Chladnička je hlavnou súčasťou každého bytu či domu. Je potrebné v nej skladovať rôzne rýchlo sa kaziace potraviny – mäsové výrobky, ryby, mlieko, zeleninu, ovocie a iné.
Preto je dôležité udržiavať optimálnu úroveň teplotný režim.
Optimálna teplota v mraznička a chladiace zariadenie poskytuje niekoľko dôležitých podmienok:
- Dlhodobá konzervácia produktov.
- Zabezpečuje udržanie správnej mikroklímy, ktorá vám umožní plne zachovať prospešné vlastnosti jedlo.
- Predĺženie životnosti chladiacich zariadení.
- Umožňuje znížiť frekvenciu odmrazovania chladiacej jednotky.
Poznámka! Priemerná Teplota v chladničke je od +2 do +5 stupňov Celzia. Potraviny je možné skladovať pri tejto teplote po dlhú dobu.
Ale musíte vziať do úvahy, že modely chladničiek domácich výrobcov– Indesit, Biryusa, Atlant, ako aj zahraničných výrobcov– Bosch, LG, Samsung, Liebherr majú skladovacie priestory, v ktorých je potrebné udržiavať vhodnú úroveň teploty.
Nižšie je uvedená tabuľka s vhodnou úrovňou teploty v chladiacej jednotke podľa potravín:
| Druhy produktov | Odporúčaná teplota | Čas použiteľnosti |
| Čerstvé mäsové výrobky | Normálna teplota - +1 +3 | Doba skladovania pri tejto teplote nie je dlhšia ako 36 hodín |
| Ryby, morské plody | 0 +2 | Čas použiteľnosti sú dva dni |
| Vajcia | +2 až +5 | Tieto produkty je možné skladovať 4 týždne |
| Pripravené pochúťky | +2 +5 | Môžu sa skladovať 5 dní |
| Zelenina | +4 +7 | Zelenina sa skladuje od 5 dní do mesiaca |
| Mliečne výrobky | Vhodná teplota v chladničke + 4 | Doba skladovania sa môže líšiť |
| Ovocie | +5 až +8 | Doba skladovania sa môže líšiť v závislosti od odrody ovocia. Ale stojí za to zvážiť, že pri dlhom skladovaní banánov môže ich šupka sčernieť. Neoplatí sa skladovať na dlhú dobu mango, maracuja, ananás a iné Exotické ovocie |
| Pekárenské výrobky | +5 | Čas použiteľnosti tohto produktu je 3 dni |
| Cukrovinky so smotanou | +1 až +3 | Doba skladovania nie je dlhšia ako tri dni |
| Kečupy, majonézy, omáčky | +3 až +7 | Tieto produkty je možné skladovať od 15 dní do 4 mesiacov |
Aká teplota by mala byť v mraziacom priestore domácej chladničky?
Ak sa rozhodnete pre kúpu dvojkomorovej chladničky, vyberte si model. Jednotky od spoločností Samsung, Atlant, Liebherr, Bosch a Biryusa sa považujú za dobré. Modely týchto spoločností majú jednoduché pokyny, s ktorým sa dá rýchlo vysporiadať.
Pri výrobe chladiacich komôr používame Najnovšie technológie ktoré poskytujú dlhodobé skladovanie Produkty.
Tento no-frost systém zaisťuje optimálne mrazenie mäsa, rýb, zeleniny a ovocia, no zároveň sa na povrchu mrazničky nevytvára veľká vrstva ľadu.
Ale skôr, ako začnete skladovať potraviny v mrazničke, mali by ste si pozorne preštudovať návod na obsluhu. Môže byť najdený potrebné odporúčania Autor: správne použitie mraznička.
Chladiaci spotrebič má panel, na ktorom môžu byť posúvače, prepínače, tlačidlá alebo dotyková obrazovka.
Pri používaní týchto zariadení môžete správne nastaviť teplotu v mrazničke v lete aj v zimný čas. Jeho nastavenie sa však vykonáva v rámci limitov stanovených výrobcom.
Dôležité! Norma, ktorá by mala byť v mrazničke, sa pohybuje od -6 do -24 stupňov Celzia. Priemerná teplota je mínus 18 stupňov Celzia.
