Oleg Serdyuk
Kandidát poľnohospodárskych vied, Kyjev, Ukrajina

Priemyselné pestovanie čerešní

Podľa FAO (2011) Ruská federácia ročne vyprodukuje 76-tisíc ton čerešní (Ukrajina 72-tisíc ton), čo je v prepočte 97 miliónov dolárov. Bohužiaľ, štatistiky FAO neoddeľujú produkciu čerešní a čerešní. Môžeme však predpokladať, že čerešne, rovnako ako čerešne, sú rovnako populárne v Rusku (napríklad v Taliansku neexistujú priemyselné výsadby čerešní, pretože ich plody nie sú žiadané), takže môžeme predpokladať, že polovica daného objemu pripadá na pre čerešne, a to je približne 40 tisíc ton

Tento objem úplne nepostačuje na uspokojenie domáceho dopytu. Preto z krajín ako Turecko, Irán, Taliansko, Španielsko, Portugalsko, Uzbekistan, Azerbajdžan, Ukrajina, Sýria, Grécko, Poľsko, Nemecko, Holandsko atď. ruský trh. Na vrchole sezóny dozrievania čerešní na juhu Ruska, ako aj na Ukrajine, keďže práve z tejto krajiny sa plody čerešní vyvážajú do Ruskej federácie vo veľkých objemoch, došlo k poklesu cien tohto druhu výrobkov v r. potravinové trhy v krajine. Vzhľadom na odrodovú rozmanitosť, ako aj sezónnosť dozrievania čerešní v dovážajúcich krajinách nachádzajúcich sa bližšie k rovníku, začiatok dozrievania čerešní nastáva skôr v porovnaní s juhom Ruska, zatiaľ čo začiatok dozrievania v Nemecku a Holandsku nastáva trochu neskôr. Preto sa čerešňové ovocie pestované na severnej pologuli sveta ponúka kupujúcim v Rusku tri mesiace, od mája do júla. Napríklad cena kilogramu kvalitných čerešní v Holandsku je 8-15 €, zatiaľ čo v Rusku sa predávajú za cenu zodpovedajúcu 15-30 € a dopyt po takýchto čerešniach má každým rokom stúpajúci trend. Poľnohospodári v Rusku sa preto môžu podieľať aj na nasýtení „extra-segmentu“ trhu s čerešňami. Vo svete sú obľúbené tieto odrody čerešní: Bellise® bedel, Burlat, Earlise® Rivedel, Fertard, Folfer, Giorgia, Hamid, Hetford, Karina, Kelleriis, Kordia, Lapins, Merchant, Penny®, Poisdel, Rainier, Regina, Reinische Schatenmorelle, Schneiders Späte Knorpel, Skeena, Sumgita Canada Giant®, Summer Sun, Summit, Sumste Samba®, Sumtare Sweetheart®, Sunburst, Sylvia, Techiovan, Van, Vanda, Zoë.

Vysokoúrodná intenzívna výsadba čerešní na nízko rastúcom podpníku Gisela® 5

Akoby kvalitné (veľkoplodé, chutné, prenosné, s príťažlivým vzhľad) súťažia domáci producenti čerešňového ovocia o pozornosť kupujúcich? Väčšina návrhov existujúcich výsadieb čerešní v južnom Rusku a dokonca aj na Ukrajine zostáva zastaraná, používajú sa vysoké podpníky a zastarané odrody, relatívne málo výnosné v porovnaní s existujúcimi intenzívnymi výsadbami, ktoré sa používajú v krajinách vyvážajúcich čerešne na ruský trh.

V posledných desaťročiach sa v krajinách EÚ a Severnej Ameriky úspešne realizovali šľachtiteľské programy zamerané na získanie vysoko produktívnych veľkoplodých plodov čerešní s vysokou spotrebiteľskou a obchodnou kvalitou. Skonštruované, t.j. Úspešne boli vybrané koreňové kombinácie a priemyselné výsadby, ktoré umožňujú optimálne využiť priestor a výrobné zdroje, jednoducho kontrolovať rastové parametre čerešní (rez, ochranné opatrenia, hnojenie, zber plodov) a chrániť ich pred škodlivými vplyvmi klimatické faktory (použitie sietí proti krupobitiu a popáleninám). Takéto intenzívne výsadby sú schopné produkovať komerčnú úrodu hneď nasledujúci rok po výsadbe. Samozrejmosťou je mrazuvzdornosť kultivary Produkcia čerešní je nižšia v porovnaní s iným kôstkovým ovocím (okrem broskýň a nektáriniek). Preto je potrebné umiestniť čerešňové výsadby, ktoré sa riadia zásadami zónovania ovocných plodín.

Preto s cieľom konkurovať domácim producentom čerešní a väčšiny ostatného ovocia a bobule plodín s výrobkami zahraničného pôvodu je potrebné pestovať odrody, ktoré z hľadiska komoditných a spotrebiteľských parametrov nie sú horšie ako dovážané. Bez urážky domácich chovateľov (nikdy neprestávame obdivovať ich prácu), ale väčšina existujúcich odrôd nemôže konkurovať dovážaným produktom. Preto je potrebné v procese šľachtenia používať kvalitné zahraničné odrody.

