Okrem materského mlieka sa malému dieťaťu odporúča postupne zaviesť do stravy aj ďalšie nápoje - obyčajnú vodu a šťavy s kompótmi, ktoré prispievajú k rozvoju tráviaceho systému a nasýteniu živinami. Jedným z najobľúbenejších nápojov je kompót zo sušeného ovocia, ktorý sa rýchlo pripravuje z dostupných surovín.
Zvláštnosti
Je známe, že sušené ovocie pomáha doplniť nedostatok vitamínov v tele, najmä v zime a na jeseň, keď je veľmi ťažké získať čerstvé a bezpečné ovocie. Takýto produkt však nemôžete ponúknuť dieťaťu mladšiemu ako jeden rok vo svojej obvyklej forme, ale môžete uvariť úžasný kompót. Ovocie si môžete predsušiť sami alebo si kúpiť hotovú zmes.
Výhody a škody
Hlavnou výhodou sušeného ovocia je, že ich konzumácia vám umožňuje rýchlo získať dostatok vitamínov, čo je obzvlášť dôležité v detstve. Sušené ovocie spravidla obsahuje veľké množstvo vápnika, draslíka, železa a ďalších prvkov zodpovedných za normálnu tvorbu tela dieťaťa a fungovanie rôznych systémov. Kompót bude obzvlášť užitočný aj pre dojčatá, pretože enzýmy a pektíny obsiahnuté v kompozícii majú priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho systému.
Ak hovoríme o jednotlivých prvkoch, môžeme si všimnúť tieto vlastnosti:
- banán sa nazýva rýchly zdroj energie a sušené marhule sú zodpovedné za posilnenie imunitného systému a čistenie tela;
- čerešňa bojuje proti baktériám a vírusom a zlepšuje fungovanie mozgového systému;
- sušené slivky pomáhajú zmierniť zápchu a posilňujú krvné cievy;
- hruška odstraňuje škodlivé látky z tela a tiež zlepšuje trávenie;
- jablká môžu zabrániť chrípke a pomôcť pri trávení potravy;
- hrozienka a figy majú priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu, ktorý tiež dodáva do tela kyseliny Omega-3 a Omega-6;
- datle zvyšujú vytrvalosť a podporujú nárast sily.
Najviac škody spôsobujú kompóty zo sušeného ovocia z obchodu. Komerčné ovocie sa často ošetruje sírou, aby sa predĺžila trvanlivosť a zlepšil vzhľad. U dieťaťa tak môžu vzniknúť alergie alebo poruchy dýchacieho systému. V žiadnom prípade neberte tie balíčky, ktoré sú označené E od 220 do 226. Značky od 200 do 202 sú menej nebezpečné, no stále je lepšie kupovať tie sušené plody, ktoré nevyzerajú vábne a majú krátku trvanlivosť. Okrem toho by ste mali určite skontrolovať, či sa na plodoch nenachádzajú plesne a hlien.
Keď už hovoríme o dojčatách, kompót môže byť škodlivý v situáciách, keď má dieťa vred, gastritídu alebo cukrovku. Tiež by ste si mali dávať pozor na jeho užívanie, ak ste veľmi citliví na zloženie. Nakoniec by ste nemali piť kompót, ak máte hnačku.
Ako ho správne zaviesť do doplnkových potravín?
Mesačnému bábätku by sa samozrejme nemalo podávať nič iné ako materské mlieko a teplá prevarená voda. Po 6 mesiacoch je však čas premýšľať o kompóte. Samozrejme, rôzne deti interagujú s novými potravinami odlišne, takže toto časové obdobie nie je konštantné.
Zavádzanie takýchto doplnkových potravín je povolené keď sa vek pohybuje od 3 mesiacov do 1 roka. Ak je dieťa kŕmené z fľaše, potom mu môžete začať dávať kompót skôr ako s dojčením. A samozrejme je lepšie najskôr konzultovať s odborníkom. Doktor Komarovsky sa napríklad domnieva, že s doplnkovým kŕmením by sa nemalo začať skôr ako po šiestich mesiacoch.
Kompót zo sušeného ovocia by ste určite mali zaradiť do jedálnička, keď dieťa dovŕši jeden rok. Odporúča sa to robiť v zime, pretože počas tohto obdobia nie sú žiadne čerstvé ovocie. Pri príprave nápoja nie je potrebné pridávať cukor, pretože samotné sušené ovocie je dosť sladké.
V prvých dňoch bude potrebné kompót riediť pitnou vodou (jedna časť kompótu bude vyžadovať dve časti vody) a potom, keď si na to telo dieťaťa zvykne, bude potrebné jeho koncentráciu postupne znižovať. Sladký nápoj sa zvyčajne pije buď počas kŕmenia alebo po kŕmení pomocou polievkovej lyžice alebo fľaše tekutiny.
