Ako propagovať antikaviareň a zarábať. Ako otvoriť starožitnú kaviareň v malom meste

Už dlho ste si chceli otvoriť vlastnú kaviareň, ale bojíte sa prísnych noriem Sanitárnej a epidemiologickej stanice a Rospotrebnadzor? Potom možno bude pre vás vynikajúcou voľbou otvorenie antikaviarne. Čo je antikaviareň? Antikaviareň je typ podniku, kde zákazníci, ktorí prídu, platia nie za chutné jedlo a nápoje, ale za čas strávený vo vašom podniku. V takejto kaviarni zákazníci zaplatia za každú minútu strávenú v podniku a vy im poskytujete nápoje a ľahké občerstvenie zadarmo.

V takejto kaviarni sa pre zábavu verejnosti ponúka hranie spoločenských hier, videohier, chatovanie alebo jednoducho surfovanie po internete. Návštevníkmi takýchto zariadení sú spravidla mladí ľudia a dievčatá.

Vypracovanie podnikateľského plánu

Ak chcete určiť, aký zisk dostanete, musíte vypracovať obchodný plán proti kaviarni s výpočtami. Samozrejme, konkrétne váš zisk bude závisieť od mnohých faktorov, ale potrebné náklady a príjmy môžeme odhadnúť pomocou priemerných čísel.

Čo teda potrebujete na otvorenie antikaviarne? Pre počiatočnú investíciu budete potrebovať:

• nábytok, inventár a ďalšie vybavenie asi 350 tisíc rubľov;
• renovácia a dizajn priestorov pre anti-kaviareň asi 70 tisíc rubľov;
• papierovanie na otvorenie asi 15 tisíc rubľov.

Celkovo budete na začiatok potrebovať finančné prostriedky vo výške najmenej 435 tisíc rubľov.

• prenájom priestorov 70 metrov štvorcových asi 45 tisíc rubľov mesačne;
• mzdy pre najatých zamestnancov sú asi 75 tisíc rubľov mesačne;
• dane vo výške najmenej 10 tisíc rubľov mesačne;
• verejné služby a komunikačné služby asi 20 000 rubľov mesačne;
• nápoje a pochúťky pre návštevníkov asi 20 000 rubľov mesačne;
• inzercia minimálne 15 tis.

Celkovo každý mesiac miniete 185 tisíc rubľov.

Ak sa budete správne orientovať a vyberiete si dobré miesto pre svoju antikaviareň, denne vás navštívi minimálne 55 ľudí. Ak vezmeme do úvahy, že každý zostane v priemere hodinu a pol, váš mesačný zisk bude 226 tisíc rubľov s minútovými nákladmi 1,5 rubľov. V tomto prípade sa vám investícia vráti po 11 mesiacoch práce.

Ak organizujete rôzne večierky a narodeniny, zisk bude samozrejme vyšší a návratnosť príde skôr.

Výber priestorov

Ako je zrejmé z obchodného plánu, nárast počtu klientov povedie k zvýšeniu zisku a rýchlejšej návratnosti investícií. Na čo si teda dať pozor pri výbere izby?

Po prvé Na čo si treba dať pozor, je ruch ľudí v mieste budúcej antikaviarne. Navyše je žiaduce, aby to nebol len prúd ľudí, ale aby väčšina z nich boli vaši potenciálni návštevníci. Aby ste to dosiahli, musíte vedieť, kto navštívi vašu prevádzkareň. Hlavnými návštevníkmi antikaviarní sú spravidla študenti a školáci. Ideálnym miestom pre vaše priestory by preto bola blízkosť veľkej univerzity alebo vysokej školy.

Po druhé dôležitý bod. Ak sa vaša izba nachádza v obytnej budove, určite sa musíte postarať o dobrú zvukovú izoláciu. Chápete, že nikoho nepoteší susediť s hlučným podnikom, kam chodia mladí ľudia. Preto, aby sa predišlo konfliktom so susedmi, je lepšie si vopred premyslieť, ako sa nadmernému hluku vyhnúť.

Prečítajte si tiež: Podnikateľský plán pre pivný bar od nuly: kde začať otvárať

Po tretie. Pozrite sa okolo seba. Ak sa takéto zariadenia už otvorili v blízkosti, mali by ste mať nejaký „trik“, ktorý priláka návštevníkov. Ak ste na nič také neprišli, je lepšie nájsť miesto, kde v okolí nie sú žiadni konkurenti.

Po štvrté. Pre návštevy potrebujete toaletu. To znamená, že priestory musia mať kanalizáciu, vodovod a samozrejme elektrinu.

Po piate. Vytvorte zaujímavý dizajn miestnosti a krásny, nezabudnuteľný znak. Interiér by mal byť štýlový a pohodlný, aby návštevníci chceli zostať dlhšie.

