Recept na mrazenú zeleninu vo vreckách. Recepty na chutné jedlá z mrazených zeleninových zmesí. Mrazená zelenina s kuracím mäsom

Tajomstvo varenia mrazenej zeleniny. Najjednoduchšie a najchutnejšie recepty na prípravu mrazenej zeleniny s inými výrobkami.

V zime, keď sa čerstvá zelenina dá zohnať len v supermarketoch a potom za šialené ceny, máte možnosť využiť lacnejšiu, no nemenej zdravú možnosť – nákup mrazenej zeleniny. Takéto zeleninové zmesi spravidla zahŕňajú najobľúbenejšie a najchutnejšie plodiny.

Ako však správne zaobchádzať s mrazenou zeleninou? Čo sa z nich dá pripraviť také nezvyčajné a chutné? Pokúsme sa to všetko zistiť a študovať chutné a jednoduché kulinárske recepty s mrazenou zeleninou.

Ako správne variť mrazenú zeleninu? Ako dlho trvá varenie mrazenej zeleniny?

• Pred varením mrazenej zeleniny sa oplatí zistiť, ako funguje proces mrazenia.
• Tesne pred zmrazením sa zelenina blanšíruje (zaleje vriacou vodou) a ihneď ponorí do studenej vody, aby sa úplne neuvarila.
• Preto pri vytváraní kulinárskych majstrovských diel je potrebné to vziať do úvahy, pretože takéto výrobky vyžadujú menej času na prípravu ako čerstvé.
• Každé balenie mrazenej zeleniny obsahuje návod na jej prípravu. Je vhodné ho dodržať, inak hrozí zničenie riadu

A tu je proces varenia zeleniny:

1. Vezmite vhodnú panvicu a nalejte do nej vodu. Pomery vody a zeleniny sú jedna až päť. Niektoré plodiny (kukurica, hrach a fazuľa) budú vyžadovať dvakrát toľko vody.
2. Vo fáze varu osolíme vodu podľa chuti
3. Vložte mrazenú zeleninu do vriacej vody
4. Ak je zelenina zlepená a drží pohromade v už vriacej vode v jednej pevnej hrudke, opatrne ju oddeľte špachtľou alebo lyžicou. Faktom je, že pri varení bude zelenina vo vnútri hrudky stále vlhká, ale vonkajšia bude hotová
5. Keďže voda po pridaní zeleniny prestala vrieť, počkáme kým zovrie, do panvice pridáme obľúbené koreniny a koreniny a prikryjeme pokrievkou. Zároveň znížte oheň na najnižší stupeň. Prikryjeme pokrievkou, aby sa voda rýchlo nevyparila. Navyše, týmto spôsobom bude zelenina akoby dusená, čo je veľmi užitočné
6. Keď je zelenina uvarená, vypnite plyn a vypustite z nej vodu. Ak vodu nevypustíte, môžete zeleninu prepiecť.

Ako už bolo spomenuté vyššie, na každom balení mrazenej zeleniny je uvedený čas varenia. Ak takéto informácie chýbajú alebo balenie nie je po ruke, tu je približný čas varenia zeleniny:

1. Všetka kapusta (karfiol, čínska kapusta, brokolica), cuketa a mrkva by sa nemali variť dlhšie ako sedem minút
2. Čas varenia fazule a kukurice nie je dlhší ako päť minút
3. Všetka zelenina a listová zelenina sa varí nie dlhšie ako dve minúty.

Ako chutne uvariť mrazenú zeleninu na panvici?

• Najjednoduchší a najmenej problematický spôsob prípravy mrazenej zeleniny je opražiť ju na panvici. Ak to chcete urobiť, položte čistú panvicu na vysokú teplotu a položte na ňu zeleninu.
• Je lepšie neznižovať plyn na niekoľko minút - to umožní, aby prebytočná vlhkosť vyšla zo zeleniny rýchlejšie, keď sa voda odparí, je vhodné stlmiť plyn a pridať pár polievkových lyžíc rastlinného oleja
• Potom panvicu prikryte pokrievkou a nechajte zeleninu dusiť, kým sa úplne neuvarí.
• Takto vyprážaná mrazená zelenina výborne poslúži ako samostatný pokrm alebo môže slúžiť ako omáčka k akejkoľvek prílohe.

Varenie mrazenej zeleniny v pomalom hrnci sa tiež považuje za celkom jednoduché. V tomto prípade je najlepšie postupovať podľa oboch pokynov - pre multivarku aj pre zeleninu.