Na globálnom trhu je po prijatí podmienok WTO rozhodujúcim faktorom, ktorý určuje hlavných hráčov na trhu kvalita ponúkaných produktov. Domáci výrobcovia Nové odrody zahraničného výberu, medzi ktoré patrí aj čerešňa, sme nútení dôkladne prehliadnuť a pokúsiť sa ich najskôr dopestovať v malom množstve na našom území. Samozrejme, vhodnosť konkrétnej odrody na pestovanie v nových agroklimatických podmienkach musí najprv určiť veda, aby sa jej producent ochránil pred všetkými druhmi rizík spojených s agroklimatickými vlastnosťami konkrétneho regiónu. Keďže veda nie je schopná okamžite reagovať na problémy, ktoré sa vyskytli v záhradníctve, samotní záhradkári sa snažia získať návod na racionálne smerovanie svojej činnosti, riadia sa svojimi skúsenosťami. Preto je potrebné získať veľa výrobcov možné výhody v budúcnosti budú sami študovať nové odrody a využívať aj návrhy výsadby (výsadbové vzory a použitie kombinácií podpník – vrúble, fixačné a ochranné systémy), ktoré používajú ich zahraniční kolegovia.

Priemyselné pestovanie čerešní pod krytom

Na základe vyššie uvedeného pre úspešný vývoj domáce záhradníctvo, a v špecifickom prípade pre priemyselné pestovaniečerešne, je potrebné pestovať odrody, ktoré spĺňajú moderné požiadavky pokiaľ ide o kvalitu ich plodov, a tiež používať podpníky, ktoré umožňujú vytvárať husté, vysoko produktívne výsadby, vďaka čomu je možné sa o ne bez väčších problémov starať.

Moderné klonové čerešňové podpníky

ADARA® (Selezione di P. Cerasifera) bola získaná v Španielsku a má dobré kotviace a zakoreňovacie vlastnosti. Dobre sa darí na karbonátových pôdach a ťažkých pôdach náchylných k uduseniu.

CAB 6P (Selezione di P. cerasus) bol získaný z Univerzity v Bologni. Dobre prispôsobené rôzne druhy pôdy Vhodné na pestovanie na ťažkých pôdach so sklonom k ​​uduseniu. Vyžaduje dostatočný prísun vody. Odolný voči patogénom plesne a verticiliového vädnutia. Stromy na ňom naštepené sa v porovnaní s Colt vyznačujú skorým obdobím dozrievania. Vhodné na výsadbu čerešňových plantáží so strednou hustotou úrodné pôdy.

FRANCO (P. Avium) je vhodný na pestovanie na pôdach citlivých na sucho, vápencových pôdach náchylných na stredne silnú asfyxiu. Stromy získané pomocou neho majú silná sila rast a pomaly začínajú prinášať ovocie. Odporúča sa používať tam, kde nemožno použiť čerešne Magalebka.

GISELA® 3 (P. cerasus x P. canescens) je najkratší podpník zo série klonov Gisela, ktoré sú schopné vytvárať kostrové vetvy so širokým uhlom odklonu od centrálneho vodiča. Vzhľadom na obmedzené skúsenosti s používaním tohto podpníka sa odporúča používať ho len pri výsadbe pokusných výsadieb čerešní. Vhodné na pestovanie na úrodných pôdach pri výsadbe s vysoká hustota. Vyžaduje intenzívny rez, riedenie, zálievku a hnojenie. Vzhľadom na vysoký potenciál pre priemyselná produkcia, sa neodporúča používať v kombinácii s veľmi produktívnymi odrodami.

Separácia proliferovaných mikrorastlín podpníka Gisela® 6

GISELA® 5 (P. P. Cerasus x sapiens) bola získaná z University of Giessen, Nemecko. Stromy pestované pomocou neho majú podpriemernú silu. Štepenie dobre rastie, vyznačuje sa vysokou produktivitou, skorým plodením a má pozitívny vplyv na výchovu veľké bobule. Vhodné na pestovanie na úrodných pôdach s dostatočnou vlhkosťou. Citlivý na pseudomoniu, kokomykózu, pleseň a tiež rakovinu (Agrobacterium T.). Vhodné na vytváranie výsadieb s vysokou hustotou pomocou zavlažovania. Vyznačuje sa rýchlym nástupom do obdobia plodenia.

Gisela® 5 mikrorastlín v štádiu rizogenézy

GISELA® 6 (P. cerasus x P. canescens) bola získaná z University of Giessen, Nemecko. Má dobrú prispôsobivosť rôznym pôdnym podmienkam klimatické podmienky, priemerná rastová sila a rovnaká citlivosť na plesňové a bakteriálne ochorenia, ako Gisela ® 5.

Gisela® 5 mikrorezkov pred výsadbou do substrátu na zakorenenie

MAxMa DELBARD® 14 Brokforest (P.avium x P. mahaleb) bol vyšľachtený v Lyle Brooks, Oregon, USA. Má priemernú rastovú silu, je dobre kompatibilný s existujúcimi odrodami čerešní a vyznačuje sa vysokou produktivitou. Má dobrú prispôsobivosť podmienkam životné prostredie, a rôzne typy pôd, suché aj podmáčané. Odolný voči plesni, tolerantný voči pseudomonii.

