Chutný a rýchly druhý chod. Hlavné jedlá: jednoduché a chutné recepty s fotografiami

V mnohých rodinách sa za základ štandardnej stravy považuje druhý chod, ideálny nielen na denné jedlo, ale aj na večeru. Dnes existuje obrovský sortiment prvých a druhých chodov, ktoré sú rýchle a jednoduché na prípravu. Zistite, ako osviežiť menu pre vašu rodinu alebo hostí pomocou rôznych receptov na hlavné jedlo.

Čo rýchlo a chutne uvariť k hlavnému jedlu

Väčšina z nás rada rozmaznáva svoju rodinu a priateľov niečím chutným, no nie každý má na prípravu jedla potrebný čas. Ďalej vám ponúkneme zoznam receptov, ktoré vám pomôžu rýchlo pripraviť hlavné jedlá na každý deň. Pomocou pomalého hrnca alebo sporáka môžete pripraviť rôzne kulinárske pochúťky, pričom na tento proces použijete mäso, ryby a zeleninu.

V pomalom hrnci

V modernom svete sa domáce kuchynské spotrebiče už dlho používajú na vytváranie rôznych jedál. Multivarič sa dobre vyrovná so svojimi priamymi povinnosťami a umožňuje vám ušetriť veľa voľného času na prípravu obeda alebo večere. Tu je niekoľko známych receptov krok za krokom, pomocou ktorých môžete vytvoriť chutné jedlo pre druhé jedlo.

Pohánková kaša s mäsom v obchodnom štýle je jedlo určené na každý deň, je krehké a chutí lahodne. Potrebné ingrediencie pre výživný druhý chod:

• teľacie mäso – 350-400 g;
• voda - 2 poháre;
• pohánka - jeden a pol pohára;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, opláchneme vodou a nakrájame na pol krúžky.
2. Mäso nakrájame na veľké štvorce.
3. Nalejte olej do pohára multivarky a zapnite program „Pečenie“ na 40 minút.
4. Po niekoľkých minútach, keď sa olej trochu zohreje, vložte mäso a nakrájanú zeleninu do misky a zatvorte jednotku.
5. Po signáli pridajte pohánku do zvyšku produktov, naplňte všetko dvoma pohármi vody, soľou a korením.
6. Zostáva len nainštalovať program „Pohánka“ alebo „Kaša“ na pol hodiny.
7. Druhý je pripravený ako obchodník.

Aj pri nízkom obsahu kalórií môžu byť hlavné jedlá počas pôstu chutné a uspokojujúce. Môžete si napríklad pripraviť jemný a aromatický zeleninový guláš, ktorý môžete jesť každý deň. Na recept na druhý chod budete potrebovať:

• zemiaky, mrkva - 2-3 kusy;
• karfiol alebo brokolica - 6 kvetenstvo;
• šalátová paprika - 2 ks;
• konzervovaná kukurica a hrášok - niekoľko polievkových lyžíc;
• zelená.

Príprava:

1. Zeleninu nakrájajte na stredné kocky alebo kocky. Kapustu rozoberieme na malé časti.
2. Nalejte olej do multivarky, rozložte zeleninu vo vrstvách.
3. Zvoľte režim „Hasenie“ na 40 minút.
4. Pridajte nakrájanú zeleninu, hrášok, kukuricu, soľ, dobre premiešajte.
5. Zatvorte veko jednotky, nechajte druhú misku na každý deň, aby sa trochu vylúhovala.

V rúre

Ak chcete rýchlo pripraviť druhé jedlo a získať čo najchutnejší výsledok, môžete použiť klasickú rúru. Existuje veľa variácií receptov na druhé chody s minimom prísad. Začnime kastrólom s cesnakovým syrom. Budete potrebovať niekoľko jednoduchých ingrediencií:

• zemiaky - 6 - 7 hľúz;
• syr - 150 g;
• dve vajcia;
• cesnak - 2 strúčiky;
• majonéza - 4 lyžice. l.;
• sušené bylinky.

Príprava:

1. Cesnak a syr pomelieme na jemnom strúhadle.
2. Časť syra zmiešame s bylinkami a jedným vajcom. Odložte bokom.
3. Zvyšok syra spojíme s druhým vajcom, cesnakom a majonézou.
4. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame so zvyškom surovín, osolíme a pridáme korenie.
5. Zmes so zemiakmi a inými výrobkami vložte do zapekacej misy. Rovnomerne rozložíme, na vrch nalejeme tvarohovo-vaječnú zmes s bylinkami.
6. Rúru predhrejeme na 180°C, pečieme 30-40 minút. Šťavnatý, pikantný druhý chod je pripravený na konzumáciu.

Ďalším neobvyklým receptom na prípravu veľmi jednoduchého druhého chodu krok za krokom je kura v „škrupine“ zo slaniny. Dobre vyprážané kuracie mäso s chrumkavou kôrkou nenechá nikoho ľahostajným. Ingrediencie na jedlo:

• stredne veľké kuracie telo;
• údená slanina - 7 vrstiev;
• korenie.

Príprava:

1. Korpus dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou.
2. Mäso potrieme korením, soľou a mletým korením. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
3. Kurča obložíme slaninou, položíme na plech jemne vymastený maslom a prikryjeme alobalom.
4. Zahrejte rúru na 200 stupňov, pripravte jedlo na každý deň na 1,5-2 hodiny. 20 minút predtým, ako je vták pripravený, odstráňte fóliu, aby ste vytvorili lahodnú slaninovú kôru.
5. Druhý chod podávame so slaninou.

Na sporáku

Prejdime k bežnému typu varenia, na ktorý sa používa sporák. Nižšie sú uvedené dva vynikajúce recepty na výdatné druhé jedlo na každý deň, vytvorené pomocou varných platní. Pripravte si zemiaky s hubami, ktoré sa vám jednoducho roztopia v ústach, alebo lahodné cestoviny v talianskom štýle – oba denné hlavné jedlá sú neuveriteľne chutné. V prípade zemiakov s hubami musíte zásobiť tieto produkty:

• šampiňóny - 450 g;
• zemiaky - 4 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana + paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• korenie.

Príprava:

1. Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky a vložte ich do hlbokej misy (panvice alebo kotla). Naplňte vodou (len toľko, aby ste zakryli) a zapnite plyn.
2. Kým sa zemiaky varia, nakrájame si šampiňóny a cibuľu na kocky.
3. Podľa receptu na panvici speníme cibuľu a potom k nej pridáme šampiňóny. Smažte, kým tekutina nezmizne.
4. Po uvarení zemiakov pridajte do panvice bobkové listy a korenie.
5. Keď je jedlo napoly uvarené, zmiešame ho s cibuľou a hubami. Druhú prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni, kým nebude hotová.

Zaujímavý by bol recept na cestoviny s tuniakom z konzervy. Takýto druhý kurz na ktorýkoľvek deň sa určite ukáže ako pikantný a príjemný na chuť, ak budete prísne dodržiavať recept. Ingrediencie:

• cestoviny (veľké špirály) – 200 g;
• tuniak - jedna plechovka;
• sladká paprika - 2 kusy;
• mrkva - 1 ks;
• veľká cibuľa;
• paradajková omáčka - 3 lyžice. lyžice;
• korenie.

Príprava:

1. V mierne osolenej vode uvaríme cestoviny.
2. Zeleninu nakrájajte a zľahka opečte na masle v hlbšej panvici na 10 minút.
3. Pridáva sa k nim paradajková omáčka a ryba, z ktorej treba najskôr vypustiť tekutinu. Dusíme 5 minút.
4. Na panvicu vložte cestoviny, korenie a korenie. Zmiešajte ingrediencie a varte ďalších 15 minút. Druhá pôvodná miska je pripravená.

Pozrite si video a zistite, čo ešte môžete variť v rúre a na panvici.