Každá gazdinka má svoje recepty a postupy na prípravu mrazenej zeleniny. Všetci sa však zhodujú v tom, že zeleninu pred použitím radšej nerozmrazujte.

Tu je približný algoritmus na varenie zeleniny v pomalom sporáku:

1. Nalejte zeleninu do špeciálne vytvorenej sieťky
2. Nalejte vodu na úroveň uvedenú v multivarke
3. Zeleninu osolíme a okoreníme, pridáme svoje obľúbené koreniny a koreniny
4. Zapnite multivark do režimu „varenie v pare“.
5. Nastavte časovač na pol hodiny

Treba poznamenať, že varenie zeleniny v dvojitom kotli a multivarke vám umožňuje čo najviac zachovať všetky prospešné látky a vitamíny v nich.

Ako variť mrazenú zeleninu v rúre?

• Pri pečení mrazenej zeleniny v rúre sa odporúča najskôr ju vyprážať na panvici alebo v hrnci. Potom sa všetka prebytočná vlhkosť odparí a miska vo forme sa nerozšíri
• Ak chcete odstrániť prebytočnú vodu z mrazenej zeleniny, môžete ju tiež najskôr rozmraziť.
• Po odstránení nadmernej vlhkosti musíte zeleninu položiť na plech na pečenie alebo do špeciálnej misky na pečenie, namazanej slnečnicovým alebo olivovým olejom. Na konci varenia je lepšie osoliť a posypať zeleninu korením, pretože soľ môže vyvolať ďalšiu tvorbu štiav a ich predčasné odparovanie. V dôsledku toho sa jedlo môže ukázať ako trochu suché.
• Je lepšie piecť zeleninu v rúre pri teplote 180-190 stupňov nie dlhšie ako pol hodiny. Asi desať minút predtým, ako je panvica úplne uvarená, musíte vybrať plech na pečenie, osoliť, okoreniť zeleninu a pridať potrebné korenie. Veľmi chutné bude, ak na vrch misky nastrúhate tvrdý alebo tavený syr. Kombinácia zeleniny a syra je klasikou žánru.
• Potom sa panvica musí vrátiť do rúry na zvyšných desať minút. Po uplynutí tejto doby môžeme zeleninu podávať. Jedlá s pečenou zeleninou sú dobré teplé aj studené

Ako pripraviť pyré z mrazenej zeleniny?

V zásade sa takmer všetky pyré z mrazenej zeleniny pripravujú podľa rovnakej schémy. Menia sa iba ďalšie prísady.

Hlavné fázy práce:

1. Zeleninu uvaríme v osolenej vode do mäkka (podľa vyššie uvedeného návodu). Pri solení vody sa oplatí zvážiť koncentráciu soli v iných produktoch, ktoré sa pridajú do misky
2. Keď je zelenina hotová, vodu z nej nevypúšťame. Zvyšné ingrediencie polievky nalejte priamo do zeleninového vývaru (tvrdý syr, tavený syr, vyprážané alebo varené huby, mäso)
3. Všetky ingrediencie spolu s vývarom nalejte do misky mixéra a rozmixujte

Výsledná kaša môže byť ozdobená bylinkami, krutónmi alebo kyslou smotanou.

Tento druh polievky je dnes veľmi populárny. Sú diétne a veľmi ľahké. Z vynálezu takýchto polievok sa tešia najmä mamičky detí. Tí druhí s veľkým potešením hltajú svoje nemilované jedlá v rozbitej forme a ani si neuvedomujú ich prítomnosť v miske.

Mrazený zeleninový guláš, recepty

Existuje pomerne veľa rôznych receptov na prípravu duseného mäsa z mrazenej zeleniny. Tu je niekoľko najjednoduchších a najchutnejších.

Jednoduchý mrazený zeleninový guláš

Ingrediencie:

• Mrazená zelenina (mrkva, karfiol a ružičkový kel, zelený hrášok a pór) - 400 g
• Mrazená brokolica - 400 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový) - 4 lyžice.
• Voda - 50 ml
• Čierne korenie

Kroky varenia:

1. Vezmite panvicu s hrubým dnom
2. Nalejte do nej olej
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do oleja
4. Keď je cibuľa orestovaná, pridajte k nej zeleninu.
5. Zeleninovú zmes premiešame a nalejeme do nej všetku vodu.
6. Papriku, soľ guláš a nechajte dusiť dvadsať minút

Zemiakový guláš s mrazenou zeleninou

Ingrediencie:

• Zemiaky - 6 ks.
• Mrazená zelenina - balenie
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - tri strúčiky
• Zelení - kôpor, petržlen
• bobkový list
• Korenie a bylinky podľa chuti
• Zeleninový olej

Kroky varenia:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky veľkosti kúskov zeleniny
2. Zemiaky zľahka opečte na panvici v rastlinnom oleji
3. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na inej panvici
4. Zeleninu vložíme do tretej panvice, necháme odpariť tekutinu, pridáme olej a zľahka opečieme
5. K zelenine pridáme cibuľu a zemiaky, pridáme všetky ostatné ingrediencie a na miernom ohni dusíme do mäkka.