MAxMA DELBARD® 60 Broksec (P. mahaleb x P. avium) získaný v Lyle Brooks, Oregon, USA. Má priemernú rastovú silu. Vyznačuje sa vysokou produktivitou a dobrou adaptabilitou na rôzne typy pôd a je tiež odolný voči suchým, vápencovým pôdnym podmienkam. Charakteristický dobrá kompatibilita a efektívnosť výroby.

PHL-C® (New) (P. avium x P. Cerasus) – o 80 % nižšia sila v porovnaní s FRANCO (P. Avium). Stromy naštepené na ňom sa vyznačujú skorým vstupom do obdobia plodenia a vysokou produktivitou. Vhodné na pestovanie len na veľmi úrodných pôdach a vyžaduje zavlažovanie. Má slabé ukotvenie, a preto vyžaduje oporu.

Aklimatizácia mikrorastlín Gisela® 6

PIKU 1 (New) Prunus Avium x (P. canescens x P. Tomentosa) - hybridizáciu uskutočnil v roku 1965 W. Wolfram v Drážďanoch. Polotrpasličí podpník, má sólovú silu, dobre sa prispôsobuje rozdielne podmienky klíčenie. Má dobre vyvinuté koreňový systém, dobre rastie a nevyžaduje oporu. Nie je citlivý na hlavné hubové a bakteriálne koreňové choroby. Vyznačuje sa skorým plodom a vysokou produktivitou.

Ostatné čerešňové podpníky: Cab 11E, Colt, Magaleppo, SL64

Podľa recenzií sú perspektívne aj podnože vytvorené ruskými chovateľmi, ako sú Krymsk 5 a Krymsk 6.

Certifikovaný klonálny čerešňový podpník Gisela® 5

Prezentovaný sortiment podpníkov, podobne ako v prípade pestovania iných plodín, umožňuje vytvárať vysokohustotné intenzívne výsadby čerešní so vzorom výsadby 3-3,5 x 1-1,5 m pomocou mreží, schopné priniesť úrodu predajné bobule na úrovni 20-25 t/ha, a nízkonákladové výsadby na stredne veľké podpníky, ktoré si nevyžadujú výraznejšie investície.

Vhodnosť použitia uvedených podpníkov v kombinácii s registrovanými odrodami čerešní a tými, ktoré sú perspektívne pre pestovanie v „čerešňových“ oblastiach Ruska a Ukrajiny, by mal byť potvrdený výskumom, keďže najviac racionálnym spôsobomúvody.

Certifikovaný klonálny podpník čerešne Colt

Na založenie priemyselných výsadieb čerešní v Rusku a na Ukrajine pomocou moderných kombinácií odrôd a podpníkov, ktoré boli vedecky potvrdené o uskutočniteľnosti ich priemyselného využitia na pestovanie v konkrétnych regiónoch, je potrebný vysokokvalitný sadivový materiál. Dá sa doviezť, ale najlepšie je vytvoriť si vlastný škôlkarský základ na základe výroby výsadbový materiál bez vírusov. V tomto prípade rastliny nebudú musieť podstúpiť adaptačný proces v dôsledku ich pohybu z oblastí s inými agroklimatickými podmienkami. To si vyžaduje vytvorenie zdravých matičných záhrad, ako aj založenie produkcie podpníkov plodín kôstkového ovocia prostredníctvom mikroklonálneho rozmnožovania in vitro.

Podpník Gisela® 5 pred odoslaním

Na prvom poli škôlky bol vysadený certifikovaný čerešňový podpník

Certifikovaný materský rez čerešňový sad

Certifikované sadenice čerešní

Sladké čerešne sú medzi kupujúcimi veľmi obľúbené, pretože majú sladká chuť, často veľké ovocie a okrem toho je to veľmi užitočné. V lete si veľa ľudí kupuje čerešne v sezóne, aby si vychutnali ich chuť, napríklad nie každý má rád čerešne, ale čerešne má rád takmer každý;

Prečo je výhodné organizovať čerešňový sad ako podnikanie, a to nielen pre domácu spotrebu? Tu sú hlavné výhody tohto podnikania:

• neustály dopyt po produktoch;
• vysoký výnos (až 150 kg na strom);
• Toto je podnikanie na mnoho rokov;
• stromy odolné voči škodcom, chorobám a mrazom;
• ľahká starostlivosť o čerešňový sad.

V skutočnosti pre vás nebude ľahké nájsť kupca pre čerešne. špeciálna práca, aj s Maloobchodné tržby na trhu s potravinami budete môcť predať značné objemy tohto ovocia a dosiahnuť vysoký zisk.

Pestovanie čerešní

Prvá vec, na ktorú sa musíte zamerať, je výber pozemku na výsadbu. Je dôležité pochopiť, že ak sa rozhodnete vyskúšať podnikanie s čerešňami zvnútra doma, potom vám v tomto prípade bude stačiť zasadiť asi 10 - 15 akrov pôdy. Ak je to prezentované ako podnikanie pre plnohodnotný príjem, potom sa musíte pozrieť na výsadbové plochy 1 hektár alebo viac.