Je lepšie začať zavádzať nápoj z jednej čajovej lyžičky ráno. Ak sa počas dňa nevyskytnú žiadne negatívne reakcie, nabudúce je možné zvýšiť hlasitosť.
Mimochodom, kompót zo sušených sliviek a sušených marhúľ je povolený len vtedy, keď má dieťa 5 mesiacov. Tieto sušené plody, najmä v kombinácii s hrozienkami, pomôžu zlepšiť činnosť tráviaceho systému, prečistia črevá a uľavia dieťaťu od zápchy.
Zo všetkých možných sušených plodov je na začiatky najlepšie sušené jablko, za ním nasleduje hruška. Optimálne je dať zbierku sušeného ovocia od 7 alebo 8 mesiacov a po 9 mesiacoch - takmer so všetkým ovocím, s výnimkou tých, na ktoré sú možné alergické reakcie.
Nápoj sa podáva vždy teplý. Studená nebude taká prospešná a horúca jednoducho spáli črevá. Kompót je lepšie piť len raz denne s objemom maximálne 180 mililitrov. Okrem toho je dôležité spomenúť, že pre každé jedlo musí byť nápoj čerstvý, čo znamená, že bude musieť byť znovu uvarený. Preto by ste spočiatku nemali pracovať s veľkým množstvom sušeného ovocia a množstvom vody.
Je dôležité spomenúť, že takýto nápoj bude veľmi užitočný pri zvracaní, vysokej horúčke a črevných poruchách. Musí byť vyrobený z hrozienok a sušených marhúľ, prípadne sušeného hrozna a iných druhov sušených marhúľ. V prípade, že dieťa často ciká, na záchranu príde aj infúzia sušeného ovocia.
Ako variť?
Keď prvýkrát pripravujete kompót zo sušeného ovocia pre dieťa, je lepšie obmedziť sa na jeden druh zložky. Je správne, keď si telo dieťaťa zvykne najprv na jeden nový produkt, potom na druhý a potom na ich zmes. Okrem toho by ste mali okamžite pochopiť, že v príprave nápoja musíte pokračovať iba vtedy, ak dieťa nemá žiadne alergické reakcie alebo problémy s trávením.
V prípade, že je potrebné pripraviť kompót z čerstvého ovocia, stačí desať minút varu na miernom ohni. Varenie zo sušeného ovocia si však vyžaduje viac času – asi tridsať minút. Ak detský nápoj nie je dostatočne sladký, potom môžete použiť fruktózu, ale iba vtedy, keď lekár schváli takúto inováciu.
Čo sa týka pomerov, zvyčajne asi pol litra vody na 50 gramov sušeného ovocia. Mali by ste sa pripraviť na to, že sušené ovocie počas varenia zväčší svoj objem. Doba varenia závisí od zvoleného ovocia, ale vždy by mali byť ponorené vo vriacej vode. Ak používate hrušky s jablkami, potom budete musieť variť pol hodiny, ak použijete hrozienka - iba desať minút. Na všetko ostatné ovocie spravidla stačí tretina hodiny. Po dokončení varenia sa nápoj zvyčajne vylúhuje pod vekom asi hodinu.
Pred podávaním ho budete musieť ochladiť a precediť cez sitko.
Recept na prípravu jablkového kompótu pre vaše dieťa krok za krokom začína správnym umytím ovocia. V tomto čase sa pitná voda privedie do varu a nalejú sa do nej kúsky jabĺk. Nápoj môžete uvariť za tretinu hodiny.
Lahodný kompót pripravíte aj pomocou termosky. Za týmto účelom sa sušené, umyté plátky vložia do misy a nalejú sa pohárom vriacej vody. Termoska by sa mala nechať cez noc zatvorená a ráno pridajte ďalší pohár práve prevarenej vody a celkový objem nalejte do hrnca. V ďalšej fáze sa kompót privedie do varu a varí sa asi desať minút.
Niekedy sa používa zmes sušeného a čerstvého ovocia, napríklad niekoľko kúskov čerstvých jabĺk a hrušiek, ale aj sušených sliviek a sušených marhúľ. V tomto prípade sa spracované ovocie na desať minút ponorí do vriacej vody a potom sa nápoj vylúhuje a prefiltruje. Ak je kompót vyrobený len zo sušených marhúľ, nesmieme zabudnúť na jeho predmáčanie. Umyté kúsky sa na päť minút ponoria do zohriatej vody. V tomto čase sa čistá voda privedie do varu a 100 gramov sušených marhúľ by malo obsahovať asi liter vody. Pripravené sušené marhule sa vložia do vriacej vody a varia sa asi pätnásť až dvadsať minút.
Sušené slivky sa spracovávajú podobným spôsobom, ale navyše musia byť nakrájané na polovice. Vo vriacej vode zostane asi desať minút, potom sa tridsať minút vylúhuje.