Šiesty. Vyberte si izbu s rozlohou najmenej 70 metrov štvorcových. Pri menšej ploche budete mať veľmi málo návštevníkov alebo k vám pre stiesnené priestory nebudú chcieť prísť vôbec. Je lepšie zónovať miestnosť. Vyznačte si priestor pre stolové a videohry, miesto na konverzáciu a napríklad aj miesto, kde si môžete len tak potichu pokecať.

Siedmy. Usporiadaním detského ihriska môžete prilákať návštevníkov s deťmi. Tento prístup vám pomôže zvýšiť vaše zisky.

Papierovačky

Kde začať otvárať antikaviareň? Samozrejme, s prípravou všetkých povolení.

Prvá vec, ktorú budete musieť formalizovať, je vlastníctvo. Môžete sa zaregistrovať ako samostatný podnikateľ (IP) alebo ako právnická osoba (LLC). Pri registrácii LLC strávite viac času, budete si musieť najať účtovníka. Preto je jednoduchšie, lepšie a rýchlejšie zaregistrovať samostatného podnikateľa. Samozrejme, ak plánujete dopriať svojim hosťom alkohol, zaregistrujte si LLC, ale alkohol a fajčenie v takýchto zariadeniach majú mimoriadne negatívny vplyv na ich imidž.

Okrem toho budete musieť vypracovať nájomnú zmluvu na priestory, v ktorých bude kaviareň sídliť. Okrem toho budete musieť získať povolenie od hygienickej stanice a požiarnej inšpekcie. Aby kontroly Rospotrebnadzor nespôsobili ďalšie problémy, nezabudnite uzavrieť zmluvy o deratizácii a dezinsekcii.

Vybavenie kancelárie

Anticafe, čo to je? Je to predovšetkým miesto, kde sa ľudia schádzajú, aby si oddýchli. To znamená, že miestnosť musí byť podľa toho vyzdobená. Ak chcete vybaviť krásne a atraktívne zariadenie, budete si musieť kúpiť nábytok a dekoračné predmety. Je prirodzené, že všetky predmety interiéru musia zodpovedať štýlu zariadenia. Na zábavu návštevníkov budete potrebovať aj rôzne vybavenie.

Aké je teda minimálne množstvo nábytku, ktorý budete potrebovať:

• stoly pre malú spoločnosť najmenej 5 kusov;
• veľký stôl 1 kus;
• pohovky, kreslá, pohovky, stoličky;
• skrine a vešiaky na šaty;
• barové pulty a skrinky na riad;
• stojany na hry.

Okrem nábytku potrebujete vybavenie na ošetrenie a zábavu hostí:

• kávovar;
• kanvice a termohrnce;
• mini chladnička;
• veľa kníh;
• videoherné konzoly;
• veľké televízory 2-3 kusy;
• DVD prehrávač;
• stolové hry;
• šípky.

Samozrejme, že daný zoznam nie je ideálny, môžete z neho čokoľvek odstrániť alebo pridať a prispôsobiť ho formátu vašej prevádzky.

Čo môžete urobiť, aby ste zaujali klientov?

Budete veľmi prekvapení, keď zistíte, že najsilnejším prvkom pri prilákaní zákazníkov do vašej prevádzky bude široký výber nápojov: čaj a káva. Navyše, na prípravu druhej je lepšie kúpiť si dobrý kávovar, ktorý pripraví zrnkovú kávu.

Vo vašej antikaviarni zaujme aj prítomnosť automatov na predaj rôznych pochutín a nápojov. Okrem toho, že takéto zariadenia prilákajú zákazníkov, môžu tiež zvýšiť vaše zárobky. Dnes je výber takýchto zariadení jednoducho obrovský. Existujú dokonca aj stroje, ktoré dokážu uvariť a zohriať pizzu.

Antikaviareň je voľný priestor, ako si hovoria zakladatelia tohto podniku, kde návštevníci platia nie za jedlo, ale za čas strávený v kaviarni. Odtiaľ pochádza niekoľko ďalších variácií názvu: time cafe, time club. Takéto zariadenia sa rozšírili v roku 2012 a dnes ich popularita stále rastie.

Môže ponúknuť bezplatnú kávu, čaj a sušienky (alebo iné pochúťky). Nikto vám však nezakazuje objednať si jedlo z inej kaviarne alebo si ho priniesť so sebou.

Ako otvoriť reštauráciu v Moskve od nuly a urobiť ju úspešnou - sú zahrnuté podrobné pokyny

Cieľové publikum

Hlavným publikom je študentov a školákov. Vysvetľuje to skutočnosť, že sa nemajú kde zhromažďovať. Tradičnú kaviareň si nemôžu dovoliť a antikaviareň si nevyžaduje veľké náklady. Radi trávia čas aj v antikaviarňach freelancerov ktorí sú unavení z práce z domu.

Publikum tvoria dve kategórie návštevníkov:

1. Ľudia, ktorí prišli do antikaviarne pracovať v tichej zastávke alebo sa stretnúť s priateľmi. Ľudia si sem môžu prísť prečítať knihu, nabiť si telefón atď.

