Starí Gréci si pred jedlom umývali ruky vavrínovým nálevom. Prišli tiež s nápadom ozdobiť hlavy víťazov súťaží a vojenských hrdinov vencami z vavrínových listov. V súčasnosti sa bobkový list používa pri varení, klasickom a ľudová medicína, v chemickom priemysle a kozmeteológii.
Pod korením" bobkový list» označuje listy Laurus nobilis, stromu, ktorý rastie v zemepisných šírkach so subtropickým podnebím. Vlasťou vavrínu je Stredozemné more.
Zber a príprava bobkových listov
Sušené bobkové listy nájdete v akomkoľvek potraviny, pestujte doma alebo zbierajte. Odporúčaná doba zberu je od polovice novembra do polovice februára. Zdravé vavrínové listy majú tmavozelený odtieň, bez škvŕn alebo poškodenia a vydávajú silný zápach.
Po zbere sa bobkové listy sušia prírodné podmienky 5-10 dní alebo umelo. Teplota sušenia by nemala presiahnuť 40°C. Usušené listy skladujte v sklenenej nádobe s uzáverom na chladnom a tmavom mieste. Tým sa zachovajú prospešné vlastnosti a aróma. Trvanlivosť sušených bobkových listov je 1 rok.
Výhody bobkového listu
Chemické zloženie Bobkový list je bohatý na prvky prírodného pôvodu. Na základe rastliny sa pripravujú a extrahujú odvary, infúzie, extrakty esenciálny olej.
Bobkový list obsahuje fytosterol, linalool, silicu, triesloviny, gáfor a kyseliny – mravčiu, kaprónovú, maslovú, laurovú, octovú. Obsahuje veľa užitočných zlúčenín:
- tuky, bielkoviny a sacharidy;
- vitamíny skupiny A, B, C, PP;
- makro- a mikroprvky: horčík, fosfor, sodík, zinok, meď, selén, železo, mangán a draslík.
Vďaka tomuto množstvu biologicky účinných látok, bobkový list sa používa vo farmaceutických výrobkoch na boj proti chorobám.
Má protizápalové a antibakteriálne účinky
Bobkový list je prírodné antiseptikum, ktoré má protizápalové vlastnosti a má analgetický účinok. Jeho vodný nálev sa užíva pri liečbe ochorení ústnej dutiny, pustulóznych ochorení kože a slizníc a na dezinfekciu odrenín či rán. Antiseptický účinok zabezpečuje kyselina mravčia a kaprónová, gáfor a triesloviny nachádzajúce sa v bobkových listoch.
Upokojuje
Bobkový list je užitočný aj pre tých, ktorí trpia nespavosťou alebo zvýšenou podráždenosťou a nervovou vzrušivosťou. Vôňa bobkových listov alebo kúpanie s odvarom jemne pôsobí na nervový systém osoba. Sedatívny účinok sa vyskytuje v dôsledku linaloolu obsiahnutého v kompozícii.
Posilňuje imunitný systém, bojuje proti chrípke a nachladnutiu
Odvar z listov pomáha vyrovnať sa s vírusová infekcia v organizme posilňujú imunitný systém pri sezónnych ochoreniach. Liečivo je účinné iba pri komplexnej terapii. Bobkové listy vďačia za túto prospešnú vlastnosť kyseline laurovej.
Má diuretický účinok, podporuje chudnutie
Odvar z bobkových listov odstraňuje stagnujúcu tekutinu z tela. Keď sa ho človek zbaví, bude sa cítiť ľahší, a to aj fyzicky: pár kíl navyše zmizne s tekutinou. Účinok sa dosahuje vďaka prítomnosti éterických olejov a kyseliny maslovej v bobkových listoch, ktoré aktivujú metabolické procesy v tele. Hrá rýchly metabolizmus Hlavná rola v boji proti nadváhu.
Odstraňuje prebytočné soli z kĺbov
Keďže usadeniny soli spôsobujú bolesť kĺbov, soli je potrebné odstrániť. Liečba bobkovým odvarom sa vykonáva pri dodržiavaní diéty počas 6 dní s krátkou prestávkou po 3 dňoch. Podobná liečebná metóda sa používa pri reumatických ochoreniach.
Zlepšuje stav pokožky tváre a vlasov
Vďaka bohatému komplexu makro- a mikroprvkov, ktoré tvoria vavrín, sa používa v boji proti kožným problémom - akné, mastný lesk, rozšírené póry a oslabené vlasy - matná farba, lámavosť. Miesta s akné sa odporúča utrieť odvarom z bobkových listov. Nálev z bobkových listov pomôže dosiahnuť lesk a posilniť vlasy. Veľký dopytŽeny používajú tonické masky s extraktom z bobkového listu.
