, lažno steblo banane odmre, iz podzemnega stebla pa se začnejo razvijati novi brsti, ki ga nadomestijo. Iz enega zraste novo »deblo«. V tem času lahko koreniko odstranite iz posode in od nje previdno ločite kos s prebujenim popkom. Ta bananin kalček je treba presaditi v pripravljen lonec. Ko rastlina raste, jo je treba presaditi v večjo posodo. Ugotovljeno je bilo, da mora biti v času plodov prostornina lonca najmanj 50 litrov.
- Med svetovnimi kmetijskimi pridelki je banana na četrtem mestu po priljubljenosti za pšenico, rižem in koruzo. Skupno število banan, ki jih letno poje svetovno prebivalstvo, presega 100 milijard.
- Otoki malajskega arhipelaga so rojstni kraj banan. Prebivalci arhipelaga že od antičnih časov gojijo to jagodičje in ga jedo skupaj z ribami.
- Prva omemba rastline kot užitnega sadja se je pojavila med 17. in 11. stoletjem pr. e. v indijskem pisnem viru Rig Veda.
- V zbirki Ramayana (indijski ep iz 14. stoletja pr. n. št.) ena od knjig opisuje oblačila kraljeve družine, ki so bila stkana iz niti, pridobljenih iz bananinih listov.
- Sorta banan Goldfinger, ki raste v Avstraliji, ima plodove, katerih struktura in lastnosti okusa ki spominjajo na jabolka.
- Če primerjate banano in krompir, se izkaže, da je vsebnost kalorij v krompirju enkrat in pol nižja od banane. In surove banane so skoraj 5-krat manj kalorične od posušenih. Med izdelki, pripravljenimi iz tega sadja, je bananin sok najmanj kaloričen.
Zgodilo se je, da sem med snemanjem regate na Kitajskem imel en prost dan, na katerega sem se brez razmišljanja odpeljal globoko na otok in tam ves dan samo hodil, obiskoval razne plantaže, kmečke vasi in podeželska šola, templji in mnogi drugi, neverjetno zanimivi kraji. Med potjo sem zašla na plantažo banan ...
1. In to se je zgodilo, kot se pogosto zgodi, povsem po naključju ... Ni bilo posebnega načrta za premikanje po popolnoma neznanih krajih, samo "globlje" sem se odpeljal s taksijem in nato sledil GPS-u in iskal nekaj zanimivega. Tako sem po naključju naletel na zapuščeno plantažo pandanov (o njej bom kdaj drugič), za njo pa sem čez potok zagledal plantažo banan ...
2. Zanimivo je, da je tam onkraj potoka cesta skozi plantažo pandanov makadamska, tukaj, na plantaži banan, pa je asfaltirana. Očitno so banane kot kmetijska kultura tu pomembne. Na vhodu v ta »bananin raj« stoji betonska vratarnica, za katero se je izkazalo, da je popolnoma prazna. Na sami plantaži nisem srečal nikogar ...
3. Banane tukaj izgledajo popolnoma drugače kot smo jih vajeni videti v naših supermarketih. Tu ima plod kvadraten prerez in ne okrogel. Rastejo na nizkih drevesih v velikih, težkih grozdih.
4. Sam grozd je pravzaprav ogromen cvet, na dnu katerega se začnejo oblikovati plodovi. Sam cvet raste navzdol, visi na dolgem deblu podobnem procesu.
5. V določenem trenutku nastajanja plodov odrežemo cvetove pri samem grozdu. Če tega ne storite, bo drevo porabilo veliko hranilnih snovi, plodovi pa ne bodo pridobili potrebne količine in ne bodo imeli potrebnih potrošniških lastnosti. Takole izgleda cvetoča bananina roža:
6. Po rezanju cveta se plodovi nekaj časa razvijajo, pridobivajo na teži in volumnu, nato pa...
7. ... jim nataknejo ogromno plastična vrečka. Treba je preprečiti, da bi dežne kapljice padle na dozorele sadeže in se usedla rosa, sicer se banane pokvarijo, preden jih razrežemo.
8. Tako rastejo v plastičnih vrečkah enajst tednov. Banane niso popolnoma zrele, ker jih od tu vozijo na različne konce sveta, plodovi pa se med transportom tudi posušijo.
9. Zanimivo je, da pri nas banane ne rastejo enakomerno na vseh drevesih. Nekje so že pod vrečkami, nekje še pridobivajo na volumnu, nekje cvet šele dozori ...
