Dišeča in začinjena bazilika, katere gojenje ni posebej težavno, je človeštvu znano že več kot 5 tisoč let in se pogosto uporablja tako v kulinariki kot zdravilne namene. Kultura je nezahtevna in dekorativna; doma jo lahko hranite na okenski polici sobna rastlina in sveže zelene začimbe. Zrasel naprej osebna parcela ali na vrtu vas bo bazilika razveseljevala z obilno letino vse poletje, če boste sledili preprosta pravila kmetijska tehnika.
Bazilika (Ocimum) - aromatična enoletnica zelnata rastlina, ki pripada družini Yasnotkov. Njegovo ime se lahko prevede iz grščine kot "kraljevski" ali "kraljevski". Med najrazličnejšimi zelišči in zelenjem zavzema prevladujoč položaj.
Za gojenje bazilike v odprto tla Primerne so različne sorte tega pridelka, ki se razlikujejo ne le po barvi listov, ampak tudi po okusu. Nadzemni del rastline je lahko rumenkasto zelen, temno zelen in temen vijolična A. Tetraedrična stebla te rastline ne rastejo več kot 0,3-0,6 m, prekrita so s sijočimi in grobimi listi jajčasto-podolgovate oblike. Poganjek se konča s socvetjem, sestavljenim iz več belih ali rožnato vijoličnih popkov.
Eterična olja v svežih in posušenih zeliščih dajejo jedem prefinjen in subtilen, subtilen okus piment, nežne note pikantnih nageljnovih žbic in trpka aroma limone.
Rastlina vsebuje bogat nabor koristnih snovi (fitoncidi, kafra, tanini), vitamini (E, A, C, PP, K, skupina B), minerali (kalij, mangan, železo, magnezij, baker, cink, natrij, živo srebro). in drugo).
Setev semena bazilike Baziliko lahko sejemo neposredno v odprto zemljo. vrtna parcela ali predhodno v posameznih posodah za sadike, ki jih po nastopu stabilne toplote prestavimo v posteljo. Metoda sadik vam omogoča, da dobite žetev dišeče zelenje
veliko prej. Poleg tega imajo jeseni semena čas za zorenje in jih je mogoče zbrati za setev naslednje leto. Ta možnost velja za najprimernejšo pri gojenju pridelkov, čeprav s prvo metodo lahko naberete tudi veliko aromatičnih zelišč.
Baziliko sadimo za sadike približno 55-60 dni pred pričakovanim dnevom selitve sadik v odprto zemljo. Priporočljivo je, da to storite konec marca ali v začetku aprila. Ta čas je dovolj, da se sadike popolnoma razvijejo, ni smiselno saditi prej. Najprej pripravite mešanico zemlje iz enake delešota, vrtna zemlja in dobro gnili humus. Uporabite lahko univerzalne vrtnarske spojine, ki se prodajajo v trgovinah.
Tla se vlijejo v škatle ali posamezne lončke z obvezno drenažno plastjo debeline najmanj 3-4 cm.
Da bi pospešili kalitev, je priporočljivo dodatno gnojiti zemljo s posebnim mineralna sestava pripravljeno iz kalijevega klorida, sečnine, superfosfata in kalijevega sulfata (½ žličke na 5 litrov vode). Tla v škatli poškropimo z mineralizirano raztopino in pustimo, da se nekaj ur segreje na sobno temperaturo. Semenski material je pripravljen vnaprej. Da bi to naredili, ga hranimo na toplem približno 2 tedna, tik pred setvijo pa ga 9-10 ur namočimo v raztopino kalijevega permanganata ali katerega koli stimulansa rasti (Cirkon, Epin).
Baziliko morate sejati po naslednji tehnologiji:
- semena so posajena v zemljo ne globlje od 0,8-1 cm;
- nežno zalivanje z ustaljeno vodo pri sobni temperaturi;
- posodo pokrijte s steklom ali prozorno plastično folijo in jo postavite na dobro osvetljeno, sončno mesto (okensko polico) s temperaturo najmanj +23 ° C;
- ko se pojavijo prvi poganjki (po 7-10 dneh), je treba temperaturo znižati na +17...+20 °C, da se sadike ne iztegnejo;
- Ko se pojavijo 2-4 polnopravni listi, lahko sadike posadimo v ločene lončke.
Kako skrbeti za sadike?
Pri gojenju iz semen bazilika zahteva naslednje pogoje:
- Redno prezračevanje sadik. Pokrov se dnevno odstrani 10-15 minut.
- Dobra osvetlitev. V nasprotnem primeru se bodo sadike iztegnile in zakrnele. Občasno jih je treba obračati, da preprečimo, da bi zrasle narobe. Pri pomanjkanju svetlobe se nasadi osvetlijo s fluorescentnimi ali fitosijalkami.
- Zalivanje. Izvajati skrbno in natančno, samo toplo vodo. Prekomerna namočenost substrata lahko povzroči razvoj črne noge, ki bo uničila sadike. Če se to zgodi, lahko sadike bazilike poškropite z raztopino sečnine (½ čajne žličke na 1 liter vode).
- Rahljanje. Približno enkrat na 10-14 dni.
- Hranjenje. Ko se pojavi 5 listov, sadiko stisnemo, da povečamo grmičastost. Ko malo odrastejo stranski poganjki, sadike gnojimo z organsko snovjo (humus, gnoj).
Sajenje sadik v tla
Sadike bazilike sadimo v odprto zemljo šele, ko toplo vreme in tla se segrejejo na +15...+17 °C. V večini regij ta čas pade konec maja ali prvih deset dni junija. Izkušeni pridelovalci zelenjave priporočajo začetek utrjevanja sadik približno teden dni pred predvidenim datumom.
Da bi to naredili, posode z rastlinami vzamemo ven in pustimo zunaj 15 minut, postopoma porabimo čas svež zrak povečati na nekaj ur. Da bi dobili dobro letino začinjenih zelišč, je treba upoštevati nekatere pogoje kmetijske tehnologije.
Kakšna naj bodo tla za sajenje bazilike?
Za to zelišča izberite osvetljena sončna mesta na mestu. Toda pridelek ne prenaša mrzlih vetrov in prepiha, zato je priporočljivo saditi sadike pod zaščito velika drevesa in grmovje, pa tudi v bližini ograj in raznih zgradb. Bazilika dobro uspeva v rahlih, rodovitnih in dobro odcednih lahkih tleh. Najboljši predhodniki zanj bodo kumare, paradižnik in stročnice.