Omeleta s mrazenou zeleninou, recepty

Omeleta s mrazenou zeleninou na panvici

Ingrediencie:

• Kuracie vajcia - 4 ks
• Mrazená zelenina - 200 g
• Zeleninový olej

Kroky varenia:

1. Vložte mrazenú zeleninu do panvice
2. Keď sa všetka voda odparí, pridáme rastlinný olej a opražíme zeleninu
3. V tomto čase rozšľaháme vajíčka
4. Opraženú zeleninu zalejeme rozšľahanými vajíčkami
5. Jedlo podľa chuti osolíme a okoreníme. Môžete pridať bylinky alebo korenie
6. Omeletu prikryte pokrievkou a nechajte ju piecť až sedem minút.

Omeleta s mrazenou zeleninou v rúre

Ingrediencie:

• Mrazená zelenina - 500 g
• Olivový olej - 1 polievková lyžica.
• Kuracie vajcia - 6 ks
• Mlieko - 125 ml

Kroky varenia:

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov
2. Vezmite štvorcový pekáč so stranou 20 cm
3. Namažte to
4. Zakryte dno a boky panvice pergamenovým papierom tak, aby papier stále trochu prevísal cez boky.
5. Do panvice nalejte olej a vložte doň zeleninu
6. Zeleninu necháme opekať tri minúty
7. Vložte pečenú zeleninu do panvice
8. Vajcia a mlieko dôkladne rozšľaháme
9. Zmes vaječného mlieka osolíme, okoreníme a nalejeme na zeleninu.
10. Vložte panvicu do rúry na pol hodiny

Ako variť mrazenú zeleninu v kyslej smotane?

Existuje nespočetné množstvo receptov na varenie mrazenej zeleniny v kyslej smotane. Pripravujú sa na panvici aj v rúre a pomalom sporáku. Do takéhoto jedla môžete pridať veľa rôznych prísad - mäso, ryby, morské plody atď. V tomto prípade môže byť zelenina dusená v kyslej smotane alebo ju môžete pridať v poslednej fáze.

Tu je najjednoduchší a najlacnejší recept na zeleninu v kyslej smotane.

Ingrediencie:

• mrazená zelenina - 1 kg
• Kyslá smotana - 2 lyžice.
• Sójová omáčka - 3 lyžice.
• Pepper
• Koreniny

Kroky varenia:

1. Nalejte mrazenú zeleninu do horúcej panvice
2. Čakáme, kým zovrie voda, ktorú pustili.
3. Pridajte korenie do vriacej vody a znížte plyn na strednú úroveň
4. Zeleninovú zmes prikryjeme pokrievkou a dusíme asi pätnásť minút.
5. Po desiatich minútach pridajte pol pohára vody
6. Po pätnástich minútach vypnite plyn
7. Do pripravenej zeleniny pridáme kyslú smotanu, sójovú omáčku a všetko premiešame
8. Výslednú zmes ochutnajte a v prípade potreby pridajte soľ a korenie.

Recept na lahodnú pohánku s mrazenou zeleninou

Pohánka so zeleninou môže byť varená v pomalom hrnci alebo na panvici. Tu sú dva pomerne jednoduché, ale veľmi chutné recepty na jeho prípravu:

Pohánka so zeleninou na panvici

Ingrediencie:

• Pohánka - 1,5 lyžice.
• Voda - 3 lyžice.
• Mrazená zelenina - 400 g
• Zeleninový olej

Kroky varenia:

1. Pohánku opatrne vytriedime a umyjeme
2. Nalejte vodu do panvice, pridajte cereálie a pridajte trochu soli
3. Uvaríme si peknú kašu
4. Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice
5. Zeleninu nalejte do oleja a pridajte trochu soli
6. Smažte zeleninu na strednom ohni asi desať minút
7. Na konci tejto doby pridajte k zelenine pohánkovú kašu.
8. Výslednú misku smažte na miernom ohni päť minút.

