Patrí do čeľade bukovitých. Vedci predpokladajú, že existoval v období treťohôr. V minulosti bola jeho oblasť rozšírenia oveľa väčšia ako dnes: rástla na Sachaline a na Kaukaze, v Grónsku a Severnej Amerike, na brehoch Stredozemného mora. Za rodisko gaštana sa považuje Malá Ázia a Kaukaz.
Pôsobivá krása
Moderný gaštan má priemer asi 2 metre a dorastá do výšky 35 metrov. Existujú výnimky, napríklad na Sicílii „Sto jazdcov gaštan“ narástol do obrovských rozmerov a mal priemer takmer 20 metrov. Listy stromu sú pomerne veľké - až 25 cm dlhé, šírka dosky je 8 cm Na výhonkoch sú usporiadané špirálovito. Farba listov sa mení podľa ročného obdobia. Na jar sú hnedočervené, v lete zelené a na jeseň zlatožlté. U dospelých sa začína od výšky najmenej 7 metrov, spodné vetvy miznú. Po odkvitnutí listov rastlina okamžite začne kvitnúť.
Ovocie je hlavným bohatstvom
Už v dávnych dobách si ľudia uvedomovali, že gaštan môže byť použitý na vlastné účely. Jeho orechy v niektorých oblastiach planéty, kde nie je možné pestovať obilniny, boli hlavnou zložkou potravy ľudí. Múka získaná z ovocia, v závislosti od dostupnosti
Živinami prevyšuje pšenicu a ich zmiešaním sa podarilo výrazne zlepšiť chuť a kvalitu chleba. Jedli sa aj samotné orechy – varili sa, vyprážali, sušili.
V službách človeka
je široko používaný dodnes. Jej plody sa využívajú nielen v Potravinársky priemysel, ale aj v medicíne a z dreva sa vyrába veľkolepý nábytok. Gaštan je vynikajúca medová rastlina, jeden dospelý strom dokáže vyprodukovať až 20 kilogramov medu. Drevo sa používa aj v stavebníctve a z kôry a listov sa získavajú prírodné farbivá. Ale hlavným bohatstvom gaštanu sú jeho plody. Ročná svetová produkcia orechov dosahuje jeden a pol milióna ton.vzdialený príbuzný
Iba (Castanea sativa) má právo byť nazývaný pravým alebo ušľachtilým gaštanom. Ale má príbuzného, ktorý je obľúbený
výrazne horší ako jeho brat, ale v Rusku dobre známy. Ide o pagaštan obyčajný, u nás nazývaný pagaštan konský. V týchto dvoch druhoch sú podobné iba plody, ale listy a kvety sú úplne odlišné. Dokonca patria do rôznych rodín. Ten pravý patrí do čeľade bukovitých a konský do čeľade pagaštanových.
Strom - cestovateľ z Balkánu
V strednom Rusku ho bolo donedávna vidieť len zriedka. A hoci týmito už bolo mesto Kyjev úplne vyzdobené nádherné stromy, na územiach severne od hlavného mesta Ukrajiny bol považovaný za teplomilného hosťujúceho interpreta. Dnes je gaštan, ktorého pestovanie sa u nás stalo samozrejmosťou, v mnohých považovaný za jeden z našich ruské mestá. A len málo ľudí si pamätá, že jeho skutočnou vlasťou sú lesy V Európe je gaštan konský už dlho uctievaný ako výnimočný strom, ktorý môže ozdobiť každý park. Jeho pôsobivý zavalitý kmeň, sivobiela kôra a veľké sedemprsté listy mu dodávajú zvláštne čaro.
Gaštan je mohutný viacročný strom, ktorý voľne rastie na mnohých miestach Zeme. Jeho orechy majú vysokú nutričnú hodnotu a sú široko konzumované. Okrem toho sa z plodov, kôry a listov stromu získavajú látky cenné pre farmaceutický, medicínsky a kozmetologický priemysel. Dnes sa gaštany môžu pestovať v strednom Rusku, čo sa postará o seba neobvyklý produkt a účinné tradičné lieky.
Z tohto článku sa dozviete:
Gaštan: Všeobecná charakteristika
Gaštan je rod stromov patriacich do čeľade bukovitých, voľne rastúcich na severnej pologuli. Je pozoruhodné, že rastie v troch nesúvisiacich oblastiach: vo východnej Ázii, v Stredomorí a na severoamerickom pobreží Atlantiku.
Pre dobrý nezávislý rast stromov tohto rodu je potrebné mierne teplé podnebie. Gaštany najčastejšie rastú na horských svahoch v stredne vlhkých hnedých pôdach, ktoré ležia na pôdach bez vápna. skaly. Gaštan nerastie v močaristých a suchých pôdach. Stromy rastú rýchlo a majú vysokú rastovú kapacitu z pňa. Pretrváva aj vo veľmi starých stromoch.
Zástupcov tohto rodu objavujú archeológovia v treťohorných a kriedových ložiskách, čo nenecháva žiadne pochybnosti o ich starovekom pôvode. IN iný čas gaštan bol nájdený v sarmatských ložiskách v oblasti Čierneho mora, západnom Zakaukazsku a povodí Vloga-Kama, ako aj v nižších treťohorných ložiskách Sachalin, Prímorský kraj, Balchaš, Ussuri a Amur.
Moderná klasifikácia zahŕňa 10 zástupcov rodu. Najbežnejšie sú: európsky, crenate, nízky rast, európsky a Segyu. Pagaštan konský je divoký druh stromu. Približne od 16. storočia sa o ňom uvažovalo Európsky strom. Teraz je najrozšírenejšia v balkánskych krajinách.
Na Ukrajine a v Rusku stromy tohto rodu rastú južné regióny. Okrem toho gaštan dostal štatút symbolu Kyjeva, pretože rastie vo verejných záhradách a parkoch ukrajinského hlavného mesta v r. dekoratívne účely. Odrody tejto rastliny sa nachádzajú v Azerbajdžane a Arménsku, ale tam plody stromu len zriedka dorastú do veľkosti aspoň vlašského orecha. Ale v stredomorskej Európe sú veci iné. Plody tu môžu dosiahnuť veľkosť veľkých mandarínok, pretože pôda je pre rod často ideálna.
