Vaše vlastné podnikanie: ako otvoriť letnú kaviareň. Detská kaviareň: oplatí sa takýto biznis?

V každom meste, dokonca aj v malom, sú vždy kaviarne, kde si môžete dať relatívne lacný a dobrý obed. Nie všade sa však otvárajú detské kaviarne. Predpokladá sa, že deti navštevujú kaviarne oveľa menej často ako dospelí. Ale ak správne organizujete svoje podnikanie, môžete zarobiť dobré peniaze v detskej kaviarni. Pozrime sa, ako otvoriť detskú kaviareň a prečo si tento podnik zaslúži vašu pozornosť.

Ako otvoriť detskú kaviareň od nuly

Práve posledná menovaná kaviareň, kde si môžete zájsť s deťmi alebo sa dobre zabaviť s celou rodinou, je veľmi žiadaná. Rodiny prichádzajú spoločne relaxovať do kaviarne, ktorá má priestor pre dospelých aj deti, zaujímavé menu a vzrušujúce hry. Detská kaviareň je dar z nebies pre mamičky, ktoré ostávajú doma s bábätkami, rodiny s malými deťmi a pre tých, ktorí chcú zorganizovať svojim deťom narodeniny alebo vzrušujúcu dovolenku.

Pre organizátorov si však otvorenie detskej kaviarne vyžaduje seriózne prípravné práce. Ak chcete otvoriť detskú kaviareň od nuly, okrem počiatočného kapitálu budete potrebovať:

• analyzovať dopyt a zostaviť podnikateľský plán,
• vyberte si miesto a dohodnite sa na prenájme
• pripraviť podklady pre detskú kaviareň
• premýšľajte o interiéri a vykonajte opravy
• nákup vybavenia, nábytku a hračiek
• najať zamestnancov a kúpiť hračky
• premýšľajte o menu
• viesť reklamnú kampaň

Zdá sa to komplikované, ale každá globálna úloha sa dá ľahko vyriešiť, ak ju rozdelíte na niekoľko malých úloh. Za 3 mesiace je celkom možné otvoriť detskú kaviareň.

Aká by mala byť detská kaviareň: interiér a dizajn

Detská kaviareň si vyžaduje špeciálny dizajn. Hlavná vec je tu jasné farby, báječné prostredie a „magické“ menu. Hlavnou úlohou je prilákať deti, aby po návšteve vášho zariadenia chceli prísť znova a znova. Preto pre dlhú a úspešnú prácu v tomto obchode potrebujete nielen poskytovať služby v oblasti stravovania, ale aj organizovať dovolenky. Vo všeobecnosti detská kaviareň vyžaduje od majiteľov predstavivosť: ide o podnikateľský nápad pre kreatívnych ľudí.

Vynikajúcim príkladom tohto druhu zariadenia je kaviareň Anderson v Kazani. Všetko je tu robené pre pohodlie a komfort detí predškolského a školského veku: stĺpy v tvare domčekov hračiek, nezvyčajné podávanie riadu, krásny detský nábytok, dokonca aj veľmi pohodlné toalety. A, samozrejme, vzrušujúce bludiská a hračky. Existuje dokonca aj nápis pre dospelých: „Deti ponechané bez dozoru budú zjedené alebo predané do otroctva.

Na zemi je veľa veľmi zaujímavých kaviarní pre deti s nádherným dizajnom a interiérom. Jednou z najúžasnejších detských kaviarní na svete je „Alice in Wonderland“ v Japonsku, kde sú reprodukované všetky dekorácie karikatúry Disney: obrovské objemy, podlaha v tvare šachovnice, nezvyčajné dvere. Na Taiwane je Barbie Cafe pre dievčatá.. Celý interiér prevádzky je riešený v ružovej farbe.- od záclon až po oblečenie čašníkov.

Dobrá detská kaviareň je vždy kreativita + láska k deťom. Ak si chcete len zarobiť, zastavte sa v bežnej kaviarni alebo inom stravovacom zariadení.

Ako otvoriť detskú kaviareň od nuly a prilákať zákazníkov: podnikateľský plán krok za krokom

Pred otvorením detskej kaviarne musíte starostlivo zvážiť svoj podnikateľský plán a ako presne chcete prilákať návštevníkov do vašej prevádzky? Ak chcete získať dobrý príjem, zaujímavé menu je potrebné spojiť s dobrým zábavným programom. Pozrime sa, ako krok za krokom otvoriť detskú kaviareň.

Krok 1. Analyzujte dopyt. Choďte do všetkých detských kaviarní v okolí a zistite, ako je práca organizovaná: aký je dizajn, zábava, menu, ceny. Posúďte silné a slabé stránky týchto zariadení. Analyzujte počet a zloženie návštevníkov. Kto tam chodí – páry s malými deťmi alebo školáci? Koľko hodín alebo dní sú preplnené kaviarne? Ako často organizujú párty?

Krok 2. Nájdite si izbu. Je vhodné vybrať si miestnosť pre kaviareň na prízemí obytného domu. Druhou možnosťou je nákupno-zábavné centrum. Je žiaduce, aby plocha bola aspoň 100 metrov štvorcových. metrov, pretože bude potrebné umiestniť halu so stolmi, herňu a technické miestnosti. Ak je to možné, môžete otvoriť

• malá kinosála,
• kútik pre zvieratká,
• predajňa detského oblečenia;
• miesto na prenájom cosplay kostýmov.

Krok 3. Oprava a výber zariadení. Pozrime sa na to podrobnejšie nižšie. Zároveň môžete začať registrovať podnik.

Krok 4. Nájdite personál, premyslite si animáciu a charakteristické črty vašej kaviarne. Bolo by pekné, keby v kaviarni boli klauni a čašníci oblečení v kostýmoch rozprávkových postáv. Môžete tiež organizovať ďalšie akcie mimo lokality.

Krok 5. Vytvorte prevádzkový poriadok kaviarne, ktorý bude vyhovovať všetkým návštevníkom. Kaviareň môže byť otvorená od 10 do 22 hodín. Pre malé deti s rodičmi - do 18 hodín a zvyšok času - pre stredoškolákov, ktorým môžete ponúknuť aj vlastné triky, napríklad zaujímavé akcie.

