Nové podnikateľské nápady. Regulačné akty, ktoré regulujú otváranie tyče na vodnú fajku. Je to ziskové?

Podnikateľský plán pre vodnú fajku: právne hľadisko + postup otvárania krok za krokom + potrebné vybavenie + podrobné kalkulácie nákladov a prognóza príjmu.

Kapitálové investície: od 1 010 000 rubľov
Doba návratnosti: asi 1 rok

Protitabakový zákon prijatý v roku 2014 zakazuje fajčenie verejných miestach, dal impulz pre vznik nového typu podnikania pre Rusko - otvorenie barov s vodnými fajkami.

Ľudia tam chodia nielen fajčiť vodnú fajku, ale aj relaxovať v útulnom a pokojnom prostredí.

A na to potrebujete podnikateľský plán pre vodnú fajku, v ktorej budú uvedené všetky kalkulácie nákladov na otvorenie tohto prípadu.

Okrem toho by ste mali poznať množstvo jemností súvisiacich s legislatívou, ktoré nájdete v článku.

Otvorenie baru s vodnou fajkou: právny aspekt

Najprv musíte pochopiť zákon, ktorý zakazuje fajčenie na verejných miestach, kde sa nachádzajú stravovacie zariadenia.

Následne sa zákaz dotkol aj vodnej fajky, ktorá zahŕňa pálenie tabaku.

Mnohé kaviarne a nočné kluby preto svojim návštevníkom ponúkajú vodné fajky s beznikotínovými zmesami a sirupmi a elektronické vodné fajky.

Ale vodná fajka nie je podnik, kde sa ľudia chodia najesť, dôraz sa tu kladie na fajčenie kvalitnej a pestrej vodnej fajky.

Samotný pojem vodná fajka nie je legislatívne zakotvený, preto je potrebné pri jeho registrácii uviesť (OKPD 2) 92.7 Ostatné služby na organizovanie rekreácie a zábavy.

Aby ste neporušili zákony týkajúce sa zákazu fajčenia na verejných miestach, môžete:

Možnosť otvárania	Popis
Otvorte si vodnú fajku, ktorá ponúka nápoje a občerstvenie v kombinácii s vodnou fajkou s použitím zmesí bez nikotínu	Túto možnosť nemožno nazvať vodnou fajkou vo svojej čistej forme, pretože je to v rozpore s hlavným konceptom, ale ak sú nápoje a občerstvenie iba sprievodnou službou, budete môcť predbehnúť svojich konkurentov.
Otvorte vodnú fajku v čistej forme, ako samostatnú prevádzku, ale bez práva predávať nápoje a občerstvenie	Táto možnosť bude vyžadovať, aby ste starostlivo propagovali a poskytovali zákazníkom iba kvalitnú a chutnú vodnú fajku, pretože sem prídu iba skutoční znalci, ktorí rozumejú tejto zábave.
Otvorte vodnú fajku v izolovanej miestnosti s dobrým vetraním na území baru, kaviarne, reštaurácie alebo nočného klubu	Aj keď majú tieto prevádzky rovnakého vlastníka, vodná fajka musí byť registrovaná ako samostatný podnikateľský subjekt. Do baru s vodnou fajkou si budú môcť priniesť nápoje a občerstvenie aj hostia s účtenkou z priľahlého podniku.

Podnikateľský plán pre vodnú fajku: plánovanie

Vypracovanie obchodného plánu pre vodnú fajku začína plánovaním.

V mnohých veľkých mestách sa už vytvorila tvrdá konkurencia, takže musíte starostlivo analyzovať trh a vypočítať potrebné náklady na otvorenie podniku.

A potom môžete začať realizovať projekt.

Zhrnutie pre vodnú fajku

V súhrne obchodného plánu pre bar s vodnou fajkou musíte uviesť, kto, kde a prečo ho otvorí.

Pravdepodobne to bude veľké mesto s populáciou 700 tisíc ľudí.

Musíte tiež uviesť názov vašej prevádzky.

Malo by byť jedinečné a zapamätateľné.

Hlavné ciele otvorenia zariadenia s vodnými fajkami sú:

• organizácia zariadení na voľný čas medzi obyvateľstvom;
• poskytovanie širokej škály vodných fajok návštevníkom;
• vytváranie zisku;
• poskytnúť ľuďom prácu.

Vodná fajka bude fungovať podľa nasledujúcich princípov:

Organizácia uzavretého klubu.

Pre vstup do klubu musia zákazníci vyplniť formulár a následne dostať klubovú kartu.

Môžete to urobiť po predložení pasu.

Pracovná doba:

• kedy je otvorený samostatný bar s vodnými fajkami: pondelok - štvrtok, nedeľa: 14:00-2:00;
• pri otvorení baru s vodnou fajkou na území kaviarne / reštaurácie /: sa zhoduje s pracovným rozvrhom priľahlej prevádzky.

1. Platba za služby:

   • platba podľa množstva stráveného času (je uvedený maximálny počet ľudí pri stole a vodné fajky);
   • platba za objednané množstvo vodnej fajky.

2. Doplnkové služby:

   • hudba na pozadí;
   • tematické večierky;
   • stolové hry;
   • možnosť objednať si jedlo a nápoje zo stravovacích zariadení po predložení účtenky;
   • čaj/káva ako darček (bude v cene vodnej fajky, aby to neodporovalo legislatíve).

Marketingová stratégia v obchodnom pláne vodnej fajky

1. Cieľové publikum baru s vodnými fajkami.

   Bary s vodnými fajkami spravidla najčastejšie navštevujú ľudia s nadpriemerným príjmom, pretože cena vodnej fajky začína od 400 rubľov.

   Nezáleží na tom, či fajčia cigarety alebo nie.

   V závislosti od toho musíte mať sortiment vodných fajok s tabakovými a beznikotínovými zmesami a sirupmi.

   Analýza konkurencie.

   Vo väčšine veľkých miest je už spravidla niekoľko barov s vodnými fajkami.

   Je dôležité analyzovať ich koncepcie, pracovné harmonogramy a náklady na služby.

   Preto musíte prísť s niečím novým, čím prilákate zákazníkov.

   Môže to byť:

   • vodná fajka za znížené ceny do určitých otváracích hodín;
   • vernostný program pre stálych zákazníkov;
   • širšia ponuka vodných fajok;
   • organizovanie propagačných akcií a stávok, ako napríklad: „Priveďte priateľa“, „Kúpte dve vodné fajky, tretiu dostanete ako darček“ atď.

Priestory a interiér vodnej fajky

Pred vypracovaním podnikateľského plánu pre vodnú fajku musíte nájsť vhodné priestory.

Ak si chcete otvoriť „nezávislú“ vodnú fajku, mali by ste sa zamerať na centrum mesta, bližšie k reštauráciám a tak, aby po ich návšteve za vami prichádzali zákazníci.

Môžete tiež uzavrieť zmluvu s blízkou prevádzkou na donášku nápojov a jedla za pre vás výhodných podmienok.

Niekedy ľudia nechcú ísť niekam na dovolenku, ale hľadajú niečo bližšie k domovu.

Ak si chcete otvoriť vodnú fajku v kaviarni/reštaurácii/nočnom klube, budete musieť rokovať s majiteľom zariadenia o prenájme samostatnej miestnosti.

Požiadavky na priestory:

1. • Pre samostatný bar s vodnou fajkou by najlepšou možnosťou bola miestnosť s rozlohou asi 100 metrov štvorcových. m, to umožní rozdeliť ho na sekcie;
   • Pre vodnú fajku v podniku stačí 20-30 m2. m.

2. povinná prítomnosť prívodného a výfukového vetrania

Bez tohto systému sa priestory vždy zaplnia dymom, ktorý bude rušiť zamestnancov, návštevníkov a susedov prevádzky.

Sťažnosti tretích osôb sú spojené s kontrolami sanitárnej a epidemiologickej stanice a požiarnej inšpekcie.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať interiéru.

Na tieto účely je najlepšie najať si dizajnéra, ktorý dokáže vytvoriť vhodné prostredie.

Veľa ľudí preferuje orientálne motívy, no prebijete ich modernými trendmi.

Vybavenie pre vodnú fajku

Okrem prenájmu a kvalitných opráv budete musieť vybaviť vodnú fajku.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že toho veľa nepotrebujete, no v skutočnosti to tak nie je.

Sála pojme 48 osôb.

Pri jednom stole a na dvoch pohovkách tak môže sedieť 6 osôb.

Ďalšie sedenie je možné pridať pomocou stoličiek alebo pufy.

Aby ste svojim hosťom poskytli pohodlie a všetko, čo potrebujú, biznis plán s vodnými fajkami musí obsahovať kompletný zoznam všetkého potrebného.

Meno	množstvo, veci	Cena za jednotku, trieť.	cena, trieť.
Celkom:			590 000 rubľov.
Prívodné a odsávacie vetranie	1	250 000	250 000
Vodné fajky a príslušenstvo	16	3 500	52 500
Pohovky alebo kreslá	16	7 000	112 000
Tabuľky	8	3 000	24 000
Stoličky (pufy)	6	2 000	12 000
TV	1	30 000	30 000
laptop	1	20 000	20 000
Systém reproduktorov	1	20 000	20 000
Osvetľovacie zariadenia	1	16 000	16 000
Recepčný pult	1	10 000	10 000
Wi-Fi router	1	2 500	2 500
Signalizácia	1	10 000	10 000
Dekor	1	16 000	16 000
Iné	1	15 000	15 000

Personál baru s vodnou fajkou

Na obsluhu vodnej fajky nepotrebujete najímať veľa zamestnancov.