Správne nastavenie prebieha v súlade s typom produktu, ktorý bude v komore. Regulátor mrazničky má tri stupne spínania.
Každý z nich vám umožňuje znížiť úroveň teploty o 6 stupňov:
Ak potrebujete, aby mäso vydržalo dlhšie ako je požadovaná doba skladovania (8-12 mesiacov), potom je lepšie nechať tento režim v prevádzkovom stave.
Čo to znamená, ak indikátor teploty bliká?
Moderné chladiace zariadenia sú vybavené elektronickou riadiacou jednotkou. Počas prevádzky sa môžu objaviť zvuky a signály, ktoré upozorňujú na poruchu, ktorá bráni správnemu fungovaniu chladničky.
Ak indikátor teploty bliká, môže to znamenať nasledujúce problémy:
Prítomnosť požadovanej teploty v chladničke je indikátorom dlhodobého uchovania potravín. Požiadavky na ananás či jablká však budú iné ako na hotové polotovary (halušky či klobásy).
Ako fungujú chladničky?
Od čias prvej primitívnej „pivnice“ sa stali zložitejšími – na efektívne skladovanie a ochranu potravín pred hnilobou bolo potrebné vylepšiť samotný princíp. Pre každý typ produktu bolo pridelené „oddelenie“ na skladovanie: „mraznička“ a hlavné oddelenie boli oddelené, potom boli postupne prideľované priestory na skladovanie neštandardných potravín (vyžadujúcich vlastný teplotný režim). Moderná chladnička vyzerá asi takto:
- mraznička: samostatný úložný priestor (väčšina výrobcov vyrába varianty s mrazničkou oddelenou od ostatných zón). Teplota pod -6°C;
- myšlienka „suchej sviežosti“ je vypožičaná z priemyselné inštalácie— vlhkosť je približne 50% a teplota -1°...0°C. Táto oblasť je určená na uloženie jemných potravín, ktoré by v bežnom odkladacom priestore rýchlo stratili svoju vôňu a chuť. Klobásy, syry a tvaroh tu vydržia dlhšie čerstvé;
- zóna „mokrej čerstvosti“ sa vyznačuje vyššou úrovňou (až 95 %) Podmienky sú optimálne pre rôzne druhy zeleniny, byliniek a ovocia.
- dvierka sú teplejšie asi o pár stupňov nad policou, ktorá je oproti;
- hlavná časť (niekedy sú oddelené aj spodné a horné časti, pretože teplota na nich sa môže mierne líšiť).
Niekedy jedna časť pretína druhú: oddelenie „mokrej zóny“ môže byť technologicky umiestnené vo vnútri „suchej“. Toto je vytvorené pre pohodlie výrobcu a spotrebiteľa. Niektoré chladničky nemusia obsahovať všetko uvedené.
Prečo sa mení teplota v chladničke?
V chladničke sa skladujú rôzne produkty (podľa zloženia, pôvodu a podmienok skladovania). Preto musí poskytovať výber z niekoľkých teplotných rozsahov. Kupujúci si môže upraviť nastavenia podľa popisu pravidiel v dokumentácii.
Moderné spoločnosti dodržiavajú nasledujúce výrobné normy:
- Pre mrazničky - -6°C...-30°C, častejšie do -18°C (vyššie hodnoty sú potrebné len pri šokovej úprave);
- Zóny čerstvosti - -1...1°C;
- Vyššie police: správne hodnoty sú +2…+4°C;
- Stredné úseky - teplota kolíše pri 3...6-8°C;
- Vo dvierkach sú hodnoty +2°C vzhľadom na policu oproti ktorej sú umiestnené.
Nútená regulácia parametrov je povolená. V predvolenom nastavení (hneď po zakúpení) je zvyčajne nakonfigurovaný štandardný továrenský výkon.
Aká teplota je potrebná?
Po stručná informácia tu sú nejaké všeobecné odporúčania voliteľne:
- pre mrazničku sa za to považuje teplota -18°C pri tejto teplote nedochádza k šokovému zmrazeniu, ale mäso sa skladuje 8 mesiacov;
- dvierka - prípustná hodnota je +2°C (to je optimálne na skladovanie vajec a mlieka);
- centrálne priehradky: 3...6°C - tu je najvhodnejšie ukladať podnosy s pripraveným jedlom;
- tie rohy, ktoré sú najvzdialenejšie od mrazničky, fungujú pri teplote +8°C, sú tu uložené najchúlostivejšie potraviny (uhorky alebo exotické ovocie);
- zóny čerstvosti - 0...1°C, pri tejto hodnote baktérie začínajú zastavovať svoj rast, dodatočná kvalita skladovania je zabezpečená udržiavaním vlhkosti.