2. Ľudia, ktorí prišli na výstavu, majstrovskú triedu, hru atď.

Priemerný vek divákov je 20-25 rokov.

Ako to funguje?

Štandardná platobná schéma je 2 ruble za minútu za prvú hodinu, 1 rubeľ za nasledujúci čas. Pri vstupe dostane návštevník žetón označujúci čas príchodu. Platba sa vykonáva pri výstupe.

K dispozícii je možnosť elektronického sledovania času. V tomto prípade sa návštevníkovi neudelí token, ale elektronická karta zaznamenávajúca čas pobytu.

Podnikateľský plán proti kaviarni s výpočtami

Počiatočná investícia zahŕňa:

• Oprava priestorov (od 50 000 rubľov)
• Dizajnérske služby (od 30 000 rubľov)
• Nákup nábytku (od 100 000 rubľov)
• Nábor (oznámenia o voľných miestach môžu byť zverejnené na bezplatných zdrojoch)
• Knihy (od 5 000 rubľov)
• Stolové hry (od 2 000 rubľov)
• Kuchynské náradie a vybavenie (od 70 000 rubľov)
• Počítač (od 12 000 rubľov)
• Smerovač (1 000 rubľov)
• 2-3 netbooky alebo notebooky (od 20 000 rubľov)
• TV (od 10 000 rubľov)
• Herná konzola (od 10 000 rubľov)
• Projektor (od 10 000 rubľov)
• Nabíjačky pre rôzne modely smartfónov (od 1 000 rubľov)
• Flipchart alebo tabuľa (od 3 000 rubľov)

Vybavenie kuchyne zahŕňa:

• Mikrovlnná rúra (od 3 000 rubľov)
• Kávovar (od 17 000 rubľov)
• Chladnička (od 20 000 rubľov)
• Hriankovač (od 2 000 rubľov)

Ak chcete, môžete detský kútik vybaviť hračkami.

Čo je zahrnuté v mesačných nákladoch?

Mesačné výdavkové položky sú:

• Prenájom (od 30 000 rubľov)
• Verejné služby (od 20 000 rubľov)
• Internet (od 800 rubľov)
• (od 70 000 rubľov)
• Čaj a káva (od 10 000 rubľov)
• Pochúťky pre hostí (od 10 000 rubľov)
• Písacie potreby a iné drobné predmety (od 9 000 rubľov)

Povinnosti čašníka sú pridelené správcovi. Niektorí manažéri ale preferujú jasné rozdelenie funkcií, prijímanie čašníkov tiež.

Ako otvoriť antikaviareň od začiatku?

1. Voľba právnej formy

Ak si vyberiete medzi individuálnym podnikateľom a LLC, je lepšie dať prednosť LLC. A tu je dôvod:

• výhradne pre jednu osobu. Ak sú zakladatelia dvaja (alebo viacerí) ľudia, potom táto možnosť nebude fungovať.
• Ak vzniknú dlhy, potom v prípade jednotlivého podnikateľa budete musieť splatiť celý svoj osobný majetok. Pri výbere LLC táto situácia nenastane.
• Organizáciu s individuálnym podnikateľom je oveľa ťažšie predať ako LLC.
• Dodávatelia neradi spolupracujú s individuálnymi podnikateľmi.

2. Požadované dokumenty

Vzor žiadosti o vydanie hygienicko-epidemiologického osvedčenia.
Vzorový záver o súlade objektu s požiadavkami požiarnej bezpečnosti.

Vlastnosti interiéru

Interiér je hlavná vec v antikaviarni. Ľudia sem prichádzajú kvôli pohodliu a pokojnej atmosfére. Preto by mal byť interiér príjemný a relaxačný. Nemalo by to byť ale okázalé, pretože potom odpútava pozornosť freelancerov od ich práce.

Antikaviarne majú najčastejšie útulné pohovky s vankúšmi. Existuje však možnosť so stoličkami. Mali by to byť ale originálne stoličky, na ktorých chcete sedieť.

Poličky na knihy urobia antikaviareň ešte útulnejšou. Umiestnite na police roztomilé drobnosti, ako sú porcelánové figúrky a fotografie v originálnych rámoch.

Propagácia

Pred otvorením antikaviarne sa treba zamyslieť plán propagácie obchodného projektu. Venujte pozornosť reklame na internete. Cieľová skupina tam trávi čas.

Kontaktujte obchodných koučov, handmakerov a fotografov. Anticafe je vynikajúca platforma pre školenia, majstrovské kurzy a fotografické stretnutia.

Anikafe je čoraz obľúbenejší formát prevádzok, ktoré v sebe spájajú vlastnosti kaviarne, klubu, konferenčnej sály a coworkingového priestoru. Hlavnou črtou antikaviarne je, že sa neplatí za objem spotrebovaných produktov, ale za čas strávený v nej.

