Ukážkový jedálny lístok pre dieťa 2. Čo možno a čo nemožno kŕmiť deti do troch rokov - chyby rodičov, ktoré stoja zdravie ich detí. Zeleninová polievka s orechmi

Proso kaša so sušenými slivkami

Proso - 150 g, voda - 450 g, cukor - 15 g, sušené slivky - 120 g, maslo - 30 g.

Sušené slivky opláchneme a uvaríme v malom množstve vody, kým nezmäknú, bobule odložíme. Do vývaru pridajte vodu a cukor a priveďte do varu. Nalejte cereálie do vriaceho vývaru a varte kašu na miernom ohni, kým sa neuvarí. Ku koncu varenia pridáme do kaše maslo a pred podávaním ozdobíme uvarenými slivkami.

Mliečna polievka s krupicovými haluškami

Krupica - 30 g, mlieko - 200 g, voda - 200 g, maslo - 10 g, 1/2 vajca, cukor, soľ podľa chuti

Mlieko prevaríme s 1/2 šálky horúcej vody, pridáme cukor a soľ. Do vriacej tekutiny vkladáme po lyžičkách malé halušky. Knedle varíme na miernom ohni 5-7 minút. Keď halušky vyplávajú, prestaneme variť. Vložte kúsok masla do misky polievky.

Varenie halušiek. Varte 1/2 šálky vody s kúskom masla (5 g) a soľným roztokom, pridajte krupicu a za stáleho miešania varte kašu na miernom ohni 10 minút. Do mierne vychladnutej kaše pridajte 1/2 surového vajca alebo 1 žĺtok, potom dôkladne premiešajte.

Mliečna polievka s ryžou

Ryža - 20 g, mlieko - 200 g, voda - 200 g, maslo - 10 g, soľ.

Ryžu pretrieme, niekoľkokrát prepláchneme v studenej vode, pridáme do vriacej vody a varíme, kým nezmäkne. Potom prilejeme surové mlieko, necháme zovrieť, pridáme soľ, cukor a maslo.

Jedlá z vajec pre deti od 2 rokov

Miešané vajíčka s chlebom

Vajcia - 1 ks, pšeničný chlieb - 25 g, mlieko - 1/4 šálky, maslo - 2 lyžičky, soľ.

Starý chlieb nakrájajte na malé kocky, namočte do mlieka a pridajte soľ. Vajíčko dobre rozšľaháme, zmiešame s kockami chleba, nalejeme na rozpálenú panvicu s olejom a opečieme.

Omeleta

Vajcia - 1 ks, mlieko - 1 polievková lyžica. lyžica, maslo - 1 lyžička. lyžica, soľ.

Surové vajce nalejte do misky, pridajte studené mlieko, soľný roztok a šľahajte vidličkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Vaječnú zmes nalejte na panvicu s rozohriatym olejom a za stáleho miešania opečte. Keď praženica zhustne rovnomerne a je na spodnej strane mierne opečená, zdvihnite ju z jedného okraja nožom a preložte na polovicu.

Omeleta s cuketou

Vajcia - 2 ks, mlieko - 1/2 šálky, cuketa - 60 g, maslo - 2 lyžičky.

Cuketu ošúpeme, nahrubo nasekáme, vložíme do hrnca, pridáme polovicu oleja a na miernom ohni pod zatvorenou pokrievkou dusíme do mäkka. Potom vložte do vymastenej panvice, nalejte vajcia zmiešané s mliekom a pripravte.

Jablková omeleta

Vajcia - 1 ks, múka - 1 polievková lyžica. lyžica, ovsené vločky - 3 lyžice. lyžice, mlieko - 4 lyžice. lyžice, 1 jablko, maslo -1 lyžička, práškový cukor -1 lyžička, soľ podľa chuti.

Zmiešame múku, ovsené vločky, mlieko, soľ a premiešame. Oddeľte vaječný bielok od žĺtka. Vaječný bielok dobre vyšľaháme a pridáme do výslednej zmesi.

Jablká ošúpeme, nakrájame na 4 časti, zbavíme jadrovníkov a štvrťky nakrájame na tenké plátky.

Na panvici rozpustíme maslo a vložíme doň pripravenú zmes. Na vrch poukladáme rovnomerne plátky jabĺk a omeletu pečieme na miernom ohni dozlatista zospodu, potom opatrne obrátime a opečieme z druhej strany. Podávame posypané práškovým cukrom. Namiesto jabĺk môžete použiť banán.

Omeleta s múkou

Vajcia - 2 ks, pšeničná múka - 2 lyžičky, mlieko - 1/4 šálky, maslo - 1 lyžička. lyžica, soľ podľa chuti.

Pšeničnú múku preosejeme, rozriedime studeným mliekom, pridáme soľný roztok, cukrový sirup, žĺtky a všetko dobre premiešame. Bielka vyšľaháme do peny, spojíme so vzniknutou zmesou, nalejeme na rozpálenú panvicu s olejom a na miernom ohni opečieme. Keď je jedna strana omelety vyprážaná, otočte ju na druhú, pridajte do panvice trochu oleja a smažte, kým nebude hotová.

Omeleta so syrom

Vajcia - 2 ks, mlieko - 1/2 šálky, maslo - 1 lyžička, strúhaný syr - 2 lyžičky.

Vajcia zmiešame s mliekom a strúhaným syrom, nalejeme na rozpálenú panvicu s rozohriatym olejom, za občasného miešania lyžicou opečieme prikryté domäkka.

Vaječné suflé

Vajcia - 2 ks, maslo - 1 lyžička. lyžica, vanilkové sušienky - 2 lyžičky, mlieko - 1 sklo, cukor 1 lyžička, soľ.

Žĺtky vymiešame s cukrom a rozdrvenou strúhankou. Bielky vyšľaháme do pevnej peny a opatrne primiešame k žĺtkom. Zmes vylejeme do hlbokej panvice vymastenej olejom a vysypanej preosiatou strúhankou. Suflé narežeme priečne do 2/3 hĺbky, aby teplo lepšie preniklo dovnútra. Vložte do mierne predhriatej rúry na 10-15 minút. Aby sa suflé zhora nepripálilo, môžete ho prikryť čistým papierom. Hotové suflé podávame hneď po upečení. Mlieko podávajte oddelene so suflé.

Jedlá s tvarohom pre deti od 2 rokov

Kastról z tvarohu a mrkvy

Mrkva - 80 g, žemľa - 20 g, vajce - 1/2, tvaroh - 50 g, kyslá smotana - 1 lyžička, cukor - 1 lyžička, soľ podľa chuti.

Mrkvu uvaríme a nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme namočený chlieb, vajce, tvaroh, kyslú smotanu a cukor a trochu soli. Všetko premiešame, preložíme do vymastenej formy, vrch potrieme olejom a pečieme 25-30 minút. v rúre. Hotový kastról podávajte s kyslou smotanou.

Zelený tvaroh

Tvaroh - 200 g, zmäkčené maslo - 1 polievková lyžica. lyžica, soľ na špičke noža, cukor -1 lyžička, bylinky (kôpor, zelená cibuľa, petržlen) - 3 lyžice. lyžice, 1 paradajka.

Tvaroh rozotrieme s maslom. Pridajte jemne nasekané bylinky, cukor, soľ. Tvarohovú zmes dáme na tanier a ozdobíme plátkami paradajok.

Podávame s varenými zemiakmi a mrkvou.

Ružový tvaroh

TVorog - 200 g, kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice, džem (jahoda alebo malina) - 2-3 lyžice. lyžice, hrozienka - 1/2 šálky, štipka vanilkového cukru.

Hrozienka opláchnite horúcou vodou a osušte na čistej utierke. Tvaroh pomelieme s kyslou smotanou, pridáme džem, hrozienka a vanilkový cukor. Všetko dôkladne premiešame.

Tvaroh s kukuričnými tyčinkami

Tvaroh - 200 g, mlieko - 6 lyžíc. lyžica, štipka soli, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, kukuričné ​​tyčinky - 1 šálka.

Tvaroh pomelieme, pridáme cukor, mlieko, soľ a dôkladne premiešame. Pridajte kukuričné ​​tyčinky a premiešajte.

Zeleninové jedlá pre deti od 2 rokov

Uhorkový šalát

Uhorka - 1 kus, kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica, vajce - ¼ kus, soľ, štipka kôpru.

Umyte čerstvú uhorku (uhorku s drsnou šupkou, ošúpte). Uhorku nakrájajte na tenké plátky, vložte do šalátovej misy, osoľte a premiešajte. Vajíčko uvaríme, žĺtok poriadne rozdrobíme a zmiešame s kyslou smotanou, šalát okoreníme, posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

Vinaigrette

Zemiaky - 1 ks, kyslá kapusta - 1 polievková lyžica. lyžica, repa - 1/8 ks, nakladaná uhorka - 1/8 ks, mrkva - ¼ ks, jablko - ¼ ks, rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica, soľný roztok - ¼ lyžičky.

Umyte a uvarte repu, zemiaky a mrkvu. Uvarenú zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Uhorky, jablká a cibuľu umyjeme, ošúpeme, zalejeme prevarenou vodou a nakrájame na malé kúsky. Pridajte kyslú kapustu (ak je príliš kyslá, najskôr ju prepláchnite). Dochutíme rastlinným olejom a soľou.