Názov rastliny odkazuje na starú rímsku legendu, ktorá hovorí o nymfe Ney, ktorá spáchala samovraždu, pričom sa vyhýbala pozornosti Jupitera. V smútku ju mladý muž premenil vysoký strom s tŕnitým ovocím, nazývajúc ho Casta, čo v preklade znamená „panna“.
Z histórie
Botanický popis
Zástupcovia rodu môžu patriť ku kríkom a listnatým stromom, dorastajúcim do výšky až 50 metrov. Kmeň má hnedastý Hnedá farba, hrubá kôra pokrytá hlbokými drážkami.
Jednoduché, pomerne krátko stopkaté listy majú podlhovasto oválny alebo široko kopijovitý tvar a sú usporiadané do špirály, v dvoch radoch. Môžu dosiahnuť 25 cm na dĺžku, majú špicatý vrchol a sú v tvare srdca alebo klinu na základni. Majú kožovitý povrch a drsný zubatý okraj a sú tmavozelenej farby.
Gaštanové kvety sa zhromažďujú vo vzpriamených pyramídových klasovitých súkvetiach dlhých až 15 centimetrov. Kvety, väčšinou stonkové, sú usporiadané v skupinách po 3-7 v pazuchách malých, krycích listov. Pistilátové kvety sa nachádzajú na spodnej časti súkvetia.
Plyš pokrývajúci plody gaštanov má guľovitý tvar a vo vnútri je prázdny. Vonku je posiata rozvetvenými tvrdými tŕňmi. Najčastejšie sa plyš rozdelí na 4 segmenty. Zvyčajne obsahuje až 3 orechy, hoci zriedkavo môže počet dosiahnuť 7 kusov. Orechy majú vajcovitý tvar s plochými stranami, ktoré sa navzájom dotýkajú. Smerom nahor sú zúžené a nesú pozostatky štýlov a periantu.
Škrupina orecha je lesklá, tenká, hladká, drevito-kožená, dospievajúca alebo holá, hnedej farby so širokou pätou sivastého odtieňa. Semená sú trojuholníkového guľovitého tvaru, pokryté hnedou škrupinou, ktorá pokrýva veľké bielo-žlté embryo. Embryo má zvlnené, mäsité kotyledóny s vysokým obsahom škrobu. Opeľovanie gaštanov vykonáva hmyz, ktorý zbiera nektár a peľ.
Taxonómia a klasifikácia
Oddelenie Angiospermy alebo Kvitnutie -> rad bukovokveté -> podčeľaď gaštanové -> rod gaštan -> 10 druhov.
- crenate alebo japonský (Castaneacrenata);
- zúbkované alebo americké (Castaneadentata);
- kríženec vrúbkovaného a nízko rastúceho (Castanea×fleetii);
- Henry (Castanea henryi);
- najjemnejší alebo čínsky (Castaneamollisima);
- kríženec zubatého a zakrpateného (Castanea×neglecta);
- krovinatý (Castanea pumila);
- siatie alebo európske (Castaneasativa);
- Segyu (Csstanea seguinii).
- Castanea ozarkensis.
Pagaštan konský nepatrí do rodu Gaštan, ale do čeľade Sapindaceae. Podobne je to aj s pagaštanom austrálskym, ktorý sa v botanike nazýva Chestnutospermum a patrí do čeľade bôbovité. Z biologického hľadiska sú tieto rastliny veľmi vzdialené od rodu Gaštan.
Sto pagaštanu konského
Najstarším a najväčším zástupcom pagaštanu v súčasnosti je pagaštan stovka. Tento strom stále rastie v Taliansku, 8 km od Etny. Odborníci tvrdia, že vek tohto stromu je 2000-4000 rokov. Tento gaštan je zapísaný v Guinessovej knihe rekordov ako strom s najväčším pokrytím. V roku 1780 to bolo 58 metrov. Nad povrchom to vyzerá ako niekoľko stromov rastúcich v kruhu, no v skutočnosti sú to samostatné kmene pochádzajúce z toho istého koreňa.
Gaštan je pomenovaný podľa legendy o Giovanne I. Neapolskej (iné zdroje uvádzajú Giovannu I. Aragónsku), ktorá sa uchýlila pred búrkou spolu so stovkou rytierov, ktorí ju sprevádzali.
Historický odkaz
Aké sú výhody gaštanu pre rôzne oblasti?
Gaštanové drevo je štruktúrou veľmi podobné dubu. Jediným rozdielom je absencia zrkadiel tzv. Textúra s úzkymi medulárnymi lúčmi a vlnitými pruhmi. Rastové krúžky sú jasne viditeľné. Drevo sa používa ako stavebné drevo, vyrábajú sa z neho parketové dosky, preglejka, veľké a malé diely drevený nábytok. Brandy, whisky, rum, koňak a víno sa lúhujú v gaštanových sudoch.
Hmotnostný podiel tanínov v zložení lístia, kôry a dreva je 6-14%. Používajú sa na vyčiňovanie kože a získavanie gaštanového extraktu.
Gaštanové výhody a poškodenie tela
Od dávnych čias sa našli gaštany aplikácia ovocia. Hlavná odrodová odroda bola vyšľachtená z druhov American, Sewing a Gorodchaty, zatiaľ čo Low-Growing a Softest boli použité na vytvorenie hybridov. Gaštanové plody sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín a sacharidov, preto sa zvyknú pridávať do múky na pečenie a cukrárske účely.
Vďaka svojej stanovej korune a silnému rastu je strom veľmi žiadaný na výsadbu v parkoch a záhradách. Kvôli vysoká poloha koreňmi na povrch zeme, v Európe sa často vysádza nad pivnice a pivnice.
Zloženie a nutričná hodnota
Zdravotné prínosy gaštanových orechov sú určené ich chemické zloženie. Väčšinu zaberajú sacharidy, zastúpené najmä škrobom. Preto majú orechy hodnotu ako potravinový výrobok. Obsahom škrobu a zložením sú plody gaštanov podobné ryži a zemiakom.