- humus ali gnili kompost - 3,5-50 kg (odvisno od hranilne sestave tal);
- granuliran superfosfat - 20-25 g;
- kalijev sulfat - 10-12 g.
Neposredno pred sajenjem zemljo izdatno zalijemo z raztopino gnojila (½ čajne žličke kalijevega klorida, sečnine in kalijevega sulfata na ½ vedra vode).
Če se izbrano območje nahaja v nižini, je bolje, da so postelje visoke in jih ogradite z deskami ali drugim materialom. Bazilika ne bo dobro uspevala v vlažnih, prepojenih in neprepustnih tleh.
Kako pravilno posaditi sadike?
Bolje je saditi sadike na oblačen in deževen dan, da se izognete pojavu sončne opekline na nežnih listih. Luknje izkopljemo 9-10 cm globoko na razdalji 15-17 cm drug od drugega, med vrstami pa pustimo vsaj 25-30 cm, sicer bo grmovje gneče. V luknje morate naliti vodo (vsaj 1 liter), nato pa lahko v mokro zemljo posadite baziliko.
Zemljo okoli vsake rastline skrbno zbijemo in ponovno zalijemo. Prvi čas sajenja ponoči pokrijte s filmom. Ko se sadike dobro ukoreninijo in začnejo rasti, se zavetje popolnoma odstrani.
Skrb za baziliko: značilnosti gojenja aromatične rastline
Bazilika je toploljubna rastlina, to je treba upoštevati pri izbiri sorte za sajenje. Prilagojeno mora biti lokalnim podnebne razmere. IN srednji pas Priporočljivo je gojiti ta pridelek sadikna metoda. Najboljše sorte za to regijo veljajo:
- Ruska velikanska vijolična (nageljnove žbice-poper).
- Zmaj (nageljnove žbice-poper).
- Pekoča aroma (pikantna paprika).
- Erevan (poper-čaj).
- Ararat (janež).
- Valya (nageljnove žbice).
- grški (meta-poper).
- Žamet (kovnica).
- Aniskin (janež).
Za gojenje bazilike je potrebna ustrezna nega, ki vključuje pravočasno redno zalivanje, rahljanje tal, pletje in gnojenje.
Zalivanje in nega gredice
Za pravilno gojenje bazilike je pomembno upoštevati režim zalivanja. Tla je treba navlažiti šele, ko se zgornja plast posuši. Močna vlaga lahko povzroči gnitje koreninskega sistema. Priporočljivo je zalivanje po pletvi in rahljanju, tako da voda doseže korenine. več zrak in vlaga sta hitreje pronicala. Nujno je treba odstraniti plevel, saj le-ti odvzamejo gojeno rastlino hranila in njihova močna koreninski sistem moti rast zelišč. Grebene zalivamo izključno s toplo, ustaljeno vodo.
Kdaj je treba rastlino pognojiti in kako to storiti?
Da bi dosegli dobro in obilno rast zelene mase aromatične bazilike, je potrebno gnojenje z gnojili, ki vsebujejo dušik. Če želite to narediti, lahko uporabite preprosto nitrofosko, ki jo razredčite v naslednjih razmerjih: 2 žlici. l. granul na 12 litrov vode. Vsak grm je treba zaliti, poraba je približno 3-4 litre na 1 m² sajenja.
Prvo hranjenje se izvede konec junija ali v začetku julija, drugo - po 3-4 tednih.
Ta rastlina je rastlina, odporna na bolezni. Vse bolezni bazilike so povezane z neugodnimi vremenske razmere ali napake v kmetijski tehnologiji. Z gostimi zasaditvami, nizkimi temperaturami in prekomerno vlago ga lahko prizadene fusaroza in siva plesen. Obolele grme odstranimo in na njihovo mesto posadimo sveže.
Kot preventivni ukrep in v začetnih fazah razvoja patologije se uporablja škropljenje z infuzijo. čebulna lupina(4 deli vode in 1 del čebulne lupine). Te pikantne rastline ni priporočljivo saditi več kot 2 leti na enem mestu, saj se s tem poveča verjetnost okužbe z glivičnimi okužbami (fusarium).
Škodljivci napadejo baziliko zelo redko, ne pritegnejo jih fitoncidi, ki jih vsebujejo njeni listi. Mnogi vrtnarji celo uporabljajo ta pridelek mešane zasaditve za odganjanje listnih uši in pršic z drugih poljščin.
Obiranje: kako zbrati zelenje?
Baziliko lahko nabiramo vso rastno dobo. Posamezne liste lahko trgate neprekinjeno za uživanje. Toda grma ne morete popolnoma izpostaviti, saj bo zagotovo umrl. Po začetku cvetenja nadzemni del izgubi aromo in prvotno bogat okus ter postane celo grenak. Zato cvetne ščetke na vzorcih, ki niso namenjeni kasnejšemu zbiranju semenski material, ga morate odrezati.
Kdaj in kako poteka rezanje?
Masovno nabiranje bazilike poteka dvakrat na sezono:
- Pred cvetenjem (začetek julija), takoj ko se pojavijo popki, velika trava odrezati. Samo zbirajo zgornji del, pri čemer zapusti spodnje veje.
- Ko se na grmu dobro razrastejo stranski poganjki, jih lahko tudi odrežemo. To se zgodi 4-5 tednov po prvi žetvi (zgodaj ali sredi avgusta).
Za pikantno zelenjavo vse leto Več primerkov bazilike lahko presadimo v cvetlične lončke in jih hranimo na okenski polici doma vso zimo.
Kako pripraviti baziliko?
Za gojenje bazilike je potrebna temperatura najmanj +20...+25 °C, zato konec avgusta grmi prenehajo rasti in zdravo zelenje jih je treba pripraviti za zimsko skladiščenje. To se naredi na več načinov:
- Sušenje. Sušimo ga lahko na naraven način, pri katerem odrezane veje raztresemo v tankem sloju in postavimo na suh, dobro prezračen prostor brez neposredne sončne svetlobe. Zelenje lahko sušite v pečici pri temperaturi približno +40 ° C ali v mikrovalovni pečici. Posušene začimbe hranimo v tesno zaprtih steklenih ali porcelanastih posodah.