Keď sa kompót vyrába z hrozienok, dve polievkové lyžice umytých bobúľ sa pridajú do litra vriacej vody. Po desiatich minútach aktívneho tepelného spracovania je možné oheň vypnúť. Je tiež dovolené nahradiť tento postup vylúhovaním nápoja cez noc.
Nakoniec hrsť pripravenej kompótovej zmesi najskôr umyjeme a namočíme. V tomto okamihu sa liter vody privedie do varu a do nej sa naleje sušené ovocie. Po varení asi pätnásť minút môžete oheň pod panvicou vypnúť.
Sušené ovocie je potrebné najskôr namočiť do studenej vody. Po prvé, takto napučiavajú a po druhé, všetky škodlivé nečistoty a odpad idú na dno nádoby. Ovocie sa musí umývať, kým sa použitá kvapalina nestane čírou.
Príprava kompótu zo sušených marhúľ, hrozienok a sušených sliviek začína zalievaním 200 gramov ovocia horúcou vodou po dobu piatich minút. Potom sa v chladenej vode ingrediencie opatrne umyjú prstami tak, aby všetok prach a nečistoty boli na dne. V tomto okamihu sa štvrť šálky kryštálového cukru naleje do hrnca s litrom horúcej vody a všetko sa opatrne premieša.
Umyté sušené ovocie sa naleje do vody a potom sa kompót privedie do varu. Plody sa budú musieť variť tretinu hodiny. Ak sa nápoj pripravuje pre dieťa, potom môžete ovocnú zmes zriediť čistou vodou tak, aby jedna časť vývaru boli dve časti vody. Okrem toho bude potrebné precediť vzniknutý sediment.
Ak sa chcete dozvedieť, ako variť kompót zo sušeného ovocia, pozrite si nasledujúce video.
Okrem materského mlieka by malo dieťa konzumovať aj iné tekutiny – napríklad vodu, prírodné šťavy, domáce kompóty. Tieto nápoje dodajú detskému organizmu vitamíny potrebné pre vývoj a napomáhajú aj zlepšeniu trávenia. Zvyčajne matky varia kompót pre svoje deti, pretože tento nápoj sa ľahko pripravuje. Takýto nápoj sa však môže podávať len od určitého veku a v prísnom množstve.
V prvom mesiaci života dieťaťa sa oplatí kŕmiť nielen mliekom, ale aj teplou prevarenou vodou. Ideálny vek na zavedenie kompótu do jeho jedálnička je 6 mesiacov. Všetci ľudia sú však individuálni: jedno dieťa sa dobre vyrovná s novým doplnkovým jedlom, zatiaľ čo pre iného takýto nápoj spôsobí veľa nepríjemností. Optimálne obdobie na zavedenie kompótu do detskej stravy je od 3 mesiacov do roka. V každom prípade by ste sa pred začatím doplnkového kŕmenia mali poradiť so svojím lekárom..
Mnoho pediatrov odporúča podávať prírodné šťavy deťom do jedného roka. Ale ak vaše dieťa nemá rado piť džús, môžete mu skúsiť dať kompót. Tento domáci nápoj obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov, no v menšom množstve ako šťavy. V prípade skorého doplnkového kŕmenia, po 6 mesiacoch, je dovolené dať dieťaťu kompót z čerstvého ovocia alebo bobúľ.
Po dosiahnutí jedného roka by sa do jedálneho lístka mali pridať nápoje na báze sušeného ovocia. Kompót zo sušeného ovocia pre dojčatá sa najlepšie používa v zime, keď nie je čerstvé ovocie. Pri varení nie je potrebné pridávať cukor, pretože sušené ovocie je už veľmi sladké.
V prvých dňoch sa odporúča kompót zriediť prevarenou vodou a potom postupne znižovať percento vody v nápoji, keď si dieťa začne zvykať. Kompót môžete dať dieťaťu počas alebo po kŕmení. Medzi pitím mlieka mu môžete dať fľašu kompótu alebo mu dať niečo na pitie lyžičkou.
Funkcie varenia
Ak sa nápoj varí pre dieťa prvýkrát, musíte si vybrať iba jeden druh čerstvého alebo sušeného ovocia. Miešanie rôznych druhov ovocia je povolené len vtedy, keď si na ne zvykne oddelene. Takéto kompóty by sa tiež mali variť, ak dieťa nemá alergickú reakciu alebo zlé trávenie. 
Čerstvý ovocný nápoj sa musí variť 10 minút na miernom ohni. A na prípravu zdravého nápoja zo sušeného ovocia bude potrebné dlhšie tepelné ošetrenie, ktoré sa rovná pol hodine. Je vhodné vyhnúť sa pridávaniu cukru, pretože je hlavnou príčinou kazu u detí. Cukor možno nahradiť fruktózou, ale až potom, čo dieťatko vyšetrí pediater.