Ako fungujú antikaviarne?

Návštevníci antikaviarní majú spravidla k dispozícii neobmedzené množstvo čaju, kávy a koláčikov. Môžete si tiež priniesť vlastné jedlo alebo si ho nechať doniesť. Konzumácia alkoholu a fajčenie sú vylúčené. Klientom sú k dispozícii spoločenské hry a vysokorýchlostné internetové pripojenie.

Hlavnými klientmi antikaviarne sú školáci a študenti, ale aj freelanceri. Prvá skupina je aktívna po 17:00, druhá - od poludnia do 18:00. Územie antikaviarne je možné využiť aj na školenia, tvorivé stretnutia a majstrovské kurzy. Optimálna prevádzková doba pre antikaviarne je teda v pracovných dňoch od 9:00 do 24:00 a cez víkend od 12:00 do 2:00.

Propagácia antikaviarenských služieb je obzvlášť účinná na internete a sociálnych sieťach, keďže potenciálni klienti tohto typu zariadení sú aktívnymi používateľmi World Wide Web.

Kde sa otvárať a ako sa vybaviť

Analýza práce antikaviarní v Rusku ukazuje, že dostatočný dopyt po službách tohto druhu sa vytvára pod podmienkou, že na 100 000 obyvateľov nie je viac ako jedna antikaviareň. Tí, ktorí premýšľajú o tom, ako otvoriť starožitnú kaviareň v malom meste, by mali pochopiť, že takýto obchodný formát nie je ziskový v osadách s počtom obyvateľov menej ako 250 000 ľudí.

Antikaviareň by mala byť umiestnená v ľahko dostupnom priestore, blízko zastávky MHD. V blízkosti budovy musí byť parkovisko. Je celkom možné vybaviť polosuterénnu miestnosť pre potreby antikaviarne.

Plocha antikaviarne by mala byť aspoň 100 metrov štvorcových a zahŕňať kuchyňu, kúpeľňu a dobre členený priestor (na to slúžia police s knihami, vázy s kvetmi, priečky). Optimálne vhodný nábytok sú nízke stolíky, pufy, kreslá a pohovky. Musia existovať nabíjacie miesta pre mobilné telefóny.

Vybavenie kuchyne - kávovar, chladnička, mikrovlnka, hriankovač a potrebná sada riadu.

Pri premýšľaní o tom, čo je potrebné na otvorenie antikaviarne, je veľmi dôležité správne reprezentovať cieľové publikum. Potom v podnikateľskom pláne, ktorý popisuje, ako otvoriť antikaviareň, bude možné zdôrazniť konkurenčné výhody. Pre mladých ľudí by to mohol byť dobrý výber spoločenských hier, prítomnosť herných konzol a veľkých monitorov, minimálna výbava na hudobné večery, pravidelné výstavy fotografií, semináre s voľným prístupom alebo tematické premietanie filmov.

Pre tých, ktorí považujú antikaviareň za pracovný priestor, je dôležitý kvalitný internet, možnosť pracovať na relatívne pokojnom mieste a na želanie si zohriať prinesené jedlo, dobrý príjem mobilného telefónu a prítomnosť. zasadacej miestnosti.

Myšlienka, ktorá sa celkom osvedčila, je vybavenie antikaviarní, ktoré sa nachádzajú neďaleko vlakových a autobusových staníc, hojdacími sieťami a knižnicami. Ak je táto okolnosť správne odzrkadlená na štítku podniku, nájde sa veľa takých, ktorí si budú chcieť takto oddýchnuť 2-3 hodiny pred odchodom.

Čas strávený v antikaviarni sa zaznamenáva pomocou špeciálnych kľúčeniek vydávaných pri vchode.

Aké dokumenty sú potrebné

Optimálna organizačná a právna forma pre antikaviareň je. Schéma zdaňovania – . Je racionálne zvoliť možnosť, ktorá zahŕňa vyplatenie 6% príjmu. Faktom je, že súčasné náklady na prevádzku antikaviarne sú pomerne malé.

Tí, ktorí sa rozhodli otvoriť si antikaviareň a premýšľajú, kde začať, by si mali najskôr nájsť priestory a potom získať povolenia:

• koordinácia riadenia požiarnej bezpečnosti,
• povolenie SES,
• povolenie na predaj výrobkov verejného stravovania.

personál

Pre normálne fungovanie antikaviarne budete potrebovať:

1. Správca haly – 2 osoby,
2. PR manažér so zručnosťami v oblasti internetovej propagácie – 1 osoba,
3. strážnik, ktorý zároveň vykonáva funkcie pokladníka – 1 osoba,
4. Upratovačka – 1 osoba (sadzba 0,5),
5. Účtovník – 1 osoba (sadzba 0,5).

V procese zariaďovania prevádzky budete musieť využiť služby dizajnéra a špecialistu na tvorbu webových stránok.