- Zamrzovanje. Zeleno maso zdrobimo, zamrznemo in nato položimo posamezne pakete ali plastične kozarce in shranite v zamrzovalnik.
- Konzerviranje. Veliko jih je razni recepti, v kateri baziliko solimo in konzerviramo. Iz nje lahko naredite pasto iz bazilike.
Najpogostejši način nabiranja te rastline je sušenje. V tej obliki bazilika najdlje obdrži prvotno aromo in okus. veliko število uporabne snovi.
Bazilika je zelišče izjemne lepote in okusa. Zanj morate skrbno skrbeti, saj le tako lahko računate na dobro letino. Lahko ga gojite brez uporabe poseben napor, vendar bo kakovost rastočega zelenja veliko slabša in ne bo mogla potrditi slovesa ene najbolj izvirnih začimb.
Popolna pozornost: začnimo s prstjo
Bazilika zahteva vso pozornost pri negi zase. Da, je precej odporen na bolezni in ne privablja preveč škodljivcev. Toda hkrati je zelo izbirčna glede sestave in kakovosti tal ter toplote. Vendar to ne pomeni, da bo gojenje zahtevalo neverjetno veliko časa in truda za uspeh.
Bazilika je rastlina, ki potrebuje zemljo in toploto. Toda trud, porabljen za gojenje, je vreden tega
Najprej se pogovorimo o tleh. Ona je za uspešno gojenje Bazilika mora biti dobro obdelana in plodna. Glede na to, da takšna zemlja ni vedno na voljo, se boste morali potruditi. Bazilika se rada naseli v toplih, ogrevanih prostorih, zaščitenih pred vetrovi in prepihom. Lahka peščena ilovica v kombinaciji z dodano organsko snovjo - najboljša možnost zemlja za baziliko. Še bolje je, če so na tem mestu prej rasli krompir, kumare, paradižnik ali stročnice. Ti pridelki zahtevajo stabilno uporabo organske snovi, kar je samo plus za našo kulturo.
Priprava tal se začne jeseni, ko zemljo izkopljemo 20-25 cm globoko in eno kvadratni meter Dodamo 3-5 kg komposta ali humusa v kombinaciji s 25 g superfosfata in 15 g kalijeve soli.
Če bomo baziliko gojili na težkih ilovnatih in ilovnatih tleh, je priporočljivo jeseni oblikovati grebene in jih spomladi okopavati do globine 15 cm.
Bazilika iz sadik (video)
Bazilika se dobro razmnožuje s semeni, in to največ najboljši način hitro doseči cilj - pridobiti visokokakovosten pridelek.
Semena so zakopana na globino centimetra, temperatura je nastavljena na +25-27 stopinj, ki jo je treba vzdrževati deset dni, dokler se ne pojavijo poganjki. Setev poteka konec marca - v začetku aprila. Ko se pojavijo poganjki, jih posadimo v majhne lončke.
Pri gojenju bazilike s sadikami se prvi poganjki pojavijo že 7-8 dni po setvi semen. Lončke postavimo v rastlinjak, kjer jih utrdimo in pognojimo. Če je rastlina v fazi razvoja prvega lista šibka, jo je priporočljivo hraniti mineralna gnojila . Vsebujejo 3g kalija, 2g dušika in 5g fosfatna gnojila
, razredčeno v litru čiste vode.
Teden dni pred načrtovanim sajenjem v odprtem terenu se količina zalivanja zmanjša, rastlinjak prezračimo in temperaturo znižamo. Med vrstami vzdržujemo razdaljo 30 cm, med rastlinami pa 25 cm. Zelentsy so posajene v luknje globine 7-8 cm, v vsako od katerih se pred sajenjem vlije liter vode. Baziliko posadite v lončke in pazite, da osrednji brst in listi niso pokriti z zemljo. Zdaj, v celotnem obdobju vzpostavitve, bo treba rastline nenehno zalivati in šele po njegovem zaključku se zalivanje izvaja po potrebi.
Baziliko je treba posaditi v odprto zemljo ne prej kot v začetku junija, ko je nevarnost zmrzali minimalna.
Bazilika je dovolj nežna rastlina, zato ga je treba posaditi v odprto tla na oblačen dan in šele zvečer.
Skrb za baziliko
Pri gojenju bazilike ne bi smelo biti težav. Vendar je pomembno preučiti kmetijsko tehnologijo njegovega gojenja, da ne bi ostali na mrazu.
Najprej velja omeniti, da gojenje bazilike na istem mestu več sezon zapored ni najboljše. najboljša rešitev. Vsako leto bo vse bolj dovzetna za fusarium. Da se to ne bi zgodilo, poskusite vsako leto najti novo mesto zanj. V skrajnem primeru ga lahko gojite na enem mestu največ nekaj sezon. Gojili smo baziliko - zdaj jo lahko tukaj posadimo šele čez pet let.
Bazilika ljubi topla in sončna mesta, zaščitena pred prepihom.
Prepričajte se, da je zemlja dobro odcedna in obdelana. To predvsem zadeva težka tla, na katerem nenehno nastaja gosta skorja. V takih razmerah, brez občasnega rahljanja, se bo bazilika razvijala zelo počasi in lahko popolnoma izgine.
Na splošno lahko za dobro rast zelenja enkrat na mesec uporabite dušikova gnojila. Bazilika se nanje zelo odziva in vas bo zagotovo nagradila s svojim lepim, negovanim videzom.
Da bo bazilika bujno rasla in se dobro grmičila, je rastlinam priporočljivo tudi trgati vrhnje poganjke in cvetna stebla. Odstraniti je treba ves plevel, zrahljati zemljo in pravočasno zalivati.
Tudi pretiravati ne smete. Preveč zgoščena bazilika pa še kdaj visoka vlažnost lahko dobi sivo plesen.
Žetev
Ko rastlina doseže višino 10-12 cm, jo lahko počasi pobiramo. Nabrane grmovnice posušimo in fino zmeljemo, tako da dobimo odlično zelišče.
Baziliko nabiramo list za listom, previdno, da ne poškodujemo glavnega dela rastline. Odrezane liste in zgornje rozete postavimo v senco s stalnim kroženjem zraka - običajno se za to uporabljajo različni nadstreški. Vrhove poganjkov zvežemo v šopke in jih obesimo na sušenje pod strop.