10. In potem se za nasadom banan začne nasad manga. In tukaj je popolnoma ista zgodba s stopnjo zrelosti sadja. Na nekaterih drevesih so majhne in se šele začenjajo oblikovati v svojo običajno obliko, na nekaterih so že skoraj zrele, na drugih pa so jih šele nabrali. Dejstvo je, da je podnebje tukaj v Hainanu takšno, da številni pridelki obrodijo sadove skoraj v neprekinjenem ciklu, brez prekinitev za zimo in letne čase ...
Vsi radi jemo banane in verjetno ste se mnogi spraševali, ali je mogoče doma gojiti banano v loncu na okenski polici, hitim z odgovorom. Gojenje banane iz semen v lončku doma je povsem enostavno.
Obstajajo sorte banan, ki prenesejo velike temperaturne spremembe in dobro uspevajo v majhnih lončkih, na primer sorta pritlikave banane. Prvo vprašanje, ki se običajno zastavi, je, ali bo gojena banana obrodila sadove? In odgovor je pritrdilen, banana, vzgojena iz sadnih semen, bo obrodila v 3. do 5. letu gojenja.
Bananovec je bujno zelena, hitro rastoča rastlina z velikimi podolgovatimi listi, bananova palma lahko kateri koli lokaciji doda tropski videz. Ker banana ni drevo, ampak trava. Številne sorte postanejo lepe sobne rastline, ki ne potrebujejo veliko nege in rastejo zelo hitro. Pritlikave sorte banan lahko zrastejo do 4 metre v višino. V primerjavi z navadnimi bananovci, ki lahko dosežejo do 15 metrov višine.
Kako posaditi banano?
V naših trgovinah in na tržnicah prodajamo hibridne banane sorte Cavendish, ki ne vsebujejo semen, v banani so semena, ki pa so tako majhna, da jih ni opaziti. Te banane so posebej pridelane v komercialne namene. Cavendish banane se razmnožujejo samo s koreninskimi poganjki ali koščki korenike, ki jih ločimo od matične rastline. V divjini se banane širijo s semeni, sorte, ki vsebujejo semena, pa običajno skoraj nimajo užitne kaše in takšne banane, milo rečeno, nimajo prav dobrega okusa.
Če želite doma gojiti banano in pridobiti užitne plodove, morate kupiti sadiko okrasne banane, če pa je cilj vzgojiti samo okrasno rastlino, potem lahko banano posadite iz semena.
Sorte banan, ki jih lahko gojimo doma
Tukaj je kratek seznam sort banan, ki dobro uspevajo doma. te pritlikave sorte bananovec Zrastejo ne več kot 1,5 m - 4 metre v višino in se odlično počutijo v hribu.
Rdeča pritlikava banana
Dwarf Cavendish banana
Banana pritlikavi brazilski
Jamajška pritlikava banana
Rajapuri banana
Banana Williams (Williams Hybrid)
Banana Gran Nain Gran Nain
Banana damski prsti
Banana Kijevski pritlikavec
Kako posaditi banano iz semen
Pred sajenjem semen banan v zemljo jih je treba »prebuditi«; z nožem zarežemo trdo lupino semena (to omogoča, da seme enostavno in hitro vzklije) in seme namočimo. v topli vodi en dan (24 ur).
Semena posadite v majhne lončke širine 8–10 cm. Lonček do polovice napolnite z rahlo mešanico zemlje, obogateno z veliko organskega komposta, vanjo položite seme banane in nanj natresite majhno kroglico zemlje. Pazite, da temeljito zalivate, dokler odvečna voda ne priteče z dna lonca, zemlja pa naj bo stalno vlažna.
Čas, potreben za kalitev semen, je odvisen od sorte. Nekatere kalijo v 2-3 tednih, nekatere sorte pa potrebujejo več kot 2 meseca, zato bodite potrpežljivi.
Ko seme vzklije in doseže višino 10–12 centimetrov, je treba banane presaditi v večji lonec; rastlino je treba presaditi z metodo pretovarjanja, da ne poškodujete koreninskega sistema.
Razmnoževanje banane s koreninskimi poganjki
Kot že omenjeno, je banana ogromna zelnata rastlina, ki požene iz zemeljske čebulice. In sčasoma koreninska čebulica zraste in požene nove poganjke; za razmnoževanje se mladi poganjek z majhnim koščkom korenine odlomi in presadi v ločen lonec.
Omeniti velja, da lahko poganjke trgate šele, ko dozorijo vse banane na rastlini, v nobenem primeru pa ne odrežite vseh poganjkov, pomembno je, da pustite enega. Če iz korenike banane odtrgate vse poganjke, bo matična rastlina umrla.
