Samotná doska a rukoväť sú vyrezané pílkou na železo alebo priamočiarou pílou. Nezabudnite na rohy a krivky okolo rukoväte. Treba ich opatrne zbrúsiť, zaobliť pilníkom, prebrúsiť - kto má čo. A nejde len o to, že sa môžete zraniť. Malé kúsky drevo zostávajúce po pílení sa potom môže odlomiť a dostať sa do jedla a potom do pažeráka. A to už môže byť nebezpečné.
Ďalej pomocou rovnakého brúsneho papiera musíte spracovať celý povrch, osobitnú pozornosť venovať pozornosť koncom. Je lepšie zaobliť pravé rohy povrchu. Ak ste vyrobili kľučku, nezabudnite do nej vyvŕtať dieru. Potom môže byť tabuľa zavesená na mieste, ktoré vám vyhovuje.
Je potrebné vziať do úvahy, že drevo je pokryté mikrotrhlinami a hromadia sa v nich zvyšky potravinového odpadu. Preto je potrebné dosku na krájanie po každom použití veľmi starostlivo umyť a vysušiť. Dosku je dobré po miernom zahriatí dosky aj parafínu namazať parafínom. Na takéto „utesnenie“ trhlín sa používa aj vosk.
Dôležité!
- Pri výrobe dosky zvážte nielen jej povrch, ale aj hmotnosť.
- A ešte jedna vec užitočné rady– Pre každý druh výrobku je lepšie mať vlastnú dosku na krájanie.
Proces výroby dosky na krájanie vo videu:
V byte každého čitateľa tejto správy v kuchyni je nástroj potrebný na rezanie rôznych výrobkov - doska na krájanie. Spočiatku to bol kameň, potom železo, bronz a až potom drevené). Aj keď sa nedávno objavili plastové analógy, drevené dosky sú stále populárne. Nedávno sa mi podarilo dostať do dielne, kde sa vyrábajú dosky na krájanie, ale to, čo som videl, vôbec nezodpovedalo mojim predstavám o takom jednoduchom úžitkovom kuchynský predmet, na ktorom sa krája zelenina, mäso a iné potraviny.
Dnes zistíme, ako sa vyrábajú najdrahšie dosky na krájanie v Rusku.
Tak ako divadlo začína vešiakom, tak aj dielňa, kde sa vyrábajú drevené výrobky, začína skladom, kde sa skladuje drevo. K nášmu majstrovi, o ktorého práci sa dnes bude diskutovať, dorazí v hotovej forme, sušená pri určitej teplote niekoľko rokov. Na výrobu dosiek nemožno použiť čerstvé drevo, od r hotový výrobok sa časom zdeformuje v dôsledku zmršťovania.
Tu sklad udržiava určité teplotný režim a vzdušná vlhkosť, ktoré bránia prílišnému vysychaniu a premokreniu dreva. Táto tabuľka, ktorá visí na stene dielne, ukazuje optimálne percento vlhkosti pri rôznych teplotách.
Visí tu aj vlhkomer ukazujúci mieru vlhkosti v miestnosti. Je pravda, že majster povedal, že jeho hodnoty boli nesprávne).
Na výrobu niektorých dosiek s obzvlášť zložitými vzormi sa používa stroj CNC (počítačové numerické riadenie). Stroj je malý, stačí k nemu pripojiť notebook s prednastaveným programom.
Kresba dosky, na ktorej mlyn v súčasnosti pracuje, je inšpirovaná slávnym dielom Mauritsa Eschera „Plazy“.
Ak je to žiaduce, fréza urobí zázraky).
Takto vyzerá doska po spustení stroja. Ak sa pozriete pozorne, uvidíte, že táto budúca doska je zlepená z kúskov. Prečo sa tak stalo, zistíme neskôr.
Ak je základ dosky vyrobený z orecha, potom sú vložky vyrezané z iných druhov dreva, ktoré sa líšia textúrou a farbou - dub a palisander.
Ako mi povedal majster, stroj vyrezal figúrky na doske tak, že pri vkladaní ďalších figúrok plazov sa nenašli žiadne medzery. Ukazuje sa, že figúrky sú k sebe veľmi tesne pripevnené.