Letný vinaigrette

Zemiaky - 1 ks, paradajka - 1/4 ks, uhorka - 1/4 ks, cvikla - 1/8 ks, mrkva - 1/4 ks, repa kus, jablko - 1/4 ks, olej zelenina - 1 polievková lyžica. lyžica, soľ...

Cviklu a zemiaky umyjeme, uvaríme, potom ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Mrkvu a repu umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky, vložte do misy, pridajte 2-3 čajové lyžičky vody, rastlinný olej a varte, prikryte misku pokrievkou a potom ochlaďte. Čerstvé uhorky, paradajky a jablká umyjeme, zalejeme vriacou vodou a nakrájame na plátky. Pripravenú zeleninu rozmixujeme, osolíme, dochutíme citrónovou šťavou a kyslou smotanou.

Šalát "Leto"

Nové zemiaky, paradajky, čerstvá alebo jemne solená uhorka - každá 1/4, reďkovky - 1 ks, malý kúsok repy, kyslá smotana alebo rastlinný olej - 2 lyžičky.

Zemiaky uvaríme, nakrájame na malé kúsky. Pridáme paradajku a uhorku nakrájanú na malé kúsky, nastrúhame reďkovky a repu, všetko spojíme, osolíme, okoreníme kyslou smotanou alebo maslom.

Mrkvový šalát s medom a orechmi

Mrkva - ½ kusu, med - 1 lyžička, vlašské orechy - 3-4 kusy.

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme nadrobno nasekané orechy a med. Všetko premiešame.

Karfiolový šalát

Karfiol - 3 - 4 kvetenstvo, 1/4 natvrdo uvareného vajíčka, kyslá smotana (kefír alebo slnečnicový olej) -1 lyžička.

Kapustu a vajce uvaríme, jemne nasekáme, premiešame, ochutíme kyslou smotanou (kefír alebo slnečnicový olej).

Šalát zo surovej zeleniny

Paradajky - ½ kus, uhorky - ¼ kus, mrkva - ¼ kus, jablko - ¼ kus, zelený šalát - 3-4 listy, zelená cibuľa - 1 perie, kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica, soľ.

Všetko dôkladne umyte a vyčistite. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, jablko a uhorku najemno na prúžky, cibuľu nadrobno. Všetko premiešame, dochutíme kyslou smotanou a soľou.

Zemiaky s mrkvou

Zemiaky - 1,5 ks, mrkva - ½ ks, cibuľa - ½ ks. maslo - 2 lyžičky, soľ.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na veľké kocky (cca 1,5-2 cm), podlejeme malým množstvom vody, osolíme a uvaríme do mäkka. Mrkvu a cibuľu umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky, vložte do malého hrnca s rozpusteným maslom, pridajte 1-2 polievkové lyžice. lyžice vody, zatvorte veko a za stáleho miešania dusíme, kým nie je hotové. Hotovú horúcu mrkvu a zemiaky vložte do jednej misky, premiešajte a varte ďalšie 2-3 minúty.

Zemiaky v mliečnej omáčke

Zemiaky - 2,5 ks, maslo - 2 lyžičky, pšeničná múka - 1/2 lyžičky, mlieko - 3/4 šálky, soľ.

Zemiaky uvaríme v osolenej vode „v plášti“, ošúpeme, nakrájame na kocky (cca 2 cm), vložíme do hrnca, zalejeme horúcim mliekom, osolíme, privedieme do varu. Zmiešajte múku s maslom; túto zmes vložíme na malé kúsky do horúcich zemiakov a miešame. Priveďte do varu, odstráňte z tepla. Pri podávaní posypeme petržlenovou vňaťou a kôprom.

Zemiaky v kyslej smotanovej omáčke

Zemiaky - 2 ks, kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice, soľ, štipka byliniek.

Zemiaky uvaríme v osolenej vode „v šupke“, ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do kastróla so zohriatou kyslou smotanou, osolíme, premiešame domäkka a uvaríme. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Zemiakový kastról

Zemiaky - 2 ks, mleté ​​sušienky - 2 lyžičky, maslo - 2 lyžičky, kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice, vajce - 1 ks, soľ.

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme, horúce pretrieme cez sitko, posolíme, dobre premiešame s rozpusteným maslom a rozšľahaným vajíčkom (1/2 ks). Zemiakovú zmes dáme na olejom vymastenú a strúhankou vysypanú panvicu, vrch potrieme zvyšným vajcom zmiešaným s 1 lyžičkou kyslej smotany a pečieme v rúre 15 minút. Podávame s kyslou smotanou, kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

Tekvica pečená v kyslej smotane

Tekvica - 1 kg, rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice, soľ, cukor podľa chuti, pšeničné sušienky - 2 polievkové lyžice. lyžice, kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice, kôpor a petržlen.

Tekvicu ošúpeme od šupky a semien, nakrájame na tenké plátky, opečieme na rastlinnom oleji, vložíme do panvice alebo formy, ochutíme soľou, cukrom, posypeme strúhanou strúhankou, zalejeme kyslou smotanou a dáme piecť do rúry. Podávame posypané bylinkami.

Tekvica dusená s jablkami

Tekvica - 1 kg, jablká - 500 g, cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice, maslo - 1-2 lyžice. lyžice, voda alebo jablková šťava -0,5 šálky, škorica, soľ podľa chuti.

Tekvicu a jablká ošúpeme od šupky a jadierok, nakrájame na malé kocky, vložíme do hrnca, podlejeme vodou alebo šťavou, ochutíme soľou, cukrom a maslom, prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka.

Zemiakové rezne

Zemiaky - 2 ks, pšeničná múka - ½ lyžičky, rastlinný olej - 1,5 lyžičky, vajce - ¼ ks, soľ, omáčka - 2 lyžice. lyžice.

Zemiaky uvaríme v šupke v osolenej vode, ošúpeme, horúce pretrieme cez sitko alebo dobre roztlačíme. Pridajte vajíčko, soľ, dobre premiešajte. Zemiakovú zmes rozdelíme na rezne a opečieme na panvici z oboch strán. Podávame s kyslou smotanou alebo mliečnou omáčkou.

Kapustové rezne

Kapusta - 500 g, mlieko - 100 g, vajcia - 2 ks., múka (alebo krupica) - 2 polievkové lyžice. lyžice, soľ podľa chuti, strúhanka, rastlinný alebo rastlinný olej na vyprážanie.

Kapustu nakrájajte nadrobno, vložte do smaltovanej panvice, pridajte mlieko a dusíme na miernom ohni do mäkka. Do horúcej zmesi rozšľaháme 2 vajcia, rýchlo premiešame, pridáme múku alebo krupicu, opäť rýchlo premiešame a podľa chuti dosolíme. Zmes vychladíme, vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanej strúhanke a opražíme na zelenine alebo masle.

Mrkvové kotlety

Mrkva - 500 g, krupica - 1 polievková lyžica. lyžica, cukor - 2 lyžičky, vajce - 1 ks, soľ na špičke noža, strúhanka, maslo na vyprážanie.

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, vytlačíme šťavu, pridáme krupicu, cukor, soľ, vajíčko a poriadne premiešame. Zo vzniknutej hmoty tvarujeme rezne, obalíme v strúhanke alebo múke a opražíme na masle.

Rovnakým spôsobom môžete pripraviť tekvicové rezne.

Zemiakové halušky

Zemiaky - 2 ks, maslo - 2 lyžičky, mlieko - 2 polievkové lyžice. lyžice, kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica, vajce - ½ kusu, soľ.

Zemiaky umyjeme, uvaríme v šupke, ošúpeme a roztlačíme. Do zemiakovej zmesi pridáme žĺtok, horúce mlieko, soľ, rozpustené maslo a následne vyšľahaný bielok. Naberte hmotu lyžičkou (namočenou vo vode, aby sa hmota nelepila) a vložte ju do vriacej osolenej vody (dostanete knedle) a varte pri miernom vare 5-6 minút. Plávajúce knedle vložíme do cedníka, necháme odtiecť vodu, preložíme do misy, pridáme olej.

Podávame horúce s kyslou smotanou.

Mäsové jedlá pre deti od 2 rokov

Zemiakové zrazy plnené mäsom

Zemiaky - 2 ks, hovädzie mäso - 50 g, cibuľa - 1/8 ks, maslo - 2 lyžičky, kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica, vajce - 1/4 ks., soľ.

Zemiaky umyjeme, uvaríme v šupke, ošúpeme a dobre roztlačíme. Pridajte vajce, soľ, dobre premiešajte a nakrájajte na tenké okrúhle koláče.

Samostatne pripravte mleté ​​mäso: surové mäso nakrájajte na malé kúsky, osoľte, pridajte trochu vody a dusíme, kým nie je hotové v uzavretej nádobe. Hotové mäso precedíme cez mlynček na mäso, pridáme trochu vývaru, v ktorom sa mäso dusilo (vývar treba odobrať v takom množstve, aby bolo mleté ​​mäso šťavnaté, ale nie príliš mokré).

