Poskytovanie jedlého ovocia.
Príbeh
Z výšin hôr tečú veľmi pekné rieky, ich brehy boli plné rôznych plodov a veľmi ostnatých tenkých paliem, na vrcholoch ktorých rastie ovocný strapec, ktorý nazývame pihibaes, veľmi veľký a užitočný, keďže z neho vyrábajú víno a chlieb. A ak vyrúbu palmu, vytiahnu zvnútra jedlú stonku slušnej veľkosti, chutnú a sladkú.
Biologický popis
Rovná štíhla palma vysoká 20-30 metrov. Kmeň je po celej dĺžke alebo len v hornej časti pokrytý širokými prstencami dlhých (až 12 cm) čiernych ihličkovitých tŕňov, ktoré značne komplikujú zber.
Použitie
Plody sa po narezaní šupky varia 2-3 hodiny v osolenej vode, často s pridaním oleja, a potom sa konzumujú horúce. Zvyčajne sa jedia s nejakou omáčkou alebo ako príloha k mastným jedlám, pretože dužina broskyňovej palmy je trochu suchá. Dužina ovocia sa pridáva aj do chlebových výrobkov a pripravuje sa z nej silný alkoholický nápoj. Jadrá jadierok sú jedlé a chutia podobne ako kokos.
Mäkké jadro z hornej časti kmeňa (palmetto), podobne ako niektoré iné druhy paliem, sa konzumuje surové alebo sa používa do rôznych jedál, konzervované.
Ako stavebný materiál sa používa palmové drevo, z listov sa vyrábajú krytiny na chatrče.
Palma broskyňová je stromom podobná rastlina z čeľade palmovitých, ktorá produkuje jedlé plody.
Rovná štíhla palma vysoká 20-30 metrov. Kmeň je po celej dĺžke alebo len v hornej časti pokrytý širokými prstencami dlhých (až 12 cm) čiernych ihličkovitých tŕňov, ktoré značne komplikujú zber.
Listy sú dlhé (2,4-3,6 metra), perovito zložené, s kopijovitými, tmavozelenými, na okrajoch ostnatými, lístkami. Stopky sú tiež pokryté tŕňmi.
Kvety sú malé, žltkastobiele, zhromaždené v hroznoch dlhých až 30 cm, ktoré sa nachádzajú pod samotnou korunou palmy.
Plody, žlté, oranžové alebo červené, visia v zhlukoch po 50-100 kusoch. Sú miskovité, kužeľovité alebo oválne, asi 6 cm dlhé, so slabo ohraničenými šiestimi okrajmi. Pod tenkou šupkou je sladká múčnatá žltooranžová dužina a veľká vajcovitá kôstka s ostrou špičkou.
Plody tejto palmy sa zbierajú od septembra do decembra, pričom najbohatšiu úrodu strom prináša v októbri a novembri. Na jednej palme môže vyrásť až trinásť zhlukov takýchto plodov. Palma kvitne dvakrát do roka. Ak je pôda dostatočne vlhká, broskyňová palma v Paname môže priniesť dve úrody ročne.
Strom začína rodiť v 2-3 rokoch, potom môže plody zbierať dospelý človek stojaci na zemi. Ako palma rastie do výšky, je čoraz ťažšie dosiahnuť trsy plodov, takže napríklad Panamčania pri zbere používajú špeciálne zariadenia, ktoré tieto trsy zbierajú a čo najviac zjemňujú pád týchto jemných plodov na zem.
Toto napísal Heinrich Walter Bätz, ktorý cestoval cez Amazóniu v polovici devätnásteho storočia, o broskyňovej palme, alebo ako sa tiež nazýva peihuara: „Slávna „broskyňová palma“, pupunha…. („Guilielma speciosa“ ). Verím, že názov je daný podobnosťou farby a nie chuťou ovocia, pretože je suché, múčne a chuťovo sa dá prirovnať ku gaštanom so syrom. ... Tento strom je nádhernou dekoráciou; rastie v trsoch pri domoch pokrytých palmovými listami; keď je pupunha plne vyvinutá, dosahuje výšku päťdesiat až šesťdesiat stôp. Zhluk zrelých plodov je pre silného človeka ťažké zdvihnúť a každý strom nesie niekoľko takýchto zhlukov. Nikde v Amazónii nerastie pupunha divoko. Ide o jeden z mála rastlinných produktov (vrátane troch rodov mandi oca a amerických banánových druhov), ktoré Indiáni pestovali od nepamäti... A jeho pestovaním sa zaoberali len vyspelejšie kmene... Na to stačí asi dvanásť plodov. dospelého človeka úplne nasýti.“
Distribúcia broskyňovej palmy
Vlasťou broskyňovej palmy je amazonská džungľa Brazílie, Kolumbie, Ekvádoru a Peru. Táto palma bola dlho pestovaná a rozšírená indiánskymi kmeňmi do susedných oblastí. Ekonomicky najdôležitejší je v Kostarike. Pestuje sa aj v Paname, Nikarague, Hondurase, Guatemale, na severe Južnej Ameriky a na Antilách. Broskyňová palma sa začala pestovať na Filipínach v roku 1924 a v Indii v 70. rokoch 20. storočia.