Pohánka so zeleninou v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• Pohánka - 2 viac pohárov
• Voda - 3 viac pohárov
• Mrazená zelenina - 300 g
• Olivový olej - 2 lyžice.
• Sójová omáčka
• Zeleň

Kroky varenia:

1. Pohánku roztrieďte a umyte
2. Vložte nezmrazenú zeleninu do pomalého hrnca
3. Varte ich v režime „pečenie“ asi desať minút
4. K zelenine pridáme vodu a pohánku
5. Nastavte režim „pohánka“ a počkajte na signál, že jedlo je pripravené

Kým sa pohánka a zelenina uvaria, môžete si k nej pripraviť omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať olivový olej, sójovú omáčku a nasekané bylinky (petržlen alebo koriander). Omáčku bude potrebné naliať do pohánky a až potom, ak je to potrebné, pridajte soľ do misky.

Ako variť mäso s mrazenou zeleninou?

Mäso s mrazenou zeleninou na panvici

Ingrediencie:

• Bravčové mäso - 0,5 kg
• Mrazená zelenina - balenie
• Zeleninový olej
• Pepper
• Koreniny

Fázy práce:

1. Nalejte trochu vody do hlbokej panvice a nechajte ju zovrieť
2. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky
3. Mäso dáme na panvicu, osolíme, okoreníme a posypeme obľúbeným korením
4. Dusíme na strednom ohni asi dvadsať minút
5. Po varení vody pridajte rastlinný olej
6. Mäso opekáme na oleji pár minút
7. K mäsu pridajte mrazenú zeleninu
8. Keď zelenina pustí všetku vodu, pridáme ešte soľ a korenie.
9. Postupne miešajte mäso so zeleninou, priveďte ho do pripravenosti

Mäso so zeleninou v pomalom hrnci

Ingrediencie:

• Hovädzie mäso - 500 g
• Mrazená zelenina - balenie
• Voda - 1 viac pohárov
• Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Kroky varenia:

1. Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky
2. Mäso vložte do pomalého hrnca a varte v režime „pečenie“ pol hodiny
3. Pridajte mrazenú zeleninu, soľ, korenie a posypte korením
4. Nalejte do vody
5. V rovnakom režime varte sortiment ďalších štyridsať minút.

Pri varení mrazenej zeleniny stojí za zváženie fakt, že sa varí dvakrát rýchlejšie. Je to spôsobené ich predbežným tepelným spracovaním pred zmrazením. Preto by sa do spoločného jedla s čerstvou zeleninou mala v záverečnej fáze pridať mrazená zelenina.

Bez ohľadu na to, koľko žien v domácnosti by chcelo umyť mrazenú zeleninu, nie je to potrebné. Toto jednoducho nie je potrebné. Jednak môže pri umývaní z cedníka vypadnúť nejaká zelenina a jednak okrem zamrznutej vody zeleninu dodatočne zaťaží tečúca voda.

Pomocou mrazenej zeleniny môžete obohatiť akékoľvek jedlo o vitamíny a živiny. Okrem toho s nimi nie sú žiadne problémy. Pripravujú sa pomerne jednoducho a rýchlo.

Video: Varenie mrazenej zeleniny

Z takýchto zmesí sa pripravuje široká škála prvých a druhých chodov. Sú dusené, pečené v rúre, varené v mikrovlnnej rúre, varené, vyprážané, používané ako náplň do koláčov a jedlo sa ukáže byť rovnako chutné ako jedlo vyrobené z čerstvej zeleniny. Súpravy môžu pozostávať z rôznych komponentov: hrášok, nové zemiaky, baklažány, brokolica, aromatická paprika, paradajky, bylinky, cibuľa atď. Preto existujú najrôznejšie recepty na jedlá s mrazenou zeleninou, ktoré zvládnu aj leniví alebo veľmi zaneprázdnení ľudia. pripraviť .

Najčastejšie sa mrazená zelenina nachádza v receptoch s týmito piatimi produktmi:

Zdravé jedlo z pripravenej zeleniny bude hotové za pár minút, pretože ju netreba umývať, šúpať ani krájať. Jediné, čo potrebujete, je taška s potravinami a chuť rozmaznávať svoju rodinu výdatným obedom alebo ľahkou večerou. Produkty sa zmrazujú pomocou špeciálnej technológie nazývanej „hĺbkové mrazenie“ – ingrediencie sa okamžite ochladia na teplotu, pri ktorej sa všetka vlhkosť v nich zmení na mikroskopické ľadové kryštály. Metóda je unikátna - všetky vitamíny, chuť, farba a vôňa sú zachované na dlhú dobu. Aby kryštalické šťavy neporušili bunkové membrány a aby mala atraktívny vzhľad, zelenina sa nakrája na kúsky. Je len na vás, čo si z nich pripravíte – chutnú polievku, voňavú pečienku alebo farebnú prílohu!