Koľko stojí otvorenie antikaviarne?

Veľkosť počiatočných nákladov vo veľkej miere závisí od toho, ako nákladnú rekonštrukciu priestorov si majitelia starožitnej kaviarne vynútia. V priemere na vybavenie miestnosti s rozlohou 100 metrov štvorcových môžete investovať 500 000 rubľov (to bude zahŕňať aj náklady na dizajnéra).

Na nábytok budete potrebovať:

1. Stoly - 7-8 kusov,
2. Pohovky - 5-6 kusov,
3. Kreslá – 3 kusy,
4. Pufy - 8 kusov,
5. barový pult - 1 kus,
6. Svietidlá - 12 kusov,
7. Kuchynská súprava – 1 kus,
8. Kuchynský stôl – 2 kusy,
9. Umývadlo - 1 kus,
10. Stolička - 2 kusy.

Všetky vyššie uvedené je možné zakúpiť za 400 000 rubľov.

Kuchynské vybavenie (mikrovlnná rúra, varné kanvice, kávovar, chladnička, hriankovač a riad) bude stáť 250 000 rubľov. Odporúča sa vybrať kvalitný kávovar a hriankovač s dlhou záručnou dobou, pretože zaťaženie tohto zariadenia je veľmi vysoké.

Podobná suma bude musieť byť vynaložená na vybavenie: herné konzoly - 2 kusy, audio systém, televízne panely, počítač, MFP, stolové hry.

Vytvorenie webovej stránky a počiatočná kampaň na propagáciu antikaviarne bude stáť 100 000 rubľov. Pokus o úsporu v tomto bode povedie k extrémne nízkej návštevnosti v prvých piatich až šiestich mesiacoch práce.

Otvorenie antikaviarne si teda vyžiada náklady 2 000 000 rubľov.

Príjmy a výdavky

Mesačný prenájom priestorov bude stáť 70 000 rubľov (vrátane energií a internetových platieb), platy zamestnancov - 130 000 rubľov mesačne, výdavky na čaj, kávu, sušienky a noviny nepresiahnu 50 000 s návštevnosťou v kaviarni 2 500 človekohodín za mesiac.

Pri priemerných cenách za protikaviarenské služby 150 rubľov za hodinu dosiahne mesačný príjem 375 000 rubľov. Po zaplatení daní bude táto suma 350 000 rubľov.

Štandardná antikaviareň teda generuje zisk 150 000 rubľov mesačne. Doba návratnosti projektu, berúc do úvahy diskontovanie nákladov, bude približne 1,5 roka.

S najväčšou pravdepodobnosťou toto číslo v praxi dosiahne 2 roky, pretože v lete dopyt po takýchto službách klesá.

Zlepšenie podnikania

Prácu antikaviarne môžete optimalizovať pomocou systému zliav organizovaných pre jej návštevníkov. Napríklad s najbližšou pizzeriou a sushi barom sa dá celkom dobre dohodnúť na nejakom znížení ceny pre vašich zákazníkov. Veľké objemy objednávok plne kompenzujú tieto zľavy. Výsledkom je, že vaša prevádzka získa ďalšiu popularitu.

Druhou možnosťou je predaj vstupeniek do kín, na koncerty a výstavy so zľavou v priestoroch antikaviarne. To tiež prispeje k rozvoju podnikania.

Ahoj ANDREY!
Na otvorenie antikaviarne potrebujete dokumenty z vyššie uvedeného zoznamu, vrátane:

klauzula 3. Program riadenia výroby (PPP)- ide o dokument sanitárnej a epidemiologickej legislatívy Ruskej federácie, ktorý podrobne uvádza sanitárne a protiepidemiologické (preventívne) opatrenia [údaje o realizácii] podľa skutočného umiestnenia zariadenia a dodržiavania hygienických predpisov.


• SanPina 1.1.1058-1 a SP 1.1.2193-07;
• Uznesenie hlavného štátneho sanitára č.18 z 13.7.2001.

Každá právnická osoba a fyzická osoba podnikateľ je povinná vykonávať kontrolu výroby v súlade s individuálnym plánom. (PPK) sa vyvíja s prihliadnutím na vlastnosti konkrétneho podniku a je dohodnutý s územným oddelením Rospotrebnadzor.

klauzula 4 V súlade s federálnym zákonom č. 52 sú právnické osoby a jednotliví podnikatelia povinní vykonávať deratizačné a deratizačné práce, ak ich činnosť súvisí s prevádzkou objektov osobitného epidemiologického významu, vrátane

• Potravinársky priemysel, podniky verejného stravovania
• Verejné a verejné inštitúcie

Dohoda o deratizácii a dezinsekcii (ďalej len „3D dohoda“) je nevyhnutným dokumentom pre program kontroly výroby, evidenciu licencie na druh činnosti, sanitárnu a epidemiologickú správu a pod. Dohoda o kontrole škodcov musí obsahovať právne podrobnosti. osoby alebo jednotliví podnikatelia, oblasť priestorov alebo územie, frekvencia a cena práce. Registrácia na Rospotrebnadzor nie je potrebná.