Použitie broskyňovej palmy
Okrem toho, že ovocie má výbornú chuť, obsahuje aj šialené množstvo vitamínov, minerálov a organických zlúčenín, ktoré z neho robia jednoducho jedinečný potravinový produkt. Ovocie obsahuje veľa bielkovinových štruktúr, sacharidy, vitamíny C, E, A, B, K, ale aj draslík, vápnik, železo, horčík, fosfor a zinok.
Plody broskyňovej palmy sú účinným zdrojom energie. 100 gramov ovocia obsahuje 37 gramov sacharidov, ktoré sú stavebnými kameňmi nášho zásobovania energiou a štiepením týchto sacharidov sa naše telo dokáže veľmi rýchlo obnoviť a dobiť energiou. Práve kvôli týmto úžasným blahodarným vlastnostiam je populárny v juhoamerických krajinách a je čoraz viac žiadaný po celom svete.
Zažívacie ústrojenstvo
Rovnako ako väčšina inej zeleniny a ovocia, aj ovocie broskyňovej palmy je vynikajúcim a všestranným zdrojom vlákniny. Hrá dôležitú úlohu pri trávení, pretože jeho hrubé vlákna spomaľujú proces trávenia. To má zase pozitívny vplyv na zníženie nadúvania a pomáha predchádzať vážnejším gastrointestinálnym ochoreniam ako sú žalúdočné vredy a rakovina hrubého čreva.
Zdravie srdca a cukrovka
Vláknina hrá veľmi dôležitú úlohu v boji proti cukrovke a môže pomôcť telu regulovať hladinu inzulínu v krvi. Tým, že vláknina spomaľuje vstrebávanie glukózy do krvi, optimalizuje fungovanie mnohých orgánov, napríklad pankreasu. Vláknina z plodov broskyňovej palmy tiež znižuje závažnosť následkov cukrovky, posilňuje srdce a čistí telo od prebytočného cholesterolu v cievach a tepnách, čím znižuje riziko aterosklerózy, infarktu a mŕtvice.
Vízia
Jedným z najdôležitejších vitamínov nachádzajúcich sa v ovocí je vitamín A, ako aj ďalšie karotenoidy, ktoré pomáhajú chrániť telo. Karotény majú pozitívny vplyv na zdravie očí, a teda zlepšujú videnie, pretože pôsobia ako antioxidanty, redukujú šedý zákal a tiež zabraňujú makulárnej degenerácii v očnej bunke.
Ochrana pokožky
Vitamín C, vitamín A, ktoré sa nachádzajú aj v zázračnom ovocí, udržujú zdravú rovnováhu tekutín v tele. Vitamíny stimulujú opätovný rast nových kožných buniek a chránia ostatné. Draslík v ľudskej krvi pomáha kontrolovať rovnováhu vody v tele, podporuje výmenu tekutín v bunkách, čím zachováva funkčnosť všetkých dôležitých prvkov organizmu.
Okrem toho ovocie obsahuje mnoho kľúčových minerálov ako horčík a vápnik, ktoré dokážu normalizovať biele krvinky a tým eliminovať chronické účinky voľných radikálov.
Plody sa nejedia čerstvé.
Plody sa po narezaní šupky varia 2-3 hodiny v osolenej vode, často s pridaním oleja, a potom sa konzumujú horúce. Zvyčajne sa jedia s nejakou omáčkou alebo ako príloha k mastným jedlám, pretože dužina broskyňovej palmy je trochu suchá. Dužina ovocia sa pridáva aj do chlebových výrobkov a pripravuje sa z nej silný alkoholický nápoj. Jadrá sú jedlé a chutia ako kokos.