Hlavným cieľom bude nájsť dobrých poskytovateľov vodných fajok, ktorí rozumejú typom vodných fajok a vedia návštevníkom poradiť.

Keďže bar s vodnými fajkami bude fungovať denne a hlavný čas rozvrhu je večer a v noci, musíte zostaviť rozvrh zamestnancov.

Najčastejšie v takýchto prevádzkach zamestnanci pracujú na smeny.

Čašníci v bare s vodnou fajkou nebudú potrební, pretože jedlo a nápoje si hostia prinesú sami.

Určite si ale treba nájsť správcu, ktorý bude návštevníkov vítať.

Reklama na propagáciu baru s vodnými fajkami

Aby mal váš bar s vodnými fajkami hostí, musíte dať o sebe vedieť.

Na to môžete použiť už známe metódy prilákania zákazníkov:

• vytvorenie webovej stránky s popisom služieb a možnosťou rezervácie stola;
• vytváranie stránok na sociálnych sieťach;
• reklama na mestských transparentoch a v miestnych novinách;
• distribúcia letákov na preplnených miestach;
• „ústne“ rádio.

Na otvorenie baru s vodnou fajkou môžete zorganizovať propagačné akcie a tombolu a usporiadať veľkú párty s pozvaním hudobníkov alebo DJ-ov.

Nezabúdajte, že svoj podnik musíte propagovať vždy, a to nielen na začiatku.

Organizujte preto tematické večery, súťaže na sociálnych sieťach a premýšľajte nad optimálnym vernostným programom pre stálych zákazníkov.

Pracujte aj na vytvorení názvu a loga.

Takto bude rozpoznaná vaša prevádzka.

Registrácia vodnej fajky

Obchodný plán s vodnými fajkami by mal zahŕňať registračné náklady.

Máte dve možnosti:

• registrácia samostatného podnikateľa;

Ak si otvoríte vodnú fajku s predajom jedla, nápojov a alkoholu, stačí sa zaregistrovať ako právnická osoba - LLC.

Zvoľte si tiež zjednodušený daňový systém.

Po registrácii podnikania musíte tiež získať:

• povolenia od hasičskej služby a sanitárnej epidemiologickej stanice;
• licencie na predaj tabaku a .

Podnikateľský plán pre vodnú fajku: realizácia projektu

Plán kalendára na otvorenie vodnej fajky

Pri správnom plánovaní bude dokončenie projektu trvať približne 3 mesiace.

Keď nájdete vhodné priestory, vyberte si dizajnéra a potom pokračujte v registrácii svojej firmy.

Na konci rekonštrukcie už môžete hľadať personál a začať sa aktívne presadzovať.

Etapa	1 mesiac	2 mesiace	3 mesiace
Obchodná registrácia
Vyhľadajte priestory
Opravy priestorov a nákup potrebného vybavenia
Nábor
Reklama a propagácia
Otvorenie

Finančný aspekt v obchodnom pláne baru s vodnou fajkou

Zaujímavý fakt:
Fajčenie vodnej fajky sa nestane zvykom a nerobí z fajčiara závislosť. Ak silný fajčiar pár dní nefajčí, nič zlé sa nestane. Okrem toho je fajčenie vodnej fajky najbezpečnejším spôsobom, ako si užiť tabak.

Teraz môžete vykonať výpočty, ktoré budú zahŕňať počiatočné náklady, opakujúce sa výdavky a prognózu príjmov.

Výdavky na otvorenie vodnej fajky

Otvorenie baru s vodnou fajkou nie je podnik, ktorý si vyžaduje minimálne investície.

Napriek tomu, že budú poskytované v podstate len fajčiarske služby, do interiéru a zariadenia bude potrebné investovať nemalé sumy.

Náklady na povolenie zahŕňajú aj nákup hasiacich prístrojov.

Vo všeobecnosti budete musieť mať k dispozícii asi 1 000 000 rubľov.

Mesačné náklady na vodnú fajku

Aby vodná fajka plne fungovala, musíte do mesiaca minúť aj peniaze.

Bude to zahŕňať nájomné, platy zamestnancov, nákup potrieb pre vodné fajky (tabak, zmesi, sirupy, uhlie, banky, muštuky atď.), ako aj platby iným spoločnostiam, ktoré prevádzke poskytujú svoje služby.

Stále sa vedú diskusie o tom, kde sa nachádza rodisko vodnej fajky. Niektorí veria, že toto fajčiarske zariadenie pochádza z ďalekej Indie, pričom existujú zástancovia teórie, že vodné fajky sa prvýkrát fajčili v Severnej Amerike. Pre moderných milovníkov fajčenia ochuteného tabaku medzi priateľmi nie je táto otázka zásadná. Pôvod vodnej fajky je zahalený rúškom tajomstva. V Európe sa tento módny koníček objavil v 19. storočí. Medzi mládežou našej krajiny je závislosť na vodnej fajke vo veľkom meradle. Mladí a bezstarostní ľudia radi trávia večery v príjemnej spoločnosti a vychutnávajú si aromatický dym. Ani tí, ktorí sú zástancami zdravého životného štýlu oboma rukami, nenachádzajú v tejto činnosti nič zlé. Čo môže byť lepšie ako filozofické rozhovory s priateľmi? A ak sedia na mäkkých vankúšoch a fajčia vodnú fajku, potom sa večer môže ukázať ako nezabudnuteľný vo všetkých ohľadoch.

Obchod s vodnou fajkou a právo

V otázke fajčenia boli názory poslancov Štátnej dumy rozdelené. Federálny zákon č. 15 – F3 „O ochrane zdravia občanov pred vystavením tabakovému dymu“ uvádza, že fajčenie vodnej fajky sa rovná fajčeniu bežných cigariet. S 1. júna 2014 Pre majiteľov kaviarní a reštaurácií vstúpil do platnosti zákaz fajčenia vodnej fajky. Hosťom sa začali ponúkať zmesi na báze bylín. Pre kontrolné orgány je veľmi ťažké dokázať, čo presne návštevníci fajčia: tabak, marihuanu alebo neškodné bylinky. Pre presnejšiu analýzu je potrebné vykonať dôkladné vyšetrenie, ktoré si vyžaduje veľa času.

Ak sa na túto problematiku pozrieme z druhej strany, potom je nemožné legislatívne popísať všetky fajčiarske zmesi používané na verejných miestach. Mnohí poslanci sa však domnievajú, že by sa mali prijať potrebné opatrenia, aby sa zabránilo fajčeniu tabaku prostredníctvom vodných fajok. V našej krajine boli vykonané početné razie v kaviarňach a reštauráciách, ktorých účelom bolo identifikovať nelegálny predaj fajčiarskych zmesí a používanie vodnej fajky.

V súčasnosti v ruskej legislatíve nie je presne uvedenéČo je to „vodná fajka“?

Protitabakový zákon zakazuje fajčenie na verejných miestach, no podnikateľom sa darí nájsť medzery na legalizáciu vodnej fajky. Hovoria tomu „parný kokteil“.

Nadobudnutie účinnosti nového protitabakového zákona prinútilo majiteľov barov s vodnými fajkami minúť trochu peňazí na zodpovedajúce vybavenie svojich prevádzok. Potrebovali zriadiť špeciálny priestor pre fajčiarov vonku (vonkajší bar s vodnou fajkou) alebo zriadiť na to špeciálne určený priestor. Nemal by byť umiestnený v interiéri alebo byť rozšírením budovy. Zákon stanovuje vysoké pokuty pre porušovateľov: od 60 do 90 tisíc rubľov.

Majitelia kaviarní a reštaurácií, ktorí chcú svojim klientom poskytnúť službu, akou je fajčenie vodnej fajky, ich majú stále niekoľko východiska z tejto situácie:

Odborníci z Verejnej komory chcú dnes zvýšiť pokuty za fajčenie tabakových vodných fajok na verejných miestach na 300-tisíc rubľov a za opakované porušenie by pokuta mohla byť 3 milióny rubľov.

Čo potrebujete na otvorenie vodnej fajky: dokumenty, registrácia

V Rusku nie je veľa takýchto zariadení. Preto otázka „ako legálne otvoriť vodnú fajku? zaujíma nielen etablovaných reštaurátorov, ale aj začínajúcich podnikateľov. Organizovaním podnikania tohto druhu môžete dosiahnuť dobrý zisk a vrátiť investíciu v krátkom čase.

Ak chcete otvoriť vodnú fajku od začiatku, musíte zhromaždiť všetky potrebné dokumenty. Čo je súčasťou tohto balíka?

• Treba . Ak plánujete predávať alkoholické nápoje, musíte v tomto prípade pripraviť dokumenty potvrdzujúce.
• Povolenia od SES a požiarnej služby.

Pri registrácii je možné zvoliť nasledovné:

1. 74.84 Poskytovanie iných služieb.
2. 93.05 Poskytovanie osobných služieb.