Krok 6. Vytvorte menu. Po prvé by sa mal líšiť od dospelého, po druhé by porcie mali byť menšie a po tretie vymyslieť zaujímavú prezentáciu a názvy jedál. Niektoré jedlá môžu byť podávané vo forme figúrok: snehuliaci, zvieratá atď. Pre dieťa bude oveľa zaujímavejšie jesť ryžového snehuliaka namiesto ryžovej kaše alebo bielu myš namiesto knedle. Čo sa týka názvov, tonis by mal byť tiež originálny: „vtipný hamburger“, „huňatá klobása“, „slnko na tanieri“.

Krok 7 Reklamná kampaň. Nová detská kaviareň určite potrebuje dobrú reklamu. Najlepšie je dať to na sociálne siete a urobiť si aj vlastnú webovú stránku. Môžete tiež umiestniť reklamy na stránky, ktoré nejako súvisia s deťmi: detská zábava, oblečenie pre deti atď. Určite musíte urobiť dobrý farebný nápis a ak je to možné, umiestniť reklamu do škôlok a škôl.

Vybavenie a nábytok pre detské kaviarne

Vybavenie pre detskú kaviareň je špeciálna položka, pretože podlieha určitým požiadavkám. Budete potrebovať:

Pre halu:

• stoly (nízke);
• stoličky (rôzne veľkosti);
• vitrína.

Pre kuchyňu:

• dosky;
• skrine určitej výšky,
• chladnička,
• Umývačka riadu;
• tabuľky;
• kapucňa;
• špeciálne náradie a náradie.

Pre ihrisko:

• labyrint;
• Vypchaté hračky.

Čo sa týka izieb, kde budú deti, mali by byť pre ne čo najpohodlnejšie. Nie je vhodné používať krehký riad alebo klzké materiály. Hlavnými kritériami sú funkčnosť a bezpečnosť. Je lepšie zvoliť drevený nábytok bez ostrých rohov a mať špeciálne stoličky pre deti.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie detskej kaviarne: registrácia a registrácia

Na otvorenie živnostisžiadny problém, musíte ho ihneď zaregistrovať. Pre detskú kaviareň sú prijateľné dve formy registrácie podnikania: individuálny podnikateľ alebo LLC. Registrovať sa môžete buď na samotnom daňovom úrade alebo vybaviť dokumenty online. Teraz nie sú žiadne problémy.

Najjednoduchším spôsobom je zaregistrovať individuálnu podnikateľskú činnosť. Ak to chcete urobiť, musíte zaplatiť štátny poplatok vo výške 800 rubľov, vyplniť špeciálny formulár a pripraviť fotokópiu pasu. Založenie LLC bude stáť viac a budete potrebovať aj charterové dokumenty. Jednotlivý podnikateľ je jednoduchší spôsob, ale musíte vziať do úvahy, že v prípade zlyhania bude individuálny podnikateľ platiť svojim majetkom a LLC - iba majetkom organizácie.

Pri registrácii podniku budete musieť uviesť kód OKVED. Pre vás je vhodný kód OKVED 55.30, ktorý zahŕňa prevádzku reštaurácií a kaviarní a je vhodné uviesť aj kód OKVED 92.72 - pre organizovanie zábavy a rekreácie.

Pri výbere daňového systému je najvhodnejšie zvoliť si zjednodušený daňový systém - zjednodušený systém, ktorý zahŕňa nie príliš zložité vykazovanie a platenie daní, v ktorom musíte zaplatiť 6% z čistého zisku alebo 15% zo zárobku.

Nevýhodou je, že detské ústavy sú kontrolované častejšie ako iné. Preto by malo byť vždy k dispozícii:

• Nájomná zmluva;
• povoľovanie dokumentov od SES, Štátnej požiarnej inšpekcie a miestnej správy;
• certifikáty pre výrobky a hračky;
• zdravotné záznamy zamestnancov.

Na otvorenie detskej kaviarne nie sú potrebné žiadne licencie ani špeciálne povolenia.

Finančný plán pre detskú kaviareň

Predtým, ako sa vážne zamyslíte nad otvorením detskej kaviarne, stojí za to vypočítať náklady a očakávaný príjem.

Koľko stojí otvorenie detskej kaviarne?

Kaviareň nie je lacný nápad. Spočítajme si, koľko stojí otvorenie detskej kaviarne. najprv musíte byť pripravení vyplatiť za svoje podnikanie okrúhlu sumu asi 2 000 000 rubľov v závislosti od toho, čo presne plánujete urobiť. V malých mestách môže byť suma o niečo nižšia, v Moskve - ešte vyššia.

Najväčším výdavkom bude nákup vybavenia. Môže to stáť od 1 000 000 rubľov alebo viac.

Nákup produktov - 75 000 rubľov.

Obchodná registrácia - 40 000 rubľov.

Okrem toho musí výška počiatočného kapitálu zahŕňať nájomné, dane a účty za energie, ktoré budú predstavovať ďalších 150 - 250 tisíc rubľov.

Koľko môžete zarobiť v detskej kaviarni?

Spravidla sa detská kaviareň spláca v období jedného až troch rokov. Poďme si spočítať, koľko môžete zarobiť na detskej kaviarni. Ak vezmeme do úvahy, že priemerná kontrola bude 500 rubľov a príjem počas podujatí bude 1 000 rubľov, potom pri priemernej obsadenosti kaviarne s 10-12 stolmi môžete zarobiť od 3 000 000 do 4 500 000 rubľov mesačne.

Ako otvoriť detskú kaviareň v malom meste

V megalopolisoch a veľkých mestách je v oblasti detských kaviarní určitá konkurencia. V malom meste môže byť detská kaviareň jediná, ale to neznamená, že požiadavky na ňu budú menšie. A to nehovoríme len o požiadavkách na priestory a vybavenie. Ak chcete, aby vaša kaviareň fungovala dlho a generovala dobrý príjem, musí byť vhodná pre dospelých aj deti. Podnik síce nemá veľkú plochu, no nemali by ste šetriť dizajnom, interiérom a jedlom.