Ak chcete pripraviť bezpečný kompót zo sušeného ovocia pre dieťa, musíte ovocie najskôr namočiť do studenej vody a počkať, kým napučia a na dne sa neobjavia všetky škodlivé prachové častice. Výhodou tohto nápoja je jeho sladká chuť bez pridaného cukru. 
Existujú rôzne recepty, podľa ktorých môžete uvariť kompót zo sušeného ovocia pre dieťa, berúc do úvahy jeho preferencie.
- Jablkový nápoj sa môže variť zo sušeného ovocia, ktoré sa musí najskôr umyť v studenej vode, kým nebude voda číra. Počas prípravy ovocia prevarte vodu v hrnci a potom do nej nasypte všetky kúsky jabĺk. Jablkový kompót varte 20 minút.
- Lahodný nápoj pripravíte aj pomocou termosky. Za týmto účelom nalejte plátky jabĺk s pohárom vriacej vody v termose a nechajte zmes cez noc. Ráno do nálevu pridajte ešte 1 pohár vriacej vody a celú zmes nalejte do hrnca. Ďalej by mal byť jablkový kompót privedený do varu a varený 10 minút.
- Kompót zo sušených marhúľ a sušených sliviek by sa mal robiť až po 5 mesiacoch veku dieťaťa. Tieto kandizované ovocie pomáhajú normalizovať trávenie a čistia črevá. Aby bol nápoj chutnejší, môžete pridať malé množstvo hrozienok. Pediatri často odporúčajú varenie tohto nápoja pre deti trpiace zápchou.
Na prípravu nápoja potrebujete:
- 200 g ovocia nalejte horúcou vodou;
- ovocie by malo zostať v tomto stave asi 5 minút, ale môže to byť aj dlhšie;
- počas namáčania opláchnite hrsť hrozienok studenou vodou;
- potom sa sušené slivky a sušené marhule aktívne trú prstami vo vode, aby sa odstránil všetok nahromadený prach a plak;
- Do panvice musíte naliať štvrtinu pohára cukru a naliať ho litrom horúcej vody;
- sladená voda by sa mala opatrne miešať;
- Do vody musíte pridať ovocie a celú zmes priviesť do varu, potom pridať niekoľko hrozienok;
- Ďalej musíte ovocie povariť, kým nezmäkne 20 minút, a hrozienka sa dajú zachytiť lyžičkou, aby nezasahovali do filtrácie.
Ak sa tieto recepty používajú pri príprave kompótu zo sušeného ovocia pre dieťa, výsledný odvar sa musí zriediť prevarenou vodou v pomere 1 ku 2. Dieťaťu sa môže podávať až po vychladnutí na izbovú teplotu. Ak je v nápoji usadenina, treba ho precediť cez sitko alebo gázu a až potom podať bábätku.
Aby ste predišli tráviacim problémom, musíte kupovať iba balené kandizované ovocie, ktoré má prirodzenú farbu.
Pri príprave nápojov z takéhoto ovocia je dovolené meniť ich kvantitatívny pomer s vodou, aby sa našla optimálna chuť, ktorá bude dieťaťu chutiť. Jablkový kompót sa najčastejšie varí pre dojčatá. Jeden z najjednoduchších spôsobov prípravy nezaberie veľa času. Mali by ste si vziať 1 jablko akejkoľvek zelenej odrody a olúpať ho. 
Ďalej sa ovocie nakrája na plátky, potom sa posielajú do vriacej vody (stačí jeden a pol pohára). Kúsky jabĺk sa takto varia 5 minút, potom sa vylúhujú a ochladia na teplotu okolia. Po ochladení a precedení nápoja ho možno podať bábätku.
Nové doplnkové potraviny by sa mali dieťaťu podávať len v malých množstvách. Existujú jednoduché recepty na prípravu chutných a zdravých kompótov, ktoré dodajú rastúcemu dieťaťu všetky potrebné vitamíny a mikroelementy. Nemali by sme však zabúdať, v akom veku môžu byť takéto nápoje zavedené do stravy dieťaťa. Pripomeňme, že toto obdobie začína od 6 mesiacov.
Najjednoduchší na prípravu a najzdravší je kompót zo sušeného ovocia. Celý objem živín a prospešných látok, ktoré príroda v ovocí vyživila, sa počas varenia prenesie do vody a teraz máte v pohári zásobáreň živín, vitamínov a minerálov.
Aké ovocie nám môže ponúknuť:
- – bohatý na pektín, bude nevyhnutný pri ochoreniach tráviaceho traktu, pečene a obličiek.
- – nasýtený prírodným sladidlom, pomôže pri ochoreniach pankreasu.
- – plný draslíka, ktorý potrebujú ľudia so srdcovými problémami.
- – okrem mikroprvkov je uchovávateľom fosforu, železa a vitamínov B a A.
- – normalizuje metabolizmus a zlepšuje imunitu, je nenahraditeľný v strave oslabených ľudí.