Maximálne a minimálne teploty
Najviac nízka teplota potrebné pre rýchle spracovanie veľkých objemov produktov. Vyrábajú sa agregáty, ktoré bez problémov udržia -30°C, ale použitie takýchto hodnôt je časovo obmedzené požiadavkami výrobcu.
Za maximálnu teplotu (okrem rozmrazovania) sa považuje približne 8°C, ktorá sa zvyčajne dosahuje na horných poličkách.
Teplota ohrevu motora môže byť dosť vysoká - asi 60°C, maximálne však +90°C (čím je kompresor starší, tým viac môže v dôsledku opotrebovania prekročiť štandardnú hodnotu).
Teplotné normy podľa GOST
V Rusku existujú normy vyvinuté v Sovietsky čas— GOST 16317-87. Podľa tohto dokumentu existujú iba dva prevádzkové režimy: 5...12°C alebo -18...-24°C. Chladničky v ZSSR sa mali vyrábať bez špeciálnych trikov - prvé „oddelené miesta“ pre jemné výrobky sa objavili spolu s exportnými hromadnými inštaláciami. Nižšie je tabuľka so „štandardnými“ hodnotami.
Teplota pre rôzne značky chladničiek
Ak chcete skontrolovať správnosť nastavenej hodnoty, môžete na poličku položiť pohár vody (nie metóda pre záporné teploty) a po dni znova zmerať hodnotu. Ak to nie je podľa očakávania, zopakujte nastavenia.
Ako nastaviť režim?
Ak chcete režimy nakonfigurovať sami, mali by ste si pozorne prečítať dokumentáciu k zariadeniu. Ak návod ani nehľadáte na internete, treba chladničku dôkladne skontrolovať. Vo vnútri zapnuté zadná stena(voliteľne v prípade), keď otvoríte dvierka, uvidíte „kľučku“ alebo tlačidlo (s označenými hodnotami). Riadime sa našimi odporúčaniami (pozri tabuľku) a našimi vlastnými zdravý rozum, vykonajte ďalšiu inštaláciu.
Záruka odporúča nepoužívať zariadenie „na plný potenciál“ dlho, preto by sa extrémne indikátory (ak potrebujete rýchlo schladiť jedlo) mali nastaviť na niekoľko hodín a potom vrátiť späť. Stojí za to vedieť, že v modernom dvojkomorové chladničky niekedy sa používa niekoľko kompresorov, tzv tento postup v prípade potreby zopakujte pre každý ovládač samostatne (niektoré modely používajú jeden pre dve komory).
Po správne nastavenia Mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá, ktoré vám pomôžu udržať potraviny čerstvé čo najdlhšie, a nechať chladničku čistú a v dobrom prevádzkovom stave:
- nevkladajte do nej horúci riad, môže dôjsť k poškodeniu;
- nepoužívať ostré predmety alebo chemické agresívne zlúčeniny na čistenie;
- vyhoďte veci „po splatnosti“ včas;
- Vykonajte „generálne upratovanie“ niekoľkokrát do roka;
- steny (vrátane zadnej časti) nepribližujte k stene alebo nábytku - najlepšia je vzdialenosť asi 10 cm;
- zariadenie inštalujte iba na rovný povrch;
- snažte sa nezaplniť police „úplne“, pretože rýchlosť chladenia produktov je znížená a nedostatok prirodzené vetranie neprinesie nič dobré;
- ak sa celý objem naplní okamžite, potom najskôr nastavte minimálny prípustný parameter chladenia a potom postupne znižujte teplotu;
- zabaľte potraviny (do uzavretých vákuových nádob, resp Potravinová fólia, tašky) - týmto spôsobom ich môžete dodatočne chrániť pred poškodením, ako aj pred nepríjemnými cudzími pachmi;
- používajte chladničku, ak je k nej pripojený externý tepelný režim: ak nežijete v extrémnych podmienkach, potom by nemali byť nižšie ako 16-18°C;
- skontrolujte všetky technická dokumentácia k vášmu nákupu: práve zakúpenú alebo používanú chladničku sa odporúča po dlhšej prestávke nechať zapnutú „nečinnosť“ jeden deň, s režimami nastavenými na priemernú hodnotu;
- zariadiť vykurovacie zariadenia mimo bezprostrednej blízkosti;
- ak potrebujete nastaviť chladenie na „maximum“, nezabudnite vrátiť všetko na svoje miesto - čím dlhšie zariadenie pracuje v takýchto režimoch, tým rýchlejšie sa opotrebuje.