Originálny dizajn podniku, kvalitne pripravené jedlá s nevšednými názvami, vzrušujúci program - určite privedú do vašej kaviarne veľké množstvo zákazníkov. Navyše, pre malé mestá zostáva relevantný taký „reklamný trik“, akým je ústne podanie. Ak sa prvým návštevníkom vaša kaviareň zapáči, povedia o tom svojim priateľom a známym, a preto vám odpadnú ďalšie náklady na reklamu: návštevnosť podniku sa vďaka ústnemu podaniu zvýši.

Navyše môžete ušetriť na personáli. Budete potrebovať 2-3 čašníkov, kuchára, ktorý môže byť aj cukrárom a upratovačku, ktorá slúži aj ako šatníčka. Otvorenie kaviarne v malom meste je teda ešte jednoduchšie a lacnejšie ako v metropole. Ďalšou výhodou malého mesta je lepšia dopravná dostupnosť v porovnaní s metropolou a neskúsenosť obyvateľov. Ak je v Moskve a iných veľkých mestách ťažké prekvapiť návštevníkov animáciou a novým ihriskom, v malom meste je to jednoduchšie. Majte však na pamäti, že priemerná cenovka vo vašej kaviarni by mala byť „rozumná“ pre ľudí s priemerným príjmom vo vašom meste.

Alternatíva k detskej kaviarni - kaviareň s ihriskom

Alternatívou k detskej kaviarni môže byť kaviareň s detskou herňou alebo priestorom. To znamená, že kaviareň môže byť pre dospelých, ale trik je urobiť z nej ihrisko pre deti: nainštalovať labyrint, suchý bazén, kúpiť hračky. Kaviareň s herňou pritiahne viac zákazníkov z nasledujúcich dôvodov:

Rodičia budú mať kde nechať svoje deti a budú môcť pokojne sedieť pri stoloch;

Deti budú hrať vzrušujúce hry bez toho, aby rušili dospelých.

Kaviareň s herňou je dobrou voľbou pre rodiny s deťmi, ktoré chcú stráviť večer spolu.

Otvorenie kaviarne s detskou herňou alebo priestorom nie je ťažké, ale bude si to vyžadovať dodatočné výdavky. Ihrisko nemusí byť v samostatnej miestnosti. Stačí urobiť hraciu plochu a dať do nej napríklad malý labyrint.

Sú to skôr kaviarne-kluby, kde sa deti môžu stretávať, aby spolu trávili čas, zabávali sa a hrali. Program zvyčajne obsahuje jedlo, hry a animácie. Miesta v týchto kaviarňach sú vždy vopred rezervované. Dobre sa tam predávajú doplnkové služby – napríklad privolanie animátorov.

1. Detská minikaviareň

Na začiatok si môžete vyskúšať otvorenie minikaviarne. Môže byť umiestnený vo veľkej herni: malá vitrína a 2-3 stoly úplne vyriešia problém.

1. Franšíza detskej kaviarne

Ak neviete, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, ak sa vyskytnú ťažkosti, môžete začať pracovať ako franšíza. Čo zvyčajne franšízori ponúkajú?

• hotový projekt pre rozvoj podnikania;
• priebežná podpora;
• rýchly štart;
• surovín a zariadení.

Je lepšie začať spolupracovať so známymi značkami, ktoré sa už na trhu etablovali a sú známe.

Aké franšízy môžete zvážiť?

1. Franšíza siete Kinderland Na začiatok potrebujete 3 500 000 rubľov. Mesačné odvody -5% zo zárobku. Projekt je možné splatiť do jeden a pol až dvoch rokov.
2. Franšíza siete "Popoluška". Počiatočná investícia - 2 500 000 rubľov, licenčné poplatky -5%. Investícia sa vráti do roka.
3. Franšíza siete Anderson. Počiatočný kapitál 2 000 000 rubľov. Autorský honorár – 10 %. Návratnosť 1,5-2 roky.

Je len na vás, či si otvoríte kaviareň od nuly alebo ako franšízu. Samozrejme, ak si otvoríte kaviareň od nuly, náklady budú nižšie a budete mať väčšiu voľnosť pri výbere dizajnu a interiéru. Ak pracujete ako franšíza, pomôže vám už propagovaná značka detskej kaviarne.

Detská kaviareň je vyhľadávaným a obľúbeným podnikom, pretože väčšina rodičov chce vidieť svoje deti šťastné a nešetrí na tom peniaze. Ak ste kreatívni a máte radi deti, bude sa vám tento podnik páčiť a ak bude úspešný, prinesie vám nielen potešenie, ale aj vysoký príjem.

Otvorenie stravovacieho zariadenia zameraného na spoločné trávenie voľného času detí a ich rodičov, organizovanie sviatkov a osláv sa môže stať buď zdrojom trvalo vysokých ziskov pre majiteľa, alebo naopak spôsobiť výdavky a straty. Aby sa vám niečo podobné nestalo, odporúčam vám prečítať si rady uvedené nižšie.

Ako otvoriť detskú kaviareň - návod na akciu

Určenie typu kaviarne

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozhodnúť sa, aký typ zariadenia sa rozhodnete vytvoriť. Môžete si vytvoriť malú zmrzlináreň, reštauráciu s rýchlym občerstvením (napríklad McDonald's) alebo si môžete vytvoriť skutočne veľkú kaviareň, kde sa vaši hostia nebudú hanbiť organizovať kultúrne podujatia, oslavovať narodeniny a iné sviatky. Ak chcete dosiahnuť čo najväčší zisk, radím vám, aby ste sa bližšie pozreli na poslednú možnosť. Musíte však pochopiť, že v podnikaní budú potrebné obrovské investície. Hoci vytvorenie projektu a la McDonald's bude tiež drahé, pretože budete potrebovať franšízu, ktorá nie je lacná na nákup, a ziskovosť utrpí, pretože mnohí rodičia teraz svojim deťom nedovolia jesť rýchle občerstvenie. Som si istý, že ak vaša detská kaviareň ponúka nielen hamburgery, ale aj jednoduché zdravé jedlo, bude obľúbená.

Výber miestnosti pre detskú kaviareň

Najvhodnejšie je umiestniť detskú kaviareň do centra mesta, pretože práve tadiaľ ľudia zvyčajne chodia na rodinný výlet. Po návšteve kina, prechádzke v parku alebo po akejkoľvek inej voľnočasovej aktivite sa rodičia s deťmi radi prídu občerstviť do vašej prevádzky. V obytných štvrtiach sa neoplatí otvárať kaviareň - je nepravdepodobné, že tam ľudia prídu z iných častí mesta, aby sa najedli, pokiaľ, samozrejme, nemáte nejakú chuť, ktorá odlišuje váš projekt od mnohých iných.