Na tejto fotografii môžete vidieť príklady lepenia. Viacfarebný segment je zlepený rôzne odrody drevo Tento materiál sa použije na lepenie jednej z najťažších dosiek na výrobu. Môžete si to pozrieť na konci príspevku.
Majster vezme jednoduchú dosku, spracuje ju, zarovná okraje. Potom sa doska rozreže na kusy, ktoré sa otočia koncovou časťou a zlepia sa. Okrem toho sa lepenie nevykonáva v náhodnom poradí, ale špeciálnym spôsobom tak, aby rastové krúžky smerovali v opačných smeroch, čím sa zabráni deformácii dosiek pri zmene vlhkosti.
Prečo sa to robí? Vďaka vertikálnemu usporiadaniu drevených vlákien sa nože dlhšie neotupia, pretože čepeľ noža vlákna neprereže, ako napr. bežné dosky, ale preniká medzi ne - šmýka sa. Po kulinárskom úsilí sa vlákna vrátia do pôvodného stavu. Doska sa teda neznehodnocuje a kuchári nemusia brúsiť nože niekoľkokrát za zmenu, ako je to v prípade bežných dosiek.
Okrem orecha, hrabu, jaseňa, javora, duba a buka je použitý materiál cenné druhy dreviny ako americká čerešňa, mover, mahagón. Ako môžete vidieť podľa značiek na dreve, je z USA, existujú Južná Amerika a Afriky.
Iné druhy dreva.
Po narezaní dreva na kusy a obrátení hore nohami sa zlepí a upne do svoriek - špeciálneho lisu. Ako vidíte, tu majú štíty rôznu hrúbku. Z hrubšieho sa stane doska a tenšie štíty sa použijú na rezanie vzorov a figúrok na povrch budúcich dosiek, ako sú figúrky z „Plaza“. Po nalepení bude štít hotový za hodinu, ale záťaži sa odporúča vystaviť po 24 hodinách.
Na lepenie sa používa špeciálne lepidlo, ktoré neobsahuje formaldehyd, je schválené pre styk s potravinami a má veľkú vodeodolnosť.
Takto vyzerá miestnosť, kde sa nachádza všetko náradie potrebné na tesárstvo.
Dokonalá čistota a poriadok! Ako ste si mohli všimnúť, v dielni sú všetky stroje a nástroje na výrobu akéhokoľvek drevený výrobok. Skutočný tesársky raj).
Špeciálne svorky pre veľké dosky.
Zatiaľ sa tej dosky s plazmi nedotkneme, budeme na nej pracovať viac ako jednu hodinu, takže budeme pracovať na ďalšej. Po nalepení prechádza touto brúskou - hrúbkovačkou. V podstate ide o moderný hoblík.
Potom sa strany dosky odrežú kotúčovou pílou.
Boky sa brúsia na inom stroji s vertikálnym pohybom pásu. Rohy sú hneď zaoblené.
Doska sa potom znova prejde cez bubnovú brúsku.
Tentoraz sú povrchy brúsené jemnejšie. To však nie je všetko.
Ku každému stroju sú pripojené čerpadlá, ktoré zbierajú piliny zo spracovania dreva. Po strojovom spracovaní sa výrobok ručne leští brúska. Najprv sa použije hrubší brúsny papier zrnitosti 120, potom zrnitosť 240 na konečné vyleštenie dosky.
Dokončovacie úpravy na zaoblenie hrán a tesárske práce na doske sú hotové.
Po všetkých vyššie uvedených operáciách sa doska vykúpe v minerálnom oleji, ktorý nemá žiadnu chuť, farbu ani vôňu. Olej je vyrobený z ropy, no je úplne bezpečný a používa sa dokonca aj v kozmetike.
Tá istá doska s plazmi, ktorá je zobrazená na začiatku príspevku, sa zmení na tú istú. Po určitom čase, keď je doska nasýtená olejom, sa nechá vyschnúť, potom sa opäť ošetrí horúcou zmesou minerálneho oleja a vosku v pomere 4/1.