Jednoduché a chutné recepty na hlavné jedlá na každý deň

Druhý z mäsa alebo rýb sa často nachádza na jedálnom lístku väčšiny rodín. Tieto produkty poskytujú vynikajúcu príležitosť na prípravu širokej škály jedál pre dospelých alebo deti. Nie je možné vymenovať všetky recepty na druhé mäsové jedlá. Ponúkame niekoľko jednoduchých možností, ktoré zvládne pripraviť aj začínajúci kuchár. Skúste si pripraviť brizol s mletým mäsom alebo solyanku s mäsom na druhý chod, ako aj pár chutných rybích jedál.

Z mäsa

Brizol je jedlo, ktoré k nám migrovalo z francúzskej kuchyne. V preklade z francúzštiny „brisol“ znamená „vyprážané vo vajci“. Toto jedlo je možné pripraviť z akéhokoľvek mletého mäsa: hovädzie, bravčové, teľacie, kuracie a dokonca aj ryby! V podstate je to mleté ​​mäso vyprážané v omelete. Toto druhé jedlo sa veľmi ľahko pripravuje na každý deň v týždni. Produkty pre recept:

• mleté ​​mäso (akékoľvek) - 150 g;
• vajcia - 3 kusy;
• mlieko - 1 pohár;
• rastlinný olej;
• korenie, soľ.

Príprava:

1. V hlbokej nádobe rozšľaháme vajcia s mliekom, pridáme soľ a korenie.
2. Zohrejte panvicu s trochou oleja a nalejte do nej výslednú vaječnú zmes.
3. Na jednu časť omelety položíme tenkú vrstvu mletého mäsa a druhou časťou prikryjeme mleté ​​mäso.
4. Brizol opečieme z oboch strán.
5. Druhé jedlo môžeme podávať.

Voňavá gruzínska soljanka bude vynikajúcim doplnkom vašej každodennej stravy. Akonáhle urobíte tento mišuš, vaši blízki vás požiadajú, aby ste toto druhé jedlo zaradili do jedálnička viackrát. Produkty:

• hovädzie mäso - 800 g;
• nakladané uhorky - 3 ks;
• cibuľa - 2 kusy;
• cesnak - 5 strúčikov;
• paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
• korenie, koreniny.

Príprava:

1. Hovädzie mäso je nakrájané na stredné kocky a vložené do vriacej vody. Mäso varíme asi 60 minút.
2. Cibuľu nakrájajte na krúžky, opečte do zlatista a zmiešajte s paradajkovou pastou.
3. Uhorky je potrebné nastrúhať alebo nakrájať na prúžky. Pridajte ich k cibuli.
4. Uvarené hovädzie mäso zmiešame s cibuľou a uhorkami.
5. Suroviny naplňte vývarom, soľou a korením, pridajte prelisovaný cesnak a korenie. Všetko premiešame.
6. Mäso a zeleninu dusíme pod zatvoreným vekom pol hodiny.
7. Pred podávaním posypte misku bylinkami.

Z rýb

Jedlá druhého dňa vyrobené z rýb vždy úspešne diverzifikujú stravu. Pozrime sa na dva dobré, jednoduché recepty na každý deň. Môžete napríklad variť morské ryby s ryžou. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• ryža - 250 g;
• rybie filé - pol kilogramu;
• pór - 1 ks;
• mäsový vývar - pol litra;
• cesnak - 1 strúčik;
• pol citróna;
• čerstvé bylinky, soľ, korenie.

Príprava:

1. Cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji.
2. Vložte ryžu na panvicu, zmiešajte ingrediencie, zalejte horúcim vývarom.
3. Dusíme na miernom ohni 30 minút.
4. Rybu nakrájajte na stredné kúsky, posypte citrónovou šťavou a položte na ryžu 10 minút pred pripravenosťou. Premiešame, pridáme korenie, soľ.

Ďalším zaujímavým, zdravým druhým chodom na každý deň je makrela zapečená s kiwi. Rovnako sa hodí na rodinnú večeru alebo sviatočné stretnutia s priateľmi. Nasledujúce zložky budú užitočné na prípravu:

• čerstvá mrazená makrela - 3 ks;
• kiwi - 5 ks;
• červená paprika - 1 kus;
• tavený syr - 100 g;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
• pór;
• šťava z polovice citróna;
• korenie, soľ;
• petržlen.

Príprava:

1. Telá rýb rozrežeme, dobre umyjeme, osušíme a otvoríme člnom.
2. Každú makrelu pokvapkáme citrónovou šťavou, korením a posypeme soľou.
3. Plech prikryte fóliou a položte naň rybu.
4. „Člnky“ plníme touto zmesou: cibuľa + sladká paprika + tavený syr + kiwi + kyslá smotana.
5. Plnené korpusy pečieme podľa receptu 25 minút pri 180 stupňoch.
6. Rybie jedlo pre druhého je pripravené.

Video: jednoduché recepty na rýchle hlavné jedlá

Ak chcete výrazne zjednodušiť postup prípravy hlavných jedál a neustále prekvapovať svojich blízkych, je lepšie použiť videorecepty. Vďaka podrobným a zrozumiteľným algoritmom uvedeným nižšie môžete v ktorýkoľvek deň vyrobiť rôzne kulinárske majstrovské diela. Videá podrobne vysvetľujú, ako správne pripraviť vinaigrette, koláč alebo kastról alebo variť mäso alebo zeleninu.

Šalátový vinaigrette

Kastról na cestoviny

Azu na tatarský spôsob s hovädzím mäsom

Kuracie prsia na spôsob Omsk

Lenivý koláč lavash s mletým mäsom

Ako príloha chrumkavá ryža so zeleninou

Ingrediencie: baklažán, cuketa, paradajka, cibuľa, paprika, cesnak, bazalka, olej, soľ, korenie

Ratatouille je národné jedlo Francúzska. Dnes som si pre vás pripravila recept na tento úžasný pomalý hrniec.

Ingrediencie:

- 1 baklažán;
- 1 cuketa;
- 3-4 paradajky;
- 1 cibuľa;
- 1 sladká paprika;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2-3 vetvičky bazalky;
- 70 ml. rastlinný, olivový olej;
- pol lyžičky soľ;
- štipka mletého čierneho korenia.

10.11.2018

Kačica s dulou v rúre

Ingrediencie: kačica, dule, soľ, korenie

Umiestnite toto chutné a šťavnaté jedlo na váš sviatočný stôl. V rúre pečená kačica s dulou bude chutiť úplne každému. Chuť jedla je nezvyčajná.

Ingrediencie:

- 1 jatočné telo kačice,
- 2-3 dule,
- 1 polievková lyžica. himalájska soľ,
- pol lyžičky mleté ​​čierne korenie.

10.10.2018

Mleté mäso hniezdo so syrom v rúre

Ingrediencie: mleté ​​mäso, vajce, cibuľa, biely bochník, soľ, mleté ​​čierne korenie, korenie, tvrdý syr, kyslá smotana

Toto veľmi chutné jedlo si môžete pripraviť na sviatočný stôl - hniezda z mletého mäsa so syrom v rúre. Príprava lahodného mäsového jedla nie je náročná.

Ingrediencie:

- 400 gramov mletého mäsa;
- 2 vajcia;
- 1 cibuľa;
- 2 plátky bieleho bochníka;
- soľ;
- pol lyžičky mleté ​​čierne korenie alebo iné korenie;
- 80-100 gramov tvrdého syra;
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana.

27.09.2018

Lišky vyprážané s kyslou smotanou a cibuľou

Ingrediencie: liška, cibuľa, kyslá smotana, maslo, soľ, kôpor, petržlen

Ingrediencie:

- 350 gramov líšok;
- 100 gramov cibule;
- 110 gramov kyslej smotany;
- 30 gramov masla;
- soľ;
- petržlen;
- kôpor.