Interiérový dizajn a dekorácie

Pri nákupe nábytku do detskej kaviarne by ste mali pochopiť, že malé dieťa je od prírody neposedný človek, ktorý miluje bezhlavo behať kdekoľvek a kedykoľvek. Preto je prísne zakázané brať stoličky a stoly s ostrými rohmi. Je lepšie inštalovať sedacie vaky a „transformátory“. Všetko treba zdobiť pestro a farebne, no nevtieravo. Aby hostí neunavila spontánna atmosféra, ktorú ste vytvorili, treba dodržiavať striedmosť. A pamätajte, že prvá vec, na ktorú musíte urobiť dojem, nie sú deti, ale ich rodičia. Budú to práve oni, ktorí vám nabudúce privedú svoje deti.

Jednáme s úradmi

Gastronomický priemysel je skutočným chutným sústom pre najrôznejších inšpektorov, ktorí chcú premeniť váš nedostatok na darček pre svojho blízkeho. Preto skôr, ako sa pustíte do zariaďovania miestnosti, mali by ste všetky požiadavky konzultovať s odborníkmi. Aj taká maličkosť, akou sú zásuvky inštalované na nesprávnej úrovni, môže viesť k vysokej pokute. Ale osobitnú pozornosť je potrebné venovať kuchyni - všetko vybavenie musí spĺňať hygienické a technické normy.

kolaps

Otvorenie reštaurácie sa teraz považuje za sľubnú a výnosnú činnosť. Atraktívne sú najmä služby pre deti. Mnohí podnikatelia sa pýtajú, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, aby dosiahli zisk s relatívne malou investíciou. Bude potrebné vziať do úvahy veľa faktorov a funkcií.

Miesto na otvorenie detskej kaviarne

Budete musieť otvoriť podnik od nuly vo vhodnej oblasti s mnohými špecializovanými inštitúciami:

• školy.
• škôlky.
• Polikliniky.
• Športové a rekreačné komplexy.
• Zábavné parky.
• Domčeky detskej tvorivosti.
• Zoologické záhrady.

Po prechádzke mestom je dieťa unavené a hladné. Rodičia budú hľadať príležitosť nakŕmiť svoje dieťa. Otvorenie útulného, ​​pestro zariadeného podniku v blízkosti príde vhod. V malom meste musíte založiť kaviareň s prihliadnutím na okolité konkurenčné podniky. Bude potrebné zorganizovať parkovanie pre autá a kočíky.

Vlastnosti kaviarne pre deti

Zdá sa, že otvorenie podniku od nuly pre rôzne vekové kategórie je to isté. Toto je všeobecná mylná predstava. Keď premýšľate o tom, ako otvoriť detskú reštauráciu od nuly, musíte pochopiť rozdiel. Nebudete môcť zarobiť peniaze na alkohole a tabakových výrobkoch - v prevádzkach je prísny zákaz takýchto výrobkov. Zriadenie detskej reštaurácie nie je banálna výstavba stravovacieho miesta, ale vytvorenie celého komplexu zábavy tak, aby sa dieťa cítilo ako v malom rozprávkovom svete. Je potrebné založiť kaviareň pre deti rôzneho veku, rozšíriť okruh návštevníkov od nuly a úmerne zvýšiť zisky. Pri začatí vytvárania detskej inštitúcie, aby nedošlo k bankrotu, stojí za to podrobne analyzovať trh s takýmito inštitúciami v meste a starostlivo študovať dopyt po jedlách. Budete potrebovať vedieť:

• Výhody a nevýhody konkurenčných prevádzok.
• Štandardný prevádzkový režim.
• Príklady dizajnu zariadenia.
• Približné menu.
• Možné doplnkové služby (dovolenka a detské hry).
• Uniforma obslužného personálu (oblečenie zdobené v špeciálnom štýle, do Deti mali záujem komunikovať s čašníkmi).
• Služby a zábava pre dospelých.

Návrh interiéru prevádzky a špeciálneho vybavenia

Detskú reštauráciu by ste mali otvoriť v priestrannej svetlej miestnosti s 3-4 oknami. Je potrebné zabezpečiť kuchyňu, predsieň a myslieť na hraciu plochu. Je lepšie otvoriť miestnosť v nezvyčajnom štýle, aby to deti a rodičia považovali za zaujímavé. Z detských karikatúr a rozprávok stojí za to vybrať svetlé farby a špeciálne príslušenstvo. Nábytok by mal byť vyrobený na zákazku od začiatku, čím sa zabezpečí pohodlie pre návštevníkov. Pri navrhovaní kusov nábytku sa treba vyhnúť ostrým rohom, čím sa zníži pravdepodobnosť zranenia malých návštevníkov. Postavte v sále pódium, potrebné pri rôznych detských akciách.

Bude potrebné otvoriť ihrisko, ktoré bude zaujímavé pre deti rôzneho veku. Na steny si môžete zavesiť obrázky z rôznych obľúbených animovaných filmov. Je lepšie, aby sa hala nepretínala s hracou plochou. Vo firme by ste mali nainštalovať niekoľko stolov na stolové hry. Vynikajúcou zábavou bude trampolína, nástenné tyče, šmýkačky s loptičkami a domčeky. Na jednej zo stien by ste určite mali zavesiť plazmový panel zobrazujúci detské kanály, celovečerné kreslené filmy a obľúbené rozprávky.

Nezabudnite ani na klimatizáciu v priestoroch kaviarne, ktorá návštevníkom spríjemní pobyt v podniku a povzbudí ich k opätovnému návratu.

Stoly a stoličky sa vyberajú s prihliadnutím na fyziológiu dospelých a detí. Nezabudnite nainštalovať špeciálne stoličky pre najmenších návštevníkov (do dvoch rokov). Moderné vybavenie kuchyne vám pomôže pripraviť skutočne chutné a zdravé jedlo.