Ostatné dosky sa tiež posielajú do rovnakého olejového kúpeľa.
Teraz poďme do „Prehliadkovej miestnosti“ elitných dosiek na krájanie). V tejto miestnosti sú dosky zabalené a čakajú na stretnutie so svojím budúcim majiteľom.
Vlhkomery monitorujú úroveň vlhkosti.
Táto doska práve porušila môj vzor jednoduchého utilitárstva kuchynské náčinie! Neviem si ani predstaviť, ako sa môžete odvážiť krájať jedlo na umeleckom diele).
Na výrobu dosky s 3D efektom sa strávilo veľa hodín. Mimochodom, tieto dosky sú najdrahšie a je pochopiteľné, prečo.
A táto tabuľa môže byť bezpečne zavesená namiesto obrazu!
Majster vyrába aj špeciálne dosky na bitie mäsa. Existujú dokonca aj drážky na prietok krvi.
Ešte dodám, že koncové dosky sa vďaka materiálu a výrobným vlastnostiam zdajú byť hrubé a ťažké, no nekotúľajú sa po stole/ pracovná plocha kulinársky špecialista. Nie je potrebné umiestňovať handru alebo mokrý obrúsok/uterák, držte ho v nebezpečenstve. Dosky sú navyše vybavené gumenými (niekedy silikónovými alebo plastovými) nožičkami, ktoré sú poistkou proti nasiakavosti vody, ktorá sa náhodou dostane pod dosku.
Potom, čo doska prejde všetkými fázami výrobný proces, je zabalený vo fólii.
Trochu horúceho vzduchu a hotovo.
Táto mapa ukazuje, kam smerovali objednané dosky - hlavne Rusko, Európa, USA, dokonca je tam aj Japonsko a Austrália.
No pre tých, ktorí chcú robiť vlastnými rukami koncová rezná doska - majstrovská trieda. Ak máte všetky nástroje a stroje zobrazené vyššie, choďte do toho!
A ako bonus si pozrite video, ako sa vyrábajú dosky s kresbami, proste pohoda!
Doska na krájanie je nevyhnutným atribútom moderná kuchyňa, bez ktorých je ťažké si predstaviť proces varenia. Zvyčajne existujú minimálne požiadavky na dosku na krájanie, ktorá musí byť predovšetkým čistá a odolná. Existuje však veľa veľmi originálnych a neštandardných modelov dosiek, ktoré sú navrhnuté tak, aby uľahčili a spríjemnili prácu v kuchyni a tiež slúžili svetlý doplnok medzi tradičné kuchynské náčinie.
Počet dosiek na krájanie v kuchyni
Podľa hygienických noriem a štandardov jedna doska na všetky výrobky nestačí. V ideálnom prípade by mal mať každý druh výrobku vlastnú kuchynskú dosku. V stravovacích zariadeniach a profesionálne vybavených kuchyniach dosahuje počet tabúľ 10-12, prípadne aj viac. IN bežné byty Dosky na krájanie by mali byť minimálne dve, ale prijateľný a bezpečný počet dosiek v kuchyni sú štyri.
Základná koncepcia oddelenia je nasledovná: potraviny, ktoré jeme surové (zelenina, ovocie, pečivo), nemožno krájať na tej istej doske, na ktorej krájame mäso a ryby. Dôvodom je, že mäso môže obsahovať patogénne baktérie. Pri varení mäsa uhynú a pripravený pokrm je pre človeka neškodný. Ale baktérie môžu žiť na doske pomerne dlho, aj keď ju dobre umyjete. V súlade s tým sa rezaním chleba na takejto doske môžete nakaziť nebezpečnou infekciou. Je tiež vhodné oddeliť dosku na mäso a ryby, pretože silný rybí zápach nie je tak ľahké odstrániť.
Celkovo je vhodné, aby vo vašom kuchynskom arzenáli boli samostatné dosky pre surové mäso, ryby, chlieb a všetko ostatné (zelenina, syr, bylinky). Je vhodné používať dosky doma rôzne farby a formuláre alebo ich podpíšte opatrne, aby nedošlo k zámene účelu.