Nabrane vrhnje rozete bazilike povežemo v šopek in obesimo, da se sušijo pod nadstreškom.
Sorte na izbiro
Med pestrostjo sort je več preverjenih, ki vas bodo zagotovo navdušile s svojim okusom.
Erevanska bazilika - ima liste bogate modrikaste barve, ima obstojnost prijetna aromačaj in piment.
Bazilika na žlico – ima liste že svetlo zelene barve in aromo, ki spominja tako na nageljnove žbice kot lovorjev list.
Bakujska bazilika - barva listov je vijolično rjava, aroma pa ima mešanico mete in nageljnovih žbic.
Sladka bazilika – znana tudi kot Camphor bazilika – je pogosta na gredicah po vsem svetu in jo dobro pozna vsak ljubitelj začimb. Doseže višino 50 cm in ima izrazito aromo po nageljnovih žbicah.
Bazilika Magical Michael je znana po svoji sposobnosti dobrega grmičenja.
Če vprašate prebivalce severnih regij, katere začimbe sejejo na svojih parcelah, boste najpogosteje slišali standardne odgovore: koper, peteršilj, janež, kumina. Malo ljudi ve, da gojenje bazilike na odprtem terenu iz semen sploh ni težko, njen okus pa je preprosto odličen.
Delno so za to kriva mistična vraževerja: v srednjem veku so imeli Evropejci to zel za zakleto rastlino, katere vonj je že sam slabo vplival na človeka. Nekateri se bojijo, da bo južni gost v hladnem območju zahteval kompleksno nego. Dandanes si težko predstavljamo italijansko oz Francoska kuhinja. Ruski kuharji so cenili tudi okus in aromo bazilike, dodajajo jo številnim jedem.
Zakaj potrebujete baziliko na parceli?
obstajajo različne vrste bazilika, pri nakupu semen bodite pozorni na njihove lastnosti:
- Sladka bazilika ima trpki okus in aromo, ki spominja na nageljnove žbice.
- Vijolična bazilika je priljubljena začimba ljudstev Kavkaza, kjer jo imenujejo "regan", za kuhanje uporabljajo zelenje, semena pa potresejo po pripravljenih jedeh. Veliki sočni listi, obarvani vijolično, imajo nežen okus.
- Limonina bazilika je dobila ime po limonini aromi in okusu. Zelo produktivna vrsta, če je dobro oskrbljena, lahko proizvede do 250 g listov na grm.
Bazilika ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Med rastno dobo se v listih kopičijo številni vitamini, mikroelementi in eterična olja. Ugodno deluje na živčni in izločevalni sistem ter deluje protivnetno. Grm sam izgleda zelo privlačno, lahko ga posadimo v gredico kot okrasno rastlino.
Nasvet! Pri dodajanju bazilike jedem bodite zmerni. Preveč listov lahko popolnoma zaduši okus druge hrane.
Aroma bazilike prežene sadno drevješkodljivci. Lahko posadite začimbo debelni krogi in ne boste potrebovali kemičnih insekticidov. Na počivališčih, obdanih z dišečim grmovjem, lahko mirno berete in dremate: ne muhe ne komarji ne bodo motile vašega miru. Začimbo gojite iz semen v lončkih na okenski polici: dobili boste tako zračni okus v stanovanju kot naravni insekticid.
Da bi se pikantni listi čim prej pojavili na vaši mizi, gojite baziliko iz semen skozi sadike. Vzemi enake količine vrtno zemljo, šoto in humus, mešanico prelijemo z raztopino gnojila:
- voda - 5 l,
- superfosfat - 0,5 čajne žličke,
- kalijev klorid - 0,5 čajne žličke,
- sečnina - 0,5 čajne žličke,
- kalijev sulfat - 0,5 čajne žličke.
Zabojčke napolnite z zemljo, posejte semena in jih posadite na globino 1 cm.
Posode pokrijte s steklom ali filmom in jih odložite. toplo mesto. Najboljša temperatura za kalivost semen od +25⁰ do +28⁰. Poganjki se bodo pojavili v enem tednu, vendar se lahko plesen in glive razvijejo prej, zato nasade prezračite vsak dan. Ko vidite zelene kalčke, odprite škatlo in jo premaknite na mesto, kjer je približno 8⁰ hladneje: v hudi vročini se sadike iztegnejo. Za sadike bo dovolj hrane do pobiranja; pravilno zalivanje. V suhi zemlji bodo sadike odmrle, v premokri zemlji pa se lahko razvije črna noga. Takoj, ko na vsaj eni rastlini opazite sumljive znake, jo odstranite in vse sadike obdelajte z mešanico 1 litra vode in 0,5 čajne žličke bakrovega sulfata.
Ko se pojavita 2 prava lista, je treba sadike posaditi v posamezne lončke. Pazite, da ne poškodujete občutljivih korenin, bolje je, da kalčke posadite z majhno grudo zemlje. Skrb za sadike je enaka kot za sadike: glavno pozornost je treba nameniti zalivanju. Spremljajte stanje tal na vrtu: sajenje bazilike na odprtem terenu je možno, ko se tla segrejejo na +15⁰. Teden dni pred presajanjem odnesite sadike ven na prostem. Temperatura med "sprehodi" ne sme biti nižja od +10⁰.
Če spomladi niste imeli časa za gojenje sadik iz semen, lahko junija posadite semena bazilike v odprto zemljo. Da bi pospešili kalitev, zalijte brazde s stimulatorjem rasti. Pokrijte posteljo s filmom ali netkani material, zavetje lahko odstranite šele po kalitvi. IN severne regije kjer se zmrzali pojavijo že avgusta, je nezaželeno saditi na ta način, morda ne boste čakali na žetev.
Za nasad dišavnic morate izbrati sončno mesto rodovitna tla. Rastlina ne mara prepojenih tal; nizko ležeča območja potrebujejo drenažo. Če posadite rastlino v mokro, težko glino, ne boste dobili veliko dišečih listov, grm bo zakrnel in bo kmalu odmrl; nobena nega mu ne bo pomagala. Ali imate odlično mesto, kjer zadnja leta baziliko pridelujejo tako skozi sadike kot iz semen obilne letine? Morali boste poiskati drugo območje: zemljišče je lahko okuženo s fusariumom, ki bo uničil nove zasaditve. Tam morate posaditi pridelke, odporne na to bolezen, vsaj 5 let, nato pa lahko začimbo vrnete na staro mesto.