- 1,6 g bielkovín;
- 1,25 g tuku;
- 44 g sacharidov.
Kalorický obsah ovocia na 100 g závisí od spôsobu spracovania:
- čerstvé – 166 kcal;
- dusené – 56 kcal;
- vyprážané - 182 kcal;
- varené alebo dusené - 131 kcal.
Zahrnuté jedlé gaštany Prítomné sú nasledujúce mikroelementy, vitamíny a prospešné zložky:
- minerálne soli vápnika, fosforu, horčíka, draslíka, sodíka;
- zlúčeniny molybdénu, zinku, fluóru, bária, titánu, kobaltu, medi a hliníka;
- až 3,5 % vlákniny;
- až 17% cukrov;
- vitamíny, B1-B9, C, PP;
- kyselina mliečna, jablčná a citrónová;
- nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny;
- triesloviny – do 14 %;
- flavonoidy a pektíny.
Vetvy a kôra kmeňa obsahujú triesloviny, oleje a mastné kyseliny, ako aj glykozidy. V listoch: kyselina askorbová, taníny, rutín, glykozidy, pektíny, vitamín K, zlúčeniny flavonoidov. Z týchto častí rastliny sa získavajú prospešné látky pre využitie v kozmetickom, chemickom, farmaceutickom a inom priemysle.
Jedlé a nejedlé gaštany: ako rozlíšiť
Ako už bolo spomenuté, gaštan a pagaštan nemajú nič spoločné. Plody posledne menovaných sú navyše jedovaté a nedajú sa jesť. Stromy medzi sebou pagaštan konský A jedlé druhy líšia sa veľkosťou a tvarom listov, chuťou plodov, súkvetím, vnútorná štruktúra a vzhľad plus. Samotné orechy sú si navzájom veľmi podobné a majú na povrchu malú svetlú škvrnu.
Plody pagaštanu konského majú veľmi horkú chuť a sú pre organizmus škodlivé. Hlavným spôsobom, ako to určiť, je spočítať počet orechov vo vnútri. Najčastejšie je sám, veľmi zriedka existuje pár. A jedlý gaštan zvyčajne 2-3 orechy, ale môže ich byť aj 7 kusov. V gaštane konskom je farba plus jasne zelená, je pokrytá malými hustými tuberkulami. Pri semenných a plodiacich odrodách gaštanov má zrelý plus hnedú farbu a je chránený dlhými tŕňmi.
Priaznivé vlastnosti gaštanových orechov
Gaštany, ktoré patria do rovnomenného rodu, majú množstvo vlastností, vďaka ktorým sa už dlho používajú v ľudová medicína. Bohaté zloženie plodov stromu im zabezpečuje hojenie rán, antiseptické, protizápalové a sťahujúce účinky. Pri použití v rôznych dávkové formy stimulujú prietok krvi, normalizujú zloženie krvi, normalizujú krvný tlak, zlepšujú mozgová činnosť. Do istej miery pomáha konzumácia gaštanových orechov rýchle zotavenie po silnej psychickej a fyzickej záťaži.
V ľudových a alternatívnych medicínskych postupoch sa gaštanové plody používajú na:
- odstránenie edému;
- zmiernenie únavy;
- obnovenie funkcií pečene;
- uľahčenie fungovania dýchacích orgánov počas prechladnutia, respiračných infekcií, bronchitídy atď.;
- liečba tromboflebitídy, kŕčových žíl, zápalu kĺbov;
- zmiernenie zápalu a zníženie bolesti v dôsledku hemoroidov;
- liečba gynekologických problémov rôzneho druhu;
- spomalenie krvácania, urýchlenie hojenia rôznych vonkajších rán.
Navyše v ľudovom liečiteľstve sa orechy používajú ako pomocné prvky masáže. Vzhľadom na to, že plody dobre udržujú teplo, používajú sa pri zahrievaní. Odvar z nich má dobrý pomocný účinok pri liečbe čierneho kašľa, kŕčových žíl, aterosklerózy, chronickej hnačky, bronchitídy, reumatizmu, ochorení pečene, tromboflebitídy a patológií spôsobených zlým prekrvením panvy.
V metafyzických praktikách sa odporúča nosiť vo vrecku oriešok alebo korálky vyrobené z malých gaštanov. Ezoterici tvrdia, že prvá metóda zmierňuje bolesti kĺbov, krotí zápalové procesy v tele a druhá stabilizuje činnosť štítnej žľazy a srdca. Oficiálna medicína nepotvrdzuje ani nevyvracia účinnosť týchto metód, pričom uvádza možnosť pozitívneho účinku autohypnózy.
Výhody pre mužov a ženy
Užitočné vlastnosti pre ženy sú nasledovné:
- Stimuláciou prekrvenia panvových orgánov sa zlepšuje fungovanie reprodukčných orgánov a znižuje sa riziko vzniku rakoviny.
- V dôsledku rozšírenia krvných ciev počas menštruácie je uľahčený odtok krvi. Tým sa znižuje riziko infekčnej alebo vírusovej infekcie v dôsledku antiseptických vlastností flavonoidov a niektorých stopových prvkov.
- Gaštanové orechy pomáhajú predchádzať vzniku kŕčových žíl udržiavaním svalového tonusu a posilňovaním elasticity ciev. Keď sa objavia kŕčové žily, sú užitočné kúpele na nohy s gaštanovým vývarom.
Pre mužov gaštanové oriešky a výrobky z nich lieky užitočné pri prevencii hemoroidov. Tento delikátny problém často postihuje mužov v dôsledku sedavého zamestnania a fyzického preťaženia. Lieky zmierňujú zápal, normalizujú krvný obeh a znižujú bolestivé pocity. Taníny, antioxidanty a flavonoidy tiež zabraňujú problémom s rakovinou.