Lieči plesňové ochorenia koža
Infúzia bobkových listov sa používa na utieranie postihnutých nôh, s nadmerným potením, silným svrbením a pálením. Infúzia upokojuje poškodenú pokožku nôh, eliminuje zlý zápach, vysušuje pokožku a odoláva vírusovej infekcii.
Zabraňuje rozvoju diabetes mellitus
Pri tejto chorobe možno ako adjuvans odporučiť zátokové infúzie. Pomôže to znížiť hladinu glukózy v krvi a normalizovať rovnováhu sacharidov. Upozorňujeme, že takúto liečbu je vhodné vykonávať iba v počiatočnom štádiu cukrovky a po konzultácii s odborníkom.
Odstraňuje zápach z úst
Tu by ste mali očakávať výsledky, ak nepríjemný zápach spôsobuje bakteriálna infekcia ústnej dutiny – stomatitída, zápal ďasien a krvácanie z ďasien. Vodný nálev z rebríčka má protizápalové a antibakteriálne účinky, čím pomáha ničiť škodlivé baktérie.
Znižuje alergickú reakciu
Bobkový list pomáha pri akútnych alebo chronických alergiách. Vezmite vodnú infúziu na základe korenia. Produkt neutralizuje negatívnu reakciu na alergén a zmierňuje príznaky ochorenia.
Urýchľuje nástup menštruácie
Ak žena zaznamená mierne oneskorenie menštruácie - menej ako 10 dní a je si istá, že nie je tehotná, môžete si vziať odvar z bobkových listov. Pitie koncentrovaných bobkových listov spôsobí sťahy maternice a spôsobí krvácanie. Urýchlite nástup „kritických dní“.
Škodlivosť bobkových listov
Okrem pozitívneho vplyvu na stav človeka môže mať bobkový list aj negatívny vplyv. Riziková skupina zahŕňa tých, ktorí sa sami liečia a užívajú vavrínové lieky bez lekárskeho predpisu od špecialistu. Bobkový list predstavuje farmaceutické nebezpečenstvo, ak sa užíva vo veľkých dávkach bez nasledujúceho postupu špeciálne podmienky. Nesystematický príjem korenia môže spôsobiť zápchu alebo spôsobiť otravu. Aby ste tomu zabránili, postupujte podľa odporúčaní.
Tehotenstvo a laktácia
Pitie odvaru z bobkových listov spôsobuje sťahovanie maternice a zvyšuje jej svalový tonus. To môže viesť k potratu alebo abnormálnemu vývoju plodu u tehotnej ženy. Je zakázané používať odvar z bobkových listov pre dojčiace matky.
Črevná obštrukcia, vredy žalúdka a dvanástnika
Závažné ochorenia vyžadujú špeciálnu diétu a príjem lieky. Mnohé lieky sa nekombinujú dobre s látkami z bobkového listu. Odvary a infúzie rastliny môžu zhoršiť priebeh patológií.
Sklon k zápche
Užívanie vodnej infúzie bobkových listov, dokonca aj v prijateľných dávkach, môže spôsobiť zápchu. Aby ste tomu zabránili, odporúča sa počas liečby konzumovať veľa hrubej vlákniny a vody.
Srdcovo-cievne ochorenia
Keďže bobkový list obsahuje látky, ktoré môžu zvýšiť alebo znížiť krvný tlak a majú stimulačný účinok na srdce, mali by ste opatrne užívať odvary na ich základe.
Akútne formy ochorení pečene a obličiek
Počas exacerbácie je zakázané predpisovať liečbu bobkovými listami, pretože to môže zhoršiť stav a viesť k nezvratným následkom. Vlastnosť bobkových listov odstraňovať tekutinu z tela môže vyvolať pohyb obličkových kameňov.
Ťažká cukrovka
Bobkový list prospeje len diabetikom, ktorí majú skoré štádium ochorenia. V závažných prípadoch diabetes mellitus sú odvary a infúzie bobkových listov kontraindikované.
Alergia
Bobkový list dokáže vyliečiť alergie, alebo ich môže spôsobiť. Ak ste naklonení alergické reakcie alebo ak máte podozrenie, že máte neznášanlivosť na zložky bobkového listu, prestaňte užívať prípravky na jeho základe.
Ak nemáte uvedené choroby a váš ošetrujúci lekár schvaľuje užívanie bobkového korenia liečebné účely, potom to nebude predstavovať nebezpečenstvo.
Vlastnosti bobkového listu
Bobkový list má veľké množstvo vlastností, ktoré umožňujú jeho použitie v rôznych oblastiach. Účinnú liečbu pomôžu recepty na odvar a infúzie bobkových listov.