Do stredu zemiakového koláča položte mleté ​​mäso, spojte okraje a dajte zrazom oválny sploštený tvar (ako koláč). Zrazy vložíme na vymastenú panvicu, opečieme z oboch strán alebo upečieme v rúre. Podávame s kyslou smotanou.

Mäsový (rybí) puding

Mäso (rybie filé) - 50 g, žemľa - 15 g, mlieko - . 50 g, 1/2 vajca

Mäso (rybie filé) spolu s výpekom namočeným v mlieku precedíme dvakrát cez mlynček na mäso, osolíme, rozriedime mliekom na kašovitú konzistenciu, pridáme 1/2 žĺtka, premiešame, pridáme 1/2 vyšľahaného bielka. Zmes preložíme do vymastenej formy a dusíme 40-45 minút.

Mäsové krokety s prílohou zo zeleniny

Mäso - 100 g, voda - 100 g, mrkva - 40 g, cibuľa - 5 g, korene - 10 g, žemľa - 20 g, rutabaga - 20 g, karfiol - 50 g, zelený hrášok - 15 g, zemiaky - 50 g , olej - 4 g, soľ podľa chuti.

Zeleninu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky, podlejeme vodou, osolíme a prikryté dusíme. Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s chlebom namočeným v studenej vode a vyžmýkaným. Do mletého mäsa pridáme maslo, trochu soli, dobre premiešame, nakrájame na 2 okrúhle krokety. Vložte krokety do vývaru so zeleninou na 20 minút. Pred podávaním varte, kým nebude hotový.

Mäsové kotlety so zeleninou

Mleté mäso - 250 g, 1 malá mrkva, 1 malá cuketa, zemiaky - 1 ks, 1/2 malej cibule, paradajková omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica, 1 vajce, olivový olej na vyprážanie.

Ošúpeme, umyjeme, nastrúhame mrkvu, cuketu, zemiaky, cibuľu, spojíme s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou, dobre premiešame a vytvarujeme malé rezne.

Na panvici rozohrejeme olej a rezne opečieme zo všetkých strán, kým sa neuvaria. Podávame s vermicelli alebo ryžou.

Kuracie suflé

Kuracie filé - 300 g, bielka - 3 ks, maslo - 30 g, mlieko - 100 g, soľ, bylinky - podľa chuti, maslo na vymastenie formy, strúhanka na posypanie formy.

Kurča prepasírujeme cez mlynček na mäso, mleté ​​mäso pretrieme cez sitko, pridáme zmäknuté maslo, mlieko a premiešame. Zmes vychladíme v chladničke a dobre prešľaháme. Vychladnuté bielky vyšľaháme do hustej peny, spojíme s mletým mäsom, pridáme soľ, veľmi jemne nasekané bylinky a opatrne premiešame.

Formičky na porcie vymastíme maslom, vysypeme drvenou strúhankou, do 1/3 naplníme mletým mäsom, vložíme na mriežku do parného hrnca, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým nebude hotové.

Kuracie rezne

TOUritsa - 150 g, pšeničný chlieb - 30 g, mlieko - 45 ml, maslo - 8 g, pšeničné sušienky - 8 g, rastlinný olej - 5 g.

Kuracie filé pomelieme, pridáme vo vode namočený a vyžmýkaný chlieb, maslo a premiešame. Vytvarujte kotlety, rozvaľkajte ich v strúhanke, opečte v rastlinnom oleji do zlatista.

Zemiakový kastról s mäsom

Zemiaky - 1 ks, mlieko - 1,5 lyžice. lyžice, vajce - 1/5 ks., maslo - 0,5 lyžičky, mleté ​​mäso - 50 g, cibuľa - 20 g, kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica, soľ podľa chuti.

Zemiaky umyjeme, ošúpeme, uvaríme a roztlačíme, pridáme horúce mlieko, vajce, trochu soli a premiešame. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, podusíme spolu s mletým mäsom. Polovicu zemiakovej zmesi dáme na dno vymastenej panvice, na ňu vrstvu mletého mäsa a druhú polovicu zemiakovej kaše. Uhladíme, potrieme kyslou smotanou a vložíme do vyhriatej rúry na 20 minút.

Jedlá z rýb

Rybí puding

Ryby - 100 g, maslo - 10 g, zemiaky - 50 g, vajce - ½ kusu, mlieko - 30 g.

Zemiaky uvaríme, roztlačíme, zriedime mliekom. Rybu uvaríme, zbavíme kože a kostí, roztlačíme a zmiešame so zemiakmi. Pridáme 5 g rozpusteného masla, soľ, žĺtok a vyšľahaný bielok. Formu vymastíme olejom, vysypeme strúhankou, vložíme do nej celú zmes, vrch prikryjeme naolejovaným papierom, vložíme do vodného kúpeľa a varíme 40 minút.

Rybie kotlety

Filet z candáta - 100 g, žemľa - 20 g, mlieko - 30 g, maslo - 15 g, vaječný bielok - 1 ks.

Bochník chleba bez kôrky namočíme do mlieka, vytlačíme. Rybu pretlačte cez mlynček na mäso spolu s chlebom, pridajte soľ, vyšľahaný sneh z bielkov a rozpustené maslo. Rezne nakrájame, obalíme v strúhanke a opečieme na oleji.

Rybie kotlety so zemiakmi

Rybie filé - 100 - 150 g, zemiaky - 100 g, sušienky - 20 g, maslo - 15 g, vajce - 1/2 ks., mlieko - 25 g, soľ - 3 g.

Zemiaky uvaríme. Rybu prejdite 2 krát cez mlynček na mäso spolu s varenými zemiakmi, pridajte polovicu sušienok a maslo, soľ, vajce, mlieko. Všetko dobre premiešame, nakrájame na rezne, obalíme v strúhanke, opražíme na oleji.

Páčil sa vám článok? Zdieľajte odkaz

Správa stránky nevyhodnocuje odporúčania a recenzie o liečbe, liekoch a špecialistoch. Pamätajte, že diskusiu vedú nielen lekári, ale aj bežní čitatelia, takže niektoré rady môžu byť pre vaše zdravie nebezpečné. Pred akoukoľvek liečbou alebo užívaním liekov odporúčame poradiť sa s odborníkom!

KOMENTÁRE

Larisa / 2013-01-17

Veľmi sa mi páčila rozmanitosť jedál!!!

Dvojročné dieťa už môže mať v ústach 16-20 zubov a práve v tomto veku treba dieťa naučiť žuť a používať zuby na určený účel. Od 2-3 rokov je strava dieťaťa prevažne zo spoločného stola, t.j. Čo jedia rodičia, zje aj bábätko. Rodičia by mali ísť príkladom a učiť svoje dieťa správnemu správaniu pri stole a vštepovať mu kultúru stravovania. To je práve ten čas, ktorý je ideálny na to, aby ste svoj jedálniček prehodnotili správnym smerom, čo sa veľmi pozitívne prejaví nielen na zdraví dieťaťa, ale aj na zdraví rodičov.

Pri žuvaní potravy sa stimuluje tvorba potravinových štiav, čo uľahčuje trávenie potravy. Od tohto veku je potrebné nahradiť tekutú a polotekutú stravu hutnejšou, hrubšou. Ak sa v tomto veku dieťa nenaučí jesť takéto jedlo, môže to v budúcnosti spôsobiť veľké problémy. Budú sa týkať nielen stravovacích návykov a chorôb tráviaceho traktu, ale môžu spôsobiť aj problémy s uhryznutím dieťaťa. Ak čeľuste nedostávajú optimálne zaťaženie, nerastú a pri prerezávaní stálych zubov vzniká nedostatok miesta. Vznikajú rôzne poruchy, zúbky dieťaťa sú nerovnomerné a vyžadujú si dlhodobú ortodontickú liečbu.

Diéta sa nesmie porušovať.
Deti v tomto veku by mali mať 4 jedlá denne, to sú raňajky, obed, olovrant a večera. Denná potreba kalórií je 1400 - 1500 kcal, ak tento objem rozdelíte medzi jedlá, potom sa asi 40 - 50% všetkých kcal odoberie na obed a zvyšok sa rozdelí na raňajky, olovrant a večeru.

Čo sa týka pomeru - bielkoviny, tuky, sacharidy, priority sú nastavené nasledovne: dieťa potrebuje prijať 60 g bielkovín, z ktorých väčšina je živočíšneho pôvodu, 60 g tukov, ktoré by tiež mali byť prevažne rastlinného pôvodu, asi 220 g sacharidov.

Veľmi dôležité je dodržiavanie diéty, a to dodržiavanie časových intervalov medzi jedlami. Pri dodržiavaní diéty sa u dieťaťa na tento čas vyvinie podmienený potravinový reflex, čím sa zabezpečí rytmické fungovanie tráviaceho systému. Tráviace šťavy sa vyrábajú včas a v dostatočnom množstve, čo uľahčuje trávenie a vstrebávanie potravy. V opačnom prípade reflex vybledne a šťavy sa produkujú v menšom množstve. To je presne dôvod, prečo dieťa odmieta jesť.
Od kŕmenia sa môžete odchýliť najviac o 15–20 minút a v intervaloch medzi kŕmeniami nie je vhodné dávať bábätku ďalšie príkrmy, dokonca ani ovocie, jogurty a najmä sladkosti. To zabije chuť dieťaťa a následne bude opäť odmietnuté jesť.