Existuje množstvo prípravkov, pri výrobe ktorých sa používajú časti gaštanových orechov, listy a kôra. Aescusan sa odporúča pri kŕčových žilách na nohách a stagnácii krvi. Esflazid obsahuje flavonoidné látky a escín a predpisuje sa pri tromboflebitíde a flebitíde vo forme tabliet. Dragee Anavenol obsahuje rutín, ekulín a sulfón sodný a je určený na liečbu ochorení žíl.
Gaštan na chudnutie
Použitie gaštanu na chudnutie je jedným z príkladov popularity účinný prostriedok nápravy alebo produkt pod iným názvom. Názov brazílskeho orecha, ktorý sa používa pri metóde chudnutia, ktorá sa v posledných rokoch rozšírila, je guarana. Toto tropická rastlina, ktorý je prvý na svete z hľadiska obsahu kofeínu, no okrem toho je nasýtený množstvom flavonoidov, esenciálnych olejov a biologicky aktívnych zložiek.
Amazonská guarana sa predáva vo forme prášku, ktorý je vo farbe veľmi podobný plodu gaštanu. Možno aj to je dôvod nesprávneho pomenovania. Extrakt a prášok z guarany vďaka kofeínu stimuluje fungovanie celého tela, zvyšuje jeho fyzický a emocionálny tonus a dodáva energiu. Udržiavaním tela v zdravom napätí sa spaľuje balast. Samozrejme, na to musíte dodržiavať vhodnú diétu.
A gaštany sú veľmi kalorické, takže nemajú žiadne špeciálne diétne vlastnosti. Nazerať na ne týmto spôsobom dáva zmysel snáď len ako oriešok. Produkt má vysoký obsah kalórií a množstvo vlákniny, preto dodáva energiu a dáva pocit sýtosti už z malého množstva zjedeného. Pri chudnutí môžete jesť jedlý gaštan nutričnú hodnotu neberie diétu za hranice príjmu kalórií.
Liečivé využitie gaštanov
- Odvar z orechov a listov sa pije v malých porciách počas celého dňa na zmiernenie zápalu zvršku dýchacieho traktu. Na čierny kašeľ používajte čistý odvar z listov.
- Pitie odvaru z kôry, listov alebo plodov posilňuje a robí cievne steny pružnejšími a rozširuje ich. Zlepšuje prietok krvi, zvyšuje žilový tonus, urýchľuje resorpciu krvných zrazenín a cholesterolových plakov.
- Na zmiernenie príznakov kŕčových žíl sa odporúčajú kúpele zo šťavy z kvetov, listov a gaštanovej kôry, vyrobené vo forme odvaru.
- Pri rozširovaní žíl oblasti nosohltanu sa používa odvar z gaštanovej kôry. Na 50 gramov suchých jemne nasekaných surovín vezmite 1 liter vriacej vody. Doba infúzie je 30 minút. Musíte opláchnuť nosohltanu prípravkom dvakrát denne.
- Na liečbu hemoroidov sa pripravuje odvar z gaštanových orechov a kôry. 5 gramov surovín sa jemne naseká a naleje sa pohárom vriacej vody. Po pol hodine lúhovania sa kvapalina prefiltruje a doplní prevarená voda kým sa neobnoví pôvodný zväzok. Liek sa užíva perorálne dvakrát alebo trikrát denne po jednej polievkovej lyžici.
- Kvôli veľká kvantita triesloviny v nálevoch a odvaroch, sú vhodné na ošetrenie popálenín a rán.
- Vnútorné užívanie tinktúry zo semien a kôry pomáha liečiť choroby tráviacich orgánov, žlčník a reumatické ťažkosti.
- Nápoje na báze gaštanových plodov a listov majú energický a posilňujúci účinok. Preto sa môžu opiť na zotavenie po operáciách (so súhlasom lekára), fyzickom a emocionálnom strese a nervovom vypätí.
- Obklad proti bolestiam kĺbov sa pripraví z 50 gramov drvených orechov zmiešaných s 300 ml gáfrového oleja. Môžete použiť mixér, ale pri mixovaní zmes neprehrievajte, inak olej zožltne. Mali by ste dostať homogénnu pastu. Mal by sa aplikovať na kĺb pod obväzom na niekoľko hodín.
- Na vtieranie do boľavých kĺbov sa vyrába vodková tinktúra z 0,5 litra tekutiny a 300 rozdrvených gaštanov. Zmes sa infúzi 15 dní v tesne uzavretej nádobe a denne sa pretrepáva.
- Pri hnačke pite prášok z kôry. 0,6-0,8 g na 100-200 ml vody každé 2 hodiny.
- Na zastavenie a naviazanie krvi: varte 60-90 g suchej kôry v litri vody, kým sa objem nezmenší trojnásobne. Pite 50-100 ml trikrát denne. Vyžaduje sa povinná konzultácia s lekárom.
- Pri hemoroidnom krvácaní sa podáva studený mikroklystír z odvaru 10 g na 0,2 litra vriacej vody.
Pagaštan konský: liečivé vlastnosti a použitie
Plody pagaštanu konského sa napriek ich nevhodnosti na potravu nachádzajú široké uplatnenie v ľudovom liečiteľstve ruských národov. Na základe tejto suroviny sa vyrábajú hlavne tinktúry, alkoholové a vodné. Najviac sa používajú zvonka alebo vnútorne rôzne prípady, počnúc liečbou kŕčových žíl a končiac zbavením sa celulitídy.
Alkoholická verzia sa pripravuje zo zrelého, nie suchého ovocia, rozdrveného na pastu. Sú naplnené lekárskym alkoholom alebo vodkou a ponechané 2-2,5 týždňa v tme. Potom sa produkt filtruje a používa sa hlavne externe. Na varenie vo vode sa gaštany tiež nakrájajú, ale varia sa vo vode 40 minút. Potom sa tam pridá malé množstvo alkoholu. Tento produkt sa častejšie používa v kozmetických procedúrach. Na vnútorné použitie sa 700 g vodky naleje do 50 g drveného ovocia a nechá sa 2 týždne.