Typy dosiek na krájanie
Dosky na krájanie sa zvyčajne delia podľa materiálu, z ktorého sú vyrobené.
Tradičný materiál na kuchynské dosky je strom. Drevo má hrubú štruktúru, výrobky na drevený povrch nekĺžu a nože sa tak rýchlo neotupí. Kvalita drevených dosiek závisí od druhu dreva. Najlacnejšie dosky z mäkkého dreva s najkratšou životnosťou sú borovica a breza. Dosky z dubu, buku a akácie vydržia dlhšie. Sú drahšie, ale prakticky neabsorbujú vlhkosť a pachy. Za pozornosť stojí aj to, či je doska zlepená z úlomkov alebo vyrezaná z masívneho kusu dreva. Napodiv si vyberte prvú možnosť, pretože je menej náchylná na deformáciu.
Za hlavnú nevýhodu drevených dosiek na krájanie sa považuje ich nehygienickosť a vysoká absorpcia pachov a vlhkosti, no ako už bolo spomenuté vyššie, všetko závisí od druhu dreva a kvality spracovania.
Po každom použití drevená doska je potrebné umyť pod horúcu vodu s malým množstvom saponát a nechajte vyschnúť. Dosku sa neodporúča umývať umývačka riadu, z toho sa rýchlo stane nepoužiteľným.
Na rozdiel od stromu, sklo Je považovaný za najhygienickejší materiál, ľahko sa čistí, a to aj v umývačke riadu. Špeciálne sklo je odolné voči oderu, deformácii a je ťažké ho rozbiť. Mäso môžete dokonca ľahko rozklepať na sklenenej doske. Prirodzene neabsorbuje pach ani vlhkosť. Práve sklenené modely najčastejšie oplývajú dekoratívnym dizajnom, rôznymi vzormi a prevedeniami, svetlé farby urobte z takýchto dosiek skutočnú dekoráciu kuchynský priestor. Pri výbere sklenenej dosky na krájanie dbajte na pogumované nohy, ktoré zabezpečia pevné uchytenie na povrchu stola. Je žiaduce, aby bolo sklo tepelne odolné, potom sa kuchynská doska môže použiť aj ako stojan na horúce panvice alebo hrnce.
Medzi nevýhody dosiek na krájanie skla patria: nepríjemný zvuk od kontaktu kovového noža so sklom, ako aj potrebu zachytiť unikajúce produkty dokonalým hladký povrch dosky. Pri práci na takejto doske sa nože rýchlo otupí.
Plastové dosky v v poslednej dobe sú čoraz populárnejšie. Majú všetky výhody sklenenej tabule, to znamená, že sú trvácne, odolné voči oderu, neabsorbujú pachy a vlhkosť, ľahko sa čistia, no zároveň sa produkty na plastovom, mierne drsnom povrchu nešmýkajú. , nože tak rýchlo nezlyhajú a neozýva sa nepríjemný zvuk. Plast je navyše ľahší ako drevo a sklo. Ale to všetko platí len pre kvalitné certifikované modely, ktorých náklady sú niekedy porovnateľné s drahými drevenými alebo dizajnovými sklenenými doskami. Na výrobu sa zvyčajne používa polyetylén alebo polypropylén.
Nevýhodou aj drahých a kvalitných plastových dosiek je, že nevydržia vysoké teploty, preto by sa nemal používať ako horúca podložka dlho. Neodporúčame kupovať lacnú dosku, chemické zloženie ktorý je neznámy a o ktorom nie sú žiadne informácie o certifikácii. Takáto doska na krájanie sa rýchlo pokryje rezmi a škodlivé toxické látky môžu preniknúť do potravinárskych výrobkov.
Originálne dosky na krájanie
Doska na krájanie môže mať akýkoľvek tvar, ale pravouhlé sa tradične používajú ako najvhodnejšie. Štandardná hrúbka dosky je od 0,5 do 1 cm, aj keď na rezanie mäsa je lepšie vziať hrubšiu 1,5-2 cm, v prípade, že potrebujete mäso nasekať. Je tiež lepšie zvoliť veľkosti dosiek na krájanie výrobkov, napríklad na chlieb - o niečo väčšie ako štandardný bochník a na vyvaľkanie cesta budete potrebovať dlhú a širokú dosku.
