Fantasticky chutné sušienky z uhoriek. Uhorkové sušienky

Dobrý deň, milé gazdinky! Máte záujem vyrábať chutné a zdravé pečivo? V tomto prípade si môžete pripraviť lahodné sušienky s nálevom z uhoriek, ktoré vás potešia maximálnym možným prínosom a originálnou chuťou.

Funkcie vytvárania cookies

Slané sušienky sú originálnym pečivom. S úspechom sa dá použiť aj nálev z uhoriek. Hlavnou úlohou je vybrať vhodný recept.

Mäkké cesto v slanom náleve obľubuje mnoho fanúšikov zdravého a chutného pečiva. Ak chcete, môžete do cesta pridať orechy, sušené ovocie a ďalšie prísady. Ako výplň môžete použiť čokoľvek:

• citrónová kôra alebo pomaranč;
• orechy;
• sušené ovocie: sušené slivky, sušené marhule, hrozienka, sušené bobule, dátumy.

Tieto pečené dobroty môžete pripraviť so sezamovými semienkami alebo citrónom, aby ste zvýraznili bohatú chuť.

Cesto je veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Miesi sa strmo vďaka použitiu soľanky a odmietnutiu pridania ďalších prísad, ako je sóda a prášok do pečiva. V budúcnosti je možné mäkké, strmé cesto vyvaľkať pomocou valčeka a vytvoriť tak originálne figúrky.

Dokonca aj chudé sušienky varené v slanom náleve bez pridania prášku do pečiva alebo sódy budú tvrdé a chrumkavé. Ďalšou dôležitou výhodou bude jeho dlhodobé skladovanie. Rýchla príprava poteší aj priaznivcov jemného a vláčneho pečiva.

Jednoduché slané sušienky vás potešia svojimi výhodami a originálnou chuťou. Okrem toho bude obsah kalórií v pochúťke nižší ako v prípade tradičnej pochúťky.

Tradičný recept pre začínajúce gazdinky

Klasický recept vás prekvapí ľahkosťou pečenia s nálevom z uhoriek. Pečenie sa môže variť na panvici alebo v rúre, ale varenie v rúre sa považuje za klasické.

Ingrediencie:

• 500 gramov múky;
• 10 lyžíc nálevu z uhoriek;
• 7 polievkových lyžíc rastlinného oleja a cukru;
• pol lyžičky sódy hasenej octom;
• štipka vanilínu.

Spôsob varenia:

1. Nálev z uhoriek sa naleje do hlbokého taniera.
2. K tomu sa pridá cukor, rastlinný olej, uhasená sóda a štipka vanilínu.
3. Potom sa všetky zložky zmiešajú. Postupne pridávame múku. Možno budete potrebovať viac múky. V každom prípade by cesto malo byť chudé, mäkké a elastické.
4. Hotové cesto ľahko odchádza z pracovnej plochy, takže netreba použiť veľké množstvo múky. Potom môžeme cesto vyvaľkať na hrúbku 0,5-1 centimetra. V budúcnosti sa cesto môže ukladať na plech s lyžičkami alebo vykrajovať kruhy s pohárom, alebo použiť formičky na tvarované pochúťky. Ak chcete, môžete si pripraviť sušienky, ktoré sa prevalcujú cez mlynček na mäso a vytvarujú sa do „klobásov“. Akákoľvek možnosť pečenia sa považuje za vhodnú.
5. V ďalšej fáze sa sušienky položia na plech na pečenie, ktorý je vopred namazaný rastlinným olejom alebo je naň položený pergamenový papier. Potom sa sušienky pečú v rúre pri teplote 180 stupňov. Na to je vyčlenených 15-20 minút. Koláčiky budú zlatohnedé, mäkké a chrumkavé.

Túto postupnú prípravu pečiva v slanom náleve ocenia začínajúce gazdinky.

Základné kulinárske tajomstvá

Chcete sa dozvedieť viac o pečení so soľankou? Existujú dôležité tipy na varenie, ktorým musíte venovať osobitnú pozornosť.

1. Sušienky budú mäkké a jemné. Upečené by sa však nemali nechávať v rúre ani na panvici.
2. Cookies sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi. Predpokladá sa, že sa použije cesto rôznej hrúbky a vytvorí sa možnosť vytvorenia originálneho pečiva. Tenké cookies budú husté a chrumkavé, hrubé cookies budú mäkké.
3. Hasenú sódu je možné nahradiť citrónovou šťavou.
4. Domáce nálevové sušienky je vhodné skladovať v sáčku, ale až po úplnom vychladnutí.
5. Dokonca aj začínajúca žena v domácnosti môže piecť sušienky z ovsených vločiek alebo pečivo s pridaním ďalších prísad. Toto je druh pečiva vyrobený zo slaného nálevu, ktorý bude chutný a zdravý.