Recepty na ošetrenie:
- Tromboflebitída. Dvakrát denne pred jedlom vypite 20 kvapiek tinktúry zriedenej v pohári vody. Priebeh liečby je 1 mesiac.
- Kŕčové žily Tinktúru vtierajte cez noc do postihnutých miest. Neumývajte sa až ráno.
- Vysoký krvný tlak. 20 g kvetov nalejte do 700 ml vodky, nechajte 15 dní a pite 10 kvapiek trikrát denne.
- Bolesť kĺbov. Potierajte alkoholovou tinktúrou 1-2 krát denne.
- Artróza. Zmiešajte gaštany pomleté na mäsovom mlynčeku s medom, večer si z tejto zmesi pripravte 2-3 hodinové pleťové vody.
Je dôležité si to zapamätať ľudové prostriedky sú založené na skúsenostiach iných ľudí a nie sú potvrdené oficiálnou medicínou. Pred ich použitím je vhodné poradiť sa s lekárom a skontrolovať sa na alergiu.
Kozmetologické vlastnosti gaštanu
Vďaka prítomnosti flavonoidov, mastných kyselín, aminokyselín, glykozidov, antocídov, trieslovín a vitamínov v gaštanových orechoch, listoch a kôre ich možno použiť na zachovanie mladosti a krásy. IN priemyselná produkcia Kozmetika používa výťažok z gaštanu, ktorý sa pridáva do produktov na pokožku, vlasy a nechty. Táto koncentrovaná látka bojuje proti známkam starnutia, stimuluje metabolizmus, obnovuje tonus tkanív a prekrvenie.
Čo tvorí pozitívny efekt:
- zmierňuje sa zápal a posilňujú sa ochranné vlastnosti kožného tkaniva;
- zlepšuje sa krvný obeh vo veľkých aj mikroskopických cievach;
- predchádza sa trombóze žíl;
- opuch je uvoľnený;
- je zabránené deštruktívnej aktivite voľných radikálov;
- stimuluje sa tvorba kolagénu.
Odvary na báze ovocia, kôry a listov možno použiť na relaxačné a posilňujúce kúpele. Zároveň sa pleti dodajú mnohé prospešné látky. Z gaštanových kvetov, tvarohu a uhorkovej šťavy si vyrobíte hydratačnú pleťovú masku, z medu, smotany, vajec a rozdrvených súkvetí stromov omladzujúcu. Poréznu mastnú pokožku sa odporúča namazať pleťovou vodou s ½ šálky odvaru z listov a 1 lyžičkou. trojitý kolín.
Gaštanový med: zloženie, výhody
Tento hustý, sladký produkt zbierajú včely z kvetov gaštanov. Kvôli zvláštnostiam biotopu stromu a malým obsadeným oblastiam nie je veľmi ľahké získať takýto med v Rusku. Jeho výroba je možná v južné regióny, na Ukrajine a v niektorých oblastiach Zakaukazska. Preto sa medzi analógmi gaštanový med považuje za vzácny, takmer elitný. Vôňa a farba produktu závisí od mnohých individuálnych faktorov: od druhu rastliny, od stavu prostredia, kde medonosná rastlina rastie a od plemena včiel.
Gaštanový med obsahuje vodu, niekoľko druhov sacharidov, bielkovinové látky vrátane aminokyselín a enzýmov, ako aj minerálne zlúčeniny a soli. Medzi vitamíny patrí C, EE, B1-B12, PP, K. Priaznivé vlastnosti produktu sú umocnené prítomnosťou fytoncídov, flavonoidov, esenciálny olej alkaloidy, fytohormóny a lipidy.
Priaznivé vlastnosti gaštanového medu:
- má silný antiseptický účinok, účinný na vonkajšie aj vnútorné použitie;
- môže zmierniť zápal orgánov a tkanív;
- zvyšuje obranyschopnosť imunitného systému, urýchľuje rekonvalescenciu po chorobách a operáciách, predchádza infekciám;
- stimuluje funkciu orgánov endokrinný systém, vďaka čomu pomáha normalizovať hormonálne hladiny;
- odstraňuje toxíny, ťažké kovy a toxíny;
- zvyšuje pevnosť a elasticitu cievnych stien a srdcových svalov.
Na aké choroby je tento med prospešný?
- Poruchy trávenia vrátane sleziny, pečene a pankreasu. Vďaka prírodným enzýmom v produkte zlepšujú vnútorné prostredie systému.
- Dýchací systém. Zmierňuje zápal, zmierňuje kašeľ, zlepšuje separáciu a odstraňovanie spúta.
- Nervový systém. Vyživuje bunky, stabilizuje fungovanie systému, zvyšuje psycho-emocionálny tón.
- Diabetes. Med môže byť prospešný, pretože pozostáva väčšinou z fruktózy. Ale z bezpečnostných dôvodov by ste mali vždy získať súhlas svojho lekára na zaradenie produktu do vašej stravy.
- Tmavo sfarbený med je považovaný za afrodiziakum a dobrý profylaktický prostriedok proti „mužským“ chorobám.
- Vďaka svojmu bohatému zloženiu bude produkt užitočný v kompozícii kozmetika na výživu, posilnenie, zvýšenie ochrany a očistu.
Gaštanový med, samozrejme, môže byť škodlivý, ak sa konzumuje v nadmernom množstve. V tomto prípade je to možné alergické prejavy. Lekárska konzultácia je potrebná aj pri cukrovke, tehotenstve, dojčenie a v detstve.
Koľko môžete zjesť za deň:
- Na preventívne účely - až 60 g denne a o polovicu menej pre deti.
- O liečivé využitie– asi 100 g denne v 3-4 dávkach pri ochoreniach tráviaceho traktu, ARVI a kŕčových žilách. Jedzte buď 120 minút pred jedlom alebo 180 minút po jedle.
- Pre diabetes mellitus - nie viac ako polievkovú lyžicu denne, a potom len vtedy, keď je indikovaný dohliadajúcim odborníkom.