Vsaka regija ima svoj čas za sajenje sadik bazilike na odprtem terenu. to toplotno ljubeča rastlina, morate krmariti po vremenu, ko mine nevarnost zmrzali. Bolje je, da si vzamete čas in posadite mlade poganjke v začetku junija: skrb bo postala veliko lažja, sadik vam ne bo treba zaščititi pred zmrzaljo in imeli boste čas za žetev. Za vsak slučaj zagotovite možnost hitre zaščite zasaditev pred mrazom.
Se spomnite ljubezni začimbnice do pljuč? rodovitna tla in dodajte 2 kg komposta, šote in černozema na m2 za sajenje. Mlade rastline je priporočljivo saditi zvečer. To lahko storite zjutraj, če ste prepričani, da bo dan oblačen, ali pokrijte sadike pred neposredno sončno svetlobo. Posode z vodo vnaprej postavite na odprto, sončno mesto, tako da je namakalna tekočina topla.
V gredici označite vrste na razdalji 30 cm ena od druge in izkopljete jame na vsakih 15-20 cm, globina lukenj naj bo od 7 do 10 cm, če boste sadili prepogosto, bodo rastline postale gneče in skrb bo težka. Pod vsak grm vrzite nekaj granul hidrogela, da ohranite stabilno vlago v tleh. Sadike posadimo in zemljo dobro zalijemo. Medvrstno razdaljo prekrijemo s 5 cm debelo plastjo šote, komposta ali žagovine.
Skrb za rastlino, ki ljubi toploto
Skrb za baziliko na odprtem terenu ne zahteva novih veščin. Ne pozabite, da rastlina ljubi vlago, vendar ne more živeti v prepojeni zemlji. Če ste pred sajenjem naredili dobro drenažo ali v tla dodali hidrogel, vam ni treba skrbeti, da bi pri zalivanju preveč zalivali. Spremljajte stanje tal: takoj, ko se začne izsušiti, morate navlažiti posteljo. Uporabite toplo vodo: nenadne spremembe temperature povzročajo močan stres rastlinam.
Da se rastline dobro razvijajo, potrebujejo vsa hranila in elemente v sledovih. Gosto zelenje se pojavi, ko je v tleh dovolj dušika; uporabite kompleksna gnojila s prevlado te komponente. Prvo hranjenje opravite 2 tedna po presaditvi. Nadaljnja nega sledite shemi: gnojite enkrat na mesec skozi celotno sezono - in na mizi boste vedno imeli sveže, sočne liste.
Rastlina potrebuje dobro strukturo tal, zato boste morali pogosto uporabljati kultivator, če gredice niste mulčili. Zemljo prekrijemo s kompostom, pokošeno travo ali žagovino s plastjo vsaj 5 cm, da bo zemlja rahla in plevel ne bo predrl. Nima smisla posipati gredice s tanko plastjo zastirke, plevel se bo lahko prebil na svetlobo. Če imate malo materiala, je bolje polovico gredice dobro pokriti, kot da bi nekako pokrili vse nasade. Še vedno si boste olajšali delo: skrb za pravilno obdelan predel bo zelo preprosta.
Nasvet! Gredice s posejanimi semeni nikoli ne mulčite: sadike ne bodo imele dovolj svetlobe za rast. Počakajte, da sadike dosežejo višino 7-8 cm in nato napolnite vrste.
Bolj ko je bazilika razvejana, bolj zelena bo obrodila. Ko se pojavijo popki, jih odrežite in vsa energija rastline bo porabljena za oblikovanje novih poganjkov in mladih listov. Zelenje za pripravo solat lahko nabirate vso sezono, pikantna rastlina pa doseže vrhunec okusa in arome, ko se pojavijo prvi popki, takrat lahko začnete z nabiranjem. Pri obiranju pazimo, da z močnim potegom ne odtrgamo listov.
Lahko bi izpulili cel grm iz zemlje, pa bi vam še vedno lahko dal veliko zelenja. Previdno odlomite ali odrežite mlade konce poganjkov z listi. Začimbo morate posušiti na toplem, prezračevanem mestu, kjer ni izpostavljena sončni žarki. Zbiranje semen za sajenje naslednje leto začeti morate z najmočnejšimi in najbolj produktivnimi rastlinami.
Nasvet! Jeseni izkopljemo grmiček bazilike in ga posadimo cvetlični lonček. Rastlina dobro uspeva na okenski polici, sveža zelišča pa boste jedli celo zimo.
Zaključek
Južno baziliko lahko gojimo iz semen v skoraj vseh regijah naše države, razen na skrajnem severu. Na odprtem terenu lahko obstaja, ko se zemlja segreje do +15⁰, v najhladnejših nočeh pa temperatura ne pade pod +7⁰. Če želite hitro uživati v dišečih listih, gojite pikantni pridelek skozi sadike. Ne pretiravajte z zalivanjem mladih sadik, da ne zbolijo za črno nogo.
Pri gnojenju je zelo pomembno, da je v gnojilih prisoten dušik. Zaradi tega so listi debelejši in bolj mesnati. Za nabiranje semen so primerni le močni, zdravi, produktivni primerki. Vijolične sorte okus ni slabši od zelenih in se lahko uporablja kot okrasne rastline za dekoracijo cvetličnega vrta. Naučite se pravilno uporabljati začimbe pri pripravi jedi in vaša miza bo postala bolj okusna in zdrava.
Veliko jih je aromatična zelišča, ki jih je enostavno gojiti doma. Bazilika je ena takih rastlin. Samo ima neverjetna aroma, ki daje edinstven okus številnim kulinaričnim izdelkom.
Bazilika je enoletna zel, ki raste v številnih državah po svetu. Obstaja veliko število sort te rastline. V skladu s tem so lahko njegovi listi različne barve– svetlo in temno zelena, vijolična. Zanima me, kakšen je okus različne sorte Tudi bazilika je drugačna. Eden ima lahko note limone, drugi cimeta ali nageljnovih žbic.