Mrazená zelenina je nielen lacný spôsob, ako doplniť zásoby vitamínov počas zimy, ale aj výrazná úspora času a námahy pri príprave chutného a zdravého jedla. Zeleninu si môžete zmraziť na budúce použitie sami na jeseň alebo si ju môžete kúpiť v miestnom obchode kedykoľvek počas roka. Nielen, že sa každá zelenina mrazí jednotlivo – kukurica, hrášok, fazuľka, brokolica, karfiol a iné plodiny – ale aj vo forme rôznych zmesí.

Mrazenú zeleninu uvaríte rýchlo a chutne za pár minút, pretože na rozdiel od čerstvej je už umytá, ošúpaná a nakrájaná a varí sa dvakrát rýchlejšie. A v takýchto výrobkoch je oveľa viac vitamínov a prospešných vlastností ako v zelenine, ktorá sa predáva v obchodoch mimo sezóny.

Druhy zeleninových zmesí

Môžete zamraziť akúkoľvek zeleninu, šetrné gazdinky si dokonca môžu pripraviť zemiaky na budúce použitie, už ošúpané a nakrájané, napríklad na rýchlu prípravu hranolčekov alebo „zemiakov vo vidieckom štýle“ je to veľmi praktické a takáto príprava môže pomôcť v každej situácii .

Najpohodlnejšou možnosťou je však použiť mrazenú zmes rôznych druhov zeleniny. To vám pomôže rýchlo pripraviť širokú škálu jedál, od duseného mäsa až po rajnice a polievky. Zeleninu si kombinujú podľa chuti alebo si kúpite rokmi overené zmesi, z ktorých najobľúbenejšie sú:

• Havajská zmes. Pozostáva z napoly uvarenej ryže, kukuričných zŕn, zeleného hrášku a sladkej papriky. Vďaka prítomnosti ryže z nej bez námahy pripravíte za 15 minút plnohodnotnú prílohu alebo vegetariánske jedlo. Zmes sa veľmi dobre hodí ku krevetám, rôznym morským plodom či hubám.
• Lečo. Obľúbené jedlo, ktorého povinnou ingredienciou sú sladká paprika a paradajky. Okrem toho sa do tejto zmesi pridáva cibuľa, mrkva, cuketa a počas varenia sa pridáva aj čerstvý cesnak a bylinky.
• Mexická zelenina. Zmes dostala svoj názov podľa prítomnosti červenej fazule a kukurice, ktoré sú v tejto slnečnej krajine také obľúbené. Okrem toho zahŕňa zelené fazuľky, hrášok, cibuľu, sladkú papriku a mrkvu, niekedy s prídavkom baklažánu a zeleru. Z tejto zmesi sú výborné burritá a slané šaláty.
• Ratatouille. Toto jedlo nepotrebuje ďalšiu reklamu. Tradične obsahuje cuketu, baklažán, papriku, paradajku a cibuľu.
• Paprikaš. Zmes sa používa na prípravu gulášu alebo prívarku. Hlavnou hmotou je paprika okrem toho obsahuje paradajky, cuketu, fazuľu, mrkvu a cibuľu.
• Čínska zmes. Obľúbenosť orientálnej kuchyne každým dňom rastie, a tak je čoraz viac žiadaná zmes čiernej huby, bambusových výhonkov, fazuľových klíčkov, kapusty, mrkvy a cibule. Vypráža sa na sezamovom oleji s pridaním čili papričky, cesnaku, zázvoru a sójovej omáčky.

Samostatne by som chcel poznamenať, že zmes môžete dokonca zmraziť na výrobu boršču, obyčajného alebo zeleného. Potrebné ingrediencie – cviklu, mrkvu, cibuľu, paradajky, papriku alebo špenát s cibuľou, mrkvou a šťavelom musíte nasekať a zmraziť.

Chutné jedlá

Čo môžete pripraviť z tejto odrody mrazenej zeleniny? Existuje veľa možností:

• polievka, krémová polievka, krémová polievka;
• zeleninový a mäsový guláš;
• dusená zelenina v kyslej smotane, paradajkovej a smotanovej omáčke;
• vyprážaná zelenina;
• Prílohy;
• šaláty;
• omeleta a miešané vajcia;
• rajnice.