A teraz - zábavná časť!
Moderné dosky na krájanie sa môžu veľmi líšiť od všeobecne uznávaných noriem. Napriek zjavnej jednoduchosti dosky výrobcovia a dokonca aj slávni dizajnéri naďalej robia zázraky a tento doplnok kuchyne všemožne upravujú, pridávajú nové funkcie a experimentujú s tvarom, farbou a dizajnom. V zásade sú najoriginálnejšie dosky na krájanie vyrobené z dreva, hoci existujú aj neobvyklé plastové modely. Sklenené dosky sa prakticky nijako neupravujú, keďže aj bez úprav existuje veľké množstvo možností dekoratívny dizajn- od tlače fotografií až po vitráže.
Krájacie dosky pre umývadlá sú zvyčajne vyrobené z plastu. Doska má zabudovaný cedník na umývanie ovocia a zeleniny. Môžete tam dať aj nasekané potraviny. Vo väčšine modelov je cedník odnímateľný, takže dosku na krájanie možno použiť aj na povrch stola. 
Mnohé ženy v domácnosti snívajú o špeciálnom otvore v pracovnej ploche stola, kde môžu okamžite vysypať čistenie a odpad. Táto funkcia je plne realizovaná v doskách na krájanie, kde je otvor na čistenie, a nádobách na sekané produkty a možnosť pohodlne umiestniť tanier, na ktorý môžete miernym pohybom noža hádzať ingrediencie do šalátu. Toto je možno najužitočnejšie vylepšenie bežnej dosky na krájanie.
Neignorovala sa ani možnosť využiť dosku na krájanie ako miesto na odkladanie nožov. Kuchynská doska sa premení na zásuvku, kde sú v zodpovedajúcich štrbinách uložené nástroje na šúpanie zeleniny alebo krájanie syra.
Už viete, že v kuchyni by mali byť aspoň dve, najlepšie však štyri dosky na krájanie. Je zrejmé, že v jednej kópii môžu byť rôzne originálne modely, ale existujú aj vhodné sady dosiek len pre rôzne produkty. Väčšinou sú plastové, označené a nezaberajú veľa miesta.
Mnoho výrobcov sa vzďaľuje od štandardu obdĺžnikový tvar a vyrezávané z dreva nezvyčajné dosky v podobe rôznych postáv, zvierat a dokonca aj obrysov krajín a kontinentov!
Iní dizajnéri experimentujú so vzormi na povrchu dosky. Na plastových je obraz nanesený farbou, na drevených je použitá technika vypaľovania alebo vyrezávania. Výkres môže byť buď čisto dekoratívny, alebo môže mať veľmi praktické účely, napríklad tabuľka závaží alebo pravítko.
Skladačka sa odráža aj na doskách na krájanie. V skutočnosti je to potrebné na rôzne účely rôzna veľkosť dosky. Pre francúzsku bagetu môžete zostaviť z jednotlivé časti dlhá doska a na cesto - široká obdĺžniková. Navyše, zárezy v doskách puzzle slúžia ako držiak na sklo!
Francúzi vynašli spôsob, ako krájať bagetu špeciálna doska so slotmi.
Dosky na krájanie môžu slúžiť ako podnosy počas bufetov a banketov.
- Výber materiálu
- Vyrobené z pevného materiálu: rezané drevo, široká doska alebo list preglejky
- Krok 1: dizajn
- Krok 2: Príprava nástrojov
- Krok 3: spracovanie dreveného polotovaru
- Krok 4: podrobnosti
- Krok 5: Ochrana
- Ako vyrobiť dosku z fragmentov
- Viac nápadov
Doska na krájanie by mala byť čistá a odolná. Môže vykonávať 2 funkcie: byť dekoratívny doplnok, slúži ako spotrebič na varenie.
Vytvorenie kuchynskej dosky je kreatívny proces, ktorý nemá jasný algoritmus.
Aká doska na krájanie jedla to môže byť?