Približno sto vrst bazilike raste v Aziji, na Krimu, Severna Afrika, pa tudi v sredozemskih državah. Toda rastlino najdemo tudi v naravi. Tako ga najdemo v Iranu, na Kitajskem in na Kavkazu. Bazilika ni samo aromatična, ima številne koristne lastnosti.
Raznolikost sort bazilike je preprosto neverjetna. Njihovo število je na desetine. Sorte se razlikujejo po velikosti, barvi, aromi in obliki rastline. Vendar obstaja več najpogostejših vrst bazilike:
Gojenje bazilike doma na okenski polici
pri dobro nego Baziliko je enostavno gojiti na okenski polici skoraj kadar koli v letu. Poleti jo lahko preprosto presadimo v lonec z vrta, skupaj z zemljo. Če takšne rastline nimate doma, ni pomembno.
Zelenje lahko kupite in mu natrgate vrhove, nato pa jih za nekaj tednov postavite v vodo. Ko poženejo korenine, jih bo enostavno posaditi. Prve lastne zelenice se bodo pojavile čez 2 tedna. In grm lahko živi do 4 mesece.
Baziliko lahko posejemo tudi v cvetlične lončke na okensko polico. V tem primeru se bodo oblikovani grmi pojavili v približno 5-6 tednih. In rastline bodo lahko navduševale s svojim zelenjem dlje kot tiste, vzgojene iz potaknjencev.
Bazilika v lončkih potrebuje toploto in svetlobo. Zato v zimsko obdobje dobro moraš skrbeti zanj.
Kako gojiti baziliko doma. Sveža zelišča na okenski polici: video
Baziliko lahko sejemo ne samo v lončke, ampak tudi neposredno v gredico. Najboljše mesto za to bo tisto, na katerem so prej rasli paradižniki, krompir, kumare ali kaj iz družine stročnic. Semena so položena v vrste, razdalja je precej velika - do 30 cm. Sejati morate plitvo.
Ko se pojavijo prvi poganjki, jih je treba redčiti. Rastline naj ostanejo približno 10 cm narazen. V tem primeru lahko pričakujete, da bodo nekatere odmrle, ostale pa se bodo počutile v redu. Ko grmovje zraste, lahko naredite drugo redčenje. Najvišje rastišče bazilike je treba odščipniti. To bo omogočilo, da grmi rastejo širše in ne navzgor. Navsezadnje niso najbolj cenjena stebla, ampak listi.
Čeprav lahko baziliko sejemo neposredno v zemljo, je najbolje, da pripravimo sadike v lončkih. V tem primeru lahko poskrbite za sadike in preprečite njihovo zmrzovanje. Navsezadnje so majhne sadike zelo nežne in občutljive.
Zanimivo je, da semena bazilike ne potrebujejo stratifikacije, to je izpostavljenosti vlagi in mrazu.
Za boljša letina sadike lahko razkužimo z zemljo s svetlo rožnato raztopino kalijevega permanganata. Seme lahko potopite vanj tudi pred setvijo, dobesedno za nekaj ur.
Sadike je treba zmerno zalivati, sicer bodo umrle. Bazilika ne prenese suhe zemlje, prav tako ne premočene zemlje. Sadike lahko pričakujemo približno 1-1,5 tedna po setvi. Da bi ohranili toploto in vlago v tleh, je treba sadike pokriti s filmom ali steklom.
Baziliko lahko začnete sejati v lončke aprila. V tem primeru bo rastlina rasla in se krepila do konca maja - začetka junija, ko je čas, da jo posadimo v tla. Dejstvo je, da sadike bazilike absolutno ne prenašajo zmrzali. Zato ga ne bo mogoče posaditi prej, če želite požeti dobro letino. Toplota, sonce, zmerna vlaga – to so ključi do lepe in zdrave bazilike.
Baziliko je treba posaditi na odprtem terenu na mestih, kjer je veliko sonca in toplote. Vsako leto je treba parcelo za posteljo spremeniti, ne mara rasti na istem mestu.
Tla morajo biti rodovitna, z dobro zračnostjo in vlago. Kot gnojilo je najbolje mešati šoto, kompost in humus (2 kg na 1 m2). Vrste za sajenje naredimo na vsakih 30 cm med rastlinami.
Ne sadite na vročem soncu. Najbolj najboljši čas- večer v oblačnem vremenu. Zalivanje lahko opravite takoj po sajenju. Najbolj primeren toplo vodo, dobro obranjen.
Bazilika v polžku. Hitro vzklije, dobro raste: video
Bazilika ni zahtevna rastlina, ni zahtevna za nego.
- Najprej morate pravočasno zaliti zemljo. Če želite to narediti, ga morate le spremljati in vlažiti, ko se posuši.
- Drugič, ne pozabite na gnojila. Rast zelenih listov spodbujajo dušikove snovi, zato jih je najbolje uporabiti.
- Prvo hranjenje lahko opravite 12 dni po sajenju v tla. Temperatura vode za namakanje mora biti najmanj 25 stopinj.
- Cvetov bazilike ne potrebujemo, zato je najbolje cvetna stebla odstraniti takoj, ko se pojavijo. To bo povečalo razvejanost rastline, grmovje bo bujno.
- Pod posajenimi grmi bazilike morate občasno zrahljati zemljo.
- Prav tako ne pozabite na pletje. Ta dva postopka je treba izvajati precej pogosto.
- Da preprečite smrt sadik, jih lahko takoj po sajenju pokrijete s filmom približno 1-2 tedna. Če so dnevi vroči, potem lahko rastline pokrijete le zvečer, celo noč.
Baziliko je precej enostavno gojiti v rastlinjakih. Tam je zelo enostavno shraniti temperaturni režim in vlažnost. Običajno posajene v rastlinjaku že pripravljene rastline, predhodno posejane v lončke. Nato morate upoštevati vse enake pogoje, kot so opisani zgoraj. Dobra letina bazilika v rastlinjaku je odvisna od razpoložljivosti:
- toplota;
- Sveta;
- Zmerno zalivanje;
- Hranjenje.
Rastlinjak se razlikuje od odprta postelja le s svojo zaprtostjo. Za dober pridelek bazilike mora biti dobro prezračena.
Bazilika se zelo pogosto uporablja v medicini zaradi dejstva, da je meta. Eterično olje Ta rastlina ima baktericidne lastnosti. Pogosto se uporablja za celjenje različnih ran.