Vlastnosti kaviarenského menu s detskou tematikou

K úspechu podniku prispieva pestrý jedálny lístok vrátane klasických i originálnych jedál, ktorý je charakteristickou črtou kaviarne. Z klasiky by v jedálnom lístku nemali chýbať rôzne polievky, cereálie s ovocím, hranolky, pizza, nápoje. Nezabudnite na dezerty – deti milujú sladkosti, preto by jedálny lístok mal obsahovať pečivo, koláče, zmrzlinu, palacinky s rôznymi náplňami, mliečne kokteily. Prezentácia jedla by mala byť originálna pomocou zaujímavých dekorácií vyrobených od začiatku z produktov alebo zakúpením hotových jedlých figúrok. Je lepšie zdobiť jedlo vo forme kresieb a scén z karikatúr. Dizajn od začiatku závisí od fantázie kuchárov. Menu by malo byť univerzálne alebo budete musieť prísť s oddelenými jedlami pre dospelých a deti.

Požadovaný personál do detských tried

Pri rozhodovaní o tom, ako otvoriť zariadenie pre deti, musíte pochopiť, že personál je veľmi odlišný od bežného. Mali by ste zamestnať čašníkov, ktorí milujú deti a vedia s nimi nájsť spoločnú reč. Na dohľad nad deťmi na ihrisku sa oplatí najať učiteľov s primeraným vzdelaním, aby sa predišlo zraneniam alebo hádkam. Mali by sa najať animátori, ktorí by deťom poskytli zábavné aktivity – zaujímavé súťaže, nezvyčajné hry, vystúpenia cez víkendy a sviatky. O kostýmy týchto zamestnancov sa oplatí postarať. Svetlé a farebné oblečenie, niekedy vyrobené nezávisle od nuly, priťahuje pozornosť detí a vyvoláva záujem. Kuchár musí rozumieť výžive detí, vedieť pripraviť zdravé a chutné jedlo a krásne pripraviť pokrmy.

Jedálny lístok by mal obsahovať nezvyčajné názvy jedál, ktoré upútajú pozornosť rodičov a detí.

Doplnkové služby poskytované zariadením

V meste sú najobľúbenejšie detské narodeninové oslavy. Rodičia by mali dostať príležitosť vymyslieť scenár udalosti alebo komunikovať s animátormi, berúc do úvahy želania narodeninového chlapca. Vo vlastnej kaviarni máte možnosť vymyslieť si od nuly plán podujatí na ďalší mesiac. Harmonogram podujatí by mal byť vyvesený v prevádzke, na billboardoch a na webovej stránke kaviarne. Je možné otvoriť udalosť na počesť niečoho špeciálneho:

1. Dovolenka.
2. Kreslená alebo rozprávková postava.
3. Populárna detská hra.

Organizovanie vonkajších večierkov od nuly bude vynikajúcou výhodou zariadenia pre deti. Keď premýšľate o tom, ako zariadiť detskú kaviareň, musíte zvážiť rôzne možnosti. Napríklad vyrobiť torty na objednávku vo forme rôznych kreslených alebo rozprávkových scén. A potom ich doručiť priamo k vám domov.

Zábavné zariadenia pre deti sú v súčasnosti veľmi obľúbené. Spravidla je všetko v nich premyslené do najmenších detailov: pohodlný, bezpečný nábytok, svetlá dekorácia, menu s obľúbenými detskými jedlami a všetky druhy podujatí, ktoré potešia malých návštevníkov.

Kaviarne pre deti sú veľmi žiadané, takže vyhliadka na otvorenie takéhoto zariadenia priťahuje začínajúcich podnikateľov. Aby bol biznis podnikateľa úspešný, potrebuje detskú kaviareň s kalkuláciami.

kde začať?

Prvým krokom je rozhodnúť o smerovaní podniku. Od toho bude priamo závisieť výška investície, ako aj následná návštevnosť a výška príjmu. Nápady na formát detskej kaviarne:

• Zariadenie s herňou. Príjemne sa tam môžu zabaviť deti aj rodičia. Dospelí môžu sedieť pri stoloch, rozprávať sa pri čakaní na svoju objednávku a deti sa budú hrať v špeciálnej oblasti. Zvyčajne obsahuje guľôčkové bazény, trampolíny, šmykľavky, labyrinty a dokonca aj malý športový areál. Na deti dohliadajú animátori alebo učitelia. Vývojový kútik môžete vybaviť aj spoločenskými hrami, stavebnicami, pastelkami, farbami, štetcami atď.;
• Tematická kaviareň. Dizajn stránky v takomto zariadení je navrhnutý v určitom štýle. Preberá sa napríklad téma obľúbeného karikatúry, knihy alebo detského komiksu. Animátori s bábkami v životnej veľkosti zabávajú návštevníkov;
• Rodinná reštaurácia. Na takomto mieste síce herňa nebude, no ponuka a interiér izby budú prispôsobené rodinám s deťmi rôzneho veku.

Interiér kaviarne pre deti, zariadený v rozprávkovom štýle

Bez ohľadu na koncept, ktorý si podnikateľ vyberie, musí pochopiť, že zorganizovať detskú kaviareň nie je ľahká úloha. Je potrebné nielen premyslieť zariadenie a nábytok do najmenšieho detailu, ale tiež sa postarať o spoľahlivých dodávateľov, ktorí dodajú kvalitné potravinárske výrobky. Toto je obzvlášť dôležité, ak sú hlavnými zákazníkmi kaviarne deti.

Ako otvoriť detskú kaviareň od nuly: balík dokumentov na začatie podnikania

Podobný projekt je možné spustiť po dokončení postupu registrácie u Federálnej daňovej služby. Podnikateľ, ktorý plánuje otvoriť malú prevádzkareň, sa musí zaregistrovať ako samostatný podnikateľ. Ide o rozpočtový postup (nie viac ako 800 rubľov), ktorý nezaberie veľa času.

Pre budúcich majiteľov veľkých kancelárií je lepšie zaregistrovať sa ako LLC. Celkové náklady na papierovanie budú asi 14 tisíc rubľov, ale právnická osoba bude mať rozšírenú škálu príležitostí.

Podnikatelia, ktorí chcú otvoriť jednu veľkú kaviareň alebo sieť prevádzok, by si mali okamžite zaregistrovať LLC. To im poskytne množstvo výhod, ktoré jednotliví podnikatelia nemajú k dispozícii.