• klauzula 5 V súlade s vládnym nariadením č. 569 a federálnym zákonom č. 52 musí každá organizácia v Moskve a regióne uzavrieť dohodu so spoločnosťou, ktorá odváža a likviduje pevný domový odpad.

  To znamená, že by ste mali uzavrieť zmluvu s organizáciou, ktorá prepravuje odpad a má platnú zmluvu o zneškodňovaní so skládkou tuhého odpadu. V prílohe zmluvy musí byť uvedené konkrétne miesto na odvoz odpadu s uvedením presného počtu nádob. Objem kontajnera sa vypočíta na základe počtu obsluhovaných ľudí (pre obytné budovy) alebo potrieb podniku (pre výrobu). Žiadosť musí obsahovať aj harmonogram odvozu smetí (najmenej raz za 3 dni pri teplote vzduchu do 14 stupňov Celzia a raz denne pri teplote vzduchu nad 14 stupňov Celzia). Zmluva tiež zvyčajne stanovuje také nuansy, ako sú podmienky odvozu objemného odpadu, nebezpečného odpadu, náklady na zber a nakladanie rozsypaného odpadu, podmienky výmeny kontajnerov atď. atď.
  

• Bol stanovený postup manipulácie s ortuťovými výbojkami Federálny zákon z roku 1998 č. 89-FZ „O priemyselnom a spotrebnom odpade“
  , vyhláška vlády Ruskej federácie č. 681, Moskva „O schválení Pravidiel nakladania s odpadmi z výroby a spotreby v oblasti osvetľovacích zariadení, elektrických svietidiel, nesprávnom zbere, hromadení, používaní, neutralizácii, preprave a zneškodňovaní ktoré môžu spôsobiť ujmu na živote a zdraví občanov, poškodenie zvierat, rastlín a životného prostredia.“; SanPiN 4607-88 „Hygienické pravidlá pre prácu s ortuťou, jej zlúčeninami a zariadeniami s ortuťovou náplňou“; SanPiN 2.1.7.1322-03 „Hygienické požiadavky na zneškodňovanie a odstraňovanie odpadu z výroby a spotreby“; GOST 12.3.031-83 „Práca s ortuťou. Bezpečnostné požiadavky."

V súlade s nariadením vlády Ruskej federácie č. 681 je každý podnik, ktorý prevádzkuje takéto svietidlá, povinný mať uzavretú dohodu o odstránení a likvidácii lámp s obsahom ortuti s organizáciou licencovanou na tento typ činnosti. Okrem toho sa použité lampy musia skladovať na mieste iba v špeciálne uzavretej zakrytej nádobe.

To znamená, že ak používate lampy určeného typu, mali by ste tiež uzavrieť príslušnú dohodu s organizáciou, ktorá poskytuje tento typ služby.

Federálna služba pre dohľad nad ochranou práv
spotrebiteľov a ľudské blaho objasňuje, že antikaviarne sa na nich nevzťahujú
oblasť kontroly a takáto inštitúcia nevyžaduje povolenie od SES. Služba klasifikuje tento typ zariadenia ako záujmový klub.

T Preto by ste sa teraz mali obrátiť na organizácie, ktoré poskytujú služby, ktoré potrebujete.

Viem ti poradiť
osobitosti registrácie „anti-kaviarne“ a zdaňovania tohto typu
aktivity cez chat alebo Skype.

S UV.F. Tamara.

Tento článok sa bude zaoberať možnosťou podnikania v tak relatívne novej oblasti, akou sú antikaviarne. Koncept bol načrtnutý pomerne nedávno a nemá jasné hranice. Samotný antikaviarenský biznis na jednej strane hraničí s kancelárskymi priestormi, ktoré sa prenajímajú na rôzne semináre, školenia a pod. Na druhej strane sú rôzne sály, ktoré sa prenajímajú aj na dovolenky a akcie. Pozrime sa bližšie na to, o aký druh podnikania ide a kde začať.

Charakteristické črty podnikania

Antikaviareň je umiestnená ako nešpecializované zariadenie, platforma pre stretnutia, kultúrnu rekreáciu, kancelárske práce mimo areálu a ďalšie. Nešpecializácia lokality znamená absenciu akéhokoľvek špecifického špecializovaného súboru zariadení (simulátory, počítače, kuchynské vybavenie atď.). Platba sa berie za čas strávený v priestoroch. V podstate ide o akýsi prenájom priestorov. Väčšinou sa v takýchto zariadeniach platí za minútu na osobu. Tento formát prevádzok má množstvo výhod a nevýhod.