Moderné naznačujú možnosť nastavenia teploty. Existujú však obmedzenia týkajúce sa maximálnych a minimálnych hodnôt. Je to potrebné na dodržanie odporúčaní na skladovanie rôznych produktov. Bežne možno rozlíšiť tri režimy, ktoré spĺňajú požiadavky na skladovanie väčšiny produktov:
- nad 0 °C;
- pod 0 °C;
- +/- 0 0 C.
Posledný režim, nazývaný zóna čerstvosti, nie je dostupný vo všetkých chladničkách, jeho prítomnosť však výrazne rozširuje funkcie jednotky. Každá kategória produktov vyžaduje špeciálne podmienky skladovanie, čo je úlohou dobrej chladničky.
Pri akej teplote je najlepšie skladovať potraviny?
Na základe toho je zrejmé, že za optimálnu teplotu možno uvažovať v rozmedzí od 2 0 C do 5 0 C. Zároveň je lepšie skladovať niektoré produkty (mäso a ryby) pri teplote blízkej 0 0 C. Na to slúži takzvaná „zóna čerstvosti“ Toto oddelenie sa udržiava na teplote hraničiacej s nulou. Toto optimálne podmienky na skladovanie zásob zakúpených na varenie za 1-5 dní. V tejto zóne je najlepšie obsahovať nasledujúce kategórie:
- mäso, mäsové polotovary, ryby, morské plody, s výnimkou čiernej a červenej;
- mliečne výrobky (okrem tvarohu);
- klobásy;
- zelenina, ovocie, bylinky (okrem citrusov a exotického ovocia);
- silné alkoholické nápoje.
Zónovanie chladiacej komory
Väčšina modelov je navrhnutá tak, že rôznych oblastiach Chladnička sa udržiava pri rôznych teplotách. Správna distribúcia produktov cez tieto podmienené zóny zabezpečí lepšiu konzerváciu. Teplotné zóny sú distribuované takto:
- Najnižšia teplota je pri zadnej ploche, v hornej časti komory. Tu je lepšie skladovať mlieko, ryby, mäso, polotovary.
- Teplota na stredných poličkách sa pohybuje od +3 0 C do +5 0 C. Optimálne miesto na skladovanie fermentovaných mliečnych výrobkov, údenín a cukrárskych výrobkov.
- Na polici ohraničujúcej spodnú zásuvku je teplota od +5 0 C do +8 0 C. Tu môžete umiestniť nádoby s pripravenými prvými chodmi a šalátmi.
- Najviac teplé miesto v komore sú dvere a spodná priehradka. Vhodné na skladovanie omáčok a kečupov.
Teplotný rozsah pre mrazničku
Všetky chladničky pre domácnosť sú vybavené. Je určený na dlhodobé (až 12 mesiacov) skladovanie potravín pri teplotách od -6 0 C do -18 0 C. Niektoré modely majú možnosť rýchleho zmrazenia. Jeho zapnutím sa zníži teplota v komore na -24 0 C (-30 0 C). Takéto podmienky sú nevyhnutné pre správne zmrazenie niektorých produktov, ako je zelenina a ovocie.
Pozor! Pre lepšiu konzerváciu by mali byť všetky potraviny v mrazničke zabalené jednotlivo a pokiaľ možno vzduchotesne.
Kontrola a zmena teplotných podmienok v komorách
V niektorých prípadoch môžete nastaviť teplotu v chladničke a mrazničke. Na tento účel je väčšina modelov vybavená dotykovým resp mechanické ovládanie režimov. K tomuto opatreniu sa môžete uchýliť v nasledujúcich prípadoch:
- znížiť chladenie v čase odchodu alebo ak je v bunke uložené malé množstvo trvanlivých potravín;
- zvýšiť chladenie, keď je komora maximálne plná. To platí najmä v lete, v horúcich dňoch.