Mrazené zmesi vám umožnia pripraviť si obľúbené jedlá v čo najkratšom čase. Zelenina sa pridáva 10-12 minút predtým, ako je jedlo pripravené. Pripravené z čerstvej sezónnej zeleniny, mäsa, rýb, húb a morských plodov.

Spôsoby varenia

Mrazená zelenina sa varí, smaží, dusí, pečie a dusí. K tomu použite bežný sporák, pomalý sporák, rúru alebo dvojitý kotol. Každá metóda má svoje vlastné charakteristiky. Ak je zelenina varená s mäsom, rybami alebo inou čerstvou zeleninou, potom sa pridáva ku koncu varenia, zelenina sa nesmie prevariť, inak nebude mať žiadny úžitok.

Na sporáku

Mrazená zelenina sa vypráža, dusí a varí na sporáku. Varte ich v osolenej vode, zmes vložte do vriacej vody bez rozmrazovania, čas varenia podľa návodu na obale. Ak ste zeleninu zmrazili sami, doba varenia je približne nasledovná:

• všetky druhy kapusty, mrkvy, cukety, baklažánu sa varia 7-8 minút;
• fazuľa a kukurica budú varené za 5 minút;
• zelená cibuľa, špenát, šťavel a iné listové plodiny budú pripravené za 2-3 minúty.

Na panvici

Najjednoduchším a najdostupnejším spôsobom je varenie mrazenej zeleniny na panvici. Môžu byť vyprážané alebo dusené.

Na vyprážanie vložte výrobok do veľmi horúcej panvice s malým množstvom oleja, varte niekoľko minút, kým sa vlhkosť neodparí, posypte korením a podľa potreby pridajte sójovú omáčku. Smažte ďalších 3-5 minút, kým nie sú hotové. Ak panvicu prikryjete a varíte na miernom ohni, rozvaria sa.

V pomalom hrnci

Varenie mrazenej zeleniny v pomalom hrnci je otázkou niekoľkých minút. Postupnosť akcií je nasledovná:

• zelenina je umiestnená v špeciálnej sieti;
• nalejte vodu do multivarky;
• pridajte korenie;
• zapnite režim „varenie v pare“, čas 30 minút.

Táto metóda zachová maximálne množstvo vitamínov.

V rúre

Pred varením mrazenej zeleniny v rúre sa najskôr niekoľko minút smaží na panvici, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť a aby sa zelenina v rúre nezmenila na polievku. Môžete ich vopred rozmraziť na spodnej polici chladničky.

Potom sa zmes položí na plech a posype olejom. Na konci varenia jedlo osolíme a posypeme korením. Pečieme 20-30 minút pri 180 stupňoch. Niekoľko minút pred varením môžete zeleninu posypať strúhaným syrom.

Príprava jedla

Neodporúča sa rozmrazovať mrazenú zeleninu, pretože to môže spôsobiť stratu niektorých vitamínov. Bezprostredne pred varením sa vyberú z mrazničky a položia sa na horúci povrch alebo do vriacej vody.

Je tiež dôležité vziať do úvahy, že zelenina počas varenia uvoľní veľké množstvo vlhkosti, preto je dôležité zvoliť správny spôsob spracovania, aby ste získali požadovanú konzistenciu pokrmu.

Zeleninu si môžete zmraziť sami a budete si istí kvalitou surovín, môžete si vybrať nielen to, aké produkty pridať do tejto alebo tej zmesi, ale aj spôsob rezu.

Pri príprave mrazenej zeleniny a ich zmesí musíte zvážiť niekoľko dôležitých nuancií:

• Takýto výrobok nemôžete variť dlhšie ako 10-12 minút, inak sa zelenina rozmočí a stratí svoju chuť a výhody;
• zelenina vo vnútri balenia by sa nemala zhromažďovať v pevnej hrudke;
• Zmes by ste nemali kupovať, ak dátum výroby presiahol šesť mesiacov;
• mrazenú zeleninu nie je potrebné pred varením oplachovať;
• Pri nákupe sa musíte uistiť, že zelenina bola pripravená metódou „šokového“ mrazenia, ktorá zachováva väčšinu vitamínov a mikroelementov.

Moderné obchody ponúkajú obrovský výber mrazenej zeleniny – samostatne podľa druhu, ako aj v rôznych zmesiach. A takmer každá gazdinka má v mrazničke svojej chladničky aspoň jedno balenie tohto produktu. Poďme zistiť, kde a ako môžete použiť mrazenú zeleninu.