Rospotrebnadzor musí byť informovaný o začatí svojej činnosti.

Okrem toho by som rád poznamenal, že dnes v súvislosti s novým zákonom mnohé bary s vodnými fajkami uprednostňujú prevádzku pod označením „“. čo to znamená Vznikajú uzavreté kluby, ktorých členovia pri prvej návšteve musia vyplniť špeciálny dotazník, v ktorom sa uvádza, že klienti boli upozornení na nebezpečenstvo fajčenia vodnej fajky. A návštevníci platia nie za objednanie vodnej fajky, ale za návštevu klubu.

Na otázku „Čo je potrebné na otvorenie vodnej fajky?“ odpoveď sa navrhuje sama. V prvom rade je to miestnosť. Miestnosť, v ktorej budú hostia fajčiť vodnú fajku, musí byť vybavená dobrým ventilačným systémom. Povinnou požiadavkou je zabezpečiť požiarnu bezpečnosť. Prítomnosť výkonnej kapoty a systému odstraňovania dymu je predpokladom pre otvorenie vodnej fajky.

Oblasť vodnej fajky sa vyberá na základe schopností a želaní podnikateľa. Ak plánujete otvoriť kaviareň v samostatnej budove, mala by byť umiestnená na pokojnom a tichom mieste. Ľudia prichádzajú do barov s vodnými fajkami, aby si oddýchli a zrelaxovali.

Malá vodná fajka má rozlohu 100 - 120 m2. metrov.

Pre pohodlie návštevníkov by mala byť miestnosť rozdelená na samostatné zóny, ktoré sú od seba oplotené. Veľkosť jednej zóny by nemala presiahnuť 8 - 10 metrov štvorcových. metrov. Bolo by pekné, keby každá izba mala samostatnú kúpeľňu. Nezabudnite na jednu alebo dve veľké miestnosti – pre mnohé spoločnosti.

Všetky fajčiarske priestory musia spĺňať požiadavky ruskej legislatívy týkajúce sa fajčiarskych priestorov. Ak má bar s vodnou fajkou Wi-Fi zónu, prinesie to podniku dodatočný zisk. Takéto oblasti sú medzi návštevníkmi veľmi obľúbené.

Interiér izieb môže byť vyrobený v orientálnom štýle: pohodlné nízke pohovky, mäkké vankúše, pestrofarebné koberce, hruškové stoličky. Osvetlenie by malo byť mäkké a tlmené. Jasné lampy nie sú vítané. Návrhový projekt tyče na vodnú fajku musí plne zodpovedať stanoveniu takéhoto účelu. Náklady na návrh kaviarne s rozlohou 100 m2. m bude stáť 90 - 100 tisíc rubľov.

Požadované vybavenie

Ak chcete začať podnikať s vodnou fajkou, budete potrebovať vybavenie. Čo je teda potrebné na otvorenie baru s vodnou fajkou?

1. Vodné fajky a ich komponenty (rúrky, náhradné hrnčeky, hadice atď.).
2. Tabuľky.
3. Pokladňa.
4. Vysoko kvalitný audio systém.

Najlepšie je kupovať zmesi zahraničnej výroby, ich kvalita je oveľa vyššia ako domáca. Drevené uhlie do vodných fajok si musíte kúpiť z dreva, pretože... horí dlhšie. Aby náklady na nákup surovín neboli príliš vysoké, skúste nájsť dobrého veľkoobchodného dodávateľa.

Služby poskytované zariadením

Aké doplnkové služby môže takáto prevádzkareň poskytnúť? V bare s vodnými fajkami môžete usporiadať všetky druhy akcií v orientálnom štýle. Množstvo orientálnych jedál dodá dovolenke nezabudnuteľnú atmosféru a sladkú chuť luxusu východu. Môžete zorganizovať vystúpenie profesionálnych tanečníkov, ktorí bezchybne predvádzajú brušný tanec. Bolo by pekné zorganizovať karaoke. Vhod môžu prísť aj čajové obrady, kde skúsení majstri pripravia pre klientov vynikajúce aromatické nápoje.

Môžete usporiadať rôzne ochutnávky vodných fajok a ceremónie s odovzdávaním cien. Čím väčší výber tovarov a služieb môžete svojim zákazníkom ponúknuť, tým väčšiu istotu budete mať, že sa k vám budú znova a znova vracať.

Jednoduché a „autonómne“ podnikanie na automatoch na kávu:

Koľko peňazí potrebujete na otvorenie baru s vodnou fajkou?

Teraz sa pozrime, koľko stojí otvorenie vodnej fajky. Spustenie investícií zahŕňa niekoľko nákladových položiek:

• nákup vybavenia a komponentov - 30 000 rubľov;
• nábytok a interiérový dizajn - 250 - 300 000 rubľov;
• nákup zmesí, uhlia, nápojov. atď. - 50 - 70 000 rubľov.

Na základe týchto približných výpočtov môžeme konštatovať, že otvorenie vodnej fajky od začiatku bude stáť asi 400 000 rubľov.

Nemali by sme zabúdať na mesačné výdavky. A sú nasledovné:

• prenájom priestorov - od 10 000 rubľov;
• nákup potrebného tovaru - 15 000 rubľov;
• platy zamestnancov a outsourcing - 100 000 rubľov;
• celkom: 125 000 rubľov.

Je výhodné otvoriť si vodnú fajku?

Priemerný účet v bare s vodnou fajkou je 1 500 rubľov. Za jeden deň môžete zarobiť až 30-35 000 rubľov. Takéto čísla nám umožňujú vypočítať mesačný zisk 300 000 rubľov. Ziskovosť tohto projektu je 50%, doba návratnosti je niekoľko mesiacov.

Výhody podnikania s vodnými fajkami:

• rýchla návratnosť projektu;
• vďaka úzkej špecializácii - jednoduchosť vypracovania podrobných informácií.

Od nedostatky Chcel by som poznamenať len jednu vec: podnik by mal byť otvorený aj v noci. Milovníci vodných fajok sa neponáhľajú domov, môžu posedieť pri príjemnej činnosti až do neskorej noci. Ak nemáte skúsenosti v tejto oblasti činnosti, potom bude pre vás spočiatku ťažké vytvoriť v bare s vodnými fajkami atmosféru orientálneho tepla, pohostinnosti a múdrosti. Ak však chcete pracovať a zarábať, vitajte v tomto lákavom biznise.

Pomohol článok? Prihláste sa na odber našich komunít:

16okt

Dobrý deň! Dnes sa pozrieme na otázku, ako otvoriť vodnú fajku. Každým dňom pribúda takýchto prevádzok a dopyt po nich len rastie. V malých mestách nie je táto oblasť príliš rozvinutá, takže sa môžete stať jedným z prvých podnikateľov, ktorí prinesú obyvateľom skutočnú „radosť“. Všetko je vo vašich rukách!

Čo potrebujete na otvorenie vodnej fajky?

Otvorenie obchodu s vodnými fajkami– nejde o jednoduchú záležitosť, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Najprv si musíte vytvoriť všeobecnú predstavu o tom, ako vidíte miestnosť s vodnou fajkou. V prvom rade by si ju mal mať rád. Musíte sa abstrahovať a pochopiť, či sa chcete znova vrátiť do takéhoto zariadenia . Ak je odpoveď áno, znamená to, že ste na správnej ceste.

Ďalej je správny výber priestorov. Najlepšie je vybrať si zariadenia, ktoré sú obľúbené medzi bohatými ľuďmi. Reštaurácia, bar alebo kaviareň musia mať dobrú povesť. To zaručuje neustály tok ľudí a dobré zisky.

Najprv musíte zistiť, ako legálne otvoriť vodnú fajku. Je potrebné si preštudovať všetky zákony o prevádzkovaní vlastného podnikania, ako aj zákony, ktoré upravujú činnosť vodární. Toto je jeden z najdôležitejších faktorov, od ktorých závisia vyhliadky vášho podnikania.

Ďalším dôležitým faktom je účel otvárania vodnej fajky. Nemali by ste si myslieť, že po otvorení vlastného podniku budete môcť sedieť doma a len dostávať peniaze. Takéto podnikanie si vyžaduje okrem finančných investícií aj veľa času a úsilia. Ak vy sami naozaj milujete vodnú fajku a už vás nebaví nechávať peniaze v iných zariadeniach, potom je tento podnik ideálny pre vás.

Inými slovami, absolútne všetko treba premyslieť do najmenších detailov. Najprv musíte vypracovať jasný podnikateľský plán pre vodnú fajku s výpočtami, ktoré budú uvádzať všetky maličkosti, ktorým musíte venovať pozornosť. O všetkom si podrobne povieme nižšie.

Ako legálne otvoriť vodnú fajku

Ako už bolo spomenuté, v prvom rade je potrebné naštudovať si platnú legislatívu. A to všetko preto Dňa 1. júna 2014 poslanci Ruskej federácie prijali zákon o zákaze fajčenia na verejných miestach. Týka sa to podnikov aj stravovacích zariadení.