Veľa ľudí si myslí, že pri príprave kompótov stačí sušené ovocie hodiť do vody, pridať cukor a povariť a potom sa čudujú, že kompót má nečistotu, kyslý alebo horký. Aby bol kompót dokonalý, skúste dodržiavať jednoduché pravidlá:
- Starostlivo sledujte kvalitu sušeného ovocia. Pred varením výrobok pretrieďte, odstráňte listy, vetvičky, stopky, plesnivé alebo nahnité ovocie.
- Pred varením nezabudnite ovocie opláchnuť a namočiť na 18-20 minút.
- Pri varení sa sušené ovocie zvyšuje takmer 2-krát, takže musíte vziať aspoň 4-krát viac vody, to znamená 100 gramov. sušené ovocie 400-450 ml vody.
Klasický recept
Existuje niekoľko možností na prípravu kompótu zo sušeného ovocia. Nižšie sa pozrieme na to, ako uvariť tento starodávny nápoj. Odvar sa ukáže ako výživný a zdravý a pre chuť môžete pridať sušené slivky a šípky. Cukor možno nahradiť medom alebo fruktózou, pridať štipku škorice, zázvoru alebo muškátového orieška.
Budete potrebovať:
- 600 gr. zmes sušeného ovocia;
- 3 l. voda;
- 1 g suchej kyseliny citrónovej;
- cukor podľa želania.
Príprava:
- Pridajte pripravené sušené ovocie, umyté a namočené vo vriacej vode, do vody privedenej do varu, varte 20 minút.
- Pridajte cukor podľa chuti a na špičku noža kyselinu citrónovú.
Kompót zo sušeného ovocia sa môže meniť v závislosti od preferencií kuchára. Tu je príklad prípravy kompótu zo zmesi sušeného ovocia:
Deti by mali pri varení obmedziť cukor, preto je lepšie ho nahradiť medom. Ale je lepšie pridať med po príprave, keď sa teplota vody priblíži k 40 °, inak zmiznú všetky vitamíny a prospešné vlastnosti medu.
Kompót zo sušeného ovocia pre dojčatá
Pre deti sa kompót vyrába len z jedného druhu ovocia, aby sa znížilo riziko alergií. Tento zdravý nápoj sa môže objaviť v detskej strave najskôr 7-8 mesiacov. Kompót zo sušeného ovocia pre dojčatá sa najskôr pripraví z jabĺk bez cukru, potom sa pridajú hrušky, sušené marhule a hrozienka, pričom sa študuje reakcia dieťaťa na produkt zavedený do stravy.
Kompót zo sušeného ovocia počas dojčenia je užitočný nielen pre dieťa, ale aj pre jeho matku. Ak dieťa konzumuje materské mlieko, môže sa objaviť v strave dojčiacej matky po 4-5 týždňoch po narodení, pretože niektoré zložky môžu spôsobiť tvorbu plynu, a preto.
Kompót v pomalom hrnci
Kompót zo sušeného ovocia v pomalom hrnci sa ľahko pripravuje. Sušené ovocie prechádza rovnakým spracovaním, ako je opísané vyššie, to znamená, že sa umyje a vylúhuje vo vriacej vode. Naplňte misku multivarky vodou a priveďte do varu v režime „pečenia“.
Sušené ovocie vložte do vody a prepnite do režimu „dusenie“, nechajte 30 minút, pridajte cukor, počkajte 15 minút. Necháme kompót dusiť v „teplom“ režime 2 hodiny.
Takto jednoduchými manipuláciami budete mať bohaté, príjemné sušené ovocie na obed a možno aj na večeru. Môže sa podávať s výpekom, alebo sa dá piť len tak. Experimentujte v kuchyni a budete úspešní. Dobrú chuť!
Kompót sa objavuje v strave dojčiat po zavedení ovocných doplnkových potravín. Tento nápoj je vhodný pre deti a jeho príprava je pomerne jednoduchá. Kompót vyrobený zo sušeného ovocia je obzvlášť cenný pre dojčatá. Pozrime sa, kedy môžete tento nápoj svojmu bábätku zoznámiť, v akých prípadoch by ste ho nemali podávať a aký recept môžete použiť na jeho prípravu.
úžitok
- Nápoj, ktorý sa vyrába zo sušeného ovocia, obsahuje veľkú dávku vitamínov. Obsahuje najmä vitamíny skupiny B, ako aj vitamín A.
- V tomto kompóte je veľa minerálov. Kompót zo sušeného ovocia môže slúžiť ako zdroj sodíka, železa, draslíka, fosforu, vápnika a horčíka.
- Konzumácia kompótu zo sušeného ovocia pomáha posilňovať imunitný systém.
- Ak takýto kompót obsahuje sušené slivky, nápoj pomôže pri zápche.
- Kompóty sú pre malé dieťa v horúcom počasí zdrojom ďalšej tekutiny.