Pozor! Manipulácie so zmenami teploty ovplyvňujú spotrebu energie.
Ak je chladnička vybavená indikátorom teploty, potom je ľahké ovládať režimy. Ak máte pochybnosti o tom, či jednotka poskytuje správne chladenie, môžete vykonať teplotný test. K tomu je potrebné nechať vonkajší teplomer v chladničke alebo mrazničke. Merací prístroj musí byť vo vnútri aspoň 12 hodín.
Poruchy teplotnej rovnováhy možno rozpoznať aj podľa vizuálnych znakov. Dostatočne nízka teplota v mrazničke sa prejaví normálnou tvorbou ľadu bez roztápania. Pri udržiavaní správnej teploty v chladničke sa na zadnej stene v miernom množstve objavujú kvapky takzvaných „slz“. Ak je na podnose prebytočná voda alebo ľad, jednotka s najväčšou pravdepodobnosťou vyžaduje opravu.
Teplota vo vnútri komôr sa bude udržiavať na požadovanej úrovni, ak budete dodržiavať niektoré pravidlá:
- Do komôr neumiestňujte nádoby s horúcim alebo teplým obsahom. Pred uložením pripravených potravín do chladničky je dôležité zabezpečiť, aby dosiahli izbovú teplotu.
- Kvalitné balenie výrobkov je povinným opatrením, ktoré zabráni ich vysychaniu, prenikaniu baktérií a miešaniu pachov.
- Pri každom zatváraní dvierok sa uistite, že sú pevne zatvorené. V opačnom prípade bude teplota vo vnútri narušená. To môže viesť nielen k znehodnoteniu potravín, ale aj k poruche jednotky.
- Na udržanie optimálnej teploty je potrebné udržiavať podmienky pre cirkuláciu vzduchu. Nie je potrebné naplniť komoru nádobami a výrobkami na maximum. Z rovnakého dôvodu nie je potrebné umiestniť niekoľko teplých nádob súčasne. Ak takáto potreba vznikne, je lepšie dočasne znížiť teplotu komory zmenou režimu.
Poskytnúť správne skladovanie Je veľmi dôležité zabezpečiť vhodnú teplotu v chladiacom a mraziacom priestore. Vyzbrojení znalosťou zónovania komôr a odporúčaných teplôt v rôznych oddeleniach môžete zabezpečiť optimálne podmienky pre akúkoľvek kategóriu produktov. Teplotné podmienky a prítomnosť chladiacej zóny pomôžu rozšíriť možnosti.
Ako správne skladovať potraviny v chladničke: video
Doma moderný človek Veľkú úlohu zohráva chladnička. Správne nastavenie teploty pomáha urobiť si zásoby zeleniny a ovocia na zimu v mrazničke alebo zachovať čerstvosť potravín v chladničke. Dodržiavanie správneho skladovania produktov podľa noriem uvedených na obale závisí od tohto faktora. Nesprávne používanie chladničky alebo mrazničky môže výrazne znížiť trvanlivosť a tiež zvýšiť riziko, že sa potraviny stanú nepoužiteľnými. Už sme zistili, že trvanie konzervácie potravín závisí od normálneho teplotného režimu, teraz zistíme, čo presne by malo byť.
Správna teplota
Aby nedošlo k zámene v režime nastavenia teploty pre každý výrobok, existujú všeobecné normy pre chladničky a mrazničky. Inými slovami, menej a vyššiu hodnotu na regulátore si určuje sám výrobca a akokoľvek ste si istí, že na mrazenie potrebujete inú teplotu, nenastavíte si ju. A logickejšie by bolo dôverovať vývojárom, ktorí používajú iba osvedčené, všeobecne akceptované opatrenia a štandardy. Na mnohých výrobkoch je preto uvedená trvanlivosť napríklad jeden týždeň za predpokladu, že teplota nie je vyššia ako -1°C. Ak teda normu porušíte, budete za to vinní. Keď sa chladnička zapne bez akýchkoľvek manuálne nastavenia, mali by ste vedieť, že predvolenú teplotu chladničky už nastavil výrobca. Ako je to však s distribúciou produktov, keďže mnohé z nich vyžadujú rôzne stupne teploty? Na to existujú pravidlá skladovania potravín na rôznych poličkách, kde sa rozmiestnením chladu mení teplotný stupeň.