Olja bazilike pomagajo pri lajšanju krčev, zato se uporabljajo pri napihnjenosti. Tudi takšna olja ob vdihavanju z inhalatorjem pomagajo v boju proti virusnim in bakterijske bolezni grlo in nos.
Z uporabo soka iz sveže liste To čudovito zelišče zdravi glivice na koži. Vodni izvlečki bazilike se uporabljajo pri gastritisu, zastrupitvah s hrano in kolikah. Posušeno baziliko lahko uporabimo za pripravo čaja, ki pomaga pri lajšanju glavobol. Posušeni listi se uporabljajo tudi za zdravljenje vnetja oči, ekcemov in hipotenzije.
Bazilika, prepojena z alkoholom, se uporablja pri zdravljenju oslovskega kašlja, gastritisa, kolitisa, pielitisa in nevroze. V enaki obliki ta rastlina pomaga pri zdravljenju bronhialne astme, nizkega krvnega tlaka, vnetja mehurja in ledvice, napenjanje in preprosti prehladi.
Vendar se je treba spomniti, da lahko bazilika prinese ne le koristi, ampak tudi škodo.
- Ne smejo ga uporabljati ljudje z boleznimi srčno-žilni sistem, venska tromboza, slabo strjevanje krvi.
- In če je njegov odmerek pretiran, bo prišlo do zastrupitve s hrano.
- Nosečnice naj se izogibajo jemanju zdravil, ki vsebujejo baziliko.
- Toda za doječe matere je zelo koristen kot laktogeno sredstvo.
Predvsem pa je bazilika znana po svojih kulinaričnih lastnostih. Lahko se uporablja v sveže ali posušeno. V nekaterih državah za začinjanje paštet, pijač, solat in juh ne uporabljajo le listov, temveč tudi semena bazilike.
Aroma te začimbe se ne razkrije takoj. Sprva se morda zdi rahlo grenko, nato pa se pojavi prijeten sladkast okus. Glavna stvar je, da ne pretiravate z baziliko.
Jedem ga dodajamo čisto na koncu kuhanja, sicer izgubi del okusa. Najbolje je, da travo sesekljate z rokami, brez uporabe noža. A posušena bazilika Priporočljivo je shranjevanje v stekleni ali porcelanasti posodi z nepredušnim pokrovom.
IN različne države svetovna bazilika se uporablja kot začimba za jedi iz paradižnika, fižola, zelenjave, kislo zelje, pa tudi ribe in meso.
To je tako čudovita rastlina, bogata s koristnimi lastnostmi in nežno aromo. Ne bojte se ga gojiti doma – zelo enostavno je!
Rastlinjak ali rastlinjak na vrtu vam omogoča, da imate na mizi katero koli zelenje izven sezone. Po želji lahko posadite celo baziliko (raste iz semen v zaprta tla začnejo že v začetku marca). V nasprotju s splošnim prepričanjem skrb za rastlino ni tako težka. Torej, kako do odlična letina bazilika v rastlinjaku? Kdaj se izvaja sajenje, zalivanje in gnojenje?
Zahteve za rastlinjak in tla
Pred sajenjem bazilike je pomembno zagotoviti, da rastlinjak ali rastlinjak izpolnjuje vse zahteve. Če je načrtovano zgodnje vkrcanje zelenja, potem bi morali dati prednost trpežnim pokrivnim materialom - steklu ali polikarbonatu. Zanesljiveje ščitijo pred zmrzaljo, ohranjajo stalno mikroklimo brez nenadnih temperaturnih nihanj. Tako imenovana blazina zemlje (mešanica zemlje, gnilega gnoja in organske snovi) ali posebna stojala tudi dobro ščitijo sadike pred mrazom. Mimogrede, zadnja možnost močno poenostavi skrb za baziliko in vam omogoča, da prihranite veliko količino vode za namakanje. Za prezračevanje boste potrebovali zračnike, poleg tega, ko pridejo vroči poletni dnevi, bo treba rastlinjak ali rastlinjak zasenčiti. Če govorimo o lokaciji, je bolje izbrati sončno območje brez zasaditev na južni strani.
Rastlina je precej zahtevna glede lastnosti tal. Bazilika raje peščeno ilovnato, dobro napolnjeno z organsko snovjo. Tla morajo biti zmerno kisla in ohlapna. Najbolje, da ga snamete jeseni. zgornji sloj zemlje (20-25 cm) in gredice napolnite z mešanico vrtne zemlje, peska in šote. Zemljo lahko preprosto izkopljete z lopato in nato dodate 3-5 kg komposta ali humusa, 25 g superfosfata in 15 g kalijeve soli na kvadratni meter. Tla lahko pripravite spomladi, če iz nekega razloga tla niso bila pognojena jeseni (to je treba storiti 2 tedna pred sajenjem zelenic).
Gojenje iz semen in sadik
Baziliko v rastlinjaku lahko gojimo na dva načina – s semeni in sadikami. Pristanek ob škatla za sadike ali nabiranje na jugu poteka že v začetku marca, v hladnih regijah pa mesec dni kasneje. Gojenje bazilike s semeni se običajno začne konec aprila ali v začetku maja, ko je rastlinjak ali rastlinjak dovolj ogret.
Torej, kakšne so značilnosti posamezne metode?
- Bazilika: gojenje iz semen.
Rastline so posajene v dobro navlaženo zemljo na globino 1 cm. južne regije rastline se močneje razvijejo, zato razdaljo povečamo še za 10 cm. Običajno se pojavijo po 10-12 dneh (pri temperaturi 20-25 stopinj). Nato se skrb za baziliko izvaja kot običajno - po potrebi jo redčimo, zalivamo, hranimo in rastlinjak prezračujemo.
- Bazilika: vzgoja iz sadik.