Prihláste sa na odber môjho blogu a dozviete sa veľa zaujímavých vecí o pečení!

Zvláštnym talentom gazdinky je schopnosť pripraviť lahodný pokrm nielen z toho, čo je k dispozícii, ale aj zo zdanlivo nezvyčajných surovín. Schopnosť kombinovať produkty, ktoré na prvý pohľad nie sú úplne kompatibilné. Napríklad kombinácia v jedle, ako je soľanka a cukor. Mnohí sa budú pýtať, čo je to za jedlo, odpoveď je veľmi jednoduchá, sú to koláčiky s nálevom z uhoriek. V tomto recepte nepotrebujeme ani jedno vajíčko, čo tiež mnohých prekvapí. Napriek všetkým nezvyčajným ťahom je recept veľmi jednoduchý. Je ideálny pre gazdinky, ktoré milujú nadýchané sušienky a sú pripravené rozmaznávať svoju rodinu. Ak vložíte všetku lásku do varenia, určite skončíte s lahodnými slanými koláčikmi. Obrovským plusom tejto pochúťky je, že si dlho zachováva čerstvosť, nezatuchne a zostane dlho mäkká.

Ak ste pripravení, pripravíme všetky potrebné produkty a začneme.

• 1 pohár nálevu z uhoriek;
• 0,5 šálky slnečnicového oleja;
• 1 šálka cukru;
• 1 čajová lyžička sódy;
• 3 šálky pšeničnej múky.

Suroviny už čakajú v krídlach, tak sa pustíme do prípravy domácich koláčikov.

Recept krok za krokom

Pre tých, ktorí nemajú radi našu hlavnú zložku a obávajú sa, že jej chuť bude prítomná v sušienkach, nie je sa čoho báť, soľanka nie je vôbec nápadná. Ak sa skombinuje s ostatnými ingredienciami, pridá to zaujímavú chuť. Chuť sušienok sa nepodobá ničomu inému, toto jedlo je skutočne jedinečné. Hotové jedlo môžete pre krásu posypať práškovým cukrom.

Tento druh sušienok môžete pripraviť so soľankou a margarínom. A meniť môžete nielen jeho vnútorný obsah, ale aj vonkajší. Na tento účel sa cesto nakrájané na prúžky prechádza cez mlynček na mäso. Môžete tiež pripraviť ovsené sušienky v slanom náleve, recept, ktorý je tiež jednoduchý.

Malé tajomstvá pre jedlo

• Uvarené sušienky v náleve z uhoriek možno bezpečne podávať ako pôstne jedlo. Ak nemáte radi sladkosti, môžete s istotou znížiť množstvo cukru, v takom prípade budú sušienky mierne slané kvôli nasýteniu soľankou. Toto jednoduché jedlo je posypané strúhaným syrom a zapečené v rúre, aby vzniklo niečo novšie a úplne iné.
• Ak chcete, môžete do cesta pridať aj škoricu, kandizované ovocie alebo kakao.
• Ak vidíte, že v slanom náleve je veľa korenín a malých častíc, je lepšie ju precediť.
• Tieto malé tipy vám pomôžu urobiť pôstne slané sušienky dokonalé. Teraz viete, ako pripraviť sušienky, ktoré bude milovať celá rodina. Urobte si kyslé sušienky a rozmaznávajte svojich blízkych.

Ak je to žiaduce, namiesto uhorky môžete použiť soľanku z paradajok alebo kyslej kapusty. To je jedno. Hlavná vec je dobre miesiť cesto, potom budú sušienky veľmi chutné.

Ingrediencie:

Nálev z uhoriek - 1 polievková lyžica;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
cukor - 150 g;
múka - 4 lyžice;
sóda - 1 lyžička.

Príprava:

1. Najprv zmiešajte soľanku s cukrom, kým sa zrnká úplne nerozpustia. Potom pridajte sódu a rastlinný olej, všetko znova dobre premiešajte.

2. Ako posledná zostáva múka. Po častiach ho tiež nalejeme do celkovej masy, najprv preosejeme cez sitko, aby nevznikli hrudky. Na konci by vám malo vzniknúť husté cesto.

3. Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a odložte na 20 minút do chladničky, aby sa vám ľahšie vyvaľkalo. Po uplynutí času cesto vyberieme a rozdelíme na niekoľko častí, potom každú rozvaľkáme.