26.08.2018

Lenivé chačapuri so syrom na panvici

Ingrediencie: soľ, vajce, múka, syr, kyslá smotana, kôpor, korenie, maslo

Určite ochutnajte tieto veľmi chutné a na prípravu nenáročné lenivé chačapuri so syrom na panvici.

Ingrediencie:

- soľ;
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice. múka;
- 200 gramov syra;
- 200 gramov kyslej smotany;
- zväzok kôpru;
- korenie;
- 30 gramov rastlinného oleja.

26.08.2018

Jahňacie karé na kosti

Ingrediencie: karé, cesnak, bazalka, olej, soľ

Dávame do pozornosti jednoduchý recept na prípravu nízkokalorického mäsového jedla - jahňacie karé s kosťou.

Ingrediencie:

- 1 jahňacie karé,
- 5 strúčikov cesnaku,
- 3 vetvičky bazalky,
- 3 vetvičky rozmarínu,
- 3 lyžice. slnečnicový olej,
- štvrtina lyžičky soľ.

25.08.2018

Baklažán dusený s mrkvou, cibuľou, paradajkami

Ingrediencie: baklažán, paprika, cibuľa, paradajka, mrkva, paradajkový pretlak, cesnak, cukor, soľ, korenie, olej

Dnes si pripravíme jednoducho úžasné, chutné jedlo - dusené baklažány s mrkvou, cibuľou a paradajkami. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 4 baklažány,
- 3 papriky,
- 2 cibule,
- 3 paradajky,
- 1 mrkva,
- 2 lyžičky. paradajkový pretlak,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 8-10 krúžkov červenej papriky,
- 1 lyžička. sahara,
- soľ,
- mleté ​​čierne korenie,
- slnečnicový olej.

05.08.2018

chakapuli po gruzínsky

Ingrediencie: mäso, cibuľa, cesnak, bylinky, víno, čili, korenie, soľ, olej

Chakapuli je veľmi chutné gruzínske jedlo. Ako ho pripraviť, som podrobne opísal v tomto podrobnom recepte s fotografiami krok za krokom.

Ingrediencie:

- 650 gramov vykosteného mäsa;
- 120 gramov cibule;
- hlava cesnaku;
- 50 gramov koriandra;
- 50 gramov estragónu;
- 50 gramov petržlenu;
- 250 ml. suché biele víno;
- 5 gramov sušených zelených čili papričiek;
- 7 gramov utskho-suneli;
- soľ;
- rastlinný olej.

05.08.2018

Treska marinovaná s mrkvou a cibuľou

Ingrediencie: treska, olej, cibuľa, mrkva, korenie, ocot, petržlen, bobkový, soľ, cukor

Navrhujem vám pripraviť veľmi chutné a uspokojivé jedlo z tresky - tresky marinovanej s mrkvou a cibuľou. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 600 gramov filé z tresky;
- 40 gramov masla;
- 15 ml. rastlinný olej;
- 120 gramov cibule;
- 150 gramov mrkvy;
- 5 gramov mletej papriky;
- 5 gramov korenia na ryby;
- 20 ml. jablčný ocot;
- petržlen;
- bobkový list;
- soľ;
- cukor.

23.07.2018

Špagety s hubami v smotanovej omáčke

Ingrediencie: cibuľa, huby, kuracie filety, maslo, špagety, smotana, soľ, korenie, bylinky

Na obed alebo večeru vám navrhujem pripraviť veľmi chutné jedlo - špagety s hubami v smotanovej omáčke. Toto jedlo sa dá pripraviť aj na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

- 1 cibuľa;
- 200 gramov húb;
- 500 gramov kuracieho filé;
- rastlinný olej;
- 250 gramov špagiet;
- 200 gramov smotany;
- soľ;
- korenie a koreniny;
- kopa zelene.

19.07.2018

Kurací guláš s omáčkou

Ingrediencie: kuracie filé, červená sladká paprika, mrkva, cibuľa, rafinovaný rastlinný olej, soľ, jemne mleté ​​čierne korenie, mletá sladká paprika, paradajková omáčka, pšeničná múka, voda,

Guláš možno považovať za jedno z najlepších jedál na rodinný obed alebo večeru. Kedysi sa varilo na ohni a na guláš bolo správne použiť hovädzie mäso. Varili sa dlho, čím bolo mäso mäkké a šťavnaté. Guláš sa dnes dá ľahko pripraviť na sporáku a namiesto hovädzieho mäsa použiť kuracie mäso.

Produkty pre recept:
- 400 gramov kuracieho mäsa;
- struk sladkej červenej papriky;
- 1 mrkva;
- dve hlavy cibule;
- 4 polievkové lyžice. lode na rastlinný olej;
- soľ - podľa chuti;
- jemne mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
- 1,5 lyžičky mletej papriky;
- 4-5 lyžice. lyžice paradajkovej omáčky;
- 25 g múky;
- 1,5 pohára vody alebo vývaru.

16.07.2018

Hranolky v rúre

Ingrediencie: zemiaky, vajce, soľ, korenie, paprika

V rúre si môžete pripraviť chutné hranolky. To nie je ťažké a pomerne rýchlo.

Ingrediencie:

- 7-8 zemiakov,
- 2 vajcia,
- soľ,
- štipka mletého čierneho korenia,
- 1 lyžička. mletá paprika.

09.07.2018

Nové zemiaky s kôprom a cesnakom na panvici

Ingrediencie: nové zemiaky, cesnak, kôpor, soľ, rastlinný olej, paprika, kurkuma

Nové zemiaky sú veľmi dobré vyprážané, preto sa počas sezóny poponáhľajte a použite náš recept a uvarte ich s cesnakom a kôprom na panvici. S výsledkom budete veľmi spokojní!

Ingrediencie:
- 12-15 kusov nových zemiakov;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 0,5 zväzku kôpru;
- soľ podľa chuti;
- 3-4 lyžice. rastlinný olej;
- 1\3 lyžičky. paprika;
- 1\3 lyžičky. kurkuma.

30.06.2018

Recept na cestoviny s mletým mäsom

Ingrediencie: cestoviny, mleté ​​mäso, cibuľa, syr, soľ, korenie, vajce, smotana

Ingrediencie:

- 200 gramov cestovín;
- 500 gramov mletého mäsa;
- 1 cibuľa;
- 200 gramov syra;
- soľ;
- korenie;
- 1 vajce;
- pol pohára smotany alebo vody.

30.06.2018

Knedle s tvarohom a zelenou cibuľkou

Ingrediencie: múka, voda, soľ, vajce, cukor, tvaroh, cibuľa

Na obed či večeru si určite pripravte chutné halušky s tvarohom. Podrobne som opísal, ako to urobiť pre vás.

Ingrediencie:

- 3 šálky múky,
- pol pohára vody,
- 1/5 lyžičky. soľ,
- 1 vajce,
- cukor,
- 250 gramov tvarohu,
- zväzok zelenej cibule.

28.06.2018

Zemiaky vo vidieckom štýle, ako v McDonalde

Ingrediencie: zemiaky, soľ, korenie, olej

Dnes som si pre vás pripravila recept na chutné zemiaky vo vidieckom štýle ako v McDonalde. Uvaríme ho doma na hlbokom tuku.

Ingrediencie:

- 6 zemiakov,
- soľ,
- korenie,
- slnečnicový olej.

Druhé kurzy- to je jedlo na každý deň, ktoré v našom ponímaní nasleduje po polievke, boršči alebo inom prvom chode na obed, alebo čo zvyčajne jeme na večeru. Spravidla ide o nejakú kombináciu prílohy s mäsovým alebo rybím jedlom. Titul druhého jedla si však môže nárokovať aj jedlo bez prílohy, pripravené na základe morských plodov alebo rýb, mäsa alebo vnútorností, húb alebo zeleniny, cereálií alebo cestovín. Rozmanitosť druhých chodov je jednoducho neobmedzená a dokonca aj to isté jedlo má v recepte prípravy stovky variácií. Každá gazdiná do nej vnesie niečo svoje.