Mäkké jadro z hornej časti kmeňa (palmetto), podobne ako niektoré iné druhy paliem, sa konzumuje surové alebo sa používa do rôznych jedál, prípadne sa konzervuje. Chutí podobne ako stonkový zeler. Táto časť palmy sa konzumuje čerstvá alebo uvarená, zmiešaná s vajcom a používa sa ako náplň do kastrólov. Pri fermentácii palmovej šťavy sa tiež získa alkoholický nápoj. Pivo Chicha sa vyrába kvasením nesoleného vareného pyré z týchto plodov, niekedy zmiešaných s plantainom. Výroba takéhoto nápoja je v Kostarike zakázaná s výnimkou rezervácií, kde žijú Indiáni.
Jadrá sú jedlé a chutia ako kokos.
V Paname poskytujú plody broskyňovej palmy potravu mnohým druhom papagájov vrátane tých, ktoré sú uvedené ako ohrozené a ohrozené.
Starostlivo zozbierané plody (bez priehlbín) je možné skladovať pri izbových podmienkach týždeň.
Ako stavebný materiál sa používa palmové drevo, z listov sa vyrábajú krytiny na chatrče.
Listy broskyňovej palmy sa používajú na kŕmenie ošípaných a kurčiat. Duté kmene paliem slúžia ako žľaby na odtok vody, ako potrubia alebo kvetináče.
Tŕne, ktorými si táto neobyčajná palma chráni svoje plody pred zvieratami, používajú Indiáni na tetovanie, ktorými si zdobia telo.
Zariadenie na zber ovocia
V knihe Kronika Peru od Pedra Ciezu de Leon:
Z výšin hôr tečú veľmi pekné rieky, ich brehy boli plné rôznych plodov a veľmi ostnatých tenkých paliem, na vrcholoch ktorých rastie ovocný strapec, ktorý nazývame pihibaes, veľmi veľký a užitočný, keďže z neho vyrábajú víno a chlieb. A ak vyrúbu palmu, vytiahnu zvnútra jedlú stonku slušnej veľkosti, chutnú a sladkú.
Cieza de Leon, Pedro. Kronika Peru. Časť prvá. Kapitola XI.
Popis
Rovná štíhla palma vysoká 20-30 metrov. Kmeň je po celej dĺžke alebo len v hornej časti pokrytý širokými prstencami dlhých (až 12 cm) čiernych ihličkovitých tŕňov, ktoré značne komplikujú zber.
Použitie
Plody sa po narezaní šupky varia 2-3 hodiny v osolenej vode, často s pridaním oleja, a potom sa konzumujú horúce. Zvyčajne sa jedia s nejakou omáčkou alebo ako príloha k mastným jedlám, pretože dužina broskyňovej palmy je trochu suchá. Dužina ovocia sa pridáva aj do chlebových výrobkov a pripravuje sa z nej silný alkoholický nápoj. Jadrá jadierok sú jedlé a chutia podobne ako kokos.
Mäkké jadro z hornej časti trupu ( palmetto), podobne ako niektoré iné druhy paliem, sa jedia surové alebo sa používajú v rôznych jedlách, konzervované.
Ako stavebný materiál sa používa palmové drevo, z listov sa vyrábajú krytiny na chatrče.
Poznámky
Odkazy
Nadácia Wikimedia. 2010.