4. Ideálna hrúbka cesta je 5-8 mm. Keď je vyvaľkaný do tejto miery, začneme mu dávať tvar. Môžete si len vziať pohár a urobiť okrúhle sušienky, alebo si môžete vziať formy na pečenie a použiť ich na výrobu tvarovaných koláčikov. Alebo môžete urobiť dlhé cookies, ako je znázornené na fotografii nižšie.

5. Plech prikryte papierom na pečenie, položte naň budúce sušienky a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút.

6. Lahodné sušienky z nálevu z uhoriek sú pripravené.

Venujte pozornosť! Nie je potrebné hasiť sódu, pretože soľanka to zvládne dokonale.

Solankové sušienky s krupicou

Ak do všetkých ingrediencií uvedených v predchádzajúcom recepte pridáte krupicu, sušienky budú ešte jemnejšie a chutnejšie. Okrem toho, keď sa v zozname zložiek objaví krupica, sušienky sú menej škodlivé.

Ingrediencie:

Nálev z uhoriek - 1 polievková lyžica;
granulovaný cukor - 4 lyžice. l.;
pšeničná múka - 2 lyžice;
krupica - 1 polievková lyžica;
slnečnicový olej - 0,5 lyžice;
jedlá sóda - 1 lyžička;
vanilkový cukor - voliteľné.

Príprava:

1. V prvom rade zmiešame nálev z uhoriek so slnečnicovým olejom, pridáme cukor a všetko premiešame. Potom pridáme krupicu, preosiatu múku a podľa chuti aj trochu vanilkového cukru. Nakoniec pridáme nehasenú sódu.

2. Všetky suroviny dobre premiešame a cesto je hotové. Teraz ho treba nechať 15-20 minút vychladnúť v chladničke a môžete vyvaľkať. Stôl a valček posypte múkou alebo cesto jednoducho vyvaľkajte cez potravinovú fóliu.

3. Vykrajujte sušienky rôznych tvarov pomocou špeciálnych vykrajovačiek alebo pomocou pohára získajte okrúhly tvar.

4. Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom alebo ho prikryjeme pergamenovým papierom a poukladáme naň sušienky. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20-25 minút.

5. Sušienky premiestnite na špeciálnu mriežku, aby vychladli. Lahodné slané sušienky sú pripravené!

Poradte! Najlepšie je brať rafinovaný rastlinný olej, pretože je menej tučný a je najvhodnejší pre jemné pečivo.

Zdravé slané sušienky

Ak dodržiavate správnu výživu, no chcete si dopriať niečo chutné, pomôže vám tento recept s fotografiami. Všetky škodlivé ingrediencie z klasickej receptúry nahrádza ich zdravými alternatívami, takže tento recept môžete vyskúšať bez obáv o svoje zdravie.

Ingrediencie:

Nálev z uhoriek – 100 ml;
olivový olej – 2 lyžice. l.;
ovsené otruby - 150 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
pšeničná múka - 2 lyžice. l.;
hnedý cukor - 2 lyžice. l.;
jablčný ocot - 1 lyžička;
hrozienka, goji bobule a sezamové semienka - 2 polievkové lyžice. l. (voliteľné);
rastlinný olej.

Príprava:

1. Na prvý pohľad sa príprava zdá zložitá kvôli veľkému množstvu rôznych ingrediencií, no v skutočnosti je upiecť takéto zdravé koláčiky celkom jednoduché. Najprv zmiešajte soľanku s olivovým olejom.

2. Odmerajte potrebné množstvo otrúb a zalejte soľankou zmiešanou s olivovým olejom, nechajte 5 minút lúhovať.

3. Do otrúb pridajte hnedý cukor (zaobídete sa aj bez neho).

4. Uhaste sódu a pridajte ju do cesta. Ak chcete, pridajte sezamové semienka, hrozienka alebo bobule goji. Dodajú koláčikom jasnejšiu a zaujímavejšiu chuť.

5. Pridajte múku. Ak množstvo uvedené v surovinách nestačí a cesto sa vám lepí na ruky, pridajte ešte trochu múky. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

6. Z cesta vyvaľkáme guľky, sploštíme ich a môžeme uvažovať, že sušienky sú takmer hotové.

7. Zakryte plech na pečenie pergamenom, namažte ho malým množstvom rastlinného oleja a položte naň sušienky.

8. Vložte plech na pečenie so sušienkami do rúry na 25 minút pri teplote 180 stupňov.

9. Ochlaďte a podávajte sušienky. Ukazuje sa to veľmi podobne ako klasické ovsené sušienky, ale v tejto verzii je cesto jemnejšie a ľahšie. Dobrú chuť!