Odrezano čebulnico ponovno posadite v lonec z drenažo in rahlo mešanico zemlje, da preprečite zastajanje vode v loncu in zagotovite ustrezno zračenje za razvoj korenin.
Po presajanju banan jim je treba zagotoviti močno svetlobo, temperaturo v območju 20 - 30 stopinj in visoko vlažnost 60 - 90%.
Nega in pogoji za gojenje banan
Svetloba/sonce
Bananovci rastejo v tropskih in subtropskih delih sveta, zato obožujejo sonce, toploto in visoka vlažnost zrak. Če želite bananovec gojiti doma, morate lonec z rastlinami postaviti na sončno mesto, po možnosti na južno stran hiše. Za dobra rast banano, mu je treba zagotoviti vsaj 13 - 14 ur dnevne svetlobe. Če so vaša okna obrnjena proti severu ali je dnevna svetloba krajša od 13 ur (zimska sezona), morate poskrbeti za osvetlitev rastline.
Tla za banane
Bananovec ima rad "svetlobo" mešanica zemlje, tla morajo biti rahlo kisla ali celo nevtralna, pH zemlje mora biti približno 6 - 7. Od kupljenih mešanic zemlje za gojenje banan je dobra "Za palme". A kupljena zemlja vsebuje veliko kokosovih vlaken, zato AinoGarden priporoča, da si sami pripravite mešanico zemlje.
Če želite to narediti, morate vzeti pesek, perlit in kompost ali gnoj v enakih razmerjih (gnoj lahko nadomestite s šoto). Takšna tla bodo zelo prepustna za vlago in bogata z organskimi snovmi.
Zalivanje banane, vlažnost
Banana zelo ljubi vlago. Bananovec je treba redno in obilno zalivati, priporočljivo je kombinirati zalivanje korenin in listov (rastlino škropiti), v loncu pa ne sme biti stoječe vode. Poleti banane zalivamo vsak dan, če je zelo vroče tudi dvakrat na dan. Pozimi se zalivanje zmanjša in zalije, ko se zgornja plast zemlje posuši.
Za gojenje banane doma morate stalno vzdrževati visoko vlažnost v stanovanju (ali hiši) pri 60-90%. Če želite povečati raven vlažnosti okoli rastline, lahko postavite posodo z vodo blizu banane ali izvajate stalno škropljenje.
Prezimovanje bananovca
Bananovec preneha rasti, ko temperatura okolja pade pod 10 °C, če pa temperatura pade pod 0 °C, rastlina umre. Pred nastopom zime morate opraviti močno mulčenje tal in obrezati listje. Pripravljeno rastlino prenesemo v hladen, a svetel prostor, stran od radiatorjev.
gnojilo za banane
Banana je, tako kot vsako zelišče, hitro rastoča rastlina in zahteva nenehno gnojenje, da ohrani rast. Na mlado rastlino za hitro pridobivanje zelene mase morate dodati dušikovo gnojilo, organsko - sečnina ali mineralna z NPK 30:10:10, enkrat do dvakrat mesečno. Ko banana zraste listje, jo je treba uporabiti mineralno gnojilo za banano z več kalij, za dobro rast sadja (banane) NPK 15: 5: 30 s pogostostjo 1-2 krat na mesec.
Škodljivci in bolezni banan
Banane so zelo odporne na bolezni in najslabše, kar se ji lahko zgodi, je poplava korenin ali preobilje/nezadostno gnojenje. Če so bananini listi potemneli in se na robovih izsušili, je to zagotovo poplava in korenine začnejo gniti. Če listi porumenijo, rastlini primanjkuje hranil.
Glavni škodljivci bananovcev na našem območju so navadne listne uši, zavijači in pajkove pršice. Zelo enostavno se je znebiti vseh teh škodljivcev s pomočjo pesticidov, redno uporabljam Aktaro.
Že od otroštva smo navajeni misliti, da banane rastejo na palmah. Vendar se je izkazalo, da je banana zelišče. Seveda ne tiste vrste, ki raste na travnikih, ampak velikanske, ki dosežejo višino od 5-6 do 15 m! Stanovnik srednji pas Rusija, ki je navajena sklanjati se, da bi v gozdu iskala jagode in brusnice, si težko predstavlja tri do štiri metre visoko bananovo travo, na steblu katere visi tristo »jagod«, težkih pol centnerja. Poleg tega je premer "trave" dobrih deset centimetrov. Na vrhu se konča z razprto metlico podolgovatih listov (zato je evropska reakcija nedvoumna: palma). Nekaj takega kot meter in pol dolgo deblo visi od rozete listov od vrha do dna. Banane sploh nimajo debla (kot drevesa) - nimajo niti običajnega stebla. Njeno steblo je bolj podobno gomolju in je nad tlemi skoraj nevidno. Obstajajo pa ogromni listi - pahljači, dolgi do 6 m in široki do meter.