U detí vo veku 2-3 rokov je žalúdok prázdny po 3,5 - 4 hodinách, ale ak dieťa zjedlo veľmi mastné jedlá, potom po 4,5 hodinách. Preto by intervaly medzi jedlami mali byť 3,5 - 4 hodiny. Niektoré deti potrebujú dodatočné kŕmenie v noci.

Mliečne výrobky.
Ako všetky deti, aj 2-3 ročné dieťa potrebuje prijímať dostatočné množstvo fermentovaných mliečnych výrobkov. Optimálne množstvo je 550 - 600 g a toto množstvo zahŕňa aj tie produkty, ktoré sa používajú na varenie.

Diéta by mala obsahovať aj tvaroh, syr, kyslú smotanu, smotanu, tieto produkty je možné použiť nielen ako hlavné jedlo, ale aj ako dresing. Tvaroh by mal mať obsah tuku 5-11% a množstvo tohto tvarohu by malo byť 50-100g Smotana alebo kyslá smotana s obsahom tuku 10-20% by mala obsahovať aj 10-20g. Nemal by chýbať ani syr, mlieko a kefír.

Všetky tieto produkty je možné použiť na prípravu rôznych jedál, ako sú tvarohové koláče, knedle, rôzne raňajkové kastróly s ovocím. Je však potrebné pripomenúť, že takéto raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie by mali byť len 2-3 krát týždenne, ale mlieko, jogurty a iné mliečne výrobky by mali byť v strave každý deň.

Mäso.
S vekom by sa množstvo mäsa v strave dieťaťa malo zvyšovať a do troch rokov by malo byť toto množstvo 120 g denne. V detskom jedálničku je teľacie, králičie, jahňacie a môžete použiť chudé bravčové. Strava by mala obsahovať aj vedľajšie produkty, ktoré sú bohaté na bielkoviny, vitamíny a lepšie sa vstrebávajú ako mäso. Tieto produkty zahŕňajú pečeň, jazyk a srdce. Pokiaľ ide o varenie, mäso sa môže podávať vo forme parných rezňov alebo sa môže piecť v rúre. Môžete tiež použiť dusené a vyprážané mleté ​​mäso. Na obohatenie vnímania chuti môžete pre spestrenie dať malé kúsky varenej klobásy, detské klobásy. Aj keď existuje iný názor, ktorý zakazuje klobásy pre deti do 7 rokov.

Vajcia a morské plody.
Vajcia by mali byť hlavným dodávateľom bielkovín v strave; dieťa môže dostať polovicu vareného vajca denne a pre dve deti celé vajce. Môžete variť omelety pre svoje dieťa. Pri príprave rezňov sa ako väzobná zložka často používa vajíčko, v tento deň by sa dieťatku nemalo podávať.
Ak neexistujú žiadne lekárske kontraindikácie, strava by mala obsahovať ryby morských a riečnych druhov. Výnimkou sú tučné a lahôdkové ryby, ako aj surové ryby. Deti môžu dostať varené, vyprážané ryby, mäsové guľky a čo je najdôležitejšie, oslobodiť ich od kostí. Nemali by sa podávať údené a rybie konzervy, s výnimkou rybích konzerv pre deti. Je prísne zakázané dávať exotické morské plody a kaviár, čo je veľmi silný alergén.

Zelenina.
Konzumácia zeleniny je výbornou prevenciou zápchy, keďže zelenina obsahuje veľké množstvo vlákniny. Okrem toho môže zelenina a ovocie zvýšiť sekréciu tráviacich štiav a zvýšiť chuť do jedla.
Jedálniček detí vo veku 2-3 rokov by mal obsahovať 100-120 g zemiakov denne, teda nielen zemiaky v druhom chode, ale aj zemiaky v polievkach, zeleninové rezne atď. Okrem zemiakov je potrebné na prípravu polievok či hlavných jedál, šalátov použiť aj inú zeleninu, medzi ne patrí kapusta, cuketa, paradajky, uhorky, tekvica a iné.

Od dvoch rokov je potrebné používať zeleninu, petržlen, kôpor, špenát, šalát, cibuľu a cesnak v malých množstvách. Zeleninové pyré by sa mali nahradiť jemne nakrájaným šalátom, dusenou zeleninou a inými.

Ako správne spracovať zeleninu a ovocie?
Spracovanie potravín začína šúpaním zeleniny, je potrebné odrezať šupku v tenkej vrstve, pretože šupka obsahuje väčšie množstvo vitamínov. Na rôzne šaláty je lepšie uvariť zeleninu v šupke v malom množstve vody alebo najlepšie na pare. Po očistení by ste zeleninu nemali držať vo vode, pretože sa tým vyplavia vitamíny.

Okrem toho musíte venovať pozornosť času varenia zeleniny: zemiaky, mrkva, kapusta sa varia nie dlhšie ako 25 minút, repa o niečo viac ako hodinu a špenát nie viac ako 10 minút. Surová zelenina sa nastrúha a nakrája bezprostredne pred jedlom. Keďže ponechanie jedla na čerstvom vzduchu prispieva k zničeniu vitamínov.

Ovocie.
Strava by mala obsahovať 100-200 g ovocia a 10-20 g bobúľ. Deti vo všeobecnosti neodmietajú a jedia rôzne druhy ovocia s chuťou do jedla. Pri konzumácii citrusov a exotického ovocia by ste si mali dávať pozor, pretože môže dôjsť k alergii.

Egreše, ríbezle, brusnice a rakytník sa považujú za obzvlášť užitočné bobule. Mnohé druhy ovocia sú užitočné pri zápche, medzi ktoré patria čučoriedky, hrušky a čierne ríbezle. Kiwi má výrazný laxatívny účinok, ale stojí za to pamätať, že veľké množstvo akéhokoľvek ovocia má rovnaký účinok.

Obilniny a cukor v detskej strave.
Jačmeň, proso a perličkový jačmeň sa považujú za veľmi užitočné v detskej strave. Rezance a rezančeky už môžete zaradiť do svojho jedálnička ako prílohu k hlavným jedlám alebo mliečnym polievkam.
S cukrom musíte byť opatrní, pretože zhoršuje chuť do jedla. Ale, samozrejme, výrazne zlepšuje chuť, ale stojí za to pamätať, že prebytok cukru môže viesť k nadmernej telesnej hmotnosti. Množstvo cukru na deň pre 2-3 ročné dieťa je 30-40 g, toto množstvo zahŕňa cukry, ktoré sa ukladajú v šťavách, ovocí, sladkostiach atď.

Sladkosti, ktoré je možné dať dieťaťu, sú marshmallow, marmeláda, marshmallows a samozrejme ovocie. Banán je považovaný za najsladšie ovocie. Čokoládové výrobky by ste dieťaťu nemali dávať, pretože čokoláda vzrušuje nervový systém a je veľmi silným alergénom. Rovnaké informácie platia aj pre kakao.

Pravidlá varenia.
Mlieko sa môže variť najviac 3 minúty a za žiadnych okolností by sa nemalo znova prevariť. Pri príprave kaší sa mlieko pridáva do už uvarených obilnín a zeleniny. Po spracovaní musí byť mäso v jednom kuse uvarené v už horúcej vode. Je to potrebné, aby mäsová šťava zostala vo vnútri mäsa a ukázalo sa, že je šťavnaté. Bielkoviny na povrchu mäsa sa zrážajú, vytvárajú pevný film a mäsová šťava nemôže uniknúť na povrch.

Pri vyprážaní jedla musíte dodržiavať rovnaký princíp. Pri vyprážaní v rozpálenom oleji alebo tuku sa na povrchu vytvorí kôrka, ktorá bráni úniku šťavy. Na dusenie mäsa ho musíte najskôr zľahka opražiť a potom podusiť v malom množstve tekutiny.

Vaše dieťa má 2 roky. Vie behať a skákať, kopať do lopty, stavať veže z kociek, strihať nožnicami, dokonca chodiť pozadu. Chcete byť tou najlepšou mamou a urobiť pre neho viac, napríklad vytvoriť dokonalé menu.

Denný režim 2-ročného neposedu sa mení.

• Vstávate o 7.30 a cvičíte s bábätkom.
• O 7.45 pretek na toaletu.
• O ôsmej sú na stole pripravené raňajky.
• Od 8.30 do 11.30 sa hráte alebo chodíte.
• O 12:00 je čas na obed.
• Od 12.30 do 15.30 bábätko spí.
• O 15.45 robíte otužovanie.
• O 16:00 – ľahké občerstvenie (popoludňajšie občerstvenie).
• Od 16.30 do 19.00 opäť chodíte a hráte.
• 19:30 – čas večere.
• O 20:30 – večerné kúpanie.
• O 21:00 ide dieťa spať.

Ale toto je ideálna denná rutina. Nemáte opatrovateľku a kuchárku? Vaša babička pracuje alebo býva ďaleko? A ty sám chodíš do potravín? Je toho toľko, čo môžete vtesnať do tých 30 minút medzi triedami a prechádzkami s dieťaťom!

Vo veku dvoch rokov môžu deti jesť zo „spoločného stola“. Dvojročné batoľa má spravidla už 20 zubov, ktoré sú schopné žuť malé kúsky jedla. A nie je potrebné utierať jedlo ako predtým.