Gaštany: ako variť a jesť
Keď sa gaštany konzumujú surové, nemajú výraznú chuť. Navyše sa môžu zdať nepríjemné, pretože sú mierne horké a kyslé. Po správnom vysušení alebo uvarení sa stanú príjemnou vôňou a chuťou. Ak vám to nevadí, potom sú orechy dostupné na konzumáciu. Pravda, najprv ich treba očistiť od plusov.
Varené ovocie je svojou štruktúrou a vzhľadom podobné zemiakom, zatiaľ čo vyprážané ovocie je podobné lieskovým orechom a zemiakom pečeným v šupke. Na vyprážanie sa olúpajú zo škrupiny a odstránia sa blany, ktoré naklíčili medzi orechmi. Potom sa matice narežú, buď naprieč alebo po stranách. Je to preto, aby gaštan nepraskol ako pukance. Toto sa musí urobiť pred varením.
Musíte vyprážať na panvici, ale nie s teflónovou vrstvou. Po umiestnení na vrch musíte vložiť obrúsky namočené vo vode, aby produkt nevyschol. Potom sa celá štruktúra uzavrie vekom a dusí sa asi pol hodiny. Počas procesu musíte orechy niekoľkokrát premiešať a znova navlhčiť sušené obrúsky. Škrupiny hotových orechov sa dajú ľahko odstrániť a rozbiť.
Gaštany sa používajú v Európska kuchyňa ako základ príloh alebo plnky. Samostatné recepty vám umožňujú pripraviť lahodné orechové dezerty s čokoládou a polevou. Vo Francúzsku sú recepty na plnenie králika alebo hydiny gaštanmi veľmi obľúbené. V teplých jedlách sa hodia odlišné typy mäso a korenie. Neexistujú žiadne stratené kombinácie, všetko závisí od fantázie a zručnosti kuchára.
Gaštany môžete variť technologicky vyspelejším spôsobom moderným spôsobom- V mikrovlnka. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich umyť a nakrájať, ako je uvedené vyššie, a potom položiť na misku vo vrstve jednej matice. Najlepšie je spracovať ich maximálny výkon približne 3 minúty. Presnejšie nastavenia sa určujú na základe skúseností, pretože všetky rúry sú odlišné.
Vo všeobecnosti sa stačí naučiť variť a smažiť toto ovocie. Z tohto základu si môžete vymyslieť vlastný recept na využitie orechov takmer všade.
Pestovanie a starostlivosť
Pestovanie hlavných odrôd gaštanov sa odporúča len v oblasti, ktorá je na to vhodná z hľadiska pôdneho a pôdneho zloženia a klimatických a geografických podmienok. Ale existuje hybridné odrody, ktoré sú pomerne prispôsobené zimám, a preto by mali rásť v strednom pásme. Zvyčajne sa vysádzajú ako sadenice. Najprv sú zakorenené v substráte pozostávajúcom z polovice pôdy (z oblasti, kde bude strom rásť) a polovice humusu. Na každých 50 cm3 pôdy je potrebné pridať aj pol kila haseného vápna a dolomitová múka. Pre sebavedomý vývoj a plodenie potrebuje jeden strom voľné miesto okolo v priemere najmenej 3 metre. Na drenáž pod sadenicami počas výsadby sa odporúča urobiť 30-centimetrovú vrstvu drveného kameňa.
Môžete tiež vyskúšať výsadba semien. Na jar na tento účel využívajú plody minuloročnej úrody, ktoré boli 5 mesiacov skladované pri teplote +5-+6˚C. Päť dní pred výsadbou musia byť vo vode, aby nasiakli škrupinu a začali klíčiť embryá. Semená sa vysádzajú do pôdy bez prístrešia do hĺbky 5-6 cm.
Na jeseň sa vysievajú plody z aktuálnej úrody, ale najskôr sa stratifikujú. Za týmto účelom sa pokryjú pieskom a umiestnia sa do chladnej miestnosti na 1,5 týždňa. Optimálna teplota pre stratifikáciu - +5-+6˚C. Po tomto postupe sa semená vysadia 5-6 cm hlboko do dobre navlhčenej pôdy, pričom medzi nimi zostáva 10-15 cm pôda je posypaná listami. Na jar bude potrebné sadenice preriediť a ponechať najsilnejšie výhonky.
Orechy je vhodné zasadiť koncom zimy do kvetináčov a s príchodom mája ich preniesť na zem.
Pravidlá starostlivosti
- mladé stromy potrebujú zalievanie, keď pôda vysychá, a dospelí iba počas suchých a horúcich období roka;
- v lete je potrebné odstraňovať burinu;
- na začiatku jari sa vykonáva jedno hnojivo;
- pôda sa uvoľňuje 2-3 krát za sezónu;
- Pôdu okolo kmeňa sa odporúča mulčovať rašelinou, pilinami alebo opadanými listami v hĺbke 10 cm.
Začiatkom jari sa strom pohnojí roztokom z 10 litrov vody, 15 g močoviny a kilogramu divizna. Na jeseň sa na podobný objem vody odoberie 15 gramov nitroammofosky.
V prvých rokoch potrebujú mladé stromčeky zimnú ochranu. 20 cm okolo kmeňa je potrebné mulčovať jesenné lístie, a samotné kmene obalte pytlovinou. Ak z dôvodu silné mrazy Na kôre sa objavujú trhliny, ktoré je potrebné ošetriť antiseptikom a pokryť záhradným lakom. S vekom sa mrazuvzdornosť stromu zvyšuje.
Škodcovia a choroby
Múčnatku, ktorá spôsobuje žltnutie listov, pokrytie sivobielym povlakom a hnedastými hrdzavými škvrnami, treba vyhnať fungicídmi. Odporúča sa ošetriť strom na preventívne účely, ako aj kŕmiť ho fosforečnými a dusíkatými hnojivami.
Aby ste predišli roztočom, musíte strom ošetriť každé dva týždne fitoverom alebo karbofosom.