Inovatívne technológie, najmä pri spracovaní potravín, výrazne uľahčili život moderným ženám. Máloktorá sa totiž dnes venuje len domácim prácam – drvivá väčšina ženskej populácie aktívne pracuje. Ale táto okolnosť vôbec nezbavuje mnohých ľudí od riešenia takej naliehavej otázky, akou je „čo dnes uvariť?

A mrazená zelenina sa niekedy stáva nepostrádateľným pomocníkom pri riešení tohto problému. Koniec koncov, tento výrobok nie je potrebné čistiť, nepotrebuje ďalšie spracovanie, dokonca nevyžaduje ani rozmrazovanie. Pripravuje sa rýchlo.

A ďalšou nepochybnou výhodou zmesí je, že sú schopné dodávať potrebné vitamíny na náš stôl po celý rok. A ak sa na vrchole leta viac uprednostňuje čerstvá zelenina, potom v iných ročných obdobiach, najmä v zime a skoro na jar, je mrazená zelenina jednoducho nenahraditeľná.

Počas procesu zmrazovania sa totiž zachovajú takmer všetky ich prospešné vlastnosti.

Správny prístup k výberu

Mnohé supermarkety ponúkajú mrazenú zeleninu, balenú aj voľne loženú. A ak sa dajú tie voľné dôkladne preskúmať a dá sa zbadať nejaký väčší nesúlad, tak obal produkt pred našimi očami spoľahlivo ukryje.

Čo musíte urobiť, aby ste si kúpili kvalitný produkt?

Vlastnosti prípravy mrazenej zeleniny

Zmes je teda nakúpená, ostáva už len vymyslieť, ako ju pripraviť a s čím ju podávať. Pred začatím varenia stojí za to pamätať na niektoré nuansy:

1. Čas potrebný na varenie mrazenej zeleniny je približne polovičný v porovnaní s bežným varením surovej zeleniny. Nezabudnite na to pri skladovaní produktov. Napríklad do polievky by sa takéto prísady mali pridávať takmer na konci varenia;
2. Túto zeleninu nemusíte nutne variť, je jedlá surová. Ale v tomto prípade vyžadujú rozmrazovanie. Najlepšie je rozmrazovať bez otvárania obalu a vložiť uzavreté vrecko do misy. Riad nesmie byť vyrobený z kovu, nesmie mať pokrievku alebo byť pokrytý fóliou. Rozmrazovanie sa nevykonáva na teplom mieste, ale na chladnom mieste. Najlepšie miesto na to je polica v spodnej časti vašej chladničky.

Ako správne variť mrazenú zeleninu

Ak plánujete prílohu z varenej mrazenej zeleniny, potom si ju musíte pripraviť tesne pred podávaním. Nebojte sa meškať a odložiť jedlo - takéto zmesi sa varia veľmi rýchlo. Navyše ich nemusíte rozmrazovať. Balenie jednoducho otvoríte a vložíte do vriacej vody.

Aby ste uvarili štandardný balík zeleninovej zmesi s hmotnosťou štyristo gramov, musíte do panvice naliať asi jeden a pol litra vody.

Potom sa panvica položí na oheň a voda vrie. Počas procesu pridajte do vody soľ a korenie, ktoré potrebujete.

Po zovretí vody do nej nasypeme zeleninu, premiešame, počkáme, kým voda opäť zovrie, panvicu voľne prikryjeme a zmes varíme desať minút.

Potom sa zelenina umiestni do cedníka, aby sa vypustila kvapalina. Potom sa zelenina umiestni do misy a dochutí sa zeleninou alebo maslom, octom, kyslou smotanou alebo omáčkou podľa vlastného výberu.

Ako chutne uvariť mrazenú zeleninu bez toho, aby ste museli stráviť veľa času a úsilia

Recept na rýchlu večeru

Mrazená zelenina je záchranou, najmä keď potrebujete niečo uvariť a máte veľmi málo času. Namiesto instantných polotovarov, ktoré nie sú vždy zdravé, je lepšie použiť balenie mrazenej zmesi, z ktorej vznikne chutné, zdravé a dobre padnúce jedlo. Čo potrebujeme:

V prvom rade si nakrájame cibuľu na drobno. Potom pridajte do panvice rastlinný olej a vložte cibuľu do panvice.

Keď cibuľa zozlatne, pridáme zeleninu a dobre premiešame. Potom osolíme, okoreníme, opäť premiešame, pridáme vodu.