Aký je „spoločný stôl“ vo vašej rodine? Naozaj to sedí na účet? Aby ste si uľahčili život, je vhodné prepnúť všetkých členov rodiny na správnu výživu – zdravú a vyváženú. Nájsť vhodné jedlá nie je vôbec ťažké. A vyhrajú všetci.

1. Varíme, pečieme, dusíme, ale nevyprážame.
2. Maximálne množstvo zeleniny a ovocia.
3. Kaša z cenovo dostupných a obľúbených obilnín každý deň.
4. Iba čerstvo pripravené jedlo.
5. Snažíme sa nemiešať bielkoviny a sacharidy.
6. Pijeme veľa čistej vody.

Strategické plánovanie

Je vhodné, aby si celá rodina vytvorila stravovací plán na týždeň s receptami. Ďalšie bonusy získate, ak vám vaše deti povedia, čo chcú vidieť na tanieri. Napíšte si nákupný zoznam na spoločný týždeň a choďte spolu nakupovať. Odolajte pokušeniu kúpiť si čipsy, sladené nápoje a údenú klobásu. Spoločne zostavený stravovací plán pomôže optimalizovať nákupy a naučí deti nekupovať rýchle občerstvenie. Zároveň na nič nezabudnete a možno aj ušetríte na excesoch.

Čo zaradiť do zoznamu?

Výživa dieťaťa je v rodine prioritou, preto by ste sa mali zamerať na odporúčania pre 2-ročné dieťa:

• štyri jedlá denne pre deti;
• teplé jedlá pre akékoľvek jedlo;
• raňajky a večere tvoria 20-25 % dennej potreby, obed – 40 %, olovrant – 10 %;
• 2-ročné dieťa potrebuje denne 1200-1400 g potravy alebo 1000-1400 kcal: 1,5 šálky zeleniny, 1 šálka ovocia, 2 šálky mliečnych výrobkov, 50 g bielkovinovej stravy, 110 g obilnín, 4 lyžičky. akýkoľvek olej;
• optimálny pomer tukov, bielkovín a sacharidov pre deti je 1:1:4;
• Jedálny lístok pre deti by mal byť pestrý, recepty by mali byť zaujímavé;
• Ak dieťa jedáva „ako vrabec“, zvyšujeme obsah kalórií v jedlách alebo ich kŕmime často, ale postupne počas dňa.

Vzorové menu na deň

1. Na raňajky plánujeme jednoduché jedlo: alebo kašu. Ovsené vločky pripravíte rýchlo, ak ich jednoducho zalejete vriacou vodou, prikryjete utierkou, necháte pár minút vylúhovať a pridáte kúsok masla. Dobrým riešením je aj pohánková a prosová kaša.
2. Na obed - jednoduchá zeleninová polievka alebo boršč. Pre deti je lepšie variť vo vode alebo zriedenom vývare. Polievky z pyré sú chutné a výživné. Sada zeleniny v nich môže byť odlišná: cuketa, tekvica, zemiaky, biela kapusta, brokolica, mrkva. Do konceptu zdravej výživy zapadá aj varené mäso, dusené alebo pečené ryby, zelenina, šalát. Ak sú na jedálnom lístku cestoviny, snažte sa vyhnúť mäsu a rybám. Dezert a nápoje - z čoho vyberať.
3. Na popoludňajšiu desiatu pre deti ovocie, želé s krajcom celozrnného chleba, kefír resp.
4. Urobte večeru ľahkú: kastról, lenivé knedle, parené tvarohové koláče, zeleninový guláš, varené mäso alebo kúsok dusenej ryby (posledné dve položky menu sú vhodné, ak sa počas dňa nevyčerpala norma bielkovín).

Niektoré 2-ročné deti sú zvyknuté piť mlieko pred spaním. Moderný výskum varuje, že kŕmenie kravským mliekom pred dosiahnutím veku 3 rokov môže spôsobiť nedostatok vápnika v tele a vyvolať zvýšenie nervovej excitability. Preto je lepšie ho zo stravy vylúčiť.

Nahraďte mlieko umelou výživou, alebo presnejšie, vodou, pričom množstvo postupne znižujte. Príde čas, keď si bábätko zvykne zaspávať bez fľaše.

Zabudnite na párky, chlebíčky, cereálie zaliate mliekom či jogurtom a skúste sa natrénovať na prípravu rýchlych, chutných a zdravých raňajok pre celú rodinu.

Recepty na raňajky

• Do hotovej ovsenej kaše pridáme nakrájaný banán a trochu masla. Chutí to oveľa lepšie!
• Na dno panvice položte vrstvu plátkov syra. Pridajte na vrch. Vajcia rozmiešame s vodou a nalejeme na syr a paradajky. Vložte panvicu do rúry na 5 minút. Výživná omeleta je pripravená!
• Na tvarohové koláče budete potrebovať: balenie tvarohu, dve vajcia, soľ a pol pohára múky. Miešame, postupne pridávame múku. Vytvorte tvarohové koláče, vložte ich do panvice a vložte do rúry na 5-7 minút. Ešte zdravšie je toto jedlo variť v pare. Na stôl položte teplé tvarohové koláče a kyslú smotanu šľahanú s bobuľami.
• Zabaľte omeletu z niekoľkých vajec do pita chleba a pridajte svoju obľúbenú zeleninu.

Chutné nápady

Zvykli sme si na to, že na obed by mala byť vždy polievka a potom hlavné jedlo. A tiež kompót. Nebaví vás ich variť sedemkrát do týždňa? Buďme kreatívni a pozvime dieťa na obed s grófom.

Ušľachtilé sendviče

1. Nakrájajte asi šálku zeleniny na paličky.
2. Udusenú chrumkavú brokolicu vložte do samostatného krásneho taniera (vyberte si najkrajšiu ružičku).
3. 30 g vareného morčacieho, kuracieho alebo hovädzieho mäsa nakrájame na tenké plátky a na čo najtenších plátkoch chleba urobíme chlebíčky.

Prestrite stôl, ako keby bol sviatok, a potom porozprávajte príbeh o tajomnom grófovi, ktorý sa s vami podelil o svoje najlepšie recepty.

Šaláty vo formách

1. Jedlo pripravené na obed môžete naaranžovať do viacfarebných zapekacích misiek alebo foriem na ľad.
2. Nechajte svoje 2-ročné dieťa používať neostrý nôž na krájanie listov šalátu, kapusty alebo špenátu, varenej mrkvy, hrušiek alebo jabĺk a dužiny avokáda.
3. Do každej formy alebo bunky podnosu vložte farebnú zeleninu, kúsky mäsa a vetvičky byliniek.

Zapojením detí do varenia im vštepujete zručnosti zdravej výživy a naučíte sa, ako pripraviť jedálenský stôl. Okrem toho každý vie, že neexistujú chutnejšie jedlá ako tie, ktoré si pripravíte vlastnými rukami.

Mladí rodičia cítia bremeno zodpovednosti za každé kŕmenie: čo, koľko a v akom čase dieťa zjedlo. Čo ak vaše milované dieťa nedokáže zjesť všetko? Nebuď dramatický. Uvoľnite tlak na svoje dieťa. Nemôžete vynútiť kŕmenie: má právo rozhodnúť sa sám za seba. Pripravili ste chutné a zdravé jedlá z čerstvých surovín. Užite si spoločné jedlo.

Večerné menu

Večerné menu pre 2-ročné dieťa môže zahŕňať:

• keby na obed neboli mäsité jedlá;
• chudé mäso, ak ho dieťa veľmi miluje a počas dňa nejedlo;
• zelenina, ktorá sa môže podávať počas dňa;
• ovocie - surové a pečené;
• mliečne výrobky;
• kaša;
• kastróly;
• vajcia ako samostatné jedlo alebo ako súčasť ľahkých jedál.

Čas potrebný na prípravu večere možno skrátiť zvládnutím jednoduchých receptov.

Odporúčané recepty

Karfiolový kastról

1. Predhrejte rúru.
2. Hlávku kapusty rozoberieme na súkvetia a vložíme do foriem.
3. Na vrch poukladáme nakrájané paradajky a posypeme strúhaným syrom.
4. Pečieme 25 minút pri 130 stupňoch.

Na večeru sa výborne hodia jedlá pečené v rúre (vo fólii, v hrncoch, v rukáve na pečenie). Nie je to príliš problematické a nezaberie to veľa času.

Kurča v hrnci

1. Nezabudnite zapnúť rúru.
2. Filet nakrájajte na kúsky takej veľkosti, aby ich mohlo ľahko žuť aj dvojročné dieťa.
3. Položte kurča na dno hrnca, pridajte zeleninu podľa chuti, posypte syrom, vložte do rúry a starajte sa o dieťa.
4. O hodinu pozvite rodinu k stolu.

Polievky a kaše dobre fungujú aj v hrncoch.

Cestoviny s brokolicou

1. Rozdeľte malú hlavičku brokolice na ružičky a vložte ich na 5 minút do vriacej vody.
2. Pre 2-ročné dieťa je vhodné uvarenú kapustu dodatočne nasekať.
3. Vložte brokolicu na rozohriatu panvicu, pridajte olej a trochu zeleninového vývaru, ktorý vám zostal z varenia.
4. Uvaríme cestoviny a zmiešame ich na panvici s kapustou.