Znenie zákona si môže ktokoľvek prečítať na internete ( Federálny zákon č. 15 „O ochrane zdravia občanov pred vystavením tabakovému dymu“). V texte nie je ani slovo o fajčení cigariet, cigár či vodných fajok. Jasne však hovorí, že používanie tabaku je prísne zakázané. To znamená, že nemôžete fajčiť tabak v žiadnej forme.

Všetci majitelia kaviarní a reštaurácií preto museli 1. júna 2014 zo svojho jedálneho lístka odstrániť vodné fajky, no nie nadlho. Podnikatelia okamžite našli východisko zo situácie. Svojim návštevníkom začali ponúkať údenárske zmesi na báze bylín. Pre kontrolné orgány sa to stalo skutočným testom, pretože nedokázali presne dokázať, čo návštevníci vlastne fajčili: tabak zakázaný na verejných miestach, marihuanu alebo nejakú neškodnú bylinku. Dôkladné vyšetrenie zaberie veľa času, takže ho nikto nevykonal.

Právne predpisy Ruskej federácie jasne nestanovujú, čo je vodná fajka. Podnikatelia preto nachádzajú povolené „medzery“, pomocou ktorých „legalizujú“ fajčenie vodnej fajky. Toto stálo pekný cent. Majitelia museli svoje priestory vybaviť špeciálne pre zákazníkov, ktorí chcú fajčiť vodnú fajku. Najčastejšie sa takáto zóna nachádza vonku na čerstvom vzduchu. Predpokladá sa aj samostatný kút alebo miestnosť v samotnej miestnosti. Možno sa pýtate, je možné otvoriť vodnú fajku v obytnom dome?

Pamätajte si raz a navždy, vodné fajky nie sú povolené v prevádzkach nachádzajúcich sa v obytných budovách. Pokuty za nedodržanie pravidiel nie sú ani zďaleka malé a pohybujú sa od 60 do 90 tisíc rubľov.

Ďalším riešením, s ktorým majitelia zariadení prišli, je doručenie vodnej fajky až domov klienta. Takáto služba však nie je medzi bežnou populáciou obzvlášť populárna, pretože je dosť drahá.

Ďalším východiskom z tejto situácie je prechod na špeciálne zmesi na fajčenie bez tabaku. Nie sú zákonom zakázané, a preto sa stali výbornou alternatívou. Mnohí návštevníci ich však odmietajú fajčiť. Aj túto skutočnosť je potrebné vziať do úvahy.

Samozrejme, vždy môžete porušiť zákon a ponúknuť zákazníkom vodné fajky na báze tabaku. Nezabúdajte však, že dnes je za takéto nelegálne aktivity veľmi prísny systém pokút. Výška pokút môže byť až 300 tisíc rubľov. A v prípade opakovaného porušenia môže dosiahnuť 3 milióny ruských rubľov. Zamyslite sa nad tým, či hra naozaj stojí za sviečku.

Franchising a nákup existujúceho podniku

Ak stále neviete, ako otvoriť vodnú fajku, žiadny problém. Dnes mnohí podnikatelia fungujú ako franšízy. Pre začínajúcich podnikateľov je to vynikajúca možnosť, ktorá si nevyžaduje veľa úsilia. Veľké spoločnosti ponúkajú zaujímavé podmienky spolupráce. Medzi nimi:

• Miesto pre vodnú fajku;
• Smoke House;
• Nargilia a mnoho ďalších.

Práca ako franšíza je zisková len vtedy, ak má značka svoje meno a reputáciu. Obyvateľstvo by malo toto meno poznať a vyvolávať len pozitívne emócie. To pomôže začínajúcemu podnikateľovi získať rešpekt a dôveru hostí.

Navyše v tomto prípade nie je potrebné vymýšľať vlastný originálny názov prevádzkarne, dizajnu interiéru a spôsobu práce. Všetky tieto podmienky diktuje spoločnosť. Od vás sa vyžaduje len udržiavať imidž spoločnosti. Ide hlavne o to, aby sa zabezpečila nepretržitá prevádzka takejto prevádzky a potom sa počet klientov bude raketovo zvyšovať.

Ďalšou možnosťou je kúpa hotového podniku na vodné fajky. Toto je najjednoduchšia možnosť pre začínajúceho podnikateľa. Inzeráty na predaj nájdete na internete aj v miestnych novinách vo vašom meste. Pamätajte však, že naozaj dobrý, perspektívny a úspešný biznis nikto len tak nepredá.

Preto pred nákupom musíte všetko dôkladne skontrolovať. Je možné, že majiteľ má problémy s priestormi alebo so zákonom. Audit je najlepšie vykonávať s odborníkmi s právnickým vzdelaním. Podarí sa im nájsť všetky úskalia, ak nejaké existujú.

Sú aj prípady, keď človek životne potrebuje veľké množstvo peňazí a nezostáva mu nič iné, len predať svoj biznis s vodnými fajkami. Ale spravidla je takýto prípad jeden z milióna. Dajte si pozor na podvodníkov a bezohľadných predajcov.

Otvorenie baru s vodnou fajkou: čo robiť a čo nie

Preskúmali sme legislatívny rámec. Teraz musíme zhrnúť všetko, čo sme sa naučili pred otvorením vodnej fajky. Ašpirujúci podnikateľ musí jasne pochopiť, ako podnikať a ako nie.

Takže fajčenie tabaku v akejkoľvek forme na verejných miestach, vrátane miest verejného stravovania, je prísne zakázané. Preto nemôžete fajčiť vodnú fajku s tabakom v kaviarni alebo reštaurácii. Nemožno vytvoriť ani fajčiarske miestnosti. Zdalo by sa, čo je potom možné?

Ak plánujete otvoriť zariadenie na vodné fajky založené na reštaurácii, bare alebo kaviarni, potom namiesto tabaku budete musieť použiť:

• fajčiarske zmesi bez obsahu tabaku;
• sirupy;
• špeciálne kamene atď.

Mali by ste však pamätať na to, že nie všetci hostia zariadenia ocenia takúto vodnú fajku. Väčšina ľudí si chce od tabaku oddýchnuť a nie len vdychovať a vydychovať „lahodný“ dym.

Ako sa hovorí, každé pravidlo má svoje výnimky. napr. Fajčenie tabaku je povolené mimo priestorov verejného stravovania a v špeciálne na to určených priestoroch. Preto má každý človek možnosť otvoriť si vlastnú prevádzkareň, v ktorej budú len vodné fajky.

Podávanie jedál a nápojov je tam prísne zakázané. Návštevníkom však môžete dovoliť priniesť si vlastné jedlo. Je vhodné, aby mali pri sebe doklady o kúpe pre prípad auditu. A pre zábavu môžu návštevníkom ponúknuť stolové hry, konzolové hry a oveľa viac.

Ako otvoriť vodnú fajku od začiatku - výber priestorov a dizajnu

Ak nemáte možnosť otvoriť si vodnú fajku v prosperujúcej reštaurácii alebo kaviarni, môžete si bezpečne otvoriť vlastnú prevádzku. Naučte sa podrobne, ako vytvoriť podnikateľský plán pre vodnú fajku. Prvým krokom je nájsť vhodné priestory. Oblasť závisí od osobných preferencií.

Ak sa budete riadiť odporúčaniami úspešných podnikateľov, potom Najlepšie je zvážiť priestory s rozlohou najmenej 100 - 120 m2. Bolo by žiaduce mať samostatný vchod. Nasledujúce požiadavky sa prakticky nelíšia od požiadaviek na otvorenie stravovacieho zariadenia.

Izba musí mať:

• vetranie;
• technické miestnosti;
• kanalizácia;
• protipožiarna ochrana.

Práve v kaviarňach s vodnými fajkami by sa mala venovať osobitná pozornosť vetraniu a požiarnej ochrane. Zariadenie musí byť vysoko kvalitné, pretože musí zvládnuť nepretržitý prúd dymu. Pred otvorením prevádzky požiarna inšpekcia všetko dôkladne skontroluje a ak sa vyskytnú najmenšie odchýlky, kaviareň otvorí až po ich zlikvidovaní.

Po výbere slušnej miestnosti musíte premýšľať o dizajne interiéru. Atmosféra by mala byť útulná a upokojujúca, pretože ľudia prichádzajú do zariadenia s vodnou fajkou relaxovať. Aby sa hostia cítili príjemne, je najlepšie rozdeliť podnik na niekoľko zón, ktoré budú navzájom oplotené. Približná veľkosť jednej zóny je 8-10 m2. Hostia sa tak nebudú navzájom rušiť svojimi rozhovormi a budú si môcť skutočne oddýchnuť. Nezabudnite však na veľké spoločnosti. Na komunikáciu potrebujú pripraviť aj niekoľko oblastí.

Steny by mali byť vymaľované v upokojujúcich pastelových farbách a doplnené nezvyčajnými a krásnymi interiérovými predmetmi. Je lepšie zvoliť osvetlenie, ktoré nie je veľmi jasné, ale mierne tlmené. Čo sa týka nábytku, je lepšie dať prednosť mäkkým sedačkám, na ktorých môžu klienti relaxovať. Na audio systéme je lepšie nešetriť. Hudba na pozadí by nemala znieť príliš hlasno, ale kvalitne. Návštevníci by sa mali cítiť pohodlne pri rozhovore a nie prekrikovaní jeden cez druhého.