Keď sa podnikateľ zaregistruje, potrebuje získať povolenia od orgánov, ktoré vykonávajú kontrolu nad činnosťou podnikov:

• Rospotrebnadzor;
• požiarna kontrola.

Okrem týchto dokumentov bude podnikateľ potrebovať certifikáty kvality pre herné zariadenia a potravinárske výrobky. Musí mať uzatvorené dohody o nájme zamestnancov, prenájme priestorov a zmluvy s dodávateľmi. Majiteľ zariadenia musí zabezpečiť, aby každý z pracovníkov, ktorých najme, mal zdravotný preukaz.

Všetci zamestnanci kaviarne sú povinní mať osobné zdravotné záznamy

Kaviareň pre deti ako podnik: požiadavky na priestory

Na mieste, kde sa plánuje otvorenie detskej inštitúcie, musí byť:

• vodné trubky;
• požiarny hlásič;
• odpadový systém;
• osvetlenie;
• vetranie;
• obvod;
• bezpečnostné a video monitorovacie systémy.

Plocha miestnosti musí byť väčšia ako 100 metrov štvorcových. m, zahŕňa:

• večerná zóna;
• kuchyňa;
• detská oblasť (ak je to potrebné);
• kancelárske priestory;
• administratívny úrad;
• kúpeľne.

Dobrá návštevnosť kaviarní často závisí od dostupnosti parkovania a blízkosti dopravných uzlov. Ak je ťažké dostať sa do podniku, je nepravdepodobné, že by sa to oplatilo.

Z tohto dôvodu podnikatelia často umiestňujú detské reštaurácie do nákupných centier a nákupných centier. Môžu tam byť otvorené aj veľkoplošné prevádzky s veľkými trampolínami a plochami pre jazdu na elektromobiloch, ktoré si rýchlo získajú obľubu medzi rodinami s deťmi. Rodičia budú môcť nechať svoje ratolesti na špeciálne vyhradenej ploche, kým budú pokojne nakupovať.

Ak otvoríte kaviareň v obytnej budove, musíte premýšľať o výzdobe fasády. Vonkajší dizajn by mal byť jasný a zaujímavý (aby okamžite pritiahol pozornosť dieťaťa).

Pri výbere priestorov sa musíte vopred informovať, či je budova predmetom demolácie. Dá sa to urobiť na mestskom oddelení architektúry. Ak inštitúcia odpovie kladne, budete musieť hľadať iný domov na otvorenie podniku.

Je tiež dôležité vziať do úvahy všetky požiadavky SanPiN. Ak ich nebudete dodržiavať, môžete dostať kolosálne pokuty alebo dokonca trestný rozsudok.

Náklady na prenájom priestorov priamo závisia od regiónu a obyvateľstva. V malých mestách cena za meter štvorcový začína od 40 000 rubľov, vo veľkých mestách - od 80.

Detská kaviareň umiestnená v obchodnom centre určite nezostane bez návštevníkov.

Finančný plán s kalkuláciami 2019: nákup vybavenia

Výber zakúpeného zariadenia a nábytku závisí od formátu kaviarne. Minimálny zoznam bude takýto:

• stoly pre návštevníkov;
• pohovky, kreslá alebo stoličky;
• hračky a dekorácie do haly;
• príbory a riad;
• chladničky;
• kuchynské stoly;
• umývačky riadu alebo umývacie vane;
• dosky;
• mixér/kávovar/mikrovlnná rúra (v závislosti od menu);
• gril;
• pec na pizzu.

Toto vybavenie stačí pre malú prevádzku. Ak sa podnikateľ rozhodne v malom meste otvoriť detskú kaviareň s herňou, musí počítať s väčším vybavením a nábytkom, ku ktorým pribudnú hračky a iná detská zábava. Napríklad na zdobenie sály sa vynaloží asi 300 tisíc rubľov:

• 8 stolov pre dospelých;
• 2 stolíky pre deti;
• 32 stoličiek pre dospelých;
• 10 vysokých stoličiek pre deti;
• 2 pohovky;
• 2 koberce;
• 1 barový pult;
• 3 podlahové vešiaky;
• detský labyrint;
• bazén naplnený loptičkami;
• informačný pult;
• 4 sady žalúzií;
• 4 vankúše;
• Ostatné dekorácie a hračky.

Na vybavenie kuchyne pôjde približne 500 tisíc:

• pec na pizzu;
• rúra;
• elektrický sporák;
• Umývačka riadu;
• mixér;
• mlynček na mäso;
• stroj na kávu;
• chladnička;
• súprava riadu pre 40 návštevníkov;
• Pracovné odevy pre zamestnancov;
• obrusy;
• uteráky;
• obrúsky.

Všetky druhy hier a mäkkých tašiek pre detský kútik budú stáť asi 80 tisíc rubľov, za kancelárske vybavenie pre zamestnancov - 90 tisíc Ak bude mať kaviareň televízory, musíte na ne vyčleniť celkom 100 tisíc tisíc bude potrebných na vybavenie, nábytok a usporiadanie detského kútika 1 milión rubľov.

Nábor: kde začať?

Môžete umiestniť inzeráty na portály na hľadanie zamestnania, ako aj viesť kampaň na sociálnych sieťach. Toto sú najspoľahlivejšie spôsoby, ako prilákať potenciálnych zamestnancov v sektore služieb. Aby mohla zábavná kaviareň pre deti začať fungovať, bude potrebovať:

• dobrí kuchári s primeraným vzdelaním;
• čašníci so skúsenosťami;
• animátori a učitelia;
• čistiace prostriedky;
• správcovia;
• ochrankári;
• účtovník.

Pracovníci kuchyne a zamestnanci haly v kontakte s deťmi sú povinní mať zdravotné preukazy. Vo všeobecnosti sa oplatí zamestnať ľudí s aktívnym životným štýlom, ktorí milujú deti. Zohratý tím zameraný na spoločný výsledok je polovica úspechu.

Pracovníci musia byť priateľskí

Marketingový plán: čo je potrebné na otvorenie kaviarne?