Znižuje hladinu cukru v krvi
Odvar z bobkových listov pomôže znížiť množstvo cukru v tele.
- Vložte 15 bobkových listov do malého hrnca a pridajte 1,5 šálky studenej vody.
- Priveďte do varu, na prudkom ohni povarte 5 minút.
- Vývar nalejte do termosky a nechajte lúhovať 3-4 hodiny a preceďte.
Liek sa má užívať počas dňa v 50 ml dávkach, aby ste mohli piť termosku za deň. Opakujte postup počas nasledujúcich dvoch dní a potom si urobte dvojtýždňovú prestávku. Priebeh liečby sa môže opakovať.
Má antimikrobiálne a liečivé účinky
Na dezinfekciu postihnutej oblasti pokožky ju utrite odvarom bobkových listov podľa vyššie uvedeného receptu. Ak ide o hlboký rez alebo veľkú otvorenú ranu, utrite okolie.
Každá gazdinka má vo svojej kuchyni bobkový list a bez tejto rastliny je ťažké si predstaviť varenie. Ale ušľachtilý vavrín, ako liečivá rastlina, nie každý vie!
Od staroveku sa vavrín pestoval v stredomorských krajinách, odkiaľ bol privezený na juh našej krajiny. V súčasnosti je vznešený vavrín in otvorená pôda rastie o Pobrežie Čierneho mora Kaukaz, Zakaukazsko a Krym.
V prírode dorastá do výšky 6-8 metrov, niekedy rastie ako ker, niekedy ako strom. Rastlina je pomerne nenáročná a dá sa pestovať podmienky miestnosti. Pre vnútorný výsev potrebujete vavrínové semená zozbierané z rastlín na otvorenom teréne. Optimálne načasovanie siatie - február až marec a sadenice sa od apríla do augusta objavia nerovnomerne.
Od čias starovekého Grécka a Ríma bol vavrín kultovou rastlinou a používal sa na liečbu mnohých chorôb. Čerstvé listy vavrínového stromu a jeho vetvy boli pripevnené ako talizman proti zlému oku, poškodeniu vchodové dvere. Starí Gréci si pri odchode z domu brali do úst bobkový list alebo trstinu vyrobenú z vavrínu, aby sa cesta vydarila a prešli všetky trápenia a nešťastia.
Čerstvé žuvané bobkové listy sa aplikujú na uhryznutie sršňov, včiel a hadov. Šťava z ich čerstvých bobkových listov bola podľa starovekých vedcov protijed na akýkoľvek opitý jed. Za uchom bol pripevnený kúsok bobkového listu, aby sa ani z neho neopil veľká kvantita vypité víno. Vavrínové konáre a bobkové listy sa ukladali do matracov, aby sa uskutočnili prorocké sny.
Bobkový list dobre osvieži domov, dezinfikuje vzduch a prchavé látky vavrínového potláčajú rozvoj bacila tuberkulózy. Gáfor vavrín je v tomto smere obzvlášť dobrý. Jeho listy a drevo obsahujú silicu, ktorej hlavnou zložkou je gáfor. Táto rastlina pomáha zlepšovať činnosť srdca, lieči pacientov s kardiovaskulárnym zlyhaním a zmierňuje šokové a stresové stavy.
Listy, kôra a korene bobkového stromu sa používajú ako liečivé suroviny. Bobkový olej si môžete vyrobiť z bobkových listov aj doma. Vavrínové listy sa zbierajú od 15. novembra do 15. februára, kedy obsahujú najviac silice.
Vavrín v receptoch tradičnej medicíny
Nálev z čerstvých bobkových listov sa používa ako sedatívum a analgetikum pri zlyhaní srdca, reumatizme a artritíde. Na túto infúziu nalejte 5 gramov čerstvých rozdrvených bobkových listov do pohára vriacej vody, nechajte tri hodiny v termoske, potom prefiltrujte a doplňte. prevarená voda do pôvodného objemu a piť v rovnakých častiach počas 12 hodín, celú dávku dostať po malých dúškoch.
Pri cukrovke zalejte 30-40 čistých čerstvých bobkových listov dvoma pohármi vriacej vody, zohrievajte vo vodnom kúpeli 15 minút, potom nechajte 20 minút pôsobiť a preceďte. Užívajte 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne 20 minút pred jedlom. Vykonajte mesačný kurz, potom si urobte prestávku na 2-2,5 mesiaca a zopakujte liečbu.
Na tinitus, zvonenie a zápaly zavarte 2 polievkové lyžice rozdrvených bobkových listov pohárom vriacej vody, nechajte 2 hodiny vylúhovať v termoske, preceďte. Teplým nálevom prepláchnite zvukovody a do uší kvapkajte 3-4 kvapky teplého nálevu 3x denne. Po instilácii by mali byť uši pokryté vatovým tampónom.