- Vďaka obsahu fruktózy bude kompót sladký a pre bábätko bude zdrojom energie.
- Použitie kompótu zo sušeného ovocia sa odporúča pri hnačkách a zvracaní, ako jeden zo zdrojov doplnenia stratených tekutín a minerálov.
Harm
Kompót, na prípravu ktorého sa použilo kupované sušené ovocie, ošetrené konzervačnými látkami a inými chemickými prísadami, môže poškodiť dieťa. U bábätka môžu vyvolať alergie, ochorenia tráviaceho traktu a dýchacích ciest.
Ale aj na kvalitné sušené ovocie pripravené vlastnými rukami je možná alergická reakcia dieťaťa, takže ich zavedenie do detského menu by malo byť postupné. Obzvlášť opatrní by ste mali byť, keď dieťaťu podávate kompót zo sušených marhúľ.
Existujú nejaké kontraindikácie?
- Kompót vyrobený zo sušeného ovocia by sa nemal podávať dieťaťu, ak existuje individuálna neznášanlivosť na jeho zložky.
- Nápoj, ktorý obsahuje sušené slivky, sa nepodáva, ak máte hnačku.
- Kompót vyrobený zo sušených jabĺk, sušených marhúľ, hrozienok a iného sušeného ovocia sa neodporúča deťom s cukrovkou.
- Kompóty sa nemajú podávať pacientom s gastritídou alebo peptickými vredmi.
V akom veku sa môže podávať?
Prvým produktom medzi sušeným ovocím, z ktorého si môžete vyrobiť kompót, sú sušené jablká. Po prvom varení sa výsledná kvapalina zriedi prevarenou vodou. Ďalej sa dieťa postupne zoznamuje s inými druhmi sušeného ovocia, pričom sa nezabúda, že hruška má vlastnosť spevniť stolicu a slivka ju uvoľní.
Ako každý iný produkt, ktorý dieťa predtým nepoznalo, kompót zo sušeného ovocia sa zavádza opatrne, pričom sa sleduje reakcia dieťaťa. Prvý deň môže dieťa dostať ráno iba čajovú lyžičku tohto nápoja. Ak sa do konca dňa nezistia žiadne negatívne príznaky, nasledujúci deň sa môže časť nápoja zdvojnásobiť.
Vypočítajte si tabuľku doplnkovej výživy
Ako si vybrať vhodné sušené ovocie?
Pre kompót zo sušeného ovocia, ktorý bude dieťa piť, je dôležité vybrať prírodné a kvalitné suroviny. Je neprijateľné, aby malé dieťa varilo kompót z produktu obsahujúceho arómy, konzervačné látky alebo farbivá. Takže musíte kúpiť sušené ovocie od dôveryhodného predajcu alebo je lepšie pripraviť si sušené ovocie sami.
Sušené ovocie, ktoré sa dostane do kompótu vášho dieťaťa, by nemalo mať žiadne chyby ani poškodenie plesňou. Pri výbere sušených jabĺk alebo hrušiek dbajte na to, aby takéto suroviny na detský kompót neboli presušené. Jablká a hrušky na kompót by ste si mali sušiť sami, nie v rúre, ale na vzduchu.
Pri nákupe sušených marhúľ pre vaše ratolesti vyberajte sušené marhule, ktoré sú na dotyk pevné a majú matnú farbu a nemajú fľaky. Nekupujte svojmu dieťaťu mäkké a svetlé ovocie, pretože je ošetrené chemikáliami, aby vyzeralo reprezentatívnejšie.
Pamätajte, že sušené ovocie by sa nemalo skladovať v plastových alebo sklenených nádobách. Najlepšie je dať takéto ovocie do plátených vrecúšok, ktoré budú ležať na tmavom a suchom mieste.
Ako správne variť?
- Sušené ovocie sa musí pred varením umyť a namočiť. Toto ošetrenie vám umožní zbaviť sa nečistôt a nečistôt. Umyté suroviny sa odporúča ponechať v teplej vode 15 minút.
- Potrebný objem vody priveďte do varu a až potom pridajte do panvice sušené ovocie.
- Pamätajte, že sušené ovocie pri varení zväčšuje svoj objem. Na 50 g sušeného ovocia vezmite aspoň 500 ml vody.
- Kompót by sa nemal variť dlho, aby sa v nápoji maximálne zachovali prospešné látky. Znížte teplotu a nechajte kompót zo sušených jabĺk alebo hrušiek dusiť až 30 minút a nápoj vyrobený z iného sušeného ovocia až 20 minút. Varenie hrozienkového kompótu si vyžaduje najmenej času.
- Po vypnutí sporáka by sa mal nápoj nechať variť pod zatvoreným vekom po dobu 30-60 minút.
- Hotový kompót sa dáva dieťaťu po ochladení (teplota pitia by mala byť pohodlná) a namáhaní.