Aké sú hlavné chody? Odpoveď na túto otázku nie je taká jednoduchá. Hlavné chody možno rozdeliť do typov podľa stoviek klasifikačných kritérií. Ale vo všeobecnosti je zvykom rozdeliť hlavné chody na mäso, huby, ryby, zelenina, obilniny, cestoviny. Okrem toho ich môžete rozdeliť na tie, ktoré sa pripravujú narýchlo a tie, ktoré si vyžadujú kolosálne množstvo času na prípravu. A druhé jedlá pripravené doma možno rozdeliť na tie, ktoré sa môžu a nemôžu variť. Významným klasifikačným znakom pre takéto jedlo je, že patrí do tej či onej kuchyne sveta. Každá krajina má svoje vlastné charakteristiky prípravy druhých kurzov. Môžu sa týkať súboru tradične používaných výrobkov, spôsobu tepelného spracovania, dôvodu varenia (na každý deň alebo pri príležitosti sviatku) atď. Táto téma môže pokračovať donekonečna, preto sa jej nebudeme ďalej venovať. Všetky jemnosti a nuansy prípravy tohto alebo druhého jedla nájdete v podrobných fotografických receptoch v tejto časti stránky. Odporúčame však študovať ďalej základné odporúčania týkajúce sa práce s mäsom a rybami.

Jednoduché tajomstvá chutného varenia

Varenie lahodného druhého chodu je celkom jednoduché, aj keď sa vám zdá, že to tak nie je. Potrebujete len poznať niekoľko pomerne jednoduchých tajomstiev, ktoré vám pomôžu pracovať s týmto alebo tým produktom. Dokonca aj začínajúce ženy v domácnosti môžu ľahko pripraviť najkomplexnejšie jedlo doma. Je dôležité dodržiavať všetky pokyny na recept, ako aj použiť triky na prácu s mäsom a rybami, ktoré uvedieme nižšie.

Mäso

Príprava hlavných jedál na báze mäsa začína výberom tohto produktu. Čím je čerstvejšie, tým bude pokrm chutnejší a bezpečnejší. Toto je veľmi dôležitý bod, pretože zlé mäso ovplyvní nielen chuť jedla, ale môže tiež spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia. Mäso by teda nemalo cítiť voňavo - to je jeden z istých znakov jeho čerstvosti. Vychladené čerstvé mäso sa navyše po stlačení prstom rýchlo obnoví. Mäso rôznych zvierat a vtákov je natreté rôznymi farbami, ale bez ohľadu na farebnú schému by nemalo byť príliš tmavé. Stmavnutie mäsa je znakom toho, že sedelo. Je nepravdepodobné, že druhý chod vyrobený z takéhoto produktu bude chutný.

Ak musíte na prípravu druhého jedla použiť mrazené mäso, potom je dôležité ho správne rozmraziť. Najlepšie je vykonať tento proces vopred, pomaly. Predpokladá sa, že najlepším spôsobom rozmrazovania je umiestniť mäso do chladničky a počkať, kým sa úplne nerozmrazí. Okrem toho je dobrým spôsobom rozmrazovania umiestniť mäso do nádoby s ľadovou vodou. Proces tak pôjde rýchlejšie a produkt si zachová všetky svoje organoleptické vlastnosti a navyše zostane rovnako užitočný.

Pri výbere medzi chladeným a mrazeným mäsom na prípravu druhého chodu je lepšie zvoliť prvú možnosť. Zamrznuté kryštály vody vo vnútri mäsa lámu vlákna, čím sa uvoľňuje a tiež stráca šťavnatosť.

Aby bolo druhé jedlo pripravené s mäsom šťavnaté, musíte to urobiť mäso by sa nemalo soliť surové, soľ by ste mali pridávať až potom, čo naberie kôrku. Druhý chod bude jemnejší, ak je mäso predmarinované. Marinovanie by ste nemali zanedbávať ani v prípade hovädzieho mäsa. Mimochodom, je lepšie rezať toto mäso nie pozdĺž zrna, ale cez neho. A pri dusení hovädzieho mäsa by ste mali pridávať iba horúcu vodu, pretože zmena teploty v dôsledku studenej vody spôsobí, že bude gumové. Mäso by ste mali upiecť tak, že ho najskôr zabalíte do alobalu, aby sa prepieklo rovnomerne.Čo sa týka kuracieho mäsa a mäsa inej hydiny, pri príprave druhých chodov z neho sa v záujme zvýšenia šťavnatosti najmä suchých častí odporúča vkladať medzi mäso a kožu kúsky masla. Okrem toho nezabudnite na marinády, koreniny a omáčky. Dodajú osobitnú chuť a vôňu.

Ryby

Rybie hlavné jedlá chutia najlepšie, ak na ich prípravu použijete čerstvé, nie mrazené ryby. Ak stále musíte použiť mrazený výrobok, musíte konať v súlade s určitými pravidlami. Umiestnite mrazené ryby na spodnú policu chladničky a nechajte ich tam cez noc. Pri tejto metóde sa ryba „nerozšíri“. Ale rozmrazovanie rýb vo vode sa vôbec neodporúča.

Druhý chod ryby bude chutný len vtedy, ak bude správne nakrájaný. Rybu treba vypitvať, aby nepraskol žlčník. V opačnom prípade riskujete, že dostanete niečo veľmi horké a nepríjemné na chuť. Rybu by ste mali olúpať z kože, keď je ešte zmrazená alebo keď ste ju uvarili. Mimochodom, druhá možnosť je vhodnejšia, pretože koža pomôže udržať šťavu v rybách. Najlepšie je odstraňovať plutvy kuchynskými nožnicami, ale šupky musíte vyčistiť buď špeciálnym nožom, alebo strúhadlom.

Dusený druhý chod ryby bude krehkejší a nebude mať štipľavý zápach, ak na dusenie použijete radšej mlieko ako vodu. Čo sa týka vyprážania, tento proces by nemal byť príliš dlhý. Druhý chod ryby bude naozaj chutný, len ak nebude prepečený. Ale pokiaľ ide o pečenie, ryby by sa mali vybrať z rúry niekoľko minút predtým, ako sú hotové. Malo by sa uvariť a sedieť pod fóliou alebo zakryté. Pri pečení takéhoto druhého jedla v alobale treba počítať s tým, že by ste doň mali dať niekoľkonásobne viac soli ako zvyčajne.

Špeciálnu vôňu a chuť pri pečení rýb dosiahnete výlučne pridaním korenia, byliniek a plátkov citróna.

Ak potrebujete uvariť rybu na prípravu druhého chodu, nezabudnite, že to musíte urobiť tak, že ju nakrájate na porcie a umiestnite do malej nádoby s minimálnou povolenou hladinou vody. Takto sa ryba nerozpadne. Aby sa to však celé uvarilo, dno panvice musí byť najskôr pokryté gázou, ktorej konce by mali byť na oboch stranách pripevnené k rukovätiam. Hotový výrobok by sa mal vytiahnuť pomocou vopred pripravenej „štruktúry“.

A čo je najdôležitejšie, rybie hlavné jedlo by sa malo konzumovať ihneď po príprave. Toto je pravdepodobne odporúčanie pre úplne každý kulinársky recept, ktorý obsahuje ryby. Výnimkou z pravidla sú možno želé ryby.

Aby som to zhrnul...

Druhé chody tvoria hlavnú kostru nášho denného menu. Medzi nimi sú jedlá na každý deň aj na špeciálne príležitosti. Vzhľadom na širokú škálu druhých chodov nemôžeme dať žiadne všeobecné odporúčania na ich prípravu. Konkrétne tipy na vytvorenie tohto alebo toho jedla nájdete v príslušnom recepte. Mimochodom, všetky recepty uvedené v tejto časti sa dajú ľahko implementovať doma. Jednoduché textové odporúčania krok za krokom a fotografie receptov krok za krokom vám to pomôžu overiť. Buďte odvážni a určite uspejete!