Každý z vyššie opísaných receptov je lahodný a zvláštny svojím vlastným spôsobom. Odporúčame vám však vyskúšať diétnu verziu slaných koláčikov, pretože navždy rozptýli pochybnosti, že zdravé jedlo nemôže byť chutné.

Dobrá gazdinka nikdy nič neplytvá a „lacný a veselý“ recept určite nájde v kuchárskej knihe každej ženy.
Do tejto kategórie jedál patria nálevové sušienky z uhoriek, ktoré si dnes pripravíme. Skúste to raz a uvidíte, že lahodné mäkké sušienky sa pripravujú nielen s maslom a vajíčkami, na vynikajúci výsledok vám stačí jeden pohár nálevu, trochu múky a cukru. Zapojte svoje deti do procesu vytvárania koláčikov a možno sa toto jedlo stane vašou malou rodinnou tradíciou.

Tento recept zdieľala Evgenia Bochkareva v našom #cookie_fair maratóne v Pirogeevo, ktorý sa konal na Instagrame. Zhenya, ďakujem veľmi pekne!

Ingrediencie na lahodné slané sušienky:

• Pšeničná múka - 4 šálky (recept obsahuje 250 ml šálky)
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Soľanka (paradajka, uhorka, melón) - 1 šálka
• Cukor - 200 gramov (môže byť znížený na 100 gramov, v závislosti od pridania sušeného ovocia)
• Jedlá sóda (nie je potrebné uhasiť) - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 2/3 šálky

Rúra by mala byť predhriata na 180 C. Na tvarovanie koláčikov môžete použiť výrezy alebo čisté detské formičky na piesok.

Pozor! Na fotke ingrediencií nie je kryštálový cukor. Najprv som sa rozhodla, že ho nepoužijem, no počas varenia som predsa len trošku pridala.

Ako variť

V pohodlnej a hlbokej miske preosejte múku (4 šálky), pridajte sódu bikarbónu (1 lyžičku), soľ (1 lyžičku), cukor (200 gramov). Znížila som množstvo cukru na 100 gramov, časť cukru som nahradila hrozienkami (hrozienka vmiešam na záver).

Pomocou šľahača zmiešame všetky suché ingrediencie. Nezanedbajte tento tip: rovnomerné rozmiestnenie sódy bikarbóny v ceste pomôže, aby bolo cesto hladké a rovnomerne vykysnúť.

Namiesto metličky môžete suché ingrediencie zmiešať pomocou mixéra pri nízkej rýchlosti.

Do suchej zmesi pridajte rastlinný olej (2/3 šálky). Dôležité je použiť maslo bez vône, aby sa v hotových koláčikoch nezdržiavalo. Často sa odporúča nahradiť slnečnicový olej kukuričným, nezapácha a je oveľa zdravší.

Teraz je na rade soľanka (1 pohár). Môžete použiť soľanku z paradajok, uhoriek, uhoriek a iných prípravkov. Dnes tu mám nálev zo slaných vodových melónov.

Teraz vezmeme do rúk špachtľu a začneme miesiť cesto. Mal by byť mäkký, elastický a mierne priľnúť k vašim rukám.

Keď je cesto vymiesené, pridajte hrozienka (hrozienka je potrebné vopred namočiť v teplej vode, potom vytlačiť a vysušiť na papierovej utierke). Do cesta vždy vmiešame suché hrozienka - treba si dať záležať.

Cesto na sušienky v slanom náleve možno hneď rozvaľkať a vytvarovať z neho sušienky. Pamätajte, že rúru je potrebné predhriať, takže teraz je čas nastaviť ju na predhriatie!

Cesto rozvaľkajte na silikónovej podložke na hrubú tortu (0,5 cm hrubá), potom pomocou pohára vytlačte okrúhle sušienky alebo použite vykrajované formičky.

V závislosti od toho, ako cesto vyvaľkáte, môžete získať dva úplne odlišné druhy sušienok. Tenká kôrka cesta vytvorí chrumkavé sušienky, zatiaľ čo hrubá kôrka (ktorú dnes pripravujeme) vytvorí kypré a mäkké sušienky.

Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie (alebo silikónovou podložkou na pečenie). Vložte do rúry na strednú priečku a pečte 20-25 minút.

Pripravenosť sušienok môžete skontrolovať prepichnutím najhrubšej sušienky dreveným špáradlom. Ak to vyjde bez lepenia cesta alebo mokrých omrviniek, potom je pečivo hotové.

Sušienky sú ružové, bacuľaté a veľmi chutné! Vzhľadom pripomína maslové buchty. Do tohto cesta vrelo odporúčam pridať hrozienka, orechy, sušené čerešne alebo kandizované ovocie. Chuť sa stáva zaujímavejšou!