- Avenue of Heroes
- Športovec-ponorkár
Pozrite sa, čo je „Peach Palm“ v iných slovníkoch:
broskyňová palma- (Bactris gasipaes, Guilielma gasipaes), strom z čeľade palmovitých. Rastie od Kostariky po Peru. Od staroveku sa pestuje v Strednej a Južnej Amerike pre svoje jedlé múčne plody, ktoré chutia ako plody pravého gaštanu a... ... Encyklopedická príručka "Latinská Amerika"
GUILIELMA GASIPACA (N.V.K.) BAILEY - BROSKYŇOVÁ PALM- pozri 149. Strom. G. gasipaca (N.V.K.) Bailey palma broskyňová Gentes Herb. 2(1930) 187. Dahlgren (1936) 184, 186. S y n. Bactris gasipaea N.V.K.; Guilielma speciosa Mart.; Bactris speciosa (Mart.) Karst.; G. ulilis Oerst. Bukasov (1930) 351 ... Adresár rastlín
Arecaceae alebo čeľaď palmových (Arecaceae)- Palmy sú jednou z najväčších čeľadí kvitnúcich rastlín s asi 210 rodmi a 2780 druhmi (G. Moore, 1973), a podľa niektorých údajov až 240 rodmi a asi 3400 druhmi. Palmy sú rozšírené najmä v tropických a... Biologická encyklopédia
Kokosová podčeľaď (Cocosoideae)- Podčeľaď kokosových (Cocosoideae) obsahuje asi 28 rodov a viac ako 580 druhov paliem sperených, obmedzených na západnú pologuľu, okrem palmy olejnej a Jubeopsis v Afrike a pantropickej kokosovej palmy. Typy tohto...... Biologická encyklopédia
Podčeľaď Phytelephantoideae- malá podčeľaď phytelephantoideae, výrazná a vysoko špecializovaná skupina paliem. Má 3 alebo možno 4 rody a až 15 druhov, ktoré žijú v tropických dažďových pralesoch, niekedy celkom... ... Biologická encyklopédia
RASTLINY- Úloha R. v mytopoetických predstavách je určená predovšetkým prítomnosťou špeciálneho rastlinného ("vegetatívneho") kódu, ktorý je spojený s účasťou R. v mnohých klasifikačných systémoch. Jediný obrázok rastliny stelesňujúci... ... Encyklopédia mytológie
Na venezuelskej broskyňovej palme rásť, pestovať, samozrejme, že nie broskyne. Jeho osemnásťmetrový kmeň a dokonca aj listy sú pokryté veľmi ostrými ihličkovitými ostňami, ktoré chránia dozrievajúce plody pred ľuďmi a zvieratami.
Palma broskyňová (lat., vedecký názov „Bactris gasipaes“) je stromom podobná rastlina z čeľade palmovitých rodu Bactris. Rod "Bactris" je najväčším rodom 
palmy v Novom svete - distribuované z Mexika do Južnej Ameriky. V každej krajine, kde rastie, má táto palma svoje meno. V Paname to nazývajú „pixbae“ (vyslovuje sa „piba“).
Rastlina pochádza z džungle Brazílie, Peru, Kolumbie a Ekvádoru. Od staroveku palmu pestovali a distribuovali indiánske kmene po celej Amazónii, pričom najväčší ekonomický význam získala v Kostarike. V posledných desaťročiach sa palma broskyňová pestuje v krajinách Strednej Ameriky (v Guatemale, Hondurase, Nikarague, Paname, na samom severe Južnej Ameriky, ako aj na Antilách. Na Filipínach sa prvé výsadby paliem objavili v roku 1924 a v Indii v 70. rokoch 20. storočia.
Broskyňová palma produkuje jedlé ovocie, rovnako ako niektoré iné druhy Bactris. Táto rovná, štíhla, tŕnitá dlaň je vysoká dvadsať až tridsať metrov a vyvíja niekoľko tenkých stoniek. Jeho listy sú dlhé, perovité, vejárovité, dva a pol až tri a pol metra dlhé. Palma broskyňová je vysoká a štíhla, dosahuje výšku 20-30 metrov. Po celej dĺžke alebo len v hornej časti je obklopená krúžkami dlhých (až 12 centimetrov) čiernych ihličkovitých tŕňov. Mimochodom, veľmi sťažujú zber zo stromov Ihlovité ostne sa nachádzajú v praslienkach.
Listy rastliny sú pomerne dlhé (od 2,4 do 3,6 metra). Sú perovito zložité v štruktúre, majú kopijovité, tmavozelené listy s ostnatými okrajmi. Stopky sú tiež posiate ostňami. Kvety sú žltkastobiele, drobné. Samčie a samičie kvety sa zhromažďujú v zmiešaných zhlukoch a nachádzajú sa pod samotnou korunou palmy. Dĺžka kvetenstva dosahuje 30 centimetrov.
Plody sa tvoria v trsoch, po 100 kusoch, ktoré visia v obrovských trsoch, podobne ako hrozno. Ich tvar môže byť rôzny: okrúhly, oválny, kužeľovitý, miskovitý. Dĺžka plodu - 6 - 8 cm Hmotnosť strapca - 11 kg. Navonok sú plody veľmi podobné broskyniam, odkiaľ pochádza angličtina ("peach palm" a ruský názov pre tento strom) "Peach Palm" K jeho plodeniu dochádza za 3 - 4 roky. Za priaznivých podmienok kvitne a plodí dvakrát do roka. Zber ovocia trvá celú jeseň. Najbohatšia úroda sa zbiera v októbri.