Druhou fázou je výber odrody čerešne. Je dôležité, aby odroda mala nielen dobré chuťové vlastnosti, ale bola odolná aj voči škodcom a chorobám a bola prispôsobená aj našim klimatickým podmienkam. Prečítajte si aj o tom, ako sa skladujú plody konkrétnej odrody čerešní a ako sa správajú počas prepravy. Je to všetko veľmi dôležité body ktoré je potrebné vziať do úvahy pri vypracúvaní podnikateľského plánu pre čerešňové podnikanie.

Nižšie uvádzame hlavné obľúbené odrodyčerešne na podnikanie.

Skoré dozrievanie odrôd čerešní– Iput, Gronkavaya, Early Pink, Valery Chkalov, Fairy Tale, Chance, Rubinovaya Early, Elektra, Ariadna, Chermashnaya;

Odrody čerešní v polovici sezóny– Tyutchevka, Leningradskaya Pink, Rechitsa, Revna, Fatezh, na pamiatku Chernyshevsky, Ovstuzhenka, Orlovskaya Pink, Veda, Adeline, Poézia, Ružová perla, Dneprovka, Dilema;

Neskoro dozrievajúce odrody čerešní- Prestížna, Leningradská čierna, Červená hustá, Bryansk Pink, Orion, Romantika, Turovtsevova obľúbená.

Takže najmä ešte jeden bod. Existujú aj skoré a neskoré odrodyčerešne. Je potrebné kombinovať rôzne druhy, aby sa zabezpečil neustály zber a predaj úrody počas niekoľkých mesiacov, zvyčajne od mája do októbra. Tým sa nielen diverzifikuje váš príjem, ale aj vaše podnikanie bude udržateľnejšie a zabezpečí rýchlejšiu návratnosť investícií. Za zmienku tiež stojí, že v blízkosti čerešňového sadu môžete zorganizovať včelín, a tak včely prispejú k lepšiemu opeleniu čerešní, čo zase zvýši objem úrody.

Na výsadbu sa používajú rôzne pôdy; hlavnou vecou je správny prístup k hnojeniu a starostlivosti o stromy. Miesto by malo byť otvorené slnku a tiež by bolo dobré mať minimálny úkryt pred vetrom. Vo všeobecnosti čerešne dobre rastú v teplejších klimatických podmienkach s nízkou vlhkosťou.

Sadenice sa vyberajú na základe vizuálnych indikácií, takže by nemali byť poškodené a je nevyhnutné zabezpečiť, aby neexistovali žiadne známky divokého rastu. Pred výsadbou sa namočia a do pôdy sa pridávajú hnojivá. Okrem organické hnojivá Poskytujú tiež minerálne doplnky s malým obsahom dusíka.

Plocha pridelená na 1 strom je v priemere 5 x 3 metre. Ale všetko bude závisieť od odrody, ak áno trpasličie stromy, potom môžete zvýšiť hustotu výsadby čerešní. Takže na ploche 10 akrov môžete vysadiť asi 30 stromov, zatiaľ čo na 1 hektár budete musieť kúpiť 330 stromov.

Starostlivosť o záhradu

Pestovanie čerešní ako podnikania si nevyžaduje obrovské množstvo času stráveného starostlivosťou o záhradu. To zahŕňa: prerezávanie a tvarovanie koruny, polievanie, kosenie trávy a hnojenie.

Jednou z najobľúbenejších možností tvorby koruny je použitie „ Španielsky ker" Čerešne sa polievajú približne raz za 10 dní.

Nezabudnite sa pozrieť na plody a kôru stromu, ak je to potrebné a na prevenciu, často sa ošetrujú špeciálnymi chemikáliami.

Pri zostavovaní podnikateľského plánu myslite aj na to, že na udržanie čerešňového sadu ako podniku budete potrebovať najatých pracovníkov. Najmä toto sezónnych pracovníkov na kosenie trávy, zber a tiež ochranu záhrady.

Ziskovosť

Vo svojom podnikateľskom pláne čerešňového sadu musíte jasne vypočítať všetko nevyhnutné náklady otvoriť si živnosť.

Na výsadbu čerešní na pozemku 10 stotín, ako sme už písali vyššie, budete potrebovať asi 30 sadeníc. Jedna sadenica stojí asi 3 – 3,5 USD. Takže pre takéto malá plocha budete musieť minúť - asi 90 dolárov.

Pri výsadbe 1 hektára, čo je už 330 sadeníc, bude suma 990 dolárov.

Začnete žať niekde v 3. - 4. roku a v plne asi 7 rokov po vysadení čerešňového sadu.

Dodatočné náklady zahŕňajú: hnojivá, nákup záhradné hnojivo, výplata zamestnancov, oplotenie záhrady, dane, náklady na dopravu.

A čo zisk?

Úroda z 1 čerešne je cca 80 – 120 kg v závislosti od odrody.

Takže v sezóne z pozemku 10 stotín môžete zozbierať asi 2700 kg čerešní (s priemernou úrodou z 1 stromu - 90 kg).

Z pozemku s rozlohou 1 hektár to bude už 29 700 kg úrody.

Priemerná veľkoobchodná cena čerešní je 1 – 1,3 USD za 1 kg.

Priemerná maloobchodná cena je 2,5 – 3,3 USD za 1 kg.

Takže s 10 stotinami môžete dosiahnuť zisk: s veľkoobchod— 2700 dolárov, v maloobchode — 6750 dolárov.