Uhorkové sušienky sú čajový pečený výrobok „z ničoho“, ktorý pomáha gazdinkám už mnoho desaťročí. Aký zaujímavý nápad vymysleli naše brilantné ruské ženy: používa sa minimum jedla, ale dostanete toľko koláčikov, ktoré sú také mäkké a chutné, že dlho neposedia.

Pozrite sa na jeho jemnú štruktúru vo vnútri: strúhanka je drobivá a vzdušná. Keď sušienky úplne vychladnú, uložte ich do vrecka alebo vzduchotesnej nádoby.

Dobrú chuť!

Ak vyrábate sušienky podľa tohto receptu, podeľte sa o fotografiu hotového pečiva. Veľmi ma zaujíma, čo si vymyslel! Povedzte nám, aké prísady ste použili: hrozienka, orechy alebo niečo iné? Vymieňajme si skúsenosti!

Existujú recepty, ktoré sa neboja času - odovzdávajú sa „dedením“. Táto klasika, dokonca aj získavanie nových interpretácií, zostáva relevantná. Cookies vyrobené z uhorkového nálevu sú presne také „nepostarané“. My sami si túto chuť pamätáme „od kolísky“ a naše deti s radosťou hltajú dezert na obe líčka. Budete prekvapení, aké rôzne môžu byť „uhorkové sušienky“.

Jednoduchá príprava

Naše mamy a staré mamy žili v dobe nedostatku a perestrojky, keď v kuchyni nebolo čo a na čo použiť. A deti chcem rozmaznávať kedykoľvek. Práve tu príde vhod korenistý aromatický nálev z domáceho konzervovania. Ale aj dnes, keď sú regály obchodov s „cukrovinami“ preplnené pečivom pre každý vkus, jednoduché domáce sušienky nestrácajú pôdu pod nohami.

Príprava koláčikov v slanom náleve nie je náročná – zvládne to aj začínajúca gazdinka. Ale tu je niekoľko bodov, ktoré je potrebné vziať do úvahy. Tu je päť tipov na úspešné pečenie.

1. Soľanka. Môžete použiť uhorku, paradajku, kapustu, cuketu, rôzne - akúkoľvek verziu zeleninového nálevu, ktorú máte, alebo tú, ktorá sa vám najviac páči. Hlavná vec je, že by nemala byť kyslá alebo príliš slaná. Pred použitím ho nezabudnite precediť.
2. Cukor . Jeho množstvo je potrebné upraviť podľa vlastného vkusu. Ak nemáte chuť na sladké, znížte obsah cukru na polovicu. Alebo ho nemôžete pridať vôbec, ak chcete „chrumkať“ pikantné občerstvenie.
3. Dôslednosť. Cesto na sušienky môže byť vymiesené dotuha alebo môže byť tekutejšie. V prvom prípade ho vyvaľkáte a dáte mu požadovaný tvar a sušienky budú suchšie a chrumkavejšie. A po druhé - lyžičkou položte „sklíčka“ na plech a potom budú mať sušienky náhodný „domáci“ vzhľad, ale aj jemnejšiu konzistenciu.
4. Doplnky. Tu môžete neobmedzene fantazírovať a zakaždým získať nový zaujímavý výsledok. Sladké verzie sušienok dokonale doplnia nasekané sušené ovocie a orechy, kandizované ovocie, zaváraniny, bobuľové ovocie, džem, marmeláda, dokonca aj malé cukríky na dražé - vo všeobecnosti, čokoľvek, po čom vaše srdce túži. V nesladených cookies: obľúbené korenie a bylinky, semená, syr, olivy, kúsky húb.
5. Čas pečenia. V rúre koláčiky ležia v slanom náleve asi štvrť hodiny. Všetko závisí od vlastností konkrétnej rúry. Hlavnou vecou nie je prepečenie - namiesto sušienok skončíte s krekrami. Hneď ako sú upečené dozlatista, vyberte ich.

Ak ste napríklad vo vidieckom dome, kde nie je rúra, nezáleží na tom. Takže na panvici a v pomalom hrnci (mierne namažte dno rastlinným olejom) smažte každú stranu do zlatista. V mikrovlnnej rúre - plech prikryte pergamenom a pečte asi päť minút (všetko závisí od výkonu zariadenia). Pozor - sušienky sú hotové, keď sú opečené. Môžete použiť aj malé silikónové formičky na muffiny.

Sušienky s nálevom z uhoriek: výber chutných nápadov

Príprava koláčikov doma si nevyžaduje veľa úsilia ani času. Môžete variť s kapustovým, uhorkovým alebo paradajkovým nálevom - preto typ nálevu nie je v návode uvedený.