Dusíme so zatvoreným vekom dvadsať až dvadsaťpäť minút. Potom je pripravená chutná a zdravá večera.

Mrazená zelenina na panvici

Toto je ďalší spôsob rýchleho varenia jedla. Celý proces nezaberie veľa času. A nevyžaduje to z vašej strany žiadne úsilie – všetko, čo musíte urobiť, je otvoriť balenie a umiestniť zmes na panvicu. Ale táto ľahká úloha má svoje vlastné nuansy.

Panvica sa teda položí na oheň a do nej sa vloží zelenina. Začne sa proces vyprážania.

Teplo by malo byť vysoké dve až tri minúty, nezakrývajte panvicu pokrievkou, pretože je potrebné zbaviť sa vlhkosti, ktorá vznikne pri rozmrazovaní zmesi počas procesu varenia.

Keď sa voda úplne odparí, pridajte rastlinný olej, soľ a korenie.

Zmes premiešajte, panvicu prikryte pokrievkou a smažte, kým nebude hotová.

Takéto jedlo môže byť nezávislé alebo môže slúžiť ako príloha pre zemiaky, obilniny alebo ryby.

Zelenina dusená v pomalom hrnci

Ako je známe, para zo všetkých druhov tepelného spracovania najlepšie zachováva prospešné vlastnosti produktov. A všetky multivarky sú vybavené programom na varenie riadu v pare. Všetko, čo potrebujeme na varenie:

• Voda - pár pohárov pre multivarku;
• Mrazená zelenina - 1 balenie.

Nalejte vodu do hlavnej misky multivarky a na vrch položte misku na varenie jedál v pare. Nalejte do nej zeleninu. Zatvorte veko multivarky a nastavte program „Para“ a nastavte čas na 8-12 minút.

Presný čas zistíte z tabuľky v návode k vášmu multivarkáru, tam je všetko podrobne uvedené. Po uplynutí času pripravenú zeleninu preložíme do misky, osolíme a okoreníme podľa chuti.

Môžete tiež variť dve jedlá naraz tak, že do hlavnej misky vložíte nejaký druh obilia, napríklad ryžu, a do hornej misky dáte zeleninovú zmes ako prílohu. Celkový čas varenia bude závisieť od časového režimu zvoleného na varenie cereálií.

Všetky druhy jedál môžete variť aj v pomalom hrnci s pridaním mrazenej zeleniny.

Rýchle a zdravé raňajky

Na prípravu omelety so zelenými fazuľkami budete potrebovať:

• Mrazené zelené fazuľky - sto gramov;
• Vajcia - 2-3 kusy;
• Cesnak - 1 strúčik alebo štipka granulovaného;
• Nejaké mlieko;
• Soľ podľa chuti;
• Zeleninový olej.

Nalejte fazuľové struky do panvice a počkajte, kým sa tekutina neodparí. V tomto čase rozšľaháme vajcia s mliekom v nádobe pomocou metly, pridáme cesnak a soľ.

Keď sa voda z panvice úplne odparí, pridajte rastlinný olej a premiešajte zeleninu. Potom nalejte vaječnú zmes a všetko znova premiešajte. Panvicu zakryte pokrievkou a omeletu varte, kým nebude hotová.

Pohánka so zeleninou

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Pohánka - 1 šálka;
• Voda - 2 poháre;
• Mrazená zmes - 1 balenie;
• Zeleninový olej.

Umytú pohánku dáme do panvice s vodou a osolíme. Obilniny uvarte do mäkka. Potom do panvice nalejeme olej a nalejeme do nej zeleninovú zmes, premiešame a osolíme.

Zeleninu varte asi desať minút, potom nalejte pohánkovú kašu do panvice. Všetko premiešajte a nechajte na miernom ohni ďalších päť minút so zatvoreným vekom. Potom môžete jedlo podávať na stôl.

Ako zmraziť zeleninu sami

Zásobník vitamínov si môžete urobiť doma zmrazením vlastnej zeleniny. Čo je pre to potrebné urobiť?

Takže ste sa zoznámili s rôznymi spôsobmi prípravy takého zdravého produktu, akým je mrazená zelenina. Teraz viete, ako ich smažiť, variť, dusiť s ryžou atď., bez toho, aby ste trávili veľa času varením.

A ak si nájdete čas na zmrazenie zeleniny sami, potom budete mať v zime vždy po ruke produkt, u ktorého si môžete byť istí jeho kvalitou.