Najlepšie recepty
- Zo sušených jabĺk: Vezmite 100 g sušených jabĺk na liter vody. Suroviny dobre opláchneme a namočíme do teplej vody, aby jablká mierne napučali. Kompót varte na miernom ohni 25-30 minút a nechajte vychladnúť. Do tohto nápoja nie je potrebné pridávať cukor.
- Zo sušených marhúľ: Z jedného litra vody odoberieme asi 100 g sušených marhúľ na kompót. Sušené ovocie opláchneme a necháme 5 minút namočiť vo vode, potom nakrájame na štvrtiny, vložíme do vriacej vody a varíme 15 minút.
- Z hrozienok: Vezmite 2 polievkové lyžice hrozienok, opláchnite a nalejte liter vriacej vody. Nechajte cez noc alebo povarte desať minút a po vychladnutí sceďte.
- Zo sušených sliviek: Umyte niekoľko sušených sliviek a nakrájajte ich na polovice. Keď voda zovrie, pridajte sušené slivky do panvice a nechajte ich dusiť asi 10 minút. Tento nápoj je potrebné lúhovať 30 minút, potom sa scedí a môže sa podať dieťaťu.
- Zo zmesi sušeného ovocia: Po umytí niekoľkých sušených marhúľ a sušených sliviek, ako aj niektorých hrozienok, namočte ovocie do vody pre dôkladnejšie čistenie. Vložte suroviny do panvice s vriacou vodou. Tento kompót musíte variť asi 15 minút.
- Zo sušeného a čerstvého ovocia: Vezmite sušené marhule, niekoľko sušených sliviek a nakrájané čerstvé hrušky a jablká. Po olúpaní a umytí ovocia ich vložte do vriacej vody a varte na miernom ohni 10 minút. Nechajte nápoj 1 hodinu, potom ho musíte napnúť a dať dieťaťu.
Ako správne pripraviť kompót zo sušeného ovocia, pozrite si program „Stravovanie doma“ v škole kulinárstva.
- Uvarte kompót pre svoje dieťa bez pridania cukru. Ak chcete nápoj osladiť, môžete použiť fruktózu alebo hroznový cukor.
- Na kompót určený pre dieťa používajte iba čistú filtrovanú vodu. Najlepšou voľbou by bola špeciálna čistená voda pre detskú výživu.
- Najlepšie je uvariť dieťaťu čerstvý kompót každý deň. Pripravený nápoj by sa nemal skladovať dlhšie ako jeden deň, pretože sa v ňom zničia prospešné látky. V tomto prípade by mal byť kompót uchovávaný v chladničke, najmä ak obsahuje hrozienka.
Kompót zo sušeného ovocia pre dojčatá je nápoj, ktorý môže obohatiť telo dieťaťa o vitamíny a minerály, ktoré potrebuje pre plný vývoj. Sušené ovocie a bobule sú známe svojim účinným účinkom na gastrointestinálny trakt, preto ich možno podávať deťom ako mierne prírodné preháňadlo.
Aké sú výhody sušeného ovocia?
Kvalitné sušené ovocie si zachová viac živín ako mrazené bobuľové ovocie, hotové kompóty alebo džem. Navyše nie sú spracované s cukrom, takže nepoškodzujú detský organizmus o kalórie navyše. Ich konzumácia v zime je najlepší spôsob, ako bojovať proti nedostatku vitamínov.
Nápoj zo sušeného ovocia:
- posilňuje imunitný systém
- zlepšuje chuť do jedla
- dobré pri artritíde (ak recept obsahuje marhule)
- znižuje a stabilizuje intrakraniálny tlak
- zvyšuje hladinu hemoglobínu (ak recept obsahuje sušené slivky)
- má baktericídny účinok (používa sa pri liečbe infekcií urogenitálneho traktu)
- normalizuje metabolizmus
- posilňuje nervový systém, pomáha pri liečbe depresie
Ak recept obsahuje viacero ingrediencií, nie je to pre bábätká dobrá voľba. Deťom starším ako 12 mesiacov už môžu byť ponúkané viaczložkové nápoje.
Konzumáciu kompótov je potrebné obmedziť alebo znížiť na minimum, ak má dieťa žalúdočný vred.
Väčšina bobúľ má diuretický účinok, takže nápoje na ich základe môžu zvýšiť zaťaženie obličiek. Kompóty sa musia deťom v akomkoľvek veku ponúkať v prísne dávkovaných dávkach, aby nemali opačný zdravotný efekt.
Porucha stolice dieťaťa by mala byť dôvodom na odmietanie kompótov, najmä tých, ktoré obsahujú sušené slivky a sušené marhule.
V akom veku môžu deti dostávať sušené ovocie?
Samotné sušené ovocie je pre dieťa komplexným jedlom. Ale kompóty založené na nich sú vynikajúcou možnosťou pre dojčatá a deti mladšie ako jeden rok.