Na socvetje je vezanih 250-300 majhnih banan. Deblo se pravilno imenuje »šop« in tisto, kar kupujemo in imenujemo grozdi, so pravzaprav grozdi štirih do sedmih zraščenih plodov. Pravi bananin šopek je veliko grozdov, tesno drug ob drugem. Banane so človeštvu znane že od antičnih časov.
Njihova domovina se imenuje tropska in subtropska območja Azije, predvsem Indija in Kitajska. Vsaj v teh deželah banane že dolgo veljajo za svete sadeže, ki vračajo moč in hranijo duha. Nekatere indijske pagode, ki so se ohranile iz tistih časov, imajo strehe, ki natančno sledijo obliki banane: tako so jo spoštovali. Iz Indije in Kitajske se je kultura banan razširila v Malo Azijo.
Kasneje so jih začeli gojiti na vzhodni in zahodni obali Afrike. V 16. stoletju so jih pripeljali v Kanarski otoki, v Srednjo in Južno Ameriko. Tamkajšnje države imajo zadnje nasade banan na svetu, najboljše pa jih gojijo in prodajajo: Ekvador, Kolumbija, Panama z bananami oskrbujejo vso Evropo. Če smo prej jedli - jasno je zakaj - izključno kubanske sorte, smo zdaj tudi polnopravni Evropejci: večina ekvadorskega sadja je na našem trgu.
Nekaj besed o nabiranju banan. Takoj, ko se jajčniki na grozdu začnejo oblikovati, ga nujno potegnejo s plastičnim pokrovom, da se, bog ne daj, nič ne prime na zorenje plodov. Tako rastejo pod pokrovi, zaščiteni pred škodljivci tropskih žuželk, enajst tednov. Ne dosežejo popolne zrelosti, vendar jih je treba odpeljati na drugo celino!
Na tej stopnji pride čas žetve. Skozi stoletja se ni nič spremenilo: tako kot so naši pradedje in dedki zbirali pridelek, tako to počnejo zdaj. Delavec, ki drži dolgo palico z močnim tesarjem, privitim na konec, se približa deblu in ga spretno visoko balira, odreže ogromen grozd. Pa kako bo zašumelo dol ... (Vidim, da so se naši, ki dajejo vikend na šeststo kvadratov, že zdrznili: če pade jabolko ali hruška, škoda, da ostane! In tukaj petdeset kilogramov. nežnosti banane trešči na tla?!)
Zaman so se torej bali – stoletne izkušnje učijo: ne najboljše mesto pristanek za šop kot ramena in hrbet drugega delavca, posebej stoječega poleg njega. Ko je veselo amortiziral, žetev vleče nase v skladišče. Tam bodo šopke razstavili na majhne dele, jih vrgli v rezervoarje s posebno tekočino za večjo dezinfekcijo in dolgoročno ohranitev, nato pa jih ujeli, posušili, zavili v plastiko, zapakirali v škatle z blagovnimi znamkami in potovali po morju, redko z letalom v druge države. In »deblo«, iz katerega je bil grozd odrezan, ni več živo. Posuši se.
Trava je trava. Toda iz korenike se že vzpenjajo nove »travke« iz zemlje v božjo luč. Res je, da potrebujejo celo leto, da zrastejo do zrelosti. In tudi prinesli bodo le po en grozd, vendar je proces obnove na nasadih neprekinjen. Kako neprekinjena je žetev v toplem podnebju: eni grozdi se porežejo, drugi zorijo, tretji zastavijo ... Z eno besedo, naj živi večno tropsko poletje! In naj banane ne izginejo z naše mize!
Bananine rože obiščejo ponoči netopirji, čez dan pa obiščejo številne žuželke, sončne ptice in vevericam podobne živali – tupai, ki so daljni sorodniki opic. Banane velikodušno pogostijo vse obiskovalce z nektarjem. Po opraševanju pokrivni listi odpadejo in namesto cvetov se začnejo nastavljati plodovi. Na enem peclju je toliko stranskih socvetij, da ko se na njegovem koncu začnejo odpirati zadnji pokrovni listi, so plodovi pri dnu že zreli.