Na 1 hektár budú zodpovedajúce sumy: veľkoobchod - 29 700 USD, maloobchod - 74 250 USD.

Závery. Podnikanie s pestovaním čerešní je veľmi výnosný biznis, no zároveň je to dlhodobá investícia, ktorá sa vám vráti za 4 až 5 rokov. A veľa ľudí nechce čakať. Dopyt je vysoký, takže to má zmysel.

Máte čo povedať k tomuto biznisu? Čakáme na vaše rady pre používateľov našej stránky.

Tweetujte

Absolútne každý má rád čerešňové bobule, používajú sa na varenie kompótov, pečenie alebo konzumáciu čerstvé. Predtým, ako si vychutnáte vynikajúcu chuť, budete musieť stráviť veľa času zberom.

Zbierať si vyžaduje veľa úsilia

Záhradkári, ktorí pestujú ovocné stromy, sa často stretávajú s ťažkosťami pri zbere bobúľ. Je to spôsobené tým, že čerešňové bobule sú umiestnené pomerne vysoko a bude dosť problematické zbierať zber vlastnými rukami. K dispozícii je zariadenie na zber čerešní z vysoký strom. Mali by ste vedieť, ako ho použiť na odstránenie ovocia rastúceho na vrchole stromu.

Základné metódy

Existuje niekoľko spôsobov, ako zbierať bobule z vrcholu stromu:

• vlastná montáž;
• zber čerešní pomocou domácich nástrojov;
• pomocou kombajnu.

Harvestorové stroje sa v závislosti od druhu práce dodávajú v dvoch typoch:

1. Mechanické rameno, pomocou ktorého sa bobule natriasajú na zem, pričom predtým na zem rozprestreli plachtu. Princípom jeho fungovania je silná vibrácia, ktorá podporuje padanie ovocia.
2. Kombajn s oblúkovým rámom. Stroj prechádza pozdĺž radu stromov, striasa plody a zbiera úrodu na dopravný pás pomocou špeciálnych kief pripevnených k rámu.

Posledná možnosť sa používa na zber z veľkých sadov, z ktorých sa predávajú bobule.

Na zber z Dom a Záhrada, DIY produkty sú perfektné. Tieto zariadenia si získali svoju popularitu vďaka malému množstvu materiálov potrebných na ich použitie, ako aj jednoduchosti obsluhy a vysokej účinnosti.

Zberné zariadenia je možné vyrobiť vlastnými rukami

Domáce zariadenia

Záhradkári vymysleli zariadenia, ktoré výrazne uľahčia zber čerešní. Môžu byť vyrobené z plastovej rúrky, plastová fľaša, rybárska sieť. Vyrábajú sa celkom jednoducho.

Z plastovej trubice

Na jeho výrobu je potrebné zakúpiť plastovú trubicu, ktorej veľkosť je vhodná na to, aby ňou prešli čerešne. Dávajte pozor na hmotnosť trubice. Nemal by byť ťažký, pretože ho budete musieť držať pri zbere čerešní. Rúru na jednej strane diagonálne odrežte.

Vyrežte brázdu, do ktorej pôjdu stonky, a ohnite ju dovnútra, aby sa vytvoril háčik. Aby ste uľahčili prácu, zahrejte koniec potrubia ohňom a ohnite drážky dovnútra. Ak chcete vytvoriť zvon, nahrejte aj druhý okraj. Na ňom bude pripevnené plastové vrecko.

Háčikom odtrhnuté plody sa stáčajú cez hadičku do vrecúška pripevneného na zvone. Výhodou takéhoto zariadenia je, že vám umožňuje rýchlo a bez osobitné úsilie dosiahnuť vrcholové vetvy stromov.

Z plastovej fľaše

Pomerne bežnou metódou je výroba zberača ovocia pomocou plastovej fľaše. Plastové nádoby sa rozrežú na polovicu, aby sa oddelili vrchná časť odspodu. Na prácu budete potrebovať spodnú časť fľaše. Ďalej musíte z dreva vyrezať podkovu, ktorej priemer zodpovedá parametrom fľaše.

Do podkovy vyvŕtajte niekoľko otvorov, do ktorých budete musieť vložiť drevené palice - môžete si vziať paličky alebo si vyrobiť vlastné. Musia byť prilepené k drevenej základni pomocou lepidla Moment alebo PVA a potom zviazané vonku fľaše s lanom príp tenký drôt. Na vyrobenú konštrukciu pomocou lepiacej pásky alebo pásky pripevnite potrubie požadovanej veľkosti.

Používanie zariadenia vyrobeného z plastovej fľaše je celkom jednoduché. Stačí čerešňu chytiť pomocou tohto nástroja a potiahnuť ju dole. Bobule sa teda odlepia a spadnú na dno nádoby. Keď nazbierate dostatok bobúľ, nasypte ich do vedra alebo inej nádoby.

Z rybárskej siete

Z malej rybárskej siete si môžete vyrobiť aj zberač ovocia. Aby ste to dosiahli, stačí ohnúť drôtenú obruč kolmo na rukoväť. Rovnaké zariadenie môže byť vyrobené z drôtu a siete (alebo plastového vrecka).