Podľa odporúčania autoritatívnej Svetovej zdravotníckej organizácie by sa doplnková výživa mala začať podávať dojčaťu v šiestich mesiacoch. V tomto čase sa už gastrointestinálny trakt dieťaťa trochu posilnil a je pripravený prijímať iné potraviny (nie materské mlieko alebo upravenú mliečnu zmes).
Doplnkové kŕmenie je nevyhnutne sprevádzané hojným dopĺňaním. V modernej pediatrii sa verí, že do 6 mesiacov nie je potrebné dávať dieťaťu nič piť. Výnimkou sú situácie so zvýšenou telesnou teplotou dieťaťa, dlhotrvajúcou hnačkou. V tomto prípade môže byť dieťaťu podaná čistená voda a slabé odvary liečivých bylín.
Kompóty by sa mali objaviť v strave dieťaťa vo veku 6 mesiacov. U detí je často sprevádzané doplnkové kŕmenie, pretože črevá sa okamžite neprispôsobia novému jedlu. Z tohto dôvodu pomáha tento problém vyriešiť kompót zo sušeného ovocia pre dojčatá.
Ako pripraviť kompót zo sušeného ovocia pre dieťa?
Pre nápoj si musíte vybrať kvalitné ovocie, ktoré nebolo ošetrené chemikáliami.
Kompót zo sušeného ovocia pre bábätká by mal obsahovať jednu zložku – sušené jablká. Keď si telo na tento nápoj zvykne, môžete k nemu pridať bežné hrozienka, aromatické sušené marhule alebo sušené slivky (za predpokladu, že dieťa už tieto produkty dostalo a nespôsobili alergiu).
Najlepšia možnosť kompótu pre najmenších by bola:
- sušené ovocie opláchnite veľkým množstvom tečúcej vody, namočte na 15-30 minút
- sušené ovocie scedíme, vložíme do termosky a zalejeme vriacou vodou, necháme hodinu lúhovať
Pri tejto metóde nie je potrebné plody variť, takže si zachovajú väčšinu svojho vitamínového zloženia. Pre sýtejšiu chuť treba kompót povariť asi 20 minút. Recept pre dojčatá neobsahuje cukor. Ak chcete nápoj trochu osladiť, môžete do kompótu dieťaťa pridať trochu fruktózy alebo medu (ak nie sú žiadne alergie). Do 12 mesiacov sa neodporúča podávať deťom v akejkoľvek forme, potom prísne dávkovať.
Dôležitá nuansa: ak recept zahŕňa varenie sušeného ovocia, malo by sa to robiť so zatvoreným vekom a pri veľmi nízkej teplote. Týmto spôsobom môžete uložiť viac užitočných prvkov.
Recept na kompót zo sušeného ovocia sa môže meniť s rôznymi komponentmi. Výborne chutia so šípkovým odvarom, do tohto nápoja môžete pridať aj listy čiernych ríbezlí, mätu alebo medovky.
Pre dieťa staršie ako 12 mesiacov možno osviežujúci kompót uvariť s citrónom: za týmto účelom vložte do hotového nápoja na niekoľko minút kúsok citrusu a vytlačte trochu šťavy.
Ako a aké sušené ovocie si vybrať?
Neodporúča sa variť detské kompóty s exotickým sušeným ovocím: banány, mango atď. Nápoj je lepšie pripraviť z rastlín rastúcich vo vašej oblasti. Taktiež by malé dieťa nemalo variť kompót so sušenými čerešňami. Pri dlhodobom skladovaní sa v semenách týchto bobúľ začnú vytvárať jedovaté látky. Pre kompóty je lepšie používať ovocie pripravené nezávisle v období jeseň-leto: jablká, hrušky, dule, marhule, hrozno.
Ak sa sušené ovocie kupuje na nápoj v obchode alebo na trhu, je potrebné vziať do úvahy tieto faktory:
- Lesklý lesk sušených sliviek a sušených marhúľ by vás mal upozorniť: ovocie, ktoré sa suší prirodzene, má matnú štruktúru
- údené sušené ovocie sa najčastejšie spracováva syntetickým dymom, ktorý je nebezpečný pre deti aj dospelých
- kvalitné sušené ovocie by nemalo zanechávať stopy na rukách
- sušené ovocie predávané na váhu môže obsahovať mikroorganizmy, ktoré sú nebezpečné pre zdravie dieťaťa
Pre detské kompóty je potrebné vybrať sušené ovocie, ktoré bolo dôkladne očistené od stoniek a semien. Ak sa ovocie nepredáva v originálnom balení, musí sa obzvlášť starostlivo triediť a umývať vo vode. Podľa chuti môžete do receptu pridať pár kvapiek vitamínovej šťavy (jarabina, hrozno, slivka). Pre dojčatá je lepšie pripraviť kompót bez dužiny. Aby ste to urobili, musíte napnúť pripravený ovocný vývar.