Kulinárska komunita Li.Ru -

Čo uvariť na hlavné jedlo rýchlo a lacno

Recept na cuketové rezne má pomôcť každej gazdinke, ktorá má cuketu desiatku. Šťavnaté vďaka cukete, ale pikantné a chutné vďaka kôpru a cesnaku, rezne sú skvelým jedlom.

Táto chrumkavá, pikantná, pikantná ryba poteší všetkých fanúšikov ázijskej kuchyne. Tento thajský recept na ryby je ideálny na večeru pre dvoch alebo na priateľskú párty.

Rýchlo varený pilaf nemožno nazvať skutočným, ale je to tiež pilaf z hľadiska zložiek. A chuť je vo všeobecnosti veľmi blízka. Rýchly recept na pilaf pomáha, keď nie je čas.

Šťavnaté a jemné rezne na večeru do pol hodiny. Takmer žiadna námaha - a chutné jedlo na stole. Poviem vám, ako urobiť kotlety v zhone!

Samozrejme, „pilaf“ sa hovorí hrdo, ale jedlo je stále chutné. Jednoduchý recept na pilaf s duseným mäsom - pre tých, ktorí túžia po romantike peších výletov a nocovania pod holým nebom! :)

Recept na bravčové kotlety s marhuľovým džemom, teriyaki omáčkou, zelenými fazuľkami a cestovinami.

Môj otec miluje vyprážaný hríb so zemiakmi. Tiež rád zbiera huby. Kým sa s mamou prechádzame po lese a kecáme, on niekam zmizne. Vracia sa s hubami. Aj v mestskom parku!

Pri oddychu na dedine koncom leta často varím jednoduché jedlá. V blízkosti sa nachádza les a zeleninová záhrada, takže čerstvé zemiaky a huby máte vždy po ruke. Dáždniky so zemiakmi sú jedným z týchto jednoduchých a obľúbených jedál.

Huby shiitake so zemiakmi sa pripravujú rovnakým spôsobom ako ostatné huby. Jedinou výnimkou je, že shiitake sa varia rýchlejšie. Mali by ste vedieť, že v prípade shiitake sa používajú iba čiapky, stonky sa zvyčajne vyhodia.

Podelím sa o spôsob varenia nových zemiakov s kyslou smotanou presne tak, ako sa zvyčajne pripravujú v európskych reštauráciách. Skúste premeniť obyčajné varené zemiaky na jedlo dňa! :)

Milujem kombináciu limetky, cesnaku a koriandra. Pridajte sem kuracie mäso a získate veľmi chutné teplé jedlo inšpirované mexickou kuchyňou. Takže recept na kurča s limetkou - čítajte a varte!

Počas zeleninovej sezóny je čas načerpať nové sily a objavovať nové jedlá! Tu je napríklad spôsob, ako uvariť špargľu s hubami v bielej omáčke - zdravé, cenovo dostupné a veľmi chutné, odporúčam :)

Grilovaná talianska klobása, paprika, cibuľa a cesnak vytvárajú úžasnú chuť, vďaka ktorej budete na tejto úžasnej kombinácii závislí. Takže, cestoviny s klobásami a zeleninou - poďme variť!

Špagety s hľuzovkami sú veľmi jednoduché a zároveň zložité jedlo. Špagety v ňom odhalia novú stránku a stanú sa výdatnou ozdobou pre znamenité hľuzovky. Miska je pripravená do 20 minút.

Hliva ustricová patrí medzi najchutnejšie a najvýživnejšie huby. Okrem toho majú prospešné vlastnosti a zloženie vitamínov je podobné mäsu. Poviem vám, ako dusiť hlivu ustricovú - ukáže sa to chutné!

Osobne je môj domáci kastról so zemiakmi a rybami vždy veľmi šťavnatý, a preto sa umiestňuje vysoko v rebríčku mojich obľúbených jedál. Vyskúšajte to, jednoduché, ekonomické a chutné!

Na radosť hubárov - jednoduchý recept na výrobu vyprážaných medových húb. Chutné, jednoduché, rýchle - presne to, čo potrebujete. Možno najjednoduchší spôsob prípravy medových húb.

Zdieľam svoj spôsob varenia vyprážaných zemiakov s hubami - jednoduché, ale veľmi obľúbené jedlo. A nie je to prekvapujúce - je to rýchle, chutné, uspokojujúce a nevyžaduje si žiadne špeciálne finančné výdavky. perfektné :)

Quesadilla je všestranné jedlo mexickej kuchyne, ktoré môže byť naplnené rôznymi ingredienciami a podávané na raňajky aj večeru ako predjedlo alebo hlavné jedlo.

Carbonara je klasické talianske jedlo. Carbonara sa vyrába z cestovín (špagety alebo fettuccine), slaniny a vajec. Pridajte ešte trochu cesnaku a syra a výdatné, chutné a jemné jedlo je hotové! Príprava trvá pol hodiny.

Obyčajná nudná ryža sa dá zmeniť na úžasné jedlo pridaním niekoľkých prísad. Ryža so špenátom a bylinkami sa rýchlo uvarí, vyzerá skvele a chutí si len tak olízať prsty!

Cestoviny so slaninou a paradajkami sú talianske jedlo. Okrem uvedených zložiek sem nevyhnutne patrí bazalka a tvrdý syr (parmezán). Miska je pripravená do pol hodiny.

Cestoviny Primavera sú vyrobené z cestovín a sezónnej zeleniny. Toto talianske jedlo sa nazýva „jar“, ale v lete a na konci jesene je úžasné. Paradajky, cuketa, brokolica, zelená cibuľa - všetko sa hodí!

Kórejské vyprážané baklažány sa podávajú teplé alebo studené. Ukazuje sa, že je to veľmi chutný, uspokojujúci a vitamínmi nabitý zeleninový šalát s pikantnou chuťou. Vyprážané baklažány sa v kórejčine nazývajú aj „Kadi-cha“.

Grilovaný steak je klasický pôžitok. Som z mäsa, prúdi vo mne horúca krv a nikdy neodmietnem dobrý šťavnatý steak. Kľúčom je nájsť vysoko kvalitné hovädzie mäso. Začnime!

Karfiol na smotane je lahodné jedlo s bohatou krémovou chuťou jemnej kapusty a smotany, ako aj zlatohnedou syrovou kôrkou. Miska sa pečie v rúre a jej príprava bude trvať pol hodiny.

Hovädzí steak na panvici je jedlo, na ktoré je najlepšie použiť filet mignon, ide o priečny tenký rez centrálnej časti sviečkovice, najjemnejšieho a chudého mäsa.

Ryža a fazuľa je jedlo, ktoré sa dá pripraviť za pár minút. Navyše je výživný a chutný. Skvelé pre všedné večere. Môžete ho variť so „včerašou“ ryžou. .

Špagety s cherry paradajkami sú veľmi jednoduché, ale chutné diétne a vegetariánske jedlo talianskej kuchyne. Je to jednoduché na prípravu a celkom rýchle. Pozrite si recept krok za krokom s fotografiami.

Toto nízkokalorické a zdravé jedlo je v našej rodine obľúbené. Je hotový behom chvíľky, je v ňom nespočetné množstvo vitamínov a zároveň na tanieri vyzerá veľmi krásne. Odporúčam!

Raz za dva až tri týždne pečiem kuraciu pečeň s jablkami. Ide o rýchle a veľmi chutné jedlo. Prílohou budú pečené jablká. Kuracia pečeň je navyše celkom lacná.

Ryža s paprikou je výbornou prílohou alebo kompletným jedlom pre tých, ktorí nejedia mäso. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo. Najčastejšie ju varím zo včerajšej ryže. Potrebujete papriku a fantáziu!