Ak chcete zbierať čerešne s takýmto zariadením, musíte ho prejsť po vetvách so zrelými bobuľami, ktoré ľahko spadnú do siete. Zber čerešní týmto spôsobom je celkom jednoduchý.

Záver

Po analýze postupného vytvárania zariadení na zber bobuľové ovocie, môžete zberať bobule ľahko a s radosťou. Ich používaním sa už nebudete vyčerpávať hodinami namáhavej práce pod páliacim slnkom, keď príde čas zberu čerešní. Svojpomocné zberače ovocia vám pomôžu rýchlo nazbierať ovocie, či už čerešne alebo čerešne.

18 07.18

Ako rýchlo nazbierať čerešne? Zariadenie vyrábame sami!

0

Sladké, s jemnou, šťavnatou dužinou, čerešne sú obľúbené bobule dospelých a detí. Halušky a koláče s čerešňami, čerešňovým džemom a kompótom sú letným atribútom šťastia. Čerešne sú nielen chutné, ale aj neskutočne zdravé. Plody obsahujú vysoké množstvo fruktózy a glukózy, vitamíny C, E, B9, B1, B2, PP, antokyány, kyselina listová, vápnik, draslík, horčík, fosfor, železo, pektín a ďalšie užitočné mikroelementy.

Pre dlhodobé skladovanieČerešne môžu byť zavárané, mrazené alebo sušené. Ale skôr, ako začnete variť chutné jedlá alebo zber na zimu, úrodu treba pozbierať a veľmi často to bráni výška konárov s bobuľami. Veľmi pomáha rebrík, ale niekedy je ťažké dosiahnuť horné vetvy. Ak nie je záhradný rebrík, potom skvelé riešenie môže byť domáce zariadenie na zber čerešní.

Zberač ovocia z plechovky

Vysoká prázdna cín(priemer 10 cm) je na túto úlohu ako stvorený.

V hornom viečku je potrebné prerezať zuby, cez ktoré bude voľne prechádzať stopka ovocia. Stopku požadovanej výšky musíte pripevniť k sklu zberača ovocia pomocou skrutky.

Zberač ovocia sa privedie pod bobule a stopka sa chytí rezom, potom sa odloží a čerešne skončia v pohári.

Na uľahčenie uvoľnenia zberača ovocia z bobúľ je lepšie použiť poháre s odnímateľnými viečkami. Ale ktoré sú dobre pripevnené k hlavnej časti nádoby, aby sa bobule nevyliali vopred.

Zberač fajok

Ak chcete vyrobiť takéto zariadenie na zber čerešní, musíte si vybrať potrubie, ktoré nie je príliš úzke a nie príliš ťažké:

1. Priemer je veľmi dôležitý, pretože súčasne musí potrubím voľne prechádzať niekoľko bobúľ.
2. Ruky sa pri práci s ťažkým zariadením veľmi rýchlo unavia, takže je lepšie vziať plastové potrubie alebo hliník.

Špička rúrky na jednej strane musí byť narezaná diagonálne ostrým nožom a musí byť vyrezaná drážka vo forme háku. Je potrebné vypočítať drážku tak, aby stonka bobule do nej voľne zapadla.

Prevádzková schéma je veľmi jednoduchá - pod plod sa vloží fajka s háčikom, stopka sa chytí a miernym pohybom do strany sa odtrhne bobuľka, ktorá sa potom zroluje po fajke do vrecka.

Aby ste zabránili vypadnutiu vrecka počas zberu, opačná strana rúry sú vytvorené vo forme hrdla. K tomu sa koniec jednoducho nahreje nad ohňom a položí sa napríklad na fľašu. V prípade hliníkovej rúry môžete na spodok pripevniť pár hákov pomocou skrutiek alebo ich vytvarovať zo samotnej rúry.

Zariadenie na zber bobúľ z plastovej fľaše

Výborným pomocníkom môže byť obyčajná plastová fľaša.

Na tento účel sa v plastovej fľaši bližšie k spodnej časti fľaše vytvorí výrez s drážkou na voľný priechod stoniek. Hrdlo fľaše je možné umiestniť na rukoväť požadovanej výšky a zaistiť bežnými klincami alebo samoreznými skrutkami.

Odrody

„Čerešne, podobne ako čerešne, sa delia na griotky a amorely: tmavé bobule s tmavou šťavou a svetlé bobule s takmer čírou šťavou. Amorely sú vždy o niečo kyslejšie ako griotky. Musíme si však uvedomiť, že sladkosť bobúľ nezávisí od obsahu cukru, ale od rovnováhy cukru a kyseliny. Viete, ktorá zelenina je jedna z najsladších? Cesnak. Takže odroda môže obsahovať veľa cukru, ale nemusí byť sladká kvôli rovnako vysokému obsahu kyselín.

Konzistencia dužiny nie vždy naznačuje kvalitu a závisí predovšetkým od odrody: jemnejšia a šťavnatejšia alebo hustá a chrumkavá. Bobule, ktoré sa predávajú, sú spravidla druhého typu, pretože sa lepšie skladujú. Ale v každom prípade majú čerešne krátku trvanlivosť: na rozdiel od mnohých druhov ovocia a zeleniny sa zbierajú, keď sú úplne zrelé, pretože bobule po zbere z vetvy prestanú dozrievať, počas prepravy nedozrievajú, ale môžu iba zhoršiť.