Technické zloženie musí byť bez toxických nečistôt.
Skupiny sú upevnené svorkami a vyrovnané lištami v hornej a dolnej rovine (pozri fotografiu).
Po zaschnutí lepidla sa prírezy skupiny brúsia a hobľujú, aby boli rovnomerné.
Rozdelenie veľkej dosky na úzke fragmenty umožňuje spracovanie obrobkov na strojoch. Zamerané na šírku pracovných plôch hobľovacích zariadení.
Spracované skupinové prírezy sú vyrovnané v hrúbke, zlepené dohromady, namazanie bočných koncov lepidlom a konštrukcia je upevnená svorkami.
Krok 5: Orezanie a konečné brúsenie
Keď lepidlo zaschne, doska sa odreže požadované veľkosti, povrch opäť prebrúste. Rohy je možné zaobliť frézkou.
Po obvode dosky je vyrezaná malá drážka. Šťava vznikajúca pri krájaní jedla sa tam hromadí.
Krok 6: Ošetrenie olejom
Hotový výrobok je ošetrený olejom.
Podobným spôsobom je doska vyrobená z fragmentov akéhokoľvek tvaru.
Viac nápadov
Na dosky môžete použiť naplavené drevo a neobvyklé kusy dreva. Niekedy sa vyhýbajú jasným tvarom, vystačia si s brúsením a impregnáciou produktu ochranným olejom.
Do hotovej dosky môžete vyrezať otvor, aby ste odstránili zvyšky, obrúsili rez, pripevnili nohy k doske atď.
Starostlivosť
Drevené dosky pohlcujú pachy a hromadia baktérie. Aby ste tomu zabránili, mali by ste produkt rozdrviť a nasýtiť olejom aspoň 3-krát do roka. Životnosť dosky sa zvýši.
Ak ste si v živote nekúpili dosku na krájanie, s najväčšou pravdepodobnosťou si s drevom vie niekto z rodiny veľmi dobre poradiť a kuchynská doska pre domácich majstrov vám nerobí problém. Medzitým je to doplnok, ktorý je pozadu veľké množstvo sa časom zmenilo najmenej.
Prirodzene, existujú domáce dosky rôzne formy, dekoratívne a „polodekoratívne“, so vzormi a bez nich.
Materiály na výrobu kuchynskej dosky
- strom:
- borovica,
- breza,
- akácia,
- bambus,
- Hevea
- kameň;
- plast;
- sklenená keramika;
- silikón
Teraz sa stručne pozrime na všetky druhy materiálu.
Strom
Drevené kuchynské dosky na krájanie sa zdajú byť najobľúbenejšie. V obchodoch často nájdete buk alebo borovicu, ale veľmi absorbujú vlhkosť, rozpadajú sa a zvyšky jedla sa hromadia v trieskach a štrbinách. Preto sa na krájanie chleba a suchých potravín prednostne používajú borovicové a bukové dosky.
Bambus a Hevea sa považujú za bezchybné materiály:
- majú vysokú pevnosť;
- nenapučiavajú vo vode a neabsorbujú vlhkosť;
- dobre umyť;
- nože sa neotupujú;
- neabsorbujú pachy.
Takéto dosky sú preferenciou profesionálov! Cena za prírodné, z hevea a bambusu, je dosť vysoká a za dub a akáciu - ešte vyššia, ale za kvalitu sa dá preplatiť.
TIP: Ak si chcete vybrať dobrá doska, venujte jej pozornosť bočný povrch. Výkres by mal byť jasne viditeľný na pevnej doske. Čím väčšia je šírka, tým väčšia by mala byť hrúbka, aby sa nedeformovala vlhkosťou.
Kameň
Kuchynské dosky na krájanie z kameňa, mramoru alebo žuly vyzerajú veľmi krásne. A okrem toho má mramor baktericídne vlastnosti. Kamenná doska je užitočná na prácu s cestom, ktorá je tenká, rovnomerná a chladná.
Pri kúpe pamätajte na to, že kameň je priedušný materiál. Takéto výrobky sa musia neustále čistiť a leštiť.