Jedlá za 5 minút

Rodičia majú niekedy obzvlášť stresujúce dni: musia ráno vstať a niekam utekať. Na varenie nezostáva čas. Čo by ste mali kŕmiť dieťa v tomto prípade? Tu je niekoľko možností.

• Do mixéra vhoďte banán a polovicu ošúpaného pomaranča, zalejte jogurtom alebo kefírom a šľahajte pri vysokej rýchlosti. Pochúťka bohatá na sacharidy, minerály a vitamíny pre dvojročné dieťa je hotová.
• Bobuľové smoothie sa pripravuje v mixéri: pol pohára jogurtu, banán a hrsť bobúľ (môže byť zmrazené). Ak chcete nápoj zohriať, spustite mixér na maximálnu rýchlosť a počkajte, kým sa miska nezohreje.
• Do mixéra vložte ošúpaný banán, jablkový džús a obľúbené bobule vášho dieťaťa. Mimochodom, kiwi je lídrom vo výživovej hodnote medzi ovocím.

Superpotraviny

Je vhodné, aby jedálny lístok pre 2-ročné dieťa obsahoval takzvané superpotraviny, známe svojimi blahodarnými vlastnosťami. Nakŕmte ich aspoň z času na čas.

• ovos;
• divoké červené ryby;
• jogurt;
• špenát.

2-ročné dieťa ešte potrebuje zdravú výživu. Stanovte pravidlá pre členov rodiny a snažte sa udržiavať denný režim. Povzbudzujte svoje dieťa, aby jedlo rôzne zdravé jedlá, ktoré podporia zdravý vývoj.

Dvojročné dieťa už môže mať v ústach 16-20 zubov a práve v tomto veku treba dieťa naučiť žuť a používať zuby na určený účel. Od 2-3 rokov je strava dieťaťa prevažne zo spoločného stola, t.j. Čo jedia rodičia, zje aj bábätko. Rodičia by mali ísť príkladom a učiť svoje dieťa správnemu správaniu pri stole a vštepovať mu kultúru stravovania. To je práve ten čas, ktorý je ideálny na to, aby ste svoj jedálniček prehodnotili správnym smerom, čo sa veľmi pozitívne prejaví nielen na zdraví dieťaťa, ale aj na zdraví rodičov.

Pri žuvaní potravy sa stimuluje tvorba potravinových štiav, čo uľahčuje trávenie potravy. Od tohto veku je potrebné nahradiť tekutú a polotekutú stravu hutnejšou, hrubšou. Ak sa v tomto veku dieťa nenaučí jesť takéto jedlo, môže to v budúcnosti spôsobiť veľké problémy. Budú sa týkať nielen stravovacích návykov a chorôb tráviaceho traktu, ale môžu spôsobiť aj problémy s uhryznutím dieťaťa. Ak čeľuste nedostávajú optimálne zaťaženie, nerastú a pri prerezávaní stálych zubov vzniká nedostatok miesta. Vznikajú rôzne poruchy, zúbky dieťaťa sú nerovnomerné a vyžadujú si dlhodobú ortodontickú liečbu.

Diéta sa nesmie porušovať.
Deti v tomto veku by mali mať 4 jedlá denne, to sú raňajky, obed, olovrant a večera. Denná potreba kalórií je 1400 - 1500 kcal, ak tento objem rozdelíte medzi jedlá, potom sa asi 40 - 50% všetkých kcal odoberie na obed a zvyšok sa rozdelí na raňajky, olovrant a večeru.

Čo sa týka pomeru - bielkoviny, tuky, sacharidy, priority sú nastavené nasledovne: dieťa potrebuje prijať 60 g bielkovín, z ktorých väčšina je živočíšneho pôvodu, 60 g tukov, ktoré by tiež mali byť prevažne rastlinného pôvodu, asi 220 g sacharidov.

Veľmi dôležité je dodržiavanie diéty, a to dodržiavanie časových intervalov medzi jedlami. Pri dodržiavaní diéty sa u dieťaťa na tento čas vyvinie podmienený potravinový reflex, čím sa zabezpečí rytmické fungovanie tráviaceho systému. Tráviace šťavy sa vyrábajú včas a v dostatočnom množstve, čo uľahčuje trávenie a vstrebávanie potravy. V opačnom prípade reflex vybledne a šťavy sa produkujú v menšom množstve. To je presne dôvod, prečo dieťa odmieta jesť.
Od kŕmenia sa môžete odchýliť najviac o 15–20 minút a v intervaloch medzi kŕmeniami nie je vhodné dávať bábätku ďalšie príkrmy, dokonca ani ovocie, jogurty a najmä sladkosti. To zabije chuť dieťaťa a následne bude opäť odmietnuté jesť.

U detí vo veku 2-3 rokov je žalúdok prázdny po 3,5 - 4 hodinách, ale ak dieťa zjedlo veľmi mastné jedlá, potom po 4,5 hodinách. Preto by intervaly medzi jedlami mali byť 3,5 - 4 hodiny. Niektoré deti potrebujú dodatočné kŕmenie v noci.

Mliečne výrobky.
Ako všetky deti, aj 2-3 ročné dieťa potrebuje prijímať dostatočné množstvo fermentovaných mliečnych výrobkov. Optimálne množstvo je 550 - 600 g a toto množstvo zahŕňa aj tie produkty, ktoré sa používajú na varenie.

Diéta by mala obsahovať aj tvaroh, syr, kyslú smotanu, smotanu, tieto produkty je možné použiť nielen ako hlavné jedlo, ale aj ako dresing. Tvaroh by mal mať obsah tuku 5-11% a množstvo tohto tvarohu by malo byť 50-100g Smotana alebo kyslá smotana s obsahom tuku 10-20% by mala obsahovať aj 10-20g. Nemal by chýbať ani syr, mlieko a kefír.

Všetky tieto produkty je možné použiť na prípravu rôznych jedál, ako sú tvarohové koláče, knedle, rôzne raňajkové kastróly s ovocím. Je však potrebné pripomenúť, že takéto raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie by mali byť len 2-3 krát týždenne, ale mlieko, jogurty a iné mliečne výrobky by mali byť v strave každý deň.

Mäso.
S vekom by sa množstvo mäsa v strave dieťaťa malo zvyšovať a do troch rokov by malo byť toto množstvo 120 g denne. V detskom jedálničku je teľacie, králičie, jahňacie a môžete použiť chudé bravčové. Strava by mala obsahovať aj vedľajšie produkty, ktoré sú bohaté na bielkoviny, vitamíny a lepšie sa vstrebávajú ako mäso. Tieto produkty zahŕňajú pečeň, jazyk a srdce. Pokiaľ ide o varenie, mäso sa môže podávať vo forme parných rezňov alebo sa môže piecť v rúre. Môžete tiež použiť dusené a vyprážané mleté ​​mäso. Na obohatenie vnímania chuti môžete pre spestrenie dať malé kúsky varenej klobásy, detské klobásy. Aj keď existuje iný názor, ktorý zakazuje klobásy pre deti do 7 rokov.

Vajcia a morské plody.
Vajcia by mali byť hlavným dodávateľom bielkovín v strave; dieťa môže dostať polovicu vareného vajca denne a pre dve deti celé vajce. Môžete variť omelety pre svoje dieťa. Pri príprave rezňov sa ako väzobná zložka často používa vajíčko, v tento deň by sa dieťatku nemalo podávať.
Ak neexistujú žiadne lekárske kontraindikácie, strava by mala obsahovať ryby morských a riečnych druhov. Výnimkou sú tučné a lahôdkové ryby, ako aj surové ryby. Deti môžu dostať varené, vyprážané ryby, mäsové guľky a čo je najdôležitejšie, oslobodiť ich od kostí. Nemali by sa podávať údené a rybie konzervy, s výnimkou rybích konzerv pre deti. Je prísne zakázané dávať exotické morské plody a kaviár, čo je veľmi silný alergén.

Zelenina.
Konzumácia zeleniny je výbornou prevenciou zápchy, keďže zelenina obsahuje veľké množstvo vlákniny. Okrem toho môže zelenina a ovocie zvýšiť sekréciu tráviacich štiav a zvýšiť chuť do jedla.
Jedálniček detí vo veku 2-3 rokov by mal obsahovať 100-120 g zemiakov denne, teda nielen zemiaky v druhom chode, ale aj zemiaky v polievkach, zeleninové rezne atď. Okrem zemiakov je potrebné na prípravu polievok či hlavných jedál, šalátov použiť aj inú zeleninu, medzi ne patrí kapusta, cuketa, paradajky, uhorky, tekvica a iné.

Od dvoch rokov je potrebné používať zeleninu, petržlen, kôpor, špenát, šalát, cibuľu a cesnak v malých množstvách. Zeleninové pyré by sa mali nahradiť jemne nakrájaným šalátom, dusenou zeleninou a inými.

Ako správne spracovať zeleninu a ovocie?
Spracovanie potravín začína šúpaním zeleniny, je potrebné odrezať šupku v tenkej vrstve, pretože šupka obsahuje väčšie množstvo vitamínov. Na rôzne šaláty je lepšie uvariť zeleninu v šupke v malom množstve vody alebo najlepšie na pare. Po očistení by ste zeleninu nemali držať vo vode, pretože sa tým vyplavia vitamíny.