Výhody:

• malá konkurencia;
• všestrannosť zariadenia;
• nie je tam kuchyňa;
• úspora personálu;
• ekonomicky flexibilný rozvrh (za minútu).

nedostatky:

• nedostatok kuchyne;
• nedostatok špecializovaného vybavenia.

Ďalšou črtou antikaviarní býva nedostatočná podpora zlozvykov. Tie. V takýchto zariadeniach je zvyčajne zakázané fajčiť a požívať alkoholické nápoje. Ale nebudeme takí kategorickí. Z uvedeného formátu samotnej prevádzky nevyplývajú žiadne obmedzenia, vrátane požívania alkoholu a tabaku. V konkrétnej implementácii môžete samozrejme zaviesť podobné obmedzenia. Okrem toho je nepravdepodobné, že by ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, boli radi, že sú v zadymenej miestnosti, aj keď je potom vetraná.

Cieľové publikum

Hotový podnikateľský plán proti kaviarni by mal poskytnúť predstavu o zameraní sa na zákazníkov, najmä vo svetle možných obmedzení ( úplná všestrannosť a „všežravosť“ môže viesť k opačnému efektu – nedostatku klientov). Okamžite má zmysel zvážiť možnú cieľovú skupinu takýchto zariadení, pretože zameranie tohto druhu podnikania nie je úplne jasné. V tomto ohľade môžu nevýhody aj výhody zahŕňať „široké pokrytie cieľového publika“. Toto je spojené s týmto.

Nevýhodou širokého pokrytia je chýbajúca jasne definovaná špecializácia inštitúcie. A v dôsledku toho neexistuje žiadne špeciálne vyjadrenie pre určité záľuby a potreby cieľových skupín. Tento nedostatok bude potrebné kompenzovať premyslenou marketingovou politikou. vôbec, Jedným z kľúčových aspektov podnikania je marketing. V ostatných súvisiacich oblastiach (kaviarne, miesta na prenájom) je úloha marketingu o niečo nižšia.

Na druhej strane, široké pokrytie cieľového publika (presnejšie pomerne široké spektrum rôznych cieľových skupín) poskytuje určité výhody. Opäť s dobrou marketingovou prácou.

Zdôraznime hlavné skupiny cieľových skupín:

1. Individuálna zábava. Študenti, podnikatelia atď. Prejdite čas. Hry na internete, sledovanie filmov atď.;
2. Skupinová zábava. Prenájom celého areálu. Realizácia rôznych nealkoholických sviatkov. Detské aktivity.
3. Samostatná práca. Nezávislí, podnikatelia, študenti, umelci, herci a iní. Poskytnutie pokojného miesta pre individuálnu prácu a rokovania.
4. Skupinová práca. Majstrovské kurzy, stretnutia, semináre atď.

konkurencia

V blízkosti cieľového publika konkurenčné prostredie. Konkurencia medzi antikaviarňami je v súčasnosti veľmi nízka. Hoci počet antikaviarní na ruskom trhu v poslednej dobe výrazne vzrástol. Hlavnú konkurenciu však tvoria špecializovanejšie prevádzky (kaviarne, internetové kaviarne a pod.), coworkingové priestory a priestory na prenájom na rôzne podujatia.

Pri analýze trhu budete musieť v prvom rade venovať pozornosť prítomnosti a špecializácii vysoko špecializovaných inštitúcií v okolí. Preto má zmysel zamerať sa v návrhoch na nepokryté oblasti.

marketing

Antikaviarne sa zvyčajne otvárajú v pomerne veľkých mestách. Ako otvoriť antikaviareň v malom meste, podnikateľský plán pre antikaviareň v malom meste dáva zmysel po vykonaní marketingovej analýzy.

Marketingová práca je hlavnou prácou pri vedení tohto typu podnikania.. Marketing tradične pozostáva z dvoch vzájomne prepojených častí: reklamy a zákazníckeho servisu. V tejto oblasti sú obe tieto oblasti úzko prepojené, preto ich nebudeme oddeľovať, ale budeme ich považovať spoločne za marketingový pracovný plán.

• Marketingový plán môže zahŕňať prácu v týchto hlavných oblastiach:
• Externá reklama. Nápisy, transparenty, letáky, vizitky atď. Reklama v médiách, rozhlase, internete, SMS korešpondencia atď.;
• Zľavy, akcie. Prilákanie nových klientov, napríklad „deň otvorených dverí“;
• Internet. Práca na sociálnych sieťach, údržba stránok, organizovanie vašej webovej stránky;
• Práca s organizáciami. Komplexná ponuka služieb. Dohoda o poskytovaní stránok;
• Práca s agentmi. Prilákanie nových klientov prostredníctvom agentov. Zástupcovia veľkých organizácií môžu pôsobiť ako agenti;
• "Ústne." Šírenie informácií pomocou určitých metód pomocou fám, formovanie potrebných názorov.