Šupka plodu je tenká, pod ňou je sladká žlto-oranžová dužina, ktorá chutí sladko. Vo vnútri plodu je jedno veľké semeno. Pod tenkou šupkou týchto plodov je sladká žltooranžová dužina s dlhým kužeľovitým semenom. Ovocie sa považuje za také cenné: môže pomôcť človeku zostať aktívnym, pretože obsahuje vysoký podiel uhľohydrátov, ale je zdravšie ako tie, ktoré sa nachádzajú napríklad v zemiakoch.
Dužinatá vonkajšia časť ovocia chutí ako gaštan a ak ho uvaríte v slanej vode, získate chutný pokrm, bohaté na vitamíny. Niekedy sa tieto plody vyprážajú a jedia s melasou alebo poliate cukrovým sirupom.
Zhluk zrelých plodov je pre silného človeka ťažké zdvihnúť a každý strom nesie niekoľko takýchto zhlukov. Na úplné zasýtenie dospelého človeka stačí asi dvanásť plodov.
Priaznivé vlastnosti plodov broskyňovej palmy
Plody obsahujú veľa vitamínov A a C, škrob a rastlinné tuky. Plody sa nejedia čerstvé. Skutoční znalci čerstvého ovocia sú rôzni 
Druh papagája, ktorého počet klesá s klčovaním amazonského dažďového pralesa. Na ľudskú spotrebu sa varia 2-3 hodiny v osolenej vode, zvyčajne s pridaním zeleniny alebo masla. Najprv sa však nakrája kôra ovocia. Uvarené ovocie jedzte ešte horúce. Plody sa zvyčajne konzumujú ako príloha k mastným jedlám alebo samostatne s nejakou omáčkou, pretože aj varená dužina je trochu suchá. Niekedy sa dužina ovocia pridáva do pečiva a používa sa aj na prípravu silného alkoholického nápoja, ktorý sa získava destiláciou zápary získanej kvasením ovocia.
Gurmáni jedia aj jadrá, ktoré chutia trochu ako kokos.
Starostlivo zozbierané plody (bez priehlbín) je možné skladovať pri izbových podmienkach týždeň.
Používa sa aj mäkké jadro z hornej časti kmeňa palmy (palmetto), ktoré sa môže konzumovať surové alebo použiť na konzervovanie a prípravu najrôznejších jedál. Chuť čerstvého jadra trochu pripomína chuť stonkového zeleru.
Drevo broskyňovej palmy je výborný stavebný materiál. Listy miestnych kmeňov sa používajú na výrobu striech na chatrče. Z listov sa dá pripraviť aj odvar, ktorý indiáni pijú pri bolestiach žalúdka a hlavy.
Palma broskyňová je vo voľnej prírode neznáma a jej domovina je naďalej predmetom špekulácií. Vedci však naznačujú, že sa prvýkrát objavil v amazonských džungliách v Brazílii, Kolumbii, Ekvádore a Peru. Táto palma bola dlho pestovaná a rozšírená indiánskymi kmeňmi do susedných oblastí. Ekonomicky najdôležitejší je v Kostarike. Pestuje sa aj v Paname, Nikarague, Hondurase, Guatemale, na severe Južnej Ameriky a na Antilách. V roku 1924 sa broskyňová palma začala pestovať na Filipínach av sedemdesiatych rokoch dvadsiateho storočia v Indii.
Palma broskyňová je dôležitou potravinovou rastlinou v tropickej Amerike. Pestuje sa po stáročia. Amazonské indiánske kmene používajú plody broskyňovej palmy vo svojich náboženských rituáloch. Drevo broskyňovej palmy s pružnými čiernymi vláknami, pevné a tvrdé, dobre sa leští. Juhoamerickí Indiáni ho používajú na výrobu loveckých lukov, šípov, šípok a rituálnych dýk. Tŕne, ktorými si táto neobyčajná palma chráni svoje plody pred zvieratami, používajú Indiáni na tetovanie, ktorými si zdobia telo. V Amazónii sa palma broskyne nazýva "peihuara", "pihiguao" - "Guilielma speciosa" alebo "Guilielma gasipaes", kde je jedným z najdôležitejších produktov v indickej strave.