Na liečbu chronickej cholecystitídy a cholelitiázy sa používa olej pripravený z čerstvých bobkových listov. Za týmto účelom nasypte 30 gramov rozdrvených čerstvých bobkových listov do 200 ml slnečnicového alebo ľanového oleja, nechajte 7 dní na teplom, osvetlenom mieste, preceďte vytlačením listov. Užívajte 15 kvapiek tohto oleja zmiešaného s mliekom, kefírom alebo čajom 2-3x denne 15 minút pred jedlom.
Alkoholová tinktúra z bobkového listu sa používa na potieranie pri reume, obrne, vnútorne pri bolestiach hlavy. Na prípravu tinktúry zalejte sušené a rozdrvené bobkové listy ušľachtilého alebo gáfrového rebríčka vodkou alebo alkoholom zriedeným na 40 stupňov v pomere 1:20. Nádobu pevne uzavrite a nechajte pri izbovej teplote 7 dní. Potom sceďte a uložte na tmavé miesto. Užívajte 10-20 kvapiek 1-krát denne pred jedlom.
Napríklad už pred mojou poslednou cestou do Gruzínska mi bolo mimoriadne jasné, ako rastie. Pre nás to kvitlo a prosperovalo. Ale keď som v gruzínskej dedine Kheta uvidel dom plný bobkových listov, bol som ohromený a potešený - toľko bobkov som ešte nevidel! Skutočný vavrínový „senník“ – zvalte sa a spite!
IN Sovietsky čas v Hethe bola špecializovaná Lavrovo-štátna farma citrusov. A dnes miestni roľníci zarábajú peniaze predajom bobkových listov - od jedného alebo dvoch až po niekoľko tisíc dolárov na rodinu.
Pestovanie bobkového stromu nie je náročné a v Hethe sú na to ideálne podmienky. Ale zber konárov vyžaduje určité skúsenosti. Po zbere bobkového listu musí strom zostať v zdravom stave, aby do dvoch rokov priniesol ďalšiu veľkú úrodu.
Potom sa vetvy usušia v dobre vetraných priestoroch. Napríklad som videl nedokončený dvojposchodový dom, všetko zanesené usychajúcimi vavrínovými konármi.
Potom sa listy balia a predávajú vo vreciach za veľkoobchodnú cenu. A bobkový list odchádza niekde z Khety, nepýtal som sa odkiaľ. Pokiaľ ide o Rusko, oficiálne sa tu nemôžu predávať gruzínske bobky - Rusko na svojom území „zakázalo“ gruzínsky tovar. To isté sa nedá povedať o Gruzínsku – Rusi tu milujú sušienky a čokoládu a ochotne ich jedia pred vojnou aj po nej.
Dá sa však hádať, že gruzínsky vavrín stále končí v Rusku - po ďalšom predaji cez Ukrajinu a Bielorusko (na internete sú aj zodpovedajúce ponuky).
Napríklad používam balenie bobkových listov vyrobených v Bielorusku - dizajn je sovietsky (tie isté sa predtým predávali v Gruzínsku), nápis v gruzínčine je „?????? odkiaľ má Bielorusko vlastný bobkový list?
No, fuj, fuj, toto je už zlá politika, nie je kóšer! Zamerajme sa na vavrínovú vôňu pochádzajúcu z fotografií! Nie, naozaj vonia!
Laurel je vždyzelený, ktorého listy sa používajú ako korenie. Vavrín je ľudstvu známy už mnoho tisícročí. Pre starovekých ľudí mal posvätný význam a bol považovaný za atribút bohov. V iných jazykoch znie názov tejto rastliny takto:
- nemčina – Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
- anglicky – sweet bay, bay laurel;
- Francúzsky – laurier.
Vzhľad
Vavrín je ker alebo strom dosahujúci výšku 15 metrov. Koruna rastliny má najčastejšie tvar pyramídy. Listy sú kožovité, podlhovasté, na koncoch špicaté. Charakteristický znak rastliny: horná strana listu je tmavá a lesklá a spodná strana je svetlá a matná. Kvetenstvo je malé, bielo-žlté, zhromaždené na spodnej časti listov do nadýchaných guľôčok. Plody sú malé, modro-čierne bobule s jedným veľkým semenom.
Druhy
Rod Laurel má iba tri druhy rastlín:
- ušľachtilý– najbežnejší typ, je to ten, ktorý sa najčastejšie používa pri varení;
- azorský– stonky tejto rastliny sú pokryté krátkou, jemnou srsťou.
- indický– spoznáte podľa vône škorice a podľa troch pozdĺžnych pruhov na listoch.
Kde rastie?