Skladovanie
Čerstvé gaštanové plody dlho nevydržia. Vo vzduchotesnej nádobe a pri nízkej teplote zostáva použiteľný nie dlhšie ako dva týždne. Potom jej škrupina praskne a pokazí sa vzhľad a zloženie. Zmrazovanie je vhodné na dlhodobé skladovanie. Čerstvé, neošúpané ovocie v mrazničke si zachováva svoje výhody asi šesť mesiacov. Varené alebo vyprážané - do jedného roka.
Kontraindikácie
Tí, ktorí plánujú obohatiť a diverzifikovať svoju stravu o gaštanové orechy, by si mali byť vedomí nasledujúcich kontraindikácií:
- individuálna alergická reakcia;
- nízky tlak;
- nízka zrážanlivosť krvi;
- nadváha;
- atonická zápcha;
- zlyhanie obličiek;
- laktácia alebo tehotenstvo (kvôli riziku alergií);
- diabetes mellitus (prípustné len so súhlasom lekára);
- nestabilita menštruačného cyklu.
Častou príčinou otravy je konzumácia pagaštanu konského ako bežnej potraviny. Prejavuje sa závratmi, nevoľnosťou, poruchami trávenia.
O liečivých účinkoch gaštanov vedeli ľudia už od pradávna. Jedná sa o malý rod rozložitých stromov pochádzajúcich z južných oblastí. Plody rastliny sú obdarené kolosálnym zoznamom užitočných zlúčenín a prvkov, o ktorých vie len málo ľudí. Ľudia sú zvyknutí jesť ich a pripravovať sladké dezerty z výživných orechov, pričom si ani neuvedomujú ich liečivú silu. Vedci dôkladne vedia, že všetky časti úžasný strom obdarený obrovskou kyticou užitočných ingrediencií.
Ovocie, kvety, semená, kôra a listy sú široko používané v alternatívnej medicíne Oficiálna veda dokázala terapeutický význam všetkých zložiek. V tomto materiáli je daný priestor zeleným listom ohraničujúcim korunu stromu. Naučíte sa sami užitočná informácia o vlastnostiach, aplikáciách a tiež sa naučte pripravovať liečivé odvary.
Ako vyzerajú gaštanové listy a kedy ich zbierať?
Biológovia poznajú vyše 30 odrôd populácií. Najpopulárnejšie sú tie výsevné, vhodné na konzum. Každý poddruh sa líši plodnosťou a výškou kmeňa. Liečitelia ho často využívajú na liečebné potreby. Rozlišuje sa podľa podlhovastých, mierne zahrotených listov, dlhých 25 cm.
Počas obdobia kvitnutia sa stanú bohato červené. Gaštanové listy sa na jeseň sfarbujú do žiarivo žltej farby. Od augusta do septembra začínajú skúsení liečitelia zbierať „úrodu“. Suroviny sa položia v rovnomernej vrstve na povrch látky a počas prvých dní sa pravidelne obracajú, aby sa rovnomerne vysušili. Potom sa premiestnia do kontajnerov a skladujú sa 12 mesiacov.
Komponenty
Listy gaštanu sú obdarené úžasnými látkami, ktoré zlepšujú ľudské zdravie. Odborníci identifikovali triterpénové kompozície, ktoré hrajú kľúčovú úlohu v metabolických procesoch, opaľovacích zlúčeninách, ktoré telo potrebuje na boj voľné radikály. Boli objavené pektínové látky, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny a ťažké kovy. Nemožno nespomenúť flavonoidy: majú pozitívny vplyv na enzýmový systém. Oplývajú rastlinnou glukózou, organické kyseliny, lecitín, široké spektrum vitamínov a mikroelementov.
Gaštanové listy v ľudovom liečiteľstve: špajza zdravia pre ľudí
Rastlina získala široké uznanie chuťové vlastnosti A liečivá sila. Liečivé schopnosti častí stromu využívajú ľudoví lekári po celom svete. Plody a listy gaštanu majú nasledujúce vlastnosti:
- antitusikum;
- adstringentný;
- diuretikum;
- protizápalové;
- hojenie rán;
- antipyretikum.
Taký rozsiahly zoznam užitočná akcia kvôli prítomnosti vitamínovo-minerálneho komplexu. Oficiálne farmaceutiká uznali, že rastlina dokáže liečiť množstvo chorôb. V reťazcoch lekární nájdete množstvo liekov na báze gaštanových listov. Výťažky a odvary účinne zmierňujú opuchy a stabilizujú krvný tlak.
Takéto lieky majú analgetické účinky. Infúzie normalizujú stav črevného traktu. Tiež riedia krv, robia steny ciev pružnejšími a zvyšujú ich priepustnosť. Zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov. používa sa na boj proti respiračným patológiám: zastavuje reflex kašľa, zlepšuje viskozitu spúta. Lieky pomáhajú zastaviť krvácanie z maternice.
Na kŕčové žily
Tradiční liečitelia používajú gaštanové listy pri liečbe kŕčových žíl. Čaj sa pripravuje z jedného dielu rozdrvených suchých surovín a 15 dielov vriacej vody. Roztok sa infúzi v termose najmenej 4-5 hodín. Užívajte 400 ml denne perorálne v 2-3 dávkach. Produkt posilňuje kapiláry a zabraňuje vzniku hrudiek a plakov.
Odvar na krvácanie z maternice
Budete potrebovať 15 gramov suchých listov, ktoré musia byť dôkladne nakrájané. Suroviny premiešajte v pohári horúcej vody (nie chlórovanej), varte 10-15 minút. Ochlaďte na izbovú teplotu, prefiltrujte cez sitko. Pite 10 ml 5-6 krát denne.
Na bradavice (wen)
Nasledujúca infúzia má účinný terapeutický účinok: vezmite 10 litrov gaštanových listov, nalejte vriacu vodu na vrch a nechajte 24 hodín. Roztok preceďte, nalejte do kúpeľa a lúhujte 15 minút. Vykonajte procedúry každé dva dni. Kurz - 14 dní.
Na kašeľ a čierny kašeľ
Na 10 gramov suchých surovín (predbežné mletie) vezmite pohár horúcej vody. Priveďte do varu, nechajte hodinu. Prefiltrujte a vypite deň vopred. Alebo si vezmite veľkú lyžicu trikrát denne počas dvoch týždňov.