Jednoduché

Zvláštnosti . Tento jednoduchý recept na slané sušienky je darom z nebies pre ľudí, ktorí sa postia. Tieto sušienky sú pripravované bez mlieka, vajec a iných potravín zakázaných na pôst. A chuťovo je to skutočná lahôdka.

Ingrediencie:

• soľanka - jedno sklo;
• cukor - jeden pohár;
• rafinovaný rastlinný olej - jedno sklo;
• múka - štyri až päť pohárov;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky alebo jedna čajová lyžička sódy nehaseného vápna.

Pokyny

1. Zmiešame maslo, cukor, prášok do pečiva a soľanku. Nie je potrebné skúšať, kým sa cukor úplne nerozpustí.
2. Po častiach pridajte múku a jemne premiešajte vareškou alebo lyžicou. Keď cesto zhustne, pokračujte rukami.
3. Kvalita múky sa môže líšiť. Pridajte štyri šálky múky a zhodnoťte konzistenciu cesta, možno to bude stačiť. Ak je trochu tekutá, po troškách pridávame zvyšok múky.
4. Hotové cesto necháme pol hodiny až hodinu odpočívať.
5. Vrstvu rozvaľkajte na hrúbku 0,5-2 cm a dajte jej požadovaný tvar. Tenká vrstva cesta vám dá chrumkavé, drobivé sušienky, hrubá vrstva vám dá sušienky s chrumkavou kôrkou, ale vo vnútri mäkké.
6. Plech vyložte naolejovaným pergamenom alebo silikónovou podložkou (netreba ho vymastiť).
7. Sušienky položte vo vzdialenosti 2-3 cm od seba.
8. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180-200°C.
9. Pečieme asi štvrť hodiny. Čas sa bude líšiť v závislosti od konkrétnej rúry.

Cookies sa dajú tvarovať rôznymi spôsobmi. Cesto môžete nakrájať na dlhé pásiky hrubé asi 1 cm (vzniknú vám chrumkavé tyčinky) alebo na štvorce ľubovoľnej veľkosti. Kruhy môžete vytlačiť okrajom pohára alebo použiť špeciálne kulinárske formy. Alebo jednoducho vyvaľkáte guľky z cesta s priemerom asi 3 cm, potom budú vaše sušienky tvarom pripomínať perníčky.

Ovsené vločky

Zvláštnosti. V tomto recepte môžete použiť nielen Herkules, ale aj viaczrnné vločky. Podľa recenzií je lepšie pripraviť takéto cookies z paradajkového nálevu.

Ingrediencie:

• soľanka - jedno sklo;
• rafinovaný olej - 100 ml;
• cukor - 200 g;
• „Hercules“ - jedno sklo (rozdrviť mixérom);
• múka - dve poháre;
• prášok do pečiva - tri čajové lyžičky;
• vanilkový cukor - dve čajové lyžičky.

Pokyny

1. Najprv zmiešame suché ingrediencie.
2. Potom pridáme múku a po častiach nakrájané ovsené vločky.
3. Cesto necháme pol hodinu až hodinu, aby sa vločky napučali.
4. Konzistencia nebude hustá, cesto sa vám bude lepiť na ruky. Ak sa ukáže, že je úplne tekutý, pridajte pár polievkových lyžíc krupice, nabobtná a absorbuje prebytočnú tekutinu.
5. Jednu lyžičku cesta položte na papier a druhú na vrch. Toto je jeden koláčik.
6. Nechajte medzi sušienkami vzdialenosť 2-3 cm, inak sa môžu zlepiť.
7. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 170-180°C.
8. Nechajte asi štvrť hodiny.
9. Pripravenosť skontrolujte podľa „hnednutia“ kôrky.

Okrem toho, že sú tieto koláčiky neskutočne chutné, sú aj zdravé. Zhltnú ich aj deti, ktoré neznesú ovsené vločky. A navrch môžete ozdobiť opraženými slnečnicovými semiačkami alebo nasekanými orechmi. Vďaka tomu bude vaše pečivo ešte chutnejšie a zdravšie.

So sušeným ovocím

Zvláštnosti . Ak chcete počas pôstu spestriť slaný dezert, pridajte obľúbené sušené ovocie a orechy. Tu je krok za krokom recept na takéto sušienky.

Ingrediencie:

• soľanka - jedno sklo;
• slnečnicový olej - 100 ml;
• múka - 0,5 kg;
• cukor - 200 g;
• obľúbené sušené ovocie a orechy - každá jedna hrsť;
• vanilín alebo škorica - jedna čajová lyžička.