Malá Ázia je považovaná za rodisko vavrínového stromu. Teraz je táto rastlina rozšírená takmer vo všetkých krajinách Stredozemného mora. Na území Ruska možno nájsť vavrín v Krasnodarský kraj a na polostrove Krym. Táto rastlina sa uprednostňuje usadiť sa v miernom subtropickom podnebí v blízkosti morského pobrežia.
Prázdne
Zber bobkových listov sa zvyčajne vyskytuje v priemyselnom meradle. Suroviny sa zbierajú dvakrát ročne, od polovice novembra do polovice februára. Listy sú odrezané spolu s vetvami. Zároveň konajú veľmi opatrne, aby sa strom po orezaní zotavil a po chvíli dal novú úrodu. Odrezané konáre sa zhromažďujú na hromadách a sušia sa na teplom, dobre vetranom mieste. Listy sa potom oddelia, vložia do vriec a pošlú na predaj.
Kde a ako si vybrať?
Bobkový list je azda jedným z najobľúbenejších dochucovadiel u nás, takže ho kúpite takmer v každom obchode s potravinami. Ak kupujete korenie na trhu, dávajte pozor na stav listu - na jeho povrchu by nemali byť žiadne tmavé škvrny. Ich prítomnosť znamená, že listy boli zozbierané z chorej rastliny. Je lepšie, ak je obal vákuovo uzavretý. V opačnom prípade by sa mal bobkový list preniesť do sklenenej nádoby.
List
Bobkový list je korenie, ktoré pozostáva zo sušených bobkových listov. Bobkový list dodáva jedlám pikantnú, mierne horkastú chuť. Môžete pridať do jedla čerstvé listy bobkový strom, treba však počítať s tým, že majú oveľa bohatšiu chuť a vôňu, takže ak sa pomýlite v dávkovaní, chuť pokrmu sa nezmení k lepšiemu.
Okrem varenia možno toto korenie použiť aj v iných oblastiach vrátane medicíny a kozmetológie. Bobkový list sa vyznačuje vysokým percentom prospešných látok a preto priaznivo pôsobí na kondíciu organizmu.
Charakteristický
- tmavozelená farba;
- sladká vôňa so živicovými tónmi;
- kyslo-korenistá chuť.
Nutričná hodnota a obsah kalórií
Viac informácií o prospešných vlastnostiach bobkových listov sa dozviete z úryvku z programu „Žite zdravo“.
Chemické zloženie
Užitočné vlastnosti bobkové listy sú vďaka vysokému obsahu esenciálneho oleja, ktorý dodáva korenistú vôňu. Vavrín obsahuje:
- taníny;
- makro- a mikroelementy - sodík, draslík, vápnik, železo, horčík;
- vitamíny - A, C a B6;
- mastné a organické kyseliny- nylon, ocot a valeriána lekárska.
Pre vysoký obsah fytoncídov je bobkový list silným prírodným antibiotikom.
Užitočné vlastnosti
- má anestetický účinok;
- má dezinfekčný účinok;
- zmierňuje zápal;
- normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu;
- zlepšuje chuť do jedla;
- má antivírusový účinok;
- tóny;
- upokojuje nervový systém;
- urýchľuje hojenie rán.
Bobkový list má široké využitie vo varení, ľudovom liečiteľstve a pri problémoch s nadváhou.
Harm
Rovnako ako každé iné korenie, bobkový list môže byť nielen užitočný, ale môže tiež poškodiť telo. Konzumácia veľkého množstva bobkových listov teda často vedie k zápche. Navyše u ľudí s individuálnou neznášanlivosťou môže aj samotná prítomnosť bobkových listov v potravinách vykazovať príznaky potravinovej alergie.
Kontraindikácie
- tehotenstvo;
- detstva;
- obdobie laktácie;
- zlyhanie obličiek;
- znížená zrážanlivosť krvi;
- amyloidná dystrofia.
Infúzie bobkového listu môžu spôsobiť potrat, preto by ste ich počas tehotenstva absolútne nemali piť.
Olej
Vavrínový esenciálny olej sa od staroveku používa na liečbu rôznych chorôb. Tento liek odporúčal staroveký grécky lekár Hippokrates na uvoľnenie svalových kŕčov. Dnes sa bobkový olej používa:
- v medicíne - pri prechladnutí, ochoreniach tráviaceho traktu a zápaloch kože;
- v kozmeteológii - na starostlivosť o mastnú pleť a pokožku hlavy;
- v aromaterapii - bojovať proti vírusom a získať pokoj.
Vavrínový esenciálny olej má bohatú, korenistú vôňu s nádychom gáfru.