Na mramor nie je potrebné dávať horúce veci, tiež nemá rád kyseliny. No, ak veľa pracujete s cestom, potom bude mramorová doska vo vašej kuchyni jednoducho nenahraditeľná.
Takéto príslušenstvo je odolné a náležitá starostlivosť môže trvať desaťročia
Plastové
Vysoko kvalitný plast:
- tepelne odolný,
- hygienické,
- odolný,
- odolný proti vlhkosti.
Okrem toho plast umožňuje výrobcovi fantazírovať s:
- tvar,
- farba,
- dizajn
Ale všetky tieto definície platia pre kvalitné veci. Lacný plast sa rýchlo zašpiní, poškriabe a stratí na atraktivite.
Poznámka! Pri kúpe plastových kuchynských dosiek na krájanie dávajte pozor na ich farbu: svetlé farbivá veľmi pravdepodobne obsahujú toxické látky.
Sklenená keramika
Sklenené dosky na krájanie do kuchyne sú čoraz bežnejšie v predaji.
Sú dobré pre každého:
- odolný,
- svetlý,
- odolný voči trieskam,
- ľahko sa čistí,
- nereagujú na vysoké teploty.
Ale ako kuchynské náčinie je nepravdepodobné, že budú užitočné.
Dôvody sú zrejmé:
- O sklenený povrch nože sa rýchlo otupia;
- Nie každému sa páči zvuk vydávaný počas prevádzky.
Ale napríklad na rezanie rýb - to je ideálna možnosť, pretože sklo neabsorbuje zápach. A ako podložka - prosím. A mimochodom, sú ideálne na zdobenie interiéru vašej kuchyne.
Silikón
Doska na krájanie do kuchyne vyrobená zo silikónu už nie je fantáziou, sú to:
- nekĺzať;
- nie sú zafarbené šťavou z ovocia a zeleniny;
- neabsorbujú pachy;
- Nože sa neotupujú.
Ďalšou výhodou je, že sa ľahko skladujú, dajú sa zrolovať do tuby a vložiť. Je dosť ťažké nazvať ich skôr doskami; Ale vo všeobecnosti to nie je dôležité - ich funkcie sú rovnaké.
Keďže s materiálmi je všetko jednoduché a jasné, fantázia dizajnérov je neobmedzená vo formách, dizajne a neobvyklých funkciách.
Pozrime sa na niektoré:
- Klasická verzia je veľká doska z rôznych druhov dreva, s odtokom na tekutinu, kovovým lemovaním a vstavaným nožom.
- Dobrá je obyčajná drevená, ale ešte lepšia je vysúvacia doska na krájanie v kuchyni. Jeho výhodou je, že sa vysúva zo skrinky a nezaberá miesto, no nevýhodou je, že sa nedá presunúť do inej časti kuchyne – ide takpovediac o stacionárny výrobok.
- Tiež veľmi užitočné zariadenie bude obdĺžniková plocha so vstavanými priehlbinami, v ktorých sú umiestnené malé misky na jedlo. Dosku nie je potrebné prenášať na tanier znova a znova, stačí narezaný výrobok presunúť nožom do jednej z misiek a pokračovať v práci.
- Pre tých, ktorým sa nechce chodiť od stola k stolu, vymysleli dosku so vstavanou nádobou na odpad: napríklad ošúpali ste cibuľu, vytiahli nádobu a nasypali do nej šupky.
Veľmi pohodlné - s malými miskami
Môžeme povedať, že bude ťažké vyrobiť takéto kuchynské dosky vlastnými rukami, ale ak máte túžbu, vytrvalosť, šikovné ruky a pokyny, ktoré vám v tejto veci pomôžu, potom je všetko vo vašich rukách.
TIP: Aby ste dosku po krájaní ryby udržali sviežu, dobre ju potrite citrónom, nechajte niekoľko minút pôsobiť a potom umyte saponátom.
Záver
Pamätajte však, že nemôžete krájať mäso, chlieb a zeleninu na jednej doske! Som si istý, že po prečítaní tohto článku to urobíte optimálna voľba a priložené video zobrazuje prijaté informácie.