Semena posejemo v posebne posode ali stojala, po več na gnezdo. Globina reza je 0,5 cm, na medsebojni razdalji približno 3 cm. Za en kvadratni meter boste potrebovali 6 g semen. Posode takoj po setvi pokrijemo s steklom, prozorno plastiko oz plastična folija in vzdržujte temperaturo zraka na 20-25 stopinj. Po približno 1,5-2 tednih se pojavijo prvi poganjki. Če se sadike slabo razvijajo, jih v obdobju, ko se pojavijo prvi pravi listi, zalijemo z raztopino fosforjevih, kalijevih in dušikovih gnojil (razmerje 5: 3: 2). Ko rastline dobijo 2 prava lista, jih potrgajte. Baziliko sadimo na razdalji 5 cm drug od drugega, kar ji bo omogočilo normalen razvoj. Nega se izvaja po potrebi, rastline občasno zalivamo in prezračujemo. Pred vkrcanjem stalno mesto(običajno 45–60 dni) se temperatura v rastlinjaku ali rastlinjaku postopoma znižuje. Nato se sadike posadijo po vzorcu 20x35 cm.
Gojenje bazilike iz sadik lahko bistveno skrajša rastno dobo.
Kako skrbeti za baziliko?
Bazilika sprva raste precej počasi. Optimalno je, če se temperatura vzdržuje pri 22–28 stopinjah Celzija. Če pade na 15 stopinj, potem rastline upočasnijo svojo rast, pri temperaturi +3 pa lahko celo umrejo. Vendar pa bazilika ne prenaša vročine, zato je treba v topli sezoni rastlinjak ali rastlinjak redno prezračevati. Poleg tega rastline potrebujejo naslednjo nego.
- Zalivanje. Gredice z baziliko je treba vsakih 7 dni temeljito zaliti. Voda mora biti topla (približno 25 stopinj), stati vsaj 24 ur. Zelo priročno kapljanje avtomatski sistem, vendar lahko uporabite zalivalke s široko pršilno šobo. Rastline ne prenašajo visoka vlažnost, zato, ko se zemlja pogosteje izsuši v vročini, zalivanje izvajamo tudi enkrat na teden, za ohranjanje vlage pa tla mulčimo z borovimi iglicami ali žagovino.
- Hranjenje. Baziliko prvič hranimo 2 tedna po sajenju na stalno mesto, ko se dokončno ukorenini. Dušikova gnojila aktivirati rast zelenja. Za njihovo pripravo 10 g sečnine razredčimo v 10 litrih ustaljene vode in nadomestimo zalivanje (poraba - 3 litre na kvadratni meter). Drugič se bazilika hrani po nadaljnjih 2-3 tednih. Lahko se uporablja kompleksna gnojila
(25 g na 10 l vode) ali razredčite gnoj, kompost, ptičje iztrebke z vodo (razmerje 10 proti 1). Nato rastline pognojimo po vsakem rezanju poganjkov. Ko je hladno potrebna je bazilika dodatno nego v obliki 2-3 gnojenja s kalijevim sulfatom
Žetev
Ko poganjki bazilike dosežejo 10-12 cm, jih porežemo nad 2. ali 3. parom pravih listov na višini 7-8 cm nad nivojem tal. Nato se tla med vrstami zrahljajo in nanesejo gnojila. Po 2-3 tednih iz pazduh zrastejo nove nežne veje z listi, jih ponovno odrežemo in baziliko nahranimo. Skupno lahko z vsakega zeliščnega grma poberemo 3-4 žetve. Žetev se izvaja, dokler se ne začne množično cvetenje, po katerem poganjki postanejo bolj grobi. Če je predvideno sušenje, rastline režemo v suhem vremenu.
Najboljše sorte bazilike
Obstaja vsaj 150 vrst bazilike. Razlikujejo se ne le po okusu, ampak tudi po barvi in velikosti grma. Nekatere zahtevajo skrbno nego, druge pa zlahka vzgoji tudi neizkušen vrtnar.
Torej, kaj morate vedeti o sortah te rastline?
- Vijolična bazilika se uporablja kot začimba za kavkaške in srednjeazijske jedi. Zelena sorta ima manj oster vonj in je bolj priljubljen v evropskih državah.
- Aroma bazilike ima lahko note nageljnovih žbic, popra, limone, janeža, kislih kumaric, mete, karamele ali vanilije.
- Bazilika, ki diši po janežu, se uporablja pri pripravi rib, zelenjavne jedi. Poprova, nageljnova aroma je primernejša za meso, pijače in sladice pa pripravimo z vanilijo, limono in karamelno baziliko.
- Obstajajo tudi zgodnje, srednje in pozne sorte bazilike.
- Višina grma, odvisno od sorte, se lahko giblje od 18 do 85 cm. Nizko rastoče rastline lahko gojite doma v loncu.
Od zgodnje zorenje sort Rad bi omenil "Gvozdichny" (25-40 dni) in "Erevan" (45-60 dni). Prvi ima bogato aromo nageljnovih žbic, zelene barve velik list. Višina rastline je 35-45 cm, teža -150-280 g, ima aromo po popru, listi so vijolični in srednje veliki. Povprečna teža ena rastlina je 400 g, velja za "Clove Gourmand" (800-900 g), njeni listi so srednje veliki, imajo močno aromo nageljnovih žbic. Basil "Tajska kraljica" - najbolj dekorativna sorta, njeni cvetovi spominjajo na nerazcvetele grozde jorgovanov, listi so vijolični, aroma je nežna, janeževo-strokovna. Še ena priljubljena vijolična bazilika- "Dark Opal", skrb zanj je enostavna, rastlina pa ima morda najbogatejši okus.
Zaključek
Skrb za baziliko v zaprtih prostorih je enostavna, hitro raste in praktično ne zboli. Poleg tega vam sajenje in gojenje bazilike v rastlinjaku ali rastlinjaku omogoča žetev začinjena zelišča tako poleti kot spomladi, pozna jesen. Rastlina prenaša skoraj vsako sosedstvo, lahko jo posadimo skupaj s paradižniki, jajčevci, drugo zelenjavo in zelišči.
Vse, kar potrebujete za dobra rast bazilika, ta pravilno nego, potem vas bo letina navdušila s svojo obilico in okusom. Baziliko ne uživamo samo za izboljšanje lastnosti okusa jedi, ampak tudi pri različnih vnetjih, virusne okužbe, prebavne težave. V nekaterih deželah verjamejo, da ima sposobnost odganjanja zlih duhov, naši vrtnarji pa so opazili, da se rastline izogibajo klopov in drugih škodljive žuželke. Kot lahko vidite, ima gojenje bazilike veliko prednosti, morate le izbrati svojo najljubšo sorto – in že lahko začnete saditi.