Kotlety s paprikou môžu byť pripravené pre celú rodinu na pár dní. Jemné, vzdušné s aromatickou paprikou a zemiakovou kašou. Olízneš si prsty! Jednoduché, ale veľmi chutné jedlo na každý deň.

Životné situácie vedú do slepej uličky, keď neviete, čo chcete - lásku alebo vyprážané zemiaky :) Láska je rozmarná záležitosť, možno budete musieť počkať, ale zemiaky môžete vyprážať za pol hodiny!

Tu je klasický recept na kotlety s paradajkami. Kotlety sú jemné, uspokojujúce a šťavnaté - to je vďaka paradajkám. Nikdy sa nespália. Skvelý recept!

Milujem cestoviny vo všetkých ich podobách. Najmä s paradajkovými omáčkami. A počas paradajkovej sezóny toto jedlo nesmie chýbať! Má jedinečnú vôňu a chuť!

Toto je jednoduchý a cenovo dostupný recept na kuracie fajitas pre malú spoločnosť. Šťavnaté kurča s guacamole a chrumkavou paprikou zabalené v tortille je skvelou voľbou aj na jedlo!

V zásobe dobrých receptov mám jednoduchý recept na výrobu cuketových cestovín. Zdá sa, že v ňom nie je nič nadprirodzené, ale jedlo je neuveriteľne chutné! Všetko, čo potrebujete, je cuketa a balíček cestovín - to je všetko!

Tento podrobný recept s fotografiami vám povie, ako uvariť cestoviny s mäsom chutne a esteticky. Uvaríme cestoviny s mletým mäsom v paradajkovej omáčke. Olízneš si prsty! :)

Ak si chcete pripraviť krásnu, lahodnú večeru s chladným bielym vínom, potom je tento recept vytvorený špeciálne pre vás! Steak z lososa podávaný v jemnej smotanovej omáčke so zemiakovou kašou.

Čerstvý tuniak je niečo, čo presahuje život a smrť. Veľmi chutná ryba, ktorá si nevyžaduje zdĺhavé spracovanie - uvarí sa na panvici ľahko a rýchlo a chuť je neporovnateľná.

Cuketová omeleta sú jednoduché a rýchle na prípravu, výdatné a výživné raňajky. V lete, počas sezóny tejto zeleniny, pomáha recept na omeletu s cuketou: minimum ingrediencií, 15 minút práce - a raňajky sú hotové!

Losos s paradajkami je rýchle a chutné jedlo. Losos je vždy obojstranne výhodná možnosť. A spolu s paradajkami tvorí voňavý a šťavnatý pokrm, ktorý je veľmi jednoduchý na prípravu.

Lahodná variácia na tému kombinovania zeleniny s mletým mäsom. Dôrazne vám odporúčam pripraviť si tento cuketový kastról s mletým mäsom - zjete ho na jedno posedenie!

Kotleta s ananásom je vynikajúce, slávnostné jedlo, ktoré možno bezpečne podávať na akomkoľvek slávnostnom stole. Mäso a ananás sa k sebe prekvapivo dobre hodia, takže sa nebojte experimentovať! ;)

Quesadilla je tradičné mexické jedlo, ktoré sa najčastejšie pripravuje s kuracím mäsom. Rovnako ako iné mexické jedlá sa ukáže byť dosť pikantné, ale prekvapivo chutné.

Ak varíte špargľu s cesnakom prvýkrát, potom je tento recept práve pre vás. Je to celkom jednoduché, ako sa hovorí „nič extra“, ale jedlo je vynikajúce – vyskúšajte ho aj vy!

Jemné teľacie mäso, líšky a smotanová omáčka vytvárajú jedinečnú chuť jedla, ktoré môžete hrdo podávať na sviatočnom stole. Teľacie mäso s liškami pripravíte už za pol hodiny.

Kotlety z kuracieho filé v cestíčku sú veľmi chutné, uspokojujúce a jednoduché jedlo, ktoré obsahuje jednoduché ingrediencie, ktoré sa nachádzajú v každej domácnosti. Deti milujú kotlety z kuracieho filé v cestíčku.

Karas a mikrovlnka sú stvorení jeden pre druhého. Takto sa karas uvarí oveľa rýchlejšie a šťavnatosť tejto tučnej ryby nikdy nezmizne! Pre každého, kto má záujem, poviem vám, ako variť karasa v mikrovlnnej rúre.

Jednoduché na prípravu, nízkokalorické a aromatické, toto jedlo ohromí svojou chuťou! Hovorím vám, ako variť tresku v mikrovlnnej rúre - nenechajte si ujsť príležitosť naučiť sa taký jednoduchý spôsob varenia.

Ak máte radi chudé a nie suché ryby, navrhujem, aby ste sa naučili variť červené ryby v mikrovlnnej rúre. Varí sa rýchlo a chutí úžasne. Skvelé jedlo na rýchly obed alebo večeru. Poďme variť!

Rýchle, uspokojivé a veľmi zdravé raňajky za pár minút – nie je to to, o čom ste snívali? :) Ak áno, tak si prečítajte ako variť ovsenú kašu v mikrovlnke - naučte sa pripraviť takéto raňajky.

Párky v mikrovlnke sú nenáročná vec na prípravu, ktorú zvládne aj dieťa. Výborná možnosť na bleskurýchlu prípravu plnohodnotného pokrmu.

Chrumkavé kuracie prsty potešia každého, malých aj veľkých. Toto jedlo je ideálne ako na rodinnú večeru, tak aj na priateľské stretnutia pred televízorom. Vaša obľúbená omáčka sa k nej bude hodiť.

Losos je lahodná ryba a nenahraditeľný zdroj nevyrobených Omega-3 tukov. Do pozornosti dávam “zdravý” recept na grilovaného lososa so sójovou a medovou omáčkou.

Kuracie filé s fazuľou je skvelé jedlo, ktoré sa dá pripraviť doslova za 20 minút z dostupných surovín, ale ukáže sa prekvapivo chutné. Dobrý nápad na rýchlu a chutnú týždennú večeru.

Cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou sú jednoduché a rýchle na prípravu talianskeho jedla. Minimum zbytočností a špinavého riadu, len 20 minút námahy – a skvelé jedlo na tanieri!

Ak uprednostňujete vegetariánsku kuchyňu, strážite si postavu, alebo sa len rozhodnete dopriať si zeleninu, skúste uvariť brokolicu s paradajkami. Neuveriteľne chutné!

Sladkokyslé bravčové mäso je čínske jedlo, ktoré pripravíme za 20 minút. Na prípravu potrebujeme mäso, sójovú omáčku, cukor, múku a ryžový ocot. Je to jednoduché. sme pripravení? :)

Máte radi nugety? Nemusíte si ich kupovať: nugety si ľahko uvaríte doma v mikrovlnnej rúre. Výsledkom nebudú o nič menej, ak nie lahodnejšie, nugety ako tie z obchodu.

Kotlety "Ježkovia"

Tieto zábavné rezne v tvare ježka si vaše deti určite zamilujú. Zemiaky sú dobrou prílohou k rezňom.

Lazanka je národným jedlom troch krajín – Poľska, Litvy a Bieloruska. Historicky boli tieto tri štáty kedysi jedným. Lazanku pripravíme podľa najjednoduchšieho receptu. .

Vedeli ste, že zelenina môže byť varená v mikrovlnnej rúre a je menej tučná, ale zachováva si všetky svoje prospešné vlastnosti? Poradím, ako variť baklažány v mikrovlnnej rúre - bude to chutné!

Príloha z cukety je ideálna k širokej škále jedál z mäsa, hydiny a rýb. V lete, keď je cukety na dači neúrekom, je príloha z cukety výborným spôsobom, ako ju aktívne využiť v jedle.