Aby mohla prevádzka úspešne fungovať už od prvých dní otvorenia, je potrebné vopred premyslieť reklamnú kampaň. Môže pozostávať z:

• príspevky na sociálnych sieťach;
• distribúcia letákov;
• vytvorenie vlastného internetového portálu;
• umiestňovanie bannerov na zdroje tretích strán;
• uverejňovanie reklám;
• oznámenia na podujatiach;
• výkup vysielacieho času v médiách.

Reklama by mala byť vybraná v závislosti od typu lokality. Ak ide o veľké mesto, potom je lepšie uprednostniť letáky, sociálne siete, webové stránky a miestnu tlač. V malom meste môžete využiť oba vyššie uvedené spôsoby aj vonkajšiu reklamu.

Príjmy a výdavky: koľko stojí otvorenie kaviarne?

Ak vezmeme za základ zariadenie s 30 - 40 stolmi a herňou, budete doň musieť investovať asi 1,5 - 2 milióny rubľov. Sú distribuované takto:

• Oprava, dizajn a vybavenie - 1 milión;
• Reklama – 120 tisíc;
• Plat zamestnancom – 400 tisíc;
• Doklady, prenájom a outsourcing – 200 tis.
• Rezervný fond - 100 tis.

Tieto čísla sú približné, pretože môžete zamestnať menej zamestnancov a ušetriť aj na reklame. Príjem zariadenia bude od 1 do 1,5 milióna ročne. Splatí sa teda za 12-18 mesiacov.

Ak chcete zvýšiť svoju ziskovú maržu, môžete zaviesť ďalšie služby: usporiadanie sviatkov, výroba pečiva na objednávku, služba v teréne atď.

Otvorenie detskej kaviarne nie je ťažké. Je dôležité správne zostaviť podnikateľský plán a rozhodnúť o smerovaní prevádzky. Ak dodržiavate všetky normy a úprimne milujete svoje podnikanie, prinesie to majiteľovi nielen príjem, ale aj potešenie.

V poslednej dobe je tento druh podnikania ako stravovacie zariadenie čoraz obľúbenejší. A to nie je prekvapujúce, pretože kaviarne a reštaurácie môžu priniesť dobré zisky. Na trhu je už ale priveľa konkurentov a na získanie dôvery treba skúsiť napríklad vybrať ten správny koncept do prevádzky.

Jednou z perspektívnych možností je detská kaviareň. Bude to vynikajúce miesto, kde bude servis a zábava zameraná len na malých klientov. Ale ako každé iné podnikanie, aj organizovanie takéhoto podnikania si vyžaduje vypracovanie podrobného podnikateľského plánu.

Otváracie etapy

Pre začínajúceho majiteľa je dôležité sledovať všetky fázy otvárania a na nič nezabudnúť:

1. Prvým krokom je registrácia vašej firmy.
2. Potom sa rozhodnite pre koncept.
3. Na základe predchádzajúceho bodu sa vyberie miestnosť a vykonajú sa v nej príslušné opravy.
4. Nakúpte všetko potrebné vybavenie, nábytok, výrobky a spotrebný materiál.
5. Potom musíte najať zamestnancov na kvalitné služby.
6. Vytvorte atraktívne menu.
7. Potom môžete nastaviť dátum otvorenia. Ak chcete prilákať svojich prvých zákazníkov, môžete zorganizovať zaujímavý program dovolenky alebo show.

Zaujímavé informácie o tomto type činnosti sú uvedené v nasledujúcom videu:

Registrácia aktivít

Pred organizovaním akéhokoľvek podnikania, ktoré vytvára príjem, sa musíte zaregistrovať v daňovej službe. V opačnom prípade bude mať vykonávanie činností bez registrácie trestnoprávnu, daňovú a administratívnu zodpovednosť.

Existuje niekoľko možností dizajnu, ale najvhodnejšie pre stravovanie. Máte tiež právo zvoliť si daňový systém. Najziskovejšia bude, v ktorej právnická osoba zaplatí 6 % z celkových príjmov alebo 15 % z čistého zisku.

Analýza trhu a konkurencie

Pred otvorením si musíte dôkladne preštudovať svojich priamych konkurentov. Pozrite sa, na ktorých miestach sa takéto prevádzky nachádzajú, čím sa tam živia, aké programy a zábavu ponúkajú, identifikujte všetky silné a slabé stránky.

Treba sa snažiť zistiť o konkurenčných kaviarňach čo najviac, sem patrí aj interiér priestorov a doplnkové služby poskytované rodičom a ich deťom. To všetko pomôže pri výbere stratégie na získanie vyšších ziskov a schopnosti eliminovať chyby konkurentov vo vašej prevádzke.

Možnosti formátu

Od formátu závisí aj obľúbenosť kaviarne a počet zákazníkov. Môžete si vybrať rôzne koncepty, ktoré upútajú pozornosť nielen detí, ale aj dospelých:

• Kaviareň s kreslenými motívmi. Môžete si vyrobiť podnik určený len pre malé princezné a vyzdobiť ho v ružových farbách, ako napríklad jedinú kaviareň na svete pre Barbie. Alebo naopak pre superhrdinov. Ak chcete, aby medzi vašich klientov patrili dievčatá aj chlapci, vyberte si neutrálny motív v podobe obľúbeného kresleného filmu určeného pre všetkých chlapov. Nezabudnite na tematické menu, ktoré doplní formát.
• S herňou. Toto je miesto, kde môžete hrať, kým čakáte na svoju objednávku. Môžete si vybrať mobilné aj stolné hry. Pre aktívnych ľudí môžete nainštalovať športový areál alebo ihrisko s mäkkými povrchmi, hojdačkami, labyrintmi a šmýkačkami. A aby deti nepobehovali bez dozoru, môžete si najať animátora, ktorý malých návštevníkov zabaví rôznymi hrami. Medzi stolovými hrami sú puzzle, mozaiky a stavebnice dokonalé.
• S detským menu. Nie je potrebné, aby zariadenie malo herný priestor a interiér pripomínal karikatúru. Hlavná vec je, že existuje zdravé menu pre deti. Môžu existovať bežné stoly s mäkkými pohovkami alebo stoličkami, neutrálny dizajn vhodný pre dospelých a deti. A jedálny lístok by mal obsahovať len zdravé jedlá a samozrejme sladkosti.

Organizačný plán

V tejto časti musíte jasne rozdeliť zodpovednosti zamestnancov a opísať svoje kroky na začatie podnikania krok za krokom. Potom to pôjde rýchlejšie a jednoduchšie.