Určite si zapamätajte pokladňu. Všetky kontroly musia prejsť len cez neho. Na tomto vybavení nešetrite. Pokladnica by mala byť ľahko ovládateľná, aby jej zamestnanci ľahko porozumeli a nerobili chyby.

Vyberáme vodné fajky a ďalšie atribúty

Nákup vodných fajok je jednou z najdôležitejších fáz v procese otvárania vodnej fajky. Mali by ste zvážiť vysoko kvalitné vodné fajky, ktorých cena sa bude pohybovať v rozmedzí 3 000 - 5 000 rubľov. Tabak alebo fajčiarske zmesi musia mať tiež náležitú kvalitu. Za žiadnych okolností by nemali pri údení chutiť horko alebo vydávať nepríjemný zápach. Návštevník, ktorý si raz takúto vodnú fajku vyfajčí, sa už do podniku nevráti.

Okrem vodných fajok by ste si mali kúpiť niekoľko ďalších baniek, pohárov a skúmaviek. To v prípade, že jeden z týchto komponentov zlyhá. Mimochodom, okrem bežných fajok na fajčenie si musíte zakúpiť aj špeciálne chladiace fajky. Vďaka tomu bude vodná fajka bohatšia.

Interiér je možné doplniť rôznymi orientálnymi drobnosťami. Tematické vankúše s orientálnymi vzormi, obrazy tejto témy a koberce. Nie je to len pre pohodlie návštevníkov, ale aj pre vytvorenie príjemného dojmu z podniku.

Nábor

Personál je ďalší veľmi dôležitým faktorom. Počet zákazníkov a ich celkový dojem závisí od kvality služieb vo vašej prevádzke. Pri výbere personálu musíte v prvom rade venovať pozornosť vzhľadu osoby a jej spôsobu rozprávania. Ak prišiel na pohovor úhľadne oblečený a učesaný, bude sa snažiť vyzerať v práci bezchybne.

Veľmi dôležitý je aj spôsob rozhovoru, pretože zamestnanec bude musieť byť neustále v kontakte s klientmi: ponúkať služby, prijímať objednávky, vysvetľovať veci, ktoré sú pre hosťa nezrozumiteľné. Zamestnanec musí byť ku klientovi v každej situácii slušný. Vždy by sa mal usmievať, ale nemal by byť vtieravý. Prílišná pozornosť a dotieravosť môže klienta len odstrašiť.

Vedomosti zamestnancov sú veľmi dôležité. Musia dokonale rozumieť vodným fajkám a tabaku. Klient väčšinou nevie, akú príchuť vodnej fajky si vybrať, preto všetko popisuje všeobecne. Zamestnanec musí na základe získaných údajov ponúknuť hosťovi pre neho najoptimálnejšiu možnosť.

Všetci pracovníci musia pred začatím práce absolvovať školenie. Najlepšie je, aby triedu viedli skúsení ľudia, ktorí sa tomuto druhu podnikania venujú už niekoľko rokov.

Koľko peňazí potrebujete na otvorenie baru s vodnou fajkou?

Ak chcete vytvoriť skutočne príjemné miesto, kam sa hostia budú neustále vracať, budete musieť minúť veľa peňazí na otvorenie baru s vodnou fajkou. Ďalej sa pozrieme na to, koľko stojí otvorenie vodnej fajky, vypočítame približné náklady, čo vám pomôže vytvoriť si vlastný podnikateľský plán pre vodnú fajku.

1. Náklady na prenájom priestorov

Ak nemáte vlastné priestory, v ktorých by ste si otvorili prevádzkareň, alebo nemáte prostriedky na ich kúpu, budete si ich musieť prenajať. Približné náklady na prenájom 100-120 m2 sú 50 tisíc rubľov.

2. Náklady na renováciu a dizajn

Budete si musieť najať pracovníkov, ktorí môžu vymaľovať priestory. Tiež, ak nemôžete prísť s dizajnom interiéru sami, budete musieť minúť peniaze na služby špecialistu. Tieto náklady zahŕňajú aj nákup nábytku, dekorácie a iných atribútov. Približná výška nákladov na túto položku je 500 tisíc rubľov.

3. Nákup vodných fajok

V tomto prípade je lepšie nešetriť. Ako už bolo spomenuté, najlepšie je nakupovať kvalitné vodné fajky od známych spoločností. Ich počet závisí od počtu stolov vo vašej prevádzke a očakávanej návštevnosti. Vodné fajky sa oplatí kupovať s rezervou. Mali by ste očakávať, že pri malom stole budete možno potrebovať 2-3 vodné fajky a pri veľkom stole - až 6. Približná výška nákladov je 60 - 70 tisíc rubľov.

4. Nákup hasiacich prístrojov

Toto sú povinné atribúty každej prevádzky. Požiarny inšpektor vám nedovolí pracovať, pokiaľ nemáte k dispozícii niekoľko hasiacich prístrojov. Mali by byť umiestnené v hosťovskej izbe, v kuchyni (ak je k dispozícii) a v technických miestnostiach. Približná cena je 10 tisíc rubľov.

5. Nákup materiálu (tabak, fajčiarske zmesi, uhlie atď.)

Na tomto článku by ste nemali šetriť. Najlepšie je objednať tabak od dovážaných výrobcov, ktorí na trhu s takýmito výrobkami pôsobia už niekoľko rokov. Ak chcete objednať kvalitný spotrebný materiál, je najlepšie poradiť sa s odborníkmi. Povedia vám, ktorý tabak a uhlie si vziať a ktorý je lepšie odmietnuť. Približná cena je 20 tisíc rubľov.

Celkové náklady na otvorenie zariadenia s vodnou fajkou

Suma je 650 tisíc rubľov . Toto je najrozpočtovejšia skutočná suma. Ak máte možnosť investovať viac peňazí naraz, neľutujte. Potom v nasledujúcich mesiacoch činnosti vášho podniku budete môcť minúť menej.

Pamätajte, že budete mať aj mesačné výdavky:

• nájomné - 50 tisíc rubľov;
• nákup spotrebného materiálu - 20 tisíc rubľov;
• mzdy pre zamestnancov a reklamu - 100 tisíc rubľov.

Celkovo sa mesačne vynaloží asi 170 tisíc rubľov.

Výdavky nie sú zábavná časť. Všetci podnikatelia radi počítajú budúce zisky zo svojho podnikania. Teraz sa s najväčšou pravdepodobnosťou pýtate, či sa oplatí otvoriť vodnú fajku? Obchod s vodnými fajkami je v našej krajine pomerne nový trend, ktorý si každým dňom získava na popularite. Preto, ak si všetko správne premyslíte a tiež rozumne investujete peniaze, prinesie to svojmu majiteľovi dobrý zisk.

Je výhodné otvoriť si vodnú fajku?

Čistý zisk by sa mal vypočítať až po pokrytí všetkých mesačných výdavkov. Priemerný účet za zariadenie s vodnou fajkou je 1 500 tisíc rubľov. Nie je ťažké vypočítať, že asi za deň môžete zarobiť 30 000 rubľov (toto nie je najoptimistickejšia predpoveď). V súlade s tým dostanete asi 300 tisíc rubľov mesačne. Čistý zisk po všetkých výdavkoch a daniach bude približne 150 tisíc rubľov. Tento projekt sa zaplatí za niekoľko mesiacov.

Reklama je ďalšou dôležitou súčasťou pri otváraní zariadenia s vodnou fajkou. Mali by ste sa postarať o to, aby čo najviac ľudí vedelo, že už čoskoro sa otvára nové trendy miesto pre milovníkov vodných fajok.

Hlavným publikom takýchto zariadení sú mladí ľudia a ľudia v strednom veku. Preto by bolo rozumné rozhodnutie spustiť najmä na sociálnych sieťach resp. Ak to chcete urobiť, vytvorte si vlastnú skupinu alebo komunitu a jednoducho tam pozvite ľudí. Je to zadarmo a efektívne.

Aby boli ľudia ochotnejší prísť na otvorenie vašej prevádzky, môžete vymýšľať rôzne stávky a zľavy. Môžete napríklad zorganizovať súťaž o „repostovanie“ informácií o otvorení novej kaviarne. Ako odmenu môže víťaz dostať niekoľko hodín vodnej fajky zadarmo.

V deň otvorenia môžete pozvať aj známych moderátorov a hudobníkov mesta, aby ste prilákali viac návštevníkov.

A ak každý víkend vo svojom podniku organizujete tematické večierky, poslúži to aj ako veľmi dobrá reklama. Inými slovami, ukážte svoju fantáziu a kreativitu a potom bude váš biznis prekvitať.

Obchodná registrácia a potrebné dokumenty na otvorenie vodnej fajky

Premysleli ste všetky detaily vašej prevádzky, vypočítali náklady a možné zisky. Teraz je čas začať registrovať svoju firmu. Najprv sa rozhodnite o materiálnej a právnej forme činnosti.

Pre reštaurácie, kaviarne a bary, vrátane zariadení s vodnými fajkami, je najlepšie zvoliť formu spoločnosti s ručením obmedzeným (LLC). Prečítajte si informácie.