Druhy antikaviarní

Na základe toho, čo bolo diskutované vyššie, môžeme vo všeobecnosti rozlíšiť niekoľko typov antikaviarní:

• S úplnou absenciou „zlých návykov“. Polohovanie ako antikaviareň pre ľudí vedúcich zdravý životný štýl. V tomto prípade sa znižuje časť možného toku klientov (stretnutia napr. pri alkoholických nápojoch). Vytvára sa však určitá stála zákaznícka základňa;
• Malé antikaviarne. Zameranie na malé skupiny a jednotlivých návštevníkov;
• Antikaviareň s veľkou sálou. Zamerajte sa na vedenie seminárov a podujatí mimo pracoviska v organizáciách

Čo je potrebné na otvorenie

Pred výpočtom, koľko stojí otvorenie antikaviarne, sa musíte rozhodnúť pre formát a typy cieľového publika. Na základe toho potom rozhodnite o priestoroch, potrebnom vybavení a personále. Pozrime sa, čo je potrebné na otvorenie antikaviarne.

Dokumentácia

Na poskytovanie antikaviarenských služieb nie je potrebná licencia. Dodatočné povolenia sa môžu vyžadovať, ak je povolený predaj alkoholu a/alebo je povolené fajčenie. V prvom prípade budete potrebovať licenciu na predaj alkoholických nápojov. V druhom prípade bude potrebné priestory označiť ako priestor pre fajčiarov, čo bude mať za následok množstvo obmedzení poskytovania ďalších služieb.

Na organizáciu podniku postačuje forma samostatného podnikateľa. Ale v závislosti od zamýšľaného vedenia podnikania môže byť potrebná korporatizácia. Najmä na účely zmlúv s verejnými a veľkými súkromnými organizáciami.

Dokumenty:

• balík základnej dokumentácie (v závislosti od zvolenej formy vlastníctva);
• balík externej dokumentácie (nájom, zmluva, dodávka atď.);
• balík internej dokumentácie (organizačná, analytická dokumentácia).

Stiahnite si hotové obchodné plány, aktuálne pre rok 2019, môžete od našich dôveryhodných partnerov "dvojplošník". Odkaz na stiahnutie.

Izba

V závislosti od zvoleného formátu sa priestory môžu značne líšiť. Minimálna plocha od 50 metrov štvorcových. Miestnosť je potrebné tomu prispôsobiť (okolie, nábytok). Okrem toho, ako každá kaviareň, priestory musia mať dobré kúrenie, vetranie a kúpeľne (inštalatérstvo a kanalizácia).

Poloha

Neexistujú žiadne prísne odporúčania pre umiestnenie. Pre malé prevádzky sú to skôr rušné ulice, blízkosť biznis centier a vzdelávacích inštitúcií. Pre podniky väčšieho formátu sú požiadavky na umiestnenie trochu uvoľnenejšie. Je to spôsobené tým, že hlavné publikum veľkých inštitúcií stále organizuje semináre, stretnutia a iné. Prilákanie týchto klientov sa však nerobí umiestnením podniku na rušnom mieste a organizovanie seminárov je často pohodlnejšie na odľahlejších a pokojnejších miestach.

Vybavenie

Na základe výsledkov marketingového výskumu a výberu smerníc pre cieľové typy publika sa zostavuje aj konkrétny súbor zariadení. Môžu to byť detské kútiky, počítače, kávovary, projektory, karaoke, kuchynské vybavenie atď.

Medzi takmer povinné atribúty antikaviarne z hľadiska vybavenia: Wi-Fi, malá sada kuchynského vybavenia (chladnička, varné dosky, riad), video systém.

personál

Konkrétny nábor závisí od koncepcie a poskytovaných služieb. Je zrejmé, že aspoň jedna osoba musí byť manažérom. Potrebné budú aj čističe. Pri väčších projektoch sa môžu vyžadovať správcovia účtov (v podstate manažéri predaja). Zvyšok je možné zamestnať na jednorazové práce: animátori, kuchári, čašníci atď.

Finančný plán

Posledným bodom podnikateľského plánu je finančný plán. Vypočítajme si približné náklady, príjmy a návratnosť malej antikaviarne pre referenciu v číslach. Prenajímané priestory cca 100m2. Riaditeľ, obchodný manažér, správca-čašník, upratovačka.

príjem. Budeme vychádzať z výpočtu ceny za nájdenie 1,5 - 2 rubľov/min. Pri priemernom toku 4 000 - 5 000 minút denne dostávame príjmy 6 - 10 000 rubľov za deň. Alebo za mesiac 180 - 300 tisíc rubľov. Tento tok sa dosiahne, keď 20–30 ľudí strávi 2–3 hodiny denne v kaviarni. Pomerne prijateľný prietok.

Čistý príjem za mesiac v tomto prípade bude približne 30 - 50 tisíc rubľov. A návratnosť príde od 1,5 do 3 rokov. Aká je prijateľná návratnosť investície pre tento typ projektu?