Popíšte, za čo bude zodpovedný každý zamestnanec vašej kaviarne. Potom budete presne vedieť, koľko čašníkov, kuchárov, animátorov a upratovačiek by ste si mali najať. Zapíšte si menu, na základe tejto položky môžete vypočítať konkrétne množstvo určitých produktov. Usporiadajte všetky kroky podniknuté na otvorenie prevádzky, potom budete vždy vedieť, čo robiť ďalej.

Výrobný plán

Najprv si treba vybrať vhodné miesto na realizáciučinnosti. Priestory je možné prenajať, odkúpiť, prípadne postaviť samostatnú budovu. Všetko závisí len od finančných možností začínajúceho podnikateľa. Veľkosť zariadenia musí byť v súlade s platným zákonom Ruskej federácie, to znamená 10 metrov štvorcových. m na dve miesta.

Ak teda v budúcnosti plánujete zvýšiť kapacitu, plocha haly by sa mala rozšíriť.

Druhou fázou je rozhodnúť dizajn kaviarne. Ako už bolo spomenuté, môže byť tematické alebo klasické. Všetko záleží len na vašej fantázii. Môžete sa uchýliť k službám profesionálnych dizajnérov.

Keď ste sa rozhodli pre miestnosť a jej dizajn, mali by ste pokračovať v kreslení zoznam požadovaného vybavenia pre kuchyňu a obývačku. Zároveň si musíte vybrať iba kvalitné vybavenie.

Pre kuchyňu:

• Chladničky a mrazničky.
• Malé kuchynské spotrebiče. Patria sem mlynčeky na mäso, kávovary, mixéry atď.
• Dosky na varenie.
• Rúry.
• Gril, ak je jedálny lístok určený pre takéto jedlá.
• Pohodlné stoly pre kuchárov.
• Veľké drezy a umývačky riadu.

Pre halu:

• Stoly, kde budú návštevníci jesť.
• Stoličky alebo pohovky.
• Krásne riady a príbory.
• Všetko potrebné vybavenie pre hernú oblasť, ak ste si vybrali tento formát.

Čo sa týka kuchynských spotrebičov, je lepšie si ich vyberať medzi dovážanými a nešetriť na cene. A na zdobenie miestnosti si môžete kúpiť ruské stoly a stoličky, tu hrá hlavnú úlohu estetický vzhľad.

Ďalší krok zahŕňa vývoj menu. Mal by mať široký výber jedál a keďže kaviareň je pre deti, mala by byť aj užitočná. Nezabudnite zahrnúť časť dezertov s veľkým množstvom sladkostí a detských koktailov. Potom si každý klient nájde to svoje a určite sa k nemu opäť vráti.

Potom musíte implementovať výber osoby obsluhu prevádzkarne. Štandardný zoznam najatých pracovníkov by mal pozostávať z:

• Niekoľko kuchárov, ale na prvýkrát môže stačiť jeden.
• Čašníci. Ich počet závisí od veľkosti miestnosti.
• Ak existuje ihrisko, bude potrebný animátor.
• A upratovačka, aby bola kaviareň vždy čistá.

Výber si môžete urobiť sami alebo túto prácu zveríte za poplatok profesionálnej agentúre, ktorá vám ušetrí čas a zabezpečí kvalitný výsledok.

Marketingový plán

Ak chcete prilákať zákazníkov, musíte venovať osobitnú pozornosť značeniu a rôznym efektívnym propagáciám. Čo sa týka reklamy, môžu to byť:

• Inzercia v miestnych médiách (noviny, televízia, rádio).
• Reklama na mestských blogoch, fórach a webových stránkach.
• Rozdávanie letákov na verejných miestach. Vhodné je vyberať si miesta, kde je veľká šanca na stretnutie rodičov s deťmi.
• Zavedenie zľavového systému, bonusov a akcií.

Finančný plán

Akékoľvek podnikanie vyžaduje počiatočné a mesačné investície:

• Prenájom priestorov je asi 60 000 rubľov, v závislosti od mesta a veľkosti. Budete musieť platiť mesačne.
• Jeho nákup, ak to rozpočet umožňuje, je asi 2 až 4 milióny rubľov.
• Renovácia priestorov - 150 000 - 200 000 rubľov.
• Nákup vybavenia - 150 000 - 200 000 rubľov.
• Nábytok do haly - 100 000 - 150 000 rubľov.
• Platy zamestnancov sú 80 000 - 100 000 rubľov, čo sú mesačné náklady.
• Nákup prísad do jedál - asi 50 000 rubľov, aj mesačne.
• Reklama na prilákanie zákazníkov – 10 000 – 20 000 mesačne.
• Mesačné dane pre štát sú asi 30 000 rubľov.
• Mesačné náklady na služby a iné náklady sú približne 30 000 rubľov.

Odhadované celkové výnosy sú 500 000 rubľov mesačne. Odpočítaním všetkých nákladov od toho môžete získať priemerný čistý zisk - 100-200 tisíc rubľov. Na základe toho môžeme povedať, že vaša detská kaviareň zaplatí za menej ako rok jeho diela.

Analýza rizík

Vďaka výpočtom všetkých možných nebezpečenstiev budete vždy pripravení na všetko a budete vedieť, ako sa vyhnúť problémom.

Výpočet rizikovej tabuľky pozostáva z:

• Možné zvýšenie cien produktov používaných na varenie.
• Nedostatočný dopyt po produktoch alebo jeho absencia vôbec.
• Konkurenti môžu znížiť ceny, aby prilákali zákazníkov.
• Slabá platobná schopnosť potenciálnych spotrebiteľov.
• Zvýšenie štátnych daní z podnikania.
• Zhoršenie kvality surovín, kvôli ktorému budete musieť prejsť na drahšie možnosti.
• Nedostatočné množstvo financií v obehu.

Na zvýšenie príjmu môžete zaviesť doplnkové služby, napríklad pečenie koláčov na objednávku, organizovanie detských osláv, vonkajšie služby alebo doma. Hlavná vec je mať na pamäti, že na akomkoľvek mieste, kde sa ponúkajú stravovacie služby, musia byť dodržané všetky normy a potom máte zaručených stálych zákazníkov.