Formulár „Individual Entrepreneur“ by ste mali zvoliť iba vtedy, ak plánujete obchodovať výlučne s vodnými fajkami. Formulár LLC je vhodný len pre tých podnikateľov, ktorí majú v úmysle predávať okrem vodných fajok aj alkoholické nápoje. Voľba je len na vás. Majte však na pamäti, že ak plánujete vo svojom zariadení predávať alkoholické nápoje, potom okrem všetkých dokumentov, ktoré budete musieť získať.

Ďalším povinným dokumentom je povolenie od SES a požiarnej služby.

Pred začatím svojej činnosti je každý podnikateľ povinný informovať Rospotrebnadzor o svojich zámeroch.

Budete tiež určite potrebovať. Najčastejšie dávajú prednosť podnikatelia.

Keď všetko zhromaždíte a zaregistrujete svoju firmu, môžete začať pracovať. Veľa šťastia a úspechov!

Fajčiarska vodná fajka- sa stala tradičnou súčasťou pasívnej rekreácie v Rusku a krajinách SNŠ. však od 1. júna 2014, nadobudol účinnosť zákon o „zákaze fajčenia“ – ktorý obmedzuje fajčenie na verejných miestach vrátane stravovacích zariadení. Odteraz je fajčenie vodnej fajky v kaviarni či reštaurácii zakázané, alebo je to ešte možné? Pozrime sa na túto problematiku.

Zákony Ruskej federácie o zákaze vodných fajok

Dňa 1. júna 2014 nadobudli účinnosť všetky časti federálneho zákona Ruskej federácie z 23. februára 2013 N 15-FZ „O ochrane zdravia občanov pred účinkami environmentálneho tabakového dymu a následkami konzumácie tabaku“, budeme venovať osobitnú pozornosť bodu 6, časť 1 Článok 12 - zákaz fajčenia v priestoroch zariadení spoločného stravovania.

V zákone nie je ani slovo o cigaretách, vodných fajkách, cigarách atď. Podľa odseku 1, časti 1, článku 2 - fajčenie tabaku— používanie tabakových výrobkov na účely vdychovania dymu vznikajúceho pri ich tlení. To znamená, že podľa tohto zákona fajčenie tabaku v akejkoľvek forme zakázané. Vrátane fajčiarskej vodnej fajky.

Otvárame vodnú fajku. Čo je zakázané a čo je dovolené

Fajčenie vodnej fajky sa stalo jedným z hlavných zdrojov príjmov mnohých stravovacích podnikov a nejeden majiteľ sa chcel len tak vzdať príjmu. Hoci zákon nie je na ich strane.

V Rusku je zakázané:

• Fajčenie tabaku je zakázané, a teda vodná fajka s tabakom vo vnútri akéhokoľvek stravovacieho zariadenia;
• Vytváranie miestností na fajčenie a vodnú fajku v stravovacích zariadeniach je zakázané. Ak miestnosť patrí kaviarni alebo reštaurácii, potom táto miestnosť spadá pod zákaz federálneho zákona Ruskej federácie z 23. februára 2013 N 15-FZ. A neexistujú v ňom žiadne výnimky. Vytváranie fajčiarskych miestností vo verejnom stravovaní je zakázané.
• Fajčenie vodnej fajky s tabakom je zakázané na terasách, v kaviarňach a reštauráciách. Hoci prostredníctvom súdu môžete Rospotrebnadzoru dokázať, že terasy nie sú priestory, bude to stáť čas, peniaze a nervy. Táto otázka zatiaľ zostáva otvorená a leží na svedomí vlastníka, spoločnosti Rospotrebnadzor a súdnych inštitúcií Ruskej federácie. Každý prípad je individuálny a existuje dôvod na uloženie pokuty.

V Rusku je povolené:

• V stravovacích zariadeniach je povolené fajčiť. áno. Ak sa fajčenie vykonáva bez použitia tabaku a iných zakázaných látok. Beztabakové zmesi, kamene, sirupy a iné podobné fajčiarske produkty – fajčiť môžete, ak neobsahujú tabak. Ale nie všetkým návštevníkom sa táto vodná fajka bez nikotínu páči. Faktom je, že existuje dym, ale tabak nemá žiadny relaxačný účinok. V dôsledku toho sa takáto vodná fajka už nemôže nazývať hlavným zdrojom príjmu.
• Fajčenie tabaku je povolené mimo kaviarní a reštaurácií, na špeciálnych miestach. Niektorí majitelia si toto povolenie vykladajú po svojom – otvárajú samostatnú miestnosť s vodnými fajkami, vyzdobenú ako samostatnú prevádzkareň, a jedlo a nápoje zariaďujú ako donášku. Samozrejme, podľa litery zákona o zákaze fajčenia je to dovolené. Je však vysoká pravdepodobnosť, že táto akcia sa interpretuje ako falošná transakcia v súlade s článkom 170 Občianskeho zákonníka Ruskej federácie s následnými sankciami.

V praxi sa každá prevádzka vodnej fajky riadi vlastnou logikou a želaniami majiteľa - vodné fajky bez nikotínu, fajčiarske vodné fajky na terasách, organizovanie oddelených miestností so samostatnou registráciou a oveľa viac.

Ako otvoriť uzavretý klub vodnej fajky v rámci zákona o zákaze fajčenia

Dnes existuje jediný legálny spôsob, ako si otvoriť klasický bar s vodnými fajkami, ktorý podáva vodné fajky s tabakom – v skutočnosti organizovať uzavretý klub vodných fajok. Táto prevádzka už nebude kaviarňou ani reštauráciou. Vôbec by to nemalo byť stravovacie zariadenie, pretože je v nich zakázané fajčiť. To znamená, že vaša vodná fajka by nemala predávať jedlo ani nápoje..

Venujte prosím pozornosť tejto požiadavke. Ak je vo vašom bare s vodnou fajkou v predaji čo i len kúsok chleba a fľaša vody, vaša prevádzka poruší zákon o zákaze fajčenia. Zabudnite na schému - kúpiť vodnú fajku, dostať čaj ako darček- v skutočnosti neexistuje žiadny predaj hotového jedla, ale Rospotrebnadzor už bude mať právo vás žalovať. Na druhej strane môžete svojim hosťom povoliť objednať si rôzne rýchle občerstvenie a priniesť si jedlo a nápoje so sebou za predpokladu, že vaši hostia budú mať účtenky, ktoré v prípade kontroly preukážu, že jedlo bolo zakúpené z iného miesta, ako je vaša prevádzka. .

Na základe zákona sú všetky bary s vodnými fajkami uzavretými podnikmi, to znamená, že majú obmedzený prístup k bežným ľuďom z ulice. Venujte pozornosť aj vekovej hranici, ak pustíte neplnoletých - nemali by ste ani premýšľať o tom, ako otvoriť vodnú fajku. Musíte mať recepciu so správcom, ktorý bude rozhodovať, kto smie do miestnosti s vodnými fajkami a kto nie. Každý hosť musí podpísať dohodu o tom, že nie je proti fajčeniu tabaku vo vodnej fajke a predložiť doklad preukazujúci vek hosťa. Môžete si tiež zorganizovať nejaký druh členstva vo svojom bare s vodnými fajkami. K vašim vodným fajkám bude mať prístup len člen klubu, ak hosť nie je členom klubu... musí vyplniť formulár a stať sa riadnym členom klubu. Všetko je legálne. Takže si pamätajte - do priestorov s vodnou fajkou a využívať vaše služby môže vstúpiť len dospelý člen klubu, ktorý nemá nič proti fajčeniu tabaku vo vodnej fajke.

Nuansy otvorenia vodnej fajky, podnikateľský plán

Miestnosť s vodnou fajkou by mala byť pohodlná a priestranná. Odporúčame zvážiť priestory 100 m² a viac so samostatným východom a možnosťou elektroinštalácie. Váš uzavretý fajčiarsky klub by nemal rušiť susedov a obyvateľov budovy, kde sa bude nachádzať váš bar s vodnou fajkou. Priestory musia tiež spĺňať požiadavky SES a musia byť v súlade s požiarnou bezpečnosťou, to znamená, že musia byť kontrolované požiarnou inšpekciou.

Najdôležitejšou a najdrahšou vecou vo vašej prevádzke je digestor. Musí to fungovať. Mal by vytvoriť príjemnú atmosféru pre každého návštevníka. Venujte mu preto špeciálnu pozornosť. Mimochodom, keďže neexistuje žiadny limit na dokonalosť, náklady na dobrú kapucňu pre dobrú vodnú fajku sa pohybujú od 250 do 1 000 000 rubľov. Áno, je to len kapucňa.

Ale na spotrebnom materiáli, vodných fajkách a tabaku ušetríte veľa - všetko na kľúč nestojí viac ako 200 - 300 tisíc rubľov.

Používajte lacné „rýchle“ vodné fajky, zvyčajne vyrobené v Egypte. Sú jednoduché a rýchle na prípravu. To znamená, že čas od objednávky po dodanie je skrátený, čo má pozitívny vplyv na obchod ako celok.

Pracujte len s legálnym a spotrebným tabakom. V opačnom prípade budete mať veľmi veľké problémy.