Pokyny

1. Sušené ovocie vopred namočte do horúcej vody (mali by napučať), osušte papierovými utierkami a nasekajte nadrobno.
2. Nasekajte orechy nožom alebo mixérom.
3. Zmiešame soľanku, olej, prášok do pečiva, korenie a cukor.
4. Po malých častiach pridajte múku.
5. Nakoniec vmiešame nasekané sušené ovocie a orechy.
6. Dôkladne premiešame, aby sa suroviny rozložili rovnomerne (cesto by nemalo byť tuhé).
7. Cesto kvapkajte po lyžičkách. Jedna sušienka - dve čajové lyžičky.
8. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180-200°C.
9. Necháme postáť do zlatista, asi štvrť hodiny.

Fantázia

Zvláštnosti . Môžete dať cookies originálny tvar. K tomu budete potrebovať nečakaného asistenta - mlynček na mäso.

Ingrediencie:

• soľanka - pol pohára;
• cukor a margarín - každý po 170 g;
• múka - 0,5 kg;
• kuracie vajce - dva kusy;

Pokyny

1. Vyberte margarín z chladničky vopred - mal by mať izbovú teplotu.
2. Margarín a cukor vyšľaháme do hladkej a nadýchanej hmoty.
3. Za stáleho šľahania postupne pridávame vajcia, múku, soľanku a prášok do pečiva (cesto by malo byť tuhé, ale nelepiť sa na ruky).
4. Nainštalujte nástavec s najväčšími otvormi na mlynček na mäso a po častiach prechádzajte cesto.
5. Na záver nakrájajte „mleté ​​mäso“ na pásiky požadovanej dĺžky.
6. Plech vyložte naolejovaným pergamenom alebo silikónovou podložkou (nemastite).
7. Cesto môžete vyložiť „červmi“ smerom nahor, potom budú sušienky vyzerať ako kvety astra alebo chryzantémy. Môžete ho položiť do špirály alebo mu dať akýkoľvek iný tvar, ktorý vám našepká vaša fantázia.
8. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180-200°C.
9. Pečieme ako obvykle – kým vrchy nezhnednú.

Ak pridáte vrchovatú polievkovú lyžicu kakaového prášku, získate aromatické čokoládové sušienky. Ďalšia možnosť: v strede každého koláčika urobte malú priehlbinu a keď je výrobok pripravený, naplňte ho tvarohom alebo tam položte bobule alebo kandizované ovocie. Alebo môžete podávať s džemom vo vnútri.

S majonézou

Zvláštnosti . Tento recept nie je vôbec chudý a ani zďaleka nie diétny, no výsledok je vždy rovnaký – koláčiky sú krásne, nadýchané, na vrchu chrumkavé a vo vnútri jemné. A nezatuchne na dlhú dobu.

Ingrediencie:

• soľanka - pol pohára;
• múka - tri poháre;
• majonéza - tri polievkové lyžice;
• kyslá smotana - jedna polievková lyžica;
• cukor - štyri polievkové lyžice;
• vajcia - dva kusy;
• slnečnicový olej - štyri polievkové lyžice;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky.

Pokyny

1. Soľanku zohrejte na miernom ohni na 40-50°C.
2. Rozpustite v ňom cukor.
3. Pridajte prášok do pečiva.
4. Nasypte múku do kôpky a v strede vytvorte jamku.
5. Po malých častiach nalejte soľanku do múky a dôkladne premiešajte.
6. Jedno vajce rozšľaháme s majonézou a kyslou smotanou. Kyslú smotanu je možné nahradiť mliekom.
7. Túto zmes vmiešame do cesta.
8. Pridajte olej.
9. Vymiesime na husté, mäkké cesto.
10. Nechajte ho sedieť pol hodiny.
11. Vrstvu rozvaľkáme na hrúbku 0,7-1 cm.
12. Plech vyložte pergamenom alebo silikónovou podložkou.
13. Sušienky poukladáme vo vzdialenosti 2-3 cm od seba a navrchu ich potrieme rozšľahaným vajíčkom.
14. Rúru predhrejeme na 180°C.
15. Pečieme asi štvrť hodiny do zlatista.

So syrom

Vlastnosti: Tento recept na sušienky z uhoriek je pre milovníkov slaného občerstvenia. Ak máte veľmi slanú soľanku, nemusíte pridávať ďalšiu soľ.

Ingrediencie:

• soľanka - 150 ml;
• vajce - jedno veľké;
• margarín - 100 g;
• majonéza - päť polievkových lyžíc;
• prášok do pečiva - dve čajové lyžičky;
• soľ - jedna čajová lyžička;
• syr - 60 g (strúhaný);
• múka - dva až tri poháre.