Rumeni sadež banane v obliki polmeseca je malo podoben jagodičevju*, toda z vidika botanika je banana jagodičje z usnjato lupino in sladko kašo, v kateri so vdelana številna semena (če prerežete banana, lahko vidite majhne črne pike v notranjosti).
Povedati je treba, da vse vrste banan nimajo enakih plodov, kot jih lahko kupimo na naših tržnicah in trgovinah. Nekateri plodovi so krajši, nekateri ovalni ali skoraj okrogli, nekateri so daljši in tanjši. Ko dozori, lupina včasih postane rdeča in ne rumena. Toda takšnih banan nam ne dostavijo - slabo prenašajo prevoz.
Po plodu odmre celoten ogromen nadzemni del rastline, a iz baze lažnega stebla že začnejo rasti podzemni poganjki, ki bodo dali nova lažna stebla. Tako se banane vegetativno razmnožujejo.
Zelene banane imajo konsistenco krompirja, vendar so zelo trpekega in smolnatega okusa – popolnoma neužitne. Banane obirajo tako, da z enim udarcem srpa popolnoma posekajo debelo travnato deblo - drugič isti poganjek (kar se v Rusiji napačno imenuje palma) ne obrodi. Nato grozd odrežemo od debla in pustimo dozoreti. Nekaj dni po obiranju zelene banane dozorijo in postanejo naše običajno rumene. Prodaja zelenih banan je zelo razširjena.
Banana je k nam prišla iz Malezije, kjer jo gojijo že 10 tisoč let. Divje banane, ki jih še vedno najdemo v jugovzhodni Aziji, vsebujejo velika trda semena in zelo malo pulpe. Oprašujejo jih netopirji.
Banana v vašem supermarketu je kultivar, ki so ga sadilci izbrali zaradi mesnatega mesa in pomanjkanja semen. Pri gojenju je nastala rastlina, ki je sladka, okusna, a sterilna: takšna banana se brez pomoči človeka ne more razmnoževati.
Večina rastlin banan ni "spolala" že 10 tisoč let. Skoraj vsaka banana, ki jo uživamo s takim užitkom, je razmnožena ročno: iz poganjka že obstoječe rastline, katere genski sklad ni bil posodobljen že 100 stoletij. Zaradi tega je banana izjemno dovzetna za različne vrste bolezni. Številne njegove vrste so že bile žrtve glivičnih okužb, kot sta »črna sigatoka« in »panamska bolezen«, ki sta zelo odporni na fungicide. In če kmalu ne bomo razvili gensko spremenjene sorte, bomo morda za vedno pozabili na banane.
Mimogrede, problem je zelo resen. Banane so najbolj donosna izvozna poljščina na svetu. Industrija je vredna 12 milijard dolarjev na leto in podpira 400 milijonov ljudi, od katerih mnogi živijo pod pragom revščine.
Večina banan prihaja iz vročih držav, paradoksalno pa je, da je Islandija največji proizvajalec banan v Evropi. Banane gojijo v prostornih rastlinjakih, ogrevanih z geotermalno vodo, le dve stopinji južno od arktičnega kroga Fyffe's, multinacionalna uvozna družba, ki vsako leto kupi celotno letino banan iz Belizeja, je Irska.
Za enako težo posušene banane vsebujejo 5-krat več kalorij v primerjavi s svežimi. Indija proizvede več banan kot katera koli druga država na svetu Olimpijske igre- pred tekmovanjem ali treningom vključite v svojo prehrano ocvrt trpotec.
V vzhodni Afriki banane fermentirajo in iz njih pripravljajo pivo.
Banane uživamo surove, ocvrte ali kuhane. Banane se uporabljajo za pripravo juh, pekovskih izdelkov, sladic in glavnih jedi. Toda posebne sorte banan so ocvrte in kuhane. Banane, ki jih jemo, so vzgojene s križanjem. različne vrste banane. Banane se ne jedo samo. Bananin olupek se uporablja za izdelavo črnega barvila; listi se uporabljajo za peko, namesto folije in peki papirja; lahke zgradbe in splavi so narejeni iz stebel; Listi se uporabljajo za izdelavo paketov.
Banane se pogosto uporabljajo tudi v medicini. Plodovi pomagajo v boju proti visok krvni tlak, anemija, zgaga, depresija. Bananini cvetovi se uporabljajo za zdravljenje želodčnih razjed, dizenterije, bronhitisa in sladkorne bolezni. Kuhajo se in pijejo kot čaj. Opekline odlično pozdravijo mladi bananini listi, kot je naš trpotec.