Esenciálny olej sa získava zo suchých listov a konárov vavrínu
Olej naplnený vavrínovými listami pomôže zbaviť sa lupín
Aplikácia
Vo varení
- bobkový list sa používa pri konzervovaní zeleniny, mäsa a rýb;
- toto korenie sa pridáva aj do sladkých jedál - džemov, konzervovaného ovocia a kompótov;
- bobkový list sa používa na dochucovanie alkoholických nápojov, najčastejšie likérov;
- Pikantné omáčky a dresingy sa pripravujú na základe bobkových listov;
- Bobkové listy sa pridávajú do polievok a dusených pokrmov;
- toto korenie sa hodí k strukovinám a obilninám;
- pri výrobe sa používa bobkový list klobásy;
- Do jedál môžete pridať buď celé, alebo nakrájané bobkové listy.
Varte mušle s bobkovým listom - chuť morských plodov bude pikantná a bohatá
Rastlinný olej s bobkovým listom a nové korenie- skvelý šalátový dresing
Hrušky v muškátovom víne
Jednu stredne veľkú repu nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca. Nalejte dve poháre muškátového orieška, pridajte 1 polievkovú lyžičku. cukor, 2 lyžičky. citrónová šťava, 2 bobkové listy a tyčinku škorice. Za stáleho miešania počkáme, kým víno zovrie.
Keď sa cukor úplne rozpustí, vložte do panvice 3 ošúpané a rozpolené hrušky. Varíme za stáleho miešania, kým hrušky nezmäknú a tekutina nedosiahne konzistenciu hustého sirupu.
Hrušky položte na tanier a po vybratí bobkového listu a škorice z panvice zalejte sirupom. Po vychladnutí misku podávajte.
Dusené mäso z konzervy
300 gramov akéhokoľvek mäsa nakrájaného na malé kúsky. 8 stredných zemiakov nakrájajte na 4 kusy.
Nalejte do hlbokej panvice zeleninový olej a znovu zahriať. Mäso smažte na vysokej teplote do zlatista. Potom pridajte zemiaky a pridajte vodu tak, aby bol obsah panvice do polovice zakrytý.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti, pridajte 1-2 bobkové listy. Varte na miernom ohni 35-45 minút, v prípade potreby pridajte vodu.
V medicíne
Bobkové listy sú cenené nielen ako korenistá potravinová prísada, ale aj ako zdroj prospešných látok, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s rôznymi chorobami, vrátane:
- akútne respiračné infekcie a akútne respiračné vírusové infekcie;
- plesňové infekcie;
- choroby dýchacieho traktu;
- jačmeň;
- stomatitída;
- Uhryznutie hmyzom;
- poruchy chuti do jedla;
- chronické choroby Gastrointestinálny trakt;
- otrava jedlom;
- hypertenzia;
- skoré štádium cukrovky;
- zápal kĺbov;
- bolestivá menštruácia;
- psoriáza.
Ľudové recepty
- Na lézie ústnej sliznice, mali by ste 2-3 krát denne žuť bobkový list (najlepšie čerstvý), kým sa zapálené miesta nezahoja.
- Na uštipnutie hmyzom, mali by ste si pripraviť pastu z čerstvých bobkových listov (môžete ich jednoducho žuť) a priložiť na postihnuté miesto, zaistite obväzom.
Infúzia
- Na zmiernenie spastickej bolesti, rozdrvte 5 gramov bobkových listov, nalejte do termosky a nalejte do nej 300 ml vriacej vody. Nechajte 3 hodiny, potom sceďte do čistej nádoby cez sitko. Infúziu musíte piť po celý deň, niekoľko dúškov naraz. Kurz zvyčajne netrvá dlhšie ako 2 dni.
- Na liečbu psoriázy vložte niekoľko veľkých bobkových listov do termosky, pridajte 2 šálky vriacej vody a pevne uzavrite. Po 2,5 hodinách prelejte infúziu do inej nádoby. Vypite pol pohára infúzie pol hodiny pred jedlom, 3-krát denne, kým príznaky nezmiznú.
Odvar
Odvar z vavrínových listov je liečivý prostriedok, ktorá pomôže zvládnuť najviac rôzne choroby, ktorému sa budeme podrobnejšie venovať nižšie.
Tradične sa odvar z bobkových listov pripravuje takto:
- Vložte 12-13 listov do hrnca a pridajte 1,5 šálky studenej vody.
- Priveďte vodu do varu a bobkový list varte 4-6 minút. Ďalej sa vývar naleje do termosky.
- Po niekoľkých hodinách sa vylúhovaný vývar precedí cez sito a naleje do čistej nádoby.
Dávkovanie a dĺžka užívania závisí od typu a závažnosti ochorenia.
Na zmiernenie bolesti kĺbov by ste mali pripraviť nasledujúci odvar z bobkových listov:
- Vložte 5 gramov korenia do malého hrnca a pridajte 300 ml studenej vody.
- Prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým zovrie. Varte vývar 4-6 minút.
- Odstráňte panvicu z ohňa, zabaľte do uteráka a nechajte 4 hodiny. Infúziu prefiltrujte.
Drogu by ste mali piť celý deň, v pravidelných intervaloch. Priebeh liečby trvá 3 dni, počas ktorých musí byť vylúčený zo stravy. mäsové výrobky a alkoholických nápojov. Ďalšiu kúru opakujte po 7 dňoch, potom po týždni, po 3 mesiacoch a po roku.
Čaj s bobkovým listom pomôže vyčistiť telo, odstrániť prebytočná tekutina a zbaviť sa nadbytočných kilogramov
Tinktúra z bobkového listu sa používa na liečbu psoriázy, dermatitídy a zápalu kože
V kozmeteológii
- tonikum na báze bobkového listu pomáha dlhodobo zbaviť sa akné;
- alkoholová infúzia vavrínových listov účinne bojuje proti problémom spojeným s nadmernou mastnou pokožkou;
- maska bobkového listu a olivový olej hydratuje a vyživuje suchú pokožku;
- masť na báze bobkových listov a zmesi olejov je účinnými prostriedkami na zmiernenie zápalu kože;
- Odvar z bobkových listov posilňuje vlasy;
- Vavrínový esenciálny olej čistí pokožku hlavy od lupín.
Parné čistenie tváre odvarom z bobkových listov vás rýchlo zbaví pupienkov a akné.
Doma
Korenistá vôňa bobkových listov odpudzuje mole a šváby, hoci čerstvé listy sa s touto úlohou vyrovnajú oveľa efektívnejšie.
Rastúce
Doma môžete pestovať pomerne veľký - až 2 metre - vavrínový krík, ale budete musieť vynaložiť určité úsilie.
- Na pestovanie vavrínu stačí miestnosť s veľkým množstvom slnečné svetlo. V lete je vhodné vyniesť črepník s rastlinou von Čerstvý vzduch. Najvhodnejšia teplota pre vavrín je letný čas- od 20 do 26 stupňov. V zimných mesiacoch potrebuje vavrín chlad. Dbajte na to, aby teplota v miestnosti, kde v zime stojí lavór, nevystúpila nad 15 stupňov a neklesla pod 5.
- Bobkový strom potrebuje výdatné zalievanie. V lete je možné rastlinu zalievať 2-krát denne – keďže vrchná vrstva pôdy vysychá. Vavrínový strom je potrebné postriekať každý deň (alebo v miestnosti nainštalovať zvlhčovač).
- Vavrín nie je potrebné veľmi často presádzať. Dobre sa mu darí v nočníku, tak sa presvedčte nový hrniec Bol väčší ako predtým len o pár centimetrov v priemere.
- Raz za mesiac môže byť pôda v kvetináči kŕmená hnojivom zo zmesi trávnika, humusu, rašeliny a piesku.
- Bobkový strom je možné orezať do akéhokoľvek tvaru. Najlepší čas na prerezávanie - koniec leta.
- Vavrín možno množiť semenami, odrezkami alebo delením kríka.
- Krásne talianske mená Laura a Lorenzo vychádzajú z názvu vavrínového stromu. Staroveké ruské mená Laurus a Lavrentiy majú rovnaký pôvod.
- Legendy a mýty staroveké Grécko a Staroveký Rím sú plné odkazov na vavrínový strom. Vavrínové vence sa používali na zdobenie hláv významných umelcov, ktorých patrónom bol Apollo. Nymfa Daphne, milenka Apolla, sa zmenila na vavrínový strom.
- IN rôzne časy Vavrín bol považovaný za symbol čistoty, sily a večného života.
- Vavrínový veniec možno vidieť na erbe Brazílie.
Sem. Laurels
Lauras nobilis
Ušľachtilý vavrín - vždyzelený strom. Silná rozložitá koruna je posiata húževnatým, voňavým lístím. Vysoké kmene majú matný lesk šedozelenej hladkej kôry.
Ale vavrín sa veľmi často nachádza vo forme kríka. Je to do značnej miery spôsobené pestovateľskými podmienkami a prerezávaním.
Hromadné kvitnutie vavrínu začína v máji; Jeho kvety sú biele a žlté, veľmi voňavé. Na jeseň dozrievajú samičie exempláre (vavrínovec je dvojdomá rastlina) s plodmi - čiernymi oválnymi kôstkovicami, ktoré rýchlo strácajú svoju životaschopnosť.