Základným princípom každého baru na vodnú fajku je „rýchly stôl“. To znamená, že keď sa u vás hostia nezdržia dlhšie ako dve hodiny, objednávky sú vybavované rýchlo a zákazníci odchádzajú spokojní. Dve hodiny stačia hosťom na to, aby sa zabavili a uvoľnili stôl. Preto sa snažte zastaviť „dlhé“ stoly a všetkými možnými spôsobmi zabrániť ich organizácii. Medzi „dlhé“ stoly patria tie, pri ktorých hostia sedia a „upíjajú“ jednu vodnú fajku, hrajú nejaké stolové hry, jedia a robia všetky ostatné veci okrem hlavnej veci – fajčenia. A váš zisk závisí od množstva vyfajčeného tabaku, nie od času. Proti takýmto „dlhým“ stolom existuje niekoľko účinných metód.

• Čím viac vodných fajok, tým rýchlejšie hostia odídu. Pri prvej objednávke sa hosťom ponúka nie jedna, ale niekoľko vodných fajok na výber za nižšiu cenu (napríklad druhá vodná fajka za polovičnú cenu). Vzhľadom na nízke náklady na vodnú fajku si túto metódu môže dovoliť každý majiteľ. Tento prístup funguje na princípe, že čím viac človek fajčí, tým rýchlejšie si to užije a „dosýta“ dymu. Jedna vodná fajka môže vydržať dlho, dve vodné fajky uspokoja priemernú spoločnosť za 3-4 hodiny, tri vodné fajky uspokoja tú istú spoločnosť za 1-2 hodiny.
• Časový limit. V takýchto baroch s vodnými fajkami sa neplatí za vodnú fajku, ale za čas strávený pri stole. Škály prvej metódy. Hostia platia za čas strávený v klube, množstvo vyfajčeného nie je obmedzené, ale musíte si urobiť kalkuláciu, aby sa niekoľko vodných fajok „vošlo“ za 1-2 hodiny.

Keď sú priemerné náklady na jednu vodnú fajku 50-200 rubľov a náklady pre hostí sú 500-2000 rubľov, čo je výhodnejšie predávať? Predávate každú hodinu niekoľko vodných fajok? Alebo predať jednu vodnú fajku za pár hodín? Minimálna prirážka v bare na vodnú fajku je 500 %. Takéto označenie je bežné pre verejné zariadenia a nižšie sa o ňom vôbec nehovorí.

Výpočet vodnej fajky podľa princípu - niekoľko vodných fajok za zníženú cenu

Urobme si teoretický výpočet pomocou prvej metódy - našim hosťom ponúkame niekoľko vodných fajok naraz za zvýhodnenú cenu. Izba s užitočná plocha na sedenie 100 metrov štvorcových pojme cca 25 stolov (celková plocha miestnosti je viac ako 150 m²). Podávanie znamená 3 vodné fajky na stôl. Návštevníci sa pri stoloch menia každé 2 hodiny, takže zaťaženie vodnej fajky je asi 50%. Prevádzka je otvorená minimálne 12 hodín. Predpokladajme, že cena 1 vodnej fajky je 100 rubľov.

Náklady na tento prístup za 1 pracovný deň: 25 stolov * 3 vodné fajky * 100 rubľov * 12/2 = 45 000 rubľov.

Akceptujeme prirážku pri založení 500 %. Cena prvej vodnej fajky pre návštevníka (stôl) bude - 500 rubľov. Ak vezmeme do úvahy, že používame princíp - viac vodných fajok, menej času pre návštevníka - ďalšie dve vodné fajky budú pre nich za cenu jednej - 500 rubľov. Celkovo budú stáť tri vodné fajky na jeden stôl 1 000 rubľov.

Zisk bude za 1 deň: 25 stolov * 1 000 rubľov * 12/2 = 150 000 rubľov.

Zisk mínus náklady na vodné fajky bude: 150 000 - 45 000 = 105 000 rubľov za deň.

Stojí za zváženie, že platy zamestnancov sa líšia v závislosti od vykonávaných povinností a pozície. Ak teda správca a upratovačka môžu dostávať stanovený plat. Je lepšie zaplatiť vodnú fajku na základe kusovej práce. Vďaka tomuto prístupu budete mať istotu, že vodná fajka pracuje a „nespí za peniaze“ a má záujem o to, aby vaši hostia menili vodné fajky častejšie. Skúsený muž s vodnou fajkou má na to svoje vlastné triky a techniky.

Platy pre priemerné podniky sú:

• čašníci - 500 ... 1 500 rubľov za smenu (necháte im aj sprepitné), navyše, aby ušetrili na upratovaní priestorov, môžu čašníci za príplatok delegovať funkcie upratovačiek,
• bezpečnosť a správca - od 15 000 do 30 000 rubľov mesačne,
• muž z vodnej fajky - od 20 do 200 rubľov za vodnú fajku.

Vaša prevádzka musí byť otvorená každý deň, preto Vaši zamestnanci musia pracovať na zmeny, pretože podľa zákona by pracovný týždeň nemal presiahnuť 40 hodín. Preto by ste v ideálnych podmienkach mali mať 3 zmeny v nasledovných množstvách na jednu zmenu:

• od troch do piatich čašníkov (na 25 stolov),
• od jedného do troch strážcov haly,
• jeden alebo dvaja muži s vodnou fajkou,
• jeden administrátor na recepcii.

Ich plat bude za 10 dní (1 zmena):

• 3 čašníci * 1000 rubľov * 10 = 30 000 rubľov;
• 1 strážca * 15 000 rubľov = 15 000 rubľov;
• 1 správca * 25 000 rubľov = 25 000 rubľov;
• 1 vodná fajka * 20 rubľov za vodnú fajku * 3 vodné fajky * 25 stolov * 12/2 * 10 = 90 000 rubľov.

Celkovo bude plat za jednu zmenu 160 tisíc rubľov. Preto sa mzdy v troch zmenách rovnajú - 480 000 rubľov mesačne.

Platby za služby nebudú viac ako 50...80 tisíc rubľov za mesiac. Maximálne nájomné za priestory - 300 000 mesačne(pri miere 2 tr. na m², v praxi sme nevideli viac ako 1,2 tr. na 1 m²).

Celkový príjem za 30 dní, berúc do úvahy odpočet nákladov na vodné fajky - 3 150 000 rubľov.

Náklady na mzdy a energie - 480 000 + 80 000 + 300 000 = 860 000 rubľov.

Čistý zisk uzavretého klubu s vodnými fajkami pri 50% obsadenosti je 2,3 milióna rubľov mesačne. Samozrejme sú to ideálne podmienky, ale aj pri 10-20% obsadenosti klubu (reálnejšie podmienky) je čistý zisk až 400 tisíc rubľov mesačne.

• Neexperimentujte s tabakovými príchuťami a drahými značkami ponúkajú širokú, ale známu škálu chutí lacných egyptských tabakov. Milovníkov jemných chutí aj tak nepotešíte.
• Nepoužívajte drahé vodné fajky. Fajčia v podstate rovnako ako lacné profesionálne, keďže cena neovplyvňuje kvalitu, ale použité materiály. Avšak za cenu jednej drahej vodnej fajky si môžete kúpiť 10-15 lacných. Ale nepoužívajte ani vyslovene lacné veci.
• Zabudnite na slovo - alkohol. Vo vašej prevádzke by nemal byť alkohol. Aj keby si si to priniesol so sebou. Po prvé, opitého hosťa bolí hlava. Po druhé, v prípade auditu sa nevyhnete trestu.
• Žiadni maloletí, opilci alebo ľudia, ktorí môžu z ničoho nič rozprúdiť konflikty, nezavádzajú prísnu kontrolu tváre. Je lepšie nevpustiť dnu 5-10 ľudí denne, ako o pár dní budete mať náhlu kontrolu, ktorá odhalí maloletých vo vašej prevádzke. Čo sa zmení na veľký problém. Kvôli čomu prídete o všetkých svojich stálych hostí.
• Nikdy nenasledujte svojich hostí, musíte mať prísne pravidlá správania sa vo svojom podniku. Pamätajte však, že je lepšie nahradiť vodnú fajku, ktorá je „horká“ - pretože to hosťovi prinesie potešenie a nestratíte viac ako 100 rubľov, inak v budúcnosti dostanete škandál a zlú povesť.
• Snažte sa zorganizovať prácu tak, aby služba prebehla veľmi rýchlo. Čím rýchlejšie hostia dostanú vodnú fajku, tým rýchlejšie odídu. Čakanie na vodnú fajku 20-30 minút znižuje počet obsluhovaných hostí až o 50% za deň. Pokúste sa skrátiť čas dokončenia objednávky na 3-5 minút.
• Používajte zábavu, ktorá pomáha, ale neprekáža. Napríklad set-top box alebo prenos športového zápasu je rušivá zábava, ktorá zaberá čas a bráni zmene publika. Naopak, backgammon, dáma a iné rýchle stolové hry vám pomôžu fajčiť vodnú fajku oveľa rýchlejšie.
• Vašimi hlavnými nástrojmi propagácie sú sociálne siete a ústne podanie.
• Ak nepoznáte niektoré jemnosti alebo nuansy, použite hotovú franšízu s vodnými fajkami, čo vám umožní obísť veľa problémov.
• Umiestnite do svojho baru s vodnou fajkou niekoľko predajných automatov na predaj občerstvenia a nealkoholických nápojov. Je to úplne legálne. Hlavná vec je, že automaty nie sú registrované na vaše meno. Prinesú aj dobré zisky.