Je stereotypom, že chuť závisí od podnebia pestovateľského regiónu. Hlavná vec je rozmanitosť. Iná vec je, že každá odroda je určená pre konkrétnu oblasť a napríklad na juhu sú chutnejšie odrody už len z toho dôvodu, že sa tam čerešne pestovali historicky a vďaka času sa dokázali najviac rozvinúť zaujímavé odrody; pre danú oblasť sú typické aj veľkoplodé.

Mimochodom, pestujú sa aj čerešne severných regiónoch Rusko (všetko to začalo čiernou odrodou Leningradskaja v 70. rokoch), za ktoré sa považuje Moskovský región. Teraz to začínajú robiť tu priemyselnom meradle je veľmi výnosná plodina na pestovanie: moderné odrody(napríklad „iput“ a „fatezh“) sa rýchlo realizujú, na rozdiel napr. záhradné jahody a sú odolnejšie voči preprave a skladovaniu.

Všetko, čo sa dodáva zo zahraničia, má veľmi prísnu prezentáciu a balenie a dlhšie sa skladuje na úkor chuti a vitamínov. Prepáčte, pozbierajte všetko pozitívne vlastnosti v jednom bobule je nemožné a môže existovať veľa dôvodov. Ja som napríklad najviac chutné odrody prestali ich pestovať, pretože ich klujú vtáky a je takmer nemožné ich ochrániť.“

Ako si vybrať čerešne?

„V prvom rade venujte pozornosť vonkajšie znaky. Zelená stopka znamená, že bobule nie sú prezreté a boli nedávno zozbierané. Žiadne praskliny - počas dozrievania nedošlo k žiadnemu podmáčaniu (zvyčajne z dažďa); Chuť takýchto čerešní nebude vodnatá a bobule budú dobre skladované doma niekoľko dní. Čerešne by mali byť elastické na dotyk; ak je mäkká, spravidla bola dlho skladovaná. Takáto bobuľa stráca svoju charakteristickú vôňu a chuť, v najlepší možný scenár zostane cukor; Bude sa skladovať veľmi zle. So zápachom je všetko jednoduché: nemali by existovať tie, ktoré naznačujú zatuchnutie. No hlavné pri výbere je vyskúšať.“

„Stonka by mala byť zelená; ak sa odtrhne, môžu sa do jamky dostať baktérie a choroboplodné zárodky. Bobule by mali byť suché, pevné a lesklé. Nemal by byť cítiť zápach kvasenia alebo hniloby (prezretie).

Andrej Tumanov, predseda verejná organizácia"Záhradníci Ruska", amatérsky agronóm:„Ak bobule vyzerajú normálne bez stopky, je to v poriadku. Majte však na pamäti, že šťavnaté odrody sa na rozdiel od chrumkavých môžu rýchlo znehodnotiť, pretože v mieste odtrhnutia stopky budú zraniteľnejšie. Takéto bobule sa musia okamžite zjesť alebo spracovať.“

„Znaky kvalitných čerešní: bobule rovnaká veľkosť; s alebo bez stopiek príjemnej zelenej farby; elastické na dotyk a lesklé; povrch bez známok poškodenia alebo hniloby; jemná a sladká vôňa."

Odkiaľ pochádzajú bobule?

Sergey Melnik, riaditeľ rozvoja donášky jedla SeasonMarket:"Zapnuté tento moment Máme tri hlavné oblasti dodávky. Prvým je Stredná Ázia, presnejšie Uzbekistan a Kirgizsko. Čerešne sa odtiaľ objavujú spravidla v polovici mája vo veľmi vysoká cena a väčšinou tmavé a červené odrody („bakhorgi“, „volské srdce“, „volské oko“). Ak sú čerešne čerstvé a dodané do správne podmienky, bude sladká, s nie najsilnejšou čerešňovou arómou. Okrem toho sa dobré neskoré čerešne prinášajú zo Strednej Ázie v druhej polovici júla a začiatkom augusta.

Druhým je Srbsko, Grécko, Turecko. Sladké čerešne sa odtiaľ prinášajú zrelých odrôd; farba je zvyčajne tmavo červená. To neznamená, že tieto bobule sú zlé, ale na ceste je toľko dobrodružstiev a rizík, že často skončia na pultoch s veľmi „prázdnou“ chuťou. Súťaž vyhrávajú vďaka masovej ponuke počas sezóny a nízkym cenám. Bobule odtiaľ často nie sú chuťovo najzaujímavejšie. Zvyčajne sa pestujú v intenzívnych záhradách: stĺpovité stromy prinášajú úrodu od druhého roku.