Heinrich Walter Bätz, ktorý cestoval cez Amazóniu v polovici devätnásteho storočia, napísal o peihuare: „Slávna „broskyňová palma“, pupunha ..... („Guilielma speciosa“). Verím, že názov je daný podobnosťou farby a nie chuťou ovocia, pretože je suché, múčne a chuťovo sa dá prirovnať ku gaštanom so syrom. ... Tento strom je nádhernou dekoráciou; rastie v trsoch pri domoch pokrytých palmovými listami; keď je pupunha plne vyvinutá, dosahuje výšku päťdesiat až šesťdesiat stôp. Zhluk zrelých plodov je pre silného človeka ťažké zdvihnúť a každý strom nesie niekoľko takýchto zhlukov. Nikde v Amazónii nerastie pupunha divoko. Ide o jeden z mála rastlinných produktov (vrátane troch rodov mandi oca a amerických banánových druhov), ktoré Indiáni pestovali od nepamäti... A jeho pestovaním sa zaoberali len vyspelejšie kmene... Na to stačí asi dvanásť plodov. dospelého človeka úplne nasýti.“
Plody palmy broskyňovej majú múčnatú dužinu a pripomínajú zrelé broskyne. Sú chutné a výživné, obsahujú veľa škrobu, tukov, vitamínov A a C. Z plodov tejto odrody sa pripravujú dezerty, nápoje a víno a jedia sa čerstvé. Dokonca sa z nich vyrába múka a maslo. Plody sa uvaria v osolenej vode, ošúpu a zbavia kôstok a konzumujú s majonézou alebo syrom, prípadne vyprážajú. Varené plody broskyňovej palmy sa predávajú ako občerstvenie v uliciach Kostariky. Jadro z mladých palmových výhonkov jedia aj obyvatelia Panamy. Chutí podobne ako stonkový zeler. Táto časť palmy sa konzumuje čerstvá alebo uvarená, zmiešaná s vajcom a používa sa ako náplň do kastrólov. Pri fermentácii palmovej šťavy sa tiež získa alkoholický nápoj. Pivo Chicha sa vyrába kvasením nesoleného vareného pyré z týchto plodov, niekedy zmiešaných s plantainom. Výroba takéhoto nápoja je v Kostarike zakázaná s výnimkou rezervácií, kde žijú Indiáni.
Listy broskyňovej palmy sa používajú na kŕmenie ošípaných a kurčiat. Duté kmene paliem slúžia ako žľaby na odtok vody, ako potrubia alebo kvetináče. Tieto plody sa v ľudovom liečiteľstve používajú pri bolestiach hlavy a žalúdka.
V Paname poskytujú plody broskyňovej palmy potravu mnohým druhom papagájov vrátane tých, ktoré sú uvedené ako ohrozené a ohrozené.
Plody tejto palmy sa zbierajú v Paname od septembra do decembra, pričom strom produkuje najbohatšiu úrodu v októbri a novembri. Na jednej palme môže vyrásť až trinásť zhlukov takýchto plodov. Palma kvitne dvakrát do roka. Ak je pôda dostatočne vlhká, broskyňová palma v Paname môže priniesť dve úrody ročne. S rastúcou výškou palmy je čoraz ťažšie získať zhluky ovocia, takže pri zbere Panamčania používajú špeciálne nástroje na trhanie týchto zhlukov a čo najhladší pád týchto jemných plodov na zem. V Kostarike sú palmy, ktoré majú už päťdesiat až sto rokov. Zrelé plody tohto stromu sa uchovávajú čerstvé veľmi krátko; tri až päť dní po zbere začnú plesnivieť. V obchodoch sa tieto plody zvyčajne predávajú v konzervovanej forme. Takéto konzervované výrobky vyrábané v štáte Panama sú obzvlášť obľúbené.
Plody sa po narezaní šupky varia 2-3 hodiny v osolenej vode, často s pridaním oleja, a potom sa konzumujú horúce. Zvyčajne sa jedia s nejakou omáčkou alebo ako príloha k mastným jedlám, pretože dužina broskyňovej palmy je trochu suchá. Dužina ovocia sa pridáva aj do chlebových výrobkov a pripravuje sa z nej silný alkoholický nápoj. Jadrá jadierok sú jedlé a chutia podobne ako kokos.
Mäkké jadro z hornej časti trupu ( palmetto), podobne ako niektoré iné druhy paliem, sa jedia surové alebo sa používajú v rôznych jedlách, konzervované.
Ako stavebný materiál sa používa palmové drevo, z listov sa vyrábajú krytiny na chatrče.
Aké druhy paliem existujú? Aké druhy paliem rastú na našom pobreží Čierneho mora? Môžete si ich vypestovať doma? Ktoré si môžete vypestovať sami zo semienok? Na tieto otázky sa pokúsime odpovedať. Najprv niekoľko všeobecných informácií.
Listy paliem sa vyznačujú perovitým a vejárovitým typom. Listy sú na stopkách usporiadané špirálovito. Kvety sú jednopohlavné alebo obojpohlavné. Plodom je kôstkovica alebo orech.