Okrem toho musíte venovať pozornosť času varenia zeleniny: zemiaky, mrkva, kapusta sa varia nie dlhšie ako 25 minút, repa o niečo viac ako hodinu a špenát nie viac ako 10 minút. Surová zelenina sa nastrúha a nakrája bezprostredne pred jedlom. Keďže ponechanie jedla na čerstvom vzduchu prispieva k zničeniu vitamínov.

Ovocie.
Strava by mala obsahovať 100-200 g ovocia a 10-20 g bobúľ. Deti vo všeobecnosti neodmietajú a jedia rôzne druhy ovocia s chuťou do jedla. Pri konzumácii citrusov a exotického ovocia by ste si mali dávať pozor, pretože môže dôjsť k alergii.

Egreše, ríbezle, brusnice a rakytník sa považujú za obzvlášť užitočné bobule. Mnohé druhy ovocia sú užitočné pri zápche, medzi ktoré patria čučoriedky, hrušky a čierne ríbezle. Kiwi má výrazný laxatívny účinok, ale stojí za to pamätať, že veľké množstvo akéhokoľvek ovocia má rovnaký účinok.

Obilniny a cukor v detskej strave.
Jačmeň, proso a perličkový jačmeň sa považujú za veľmi užitočné v detskej strave. Rezance a rezančeky už môžete zaradiť do svojho jedálnička ako prílohu k hlavným jedlám alebo mliečnym polievkam.
S cukrom musíte byť opatrní, pretože zhoršuje chuť do jedla. Ale, samozrejme, výrazne zlepšuje chuť, ale stojí za to pamätať, že prebytok cukru môže viesť k nadmernej telesnej hmotnosti. Množstvo cukru na deň pre 2-3 ročné dieťa je 30-40 g, toto množstvo zahŕňa cukry, ktoré sa ukladajú v šťavách, ovocí, sladkostiach atď.

Sladkosti, ktoré je možné dať dieťaťu, sú marshmallow, marmeláda, marshmallows a samozrejme ovocie. Banán je považovaný za najsladšie ovocie. Čokoládové výrobky by ste dieťaťu nemali dávať, pretože čokoláda vzrušuje nervový systém a je veľmi silným alergénom. Rovnaké informácie platia aj pre kakao.

Pravidlá varenia.
Mlieko sa môže variť najviac 3 minúty a za žiadnych okolností by sa nemalo znova prevariť. Pri príprave kaší sa mlieko pridáva do už uvarených obilnín a zeleniny. Po spracovaní musí byť mäso v jednom kuse uvarené v už horúcej vode. Je to potrebné, aby mäsová šťava zostala vo vnútri mäsa a ukázalo sa, že je šťavnaté. Bielkoviny na povrchu mäsa sa zrážajú, vytvárajú pevný film a mäsová šťava nemôže uniknúť na povrch.

Pri vyprážaní jedla musíte dodržiavať rovnaký princíp. Pri vyprážaní v rozpálenom oleji alebo tuku sa na povrchu vytvorí kôrka, ktorá bráni úniku šťavy. Na dusenie mäsa ho musíte najskôr zľahka opražiť a potom podusiť v malom množstve tekutiny.

Každému rodičovi záleží na zdraví svojho dieťaťa, preto otázky o jeho správnom stravovaní nikdy nezostanú bez náležitej pozornosti. Detské menu vo veku 2 rokov sa stáva pestrejším a uspokojivejším. Výživa dvojročného bábätka má svoje vlastné charakteristiky, o ktorých by ste mali vedieť. Deti v tomto veku sa postupne oboznamujú s jedlom pre dospelých, ale na úplný prechod naň je ešte príliš skoro. Veľa z toho, čo jete, stále škodí tráviacej sústave malého organizmu.

Pri zostavovaní jedálnička pre 2-ročné dieťa je potrebné brať do úvahy potreby rastúceho organizmu na živiny. Bábätko má zúbky a už je schopné žuť jedlo. Musíte ho postupne zvyknúť na pevnú stravu: hustú kašu, varené mäso, ovocie a zeleninu.

Najkalorickejšie jedlo by sa malo konzumovať na obed. Vzhľadom na rýchly vývoj a rast malého organizmu je jeho výživa v 2 rokoch radikálne odlišná od toho, čo bola v 1 roku.

Diéta

Vo veku 2 rokov sa strava dieťaťa stáva štyrmi jedlami denne a pozostáva z raňajok, obeda, olovrantu a večere. Pediatri hovoria, že deti by mali jesť 4-5 krát denne. Malo by sa pamätať na to, že časté kŕmenie povedie k zlej chuti do jedla a menej časté kŕmenie ovplyvní tráviaci systém, a teda aj pohodu vášho dieťaťa.

Prestávky medzi jedlami by nemali presiahnuť 3-4 hodiny. Vo veku dvoch rokov si dieťa vytvorilo svoje vlastné preferencie jedla a objavujú sa jeho obľúbené a najmenej obľúbené jedlá. Do jej ponuky postupne zavádza nové produkty a spôsoby ich spracovania. Vo veku 2 rokov sa zvyčajná rutina batoľaťa mierne mení. Je tu túžba po nezávislosti, ktorú by rodičia mali len podporovať a nie potláčať.

Hodnota jedla ako paliva pre telo sa meria v tepelných jednotkách nazývaných kalórie. Každý deň dieťa prijme v priemere 1400-1500 kcal. Podľa kalorického obsahu sú jedlá rozdelené nasledovne: 25 % kalórií na raňajky, 30 % kalórií na obed, 15 % na popoludňajší snack a zvyšných 30 % na večeru. Najdôležitejšie je zabezpečiť dostatočný prísun základných minerálov, makro- a mikroprvkov a vitamínov.

Potreby 2 ročného dieťaťa

Matky na celom svete musia každý deň premýšľať, čím nakŕmiť svoje deti. Jedlo by malo byť dusené, pečené alebo varené. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov v detskej strave by mal byť 1:1:4.

Bielkoviny sú hlavným stavebným materiálom pre rast tela, preto by do stravy 2-ročného dieťaťa mali byť zahrnuté mliečne výrobky, mäso, ryby a vajcia. Sacharidy sú pre deti potrebné ako zdroj energie. Ide najmä o obilniny, ovocie, cukor, múčne výrobky a zeleninu. Tuky fungujú ako garant energetických potrieb rastúceho organizmu.

Menu pre dieťa by nemalo obsahovať produkty ako:

• majonéza a kečup;
• čokoláda;
• údené mäso a klobásy;
• nakladané výrobky;
• sýtené nápoje;
• huby;
• margarín.

Alergie sú v modernom svete bežné. Ak má 2-ročné batoľa alergie, potom sa mu upraví jedálniček a vylúčia sa všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť ochorenie. Pri takejto zvýšenej citlivosti na určité potraviny sa navrhuje hypoalergénna strava pre deti. pozostáva z bezpečných produktov, ktoré nespôsobujú negatívnu reakciu u dieťaťa. Pre alergikov len správna strava eliminuje riziko kontaktu s potenciálne nebezpečnými výrobkami.

Čo sa týka tekutín pre 2-ročné dieťa, na každý kilogram hmotnosti je potrebných asi 100 ml vody. za deň. Množstvo vody zahŕňa akékoľvek tekutiny, ktoré dieťa pije: polievky, kompóty, mlieko, kefír, čaj a iné. Samozrejme, v horúcom počasí sa objem tekutiny zvyšuje.

Ako lepšie zostaviť jedálny lístok

Jedlo pre 2-ročné dieťa sa odporúča pripravovať iba na jedno jedlo, pretože pri ohrievaní jedla strácajú jeho zložky svoje prospešné vlastnosti. výrazne odlišná od stravy dvojročného bábätka. Čo sa týka týždenného jedálnička pre dvojročné deti, musí byť zostavený s ohľadom na všetky potreby organizmu vášho drobca. Čo zahŕňa:

• Ráno sa podáva hlavné jedlo v množstve 200 g chlieb s maslom alebo syrom. Nápoj by mal byť 100-150 ml.
• Na obed - prvý chod, napríklad polievka v objeme 150 ml. Pre druhú - mäsové alebo rybie jedlo - asi 50 - 80 g a prílohu - asi 100 g, kompót alebo šťavu - 100 ml.
• Popoludňajšie občerstvenie pozostáva zo 150 ml kefíru, 40 g sušienok alebo pečiva, ovocia a bobúľ.
• Večera v množstve hlavného jedla 200 g a nápoj 150 ml.

Doktor Komarovský tvrdí, že kŕmenie dieťaťa kvalitnou a pestrou stravou je predpokladom morálnej pohody rodičov.

Chutný a zdravý jedálniček, obohatený o vitamíny a minerály, prispeje k zdravému rastu a vývoju rastúceho bábätka. 2-ročné dieťa už pozná veľa produktov z dospeláckeho stola a jeho chute rastú s ním.