Ako uvariť mušle v mikrovlnnej rúre, aby nestratili ani kúsok zo svojej čarovnej a nezvyčajnej chuti? Prečítajte si tento recept a varte – získate dokonale chutné mušle!

Cestoviny so sušenými paradajkami sú pokrmom, ktorý osloví vegetariánov a milovníkov talianskej kuchyne. Jednoduché na prípravu, pre telo ľahko stráviteľné, chutné, chutné - také je toto jedlo.

Do pozornosti - jedlo z lacnej mrazenej ryby - tresky, primitívne na prípravu, ale na tanieri veľmi elegantné a pre žalúdok ľahko stráviteľné. Jednoduché, chutné, krásne.

Všetci vieme, že červená ryba je zdravý a diétny produkt, ktorého príprava je taká jednoduchá a jednoduchá, že je na to vhodná aj mikrovlnka. Ako variť pstruha v mikrovlnnej rúre - čítajte ďalej!

Krevety s ryžou sú receptom na extrémne jednoduché, klasické jedlo z týchto dvoch dokonale skombinovaných ingrediencií. Jedlo sa pripravuje doslova za 20 minút - dobrá voľba na večeru vo všedný deň.

Kuracie mäso netreba príliš chváliť; Preto vám bez ďalších okolkov poviem, ako variť kuracie krídla v mikrovlnnej rúre - s chrumkavou kôrkou, príjemnou chuťou a vôňou.

Mrkva s glazúrou whisky je veľmi originálna, chutná a nezvyčajná mrkvová príloha, ktorú možno podávať k akémukoľvek mäsovému jedlu. Prekvapte svojich hostí alebo rodinu!

Pangasius filet v cestíčku je najjednoduchšie domáce jedlo, ktoré je pripravené z mrazeného pangasia filetu len za 20 minút. Veľmi jednoduché, ale chutné a výživné. Dobrý všedný obed alebo večera.

Tortellini s krabovou omáčkou sú chuťovo trochu exotické, aj keď ide o veľmi jednoduché jedlo na prípravu z dostupných surovín. Talianske jedlo s ázijskými vplyvmi.

Talianska kotleta nie je o nič náročnejšia na prípravu ako obyčajná kotleta, ale jej chuť je oveľa originálnejšia a nezvyčajnejšia. Jednoduchý recept na talianske kotlety – pre tých, ktorí radi experimentujú.

Takmer žiadny obed alebo večera sa nezaobíde bez druhého chodu. Koniec koncov, bez týchto jedál sa jedlo považuje za jednoducho neúplné. Čokoľvek varíte, či už ide o hlavné jedlá z kuracieho mäsa, hlavné jedlá z bravčového mäsa alebo hlavné jedlá z hovädzieho mäsa, najdôležitejšie je nájsť chutné a vhodné recepty na prípravu hlavných jedál. Ich rozmanitosť je taká veľká, že skúsené aj začínajúce gazdinky, dokonca aj tie, ktoré nevedia variť, si môžu vybrať jedlá podľa svojho vkusu.
Vďaka tomu, že v tejto kategórii sú vybrané hlavné jedlá, recepty s fotografiami sú jednoduché a chutné, ľahko pripravíte obed, na ktorý bude každý ešte dlho spomínať. Recepty na druhé kurzy s fotografiami sú vynikajúcou príležitosťou naučiť sa variť ako skutočný šéfkuchár: nielen veľmi chutné, ale samozrejme aj krásne. Venujte pozornosť jedlám, ktoré sú obzvlášť obľúbené - sú to hlavné jedlá z mäsa a hlavné jedlá z mletého mäsa. Ich príprave budete musieť venovať trochu viac času, no nezabudnuteľná chuť a vôňa stoja za vašu námahu.
Milovníci morských plodov si pochutia najmä na hlavných jedlách z rýb. Tieto jedlá nielen úžasne chutia, ale sú aj veľmi zdravé. Aj v tejto kategórii nájdete hlavné jedlá zo zemiakov, hlavné jedlá s hubami a inou zeleninou. Patria sem zeleninové guláše, rôzne kastróly, koláče atď. Napríklad, ak máte radi hlavné jedlá varené v rúre, plnené zemiaky v rúre vás určite potešia svojou neopísateľnou arómou.
Okrem toho existujú recepty, ktoré si budú vyžadovať prípravu v minimálnom čase, čo je vhodné najmä pre mladé mamičky a pracujúce ženy. Vyzbrojení lahodnými a nezvyčajnými receptami na varenie hlavného jedla určite dokážete vytvoriť vynikajúce kulinárske majstrovské dielo.

07.03.2019

Šťukové rezne v parnom hrnci

Ingrediencie: filet zo šťuka, cibuľa, zeler, vajce, mlieko, kôpor, otruby, korenie, soľ, sezam, paradajka

Zubáč je veľmi chutná, tučná a sýta ryba. Nie je to vôbec ťažké pripraviť, ale dnes vám poviem, ako pripraviť chutné rybie kotlety z ostrieža. Jedlo, poviem vám, chutí jednoducho skvele.

Ingrediencie:

- 500 gramov filé z ostrieža;
- 70 gramov cibule;
- 80 gramov stonkového zeleru;
- 1 vajce;
- 65 ml. mlieko;
- 30 gramov kôpru;
- 30 gramov ovsených otrúb;
- korenie;
- soľ;
- čierny sezam;
- cherry paradajky.

06.03.2019

Rybie rezne zo zubáča

Ingrediencie: zubáč, smotana, maslo, cibuľa, krekry, paprika, soľ, korenie, ryža, uhorka

Navrhujem, aby ste pripravili veľmi chutné a uspokojujúce kotlety z ostrieža. Recept je celkom jednoduchý. Chuť rezňov vás ohromí.

Ingrediencie:

- 450 gramov zubáča;
- 50 ml krému;
- 30 gramov ghee;
- 90 gramov cibule;
- 80 gramov strúhanky;
- 5 gramov mletej sladkej papriky;
- 3 gramy korenia na ryby;
- soľ;
- čili paprička;
- rastlinný olej;
- varená ryža;
- nakladané uhorky.

06.03.2019

Tom Yum polievka

Ingrediencie: krevety, huby, vývar, smotana, zázvor, citrón, korenie, soľ, cukor, cesnak, čili, cibuľa, omáčka, maslo, limetka, paradajka

Ak chcete vyskúšať nezvyčajnú pikantnú a kyslú thajskú polievku, predstavujem vám jednoduchý recept na polievku Tom Yum s krevetami a kokosovým krémom.

Ingrediencie:

- 250 gramov kreviet;
- 230 gramov šampiňónov;
- 300 ml. kurací vývar;
- 250 ml. kokosový krém;
- 2,5 cm koreňa zázvoru;
- 1 citrón;
- 4 čili papričky;
- soľ;
- cukor;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 50 gramov cibule;
- 15 ml. rybia omáčka;
- sezamový olej;
- paprika;
- morská soľ;
- vápno;
- cherry paradajky;
- zelená cibuľa.

21.02.2019

Šťavnatá celá pečená kačica v rúre

Ingrediencie: káčatko, jablko, omáčka, sirup, suché víno, korenie, soľ, korenie, maslo

Kačicu s jablkami pečiem niekoľkokrát do roka. Predtým to pre mňa nebolo vždy šťavnaté, častejšie som to vysušil. Ale tento recept urobil moju kačicu za posledných pár rokov chutnú.

Ingrediencie:

1-1,5 kilogramová kačica;
- 2-3 zelené jablká;
- 15 ml. sójová omáčka;
- 25 ml. javorový sirup;
- 200 ml. suché biele víno;
- čierne korenie;
- červená paprika;
- tymian;
- rastlinný olej;
- soľ.