Preto sa vavrín rozmnožuje v lete vrstvením a lignifikovanými odrezkami. V prvých 2–3 rokoch rastie pomaly, od 4–5 rokov rýchlejšie. Znesie teploty až do -13°C a pri -15°C vrcholy mladých výhonkov namŕzajú.
Vo svojej domovine, v Stredomorí, je vavrínovec jedným z lesotvorných druhov maquis (druh vždyzelenej, tvrdolistej vegetácie Stredomoria).
Tu na Kryme tvorí vavrín spolu s cyprusom a cezmínovým dubom hlavné pozadie vždyzelených výsadieb, ktoré dodávajú letoviskám na južnom pobreží Krymu stredomorskú príchuť.
Kultúra vavrínu je známa už od staroveku: Gréci z Hellas, Rímska ríša a celá južná Európa počas renesancie vo veľkej miere využívali plastickú kultúru v záhradkárskom umení: je odolná, nenáročná, dekoratívna po celý rok, ľahko sa udržiava. trim a má mnoho podôb. V Grécku sa vavrín stále nazýva obľúbencom bohov a kuchárov.
Heléni zasvätili vavrín bohu Apolónovi – bohu slnka, patrónovi víťazstva a umenia. Bol zobrazovaný s vavrínovým vencom, vavrín bol zasadený pri svätyniach a kňazi Apollónových chrámov nosili vavrínové vence ako výrazný znak svojej príslušnosti. Vavrínová vetva bola považovaná za symbol odvahy a zručnosti. Preto boli víťazi v bitkách a turnajoch, vedci, básnici a umelci zdobení vavrínovou ratolesťou alebo vencom z listov. A dnes sa slová „laureát“ - „korunovaný vavrínom“ a „bakalár“ - z latinského bacca laureus - „vavrínové bobule“, ako aj známy výraz „odpočívať na vavrínoch“ spájajú s vavrínom.
Okrem vysokej dekoratívne vlastnosti vavrín je cennou rastlinou ochucujúcou potraviny, vynikajúcou technickou plodinou, silicou a liečivou plodinou.
Bobkový list sa používa ako korenie už viac ako 2000 rokov.
Vavrínové listy sa zbierajú od decembra – celú zimu. V tomto čase list akumuluje maximálne množstvo aromatických látok. Vezmite zrelé tvrdé listy staré 2 roky a staršie. Mladé mäkké lístie je jedovaté. Zapnuté priemyselné plantáže Zbierajú až 30 centov na hektár (na základe sušiny). Na Ukrajine sa vavrín komerčne pestuje v malých množstvách na niektorých individuálnych farmách na južnom pobreží Krymu.
Z plodov sa získava mastný olej, ktorý sa používa v liekopise, pri výrobe parfumov a mydiel.
Vavrínové drevo je ľahké a voňavé, veľmi dobre sa leští a je cenené pri sústružení dreva a stolármi pri výrobe nábytku.
Všetky časti rastliny v tej či onej miere obsahujú prchavé zlúčeniny, terpény, a preto je vavrín cenný z hygienického a hygienického hľadiska: muchy, komáre a komáre nemôžu tolerovať jeho vôňu.
Voňavé vavrínové kvety sú nádherné medové rastliny, ale tento med je zákerný. Takmer zabil vojakov Pompeia Veľkého a zrazil celú légiu „železných“ Rimanov — hovorí sa mu „opitý med“ — v veľké množstvá spôsobuje závraty a intoxikáciu.
No a konzervárenský priemysel je bez bobkových listov úplne nemysliteľný. Kvalitný bobkový list nemá listové stopky, a jeho farba by mala byť svetlozelená, ale nie hnedá a najmä nie tmavohnedá.
Preto sa na sever od subtropického pásma často pestujú vavrínové stromy ako izbová rastlina. Strihaním dajte požadovaný tvar, použite na ozdobu vnútorné priestory budov.
V kultúre na južnom pobreží Krymu ich nájdete veľa dekoratívne formy Vznešená lávra:
- "Angustifolia" - úzkolistá;
- "Eriobotryfolia" - kopijovité listy s mišpulovými listami, podobné listom mišpule japonskej;
- "Flavo-virens" - žltozelené, žltozelené listy;
- "Ligustrifolia" - vtáčí list;
- "Macrocarpa" - veľkoplodé;
- "Microcarpa" - drobnoplodý;
- "Multiflora" - viackveté;
- "Salicifolia" - vŕbový list;
- "Olivaeformis" - plody do 2 cm alebo viac, podobné plodom olív;
- "Undulata" - listy sú podlhovasto kopijovité, po okraji silne zvlnené.
V botanickej záhrade Nikitsky - od tej chvíle jeho základňa a sú tu celé háje, v ktorých je v chladnom aprílovom počasí zreteľne cítiť známu vavrínovú vôňu.