Palmy pestované doma zo semena sú dlho v ružicovom stave a až keď ružica dosiahne potrebný priemer, stonka začína rásť do výšky. Táto funkcia umožňuje udržiavať mladé palmy pestované zo semien v interiéri. Najvhodnejšie sú na to tieto druhy paliem: datľovník kanársky, Butia capitata, Sabal palmetto, Camerops low (squat), Washingtonia filamentous, Trachycarpus Fortune.
Dátum kanárskej
Latinský názov: Phoenix canariensis Chahand. Táto rastlina je obojpohlavná, vždyzelená. Vyvíja sa ako strom, ale skôr ako veľký široký ker vysoký 10-20 m, s mohutným, nerozvetveným falošným kmeňom pokrytým základmi starých listov.
V otvorenom teréne na pobreží Čierneho mora dosahuje palma výšku 12-15 m. Listy sú veľké, až 4 m, pozdĺž okrajov listovej stopky.
Táto palma kvitne v lete a na jeseň. Samčie súkvetia sú dlhé do 2 m, samičie sú kratšie. Plod je vajcovitý, žltohnedý, 2,5 cm dlhý, s hrubou dužinou, nejedlé. Rozmnožuje sa semenami.
Jedlé datle
Kanárske datle by sa nemali zamieňať s datľou palmovou (Phoenix dactylifera). Semená extrahované z plodov jedlých datlí, žiaľ, klíčia zle – veď kým sa datle dostanú ku spotrebiteľovi, výrazne strácajú svoju klíčivosť. Navyše teplotu potrebnú na klíčenie, 20-25°C, je možné udržiavať len v skleníkoch a zimných záhradách.
Mesto Basra v južnom Iraku je považované za hlavné mesto jedlých datlí na svete. Sústreďuje sa tu 420 odrôd tohto druhu. Arabská múdrosť hovorí, že „podnož palmy by mala stáť vo vode a jej vrchol by mal byť pochovaný v horúcich lúčoch slnka“.
Datovník palmový je dvojdomá rastlina. Starovekí Egypťania a Gréci zavesili do korún niekoľko samčích latiek, čím sa uvoľnil peľ, pretože bez umelého oplodnenia zostali samice bez plodov.
Butia capitata
Latinský názov: Butia capitata. Tento druh palmy pochádza z Brazílie. Rastie v horských oblastiach na piesočnatých pôdach. Kmeň butie má na základni charakteristické zhrubnutie hlavy, ktoré sa postupne zužuje nahor.
Vzhľad nových listov začína v apríli a pokračuje až do konca septembra. Počas vegetačného obdobia sa tvorí 4 až 9 listov a každý z nich žije až 7 rokov.
Palma je krásna s prelamovanou korunou, sviežimi kvetenstvami a plodmi.
Na otvorenom priestranstve na pobreží Čierneho mora na Kaukaze začína butia kvitnúť a prinášať ovocie vo veku 10-12 rokov. V interiéri kvitne len zriedka.
V Butii je semeno zaoblené, podlhovasté, na koncoch špicaté, dlhé až 20 mm a široké 10 mm, s tromi zreteľnými stehmi. V spodnej časti sú tri zaoblené póry, uzavreté voľným suberizovaným tkanivom - to je miesto, kde vychádza embryo.
Semená obsahujú asi 60% tekutého kokosového oleja. Plody butia sa používajú na jedlo v surovej forme a na výrobu džemov a likérov.
Pred naklíčením semien butie sa odporúča vykonať ich dlhodobú stratifikáciu vo vlhkom piesku alebo rašeline. Je možná mechanická stratifikácia - odrezanie škrupín semien alebo starostlivé zničenie suberizovaného tkaniva ostrým kovovým predmetom.
Čerstvo zozbierané semená vyklíčia po stratifikácii do 35-45 dní. V niektorých prípadoch môže proces trvať až 24 mesiacov.
Butia capitata je mrazuvzdorná - znesie teploty do -10°C. Odolný voči suchu. Rastie dobre v piesočnatých pôdach.
Vo vnútorných podmienkach si butia vyžaduje pravidelné zavlažovanie av lete musí byť rastlina kŕmená kvetinovými hnojivami raz za dva týždne. Na tento účel by ste mali použiť zmes pôdy pre palmy, ktorá sa predáva v obchodoch.
Sabal palmetto
Tento druh palmy (lat. Sabal palmetto) pochádza zo Severnej Ameriky. Jeho jediný kmeň v otvorenom teréne dosahuje výšku 20 m Listy sú vejárovité.