Pred odberom gaštanových listov by ste sa mali poradiť s odborníkom. Rastlina je kontraindikovaná v prípade individuálnej neznášanlivosti.
Čeľaď pagaštanu konského (Hippocastanaceae).
Použité diely. Kôra, listy, kvety.
Botanický popis. Pagaštan konský je krásny najmä počas kvitnutia, keď jeho veľké metlinovité súkvetia dodávajú stromu elegantný, slávnostný vzhľad.
Pagaštan konský - (Aesculus hippocastanum) je opadavý strom, dosahujúci výšku 30 m, s priemerom kmeňa do 1,5 m Kôra pagaštanu je svetlohnedá, lamelovitá. Listy sú veľké, dlho stopkaté, dlaňovito zložené, s 5-7 lístkami, sediace, obvajcovité, s klinovitou bázou a špicatým vrcholom; Listy sú pílkovité, zhora holé a pozdĺž žiliek zospodu pokryté jemnými chĺpkami. Kvety sú biele, veľké, nepravidelné (zygomorfné), so žltými a potom ružovkastými alebo červenajúcimi škvrnami na báze okvetných lístkov. Na začiatku kvitnutia obsahujú maximálne množstvo nektáru. Práve v tomto období ich navštevujú milovníci sladkého – včielky a motýle. Pagaštan konský kvitne v máji. Plodom je tobolka pokrytá tŕňmi, zvyčajne praskajúca na tri listy; vnútri je veľké semeno, do 2-3 cm, v tvrdej kožovitej tmavohnedej šupke. Strom rodí od 15-20 rokov a dožíva sa až 350 rokov. Plody majú určité podobnosti s plodmi jedlého gaštanu, ale sú nejedlé, a preto sa tento strom nazýval pagaštan konský.
IN prírodné podmienky rastie na juhu Balkánskeho polostrova (Grécko, Bulharsko) v nadmorskej výške do 1200 m n. V kultúre je rozšírený nielen v subtropickom, ale aj v mierneho pásma Severná pologuľa, v oblastiach s vlhkým a teplým podnebím. V Rusku môže rásť až do zemepisnej šírky Petrohradu. Nádherná dekoratívna parková kultúra.
Zber a príprava. Na prípravu liekov sa zbiera kôra mladých konárov, listy, kvety a plody. Kôra sa zbiera počas prúdenia miazgy z 3-5 ročných konárov, nareže sa na kúsky a hneď po zbere sa suší. vonku. Kvety sa zbierajú v máji. Vytrhávajú sa z kvetenstva a sušia sa prvý deň na slnku a potom pod prístreškom na čerstvom vzduchu. Listy sa zbierajú koncom júna - začiatkom júla, bez odrezkov, rozložené v tenkej vrstve pod prístreškom alebo v dobre vetranej miestnosti. Tento druh suroviny sa vyváža. Plody sa zbierajú v plnej zrelosti, keď vypadávajú z ventilov. Ručne sa zbiera a suší v sušičkách pri teplote 50-60°C.
Farmakologické vlastnosti. Experimentálne sa zistilo, že alkoholový extrakt z ovocia má protizápalové a protiedematózne vlastnosti, znižuje viskozitu krvi, spevňuje steny kapilár, znižuje krvný tlak, normalizuje hladinu cholesterolu a lecitínu v krvi a znižuje tvorbu tukových plakov v krvi. aorta. Extrakt je tiež známy tým, že sťahuje cievy a má analgetický účinok. Typicky sa používajú hotové farmaceutické prípravky aescusan a esflazid.
Aktívne zložky. Semená obsiahnuté v plodoch zahŕňajú kumarínové glykozidy, triternén saponín escín, mastný olej (do 5-7 %), bielkovinové látky (do 10 %), škrob (do 50 %), triesloviny (asi 1 %). V kôre sa našli glykozidy, triesloviny, cukry, kyselina askorbová (vitamín C) a ďalšie zlúčeniny. Listy obsahujú glykozidy, pektínové látky a karotenoidy. Kvety sú bohaté na flavonoidy, triesloviny, pektínové látky a sliz.
Aplikácia. Všetky časti pagaštanu obsahujú liečivé látky, preto sa využíva vo vedeckej aj ľudovej medicíne. Bylinné prípravky z pagaštanu konského majú široké využitie aj v ľudovom liečiteľstve: šťava z kvetov sa pije na kŕčové žily (tromboflebitídu), aterosklerózu a hemoroidy. Kvetová šťava konzervovaná alkoholom a tinktúra kvetov alebo ovocia sú užitočné pri tromboflebitíde a hemoroidoch; ovocný nálev - pri hnačke (hnačke), malárii a chronickej bronchitíde u fajčiarov. Odvar z ovocných šupiek sa používa pri krvácaní z maternice. Zvonka sa používajú aj čerstvo rozdrvené listy a ovocná tinktúra
Kvetinová šťava. 25-30 kvapiek 2-krát denne; šťava konzervovaná alkoholom v pomere 1:2, 30-40 ml trikrát denne.
Odvar z listov a plodov: 5 g rozdrvených surovín zalejeme 1 šálkou vriacej vody, povaríme smaltovaný riad vo vodnom kúpeli 30 minút precedíme a dolejeme prevarenou vodou na pôvodný objem. Vezmite 1 polievkovú lyžičku v prvých 2 dňoch. 1 krát denne, následne (ak je dobre tolerovaný) - 1 polievková lyžica. l. 2-3 krát denne po jedle. Pri zápale žíl končatín je priebeh liečby od 2 do 8 týždňov, ale nie viac ako 12. Pri hemoroidoch - 1-4 týždne.
Alkoholový extrakt z ovocia (externý). 2 diely ovocia sa zalejú 1 dielom vodky. Trvajú na tom 15 dní. Namažte postihnuté oblasti a kŕčovú dermatitídu.
Plody sa používajú na získavanie technického škrobu a výrobu tlačiarenského lepidla. Vynikajúce krmivo pre ošípané a jelene.