Priestory na distribúciu chladu vo vnútri chladničky
Mraziaci priestor
Štandardný rozsah teplôt mrazničky je -6 až -24 °C, ale zvyčajne je predvolená teplota v moderných modeloch chladničiek a mrazničiek -18 °C. Použitie maximálnej teploty -24°C v mrazničke sa používa, keď je potrebné rýchlo zmraziť potraviny. Teplotný rozsah -6 až -10°C sa používa vtedy, keď je trvanlivosť produktov plánovaná na maximálne tri mesiace. Čím vyššia je teplota, tým viac živín sa v produkte zachová.
Najchladnejšia oblasť v chladničke
Výrobcovia moderné modely chladničky sa snažia svojim zákazníkom čo najviac vyhovieť, preto vznikla zóna čerstvosti, v ktorej sa teplota pohybuje od 0 do +1°C. Vedci dokázali, že takýto teplotný režim zastavuje vývoj baktérií a odlišné typy mikroorganizmy. Táto časť v chladničke je ideálna na skladovanie mäsa a mäsových výrobkov (klobásy, polotovary), rýb (nie kaviáru), mlieka, syra, kefíru, nízkotučnej kyslej smotany, nízkotučného tvarohu, zeleniny a byliniek. Táto zóna je vhodná na rýchle ochladenie nápojov, ako je voda, alkohol (okrem živého piva) a sladké sýtené nápoje. Na skladovanie produktov sa používajú najmä vákuové a zapečatené obaly.
Stredné police v chladničke
Centrálne priehradky zvyčajne zaberajú dve stredné police chladničky a majú teplotu od +2 do +6 °C. Všetky produkty uložené v týchto regáloch musia byť v uzavretých obaloch, pretože mnohé z nich absorbujú pachy iných produktov. Napríklad pečivo alebo šaláty. Na tejto úrovni sa skladujú aj vajcia, na ktoré je priehradka umiestnená vo dverách chladničky. Táto plocha je určená na polievky, zeleninu, ovocie (možno tu skladovať jemné exotické ovocie), chlieb, omáčky, horčicu, marinády a mnoho iného.
Spodné priehradky chladničky
Táto zóna má maximálnu povolenú teplotu +8°C. Na policiach tohto oddelenia sa často ukladajú konzervované potraviny, uhorky, ovocie, zelenina a koreňová zelenina. Podľa noriem by tento režim nemal byť vyšší ako +8°C.
Niekoľko dôležitých rád pri používaní chladničky a mrazničky
- Je nevyhnutné, aby bola mraznička suchá a čistá (bez nadmernej tvorby ľadu). V opačnom prípade je potrebné fotoaparát rozmraziť, dôkladne umyť a nechať uschnúť.
- Potraviny zmrazujte v malých porciách a pevne zabalené. Produkt je vhodné dobre vysušiť, ak ide o ovocie alebo zeleninu, inak sa zlepia.
- Do chladničky alebo mrazničky nevkladajte horúce alebo dokonca teplé potraviny. Nechajte výrobok dosiahnuť izbovú teplotu a až potom ho položte.
- Všetky produkty v chladničke musia mať vlastný obal alebo špeciálnu zapečatenú nádobu. V opačnom prípade je veľká šanca, že vaše jedlo nadobudne vôňu jedla vedľa.
- Venujte pozornosť poradiu produktov. Snažte sa nepreťažovať police veľké množstvo produkty - cirkulácia studeného vzduchu stráca správny teplotný režim.
- Tiež môže dôjsť k poklesu teploty v dôsledku netesnosti zatvorené dvere chladnička.
Aj vy ste niekedy vyhodili jedlo, ktoré sa kvôli tomu pokazilo? nesprávne skladovanie? Aká by mala byť optimálna teplota v chladničke, aby sa potraviny nepokazili? Ako správne skladovať mäso, ryby, mlieko? Poďme zistiť!
Aká teplota by mala byť v dvojkomorovej chladničke?
Pri výbere režimu berte do úvahy priamy vzťah medzi teplotou a výrobkami, ktoré budú uložené v mrazničke alebo hlavnej komore.