Nové gastronomické objavy dávajú bábätku možnosť objavovať svet okolo seba. Aby boli tieto známosti s kuchyňou pre dospelých úspešné, matky by mali dodržiavať niektoré pravidlá pri vytváraní stravy pre svoje deti:

• Zoznámenie vášho dieťaťa s novým produktom by malo začať v prvej polovici dňa, aby ste mohli sledovať reakciu tela naň a vyhnúť sa nepriaznivým následkom v prípade alergických a iných prejavov.
• Porcie ponúkané dieťaťu vo veku 2 rokov by nemali byť veľké - nové jedlo vždy začína niekoľkými lyžičkami.
• Kŕmenie je špeciálny rituál pre oboch: matku aj dieťa. Preto by prípravy na jedlo a samotný proces mali byť príjemné a užitočné zároveň. Strava pre 2-ročné deti je dôležitým pravidlom pre rozvoj zdravých návykov.
• Občerstvenie môže byť prítomné na detskom menu, ale nemalo by byť časté, ale malo by sa používať v zriedkavých situáciách, keď nie je k dispozícii výživné jedlo. Ale aj vy sa potrebujete občerstviť v pokojnom prostredí (nie „na cestách“) pre priaznivé trávenie a bezpečnosť dieťaťa.
• Strava dvojročných detí musí obsahovať mäso, ryby, tvaroh (tepelne upravovaný), fermentované mliečne výrobky, obilniny a vždy ovocie a zeleninu (denne). Dostatočné kŕmenie bude kľúčom k dobrej imunite v období, keď sa dieťa zoznamuje s materskou školou. Opatrní by ste mali byť s pečivom, sladkosťami a sladkosťami z obchodu s dlhým zoznamom ingrediencií a rôznymi chemickými prísadami.
• Vo veku 2 rokov by sa malo dieťa naučiť správanie pri stole. Väčšina tohto procesu padne na plecia učiteľa materskej školy, ale ako viete, všetky návyky dieťaťa pochádzajú z jeho rodiny, takže pravidlá etikety vštepujeme našim príkladom!
• Pre tých najmenších, ktorí nechcú, môžete vymyslieť rôzne príbehy o produktoch a jedlách. Nechajte proces jedenia „nemilovaného“ jedla pre vaše dieťatko naplniť dobrodružstvom. Nechajte ho prísť so zaujímavými názvami produktov – podnieti to nový záujem o jedlo.
• Možnosti podávania jedál z jedálneho lístka môžu byť štandardné, bez ozdôb, ale malé gurmány takéto jedlá rýchlo omrzia. Riešením takýchto problémov bude zaujímavý dizajn jedla, nech sú to smiešne tváre alebo magické zvieratá - to je ideálny spôsob, ako prinútiť vaše dieťa jesť surovú zeleninu.
• Dvojročné bábätko je už celkom dospelé a môže sa pokojne posadiť k spoločnému stolu. Nezabudnite, že malé dieťa si berie príklad od dospelého brata alebo sestry, od svojich rodičov - nech je vaše spoločné jedlo stále. Potom čoskoro zmizne zodpovednosť matiek kŕmiť dieťa vlastnými rukami.

Dodržiavaním týchto jednoduchých odporúčaní vštepíte svojmu dieťaťu potrebné zručnosti na samostatné kŕmenie. To uľahčí život ako mamičkám, tak v budúcnosti aj jeho učiteľkám v škôlke. A okrem toho je veľkým šťastím vidieť zdravý apetít vášho dieťaťa, ktorý bude nepochybne základom silnej imunity v budúcnosti.

Vyvážené menu na týždeň

Vo veku 2 rokov je strava detí pestrejšia, takže je potrebné zostaviť sedemdňové menu pozostávajúce z rôznych prvých a druhých chodov.

Tu sú ukážkové možnosti menu na týždeň.

Raňajky

• Krupicová kaša, čaj, chlieb a maslo.
• Tvarohové koláče, mlieko.
• Omeleta, kakao, chlieb so syrom.
• Mliečne ovsené vločky, čaj.
• Tvarohový kastról, chlieb s maslom, čaj.
• Ryžová mliečna kaša so sušenými marhuľami, kakao, chlieb so syrom.
• Mliečne rezance, čaj, chlieb a maslo.

Večera

• Boršč, varená ryža s duseným rybím rezňom, kapustový šalát, kompót, chlieb.
• Fašírková polievka, zemiaková kaša, mrkvový šalát, kompót zo sušeného ovocia.
• Boršč, zeleninové pyré, hovädzie fašírky, šípkový nálev.
• Polievka z tekvicového pyré, kuracie fašírky, mrkvový a jablkový šalát, cestoviny, želé.
• Polievka s rybími guľkami, pohánková kaša, zelený hrášok, bobuľový kompót.
• Kukuričná kaša, dusený králik, zeleninová polievka, šťava.
• Polievka s hovädzími fašírkami, kapustový šalát, pšeničná kaša, kompót.

Olovrant

• Kefír, sušienky, jablko.
• Jogurt, domáce pečivo.
• Kefír, pečené jablká, sušienky.
• Kissel, domáce krekry, tvaroh.
• Mlieko, sušienky, pečená tekvica.
• Kefír, chlieb, banán.
• Tvaroh, sušienky, ovocné pyré.

Večera

• Zemiakové guľky s vajíčkom, šípkový nálev, chlieb.
• Pohánková kaša, dusený rezeň, želé.
• Ryžový kastról, mliečny čaj, chlieb.
• Dusená zelenina, dusené teľacie mäso, šťava, chlieb.
• Zemiaková kaša s vareným moriakom, kefír.
• Pšeničná kaša a omeleta, želé.
• Ryžový kastról, dusená zelenina, čaj s mliekom.

Vo veku 2,5 roka už môže dieťa dostať 50 g syra a asi 20 g 10% kyslej smotany.

V zime a na jar býva na pultoch obchodov málo čerstvej zeleniny a ovocia. V živote dieťaťa to môže viesť k hypovitaminóze z nedostatku vitamínu C. Aby ste tomu zabránili, musíte do jedálneho lístka pridať šípkový nálev.

Bol teda nájdený kompromis medzi chutným a zdravým jedlom na každý deň. Dobre navrhnuté týždenné menu ušetrí rodičom premýšľanie o tom, čo uvariť pre svoje dieťa na zajtra, a umožní im nakúpiť potrebné produkty vopred. Môžete experimentovať s receptami, hlavnou vecou je dodržiavať základné pravidlá.

Sviatočné menu

Aké menu mám vybrať na narodeniny môjho dieťaťa? Samozrejme, chcete, aby vaše 2-ročné dieťa malo jasnú, zaujímavú a nezabudnuteľnú dovolenku. Samotní rodičia si všetko dôkladne premyslia a zorganizujú tak, aby to bolo zaujímavé a chutné najmä pre deti. Matky stoja pred neľahkou úlohou. Musíme pripraviť jedlo, ktoré je chutné aj zdravé. Jedlá by mali byť prezentované na stole špeciálnym spôsobom, aby upútali pozornosť detí.

Výrobky ako údeniny, kyslé uhorky, čerstvé ovocie, ktoré u dvojročných detí vyvolávajú alergickú reakciu, majonéza, čokoláda, ryby s kosťou, torta s bohatou smotanou by mali byť vylúčené z detského narodeninového menu.

Obľúbené jedlá na sviatočnom stole

• Dnes sú veľmi obľúbené chlebíčky vo forme jednohubiek. Aby upútali pozornosť batoliat, vyrábajú sa vo forme lodí, hviezd a chrobákov. Recepty na varenie sú rôzne, pripravujú sa najmä z chleba, vareného alebo pečeného mäsa, syra a zeleniny. Môžete zapojiť svoju fantáziu a pripraviť jednohubky z obľúbených produktov vášho dieťaťa.
• Osobitná pozornosť v slávnostnom detskom menu sa venuje zdravým šalátom. Môžu byť položené na tanieroch v tvare kvetu alebo zvieratka, táto porcia priťahuje pozornosť detí. Šalát by mal byť výdatný a ľahký. Deti jedia ovocné a zeleninové šaláty s veľkým potešením.
• Čo sa týka hlavných jedál, môžete si k nim pripraviť prílohu a mäsové jedlo. Posledné je vhodné pripraviť z mletého mäsa. Bude to po prvé jemné a mäkké a po druhé, deti ho budú môcť ľahko žuť. Môžu to byť: kuracie zrazy, mäsové guľky, kotlety.
• Šťavy a mliečne koktaily s prídavkom bobúľ a ovocia sú dobré nápoje.
• Čo sa týka narodeninovej torty, deťom možno podávať „mrkvovú tortu“, „vtáčie mlieko“, „piškótovú tortu“ alebo akúkoľvek inú bez mastnej smotany.

Dvojročné batoľa potrebuje zdravú výživu. Jeho krmivo by malo byť čerstvé a kvalitné, vyvážené živinami. Tento druh jedla si nevyžaduje špeciálne kulinárske techniky ani gurmánske pôžitky. Rodičia by mali stanoviť jasné pravidlá pre tvorbu detského menu vo veku 2 rokov a snažiť sa dodržiavať denný režim. Musíte svoje dieťa povzbudiť, aby konzumovalo rôzne jedlá, ktoré prispievajú k jeho harmonickému vývoju. Pokiaľ ide o chuťové rozmary dieťaťa, možno ich včas napraviť pomocou malých pedagogických trikov.