Tretím je Rusko, konkrétne Krasnodarský kraj, Krym, trochu Rostov na Done. Čerešne odtiaľ sú najchutnejšie a paradoxne najvzácnejšie: Krasnodarské sa aktívne predávajú najmä v miestnych letoviskách; Odstránenie Krymu je zdĺhavé a nákladné kvôli prechodu trajektom. Za posledných 20 rokov tam takmer žiadne nové záhrady nevznikli, naopak, ich plocha sa zmenšuje, čo neprispieva k zvýšeniu ponuky. Ale čerešne z juhu Ruska sú bohatšie na chuť a keďže je tu miernejšia klíma ako v Ázii a Turecku, dozrievajú dlhšie a za tento čas získavajú chuť a súčet teplôt stačí na nahromadenie cukrov. Okrem toho juh Ruska môže ponúknuť širokú škálu odrôd: je tu červená „Rozprávka“ a žltá s červenými sudmi „Kubanova krása“ a „Franz Joseph“ a tmavo rubínová „Valery Chkalov“ a „ Vasilisa“. A samozrejme, čo hrá v prospech chuti ruských bobúľ, je to, že sú doručené do Moskvy za kratší čas ako ich konkurenti z horúcich krajín. Napríklad čerešne sa ku klientom SeasonMarket dostanú už 36 hodín po zbere v sadoch pri Timaševskom a dedine Novominskaja na Krasnodarskom území.

V júni až júli je tiež malá a krátkodobá dodávka čerešní z Moldavska a Arménska; z tých druhých sa do konca júna – začiatku júla privezú napríklad vynikajúce odrody bielych čerešní.“

„Čerešne sa dovážajú z Kubáne, Moldavska, Srbska, Grécka a Uzbekistanu. Teraz na Ecomarkete sú uzbecké (tmavšie a svetlejšie), krymské (čierne), srbské čerešne (tmavoružové), krasnodarské (biele) a arménske (tmavé).

"Práve teraz máme čerešne hlavne z Uzbekistanu, potom tu budú srbské a krymské."

Olga Kukoba, kreatívna riaditeľka trhu Danilovsky:„Teraz máme na poličkách čerešne z troch krajín: Uzbekistan – v škatuliach, úhľadne poskladané jedna k jednej, veľkého kalibru, sladké, s miernou kyslosťou; Srbsko - bobule sú balené vo veľkom v krabici, sladké, ale nie dlho skladované; a Arménsko - objavilo sa pomerne nedávno, tmavo červené (veľmi sladké, veľké, husté), žlté (sladké) alebo ružové (sladké s jemnou horkosťou, najčastejšie používané na džem).

Marina Ustimenko, riaditeľka siete obchodov Allfoods:„Čerešne sa dodávajú z Uzbekistanu, Azerbajdžanu, Arménska, Krasnodarský kraj a Krym. Od konca mája sa čerešne privážajú z krajín SNŠ a v júni sa objavujú ruské.

Čo ovplyvňuje cenu?

Sergey Melnik, riaditeľ rozvoja donášky jedla SeasonMarket:„Čerešňa z Uzbekistanu je najdrahšia, pretože je najskoršia; je považovaný za najsladší, čo v skutočnosti nie je vždy tak, najmä v máji až júni. Kuban a Krym sú lacnejšie ako Stredná Ázia, ale drahšie ako Turecko a Grécko, keďže je tu mierny nedostatok dodávok, navyše ide zvyčajne o najčerstvejšie tovary. Čerešne z Grécka, Turecka a Srbska - masový trh; najjednoduchšie čerešne, hlavná vec je, že sú tmavšie: klient tak rýchlo uverí, že sú „sladké ako med“. V prípade malých dodávok z Arménska a Moldavska je cena vo všeobecnosti nepredvídateľná.“

Maya Likhareva, vývojová riaditeľka spoločnosti Ecomarket:„Cena čerešní závisí od logistiky: dodávka cisternou je lacnejšia, dodávka lietadlom drahšia. Vplyv má aj cena prenájmu priestorov a sezónnosť. Napríklad na Ecomarkete sa ceny pohybujú od 250 do 600 rubľov.

Ruslan Gabelia, predajca na trhu GastroFerma:„Teraz, na začiatku sezóny, sú čerešne drahé, ale o 10 až 15 dní cena klesne. Napríklad v GastroFerme v súčasnosti stojí 400 rubľov za kg.“

Odkiaľ pochádzajú čerešne, ktoré sa predávajú na ulici?

Andrey Tumanov, predseda verejnej organizácie „Záhradníci Ruska“, amatérsky agronóm:„Existujú polomafiánske organizácie, ktoré nakupujú tovar buď v rovnakých veľkoobchodných potravinových základniach ako iné, alebo ho zachytávajú priamo z nákladných áut, ale tok tovaru je rovnaký. Azerbajdžanci spravidla robia tento druh práce a v zásade sa od nich môžete veľa naučiť - z týchto na prvý pohľad skromných stánkov majú veľký zisk. Ich schéma funguje skvele: náklady na produkt sú nižšie, keďže neplatia dane, platy a nájomné; nič sa nepestuje špeciálne pre nich; otáčky sú vyššie; sú mobilné a rýchlo sa menia z produktu na produkt; Neexistuje žiadna byrokracia, všetko je v pohotovosti. Nemali by sa nechať odohnať, ale prilákať k legitímnej práci – jedineční ľudia, ktorí si vytvorili sieť bez dokumentov, bez ničoho. Myslím si, že ide o prototyp budúcich reálnych firiem fungujúcich v bežných trhových vzťahoch, teda v podmienkach, aké existujú. Oficiálni zákazníci si teraz nevyberajú najoptimálnejší produkt z hľadiska ceny a kvality, ale často ten, za ktorý dávajú provízie. Zložitý mechanizmus."