Video - podrobnosti o tom, ako otvoriť úspešný bar s vodnými fajkami

Ľudí, ktorí po náročnom dni v práci radi relaxujú a fajčia vodnú fajku, každým rokom pribúda. Ak bežné cigarety spôsobujú nenapraviteľné poškodenie vášho zdravia, vodná fajka môže byť úplne neškodná, ak je pripravená so šťavou alebo mliekom, bez použitia tabaku.

Vzhľadom na veľký dopyt po službe má zmysel hovoriť o otvorení vodnej fajky ako o podniku s minimálnymi investíciami a rýchlou návratnosťou.

V dnešnom článku budeme podrobne diskutovať o tom, ako otvoriť vodnú fajku od začiatku. Koľko to stojí a aké doklady sú potrebné na legálne prevádzkovanie prevádzky tohto typu?

Ako legálne otvoriť vodnú fajku?

Stojí za zmienku, že pri organizovaní tohto typu podnikania existujú určité ťažkosti. Vzhľadom na zákon o zákaze fajčenia na verejných miestach je pomerne ťažké otvoriť vodnú fajku v potravinárskom zariadení. Ale ako sa hovorí, diery v zákone sa vždy dajú nájsť. Máte dve možnosti rozvoja podnikania.

Otvorenie baru s vodnou fajkou v kaviarni

Ak chcete byť čistý pred zákonom, musíte pochopiť, že zákaz fajčenia sa priamo dotýka zariadení verejného stravovania. A fajčenie vodnej fajky je porušenie, ktoré bude mať za následok sankcie. Na druhej strane, otvárať si vodnú fajku v miestnosti, kde iné služby neponúkajú, nie je výnosný biznis. Jedinou možnosťou je ponúknuť svojim návštevníkom vodné fajky bez nikotínových zmesí, napríklad ovocie, mlieko, víno a iné. Tým pádom neporušíte zákon, zákazníci sú spokojní a vy zarobíte.

Nelegálny predaj vodnej fajky

Mnoho podnikateľov robí tento riskantný krok, pretože väčšina návštevníkov uprednostňuje fajčenie vodných fajok obsahujúcich tabak. Oplatí sa však pripomenúť prísne sankcie, ktoré vás môžu postihnúť. Ak ste ochotní podstúpiť riziko, môžete sa pokúsiť prekabátiť kontrolné služby, ale neodporúčame vám to.

Podnikateľský plán pre vodnú fajku

Na otázku, koľko stojí otvorenie vodnej fajky, je pomerne ťažké odpovedať. Všetko závisí od mnohých faktorov, ktoré výrazne ovplyvňujú výšku finančných investícií. Na otvorenie vodnej fajky budete v priemere potrebovať 5 000 dolárov.

Finančné výdavky:

• Zhromažďovanie všetkých potrebných dokumentov na registráciu podnikania;
• Prenájom priestorov – cena závisí od výmery, rekonštrukcie priestorov, ako aj od lokality;
• Renovácia interiéru. V závislosti od stavu budete musieť vyplatiť určité množstvo peňazí na opravy, aby miestnosť spĺňala všetky normy a normy;
• Nákup vybavenia a nábytku pre vodnú fajku;
• Nákup vodných fajok a fajčiarskych zmesí;
• platy zamestnancov;
• Toto sú najdôležitejšie a nevyhnutné náklady, samozrejme, môžu existovať aj iné, všetko závisí od formátu prevádzky.

Obchodná registrácia

Aby ste mohli legálne začať podnikať, musíte sa zaregistrovať na príslušných úradoch.

V prvom rade by ste sa mali rozhodnúť pre materiálnu a právnu formu činnosti. Môžete si vybrať jednu z dvoch možností - registráciu ako samostatný podnikateľ alebo právnickú osobu (LLC).

Okrem toho by ste mali získať potrebné povolenia od požiarnej a sanitárnej služby, licenciu na predaj alkoholu (v prípade predaja alkoholických nápojov v zariadení). Okrem toho nezabudnite, že predaj silných alkoholických nápojov si vyžaduje registráciu LLC, zohľadnite túto nuanciu.

Umiestnenie baru s vodnou fajkou

Prirodzene, lokalita je dôležitá a výrazne ovplyvňuje návštevnosť prevádzky. Preto prevezmite plnú zodpovednosť pri výbere a zdobení miestnosti pre vodnú fajku.

Rozhodovanie o formáte prevádzkarne

• Vodná fajka bar. Ak máte solídny počiatočný kapitál, odporúčam vám zastaviť sa pri otvorení baru. Táto prevádzka by mala byť otvorená v preplnenej časti mesta, najlepšie v centre alebo obchodnej štvrti. Okrem hlavných funkcií, ako je predaj jedál a nápojov, budete môcť svojim zákazníkom ponúknuť doplnkovú službu - fajčenie vodnej fajky.
• Samostatná miestnosť s vodnou fajkou v reštaurácii. Ak je počiatočný kapitál malý, môžete si otvoriť vodnú fajku prenajatím miesta v obľúbenom stravovacom zariadení. Nie je to ľahké, pretože je dosť ťažké nájsť vhodnú možnosť, ale ako sa hovorí, žiadna úloha nie je nemožná.

Nákup vybavenia

Na poskytovanie tejto služby by ste si mali nielen prenajať priestory, ale aj zakúpiť potrebné vybavenie.

Potrebné vybavenie pre vodnú fajku:

1. Vodné fajky (od 10 kusov);
2. Fajčiarske zmesi, drevené uhlie, tabak (ak ponúkate vodnú fajku s nikotínovou náplňou);
3. Vymeniteľné poháre, hadice a hadičky;
4. Náhradné fľaše;
5. Horák, kliešte, fólia atď.

Nákup vybavenia nie je veľmi nákladnou súčasťou podnikateľského plánu. Preto vám v tejto fáze nevzniknú žiadne mimoriadne náklady.

Pokiaľ ide o interiér a nábytok, všetko by malo byť zdobené vkusom. Prostredie by malo byť príjemné a klienti by sa mali v miestnosti cítiť príjemne.

Video k téme

Zamestnanci

Ak chcete pracovať v bare, budete si musieť najať personál, ktorého povinnosti budú zahŕňať obsluhu zákazníkov. Okrem kuchárov, čašníkov a barmanov je potrebné zamestnať aj profesionálnych pracovníkov na vodné fajky. Nemali by ste dôverovať neskúseným špecialistom na doplnenie vodnej fajky, je dôležité nájsť kompetentných zamestnancov, ktorí rozumejú technológii, vlastnostiam rôznych druhov tabaku, jeho vôňam a chutiam. Verte mi, klienti sú veľmi nároční, pretože pre mnohých nie je fajčenie vodnej fajky len akciou, ale celým sprievodom v špeciálnej atmosfére.

Zamestnanci vašej prevádzky by mali byť pozorní ku každému klientovi, priateľskí, pohostinní a nie dotieraví. Ak chcete, aby bola vaša prevádzka medzi návštevníkmi žiadaná, potom buďte pri výbere personálu veľmi zodpovední.

Pracovná doba

Zariadenie tohto formátu by malo fungovať cez deň aj v noci. Väčšina klientov uprednostňuje návštevu barov s vodnými fajkami po práci, to znamená, že hlavný prúd klientov bude večer, niekde po 18:00. Preto sa oplatí organizovať propagačné akcie v prvej polovici dňa, aby ste prilákali viac ľudí a zostali tak v pluse.

Práca cez víkendy a sviatky sa barom a vodným fajkám najviac oplatí, pretože klientov je oveľa viac, takže prevádzka tohto typu musí byť v tomto čase otvorená.

Reklama zariadenia

Už sme diskutovali o hlavnom probléme, ako otvoriť vodnú fajku, teraz stojí za to hovoriť o rovnako dôležitom bode - prilákaní zákazníkov.

Pri zostavovaní podnikateľského plánu pre bar s vodnými fajkami musíte brať do úvahy náklady na reklamu, bez ktorých bude takmer nemožné premeniť podnik na veľmi navštevované miesto.

• Reklama po meste. Najvýnosnejšou a nie príliš finančne nákladnou možnosťou prilákania zákazníkov je rozdávanie reklamných letákov s adresou prevádzky na preplnených miestach v meste.
• Akcie a zľavy. Veľmi efektívny spôsob, ako upútať pozornosť ľudí. Súhlasíte, nič vás nepoteší viac ako možnosť získať dodatočnú zľavu na službu alebo sa zúčastniť inej ziskovej akcie. Preto Vám odporúčam organizovať rôzne akcie a poskytovať zľavy na služby svojim stálym zákazníkom.
• Svetlé znamenie. Jednoduchý, no napriek tomu veľmi šikovný spôsob, ako upútať pozornosť okoloidúcich ľudí. Nezanedbávajte preto tento typ reklamy, jasný, v noci svietiaci nápis vaši zákazníci určite ocenia.

Teraz viete, ako otvoriť vodnú fajku od začiatku a koľko to stojí. Dúfam, že vám tento článok pomôže orientovať sa a nerobiť chyby pri otváraní vodnej fajky.