09.02.2019

Kačica s kyslou kapustou v rúre

Ingrediencie: kačica, kyslá kapusta, cibuľa, soľ, korenie

Pomerne často varím jedlá z hydiny na sviatočný stôl. Úplne každý v mojej rodine má rád kačicu s kyslou kapustou v rúre. Kačica sa ukáže ako chutná a jemná.

Ingrediencie:

- 1 kačica;
- 400 gramov kyslej kapusty;
- 150 gramov cibule;
- soľ;
- čierne korenie.

05.01.2019

Khanum s mäsom, cibuľou a zemiakmi v tlakovom hrnci

Ingrediencie: zelenina, olej, kurkuma, rasca, korenie, soľ, zemiaky, cibuľa, mleté ​​mäso, voda, múka, vajce

Uzbecký khanum s mäsom a zemiakmi je chutné a uspokojujúce jedlo. Khanum si môžete pripraviť doma v tlakovom hrnci - je to celkom úspešný spôsob. Radi vám povieme, čo a ako máte robiť.

Ingrediencie:
Na test:
- 200 ml vody;
- 450 - 500 g pšeničnej múky;
- 1 vajce;
- 1 lyžička. soľ;
- 2-3 lyžice. rastlinný olej.

Na náplň:
- 500 gramov mletého mäsa;
- 2-3 kusy cibule;
- 2 zemiaky;
- soľ podľa chuti;
- mleté ​​čierne korenie podľa chuti;
- 0,5 lyžičky. rasca;
- 0,5 lyžičky. mletá kurkuma.

Iné:
- 30-40 gramov masla;
- 4-5 vetvičiek čerstvých byliniek.

04.01.2019

Nakladané hríby na zimu

Ingrediencie: hríb, voda, soľ, cukor, ocot, záliv, korenie, klinčeky

Ak chcete na zimu zavrieť hríby, ale neviete, ako to urobiť správne, naša majstrovská trieda vám pomôže. Podrobne hovorí, ako pripraviť nádherné marinované hríby.
Ingrediencie:
- 500 - 800 gramov ošípaných húb;
- 0,5 litra vody;
- 0,5 lyžice. soľ;
- 0,5 lyžice. Sahara;
- 1,5 lyžice. ocot 9%;
- 4 ks bobkové listy;
- 3 kusy čierneho korenia;
- 3 ks hrášok z nového korenia;
- 2 klinčeky.

03.01.2019

Kačica na Nový rok v rúre

Ingrediencie: kačica, jablká, horčica, korenie, soľ

Ak potrebujete predstavu, čo uvariť na novoročné sviatky, povieme vám: upečte kačicu v rúre - bude to vynikajúca pochúťka pre vašu rodinu aj hostí.

Ingrediencie:
- 1 stredne veľká kačica;
- 4 kyslé jablká;
- 2 polievkové lyžice. horčičné fazule;
- 1 lyžička. korenie pre hydinu;
- 1 lyžička. soľ.

02.01.2019

Medová hubová paštéta na zimu

Ingrediencie: med huby, mrkva, cibuľa, olej, soľ, cukor, ocot, korenie

Výbornou prípravou na zimu je medová hubová paštéta. Toto je výživná a zaujímavá, chutná a chutná konzerva, ktorú má rád úplne každý!

Ingrediencie:
- 1 kg medových húb;
- 350 gramov mrkvy;
- 350 gramov cibule;
- 100 ml rastlinného oleja;
- 25 gramov soli;
- cukor;
- jablčný ocot;
- čierne korenie.

02.01.2019

Hovädzie Bourguignon

Ingrediencie: hovädzie mäso, cibuľa, mrkva, paradajka, víno, vývar, šampiňóny, tymián, bobkový, koriand, rozmarín, cesnak, korenie, múka, maslo, soľ

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a hostí neuveriteľne chutným mäsovým pokrmom, odporúčame vám pripraviť hovädzie Burgundsko v klasickej verzii: so zeleninou, korením, červeným vínom a vývarom.

Ingrediencie:

- 1 kg hovädzieho mäsa (plece bez kosti);
- 250 gramov cibule;
- 120 g mrkvy;
- 200 gramov paradajok;
- 0,5 litra suchého červeného vína;
- 0,5 litra hovädzieho vývaru;
- 400 gramov šampiňónov;
- 3 vetvičky tymiánu;
- 4 ks bobkové listy;
- 1,5 lyžičky. koriander;
- 1 vetvička rozmarínu;
- 4 strúčiky cesnaku;
- 2 kusy chilli papričky;
- pšeničná múka, olivový olej, soľ, korenie.

02.01.2019

Ako vyprážať kapra bez malých kostí na panvici

Ingrediencie:čerstvý kapor, múka, soľ, korenie, rastlinný olej

Fanúšikovia vyprážaného kapra budú milovať túto majstrovskú triedu - pretože v nej vám povieme, ako správne variť túto rybu na panvici, aby neboli žiadne malé kosti. Naše podrobné tipy vám pomôžu zvládnuť túto úlohu bez väčších problémov.

Ingrediencie:
- 600 gramov čerstvého kapra;
- 2 polievkové lyžice. múka;
- soľ podľa chuti;
- korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.

24.12.2018

Ratatouille v pomalom hrnci

Ingrediencie: baklažán, cuketa, paradajka, cibuľa, paprika, cesnak, bazalka, olej, soľ, korenie

Ratatouille je národné jedlo Francúzska. Dnes som si pre vás pripravila recept na tento úžasný pomalý hrniec.

Ingrediencie:

- 1 baklažán;
- 1 cuketa;
- 3-4 paradajky;
- 1 cibuľa;
- 1 sladká paprika;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 2-3 vetvičky bazalky;
- 70 ml. rastlinný, olivový olej;
- pol lyžičky soľ;
- štipka mletého čierneho korenia.

06.12.2018

Pollock v pomalom hrnci s mrkvou a cibuľou s kyslou smotanou

Ingrediencie: treska, cibuľa, mrkva, soľ, mleté ​​čierne korenie, rybie korenie, kyslá smotana, rastlinný olej

Ak máte radi rybie jedlá, odporúčame vám variť tresky s cibuľou a mrkvou v pomalom hrnci - je to veľmi chutné a chutné! Tento recept osloví každého vo vašej rodine bez výnimky.
Ingrediencie:
na 2 porcie:
- treska - 400 g filé;
- cibuľa - 1 kus strednej veľkosti;
- mrkva - 1 malý kúsok;
- soľ;
- mleté ​​čierne korenie;
- korenie na ryby;
- kyslá smotana - 4-5 lyžíc;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

30.11.2018

Mušle v škrupinách

Ingrediencie: mušle, cesnak, korenie, olej, víno, paradajka, soľ, petržlen, chlieb

Pre milovníkov nezvyčajného dnes navrhujem varenie mušlí v škrupinách. Príprava jedla nie je náročná, ale stále potrebujete poznať niektoré jemnosti.

Ingrediencie:

- 1 kg. mušle v škrupinách,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- feferónka,
- 1-2 t.l. olivový olej,
- 80-100 ml. biele víno,
- 1-2 paradajky,
- soľ,
- čierne korenie,
- 2-3 vetvičky petržlenu,
- 3-4 plátky bieleho chleba.

30.11.2018

Solené kúsky striebristého kapra

Ingrediencie: kapor striebristý, voda, ocot, cibuľa, bobkový šalát, korenie, cukor, soľ, olej

Mám veľmi rád solené ryby. Môj manžel je rybár, takže ryby si často solím sám. Najviac sa mi páči slaný striebristý kapor na kúsky. Dnes vás naučím variť toto chutné predjedlo.

Ingrediencie:

- 1 kapor striebristý,
- 1 pohár vody,
- 2 polievkové lyžice. ocot,
- 1 cibuľa,
- 5 bobkových listov,
- 7 ks. čierne korenie,
- 1 polievková lyžica. sahara,
- 1 lyžička. soľ,
- 1 polievková lyžica. rastlinný olej.