Koľko stupňov by malo byť v chladiacom priestore?
Upozorňujeme, že potraviny sa musia skladovať pri t=+2+4 stupňoch.
Podporovať najlepšia teplota v chladničke postupujte podľa jednoduchých pravidiel:
- pevne zatvorte dvere;
- vložte potraviny ochladené na izbovú teplotu;
- správne distribuovať produkty medzi zónami.
Podmienky skladovania produktu
Tu sú podmienky, ktoré vyžadujú bežné typy produktov:
- ryby sa skladujú pri teplote +2;
- pekárenské výrobky s použitím krémov, mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkov, mäsových výrobkov - do +4 g;
- vajcia a hotové jedlá skladujte pri teplote +2 - +5;
- zelenina, ovocie, chlieb, omáčky - do +5 - +7 stupňov.
Potraviny umiestňujte podľa vzdialenosti od zdroja chladenia, pretože je tam mikroklíma rôzne časti chladiaci priestor je iný.
Zapnuté Horná polička kde teplota zostáva 2-3 stupne, skladujte ryby a mäso, potraviny podliehajúce skaze. Je ešte lepšie, ak ste si kúpili chladničku so špeciálnou priehradkou na mäso a ryby s nulovou teplotou;
V strednej časti držte mliečne výrobky, plátky;
Ovocie a zelenina - do spodnej zásuvky na zeleninu umiestnite na spodok aj pečivo;
Najviac teplo v chladničke - na poličkách dverí tam dajte nápoje a omáčky.
Mimochodom: je chybou skladovať vajíčka na bočných poličkách dvierok! Na to je tam príliš teplo dlhé skladovanie Toto miesto nie je vhodné pre vajcia.
Koľko stupňov by mala mať chladnička s mrazničkou?
Pri nastavovaní teploty mrazničky zvážte množstvo potravín v nej.
Ak je v mrazničke uložené malé množstvo potravín a mraznička sa otvára len zriedka, potom bude priemerná teplota 14 stupňov.
Na každodenné použitie je komora plne naplnená a ak väčšinu výrobkov tvorí mäso, nastavte t= –24 g.
Ideálna teplota je t= – 18.
Ak potrebujete zmraziť jedlo krátka doba, zvoľte režim „rýchle mrazenie“: znížte teplotu na –24 alebo dokonca –30.
Rovnaké pravidlá platia aj pre jednokomorovú voľne stojacu mrazničku. Bežné modely stacionárnych mrazničiek sú Samsung, Ariston, Indesit, Beko. Teplota v boxoch je rovnaká. Dá sa upraviť na rozdielne teploty, v rozmedzí od -6 do -24 stupňov.
Nastavenie požadovanej teploty závisí aj od modelu zariadenia.
Moderné modely chladničiek sú vybavené špeciálnym displejom alebo elektronickým panelom na inštaláciu a kontrolu teploty. V zastaraných modeloch chladničiek sa úpravy vykonávajú manuálne pomocou mechanický regulátor. Zdravie režimu je možné merať iba pomocou teplomera.
Väčšina spoločností má na základe porovnávacích ukazovateľov podobné parametre, no napriek tomu existujú malé rozdiely.
IN chladiace komory Samsung a Atlant priemerná teplota skladovanie je 3 stupne, mrazenie -18. V chladničkách Indesit, Ariston, Biryusa je lg v hlavných skladovacích komorách +2 + 6 stupňov a v mrazničke od – 18 do – 24.
Moderné modely sú vybavené technológiou know-frost, ktorá zabraňuje tvorbe ľadu, a preto nevyžaduje pravidelné odmrazovanie.
Teplota v chladničke na víno
Skladovanie vína doma bez dodržiavania pravidiel teplotné podmienkyťažké.
Ak totiž víno skladujeme v príliš teplej miestnosti, víno starne. Chlad jej kazí chuť. Ale 10-12 gr. teplo zabezpečí bezpečnosť vína akejkoľvek odrody.
V špeciálnych chladničkách na víno je dodržaný požadovaný t=+10+12 g vo všetkých priehradkách.
záver: Optimálna teplota v chladničke to bude 4 stupne, pre mrazničku - 18. Na skladovanie vína je potrebná teplota 10-12 stupňov.