Pokyny

1. Zmiešajte soľ, majonézu a margarín pri izbovej teplote pomocou mixéra.
2. Po malých častiach vmiešame múku.
3. Do slaného nálevu pridajte prášok do pečiva.
4. Do cesta vmiešame soľanku (cesto by malo byť husté a vláčne).
5. Vytvarujte guľky s priemerom asi 3 cm.
6. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou.
7. Pri ukladaní guľôčok ich trochu „vyrovnajte“, aby bol vrch rovnomernejší.
8. Medzi koláčikmi nezabudnite nechať vzdialenosť 2-3 cm.
9. Rozšľaháme vajíčko a potrieme sušienky.
10. Plech vložíme do rúry predhriatej na 200°C.
11. Pečieme asi štvrť hodiny do zlatista.
12. Syr nastrúhame.
13. Posypte ním horúce sušienky.
14. Sušienky necháme poriadne vychladnúť.

Zemiakový

Zvláštnosti . A ďalšia verzia nesladených slaných koláčikov. Môžete tu recyklovať zvyšky zemiakovej kaše, ale je lepšie uvariť čerstvé zemiaky.

Ingrediencie:

• zemiaky - štyri veľké hľuzy;
• soľanka - 60 ml;
• slnečnicový olej - 60 ml;
• múka - jedno sklo;
• prášok do pečiva - jedna čajová lyžička;
• soľ - jedna čajová lyžička.

Pokyny

1. Zemiaky uvaríme a roztlačíme.
2. Postupne do hmoty vmiešame zvyšné ingrediencie.
3. Cesto by malo byť dosť tuhé.
4. Vrstvu rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm.
5. Dajte cookies požadovaný tvar.
6. Plech vyložte pergamenom alebo silikónovou podložkou.
7. Poukladajte sušienky a posypte ešte soľou.
8. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C do zlatista.

Zemiakové cesto má pomerne neutrálnu chuť. Takže môžete experimentovať a sušienky pred pečením posypať koriandrom, sezamovými semienkami, kôprom, hubovým práškom alebo akýmkoľvek iným korením, ktoré máte radi.

Recept na slané sušienky je neuveriteľne jednoduchý. Aj keď ste vo varení nováčik, pokojne sa do toho pustite. A ak sa cesto ukáže inak, ako je opísané, je to v poriadku. Každá konzistencia je svojím spôsobom dobrá a rozdiel vo výsledku viete prakticky vyhodnotiť. Dobrú chuť.

Recenzie: “A pečiem pôstny koláč”

Piekla som 2x, prvý krát som urobila cesto trochu mäkké, koláčiky sa rozložili, boli chutné, ale nie veľmi krásne. Ale dnes som urobil tesné cesto a ukázalo sa, že vyzerá skvele a rovnako chutné. Robila som so soľankou zo sladkých paradajok. A keď sušienky vychladli, práškový cukor ich urobil neodolateľnými!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Toto sme varili aj my, keď sme boli deti, bolo to vynikajúce. Na mäsovom mlynčeku ho len skrútili, aby získali stuhu a nakrájali na kúsky. Alebo z mlynčeka na mäso skrútite trochu cesta, ktoré stačí na jeden koláčik, a položíte ho na plech. Výsledkom bol koláčik, ktorý vyzeral ako kvet chryzantémy.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

A podľa tohto receptu pečiem pôstny koláč. Ja používam paradajkový nálev, alebo ešte lepšie z paradajok zaváraných so škoricou a mätou. Cesto rozvaľkám na vrstvy, urobím niekoľko vrstiev, do každej pridám inú plnku - hrozienka, orechy, mak. a aby sa vrstvy držali, každú natriem jablkovým džemom. Mojej rodine sa to veľmi páči.

Klabukova Marína, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Skvelý recept, veľmi jednoduchý. Koláčiky sú nadýchané. Chcela som dať voľnú ruku svojej fantázii a do nálevu z uhoriek pridať zemiaky))) teda suchú zemiakovú kašu namiesto trochy múky. A navrch posypané morskou soľou s provensálskymi bylinkami. Ukázalo sa to veľmi pikantné!

Tatiana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Z paradajkového nálevu sú podľa mňa najchutnejšie koláčiky, kapustový nálev určite nie je vhodný, vôňa je príliš špecifická a uhorkový nálev je asi lepší na prípravu solené s rascou. Ale paradajka je sladká a vôňa vo všeobecnosti nie je taká silná ako vôňa kapusty.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Tlačiť