Kvetenstvo až 2 m dlhé. Plodom je čierna guľovitá kôstkovica.
Na pobreží Čierneho mora kvitne sabal palmetto a produkuje životaschopné semená, ktoré zvyčajne vyklíčia do štyroch mesiacov.
Stratifikácia pri teplote 35° (asi jeden mesiac) skracuje dobu klíčenia. Klíčenie semien urýchľuje aj namočenie do horúcej vody (asi 90°C), a najmä odstránenie uzáveru nad zárodkom. Vo svojej domovine sa mladé, ešte neotvorené listy používajú ako jedlo ako zelenina, nazývajú sa „palmová kapusta!
Hamerops drep
Botanický názov tohto druhu palmy je Chamaerops humilis. Do Európy prišiel z Afriky. V skleníkoch sa pestuje už viac ako 300 rokov. Je to kerovitá palma s niekoľkými kmeňmi vysokými 2-3 m, vyrastajúcimi zo spoločného základu. V arboréte Soči Výskumného ústavu gorlesekológie sú exempláre, ktoré majú v kríku 7-10 alebo viac kmeňov.
Palma rastie pomaly. Cez leto tvorí až 7 listov, ktoré sa zvyčajne dožívajú 7 rokov. Kvitne v máji až júni. Plodom je kôstkovica a dozrieva v novembri až decembri.
Palma je odolná voči suchu a nenáročná na pôdu. Rozmnožuje sa semenami.
Semená neklíčia v dužine plodov. Po odstránení dužiny klíčia 2 mesiace pri izbovej teplote. Odstránenie uzáveru spôsobuje zrýchlené klíčenie semien za 11 dní.
Washingtonia filamentous alebo filamentous
Latinský názov: Washingtonia filifera. Pochádza z juhozápadnej Severnej Ameriky. Toto je veľmi krásna vejárová dlaň. Kmeň vo svojej domovine dosahuje výšku 30 m Listy sú vejárovité s prelamovanými tenkými niťami visiacimi medzi listovými segmentmi.
Súkvetia sú zložité panikulárne. Kvety sú obojpohlavné a výrazne voňajú. Plodom je nevýrazná kôstkovica.
Na pobreží Čierneho mora kvitne a bohato rodí, plody dozrievajú v decembri. Je to jedna z najrýchlejšie rastúcich paliem.
Ľahko sa množia semenami. Rýchlosť klíčenia 80-90%. Pri teplote 35 ° C v skleníkových podmienkach sa na siedmy deň objavia sadenice. Za normálnych podmienok - do mesiaca.
Tento druh palmy bude vyzerať dobre v priestranných izbách - haly, kancelárie, skleníky. Starostlivosť nie je náročná, ale je tu jedna zvláštnosť - v zime sa bude cítiť pohodlnejšie v chladných podmienkach. Ak nemôžete udržiavať izbovú teplotu nie vyššiu ako 20 ° C (najlepšie 15-18 ° C), potom nádobu s rastlinou uchovávajte v podnose s vodou a denne striekajte. Keď je izbová teplota vysoká a vzduch je suchý, môže zhadzovať listy.
Semená zostávajú životaschopné až 5 rokov.
Trachycarpus fortunea
Tento druh palmy (lat. Trachycarpus fortunei) vo svojej domovine, v Číne, Barme, Japonsku, dorastá do 10 m Na vrchole kmeňa vytvára trs vejárovitých listov, ktorých stopky siahajú do a Dĺžka 0,5 až 1,5 m Kvety sú jednopohlavné, obojpohlavné, zhromaždené vo veľkých panikulárnych kvetenstvách. Plodom je kôstkovica. Plody hojne od 20. roku života. Kvitne v máji, plody dozrievajú v decembri až januári.
Toto je najviac mrazuvzdorné zo všetkých vejárovitých dlaní.
Nenáročné na pôdu. Ľahko sa množí semenami. Semená vyklíčia do mesiaca.
Mladé rastliny sa odporúča preniesť do interiéru do väčších kvetináčov raz za rok. To urýchľuje ich rast a umožňuje odstrániť zhnité a vysušené časti koreňa. Všetky výsadbové práce sa musia vykonať na jar, na začiatku vegetačného obdobia.
Trachycarpus Fortune dobre znáša transplantáciu aj v dospelosti.
Na mnohých miestach na pobreží Čierneho mora sa hojne množí a voľne tečie.
